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El miedo que el autor tiene de que la miel suba de precio, y de que el azúcar de cañas llegue á tenerlo excesivo me parece no es fundado ó que es muy remoto; y esto por lo mismo que la política nos autoriza á creer ahora mas que nunca; y por los mismos adelantamientos químicos, pues hallándose la materia sacarina en tantos vegetales mas podrá temerse su demasiada baratura que su carestía. Y por no distraerme á questões políticas que no son de este lugar, no me detengo á probar que la Europa no dispone tan precariamente como piensa el autor de las regiones que producen la caña de azúcar.

Pág. 34 ¿El azúcar de las colonias tendría que cargar también sobre sí con el crimen de habernos distraído de buscar el (azúcar) de nuestros climas? Cargar es aquí palabra baja; cargar sobre sí redundancia; cargar con un crimen impropiedad; suponer al azúcar cargado de crímenes mala figura retórica, y distraernos no es la frase propia; se distrae uno de lo que emprendió y con cosa que al paso se ofrece y por poco rato para volver á su anterior ocupación. ¿Qué crímenes ó delitos son los que ha cometido el azúcar? Los mismos que el trigo, que el arroz, que todos los comestibles, que todas las cosas útiles al hombre; éste es el culpado por su avaricia, su ambición, su gula y demás desordenadas pasiones; no está el mal en el uso que el hombre hace de las cosas naturales, ó las que él se procura por su industria, sino en el abuso: las naciones civilizadas se hacen mutuamente crueldes guerras por el oro, por las cosas superfluas y de lujo, y los sal-
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vages se disputan bárbaramente un miserable alimento, y se devoran unos á otros no hallando que comer.

Y con esto pasemos á la segunda parte á que nos propusimos atender, que es la científica y principal. Todo es obscuridad y confusion; indicar las operaciones sin explicarlas clara, seguida y metódicamente.

En la pág. 4 dice, "que solo presenta este ensayo como un bosquexo lejos de la perfeccion de que se cree susceptible; (6) que es un primer resultado; (7) que debe inspirar á otros el deseo de emprender indagaciones mas extensas sobre este objeto; y en la 36 y 37 habla del azucar como enteramente descubierto, describe sus cualidades y su cristalizacion; en la pág. 37 dice que refinado es perfectamente blanco, y en la 69 que el arte de refinar este azucar está por nacer, y que se lo lega á los venideros, que es donoso legado.

Es de notar que todas las operaciones que aquí se nos proponen de pisar la uba, de saturacion, clarificacion, filtracion, concentracion y aun cristalizacion, son universalmente conocidas y executadas en toda España, y principalmente en la Mancha y cercanias de Madrid, sin diferencia alguna, en las diversas operaciones que se hacen con el mosto, de arropes, mostillos, mosto agustin, nuegados, &c.

Nada tiene de nuevo lo que el autor de "la Cartilla nos dice de la tierra calvero de Chinchon; yo que me he criado en aquel pueblo y en el de Colmenar de Oreja, la he visto usar to-
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da la vida á aquellos labradores; los de otros pueblos mas cercanos á la Corte, como Ciempozuelos, Valdemoro, &c. se valen de la de Bayona de Tajuña, otros de la de Esquivias, &c. ¿Qué será, pues, el labrador que venga á buscarla al laboratorio de la calle del Turco? ¿Qué tan ignorante que no la conozca en su lugar ó en las cercanías si la hay? Los de Madrid que aprenden la labranza teoricamente en los libros para arruinarse prácticamente en las haciendas que suelen cultivar, sin reflexion ni inteligencia, creyendose de ligero de quantas invenciones y descubrimientos leen: y no digo esto de todos; pero sí de la mayor parte, pues son incompatibles las ocupaciones cortesanas y las de la labranza, que piden dedicarse exclusivamente á ellas; y así con mucha razon dixeron los antiguos romanos, que la casa del campo destruía á la de la ciudad.

