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segundos van disminuyendo los principios con la decrepitud de la planta, y haciéndose mas leñosos. Se ha ensayado descortezar los árboles, para que los jugos, no pudiendo dirigirse á la corteza, se acumulen en el leño: esto, que es inconveniente para las maderas de construcción, es, sin embargo, provechoso para el uso médico. Pero conteniendo las cortezas mas principios que el leño, porque en aquellas existen los jugos propios, es preferible usar la corteza, y no dar lugar á ese artificio para conseguir incompletamente lo que tenemos en la corteza.

Los leños son menos activos que las cortezas, sin embargo que hay alguna excepción, como el guayaco, cuya corteza es muy delgada, y la resina existe en el sistema leñoso.

De leños indígenas, pocos son los que se usan, á no ser los tallos de dulcamara, el visco cuercino y el leño de boj. Deben recolectarse al empezar el invierno, después de la caída de las hojas y concluida la fructificación, porque entonces los jugos no se distraen en alimentar estos órganos, y los tallos poseen mayor cantidad de principios. El visco cuercino ha de cogerse antes de que el árbol eche sus frutos.

XVIII.

Cortezas.—Se usan mucho estas partes vegetales, porque contienen gran cantidad de principios, pues sabido es que los jugos propios existen en el sistema cortical de los vegetales. Las cortezas medicinales son unas exóticas y otras indígenas: las primeras las tomamos del comercio, atendiendo á sus buenos caracteres, á la forma, enrolladura, diámetro del rollo, el grueso, olor, sabor, etc.

Las cortezas deben recogerse antes de la florescencia ó después de la fructificación, porque durante estos actos los jugos acuden á los órganos que los desempeñan: la primavera es la estación mas á propósito para recoger las cortezas de los árboles. Los vegetales no deben ser muy jóvenes ni muy viejos, porque los primeros no han elaborado bastantes principios, y en los muy viejos las cortezas se abren y el agua de lluvia penetra, arrastrando los principios extractivos y las sales que contienen.

Las cortezas se separan practicando incisiones circulares en el tallo distantes entre sí de 5 á 6 centímetros, según el diámetro de aquel, uniéndolas por incisiones longitudinales. Debe emplearse un cuchillo de cobre ó de marfil, porque las cortezas contienen
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generalmente tanino que ataca al hierro. Se las limpia de las criptógamas que contengan, y se las seca del cambium y de la humedad. A veces no se usa toda la corteza, sino parte de ella, porque contiene principios distintos ó en diferente proporcion, como la corteza de saúco, que la primera parte es resolutiva y la segunda purgante; y en las quinas se encuentra de preferencia la quinina en el liber, ó mas exacto en el tejido celular interpuesto entre las fibras del liber, y la cinconina ocupa particularmente la capa ó envoltura celular que le rodea: por esto las cortezas mas ricas en quinina son aquellas que no contienen mas que capas de liber, mientras que en las que predomina la envoltura celular contienen principalmente cinconina. Las cortezas de saúco y de olmo se recogen de los ramos anuales, se les quita la epidermis, se cortan en tiras y se desecan: se las llama segundas cortezas, porque se las priva de la epidermis.

Las cortezas se toman en general de los ramos en los árboles y no del tronco, porque en este caso se destruiría el vegetal; y en las plantas jóvenes se toman de los tallos.

Muchas cortezas son de raíces, como la de cinoglosa, de raíz de granado, de ancusa, etc., en cuya recolección se observan las reglas dichas en el capítulo raíces.

Antiguamente acostumbraban á recoger los tallos, como el de torbisco, y ponerlos en maceración en agua ó vinagre para separar mas fácilmente la corteza; pero esta práctica es mala, porque los principios se disuelven en el líquido, perdiendo la corteza parte de su actividad.

XIX.

Partes herbáceas.—Comprendemos en este capítulo la recolección de yemas, de hojas y de yerbas con tallo y flores.

