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Anales de química y farmacia, física e historia natural (1869-06-01 00:00:00), página 7

REGLAMENTO DE LA SOCIEDAD MÉDICO-FARMACÉUTICA ESPAÑOLA.

PARTE PRIMERA.

ORGANIZACION.

Artículo 1.º El objeto de la Asamblea Médico-Farmacéutica es promover la discusion de puntos de interes profesional y público, de Sanidad y Beneficencia.

Art. 2.º La Junta organizadora, nombrada por los profesores de Madrid, está encargada de llevar á cabo la reunion de la Asamblea.

Art. 3.º Los que deseen formar parte de la Asamblea dirigirán sus comunicaciones á la Junta organizadora, la cual cuidará de inscribirlos en las listas que se formen.

Art. 4.º La Asamblea se reunirá en Madrid el 15 de Junio próximo y en el local que se designe oportunamente.

Art. 5.º Las memorias y notas escritas se dirigirán anticipadamente á la Junta organizadora, para que ésta clasifique el orden en que deben ser leídas á la Asamblea.

Las decisiones de esta Junta son inapelables.

Art. 6.º Los que se inscriban como individuos de la Asamblea con voz y voto en las discusiones recibirán una tarjeta de entrada, que facilitará la Junta organizadora, y por la cual abonarán 40 rs. vn. en el acto.

Art. 7.º Los individuos inscritos figurarán en la lista de socios fundadores y recibirán un ejemplar de todas las publicaciones que haga la Asamblea, aun cuando no asistan á las sesiones.

Art. 8.º Los fondos que se reúnan se emplearán en los gastos indispensables, y de su inversión se dará cuenta oportunamente.

PARTE SEGUNDA.

ORDEN DE LAS SESIONES.

Art. 9.º La mesa se compondrá de un Presidente, cuatro Vicepresidentes, un Secretario general y tres Vicesecretarios, que compartirán con aquél las funciones inherentes á dicho cargo.

Art. 10. La eleccion de estos individuos se verificará por la Asamblea en la primera sesión.

Art. 11. El Presidente estará encargado de dirigir la discusion y mantener el orden durante las sesiones, fijando con el concurso de la
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mesa las horas en que deban tener lugar, y nombrará ademas las comisiones que se crean necesarias.

Art. 12. El Secretario redactará las actas de las sesiones, dando lectura de ellas para su aprobacion.

Art. 13. Los dos primeros dias de los diez que durarán las sesiones serán destinados á las comunicaciones verbales y escritas, ajenas á los puntos marcados en el programa. En la primera sesion se nombrarán comisiones que informen sobre estos últimos puntos. Los otros seis dias se destinarán á la discusion anunciada en el programa, sin perjuicio de dar cabida á comunicaciones si áun quedará tiempo.

Art. 14. Los trabajos de cada sesion tendrán lugar en el orden siguiente:
  1.º Lectura y aprobacion del acta de la sesion anterior.
  2.º Resúmen de la correspondencia.
  3.º Lectura de los trabajos escritos.
  4.º Comunicaciones verbales.
  5.º Lectura de los informes de las comisiones que se nombren sobre asuntos incidentales.
  6.º Discusion de los puntos profesionales ó cientificos, señalados en el programa de la Asamblea.

Art. 15. Los individuos que despues de abiertas las sesiones deseen hacer á la Asamblea alguna comunicacion escrita ó verbal, deberán anunciarla á la mesa, á cuyo juicio quedará el aceptarla ó no, segun convenga.

Art. 16. Las comunicaciones escritas no excederán de veinte minutos, ni las verbales de diez, y en la discusion no se concederá la palabra á cada orador sino por un cuarto de hora.

Art. 17. Los individuos de la Asamblea no podrán usar de la palabra más que una sola vez, y otra para rectificar, interin haya otros que la tengan pedida sobre el mismo asunto. Las rectificaciones no excederán de cinco minutos.

Art. 18. Las votaciones sobre asuntos que lo exijan se harán siempre levantándose ó permaneciendo sentados los individuos; y serán nominales cuando, á juicio de la mesa, el asunto lo requiera.

Art. 19. Las discusiones de la Asamblea serán tomadas por mayoria relativa de votos.

Madrid 10 de Mayo de 1869.—El Presidente de la Junta organizadora, Matías Nieto Serrano.—El Secretario general, Aníbal Álvarez Ossorio.
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Puntos señalados para la discusion en la Asamblea Médico-Farmacéutica.

