ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 223

Para obviar los inconvenientes que la preparacion del ácido bromhídrico ofrece, aconseja Mr. Yvon triturar en un mortero 14,35 gramos de sulfato de zinc cristalizado, con 11,91 de bromuro potásico. Por la trituracion, el bromuro de potasio se disuelve en el agua de cristalización del sulfato de zinc, y la doble descomposicion de entradas sales se verifica. Al cabo de veinte minutos de contacto se agregan 50 gramos de alcohol puro de 95°, se agita la mezcla y se filtra. El filtro retiene el sulfato de potasa, y el bromuro de zinc pasa en disolucion en el alcohol.

Evaporado el liquido alcohólico en baño de María, y desecado en baño de arena, suministra el bromuro de zinc perfectamente puro. Su disolucion en el agua, en el alcohol y en el éter, es completa siempre.—L. C.

NOVEDADES DE AGRICULTURA.

Sobre la etiología del carbunco, por Mr. Pasteur (1).—Este eminente profesor acaba de presentar á la Academia de Ciencias (sesion del 12 de Julio de este año) una Memoria sobre la etiología del carbunco, y siendo en extremo interesantes las deducciones á que le han conducido los experimentos que ha practicado, vamos á hacer un ligero extracto de este importante trabajo.

El carnero, en Francia, y en casi toda Europa, padece hoy una terrible enfermedad; el carbunco. En alguno de los departamentos de Francia las pérdidas se cuentan por millones, y al ganadero que no se le muere más que el dos ó el tres por ciento de carneros, puede considerarse afortunado.

Mr. Pasteur se ha propuesto estudiar:
1.º De dónde procede el mal.
2.º Cómo se propaga.
3.º El conocimiento exacto de su etiología, para poder aplicar remedios fáciles y prontos que hagan desaparecer esta terrible enfermedad.

Todos los fisiólogos admiten hoy que esta enfermedad es debida á un ser microscópico en la sangre de estos animales.

Los experimentos realizados por este sabio empezaron los pri-

(1) Comptes rendus. t. XCI. pág. 86.
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 224

meros días de Agosto de 1878, y consistieron en alimentar ciertos lotes de carneros con alfalfa, rociada con cultivos artificiales de bacterios carbuncosos cargados de parásitos y de sus gérmenes, y el resultado ha sido:

1.º Que á pesar del número inmenso de esporos de bacterios ingeridos por todos los carneros, son pocos los que mueren.

2.º Se aumenta la mortandad mezclando á estos alimentos, rociados con los gérmenes del parásito, sustancias picantes notablemente, las extremidades puntiagudas del cardo desecado, y sobre todo las barbas de la espiga de la cebada, cortadas en pequeños fragmentos.

Y 3.º Que la autopsia de estos animales muertos en estas condiciones presentaban lesiones iguales á las de los animales muertos espontáneamente en los establos, ó en las piaras que pastaban al aire libre.

Después de adquirir Mr. Pasteur el convencimiento de que los animales que mueren espontáneamente del carbunco están contagiados por esporos de bacterios carbuncosos esparcidos sobre sus alimentos, trató de investigar el origen probable de estos gérmenes.

Rechazada toda idea de generación espontánea del parásito, le pareció natural fijar su atención en los animales muertos, enterrados en la tierra: estos animales muertos espontáneamente se entierran, abriendo, en los sitios próximos en donde han muerto, una fosa á una profundidad de \(0^{\text{m}}50\), \(0^{\text{m}}60\), y hasta 1 metro.

La idea de suponer que los parásitos abandonan el cadáver y ascienden á la superficie de la tierra, ha sido abandonada por experiencias directas.

El génio investigador de este eminente sabio ha descubierto que los parásitos son conducidos á la superficie del suelo por medio de las lombrices terrestres, que atraídas por el abundante alimento colocado á una profundidad de \(0^{\text{m}},50\) á un metro, se nutren de los animales muertos y después vuelven á la superficie de la tierra á depositar el terrible parásito, además de otra porción de gérmenes, como se ha comprobado abriendo con cuidado el cuerpo de estas lombrices para extraer los cilindros terrosos que llenan el canal intestinal, y se encuentran allí un gran número de esporos carbuncosos. Es evidente que si la tierra blanda de las fosas en donde están enterrados los animales contienen gran número de estos gérmenes, proceden, por la desgregación de la lluvia, de los
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 225

pequeños cilindros excrementicios de las lombrices. El polvo de esta tierra se esparce sobre las plantas, y de este modo los animales, cuando pastan en estos terrenos, ó cuando comen los forrajes cultivados en ellos, toman los gérmenes del carbunco, con los que se contagian.

