La Reforma. Revista (Madrid. 1866) (1866-12-31 00:00:00), página 6

inteligencia unas veces, y nuestra falta de estudio las mas, nos pongan en la imposibilidad de darnos cuenta de ellas.

¿Quién puede decir con verdad que en dos valles, por ejemplo, de igual estension, á la misma altura, con iguales vertientes, igual direccion, el mismo terreno, las mismas aguas en cantidad y calidad, en fin, con todas las circunstancias idénticas, los ganados, si tambien lo son, han de presentar, en términos generales, modificaciones de importancia diferentes? Nadie absolutamente, y si se dijese y sosteniese, sería un absurdo que no contribuiría poco á perjudicar la ganadería.

Lo que sí sucede es, que en unas mismas localidades de las provincias y de los pueblos, en llanuras, valles y vegas que no están muy distantes, y á veces se tocan y que aparentemente presentan las mismas condiciones higiénicas, los animales son diferentes. En estos casos, si se estudian con detencion todas y cada una de las circunstancias que sabemos que obran sobre la vida y sobre la economía animal, se verá que no tienen en realidad, como á primera vista parece, las mismas condiciones, sino que son distintas en una, dos ó muchas mas, en las que, de seguro, se halla ó la composicion del terreno, ó los distintos pastos, ó la mayor ó menor cantidad de agua y sus calidades, ó el estado fisico de la superficie del terreno mas ó menos llano ó inclinado, ó la exposicion de las pendientes á diferentes aires reinantes y á distintos cuadrantes, ó el tener ó no árboles, y todas las demas que hemos apuntado.

Pues estas variaciones, y el modo como pueden influir en las funciones del animal, son las que no puede perder de vista el ganadero, porque los ganados están siempre en relacion constante con la naturaleza del terreno en que habitan.

CRIA DE ANIMALES UTILES.

El conejo.

II.

Dijimos que las principales variedades que se conocian de conejos eran, el conejo comun ó doméstico, el rico, y el de Angora.

Los caseros comunes ó domésticos son de diferentes colores: lo mas natural es que sean blancos y negros, blancos y pardos, y blancos y amarillos. En estas tres clases se observa generalmente que el color blanco ocupa la mitad del cuerpo de adelante, y el otro la mitad posterior: el color de la parte de atrás lo tienen tambien generalmente en la cabeza, con especialidad á las partes laterales y en las orejas: alguna vez se combinan estos colores dándoles un aspecto jaspeado y corriendose mucho el blanco hacia atrás, ó por el contrario, el negro hacia adelante, pero esto es raro. Hay algunos conejos totalmente blancos, otros pardos y otros negros, y hasta con una especie de collar blanco, aunque no es lo comun. Es aun mas extraño, y se presenta como una excepcion difícil de hallar, que sean totalmente amarillos. En suma, los colores blanco, negro, pardo y amarillo, se encuentran distintamente proporcionados, pero siempre entrando el blanco á combinarse con uno de los otros y nunca con dos á la vez, es decir, que cuando tienen dos colores, que es lo ordinario, entra siempre el blanco.

Son los conejos caseros de igual figura que los del campo. Los pardos que se parecen á ellos son, entre todos los caseros, los de carne mas delicada y piel mas fina, por lo que se venden con estima-cion. Siguen á estos los totalmente negros, de carne esquisita y de piel lustrosa y brillante. Los blancos tienen tambien la piel sedosa; y por ultimo, los pios son los menos estimados en piel y en carne.

Como los pardos son los que, como decimos, se aprecian mas por lo parecida que su carne es á los del campo, los criadores procuran tenerlos de estos, y en las plazas y mercados tratan los vendedores de hacerlos pasar como tales, porque suelen comerase con mas gusto. Es menester estar acostumbrado á distinguirlos y poner bastante atencion y cuidado para no confundir un conejo casero pardo con otro del campo. Las uñas de las manos del primero son menos fuertes y menos agudas que las del segundo: la cabeza es mayor proporcionalmente, mas corta y mas redonda; es mas largo de cuerpo y menos grueso: el pelo algo roji-zo, lustroso y menos espeso; y por ultimo, el pelo de la parte inferior de los pies que apoyan en el suelo es siempre de un color entre amarillento y rojo oscuro. Esta es la sena mas distintiva, y, conociéndolo asi los vendedores de caza, suelen tostar las patas del conejo casero para que pase por del campo, fraude que se conoce facilmente por el olor, aun cuando los laven mucho despues de la operacion.

Los conejos ricos son en un todo parecidos á los caseros, de quienes solo se diferencian por ser un poquito mayores y por la rareza de su piel. El pelo que la cubre es de dos clases, uno muy cortito, muy fino y suave, de un color gris, de piel de rata ó de pizarra pálido, y otro largo y fuerte de dos colores, negruzcos y blancos. La combinacion de estas dos clases de pelos les da un aspecto raro y mas ó menos obscuro. La cabeza y las orejas son casi enteramente negruzcas, y lo mismo, aunque no tanto, el pescuezo y las paletas. Desde ese sitio hacia atrás y hasta las