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nuyen los alcaloides, y cuando la cal disminuye crece la proporcion de los alcaloides, es decir, que segun que el terreno esté mas ó menos cargado de cal, así las quinas en él desarrolladas, contienen mas ó menos quinina y cinconina.

Una cosa análoga sucede respecto de los ácidos orgánicos: en el ópio existe ácido mecólico combinado con los alcaloides, y también existe ácido sulfúrico; y se ha observado que la proporcion en que se encuentran los dos ácidos está en razon inversa: cuando aumenta el ácido mecólico, disminuye el sulfúrico, y vice-versa.

Basta la enumeracion de estos hechos para comprender la altísima importancia del conocimiento del terreno en donde las plantas medicinales crecen.

Las condiciones especiales y la composicion química del terreno varía mucho según las plantas. Si un vegetal se desarrolla en un terreno en el cual no existen las materias minerales que suele absorber, bien pronto languidece, se marchita y muere, ó por lo menos se cría raquítico, sin desempeñar todos los actos de la vida y sin el vigor propio de los individuos que crecen en un sitio á propósito. Seria de desear que la Química agrícola llegara á averiguar cuáles son las sustancias minerales verdaderamente útiles y asimilables á cada especie ó grupo de vegetales, porque averiguado esto, se tendría la clave para añadir á las tierras las materias que les falten, y se sabría mejor en qué sitios crecerían las plantas mas lozanas y robustas. Es mas; se podría saber lo que una cosecha quita al terreno, y por lo tanto qué sustancias quedan propias para el desarrollo de otras plantas, y de aquí la sucesion de las cosechas.

Haciendo aplicacion de todo esto para la recoleccion de plantas medicinales, deducimos las reglas siguientes:

1.a Deben recogerse las plantas en el terreno que reuna las condiciones mas á propósito para el desarrollo de los principios medicinales. Estas condiciones se hallan reunidas, por punto general, en los sitios en donde crecen naturalmente las plantas con mas vigor y lozanía, á menos que circunstancias especiales no hagan variar ó crear nuevos principios que tengan aplicacion en medicina.

2.a Deben desecharse las plantas que crezcan en un terreno agotado ó esquilmando, porque se crían raquíticas, y no contienen en bastante cantidad los principios orgánicos.

3.a Cuando se usan las plantas por las materias minerales que contienen, como la borraja, ó se hayan de aprovechar sus cenizas,
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es necesario recolectarlas en los terrenos en donde abundan las sales que contengan.

Como pruebas de la variacion que introduce el terreno en las propiedades de las plantas, citaremos algunos ejemplos.

Los terrenos arenosos son propios para las gramíneas, cariofileas y brezos: el aroma de los vinos presenta notables diferencias, según que la vid crezca en un terreno arcilloso, calcáreo ó síliceo: los terrenos de turba son á propósito para el desarrollo de las pedicularias y las airas: las gipsófilas buscan un terreno yesoso, é igualmente el trébol y la alfalfa. La borracha, la parietaria y la ortiga, prefieren los terrenos nitrosos. Las resedas y alelías amarillos, se desarrollan mejor en los cretácicos.

Las especies del género cinchona, elaboran mas alcaloides cuanto menos cal contenga el terreno en donde crezcan.

La remolacha debe recolectarse en un terreno en que no haya cloruro de sodio, porque esta sal forma un compuesto con el azúcar, y al extraer este principio no se obtiene la cantidad que debiera: y otro tanto sucede con la caña de azúcar y el sorgho, planta que modernamente se beneficia para la extraccion del azúcar.

Las plantas marinas necesitan un suelo bañado por las aguas del mar, porque los cloruros, bromuros y ioduros que contienen, son necesarios para su desarrollo, muriendo el vegetal si se le priva de dichas sales.

Y al contrario, el agua del mar es nociva al trigo. Esta planta y demas cereales crecen y se desarrollan mejor, elaborando mas principios á medida que el terreno contenga mas fosfatos téreos y sílice.

(Se continuará.)

GABRIEL DE LA PUERTA.

JARABE DE GOMA SIN TINTA OPALINA.

