La Naturaleza (Madrid. 1890) (1890-12-15 00:00:00), página 22

nen más de cuatro semanas de edad (pues antes de esta segunda fecha no deben sacrificarse), las cuales no han pastado aún, y cuya alimentación debe estar reducida, por lo tanto, á la leche de la madre.

Si esta leche se les da en cantidad suficiente y se la adiciona cuando más con pequeñas porciones de fécula de maíz, trigo, etc., se obtiene rápidamente el engorde.

En las localidades donde los huevos tengan infimo precio, pueden darse á las terneras durante las tres ó cuatro primeras semanas frescos, y durante el tiempo que media entre las comidas, empezando por uno y concluyendo por tres ó cuatro.

Todas las terneras, si han de conservar el apetito tan indispensable para el engorde, deben consumir diariamente unos cuantos gramos de sal común, pero especialmente las que pastan en terrenos húmedos y pantanosos, humedad muy común en los prados de esta región.

Cebó de bueyes.—No todos son apropiados al engorde, debiendo escoger aquellos que no pasen de seis años, que tengan amplio el pecho y el estomago, salud perfecta, extremidades cortas, cabeza pequeña, cuerpo atonelado y piel fina y flexible, pues aunque no poseamos razas especiales, siempre habrá entre los animales buenos unos más aptos que otros para adquirir carnes. El engorde debe comenzar en la primera edad, dándoles forrajes substanciosos, en los cuales dominan las leguminosas, y procurando trabajen sólo lo indispensables para compensarnos los gastos de mantención.

Á los forrajes que deben darse en abundancia, pueden agregarse las raíces y tubérculos.

Aquellos animales que farden en tomar carnes, deben separarse y dedicarse á otros usos.

Cuando tienen ya cierta gordura, se echa mano de los cereales, se disminuye el ejercicio que antes hacían y se los limpia y fricciona con frecuencia para que tengan grasa al exterior.

No produce malos efectos una sangría.

Generalmente en este estado es como se prefieren las reses en los mataderos españoles; pero en los mercados del Norte de Europa se quiere que tengan mayores cantidades de grasa, para conseguir lo cual se procura que los animales tengan las menores pérdidas posibles, se les coloca en establos calientes y obscuros, se procura evitarles el ruido y todo aquello que pueda inquietarlos, y por último, se les hace una sangría al cuello de una libra, sangría que se repite cada quince días, con lo que en poco tiempo toman grandes cantidades de grasa.

Volvemos á repetirlo: las carnes son más digestibles cuando las reses están más cebadas, pero acaso no lo sean tanto cuando se fuerza la naturaleza y se llega al último periodo del engorde; por lo que podemos aconsejar á nuestros ganaderos que cuando destinan sus productos al consumo de la nación no acudan nunca á las sangrías, etc., pero cuando sus ganados hayan de ser exportados, traten de ver la tendencia que domina en los mercados extranjeros y la sigan ciegamente.

Resumiendo: para el cebó del ganado vacuno debemos empezar por los alimentos menos nutritivos, reservando los más substanciosos para el fin del engorde.

Los alimentos deben ser variados.

Debe conservarse el apetito de los animales por el uso cotidiano de la sal.

El trabajo ha de ser moderado en los primeros tiempos del engorde y nulo en los últimos.

Las vacas antes del sexto mes de preñez engordan con más facilidad que cuando están vacías.

Cuando los animales de trabajo se dediquen á la carnicería, debe tenerse presente que facilitan carnes tanto más tiernas cuanto mayor es su alzada.

Lugo. S. Bolado.

CRÓNICA

Plaga de conejos en Australia.—Se asegura que el plan de Mr. Pasteur para la extinción de los conejos por inoculación de virus contagioso ha resultado en Australia no ser inútil. La recompensa de 100,000 pesos por el Gobierno de Nueva Gales del Sur para el medio efectivo de destruir los roedores está aún sin reclamar. Mr. P. L. Sclater, de la Sociedad Zoológica de Londres, escribiendo á la Nature, dice:

Mr. W. Rodier, de Tambo, Cohar (Nueva Gales del Sur), ha remitido á esta Sociedad una hoja impresa. Contiene, según mi parecer, el mejor proyecto hecho hasta ahora para exterminar los conejos, asunto sobre el cual se ha llamado la atención por correspondentes de Australia, donde, como se sabe, el daño hecho por estos animales es enorme. El Sr. Rodier dice que hace ocho meses se está ensayando su proyecto en su estación en la Nueva Gales del Sur «con todo el éxito posible», y ha limpiado el país de conejos. El plan es muy sencillo: se emplean hurones y redes como de costumbre para coger las conejas, pero mientras que se matan todas las hembras los machos se vuelven á poner en libertad ileso.

El resultado de este modo de operar es que los conejos, tan pronto como empiezan á predominar en número, persiguen á las hembras de tal manera con sus pretensiones, que les impiden criar. También matan los gazapos que nacen, y hasta ahora, según asegura el Sr. Rodier, cuando predominan mucho en número, mortifican á las hembras hasta matarlas.

Todo esto está en estricta conformidad con lo que sabemos ocurre en iguales circunstancias con otros animales, así que no dudamos que sea probable suceda.

El método común de caza, como indica Mr. Rodier, es más á propósito para aumentar que para disminuir el número de conejos. Por razones que claramente explica, se matan siempre más machos que hembras. Así es que predominan siempre en número las hembras, y siendo suficientes pocos machos para un gran número de hembras, están perpetuamente criando y aumentando la existencia.