Instruccion facultativa. ¿Cuál es la mejor organizacion de la enseñanza médica y farmacéutica?
Beneficencia pública. ¿Cuál es la mejor organizacion de la asistencia facultativa destinada á los menesterosos?
Sanidad civil. ¿Cuál es la mejor organizacion de la Sanidad pública, sobre todo en la parte relativa á la higiene de las poblaciones, partidos médico-farmacéuticos y servicio de Sanidad marítima?
Baños minerales. ¿Cuál es la organizacion preferible del servicio facultativo de los establecimientos balnearios?
Auxilios forenses. ¿Cuál es la organizacion preferible del servicio facultativo forense?
Responsabilidad especial. ¿Qué principios deben consignarse en las leyes respecto á responsabilidad médico-farmacéutica?
Organizacion facultativa. ¿Conviene ó no la libertad profesional? —¿Conviene ó no la asociacion de las clases médicas?

SECCION OFICIAL.

MINISTERIO DE FOMENTO.

DECRETO.

Á las profundas reformas hechas en Instruccion pública ha de seguir, como consecuencia necesaria, una variacion radical en toda la organizacion de la enseñanza.

La libertad para seguir los estudios en la forma que cada uno crea conveniente, y la facilidad con que los jóvenes pueden presentarse á adquirir certificaciones y títulos académicos, exigen en los exámenes un gran rigor, que ha de suplir al conocimiento que antes tenía el profesor de la aptitud y aplicacion de cada alumno. Sin embargo, no es posible que los exámenes tengan en este curso todas las condiciones de rigor que habrán de tener en lo sucesivo, á causa del retraso con que empezó el curso escolar, de las reformas hechas cuando estaba ya comenzado, y de la perturbacion natural que traen siempre con-
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ANALES DE QUÍMICA Y FARMACIA FÍSICA É HISTORIA NATURAL.

NÚM. 58.        15 de Mayo de 1869.        AÑO III.

SECCION DOCTRINAL.

La Comision organizadora de la Asamblea médico-farmacéutica lleva muy adelantados sus trabajos. Está de acuerdo en formular ocho bases, que no publicamos porque todavía no están ultimadas, pero creemos que en el próximo número las darémos íntegras á nuestros lectores. Ha quedado aprobado que la Asamblea se reúna el 15 de Junio y dure diez días. En la imposibilidad de dar más detalles, dejamos este asunto para insertarlo íntegro en el próximo número.

SECCION OFICIAL.

Á continuacion insertamos la circular dirigida por el Sr. Ministro interino de la Gobernación á los Gobernadores de provincia para que se ejerza la mayor vigilancia á fin de impedir el desarrollo de la epidemia tifoidea, que azota á un gran número de pueblos de la Península.

La lectura de esta circular llenará á nuestros lectores, como nos ha llenado á nosotros, de grandísimo pesar: no hallamos en este documento el conocimiento científico que es indispensable: ni la Dirección de Sanidad ni el Sr. Ministro saben las dificultades, dilación y dispéndios que llevan consigo la resolución de los problemas analíticos que
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La separacion de la emetina por el tanino nos ha permitido descubrir que la ipecacuana de Nueva Granada es siempre menos rica en alcaloide que la del Brasil.

Véanse, pues, los resultados obtenidos operando con 10 gramos de polvo privado de meditulio:

IPECACUANA DEL BRASIL.

Tamato de emetina por 100 gramos de polvo.

Primer ensayo. . . . . . . . . . . . . 1°,441
Segundo ensayo.. . . . . . . . . . . . 1°,458

IPECACUANA DE NUEVA GRANADA.

Primer ensayo. . . . . . . . . . . . . 1°,380
Segundo ensayo.. . . . . . . . . . . . 1°,302

Estudiando las propiedades químicas de la emetina, se ha observado que el nitrato de este alcaloide gozaba el muy raro privilegio de ser poco soluble en agua; así es que una solución acuosa de acetato de emetina á los 50° da con el nitrato de potasa un precipitado voluminoso, que cuando es más abundante se reúne ó aglomera, formando una materia morena, extractiforme, insoluble en el agua y muy soluble en alcohol. Como medio de comprobación de los primeros ensayos, se ha dosado la emetina de las ipecacuanas por el precipitado de su nitrato, operando del modo siguiente. El polvo de ipecacuana ha sido agotado ó consumido completamente por el alcohol concentrado. La tintura ha sido evaporada en baño de maría, á fin de sacar todo el vehículo alcohólico, y el residuo se trató en seguida por el agua hirviendo, á fin de disolver toda la sal natural de emetina; el líquido acuoso, concentrado todo lo posible, ha sido adicionado por último, de algunas gotas de una solución saturada de nitrato de potasa, que ha ocasionado un precipitado de nitrato de emetina. Esta sal, redinsuelta en alcohol, ha dado una solución que ha sido vertida y evaporada hasta sequedad en cápsula de platino tarada, siendo el resultado de este análisis el siguiente:

Nitrato de emetina por 100 gramos de polvo.

