El Liceo (Madrid) (1879-01-26 00:00:00), página 2

des constituidas en cualquiera forma en que medie retribución pecuniaria.

Efectivamente, ¿cómo va este desgraciado músico á pedir permiso á Riego para ejecutar su himno?

Dicen los periódicos que acaba de construirse por primera vez, una casa de cartón en las inmediaciones de New-York, constituyéndose una sociedad para la explotación de este procedimiento arquitectónico, de cuyas ventajas hablan maravillas.

Atrasados estaban los newyorkinos; en Madrid tenemos casas de cartón hace mucho tiempo.

Decir á nuestros lectores que la semana trascurrida ha sido fecunda en robos, cosa es por demás excusada, pues los periódicos noticioseros han dado cuenta de ellos, con la profusión de detalles que acostumbran, algunos de los que debieran callarse, siquiera por caridad á los desgraciados que han sido víctimas de los ladrones.

En prueba de ello diremos, que al referir un periódico el robo cometido hace pocas noches en el depósito de vinos del Sr. Lecland, hace constar que aquéllos dejaron de registrar un cajón que contenía 60.000 rs.

La noticia, si no alivia la situación del robado, puede en cambio ser un aviso provechoso á los ladrones.

La Época se muestra despiadada y cruel con el sujeto á quien estafaron 8.000 rs., diciendo en letras de molde que no le compadece, si la estafa se realizó por el procedimiento del timo.

Nosotros sí... por tanto.

¿Quiéren Vds. decirme qué hará el mortal agraciado con el elefante de la gran lotería de París?

Porque á quien le toque un premio de cigarros puede fumarse el premio, y comérselo si es una lata de pinientos, y regalarlo á su novia si el premio consiste en flores... pero un elefante... me preocupa mucho la suerte de ese herbívoro.

Calenturas tifoideas en Calella, temporales deshechos en nuestros mares, á través de ellos la sangrienta figura del desgraciado Pardo, horriblemente asesinado por sus enemigos políticos; catástrofes marítimas y catástrofes terrestres, de las cuales aún se oyen los tristes lamentos de las familias de los obreros de Alicante; en Soria y Ciudad-Real los ganados atacados de viruela, y en Murcia haciéndose sentir los lamentables efectos de la sequía; tales han sido los acontecimientos de estos días, con otros muchos más tan tristes y dolorosos de que la memoria se olvida y el ánimo apesadumbrado se aleja.

De la impresión recibida por tantos acontecimientos dolorosos, nos ha consolado algún tanto la lectura de los Estatutos de la Sociedad protectora de los niños, recientemente establecida en Madrid, y cuyo objeto principal es: procurar por todos los medios posibles la conservación de la vida de los niños, libertándoles de los riesgos á que les expone su debilidad; protegerlos contra el abandono, la miseria, los malos tratamientos y los ejemplos de inmoralidad; vulgarizar en las familias los preceptos más útiles de la higiene física y moral, á fin de preparar para el porvenir generaciones sanas de cuerpo y de espíritu.

Los terribles monstruos de la miseria, la ignorancia y la inmoralidad, ceban sus garras en estos infelices y desvalidos seres, arrojándolos á centenares á esos antros de nuestras cárceles, conocidos con el nombre de patio de los niños, hundiéndolos en el fango de la prostitución á niños inocentes, y ofreciéndolos á los buenos el aire mettifico de los subterráneos de una mina ó de un mal acodicionado taller.

Urge, pues, el remedio, si no queremos que la estadística nos avergüence con sus cifras; es necesario arrancar á los niños de la explotación inicua de los saltimbancos y de las Celestinas, ofreciéndoles pan, abrigo y virtudes.

Si los fundadores y patronos de esta Sociedad no tuvieron otros títulos que presentar á la consideración de sus contemporáneos, el intentar solamente aliviar esta desgracia nacional sería su mayor timbre de gloria.

Reciban nuestra adhesión, y cuenten con todos nuestros esfuerzos para ayudarles en la honrada empresa.

Las obras del ferro-carril del Tajo están terminadas.

En estos momentos, la máquina se caldea, el pito suena, la serpiente se arrastra.

La nación española saluda á su hermana la portuguesa con el más cariñoso de los afectos.

T. SENDEROS.

NUESTROS GRABADOS

JORGE JUAN.

