La Naturaleza (Madrid.1877) (1879-03-22 00:00:00), página 17

á causa de la gran complicacion del aparato y por consiguiente de la elevacion de su precio. Esta escala, cuya necesidad indicamos, servirá al mismo tiempo de catalogo en que se hallará el nombre del color de todos los vinos; lo que permitirá, por ejemplo, al propietario de ciertas regiones decir al negociante de otras: «Mi vino de la cosecha de este año posee tal número de la escala roja y su intensidad está representada por tal número.» El mismo negociante, sabiendo que el vino de trasiego que suministra á su clientela presenta tal otra intensidad de tal otra escala, podrá apreciar mejor el valor del liquido que se le ofrece.

¿Es, pues, posible en el estado actual de la ciencia catalogar las diferentes coloraciones que toman los vinos rojos? A esta pregunta respondemos afirmativamente, pues M. Chevreul no solamente ha publicado una Exposicion de un medio de definir y de llamar los colores (1), sino aun los ha reproducido y clasificado todos. Existe, en efecto, en la manufactura de los tapices de los Gobelinos una serie de 72 escalas distintas, divididas cada una en 20 tonos; se completan por una serie de las mismas escalas y de los mismos tonos acarados por fracciones crecientes de blanco ó rebajados por el negro. Esta clasificacion considerable de colores diferentes contiene todos los matices que puede estar llamado á reproducir el arte.

Para llegar á la construccion de un vino-colorimetro, se ha comparado á las escalas cromáticas de la manufactura de los Gobelinos, los colores de las diversas variedades de los vinos rojos. Se ha demostrado de esta manera que la clase de vinos llamados azules, los que se recoleccionan principalmente en los bordes del Loira, no alcanzan la escala de los colores frances que M. Chevreul llama el violeta rojo. Los vinos viejos pasados, que por consiguiente han perdido toda importancia comercial bajo el punto de vista del color, y que se hallan á la extremidad opuesta de la escala de coloracion de los vinos, no han pasado el 3.º rojo. Comprendidos entre estos dos colores violeta rojo y 3.º rojo de los colores frances, existen en los Gobelinos diez escalas intermediarias que M. Chevreul ha llamado:

Violeta rojo: 1.º violeta rojo, 2.º id., 3.º id., 4.º id., 5.º id.
Rojo: 1.º rojo, 2.º id., 3.º id.

Estos diez colores y sus designaciones actua-

les, que componen una verdadera escala vino-colorimétrica, nos van á servir no solamente para denominar todos los colores de los vinos, sino hasta para determinar sus intensidades, como diremos inmediatamente.

Añadiremos aún que los tonos violetas y rojos adoptados por tipos son los del 7.º tono de la escala de los colores frances de M. Chevreul. Después de numerosos experimentos comparativos, se ha reconocido que este 7.º tono es el que presenta mayor sensibilidad, el que el ojo aprecia con más claridad y certidumbre.

La comparacion del color de un liquido al de una madeja de lana ó de un pedazo de tela teñida, presentaba también algunas dificultades; pero después de numerosos experimentos M. J. Salleron cree haberla resuelto y se detuvo en el procedimiento siguiente.

Hizo teñir una serie de cintas de satin de seda rigurosamente cotejadas con los tipos de los Gobelinos y de las cuales cada una reproduce exactamente uno de los números de la escala más arriba designada. Como importa que la coloracion de estas cintas no pueda modificarse y pasarase con el tiempo, J. Salleron ha empleado la materia colorante roja más fija que existe, la que de tiempo inmemorial se ha usado en los tintes para los colores llamados de gran color: nos referimos á la cochinchilla. Pegó en una banda de cartulina discos cortados en estas mismas cintas de satin, disponiéndolos unos encima de los otros (fig. 1), desde el violeta rojo hasta el 3.º rojo; en fin, al lado de estos mismos discos coloreados pegó otra serie de discos semejantes de satin blanco perfectamente incoloro.

Nos falta ahora demostrar cómo esta escala cromatica va á servir de colorimetro. El señor Salleron le ha añadido un pequeño antecajo (figuras 2 y 3), compuesta de un tubo de cobre argentado A B y de fondo de cristal c, en el que entra un tubo del mismo metal a b, cerrado á su vez por un disco de cristal d; la separacion de los dos cristales es variable por medio de un paso de tornillo, de suerte que vertiendo el vino en el tubo exterior, el espesor de la capa de vino interpuesta entre los dos cristales es tambien variable. En una palabra, este pequeño aparato no es sino una modificacion del antiguo colorimetro de Payen; pero las dimensiones son muy reducidas, y la separacion de los dos cristales se obtiene por medio de un tornillo métrico, lo que permite medir el espesor de la capa liquida con una precision muy grande.

Este colorimetro está fijado en un pequeño soporte S, inclinado 45° (fig. 4). Un segundo

(1) Memoires de l'Academie des Sciences, tomo XXXIII.