Nuestros comprofesores habrán notado que el jarabe de goma que existe en nuestras oficinas presenta una tinta opalina, siempre que se le prepara con jarabe simple clarificado con albúmina y el soluto de goma. Esa opalidad procede, según las experiencias del Sr. Magnes Lahens, del albuminato de cal que se forma, empleando el procedimiento dicho. Con efecto: si colocamos á una tempera-
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tura de 55 á 60° un soluto de cal ó de una sal de cal soluble y de ácido débil, préviamente mezclada con una disolución de albúmina, se forma en esta mezcla un precipitado insoluble de albuminato de cal; y de un modo análogo, siempre que se prepara el jarabe de goma haciendo intervenir la albúmina en el curso de la operación, nos colocamos en las condiciones mas favorables para la producción del albuminato de cal. ¿Cómo explicarnos esta formación? Hoy día es sumamente sencilla, porque los trabajos de Fremy sobre la goma han demostrado ser un gumato de cal, y las experiencias de muchos químicos confirman la existencia de cierta cantidad de albúmina que retiene en suspension todo jarabe simple clarificado con este principio.

Siendo lo antedicho la causa de la opalinidad del jarabe de goma, la manera de prepararle diáfano consistirá en no usar de albúmina en todo el período de la operación. Para esto se prepara el jarabe simple con azúcar de pilon y agua por simple solución, se filtra y se añade el mucilago de goma que marque el código, obteniéndose de esta manera un jarabe completamente diáfano.

José Soler y Sánchez.

PÍLDORAS ANTIESPASMÓDICAS Y ANTINEURÁLGICAS

DEL DOCTOR RAYER.

Extracto de valeriana ..........................................
Asafétida .............................................................
Galbano ...............................................................
Castoreos .............................................................

aa. 1 gramo.

Mézclense y háganse 20 píldoras, de las que se toman 3 por día; una por la mañana, una al medio dia, y otra por la noche.

Se administran mientras se combaten los dolores neurálgicos locales con linimentos en que entre el cloroformo, ó con vejigatorios curados con la morfina. Si hay clorosis, es bueno tomar por otra parte una preparacion ferruginosa al principio de la comida.
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QUÍMICA TECNOLÓGICA Y AGRÍCOLA.

FABRICACION DE BUJÍAS ESTEÁRICAS (1).

(Continuacion.)

EXÁMEN CRÍTICO DE LOS DIVERSOS PROCEDIMIENTOS PARA LA FABRICACION DE LOS ÁCIDOS GRASOS.

Primer procedimiento.—Saponificación calcárea á la presion ordinaria.—Este primer procedimiento se ha empleado exclusivamente y sin modificacion alguna durante muchos años, para fabricar los ácidos grasos sólidos: la formacion del jabon calcáreo y su descomposicion por el ácido sulfúrico, son operaciones sencillas y demasiado conocidas para que nos detengamos en explicarlas y aun detallarlas.

Tiene este procedimiento la ventaja de la facilidad y sencillez de sus operaciones; la de dar resultados siempre constantes, y la de ofrecer productos excelentes: las bujías de la Estrella, entre otras, fabricadas por este método, son una prueba evidente de la verdad que consignamos. Al lado de estas ventajas, hay inconvenientes que ligeramente vamos á indicar: en primer lugar, exige el empleo exclusivo del sebo, la cal muy pura y el ácido sulfúrico, primeras materias, de un precio mas elevado que las empleadas en otros procedimientos mas modernos; en segundo lugar, las operaciones, si bien sencillas, son bastante costosas; y por último, la cantidad de ácidos grasos que produce, es relativamente inferior á la que se obtenia por los últimos procedimientos: por todas estas causas este método se halla ya hoy casi enteramente abandonado en Inglaterra, Bélgica y Alemania: en la Exposicion de Londres del año de 1862, por cada 100 expositores de bujías esteáricas, 7 solo fabricaban por este método.

Estos datos, que acabamos de consignar, son bien conocidos de nuestros fabricantes; y sin embargo, las fábricas de bujías con-

(1) Véase el número del 1.º de Enero.
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tinúan produciendo los ácidos grasos por la saponificación calcárea á la presión ordinaria, ó por el segundo procedimiento, que, como veremos después, tiene los mismos inconvenientes. ¿Cuáles son las razones que justifican este proceder de los fabricantes que se halla aún en contra de sus mismos intereses? No queremos entrar en las diferentes causas que producen esta anomalía; y conforme con la índole de nuestro periódico, vamos solo á consignar las razones científicas que explican satisfactoriamente este escaso conocimiento científico, en que, salvo algunas excepciones, se encuentran la mayor parte de las personas dedicadas á la industria.

