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ros y sus aciertos. Luego esta misma está dividida en varios ramos. Todos los conocimientos matemáticos, metafísicos, militares, físicos, &c. solo son hechos de cada historia parcial: tan hecho histórico es para el matemático los descubrimientos de Thales, de Mileto, Euclides, Pitágoras, como para el historiador (en el sentido en que comunmente se entiende) la legislación de Licurgo, la de Numa, Recaredo, Alfonso X., &c. y demás pasajes que nos presentan ya las preocupaciones, ya los yerros de nuestros predecesores. Las ciencias son (dixo un gran sabio) cuerpos sistemáticos de observaciones y raciocinios: ahora diremos qué quiere decir sistema, qué raciocinio. Analizando esta definición hallaremos, que solo quiere decir que las ciencias son el catálogo de los hechos pertenecientes á su historia. Según esto preguntamos ahora: ¿acaso el que abraza cualquier estudio, por ejemplo el de la náutica, se contenta con saber de memoria la resolución de sus problemas, sin
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entenderlos, y sin poderlos resolver, y guiarse sin la certidumbre de los principios del arte? sin poder aplicarlos quando lo exija la necesidad? Pues ahora bien, ¿por qué se ha de estudiar la parte de la ilustración que trata de los hechos de los hombres en general, ligera y superficialmente? A la verdad que esto es muy ageno de la sensatez y amor á las letras. ¿Es acaso poco interesante la historia moral de la especie humana? ¿Son indiferentes las miras antiguas políticas, económicas y estadísticas de las naciones de la tierra? Tal vez nos atrevemos á asegurar que no hay estudio mas interesante e indispensable á todas las clases del estado. En la historia se hallan los mejores modelos para ser honrados, tanto como individuos de nuestras familias, como miembros de la sociedad.

¡Oxalá todos analicen el estudio de que hablamos para poder sacar ejemplos y aplicaciones de las virtudes y los yerros, aquellas para practicarlas, y estos para evitarlos y huirlos! Un célebre
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maestro decia á su discípulo: "leed la historia y los varones ilustres de Plutarco, y despues de mucha meditacion elegid un héroe por modelo, aquel que se adapte mas á vuestra constitucion moral y fisica, y con vuestra situacion social, y seguid en un todo sus pasos; él decida vuestro carácter y operaciones." ¡Quéanto nos dilatariamos si nos detuviésemos á hablar detalladamente del objeto y provecho de este campo tan inmenso y fértil en utilidad para nuestro espíritu! Pero los límites de un periódico, donde los discursos y tratados deben ser de lo mas selecto y conciso, no lo permiten, ya por no poner el farrago de que abundan aun las obras mas maestras, ya por dexar terreno á los diferentes asuntos científicos y agradables que deben hallarse en una obra no elemental, y que se propone tratar de mucho, y agradar á todos.
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CRITICA.

Concluye la Carta de D. J. M. R. en contextacion á la del Zeloso Patricio, sobre el privilegio concedido á los cosecheros de vino de Granada.

La costa, ademas del vino, produce naranja, limon, azucar, algodon y barrilla; las Alpujarras, ademas del vino, producen castañas, bellotas, almendras, habichuelas y centeno; y unas y otras tierras producen, aunque siempre con mas abundancia las de los alpujarreños, excelente seda, higos, aceyte, pasas, trigo, garbanzos, maices, habas y otros frutos. Con que serán estas tierras mas fértiles de lo que nos pintan, y falso que "los alpujarreños plantaron mas viñas de las que tenian, porque su terreno no es bueno para otra cosa."

Del vino que producen las Alpujarras se embarca alguno, aunque muy poco, por la rábita de Albuñol, Cambri-
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les, Calahonda y Almuñecal, para Almería, Málaga, Gibraltar, Cádiz, Algeciras y San Roque; lo mas se consume en las fábricas de aguardientes, y ninguno viene á Granada, aun de contrabando, lo que sí se verifica con alguno, aunque poco, de la costa: esto lo ocasiona, que los vinos de las Alpujarras son secos ó ásperos; ellos producen mas aguardiente que otros, y son los mejores del reyno de Granada para dicha transmutacion; cuyas ventajas han estimulado al establecimiento de fábricas de dicha especie; y como son efecto de la calidad de las tierras, mientras esta no varíe, existirán las mismas ventajas, y de consiguiente habrá siempre alambiques en las Alpujarras. ¿Por qué son contados los que hay en la costa? Porque sus vinos no son tan á propósito para aguardiente, y solo se queman aquellos que se apuntan y quedan en un estado que ni bien son vino ni vinagre: con que las fábricas de aguardiente de las Alpujarras no se habrán establecido entretanto
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que se deroga el privilegio de Granada.—Ademas no han necesitado obtener licencia.

