ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 113

Este anestésico presenta, según el Dr. Levis, de Nueva-York, que se ha ocupado también del estudio de este cuerpo, ventajas sobre el clorofórmico: el sueño se produce, es verdad, con alguna más lentitud que con el clorofórmico; pero el despertar es más tranquilo, sin que antes ni después de la anestesia se produzcan vértigos, ni vómitos, ni ningún malestar.

Para preparar este cuerpo se toma:

De bromuro de potasio........... 600 gramos.
Ácido sulfúrico............. 600 »
Alcohol de 95°............. 385 »

Se colocan en un matraz, que debe tener doble capacidad de la mezcla, los 385 gramos de alcohol y se sumerge el matraz en una vasija que contenga agua fría: se vierten poco á poco los 600 gramos de ácido sulfúrico y se agregan después los 600 gramos de bromuro de potasio, pulverizado anteriormente, y se procede á la destilación.

Para operar la destilación se adapta al cuello del matraz un refrigerante de Liebig, y si no se tiene á disposición este aparato, se pone un tubo de vidrio bastante largo que venga á parar á otro matraz sumergido en el agua, en el que se ha de verificar la condensación. En esta operación hay que tener cuidado que la temperatura á que se verifique la destilación sea tan baja como sea posible: el matraz, donde se recoge el producto obtenido, debe estar rodeado de agua fría para impedir su evaporación.

Se rectifica el producto destilado agitándolo con tres ó cuatro veces su volumen de agua, para separarle el alcohol que haya podido pasar en la destilación, y se separa después el agua por medio de un embudo de llave. Después se agita con un poco de cal cáustica y de potasa para quitarle la pequeña cantidad de ácido bromídrico que se haya podido formar; por último, se deseca sobre el cloruro de calcio, se destila al baño de maría y se conserva en frascos bien tapados.

Como se ve, el procedimiento es en extremo sencillo, y se puede preparar en todas las farmacias, con la seguridad de obtenerlo puro y de que produzca, según el autor, la anestesia sin ningún accidente.—J. R. C.
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 114

NOVEDADES DE AGRICULTURA.

Fijeza en la composicion de los vegetales.—Los análisis ejecutados recientemente han demostrado que la composicion de los vegetales es casi constante y que si en algunas plantas, como la remolacha, se encuentra diferencia en la composicion de las sustancias minerales, esta variacion no se verifica peso por peso, sino equivalente por equivalente.

En la mayor parte de los vegetales, por ejemplo, el trigo y los demás cereales, las variaciones son pequeñas.

Mr. Pellet en un trabajo que acaba de presentar á la Academia de ciencias de París (1), ha tenido ocasion de comprobar esta observacion haciendo el análisis de la planta Soja hispida ó guisante oleaginoso chino.

Estos análisis se han verificado con muestras recolectadas en condiciones completamente diferentes; la primera proviene directamente de China; la segunda procede de Hungría y la tercera ha sido recolectada en Etampes (Francia).

A pesar de que estas tres muestras se han cultivado en países tan diferentes, la composicion de los principios inmediatos, materias grasas, almidon, dextrina, principios azucarados, etc., ha sido sensiblemente constante, lo mismo que la proporcion de las sustancias minerales, según nos indica el siguiente cuadro:

COMPOSICION EN CIEN PARTES DE LAS CENIZAS DE LAS TRES MUESTRAS DE GUISANTES.

    PRIMERA.
    SEGUNDA.
    TERCERA.

    Acido carbónico
    4'10
    1'20
    1'00

    " fosfórico
    29'13
    31'92
    31'68

    " sulfúrico
    1'37
    4'80
    2'74

    Cloro
    0'75
    0'75
    0'75

    Potasa
    45'02
    45'27
    45'02

    Cal.
    8'92
    6'50
    4'48

    Magnesia
    8'19
    6'48
    8'47

    Insolubles
    1'10
    1'10
    1'20

    Indicios de sosa, hierro, etc., y pérdidas
    1'50
    2'15
    4'83

    100'17
    100'17
    100'17

    A deducir oxígeno para el cloro
    0'17
    0'17
    0'17

    100'00
    100'00
    100'00

(1) Comptes rendus de l'Academie des Sciences.—Sesion del 17 de Mayo 1880.
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 115

Se ve por este cuadro que el ácido fosfórico y la potasa, que constituyen por sí sólos los tres cuartos próximamente del alimento mineral de esta planta, han variado muy poco.

