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se sus funciones vitales, una buena reserva de cambium rico en materia fosforada, para meter con abundancia, arrojar flores numerosas y sazonar buena cosecha, lo cual supone que las tierras en que aquellos radican llenan las condiciones de fertilidad.

Debo añadiros ahora que las raíces y ramas de los árboles ofrecen entre sí cierta simetría, siguiendo unas con otras direcciones paralelas, que por la supresión de una rama ó una raíz se ocasiona el sufrimiento y en ocasiones la muerte de la raíz ó rama que le corresponde en paralelismo; y por último, que la actividad evaporatoria de las hojas es tanto menor cuanto mayor es la fertilidad del suelo.

Los principios científicos anteriores pueden servir de guía en la crítica del cultivo olivarero, y es de lamentar que éste no se ajuste á ellos en Andalucía. En dicha crítica me reduciré á señalaros aquello que más principalmente se opone á la producción de aceituna, dejando á otros de mayor ilustración y competencia en la materia, el cuidado de irs marcando todos los defectos de que adolece nuestra práctica cultural.

Desde luego puedo deciros que se desperdicia para la producción de aceituna una buena parte de la tierra en que se cosecha, en razón á la costumbre de plantar los olivos á diez ó doce metros de distancia.

En una tierra fértil y permeable, en la que abundan los principios fertilizantes, la proyección horizontal de los círculos que forman las copas de los árboles coincide con los círculos formados por las extremidades de las raíces, es decir, que igualmente se desarrollan unas y otras. En los suelos esquilados, la necesidad de alimentación es causa de que la mayor parte del trabajo fisiológico se consuma en las raíces, por lo que éstas adquieren más desarrollo proporcional y su longitud excede á la de las ramas.

Si una tierra contuviese en cantidad, proporcion y forma apropiada los cuerpos fertilizantes, se podrían plantar teóricamente en ella los árboles á una distancia marcada por el radio del círculo máximo que alcanzasen sus copas, sin que por ello sufriesen ningún perjuicio; y la distancia de colocación deberá ir creciendo á medida que más esquilmando sea el terreno. Bien comprendereís que de abonarse los olivares se podrían colocar en cada hectárea de ciento veinte á ciento cuarenta olivos, en lugar de los ochenta que por término medio se plantan hoy. Las excelentes prácticas de los moros, que daban solo ocho varas á sus plantaciones, abona dicha conclusión.

Si con las distancias á que se plantan los olivos queda impro-
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ductiva una parte del terreno, con la añeja y general costumbre de la tala, se daña su salud y se imposibilita que lleven la cosecha de que son susceptibles; aun cuando confieso que dentro de nuestra viciosa práctica cultural, la operación de la tala es absolutamente necesaria para la abundancia relativa del fruto. Voy á demostrarlo.

La historia agrícola de esta zona, justifica que, abandonado en el trascurso de los siglos el uso de abonos adecuados, porque no forma regla la excepción, está esquilmando el suelo, y los olivos que en él viven, escasamente encuentran en años normales la cantidad de principios asimilables que necesitan para poder llenar cumplidamente las diversas funciones de su vegetación. La cantidad de cambium elaborado, tiene que ser pequeña y seguramente pobre en cuerpos fosforados, por lo que casi totalmente se consume en el sostenimiento del tejido herbáceo, y el poco que queda de reserva no es bastante á poder trasformar en la primavera los tallos en flores. Ahora bien: si á un olivo colocado en tal situación se le suprime parte de su ramaje, el restante dispondrá de más savia elaborada de la que en otro caso le hubiese correspondido, y podrá llevar en consecuencia mayor cantidad de fruto. Esta es la explicación de los buenos efectos de la tala.

Mas no olvidéis que esta ventaja es más aparente que real. La supresión en el olivo de una rama, igualmente que la amputación de un miembro en un animal, ocasiona una perturbación en el equilibrio de sus funciones orgánicas, enferman y mueren muchas veces sus raíces correspondientes, sufre su salud general y es ordinariamente causa de las cáries y de la vejez prematura. Añadido á estos males, que por algunos años se reducen á dos terceras partes ó á la mitad, las ramas proporcionadas para dar fruto.

