ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Revista de Andalucía (1879-01-01 00:00:00), página 59

¿Qué importa que el terror del fanatismo
Quiera seguir el alma esclavizando,
Si el hombre vé ¡en sí mismo!
El soplo divinal que ahogó nefando?..
Tú, humanidad, en tu vital carrera
Culto darás al númen que te inspira,
Y extinguirás de la terrestre esfera
Las sombras del error y la mentira!
¡Pues qué! ¡vencida al yugo
Que osa cortar tu vuelo,
Podrá impedir el hacha del verdugo
Tu eterno afán de remontarte al cielo?
Si caminando sierva y fatigada
Sentiste el noble anhelo,
Entre los sueños de la edad pasada,
De hacer del mundo la mansion dichosa
Que forjára tu ardiente fantasía,
Idolos vanos alzarás, ansiosa
De muda calma y soledad sombría?
Ah! si postrada en la inaccion, te espanta
La realidad desnuda de la ciencia,
Ya escucharás la voz de tu conciencia
Que te grita: «¡Levanta!»
Vates, pulsad la lira,
Alzad las nobles frentes,
Y la aurora entreved que el alma admira,
El porvenir cantando prepotentes.
Y al pronunciar vuestro glorioso nombre
Con respeto profundo,
Verán los siglos sublimado al hombre
Y á la verdad triunfante sobre el mundo!
Revista de Andalucía (1879-01-01 00:00:00), página 6

Para reforzar sus argumentos, solía, á veces, apoyarse en ejemplos vivos, dando así márgen á escenas poco divertidas, pero de interés bestial, como ahora se dice, para encarecer una cosa ó un hecho.

Cierta dia, que predicaba contra la murmuracion, exclamó en un arranque de tempestuosa ira, apuntando con el dedo á una de las molineras del lugar:

—¡Sí, hermanos mios! La murmuracion es vicio esencialmente mujeril, y sino á Sinforsosa la moliuera me agarro, que siempre está sacando á la colada los trapos del prójimo, sin considerar que la espía el enemigo malo para cargar con ella cuando le llegue la hora, y echarla en las calderas del inexorable Pedro Botero. ¡Sí, cristianos! Anoche, sin ir mas lejos, me consta que vomitó sapos y culebras contra la viuda del tio Perniles, á quien aborrece desde que se ha metido tambien á molinera. ¿Quién es tu enemigo? ¿Quis inimicus tuus? ¿Quién ha de ser? El de tu oficio, que diría el profano.

¡Aquí de Sinforsosa y de la viuda del tio Perniles! ¡Aquí del auditorio! A Sinforsosa le dió un soponcio, que por un tris no acaba con ella de escopetazo; á la viuda del tio Perniles le co-gió una de llorar, que nunca se vió en otra semejante: de sus ojos caía un chaparrón de lágrimas; por último, los fieles, hondamente conmovidos con la pintura de los tormentos que esperan á los murmuradores, y con el espectáculo que tenían á la vista, acabaron de convencerse, si ya no lo estaban, de que su cura era la flor y la nata de los predicadores. Lo que es Fray Gerundio de Campazas, se hubiera quedado bizco de admiracion, oyéndole.

Débo repetir, sin embargo, que sólo en ocasiones reforzaba sus argumentos apoyándose en ejemplos vivos, y que sus discursos iban encaminados á inculcar en el espíritu de sus feligreses la necesidad de la observancia de los preceptos religiosos, para conseguir la eterna bienaventuranza.

No méños fervor teórico, digámoslo así, que en la predicacion, mostraba en los demás deberes comprendidos en la esfera de su ministerio sagrado.

En años de miseria, nunca vaciló en prestar á los labriegos necesitados trigo para la sementera y para comer (pues comerciaba en granos): si les reclamaba una porción de garantías,
Revista de Andalucía (1879-01-01 00:00:00), página 60

LA FERMENTACION

COMO MEDIO DE MEJORAR Y CONSERVAR EL FORRAGE VERDE

POR

JOAQUIN COSTA.

