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crucero central, en trozos de más de 300 metros, parten diferentes caminos con dirección á los extremos del perímetro, constituyendo una serie de cuadrilongos prolongados, que favorecen y metodizan los trabajos.

En el perímetro de la finca, y en sitios científicamente estudiados, se levantan diez y ocho para-granizos, cuya función consiste en descargar la nube de la corriente que permite la formación del granizo, y cuyos buenos resultados parece que han tenido ya ocasión de observarse.

La casa de labor y sus dependencias ocupan una extensión de más de dos hectáreas: en el frente, que mira á la vega, se halla la vivienda del propietario de cuyos extremos arrancan diferentes galerías. En el interior todo se halla acomodado á los fines que se desean, teniendo el edificio comodidades para una familia numerosa y para las personas de fuera que acudan á ella. Una de sus galerías cubiertas cuenta con local bastante y adecuado para 100 acémilas, criados encargados de cuidarlas, provisiones, etc.; otra se halla dedicada á talleres de herrería, carpintería, tonelería y cuanto se relaciona con la producción y necesidades de la colonia, atendiéndose también al granero, según su importancia y con arreglo á los adelantos modernos.

La sección vinícola cuenta en una de las naves con local propio para la elaboración de vinos, y aparatos para la industria, entre los cuales figuran la pisadora de uvas, reformada por D. José Oliver, hijo mayor del Conde de San Juan, de cuya máquina se obtiene perfecta trituración de la pulpa y película, con economía suma de trabajo. También existe otro aparato ingenioso para separar la pepita sin romperla, inventados por dicho señor. Una máquina de vapor, de fuerza de seis caballos, impulsa el movimiento de todos los aparatos.

Completan la sección un bien combinado sistema de lagares y una gran bodega de 1.200 metros cuadrados de superficie, y en la cual se han observado y atendido todas las exigencias climatológicas del país, las de magnitud, clase y colocación de los envases, trasiegos, carga y conducción de caldos, para lo que se encuentra dotada de instrumentos y aparatos modernos, como carril central, cañerías, aparato de calefacción, etc. La bodega puede contener 10.000 hectólitros de vino.

El parque agrícola comprende en su recinto el material propio para la explotación en grande escala de una colonia. Figuran en-
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tre el mismo: Dos máquinas de vapor de doble cilindro, sistema Compound, que pueden trabajar á alta y baja presión, con fuerza nominal cada una de 16 caballos, que puede desarrollar hasta 80.—Un arado subsuelo, Oliver, para abrir surco de 300 metros de longitud, 68 centímetros de latitud y 80 á 90 de profundidad.—Un arado que lleva el nombre de Cultivador aragonés, compuesto de cuatro rejas con sus vertederas por cada lado, que verifica una labor de 10 á 40 centímetros de profundidad y de seis á nueve hectáreas en diez horas, con destino al cultivo de cereales y que puede servir para las viñas.—La rastra ó Grada Fowler, aparato en forma de cureña, más prominente en el centro, que descansa sobre dos ejes de dos ruedas cada uno.—El rulo Croskill, aparato de cuatro ruedas análogo al anterior.—Una rastra-rulo, que participa de las condiciones de los dos aparatos anteriores.—La zanjadera ó máquina de abrir zanjas, que abre una zanja de 350 metros en siete minutos, representada por una sección trapezoidal de 75 á 80 centímetros de altura y de 60 y 30 respectivamente para sus bases inferior y superior, utilizable para la plantación de viñas y arbolados, para enterrar tubería, etc.—Columela, especie de casa ambulante, montada sobre cuatro ruedas, con juego delantero giratorio, que reúne los enseres y utensilios propios de una cabaña de labranza, con su cocina, despensa, camarotes para descanso, depósito de herramientas, etc.—Otras dos máquinas de vapor de fuerza de cuatro caballos, así para los trabajos de producción como para el tráfico interior de la colonia, acarreo de productos y conducción hasta la vía férrea.

El estado actual de explotación de la vid arroja los siguientes datos:

    En estado de producción
    600.000 cepas.

    Próximas á producir
    600.000

    Terreno preparado para la plantación
    1.000.000

El vino que se obtiene ya es de mucho color, fino gusto y fuerza alcohólica de 15 grados.

Hay una extensión de terreno dedicado al cultivo bienal de cereales, en cuya mitad, alternando, se siembran todos los años 21.775 litros de trigo.

