ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Boletín de la Comisión del Mapa Geológico de España (1882-01-01 00:00:00), página 191

por toda la zona que ocupan el gneis y las pizarras silurianas en el rincon N.O. de la provincia. El centeno de Colmenar, de Majalrayo, etcétera, es de muy buena calidad y agradable aspecto, produciendo un pan que se come sin repugnancia aun por los que más acostumbrados se encuentren al blanco fabricado en las mejores tahonas de la corte.

El peso máximo del centeno recogido en la provincia es de 97,50 libras por fanega en el partido de Cogolludo, 99,00 en Atienza y 100 en el partido de Pastrana.

El predominio del centeno sobre el trigo en las comarcas frías se comprende con sólo notar que, según los estudios y cálculos de diversos autores, el primero necesita 2250° de calor, y el segundo no fructifica y madura convenientemente sus granos sin una cantidad de calor que alcanza 2450°.

Y en cuanto á las labores, ¡qué diferencia entre las que se dan á una y otra cereal en los terrenos de la sierra! Esparcida la simiente y arañado, más que removido, el terreno, por una yunta que he visto varias veces, compuesta de una vaca flaca y un mal borrico, queda cubierto el grano que ha de vegetar, sin más limpieza, escardas ni cuidados, hasta que al año siguiente, diez ó once meses más tarde, se efectúe la siega ó se arranquen las matas, que de todo hay necesidad algunos años. Cierto que no siempre se cultiva el centeno con semejante descuido, ó mejor, con tan dolorosa pobreza; pero basta que así se haga en algunos puntos del llamado Riondo y en los terrenos de las cuencas del Jarama y del Sorbe, para que al ver recoger algunos haces de mies y algunas fanegas de grano, repitamos con profunda convicción: el centeno es la providencia de los serranos europeos.

Cebada.—Aunque méños abundante, se cultiva en los mismos parajes que el trigo, y como éste, falta por completo en los terrenos producidos inmediatamente por la descomposicion del gneis, de la micacita, de la cuarcita y de las pizarras arcillosas. No la detiene el frío, y reduce considerablemente el periodo de su vegetacion, cuando lo exige la naturaleza del clima. En Siberia hay especies de cebada que nacen y se desarrollan completamente en el trascurso de setenta á noventa días.

Las cultivadas en esta provincia son:
Cebada comun. (Hordeum vulgare, L.)
Cebada ladilla ó trementina. (H. distichum, L.)
Cebada celeste ó desnuda. (H. celeste, Pal. Beauv.)
Boletín de la Comisión del Mapa Geológico de España (1882-01-01 00:00:00), página 192

La primera es abundante en la Alcarria y en la campiña, sembrándose también en la serranía de Cifuentes y Molina, eligiendo terrenos abrigados del Norte y de buena calidad. Produce nueve ó diez simientes, y en años abundantes hasta doce y catorce.

La cebada ladilla es más propia de los terrenos frescos, y se aviene mejor con el clima de la meseta superior de la Alcarria y de los altos y cumbres planas de Atienza y Sigüenza, en los confines de la provincia. Por lo común se siembra en Marzo, y la siega se verifica en los mismos días que la del trigo. La cebada comun viene siempre adelantada algunos días.

La cebada celeste ó desnuda está menos extendida, á pesar de que se reconoce la ventaja de su grano, más nutritivo que el de las otras especies.

Toda la cebada que se cosecha en la provincia es de buena calidad y tiene excelente acogida en el mercado, distinguiéndose por su peso la del partido de Brihuega, que alcanza el de 90 y 91 libras por faneaga.

Avena.—Tiene su área tan extendida como todas las otras cereales ya descritas; pero su cultivo está muy reducido por la escasa importancia que adquiere en puntos donde es posible el cultivo de la cebada. Sólo conozco una especie de avena en la provincia; la avena comun (Avena sativa, L.)