Mr. Pasteur, en vista de estos resultados, propone, para evitar la propagacion de esta terrible enfermedad, que no se entierren jamás los animales muertos de esta enfermedad en campos destinados al cultivo de forrajes ó en que puedan pastar los carneros y siempre que sea posible que se elijan terrenos arenosos ó calcáreos, poco húmedos y de desecacion fácil, poco á propósito para que vivan las lombrices.

Mr. Pasteur termina su comunicacion á la Academia asegurando que esta terrible enfermedad desaparecerá dentro de pocos años, cuando se destruyan completamente estos parásitos impidiendo que las lombrices, de una manera inconsciente, lo diseminen sobre la superficie de la tierra. El medio más seguro y del que hace una ligera indicacion, sería la cremacion; es muy posible que por la influencia de las tierras en la etiología de las enfermedades y para evitar la propagacion de algunas epidemias, se acepte, en un plazo quizás no lejano, la cremacion hasta en los cementerios.—L. M. U.

***

Embalaje de las manzanas con el auxilio del ácido salicilico.—Siendo una de las principales riquezas de nuestro suelo las sabrosas frutas que tanto se apetecen en la presente estacion, podrá suponerse qué comercio tan importante no podria hacer nuestro país con los extranjeros, si se cuidase de remitirles nuestras frutas bien acondicionadas, evitando todas las alteraciones que pudieran experimentar durante el trasporte.

De todos los medios propuestos, ninguno de más fácil práctica, que el indicado por el Magazine of Pharmacy de Londres, ensayado ya con excelente éxito para la remision de las manzanas á dicha capital, y que puede generalizarse á todas las demás frutas.

Se reduce á envolver cada manzana en una hoja de papel comun, pero blando, el cual debe haber sido impregnado de una disolucion de ácido salicilico y secado inmediatamente.

La mejor preparacion de ácido salicilico, es un soluto alcohólico, obtenido primero con un alcohol bastante concentrado y diluido luego en agua todo lo que sea posible, sin que el ácido llegue á
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 226

precipitarse. Conviene envolver cada fruto, para asegurarse por completo del resultado, en tres ó cuatro hojas del papel salicilado.

Seria muy conveniente que nuestros agricultores tomasen acta de este procedimiento y lo pusiesen inmediatamente por obra, sobre todo con los melocotones, fruta tan abundante y excelente en Aragón y que se paga á grandes precios en el extranjero.—J. R. C.

* * *

Produccion de la naranja en los Estados-Unidos.—El cultivo de la naranja en los Estados-Unidos va tomando un desarrollo considerable, especialmente en la Florida. La última cosecha ha sido en extremo abundante; y según la opinión de las personas que conocen el estado de las nuevas plantaciones, la cosecha en sólo el condado de Putuam ha de exceder en este año de 25 millones.

Esta inmensa produccion ha de ejercer gran influencia en el precio que hasta hoy ha tenido la naranja en los principales mercados de Inglaterra y Francia. Los países productores de Europa, España, Portugal é Italia se preocupan, y con razon, de la concurrencia, que en éste, como en otros productos agrícolas les hace este país privilegiado de América y han de ver disminuir las ganancias que en otro tiempo disfrutaban cuando eran los únicos exportadores.

Y á propósito de las naranjas, debemos llamar la atencion de los agricultores de Valencia, Múrcia y Alicante sobre el hecho ocurrido este año en la exportacion de este fruto: muchas de las naranjas de primera calidad, embarcadas en muy buen estado, han llegado á los mercados de Inglaterra completamente alteradas.