Cuenta con estanques de aguas para el consumo diario de 8.000 litros, habiendo además en vías de ejecución un pozo artesiano y en proyecto un pantano.
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Tal es, á grandes rasgos descrita, la colonia agrícola del Sr. Conde de San Juan, quien así como el Marqués de Viesca, el de la Laguna, el Sr. Bertemati y otros, se complace en contribuir al desarrollo industrial moderno empleando en la agricultura instrumentos movidos al vapor, que por cierto deberían llamarse Fowler ú Howard, del nombre de sus constructores.

Respecto al artículo descriptivo del periódico valenciano, es sensible que en todo él campee el estilo oratorio, del cual no echamos la culpa al autor, que no ha hecho sino ajustarse al gusto dominante en el público; lo que lamentamos es, de parte del público, esa afición á la frase y esa falta de afición á los datos. El cultivo perfeccionado no se generalizará y extenderá, que es lo que debemos desear todos, con giros elocuentes y rebuscados, sino con datos y cifras, demostrando las ganancias que puede proporcionar, los casos en que es aplicable y en que no lo es, pues no debe perderse de vista que la organización rural debe variar según las condiciones locales, ni que el pequeño cultivo produce por lo menos tantas maravillas como el grande.
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NOTICIAS NECROLÓGICAS

LA CONDESA DE SANTIBAÑEZ

La madre Chaves, que acaba de fallecer en el convento del Sagrado Corazón de Jesús de Sarria, cerca de Barcelona, llevaba en el mundo el título que va al frente de estos mal pergeñados ren- glones.

Corta ha sido la vida de esta religiosa, que joven aún, abando- nando honores, comodidades y goces, tomaba el hábito ante numerosa y brillante concurrencia el 28 de junio de 1879 en el convento de Chamartín, arrojando tranquila y satisfecha aquellas espléndentes galas después convertidas en rico terno para el culto de aquella capilla, y nadie que en momentos tan solemnes la mira- ra pudiera imaginar al verla tan alegre y en aparente salud, no había de alcanzarle la existencia ni aun para llegar al tiempo re- gular de la profesión, señalado en esta Orden á los siete años de noviciado.

Sin embargo, las personas de su familia que no estaban libres de inquietudes conociendo su estado de salud, siempre poco florecien- te, sintieron temor al par que admiración al conocer determinación tan imprevista é inesperada, que lo era realmente, pues aunque siempre virtuosa, su carácter independiente no parecía llamarla al retiro y obediencia de un claustro.

Así pasaron dos años, y durante ellos la salud de la noble seño- rita pareció afirmarse, creyendo cuantos la conocían que, contra lo que podía esperarse, la vida de novicia con su método y regula- ridad había conseguido este bien tan preciado; mas ¡ay! que no fué así, sino tregua concedida por Dios para que lograse poder pronunciar los primeros, aunque todavía no irrevocables votos, deseo por ella con viveza sentido.

Muy luego sus dolencias se presentaron nuevamente, y esta vez
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con alarmantes caracteres. Juzgando sus superiores podría encontrar alivio en otro más benigno clima, fué entonces trasladada á la casa que en Sarria tienen las hermanas del Sagrado Corazón de Jesús, lo que ningún resultado satisfactorio surtió, puesto que la madre Chaves, cada día más débil y afligida de cruel y dolorosa enfermedad, conocía le restaban pocos días de peregrinación sobre la tierra, como lo escribió á su hermano, exhortándole á la resignación de antemano.

No por eso se creía carecía de tranquilidad, que muy al contrario, sometida á la voluntad del Altísimo, su espíritu no decayó, y cuanto el mal más aumentaba y el dolor arreciaba, mayor era su cristiana fortaleza, mostrando por momentos sorprendente alegría al considerar lo pronto que pensaba hallarse en la mansión de los bienaventurados sin esperar ya nada de la tierra, hasta tal punto que habiéndola indicado alguien que puesto se encontraba tan delicada, y libre como aún era por ser novicia, si prefería buscar su restablecimiento en la comodidad y regalo de su propia casa, contestase con entereza notable que era para ella más amable el dolor en el claustro que la salud perfecta en el siglo.

Pero el mal avanzaba cada día con mayor velocidad y las fuerzas disminuían á proporción, sin que nada bastase á contener tales estragos, ni la asistencia de los mejores facultativos ni todos los medios facilitados por el afligido hermano, y en tal situación sólo uno era el deseo de la casi agonizante religiosa, que no quería morir sin la profesión solemne, que al fin la fué otorgada por sus superiores. Poco después recibía la bendición del Sumo Pontífice, que para ella pidió su tío el Conde de Superunda.

