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se había alterado, y lo que faltaba para oxidarse era la presencia de un elemento capaz de fijar sobre él el oxígeno, y este elemento es el mycoderma aceti.

2.º Se obtiene aun la fermentacion acética, pero al cabo de mayor número de días, abandonando al aire libre vino anteriormente calentado, para que los gérmenes del mycoderma en suspension en el aire puedan caer entonces en el vino, desarrollarse y reproducirse.

3.º Haciendo filtrar un líquido formado de agua, alcohol y de una cantidad titulada ó graduada de ácido acético y á través de viruta de haya ó á través de un cuerpo poroso, no se observa la menor oxidacion del alcohol.

4.º La fermentacion acética se verifica algunas veces de una manera irregular, dando lugar á productos aldehídicos, y esto reconoce por causa que el mycoderma aceti depositado en la superficie está enfermo; en efecto, si se examina en estas circunstancias el mycoderma al microscopio, se observa que está alterado en su estructura, y sus articulaciones están secas ó marchitas; colocado sobre un nuevo líquido formado de agua y alcohol acetificado por medio de un poco de ácido acético, no provoca mas oxidacion. Se produce esta enfermedad cortando en un punto cualquiera por medio de una pipeta el velo que forma en la superficie líquida é introduciendo en el líquido colocado debajo del mycoderma alcohol con centrado, ó mejor una pequeña cantidad de espíritu de madera.

El Sr. Pasteur, aunque ha demostrado experimentalmente que necesita el mycoderma para la acetificacion, no cree por esto que esta oxidacion sea el resultado de una accion fisiológica: opina este sabio profesor que este mycoderma obra á la manera del negro de platino, absorbiendo enormes cantidades de oxígeno; estas propiedades las atribuye á su estructura solamente, y cree que si pierde su accion cuando está enfermo ó cuando muere, depende únicamente de que su estructura se modifica en estas circunstancias.

De las consideraciones anteriores deduce Pasteur, que la formacion del vinagre es siempre precedida de la formacion del mycoderma aceti que se extiende en la superficie líquida, ya bajo la forma de un velo, siendo ligero casi invisible, ya bajo la forma de un velo áspero, arrugado, mas ó menos espeso, graso al tacto, porque la planta produce en su multiplicacion diversas materias grasas.

Este criptógamo condensa cantidades considerables de oxígeno que trasporta sobre el alcohol para su trasformacion en ácido acé-
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tice, y necesita para poder vivir de una temperatura de 15° á 20°, de oxígeno, y de una sustancia nitrogenada propia para su alimentacion.

En el vino, según las notables observaciones de Pasteur, existen los elementos indispensables para que se forme el mycoderma acetii; pero una pequeña cantidad de ácido acético permite su desarrollo con mas facilidad: cuando el vino se halla en su estado natural, crece en su superficie otro ser microscópico, el mycoderma vini, cuyas articulaciones son mas voluminosas, é impide el crecimiento del mycoderma acetii; pero el ácido acético mata el mycoderma vini, ó por lo menos le impide desarrollarse, y coloca entonces al mycoderma acetii al abrigo de este enemigo peligroso.

(Se continuará).

Luis María Utor.

REVISTA DE FARMACIA Y TERAPÉUTICA.

Siendo de un gran interés para la industria en general, y en especial para la clase farmacéutica, el estudio de la teoría y la práctica de la resinacion, trasladamos á nuestras columnas algunos de los interesantes artículos que en la Revista Forestal está publicando el Ingeniero de Montes, D. Ramon de Xérica.

LA TEORÍA Y LA PRÁCTICA DE LA RESINACION.

EXTRACCION.

I.