Hace unos cuantos años ha principiado á generalizarse en Europa un procedimiento de conservacion del forrage (singularmente del de maíz), imitacion del sistema tradicional de conservar las coles en forma de sauer-kraut ó choucroute, tan comun en los pueblos septentrionales. En nuestro país es apenas conocido, no obstante el escepcional interés que entraña para la ganadería y la agricultura de no pocas comarcas; y acaso sea todavía único el ensayo que acaba de practicar en Huesca con lisonjero éxito, el entendido agrónomo y propietario don Antonio Orús, ingeniero del Instituto agrícola de Gembloux. La siguiente sucinta noticia de ese ensayo podrá servir de plan ó de guía á los agricultores que tengan el buen acuerdo de imitarlo.

Una hectárea, próximamente, media el campo que se tomó por base: habíase sembrado de maíz á voleo, cortóse éste á la sazon en que principiaban á despuntar las mazorcas, y produjo de 50 á 54.000 kilogramos. En el año próximo se promete doblar, y aun triplicar este rendimiento, por medio de fuertes estercoladuras. La zanja destinada á recibir aquel producto mi- de 20 metros de longitud, 2'50 de profundidad y 2'50 de an- chura media, y por tanto, 125 metros cúbicos de capacidad; de
Revista de Andalucía (1879-01-01 00:00:00), página 61

modo que ha podido dar cabida á 50.000 kilogramos de maíz desmenuzado y comprimido por el peso de un hombre, porque según se ha visto luego, cada metro cúbico en esta disposición pesa cuatro quintales métricos, ó sea 400 kilogramos.—Una máquina corta-maíz (Mr. Pecard, París), movida por un hombre y alimentada por otro, sirvió para reducir las hojas y tallos á menudos fragmentos, que iban cayendo directamente en la zanja, mientras un tercer jornalero los apisonaba con los pies, á fin de expulsar la mayor cantidad posible de aire, y al par que ordenaba y emparejaba los estratos, valléndose de un bieldo, los espolvoreaba con sal sin moler en la proporción de 3 por 1.000. A la caída de la tarde, cuando había de suspenderse el trabajo, se cubría la parte llena durante el día con una capa de paja menuda y otra de tierra bien apretada, de 10 y 60 centímetros respectivamente, con objeto de protegerla contra el agua de lluvia, impedir el acceso del aire, y mantener la masa fermentable en un estado de presión que contribuyese no poco al logro del resultado apetecido.—Algunos no se toman el trabajo de cortar los tallos, y los depositan enteros en la zanja; pero en este caso, la fermentación es más irregular, el maíz se penetra menos de la sal, la extracción es más dificultosa y ocasionada á dejar expuesta la masa á la acción directa del aire atmosférico, y por último, la zanja tiene que ser mayor para contener igual cantidad de forraje. Al contrario, otras veces se mezcla con el maíz paja de trigo, la cual, gracias al contacto de aquel y al influjo de la fermentación, se enriquece considerablemente: así proceden algunos agricultores del Norte con los últimos cortes de yerba cuando el sol carece de la fuerza necesaria para enjugarla y convertirla en heno.

A los dos días de cortado y ensilado el maíz dió principio la fermentación tumultuosa; no había recibido aún maíz el un extremo de la zanja, cuando ya se había elevado en el otro la temperatura á 70 grados centígrados. En los diez días que duró esta fermentación hubo necesidad de ir cerrando las grietas que, por efecto de los gases desprendidos, se abrían en la capa de tierra que cubría la zanja; sin esta precaución hubiese penetrado en ella el aire, determinando la fermentación acética y aún la pútrida, según se vió ya por experiencia en uno de sus lados.
Revista de Andalucía (1879-01-01 00:00:00), página 62

Un mes despues de ensilado el maiz estuvo ya en disposicion de ser consumido por el ganado. A este efecto se extrae de la zanja en la necesidad necesaria para el consumo de un dia, cortando la masa verticalmente, á fin de que sea mas íntima la mezcla de la sal, y menor el contacto de la parte que queda con el aire exterior. Al principio repugnaron este alimento las vacas, y fué menester acostumbrarlas á él, mezclándolo en pequeñas porciones con la paja del pienso y aumentando la dosis poco á poco. Al cabo de una semana ya lo comian con avidez. La racion de engorde por cabeza de ganado vacuno de 500 kilogramos de peso en vino se compone de

Maiz fermentado. . . . 20 kilogramos.
Paja de trigo. . . . . 5 »
Heno de veza. . . . . 3 »

