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MEMORIAL LITERARIO.

BIBLIOTECA PERIÓDICA
DE CIENCIAS Y ARTES.

NÚM. XXX.

Octubre, dia 30. (Año 1805). Quarto trimestre.

AGRICULTURA.

Explicacion del modo de desaguar las tierras, hallado por Mr. Josef Elkington, arrendador en Princetohrp, en el Warwick. Extracto de los anales de agricultura de Mr. Arthur Young.

Es extraño que por tanto tiempo hayan estado fundados sobre bases dudosas los principios en que debe estrivar el método para desaguar las tierras, y mucho mas quando se atiende al inte-
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Elkington es desaguar las lagunas. Hay algunas, cuyo suelo es bueno, y que no se cultiva únicamente, porque no se las puede desaguar.

Cuando se emprehenden estos desagües, es preciso que primero se conozca bien la dirección que se ha de dar á los fosos. He aquí el punto mas difícil, y sobre el qual no se puede dar regla fixa, á causa de la diferente posición de las tierras. Es menester tener mucha práctica. He aquí quales son los principios de Mr. Elkington.

1.º Como el éxito de los desagües depende de la naturaleza del suelo pantanoso, y de la de los demas parages circunvecinos, es preciso aplicarse á conocerlos, así como la naturaleza de sus diferentes capas, supuesto que el agua debe hallarse alojada en una de ellas.

2.º El foso debe dirigirse de modo que llegue al depósito donde se contiene el agua: es preciso conocer los manantiales principales. Puede suceder que uno solo ocasione todo el mal, y que la falta
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de ayre obligue al agua á tomar muchas direcciones, y aun distantes entre sí, y que inunde una considerable extension de terreno. Dando una salida á este manantial, se atrae toda el agua de los demas.

3.º Si el agua sale al traves de diferentes capas, se ha de preferir la que es pedrosa para executar el desagüe, porque allí corre con mas facilidad: allí es donde es preciso acometer el manantial; las otras aguas concurrirán allí luego que la primera haya tomado el ayre. El agua sigue siempre la direccion mas recta, y la que menos obstáculos presenta á su curso. Quando el agua está en capas pedregosas, es preciso comenzar el foso en el mismo punto donde ácaba la piedra.

4.º En general se han de dirigir los fosos paralelos á la base del cerro, para establecer una separacion entre las tierras altas y las baxas, é interceptar el curso de las aguas. Sin embargo, se debe seguir lo mas que sea posible el curso del manantial: si se separan de él á una cierta distancia, ya puede malograrse su fin,
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que es descubrirle, y entonces será inútil el trabajo que se haya hecho.

Mejor es abrir un nuevo foso que dar paso al agua entre las márgenes de un arroyo antiguo, ó por un canal por donde el agua corría. La cantidad puede ser tan considerable que impida el paso al agua, y tape las salidas del manantial. Este es un inconveniente que se debe prever, y que sucede quando el foso atraviesa el lecho ó hueco de algun arroyo antiguo, ó una corriente que recibe agua de algun arroyuelo: el foso se inutiliza, y la operacion no surte efecto.

En fin, despues de haber trazado la línea del foso, es menester comenzarle en el parage mas bajo del nivel, y proseguirle por grados, teniendo siempre el nivel por guía. El agua no necesita de mucha inclinacion para correr.

A veces el foso corta el manantial; pero por lo mas comun este está debaxo del nivel del foso, y entonces es preciso servirse de la barrena. Sin embargo, es difícil juzgar quando se debe usar este
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instrumento. Si el agua sale fácilmente por el agujero hecho por ella; los manantiales superiores pierden sus aguas por el mismo agujero, y entonces no hay que ir mas adelante. Hay pequeños manantiales que provienen de un principal. Si las aguas vuelven allí, entonces es preciso detenerse si no se prolonga el foso, sirviéndose de la barrena, según las circunstancias.

Hecho ya el foso, y cortado el manantial, entonces se tapa, ó se deja abierto, según se juzgue conveniente. No hay que temer que se ciegue la salida que se ha dado al manantial, ya sea que el foso esté abierto ó no. El agua siempre tendrá bastante fuerza para despedir las piedras y la tierra que caiga en el agujero, á menos que no acuda mucha cantidad á un tiempo.

Cuando se cree conveniente cubrir el foso, se puede hacer con piedras chatas ó con ladrillos; pero las piedras son mejores y mémos costosas. Si el foso está bien hecho y bien cubierto, puede du-
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rar siglos enteros, sin necesidad de reparos, porque el agua tiene bastante fuerza para arrojar las materias que pudieran inutilizarle. Mr. Elkington dice que asegura la duración de sus desagües por espacio de cincuenta, y aun de cien años.