No puede señalarse para ella una región propia, sino que ocupa los terrenos de peor calidad en los diversos pueblos. Escaso en la Alcarria, casi nulo en la serranía de Tamajon, y algo más generalizado en los terrenos de Molina, el cultivo de la avena sólo toma alguna importancia por el lado de Checa y Orea, en la región alta del Tajo.

La influencia del clima se hace manifiesta, determinando la época de la siega, que varía para esta planta desde el 15 de Julio en las mesetas de Sigüenza, hasta el 15 de Agosto en los confines de Guadalajara y Cuenca.

Si del estudio de las plantas que han servido para fijar las tres zonas agrícolas en que puede dividirse el territorio de la provincia, hubiera de pasar al de todas aquellas que, esparcidas por dichas regiones, se cultivan con cierta intensidad sin el auxilio preciso del riego, encontraría, reclamando particular atención: la palata, garban-
Boletín de la Comisión del Mapa Geológico de España (1882-01-01 00:00:00), página 193

zo, lenteja, judía, haba, anís, alazor, almortas, etc., algunas de las cuales hallan su verdadera condición agrícola en los terrenos de regadio. Como no es mi objeto, sin embargo, y bien lo demuestra la sencillez de las anteriores descripciones, hacer una verdadera reseña agrícola, sino tan sólo enunciar algunos puntos de principal importancia, limitaré este estudio á muy pocas plantas.

Patata.—Es el alimento de todos; y sin otra diferencia que su variado condimento, aparece lo mismo en la mesa del potentado que en la comida del más pobre jornalero. Esto, más aún que el valor intrínseco que alcanzan las patatas, siempre corto en regiones separadas del comercio activo por falta de comunicaciones, explica la generalización de su cultivo por todos los pueblos de la provincia.

Se siembra en secano, aunque también y preferentemente en los de regadio, siendo de notar el trabajo con que en los pueblos de la sierra de Cogolludo y Atienza, conducen el agua de algunas fuentes ó arroyos hasta los pequeños bancos de tierra sostenidos por altas paredes que escalonan aquellas laderas. En las tierras frescas, y especialmente en años algo lluviosos, la patata se da bien en los secanos, produciendo abundantes cosechas.

Las variedades más comunes son: la fina, que se conserva hasta los meses de Agosto y Setiembre; la gallega ó basta; la malagueña, que muestra su epidermis de color morado, y la valeriana ó entrefina.

Garbanzo.—Su cultivo no constituye en la provincia de Guadalajara un verdadero centro de producción, pero satisface cumplidamente las necesidades del consumo interior de la misma. Guadalajara y Sigüenza dedican al cultivo de esta planta bastantes terrenos, y llevan merecido renombre los garbanzos de Muriel en la pequeña vega del Sorbe.

En Atienza sufre mucho por la acción de los fríos, siendo raros los años de buena cosecha. Se siembra en tierras de primera calidad, y aún se abona el terreno para que cobre más desarrollo la planta. También en Alcolea del Pinar, Anguita, etc., y como marcando el límite de este cultivo, se siembra el garbanzo, que no sólo rinde pocos productos, sino que á la vez son estos de mediana calidad, resultando pequeños y de mala cochura. Sabido es cuánto contribuye á este resultado el desprecio en que se tiene la máxima que aconseja renovar todos los años las semillas, en aquellos puntos donde el cultivo lucha con circunstancias impropias al buen desarrollo de cada planta.
Boletín de la Comisión del Mapa Geológico de España (1882-01-01 00:00:00), página 194

Lino.—Reemplaza al cáñamo en la serranía, y se cultiva, dando productos de superior calidad, en Peñalva, Bocijano, Colmenar de la Sierra, etc., etc. Como en aquella parte faltan terrenos que dedicar á la agricultura, el cultivo de esta planta es reducido, y sólo con objeto de suministrar la fibra necesaria para fabricar los tejidos que se consumen en la localidad. Por la duración de los mismos, la suavidad y blancura, puede asegurarse que el lino vegeta perfectamente sobre los restos del gneis y de la micacita, soportando los rigores de un clima muy extremado.