Un nuevo sacrificio hizo aún á Dios, el último, y quién sabe si el más costoso, y fué negarse á recibir á su hermano, que para entrar en el convento había obtenido licencia del reverendo Prelado de Barcelona. Finalmente, el día 27 de noviembre, habiendo cesado sus dolores al mediodía, espiró tranquila y santamente. Tal modo de morir, que ha servido de edificación á todas aquellas religiosas, debía ser también causa de consuelo para el Marqués de Quintanar, su hermano, y para toda su ilustre familia.

Era la finada en el siglo la octava Condesa de Santibáñez, hija de los anteriores Marqueses de Quintanar, D. Francisco de Chaves y Centurión y D.ª María de la Paz Armada y Valdez, hija ésta de los Marqueses de Santa Cruz de Rivadulla y San Esteban.

El título de Santibáñez fué concedido en 1689 á D. Diego Go-
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dínez y Brochero, Sr. de Santibáñez, de cuya casa fueron también D. Diego Godínez y Solís, Gobernador de Mesina y maestre de campo general, célebre en las guerras de Flandes, y D. Diego Brochero, gran Prior de la orden de San Juan, Almirante de la mar y Embajador en Roma en tiempo de Felipe III, en cuyo reinado tanto figuró.

La casa de Quintanar es una de las principales ramas de la familia de Chaves, cuyo progenitor, hijo del Rey de Portugal, don Alonso Enríquez, tomó este apellido por haber conquistado la villa de Chaves, en dicho Reino, y establecidos después sus descendientes en Castilla, se enlazaron con los Laras, con nietos del Príncipe D. Juan Manuel y con casi todas la más encumbradas casas de España.

(De La Unión.)

D. JUAN CAVERO

Ha fallecido en esta capital D. Juan Domingo Cavero, diputado á Cortes que ha sido por el distrito de Boltaña, durante varias legislaturas, y Director general de Obras públicas y de Aduanas, bajo situaciones conservadoras.

El Sr. Cavero desempeñó desde su juventud y durante muchos años la secretaría general de la Universidad de Zaragoza, donde adquirió grandes simpatías por la bondad de su carácter y la integridad de su conducta.

En las Cortes de 1857 fué por primera vez elegido diputado por el distrito de Boltaña, su país natal, al que representó sin interrupción hasta 1868, y desde 1876 á 1879. Antes de la revolución fué Director de Obras públicas breve tiempo, y Ministro interino de Fomento, distinguiéndose sobremanera por una laboriosidad incansable y un espíritu de rectitud muy raro en aquellos tiempos, en que todo solía subordinarse á las exigencias de la política.

Pero donde el Sr. Cavero logró una de las más envidiables reputaciones de funcionario público, fué al frente de la Dirección de Aduanas, á cuyo puesto fué llamado en 1876. Venía la renta en
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constante baja; el contrabando favorecido por las ultimas convulsiones de la guerra civil, y un estado de desmoralización en algunas aduanas, esterilizaban todos los esfuerzos de la Administración central. En este estado de cosas llegó el Sr. Cavero á la Dirección y á los pocos días pudo advertirse una actividad prodigiosa y un acierto tal en las medidas, que se produjo muy en breve en considerable aumento de los ingresos. Puede casi asegurarse, que el Sr. Cavero con su ejemplar conducta ha hecho más que nadie para que el país en general y el presupuesto en particular obtuvieran las ventajas de la reforma arancelaria de 1869.

No sin quebranto para su salud hizo el Sr. Cavero una brillante campaña. Durante aquellas veladas consagradas á combinar con los agentes consulares de las fronteras y los jefes de carabineros la persecución de los grandes fraudes preparados, el inteligente y pundonoroso funcionario contrajo una grave dolencia que ha precipitado la ruina de una existencia todavía llamada á prestar nuevos servicios á la administración pública.

Muchas veces se sintió cansado y resuelto á dejar el puesto, pero en él le sostuvo el sentimiento del deber, y sólo cuando creyó ya restablecida la moralidad de las cosas y extinguidos los gérmenes de corrupción que habían trabajado la renta de Aduanas, dejó el cargo para consagrarse al cuidado de su salud.

Desde entonces ha sufrido casi sin interrupción las graves dolencias, que al fin le han llevado al sepulcro. La opinión en todos sus matices sentirá la pérdida de un hombre como el Sr. Cavero, tan modesto en aspiraciones como notable y distinguido en sus hechos.

Enviamos á su desconsolada esposa y demás familia el sentimiento de nuestra profunda pena. Nosotros nos honrábamos con la amistad particular del Sr. Cavero, nunca enturbiada por nuestras radicales diferencias políticas.

