El Instructor o Repertorio de historia, bellas letras y artes (1836-07-01 00:00:00), página 16

mirar con desden al que le ofrece gratificación por algún servicio que hacen voluntariamente. Estando en Buytrago fui á ver la hermosa casa de campo del duque del Infante, y sus numerosos rebaños de merino. El mayordomo mandó á uno de los jornaleros mostrarme lo que yo desease ver, lo que hizo con mucha inteligencia y urbanidad. Al momento de mi despedida, me hallé confuso pensando cómo mostrarle mi gratitud sin ofender su orgullo nacional. Yo di una mirada á mi conductor y vi que su vestido mostraba pobreza, y que un muchacho hijo suyo álto cerca estaba en andrajos; todo esto me resolví á darle una gratificación, y llegando á la puerta le iba á poner en la mano una moneda de oro. Él me estaba haciendo una cortesía muy profunda, y al sentir la moneda levantó la cabeza con orgullo, y retirando el brazo me dijo con un acento de enfado pero sin ofender; 'Señor, yo no necesito dinero de nadie, mi amo es un gran señor que mantiene á los que están empleados en su servicio.'

¿Qué diferencia tan grande entre esta conducta y la de los ingleses en otros países? Apenas hace un año que yendo á ver el palacio de Charlottenburg cerca de Berlín con un caballero amigo, después de ver los varios aposentos de aquel edificio indiferente, dio nuestro amigo al criado que nos guía un peso, y este con la mayor impudezión extendió el brazo diciendo que aquello no bastaba, que necesitaba dos pesos. En Inglaterra no se puede ver, ni con billete del dueño, casa alguna de un noble sin pagar á los criados. De un duque con medio millón de pesos renta anual, podemos afirmar que para ver su casa de campo, esto es, los cuartos en que no está actualmente la familia, paga el visitante al ama de llaves cinco chelines, los que se van juntando en una cajita hasta que al fin de tres meses se divide la colección, mitad para la duquesa y mitad para los criados. Nuestros lectores nos perdonarán esta digresión de nuestro asunto principal, pues por ella se podrá juzgar del orgullo Español, ciertamente nacional, que un Grande creería un deshonro, y despediría su servicio al criado que tal hiciese. Este es el origen del orgullo del paisano español, y un orgullo de que se gloria.

Sería una injusticia atribuir al paisanaje español los vicios que pertenecen á los bandidos, contrabandistas y facinerosos que suelen aparecer en algunas provincias, á donde por algún tiempo cometen ecesos con impunidad, á causa de no haber poblaciones por los campos, ni ser muy frecuentados los caminos. Personas bien informadas en las causas de las audiencias nos han informado que es un caso muy raro juzgar á un paisano por robo, herida ó muerte. Estos criminales son de la clase de contrabandistas arruinados.

Las provincias del centro de España son las mas abundantes de trigo y demás grano, y la dificultad de conducción es la causa de mayor precio. Los labradores grandes no tienen un capital suficiente para sacar todo el producto que debieran; si vivieran en las tierras que cultivan, y tuvieran ganado mayor y menor para engordar, al mismo tiempo que los animales abonarian la tierra, sacarian utilidades de los unos para carne, y de la lana de los otros; pero por falta de experiencia no tienen mas atención que al grano. Los labradores en Andalucía tienen grandes cortijos; y no sabemos que en país alguno se siembra mas grano de ementa de una sola persona como en los tales cortijos; pero tampoco crian mas ganado que el necesario para los arados, ó toros para las fiestas. En esta provincia es muy grande el número de labradores menores, llamados manchoneros ó piñajeros; estos no tienen mas de veinte ó cincuenta fanegas de tierra, propias ó alquiladas, pero no viven junto á su labranza sino en los pueblos. Hacen la siembra, y no la ven hasta el tiempo de la escardia, y luego al tiempo de la siega; algunos suelen ir todos los días á reparar los vallados ó otras ocupaciones hasta volverse á la tarde. Los jornaleros salen de los pueblos mucho antes de apuntar el día, y con su azada al hombro y unas alfajías camina media ó una legua para trabajar al jornal, comen una sopa, y se vuelven á sus casas á cenar; luego van á la plaza donde se juntan, como los comerciantes en la lonja, hablan, se rien, buscan ocupación, y se retiran luego á dormir para trabajar el dia siguiente. Nosotros hemos tenido oportunidad de ver y tratar con muchos de estos paisanos en varios pueblos de Andalucía, y aunque despues hemos viajado por muchos países del Asia Oriental, por casi toda la América Meridional y gran parte de Europa, no hemos visto trabajadores mas robustos, divertidos y felices que los de Andalucía, quizás á causa de vivir siempre en pueblos y en sociedad; pero los que viven mantenidos en los cortijos son igualmente felices, aunque no van casi nunca á los pueblos. Lo mas notable en los paisanos de Andalucía, y á la verdad de toda España, es el no beber vino ni aguardientes, por mas barato que sean; lo tienen por hábito porque no están seducidos por ejemplos, y así se mantienen en tan laudable sobriedad; un borracho entre ellos es deshonra de la familia, y abandonado de todos.

En Valencia, Murcia, Granada, y otros partidos donde prevalece el sistema de irrigacion, viven casi todos en las casas de campo. Los Catalanes son muy industriosos tanto en la labranza como en las fábricas, pero no son tan dóciles ni tan sobrios como los otros. Los Gallegos, en el fin de la tierra, rodeados de promontorios, como si atroquen dos el océano; en un país montañoso y árido, son pobres y sufridos, y sin quejarse de la ingrata, para ellos, naturaleza, van á Portugal y hasta Sevilla y Cadiz, á donde se emplean en los oficios mas bajos y mas laboriosos, hasta que formando un corte capital se retiran al Norte, riéndose de los encarecedores Andaluces, y de los ociosos Portugeses. Pero la flor de los paisanos Españoles son los Navarros y los Bascos. La independencia de que han gozado hasta aquí los hacia tan activos como orgullosos, y tan aplicados como felices. Ningún pobre entre ellos, porque no podían engañar á otros; ningun holgazán, porque luego era preso; ningun picaro, porque cada vecino era un