HORTICULTURA.

Cuando el agua de lluvia no basta para mantener el suelo en el grado de humedad que reclaman ciertos cultivos, es indispensable proporcionársela por medio de riegos, ó variar las plantas, eligiendo aquellas que mejor se acomoden al estado higrométrico natural del terreno.

En paises como la provincia de Guadalajara, donde llueve por término medio anual de 400 á 500 milímetros, siendo casi tres veces mayor la facultad evaporante, y donde ademas las lluvias se distribuyen irregularmente faltando en los meses de más calor, márcanse desde luego los llamados cultivo de secano y cultivo de regadio. En los primeros se comprenden aquellas plantas que por su resistencia, longitud de las raíces, ó brevedad en la vegetacion, maduran sus frutos antes de que les falte tan vital elemento. El trigo, la cebada, las patatas y algunas legumbres se dan bien, como acabamos de ver en los terrenos de secano; y entre los árboles y arbustos, el olivo, la vid, el almendro, cerezo, nogal, etc., resisten igualmente pertinaces sequías. En cambio otras muchas plantas, y entre ellas las llamadas hortalizas y árboles de huerta, exigen riegos periódicos, sin los cuales, ó no terminan felizmente todas las fases de la vegetacion dando frutos exiguos y desnaturalizados, ó mueren por la desproporcion que se establece entre el agua absorbida por las raíces, y la que, ademas de formar la base de todos los jugos de la planta, vuelve á la atmósfera por la exhalacion y evaporacion constantes de los órganos verdes.

En general, todas las plantas agradecen el riego; y así vemos que cuando hay abundancia de aguas, se riegan tambien las que he dicho plantas de secano; todo sin embargo á condicion de que ni falte el calor necesario, ni la tierra carezca de las sustancias minerales y or-
Boletín de la Comisión del Mapa Geológico de España (1882-01-01 00:00:00), página 195

gánicas que, arrastradas por el agua hasta el interior de los vegetales, han de formar los diversos organismos y producir los frutos, que es en lo comun el término del cultivo agrícola, ó los tallos y hojas que en pocos casos constituyen la base económica del cultivo.

No me detendré en reseñar los principios ni las condiciones locales que hacen más ó menos valioso el riego de un terreno, como tampoco pretendo discutir las ventajas que en una localidad determinada puede reportar el adelanto de un cierto capital para trasformar una tierra de secano en otra de regadio: cuestión es esta que por su carácter general no cabe en los reducidos límites del presente capítulo. Pero lo que no ofrece duda, lo que es verdad universalmente admitida, es que las tierras de regadio tienen más valor que las que carecen de agua; pues en último término, y aunque particulares circunstancias se opongan al cambio de cultivos, siempre en los terrenos de regadio se tiene la ventaja inmensa de no perder una cosecha por falta de agua en determinados momentos de su producción.

¿Cómo se utiliza en la provincia de Guadalajara el agua vertida por los manantiales, y la que más tarde constituye el caudal de sus arroyos y ríos?

En general podemos formular el siguiente principio: «Se aprovechan las pequeñas fuentes y se desprecian los abundosos manantiales: se distrae con pequeñas regueras el agua de numerosos arroyuelos, y se deja avanzar tranquilamente la de los principales ríos, sin hacer en ellos derivaciones que lleven la vida á los terrenos de los valles cuyo fondo recorren.»

