La Naturaleza (Madrid. 1890) (1890-09-11 00:00:00), página 11

suelo con la propagación del cultivo de la remolacha, nos indicaba que esta preciosa raíz proporcionaba azúcar sin perder casi nada de sus recursos alimenticios, y que á esta importante industria era debida la extensión considerable dada á este cultivo y el estado floreciente de su agricultura. Las fábricas de azúcar, comprando la remolacha á un precio razonable, y vendiendo las pulpas ó residuos al labrador en términos que hagan más económica la alimentación del ganado, procuran grandes beneficios al cultivo y á la ganadería; las fábricas de azúcar, que sólo funcionan durante el invierno, proporcionan una ocupación inercativa y emplean la gente del campo en la época en que escasea el trabajo; las fábricas de azúcar, que con sus pulpas devuelven al labrador las sustancias que más fertilizan el suelo, y que fomentando el cultivo de la remolacha dan lugar á las buenas labores y repetidos escardes, favorecen la producción cereal, y son la garantía mayor que pueda tener el propietario para la mejora de sus tierras; las fábricas de azúcar, en fin, constituyen en medio de los campos una industria importante, que emplea capitales considerables, cuyo movimiento es siempre tan útil para las localidades en que se establecen.

Grandes son los esfuerzos que merece de parte de la administración el dar origen á esta industria de tan inmensas consecuencias. Habiendo dado los primeros pasos, se ha conseguido que una sociedad importante lice sus miras en esta cuestión, y que después de bien estudiada, se decida á su plantearmento, siempre que adquiera las seguridades que necesita. Bien sabe ella que dentro de muy pocos años conocerán los labradores todas las ventajas que han de resultarles del cultivo de la remolacha, y que entonces le sobrarán las materias primas que reclama la fabricación; pero hoy no puede exponerse al empleo de sus capitales sin la garantía suficiente de que el cultivo del país le ha de proporcionar la remolacha indispensable para una industria montada en escala bastante grande. Esta seguridad es la que muy justamente reclama, é interesa muchísimo que se empleen cuantos medios sean posibles para ofrecerla. Al efecto, es necesaria la cooperación más activa de la Diputación, de los propietarios, de los labradores, de los pueblos y de cuantos se interesan en la prosperidad del país, puesto que son considerables los beneficios que han de resultar, y que sin la menor duda con el éxito de la primera fábrica se proporcionará el establecimiento de otras que tan gran impulso darán á las mejoras agrícolas y al fomento de los intereses de la provincia.

Hemos estudiado los medios por los cuales puede darse esta seguridad, y los indicaremos sucintamente. En primer lugar, la Escuela práctica de Agricultura debe hacer al objeto cuanto esté á su alcance, destinando una parte notable de sus tierras al cultivo de la remolacha; debe también comprar todas las pulpas que resulten de los productos que entregue; alimentar todo su ganado durante el invierno con ellas, dedicándose á la engorda de los bueyes con las mismas sustancias, administradas en mezcla con otras materias que hagan completa la buena alimentación. La Provincia debe traer la semilla de la mejor calidad y proporcionarla á los labradores al precio de su coste; la misma debe eximir del pago de cadenas la remolacha y los residuos que de ella han de resultar, y finalmente ha de solicitar con el mayor interés el concurso de los propietarios para que obliguen á sus inquilinos labradores al cultivo de la remolacha, adquiriendo compromisos de entrega de cantidades determinadas de raíz á la fábrica al precio que se estipule.

Por nuestra parte, debemos probar que el cultivo de la remolacha reporta mayores beneficios que el de cualquiera otra planta, estableciendo minuciosamente su cuenta de producción.

Cuenta de producción de varias plantas en la llanada de Álava.

    REMOLACHA
    TRIGO
    HABAS
    RICAS
    MAIZ

    Gastos.
    Productos.
    Gastos.
    Productos.
    Gastos.
    Productos.
    Gastos.
    Productos.
    Gastos.
    Productos.

    Renta, contribuciones y seguros.
    80
    80
    80
    80
    80
    80
    80
    80
    80
    80

    Gastos generales e imprevistos.
    20
    20
    20
    20
    20
    20
    20
    20
    20
    20

    Labor de preparación del terreno.
    80
    40
    60
    40
    60
    40
    60
    40
    60
    40

    Siembra y semilla.
    27
    48
    84
    44
    10
    10
    10
    10
    10
    10

    Escaradas, entresacas y limpias.
    64
    24
    36
    24
    56
    24
    56
    24
    56
    24

    Arranque, siega, trilla, almacenaje.
    62
    66
    56
    56
    28
    28
    28
    28
    28
    28

    Fieno absorvido.
    170
    140
    85
    85
    170
    170
    170
    170
    170
    170

    Residuo.
    600
    600
    600
    600
    600
    600
    600
    600
    600
    600

    <i>Productos.</i>
    3
    20
    9
    9
    50
    50
    50
    50
    50
    50

    Grano.
    400
    400
    320
    320
    320
    320
    320
    320
    320
    320

    Paja, coñas.
    90
    30
    40
    24
    24
    24
    24
    24
    24
    24

    TOTALES
    503
    620
    418
    490
    421
    430
    349
    360
    424
    394

    Beneficio por fanega de tierra.
    117
    72
    9
    11
    30
    30
    30
    30
    30
    30

    Pérdida.
    117
    72
    9
    11
    30
    30
    30
    30
    30
    30