CLARAS.—Ante todo debemos hacer presente, que al tratar de la extraccion y de la fabricacion de las Resinas, lo haremos con el carácter posible de generalidad, aunque refiriéndonos siempre al Pinus Pinaster, por ser la especie mejor estudiada bajo este punto de vista; así como al ocuparnos de la extraccion y de la fabricacion de la Brea, nos servirá el Pinus sylvestris, indicando en cada caso particular los métodos mas importantes que, por excepcion, están recomendados para otras especies.
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Al propio tiempo debemos advertir, que no vamos á ocuparnos en este lugar de la cría, cultivo y aprovechamiento de los Pinos, ni mucho menos de los métodos de ordenacion mas convenientes á los montes compuestos de especies de este género, porque además de que esto nos llevaria mas allá de los límites que nos hemos impuesto en el presente trabajo, existen en aleman y aun en francés muchas obras de mérito, donde poder estudiar estas dos partes tan importantes de la ciencia forestal.

Esto sentado, supondremos el monte poblado ya de pimpolladas de uno á cinco años de edad, bien sean procedentes de siembras ó plantaciones, ó bien deban su origen á la diseminacion natural.

Pero antes de emprender la primera clara en un pinar que se destina al aprovechamiento de los jugos resinosos, debe tenerse en cuenta si, atendidas las condiciones de la localidad y el valor de los productos maderables, pueden considerarse las Resinas como el producto principal, ó han de ser solo un producto secundario del monte.

En estos dos casos, las claras se dirigen de diferente manera: en el primero, lo que se busca es favorecer el crecimiento de los troncos; y en el segundo el desarrollo de las ramas.

Trataremos, pues, de los principios que deben guiar en ambos sistemas, porque estas operaciones son de las mas delicadas del cultivo forestal, y de su ejecucion depende la conservacion y fomento del monte.

No es posible fijar con precision la edad en que deben ejecutarse las claras: la espesura, el crecimiento, la exposicion y la situacion del monte, son otras tantas consideraciones que el Ingeniero debe tener en cuenta para proceder con acierto en esta cuestion.

En una pimpollada muy espesa, la primera clara debe practicarse á la edad de cuatro á cinco años: pero en este caso es preciso ejecutar la operacion con mucho cuidado, porque con la extraccion de cierto numero de plantas, la circulacion del aire, la influencia calorifica, etc., ocasionan una reaccion en la vida de las que quedan en pie, que podria serles funesta. En las pimpolladas poco espesas, la primera clara se deberá retardar tanto mas, cuanto menor sea la espesura.

Esta operacion se practica siempre en invierno, y el número de veces que se debe repetir varía, segun la época en que se verificó la primera, y la fuerza vegetativa del pinar. Generalmente se ejecuta de cinco en cinco años; pero es conveniente siempre que sea
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posible, practicarla mas á menudo, por lo menos hasta los 12 años de edad.

Los métodos que se deben emplear dependen de la edad de la pimpollada. La primera clara, si la tenacidad del suelo lo permite, y no son de temer los efectos de la desecacion del terreno y de las heladas, conviene hacerla arrancando las plantas á mano, con lo que se dá al suelo una especie de labor muy conveniente á la vegetacion de los individuos que quedan en pié. Pero, de todos modos, bien se haga la operacion de esta manera ó cortando los pimpollos, es preciso extraer siempre los dominados y los contrahechos, cuidando de no herir los que hayan de seguir vegetando.

El espacio definitivo que deben guardar entre sí los Pinos, varía según los casos; cuando las Resinas han de ser solo un producto secundario del monte, los árboles quedarán espaciados, de manera que los extremos de las ramas se entrelacen; pero cuando los jugos resinosos se consideren como el producto principal, los Pinos tendrán necesidad de mayor cantidad de elementos, y por consiguiente, de un espacio mayor de donde poder extraer las materias nutritivas que les son necesarias. El espacio adoptado en este caso varía generalmente entre 6 y 7 metros, á fin de que puedan desarrollar las ramas y las raíces, y desempeñar en la atmósfera y en el suelo las importantes funciones necesarias para la produccion abundante de principios resinosos.