Es preciso salir de la provincia para encontrar extensa aplicación á las aguas del Tajuna y del Tajo, perennes testimonios de lo que puede la rutinaria práctica y el estado de inacción en la agricultura de Guadalajara. Apenas si el Henares tiene un canal por el cual alcanzan las aguas á una porción de la campiña, atravesando los pueblos de Mohernando, Yunquera, Fontanar, Marchamalo, Cabanillas, Alovera y Azuqueca. Bien conozco que en la mayor parte de estos ríos las aguas ocupan profundos cauces y atraviesan valles de muy reducidas superficies: pero ¿se ha estudiado el problema comparando los gastos con los beneficios que habría de reportar la canalización de estas aguas? ¿Es acaso que pueda servir de norma el mal éxito obtenido,—bajo el punto de vista económico—con la construcción del «canal del Henares,» modelo de obras de este género, en todo, méños en el aforo de las aguas que habían de alimentarle? ¿Es que los labradores y los pro-
Boletín de la Comisión del Mapa Geológico de España (1882-01-01 00:00:00), página 196

pietarios de los terrenos, mal avenidos por lo comun con todo lo que sea inuovacion y adelanto, rehusan aumentar los gastos de cultivo, sin calcular siquiera el verdadero interes del capital que el suelo, los abonos y su trabajo representan?

Dia, sin embargo, ha de llegar en que el aprovechamiento de las aguas se mire con el verdadero interes que encierra; pues el cultivo intensivo, y esta es su fase principal, se impone por ley de la necesidad, y por el mérito de sus valiosos resultados.

Miéntras tanto, el cultivo hortícola se manifiesta en esta provincia por algunas importantes vegas, y más general, por numerosos y pequeños huertecillos, situados en la proximidad de los pueblos, acusando el afan que todos tienen por recoger legumbres y hortalizas para el consumo propio; pero sin que les mueva el afan de producir mayores cantidades para la exportacion á otros puntos. Y al obrar así, justo es confesar que obedecen á una ley económica, la de la oferta y la demanda, que regula el precio de los productos que se llevan al mercado. Si estos no son en cantidad bastante para mantener el tráfico, y ademas por la distancia de dichos mercados y falta de vías de trasporte, se aumentan considerablemente los gastos de conduccion, ¿cómo exigir de un propietario ni de un labrador que invierta el tiempo y los abonos en el cultivo de unos productos cuyo precio en venta no ha de recompensarle cual merecen sus afanes? Véase si nó cómo el cultivo horticola se aumenta y desarrolla cada dia junto á poblaciones de alguna importancia, y en la proximidad de las vías que facilitan la extraccion. Molina, Sigüenza, Cifuentes, Brihuega, Argecilla, Castilmimbre, Mandayona, Jadraque, Guadalajara y otros puntos, dan precisa explicacion del hecho que dejamos referido.

¿Deducirse de aqui que juzgo mantenible el estado actual de la agricultura de esta provincia? En manera alguna; ántes al contrario, creo indispensable multiplicar las derivaciones de los ríos; extender la produccion de legumbres, á cuya naturaleza tan aptas se muestran estas tierras, y con ello, crear centros de mercado que hoy faltan, dando valor á las cosechas. Fuerza es, é importa ademas recordar, que el agua de los riegos no sólo recibe aplicacion en el cultivo de hortalizas, legumbres y árboles frutales, sino que con ella, y tal vez ántes que ella, tiene la importantísima de asegurar las cosechas de todas clases, trigo, cebada, patatas, cáñamo, etc., y hasta la viña y olivares, como sucede, por ejemplo, en Almonacid de Zorita, cuyos
Boletín de la Comisión del Mapa Geológico de España (1882-01-01 00:00:00), página 197

inteligentes labradores aman y ejecutan el riego con tal intensidad, que bien puede citarse como modelo dentro y fuera de la provincia (1).

(1) No ha de parecer seguramente inoportuno dar cuenta del sistema empleado en Almonacid de Zorita para el riego de sus campos; sistema que presento como el más perfecto y más arraigado por la tradición, que se remonta tal vez á la época de la dominación saracena.

En dos grupos se dividen los manantiales que suministran agua para el riego:

PRIMER GRUPO...
{ La Fuen-mayor. 1.a parte : Concejo de Arriba.
    { El Destajadero.. 2.a parte : Concejo de Abajo.
    { La Fuente-vieja.
SEGUNDO GRUPO...
{ El Cebollar.
    { La Dehesa.

