La Naturaleza (Madrid. 1890) (1890-06-20 00:00:00), página 13

Entre las diferentes ramas de la agricultura, marcha á la vanguardia la caña de azúcar, cuyas plantaciones existen desde la dominación española, si bien hubo una época en que desaparecieron, hasta que en 1821 la introdujo nuevamente el presbítero D. José Eusebio Colombres.

Las clases de caña que se cultivan son cinco, á saber: Cantada de Batavia, ó rayada; Violeta de Batavia, ó morada; Criolla ó española; Blanca ó de la India; dominando la primera.

En 1874, cultivabanse 2.000 hectáreas de caña; en 1877, 2.500; en 1881, 4.500; en 1882, 6.500; en 1883, 7.500; en 1884, 11.000; en 1885, 14.000; en 1886, 15.000; en 1887 descendieron las plantaciones, debido á la falta de protección á la industria; en 1888, lo mismo; en 1889, reaccionaron, alcanzando á 16.700 hectáreas.

La caña da estas utilidades:

    Una cuadra de terreno vale
    $\frac{1}{4}$ 300

    Preparación del suelo
    60

    Plantación de la caña
    20

    Valor de las plantas
    120

    Cultivo en el año
    70

    Gastos de cosecha
    120

    Total
    $\frac{1}{4}$ 690

Una cuadra de terreno ó dos hectáreas producen 100.000 kilogramos de caña, que, vendidos á 9 centavos los 10 kilos (término medio), dan un resultado de 900 pesos en el primer año.

En el segundo año y siguientes hasta 30, los gastos reduzcanse á 70 pesos por cultivo y 120 por cosecha. Total 190, quedando de utilidad 710.

Resumen del producto de la cosecha de 1889:
Caña plantada, hectáreas............. 16.700
Deducido para plantaciones, etc...... 3.000

Total hectáreas elaboradas... 13.700
Á 450 pesos la hectárea.—6.165.000 pesos $\frac{1}{4}$-n.

STETTIN (PRUSIA)

El cultivo del arroz, que ha constituido en otras épocas uno de los filones de nuestra riqueza, vuelve á recuperar el puesto que le corresponde, y que había cedido á la caña.

En la actualidad hay grandes arrozales en toda la provincia, y levántanse poderosas fábricas á vapor, decididos sus propietarios á hacer la competencia á la importación.

El arroz de Tucumán no necesita el cultivo que requiere en otros países, y su calidad supera al más rico de la Carolina.

Puede cultivarse sin necesidad del agua perenne.

En los terrenos de riego produce por hectáreas 2.500 kilogramos, y sin riego 1.500, no excediendo el cultivo de 40 pesos.

Cada grano de arroz produce, término medio, 50 tallos, y cada uno de éstos una espiga con 300 ó 400 granos cada una.

Tucumán, por las condiciones de su suelo y de su clima, puede aumentar notablemente la producción de arroz, y abastecer, por lo menos, los principales mercados de la República.

Es tal el desarrollo del maíz que debido á la fertilidad de nuestro suelo adquiere esta planta, que produce dos cosechas por año.

No obstante, debido á que la industria azucarera absorbe todos los brazos, no se cultiva en gran escala á causa también de la dificultad con que en los ferrocarriles se tropieza para su exportación.

El producto de cada hectárea, sembrada en buenas condiciones y terreno adecuado, es de 1.500 á 2.000 kilogramos de maíz desgranado, empleándose 12 para semilla.

El cultivo de cada hectárea cuesta, incluso la cosecha, de 15 á 20 pesos.

Á pesar de ser de superior calidad el trigo que se produce, disminuyen cada vez más las plantaciones, en primer lugar porque otros productos dan mejores resultados, y en segundo por la competencia de las colonias de Santa Fe.