D. ANTONIO DÍEZ MOGROVEJO

En la tarde del último domingo falleció este ex-oficial del ejército español, que después ingresó en las filas del Pretendiente, en las que llegó á ocupar los puestos de mayor rango y confianza.
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Desde la primera guerra civil cobró fama de valiente y entendido militar. Al frente de una compañía asaltó entonces la plaza de Guetaria; y más tarde, en 1856, se apoderó de las barricadas de la Cuesta y Plaza de Santo Domingo, al frente de una brigada de cazadores. En la guerra de Africa tuvo el mando de otra brigada y se portó bizarramente.

En el ejército carlista, durante la última guerra civil, llegó á ser de hecho el General en jefe de las fuerzas, como jefe del cuarto militar de D. Carlos.

Desde 1876 se retiró á Madrid, donde ha llevado una vida modesta y donde ha muerto rodeado de su familia y de algunos de sus correligionarios. D. Carlos ha mostrado interés por la salud del paciente hasta los últimos momentos, y con frecuencia ha pedido noticias telegráficas.

D. FRANCISCO DE PAULA CANDAU

El importante hombre político de este nombre ha fallecido en Sevilla, víctima de una penosa enfermedad que hace algunos meses le tenía imposibilitado para toda clase de trabajos.

El Sr. Candau nació en 1823, dándose á conocer en el partido progresista, al cual estuvo afiliado tan pronto como terminó la carrera de derecho.

Cuando, con ocasión de la reforma electoral hecha por la unión liberal, el partido progresista acordó el retraimiento, Candau fué uno de los pocos que se declararon contrarios á este acuerdo, siendo elegido diputado.

En las Cortes representó la tendencia más liberal, pero siempre dentro de la legalidad.

Cuando ocurrió la revolución de 1868, el Sr. Candau siguió la política del General Prim, alistándose en las filas del partido constitucional, al surgir la división entre éstos y los radicales. En el partido constitucional representó la tendencia más conservadora.

Al advenimiento del Ministerio Malcampo, Candau desempeñó
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la cartera de Gobernación, combatiendo sin tregua la propaganda socialista que dió lugar á la formación de la Asociación internacional de trabajadores, la cual consideró como ilegal dentro de la Constitución.

Al dejar la cartera de Gobernación, fué nombrado consejero de Estado, engrosando las filas del partido monárquico, y contribuyendo á formar el grupo centralista en el cual figuró hasta que se hizo la fusión.

Con motivo de los sucesos de La Mano Negra, pronunció algunos discursos en las Cortes actuales, que fueron curiosos por ser el Sr. Candau uno de los más ricos propietarios de Andalucía y tener gran competencia en la cuestión que se debatía.

Ultimamente residía en Sevilla por efecto de la enfermedad que le ha llevado al sepulcro.
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EL GRAN HOTEL DE PARÍS

Invitados por el dueño del Gran Hotel de París, sito en la calle de San Andrés, 81, para el banquete de inauguración, tuvimos el gusto de asistir á él con los demás representantes de la prensa local, y otros convidados, entre los que figuraba, como particular, el digno alcalde Excmo. Sr. D. Alejandro Brandao; el administrador de la sucursal del Banco, el concejal Sr. Rodríguez y varios amigos de la casa.

Como desde la hora anunciada á la en que se empezó el convite medió un buen espacio, éste sirvió para visitar los departamentos del edificio, habilitados hoy para alojar con comodidad 24 personas; y con capacidad para muchas más cuando la necesidad lo exija.

El capaz comedor, situado en la planta baja, está bien decorado y con el confort necesario para la estación invernal, así como con la luz natural y frescura precisas en la del calor.

Excusamos decir que el menú fué espléndido, bien sazonado y servido con delicadeza; que los vinos, incluso el Champagne, eran de lo mejor, demostrando todo ello la idoneidad del Sr. Padrós para este ramo de la industria, cual así lo habrán de reconocer cuantos experimenten el hospedaje en el citado hotel.

Llegada la hora de los brindis, que inauguró el Sr. Brandao, despojado de su carácter municipal, siguieron con otros, los Sres. Acebedo, Arnaiz (de nuestra redacción), La Torre, Rodríguez, Tapia y finalmente todos los demás comensales.

