La Naturaleza (Madrid. 1890) (1890-10-28 00:00:00), página 18

escollos, la verdadera academia práctica que fije, limpie y de esplendor. ¿Es acaso la tierra un monastial imagotable de vino, donde no hay más que vendimiar, sin preocuparse de la poda, ni del ingerto, ni de la restitución de sustancias, ni de la rotación de cosechas, ni de la selección de plantas, ni de la adaptación, etcétera, etc.? No se quebrantan impunemente las leyes de la naturaleza. Quien obra sin prudencia pierde por el mildur sus cosechas; se halla después del argos años de buenos precios y abundantes caldos sin dinero en caja para una replantación en forma, y lo poco que tiene lo pone en Jazquez, en Riparias, en Rupestris, que es como si lo pusiera en un número de la lotería. Se ha cultivado hasta hoy la viña sin abonos, empobreciendo buena parte de tierras, que no volverán á ser viñas; mas queda la conclusión de que la viña exótica vivirá todavía en ciertos valles. Sin duda que sí, pero será para empobrecerlos como los otros, ó para morir por falta de algún elemento agotado.

Vamos, pues, á suministrar un plan de conducta para estos días críticos; plan desinteresado, como pueden comprender nuestros lectores; ingeniosa manifestación de nuestro modo de pensar en tales asuntos, y que probablemente hará saquearos opinos frutos de estos tiempos de revolución agrícola.

Nuestro plan, con prudentes modificaciones que cada particular sabrá hacer, es el siguiente:

Todo viñedo arrancado síembrese de un cereal y es pareceta con el doble objeto de producir pajás y forrajes de mejorar las tierras. Montese una pequeña destilería agrícola de alcohol de maíz, trabajado por el malte verde, y conviértanse durante breves años parte de las bodegas en establos de bueyes ó vacas. Será la agricultura de Austria, de Alemania, de Bélgica, de Rusia, de Suecia, de Francia, de cuantos países nos aventajan.

La fábrica deberá trabajar á lo más 1.500 kilos de maíz cada doce horas, produciendo cinco hectolitros de espíritu y 70 hectolitros de residuos, que bastan para engordar cien bueyes ó vacas ó 400 cerdos, suponiendo un consumo de 70 litros por buey y de 18 litros por cerdo, á lo que deberá añadirse cinco ó seis kilos de forraje seco por buey; con esto se producirán más de 70 hectolitros diarios de estiercol, sin contar la camada en caso que se ponga.

Hay en esto cinco beneficios distintos, que podrán variar según sean los precios comerciales, y son: 1.º, beneficio de la fabricación de espíritu; 2.º, beneficio de la producción de carnes, ó leche ó trabajo (si el buey se destina al trabajo); 3.º, beneficio en la buena valoración y aprovechamiento de forrajes; 4.º, beneficio en la económica producción de estiercoles; y 5.º, beneficio en los buenos viñedos que, á los cuatro o cinco años de cultivo forrajero, han de sustituir á las esparcetas u otras leguminosas. Á todo esto puede añadirse que se plantará entonces con mayor experiencia, que se roturarán los terrenos con los bueyes de la fábrica, que no habremos expuesto el capital á las inseguridades de cultivos desconocidos; que habremos retenido los braeros en nuestros países, y aumentado notablemente la riqueza financiera de nuestras tierras.

Un cultivo único suele ser ruinoso; los prácticos piden los tres frutos: vino, pan y aceite; nosotros pensamos obtener mejor resultado asociando la industria á la agricultura; llamando en apoyo de ésta una sencilla y pequeña fábrica que le comunique estabilidad, fertilizando las tierras con sus abonos, y con entendeda rotación de cosechas.

Acaso algunos agricultores observarán que sería preferible una destilería de vino, ó de cotufas ó de remolachas, productos de sus fincas. No participamos de sus ideas, porque si así fuese ¿qué abonos darían á su línca? Los residuos de la cotufa, de la remolacha y forrajes que antes habrían sacado de la misma Sería un circulo en virtud del cual ningún elemento traería nuevo, y cada año sacarían otros en forma de espíritu. Sería una industria para dar valor á un producto agrícola, no una industria para enriquecer un cultivo distinto. El vino obtiene buenos precios para el consumo directo, y pueden éstos aumentar notablemente con la fabricación de vinos especiales, elaboración perfeccionada, embotellado, buscándose buenos mercados extranjeros, etc., etc. El sistema de valorarlos menos es destinarlo á la fabricación de espíritu, que siempre saldrá más barato fabricado con cereales del país ó extranjeros, con remolachas ó cotufas. No hay que luchar, pues, para abrir una salida al vino, que no puede hacer remuneradora su producción, pero si fomentar una nueva industria agrícola, que, consumiendo otros productos agrícolas, han de ser el auxiliar del viticultor.

Cerrará las puertas á los espíritus extranjeros con cuya compra enviámos fuera de casa enormes cantidades, ha de ser nuestro objeto.

Preferible fuera que los aranceles obligaran á destilar géneros del país; pero preferible es que entren materias primas que géneros elaborados. La facilidad de entrada de maíz, perjudicial en sí, nos trae buen beneficio si evita la entrada del espíritu de industrial que no tiene razón de ser.

Tampoco la tiene su fabricación industrial en gran escala, pues es industria eminentemente agrícola. Las grandes fábricas de espíritu de maíz que no aprovechan la mayor parte de los residuos, y que si los dan al ganado arrojan al mar sus abonos, desaparecerán tan pronto como tengan la competencia de las fábricas agrícolas, pues éstas, con los aprovechamientos de los residuos y de los abonos, pueden suministrar el alcohol á más bajo precio.

Estudiada brevemente la utilidad de las destilerías agrícolas, reservamos para el próximo número el estudio de su modo de funcionar.

Manuel Raventós,
Propietario-agricultor.

LAS MINAS DE RIOTINTO

I
LA PROVINCIA DE HUELVA Y SUS MINAS

Tiene esta provincia la figura irregular de un casco romano: al Poniente está Portugal, separado por el Guadiana; en su desembocadura, Ayamonte; al Norte,