Además, algunos Ingenieros, para sacar mayor utilidad, cuando los pinos que deben cortarse, han adquirido 10-15 centímetros de diámetro á un metro del suelo, los someten á la extraccion de la Resina uno ó dos años antes de la operacion de la clara, practicando en ellos dos ó tres sangrías profundas, á fin de obtener la mayor cantidad posible de este producto. Entonces la operacion se denomina Resinacion á muerte ó á pino perdido, en contraposicion de la llamada á vida, que es cuando para obtener maderas de construcción, las sangrías se ejecutan con la moderacion necesaria para no comprometer la existencia del árbol.

II.

EDAD EN QUE LOS PINOS DEBEN SOMETERSE Á LA RESINACION.—Es muy difícil fijar con precision la edad en que los Pinos deben someterse á la Resinacion, porque no en todas las localidades adquieren las dimensiones convenientes. Por lo tanto, debe esperarse á que
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alcancen una circunferencia determinada, sin tener en cuenta el tiempo trascurrido.

En las landas de Burdeos, á los 25 años de verificada una siembra de Pino marítimo, el monte suele estar en las condiciones normales de aprovechamiento. A este fin, las claras se ejecutan de cinco en cinco años, hasta dejar 200 árboles por hectárea, que se resinan anualmente durante un período de tiempo casi indefinido.

En otras localidades, para la determinacion de la época de la Resinacion, dicen los prácticos: que un Pino ha llegado á este periodo, cuando abrazando por un lado el árbol, se ve la extremidad de los dedos por el opuesto; de manera que el tronco debe tener 0",25 — 0",30 de diámetro.—Entonces puede dar principio la Resinacion á vida; pero como se comprende, cuanto mas se tarde, mas fuerza y vigor habrán adquirido los árboles para soportar esta operacion.

III.

DESCORTEZAMIENTO.—La Trementina fluye de los Pinos durante nueve meses del año, y no cesa sino en los de Diciembre, Enero y Febrero. Fisiológicamente hablando, se puede decir, sin embargo, que la salida de este jugo es continua, y que no hace sino disminuir por el descenso gradual de la temperatura. De todos modos, las funciones propias del peguero dan principio á mediados de Febrero y no terminan hasta Noviembre.

La primera labor, que es la de descortezar las partes del tronco donde se han de practicar las entalladuras, la emprende antes de empezar á abrir estas, en una extension poco mayor que la longitud que ha de alcanzar la cara durante el año, y que no excede mas que algunos centímetros de la anchura que ha de tener la misma cara. Esta operacion, que consiste únicamente en limpiar las rugosidades de la corteza, de manera que no queden sobre la albura mas que las últimas capas corticales, formando una superficie regular y lisa, se ejecuta con los instrumentos que mas ade- lante se describirán, empleando al efecto, los dos primeros años, la pala y el hacha comun, el tercero el raspador curvo, y los años siguientes el plano. Su objeto es: 1.º Recoger, sin detrimento del árbol, la mayor cantidad posible de Trementina; 2.º Facilitar la operacion de refrescar las heridas; y 3.º Favorecer la destilacion
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de los jugos resinosos en virtud de la accion mas inmediata que el calor atmosférico ejerce sobre los canales resiníferos.

El descortezamiento suele practicarse comunmente, como se ha dicho, en el mes de Febrero, y se termina, lo mas tarde, para principios de Marzo, época en que comienza la Resinacion propiamente dicha.

IV.

Entalladuras.—Se llama entalladura, la incision rectangular que se practica anualmente en el tronco de los Pinos para extraer las materias resinosas que contienen, y cara el conjunto de las entalladuras.

La operacion de labrar la cara se verifica por medio del hacha de pegueros, practicándola de arriba á abajo, de manera que la parte superior afecte la forma de un arco de círculo que debe conservar siempre.

Las caras, á los cuatro ó cinco años, suelen tener una altura media de 4 metros, y aun algunos propietarios las hacen pasar de esta longitud; pero esta práctica es perjudicial á sus intereses.