Fué el tema de todos aquéllos el ferviente deseo del progreso moral y material de nuestra capital, alimentado por la instalación de este nuevo y necesario establecimiento. Como el anfitrión es catalán, país con el que tanto simpatizamos los hijos de Galicia, hubo entusiastas controversias entre los que creyendo haber dicho mucho en favor de aquella industriosa región, temióse le tildara de desamor á su país natal, y trató, contradiciéndose, de reivindicarse, disquisi-
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nejaban una formidable lanza de muchos kilos con facilidad suma, es imposible que se alimentasen con alpiste y suspiros de canela.

Los italianos heredan las reliquias de la cocina romana e imitan á sus predecesores, sobre todo la sociedad corrompida de los tiempos de Catalina de Médicis. Los italianos enseñan á los franceses el buen gusto en las comidas, cuyos excesos han tratado de reprimir por medio de edictos muchos Reyes: pero la gastronomía triunfa bajo el reinado de Enrique II. Desde entonces el arte culinario francés viene progresando. En nuestros días nos sirve de modelo.

Los españoles que hemos tenido la ocurrencia de inundar de galicismos la hermosa habla de Cervantes, hemos tenido también el pésimo gusto de hacer otro tanto con la cocina castellana, posponiéndola á los bodrios y guisotes franceses. Pero está de moda y no hay otro remedio que hablar, pensar, vestir y comer en francés, so pena de que le tilden á uno de incivilizado.

Por lo demás, no hay hotel, restaurant, fonda ni repostería que no tenga su cocinero francés y sus camareros franceses, donde con mucha frecuencia pueden darnos impunemente gato por liebre, á no ser que llevemos un intérprete que nos traduzca plato por plato.

En prueba de este aserto, viene de perilla un sucedido á unos amigos en un restaurant.

Disputábamos acerca del contenido de una gran cazuela (ó cosa así) que teníamos delante. Uno decía que era un cordero á lo pastoril; otro que un cabrito en pepitoria, esotro que un conejo urbano á la funerala, hasta que interrogado el camarero nos sacó de dudas diciéndonos que era nada menos que un... ¡perro de Terranova á la negligé!

Desde entonces aborrecí por completo y en absoluto los galicismos, tanto en el lenguaje como en la comida.

Y digo con toda formalidad, que prefiero muy mucho á todos los vinos de Champagne y Burdeos habidos y por haber el rico amontillado de la bodega de mi amigo Antonio Jiménez, y á todos los guisotes del más eminente cocinero francés, ó bien unas sopitas de pellizquillo y un salmorejito, ó una tortilla de huevos hecha por una cocinera española de... esbelto talle, de lindo pie, de breve mano y de donosa cara.

ANTONIO MORENO.

(El Eco de Estepa.)
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ción natural y de amor propio, que terminó con gran patriotismo por el fogoso orador Sr. Acebedo, que con aplauso general llamó hermanos de alma y corazón á catalanes y gallegos.

Reasumiendo los brindis: el Sr. Faginas y el Sr. Brandao propusieron la redacción de un telegrama al Sr. Linares Rivas, á quien tanto debe la Coruña, y aprobada por unanimidad la proposición, el primero de dichos señores lo condensó en los siguientes términos:

«Linares Rivas, Ministro de Gracia y Justicia, Madrid.—Inauguróse hoy Gran Hotel París.—Calle de San Andrés, propiedad catalán Padrós.—Débese este adelantamiento á ventajas obtenidas inauguración ferrocarril en que V. tomó parte integrante como la tomó en subvención, en grandes mejoras población, plan carreteras y Lazareto.

Amigos y prensa sin distinción matices políticos, felicitándolo cordialmente como representante de la Coruña y de Galicia.—Brandao.—Augusto Padrós.—Ricardo Acebedo.—José María Rodríguez.—José de Arnaiz.—Ramón Faginas.—José Chané.—José Rial.—José Pereira.—José Miralles.—Faustino García.—J. Fernández de Latorre.—Corén.—M. Toll.—Manuel de Atocha.—P. de Castro.»

Complacidísimo el amable anfitrión de los sinceros votos de sus convidados por el buen resultado de su industria, y éstos de la galantería de aquél, dióse por terminado el acto.

Eran las tres de la madrugada.

(Las Noticias, Curuña.)

EL HOGAR

ESTUDIO FILOSÓFICO-SOCIAL

El templo más sagrado es el hogar de la familia.
Templo consolador, refugio de dicha y de paz.
Débil crisálida, do el sér humano extiende luego sus alas de mariposa, para trasportarse á los vergeles más bellos de la tierra.
En el hogar, la niña aprende á ser buena madre y esposa, y el niño trasforma sus primeras ilusiones pasajeras, con la vehemencia de la sabiduría y el estudio para llegar luego á ser buen ciudadano ó esclarecido patricio.