Las yemas foliáceas se recolectan á la entrada de la primavera, en la época de la aparición de las hojas: unas son escamosas y otras no; las primeras se recogen antes de que la pérula que les cubre se haya separado, y las otras antes que las hojuelas que estaban interpuestas se desunan. Las yemas mas usadas son las de álamo, que brotan á últimos de Marzo ó en Abril, según los climas.

Las hojas de las plantas mayores se usan solas, como las de nogal, de naranjo, de tabaco, de bardana y otras: las de plantas medianas, como la borraja y parietaria, se recogen juntamente con el
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tallo, y las de plantas pequeñas, cuyas flores están muy próximas á las hojas y participan de las mismas propiedades que todos los órganos, se recogen enteras con tallo, hojas y flores, como el tomillo.

Las hojas solas se recolectan cuando el vegetal está en completo desarrollo, al empezar la eflorescencia, sin dar lugar á que se verifique esta función, porque entonces los jugos acuden á los órganos de la reproducción. Sin embargo, las hojas olorosas parece que son mas aromáticas en el momento de la floración. Las hojas de árboles y arbustos se recogen todos los años, después que el vegetal se ha desarrollado, y las de plantas bianuales al segundo año, como las de digital y las de plantas solanáceas.

Deben elegirse las hojas sanas sin picaduras de insectos, y no alteradas en su color y propiedades: después de la fructificación cambian de color, lo cual ya es indicio de alteración en los principios que contienen. Según Berzelius, la coloración de las hojas de manzano, ciruelo y otros, después de dos días de hielos, resulta de la alteración de la materia colorante verde. Las hojas de cerezo y de grosella se coloran de rojo, debido á que elaboran un principio análogo al de los frutos y otras hojas que contienen principios astringentes, como las de encina, se coloran y alteran sus principios, cuando se rompe la epidermis, por la acción oxidante del aire.

Las plantas herbáceas que se usan con tallos y hojas, se recolectan en la edad adulta, poco antes de la floración, y cuando se usan con las flores, como las labiadas, se recogen durante la eflorescencia antes que empiece la fructificación. En las labiadas las hojas más próximas á las flores contienen mas esencia.

Las yerbas mucilaginosas, pulposas y jugosas, como la malva, el malvabisco, la consuelda, la verdolaga y otras, se cogen en su adolescencia; las yerbas que contienen algún principio ácre y volátil, y todas las antiescorbúticas, como la coclearia, la col, erissimo lepidio y otras, se recolectan en su edad viril, cuando empieza la fructificación; las yerbas aromáticas, como las labiadas y algunas umbeladas, se recogen cuando aparecen las flores, y lo mismo muchos compuestos, cuyas partes vegetales se llaman en farmacia sumidades floridas: las yerbas capilares, como el culantrillo y la doradilla, se recogen en lo mas vigoroso de su edad.

En general, las yerbas aromáticas y antiescorbúticas se usan
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riqueza, sino tambien para evitar funestas contingencias, nos impongamos la asidua y reproductiva tarea de buscarle nuevos y mas extensos mercados. Pero, ¿dónde los hallaremos?

Nuestras antiguas colonias americanas tienen escasa poblacion, y por lo mismo reducido consumo; los Estados Unidos, compuestos en no pequeña parte de emigrados franceses, de territorios como el Canadá y parte de la Florida, que pertenecieron á la Francia, y sujetos desde mucho tiempo á esta gran nacion por los lazos de la gratitud (1) y de activas relaciones comerciales, consumen los vinos tintos de Francia en cantidad de mas de 200.000 hectólitros; en el Brasil nos hacen una encarnizada y natural guerra los procedentes de su antigua metrópoli, Portugal; Africa, despoblada y salvaje, no necesita un artículo que considera de lujo; estando prohibido á los mahometanos y á los hijos de Confucio el uso de esta bebida alcohólica, y necesitando los persas hasta el permiso para fabricarla, es excusado que busquemos en Asia, cuna del cultivo de la vid, quien admita este artículo de comercio; solo nos queda Europa, y despues de recorrer con pena Estado tras Estado, la vista descansa al fin sosegada al llegar á Inglaterra.