No se han hecho todavía estudios detenidos para investigar la causa de la rápida alteracion de la naranja en este año: es muy posible que hayan influido los excesivos frios de este invierno y aun de la primavera, así como la abundancia de las lluvias, que no favorece á la vida de esta planta: es probable tambien que el exceso de materia orgánica de los abonos que se emplean, en Valencia especialmente, y la falta de sustancias minerales, por ejemplo de la potasa, hayan sido las causas de esta rápida alteracion. Cuando la materia orgánica se halla en abundancia y penetra en las plantas sin haberse descompuesto, produce siempre alteraciones más ó menos profundas. Igualmente cuando no existe en el suelo ó en los
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 227

abonos la cantidad suficiente de alimentos minerales indispensables para la vida de las plantas, éstas producen frutos que se alteran más ó menos rápidamente, y si faltan de una manera absoluta algunos de los principios minerales llegan á producir hasta la muerte del vegetal. Sea cualquiera la causa de esta pronta alteración creamos prestar un servicio á los exportadores de naranjas, aconsejándolos que envuelvan las destinadas á la exportación en papel salicilado conforme indicamos en otro lugar de este número, página 229, al ocuparnos del embalaje de las manzanas con el auxilio del ácido salicílico. Este papel es muy fácil de preparar hasta por los mismos confeccionadores ó exportadores de naranjas y se puede obtener á un precio sumamente económico. Con este sencillo procedimiento se evitaría la alteración de las naranjas durante el transporte y se conservarían bastante tiempo en buen estado en los mercados extranjeros.—L. M. U.

* * *

Un nuevo cereal (1).—Noticias recientes de América dan á conocer esta novedad agrícola. Se trata de un nuevo cereal que parece ser más nutritivo que el trigo turco, que la avena y que el centeno, y que además tiene la propiedad de desarrollarse en terrenos donde no pueden cultivarse otros cereales. Se le distingue con el nombre de grano de Egipto y con el de arroz de los Tampa, y se supone, que los primeros granos han sido introducidos en los Estados-Unidos por algunos emigrantes procedentes del Sur de Rusia.

El nuevo cereal fué descubierto por primera vez, hace dos años, próximamente, por un labrador propietario en el Arkansas, llamado Hollingsworth, que lo ha cultivado en una superficie de 40 acres.

La nueva planta, según la descripción que de ella se ha hecho, se asemeja mucho á la del género Sorgho, y produce cerca de 50 hectolitros por hectárea, de un grano hermoso, redondo, y un poco más pequeño que el trigo ordinario, produciendo una harina blanca que constituye un excelente alimento para el ganado, y especialmente para el cerdo. El tallo es alto, vigoroso, bastante voluminoso, y parece propio para constituir una considerable cantidad de estiércol, pudiéndose utilizar también como combustible.

(1) El Progresio.—30 Junio, 1880.
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 228

Estos resultados han sido confirmados por varios labradores, cuyas declaraciones constan en el Boletín de la Sociedad de Agricultura de Vopeka (Arkansas), y en las cuales, todos están acordes, en ponderar la maravillosa resistencia de esta planta, que ha sufrido, sin la menor alteración, una sequía de ocho meses, así como ha resistido á los vientos fuertes y á la inclemencia atmosférica que han destruido los cultivos del trigo, del maíz y de la avena.

El nuevo cereal, que por analogía se le ha dado el nombre definitivo de trigo-arroz, contiene más almidón y más materia grasa que los otros cereales, como se demuestra por la siguiente tabla, que representa el análisis del trigo-arroz y del trigo:

    Trigo-arroz.
    Trigo.

    Agua
    7,18
    12,44

    Almidon
    68,62
    64,36

    Materia grasa
    4,61
    1,75

    Celulosa
    3,00
    2,65

    Dextrina
    2,64
    3,35

    Principios albuminóides
    11,12
    9,86

    Materia nutritiva
    1,18
    3,94

    Cenizas
    1,65
    1,65

    100,00
    100,00

C. S. de M.

** Circunstancias modificantes de la vegetación (1).—Preparando un farmacéutico de Nancy para las necesidades de su oficina azufre lavado, colocó esta sustancia, privada ya de los ácidos sulfúrico y sulfuroso, en la estufa cuya temperatura era de 40° á 60° C, durante el dia, descendiendo por la noche á unos 20°. Colocadas en la misma estufa unas semillas de mostaza negra, hubieron de caerse algunas sobre el azufre, y observó que, á las veintidós horas de haberse caído, habían germinado con tal rapidez, que sus retoños medían 15 milímetros, y al dia siguiente 25, sólo que entonces ya estaban marchitos, porque el azufre había perdido su humedad.

