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proceso más orgánico, la animalidad, la Naturaleza decimos, aun deja fuera de sí todo un orden de cosas tan excelso cuan-ménos como ella, como ella tan digno y apreciable: el mundo espiritual.

No afirmaremos que las ideas de bondad, de verdad, de justicia; los sentimientos del amor, del patriotismo, y la familia; las deliberaciones, los propósitos y las tendencias sean mas bellos que el despuntar del dia, que la puesta del sol, que los maravillosos espectáculos de la Naturaleza, observables en nuestra morada celeste; pero lo que si nos atrevemos á asegurar es que son tan bellas las manifestaciones del Espíritu como las del mundo material.

Y si esto sentamos, como verdad inconcusa y axiomática, ello mismo nos conduce, como por la mano, á fijar nuestra atención en el hombre y la Humanidad. Este ser fundamental que compone en sí los al parecer elementos irreconciliables, espíritu y materia, suministra la prueba mas evidente de la ley de la creacion. Fúndense en él la forma corporal de la Naturaleza: el Espacio, y la del Espíritu: el Tiempo, y como producto de esta union aparece la de la vida en el ser racional: el Movimiento; primera antítesis que resuelve el hombre como el más perfecto de los seres, en superior grado de armonía. A la naturaleza cuya obra constante es la síntesis, pues siempre produce y determina su esencia en concrecciones y totalidades, se opone el Espíritu, ser predominantemente analítico, y cuya obra continua se mueve de la parte al todo, de inversa manera que aquella. Pues bien; á la espontaneidad de la primera, se contrapone la reflexion del segundo, y ambas direcciones vienen á reunirse en la Humanidad. Infinitas podrian ser las antítesis, dignas de notarse que tienen su solucion de continuidad en el hombre; mas baste á nuestro propósito las notadas como comprobacion de nuestro primer aserto.

El hombre es pues el resumen de lo creado y por ende el campo de su vida tan amplio, y tan vasta la extension donde puede producirla; dispone de una parte, de todo lo sensible, corpóreo y material á que poder dirigirse; de otra, de todo lo interno, intimo, de todo lo inescrutable á los demás, de aquello, que nadie sino él percibe con el infalible ojo denominado la conciencia, en donde recibe y conoce, siente y determina
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desde la idea de Dios hasta el inferior detalle efectuado en sus sentidos. No por otra razón todas las artes humanas atraviesan por aquellas dos esferas y al penetrar en la segunda, adquieren más vigor y sublimidad, lo cual es realizado eternamente en la historia del arte por dos encontradas tendencias, hasta alcanzar el período de la madurez, en donde la armonía une fraterno y amorosamente la lucha de las oposiciones.

Hace algún tiempo (1) hablando de la música, verificábamos nuestra teoría de los estilos encontrados; pues volviendo la vista al arte del sonido, nos hallábamos en el Renacimiento con dos escuelas: «la de la sensibilidad y la de la inteligencia. La escuela del colorido y la del dibujo coloreado. La escuela de la melodía y la de la armonía. La escuela italiana, finalmente, y la alemana.»

Ahora bien: hay una ley universal en la realidad común á todo lo existente; ley divina que rige á todos los seres, como emanación del Ser mismo; ley que por radicar en la esencia del creador y otorgada á lo creado, se manifiesta en el desenvolvimiento sucesivo, en la forma continua del mudar, en el tiempo en suma; que constituye por sí sola la belleza, y se nombra la unidad, la variedad, la armonía.

Esta ley, que preside al desenvolvimiento del arte (2), preside también al de la historia, al de las instituciones, al de la ciencia, ley universal por tanto, y cuya verdad comprueba precisamente el carácter de la universalidad.

La belleza propiamente dicha, nace siempre del juego armónico de los elementos artísticos, en la arquitectura, en la escultura, en la pintura, en la música. Lo mismo ocurre con la belleza natural, que es hija constantemente del desarrollo armónico de los elementos materiales. La tromba en el desierto, la tormenta en los mares, la tempestad en los cielos, el precipicio de altísimas montañas, el torrente de la catarata, el volcán, son espectáculos sublimes pero no bellos, y lo inarmónico es su carácter. El Partenon, el Coliseo en Roma, Santa Sofía en Constantinopla, Saint-Germain-des-Prés en París, San Pedro

