El Instructor o Repertorio de historia, bellas letras y artes (1838-06-01 00:00:00), página 15

suplir su falta, que por otra parte no la puede suplir bien; pero el que mastique bastante y lentamente, traga mayor cantidad de saliva, por lo que requiere menos fluido en su estómago. Sea regla general para cada uno, el beber solo cuando se lo pida el estómago, y nada mas de lo suficiente para satisfacer su apetito, sin hacer caso de lo que lea ni le digan sobre la materia. Todo el que bebiere sin tener sed, porque le dicen que la bebida ayuda á la digestión, y aquellos que no bebiéren teniendo sed, porque le dicen que el agua cortará la digestión en el estómago, como el agua fría echada en el vinocho mientras hiere, como hemos oído decir á algunos medicastros, serán víctimas de ignorantes charlatanes, ó de las teorías de escritores encaprichados.

La mejor hora para comer es cuando aprieta la hambre, pero el que quiera ser metódico y contar las horas, dejará al minuto completar siete círculos entre el almuñero y la comida, y otros siete entre esta y la cena. La regularidad es muy buena, pero no siempre hemos de ser esclavos de la regularidad. Nosotros conocimos en San Nicolás de los Arroyos, Buenos Ayres, á un bendito eclesiástico que, por más de cuarenta años, no comió ni bebió una onza mas ni menos de alimento ni de fluido, ni alteró por media hora antes ni después su comida; el buen hombre vivió 75 años, y si no le hubieran muerto de un bayonetazo, en un desembarco de enemigos, hubiera vivido tanto como Ludovico Cornaro; pero no podemos creer que Dios forme el estómago de este, ni el del Dr. Escudero para servir de norma á todos los estómagos del mundo.

CENA. Esta debe ser refacción mas bien que comida, por lo que será tan ligera como posible. Acostado un joven con su estómago vacío, echará algo menos durante el sueño; una persona de edad mediana se contentará con un huevo algo hervido, y la que principia ya á descender la escala de su vida, sí reduce su cena á una tostada y un vaso de Málaga, dormirá con el reposo de un bienaventurado.

EJERCICIO PREVIO A LAS COMIDAS.

El ejercicio paseando por el campo es sin duda el mejor de todos; y lo mismo será en otra cualquiera parte al aire abierto; y si el tiempo no lo permite, se pasará por un corredor ó por una sala con las ventanas y puerta abierta y bien abrigados si hiciese frío, andando ligero de un extremo á otro, como los marineros sobre la cubierta de sus casas flotantes. Claro está que aquí hablamos con las personas avanzadas en edad, con los convalecientes ó enfermizos; porque á los muchachos se les dejará correr y retozar hasta que se cansen, y los jóvenes bailarán ó jugarán á la pelota cuanto quieran. En una sola cosa deben convenir todos, y esta es, en no sentarse á la mesa para comer estando fatigados.

El ejercicio á caballo es saludable, cuando uno se propone hacer grandes distancias, pero para andar media, y aun una legua, con sus propios pies es preferible á los del caballo. El succidimiento obtenido sobre el animal es solo bueno para el inválido que no puede succidirse á sí mismo. Un trote ó galope por una hora será ejercicio mas provechoso para el caballo que para el ginete. Una persona sana que pasea á caballo, sólo por cabalgar, no hará mas ejercicio que el muchacho de tres ó cuatro años que su padre ó su criado le llevan á cuestas. El ejercicio verdaderamente saludable para un hombre sano, es la jardinería; cavando la tierra, formando un cuadro, podando una cepa, ó talando un olivo, se ponen en ejercicio todos los músculos del cuerpo, y particularmente la región abdominal, la que participa mas de las ventajas del ejercicio.

SIESTA. Por muchos siglos ha sido un problema, si conviene ó no, dormir un rato despues de la comida, y todavía no está resuelto por falta de imparcialidad en los observadores. La mitad mas meridional de Europa duerme siesta, particularmente en el verano, y las naciones de 50° arriba no duermen despues de comer. Esta diferencia consiste, no tanto en el calor excesivo cuanto en la naturaleza de los alimentos. El sueño no será bueno para un estómago lleno de carne medio asada ó de albóndigas; pero el que no ha comido mas de un plato de macarrón, ó algunas tajadas de calabaza, con un pedacito de carne cuando mas, y esta hervida toda la mañana, bien puede tenderse en su catre, y dormir una hora sin peligro de apoplejía.

SOBRE LA ARQUITECTURA EGIPCIA.

No se hallan en la arquitectura antigua dos estilos mas opuestos que el Egipcio y el llamado Gótico, y con todo, ambos son distinguidos entre los demas por su extraordinaria grandeza y majestuosidad. Los Egipcios pensaban que la solemnidad de los templos consistía en pilas ponderosas de las mas duras piedras, hechas mas enormes por lo bajo de sus proporciones, y la gran extensión de líneas sin interrupción hasta el fin. No parece sino que todo su estudio era dar á sus edificios públicos y á sus monumentos, como las pirámides, el carácter de eternidad. El estilo gótico, al contrario, afecta la mayor ligereza con la mayor elevación, y con la mas extrema diversidad de líneas, de modo que parece era su opinión, que la solemnidad consistía en elevar sus arcos y bóvedas al cielo. Es verdad que el estilo Egipcio se asemeja al Griego, en tener columnas para soportar entablamentos ó cornijones, en peristilos horizontales, y en las proporciones generales que resultan de las disposiciones, pero se diferencian en todos los demas particulares subordinados.

En varios números del Instructor hemos dado grabados y descripciones de las ruinas de los templos Egipcios y Griegos, y ahora haremos mención del templo de Edfu, á orillas del Nilo, 25º lat. N.