Tampoco es nuevo que el mosto se clarifique con sangre, huevos ó leche de cañamones, que el labrador conoce y emplea habilmente.

(Se concluirá.)
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BOLETIN DE NOTICIAS DIARIAS.

NOTICIAS EXTRANJERAS.

Suceso trágico por amor.

INGLATERRA. — Londres 23 de Setiembre. — Acaba de suceder en una de las ciudades del Norte de este reyno una desgracia, cuyos por menores expondremos aquí.

Un sugeto jóven y de buenas qualidades amaba á una señorita hermosa y entendida con la esperanza de que casándose con ella con consentimiento de su padre, gozaría de una fortuna bastante considerable. Como el padre pensaba de diferente modo, casando á su hija con mas ventajas, se opuso á esta union, y prohibió al amante que viese á su hija, pretextando cualquier motivo, y negándose á quantas razones le dió aquel.

Propuso el padre á la hija para marido á un parente lejano, y que era muy rico; pero esta propuesta era un mandato al que no se debía replicar. El nuevo pretendiente aunque sabia la voluntad de la novia, no desistió de su pretension; y temiendo que con la dilacion se viniese á desvaratar aquel contrato, apresuró su conclusion y se casó. Al dia siguiente del casamiento, habiéndose retirado todos los convidados despues del desayuno, y no habiendo quedado en la mesa mas que marido y mujer, sacó esta una redomita, vació un licor que contenía en la taza del té, y se lo bebió. El marido se admiró de la alegría con que su mujer había tomado aquella bebida, y no pudo menos de decirselo. A lo que respondió ella con la mayor frialdad, que acababa de tomar un veneno, y que la había parecido muy agradable. Miró el marido la taza, y no le quedó duda de la verdad del hecho, habiendo visto en el fondo un poso blanquecino. Se recurrió á
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todos los remedios posibles para curarla, pero todos fueron inútiles, pues la fuerza del veneno se resistió á ellos, y en menos de una hora ya estaba agonizando. Aguardó la muerte con la mayor serenidad, dando fin á una vida que la parecía insosportable, sin la compañía del amante que adoraba. Su marido y sus padres están inconsolables por su pérdida. (The Courier.)

ANUNCIO DE OBRAS. — FRANCIA.

Pablo y Virginea, Por Jacobo Bernardino de San Pedro.

La edicion en quarto de esta obra se publicó en París por subscripcion hace dos años; en el dia está concluida. La impresion es de Didot el mayor, en papel vitela, con estampas de los mejores grabadores, que representan los principales pasajes de esta historia, y algunas al agua fuerte para los aficionados. Tambien se ha hecho otra edicion en folio. Una y otra se hallan de venta en casa del autor, en el arrabal de San German, calle de la Belle-Chasse, núm. 15; el precio mas ínfimo es de 180 pesetas, y el mayor 432.

TEATROS.

Coliseo de la Cruz. El jueves 20 se ha representado la comedia de figuron titulada: el Hechizado por fuerza, con tonadilla y saynete nuevo. Ha durado quatro dias, y producido 18,270 rs.

Coliseo del Príncipe. El mismo dia se ha representado la comedia titulada: la Labandera de Nápoles. Ha durado quatro dias, y producido 20,252 rs.
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Concluye el discurso anterior.

Hacen las labradoras con el dulce que sacan del mosto ó con el arrope, cuantos usos, remedios, regalos &c. propone el autor y muchos mas; endulzan las bebidas, la leche, los requesones, y aun las medicinas; hacen almívares y todo género de dulces para refrigerarse quando vuelven del campo agotados y cansados....en los instantes mas penosos de la maternidad...y sazonan en fin aquel alimento de la infancia, que hace tan indigesto su insipidez (pag. 62 del Eusayo); pues en efecto el arrope es y ha sido el azucar de los pobres, y aun de las personas acomodadas de los lugares, que no gastan tanto azucar ni están tan en dependencia de las colonias, ni de la Inglaterra como aquí se pondera.