Esta nacion, que hace pocos años tenia impuesto un alto derecho sobre los vinos, que llegaba á 25 rs. gallon (2) de cinco botellas, lo ha rebajado considerablemente, y hoy solo exige, según su graduacion, desde 4 rs. 80 cénts. (1 schelling) hasta 13 rs. 28 cénts. Así se comprende que nuestra exportacion á la Gran Bretaña haya aumentado de una manera tan notable desde el año 1849 al 64, según se desprende de los adjuntos datos oficiales:

    Años.
    Vino blanco exportado á Inglaterra.
    Vino tinto exportado á Inglaterra.
    Resumen.

    1849
    17.036.412 litros.
    703.557 litros.
    17.739.969 litros.

    1850
    19.081.597 »
    1.552.218 »
    20.633.815 »

    1857
    19.337.212 »
    1.677.493 »
    21.014.705 »

    1863
    28.019.737 »
    2.814.926 »
    30.834.663 »

    1864
    29.733.882 »
    4.390.143 »
    34.124.025 »

(1) Es sabido el eficaz socorro que los franceses dieron á los norte-americanos al conquistar su independencia. El nombre de Lafayette es tan honrado en aquel país como el de Washington.

(2) 1 gallon, igual á 4 litros 543 mils.
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frescas, y se recogen á medida que se presentan en su mayor desarrollo y en las condiciones que hemos dicho.

XX.

Flores.—Estas partes vegetales, son indígenas la mayor parte de las que se usan en farmacia.

Unas veces se usa la flor sola, como la de malva, otras acompañada de estípulos y hojas, como la de tilo, y cuando son muy pequeñas, se usan con hojas y tallos, en cuyo caso se llaman sumidades floridas. Otras veces se emplea una sola parte de la flor, como los pétalos de la violeta y de la rosa, y en algunos casos, como en los claveles, se separa la uña de los pétalos. Cuando el cáliz posee propiedades análogas á las de la corola y la flor es pequeña, se recoge la flor con el cáliz; pero muchas veces los cálices contienen principios astringentes y ácidos, que comunican su sabor y alteran el color de los preparados á que se destinan, y en estos casos es de necesidad separarlos. Sabido es que el jarabe de violetas sale rojo en vez de azul, si no se quitan los cálices, así como en los claveles rojos es preciso separar las uñas de los pétalos, porque no existiendo en ellas materia colorante, debilitan el color rojo de los infusos hechos con los pétalos de esta flor.

Por lo general en las flores, si son muy grandes, se separan los pétalos del cáliz, como en la amapola, rosas y otras.

Las flores se recolectan cuando ya están abiertas y desarrolladas, pero antes de la fecundacion, porque durante este acto tan importante de la vegetacion, los jugos acuden al ovario, y las cubiertas florales empiezan á perder su vigor y lozanía. Hay, sin embargo, casos en que se recogen las flores en boton, cuando se trata de aprovechar los principios astringentes, como en las rosas rubras, y otras como la camomila, capuchina, etc.

A veces, por el contrario, se recogen las flores despues de la fecundacion, porque contienen mas principios activos, como la centaura y las labiadas, que tienen mas aroma despues de verificada.

En las liliáceas se recolectan los pétalos en cuanto se desarrollan, porque el aroma es muy fugaz.

La estacion en que florecen mas plantas es la primavera, y por lo tanto en ella es en la que se recolectan mas flores: algunas vuelven á florecer en el otoño, como la violeta; pero son preferibles las flores de primavera. Un calendario de flora es lo mas conveniente
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para que el farmacéutico sepa los meses en que ha de recolectar las flores; pero como varía según los climas, tiene que hacerle por sí, para la comarca en que viva.

