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Este procedimiento tiene una gran importancia para las fábricas que consumen mucha albúmina, que pueden obtener con alguna más economía de las claras de los huevos, siempre que se aprovechen las yemas, que tanta aplicación tienen en las fábricas de curtido de las pieles de cabrito y aún de cordero, para los guantes.

VARIEDADES.

Fabricación de la glucosa. Se sabe que la ebullición, bajo la presión ordinaria, de la fécula en el agua acidulada de ácido sulfúrico no llega á trasformar toda la fécula en azúcar, sino que una parte notable queda al estado de dextrina.

Mr. Manbré propone operar á una presión y á una temperatura elevada en una caldera de chapa de suficiente espesor, y forrada interiormente de plomo. La caldera es cilíndrica, á la que llega un tubo de plomo con pequeñas aberturas en toda su longitud.

En la caldera se introducen 28 kilogramos de ácido sulfúrico á 60° Baumé, con 2.800 litros de agua, y se calienta hasta la ebullición.

Por otro lado se deslie en una cuba de madera 1.180 kilogramos de almidón, en 2.500 litros de agua acidulada, por 28 kilogramos de ácido sulfúrico. Esta mezcla se introduce gradualmente, y mezclando bien el líquido ácido hirviendo en la caldera forrada de plomo. Cuando toda la fécula está disuelta, se cierra la caldera y se introduce por medio del tubo de plomo vapor á una alta presión; es decir, hasta que la temperatura se eleva á 160°. Se alza entonces un poco la llave de salida de los vapores, para que queden constantes la presión y la temperatura, al mismo tiempo que se agita bien toda la masa. Esta acción debe durar de dos á cuatro horas; es decir, hasta que toda la dextrina quede convertida en glucosa. Se deja enfriar entonces, se da salida al líquido ácido de la caldera en una gran cuba, y se satura con 84 kilogramos de creta pura y en polvo fino. Después se decanta, se lava el sulfato de cal, se concentra á 20° Baumé, se clarifica con negro animal, y se obtiene, finalmente, un hermoso azúcar.

Sobre los colores cristalinos de la mica, por Mr. Rotter d'Amberg. En el año de 1867, Mr. Puschér llamó la atención sobre
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el partido que se podria sacar en la industria de las pajitas de mica, tan brillantes y tan diversamente coloreadas.

Mr. Rotter d'Amberg se ha dedicado con éxito á esta industria, y ha fabricado treinta colores, dotados de un hermoso brillo, hechos con mica del Palatinado superior.

Estos colores se recomiendan por su estabilidad y su inalterabilidad, bajo las influencias más variadas; pueden ser calentados hasta el color rojo, sin alteracion. Se emplean estos colores en gran cantidad para la fabricacion de los papeles pintados, Se saca un excelente partido para la preparacion de flores artificiales y para adorno de los objetos maqueados; se incorporan en los barnices, en el lacre, y se empieza á usar para colorar las lozas y las porcelanas, fijándolos por la fusion superficial del esmalte. Generalmente se da al fondo sobre el que se aplican estos colores, un color análogo al que tienen las pajitas de mica.

Para aplicarlos sobre los papeles pintados, se imprime una materia aglutinante (cuatro de gelatina y uno de glicerina) ó (tres engrudo de almidon y uno de glicerina), despues se polvorea con colores de mica por medio del tamiz; poco tiempo despues el excedente de colores se separa mecánicamente, agitando y frotando ligeramente el papel, se comprime, y despues de desecado, se frota aún ligeramente.

Oposicion á cátedras. La Gaceta del 30 de Mayo dice lo siguiente:

«Habiendo sido provista en propiedad por el Excmo. Sr. Ministro de Fomento una de las dos cátedras de matemáticas anunciadas como vacantes en el instituto de Huelva, queda sin efecto la convocatoria á oposiciones para la misma.»

La Gaceta del mismo dia saca á oposicion dos cátedras de matemáticas, una en el instituto provincial de Pontevedra y otra en el local de la Coruña. El discurso y documentos se dirigirán ántes del 30 de Julio á la universidad de Santiago, versando el primero sobre el tema siguiente : «Fórmula del binomio de Newton y su aplicacion á la elevacion á potencias, y extraccion de raíces de los polinomios.»

La del 31 anuncia las oposiciones á una cátedra de física en el instituto de Leon : los ejercicios serán en Oviedo; el tema del discurso es: «Del barómetro y sus aplicaciones.»