Couviene entender que el autor se muestra poco instruido en todas estas cosas, y aun en su nomenclatura, y aunque es falta de poco momento, no la debo dexar pasar: dice en la nota de la pag. 61, que el arrope es el mosto cocido y mezclado con frutas, y el mostillo propiamente tal, el mosto puro al que suelen añadir algunas especies: el arrope es el mosto cocido que se dexa líquido, ya sea echando le frutas ó sin ellas, y el mostillo es una pasta hecha con el arrope subido de punto, la suficiente cantidad de harina de trigo, pimienta, clavo de especia, canela, nueces mondadas, almendras ó avellanas. Hacen igualmente los labradores una especie de alajú llamado nuégados, y esto subiendo de punto, echándole cañamo-
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LITERATURA.

Carta sobre la nueva traducción de los Metamorfoses ó transformaciones de Ovidio, por Don Francisco Crivell. Madrid Imprenta Real 1805. Se halla de venta en la librería de Gomez Fuente-nebro, calle de las Carretas.

Señor Revisor, muy señor mio: no crea vmd. que yo venga á hacer en su periódico la Marisabidilla, género fastidiosísimo de mugeres, de las que con razon se burla: soy aficionada á la lectura; pero no para literatear, ni dar mi voto en cosas superiores á mi sexó é inteligencia, solo querria decir á vmd. que en tanto que con su acostumbrada pachorra nos dá la crítica de esta nueva traducción, bueno será que yo eche mi quarto á espadas, aunque no sea mas que para buscar á vmd. la lengua.

He comprado esta obra, y no estoy arrepentida de ello; ya digo á vmd. que no entiendo de literaturas, no sé latin, de francés un poco, y de castellano el usual, aunque no soy de las que mas le estropean; á vmd. toca y no á mi el decirnos si la traducción está bien ó mal hecha, si pierde ó gana por estar en prosa: echela vmd. del sabio, ya que lo tomó por oficio y luzcalo si puede: yo considero esta obra como una bonita colección de estampas que representan los mejores asuntos mitológicos, todas las fabulas, alegorías y emblemas de la sa-
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nes y polvos de cáscara de naranja y lo llegan á endurecer casi como una piedra. En todas estas operaciones, y principalmente en las orzas del arrope se forma un verdadero azúcar granujiento y poroso, menos dulce que el de cañas, y con algo de sabor á fruta cocida, poco consistente y que nunca llega á ponerse perfectamente sólido, pues conserva un poco de humedad ó melaza; y es el mismo que el autor dice haber inventado, y describe en toda su obra, según la definición anterior sacada de ella y repetida en mil partes, con mil diversos términos que á los anteriores vienen á reducirse.

Ahora pues si el autor de esta obra hubiese hallado ó hallase el medio de dar á este azúcar la blancura del de cañas que llamamos de pilon, la misma consistencia, perfecta solidez y dureza, que no se derritiese con el fuerte calor, y que se hiciese tan barato como luego dice; éste es ó sería el verdadero y útil descubrimiento. Ya vemos lo que el autor mismó nos ha dicho en quanto á esto, y principalmente á su refinación, y en la pag. 37 dice, que no es capaz de tomar el mismo grado de condensación que el de cañas; y en la pag. 68 añade: me parece dudoso que pueda ponerse en el grado de dureza que el azúcar de cañas, ó exigiría sino su preparación, modificaciones que me es imposible prever.

Poniéndose el autor á hacer cuentas de las grandísimas utilidades que deben resultar de su descubrimiento, dice que el quintal de uba da unas treinta libras de mascabado, que le han salido á lo mas á quarenta y cinco libras, y al labrador solo le saldrán á treinta reales; y en las pro-
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vincias en que la vid goza de una fuerza productiva que rara vez se suspende, no saldrá ni aun á tres quartos la libra (pag. 88), que para lo que falta puede darnoslo de valde. Y contando ya todo el vino convertido en su precioso mascabado, se pone á llorar los millares de quintales que se pierden en España, exclamando: ¡ut quid perditio hæc!