(1) MENDELSSOHN, por C. Selden, traducido y precedido de una historia de la Música, por Hermenegildo Giner.—Madrid, 1870, pág. IX.
(2) V. Teoría del Arte e Historia de las Artes Bellas en la antigüedad, por H. Giner.—(Con un Programa de principios e Historia del Arte).—Madrid, librería de Victoriano Suárez.
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en el Vaticano, son otros tantos modelos de gusto griego, romano, bizantino, románico y del Renacimiento, bellos todos, porque la armonía es su sello distintivo. Lo sublime ó lo cómico, esas dos manifestaciones extremas de la belleza contraria, opuesta, antitética, puede hallarse por do quiera; pero la belleza propiamente dicha, esto es, la belleza simple ó la compuesta, la tesis ó la síntesis, la posicion ó la composicion, la unidad pura ó la armonía combinada no se halla más que en las manifestaciones de la naturaleza y del arte ya primarias, ya complicadas. Allí donde aparece el orden, la proporcion, la simetría, el ponderado uso de elementos, el mesurado empleo de las materias, hay belleza. Donde por el contrario existe predominio, preponderancia, desigualdad, falta de contrapeso, allí lo sublime impera, ó se presenta lo cómico.

Aceptando la teoría de que «el arte es la interpretacion de la naturaleza» las categorías de lo bello armónico, lo bello sublime y lo bello cómico, quedan reducidas á las dos primeras, pues lo cómico es esencialmente humano: solo el hombre puede ser ridículo, según ha dicho un crítico eminente. Para admitir semejante teoría, es preciso rebajar la belleza al género de uno de los tres términos, de los tres aspectos del arte, cuando no es uno entre otros, á nuestro juicio, sino el general aspecto, el término general, la condicion suprema bajo la que se desenvuelve toda obra artística ó toda manifestacion natural. La individualidad, el carácter, la belleza, dicen algunos son las tres esencias del arte. Nosotros pensamos que la individualización, que la caracterizacion, son dos maneras expresivas de la belleza natural y la artistica. Y precisamente en ellas estriba lo sublime, lo cómico, lo armónico, según predomine ó no, la esencia sobre la forma, el tipo sobre el género, la especie sobre el individuo; llevar el individuo á tipo, lo concreto á abstracto, lo particular á general mediante la belleza, es con efecto, la realizacion del ideal artistico; expresar el carácter universal por medio de una forma determinada, pasando desde la representacion individual á la representacion ideal, es el fin del arte y la mision del verdaderamente inspirado por la sagrada llama del génio. «El artista que se limita, dice Carlos Blanc, á imitar la naturaleza, no viendo sino la individualidad, es un esclavo; el que la interpreta aprovechando las cu-
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lidades que más felizmente pueden expresarse, desarrollando el carácter, es maestro; el que idealizando descubre la imagen de la belleza, ese, es gran maestro.» Las consecuencias, sin embargo, que con este motivo deduce, sobre la superioridad del arte con respecto á la naturaleza, no nos convencen. No se hallan ciertamente en semejante relación naturaleza y arte. Pero volvamos á nuestro tema.

El equilibrio de la esencia y la forma, del fondo y el medio expresante, de lo interior y lo exterior hemos dicho constituye la belleza armónica. Con efecto: el espectáculo del mar, sereno ó borrascoso, plácido ó encrespado, es siempre sublime, pero nunca bello. ¿Por qué? Porque el líquido elemento es informe, carece de una forma determinada, siempre afecta un exterior distinto, tiene una indiferencia formal. Todo en él es fondo, el máximum de esencia con el mínimum de forma. El espectáculo del cráter volcánico ó del incendio artificial, es de igual manera sublime y no bello por idéntica razon. En la oscuridad del abismo, en la inmensidad de los altos picos, en la extensión monótona de la llanura, en todo aquello en fin, que reviste el carácter de lo maravilloso, hay sublimidad, belleza sublime, pero no belleza propiamente dicha.

Lo mismo acontece en el mundo del arte; la extensión exagerada en una dirección tan solo del espacio ó el sacrificio de una de las tres dimensiones del cuerpo geométrico, produce el efecto de la sublimidad, experimentando quien contempla la obra los sentimientos de la maravilloso. Sirvan de ejemplo el templo indio, donde predomina la profundidad, inspirando al que lo visita un sentimiento de terror y concentración; el templo egipcio, donde la latitud prepondera y ante el cual se siente la tranquilidad de la inercia, el frío de la muerte, porque no hay línea de mayor reposo que la horizontal; el templo gótico, donde la colosal elevación impera en absoluto levantando en el alma la idea de la infinitud, para abismarse en las fantásticas regiones de lo ideal. La magnitud de las dimensiones, la sencillez de las superficies, la continuidad y rectitud de las líneas, son en el arte otras tantas condiciones con que se manifiesta lo sublime. Cuando en la música sinfónica predomina un tono, en la pintura un color, en la ópera un tema melódico, el sentimiento se desenvuelve á impulsos de efectos iguales,
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que repetidos nos impresionan, apoderándose de nuestra alma la dulce melancolía, la arrebatada pasión, pero nunca la satisfacción general, el grato estado de ánimo, ora alegre, ora triste, más siempre general que nos embarga por completo sin que haya un punto que nos atraiga con preferencia. El efecto de la belleza amónica es constantemente total, por más que sea difícil definir semejantes distinciones en el mundo del sentimiento cuya relación psicológica es de concreción, de compenetra- ción entre sujeto que siente y objeto sentido.