Si por el abono inteligente del suelo, el olivo dispusiera siempre en cantidad, proporción y forma de los principios asimilables que necesita, alcanzaría el máximo de desarrollo permitido por nuestro clima; dispondría por la primavera de cambium suficiente para cubrirse de flores fecundas, y sin más tala que la absolutamente precisa á guiar su forma y á descargarle de lo seco, se le vería producir abundante fruto ánuo.

Al perjuicio ocasionado por la tala se une el que se causa con la manera como en muchas localidades se coge la aceituna, pues del apaleo y del poco esmero del ordeño, resulta que se lastiman y se destruyen las ramillas terciarias, que como todos sabéis, son las encargadas de llevar el fruto en la siguiente recolección. En
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y su inteligencia y su honradez contribuye al sostenimiento y aun al acrecentamiento de aquel capital que, sin pertenecerle realmente, es sin embargo, su único patrimonio, porque de él extrae legalmente sus medios de subsistencia.

Por esta razon el capital y el trabajo deben coexistir en perfecta armonía, arreglar sus diferencias, si por acaso surgieren, con el criterio más lato y expansivo, sin recurrir jamás ni de una ni de otra parte á medidas empiricas ni á extremos apasionados, porque toda perturbacion entre los que por el comun interés deben estar en perfecta inteligencia, tiende fatalmente al decrecimiento de la produccion, y este resultado á todos perjudica, al obrero principalmente.

No apoyamos la injusticia en ninguna esfera; pero tampoco somos partidarios de ciertas exageraciones perjudicialísimas que han provocado con siniestra intencion cruda guerra entre el capital y el trabajo, guerra que condenamos enérgicamente por sus efectos negativos y porque sabemos de donde parten tan insidiosas excitaciones.

Una triste experiencia de los hechos y de los hombres ha demostrado con lógica incontrovertible la verdad de lo que decimos, y tanto los fabricantes como los obreros deben sacar de esa experiencia la enseñanza provechosa que de la misma se deriva, para las contingencias del porvenir, al objeto de mantener á toda costa la armonía más perfecta entre sus intereses respectivos, equilibrio provechoso, eficaz y necesario á la prosperidad y la grandeza del país en la esfera económica. Esa armonía, esa paz entre el capital y el trabajo es la base esencialísima del desarrollo de la produccion y el barómetro que invariablemente ha de marcar los grados de cultura y de bienestar que alcancemos.

Pero no es nuestro propósito tratar aquí tal cuestion: idea más modesta, aunque de resultados más prácticos, puso la pluma en nuestras manos, y ya es hora de decir algo acerca de nuestro objeto.

En los articulos que nos proponemos insertar en la REVISTA DE ANDALUCIA y que han de formar el libro que oportunamente se publicará, nos ocuparemos de la descripcion minuciosa de los establecimientos fabriles é industriales; daremos á conocer
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esto-estriba, á no dudar, que las cosechas sean ordinariamente de año y vez.

