El Guadalhorce (Málaga) (1840-10-11 00:00:00), página 6

dero, que de lo demas yo me encargo.

Concluido este festivo tratado, se metieron el mayordomo y los dos viageros en el palacio, y tomaron á todo su sabor posesion de la cocina. Encendióse lumbre; una vara de avellano sirvió de asador para la pierna, y el extranjero, quitándose el vestido y remangándose, preparó las costillas como sino hubiese hecho otra cosa en toda su vida. Pero, hasta que las choletas estuvieron sabiamente aderezadas y cubiertas de manteca, con su migajón de pan desmenuzado, su sal y su pimienta, no notaron que no había parrillas. Esta gravísima dificultad desconcertó un poco y puso pensativo al apreciador gastrónomo... Reflexionó por algunos instantes, y después exclamó con el mismo placer que Arquímedes, cuando acertó con su famoso problema:

—Ya he dado con ello.

Con una habilidad y una inteligencia, de que el mejor cocinero de este mundo pudiera darse por satisfecho, encerró una chuleta en medio de otras dos, las sujetó con un hilo, y las puso sobre las ascas. Salio á la punto la llama, estremecieronse las carnes en el asador, y el viagero le empezó á dar vueltas lentamente. De este modo las dos costillas exteriores se reducían bien pronto á brasas, pero la de enmedio quedaba saña y salva, jugosa, esquisita, tierna y en su punto, sin haber perdido la menor partícula de su sustancia, antes bien empapada en los jugos de las otras dos.

—Vean VV. que buenas invenciones se deben á la necesidad: exclamó el viagero, sirviendo á sus comensales el delicioso plato. Desde hoy no quiero comer ya chuletas preparadas de ningún otro modo; le diré á mi cocinero, que las bautice con el nombre de Chuletas á la víctima.

Sentáronse á la mesa, hicieron honor á las Chuletas, sin olvidar la pierna de cordero, ni la empanada de venado. El mayordomo, hombre de buen tacto, hacía los honores de la mesa con la atención mas respetuosa, porque se había penetrado al momento de que sus convidados no eran personas vulgares... cuando de repente se sintió ruido de caballos en el patio, y se vio llegar á galope un joven desigual belleza. Saltó del caballo en tierra con mucho aturdimiento, sin mirar siquiera el criado que le acompañaba le había podido seguir ó no, y frotándose las manos con una alegría natural, exclamó:

—¡Mi palacio! mis estadas! todo esto para mí... ¡A dios pobreza! ¡A dios trabajo! ¡A dios reprocesiones eternas de mi madre!... De repente vio á los extranjeros... Satisfíosce los colores á la cara, porque podían haber oído sus exclamaciones. Pero esta conmoción de sorpresa y de rubor se desvaneció el instante, y el joven se acercó á los desconocidos. Estos advirtieron que cojeaba un poco, como que parecía que tenía malo un pie. El mayordomo, que se había adelantado hacia el joven, le mostró respetuosamente su sorpresa de que hubiese venido tan pronto.

—Yo no contaba, dijo á su amo, con que Milady llegase hasta dentro de tres ó cuatro días. Milady, vuestra madre, me había dicho, que V. H. esperaría...

—Esperar! esperar!... Ocho días! ¿no es esto?... Ocho días mortales!... Esperar! ¿y qué? que me hubiesen limpiado, blanqueado, y acaso desfigurado este antiguo, palacio de mi tío, mio en el dia! No por cierto; luego que supe su muerte, le fus á hacer los últimos sufragios. Después hice que me trajesen un caballo, y heme aquí en Newstead, antiguo dominio, donde pasé los primeros años de mi infancia, Newstead, con cuya posesión tantas veces había soñado cuando era pobre y estaba incierto acerca del porvenir!

—Pero quienes son estos forasteros?

—Dos viageros franceses, cuyo carruaje se ha roto á la puerta de vuestro palacio. Les he ofrecido hospitalidad en vuestro nombre, del mejor modo que Le podido.

—Has hecho muy bien, Murray,—y se adelantó hacia los dos franceses.

—Señores, les dijo, seais muy bien venidos á esta casa. Yo me daría el parabién de la casualidad que os ha traído á ella, sino debiese esta honra á un accidente desagradable, y sobre todo si me hallase en estado de recibiros de un modo decoroso.

Mostráronle los viageros su gratitud en los términos mas expresivos; y después de una conversación, en la cual no le fue muy difícil al joven lord apreciar las modales distinguidas, el talento y la instrucción de sus huéspedes, le manifestaron estos su deseo de ver el castillo, antigua abadía, cuyo origen se remontaba á la conquista de los Normandos.

Se continuará.