Este sistema de desagües produce á veces efectos extraordinarios. No solamente se desaguaban las tierras inferiores al manantial, sino las que están sobre él. Las aguas superiores apenas hallan salida mas fácil: abandonan los parajes en que estaban encerradas, y muchas veces sucede que con una sola operación se desagua una gran extensión de terreno, sin que parezca que las aguas de un paraje tuviesen comunicación con las de otro. A veces los desagües hechos al lado de un cerro, han agotado los manantiales y los pozos que estaban al lado opuesto, porque las aguas que se comunicaban, hallaron por este medio una salida más fácil.

Hasta ahora Mr. Elkington no ha empleado su descubrimiento sino en el desagüe de las tierras. Como así se pro-
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porciona una gran abundancia de agua, se la puede dirigir hacia un fin utilísimo, qual es el riego de los prados, lo qual contribuye á la fertilidad de las tierras, y á la abundancia de las cosechas. Hay imanantiales, cuyas aguas perjudiciales á las tierras, pueden procurar las mayores ventajas, y aun servir para el consumo de los pueblos que no tienen sino muchas aguas.

Mr. Elkington conoce muy bien las diferentes capas de tierra, quando el terreno no ha experimentado incidentes capaces de alterar el orden natural. Conviene referir los principios en que se fundan sus decisiones en este punto. No juzga de la naturaleza de las capas inferiores por los vegetales que parecen en su superficie, pues suele engañar esta señal, exceptuando el junco que da á entender capas arcillosas: ni tampoco se refiere á los vapores que se elevan por la mañana y por la noche. En un tiempo húmedo juzga por la superficie: las capas de arcilla están húmedas, y las de arena secas. El
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mejor medio de determinar la naturaleza de las capas, es dedicarse á conocer las alturas inmediatas; especialmente si ha habido excavaciones, porque un cerro se parece á otro, y á un mismo nivel probablemente son unas mismas las capas de tierra. Conoce con mucha exactitud los parajes en que se pueden hallar piedras, y cabar pozos con buen éxito.

CRITICA.

Sres. Editores del Memorial Literario.

Muy Señores míos: he leído en el Número xxiv de su apreciable Periódico, el extracto que hacen Vmds. de la obra que se está publicando por Don Francisco Gallardo Fernandez, titulada Origen, Progresos y Estado de las Rentas Reales. No llevo á mal que elogien Vmds. la obra, pues aunque yo no he visto hasta ahora más que el primer tomo de los tres publicados, me parece bien, y tengo muy buen concepto del sugeto que la hace. Mas diré. Aun quando la obra no sea completa, como sé lo que es trabajar en esta materia, le tendrá por digno de elogio. Pero lo que no me patece tan del caso, es la crítica nada
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ventajosa que hacen Vmds. de la práctica de Rentas Reales de Juan de la Ripia, y de mi adición en 1795.

Al ver su modo de explicarse, me hacen Vmds. dudar de si habrán leído dichas obras, pues habiéndolo hecho, tendría por sospechosas sus expresiones, y dirigidas á desacreditar el trabajo de Ripia y mio, lo que no es de esperar de su imparcialidad, ni era menester para elogiar la obra del señor Gallardo.

Dicen Vmds. "Las varias providencias de este ramo (de Rentas) se hallan esparcidas en algunos quadernos, ordenamientos y reales cédulas sueltas, que después se insertaron en los libros de la Recopilación, de cuyo fondo el Contador Don Juan de Ripia compuso un tratado de Práctica de Rentas Reales, para que sirviese como de Índice y Prontuario á los Arrendadores y demás Empleados en el recaudo de las mismas rentas.

"No se propuso Ripia un plan metódico, y sirvió por mucho tiempo con aquel mismo desorden ó casualidad con que se habían compuesto; quedándose ocultas é ignoradas muchísimas Resoluciones que se fueron dando después hasta el año de 1795, en que Don Diego María Gallard añadió otras muchas; pero bajo la misma confusión que hallo en Ripia."