Algunos cosecheros buscan en la siembra de sus olivares una compensacion á las malas cosechas de aceituna, é involucran de este modo dos cultivos, con perjuicio de uno y otro. Por un lado se figuran que la yerba espontánea perjudica al olivar, y por otro estiman que ciertas clases de sembrados no les hace daño; notoria contradiccion que pone en relieve lo poco que aquí se calcula, y lo mal que se discierne en materias agrícolas. De ordinario se dice, áun por personas ilustradas, que las gramíneas cereales dañan el olivar porque se alimentan exclusivamente de la tierra, y no las leguminosas, que toman una buena parte de su azoe de la atmósfera, según opinión de algunos. Si bien puede admitirse diferencia en el modo de alimentarse, no basta para justificar la siembra de los olivares; porque más ó méños, todas las plantas esquilman el suelo en que radican; y áun cuando las habas, por ejemplo, tomen los principios asimilables á mayor profundidad que los toma el trigo, no es esto razon para que la tierra deje de empobrecerse. La antedicha diferencia de profundidad á que se alimentan los cereales y las leguminosas, motiva su rotacion en un cultivo alterno; pero no es aplicable de ninguna manera al arbolado, que necesita de todos los medios de nutricion existentes en la tierra. Solo un suelo naturalmente rico, ó muy profusamente abonado, podría permitir la simultaneidad de la vegetacion arbórea con la anua, y no se hallan por cierto en este caso los terrenos andaluces, casi todos esquilmandos por una produccion de muchos años, sin compensaciones proporcionadas á lo que necesariamente deben haber perdido á fuerza de rendir cosechas tras cosechas.

La piedra angular para que estas últimas sean abundantes es el abono; y como quiera que sobre esta palabra se origina lamentable confusion entre los agricultores, los agrónomos, y los químicos, voy á permitirme explicarla.

Para el agricultor es abono cualquier cuerpo que, añadido á la tierra, aumenta su fertilidad natural; para la mayoría de nuestros agrónomos es toda materia orgánica en descomposicion, y para los químicos agrícolas, son las sustancias que agregadas á la tierra aumentan la cantidad y mejoran al mismo tiempo las proporciones de sus principios fertilizantes. Bajo el punto de vista científico y económico, el abono de una planta viene á ser la materia que falta en el suelo donde vegeta para que en cada instante de su vida pueda disponer de la cantidad de alimentos propios á sus varias funciones orgánicas, debiendo ser considerado en este con-
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cepto como un complemento de los principios organizables de la tierra.

Si á las tierras plantadas de olivar solo se le extrajese aceite, no se hallarian ahora esquilmandas ni tendríamos necesidad de abonos; porque en dicho caldo entran como componentes el carbono, el hidrógeno y el oxígeno, cuerpos que la naturaleza se encarga de proveer á las plantas, sin que en su ayuda tenga que acudir el hombre; pero como anualmente se elimina el ramón y la madera de la limpieza y de la tala, el orujo y el alpechín de la aceituna, se va sa- cando de la tierra una parte de su fertilidad y al cabo de cincuenta ó sesenta años de producción es más que consiguiente que se em- pobrezca su suelo y que se aminoren las cosechas. Se ha cultivado desconociendo por completo las leyes naturales de la producción agrícola, y á las tierras esquilmandas, por nuestra ignorancia, les pedimos hoy en vano cosechas remuneradoras.

Vuelvo á repetiros que debe comenzarse abonando profusamente los olivares, si ha de recobrar la tierra su fertilidad perdida; y para que resulte económica y eficaz esta operación hay que hacerla con el criterio de la química agrícola, esto es, agregando solamente al suelo las materias fertilizantes que le faltan.

Quisiera poder aconsejaros el empleo de algún abono general; mas la ciencia no reconoce específicos universales para las dolencias de la tierra y necesita del examen previo si ha de determinar exactamente en cada terreno la naturaleza y la cantidad de las ma- terias que se le deben añadir para obtener el resultado apetecido: Casos hay en que la composición del subsuelo complementa de tal modo la del suelo, que con una labor profunda de arado de verte- dera se logra una tierra fértil, mientras que en otras resulta perni- ciosa la mezcla. En ocasiones la adición de la cal, de la marga, etc., trasforma del estado mediano al inmediato la cantidad de ali- mentos necesarios á las plantas, y en suelos ricos en principios me- diatos se consiguen ventajas duraderas; mas en las tierras pobres son pasajeros los resultados. En unas se obtiene su fertilidad con la potasa, en otras con los fosfatos y en muchas con la mezcla de dos ó varios principios fertilizantes. Y lo que prueba bien en unas, suele á veces dar en otras malos resultados. El acierto solo se consi- gue del previo examen de la tierra, hecho con criterio científico y con conocimientos prácticos.