Las leñas son muy escasas, y de consiguiente caras, en casi todas las provincias de España (á pesar de asegurarnos el autor de la Cartilla que tienen un precio moderado), y principalmente en las que abundan en uba, y aunque la vid da sarimientos los necesita el labrador para otros muchos usos económicos, y para calentarse; y así el arrope y demas golosinas que con él se hacen sale muy caro, y esto aunque se hiciese en hornos económicos: verdadero y muy útil descubrimiento, que no es del autor del Ensayo, digno de que se extienda entre los labradores y fabricantes, haciéndose general su uso. Y por lo tanto no sé como podrá salir tan barato el azucar, no mostrandonos el autor el medio de que se vale para ahorrar el combustible.

Así pues habiendo yo hablado á un labrador de edad y experiencia acerca del descubrimiento de este azucar, me dijo que aun suponiendo que fuese cierto quanto de él se pondera, no lo haría, por lo costoso, y porque no sabía que beneficio podía traerle; y así añadió con mucha sorna, que si yo ó el autor del descubrimiento queriamos sacar tan grandes ganancias como se ponderan, él y otros muchos labradores nos darían sus mostos por el moderado interes de un tres por
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ciento y aun todas sus viñas, con lo que ellos ganarían, y nosotros nos haríamos riquísimos. Lo mismo me acuerdo me sucedió con otro labrador de la Mancha que se quejaba de que sus vinos no tenían salida, y acosejándole yo que los quemase é hiciese aguardiente, me tapó la boca preguntándome ¿con qué leña?

Es cierto que en algunas partes la abundancia de vino es gravosa al labrador, pero también es cierto que por las grandes ganancias que hasta ahora dexaban las viñas, y por el corto cuidado y cultivo que exigen, comparado con el de los granos, se habían plantado más de lo regular con detrimento de los demás ramos de agricultura.

Dice el autor (pag. 73 y 74), que este mosto cabado tiene grande disposición á fermentar, y así que basta añadirle una cantidad de agua igual á la que perdió para verle animarse con este movimiento; por lo que con el azúcar de uva se podrá en adelante hacer vino en Siberia con igual facilidad que en el reyno de Valencia.

De muy antiguo usan los labradores en España del arrope quando los mostos tienen alguna acidez, ó están perezosos en fermentar, logrando endulzarlos, y que echándolo bien caliente en las cubas les sirva de una especie de levadura y les estimule para herbir con libertad, lo qual llaman arropar los vinos. Y aun también saben hacer vino bueno en el corto espacio de veinte y quatro horas; pues á los seis ó ocho días de estar el mosto en la tinaja, lo trasiegan á otra, lo agitan fuertemente con un palo, y echando-
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le suficiente porcion de sangre y tierra gredosa á las veinte y quatro horas de esta operacion resulta un vino clarificado y de muy buen sabor.

Pero si despues de hechas las debidas experiencias resultase que echando una porcion del azucar en suficiente cantidad de agua teniamos un excelente vino de Pedro Ximenez, de Xerez, &c. ¿quién dudará de que no sean ciertas las ventajas que aquí se nos anuncian, y de que será un nuevo y muy importante ramo de nuestro comercio? En este punto nada diré no habiendo hecho la experiencia, ni probado tales vinos.

Sin embargo en tanto que se verifican tan maravillosas promesas, y que se establecen fábricas de azúcares de ubas que desacrediten á las de la caña dulce, y que los habitantes del Norte vienen á hacer nuestras vendimias (pag. 102) bueno será atendamos á la conservacion y aumento de montes que nos provean de leña barata para mantener las fábricas, sean de aguardiente, de azucar ó otros géneros; que se abran caminos cómodos y sólidos, y canales de navegacion que faciliten y abaraten los portes; y no suceda como ahora que se tira en una provincia lo que se pagaria á buen precio en otra, ó esté acaso carísimo en una lo que anda de sobra y baratísimo en otra, y con esto antes de surtir á los extranjeros de azucar de uba llevaríamos los vinos y aguardientes de Aragon y Castilla á Vizcaya, á Galicia y otras provincias que no los tienen, ó los tienen malos; pues sin declararme yo contra los nuevos descubrimientos, aunque deseo se proceda en ellos con la debida circunspeccion y
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aun desconsianza, entiendo que entre los medios de enriquecer á las naciones, son los mejores los mas sencillos, pues sería de temer que á fuerza de tanto descubrimiento químico y filosófico llegásemos á empobrecernos muy química y filosóficamente. = Pedro María Olive.