Mas adelante dice el Zeloso Patricio. "Mientras este (J. M. R.) no pruebe con datos sólidos, que á los cultivadores de la Alpujarra les tiene mas cuenta quemar sus vinos para aguardiente, conducirlos á la costa y exportarlos, que venderlos sin quemar en sus propios hogares, todo quanto escriba es perdido. ¿Y quando lo probara?"

Para satisfacer á esta question no debemos perder de vista lo que asegura el autor en la misma carta." Para extraer una arroba de aguardiente, que venden lo mas caro á quarenta reales, queman quatro arrobas de vino, que pudieran valerles ochenta reales, y esto sin contar los gastos de manipulacion, &c."

Quiero conceder al Zeloso Patricio que quatro arrobas de vino de la Alpujarra, no den mas que una arroba de aguardiente, y que esta valga quarenta reales, se pueden rebajar por los gastos
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de manipulacion un real por arroba de vino, y queda éste reducido al valor de nueve reales, sin embargo de la inferior calidad que se sabe ser todo vino de quema, por quanto no se beneficia como el que es para consumirlo en su primitiva especie: veamos ahora qué rasgos habrá de tener este ordinario y áspero vino, hasta ponerlo en mano del comprador que lo consume en Granada, sea por hacendado, ó traficante alpujarreño ó granadino, que es el verdadero punto sustancial de esta question.

Rs. Mrs.

Valor de una arroba de vino... 9
Porte de ella á Granada.......... 10
Derechos Reales de millones..... 3 10½
Derecho para composicion de caminos que ha impuesto S. M. nuevamente......................... 8
Criado, maderas y casa en que se venda................................. 2

Total.... 24 18½
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Hecha esta cuenta con demasiada equidad respecto al precio de vino de quema, sin hacer mérito de mermas, heces, ni del que se vuelva vinagre, que no será poco, porque estos vinos no sufren arriba de ocho meses, pues el que llega al año ha de ser muy exquisito, y rebajando dos reales del porte que actualmente corre, sin incluir el alquiler de la corambre en que se conduzca, resulta tener de costo cada arroba hasta las manos del consumidor granadino veinte y quatro reales y diez y ocho maravedís y medio; y de aquí venimos á deducir que para sacar el alpujarreño nada más que las utilidades que reporta haciéndolo aguardiente, es preciso le venda á veinte y seis reales al menos cada arroba, ¿y quando lo venderá?... No podrán hacerlo ver ni el Zeloso Patricio ni todos los alpujarreños juntos: ¡vender cada arroba de vino de la Alpujarra á veinte y seis reales en Granada! ¡qué disparate! Pues si á veinte y quatro reales lo hay en casi todas las ciento y doce toneleras que
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existen abiertas en dicha ciudad, y les parece á sus vecinos caro, sin embargo de ser un vino de buen paladar y de color; y querrán los alpujarreños que sus vinos ásperos y descoloridos sean preferibles á los de Granada, y de mayor precio: ¡pues si á veinte y quatro reales arroba suele venderse el dulce vino de la costa, único contrabando de esta especie, y es poquíssimo el que se consume, á pesar del ahorro que tiene el defraudador de ser su medida mas escasa, de no pagar los Reales derechos, de traerlo casi siempre adulterado, y de estar sus pueblos mas inmediatos; y querrán los alpujarreños hacer mas estimables sus vinos, y en tales términos que les tenga mas cuenta venderlos sin quemar en sus propios hogares, que hacerlos aguardiente; como si fuesen mas exquisitos vinos comparables con los de Orleans, Bordeaux, Champagne, Bourgogne, &c. que el luxo y mérito de ellos, hacen, se vayan á buscar á cualquier precio en los mismos países que los
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mas importante. A cada paso hay necesidad de hacer excepciones á las reglas generales, y parece no hay cosa constante en los planes de curacion. La ciencia teórica del Médico, como que se reduce á nada á la cabecera del enfermo, y una especie de instinto le hace presentir mas bien que prever la utilidad de ciertos remedios. Este método no es á la verdad el del calculador, ó del geometra; ni tampoco el de un lógico severo que camina paso á paso de proposicion en proposicion. ¿Cómo se podrá pues evitar el error en un arte, cuyos felices resultados dependen de una especie de instinto? Es á la verdad difícil; pero no imposible.

