El Instructor o Repertorio de historia, bellas letras y artes (1837-07-01 00:00:00), página 6

paraje que llaman Khan. Esta palabra significa casa de comercio; es una casa muy grande con varios patios, al rededor de los cuales están los almacenes donde se hace la venta por mayor. Esta es una ventaja grande para el mercader, y de beneficio para el público, porque no vendiéndose en los Khanes ni en los bazares cosa ninguna al fiado, el comerciante queda satisfecho con una ganancia moderada; el mercader no necesita mas capital que el valor de lo que puede vender, según su experiencia, en una semana; y el comprador pasa á otra tienda si no le dan el artículo que desea por lo que ofrece.

Hay otra clase de vendedores que exhiben de venta, sobre banquillos ó estantes, algunos artículos individuales, como tabaco ó rúpé preparado en sus propias casas, ó cosas hechas por su familia. En los bazares de Constantinopla se ven muchas mujeres vendiendo pañuelos ricamente bordados, y otras obras de aguja hechas por las manos de señoritas de rango; porque no saliendo á la calle las mujeres de cualidad, ni teniendo la costumbre de comadrear con sus vecinas, se emplean con la aguja, y con la venta de su labor, se procuran cosas de lujo que de otro modo no podrían obtener; y nos han asegurado, que una gran porción de estas obras delicadas, que se venden de este modo en los bazares de aquella metrópolis, es de cuenta de las señoritas del Serrallo imperial, las que no debiendo ni pudiendo tratar con mercaderes, hacen su negocio por medio de una erida confiante.

El viajero que anda por las calles de una ciudad oriental sin ver mas gente que algun mandadero, ordenanza ó alguacil, y al entrar en un bazar ve tanta reunión de gente, queda admirado con el contraste. Las mujeres, excepto las pobres ó las abandonadas, no salen de su casa; y los hombres, unos por ociosidad y otros por negocio, no pueden pasar todo el dia en los cafés, acuden al bazar, á donde oyen la noticias del día, políticas, privadas y mercantiles, siendo el único lugar á donde pueden hablar con alguna libertad sobre las medidas del gobierno, sin temor de los espías que abundan en los cafés. Por medio de los esclavos, cunucos y otros agentes, se mantiene la comunicación entre los cuartos mas interiores del Serrallo y el bazar. Esto sucede particularmente en Constantinopla, y en las capitales de los bajalatos, sucediendo que cuanto ocurre en el palacio del Sultan de noche, ó en la casa del Bajá, á la mañana siguiente lo saben todos en el bazar.

Una concurrencia de gente tan grande requiere algunas pastelerías (porque botillerías no hay entre Turcos ni Asiáticos) para hacer colación; con este objeto hay varias tiendas esparcidas por todas partes del bazar, donde se halla pronta la sopa, y una especie de albóndigas, ricamente sazonadas con sal, pimienta, cebollas, y algún vegetal aciduloso, que comunica al todo un gusto muy agradable. Pero lo mas general en estas tiendas de refeccion es el Kabub, nombre de una especie de salchicha sin pellejo ó tripa alguna; es una pasta de carne seis pulgadas de largo, dos de ancho y media de grueso. Luego que el visitante pide alguna, la ponen en una parrilla al fuego del anafe, y en dos minutos queda perfectamente asada y buena para comer; no se sirve en plato, solo se pone sobre una torta, y se entrega en la mano.

Se abren los bazares al salir el sol, y se cierran al ponerse, porque es costumbre general, entre Turcos y naciones Asiáticas, no hacer negocio ni trabajar en oficio alguno con luz artificial. No se permite á ningun tendero ni artesano dormir en los bazares ni tener luz; luego que oscurece cierra su tienda y se retira á casa. La cerradura es muy ligera, porque habiendo puertas á la entrada del bazar, y centinelas de noche, no hay peligro de robo. Los Turcos, por otra parte, no son dados al robo, y las raterías son desconocidas en aquellos mercados donde, aunque los géneros están á la mano de cualquiera, y los tenderos fuera de la tienda, no se oye jamas que falte algo á ninguno; pero si la ausencia es larga, y los géneros de valor, suelen cubrirlos con una red, como la de cazar pájaros. En tiempo de verano y en países calidos, es muy comun cerrar las tiendas y retirarse á sus casas á tomar alguna refeccion, y dormir la siesta.

Hace veinte años que se introdujo en Inglaterra el sistema de bazares, y en menos de dos años había mas de treinta en Londres; sin embargo, no se ha mantenido mas de uno ó dos, y casi exclusivamente para fríoleras ó juguetes de niños. Las preocupaciones no permiten bazares aquí, porque las Inglesas no quieren comprar sino en tiendas donde haya grandes surtidos, y que después de la compra, salgan los tenderos á la calle hasta dejarlas dentro del coche, lo que no se puede hacer en un bazar. Esta es la razón del extraordinario lujo y riqueza en las tiendas de Londres. Los bazares Europeos, aunque procuren hermosearlos, no tienen carácter particular. Tiendas, tenderas (porque en Londres solo hay mujeres en ellas) compradores y visitantes, todos visten lo mismo, todo es igual, se habla solo una lengua, y tan quedo que parece van allí á confesarle ó tomar una conspiración; mientras que en los bazares orientales es tanta la diversidad y bizarría de los trajes, los géneros de venta son de tan vivos colores, y la confusión babólica de lenguas sonoras, ásperas y recias tan sorprendente, que todo combinado forma una escena de singularidad é interes sin igual. No son los bazares para Europa, ó no son los Europeos para bazares; y el que el Señor Ministro Mendizábal ha dispuesto construir en Madrid, vendrá á ser una especie de iglesia con tiendas en lugar de capillas, á donde ahora que no hay conventos, vayan las Madrilleñas, vestidas de negro, á hacer sus estaciones, atender á sus citas ó procurarlas para el prado.

PROVERBIOS.

La paciencia, el tiempo y el dinero todo lo compone.

Muchos tienen demasiado, otro no tienen lo necesario, pero ninguno tiene bastante.