(1) Comptes rendus, t. XCI, núm. 2, pág. 129.
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 229

Se atribuyó este hecho desde luego á la presencia del azufre, pero experiencias ulteriores pusieron en claro que esta sustancia obra tan sólo por la cantidad de ácido sulfúrico que pueda contener, cuyo cuerpo es causa de que retenga siempre una cierta humedad muy favorable para la vegetacion cuando se opera en circunstancias normales.

La prueba de que el azufre no ejerce accion específica alguna, es que se consigue el mismo resultado colocando las referidas semillas en condiciones de estar rodeadas de una humedad constante, ayudada de cierta temperatura, como es una esponja empapada en agua y colocada en la estufa, siendo de notar que, si bien á la temperatura de 48° se inicia la germinacion, se detiene instantáneamente sino se hace descender á la de 17°5, que es la más favorable para el desarrollo de dichas semillas. Esto demuestra, además, que la aceleracion es debida á la accion exclusiva del vapor de agua y la temperatura, y no á una más fácil imbibicion de sus membranas, efecto del ácido sulfúrico, puesto que todo sucede lo mismo, valiéndose tan sólo del agua destilada.

Preconizado el benzoato sódico por su accion retardatriz sobre el desarrollo de los fermentos, fué ensayado con respecto á la germinacion, y se ha notado que, en la dosis de 13 centígramos por 100 gramos de agua destilada, la detiene por completo, pudiendo continuar, pasados ya ocho dias de esta experiencia, si se reemplaza la solucion salina por agua destilada, continuando el desarrollo su marcha ordinaria. El ácido benzóico parece obrar de una manera más activa, porque disuelto en el agua en la misma dosis, la germinacion se suspendió definitivamente, siendo imposible el reanudarla.

Para conocer la accion del ácido sulfuroso independientemente de la del ácido sulfúrico que se forma siempre en sus soluciones acuosas, se han sembrado varios granos sobre carbonato de cal puro, el cual fija todo el ácido sulfúrico, y se ha visto que, aunque el sulfuroso exista en corta cantidad, basta para suspender la germinacion, aunque no definitivamente, pues vuelven á continuarla si se rocían los granos con bastante agua, excepto algunos más delicados, como los de la mostaza blanca, que en estos se suspende en absoluto.

Hé aquí una serie de indagaciones destinadas á ilustrar interesantes cuestiones agrícolas el dia que se generalicen.—J. R. M.
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 23

III. Por medio de inyecciones subcutáneas de atropina se puede realizar la experiencia inversa. Si en un sujeto que está en pleno sudor por la influencia de la pilocarpina se inyecta bajo la piel débiles dosis de sulfato de atropina, se ve en este punto el sudor disminuir casi inmediatamente; al cabo de algunos minutos queda suprimido totalmente. Se puede así delinear á voluntad líneas secas sobre la piel húmeda.

Para estar seguro que la detención del sudor es producida por el efecto de la atropina y no del sólo hecho de la inyección de un líquido, se ha inyectado simultáneamente diferentes veces su volumen equivalente de agua pura, y la paralización ó detención del sudor no se ha verificado. Esta acción de la detención local del sudor se obtiene con dosis infinitamente pequeñas de atropina; no ha faltado jamás, aunque no se haya empleado, más que una milésima de miligramo de sustancia activa en el hombre. En el gato, una inyección menor de una centésima de miligramo en el pulpejo de una de las patas ha producido el mismo efecto de paralización.

La piel con sudor, de un animal, puede ser considerada como un reactivo extremadamente sensible de la atropina, pues que basta la inyección de una millonésima de gramo de esta sustancia para producir la detención local del sudor.