Y en efecto, ¿no es la observacion la que nos ha enseñado el influjo que estas causas tienen en las enfermedades? ¿Pues por qué no podrá concluir lo que ha principiado? ¿Por qué no podremos con su ayuda reducir á un sistema los varios hechos que si se miran como distintos, es porque se han podido distinguir
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producen!... ¿Quién ha de poder pagar aun á méños de los nueve reales ya insinuados cada arroba de vino, y en los mismos hogares de los alpujarreños?...

Todo lo expuesto me hace creer que la prosperidad del cultivo de viñas en las Alpujarras consiste en la substancia de las fábricas de aguardiente, y que si estas se extinguiesen ó disminuyesen en términos que tuviesen los alpujarreños que traer sus vinos á Granada, no pudiendo aspirar aun á las ganancias que les daban las fábricas, y teniendo que exponerse á mas riesgos, se perderían, y quizá prefiriesen el descepar las viñas.

Para mayor corroboración de lo dicho, debemos observar dos puntos de no poca atención: el primero que de inmemorial tiempo á esta parte no traen los vecinos de Alcalá la Real vino alguno á Granada, sin embargo de que pueden venderle en ella tres meses del año; y el segundo que los vecinos de la fortaleza del Alhambra, cuyo número pasa de trescientos, tienen facultad por el
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mismo privilegio para surtirse y abastecerse de vinos forasteros, y vemos que solo se proveen del vino de Granada. Por uno y otro se viene en conocimiento de que Granada tiene un completo abasto de vinos mas equitativos que los forasteros, y que no "se tienen que traer á ella caldos de las Alpujarras y de la costa, por no sufragar las viñas granadinas al abasto de la ciudad", como asegura en su carta el Zeloso Patricio.

No debemos omitir otro punto de bastante atención, que toca varias veces el mismo con absoluto error. Declama con entusiasmo y calor contra el cuerpo de cosecheros de Granada, sin que este cuerpo tenga que ver cosa alguna, como tal con el privilegio, que es el asunto de la carta: le culpa de desfalcador de las rentas Reales. Sin saber lo que se dice, ni venir al caso: y tiene valor para imputar de delito á algunos cosecheros, el que vendan mucho más vino del que producen sus viñas, como si fuese ilícito el tráfico y comercio.
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Demostremos la verdad.

El privilegio del vino de Granada se concedió á la ciudad en favor de los Hacendados ó Herederos de viñas, con toneletas ó sin ellas; el número de los cuales, según dexamos dicho, pasa de quinientos: estos unidos forman un cuerpo, á quien corresponde tratar de todos los asuntos concernientes al privilegio, y nada mas.

El cuerpo de cosecheros asociados de quien habla el autor de la carta, está compuesto actualmente de quarenta y cinco cosecheros de los noventa y dos que tienen toneletas en Granada: la reunión de los quarenta y cinco se verificó en el año pasado de 1800, para concertarse con la parte de S. M. en pagarle cada año doscientos setenta mil reales por los Reales derechos de Cientos y Millones del vino y vinagre que se consume en dicha ciudad; hipotecaron sus caudales raíces para la seguridad de dicho concierto, y la Real Hacienda subrogó en ellos sus facultades:
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para exigir los mismos derechos que esta recaudaba: esto es solamente lo que representa el cuerpo de cosecheros asociados. Si en el concierto tiene ventajas ó pérdidas, serán en favor ó contra sus respectivos fondos, y esto nada perjudica á los intereses de la Real Hacienda, ni á los del pueblo granadino, ni méños influye cosa alguna en el privilegio. Este concierto es ventajoso á la Real Hacienda, mediante á que lo continúa cinco años hace estando en su mano el deshacerlo; y sería un absurdo dar crédito á las proposiciones que afirma el Zeloso Patricio de "que la Real Hacienda se ha visto obligada á ceder la administracion de este ramo á los mismos cosecheros;" como si quarenta y cinco honrados labradores fuesen capaces de obligar nada méños que á la Real Hacienda. Si como asegura él mismo que los asociados "han hecho un repartimiento de doce mil pesos" entre ellos mismos, hubiera añadido las trabas que se han impuesto, y los fon-
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dos con que cada uno ha contribuido para tener siempre prontos los pagos de su contrata, se podria tolerar su dicho aunque le haya agregado algunos miles pesos mas á la cantidad que supone repartida: extraño ciertamente que el Zeloso Patricio ignore estos pormenores, y mucho mas que siendo esta administracion tan ventajosa como nos pinta, se hayan separado voluntariamente de ella muchos de sus individuos.