El retrato que hoy ofrecemos á nuestros favorecedores es el de una de las glorias con que justamente se enorgullece nuestra patria.

Jorge Juan, célebre general de la marina española, matemático insigne, astrónomo y explorador universalmente conocido, nació en Novelda (Alicante) en 1713, fue comisionado en unión de Antonio de Ulloa, siendo los dos guardias marinas, para acompañar á los académicos franceses La Condamine, Bouguer y Godin, enviados al Perú en 1735 para determinar la figura de la Tierra; pasó posteriormente á estudiar en Inglaterra los adelantos de la marina que introdujo en España, y dirigió por último la construcción del Observatorio astronómico de San Fernando, muriendo en Madrid en 1773.

Dejo varios libros escritos, entre los que merecen citarse: un Viaje á la América meridional, un Resumen de navegación, un Estado de la Astronomía en Europa, y sobre todo un Estudio marítimo que está repartido como su mejor obra.

El renombre de sabio español, con que así hoy le señalan naciones poco acostumbradas á reconocer relevantes méritos en los hijos ilustres de España, da á conocer sobradamente que su fama se ha extendido más allá del país que para gloria de sus compatriotas tuvo la suerte de nacer su cuna.

GRANDES COLUMNAS DEL TEMPLO DEL SOL.

La Siria, el país conocido en la Biblia por Aram, conserva, como el Asia toda, numerosos vestigios de la antigua civilización de Oriente.

El Templo del Sol, situado en la ciudad de Helíopolis, hoy Balbar, ha debido ser uno de los más asombrosos monumentos de esta parte del Asia.

El símbolo del culto que en él se tributaba al astro del día y que estaba representado por una piedra negra de figura cómica, fué importado á Roma por el emperador Helíogábalo.

Desde aquel punto la decadencia del templo debió comenzar.

Hoy sólo se conservan las colosales columnas y friso que representa nuestro grabado, pero ellas solas bastan para dar una idea de la justicia de las alabanzas que le tributan los historiadores de la antigüedad, y que á no ser por estos vestigios que hasta nosotros han llegado, pudieran parecer exageradas hiperbóles.

CRÓNICA CIENTÍFICA EXTRANJERA

Desde muy antiguo se viene practicando, aparentemente con buenos resultados, el procedimiento de conservar las carnes por medio de la sal común. La razón de esta práctica se funda en el poder hidrométrico de la sal, en cuya virtud es absorbida la humedad que las impregna, impidiendo así su descomposición; mas habiéndose descubierto recientemente que el bórax es más ventajoso en este respecto, puesto que no sólo conserva la carne en un estado excelente, si que también la hace más fácilmente digerible, consiguiendo un notable aumento de peso el individuo que le usa con alguna constancia, trató de sustituirse la sal común por este cuerpo para dicha conservación; no obstante bien pronto hubieron de notarse ciertos inconvenientes que no son peculiares del bórax, sino comunes á todas las sales y que inducen á desechar en absoluto este método conservador, reemplazándolo por otro que no altera en lo más mínimo la composición de este alimento.

La parte más nutritiva de la carne es el jugo, que constituye aproximadamente el 40 por 100 de su peso total. Este líquido contiene diversas sustancias albuminoides solubles como la hemoglobina, y además un gran número de sales, entre las que figuran en primer término los fosfatos.

Cuando se sumerge la carne en una disolución salina, ó se recubre su superficie de una sal en polvo, en virtud de la endosmosis, se verifican cambios rápidos entre los principios de la disolución y los de la carne, disminuyendo así considerablemente el poder alimenticio sin que su aspecto cambie sensiblemente. Basta sumergir durante una hora la carne en agua salada para reconocer que este líquido se ha cargado de una notable proporción de principios nutritivos, por lo cual debe proscribirse este procedimiento para que uno no coma sin alimentarse.

Esta particularidad, demostrada ahora para la carne, se había demostrado anteriormente para los vegetales al pretender aumentar la nutrición de estos regándolos con disoluciones de azúcar algo concentradas, con las cuales lo que se consiguió ha sido lo contrario, empobrecerlos, porque siendo menos densa la savia que el líquido de riego, la corriente mayor era de aquélla á éste lo mismo que sucede en la carne.

Por consiguiente debe desecharse en absolu