Este modo de expresarse, me parece que lo que da á entender es, que hasta
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que ha parecido la obra del señor Gallardo, no había más publicado sobre Rentas Reales, que el Indice ó Prontuario confuso, que escribió Ripia, añadido de algunas Reales Ordenes por mí, bajo la misma confusión. No sé á lo que llamarán Vmds. confusión. Yo en Juan de la Ripia encuentro mucha doctrina, toda dispuesta por orden conveniente á su objeto, que es el modo de evitar las confusiones. Ripia quiso tratar de la Práctica que se seguía en la administración y cobranza de las Rentas Reales, y aunque al parecer quiso hablar de todas, solo lo hizo de las principales de su tiempo, que eran las Alcabalas, y Cuatro unos por ciento; Millones; Tercias Reales y Salinas. Para esto; dando una ligera idea del origen de estas rentas, se detiene menudamente sobre su práctica y estado actual, diciendo de cada una separada y distintamente, además de su origen (según dexo ya expresado) las personas y cosas que las adeudan, lugar y tiempo de su cobranza, diligencias que deben practicar los Deudores y Cobradores, penas en que incurren los que faltan á su deber, y forma de proceder contra ellos, recopilando en cada uno de estos puntos las Leyes Reales, contenidas en el Cuerpo del derecho, y Reales Cédulas y decisiones posteriores; pues ahora bien, ¿qué mas se necesita para saber la Práctica de Ren-
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tas? ¿Qué mas se le ha de decir al vasallo que ha de pagar, y al administrador ó rentista que ha de percibir? Me parece que para su tiempo la obra de Ripia era completa, que llena enteramente su objeto, y que mediante la separación y distinción que hace de cosas y de materias, es clara y metódica lo bastante.

Vamos ahora á mi adición. A todo hombre honrado le cuesta rubor hablar en causa propia; por lo tanto, no haré mas que exponer con brevedad y sencillez á lo que se reduce mi trabajo.

Como Ripia no había hablado mas que de las cinco rentas que se pueden contar por quatro, porque los unos por ciento van unidos á las Alcabalas que dexó dichas, y esto conforme se hallaban en 1695, en que escribió, fué preceiso, continuando la misma idea, manifestar la Práctica de las demas Rentas Reales, conforme se encontraban en 1795, diciendo, lo primero de aquellas cinco del Ripia, las alteraciones que habían sufrido, y estado en que se hallaban con arreglo á las órdenes del dia. De las otras, de que no habló Ripia, conviene á saber, de Aduanas, Tabaco, Náypes, Plomo, Pólvora, Salitres, Azogues, Lanas, Servicio ordinario y extraordinario, Xabon, Aguardiente y Licores, Sosa y Barrilla, Poblacion, Azucar, Abuela y Seda de Granada, Valimiento de lo enagenado, Martiniega,
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res público y particular que puede resultar de aquí.

1.º Todos saben quanto aumentan el producto de las tierras estos desagües;
2.º, quanto crece su calidad y su valor:
3.º, que evita la podredumbre, enfermedad funesta para el ganado lanar:
4.º, que estando reunidas las aguas, se las puede dar un curso útil para la vegetación: 5.º, que pueden servir para construir molinos, formar canales, y regar en aquellas estaciones del año en que faltan las aguas comunes: 6.º, que desaguando un paraje, se puede proveer de agua á otro que la necesite, ó á los pueblos que solo tienen aguas pantanosas, y últimamente que un país desaguado es mas saludable para los hombres y para los animales. Es pues muy particular que se hayan hecho tan pocos progresos en un arte, cuyas utilidades son tan conocidas, y que se deba á la casualidad un descubrimiento tan interesante por tantas razones.

Voy á dar cuenta de las circunstan-
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Nieva y Yelos, Equivalente de Aragon, Ocho por ciento y Equivalente de Valencia, Generalidades, Amortización y Real Patrimonio del mismo Reyno, Castaño de Cataluña, Puertas de Barcelona, Bulas de la Santa Cruzada, Maestrazgos, Subsidio y Excusado, Lanzas y Medias Anatas, Lotería y otras, hice tratados separados; diciendo en cada uno, primero, el origen de la renta; segundo, sus variaciones y progresos (esto con alguna brevedad; porque no es propiamente la idea de la obra, que es la práctica). Tercero, su estado actual copiosamente, porque es la práctica, deduciendo toda la doctrina de las órdenes que rigen, que es lo mismo que extraerlas. Para mayor instrucción añadí á cada capítulo ó renta, por vía de Apéndice, las órdenes literales, esto es, las mas principales por el orden cronológico, las mismas de donde había sacado la doctrina. En artículo separado hablo de la administración de la Real Hacienda en lo antiguo y en lo moderno, dando noticia de las principales oficinas, tribunales y empleos que se han creado para su dirección. Por último, remato con el modo de enjuiciar para los asuntos de rentas, como son deudas, fianzas y contrabando.