Pero si nada concreto puede decirse sobre este particular, en cam- bio es seguro, en razón á que el aceite no esquilma nada, que si á los olivares se devolviesen el orujo y el alpechín de su aceituna y no se le extrajese ramaje, con soló el empleo de la cal, del yeso, de
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la potasa y de los fosfatos en las plantaciones que no están en formacion, para las que se necesita además materia azoada, se lograría la fertilidad apetecida en pocos años, y después casi no habría necesidad de abonos para obtener buenas cosechas.

Afortunadamente abundan en Sierra Morena el feldesfato á base de potasa; las rocas constituidas por restos marinos más ó menos ricas en fosfatos y de cierta ley en azoe, entran en su formacion; y en sus vertientes se han señalado algunos criaderos de fosforita. Las calisas se encuentran en todo el territorio andaluz, y el yeso se halla en algunos puntos de la provincia y de las inmediatas, todo lo cual resuelve el aspecto económico del empleo de los abonos de tan difícil resolución en otras regiones agrícolas.

Si del cultivo rutinario de los olivares se pasase al racional, en poco tiempo se triplicarian las cosechas, resolviéndose en consecuencia la crisis olivarera. En efecto, señores, mejorando como es fácil con la arena, la arcilla y la cal, los defectos físicos y mecánicos de las tierras, y adicionando á estas los materiales fertilizantes que le falten, se podrá conseguir que todas fuesen fértiles, y también los olivos que sustentarán, que no lo impidiera la vejez, se harían de primera y producirían como tales. Siendo entonces inútil la tala, á consecuencia de la fertilidad del suelo, cada olivo podrá producir doble fruto del que rinde con dicha operación; y cogiéndose con esmero la aceituna, de forma que no se destrozasen las ramillas terciarias, se asegurarían cosechas anuales. Y no se diga que á pesar de llenarse las anteriores condiciones quedaría pendiente el éxito del fruto de las lluvias en los años secos, pues es sabido que el arbolado que vegeta en tierras fértiles evapora méno agua que el que vive en las esquilmandas, y que por consiguiente no necesita de tantas lluvias para colocar y sazonar la cosecha.

No seguiré insistiendo en las consideraciones agrícolas, porque solo me propongo llamar vuestra atención hacia los puntos más principales que debéis discutir, y llego, por lo tanto, al segundo aspecto de la cuestión, ó sea al industrial. Debo con este motivo procurar desvanecer la creencia generalizada de que nuestros aceites pueden competir victoriósamente con los mejores de Italia y Francia, siempre que se les sujete á la clarificación; y se exagera este error hasta el extremo de asegurarse que en Marsella se venden por superfino de Italia aceites de Andalucía clarificados ó refinados como allí saben hacerlo.

Os confieso que no hay tal cosa. Los efectos de la refinación tienen sus naturales límites; y hay faltas originarias del aceite, superiores á las rectificaciones del laboratorio. Por otra parte, el refino-
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no produce aumento de precio bastante para compensar grandes gastos; y por esto los métodos conocidos de refinacion se fundan en operaciones sencillas y poco costosas. Este es el motivo de haberse intentado repetidas veces en esta localidad la clarificacion y refino del aceite, y siempre en vano; porque los métodos realizables y económicos son insuficientes en sus efectos, y de emplear otros no se obtendrian ventajas.

No es, por tanto, ni puede ser cierto, que en Marsella se refinen aceites andaluces, y si solos los de Cataluña y Valencia que, por su mejor calidad, permiten este procedimiento.

Desengañense de una vez nuestros cosecheros. No les conviene pensar en la clarificacion para corregir los defectos de sus aceites; sino abstenerse de cometer las faltas que los ocasionan para que la clarificacion no sea necesaria y pueda producir, en su caso, un efecto imposible en el dia. Para obtener buen aceite deben desprenderse de perjudiciales rutinas y entrar de lleno en el camino de las reformas.