Apenas habia trascurrido un mes, ya podian notarse las ventajas de este régimen de alimentacion, en la mayor rapidez del engorde y en el mejor aspecto de las reses sometidas á él. El ya nombrado agrónomo oscense, en vista de tan favorable resultado, se dispone á construir en el corriente año agronómico tres zanjas-silos para maiz, revestidas interiormente de mamostería, abrigadas con un cobertizo en regla, y capaces para contener 800 metros cúbicos, ó sea 120 toneladas de este sustancioso y nutritivo forraje. El maiz verde constituye ya de por sí un excelente alimento para los animales domésticos; la fermentacion le añade nuevas excelencias. Cuesta poco, nutre mucho, y ocupa relativamente muy breve espacio. En la Granja de Orus no recibe otra ocupacion que la de cebar ganado vacuno; pero la agricultura española puede darle mayor extension consagrándolo á la manutencion del ganada lanar en los dias de lluvias, nieves y hielos, en que se hace imposible sacar las reses á pastar, ó peligroso para su salud, ó contrario á la buena calidad de las lanas; así como despues de grandes lluvias, en que la ovejas destruyen con sus pezuñas y su diente las yerbecillas tiernas que nacen ó rebrotan, estorbando su crecimiento y disminuyendo en proporcion notable los productos eventuales, pero saneados, de las barbecheras, vegas, montes y majadas, así como los permanentes y normales de las praderas.

Siendo el fin del agricultor y ganadero trasformar en carne
Revista de Andalucía (1879-01-01 00:00:00), página 63

las sustancias minerales vegetalizables contenidas en la atmósfera y en el suelo, el cultivo del maíz como forraje ofrece una ventaja inapreciable, siempre que sea consumido en el punto mismo de producción, y es el absorber y convertir en sustancia vegetal asimilable una gran cantidad de elementos inorgánicos, y reducir, por tanto, muy rápidamente á capital efectivo la riqueza meramente posible y potencial que aquellos representan, mientras yacen deparramados por el suelo, inertes y sin vida. Y como pueden ser restituidos en mayor parte y en estado perfectamente asimilable con el estiércol extraído del establo donde el maíz fué consumido, la tierra no se esquilma apenas ni empobrece, ni el rendimiento disminuye de un modo sensible, aun cuando su cultivo se prolongue durante muchos años, ni se retarda ni se suspende ese movimiento continuo que lleva la sustancia mineral desde el terrón del suelo y el giro del aire, al vaso de la planta y al músculo del animal, y desde aquí otra vez al suelo y á la atmósfera, para entrar en un nuevo círculo de vida, y emprender una capitalización nueva.

La economía rural de nuestra patria reconoce como uno de los dogmas fundamentales de su credo presente, la necesidad de que la ganadería aticie á la agricultura y la agricultura á la ganadería. Para lo primero ha menester producir mas carne y menos trigo; para lo segundo, no fiar tanto en la producción espontánea de la naturaleza, y basar la cría y sustento del ganado en el cultivo racional y sistemático de plantas forrajeras. En este supuesto el procedimiento de conservación que queda descrito será un auxiliar de mucho precio, para llegar á esa suspirada conciliación de las dos ramas principales en que se divide la industria de la tierra.
Revista de Andalucía (1879-01-01 00:00:00), página 64

LA FLOR DE OTOÑO

POR

SOFIA TARTILÁN.

Bella, como la rosa que es la gala
De mayo en la estacion,
Brotó sin saber como una mañana,
Del huerto en un rincon,
En los últimos dias de Setiembre
Una lozana flor.
    Recibiendo el rocío de la aurora
Y los rayos del sol,
El primero con perlas la engalana
De mágico esplendor,
Y el segundo la viste de colores,
De galas y arrebol.
    Mas el viento de otoño despiadado,
Con hálito traidor,
Sacudiendo las perlas del rocío,
Sin tener compasion,
Marchitó de los pétalos hermosos
Las galas y el color,
Y arrancando por último las hojas
Deshecha la dejó.
    Así, cuando el otoño de la vida
Abriga una pasion,
El rocío del alma la engalana
Con mágico arrebol,
Y el sol de la esperanza la colora
De galas y esplendor.
    Mas el viento cruel del desengaño
Con hálito traidor,
Robándole matices y perfumes
La dejó sin color,
Y convirtiendo en lágrimas las perlas
Deshace la ilusion.