Si hay cosecheros que, como asegura, venden doble vino del que co-gen, solo se podrá inferir que estos sean traficantes, los cuales compran el vino en las bodegas á los cosecheros que no les acomoda darle salida en toneleras que habrian de poner á este fin; y de dicho tráfico nada resulta que sea perjudicial, pues es notorio que estos representan á los cosecheros de quien venden el fruto.

En otra parte dice el Zeloso Patri- cio que J. M. R. "se desentiende del luigio que se está siguiendo sobre el pri-
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vilegio en question" y de que ya se ha tratado en esta sociedad de su utilidad ó perjuicios.

Nada de esto hacia al caso para rebatir la nota del Señor Banqueri, y no hay razon para hacer una culpa de tales omisiones, pero si la hay sobradísima para extrañar que habiendo tocado el fingido Patricio el último punto, se desentienda de que el Excelentísimo Señor Conde de Teba y la Real Sociedad Patriótica, procediendo con la prudencia y circunspeccion propias de sus talentos, y con la imparcialidad del verdadero zelo, no adoptaron todas las proposiciones que contiene la memoria premiada; ni se decidiéron sobre la question: así acordáron que se hiciese presente al público en una advertencia al frente de la misma Memoria quando poco ha se les pidió su beneplácito para imprimirla; y el desentenderse de esto no puede dexar de arguir mala fe, ni puede ser con otro objeto que el de alucinar y hacer creer, que como dice ál
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fin "los sabios, los ignorantes, el alto y el baxo pueblo claman contra el privilegio."

"Se desentiende de otras cosillas, y afirma que este privilegio no es de aquellos que favorecen al Monopolio. ¿No?"

El privilegio del vino no favorece al Monopolio: el surtido de vinos que tiene Granada, y los precios á que se hallan podrán decidirlo. Actualmente existen en las ciento doce toneleras que hay establecidas en ella, setenta y seis mil ciento ochenta y nueve arrobas de vino, y diez y ocho mil trescientas seis de vinagre, según resulta del último aforo ejecutado en Setiembre de 1804: en las bodegas del campo pasan de ciento ochenta mil arrobas de vino y cincuenta mil arrobas de vinagre; y pudiendo regularse por un quinquenio el consumo de Granada en noventa mil arrobas de vino y veinte mil de vinagre, resulta gran sobrante de uno y otro. Los precios del vino son diferentes desde diez y seis reales la arroba hasta treinta y dos,
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según sus calidades; pero el común, y de que se hace casi todo el consumo, es el de veinte y cuatro reales arroba; y aunque hay vinos rancios de quarenta, sesenta, ciento y más años, los cuales se estiman de más valor, estos no se usan comúnmente para beber, y sí para cabecear los vinos de poco tiempo, ó para dar calidad á los endebles. De todo lo expuesto se infiere que siendo mayor el capital de Caldos que se recoge del que se consume, y que siendo ciento doce los puestos de venta con que se surte Granada, de distintos dueños árbitros en sus precios, es imposible tenga acogida el Monopolio. ¡Qué lugar ha de tener entre más de noventa hombres desunidos, cuya mayor parte se han visto precisados, como es notorio, á convertir sus propias casas toscueras en hospederías de vagamundos, holgazanes y viciosos bebedores, solo con el interés de poder dar alguna salida á sus vinos! ¿Qué otro ha dado, pues, lugar á que escandalice esta despreciable,
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chusma aun en los lugares mas religiosos, como no puede ignorar el Zeloso Patricio?... Léjos de que favorezca al Monopolio, si consideramos seriamente el valor de los capitales de frutos y haciendas, el excesivo actual costo de sus labores, los cuidados y gastos que exigen los vinos hasta verlos colocados en las toneleras, y las vicisitudes á que se hallan expuestos hasta verificar su salida, podré concluir este punto, diciendo que los hacendados de Granada se verán muy pronto en la precisión de ir destruyendo los plantíos de viñas hasta equilibrar sus producciones con los consumos; pues de lo contrario habrán de arruinarse, como lo manifestará la experiencia.