Esto, señores Editores, me parece que es algo mas que el Índice ó Pronotuario de Ripia, con algunas Reales ór-
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denes añadidas consusamente. Si mi desempeño no fué el mas feliz, esto queda al juicio público. Pero en todo caso, Vmds. no ignoran la dificultad de adquirir los documentos, la universalidad de las materias, y á lo menos no se me podrá negar mi buen deseo, y la dificultad que habré encontrado, para desmontar; por decirlo así, este camino poco frecuentado. Aun en quanto á noticias de rentas antiguas de la Corona, dixe en mi Memoria premiada por la Real Sociedad de Segovia sobre los perjuicios de las rentas Provinciales muy bastante, principalmente para lo que allí corresponde.

Tengan Vmds. la bondad de permitirme esta satisfaccion, y si lo hallaren por conveniente insertarla en su Periódico en honor de la verdad: entretanto me declaro por su seguro servidor,

Q. S. M. B.

Diego María Gallard.

Toledo 12 de Octubre de 1805.
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Contestacion á la carta del señor J. M. R. sobre el privilegio de los cosecheros de vino de Granada, publicada en el Número x x v de este periódico (10 de Septiembre).

Paisano mio y amigo: ¡quéanto me alegro saber que lo somos! (ambos de Santafe) ¡y quéanto me lisonjeo de que haya nacido en mi patria el abogado del vino, ó los abogados, porque yo por mi parte quiero tambien tener una magitica de gloria de la mucha que Vmd. habrá cogido, por haberse hecho defensor de nuestro dulcísimo privilegio. Y así voy á esforzar las utilidades, glorias y grandezas que de él resultan á nuestro pais, para ver si puedo hacer caer tanto papelote como ha salido, declamando contra nuestros vinos ó arropes.

¿Con que al fin Vmd. ha indagado que el autor de la Memoria premiada por la Sociedad Económica de Granada es un Frayle? Grande secreto le guardaba yo, y haciendo justicia, no esperaba que tantas verdades juntas se escribiesen desde el mechinal de un convento. Vmd. dice muy bien, impugnándole que es desvergüenza y osadía el señalar, á título de buen patricio, las personas, los fraudecillos y otras demasías que se embozan con el privilegio; pero si en esto ha mentido el
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Frayle, no hay sino querellarse, que cante la palinodia, y pague las costas y daños con las setenas. Ahora si ha dicho verdad, y el despedimiento del ramo del vino que ha hecho el cuerpo de cosecheros, no es renuncia de su monopolio, y sí resistencia de cargar con la novísima contribución impuesta, entonces, amigo, paciencia y barajar; ó busquemos otra razón que justifique que el cuerpo no tiene utilidades, administrando el ramo por asiento.

Mal haya Vmd. quando dixo que ese Frayle tiene toneleras, y desea quedar solo en la venta del vino para levantar su precio, y dar salida á la multitud de sus caldos; ¿no ve que él nos responderá, no sin razón, que ese mismo objeto nos proponemos nosotros, quando á todo trance procuramos impedir la entrada de los vinos de la Costa y las Alpujarras? Además, él no pretende quedarse solo, sino que vengan vinos á Granada, aunque sean de los infiernos. Mejor sería haberle respondido: Padre mío, estas cosas son temporales, y vuestra Paternidad hizo renuncia de ellas en el hecho mismo de tomar el hábito. Es muy ajeno de su profesión tratar sobre los modos de adquirir felicidad, prosperidad y riquezas en la tierra, mayormente sabiendo que esta, por más que trabajemos y afanemos, la hemos de ver siempre llena de calamidades, trabajos,
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y sobre todo de hombres tercos y obstinados en querer probar que lo blanco es negro, que el privilegio del vino es útil, que la noche es día, que Granada está muy favorecida con su pergamino, y otros mil enormes delirios que no caben en cabezas organizadas y entendidas.

Otro que tal es el señor Banqueri con su Tentativa Económica: ¿si pensarán que desde la Puerta del Sol se pueden ver las abundantes acequias y terrenos pingües que Vm. no encuentra quando recorre los pagos de viñas privilegiadas? Estos hombres son el diantre, han dado en que no ha de haber cepas con privilegio, sino que las que haya estén sin él, que todo el mundo cultive su propiedad con los frutos que su interés, el libre curso de las cosas, y la calidad de las tierras le permitan. Han dado asimismo en que la agricultura y el comercio, establecida su libertad, se les sometente con premios, protección e ilustración, dando á conocer á cada uno su propia utilidad; pero nunca forzando, porque para que no se haga una cosa, no hay más que, obligando, mandarla.

