Boletín meteorológico (Madrid. 1890) (1893-04-16 00:00:00), página 7

El menor obstáculo puesto á la radiación puede preservar de la helada. Los brotes situados debajo de las ramas ó inmediatos á una estaca, escapan del desastre. Igual sucede con cepas colocadas debajo de árboles, cerca de una pared, etc. Con todo, hay que convenir en que si, generalmente, son fáciles de explicar los fenómenos de este género, hay á veces algunas anomalías, cuya explicación escapa á los más entendidos.

Muchas veces el regulador de las heladas es la propia naturaleza de la planta, pues en igualdad de circunstancias una cepa se hiela más fácilmente que otra.

Sabido es también que cuanto más nuevos, acinosos y vigorosos son los tejidos, con mayor facilidad se hielan. Probablemente por esto sufren más los viñedos en sitios húmedos.

Por fin, y esta es una observación de la mayor importancia, algunos órganos helados pueden en determinadas circunstancias no sufrir daño alguno por causa de las heladas. Esto depende de la manera particular con que se deshielen.

II. — Del deshielo de la vid.

Hemos dicho más arriba que los órganos helados se vuelven muctios, debido á la extravivación del agua de las células. Más tarde estos órganos pueden adquirir una seria rigidez y volverse quebradizos: esto sucede cuando aquella agua se convierte en hielo.

En uno y otro caso, por lo común, algunas horas después de la helada, cuando la atmósfera y la planta vuelven á calentarse, las partes heladas se enmudecen y toman un color verde sucio. Luego, muy pronto, se secan.

Este resultado fatal es la regla de la helada. Pero en algunos casos raros, algunas heladas, hasta las más fuertes, son absolutamente inofensivas. Esto ocurre cuando fuertes lluvias suceden inmediatamente á la helada, cuando el cielo se cubre al salir el sol. Se ha observado con frecuencia también que cuando el sol sale brillante, las cepas heladas que se encuentran protegidas, unas ó dos horas, de sus rayos por una pared, una casa, un bosque, etc., se salvan de la helada, mientras que las que han recibido los rayos solares están perdidas irremisiblemente.

El profesor J. Sachs dio una explicación de estas anomalías por medio de unos experimentos que se han hecho clásicos. Demostro que cuando un órgano se deshiela rápidamente, queda herido de muerte de un modo definitivo, mientras que los que se deshie- lan poco á poco vuelven insensiblemente á la vida. Según él, cuando el deshielo es rápido, el agua extravivida fuera de las células no vuelve á ser adquirida por éstas, al par que vuelve á entrar en ellas si el deshielo se verifica con lentitud; en este último caso, como que las células recuperan en pequeñas dosis el agua perdida durante la helada, vuel- ven luego á encontrarce como antes, esto es, en completa sanidad. Para citar cifras, si los órganos helados de la vid quedan expuestos bruscamente al aire á una temperatura de 3 grados sobre cero, mueren infaliblemente; en cambio, si se les deja calentar lentamente en una atmósfera cuya temperatura inicial no pasa de 2 grados sobre cero, se rehacen completamente en corto espacio de tiempo.

III. — Medidas de precaución para las heladas y para prevenir sus efectos.

Por lo dicho se comprende que ha de ser difícil, si no imposible, prevenir las heladas debidas á una baja general de la temperatura: no hay, en efecto, manera alguna de calentar la atmósfera entera de una comarca.

Pero cuando interviene en el fenómeno la radia- ción, es posible luchar por diversos medios que la impiden.

En Lombardía se aplican á los brotes cal ó yeso en polvo. Estos órganos, empolvados de blanco, radian menos que con su calor natural.

En algunos lugares se protege la viña por medio de unas cubiertas de paja, que se extienden hori- zontalmente sobre las cepas. En el Medoc, algunos propietarios se defienden colocando á 15 ó 20 centí- metros, sobre las astas de las cepas, pequeñas planchas de unos 12 centímetros de diámetro. Otros obtienen igual resultado poniendo en el cordón de la poda, en lugar de planchas, manojos de sarmentos.

Lo más recomendable se reduce á producir nubes de humo espeso, que, al igual de las nubes verda- deras, formen un toldo para la viña y prevengan su enfriamiento. Bastantes veces se puede notar que, bajo estas nubes, la temperatura es de dos ó tres grados más elevada que sobre ellas. También tienen su utilidad, si á pesar de ellas se produce la helada: impiden la acción funesta del sol saliente sobre los órganos helados.

No se olvide este doble servicio de las nubes de humo. Muchos viticultores se equivocan porque se limitan á producir humo antes de la salida del sol, cuando á menudo es tan importante hacerlo después de salida el astro, para evitar un brusco deshielo. Como regla general puede decirse que, si el humo no ha prevenido completamente la helada, tiene que ser mantenido hasta las ocho ó las nueve de la ma- ñana.

Para producir humo bastan montones de paja hú- meda ó hierbas á medio secar, preparados de antemano, á los cuales se da fuego y se va cargando con nuevos materiales por el tiempo necesario. Las ramas de pino, de enebro, en una palabra, de todas las resino- sas, con sus hojas forman una humareda muy espesa, por razón de la resina que contienen. Se usa también, con resultado, alquitran vegetal ó mineral, y toda clase de residuos resinosos. Algunos creen que las humaredas cargadas de vapor de agua obtenidas por los restos de vegetales mojados, son preferibles al humo seco del alquitran. Pero al parecer no están bastante demostradas las razones con que quieren apoyar tal preferencia.

Hay que tener, pues, preparadas de antemano, en la época de las heladas, las hogueras (montones de restos vegetales medio secos, recipientes llenos de algodón, etc.), de manera que puedan ser encendidas á la primera señal. La primera línea de estos focos se establecerá alrededor de la viña; esta línea es la más importante y la que tiene que estar más provista, poniendo las hogueras de 10 á 15 metros unas de otras, según su magnitud. En el interior de la viña se pondrán de 100 en 100 metros la línea de hogueras, colocando éstas de 18 á 20 metros entre sí.

Un hombre observa atentamente el estado del cielo y la temperatura, durante la segunda mitad de la