En muchas plantas las flores son pequeñas y los órganos próximos á ellas participan de sus propiedades, y se recolectan juntamente con las hojas y el tallo, de cuya recolección hemos hablado en el capítulo anterior.

Las flores deben recolectarse en tiempo seco, y las aromáticas por la mañana antes de que el sol disipe los principios volátiles. Ya hemos hablado de esto anteriormente; solo añadiremos que hay plantas que poseen propiedades diversas en las distintas horas del día; así sucede en una planta de la India oriental llamada cotyledon calycina, que por la mañana es ácida, al medio dia insípida, y por la tarde amarga; y nuestros guisantes son mas ácidos por la mañana, que en el resto del día.

(Se concluirá.)

GABRIEL DE LA PUERTA.

QUÍMICA TECNOLÓGICA Y AGRÍCOLA.

ESTUDIOS SOBRE LA EXPOSICION DE PARÍS EN 1867.

SEGUNDA SECCION.

PRODUCTOS QUÍMICOS Y PRODUCTOS FARMACÉUTICOS.

(Continuacion).

Bélgica.

La industria belga en el terreno químico, y considerada bajo el punto de vista de los pequeños productos, tiene, lo mismo que Austria, poquisimo interés. No se encuentran en este departamento esas agrupaciones ó llámense colecciones mas ó menos completas de productos químicos de laboratorio, entre los que figuran elementos que, si bien no tienen el interés que merecen las grandes industrias químicas, no dejan sin embargo de tenerle y muy gran-
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de, puesto que constituyen combinaciones ó preparados de usos y aplicacion farmacéutica, y en otros casos elementos de estudio necesario y siempre preliminar á la resolucion de los grandes problemas.

Bélgica, que como país industrial tiene un lugar muy dignamente ocupado entre los mas adelantados, dirige su industria química en condiciones muy vastas, echándose de méños los pequeños laboratorios. Sin embargo, Mr. Körner presentó una coleccion muy bonita de productos químicos, compuesta de 95 muestras, á cual mas notables; parte del phenol, y termina en el ácido salicílico. Hé aquí la lista de esta coleccion natabilísima:

1. Phenol por vía de síntesis, descomposicion del ácido benzol-sulfúrico.
2. Thiophenol ó Sulfhidrato de phenila por la accion del sulfuro de fósforo sobre el phenol.
3. Sulfuro de phenilo, producto secundario de la preparacion del thiophenol (2).
4. Bisulfuro de phenylo por oxidacion del thiophenol (2).
5. Sulfobenzida, por oxidacion del sulfuro de phenilo.
6. Phenol monoclorado por la accion del cloruro de sulfurilo por el phenol.
7. Phenol monobromado por descomposicion de la anilina monobromada.
8. Éter metílico del phenol monobromado (7).
9. Phenol bibromado.
10. Éter metílico del bromophenol (9).
11. Tribromophenol.
12. Tetrabromophenol.
13. Pentabromophenol.
14. Triiodophenol.
15. Orthonitrophenol. Isonitrophenol de M. Fritzsche.
16. Orthonitrophenato de sosa.
17. Orthonitrophenato ácido de sosa.
18. Orthonitrophenato de bario.
19. Orthonitrophenato de metilo.
20. Nitrophenol (fundido).
21. Nitrophenol (cristalizado).
22. Nitrophenato de potasa.
23. Nitrophenato de sosa.
24. Éter metílico del nitrophenol.
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25. Binitrophenol por la accion del ácido nítrico sobre el orthonitrophenol (15).
26. Binitrophenol obtenido como 25, cristalizado del éter.
27. Binitrophenato de potasa.
28. Éter metílico del binitrophenol.
29. Trinitrophenol cristalizado.
30. Trinitrophenol por la accion del ácido nítrico sobre el orthonitrophenol (15).
31. Binitroclorophenol cristalizado del alcohol, obtenido por la accion del ácido nítrico sobre el clorophenol (6).
32. Binitroclorophenol cristalizado del éter.
33. Binitroclorophenato de amoníaco.
34. Binitroclorophenato de potasa.
35. Binitroclorophenato de sosa.
36. Bromorthonitrophenol por la accion directa del bromo sobre el orthonitrophenol.
36. bis. Bromorthonitrophenato de bario.
37. Bromonitrophenol por la accion del bromo sobre el nitropheno (20).
38. Bromonitrophenato de potasa.
39. Bromonitrophenato de plata.
40. Éter metílico del bromonitrophenol.
41. Bibromorthonitrophenol.
42. Bibromorthonitrophenato de potasa.
43. Bibromorthonitrophenato de bario.
44. Bibromonitrophenol.
45. Bibromonitrophenato de potasa.
46. Bibromonitrophenato de potasa.
47. Nitrobromonitrophenol por la accion del ácido nítrico sobre el bromonitrophenol (37).
48. Nitrobromonitrophenato de potasa.
49. Bromobinitrophenol por la accion del bromo sobre el binitrophenol (25).
50. Bromobinitrophenato de potasa.
51. Biiodorthonitrophenol por la accion del iodo y el ácido iódico sobre el orthonitrophenol (15).
52. Biiodorthonitrophenato de potasa.
53. Biiodorthonitrophenato de sosa.
54. Biiodonitrophenol por la accion del ácido iódico y del iodo sobre el nitrophenol (20).
Anales de química y farmacia, física e historia natural (1868-06-15 00:00:00), página 24