Nosotros podríamos encerrar en una frase el concepto de lo sublime, diciendo que era el superlativo de lo bello.

La armonía en las artes se manifiesta en los estilos y escuelas, comprobando la teoría del concepto. Solo que hay un estilo siempre en toda escuela que desempeña en la historia del arte este papel. En la arquitectura griega, el gusto corintio, en la ojival, el siglo xv, en la del Renacimiento el último período, como el superior, en la mimica moderna, quizá Rossini, en el arte árabe el estilo granadino, etc., etc.

Mucho podríamos ensanchar los límites del presente trabajo, disertando sobre lo sublime y lo bello artístico, materia ampliamente debatida por los críticos y los artistas, pero nuestro objeto es más modesto, contentándonos con haber puesto de relieve la antinomia, señalando algunos términos de este problema, uno de los más difíciles que la filosofía puede presentar; pues la idea de lo bello y sus varias manifestaciones, constituye aun en el día una de las cuestiones más oscuras, y ante la que se han estrellado las inteligencias más privilegiadas. Verdad que tanto la estética de lo bello como la del arte están por hacer en la ciencia moderna.

H. Giner.
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CONSIDERACIONES
SOBRE LA INDUSTRIA OLIVARERA (1)

Señores: Si no me animase el deber patriótico de cooperar, según la medida de mis escasas fuerzas, á la resolución acertada del problema puesto á discusion por la Sociedad Económica, y atendiera solo á mi insuficiencia, á mi falta de dotes oratorias, ó á la reconocida ilustración de las personas que me oyen, no usaría de la palabra molestando vuestra atención en este momento. Mas el deseo por una parte de coadyuvar á la «solución satisfactoria de la crisis olivarera,» de tanta trascendencia para el porvenir de la riqueza provincial, y por otra el creer que á los fines que aquí nos reúnen, más que con brillantes discursos se sirve con datos é ideas eficaces al logro del objeto de la discusión, me han decidido á dejar mis justos y naturales temores, y á usar de la palabra.

Se va á tratar de uno de nuestros principales y más antiguos cultivos, y de una de nuestras más importantes industrias agrícolas: del cultivo de los olivares y de la fabricación de aceite. El ánimo de la Económica al promover este Congreso, es que cada cual exponga los medios que considere oportunos á la «pronta y satisfactoria resolución de la crisis olivarera.» Que entre todos se discutan las medidas y reformas propuestas en el curso del debate, y que se señale á los cosecheros como resumen ó resultado, el camino que deben seguir en lo sucesivo, si de su capital y de su trabajo han de obtener proporcionada recompensa.

Antes de ahora ha pasado la riqueza olivarera por largos períodos de prosperidad y de decadencia. En un día, el llamado aljarafe sevillano, que comenzaba en las puertas de Triana y terminaba en

(1) Memoria leída por D. Rafael Caro Meléndez en la primera conferencia pública celebrada por el Congreso Agrícola Andaluz, reunido en Sevilla por acuerdo de la Sociedad Económica de Amigos del País, de aquella capital, con objeto de discutir los medios más conducentes para resolver de un modo breve y satisfactorio la crisis olivarera en los pueblos andaluces.
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la orilla del mar, dió vida y movimiento á veinte mil pueblos y aldeas y á cien mil molinos aceiteros, según testimonian Diego López, Rodrigo Caro, Peraza, y otros autores; pero en los siglos xvi, xvii y xviii, la decadencia llegó al extremo de maderarse los olivares y destinar su suelo á monte y á pastos.