Ipecacuana del Brasil. . . . . . . . . 1°,350
Ipecacuana de Nueva Granada. . . . 1°,082

Debemos añadir ahora que si estos dos métodos de dosado no bastan para marcar las cantidades absolutas de emetina contenidas en las raíces de ipecacuana, bastarán al ménos, para indicar las proporciones relativas de este alcaloide, sobre todo si se tiene cuidado de
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operar en condiciones iguales de temperatura y de dilución del líquido. Del resultado de estas investigaciones resulta pues, que la ipecacuana del Brasil es siempre algo más rica en emetina que la de Nueva Granada.

Veamos ahora las otras diferencias que existen entre estas dos variedades de ipecacuanas.

Todo el mundo sabe que esta raíz es un irritante para todas las superficies tegumentarias, y que su olor ocasiona en algunas personas violentas náuseas; sabido es igualmente, que la ipecacuana de Nueva Granada posee un olor méños intenso que la del Brasil, debido sin duda alguna, á la mayor cantidad de resina que contiene. Así es que comparando la coloración de las tinturas alcohólicas de las dos variedades, se reconoce sin trabajo ni dificultad que el alcohol con la del Brasil toma siempre un color más moreno. Bajo el punto de vista de producto, parece lo natural que siendo la raíz de ipecacuana de Nueva Granada más voluminosa ó de más tamaño, debería tener más parte cortical que la procedente del Brasil, pero es todo lo contrario, puesto que la superioridad está en favor de esta última, como nos lo demuestra el siguiente ensayo:

Meditulio por 100 partes de raíz.
Ipecacuana del Brasil. . . . . . . . . . . 18,75
Idem de Nueva Granada. . . . . . . . . . 20,01

De los análisis practicados resulta que la corteza contiene más emetina ó principio activo que la parte leñosa, y por consiguiente, que la ipecacuana ensortijada gris posee más propiedades eméticas que la estriada y la blanca.

La suerte más usada en Francia es la gris ensortijada, analizada primeramente por Pelletier y Magendie, y posteriormente por Richard y Barruel; ambos han hallado emetina, goma, cera vegetal, almidón, materia extractiva y materia crasa oleosa. M. Huraut-Montillard, farmacéutico de París, preparando el extracto alcohólico de ipecacuana, ha podido advertir en algunas ocasiones la presencia del pectato de cal en el residuo de la destilación de los líquidos alcohólicos. No siendo el pectato de cal soluble ni en el agua ni en el alcohol, es necesario que exista en la ipecacuana concurrentemente con un pectato alcalino una sal soluble de cal, las cuales se descomponen bajo la influencia del calor, y dan origen al pectato calcáreo.

La emetina existe en estado salino en las raíces de ipecacuana bajo la forma de escamas oscuras, rojizas, de sabor amargo, muy solubles en agua caliente, méños en la fría, y que se funden á los 50° próximamente.
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Las ipecacuanas del Brasil llegan á Francia en zurrones ó sacos de cuero, y por la vía de Burdeos, mientras que las de Nueva Granada llegan, por el contrario, casi siempre en cajas, en toneles algunas veces, y por la vía del Havre.

Finalmente, si bien las suertes comerciales de Nueva Granada poseen composición y propiedades que se diferencian poco de las del Brasil, la farmacia no debe reemplazar ó sustituir la una por la otra. Pero si por circunstancias especiales llegase á desaparecer la del Brasil, el profesor encontraría todavía en la de Nueva Granada un sucedáneo excesivamente precioso.

Manuel Escolar y López.

QUÍMICA TECNOLÓGICA.

LOS CUERPOS GRASOS EN LA EXPOSICION DE PARIS.

Los cuerpos grasos, considerados en absoluto y estudiados bajo el punto de vista de su estado natural, poco interés ofrecen en esta y en otras exposiciones; en cambio lo ofrecen, y mucho, los productos que los esfuerzos y procedimientos de la industria han obtenido de ellos como materias primeras. En este concepto voy á ocuparme del estudio de los cuerpos grasos; estudio que naturalmente ha de versar sobre sus derivados, y sólo en casos muy especiales, como, por ejemplo, cuando me ocupe del Brasil y de la Hungría, indicaré los caracteres de la carnauba y la ozokerita, que se emplean en estos países.