Madrid 31 Marzo 1879,
Revista de Andalucía (1879-01-01 00:00:00), página 65

EL HOMBRE

HA PODIDO APRENDER DE LOS ANIMALES, DE LAS AVES
Y AUN DE LOS MAS VILES INSECTOS
DESDE LOS ELEMENTOS MAS SIMPLES HASTA LOS CONOCIMIENTOS MAS PROFUNDOS
DE LAS CIENCIAS Y LAS ARTES,
POR
SEBASTIAN PEREZ Y AGUADO.

«Por un principio que la Divinidad ha concedido al hombre somos los señores de todo cuanto existe. Por medio del pensamiento, don dispensado exclusivamente á él, nos elevamos sobre todas las cosas. Con él sujetamos la bravura de los elementos, imponemos silencio al rayo y le hacemos obedecer humildemente como á las mas pequeñas de las criaturas.»

Pueril vanidad del hombre que raciocinando así se considera como el único ser que ha podido penetrar en la naturaleza y arrancarla sus mas profundos secretos. Verdad es que el hombre es superior á todos los seres: es la obra portentosa y magnífica donde el Supremo Creador ostentó su omnipotencia: es la imagen de la Divinidad, señor del mundo y origen de la sociedad; empero porque al hombre se le hayan concedido tales privilegios, ¿podrá afirmar con arrogancia que los demás seres
Revista de Andalucía (1879-01-01 00:00:00), página 66

animados carecen de todos los conocimientos que á él le ennoblecen? Nosotros juzgamos que los que contestan afirmativamente esta proposicion no han abierto el gran libro de la naturaleza, ni estudiado la organización, desarrollo y funciones de los demás seres que pueblan el universo. Con algo mas de filosofía y estudio, habrian visto que el hombre ha podido aprender de los animales, de las aves y aun de los mas viles insectos, desde los mas sencillos hasta los mas sublimes conocimientos de las ciencias y las artes.

En efecto, si bien como dice un esclarecido filósofo del siglo XVI, con nosotros mismos nacieron la Lógica, la Retórica, la Poesía, la Filosofía moral y otras ciencias, nacieron éstas entre tan ruda ignorancia, que para lucir algo es menester un continuo trabajo, en que consumimos los años: y no de otra suerte que como se hallan los diamantes, la plata y el oro en los minerales con tan rústicas cortezas de tierra, que, si á fuerza de buril y del fuego no se limpian y labran, quedan inútiles; así es menester un largo curso de trabajo y fatiga para limar nuestros entendimientos y descubrirles las ciencias que están en ellos.

¡Qué lágrimas y desvelos no pasamos en mas madura edad! Tanto leer, tanto escribir, tanto meditar para una poca luz que venimos á dar al discurso; y lo peor es que para ello fué menester que tuviéramos por maestros á los animales, con los cuales anduvo mas cortés la naturaleza. Ellos, según nos hace observar el mismo filósofo, nos enseñan gran parte de las ciencias y artes. De las abejas aprendimos la política, de las hormigas la económica. Aquellas nos dieron ejemplo de la monarquía en el gobierno de uno: éstas de la aristocracia en reducirle á pocos y estos los mejores. Las grullas nos muestran la democracia, cuyo público cuidado se alterna entre todas. El milano enseña el arte de navegar, los remos en sus alas y el timón en la cola; la codorniz las velas; la araña el tejer; la golondrina el edificar; el elefante la crujía... Pero hagamos un exámen mas detenido en cada uno de los ramos del saber.

Física.—Si observamos un perro al pasar un rio caudaloso, cuyas aguas corren con alguna velocidad, le veremos que no parte de un punto frente adonde se dirija, sino desde otro mas arriba. Veáse aquí al perro dando luz al hombre para formar to-
Revista de Andalucía (1879-01-01 00:00:00), página 67

das las leyes del movimiento compuesto y establecer el siguiente principio: «Cuando un cuerpo es solicitado por dos fuerzas, cuyas direcciones forman un ángulo, el cuerpo se mueve en direccion de la diagonal del paralelogramo formado por las fuerzas inpelentes, y su intensidad está representada por la misma diagonal.»