La «Fuen-mayor» es el manantial más elevado; la «Dehesa» es el más bajo.

El agua es propiedad separada de la de las tierras; tiene sus títulos especiales: y se inscribe como tal en los registros correspondientes. Hay, en consecuencia, propietarios de agua que no tienen tierra.

El agua se distribuye por períodos de cuatro semanas. El agua de cada grupo se asigna á un pago distinto—partida, zona ó extensión determinada—durante una semana. Los domingos se destinan al riego de los terrenos de propios, es decir, que fueron vendidos como de aquella procedencia.

Dentro de cada semana se distribuye el riego por días, destinándole, durante cada uno de ellos, á cierta porción del pago á que la semana pertenece.

Durante las 24 horas del día se forman 7 pares ó períodos de riego para el agua del primer grupo, y 5 pares para la del segundo. La diferencia en duración de estos pares es originada por el distinto caudal que suministran los manantiales de cada grupo.

Los pares de agua se designan con nombres especiales:

    PRIMER GRUPO

    de 4 á 7 1/2 de la mañana
    Madruaga.

    de 7 1/2 á 40 1/2 idem
    Trasellas.

    de 40 1/2 á 1 1/2 tarde
    Mediodía.

    de 1 1/2 á 4 1/2 idem
    Chiquillo.

    de 4 1/2 á 7 1/2 idem
    Sol puesto.

    de 7 1/2 á 11 1/2 noche
    Prima.

    de 11 1/2 á 4 de la mañana
    Modorra.

    desde el amanecer á las 8
    Madruaga.

    8 á 12
    Trasellas.

    12 á 4
    Mediodía.

    4 al anochecer
    Sol puesto.

    durante la noche
    Noche.

SEGUNDO GRUPO...

A pesar de la designación de pagos, ya indicada, el propietario ó el arrendatario del agua puede llevarla fuera de él, á donde mejor le convenga; pero siempre á condición de que al terminar su par, corra el agua por el punto
Boletín de la Comisión del Mapa Geológico de España (1882-01-01 00:00:00), página 198

Para aumentar la superficie ó extension de los terrenos regadizos, hace falta, como se deja apuntado, derribar ó almacenar las aguas de los ríos, mediante obras cuya ejecucion no corresponde á un solo labrador, ni aun quizá á muchos reunidos; sino á empresas—de que estos deberian formar parte,—subvencionadas en parte por el Estado, las cuales hallarian recompensa á su trabajo é interes al capital empleado, mediante el aumento de produccion y valor de las tierras, ó los cánones anuales que por el riego abonarian los agricultores. El agua, que constituye en Almonacid una propiedad independiente de los terrenos, ¿qué es, en último término, sino un capital repartido entre los propietarios, verdaderos accionistas de una empresa que explota los ricos manantiales de sus fuentes?

Discútase en el terreno económico la forma á que deben obedecer dichas sociedades; fijense las relaciones entre el capital y el interes

donde debia estar á aquella hora, según la designacion correspondiente.

Todas las distribuciones se verifican por sorteo. Anualmente se hace la designacion del agua á los pagos. Son estos para el primer grupo: Villar, Barranco de abajo, Pinillos y Barranco de arriba. Para el segundo grupo: Pineda mayor, Los viejos, Pineda menor y Romer.

Una vez practicado este sorteo, ya sabe cada propietario la semana en que ha de utilizar su par; determinándose despues, por otro sorteo, el turno constante durante el año, para el dia de la semana.

Por lo que hace á la hora, esta se precisa diariamente por un tercer sorteo, celebrado la noche antes en la plaza pública y al toque de Animas.

