El Instructor o Repertorio de historia, bellas letras y artes (1837-12-01 00:00:00), página 18

de color tornasolado que se asemeja al iris. No tienen olor particular, y su sabor es al mismo tiempo agrio, salado y como de tinta; corta el jabón, y no altera el color de la plata. Es prodigiosa esta agua para la debilidad, espesura, tenacidad y acrimonia de los líquidos, razón porque se recomienda tanto á los hombres de letras, hipocóndricos y á los sujetos de negocios; pues ciertamente, por obstinados que sean en ellos los vicios de la digestión, &c. hallarán, si no remedio, notable alivio. Es también admirable para todas las enfermedades del bello sexo. Hay otra multitud de fuentes mas ó menos cargadas, que se usan según los grados de robustez del sujeto y otras circunstancias. Concluiremos este artículo diciendo, que no podemos olvidar los deliciosos ratos que en la huerta, llamada de Bueno, hemos pasado á la sombra de los corpulentos naranjos, que embalsaman la atmósfera con el penetrante aroma del azahar, viendo bailar al son de la alegre rondena á las robustas mozas del pueblo mezcladas con las elegantes malagueñas, guditanas y granadinas, y aun con las delicadas inglesas (pues que la fama de estas aguas se ha extendido por toda Europa). Saboreando entretanto la deliciosa fruta de estructurado tamaño, que solo para adquirirla basta estender el brazo desde el verde suelo en que se está recostado. El clima de este pueblo es bastante parecido al de la costa; así es que se ven en él la paseína, la agalombia y otras plantas como estas. El cielo es en extremo despejado y alegre; y últimamente, no podemos menos de repetir que, con sobrada razón, se da el nombre de paraíso á los contornos de este pueblo.

Copiado del ESPAÑOL.

SOBRE LOS PERROS.
(Continuación.)

PERRO DE MUESTRA Ó PACHON.
Si España puede gloriarse en producir las mejores especies de animales útiles al hombre, los perros de muestra, para la caza de perdices, pueden obtener un lugar muy distinguido. Todos los escritores sobre la materia convienen, en que el perro de muestra Español es el mejor de su especie que se conoce en el mundo; pero aun hay otra opinión de mayor fuerza que la de los naturalistas, y es la de los caballeros aficionados á esta diversión. Bien sabida es la pasión de los nobles y hacendados Ingleses por la caza de perdices y faisanes, y el día primero de setiembre cuando principia la de las primeras, y el primero de octubre cuando principia la de los segundos, es un día de festividad en las granjas y parques de los grandes y ricos. Los perros, pues, para esta diversión son tenidos en mucho, y mantenidos todo el año con gran ciudadad. El caballero que logra poseer un perro de muestra Español, le cuida y aprecia como al mejor de sus caballos, y procura con el mayor esmero preservar su cría tan pura como le es posible. Tal es el mérito de algunos de estos perros, que se han hecho costosas pinturas para continuar su memoria. Un celebrado perro de muestra, llamado Sancho, ha merecido un grabado elegante, y hermoso las galerías de los caballeros aficionados á la caza.

El perro de muestra Español es de un tamaño regular, muy hermoso, sumamente docil, y dispuesto á aprender los movimientos que mas pueden agradar á su dueño. A estas cualidades junta la de un olfato finísimo, y lo que es mas apreciable, su silencio. Descubierto la perdiz ó faisán en el bosque ó matorral, mira á su amo sin moverse, indicándole que allí está el pújaro que busca, y apenas ha disparado la escopeta, y muerto ó herido al ave, la ase con la boca, y vuelve con regocijo á entregársela en la mano al dueño. Es muy delicado en países fríos y húmedos, y por esto en Inglaterra, Francia y Alemania se ha generalizado su mezcla con los de la misma especie de estos países. En estos casos, el perro de muestra es mas duro de pies, y sufre mucha fatiga, pero pierde mucho de su obediencia y sagacidad.

En los estados meridionales de Alemania, hay una cría de perros de muestra de buena calidad, pero tan chicos que parecen una miniatura del perro Español. El perro de muestra Ruso es muy semejante al Español en la forma, excepto en la nariz, en la que hay una peculiaridad muy notable, teniendo el perro Ruso la nariz tan hendida que parece dividida en dos, y en efecto se distingue con el nombre de perro de doble nariz, así como nosotros le llamamos perro pachon.

EL GALGO.

Esta es otra tribu muy noble entre los perros de caza. En cuanto á simetría está generalmente admitido, que es el mejor modelo entre todos los cuadrúpedos. Su arquitectura es la más ligera que pudiera imaginarse, y con todo, es estremadamente muscular; la elasticidad de su espínazo es tan singular, que no hay animal ninguno que pueda compararsele. El gato, es verdad, puede arquear mucho el espínazo, pero es sólo excitado por pasión, haciendo esfuerzo, y por consiguiente solo por un breve rato. El galgo no sólo arqua