La Naturaleza (Madrid. 1890) (1891-01-10 00:00:00), página 22

distintas comarcas, cuya producción media en cada provincia es ésta:

    PROVINCIAS
    Intensidad del cultivo del olivo.
    Total producción de aceite.

    Por 100.
    Hectolitros.

    Albacete
    0,83

    32.541,75

    Alicante
    2,19

    32.206,20

    Almería
    0,39

    11.056,50

    Ávila
    0,25

    5.929,60

    Badajoz
    3,84

    200.376,96

    Baleares
    3,35

    31.521,00

    Barcelona
    0,63

    7.355,00

    Cáceres
    1,16

    68.035,85

    Cádiz
    1,80

    41.624,10

    Castellón
    4,83

    76.129,70

    Ciudad Real
    3,16

    195.006,04

    Córdoba
    13,94

    601.801,75

    Cuenca
    0,63

    11.979,10

    Gerona
    7,30

    127.676,00

    Granada
    1,10

    40.901,60

    Guadalajara
    1,03

    11.205,00

    Huelva
    1,72

    54.747,00

    Huesca
    0,94

    24.338,90

    Jaén
    9,24

    392.108,85

    Lérida
    3,40

    122.118,20

    Logroño
    1,24

    16.125,20

    Madrid
    2,82

    40.558,80

    Málaga
    5,41

    198.989,90

    Murcia
    3,60

    98.019,44

    Navarra
    1,00

    20.187,50

    Salamanca
    0,22

    3.851,40

    Sevilla
    12,30

    598.675,20

    Tarragona
    9,00

    93.825,60

    Teruel
    1,41

    95.790,00

    Toledo
    2,90

    60.927,70

    Valencia
    3,20

    93.219,60

    Zaragoza
    0,92

    75.832,20

    TOTAL
    3,37 media

    3.357.214,84

No obstante estas cifras de producción, el beneficio líquido acusa una desigualdad considerable y perjudicial en alto grado á nuestro país. La cosecha en Francia se evalúa en 49 millones de pesetas, en Italia en 195 millones y en España en 285.350.000, cifra que acusa un descrédito arruinador en la estima de los aceites que elaboramos.

Tomando estos datos como base y haciendo un cálculo proporcional, se halla en números redondos que Italia debía obtener por valor de sus cosechas un rendimiento anual de 213 millones de pesetas, tomando como término de comparación el ingreso que el agricultor francés ofrece por sus frutos. Pierde, pues, Italia 18 millones de pesetas anuales. La diferencia es mucho mayor con respecto á nosotros; la cifra de 285 millones de pesetas que se asigna á la producción española representa una pérdida de 115 millones, puesto que nuestra cosecha anual, si en el mercado se cotizara como la de las regiones francesas, debería alcanzar un total de 400.350.000 pesetas.

Explicase esta diferencia en que, mientras los aceites franceses gozan de una fama enviable, los nuestros no pueden entrar apenas en los mercados extranjeros. Hablamos en general, pues hay contadas excepciones que confirman esta aserción.

Desde hace dos ó tres años notase un movimiento hacia la mejora de los aceites, sobre todo en determinadas comarcas de Andalucía. En algunas fincas de la provincia de Jaén, merced á nuevos medios de elaboración, se producen caldos que obtienen alguna prima en el mercado. Hace falta, sin embargo, perfeccionar en mayor grado la elaboración: un sobreprecio de 50 céntimos ó una peseta, apenas si remunera y menos salva los esfuerzos y la crisis del olivarero.

La prensa extranjera, muy especialmente la francesa, dedica justos elogios á algunas muestras presentadas últimamente al mercado por algunos cosecheros andaluces, por la bondad, finura y hermoso color. Verdad es que los agricultores á que nos referimos han dedicado con plausible celo cuantiosos capitales y su inteligencia en el mejoramiento de este producto para abrirse paso, y que hasta la fecha no han obtenido las ganancias que les corresponde; pero esto es cuestión de tiempo y de que sigan su ejemplo otros ricos agricultores de Valencia y Tarragona.

No se trata ya de obtener una prima escasa que no comprende dispendios y esfuerzos considerables, puesto que ya algunos aceites españoles compiten en cualidades con los de Niza.

Si estas manifestaciones de progreso no se pierden en el aislamiento ó en el abandono, la riqueza olivarera en España puede ganar mucho en breve plazo; hasta para lograrlo elaborar bien, filtrar mejor y emplear mejores procedimientos para obtenerlos finos, ya que en buen gusto compiten con los mejores.

D. M. D. B.

BIBLIOGRAFÍA

Resumen de los datos estadísticos concernientes á la vegetación espontánea de la Península hispano-lusitana e islas Baleares, por D. Miguel Colmeiro.

El sabio y veterano Profesor de Botánica y hoy respetable Rector de la Universidad Central, D. Miguel Colmeiro, ha publicado recientemente un trabajo que viene á completar, como quien dice, la colección de las magistrales obras de Botánica, que le debe la ciencia española.

Figuran entre éstas, como es sabido de todos los que se dedican al estudio de las ciencias naturales:

La enumeración y precisión de las plantas de la Península hispano-lusitana e islas Baleares, que se compone de cinco tomos en 8.º mayor; el Curso de botánica, ó elementos de organografía, fisionomía, metodología y geografía de las plantas, con la clasificación y caracteres de sus familias e indicaciones acerca de sus propiedades y usos, dos tomos con numerosas figuras; el Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas; La botánica y los botánicos de la Península hispano-lusitana; El catálogo metódico de las plantas observadas en Cataluña, con sus nombres botánicos más usuales, los vulgares catalanes de muchas de ellas, y la indicación de las localidades y épo-