Por esto no cesaremos un momento de recomendar la urgencia de que se fomente en nuestro país la enseñanza industrial por todos los medios posibles. En todas las capitales del mundo civilizado, esta enseñanza está digna y extensamente representada: todas ellas, si exceptuamos, por desgracia, la nuestra, tienen uno ó más establecimientos de importancia, donde se enseña teórica y prácticamente en cada industria lo que pueda interesar á los que ejercen artes ó profesiones industriales. Hasta hace poco tiempo había en Madrid una enseñanza de ingenieros industriales, de donde han salido una multitud de jóvenes cuyas luces y experiencia son de muchísimo provecho para la poca industria que poseemos, y que indudablemente aumentaría, con solo que se mantuviera siempre vivo el caudal de conocimientos necesarios para que la vida industrial no desfallezca. Aquel establecimiento fué suprimido el año pasado, por razones de economía que no entraremos á discutir, y tanto menos, cuanto que en el fondo no creemos que se haya realizado tal economía.

Nosotros, y con nosotros todas las personas que se interesan por la industria, deseamos que se vuelva á organizar la enseñanza industrial en Madrid, con las modificaciones que la práctica haya aconsejado.

Mientras que esto no se realiza, deben aprovecharse los elementos del antiguo Conservatorio de Artes, que posee todo el material necesario para la enseñanza de artesanos: el Gobierno no solo prometió dar mayor ensanche á esta enseñanza, sino que anunció la próxima creación de una verdadera Escuela de Artes y oficios, consignando para ello una cantidad en el presupuesto.

La Escuela de Artes llenaría de seguro una gran parte del vacío que en las enseñanzas técnicas ha dejado la supresión del Instituto industrial: hay mas: si la Escuela de Artes tuviese por objeto di-
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fundir los principios mas elementales de la fabricacion entre las clases artesanas, seria un núcleo de enseñanza popular la mas propia y adecuada para las necesidades industriales de la capital de la Monarquía.

Mas si bien nos consta que el actual Director del Conservatorio de Artes, con un celo que verdaderamente le honra, ha puesto de su parte todos los medios para que la creacion de la enseñanza de artesanos se convierta en un hecho, si bien según nuestras noticias, se ha elevado hace tiempo al Gobierno un proyecto de Escuela de Artes, en el cual figuran las materias de mas interés para la práctica de las artes y oficios, dentro de los límites del presupuesto, no sabemos que hasta ahora haya recaído sobre este punto resolución alguna; continuando, por consiguiente, este ramo de la instrucción pública en un estado sumamente precario y en mayor atraso del en que se encontraba á principios de este reinado, cuando había cátedras de Química, Física y Mecánica aplicadas á las artes, y todas ellas extraordinariamente concurridas.

Quisiéramos que estas indicaciones produjeran su efecto natural en el ánimo de las personas que por su posición oficial están llamadas á intervenir en esta clase de negocios: no se diga que por descuidar intereses vitales, estamos infinitamente mas atrasados que otras naciones, que no nos aventajan, por cierto, ni en territorio, ni en masa de población, ni en elementos para la industria: que muchos tenemos, y grandísimo partido podríamos sacar de ellos con solo que tuviéramos presente la primera necesidad de los pueblos cultos: la instrucción: solo así se conseguirá que las personas dedicadas á la fabricación de bujías, de jabones, de alcohol, vinos y otra multitud de industrias, adquieran el conocimiento teórico-práctico de los perfeccionamientos que se realizan en cada industria.

Segundo procedimiento.—Saponificación calcárea á alta presión con reducción de la cantidad de cal empleada.—Este procedimiento, debido á Mr. de Milly, ofrece la ventaja, comparado con el anterior, de economizar el 75 por 100 de ácido sulfúrico; pero tiene los inconvenientes inherentes á la saponificación calcárea; es decir, el empleo de primeras materias de superior calidad, y dar menor cantidad de ácidos grasos sólidos que por el procedimiento de la saponificación sulfúrica, según veremos cuando lo examinemos: en un principio, Mr. de Milly empleaba para cada 1.000 kilogramos de sebo 300 litros de agua, conteniendo 40 kilogramos de cal viva: esta
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mezcla, introducida en un autóclave conveniente, se calentaba á la temperatura de 150 á 155° por medio de un tubo que conducía el vapor de un generador, y se mantenía en este estado durante ocho á diez horas consecutivas. Mr. de Milly ha reducido sucesivamente á 33 y aun á 25 por 100 la cal empleada.