BOLETIN DE NOTICIAS DIARIAS.

NOTICIAS LITERARIAS EXTRANJERAS. = TEATRO FRANCES.

Paris 15 de Setiembre. — La historia de Josef, es la que mas nos agrada en nuestra infanz. Si amábamos á un padre anciano, pensábamos en Jacob; si había un hermano y un hijo bueno en la familia, en Josef; si otro era inhumano y embidioso en Simeon. Un célebre autor francés decía que esta historia presentaba un excelente asunto para un poema épico. Mr. Bitaubé le ha compuesto en prosa á imitacion del Telemaco, y su obra ha tenido muchísima aceptacion, y ha sido generalmente leída. Los buenos autores no se han atrevido á tratar este asunto porque solo podían presentar el reconocimiento del hijo de Jacob con sus hermanos; no hay aquí accion propia de la tragedia; y si un reconocimiento puede ser asunto de una excelente escena, no de una accion trágica. Por lo tanto, Metastasio se contentó con tratarlo en dos actos ó partes, y no como en tragedia, sino como cantata, dialogada ó oratorio sacro en su Giuseppe riconosciuto. El mismo asunto ha sido tratado en una tragedia, representada ayer por primera vez en el teatro francés con el título de Omasis ó Josef en Egipto. Se alaban en esta tragedia las escenas que pertenecen al asunto, pero las otras parecen largas, frias y mal dispuestas. Sin embargo, ha tenido muchísima aceptacion, porque hay en ella grandes bellezas, y mu-
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cha sensibilidad, y porque ha sido representada por los mejores actores y con el mayor esmero.

PASIGRAFIA.

Paris 18 de Setiembre. — Se ha comenzado en esta ciudad el primer curso de Pasigrafía, al que ha asistido muchísima gente. Este arte enteramente nuevo, presenta una escritura que retrata las ideas con sus variaciones lógicas, oratorias y de estilo. Los Pasígrafos se corresponden entre sí, sin que el uno sepa la lengua del otro, comunicándose los signos de la longitud y de la latitud, ó del lugar razonable y convenido para las ideas en una carta que cada uno tiene á la vista en su propia lengua. Se lee ó escribe una carta en algunos minutos. Doce caracteres y doce reglas que no padecen excepción alguna, componen el instrumento con el que los Pasígrafos pintan sus pensamientos como los números árabes pintan las mismas sumas para todos los lectores de Europa, y las notas la misma música. Todo el arte se demuestra en siete quartos de hora; el estudio es una diversión: he visto á varias señoritas y caballeros leer en nuestra lengua á medida que los Pasígrafos escribían según el método alemán. Se disponen traducciones de este método en varias lenguas, y van á establecerse cursos públicos en muchas de las principales ciudades de Europa.