Y en este sentido hacemos muy bien, y nuestros coagrícolas en despreciar los 6,346,590 reales, ó la mitad con que nos brinda el señor Banqueri, no sea que nos suceda lo que al perro de la fábula. Paisano mío, mas vale pájaro en mano que buitre volando, un toma que dos te
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daré, supuesto que para esos 6 millones es menester poner morales, que para que lleguen á provectos, se necesaria veinte ó treinta años, y en este tiempo nos estamos chupando los dedos, mirando al sol, careciendo de nuestros tres benditísimos millones que nos produce nuestros amabilísimos y azucaradísimos viños. ¿Tan zotes nos quiere hacer este hombre que sobre su palabra le habíamos de creer? Lo que hace no entender las cosas. Verdad es, que entretanto que crecían los morales, y aun crecidos ya, podrían darnos las tierras otros frutos equivalentes al valor del vino; pero desengañémonos, Paisano, nosotros sabemos lo que nos hacemos, pues con un millón que gastamos en la labor de las viñas, sacamos tres por la gracia de nuestro privilegio, y para sacar esos tres en lino, trigos, &c., necesitamos gastar dos, y esto no nos tiene cuenta.

No apruebo el que Vmd. haya dicho á estos antiprivilegianos, que aconsejen la plantacion de morales, si tan útiles son á sus amigos los alpujarreños; sabe Vmd. por qué? porque dirán, y con justicia, si carecen de privilegio para vender ellos la seda, ¿cómo se han de aprovechar del consejo? Por otra parte, las tierras que los alpujarreños y corteños descansan cultivar, no deben mas agua que la del cielo, y son tan llanas que los pájaros volando se despeñan, y en este
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caso, pongámonos en razon: ¿cómo quiere Vmd. que se aprovechen del consejo? Vaya, que si tuvieran privilegio, otra cosa sería; apuesto que pondrían morales en secano, al revés de nosotros, que teniéndolo, ponemos las vides en regadío, abandonando las tierras montuosas.

Estudiando yo las utilidades de nuestro privilegio, he descubierto una, que acaso, ó sin acaso, Vmd. no habrá caído en ella, y es lástima que se quede en silencio: esta es, ahí es un grano de anís, nada menos que una influencia directa en las buenas costumbres de Granada, y sus tres leguas. Veamos cómo. Con el privilegio encarecemos el vino, sin él se pondría barato, y estándolo ¡qué tantas borracheras habría en la ciudad! ¡Qué tantos vicios, desórdenes y otros males que trae consigo el exceso en la bebida! Todas estas desgracias prevacemos con nuestro virtuoso privilegio; porque vendiendo el vino caro, hay pocos bebedores, menos consumo, y de aquí viene á perder de boca lo que Vmd. dice; que no hay quien levante una arroba de las embodegadas por labradores que carecen de toneleras, á causa de no poder dar salida los dueños de estas á los caldos que por sí recogen. Pero ¡prodigio grande, maravilla asombrosa, y milagro estupendo de nuestro privilegio! El ha hecho que, á pesar de no haber quien levante una arroba de vino, se
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haya ido extendiendo el número de toneleras, en tales términos que al presente se han quintuplicado, según Vmd. dice. Vea aquí el mundo, si con razón llamo grande y milagroso el privilegio, pues por una parte hace que no haya quien levante una arroba de vino, y por otra ha quintuplicado las tiendas de este caldo. ¿Qué prueba todo esto sino grandeza? También prueba mucho consumo, mucho despacho; muchas utilidades y ventajas, que á no haberlas, ¿no es verdad que seríamos unos topes en conservar y sostener nuestra cosechería? De otra suerte, daríamos al diablo, por no decir al privilegio, nuestras dulces y gloriosas cepas, envidia de nuestros enemigos, los corteños y alpujarreños, del pueblo granadino, &c. &c.

No puedo tolerar, Paisano mío, que el señor Banqueri, y el Fray transformado en Anzu y Garro, nos quieran dar lecciones de agricultura, quando nosotros nos hemos aventajado en esta ciencia, y aun puesto la ceniza en la frente á Columela. Ebu el Aruan, Herrera, Rozier, Carballo y todos los antiguos, modernos y futuros geopónicos. Nuestras prácticas y conocimientos han desmentido las teorías que aquellos nos dieron escritas por consecuencia de sus observaciones, de sus hechos y experiencias. Dixeron que las viñas de regadío no valían maldita la cosa para vino,