España y América (Madrid. 1892) (1892-11-13 00:00:00), página 12

apoderándose de una parte del oxígeno respirado, las partes de nuestro cuerpo se consumen más lentamente. De este modo el vino, durante la comida, se excreta más fácil si un largo viaje o un trabajo prolongado hacen que el cuerpo de nuevo a la hora acostumbrada; y como este impedimento mismo acelera el cambio de las sustancias en el vino, la digestión resulta más ágil cuando que combaten este efecto.

El deseo habituado de comer los manjares calientes está muy fundado en razón, porque el trío sólidos, las células de los alimentos digieren mucho más fácilmente en el estado líquido. Mas si los alimentos están mucho menos calientes que los higros, el estómago y el intestino, es decir, están a una temperatura más baja que el ambiente, retiran a éstos una parte de su calor, y la mezcla fría se disuelve con menor facilidad. Hé aquí por qué el café, el agua, demasiado fría, son perjudiciales, sobre todo para los alimentos que contienen mucha grasa y gelatina. Como, en general, los grandes cambios de la temperatura de nuestro cuerpo son perjudiciales, la tradicional repartición de los alimentos calientes y los alimentos fríos, viceversa, es perjudicial. El enfriamiento repentino de la boca puede también hacer saltar el estómago.

La diferencia de las horas en que se toma la principal comida en los diferentes pueblos y según las diversas profesiones, indica bastante que se debe tomar la comida de la noche a una regla absoluta. Dicha hora es casi de todo punto indiferente respecto a las profesiones que exigen un trabajo mental, lo que completa la idea de que los que no trabajan de noche, ni mucho menos, no turben completamente el orden natural de la vida para hacer de la noche día y del día noche; más bien, al contrario, deben aprovechar los fuertes corporales y perder sustancias durante las seis primeras horas del día, para justificar la costumbre adoptada, casi en todas partes, de tomar la comida de la tarde, después de la mayor parte de los medios de reparación.

La costumbre alemana de comer por la tarde, dos o tres horas y a veces más, antes de acostarse, es de gran utilidad. Por la mañana se halla en gran parte terminada antes de meterse en la cama. En efecto, la digestión turbó el sueño y el hígado baja la digestión. Por esto la comida de la noche debe ser la más ligera posible, de alimentos de fácil digestión, como la sopa y la ensalada, pero poco carne, pocas veces pesada y nunca leguminosas. Si se toma más temprano, para bajar aquello, y se toma el pan con mantequilla y la carne, proporcionarán un alimento muy conveniente; si á él se agrega el té, los que tienen que entregarse en seguida á un trabajo mental se sentirán gratamente exaltados.

Los excesos deben evitarse, sobre todo por la noche, porque la digestión es en la naturaleza, que, lo mismo la digestión que el hambre, introducen en el sueño, el efecto de una sangre recargada de neutrófilos dificultosa durante la noche. Al darse agotamiento de los desechos carbónico, y en general el cambio de las sustancias se verifica más lentamente. También la repulsión de los tejidos y sobre todo el cerebro, se traduce en cierto grado en dolores de cabeza y en indisposición general del espíritu.

J. Moleschott.

COPLAS

I
Mató á su mujer de un tiro
y le absolvieron por loco;
tenía mucha razón...
pero está en el manicomio.

II
Cuando te miró los ojos,
¿sabes lo que dijo el médico?
Pues que los tenías malos...
¡y que los tenías buenos!

III
Cuando ella se muere
yo haré su moriaje
con claveles y rosas tejidos
con besos y lágrimas.

IV
¡Qué triste debe de ser
suspirar y suspirar,
cuando salen los suspiros
sin saber adónde van!

V
Flores tiran á los santos
al pasar la procesión,
y al finalizar á la Virgen
cayeron en tu balcón.
Cayeron en tu balcón
porque el viento las llevaba:
y qué intención tiene el viento
para escribir epigramas!

VI
¿Quieres saber á qué sabe
el beso de una andaluza?
Pues oye: á un grano de sal
dentro de un terrón de azúcar.

VII
¡Qué hermosa estaba de muerta,
qué bello su blanco rostro,
y qué grabada mi imagen
en el cristal de sus ojos!
¡Qué hermosa estaba de muerta,
qué bello su rostro pálido,
y qué seguro su corazón
en la cáliz de sus labios!

VIII
¿Que estás harto de la vida?
Ayer te heriste en un dedo,
y al ver la sangre en la herida
casi te mueres de miedo.

IX
Hablas mal de las mujeres
y su pureza combates.
¡Cómo, cómo se conoce
que fue la Inclusa tu madre!

X
Dices que en tus poesías
se refleja lo que sientes...
¡Triste es decirlo..., pero
malos sentimientos tienes!

José Borrás y Bayones.

NUESTRAS ILUSTRACIONES

Últimos momentos de Lope de Vega.—El distinguido artista Sr. Revío y Gil, inspirándose en las glorias de la literatura patria, ha compuesto un cuadro lleno de realidad y sentimiento, representando los últimos instantes del «Fénix» de los ingenios», del gran Lope de Vega, que fad el creador del teatro nacional, hay tan mal parado por imitadores y traductores del decadente teatro francés.

Alegoría de la Isla de Puerto Rico.—El 25 de Septiembre del año 1493 hizo Cristóbal Colón su segundo viaje á América; el 16 de Noviembre del mismo año llegó por vez primera á las costas caribeñas, y el 19 del mismo mes fundó su famosa ciudad de Altagracia.

En commemoración de estos fechos escuché publícase la Alegoría que de la Isla de Puerto Rico pintó el excelente artista Sr. Sánchez para el palacio que posee en esta Corte el ex-Escritor español.

Muchos sentimos no tener á la vista, para completar estos datos históricos, la notable obra Las Indias borinquenas, escrita por el célebre Dr. Sibell, ilustre periodista, que tanto se dedicó á la historia de Puerto Rico y uno de los más grandes escritores y profundos investigadores de la América latina.

Orillas del Río.—El notable paleógrafo Sr. Espina y Capo ha reproducido en este cuadro una de las bellas y luminosas impresiones que deja en el alma las excursiones artísticas por ríos tan puros y limpios y de melodías dulcetar como el Río de la Plata.

El pintor ha sido á la vez poeta y ha expresado en este estudio conjunto la más sensiblemente que hubieran podido imaginar en los países del Norte.

Túnica y espada de Boabdil.—Ya la actual Exposición histórica se hallan estos antiguos objetos que, además de su mérito arqueológico, tienen gran mérito artístico y un valor intrínseco que se eleva á algunas milcientas.

Nuestro ilustre y estimable colaborador D. Manuel P. Villamil, que nos ha brindado con sus eruditos trabajos sobre la Exposición histórico-europea, se ocupará con más especialidad de estas prendas que pertenecieron al último rey moro de Granada.

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Con este número tenemos el gusto de reparar á nuestros abonados como regalo una preciosa lámina.

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