A Newton, apellidado con razon genio inmortal, se debe entre otros secretos que su privilegiado entendimiento arrancó á la ciencia, la siguiente ley del movimiento que lleva el nombre de su autor: «Un cuerpo móvil permanece en estado de movimiento uniforme y en línea recta, hasta que otro cuerpo le hace cambiar de estado. Y sin embargo, Newton deberia avergonzarse de su descubrimiento, considerando que la liebre le enseña prácticamente esta ley de inercia, cuando perseguida por un galgo muda de direccion á fin de que aquel, en virtud de la fuerza que le obliga á marchar en direccion recta, tenga que hacer un arco para cambiarla. En esto enseña tambien á los geómetras que la línea recta es la medida mas corta entre dos puntos.

La abeja da tambien lecciones al hombre, segun nos hace observar un sabio naturalista. «Sabemos, dice, que cuando se ha estraido el aire de un vaso, queda desequilibrada la fuerza necesaria para resistir á la presion del aire exterior, y las paredes del vaso se hallan por consiguiente oprimidas hacia adentro: así es que un vidrio llano se rompería, á menos que fuese muy grueso; y uno convexo, teniendo la fuerza de un arco, resistiría mucho mejor; pero cualquiera sustancia blanda, como el cuero y la piel sería aplastada en un momento. Mas si el aire se estrajese aspirándole poco á poco, la compresión sería gradual; y si no aspirase mas que la mitad, no se juntaría la piel comprimida sino en parte.» Pues bien, añade, «este es el modo cabalmente con que recojen las abejas el polvo fino llamado pólen y los jugos de las flores secas y algunos de las dedaleras, dentro de las cuales no pueden entrar por su angostura. La abeja ocupa con su cuerpo, toda la boca de la flor, y chupando el aire ó á lo menos gran parte de él, hace cerrar los lados mas blandos de ella, y comprime de este modo el polvo y el jugo hacia sí tan bien como podríamos hacerlo con la mano si la aplicásemos por la parte exterior.»
Revista de Andalucía (1879-01-01 00:00:00), página 68

Un pájaro conoce tal vez mejor que el hombre todos los grados de la resistencia del aire, de su temperatura, de diferentes elevaciones, de su peso relativo, etc. Prevé mas que nosotros, é indicaría mejor que nuestros barómetros y termómetros las variaciones y mudanzas de este elemento móvil.

El cuervo nos enseña la impenetrabilidad de los cuerpos. Tucídides le atribuye la singular industria de atraer hasta su alcance el agua que había visto en el fondo de un vaso muy estrecho, dejando caer dentro de él, y de una en una, algunas piedrecillas, que, amontonándose en su fondo, hicieron subir insensiblemente el agua, y la pusieron en estado de que pudiera beberla.

No menos admirable debe parecernos la abeja instruyéndonos en las Ciencias matemáticas. La disposición de los alveolos de un panal de abeja prestó asunto á los sabios teoremas del famoso geómetra Pappo y del célebre arquitecto Vitruvio, y modernamente á los de Maclaurin y Koeng. Su construcción en exágonos regulares ha dado á conocer á los hombres estas importantes verdades:

1.º Que no hay mas que tres especies de figuras que se pueden ajustar exactamente sin dejar entre sí ningún vacío, á saber: el triángulo, el cuadrado y el exágono. Por ello, cuando se quiere embaldosar una pieza con ladrillos iguales, que se ajusten exactamente, se emplea una de las figuras mencionadas; pero de estas tres clases de figuras, el exágono ha merecido la preferencia, porque ninguna de las otras dos podía satisfacer las condiciones reunidas de aprovechamiento de superficie, ahorro de materiales y solidez de su obra arquitectónica. En efecto la figura de seis lados es la mas conveniente de estas formas, porque siendo sus ángulos mas obtusos, cualquier cuerpo redondo colocado en ella tiene mas espacio. Es la mas fuerte de las tres, y resiste mas á toda presión de adentro y de afuera porque participa de la fuerza de un arco. Es verdad que una figura redonda ofrecería mas resistencia; pero esta forma no llenaría la condición de aprovechamiento de superficie, puesto que entonces se perdería el espacio comprendido entre los círculos.