Durante los dos primeros años, el obrero ejecuta las entalladuras á pié firme; de manera, que siendo su trabajo fácil y cómodo, puede abrir 1.200 á 1.300 por dia. En el tercero, cuarto y quinto año, tiene que valerse de la escalera, y por consiguiente, su trabajo es mas difícil y penoso, sufriendo fatigas que no podrian soportar los obreros que no estuviesen á él acostumbrados; así se les ve con el hacha en una mano y la escalera en la otra, correr de árbol en árbol, entre arbustos y malezas, subir por la escalera con una pasmosa agilidad, refrescar la herida del Pino, saltar al suelo, y repetir sin cesar la misma operacion.

En las condiciones mas favorables á la extraccion de las Resinas, la entalladura se refresca dos veces por semana, aumentando 1-2 su altura; pero esto, como se comprende, depende de la fuerza vegetativa del pinar y de la temperatura; así que hay localidades donde solo se verifica cada seis y aun ocho dias, siendo, de todos modos, menos frecuente en el estío que en la primavera y en el otoño.

Generalmente se labra en los Pinos una sola cara, y cada cuatro ó cinco años se dá principio á otra nueva, hasta tener cuatro, sucesivamente, en los cuatro lados del tronco: despues se van abriendo otras tantas entre las precedentes, lo que hace un total de ocho
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caras, y desde los 32 á 40 años de aprovechamiento se abren todavía otras nuevas al lado de las anteriores, pudiendo continuar de esta manera durante 50 ó 60 años, cuando los Pinos no se han empezado á resinar muy jóvenes, y las heridas se han practicado con inteligencia. Admitiendo, pues, que un Pino se empiece á resinar á los 25 años, puede alcanzar sin detrimento 75 ó 80 de edad.

Llegado este periodo, suele todavía continuarse el aprovechamiento á muerte ó á Pino perdido. A este fin se practican entalladuras en toda la superficie del tronco donde haya lugar, elevándolas sin precaucion cuanto sea posible; pero se concibe que semejante proceder debe dar pronto fin con la vegetacion mas vigorosa; sin embargo de que hay Pinos que soportan durante dos ó tres años ocho, diez y hasta quince incisiones á la vez.

Las entalladuras que mas Trementina producen, son las cuatro primeras; así como los Pinos vigorosos y muy cargados de ramas la dan en mayor abundancia; siendo fácil apreciar su decadencia, por los líquenes que cubren poco á poco la corteza, las ramas que se mueren, las hojas que disminuyen y los brotes anuales que apenas se desarrollan.

La proporcion en que las entalladuras deben aumentar cada año, y sus dimensiones, influye poderosamente en la cantidad y la calidad de los productos, así como en la vida del árbol.

En las landas de Burdeos, se sigue por lo comun la regla siguiente:

    El primer año
    0",55

    El segundo
    0 75

    El tercero
    0 90

    El cuarto
    0 90

    El quinto
    0 90

    Total de la cara
    4",00

Como se ve, la altura total á los cinco años es 4 metros, y 3",10 si la resinacion dura solo cuatro años.

El ancho de la cara suele ser de 0",12 en la base y 0",11 en su extremidad superior; disminucion adoptada en atencion á la forma cónica del tronco; y la profundidad de 0",01 en el centro de la curva que forma la seccion de la entalladura.

Las dimensiones prescritas en los reglamentos de Francia para
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los montes del Estado, son 0",11 de ancho, 0",66 de alto por año, y 0",01 de elevacion en cada remondadura.

En España, la Real orden de 23 de Abril de 1863 dispone, que en los aprovechamientos de Resinas que por su importancia tengan que obtener la aprobacion del Ministerio de Fomento, las dimensiones de las entalladuras sean:

    El primer año
    0",50

    El segundo
    1 10

    El tercero
    1 70

    El cuarto
    2 50

    El quinto
    3 40
    total de la cara.

