La Naturaleza (Madrid. 1890) (1891-01-17 00:00:00), página 21

bec hay tres establecimientos de piscicultura para la cría de diversas especies de salmón, trucha y otros pescados de la misma familia; uno en Tadoussac, otro en Gaspé y el tercero en Restigouche. En la provincia de Nueva Escocia, hay uno en Beelford Bassin; en Nueva Brunswick, uno en Miramichi; y en Ontario hay dos: el de Sandwich y el de Newcastel, que es uno de los mejores.

El desarrollo y propagación de salmonídos por medio de pesquerías artificiales no se limita al Canadá. Todos los Estados de la Unión Americana trabajan con verdadera rivalidad para poblar sus ríos y lagos con las mejores especies de pescado.

En Inglaterra, y con especialidad en Escocia, si no fuera por estas estaciones, la pesca del salmón se hubiera agotado. En Australia se han poblado muchos ríos por sociedades de acuicultura, favorecidas por los Gobiernos. ¿Por qué no se han de poblar las aguas de los ríos de España con las magníficas especies que se crían en el Establecimiento de piscicultura de Piedra?

DR. PUERTA Y ESCOLAR.

PROCEDIMIENTOS ÚTILES

Engrudo y cola.—El Sr. W. H. Gardner publica en el Photographic Times una colección de fórmulas para distintas preparaciones de engrudo y de cola, de la cual tomamos las siguientes:

Núm. 1.
Gelatina comestible............. 1 onza.
Alcohol á 95°.................... 10 "
Glicerina.......................... 1/4 ó 1 "

Se remoja la gelatina en agua durante una hora, se extrae del agua y se escurre bien, agregándole el alcohol, en una botella de boca ancha. Añádase de una a media onza de glicerina, según que esta sea dura o blanda. Coloque la botella en agua caliente, sacudiéndola de vez en cuando hasta que toda la gelatina esté disuelta. Se conserva indefinidamente, y para usarla solo es necesario calentarla.

Núm. 2.
Gelatina fotográfica de Nelson, núm. 1. 4 onzas.
Agua................................. 16 "
Glicerina............................ 1 "
Alcohol............................... 5 "

Disúlvese la gelatina en agua, después añádase la glicerina, y por último el alcohol.

Núm. 3.
Sagú.................................. 10 partes.
Agua................................. 100 "
Gelatina............................. 1 "
Alcohol............................... 10 "

Remójese la gelatina en agua, agréguese el sagú, que antes se habrá mezclado con un poco de agua, hiérvese durante cuatro o cinco minutos. Después de frío agréguese el alcohol y unas gotas de ácido carbónico.

Núm. 4.
Sagú de Bermudas.................. 1 1/4 onza.
Gelatina en las mismas colas rusas... 80 granos.
Agua................................. 15 onzas.
Alcohol metílico.................... 1 "

Colóquese el sagú en una cazuela pequeña, agréguese una onza de agua, y mézclese bien con una cuchara ó con la brocha de untar el engrudo, hasta que la disolución adquiera la consistencia de la crema; agréguese entonces 14 onzas de agua y la gelatina hecha pequeños fragmentos. Hágase hervir durante cuatro o cinco minutos, déjese reposar, y después de fría añádase el alcohol y seis gotas de ácido carbónico puro. Al añadir el alcohol se ha de tener cuidado de verterlo con regularidad, menéandolo rápidamente durante todo el tiempo. Guártese en una botella bien tapada y extráigase cada vez que se necesite sólo la cantidad necesaria, removiéndola bien con la brocha antes de usarla.

Núm. 5.
Humedézcase con agua fría un poco de almidón del que se usa para las ropas. En seguida viértase sobre el almidón agua hirviendo, hasta obtener la consistencia conveniente. Hágase pasar á través de un paro para