La Naturaleza (Madrid.1877) (1878-06-15 00:00:00), página 15

periodo de su enfermedad, es indudable su vuelta al primitivo estado, pudiendo con un método igual, según constante experiencia, obtenerse excelentes resultados con los vinos que empiezan á ponerse amargos. Aun para los que tengan un ligero principio de acidez es el método expuesto conveniente; pero si esta última enfermedad ha llegado á pronunciarse demasiado, ya sean los vinos blancos ó tintos, el único medio de utilizarlos es dedicarlos á la fabricación del vinagre.

Para curar los vinos llamados crasos, basta bajar de los poños las pipas que los contienen, y hacerlas rodar de vez en cuando por espacio de 48 horas, para que se repongan de su enfermedad inicial, para cuyo objeto es también suficiente el simple trasiego; pero si la enfermedad está más adelantada, precisa tratarlos por 20 gramos de goma-kino disuelta en un litro de espíritu de vino, y pasados quince días efectuar una encoladura de cola de pescado, siendo al efecto suficiente 20 gramos de esta sustancia; dejarlos luego en reposo igual espacio de tiempo, con lo cual, trasregarlos luego á pipas ligeramente azufreadas, alcanzan su más completa reposición.

Hay vinos blancos, y por cierto de calidad superior, que expuestos por algún tiempo al contacto del aire propenden á tomar un color amarillo muy cargado, á veces rojo: así vemos que vertidos en vasos ó introducidos en botellas sin llenarlas del todo, toman primero en la superficie un color ligeramente ambarado, que se acerca más y más y aumenta de intensidad de abajo arriba, tanto que siendo aún incolora la capa inferior, la superior tiene ya color subido, hasta que por fin toda la masa líquida de gusto desagradable aparece con un color parecido al que tiene la cerveza de inferior calidad, producido sin duda por cierta materia orgánica que encierra, incolora en tanto que no esté en contacto con el aire, pero muy oxidable luego que esto se verifica. Este inconveniente es también propio de ciertos vinos espumosos, y para curarlos no hay más que añadirles \( \frac{1}{500} \) de su volumen de ácido sulfuroso previamente disuelto en vino blanco con una cantidad de azúcar mitad del peso del vino añadido, y esto verificado pierden en seguida los vinos su facultad de colorearse.

Suele también pasar que por negligencia se cubre de moho un barril, y el vino tinto ó blanco que en él se introduce, á poco de estar dentro toma un fuerte sabor á moho tan desagradable que apenas puede beberse. Para quitarles este mal gusto existe un medio que produce inmejorables resultados consistente en echar 750 gramos de aceite bueno de olivas por cada cantidad de 270 litros de vino; después batirle bien, y durante un período de ocho á diez días, que puede prolongarse si el mal sabor es mucho, dar vueltas al barril dos veces por día, con lo cual el aceite se apodera completamente del sabor á moho, y el vino recobra su calidad normal.

MISCELÁNEA.

Contra la langosta.—La prueba de la máquina inventada para la destrucción de la langosta ha dado muy buenos resultados; el procedimiento que se emplea es el del incendio, y la llama de la máquina que se mantiene viva durante media hora, puede ser un auxiliar eficazísimo contra aquella plaga. En Villanueva de la Serena, que es el punto donde se ha ensayado, se conciben grandes esperanzas por los resultados obtenidos.

Caja automática.—En la Exposición de París, según vemos en una carta, hay una caja de hierro, invención norte-americana, que automáticamente cuenta el dinero, da recibo de las sumas que percibe y lleva un registro de su debo y haber.

TELÉFONO DE M. TROUVÉ.

En los periódicos científicos franceses encontramos una nota interesantísima, presentada por M. Trouvé á la Academia de Ciencias de Paris, y vista la importancia del nuevo descubrimiento que contiene, no hemos vacilado en asignarla un lugar en las columnas de nuestra Revista, acompañándola del adjunto grabado.

«Tengo el honor, dice M. Trouvé, de comunicar á la Academia de Ciencias los nuevos resultados por mi obtenidos en las investigaciones que me ha sido dado hacer referentes al teléfono, valiéndome para ello de membranas múltiples y vibrantes que tienden á reforzar la intensidad de las corrientes de transmisión.

»En mi comunicación del 10 de Diciembre último anunciaba que, en efecto, era posible reforzar de una manera sensible la intensidad de las corrientes producidas, y por consiguiente la intensidad del mismo sonido. Con este fin adopté una reunión de membranas de forma poliedrica y que vibraban al unísono; mas ahora ofrezco una nueva disposición, que apoyada en el mismo principio que la anterior, da, sin embargo, resultados de más monta y utilidad práctica.

»Sea un imán tubular \( a \) \( b \) rodeado en toda