La anchura maxima de la base inferior de la misma 0",12, y 0",11 la superior, con una profundidad maxima de 0",01-0",015.

Ademas, previene dicha disposicion que no se señale para la Resinacion Pino alguno que no tenga, á lo menos, 0",16 de diámetro á la altura de un metro del suelo; que las operaciones preparatorias de entrega del monte y marqueo de los Pinos empiece el 15 de Febrero de cada año, y de la Resinacion el 1.º de Marzo, terminando esta el dia 30 de Setiembre, y concluyendo la recoleccion el 30 de Octubre; que el aprovechamiento se practique siempre á vida por el sistema de Mr. Hugues, y que no se abra mas que una cara, sino en el caso de que la altura del árbol no permita verificarla en toda su longitud.

Estas precauciones no son, sin embargo, suficientes refiriéndose á los montes públicos, cuyo objeto es producir maderas de construcción; porque si bien con la Resinacion la calidad de las maderas gana, en cambio el crecimiento disminuye, y se reducen las dimensiones de los árboles.

Por esta razon creemos que el aprovechamiento de las resinas debe ejecutarse en los citados montes, con las restricciones observadas comunmente en Alemania, que son las siguientes:
1.ª No se practicará el aprovechamiento en los árboles ó cuarteles destinados á producir maderas de grandes dimensiones.
2.ª Tampoco se aprovecharán sino de 15 á 20 años antes de la corta, en los destinados á la produccion de maderas de construcción.
3.ª Las caras no llegarán á tener mas de 1",50 de longitud,
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y 0m,05 de latitud, ni bajarán mas de 0m,3 ó 0m,4 sobre el cuello de la raíz.

4.a En el primer año solo se labrarán dos caras, y no pasarán nunca de seis.

5.a La extracción de las Resinas se hará un año sí y otro no en cada árbol.

6.a El aprovechamiento se suspenderá algunos años antes de la corta.

7.a Cuando se quiera recoger semilla ú obtener el repoblado por la descincinación natural, mientras dure esta se suspenderá enteramente el aprovechamiento de Resinas.

8.a Se impedirá con todo rigor el rebusco de Resinas, y lo que en algunas localidades se llama dar rebajo, sacar tea ó labrar.

(Se continuará).

RAMON DE XÉRIGA.

QUÍMICA TECNOLÓGICA Y AGRÍCOLA.

ESTUDIOS SOBRE LA EXPOSICIÓN DE PARÍS EN 1867.

SEGUNDA SECCION.

PRODUCTOS QUÍMICOS Y PRODUCTOS FARMACÉUTICOS.

(Continuacion).

Portugal y sus colonias.

Los expositores portugueses son 27, y de ellos 11 exponen productos químicos ó farmacéuticos. El Sr. Araujo presenta preparaciones químicas de aplicación farmacéutica, como son sales de cobre, plomo, ácidos, etc., y algunos extractos. En el mismo caso están los Sres. Pinto y Silva, el primero de Lisboa, y el segundo de Aviero. El Sr. Fanshé, expone elixir odontálgico; el Sr. Ferreira, jarabes; el Sr. Gonzalves, jarabe de citrato de hierro; y por último,
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los Sres. Jesús, Rosa, Plane y Sotomayor, elíxires, jarabes y píldoras de distintas composiciones.

Las colonias portuguesas presentan en esta clase 17 expositores, y de estos únicamente el Sr. Lerpa, de la isla de Santiago (Cabo Verde), expone jarabes medicinales; y el Sr. Roberto, de Goa (Índias), expone tamarindos en pulpa.

Rusia.