La economía que resulta en este método, tanto de la cal, como del ácido sulfúrico, está más que suficientemente compensada con el aumento que requiere la elevada temperatura que hay necesidad de sostener durante diez horas: por esta razón este procedimiento se halla igualmente abandonado, y no puede admitir la concurrencia con los últimos procedimientos.

(Se continuará.)                                                                                   Luis María Utor.

VARIEDADES.

Real orden. El distinguido Catedrático de Análisis química, aplicada á las ciencias médicas, D. Manuel Ríoz, ha merecido por su generoso desprendimiento la Real orden siguiente, que publica la Gaceta:

«Excmo. Sr.: Habiendo hecho donación á la Biblioteca de la facultad de Farmacia de esa Universidad el Catedrático de la misma D. Manuel Ríoz y Pedraja de 176 volúmenes, en su mayor parte de obras raras y curiosas y de frecuente consulta, la Reina (q. D. g.) se ha dignado mandar que se den las gracias por su apreciable y útil regalo, y que se haga público por medio de la Gaceta de Madrid este acto de generoso desprendimiento. De Real orden lo digo á V. E. para su conocimiento y efectos consiguientes. Dios guarde á V. E. muchos años. Madrid 4 de Febrero de 1868.—Orovio.—Señor Rector de la Universidad Central.»

Congreso médico español de 1866. La Comisión organizadora que en el de 1864 fué nombrada para la celebración de este segundo en Setiembre de 1866, anunció oportunamente en aquel año, la necesidad en que se veía, cediendo á las especiales circunstancias sanitarias por que atravesaba el país, de aplazar su celebración para
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ó menos largos y enojosos para saber el número de equivalentes de cada uno de los cuerpos que reaccionan y los equivalentes de los cuerpos resultantes, y de esta clase son los problemas que vamos á resolver por medio de las ecuaciones, sin negar por eso que ocurrirán muchos casos en que, valiéndose de los acostumbrados tanteos, se llegue con igual certeza, y á veces con mas brevedad; al resultado que se busca; aunque otros habrá tambien en que esto no se consiga, y de todos modos, siempre es interesante conocer este nuevo método, con el cual se dá todo el rigor matemático á la expresion que representan las acciones recíprocas de los cuerpos simples y compuestos.

Los ejemplos que siguen aclararán esta doctrina.

Para interpretar una reaccion, basta saber los cuerpos que la han producido y los compuestos resultantes, representados estos y aquellos por sus equivalentes químicos. Así, cuando se calcina el bióxido de manganeso ((MnO₂), se desprende oxígeno (O), y queda dentro de la retorta el óxido manganoso-mangánico (Mn₃O₄). ¿Cómo sabremos entre qué número de equivalentes de bióxido de manganeso se verifica esta reaccion? Vamos á intentarlo.

Supuesto que MnO₂ < Mn₃O₄ + O, preciso es que tome parte en la reaccion cierto número de equivalentes de MnO₂. Llamemos x á este número, z á los equivalentes de Mn₃O₄, y á los equivalentes de O, y tendremos:

\[
x \text{ MnO}_2 = z \text{ Mn}_3\text{O}_4 + y \text{ O}.
\]

Hagamos ahora algunas consideraciones para poner el problema en ecuacion. Es evidente que los tres equivalentes de manganeso que hay en Mn₃O₄ proceden del MnO₂, y tambien, que habrá en z Mn₃O₄ tantas veces Mn₃ como unidades tenga z, al paso que en x MnO₂ existirán tantos equivalentes de Mn como unidades valga x; y como z Mn₃ = x Mn, resulta la primera ecuacion:

\[
x = 3z \quad (1).
\]

El oxígeno del Mn₃O₄ y el que queda libre O, es el que antes de la calcinación estaba formando el MnO₂; y como en x MnO₂ hay tantas veces O₂ como unidades tiene x; en z Mn₃O₄ tantas veces O₄ como unidades vale z, y en y O, que se desprende, un número
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otra época más á propósito para las clases médicas que en él habían de tomar parte.