Es muy interesante el estudio de la composición de las cenizas de las plantas, porque enseñan al labrador la proporcion en que deben encontrarse los principios minerales en las materias fertilizantes que debe emplear para los diferentes cultivos; por esta razón di á este punto una gran importancia en mi obra La Agricultura moderna, insertando varios cuadros con la composición de las sustancias minerales contenidas en las cenizas de algunos vegetales.—L. M. U.

Influencia del cebado de los animales sobre la constitución de las grasas formadas en sus tejidos.—La cantidad de grasa contenida en los tejidos de los animales varía de una especie á otra, y en la misma especie con la edad y con las condiciones individuales: varia también según los órganos en que se acumulan las grasas. Estos hechos han sido ampliados por Mr. Muntz, estudiando las modificaciones que se verifican en la composición de las grasas en los animales cebados (1).

La observación y la experiencia han demostrado que las grasas de los animales engordados tenían menos consistencia que la de los animales flacos. Mr. Muntz ha examinado si esta observación estaba conforme con el análisis de las grasas y hasta qué punto podría presentar el carácter de una ley fisiológica.

El concurso anual de los animales en el palacio de la Industria de París, le ha proporcionado la ocasión de estudiar la influencia del cebado sobre la naturaleza de las grasas que llenan los tejidos adiposos. El método seguido por Mr. Muntz ha consistido en tomar el punto de fusión de los ácidos grasos puestos en libertad por la saponificación. Con este punto de fusión y con el auxilio de las tablas de Mr. Chevreul ha podido determinar la proporción de ácidos grasos, sólidos y líquidos, según indica la tabla adjunta:

(1) Comptes rendus de l'Academie des Sciences. Sesion del 17 de Mayo de 1880.
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 116



    CLASE DE ANIMALES.
    Peso de los animales.
    Punto de fusión de los ácidos grasos.
    POR 100.

    Kilógs.

    Acido concreto.
    Acido líquido.

    Buey charolais, premio de honor
    940

    40°.4
    38
    62

    " durham, primer premio
    898

    39°.5
    35
    65

    " segundo premio
    940

    38°.3
    32
    68

    " charolais ordinario
    750

    42°.1
    42
    58

    " flaco
    650

    45°.7
    77
    23

    Vaca durham, premio de honor
    910

    39°.0
    34
    66

    " durham-charolais, segundo premio
    796

    31°.5
    20
    80

    " flaca
    375

    47°.2
    61
    39

    Puerco normando, premio de honor
    274

    36°.5
    28
    72

    " ordinario
    165

    38°.3
    32
    68

Para completar estos datos se ha tomado un lote de carneros Southdown de la misma edad, criados en las mismas condiciones y de un peso sensiblemente igual. Se ha matado inmediatamente uno de estos carneros y otros tres han sido cebados con alimentos diversos.

Hé aquí los resultados obtenidos en la grasa de los intestinos:

    CLASE DE ANIMALES.
    Peso de los animales.
    Punto de fusión de los ácidos grasos.
    POR 100.

    Kilógs.

    Acido sólido.
    Acido líquido.

    Carnero antes de cebarlo
    49

    42°.2
    74
    26

    " cebado con maíz
    61

    46°.7
    60
    40

    " con salvado
    58

    45°.9
    56
    44

    " con torta (1)
    57

    46°.5
    58
    42

Resultados obtenidos en la grasa de las costillas de los mismos animales:

    Carnero antes de cebarlo
    Peso de los animales.
    Punto de fusión de los ácidos grasos.
    POR 100.

    Kilógs.

    Acido sólido.
    Acido líquido.

    49

    44°.7
    52
    48

    61

    40°.2
    38
    62

    58

    35°.7
    26
    74

    57

    39°.5
    35
    65

Este estudio es muy importante bajo el punto de vista industrial; el valor de las grasas ricas en ácidos grasos sólidos, es más elevada que el de las en que dominan los ácidos grasos líquidos. La inspección de estos cuadros nos demuestra que los animales cebados son más pobres en cuerpos grasos sólidos y que de una manera general se pueda deducir que el valor de las grasas de los animales cebados es menor que la de los animales flacos.—L. M. U.

(1) Residuo del prensado de los aceites.
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 117

NOVEDADES INDUSTRIALES.