No son muchos los expositores pertenecientes al imperio ruso; y sin embargo, si se hacen deducciones del estado de la industria química por lo que la exposición ofrecía, no debe encontrarse en malas condiciones. La mayor parte de los expositores que han figurado en la clase de que me ocupo, presentan productos resinosos obtenidos del pino; así es que á cada paso se encontraba el que recorría esta sección con colecciones mas ó menos completas de productos de esta clase, como alquitranes, resinas, breas y agua-rás, etc. Sin embargo, los Sres. Hirschmann y Compañía, de Varsovia, presentaron un bonito grupo de productos químicos, formados de sales de sosa, alumbres y colores; los Sres. Lepesekeine, de Moscow, expusieron sales de estaño, plomo, mercurio, cobre y materias colorantes derivadas de la garancina; el Sr. Rasteriaeff, de San Petersburgo, expuso ácidos sulfúrico, nítrico, acético, amoníaco, potasa, y un grupo completo de sales de zinc, estaño, cobre, plomo, nitro, y una especie de pólvora de mina.

El Sr. Samne, expone productos enteramente análogos á los anteriores; en el mismo caso está el Sr. Schlippl.

El Sr. Spiess, de Varsovia, expone una gran colección de vinares y ácido acético, éter acético, ácido piroleñoso y acetatos de plomo, cobre, sosa, potasa y zinc; ácido fosfórico perfectamente incoloro y trasparente, obtenido indudablemente por el fosfato de amoníaco, y también una colección de productos amoniacales que constituyen un conjunto del mayor interés industrial.

En suma, considerada la exposición rusa, puede calificarse en esta sección, que es la que por ahora analizo, como importante, pues sobre contar con 76 expositores, una gran parte de ellos practican operaciones realmente químico-industriales; y digo una gran parte, porque el resto de los expositores presentan productos de otro orden que me reservo examinar mas adelante, principalmente
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ron sus tierras arruinadas, después de haber saqueado los bosques y arrancado todo lo que podían llevarse consigo. Las tierras quedaron sin compradores, á pesar de haberlas bajado un 60 por 100: y nadie podía remediar el mal, ni siquiera descubrir la causa. Los representantes del país en el Congreso, se vituperaban ellos mismos, y no pudieron poner término á tanto desastre.

Todos los lectores se habían pasmado al ver esta nación en tan triste estado; y puede ser que muchos ó la mayor parte, no crean que este desastre había sido predicho por el Baron de Liebig, presidente de la Sociedad Real de Ciencias, en Munich. Esto, sin embargo, puede verse en su libro titulado: Tratado de los leyes naturales de la agricultura, el cual apenas es conocido, y menos observado.

Después de haber hablado de lo que él llama cultivo esquilmandor, es decir, de aquel en que no se preocupan escrupulosamente en devolver anualmente al terreno todo lo que las cosechas le quitan todos los años (cultivo cuyo tipo es la Inglaterra). Dicho autor continúa así: «Es muy sensible ver qué espoliación se nota en todos los países de Europa, aun en los que caminan al frente de la civilización, si bien es cierto que la Inglaterra, y solo en parte, forma una honrosa excepción.

En Baviera, uno de los países más ricos y más fértiles de Alemania, las cosechas de las tierras de pan llevar de las comarcas del Danubio, que antes eran de una riqueza proverbial, han disminuido sensiblemente, y son ya inferiores á los productos ó cosechas medianas del Palatinado riniano.

Para apreciar, como se debe, el estado de la agricultura en Baviera, es suficiente decir aquí que la fábrica de productos químicos de Henfeld, cerca de Asibling, vendió hace poco tiempo sobre 15.000 quintales de polvo de huesos para Sajonia, donde sin duda saben apreciar mejor su valor.

Hace 25 años que la venta de fosfatos de Baviera ha ido aumentando, y la exportación de la fábrica de Henfeld no es sino una mínima fracción de la que se practica en todo el país. De aquí resulta que la exportación anual de los fosfatos en huesos, equivale á un déficit de 5 millones de quintales de trigo para el año venidero. Sin embargo, lo que sacan á la nación con los huesos no es sino una pequeña fracción de lo que se pierde en las ciudades por la incuria culpable de las autoridades y la indiferencia de los habitantes. La Baviera adquirirá una riqueza considerable con la exportación del