La Gaceta del 12 de Junio publica la vacante de una cátedra de matemáticas en el instituto de Cuenca. Las oposiciones serán en Madrid, y el tema del discurso, que se presentará en la Universidad ántes del 12 de Agosto, es Teoría de la eliminacion.
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Necrología. El dia 10 falleció en esta capital el ingeniero D. Fernando Bocherini, ex-director del instituto industrial, y últimamente catedrático de la Facultad de Ciencias de la Universidad Central. Acompañamos en su dolor á la familia del difunto, y en especial á su hijo D. Alfredo, nuestro compañero y amigo.

Un briadis de M. Thornton. Leemos en un colega:

«Hace poco se celebró en Nueva-York un banquete en honor de M. Morse, el inventor del aparato telegráfico de su nombre, pues en estos momentos la atención pública de aquel país se fija especialmente sobre los telégrafos, desde que se trató en el congreso de que el gobierno adquiriera las líneas, como ha sucedido en Inglaterra.

Vamos á dar una idea del discurso pronunciado en el banquete de que hemos hablado, por M. Thornton, ministro de Inglaterra en Washington.

Dijo que su padre «había tardado setenta y cinco días en atravesar el Atlántico en el buque velero más fino, mientras que hoy este viaje se verifica en nueve ó diez días; que el vapor constituye la primera rama de oliva que la ciencia ha enviado á la humanidad.»

Una segunda rama, más admirable aún, nos ofrece la maravillosa invención del telégrafo. «Si yo alcanzo á la edad del venerable sabio á quien obsequiamos hoy, exclamó M. Thornton, no desespero de ver otro progreso que nos permita sostener una conversación de viva voz, á través de los mares, por medio del cable eléctrico. Veremos tal vez á los mercaderes tratar de sus negocios, los unos desde Londres, los otros desde Nueva-York ó desde otros puntos.»

Después, tomando el tono de lord Palmerston, el orador continúa: «Quizas veamos algunos jóvenes enamorados, de Londres ó de París, murmurando á través del cable dulces palabras al oído de nuestras encantadoras sirenas americanas.»

Por último, entrando en calor, habló como lo haría un republicano de los Estados Unidos: «Entonces tendremos también hombres (y ¿quién sabe si, continuando el progreso, mujeres de Estado?) discutiendo en secreto las cuestiones internacionales á tanto por conferencia, y nosotros los pobres diplomáticos correremos el riesgo de ser inútiles.

Fenómeno meteorológico. El temblor de tierra que hubo el 13 de Agosto último en las costas del Perú, produjo en el mar la formación de una ola, cuya longitud era de unos 8.000 metros, su altura 25, y velocidad 183, ó sea 658 kilómetros por hora. El dia 15 de Agosto chocó tan terrible ondulación contra las costas de Nueva-
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Holanda, produciendo terribles efectos. Recorrió la tercera parte del globo terrestre.

Libertad de enseñanza. En la Facultad de Farmacia ha producido en algunos años de la carrera excelentes resultados el sistema de libertad de enseñanza; muchos individuos del cuarto año se han hecho licenciados en esta Facultad en el presente curso; habiendo llamado la atención de los señores jurados los brillantes ejercicios que han efectuado dichos alumnos. Damos la enhorabuena á nuestros jóvenes compañeros, que pueden estar orgullosos de su triunfo, pues es sabido que en los exámenes de prueba ha habido aún más rigor que en los años anteriores.

Nuevos doctores. El Illmo. Sr. Decano de la Facultad de Farmacia confirió el 21 del corriente el grado de doctor en dicha Facultad á los aventajados jóvenes D. Gerardo de Miguel y Viguré y D. Juan Lopez y Gomez, leyendo ambos un correcto discurso, sobre fermentaciones el primero, y conservación de las sustancias orgánicas, el señor Lopez. Fueron presentados al Claustro por el Dr. D. Juan Texidor, catedrático de dicha escuela. Reciban nuestra más cordial enhorabuena.

Premios y accesit. En las oposiciones efectuadas en la Facultad de Farmacia, con arreglo á las disposiciones vigentes, han sido premiados los alumnos siguientes:

Materia Farmacéutica mineral y animal, D. Francisco Quiroga (premio); Farmacia químico-inorgánica, D. Enrique Calhorra (premio); D. Feliciano Lopez Martin (premio); D. Adrian Lopez (primer accesit).

Farmacia químico-orgánica, D. Modesto Astudillo (premio); don Vicente Delgado (premio).