2.º Hemos considerado solamente la construcción de los panales de la edeida; veamos ahora la de los techos y pavimen-
Revista de Andalucía (1879-01-01 00:00:00), página 69

tos. Está probado por cálculos matemáticos, que para dar la mayor fuerza y aprovechar todo el lugar posible, deben construirse el techo y el pavimento de modo que su superficie sea igual á tres planos cuadrados, y estén de tal modo dispuestos, que se encuentren en un punto; y está probado tambien por una demostracion, que pertenece á los cálculos superiores del álgebra, que hay un ángulo de inclinacion particular y mútua de aquellos planos en donde se encuentran con lo que se ahorran mas materiales y mas trabajo que con ninguna otra. Pues bien, admiracion causa el ver á la abeja ofreciendo en sus obras estas saludables lecciones al rey de la creacion. Ellas hacen los techos y pavimentos de sus celdas de tres planos que se encuentran en un punto, y las inclinaciones ó los ángulos en que se encuentran son precisamente las mismas descubiertas por los matemáticos. ¡Quién hubiera imaginado jamás que la abeja conoce los mas intrincados problemas de las ciencias matemáticas!

Pasemos á la Medicina. La golondrina usa con el mejor éxito la yerba llamada celidonia para las enfermedades de la vista. La mangusta acomete á las vivoras y se alimenta de ellas; y cuando se ve mordida y siente los efectos del veneno, busca una raiz, á la que los indios han aplicado su nombre, y con este antídoto seguro contra el veneno consigue salvarse.

Plinio y Galeno atribuyen á la ibis la invencion de la lavativa, así como la de la sangría al hipopótamo. Y no son estas en sentir de Buffon las únicas cosas en que el hombre no fué mas que discípulo de los animales.

Plinio asegura tambien que el ansar ó ganso para purgarse usa la sibarita.

Si nos fijamos en la Astronomía, hallamos ejecutadas cuantas observaciones astronómicas nos dió el continuo desvelo de los hombres. El Cenacéfalo señala con sus ladridos las horas como relox animado y nos da á conocer el equinoccio. El ave Virio se deja ver en el dia de solsticio. Los delfines y los ánades nos pronostican los temporales.

Tambien los animales instruyen al hombre en la Química. Esa radiante antorcha que, como ha dicho un ilustrado profesor, «ilumina al hombre en el tenebroso camino de la naturaleza, y sin la cual las artes mas decantadas no son mas que el
Revista de Andalucía (1879-01-01 00:00:00), página 7

acaso fuese por aquello de que en tales negocios lo que sobra no daña; figurándosele una friolera el cuarenta por ciento de ganancia que el préstamo le producía, comparado con el sesenta que llevaba de rédito un bribón de usurero avecindado en el mismo pueblo, y á quien él calificaba de pecador incorregible.

No me atreveré yo á afirmar que fuese el Padre Severo causa de disensiones en algun matrimonio, según rumores de malas lenguas; cabalmente, una de las cosas en cuya pintura se deleitaba él con preferencia, desde la cátedra del Espíritu Santo, era la paz doméstica, la dicha que á una familia resulta de la concordia de los esposos.

II.

En los cuatro sermones á que aludí al comenzar la presente historia, había combatido el Padre Severo la gula y el juego, y recomendado la pureza de costumbres y la caridad.

Poco después del último, hubo una romería á la aldea mas próxima á la suya, con motivo de la fiesta que todos los años en igual día dedicaba el pueblecito aquel á su patrona, y nuestro cura quiso concurrir á ella, como de costumbre. Sigámosle, y veremos su manera de practicar la doctrina, cuyo apostolado á tanta altura llegó á elevar su fama entre los campesinos.

III.

Montado en un soberbio macho de grande alzada, ojo vivo y claro, firme de remos y ancho de lomo, que más que cabalgadura de clérigo, parece, por sus vistosos arreos y caireles, cabalgadura de contrabandista, camina el Padre Severo, llevando á la grupa á su ama, fresca muchacha, tentación en forma humana, como de veinticinco años, cuya belleza á la del mismo sol eclipsa y afrenta.

Suprimo, en gracia de la brevedad, y porque á mi objeto no conduce, la descripción del traje del ama, y paso á dar una sucinta idea del que luce el cura. Consiste en sombrero calañés, de ala recogida, derribado sobre la ceja izquierda, chaquetilla corta, llena de alamares, pañuelo al cuello con sortija, chaleco