La Reforma. Revista (Madrid. 1866) (1866-11-12 00:00:00), página 13

Después de esta operación se pasa á la cocción de la pasta: se da principio á esta activando el fuego hasta que se verifique el hervor de la mezcla en cuyo estado debe permanecer algunas horas, después de las cuales se da salida al líquido de la caldera y se añade otra buena cantidad de legía salada que marque de 20 á 28 grados: se sostiene el hervor moderadamente, y al cabo de algún tiempo, la masa jabonosa empieza á tomar cierta consistencia. Cuando la legía se ha disipado, se abre la canilla y se da salida al líquido; se vuelve á poner en la caldera una cantidad de legía de los mismos grados que la anterior, se continúa el hervor y la pasta adquiere más consistencia cada vez. La gran densidad de la pasta impide la libre salida del vapor que se forma, y esto obliga á la masa á romperse con cierta violencia, haciéndola saltar en todas direcciones fuera de la caldera.

Luego que ha cocido algunas horas, se observa el estado de la legía; y si se la encuentra muy débil ó de pocos grados, lo cual se conoce sacando una poca, dejándola enfriar e introduciendo en ella el pesa-sales, se da la salida por el agujero de la caldera; se añade nueva cantidad de legía fuerte, y se continúa el mismo procedimiento hasta cinco, seis y aun siete veces. Esta repetición tan prolongada sólo se verifica cuando la operación no ha dado buen resultado, en cuyo caso la pasta se encuentra muy dividida y en forma de cuajarrones.

Para que se halle en el buen estado que debe, es necesario que al coger una poca entre los dedos y es- trujarla, adquiera al enfriarse una consistencia dura, y que exhale un olor agradable, semejante al de las violetas, pero de ninguna manera al del aceite que se ha empleado; tampoco debe estar pegajosa al tacto, y llenando todas estas circunstancias, dará por terminada la cocción.

SECCION DE CIENCIAS APLICADAS.

FÍSICA.

Producción de la luz eléctrica.

Las aplicaciones de las ciencias, que se leen generalmente con mas gusto por su amenidad, suelen ser las de física, y de entre estas, las que se refieren á la electricidad, porque tienen siempre algo como de sorprendente. Esto nos muerve á dar á nuestros lectores una idea de la luz que se llama eléctrica, fenómeno sumamente curioso, y que aun cuando hasta hoy no ha tenido grandes aplicaciones, es de esperar las tenga, muy importantes, si puede resolverse, como sucederá, la cuestión económica.

Para que se comprenda bien todo lo que se relaciona con la luz eléctrica y el modo de producirla, nos parece oportuno dar una ligerosísima idea de algunos antecedentes generales.

Se sabe que la electricidad es un fluido imponderable, que existe en todos los cuerpos, y bajo cuya acción se producen en ellos fenómenos muy variados. No se manifiesta sino se los somete á ciertas operaciones ó se los coloca en circunstancias determinadas. Frotando algunos, como el vidrio y las resinas, por ejemplo, adquieren la propiedad de atraer los cuerpos ligeros; lo cual, no es otra cosa que encontrarse electrizados; pero hay una particularidad digna de notarse, y de la cual, parten las explicaciones de los hechos que tienen lugar por la acción eléctrica, que son muchos y de importanzísimas aplicaciones, y es: que si el cuerpo ligero ha sido tocado con una barra de vidrio frotada, es decir, en la que se ha desenrollado el agente electricidad, será rechazado por la misma si tratamos de volverle á tocar; pero será atraído por una de resina, á quien frotando, hayamos también electrizado; y vice-versa; si lo tocamos primero con la resina electrizada lo atrae, pero si tratamos de tocarlo segunda vez es repelido, y en este caso está en disposición de ser atraído fuertemente por el vidrio.

Estas atracciones y repulsiones, que se vienen observando desde la más remota antigüedad, nos dicen que existe una electricidad en el vidrio y otra en la resina, entre las que hay mucha atracción, así como que hay repulsión entre la desarrollada en el vidrio ó resina con ella misma.

Para explicar los fenómenos eléctricos, se han inventado varias teorías; pero no siendo nuestro ánimo ahora estudiar ni hacer consideraciones acerca de ellas, sino simplemente dar una idea de la electricidad para comprender bien la luz eléctrica, que es el fenómeno que vamos á conocer, nos fijaremos en una, la llamada de Simmer, que es la más generalmente admitida y que comprende y explica todos los fenómenos.

Según esta teoría, existen dos fluidos eléctricos que, combinados en una proporción determinada, forman un otro fluido que se llama natural y que poseen todos los cuerpos. Este fluido natural no presenta fenómeno alguno, pero es susceptible de descomponerse en los dos de que está formado, y en el momento que cualquiera de ellos está aislado, presenta los fenómenos eléctricos, á causa de que la tendencia de estos fluidos diferentes es á reunirse para formar el natural. El uno de estos fluidos se desarrolla comúnmente en el vidrio y se llama vitreo ó positivo. El otro se desarrolla en las resinas y se llama resinoso ó negativo. Combinados en justas proporciones, se hallan como decimos, en todos los cuerpos, y no se observan fenómenos ningunos; pero separados tienden á reunirse con una fuerza tal, que determinan todos los que con tanto asombro observamos. Siempre que por un medio cualquiera sepáramos alguno de ellos de un cuerpo, queda el otro y presenta todos los caracteres de estar electrizado. Como busca el fluido que le falta para quedar de nuevo en equilibrio, atrae los cuerpos de donde puede sacarlo, y repela los que tienen el de su nombre. Esta atracción y repulsión hace decir que los fluidos eléctricos de igual nombre se repelen, como impropios para formar el fluido natural, y los de nombre contrario se atraen para formarlo y quedar en equilibrio.

Los cuerpos se electrizan, es decir, se los pone, ó ponen ellos con exceso ó falta de uno de los dos flui-