Ejercicios prácticos de reconocimiento y clasificación de plantas y productos farmacéuticos, D. Vicente Delgado (premio); D. Pedro Gonzalez (premio), y D. Modesto Astudillo (premio).

Práctica de operaciones farmacéuticas, D. Pedro Gonzalez (primer accesit); D. Modesto Astudillo (segundo accesit); D. Vicente Delgado (tercer accesit).

Análisis químico aplicado á las ciencias médicas, D. Alejo Yagüe (premio).

No ha habido aspirantes al premio de la clase de Materia Farmacéutica vegetal, ni á la de la Historia crítico-literaria de la Farmacia. Felicitamos á los jóvenes agraciados.
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Honra merecida. Han sido depositados en el panteón nacional los restos del ilustre médico segoviano Andres Laguna. Este panteón, que ha de encerrar los restos venerados de nuestros hombres célebres, se inauguró el domingo 20 de Junio, en medio de una concurrencia inmensa y respetuosa.

El carro fúnebre de Laguna llevaba el siguiente dístico:

    Honra de su patria fué
    En Medicina y en fe.

Llevaba una edición del Dioscórides, que comentó dicho naturalista, y le acompañaban gran número de médicos y farmacéuticos, los claustros de Farmacia y Medicina, y las Academias correspondientes.

Nos parece acertado. El Sud Medical, periódico que se publica en Marsella, invita á las clases médico-farmacéuticas de Francia á que, imitando la conducta de los españoles, se reúnan en una gran Asamblea médico-farmacéutica, para tratar de asuntos profesionales.

Solemnidad académica. La Academia de Ciencias exactas, físicas y naturales, celebró sesión pública el domingo 27, para la recepción del académico de número D. Eduardo Saavedra. Leyó un profundo y erudito discurso, el que fué contestado brillantemente, escrito á nombre del cuerpo, por el Ilmo. Sr. D. José Echegaray. Damos nuestro cordial parabién al nuevo y distinguido académico.

SUMARIO.

Seccion oficial.—Disposicion del Ministerio de Fomento sobre el tiempo, que ha de trascurrir para que los alumnos suspensos en los ejercicios de grados vuelvan á presentarse á nuevos ejercicios. .................................................. 469

Química general y analítica.—Trasformaciones de la materia, por D. Juan Capistrano Domínguez. ............................................................................. 470

Revista de Farmacia, Terapéutica é Higiene.—Historia de la urea por Mr. Bouchardat. ............................................................................................ 478

Química tecnológica.—Fabricacion del cloro.—Los cuerpos grasos en la Exposición de Paris (continuación), por el señor Sacz de Montoya. ................. 482
Conservación de las yemas de los huevos. ..................................................... 486

Variedades........................................................................................................ 488
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ménos gratuita; nadie podrá arrebatarla el privilegio exclusivo de su progreso moral, pero tampoco podrá negarse el progreso natural de la materia y de la vida, en la infinita serie de evoluciones que experimentan.

En el progreso corporal del hombre, como en todo lo material creado, no obran otras fuerzas que las mecánicas, físicas y químicas. En el progreso moral, cuya esfera es de muy distinta especie, no obran sino fuerzas intelectuales. Las primeras son simples; las segundas son compuestas; esto se observa en todas las cosas; lo sencillo antes de lo compuesto; el orden, la simetría, la regularidad por doquier.

Un ejemplo nos pondrá de manifiesto la elaboración y perfección de la materia en manos del hombre; veamos cómo obra con uno de los cuerpos más notables que posee. El hierro.

Una vez persuadido de la localidad que lo encierra, penetra en sus entrañas, y después de penosos trabajos, fijad bien vuestra atención en lo que saca, que no es otra cosa que tierra; no vayáis á creer que es hierro puro, ese metal tan precioso por sus inapreciables cualidades, que después de fundido en inmensos crisoles á un fuego volcánico, y purificado en plutónicas forjas repetidas veces, es susceptible de un pulimento tanto más brillante cuanto mayor es el cariño que se le tiene; pero si le pagan sus grandes servicios con infundada ingratitud ó se le abandona injustamente, cambia prontamente su naturaleza y propiedades por un aspecto terroso y despreciable, tal cual es el de óxido; él es también el tipo de la tenacidad, cualidad apropiada á su esencia y utilidad; es maleable, elástico, sonoro, susceptible de tan variadas aplicaciones como el hombre deseé ó su pensamiento conciba: lo mismo puede servir para destruir la humanidad que para regenerarla, lo mismo para dirigiros á un punto ignoto como para otro conocido, lo mismo para enseñarnos el más simple y débil movimiento como para descubrir el giratorio de los mundos, lo mismo para fabricar objetos débiles y temúsimos como gigantes de mil brazos con fuerzas colosales que multiplican su potencia y sus formas; deshace y horada montañas, acorta las distancias, destruye el tiempo, trasporta las ideas tan rápidamente como salen del pensamiento, y sirve, en fin, sobre todas las cosas, para presentarnos al hombre asombrado de sus obras, contemplando su poder y su grandeza ante una locomotora, un telégrafo.