Nuevo compuesto metálico Spence.—Aunque el número de los metales hoy conocidos es bastante considerable, no obstante la industria produce nuevas aleaciones, cada día más numerosas, para satisfacer sus múltiples necesidades, y que, bajo el punto de vista industrial, pueden considerarse como nuevos metales. Esta es la importancia del nuevo compuesto metálico descubierto por Mr. Berger Spence, estudiando las propiedades que tienen los sulfuros metálicos de disolverse en el azufre fundido, cuya disolución, al enfriarse, se convierte en una masa sólida y homogénea, dotada de gran tenacidad y de un color gris oscuro, casi negro. Todos los sulfuros metálicos, en estas circunstancias, se combinan con una parte del azufre, como lo ha demostrado la experiencia, produciendo cuerpos de propiedades muy análogas. Este de que nos ocupamos está formado de una mezcla de pirita de hierro, sulfuro de plomo y sulfuro de zinc.

El punto de fusión de cuerpo obtenido no es superior á 160 grados, se dilata al enfriarse, propiedad que tan sólo posee el bismuto; es inalterable al aire húmedo y no le atacan ni los ácidos ni los álcalis; además es susceptible de pulimento, y entonces adquiere un gran brillo.

El metal Spence se adapta perfectamente á la reproducción de toda especie de objetos y al moldeado; así es que han podido obtenerse piezas vaciadas en la forma del metal sobre el yeso y la gelatina. Este último hecho es muy digno de notarse, porque demuestra que el nuevo metal no conduce casi el calor, y se enfria tan rápidamente en la forma ó molde de gelatina, que produce una impresión perfecta.

Las ventajas del metal Spence pueden clasificarse diciendo que se obtiene á buen precio, que se trabaja fácilmente y que ofrece una completa resistencia á todos los agentes. Vale á 375 francos la tonelada, y como su densidad es mucho menor que la del plomo, que cuesta á 450 francos la tonelada, se puede decir que á volumen igual el metal Spence cuesta un cuarto del precio del plomo, y por lo tanto mucho menos que el bronce.

Todas estas ventajas del nuevo metal, unidas á la propiedad que tiene de soldarse muy fuertemente, hacen prever grandes aplicacio-
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 118

nes industriales, de las que no serán las méños importantes las fundadas en la inalterabilidad y resistencia del nuevo metal.—J. R., C.

Lactómetro centrífugo.—Recientemente acaba de aplicarse al ensayo de las leches un curiosísimo aparato, fundado en la acción que la fuerza centrífuga ejerce sobre los elementos ó factores de este alimento, facilitándose de un modo extraordinario su ensayo que además parece resultar con una gran exactitud.

El aparato consiste en una rueda de madera ó de hierro montada en posición vertical sobre un eje trasversal, al que se imprime una gran velocidad por medio de una pequeña polea relacionada con la rueda, por medio de una correa ó bordón de tripa; esta polea se mueve por medio de una manivela. La rueda grande debe tener 4 ó 6 rayos, dispuestos de modo que presenten una cavidad longitudinal en su parte superior, estando cada rayo en posición horizontal. Esta cavidad ó hueco ha de ser suficiente largo y ancho para poder colocar un tubo de vidrio de los llamados de ensayo, cerrado por uno de sus extremos, que después de colocar en ellos la leche y taparlos fuertemente con un corcho, se han de sujetar con alambres ó otro medio cualquiera, teniendo cuidado de que el extremo tapado con el corcho quede mirando al borde de la rueda.

Para operar se procede del modo siguiente: se toman dos tubos iguales en longitud y en calibre, y en uno de ellos se coloca una cantidad de leche pura que pueda servir de tipo, y en el otro una cantidad igual de la leche que se quiere ensayar. Así las cosas, se colocan los dos tubos cada uno en el hueco ó estuche de cada uno de los dos brazos ó rayos opuestos de la rueda, y se hace girar con gran velocidad por espacio de dos minutos, trascurridos los cuales se sacan los tubos y se comparan, para lo cual, facilítase mucho el exámen, si los tubos están divididos en grados ó trazos iguales.

Al separar los tubos de la rueda se observa un completo fraccionamiento de la leche en agua, manteca y caseína, y como esta separación tiene lugar en las dos muestras, la típica y la ensayada, basta leer los grados que en cada tubo tiene cada uno de los factores, y deducir acto continuo, no sólo la adulteración, sino la proporción en que ésta ha tenido lugar.

Parece que este sencillísimo aparato ha dado resultados muy exactos, y si esto es así, no cabe duda que el ensayo de la leche
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 119

habrá entrado en un terreno donde no se había podido llegar, sino por procedimientos muy largos, muy complicados y de resultados muy dudosos (1).—C. S. DE M.

