El Guadalhorce (Málaga) (1839-12-15 00:00:00), página 5

llevar la llama de su fuego ardiente al corazón de Hércules inocente.

J. Bouligny,
Madrid noviembre de 1859.

HISTORIA DE MALAGA,
Continuación.

En este último parage ocupa la orizontal de los pisos altos de la plaza de la Constitución... y ¿quién será el morador que no despierte espantado por dulces que sean sus sueños si oye rugir la tormenta en el silencio de las noches, pensando que antes de poco, puede perder su fortuna, los objetos que más ama y hasta su propia existencia por un desborde del río! ¡Dichosos aquellos tiempos en que sus limpidas aguas apenas eran turbadas ni los ganados las bebían (1) destinándose únicamente para el uso de sus vecinos! Ahora en estos que alcanzamos es un asqueroso arrecife lleno de puestos miserables, ó una serpiente tendida en medio de la ciudad ávara de nuestra sangre.

Siendo gobernador de esta plaza don Alonso del Águila en 1544 se trató de su desareno, gastándose para ello cuantiosas sumas en los años de 1786 y 1802. Pero ¿de qué pudo servir la extracción de 168670 varas cúbicas de arena, si á las primeras avenidas se repitieron los acarreos de los descuajados montes, y en el espacio de pocas horas volvieron á nivelarse? Este es un remedio paliativo que eesije mucha constancia y que únicamente retardaría la catástrofe. El elevar los murallones sería alzar el arrecife y hacer mas peligrosa la inundación por las leyes de la hidráulica. Solo la plantación de árboles, como hicieron nuestros padres á imitación de los moros, estudiendo sus raíces por las márgenes del río, atajarían las arenas, darían mucho mas que algunas viñas con el producto de sus talas, aumentarían la riqueza pecuaria, y cambiando en nuestra atmósfera sus eflores salutíferos con los vapores del Este, impregnados muchas veces de emanaciones metíacas, harían que este dulce clima fuese sano enteramente.

Nuestro puerto, que en la inundación de 1661 llegó á tener un arrecife que se practicaba á pie enjuto cerca de un cuarto de legua; que á fin del siglo XVII tenía 34 pies de agua por frente de la capilla del Muelle, en donde podían anclar navíos de 70 cañones: nuestro puerto, vuelvo á decir, que se ciega diariamente, que tiene un banco peligroso, que está lleno de inmundicias, y que llegará á arenarse, como el dilatado terreno que hay de la Alhondiga al mar, pudiera de esta manera conservar su antiguo nombre y enlazarnos con el mundo.

Al celo de las autoridades, á la ilustración de nuestra era y al patriotismo de Málaga, estará acaso reservado este proyecto saludable. Entonces Guadalmedina, lleno de márgenes frondosos y de sotos deliciosos, sería el río de la ciudad, como le nombraron los árabes; ó el río de los confederados; como pretenden los romanos.

Las célebres producciones de Málaga comprenderían muchas páginas si yo diese sus detalles. Sin desviarme de mi plan indicaré en algún tanto que á fines del último siglo ascendían por un quinquenio á más de 2500000 arrobas de vino, del que se extraía 1500000 arrobas; á 1000000 de arrobas de pasa larga, moscatel y de legía; á quince millones y medio de limones, vendidos á 80 reales el millar; á cincuenta mil arrobas de higos (1); á doscientas mil fanegas de almendras, y á treinta mil y quinientas arrobas de batatas para embarque, sin las que se consumían interiormente. En la actualidad hay notables diferencias, especialmente en los vinos y las almendras; pero por lo que respecta á las demás producciones que dan comodidad y placer, puede asegurarse que en Málaga existe el mercado mas rico de toda clase de frutos que acaso se halle en España.

A principios del siglo XVII afirma Martín de Roa, quizás exageradamente, que se contaban en su término cerca de seis mil lagares para reducir á caldos tanta variedad de uvas como se cojen en sus montes. Llegan á 54 especies (2) las que produce la provincia, cuyos vinos mas delicados son el tierno, que cuando tiene muchos años se le adjeta generoso; el moscatel, el tinto, el de guindas y el de lagrima. Las batatas de Málaga tienen una justa celebridad y se aprecian mucho en los almibares; y las apetitosas anchovas, el garo de los romanos, son unas salazas deliciosas buscadas por los gastrónomos. No es fácil enumerarlas.

(1) En algunas de estas cifras se comprenden las producciones de la provincia.
(2) Pero Ximen, Jaen blanco, Jaen doradillo, Jaen prieto, Tempranas, Almuñecar ó lergo, Moscatelón, Moscatel morisco, Mónicas, Vigiliero ó Don Bueno, Marbelli, Alicante ó Tinto, Mollar Sevillano, Mollar Morisco, Gerónimas, Ulbias, Corazón de Cabrito, Corazón de Gallo, Querbranta-Timios, Cabriel, Castiles, Perrunas, Albillas, Uvas de Loja, Lanjarón, Santa Paula, Fr. Gusano, Tetá de Negra, Tetá de Vaca, Torogics, Lairenes, Crungos, Videjos y Corinto,