El Instructor o Repertorio de historia, bellas letras y artes (1835-12-01 00:00:00), página 13

colo y riego continuos, como las demas hortalizas, y se cría como el perejil, las endibias y las lechugas. Arrojan una gran raíz á propósito para ser trasladadas de su almáciga á otro lugar. Sembrado entre el lino en los caballones de sus tablares, se cría excelente, y se arranca en Mayo si estuviere en sazon.

Del Culantro.
El tiempo mas acertado para sembrar el culantro en los huertos es en Febrero por críarse mas aventajado en este tiempo que en los otros; sin embargo, no se perderá el sembrado en otoño, invierno, primavera y verano; teniendo cuidado de abrigarlo en tiempo de frío muy riguroso con mucha cantidad de estiercol.

La práctica mas general es sembrarlo en tablares bien estercolados en Octubre, y regarlo hasta que nazca y se hallan medianamente crecidos. Se les limpia la yerba, y se les riega una vez en la semana cuando aparecen señales de sequedad. Trasplantando las matas del culantro de un sitio en otro de regadío viene muy robusto, grueso y crecido; y la mejor simiente es la del sembrado en Febrero ó Marzo. Estercólate con húmida repodrida junta con escremento humano, hojas de calabaza y semejantes.

En ciertas regiones crece como las verduras, y haciendo en la tierra una larga y gruesa caja, arroja muchas raíces; esto sucede siempre que se trasplanta, dando semilla por dos años.

Del Ajonjoli.
Es buena para el ajonjoli la tierra engrasada, la negra húmeda, y la mejor es la dura en la superficie y arenosa en el centro. El tiempo de sembrarlo en regadío es en Marzo y en Abril; y se siembra su simiente mezclada con igual cantidad de estiercol. Incorporase abundantemente con la tierra sin regarla en seguida de esta operación hasta que nazca, porque la pudriría el riego que anticipadamente se le hiciese. Sembrado el ajonjoli en tablares se levanta en forma de arbusto, adquiriendo pomposidad á proporción de la buena calidad del terreno y el mucho cultivo. Durante el verano se riega una vez en la semana hasta mediados de Agosto, y entonces se cesa el regar. Se arranca á fines de Septiembre, cuando la vainilla que contiene su simiente se descubriere de color amarillo, y no se dejará secar en la planta. Hechos los haces se ponen derechos estribrando unos con otros para que no se abran las vainillas y se pierda la simiente. A los ocho días se secan regularmente, y entonces se les sacude el grano sobre mantas, y se guarda en vasos nuevos de barro.

De la Mostaza.
La mostaza requiere tierra gruesa y adiposa, y no se regará mucho. Se siembran sus granitos en otoño, y en los meses de Enero, Febrero y Marzo. En la tierra dura sale esta planta mas robusta. Si se trasladan las plantas de mostaza de un sitio á otro hasta tres veces en invierno, sus matas se hacen muy corpulentas, y duran dos años. Tiene la misma necesidad de riegos y estercolo que el mastuerzo. El uso de la mostaza es tan sabido que sería inútil repetirlo aquí; por lo que solo añadiremos que los antiguos solían echar una corta cantidad de mostaza en granos en la olla para ablandar la carne, las lentejas, los garbanzos, los guisantes y otras legumbres.

Del Anís.
El tiempo de sembrar el anís es desde Enero hasta fines de Abril, y se recoje la semilla en Agosto. Le conviene el mucho riego, y también la escarcha cuando está bien crecido. Si se siembra en regadío, se le harán tablares en tierra bien labrada, abonándola bien con estiercol repodrido. Cuando han crecido las matas regularmente se le suspende el riego, y se le aclara la espesura de las matas, de manera que diste un pie de otro algo menos de un palmo limpiándolas de toda yerba. Si cuando las matas tienen el grueso de un dedo necesitaren agua se les regará por dos ó tres semanas. Luego que la flor comienza á descubrirse, no se le regará de ningún modo, para que el grano salga mas odorífero. Si se sembrare de secano, se le beneficiará bien la tierra con buenas y repetidas araduras, porque de lo contrario no vendrá bien. El anís en comida y en bebida es saludable y antidotal.

Como los granos mencionados en este artículo son tan usados en España, hemos creído dar alguna información sobre su siembra y cuidado hasta recoger la simiente, porque se podrán criar en todos los países templados.

INCENDIO Y REBATO EN GRANADA.
¿A quien no hizo remover la planta
El gran terror de la ciudad famosa,
Que de Juan honra la reliquia santa?
¿Quién no tembló de ver una rabiosa
Ira del suelo; y aun quizá de arriba
Amenaza á los hombres espanzos?
Rompé y asuela, y al romper derriba
De la pólvora el rocoso trueno el muro
En que la miserable casa estriba.
Vuelan maderos por el ayre escuro
Sobre el humoso remolino; y vuelos
Del grave golpe, arrebatado y duro,
A cuales dejan en su sangre envueltos
Entre los brazos de la esposa amada,
A cuales del tranco los miembros sueltos.
Hundense casas al temblar Granada:
Vela, sombra, en el Alhambra, vela,
Trayéron, toca á rebato, hay ordenada.
Disparan todas: huye el mozo y vuela,
El viejo corre, la parida enfaldada
Al niño, y lleva en brazos la hijuela:
Huye, esparcido el oro por la espalda,
La doncelluela, en lo demas desnuda;
Que á nadie mueve el macar ni esmeralda.
Un confuso alarido, ayuda, ayuda,
Suena de gritos: nadie á nadie llama,
Que no hay quien por salvarse al otro acuda.
Cree la sorda y tragadora llama:
Traspasa á Darro, y de un horrible estruendo
Pasó al molino, y dió la nueva á Alhama,
Piedras de nuevo, y leños esparciendo,
Que amenazaban la soberbia cumbre,
Y á trechos van las torres combatiendo.
Bajan vigas de inmensa pesadumbre,