A este propósito, procuren cambiar los «vidueños» ordinarios por los finos; cojan la aceituna cuando esté madura y no aguarden á que se pase; separen cuidadosamente el fruto sano del podrido y límpienlo bien de hojas y de tierra; maquilen lo más pronto que les sea posible y no entrojen por mucho tiempo; ejecuten la primera presion á frio con una pasta grosera en la que no vaya partida la almendra ó hueso, y separen el aceite que dé del que resulte de inferior calidad en las otras presiones; tengan en sus molinos un par de prensas con el fin de que en una se haga la primera presion y en la otra las restantes; unan á cada uno de los antedichos artefactos dos bombas y sostengan siempre la limpieza en estos y en aquellos; separen al momento que se aclare el aceite de sus heces, favorezcan la aclaracion con una temperatura moderada y trasieguen á las cuarenta y ocho horas de reposo; decanten á los ocho ó diez dias el, aceite claro de los turbios, filtrenlo por algodon y repitan idéntica manipulacion con los claros que vaya dando el reposo de los últimos; separen unas de otras las clases que resulten, y esten ciertos los cosecheros que se ajusten á estas juiciosas reglas, extractadas en su mayor parte del informe que sobre la fabricacion de aceite dió al Instituto Agrícola Catalan de San Isidro mi distinguido profesor de química D. Ramon de Manjarrés, que les será fácil presentar al mercado aceite tan bueno como el mejor de Italia.

Doy por terminadas las generalidades que llevo expuestas en este desaliñado y pobre discurso, pues considero cumplidos los objetos que me propuse.
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Queria llevar á vuestro ánimo el convencimiento de que no es imposible, como se cree, que los olivares produzcan mayores cosechas. Tambien deseaba probaros, que no es difícil, si se adoptan buenos medios culturales y de extraccion, obtener bastante cantidad de aceite para ofrecer los inferiores á treinta reales arroba y á mayor precio los de clase superior, con ventaja para los cosecheros; y por último, que todo esto es fácil si se mejora el cultivo rutinario proscrito por la ciencia.

Mas antes de sentarme y dar lugar á que usen de la palabra los señores que se propongan terciar en el debate, me permitiré deciros que los pueblos que cierran los ojos á los adelantos y al progreso, permaneciendo refractarios á las reformas, son siempre víctimas de su ignorancia y de su inercia; y que de la misma manera que el bienestar de todos se deriva de los progresos materiales, el sufrimiento y malestar general es lógica y legítima consecuencia de la ignorancia y de la rutina. Penetrada de esta gran verdad, é inspirándose en su mision patriótica la Sociedad Económica os ha reunido en este Congreso, para que busqueis remedio á los males que aquejan á uno de los más importantes factores de la riqueza provincial. A vosotros toca demostrar á España y á las naciones civilizadas con vuestra iniciativa, que la provincia de Sevilla no se ha divorciado del progreso moderno.

RAFAEL CARO MELENDEZ.

A UN ABANICO

Esclavo de los antojos
de una beldad indecisa
tú que velas la sonrisa
gala de sus labios rojos.
Y con sus múltiples giros
mezclas en sin par conciento
el perfume de su aliento,
y sus ardientes suspiros;
Dila el placido embeleso
con que, sin causarle agravios,
donde descansan sus labios
imprimió el amor un beso.
Y que tal fué la ilusion
allí, del alma encendida,
que si no perdió la vida,
dejó, en cambio, el corazón.

JOSÉ DE GUZMAN EL BUENO Y PADILLA.
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MARTIN DUÉLAMO

TRADICION.

—Decían nuestros padres que en este pozo de Martín Duélamo, en otros tiempos había habido un duende, que por defender un tesoro había destruido con muchos rayos de fuego el castillo de Bellvente.
—Unos mozos han venido en otros tiempos á descubrirlo, buscando un ladrillo que daba las señales donde estaba oculto el tesoro.
—Mi abuelo nos contaba que había visto este ladrillo.

