El Instructor o Repertorio de historia, bellas letras y artes (1836-03-01 00:00:00), página 23

PROPIEDADES NUTRITIVAS Y MEDICINALES DEL AZUCAR.

Todos los médicos que han escrito sobre la caña de azúcar convienen en que su jugo es la sustancia más perfectamente nutritiva que se conoce. Durante una guerra larga cuando no se podía importar grano, ni exportar azúcar, de la isla de Santa Domingo, la caña fue el alimento exclusivo no solo de las bestias mas de todos los esclavos y gente pobre. Una pobre familia que tiene en la India un pedacito de terreno con caña de azúcar, no solo se mantiene durante la estación mas goza de perfecta salud. Un mes antes de la corte y algunos después los hace felices en todas sus deseos. Los Cochín Chinos consumen una inmensa cantidad de azúcar; arroz y azúcar es el almuerzo general de los ricos y de los pobres, de los niños y de los ancianos. Este es el alimento de los que viajan, y no se halla otra comida en todas las posadas de aquel país. Casi toda familia hace allí su provision conservando no solo las frutas, mas también calabazas, pepinos, rábanos, alcachofas, y todos los vegetales leguminosos. La persuasión en que están del poder nutritivo del azúcar ha movido al gobierno á publicar una ley que la hacen observar estrictamente. La guardia real, como en todas partes, es un cuerpo escejido, no tanto para pelear como por ostentación, y el rey de Cochinchina no cree consistir esta en ricos uniformes, sino en su buen estado de salud y robustez, para que así merezcan el honor de aproximarse á la Real persona. Para esto se da á cada soldado una suma de dinero ademas del pre para que compren azúcar, y se les obliga á cometer á una cierta hora en rancho á presencia de sus oficiales; y todos los que han visto aquella guardia convienen en que la ley tiene todo el efecto deseado. Pero la cualidad mas apreciable del azúcar es el ser preservativo de enfermedades, y antidoto contra veneno.

El uso abundante de azúcar es uno de los mejores preservativos que se han descubierto de las enfermedades de hombros; y no parece sino que la naturaleza ha infundido en los niños la afición á este alimento para defendérselo de aquellas enfermedades á que están expuestos. Muchos autores célebres han sido de opinión que en los países donde se consume mas azúcar hay menos fiebres malignas. Otros la recomiendan en todas las afecciones del pecho; y el celebrado Dr. Honehin recomendaba el agua con azúcar, "Eau sucée," en todas las enfermedades. En los viajes largos de mar se ha hallado por experiencia que el azúcar es un excelente antiscorbutico.

Muchos experimentos hechos últimamente por cirujanos eminentes han mostrado que el azúcar es un antiveneno efectivo. Uno de los venenos mas violentos es el cardenalillo y otras preparaciones de cobre, bastando pocos granos para destruir la vida con movimientos muy convulsivos; el azúcar es su remedio, de una eficacia experimentada, aunque no se sepa todavía como obra.

M. Duval introdujo en el estómago de un perro, por medio de un tubo de goma clásica, una solución, en vinagre, de cuatro dracmas de óxido de cobre. Pocos minutos después inyectó cuatro onzas de jarabe fuerte en el estómago del animal, repitiéndola dos veces, de media en media hora, hasta introducir 12 onzas de jarabe. El animal experimentó algunos temblores; pero á la última inyección se siguió una calma perfecta, se durmió el perro, y despertó luego perfectamente sano. Orfila refiere muchos casos de individuos que por casualidad ó intencionalmente habían tragado dosis venenosas de acetato de cobre, y todos sanaron tomando azúcar en grande cantidad. El bullo constantemente que una dosis de cardenalillo que mataría á un perro en una ó dos horas, podía tragarse por cualquiera persona con impunidad, con tal que se mezcle con una cantidad de azúcar considerable.

COMERCIO ESTRANERO DE INGLATERRA.

La lista siguiente instruirá á nuestros lectores sobre la importancia del comercio extranjero en Inglaterra.

Especificación de los derechos percibidos en las aduanas de Inglaterra, Escocia é Irlanda durante el año 1894.

    Puertos.
    Recibo en Pesos.

  Londres	53,480,816

  Liverpool	19,231,530

  Bristol	5,360,530

  Hull	3,410,040

  Newcastle	1,494,520

  Gloucester	655,525

  Plymouth	472,475

  Dover	304,485

  Portsmouth	179,205

  Falmouth	108,305

  Southampton	224,125

  Stockton	230,800

  Sunderland	326,420

  Whitehaven	490,315

  Yarmouth	322,050

  Greenock y Glasgow	4,165,445

  Leith	1,994,525

  Aberdeen	272,905

  Dublin	8,843,100

  Belfast	1,446,120

  Cork	900,445

  Limerick	884,550

  Waterford	625,140

  Londonderry	437,845

  Newry	255,415

  Galway	191,540

  Sligo	174,375

  Total percibido	101,615,465