A mi entender no hay hoy que buscar, como otras veces, las causas de la crisis olivarera en la falta de población, ni méños en el desden con que se mira la agricultura. Con poco que nos fijemos se hallarán en la mortal competencia que hacen á nuestro aceite los carbones minerales, las maderas, los esquistos, los petróleos, las resinas, las grasas, el carbon de madera y el agua, el magnesio, la electricidad, los ácidos grasos, la parafina, los aceites de oliva de las otras zonas olivareras, el sesamo, la adormidera, el cacahuet, la almendra, el coco, la colsa, el cáñamo, el lino y otras semillas oleaginosas. Cuando mi ilustre profesor de química Mr. Chevreil aun no había conseguido descomponer las grasas en ácidos y gliserina, desconociéndose por tanto, las buggias esteáricas; cuando el célebre Lebon fracasaba en sus tentativas de alumbrar con gas las poblaciones; cuando yacían ignorados en el suelo de América los depósitos de petróleo; cuando la ciencia no había enriquecido la industria con la parafina y los hidrocarburos de esquistos; cuando la mayor parte del jabón se fabricaba con el aceite de oliva, y cuando Italia y Francia no habían mejorado su cultivo y su fabricación, nuestros aceites se enseñoreaban sin marcada competencia en los mercados americanos y europeos, alcanzando de continuo los cosecheros españoles, y más especialmente los andaluces, una pingüe ganancia.

Surgió naturalmente de esto el que se considerara al olivar como la mejor y más útil de las grangerías agrícolas, y que los agricultores andaluces se dedicasen con febril actividad á poner este arbolado en sus propiedades, destinando á dicho objeto las tierras de nueva roturación, y muchas otras que se dedicaban con provecho á distintos cultivos. Conservan todavía un resto de su antiguo entusiasmo algunos propietarios y siguen haciendo plantaciones de estacadas y garrotales, é ingiertan además los acebuches, á pesar que desde hace algún tiempo empezó á desmerecer en esta zona la riqueza olivarera, pudiéndose estimar en seiscientos millones, lo que ha descrito de su valor venal en estos últimos doce años.

En clase de comestible nuestro aceite no es del gusto del mercado general extranjero; y como grasa industrial, se le demanda á un precio demasiado bajo, con relación al costo de producirlo;
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de lo cual resulta que muchos cosecheros principian á considerar ruinoso el cultivo de los olivares. Pero dicho ramo de la riqueza representa un capital de más de dos mil millones en la provincia, y no podreis menos de convenir conmigo en que ante el peligro que le amenaza, no deben permanecer indiferentes cuantos se interesen por el progreso y prosperidad de la misma. Si tal hiciesen obtendrian, mereciéndola, la censura de la posteridad y hasta la maldicion de nuestros hijos.

¿Y cómo resolver la crisis? Fuera de este local, personas respetables é intimamente ligadas al interés olivarero, proponen que se reclame del Gobierno la proteccion para los aceites españoles. Quiero conceder á esos señores, que, en consecuencia de los privilegios que se piden ó que se puedan reclamar, se mejore un tanto la triste situacion de los cosecheros, á costa de los consumidores; mas les pregunto á la vez, ¿de la proteccion va á resultar aumento en la demanda? Ciertamente no. Voy á concederles más; que para las necesidades de la industria, el alumbrado y las comidas, solo se permita en España y sus colonias, el uso de nuestro aceite; ¿pero qué se conseguiría de tan oneroso privilegio? Que no exportariamos una arroba más del que exportamos, y que al verse lastimadas en su comercio las otras naciones, tomarian represalias, gravando en sus aranceles, en mayor escala, nuestros productos; de lo que se originarian mayores perjuicios. De esta clase de medidas no ha de venir el remedio para la calamidad que lamentamos.

Los resortes que pueden tocarse si nuestros olivareros han de alcanzar un estado [próspero, deben ser agrícolas-industriales, y más principalmente agrícolas. Si presentamos, como es fácil, al consumo aceite comestible de calidad y precio igual al extranjero, y si además ofrecemos á la industria aceite ordinario á treinta reales arroba, no cabe duda de que en poco tiempo nos haríamos dueños del mercado del mundo. ¿Se pueden conseguir dichos extremos? Creo que sí, y al decir que creo, digo mal, pues mi deber es afirmarles que no es difícil elevar la produccion de aceitunas á tal grado, que ganando los cosecheros, se pueda vender la arroba de aceite á dichos treinta reales; y demostrar este aserto será uno de los objetos de mi discurso.

Bien quisiera no divagar, entrando desde luego en el fondo de la cuestion; pero si he de conseguir que mis ideas sean claras, necesito precederlas de algunas nociones generales de química agrícola y de fisiología vegetal. Si ha de elevarse la produccion al máximo, sin que se hagan gastos improductivos, indispensa-
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ble es partir del conocimiento de los datos que la afecten, y para la de aceituna debemos conocer la influencia que separada y relacionadamente ejercen en las plantas, y más particularmente en el olivo, la tierra, los agentes naturales y los fenómenos de la vegetacion.