ALEMANIA. — Viena 2 de Octubre. — El Artista Zauner que ha fundido la hermosa estatua de Josef II., nació en el Tirol. La Emperatriz María Teresa le envió á Roma, donde estuvo cinco años y estudió con perfección su arte; volvió después á Viena, y fué nombrado profesor de escultura. En su última obra representa á Josef á caballo, yendo á paso sosegado, extendido el brazo ácia adelante en señal de amistad, con túnica á la romana; y la cabeza coronada de laurel: el pedestal y los demás adornos están hechos al estilo
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antiguo, é imprimen este mismo caracter á todo el conjunto: el Emperador y su caballo han sido vaciados en moldes separados, y el metal que para esta obra ha usado el artista, es una mezcla de cobre, de laton y de estaño, y ha empleado 374 quintales de él para la fundicion del caballo, y para la estatua del Emperador 256. El caballo tiene trece pies y medio de alto, desde el casco hasta las orejas, y diez y seis de largo. La estatua de Josef en esta postura tiene once pies de alto. El pedestal es de granito de diez y ocho pies de alto, quarenta y seis de largo, y treinta y siete de grueso; y la altura de todo el monumento es de treinta y seis pies. Los dos baxos relieves que adornan los lados de la base, son igualmente de metal, y tienen diez pies de largo, sobre seis de alto. En los quatro ángulos del pedestal hay quatro columnas con diez y seis medallones, que representan las acciones mas memorables del Monarca austriaco. (Diario de Ausburgo.)

TEATROS.

Coliseo de la Cruz. El lunes 24 se ha representado la comedia titulada: Antes que te cases mira lo que haces. Ha durado tres dias, y producido 12,202 rs.
Coliseo del Príncipe. El mismo dia se ha representado la comedia titulada: Demofonte, Rey de Tracia. Ha durado dos dias, y producido 7173 rs.

CAMBIOS.

Madrid 27 de Noviembre.
Amsterdam 99..........
Hamburgo 93½..........
Londres 40½...........
Paris 15...16..........
Vales Reales 45½ por 100..
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LITERATURA ESPAÑOLA.

TEOLOGIA. — CRITICA.

Disertacion Crítico-teológica en forma de carta, en que se impugna la errónea opinión que contiene un papel intitulado: Carta de un Canónigo á un amigo suyo sobre la proximidad del fin del mundo. La escribe para desengañar á los preocupados y preservar á los poco instruidos Don Manuel Ataide y Portugal. Madrid. Imprenta de la Administracion del Real Arbitrio, 1806.

El título de esta obra indica suficientemente su fin, pues como se hubiese inquietado la gente, y principalmente las personas sencillas, tímidas y poco instruidas con la indebida publicación del citado papel; convenía calmar los ánimos y demostrar lo falso y erróneo de tan escandalosa opinión, y esto es lo que se hace aquí de un modo no menos eloquiente, que sabio.

El autor de la citada carta decía: "que no tenia reparo en afirmar que nos hallábamos muy próximos al fin de los siglos; y que está íntimamente persuadido á que la segunda venida del hijo del hombre se ha de verificar hacia fines, y quizá poco después de la mitad del siglo próximo venidero." Esta época, que al principio establece como algo indefinida, la reduce después á tiempo y año determinado, fixándola al de 1860.

Esta carta fue primero escrita en francés, después se tradujo al italiano, con lo que se di-
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vulgó en varias partes de Europa, y aun pasó á la América, habiendo sido por último traducida al español con grande aceptación de aquellos (y no son pocos en el día), que sin reflexión, y aun sin inteligencia gustan de opiniones nuevas y extraordinarias.

Dice pues el autor de esta crítica, que el de la carta infunde vanos temores con predicciones arbitrarias, tira insidiosamente á debilitar la fé; y en fin que debe causar graves daños el ver interpretarse y reducirse á question nada menos, que el oráculo expreso y decisivo del mismo Jesucristo, que asegura positivamente ser este un arcano reservado solamente á Dios.

La crítica está hecha con fundamento, solidez, selecta erudición, pruebas fuertes y convincentes, en estilo claro y propio de la materia, y en lenguage puro y correcto.

NOVELAS.

La Eumenia ó la Madrileña, teatro moral, por Don Gaspar Zavala y Zamora. Madrid. En la Imprenta Real; 1805.

Este título indica que la obra es original; pero si es así el autor ha tenido grande habilidad en imitar los sentimientos y los amorios, y el cultetranismo, y hasta el lenguage de nuestros vecinos; de modo que se diría es una de las infinitas novelas que Maradan ó Buisson hacen fabricar á cien francos por volumen para entretenimiento de