En otro párrafo se dice: "Ya el señor J. M. R. ha procurado defender la utilidad del privilegio en otro escrito, pero me admiró grandemente al cotejar la contradicción que hay entre muchas aserciones de aquel y las de su última carta. En aquel aseguraba ha-
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ber quarenta mil marjales de viñas en todo el término de Granada; en la carta solo cuenta con treinta y quatro mil."

Esto se llama diferencia, y no contradicción; porque contradicción es la acción de decir cosa contraria ó opuesta á otra, ó á lo que antes se ha dicho; y bien considerado, ni aun diferencia se halla entre las aserciones de su carta y las del otro escrito: en él refiriéndose J. M. R. á la mayor porción de viñas que se hallan reunidas en ciertos pueblos junto á Granada, pone esta nota: por el último apeo que se hizo el año pasado de 1798 en dicho terreno se hallan plantados mas de veinte y seis mil marjales; y en la carta habla con respecto á todos los pueblos apeados, cuyo número dice ascender acerca de treinta y quatro mil marjales. Y quando en la memoria nombró quarenta mil marjales fué sin citar apeo, y solo haciendo cómputo para deducir su producto de todo el marjalado de viñas del término de las tres leguas á la redonda de Granada; pues hay varios
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La observación nos manifiesta diferencias reales entre las enfermedades, las cuales guardan ciertas leyes, como todos los fenómenos de la naturaleza: nos manifiesta también que estas variaciones tienen relaciones regulares y constantes con ciertos hechos anteriores ó presentes: la observación puede pues determinar estas conexiones; ó el encadenamiento de los hechos con sus causas, porque cuando vemos un hecho, podemos saber el que le antecede ó acompaña; y si tienen ó no conexión con él; y recíprocamente estando una causa manifiesta, podemos prever sin dificultad el efecto que le seguirá.

He dicho que la observación puede hacerlo, pero debo decir que lo ha hecho ya. Mírense sin prevención los trabajos de los verdaderos intérpretes de la naturaleza, véase el ingenio con que redujeron á reglas generales los fenómenos de las enfermedades y sus variaciones, exáminese por ejemplo; con relación á las epidemias, las máximas gene-
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pueblos con viñas de que aun no se ha hecho apeo. Esto lo ignoraba el Zeloso Patricio; ¡pero ignora tantas cosas!.

"En aquel no negaba la fertilidad del terreno que ocupan dichas viñas, antes bien apoyaba esta práctica con una autoridad, creo de Columela, quien dice que ningun vegetal produce mas que la viña puesta en terreno pingüe. En la carta ya se han mudado las vides é los terrenos; pues olvidando aquella conveniencia, quiere hacer tragar que los dichos terrenos son declivos muy endeble, y gozan de poquísimas aguas: ¡proh pudor!"

Veamos si es cierta la contradicción que se supone á J. M. R. Este, después de haber demostrado en dicha memoria el orden de plantíos, de viñas y olivares que se observa en los expresados terrenos endeble, y el excesivo costo de sus labores, continua: "Infi- riéndose de lo dicho, que si los labra- dores pudiesen destinar los citados ter- renos para otra especie de frutos ó ar- bolados, así lo verificarian plantando
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entonces viñas en tierras pingües, donde sus productos serian mas ventajosos sin acrecentar gastos, siendo constante que la viña puesta en terreno pingüe produce mas que otro vegetal alguno."

Esto solo es lo que J. M. R. escribió apoyándolo con las doctrinas y máximas de Columela y de Rozier; y solo por un atolondramiento se pudiera creer que había contradicción entre este pasaje y la carta de J. M. R.: atolondramiento extraño en el zeloso Patricio, que tan despacio quiso espurgar la question, y que hace ridicule aquella remilgada exclamacion de ¡proh pudor!

Pasemos ahora á un punto que fué el que mas desaprobáron al mismo Zeloso Patricio en la memoria premiada todos los miembros de esta Real Sociedad, y sobre el qual sería culpable un absoluto silencio.

En un papel, cuyo objeto era probar que el privilegio de los hacendados de viñas es perjudicial, escrito á