La Naturaleza (Madrid. 1890) (1890-07-29 00:00:00), página 14

cuatro triángulos semejantes dos á dos y cuyos lados son proporcionales, dando lugar á la proporción siguiente:

\[
cb : CB :: ab : AB;
\]

y sustituyendo por su valor á CB, que sabemos es un metro, ó sea la longitud del bastón, tendremos

\[
cb : 1 :: ab : x;
\]

donde \( cb \) es el número de divisiones de la escala que interceptan las visuales dirigidas á los extremos del bastón; \( ab \) las divisiones interceptadas por las visuales dirigidas á los extremos del árbol, y \( x \) la longitud de este: luego

\[
x = \frac{ab}{cb} 1.
\]

Dicho se está que la mayor velocidad en operar se adquiere con la práctica; pero una vez comprendido el manejo de este aparato, las operaciones se efectúan de una manera mental, sin tardar nada más que el tiempo necesario para observar, marcar el árbol y apuntar el resultado en el carnet, mientras que con los dendrómetros que hasta ahora se usan, lo que más retarda la operación es, como antes dije, el tener que medir la horizontal que separa al observador del pie del árbol, operación que con este otro aparato no hay que efectuar, y que en la mayoría de los casos no es posible hacerlo por las diferencias de nivel del suelo, su vegetación ó la inclinación del tronco respecto del horizonte, y que entonces no forma un ángulo de 90° con dicha horizontal.

A pesar de cuantas ventajas parece tener el aparato por mi estudiado, yo creo necesita más de una reforma que por lo menos tienda á facilitar al operario el dirigir las visuales á los puntos convenientes, con lo cual se obtendría mayor velocidad y precisión en su manejo.

MANUEL TREVIÑO.
1890.

FALSIFICACIÓN DE LOS VINOS
APARATO PARA RECONOCER LA COLORACIÓN ARTIFICIAL

Los procedimientos para determinar las materias colorantes que sirven para fabricar vinos artificiales ó para aumentar el color de los comunes y flojos, han preocupado mucho á los químicos. Sabido es que los principios colorantes derivados de la hulla, la fucsina sobre todo, han sido y son los más empleados por los falsificadores, y sabido es también que cada investigador ó perito ha dado su fórmula para descubrir la presencia de esa sustancia.

Después de muchas averiguaciones comparativas, la opinión de las gentes entendidas se ha decidido por el uso del aparato y método que vamos á describir, aparato llamado Phanofuchsina por sus inventores los señores Mathieu y Morfaux, de Constantina, quienes han publicado el resumen de sus experiencias en una obra titulada: Caracterisation des fuchsinès.

Comprende el procedimiento dos partes: primera, empapar una bolla o media de seda en el vino que se va á ensayar; segunda, tratar la seda empapada por un reactivo que obre tan sólo sobre la materia colorante natural del vino, sin reaccionar sobre los colorantes artificiales. Emplease la seda pura, preparada de antemano con un lavado en una disolución de ácido nítrico del comercio en diez veces su volumen de agua, con lo cual se consigue que se fijen bien los colores en las fibras. Las fibras ó hilos unidos en forma de bolas ó mechas (fig. 1), están sujetas superiormente por ceros de caucho, y se emapan por la otra extremidad por simple inmersión, rápida é igualmente, sin agitarlas.

El líquido reactivo se compone de una disolución de acetato neutro de plomo, acodulada con ácido acético, el cual se emplea muy diluido.

Cuando se introduce en él la seda coloreada por vino natural, toma ésta una coloración verde botella, más ó menos intensa, según la edad y naturaleza del vino.

Cuando la coloración es debida á la fucsina, á la cochinchilla ó á la orchilla, el reactivo no produce efecto y queda la seda teñida con el color propio de estas sustancias.

Es muy importante la adición de ácido acético á la disolución del acetato de plomo para aumentar la sensibilidad del reactivo, porque el ácido retiene los colores sobre la seda, y los álcalis, en cambio, los separan.

El estuche ó caja de reactivo y ensayo está representado en la fig. 2, pág. 376. Se compone de veinticuatro horlas de seda, contenidas en el tubo metálico A; un frasco con el líquido reactivo, B; dos tubos para la experiencia, C C, con sus cápsulas de botón, D D, para suspender las horlas; un embudo de vidrio, F, y varios frascuitos con reactivos artificiales, G.

Para hacer un ensayo, se toma el aparato de los dos tubos (fig. 3), y se llena uno de ellos con el vino que deseamos reconocer, se fija la horla de seda á la cápsula, y se introduce en él por cinco minutos, durante cuyo tiempo se prepara en el otro tubo la disolución del reactivo, llenándolo casi todo él de agua, y vertiendo en ésta ocho ó diez gotas de reactivo.

Se saca la seda del vino, se exprime entre los dedos, y se sumerge en el tubo del reactivo, observando inmediatamente si cambia ó no cambia de color.

Con las sustancias colorantes de los frascos pequeños pueden hacerse ensayos comparativos.

Este procedimiento se aplica, no sólo á los vinos, sino á los vinagres, sidras, jarabes y otras bebidas.

Su empleo es sencillísimo, y la determinación del color es inmediata y sin que de lugar á duda alguna. No necesita aprendizaje, ni conocimientos, y así pueden emplearlo con toda precisión los químicos, como los comerciantes y los consumidores.

LA MATERIA VIVA
Y SUS PRINCIPALES ATRIBUTOS

I
La idea de una sustancia primitiva, viva, originaria, común á todos los seres organizados, de la que de-