55. Biiodonitrophenato de potasa.
56. Biiodonitrophenato de sosa.
57. Iiiodobinitrophenol por la accion simultánea del iodo y del ácido iódico sobre el binitrophenol.
58. Iodobinitrophenato de potasa.
59. Iodobinitrophenol por trasformacion del ácido pírico (29).
60. Iodobinitrophenato de potasa.
61. Iodobromonitrophenol por la accion del iodo y del ácido iódico sobre el bromonitrophenol (37).
62. Iodobromonitrophenato de potasa.
63. Cloruro doble de estaño y de orthoamidophenol.
64. Clorhidrato de orthoamidophenol.
65. Clorhidrato de amidophenol.
66. Éter metílico del orthoamidophenol.
67. Éter metílico del amidonitrophenol.
68. Amidonitrophenol.
69. Amidonitrophenol.
70. Amidonitrophenato de metilo.
71. Amidobinitrophenol.
72. Cloruro doble de estaño y de bibromorthoamidophenol.
73. Amidobromonitrophenol por reduccion parcial del nitrobromonitrophenol (47).
74. Iodoamidonitrophenol por la reduccion parcial del iodobinitrophenol (57).
75. Metaphenolsulfato de potasa.
76. Paraphenolsulfato de potasa.
77. Paraphenolsulfato de sosa.
78. Paraphenolsulfato de cobre.
79. Paraphenolsultafo de cobre.
80. Paraphenoletilsulfato de potasa.
81. Nitrophenolsulfato bipotásico.
82. Nitrophenolsulfato monopotásico.
83. Nitrophenolsulfato bisódico.
84. Nitrophenolsulfato monobásico.
85. Phenolbisulfato de potasa.
86. Hidroquinina por via de síntesis, trasformacion del orthoiodophenol.
87. Hidroquinina verde por trasformacion de la quinina obtenida por descomposicion del orthoamidophenol.
88. Pirocatehina por síntesis ó trasformacion del metaiodophenol.
Anales de química y farmacia, física e historia natural (1868-06-15 00:00:00), página 25

89. Pirocatehina por via de síntesis ó descomposicion del ácido metaphenolsulfato úrico.
90. Resorcina por via de síntesis.
92. Parabiodobencina.
93. Tolueno monoiodado.
94. Tolueno mononitrado.
95. Acido salicilico.

Italia.