Tratándose del estudio de los compuestos derivados de los cuerpos grasos, éste debe dividirse en cuatro grandes grupos, que son: el primero, los ácidos grasos; el segundo, todo lo relativo á la parafina y derivados del petróleo, aceite de esquisto, etc.; el tercero, todo lo que se refiere á los jabones; y el cuarto, los untos, grasas, etc.; cuyos cuatro grupos, tratados con referencia al estado en que se encuentran representados en cada país, pueden muy bien dar, en mi concepto, una idea exacta de su importancia en la exposición de 1867.

PRIMER GRUPO.
ÁCIDOS GRASOS.

De 1823 datan, puede decirse, los primeros hechos de alguna significación sobre que tuvo origen la industria esteárica, pues aunque
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en 1813 se indicaron algunos datos por Mr. Chevreul, este mismo fundador, ó más bien iniciador de esta industria, no esclareció perfecta y terminantemente sus ideas hasta el año 23, y más aún en 1825, de acuerdo con Gay-Lussac, en nombre de cuyos dos profesores están concedidos los primeros privilegios sobre la estearina.

La industria de la bujía estearica es realmente francesa, y nadie es capaz de negar á la Francia el derecho de maternidad; partiendo desde este país á todos los confines del mundo civilizado los industriales que aclimataron estos productos en todas y por todas partes. Aunque no quiero hacer historia, sin embargo, debo decir respecto de este descubrimiento que por sus autores se indicaron con suma precisión los procedimientos que Inégo, con pequeñísimas modificaciones, ha sancionado la práctica, indicando entre ellos hasta los procedimientos de destilacion por la accion del vapor.

Las grandes invenciones industriales tienen, como todas las empresas de conquista, sus mártires; y aunque la de que me ocupo no los haya tenido en gran número, sin embargo, algunos cuenta, siendo mi deber citar al que primeramente, y con un arrojo verdaderamente entusiasta, supo sacrificar sus esfuerzos personales y su capital á este nuevo adelanto. El Sr. Cambaceres, inspirado por Chevreul y por Gay-Lussac, fué, según mis noticias, el que primero se lanzó á fabricar en grande los ácidos grasos: sus productos, como no podía menos de suceder, eran oscuros y muy grasos al tacto, y la mecha era tan quebradiza, que se rompía á cada momento. Este industrial lucha y lucha sin descanso por espacio de tres ó cuatro años, y sucumbe al fin, y nadie habla de él hasta que pasan otros tres años y viene á ocuparse de esta fabricacion un hombre cuyo nombre es hoy una verdadera celebridad, Mr. Adolfo de Mylli, colocado aún hoy á la cabeza de esta industria, y dueño de la más importante fábrica de bujías estearicas de Paris, fundada en 1831, con Mr. Motard, muy en pequeño.

Describir las dificultades con que tuvieron que luchar estos industriales es imposible: baste decir que no se escasearon ni esfuerzos ni dinero ante tanta contrariedad. Es necesario oir de estos mismos señores, como yo se lo he oído, los detalles de su primera campaña, para poder formar una idea de lo caros que se pagan los resultados que produce el trabajo. Mr. Motard, que había sacrificado por completo su fortuna, no pudo seguir asociado á Mr. de Mylli, y tuvo que dedicarse á su antigua profesion de médico. Mr. de Mylli siguió los trabajos, y tuvo la satisfaccion de verlos coronados del mejor éxito, solamente con la feliz idea de Cambaceres, que aparece de nuevo, y se le ocurre tejer la mecha. Desde este instante la fortuna de los fabri-
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cantes estaba asegurada, y hé aquí el punto de donde parte el período bonancible y de enriquecimiento.

Desde los trabajos de Chevreul y Gay-Lussac hasta la época que se puede llamar de Mr. de Mylli, la industria estearica dió pasos técnicamente considerados de muchísima importancia. Demostrada por Mr. Chevreul, y antes por Braconnot, la composición de los cuerpos grasos de origen animal, y la analogía que presentaban la estearina, oleina y margarina con las sales orgánicas, pero teniendo todas una misma base, la glycerina, los esfuerzos que se intentaron fueron encaminados á producir un compuesto que, separando la glycerina, dejára aislados los ácidos estearico, oleico y margárico.