Dispuesta en la actualidad á llevar á cabo la honrosa misión que le fué confiada, pero teniendo en cuenta las justas observaciones que le han hecho gran número de profesores de los que piensan tomar parte en esta solemne exposición médica de nuestra patria, ha acordado, visto el corto tiempo que mediaría desde la fecha hasta Setiembre de este año, si en él hubiera de tener lugar, para preparar sus importantes tareas, diferir su celebración hasta el 24 de Setiembre de 1869, para que de este modo puedan los profesores todos contar con tiempo suficiente á disponer sus trabajos, bien se refieran á los puntos designados, objeto de la discusión, ó á otros cualesquiera que habrán de constituir las comunicaciones orales ó escritas.

Excusado cree la Comisión encarecer de nuevo la importancia de estas reuniones científicas, llamadas, conforme vayan perfeccionándose, á poner de manifiesto el profundo saber y la constante aplicación de la clase médica en nuestro país, y á aquilatar con un valor real y verdadero, tantos y tantos adelantos como diariamente se importan de otros países, todos de seductora apariencia, y á veces pocos de reconocido valer. En esta confianza, la Comisión espera que los profesores ilustrados responderán á su llamamiento, y autoriza á los autores de los numerosos trabajos presentados para que, si gustan, los retiren para modificarlos ó adicionarlos, si lo creyeren oportuno, recogiéndolos al efecto de casa del secretario. Madrid 8 de Febrero de 1868.—El Presidente, marqués de Toca.—El Secretario, Pablo Leon y Luque.

PUNTOS CIENTÍFICOS SEÑALADOS PARA LA DISCUSIÓN EN EL CONGRESO MÉDICO ESPAÑOL DE 1866.

1.º Reformas que necesitan los hospicios, hospitales, manicomios, cárcceles y presidios, bajo el aspecto médico-administrativo.
2.º Análisis histológica, química y clínica de la infección purulenta.
3.º Naturaleza de la fiebre tifoidea y mejor tratamiento de la misma.
4.º ¿Qué reformas exige el Código penal vigente, considerado desde el punto de vista médico?
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ALGUNOS ARTÍCULOS DEL REGLAMENTO DEL CONGRESO MÉDICO DE 1866.

Art. 2.º El número de individuos del Congreso médico español, será ilimitado.

Art. 3.º Para formar parte del Congreso basta poseer un título de Medicina, Cirugía ó ciencias auxiliares.

Art. 7.º El Congreso se reunirá en Madrid, en el local que se designe oportunamente.

Art. 8.º Las Memorias y notas escritas se comunicarán anticipadamente á la Comisión organizadora.

Art. 18. Los individuos que deseen hacer al Congreso alguna comunicación verbal, deberán inscribirse en un registro que llevará uno de los secretarios.

Art. 19. Las comunicaciones escritas no excederán de veinte minutos, ni las verbales de diez, y en la discusión solo se concederá la palabra á cada orador por un cuarto de hora.

Cátedras del Instituto catalan de San Isidro. El día 20 del actual, á las ocho de la noche, según los anuncios publicados, el Instituto agrícola catalan de San Isidro inauguró las cátedras que tiene establecidas en el lugar que ocupa, disertando el socio de mérito D. Luis Justo Villanueva sobre «el lugar que debe ocupar cada una de las plantas que mas ordinariamente se cultivan en Cataluña y algunas otras que pueden cultivarse en una rotación bien entendida, y sobre la composición de los abonos peculiares para cada una de ellas.»

Medio de preservar de incrustaciones las calderas de vapor. Este medio, autorizado por un largo uso, y que acaba de tomar en cuenta la Sociedad de ingenieros civiles de Francia, consiste en la aplicación de la sosa cáustica en corta cantidad (8 gramos por metro cúbico de agua), introducida con el agua de alimentación. En estas condiciones, la superficie de la caldera y los tubos quedan constantemente limpios, y los productos disueltos en el agua se precipitan y se acumulan formando una especie de barro, que se puede quitar lavándolo repetidas veces, según el grado de impureza del agua.

Es importante no exagerar mucho la cantidad de sosa cáustica, para evitar que llegue al cilindro de la máquina motriz, porque el