No perdais de vista la causa de estos prodigios, de este vastísimo progreso social, producido por la materia pétreo ó terrosa que sacaba de la tierra; todos estos efectos, todas estas obras son hijas de esa masa parduzca ó rojiza y despreciable; digo mal, no, no; no es ni puede ser despreciable esa piedra que ha logrado ser el firme cimien-
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to sobre el cual descansa la humanidad, el eje sobre el cual gira la existencia de infinitas familias, la vida de las naciones, la ilustracion y el bienestar general, el sér del hombre elevado á la mayor altura de su actividad, tanto corporal como espiritual.

Podríamos citar numerosos casos como este que tomamos por modelo, para demostrar cómo el hombre elabora y perfecciona la materia; pero ¿á que entretenernos á describir cómo se fabrica el cristal, resultado de la fusion de tres tierras, arena, barrilla y minio; cómo se fabrica el aluminio, resultado de la transformacion de la arcilla; cómo la plata, procedente de un polvo negro; cómo los cereales pueden trasformarse en almidon, goma, azúcar, aguardiente, espíritu de vino; el carbon de piedra en gases, alcohol, parafina, amilina; los aceites secantes en goma cauchoue; el esparto, la madera, la médula de saúco, el lino, el cañamo, el algodón, las ortigas, y otras mil sustancias semejantes, en papel ó tejidos; la caña, la remolacha, la patata, calabaza, y todos los frutos comestibles, en azúcar, etc., etc., si toda la industria humana no tiene otro objeto, ni se ocupa en otra cosa que en descubrir, elaborar, fabricar y trasformar la materia en general, para apropiarla y disponerla convenientemente á las infinitas aplicaciones de las necesidades sociales?

Por esta sencilla razon, no citaremos más que unos cuantos ejemplos especiales, que puedan ilustrar el asunto por sus circunstancias particulares.

Harémos mencion de un caso originalísimo, que en nada se parece á cuantos pudiéramos citar, y en el cual se ve á la materia funcionando por sí misma y sin intervencion de nadie.

Se conocen varios cuerpos que por su sola presencia tienen la virtud de componer y descomponer otros muchos; pero los que están dotados en más alto grado de tan maravillosa gracia son el negro y la esponja de platino, esto es, dos particularísimos estados metálicos de este cuerpo. A su más simple contacto brotan infinidad de reacciones químicas; los cuerpos se componen y descomponen con la misma facilidad que pudiera hacerse en un gran laboratorio; los gases y vapores son absorbidos en cantidades fabulosas, y si son combustibles, se inflaman instantáneamente, produciendo elevadas temperaturas; allí se fabrica agua, ácido sulfúrico, ácido nítrico, ácido fórmico, etc., etc.; unas gotas de este último ácido vertidas en la esponja la ponen rápidamente incandescente; fenómeno semejante al que se produce en la oxidacion del éter, á presencia de un hilo platínico, produciendo un movimiento de evaporacion y oxigenacion tan intenso, que lo enrojece y pone también incandescente; la lámpara de Gay-Lussac no se funda en otro principio que en la inflamacion del
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hidrógeno ante la esponja de platino; también por combinadas detonaciones, efecto de dicha inflamación, puede obtenerse un instrumento musical llamado Harmonium químico; en fin, aquél es un manantial perpétuo de Calor, Luz, Electricidad y Magnetismo, producido á expensas de un poder, de una fuerza tan desconocida como misteriosa, que la han llamado catalítica por darle algún nombre, como pudiera llamarse quizá con más propiedad fuerza fluidica; pues en mi humilde concepto, tan velado y escondido es este misterio como el de las infinitas manifestaciones y metamorfosis que es susceptible de experimentar la materia en la organización física de los mundos, por fuerzas naturales ó fluidicas todavía ignoradas, como después veremos.