Reunidos los siete regantes del primer grupo y los cinco propietarios del segundo, forman coro separadamente, numerándose—sirvan de ejemplo los primeros,—y el que toma el núm. 7, coloca otros tantos palillos en un sombrero. Cada palillo lleva trazadas rayas que varian de una á siete. De este modo, cuando un niño cualquiera de los que asisten ó andan jugando por la calle y es designado para sacar la suerte, extrae un primer palo con cinco rayas por ejemplo, el regante que figura con el núm. 5, cobra el derecho de utilizar el agua al dia siguiente, durante la primera hora, ó sea Madrugadas. Si el segundo palillo sacado en suerte lleva tres rayas, el interesado número 3 regará á segunda hora, y así sucesivamente. Los jueves y viernes Santo en que no hay toque de Animas, se reúnen á las doce del dia.

La no presentacion de algun interesado ó su representante, le condena á aceptar la hora que ninguno de los presentes solicita.

Como en invierno es poco deseada el agua por los regantes, no se celebra sorteo diario, sino que la utiliza cualquiera de los propietarios. El sorteo comienza el 1.º de Marzo y termina el dia de San Miguel de Setiembre.

Las cuestiones que puedan suscitarse—y que son muy pocas—se resuelven por árbitros que nombran las partes.
Boletín de la Comisión del Mapa Geológico de España (1882-01-01 00:00:00), página 199

correspondiente; dedúzcase, en vista del terreno que se beneficia, cuál es el cánon que debe exigirse por año y unidad de superficie; que agua no falta ni siquiera en el Henares para trasformar los cultivos y mejorar las cosechas en tantos suelos como hoy sufren por la falta de lluvias de primavera y de verano.

Sería apartarme demasiado del objeto á que obedecen las anteriores indicaciones, si entrara en detalles de ejecucion para estas obras. Carezco ademas de datos ciertos; pues estos son trabajos que exigen estudios especiales de larga, inteligente y concienciada ejecucion. Basta á mi objeto señalar ideales y hacer votos para su realizacion, recordando al paso que si el Henares, por ejemplo, conduce pocas aguas en la época de su estiaje, afluentes tiene como el Sorbe y el Bornova, en los cuales fácil sería construir inmensos depósitos que alimentarian el hoy sediento canal, permitiendo extender la zona de riego á que puede satisfacer en la actualidad.

Un reconocimiento practicado en 1868 por la Comision hidrológica de Toledo, hace constar que el estrecho de Bolarque podria almacenar 40.000.000 de metros cubicos de agua, con una presa relativamente baja. Los beneficios no sólo serian para la provincia de Guadalajara, sino que en ambos casos alcanzarian á los terrenos de la inmediata provincia de Madrid.

Pasando ya al cultivo propiamente dicho, ¡qué inteligencia y laboriosidad demuestran las huertas de Molina, Jadraque, Guadalajara y otros puntos! En ellas se cosechan cuantos productos puede hacernos desear el conocimiento de los climas locales que á cada sitio corresponden. Si no es mayor su número, tóngase en cuenta que una gran parte de la provincia pertenece á las regiones fría-templada y fría, en las cuales, como su nombre indica, falta calor para el desarrollo de ciertas plantas anuales, y ocurren bajas de temperatura que comprometen la vida de muchos árboles que engalanan y enriquecen otras comarcas con su rico follaje y sus valiosos frutos.

Entre las plantas de regadio cultivadas en la provincia, merecen citarse particularmente, las siguientes:

CÁÑAMO. (Cannabis sativa, L.)—Se extiende por toda la Alcarria, campiña y valles de Sigüenza, faltando ó siendo muy escasa en las serranías de Molina, Atienza y Cogolludo. Se cultiva con éxito
Boletín de la Comisión del Mapa Geológico de España (1882-01-01 00:00:00), página 2

BOLETIN

DE LA

COMISION DEL MAPA GEOLOGICO

DE

ESPAÑA

TOMO IX

MADRID
IMPRENTA Y FUNDICION DE MANUEL TELLO
IMPRESOR DE CÁMARA DE S. M.
Isabel la Católica, 23
1882