La Reforma. Revista (Madrid. 1866) (1867-01-07 00:00:00), página 13

por completo, y otros en la composición de los mismos, puesto que, sabido que su combustibilidad procede del hidrógeno y del carbono que contengan, conocida la cantidad de estos y las proporciones en que entran, se conoce su potencia calorífica.

Volvemos á repetir que ni unos ni otros son seguros, que dejan, científicamente hablando, mucho que desechar, pero que para las aplicaciones de la industria son suficientes.

Sirviéndose de esos métodos y de otros muchos que han puesto en práctica los físicos, se ha determinado la potencia calorífica de muchos combustibles, y comparando sus resultados con la práctica se ha encontrado para los que á nosotros nos interesan la siguiente tabla:

  Hulla	7500

  Carbon de madera	7000

  Antracita	7500

  Lignito	6200

  Coke	6200

  Carbon de turba	5800

  Turba seca	3800

  Madera seca	3600

  Madera húmeda	2800

Los números representan la relación que existe entre las cantidades de calor desvuelto por estos cuerpos al ser quemados á igualdad de peso, ó lo que es lo mismo, las unidades de calor que emitió cada cuerpo al ser quemado, ó sea su potencia calorífica.

En el siguiente capítulo seguiremos estudiando los combustibles y el calor que rídan.

SECCION DE VARIEDADES.

CULTIVO DEL ARROZ, POR EL Sr. REINOSO.

(Continuación.)

Con respecto á la historia de los arrozales, en sus relaciones con la administración, podrá el lector conocer todas las medidas tomadas por los gobiernos desde el tiempo de la conquista del reino de Valencia hasta nuestros días, consultando los dos siguientes documentos:

Memorial ajustado del expediente general que en virtud de reales órdenes se sigue en consejo pleno para consultar á S. M. sobre la utilidad y perjuicio de la siembra del arroz en el reino de Valencia, y fijación de pueblos y terrenos en que aquella pueda ejecutarse. Madrid, 1803, imprenta Real. En folio, 295 páginas.

Informe del Real Consejo de Agricultura, Industria y Comercio, sobre el expediente del cultivo de arroces, con la inclusión de varios documentos importantes. (Boletín oficial del ministerio de Fomento, 1853, t. vii, páginas 161, 210, 219 y 231).

Ann aquellos que puedan consultar aquellos documentos originales, leerán con provecho el conciso y sustancial resumen que de ellos expone el señor D. Braulio Anton Ramírez, en su Diccionario de bibliografía agronómica, páginas 272 y 290. Este distinguido bibliógrafo ha hecho un estudio detenido de la materia, no solo por afición, sino aun por su posición de consejero de agricultura.

Podríamos citar otros escritos relativos al mismo particular, mas no lo creemos necesario.

Acerca del estudio de los mismas, circunstancias de su formación, efectos constantes y transitorios sobre el organismo del hombre, y también sus influencias sobre las facultades morales e intelectuales, hemos tenido ocasión de expresar nuestras ideas en una serie de artículos sobre Aguas, publicado en las columnas del Diario de la Marina de la Habana (1858), y reimprimidos mas tarde en los Anales y Memorias de la Real Junta de Fomento y Real Sociedad Económica de la Habana, de cuya dirección estábamos encargados.

El Sr. D. Juan Bautista Ullersperger ha escrito una excelente Memoria sobre la influencia del cultivo del arroz y exposición de las medidas conducentes á evitar todo daño o rebajar los que sean inevitables, hasta el punto de que las ventajas del cultivo superen á los inconvenientes.

Esta publicación ha sido premiada por la R. al Academia de medicina de Madrid, en el concurso anual abierto por la misma en el año 1863. Abunda este trabajo en datos importantes, pero el autor ignoró y no mencionó los que acerca del propio asunto ha visto la luz pública en España.

Prescindiendo de estos distintos aspectos de la discusión, vamos á considerarla á la luz de las verdades agronómicas.

Como conocemos por manifestar cuán opuesta es á la escelencia y verdadera naturaleza de los hechos la separación y línea divisoria que se ha establecido entre el arroz de secano y el anegado. Nuestros experimentos demuestran de la manera mas patente el error que entraña esa clasificación. El arroz, para crecer y prosperar, necesita una temperatura elevada, y el concurso durante todos y cada uno de los periodos de su desarrollo, en mayor ó menor grado, de los riegos celestes, que vengan á mantener una frescura constante en el suelo y humedad en la atmósfera. En los países calurosos, en los cuales, mientras se suceden las evoluciones de esa gramínea, las lluvias no son frecuentes, agostándose las plantas, ó no hay cosechas, ó estas son mezquinas y de calidad inferior. Si al acercamiento de los riegos celestes es dado suplir con los beneficios del regadío mas ó menos repetido, según la frescura de los terrenos, intensidad de los rocíos, etc., entonces será posible cultivar con seguridad de buen éxito el arroz en los climas calurosos. Por arroz de secano no debe, pues, entenderse que sea una variedad constituida de tal suerte, que pueda medrar sin el auxilio absoluto del agua, ó esta mostrando sus necesarias consecuencias á largos intervalos. Asegúrase, por otra parte, que el arroz anegado reclama perentoriamente que sus raíces, y aun parte de sus tallos, se encuentren y permanezcan siempre cubiertos por el agua.

Semejante exigencia no existe, en virtud de una estructura orgánica especial. Hemos sembrado arroz de Valencia y de la Carolina, que provenía de plantas cultivadas en tierras encharcadas; en las mismas circunstancias que aquellas en que se encontraba nuestro arroz de secano, han producido los mismos resultados, sin haber menester la interrumpida presencia del agua.

El hecho de poder tomar incremento el arroz en medio del agua, á nuestro entender, no es mas que la verificación, por medio de prácticas variadas y por desgracia secuestrales, de un experimento que demuestra cómo esa planta puede vivir en tales circunstancias, siquiera procure menor cantidad de granos, y estos de composición poco útil con respecto á la alimentación humana.

Ni es el arroz el único vegetal que nos ofrece ese fenómeno.

El maíz, según ponen de manifiesto los ensayos de Knopf, Schus y Stohmann, es susceptible de florecer y originar granos, siempre y cuando crezca en el seno de un agua en la cual de antemano se hayan introducido las materias que necesita su organismo, á fin de que se realice su desarrollo. El que quisiera, fundándose en esos ensayos, establecer el cultivo del maíz encharcado, obtendría resultados bien poco satisfactorios, pues por muy grande que fuese el crecimiento,