Los materiales que forman las tierras de labor, proceden en su mayor parte de los principios constituyentes de las rocas, descompuestas por la acción concurrente del tiempo, las heladas, el oxígeno, el ácido carbónico, el agua y otros agentes, y de residuos de materias orgánicas incompletamente desorganizadas; y fácilmente se comprende que, según que el origen de una tierra sea de estas ó de aquellas rocas, así variará de propiedades y de naturaleza. Los terrenos agrícolas se diferencian tanto más, cuanto más distintas son las rocas de donde proceden.

La composición de las tierras puede ser considerada de dos maneras: física y químicamente. La silice ó arena, el carbonato de cal ó calcáreo, la arcilla ó greda, y los restos orgánicos, forman los componentes físicos; y si en un suelo falta ó predomina uno ú otro de los antedichos cuerpos, recibe esta ó aquella denominación y posee tales ó cuales propiedades físicas y mecánicas. Los componentes químicos los constituyen las sustancias azoadas; las sales que con los ácidos fosfórico, sulfúrico, carbónico y clorhídrico, forman la potasa, la sosa, la cal y la magnesia; los óxidos de hierro; el ácido carbónico y la silice gelatinosa; el agua y el aire.

Todas y cada una de estas sustancias se designan con el nombre de principios ó cuerpos asimilables, porque con ellas elabora la plana su materia orgánica y sus tejidos organizados; y mediante al inmenso interés práctico qué ofrece á la agricultura, llamo desde ahora vuestra atención hacia la particularidad que presentan los fosfatos, el carbonato y sulfato de cal y de magnesia, las sales alcalinas y la silice de existir en las tierras con el doble carácter de cuerpos inmediatamente asimilables, y de cuerpos que solo lo son mediatamente. Cuando se encuentran en la capa laborable á un alto grado de division, y cuando además las fuerzas físicas que unen sus moléculas á las partículas de arcilla, calcáreo y arena, es inferior á la disolvente del agua y á la energía vegetativa puesta en actividad por los espongiolos ó extremidades de las raíces, pueden ser asimiladas desde luego por las plantas; y cuando por el contrario su division no es suficiente, ó caso de serlo la fuerza física que las retiene en la tierra, es mayor que la disolvente del agua y que la vegetativa, necesitan, si han de ser asimilados, de la
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accion combinada de la atmósfera, de los agentes naturales y del tiempo, lo que se favorecerá muy eficazmente con la división mecánica de la tierra, ó sean las labores.

Con estos antecedentes se explica la anomalía que nos ofrecen aquellas tierras que se presentan á la vista saneadas, con buena composición física, ricas además en cuerpos asimilables y que no obstante son de escasa fertilidad; porque á consecuencia de lo expuesto solo pueden ser feraces las tierras que, llenando las condiciones de sanas y de buena composición física, contienen al mismo tiempo en cantidad, proporción y forma adecuada, los materiales propios á la alimentación de las plantas; así como también lo son las que, llenando las primeras condiciones y careciendo de la última, la acción simultánea de los agentes físicos y químicos ayudada con las labores, basta á que en cada momento vegetativo pasen del estado mediato al inmediato en cantidad, proporción y forma convenientes, los alimentos necesarios á la perfecta nutrición de la masa vegetal que en ellas vive.

Importantisimas conclusiones se podrían deducir de las generalidades que van expuestas; mas dejo que las deduzcais vosotros, ante la necesidad de ser breve y de no cansar demasiado vuestra atención, por lo que pasaré á exponer algunas ligeras nociones de fisiología vegetal.

Cuando las ciencias físico-naturales no habían logrado romper la atmósfera fantástica y químérica que las traían asfixiadas en los siglos anteriores, y hasta mucho después de iniciarse en la química y en la física el método experimental, que ha hecho de estas ciencias los dos manantiales más fecundos de los conocimientos humanos; la fisiología se asentaba sobre un corto número de verdades demostradas, y su campo lo invadían extrañas y caprichosas hipótesis. Se ignoraban por entonces las leyes que rigen la nutrición animal y vegetal, y las dos clases de seres vivientes se consideraron tan distintos, como que se llegó á negar que pudiera existir relación alguna entre las funciones orgánicas de las plantas y las de los animales.

Modernamente, gracias á los progresos realizados por las ciencias de observación y al perfeccionamiento de los aparatos de que se sirve aquella en sus experiencias, se ha llegado al conocimiento de la composición elemetal, simple y compuesta de los órganos de los seres; se conocen las leyes que presiden las varias funciones del organismo y se han determinado las condiciones de vida de cada una de las especies vivientes. El hombre del siglo xix, que sigue el movimiento científico de su época, sabe que las mismas