La Naturaleza (Madrid. 1890) (1891-02-07 00:00:00), página 17

todo cuando las fuerzas parecen radicalmente extinguidas.

El Dr. Leven, á quien ya hemos tenido ocasión de citar, funda principalmente su tratamiento en la abstención absoluta de carnes. Mas después de haber restaurado la salud de sus enfermos, mercé al régimen pitagórico, por el mismo procedimiento con que el rey de Pontio, Mitrídates, se acostumbraba á ingerir grandes cantidades de sustancias venenosas, el distinguido médico francés habita de nuevo, gradual y lentamente á sus clientes, á consumir sin riesgo los alimentos sobre los que antes hiciese pesar el entredicho.

En la América del Norte, Inglaterra, Alemania y Suiza, registranse asimismo numerosos casos de curación obtenidos en los establecimientos de psiquiatría y vegetalismo, como puede verse en las Memorias que publica anualmente el Dr. Dock, Director del establecimiento de Unter-Waid (Suiza).

El régimen vegetal no obra sólo corrigiendo los excesos alimenticios á que se presta el régimen animal, como ya hemos indicado, sino que, por su acción calmante y por la mayor pureza de su composición, previene muchas enfermedades, y atenúa o hace desaparecer las perturbaciones ya producidas.

Pero es innegable que las clases ricas de nuestra sociedad comen y beben con exceso, y que esta tendencia sensual y nociva invade á todas en la medida de sus recursos. Hoy más que nunca puliera repetirse con el Rey Sabio: Plures occidit gula quam gladius.

De ahí que el régimen vegetal sea doblemente eficaz en gran número de trastornos patológicos, ya calmando la excitación nerviosa, ya dando su natural equilibrio á los elementos componentes de nuestros tejidos.

Por eso ahora, quizá más que nunca, ha tenido plena razón de ser la institución religiosa de la Cuaresma, que uno de los más sabios médicos de nuestros días, Federico Hoffman, calificaba de eminentemente conservadora de la salud física y moral. Admiro ante el valor de nuestros libros sagrados, ¿son, decía, una fuente de misericordia divina, de donde parten dos corrientes de salutíferas aguas, la una para el cuerpo y la otra para el alma?

Contrasta este juicio grave y noble con el del apolo-gista de la gastronomía y de la voluptuosidad, Dr. Mantegazza, quien califica de «despreciable preocupación del vulgo» la abstención cuaresmal.

La «despreciable preocupación» que condena el Dr. Mantegazza, entraña una sabiduría más profunda y una mayor transcendencia en bien del linaje humano que todos los himnos á Baco y á Venus que entonan, so pret-éxtio de necesidades del progreso y de armonías fisiológicas, los córticos del moderno sensualismo.

El régimen pitagórico, tal como hoy se entiende por sus partidarios, no se concierne sólo á señalar las bases de una buena alimentación. Es, por las reglas de sobriedad y de templanza que tanto recomienda, una escuela de moralidad; y por el valor que concede á la acción de los agentes físicos naturales—el aire puro, las abluciones que entonan y regularizan la acción de las superficies cutáneas, el ejercicio corporal y el trabajo,—un excelente sistema higiénico.

Las asociaciones formadas en los países más cultos con objeto de practicar y propagar los principios á que Pitágoras dio su nombre, florecen y ensanchan cada día su esfera de acción. En Alemania se encuentran numerosos rectorios, en los que sólo se sirven alimentos vegetales, y en algunas comarcas del Imperio la casi totalidad de la población ha renunciado casi en absoluto al consumo de carnes, sin que semejante cambio haya producido hasta ahora más que ventajas.

En la vecina república, los Doctores Goyard y Hureau de Villerene dirigen el movimiento en favor de la alimentación natural. La Sociedad vegetariana de Francia cuenta con numerosos proscritos, y tiene su órgano en la prensa con el título de La Reforma alimenticia.

A pesar de esto, no es de creer que se consiga extirpar la zoofagia. Bastante se habrá conseguido si se limita el abuso creciente de alimentos del reino animal. Hábitos inverterados, arraigadas preocupaciones, y, sobre todo, el estímulo de la sensualidad y del placer, serán de sobra suficientes á contener, si no á neutralizar, los mejores deseos de reforma. Es cierto que la alimentación animal es menos saludable por regla general que la vegetal; pero ¿no es aún más evidente que la gula estraga el estómago, que la lujuria abreva la vida, y sin embargo, estas seculares enseñanzas apenas si consignan frenar el impetu avasallador de las pasiones? ¿Hay algo mejor demostrado que lo perjudicial de los licores espirituosos? ¿Y no vemos, no obstante, que cada día hallan mayor número de consumidores y de partidarios?

Seguramente que al combatir los viejos sociales nadie que conozca los resortes de la humana actividad soñará con el triunfo definitivo de la verdad; pero hará se hice con señalar los peligros y detener á los mejores en la peligrosa pendiente.

«Una de las calamidades de nuestro tiempo, dice Kneipp, consiste en la manía de querer alimentarse casi exclusivamente de carnes, desdénndose los alimentos compuestos de leche y harinas, que son, sin embargo, los que nos suministran los jugos más puros, los humores menos acre, la sangre mejor» (1).

Esta calamidad es la que por ahora se trata de remediar. Lejos de compadecer á los sencillos campesinos que no han acostumbrado sus estómagos á otros

(1) Ma cura d'eau.—Paris, 1890.—Seb. Kneipp es el célebre sa-cerdote bávaro que, según dice, ha logrado milagros con el Agua Mineral. Algunos, que tuvieron un médico enemigo, ha dicho que era médico de necios y verdadero bienhechor de la humanidad. De la obra en que expone su sistema de medicación se han vendido más de 250.000 ejemplares. Los resultados de los experimentos de las prácticas del cura de Wörishofen, se han creado los establecimientos hidroterapéuticos de Biberach (Wurtemburgo), bajo la dirección del Dr. Stutzke, de Baden-Baden (Barrera), dirigido por el Dr. H. H. Schäfer, de Heilbronn, bajo la dirección del Dr. Wolf de Immenstadt, Ulm, Berlín, Munich, etc. Recientemente El Faro argentino anuncia la curación en Wörishofen de uno de los jefes de la casa Hohenzollern, mercé al trata-miento original y sanabilísimo de Kneipp.