La Academia (Madrid. 1849) (1849-04-29 00:00:00), página 4

Estas cosas que refiero son muy útiles y bellas; mas no estriba solo en ellas la suerte del cocinero. La que acaso considero de un poco más pequeña, es lo tomate, risa, ni penséis que es disparate, es lo que yo llamo ustato y ellos denominan sisa.

Entre el arroz y patatas servir suele en ocasiones muchos pavos sin liones y muchos pollos sin píos. Y si no es un cocinero que se sirva de una afrenta más sus recursos aumenta cuando echa mano al tienero, pues lo que falta al puchero lo añade luego en la cuchía.

Sin humos de caballería gordo está como un señor, porque lo he dicho mejor que en mi viejo el maestro. Sería un gran majadero en no rellener la panza; a las aves se avilanza y así está tan colorado en la mitad de caballo, más no para la matanza. No hay un cocinero más en Madrid ni en Perpiñán: t.1 la tripa se pondría de magras y de tocino. Cuando con tan poco fino meten del viento en la prensa una cantidad inmensa, como si fuera una hormiga, deben tener la barriga lo mismo que una despeñada. Al que como engullen platos le diablo se cae. ¿Tan si en su comensal tendrán lascres y garilatos? Esto lo digo sin datos, mas no fuera maravilla y aun juzgo cosa rara que que cuiden en su apetencia de estar en correspondencia con alguna alcantarilla. Fírmese el cocinero y lo digo sin rubor que más encuentro mejor que el cargo de cocinero. Alguno habrá, majadero, que conmigo haga una furia quiera mandarme a la curia: mas no tema, vote á san: que me regale un buen flan y le perdono la injusta.

J. M. VILLEGAS.

UN LANCE DE CARNAVAL,

UNA BROMA DE MI SUEGRA.

(Continuación.)

creo que lo acertaré, porque cuando uno está enamorado, mal dito si puede coordinar una frase ni dar vida á un pensamiento.

—Pues vamos á sentarnos en aquella banqueta del rincón, y veré si á mí me sucede lo mismo.

—Mucho lo sentiría, aunque tan bien me sería en extremo sensible el que no me amara.

—¡Egoista! Bien seguro estás de lo contrario.

Y como si después de esta confesión temiera encontrar mis miradas, con un movimiento bastante b. usco desprendió su brazo y de un salto fue á colocarse en el extremo de la banqueta que había señalado, incrustándose, por decirlo así, de tal modo en el ángulo de la pared, que más que figura humana representaba el busto de una Madonna, alumbrado por la luz de cien beglás.

Yo me senté á su lado.

—¿Por qué no me señalan lo la mesa más cercana?

—Nos separa de ella una distancia de dos varas, y creo que, por ahora, tiene más interés en escuchar á su compañero que á nosotros, le respondí.

—Me alegro. Y presentándome un pañuelo color de rosa, perfectamente plegado: «Toma, añadió. Hé prometido y deseo explicarte mi conducta de esta noche, y para ello necesito que leas antes este anónimo.»

Por mi parte no aguardá á que me diga dos veces, y animado con la esperanza de descubrir algo acerca de la persona con quien me habla, deshice con gusto y aprisa los dobleces del billete, y pasé á enterarme de su contenido, que era el siguiente:

•Carmencita: sois demasiado hermosa para que debáis ser engañada: sin embargo vuestro marido no lo crees así.
•Id esta noche á Vilahermosa y lo vereis acompañando á una mujer de no muy buenas costumbres, con quien hace ya dos meses está en íntimas relaciones. Va disfrazado con un domínio azul y lleva una careta tan original como su mal gusto: es toda de cintas de diferentes colores. Os com- padezco y porque os compadecí os doy este aviso.
•Terminado que hubo su lectura, se lo devolví sin desplegar mis labios.

Te agradezco ese silencio, me dijo al tomarlo: oíro en tu lugar hubiera comenzado á exigir el mal comporta- miento de mi marido, sin advertir que en la exageración iban encuetros para mi una humillación y un insulto.

Yo contesté con un saludo.

—No creas que me hago ilusiones, prosiguió. Sé hasta