La Naturaleza (Madrid. 1890) (1891-01-24 00:00:00), página 16

gánico. Ahora bien: si algo cabe afirmar sin temor de equivocarse, es la saludable influencia del régimen vegetal para serener el tumulto de las pasiones, gracias á su acción suave y benéfica sobre nuestro sistema nervioso. Esa sobrecitación orgánica y cerebral, provocada y mantenida por el fumeto régimen de carnes y alcoholes, atropella las imágenes en el cerebro y lo despoja de la lucidez, y de la serenidad que requiere el juicio. Sus obras no son obras de razón, educadoras en la verdad y en el bien, si no tan sólo son manifestaciones de una sensualidad exaltada, brillantes en apariencia, vacíos empero de útiles y salubres enseñanzas.

No con la deificación de nuestros más bajos instintos, sino con su vencimiento por lo que en nosotros constituye lo noble y lo grande, se funda la fuerza de los pueblos y brota el laurel inmortal del genio.

Todas las religiones han prescrito á sus castas sacerdotales, á sus mejores institutos religiosos, una alimentación pura de sangre. Así en la India, los grandes ascetas alcanzaban las más altas regiones de la especulación filosófica; y sobre la naturaleza de las cosas y el fin del hombre formulaban esos principios que hoy se recogen como verdades sagradas y que constituyen el más alto vuelo del pensamiento humano.

No necesitaba tampoco ingerir los despojos de animales sacrificados los Santos y heroes cristianos, que transformaron el mundo con su inextinguible ardor y su admirable apostolado.

En la época moderna, entre los defensores y partidarios del régimen vegetal, se cuentan, según Gleizes, los nombres ilustres de Bacon, Cassini, Newton, Locke, Milton, Bossuet, Fontenay, Pascal, Voltaire, Adam Smith, Byron, Shelley, Schiller, Rousseau, Mounhyon, Bernardin de Saint-Pierre, Franklin y Lamartine.

Este último, en sus Confidencias, elogia con entusiasmo el régimen vegetal, á que su madre le habituó, y califica de extraño la costumbre de matar á los animales para alimentarse con su carne.

Newton, cuando realizaba sus más difíciles trabajos, limitaba su alimento á pan y agua.

«Una de las primeras, dice Rousseau en su Emilio, de que la afición á las carnes no es natural al hombre es la indiferencia con que los niños las miran y su predilección por los alimentos vegetales, leche, pan, frutas, etc.»

Los que han leído las obras de Tolstoi saben con qué compasión pintó éste la sencilla vida y régimen frugal del mojish ruso, que se contenta con pan, verduras y la especie de alta llamada Kvas; y con qué encanto condensa la moderna alimentación de vinos y carnes, la cual, acompañada por la ociosidad física completa, no es, según el célebre escritor, sino una excitação sistemática de nuestra concupiscencia.

En los niños es particularmente nocivo el régimen carnívoro. La irritación que en el sistema nervioso produce, los predisponía á los accidentes cerebrales y altera las condiciones normales de su desarrollo.

Michelot, en su libro La Mujer, dice admirablemente á este propósito: «La revolución se ha efectuado; abandonando el sobrio régimen francés, hemos aceptado la cocina pesada y exagerada de nuestras vecinas, apropiada á su clima, más no al nuestro (1). Lo peor es que aún amamantada, esa grosera alimentación de carnes sanguiñentas y esos peligrosos excitantes, el vino, la excesiva azúcar, el café! Y se extraña de verla volar, bailar, cantar y apasionarse. Ella misma es quien debe acusarse».

«No comprende, y esto es más grave, que en esta raza francesa, tan precoz, este régimen provoca directamente el despertar de los sentidos.

«Llega de fortalecer exalta, debilita y enerva.

«Para la mujer y el niño es una gran catástrofe gracias á amar ser sobre todo frugivores, evitar la fetidez de las carnes y vivir, más bien de alimentos inocentes, que no asistan la muerte á nadie, de suaves manjares que halagan al mismo tiempo el olfato y el gusto.»

El régimen vegetal es, sumo efecto para evitar la aparición precoz de la pubertad y para preservar á los adolescentes de las vicios que con demasiada frecuencia se convierten en las pasiones. El Dr. Graham ha consignado en una obra acerca de este punto los resultados admirables que ha obtenido, tanto para prevenir como para remediar ciertos excesos y vergonzosos vicios que por desidia tienden cada día á progresar.

«El terror á la anemia, dice á su vez el Dr. Leven, ocasiona graves errores en lo que se refiere al régimen de los niños. Los tratamos como enfermos, se administran carnes y hasta vino varias veces al día creyendo fortalecerlos. Pero el niño continúa pálido y enclenque, predominá el sistema nervioso, está lleno de caprichos, perezoso, desagradable; su memoria y su voluntad se debilitan, se incapacita para el trabajo y pierde toda actividad cerebral.»

El autor ha publicado un informe concluyente verificado en la casa de huérfanos de Albany (Nueva York), según la refiere Teodoro Hahn:

«Durante tres años con el régimen de carne á diario hubo 28 defunciones sobre un promedio de 80 niños. En los tres años siguientes, durante los cuales se suprimió todo alimento de carne y se les dio pan elaborado con harina de trigo, tomate, arroz y azúcar, eliminando el salado, no hubo más que tres casos de enfermero, los de tres idíitas acogidos en el establecimiento casi experimentos de miseria.»

(1) Esta afirmación de Michelot es muy discutible. Está probado por miles de ejemplos que bajo el clima de la Gran Bretaña, la más completa salud es compatible con el régimen vegetal.

ARTILLERÍA DE LA SOCIEDAD «FORGES ET CHANTIERS DE LA MEDITERRANÉE»

    CAÑÓN SISTEMA «CANETO», 27 CENTIMETROS, DE 35 CALIBRES, SOBRE AFUSTE CON PIVOTE CENTRAL

imponemos este régimen á nuestros hijos. ¡Extraño espectáculo el ver á una madre dar á su hijo, que ayer