Los ácidos indicados, y conocidos hoy más generalmente bajo el nombre de ácidos grasos, so encuentran en todas las grasas formando compuestos neutros, y en el sebo por consiguiente; materia sobre que fijaron la atención de preferencia los primeros fabricantes, por ser más rica en estearina, y por consiguiente en ácido estearico. De este grupo de ácidos, el estearico y el margárico son sólidos á la temperatura ordinaria; el oleico es líquido. Si se encuentra un medio de separar estos productos diferentes, hay la seguridad de poseer una materia susceptible de trasformarse por el moldeo en bujías, cuya dureza será tanto mayor cuanto más alto sea el grado de fusión.

La preparación del ácido estearico se reduce, por consiguiente, á la destrucción en la combinación de los ácidos grasos con la glycerina y á su aislamiento, obteniendo separados por una parte los ácidos grasos libres, y por otra la glycerina, ó libre, ó formando un compuesto distinto. Esta operación venía practicándose desde hace infinidad de años cada vez que se fabricaba jabón; pero nadie se había dado cuenta de ella hasta que los trabajos de Mr. Chevreul demostraron el hecho de un modo perfectamente terminante: así se explica el que, después de este descubrimiento, los Sres. Chevreul, Gay-Lussac y Cambaceres empleáran la sosa para la formación del jabón de sebo, que descomponían luego por el ácido clorhídrico. Estas operaciones las practicaron en aparatos de cobre, que coloraba el producto de un verde ligero. La saponificación era incompleta, y de ahí la necesidad que tenían de emplear alcohol para separar una gran parte del ácido oleico.

Hé aquí el estado que tenía la industria estearica que ejercía Cambaceres, y que explica perfectamente su ruina; pero vienen de Mylli y Motard, y su primer paso es sustituir la sosa por la cal en la saponificación del sebo, y el ácido sulfúrico al ácido clorhídrico, con cuyos dos hechos dan un carácter industrial á lo que hasta entonces no lo había tenido.
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Constituida ya la industria esteárica, voy á examinarla en general, aunque á grandes rasgos. Dos eran, hasta hace poco, los procedimientos que se venian sancionando como de verdadera aplicación industrial, y tres son los que hoy merecen este carácter. El primero y más sencillo de todos es la saponificación por la cal; el segundo es la acidificación de la glicerina por el ácido sulfúrico, seguida de la destilación, y que por algunos se ha calificado de saponificación sulfúrica; y por último, el tercero, indicado ya por Stass, pero puesto en práctica hace poco, de la saponificación sulfúrica determinada simplemente por la acción del ácido sulfúrico sobre la materia grasa fundida sin necesidad de destilación sucesiva.

En el primer procedimiento el álcali cáustico, la cal, se une en presencia del agua á los ácidos grasos del sebo, dejando á la glicerina en libertad; y en el segundo método se produce un fenómeno completamente diverso, pues el ácido sulfúrico se combina con la glicerina, cuya combinación queda interpuesta en los ácidos grasos, siendo necesaria la destilación para separarlos. El compuesto de glicerina y ácido queda como residuo en el alambique, formando un compuesto verdoso y negro. En el tercer método la acidificación de la glicerina es rápida, y no ha lugar á la formación de este compuesto negro, y basta para verificar la separación un simple prensado en caliente.

Aunque el procedimiento de saponificación calcárea tiende á desaparecer más y más, y á ser sustituido por el de destilación, sin embargo, creo útil en este trabajo hacer algunas observaciones bastante curiosas. Los Sres. de Mylli y Motard privilegian en 1834 un método para sustituir la sosa por la cal, y verifican la saponificación en vasos cerrados, y operan, según noticias, con 11 á 12 por 100 de cal; encuentran dificultades para el manejo de sus aparatos, pero funcionan regularmente; llega el año 39, y se concede un privilegio, y se recomienda por la Academia de Ciencias un método debido á Mr. Duvier, para operar la saponificación en vasos abiertos, aumentando la proporción de cal, y por consiguiente, la de ácido sulfúrico; es decir, se da un paso átras enorme e incomprensible, para venir algunos años después Mr. Delapdrier y el mismo Mr. de Mylli á operar en aparatos cerrados, pero calentando por inyecciones de vapor, aumentando la presión hasta cinco y siete atmósferas, y con una notable disminución de cal, y por lo tanto, de ácido sulfúrico.

El procedimiento de saponificación calcárea, ya se practique en vasos abiertos, ya se pratique en vasos cerrados, exige cinco operaciones, que son: la formación del jabón calcáreo; su descomposición por el ácido sulfúrico; lavado con agua acidulada; lavado con agua