Hemos presentado en dos ejemplos el cuadro que representa á la materia modelada y trabajada al capricho del hombre, y dado algunos toques de cómo lo hace por sí misma; ahora vamos á ofrecerla en otro de sus variados matices, según Naturaleza la presenta, cumpliendo una multitud de funciones esenciales á la vida universal, pero sin salir aún de la esfera de lo material.

Si observamos detenidamente los muchísimos cambios de estado y forma que á nuestra vista experimenta el agua todos los días, no podrá menos de asombrarnos cómo y con qué facilidad este cuerpo, tipo el más acabado de nuestras investigaciones, afecta no sólo cuantos diferentes estados pueda tomar un cuerpo, desde el más sólido al más fluido, sino todas cuantas formas y variaciones pudieran apetecerse; en estado sólido, las de hielo, granizo, escarcha, nieve; en estado líquido, la de guticular, esférico, celular y neblinoso; en estado gaseoso, la de vapor visible e invisible.

Por muy sabido y vulgar, nadie se admira al ver que un mismo cuerpo, ese que tan indispensable es á nuestra vida orgánica, lo mismo se presenta en los polos formando grandísimas montañas más duras que el pedernal, que vastísimos campos de hielo, terror de los navegantes, cuando en la época del deshielo, rotos en miles de témpanos flotantes, amenazan aplastar las embarcaciones; lo mismo se la ve modesta y humilde brotar en las faldas de las sierras y los llanos con una trasparencia cristalina, que omnipotente y verdosa cubrir los dos tercios de la superficie terrestre, y por último, con la misma facilidad levanta mansamente la tapa de nuestras vasijas culinarias, como terrible y prepotente commueve el mundo, cuando, envuelta en negros y densos nubarrones, con sus eléctricos mugidos amenaza aniquilarlos en huracanados torrentes.

Ahora bien; ¿será una excepción de las leyes naturales la multitud de trasformaciones que experimenta el agua? Nada de eso. Es
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que en virtud de su gran alterabilidad, en virtud de la alta mision que le dió el Creador, tan luégo como siente la menor impresion de los fluidos ó agentes físicos, se somete, como todos los cuerpos, á la esclavitud de su terrible influencia; todas estas evoluciones no tienen otro origen que la falta ó el exceso de calor á que se ha sometido; todos los cuerpos siguen invenciblemente estas mismas leyes con más ó méños facilidad, según su estado, su densidad y afinidad para con dichos fluidos. El platino es el cuerpo más denso que se conoce, y á consecuencia de su gran densidad es muy refractario al fuego, casi infusible; pero, si no se funde al fuego de la forja, se fundirá al completo de hidrógeno, y sino pudiera conseguirse su fusion en éste, no por eso dejaría de ser fusible á mayor temperatura, aunque el hombre no pueda producirla; de manera que todos los cuerpos son más ó méños susceptibles de fundirse y volatilizarse, así como de permanecer constante ó momentáneamente en estado sólido, líquido ó gaseoso, según obren sobre ellos los agentes físicos.

Y ¿quién es los agentes físicos? ¿cuál es su naturaleza física? En nuestro asunto es indispensable caracterizar estos llamados también fluidos imponderados, siquiera tiendan á escaparse de nuestras investigaciones, pues quizá les esté reservado desempeñar importantes funciones sobre la materia, muchas de ellas enteramente desconocidas.

Atrevida es la empresa, no lo dudamos; pero hagamos un supremo esfuerzo por analizarlos, y ver si podemos someterlos á nuestro dominio, colocándolos en el lugar más á propósito para llenar su misión.

¿De dónde proceden los agentes físicos? ¿Qué causa dará origen á su formacion? ¿Será la tierra el único punto de su destino? ¿Pasará su influencia más allá del círculo de atraccion terrestre? ¿Llegará al de la atraccion solar? O ¿será comun á la gran atraccion universal, que reina en los infinitos espacios poblados de innumerables sistemas solares? Esto parece lo más natural, lo más lógico, á juzgar por sus propiedades especiales, y por la necesidad en que se han visto los sabios físicos para explicar las hipótesis más ó ménos fundadas que han inventado sobre el origen y naturaleza de los fluidos, de crear ó suponer la existencia de un cuerpo homogéneo extremadamente sutil que llene todos los espacios, al cual han dado el nombre de éter.

Es necesario salir de la esfera de tan tímidas suposiciones, si se ha de dar una perfecta solución á muchísimos problemas insolubles, y creer con la ardiente fe de un admirador de la naturaleza, que real y verdaderamente ese cuerpo debe existir; yo, por mi parte, aunque no tengo bastante autoridad en el asunto, estoy profundamente convien-