Esta sensibilidad de las glándulas sudoríparas con respecto á la atropina es superior, sin embargo, á la del iris, á pesar de que es tan grande. Una solución de una milésima de miligramo de sulfato de atropina introducida en el ojo, no determina, en efecto, debilidad de la vista apreciable.

IV. Si por medio del pulverizador de Richardson se produce un enfriamiento intenso de un porción de la piel, y en seguida se inyecta en este punto de 1 á 2 centígramos de nitrato de pilocarpina, el efecto sudorífico local no se verifica, á pesar de establecerse un sudor general. Pero cuando el enfriamiento local se ha disipado, el sudor local no aparece, ó muy tardíamente, pero siempre muy débil.

El frío prolongado parece obrar como la atropina, paralizando las acciones secretorio-sudorales, parálisis que persiste, aun cuando el hecho físico del enfriamiento y la anemia local hayan desaparecido. Este dato es interesante, bajo el punto de vista de la fisiología patológica de los enfriamientos y de las retrocesiones del sudor.

V. Las experiencias de Mr. Luchsinger, confirmadas por las de Mr. Vulpian, han demostrado que en el gato una inyección de 1 á 3 miligramos de sulfato de atropina, detiene el sudor pro-
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 230

El amoniaco en el aire y en las aguas.—Con este título ha publicado Mr. Alberte Levy una Memoria (1), dando á conocer los resultados de varios análisis que ha practicado, para determinar el amoniaco contenido en el aire y en las aguas en las diversas estaciones del año, y es de interés para la agricultura el conocimiento de las cantidades medias de azoe amoniacal contenidas en el aire en diferentes puntos y en diversas aguas.

PESOS MEDIOS EXPRESADOS EN MILÍGRAMOS DE AZOE AMONIACAL CONTENIDO MENSUALMENTE EN UN LITRO DE AGUA.

    1879.
    Montsouris.
    Buttes-Chaumont.
    Villette.
    Jardín de Aclimatación.
    Media mensual.

    Enero
    1,35
    1,34
    1,30
    1,25
    1,31

    Febrero
    1,28
    1,31
    1,25
    1,28
    1,28

    Marzo
    1,09
    1,28
    1,28
    1,30
    1,24

    Abril
    1,15
    1,21
    1,17
    1,09
    1,16

    Mayo
    1,06
    1,09
    1,02
    1,14
    1,08

    Junio
    1,05
    1,07
    1,06
    0,95
    1,03

    Julio
    0,93
    0,97
    0,92
    0,91
    0,93

    Agosto
    1,05
    1,06
    1,13

    1,08

    Setiembre
    1,06
    1,07
    1,19
    1,11
    1,11

    Octubre
    1,15
    1,13
    1,08
    1,25
    1,15

    Noviembre
    1,39
    1,42
    1,24
    1,38
    1,36

    Diciembre
    1,30
    1,30
    1,40
    1,26
    1,32

    Medio anual
    1,15
    1,19
    1,17
    1,17
    1,17

Como se ve por esta tabla, la media anual varía poco en las diferentes aguas. La media mensual varía también poco, siendo la máxima en los meses de invierno, que va decreciendo en los meses de verano para llegar á un mínimo en el mes de Julio.

Mr. Levy publica igualmente el resumen de los análisis en los cuatro años últimos de las aguas de lluvia recogidas en el observatorio de Montsouris:

    Años.
    Altura de lluvia (2).
    Media por litro.
    Azoe amoniacal por metro cuad.<sup>a</sup>
    Azoe amoniacal por hectárea.

    Miligramos.
    Kilogramos.

    1875-1876
    541,5
    1,98
    1.074,78
    10,747

    1876-1877
    601,7
    1,54
    929,65
    9,276

    1877-1878
    600,1
    1,91
    1.149,40
    11,494

    1878-1879
    655,3
    1,20
    787,32
    7,873

(1) Comptes rendus, t. XCI, pág. 94.
(2) Estos números se refieren á los días de análisis.
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 231

Mr. Levy ha practicado igualmente análisis para determinar la cantidad de ázoe amoniacal contenido en el aire de Montsouris y el resumen de los análisis verificados en los tres años últimos da para 100 metros cúbicos de aire.