Los expositores italianos en la clase 44, son mas de 200, y entre ellos la mayor parte lo son de productos obtenidos en pequeña escala, y de aplicacion farmacéutica. Las condiciones y la riqueza especial de Italia se refleja bien en la exposicion: 16 expositores presentan crémor de táraro y táraro bruto; 8 extracto de regaliz; 14 ácido cítrico, acetatos y jugo de limon; 24 esencias y aguas aromaticas destiladas; 29 aguas minero-medicinales, correspondiendo el resto de los articulos presentados por los demás expositores á otras secciones, como la de cuerpos grasos, colores, barnices, etc.

(Se continuará.) CONSTANTINO SAEZ DE MONTOYA.

FABRICACION DE BUJÍAS ESTEÁRICAS (1).

(Continuacion.)

Sexto procedimiento.—Saponificacion sulfúrica llamada instantánea. La fabricacion de los ácidos grasos sólidos por este procedimiento, ha sufrido varias modificaciones que iremos describiendo. El estudio detenido y publicado por los Sres. Braconnot, Crevreul y Fremy, sobre la saponificacion de los cuerpos grasos por el simple contacto con el ácido sulfúrico, fué llevado á la práctica industrial primeramente por el Sr. Knab, que empleaba 50 por 100 de este ácido: posteriormente esta gran cantidad de ácido ha ido dis-

(1) Véase nuestro número del 15 de Marzo.
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minuyendo de un modo considerable. Los Sres. Petil y Lemonet la redujeron á 30 por 100; el Sr. de Milly á 15 por 100; despues otros fabricantes la fueron reduciendo sucesivamente hasta el 3,75 ó 4 por 100 que emplean los Sres. Roubaix-Jenar y Janssens.

En esta fabricacion, cualquiera que sea la proporcion de cuerpos grasos y ácido sulfúrico empleados, deben calentarse préviamente á distintas temperaturas antes de la mezcla, y la duracion del contacto varia tambien. Empleando 30 por 100 de ácido sulfúrico, la temperatura de los cuerpos que han de reaccionar debe ser de 80° y el tiempo apenas suficiente para que se verifique el contacto. Si la cantidad de ácido disminuye á 10 por 100, la temperatura debe ser por lo menos de 100°, y la duracion del contacto debe prolongarse próximamente dos minutos.

Los Sres. Roubaix-Jenar y Janssens, operan de la manera siguiente: los 3,75 ó 4 por 100 de ácido sulfúrico anteriormente calentados á 100°, se agregan muy lentamente á una mezcla de pesos iguales de sebo y aceite de palma calentado á 110° ó 115°, y se agita por espacio de 10 á 12 minutos que dura la reaccion. Verificada la acidificacion, la materia, de la que se separa 1,75 á 2 por 100 de una sustancia pegajosa formada de ácido sulfúrico y ácidos grasos sólidos, se recibe en un volumen de agua hirviendo igual al tercio del cuerpo graso. Esta mezcla se mantiene en ebullicion durante dos horas, que son indispensables para descomponer los ácidos sulfograsos producidos y saponificar la cantidad de materias neutras que no han reaccionado en la primera operacion.

Los ácidos grasos son lavados en seguida por medio del agua hirviendo, y despues de abandonados al reposo depositan aun una pequeña cantidad de brea y se presentan con un color de ámbar amarillo oscuro teñidos ligeramente de negro: la cantidad de ácidos grasos obtenidos por estos fabricantes, es de 91 á 92 por 100 de la materia grasa empleada.

Mr. Stas, á quien tanto debe esta industria, ha estudiado minuciosamente todas las cuestiones que se relacionan con la saponificacion sulfúrica, y de las experiencias que ha practicado resulta que no basta el simple contacto del ácido sulfúrico calentado de 80° á 100° para trasformar las materias grasas neutras en ácidos sulfograsos: empleando 28 por 100 de ácido, 0,33 á lo mas, y 0,17 á lo menos, escapa á su accion; pero dejando hervir por espacio de 5 á 6 horas la materia grasa incompletamente acidificada con una pequeña cantidad de agua, una nueva porcion de materia grasa