(Dichos populares.)

I.

A fines del siglo xiii y principios del xiv, y en la populosa, noble y rica entonces villa de Montilla, se acababa de fabricar una soberbia casa para los tiempos de entonces, en su calle antigua, una de las subidas del Castillo para sus pobladores, con dos torres de defensa, á semejanza de obras construidas, y por cuya causa se le empezó á denominar calle de las Torres, viniendo hoy á conservar la idea de esté nombre en el actual que lleva de Torrecilla.

No es de nuestra incumbencia y asunto de hoy el tratar de la gloria que cabe á esta ciudad, y principalmente á esta calle referida, por conservarse aún en ella, y en la casa núm. 1, la fachada de la en que naciera el Gran Capitán D. Gonzalo Fernandez de Córdova.

Pasemos, pues, á nuestro asunto.

En la mediacion de dicha calle de las Torres, ó Torrecilla, se encontraba la casa que nos ocupa, y en la esquina precisamente izquierda de la calle entonces de las Orejas, hoy de San Juan de Dios, la cual había sido morada de un muy rico caballero D. Mendo Yañez Dovinal, bastardo, según se decía, de una morisca y de D. Lope Gutierrez de Córdova, á quien el rey D. Enrique II hizo merced del castillo y villa de Montilla en el año de 1340, ingerto violento y sin razon hecho por el favoritismo en su servidor Lope Gutierrez en los derechos de las casas de Aguilar y Córdova, á quienes siempre perteneció.
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Una hija única que el D. Mendo dejó, era la sola moradora de esta casa, donde pululaban criados y criadas sin número y con fausto extraordinario, aun más del que se podía sostener.

Mientras vivió D. Mendo, orgulloso y tiránico, esta casa inspiraba á todos los vecinos terror y miedo; mas después de su muerte, representada solo por una mujer, se había convertido este terror en desprecio y lástima, pues aunque á la dueña de esta morada, hija de D. Mendo, se le suponían las mismas condiciones que á su padre, no podía de ninguna manera ejercer la presión de éste en el pueblo, ni mucho menos para ello, por su sexo, desempeñar ningún cargo público.

No era esto solo, pues esta señora, además de sus condiciones morales, murmuradas por el público, se le añadía también la de relajación de costumbres.

II.

Era el 1.º de Noviembre del año de 1409. En un salón de la casa que ya hemos indicado, lujosamente puesto, y tapizadas las paredes de cuero de Córdoba, se encuentra doña Ana Yañez Dovinal, soltera y huérfana, hija de D. Mendo y de doña Clara Aldama, según rezaban los papeles de su ejecutoria.

Huérfana de madre desde muy niña, pues nunca la conoció, entregada á doncellas y dueñas servidoras, y en el abandono más completo de su padre, que empleaba su tiempo en correrías contra moros y en cacerías fastuosas; de orgullo y soberbia infatuada, tenía en su vida ya, aunque corta, negras amarguras y desengaños, producidas por su violento carácter y sus pasiones, desgraciadamente desbordadas e infortunadas.

Desde niña había estado acompañada de su dueña Aldonza Romero, y en esta aún conservaba toda su confianza.

Hacia ya días que doña Ana estaba triste y retraída en sus solitarios salones, y su amargura, no solamente rebosaba por toda su casa sufríendola sus criados, sino que empezaba á demacrarse su poderosa hermosura, circulando ligera sombra azul en sus ojos.

Era una mujer perfectamente admirable, y modelado su cuerpo con la más esquisita perfección. Blanca y pálida, ojos y cabello negros y sedosos, y labios gruesos y rosados, encerrando menuda fila de dientes; y á esto unido, una expresión grave y reposada, pero tormentosa á veces en su exaltación, la hacían en todo ser el tipo de la más perfecta belleza.

No tenía otra edad que la de veintiseis años, y desde los veinte, en el año de 1403, había perdido á su padre.