Preparacion de la harina de carne.—Mr. Meinet, de Leipzig, y C. Warnecke, de Hamburgo (2), han propuesto un procedimiento para obtener harina de la carne, usando el siguiente procedimiento:

Se toma la carne magra y se la espolvorea con 2 á 3 por 100 de sal comun. Se la deseca á la temperatura de 50 á 60°, y por último, se concluye la desecacion á 100°; despues de lo cual se la reduce á polvo en un molino.

Para evitar la presencia de los insectos en los locales en que estas operaciones se ejecutan, aconsejan los autores fumigarlos con vapor de sulfuro de carbono, tan enérgicamente como la salud de los obreros lo permita.—L. C.

La electricidad aplicada á la ornamentacion del cristal y de los espejos.—Cada nueva aplicacion industrial en la fotografía tiene un gran interés, según dice en el periódico Photo news uno de sus correspondentes, y en este sentido ninguna más elegante y curiosa que la hecha por Mr. Leclerce, utilizando la electricidad en el decorado de los espejos plateados y de las cajas, guarda-joyas y otra infinidad de objetos en que se emplea el cristal.

Para conseguir estos encantadores resultados, se toma una lámina de cristal bien plana y clara y se platea por una de sus caras por medio de cualquiera de los procedimientos conocidos. Esta superficie delgadísima de plata se cubre de una capa de cualquiera sustancia bituminosa que sea secante. Seca esta capa, se expone la placa de cristal así preparada á la accion de la luz, pero colocando encima una prueba positiva ó negativa representando el objeto que se quiere reproducir, ya en línea ó trazo, ya en puntos. Si la exposicion á la luz ha sido suficiente, las partes de la capa bituminosa no atacadas por la luz se disuelven por un aceite esencial cualquiera, como el de espliego ó la bencina, quedando,

(1) World' Boosh. May. 1880.
(2) Dingler's Polyt. Jour. 236-85.
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 12

por este procedimiento como Mr. Hannay ha obtenido los diamantes, que son objeto del más detenido y minucioso exámen en la Sociedad Real de Lóndres.

Descansa el principio fundamental de este procedimiento en las observaciones referentes á la disolución de los sólidos en los gases, fenómeno estudiado en el día con gran interés. El resultado de las observaciones últimas, respecto á la cuestión, se reduce á lo siguiente: hay cuerpos completamente insolubles en el agua que se disuelven perfectamente en los gases que la componen, siempre que se hallen sometidos á grandes presiones; así la sílice, la alúmina y el óxido de zinc se disuelven muy bien, en las condiciones dichas, en los gases del agua. Ahora bien; ¿puede acaso de aquí inferirse que sometido á grandísimas presiones se disuelva del mismo modo el carbon y abandone más tarde cristales sólidos, como hacen casi todos los cuerpos disueltos en los gases cuando se disminuye la presión? Practicados muchos ensayos referentes á este punto, se ha podido averiguar una propiedad notable; el carbon de madera y el grafito no se disuelven en los gases á las mayores presiones; pero se produce, en cambio, una acción química enérgica.

El resultado obtenido en los últimos ensayos indica que el carbon, apartándose de la ley general que rige los demás cuerpos, no cristaliza por disolución; porque en realidad no pueden llamarse cristales á los microscópicos octaedros obtenidos en las disoluciones en el sulfuro de carbono; de aquí que se apelara á otro género de reacciones que han dado resultados más satisfactorios.

Se sabe, desde hace mucho tiempo, que los cuerpos al estado naciente tienen más aptitudes y sus afinidades están más despertas, tanto que el estado naciente se considera como una causa modificante de la acción de la afinidad. Hay una reacción que da el carbono al estado naciente, tal es la descomposición, bajo una presión considerable, de un hidrocarburo en presencia de un metal; efectuando la reacción á temperatura muy elevada el hidrógeno adquiere la propiedad de combinarse con ciertos metales, especialmente el magnesio, formando compuestos muy estables, y el carbono queda en libertad.