1876-1877 ................. 3,00 miligramos.
1877-1878 ................. 2,30 "
1878-1879 ................. 1,90 "

La cantidad de ázoe amoniacal en verano es mayor que en el invierno, que es lo contrario de lo que sucede en las aguas meteóricas. Así en 1878-1879 se obtiene en invierno un peso total de 257,6 miligramos correspondientes á ciento cincuenta y tres días de análisis, lo que da una media de 1,68 miligramos, mientras que en verano en ciento veintinueve días se ha dosado 269,7 miligramos de ázoe amoniacal que corresponde á una media 2,09 miligramos.

Resultados obtenidos durante los 12 meses del año 1879:

Enero ..................... 1,9 miligramos.
Febrero .................... 2,0 "
Marzo ..................... 1,9 "
Abril ...................... 2,2 "
Mayo ...................... 2,1 "
Junio ..................... 2,1 "
Julio ...................... 2,1 "
Agosto .................... 2,3 "
Setiembre ................. 2,4 "
Octubre ................... 2,2 "
Noviembre ................. 1,9 "
Diciembre ................. 1,7 "

Hé aquí ahora las cantidades de azoe amoniacal en el aire obtenidas en diversos puntos durante los seis meses últimos del año 1879, referidos á 100 metros cúbicos de aire:

    Junio
    Julio
    Agosto
    Setiem.
    Octub.
    Nov.
    Dic.

    Montsouris
    2,1
    2,1
    2,3
    2,4
    2,2
    1,9
    1,7

    Padre Lachaise (Capiolla)
    2,2
    2,2
    2,3
    2,1
    2,6

    Padre Lachaise (Norte)
    1,9
    2,3
    2,5
    2,1
    2,2
    2,8

    Gennevilliers
    2,2
    3,7
    3,7
    3,7
    4,6
    3,7

    Clichy
    1,8
    1,7
    1,7
    1,9
    1,9
    2,7

    Alcantartavellas
    4,9

    4,6

    8,0
    9,4
Novedades científicas (1880-01-01 00:00:00), página 232

Segun parece, en este trabajo no se ha determinado el ázoe que en el agua y en el aire existen bajo la forma de ácido nítrico que en este estado sirve igualmente para proporcionar el ázoe á las plantas.

Se ve, pues, que la cantidad de ázoe contenida ya en las aguas, ya en el aire, no deja de ser importante y que unidas estas cantidades á la que suministran otros orígenes; por ejemplo, la tierra, proporcionan gratuitamente una gran parte este precioso e indispensable alimento para el mantenimiento de la vida vegetal.—L. M. U.

***

Produccion de trigo en el mundo.—La cosecha de trigo en todo el mundo en 1879 representa una deficiencia de 375.000.000 de fanegas, de las que 200.000.000 corresponden á Europa.

    Cosecha media.
    Cosecha de 1879.

    Fanegas (1).
    Fanegas.

    Estados Unidos
    337.500.000
    337.506.000

    Francia
    230.172.000
    172.125.000

    Rusia
    180.000.000
    157.500.000

    Alemania
    99.000.000
    90.000.000

    ESPAÑA
    94.500.000
    78.750.000

    Italia
    87.550.000
    67.500.000

    Austria-Hungría
    76.500.000
    63.000.000

    Gran-Bretaña
    83.500.000
    47.500.000

    Turquía
    34.500.000
    29.500.000

    Birmania
    27.000.000
    22.500.000

    Bélgica
    19.150.000
    14.650.000

    Portugal
    6.750.000
    5.675.000

    Argelia
    20.500.000
    16.875.000

    Canadá
    13.500.000
    13.500.000

    Australia
    13.500.000
    14.650.000

    Egipto
    13.500.000
    11.500.000

    Nederlandia
    4.615.000
    3.375.000

    Grecia
    3.500.000
    3.375.000

    Sérvia
    3.375.000
    2.812.000

    Dinamarca
    2.250.000
    2.250.000

La cosecha de este año, segun los datos que se reciben de todas partes del mundo, presenta un excedente considerable de la que representa la cosecha media. Estos excedentes de los años abundantes vienen á saldar los déficits que se producen algunos años.—C. S. DE M.

(1) Bushel.