Sometiendo el carbon de esta manera obtenido, libre completamente de hidro-carburos, á la acción de un compuesto nitrogenado de gran estabilidad, siendo la temperatura cercana del rojo y la presión considerable, el carbon cambia de estado y cristaliza en la misma forma, claro y transparente como el diamante. La gran difi-
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 120

por lo tanto, limpias aquellas partes en que habia sombras. Acto seguido se introduce la placa, tratada como se ha indicado, en una vasija conteniendo ácido nítrico diluido, que disuelve la plata y deja una especie de grabado (si así puede llamarse), en el que aparece despues de lavada la placa una bellísima reproduccion, en que los claro-oscuros y los fondos se presentan limpios, pudiéndoseles dar un mejor aspecto aún, recubriendo esta placa con una capa de barniz coloreado. Este efecto es de muchísimo mejor resultado si se tiene el cuidado de aplicar barnices de distintos colores en cada detalle de la figura.—C. S. de M.

*

Nuevo procedimiento para platear el vidrio y cristal (1). Tómese una disolucion de 2 gramos y 5 decigramos de nitrato de plata cristalizado y blanco, disuelvanse en 32 gramos de agua destilada y en esta disolucion añádese gota á gota amoníaco líquido, agitando el líquido con una varilla de vidrio hasta que se redisuelva la mayor parte del precipitado rojo formado; se filtra, y al líquido resultante se añade agua destilada en cantidad suficiente para completar el volumen de 50°c.

Aparte se prepara como licor reductor una disolucion de 1 gramo de tartrato sódico-potásico en 32 gramos de agua destilada. Este líquido se coloca en una cápsula se le hace hervir y se añaden una ó dos gotas de la disolucion de nitrato de plata en agua destilada, prolongando la ebullicion por cinco ó seis minutos; se filtra y se añade agua destilada hasta completar 50 gramos de líquido.

Preparados así los líquidos indicados, se mezclan, se toma el cristal ó vidrio que se desea platear y se limpia con ácido nítrico, y en seguida se coloca la placa en un soporte de modo que la superficie inferior solamente sea la que toque el líquido, teniendo un especial cuidado en que no queden burbujas de aire entre las dos superficies del líquido y del cristal, sin cuya precaucion aparecerian manchas ó espacios sin platear.

La accion de la luz, ó mejor aún el caldeo ligero del baño metálico, facilitan mucho el depósito de la plata, que necesita generalmente de media á una hora para que resulte bien.

El líquido al principio se ennegrece y permanece así hasta el fin de

(1) Scientific American, April 17 de 1880.
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 121

la operacion en que se va aclarando más ó méños, según la cantidad de plata depositada.

Terminado el plateado, se levanta la placa de cristal con cuidado y se lava con agua destilada (la del Lozoya cuando está clara, puede servir perfectamente) y se deja secar, barnizándolo en seguida por el lado plateado.

Si se han de hacer servir los cristales plateados de este modo para espejos solamente, debe procurarse que el barniz sea elástico y sobre todo muy adherente y que no se desconche ó descascare, porque en este caso el espejo se estropearía muy pronto.—C. S. de M.

PATENTES DE INVENCION
CONCEDIDAS DESDE EL 15 AL 20 DE ENERO.

A Mr. Jhon Ferguson, por mejoras en los aparatos de fabricar la clavazon de herraduras para caballos y mulas, así como en el método de esta fabricacion.—15 Enero 80.
A D. H. T. Mac-Neale, por mejoras en sujetar los raíls de tranvía á sus largueros y en unir los mismos.—15 Enero 80.
A D. Melchor Gassull, por la construcción de un aparato denominado «Anunciador universal.»—15 Enero 80.
A Mrs. Josephs Julius Sachs y William Mather, por mejoras en la manera y procedimiento para estampar ó imprimir sobre superficies con la maquinaria ó aparatos para conseguir dicho objeto.—19 Enero 80.
A Mr. James P. Lee, por mejoras en armas de repetición y otras armas de fuego.—19 Enero 80.
A D. Alfredo Grey por perfeccionamientos en la vía fija de los ferro-carriles.—19 Enero 80.
A D. José Petit y D. José Masoliver y D. Francisco Parcerisa, por un aparato ventilador y espanta-moscas.—19 Enero 80.
A D. Manuel Palacios y Fernandez, por unas cajas para cerillas.—19 Enero 80.
A D. Nicolás Costa y Ferrer, por la construcción de un aparato carburador de aire atmosférico, empleando los hidro-carburos.—20 Enero 80.

BIBLIOGRAFÍA.

La lactancia paterna, por el Dr. D. Angel Pulido.—El autor examina en esta obra un hecho curioso en extremo, y que ha preocupado desde hace bastante tiempo á los que se dedican á las investigaciones más profundas de la fisiología; ¿puede un hombre en ciertas condiciones lactar á un recién nacido? En caso afirmati-