ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Anales de química (Madrid. 1867) (1867-10-27 00:00:00), página 15

1.º De una caldera A, de cobre, dividida en dos compartimientos, unidos por un doble fondo perforado: el inferior recibe las flemas ó alcoholes impuros ó diluidos, y el superior recibe los líquidos alcohólicos que resultan de la condensación, para que no se mezclen con las flemas, cuyo grado alcohólico decrece constantemente hasta la eliminación total del alcohol, continuando la destilación hasta tanto que al líquido del compartimiento inferior se le ha separado todo su alcohol, en cuyo caso se sacan los residuos acuosos sin interrumpir la operación.

2.º De una columna B de rectificación, formada por la superposición de un número de platillos ó diafragmas, cuyas aberturas ó secciones de paso se hallan calculadas de modo que presenten el máximo de superficie de lavado y de análisis ó separación de sustancias extrañas.

3.º De un condensador C, por donde atraviesan los vapores alcohólicos en filetes muy delgados, rodeados por todas partes de agua fría. Las superficies de condensación se encuentran en la proporción necesaria con el volumen de vapores que debe condensarse, lo que produce la rectificación en las condiciones más favorables de economía y de tiempo.

4.º De un refrigerante D, que como indica su nombre, tiene por objeto enfriar el alcohol, que se recoge en una probeta graduada provista de un termómetro y de un areómetro, por cuyo medio podemos á la vez conocer el volumen, el grado y la temperatura del alcohol rectificado.

5.º De un regulador automático E, igual al que lleva el aparato de destilación, y que es uno de los elementos esenciales y característicos del aparato de destilación y rectificación de Mr. Savalle.

Las figuras 1.a, 2.a y 3.a, representan los detalles del regulador en una escala mayor, para poder comprender con la simple inspección del dibujo su manera de funcionar: tiene por órgano principal un flotador C, que abre ó cierra una llave, cuyo peso aumenta por el intermedio de la palanca D. El regulador funciona de la manera siguiente: Se vierte agua fría en la caldera inferior A hasta el nivel del tubo F, por el que se transmite la presión del vapor al aparato regulador. Se coloca en la caldera inferior A una cámara de aire, que viene á ser un resorte, que equilibra la presión del vapor y de la capa de agua: por la presión del vapor, el agua sube por el tubo de ascensión B, en la parte superior; levanta cuando es necesario el flotador C, y pone en juego la palanca que abre ó cierra la llave de distribución, figura 2.a, levantando ó bajando la válvula, figura 3.a: la llave y la válvula en estos aparatos debe estar construida con una gran exactitud.

Los aparatos de destilación y rectificación funcionan con este regulador, de manera que suministran un chorro continuo y abundante de alcohol de un grado en general bastante elevado y sensiblemente constante. Estos aparatos tienen además una ventaja importantísima: la mayor parte de los operarios que en nuestro país están encargados del cuidado de estos aparatos no tienen grandes conocimientos, por lo que una de las primeras
Anales de química (Madrid. 1867) (1867-10-27 00:00:00), página 16

condiciones que deben reunir es la facilidad con que se practican todas las operaciones, para no tener necesidad de personas especiales que manejen dichos aparatos.

El número de calorías, y en su consecuencia el combustible que se ne-

Regulador automático.
Anales de química (Madrid. 1867) (1867-10-27 00:00:00), página 17

cesita para verificar la rectificación, así como la destilación, se puede investigar de una manera muy sencilla (1).

Depuración.—Los alcoholes obtenidos de los granos, según ya hemos indicado, tienen en general mal sabor, sobre todo cuando la fermentación se verifica con malas levaduras ó á temperaturas elevadas; en este caso se producen flemas que contienen además de éter y algunos aceites esenciales ciertas cantidades de otros alcoholes, de ácidos acético y láctico: para separar estos productos y obtener alcohol viníco de sabor grato y que pueda consumirse, se hace indispensable someterlos á la operación llamada depuración.

Muchos son los procedimientos que se han empleado para quitar á los alcoholes el mal olor y el mal sabor; entre ellos citaremos el de Mr. Maire, que consiste en hacer pasar los vapores rectificados antes de la condensación por una lejía alcalina, y después por una disolución de acetato cúprico: este procedimiento no se emplea hoy, porque además de las dificultades prácticas produce alcoholes con un olor especial algo desagradable.

Se ha aconsejado igualmente el empleo del ácido nítrico y aun del hipoclorito de cal que, obrando sin duda como oxidantes, hacen menos volátiles los aceites que impurifican los alcoholes: este método ofrece también inconvenientes: es necesario emplearlo con mucho cuidado, para evitar que se descomponga el alcohol.

Se emplea también el ácido sulfúrico mezclándolo al alcohol, antes de destilarlo en alambiques sencillos, solo ó adicionándole con una corta cantidad de vinagre, y haciendo pasar los vapores antes de condensarlos por un vaso de lejía alcalina para fijar las pequeñas cantidades de vapores ácidos arrastrados.

Todos estos métodos, que podemos llamar químicos, no han tenido éxito en la práctica, porque su empleo racional exige conocimientos químicos de que en general carecen las personas que se ocupan de esta industria.

(1) Supongamos que se tratan de destilar 1.000 kilogramos de vino por hora; la experiencia demuestra que para obtener todo el alcohol, basta vaporizar 0,22 de la masa total, produciéndose de este modo una mezcla de alcohol y agua en las proporciones (término medio) de 42 de alcohol y 178 de agua.

El número de calorías, teniendo en cuenta que el calor específico del alcohol es 0,622, el punto de ebullición 75º,41, y el calor que absorbe al pasar de líquido á gas 207 calorías, será:

Para el alcohol,......................... 42(75,41 × 622 + 207) = 10742,48 calorías.
Para el agua,............................. » 178 × 650 = 115700,00 »
Para calentar á 100º el líquido que queda... , 780 × 100 = 78000,00 »

Número de calorías.......................... 304442,48 »

Determinado el número de calorías, y conocida la potencia calorífica del combustible que debamos emplear, tenemos los datos para averiguar el peso de combustible que necesitamos para destilar 1000 kilogramos de vino.
Anales de química (Madrid. 1867) (1867-10-27 00:00:00), página 18

El procedimiento que aconsejamos como mas práctico y que produce mejores resultados, es la filtracion al través de carbon animal; Mr. Savaille ha presentado tambien en la Exposicion un aparato de depuracion, fundado en la accion desinfectante del carbon.

Aparato depurador.

Se compone este aparato, segun indica el dibujo adjunto:
1.º De tres cilindros de chapa, A, B, C, que contienen carbon de madera y negro animal en pequeños fragmentos.
Anales de química (Madrid. 1867) (1867-10-27 00:00:00), página 19

2.º De un refrigerante D, donde se condensan los vapores alcohólicos: los aceites volátiles, si no son absorbidos completamente por el carbon, son arrastrados por el vapor que se inyecta en los depuradores, y se les dá salida por la llave e.

3.º De un depósito E, que tiene por objeto la introduccion de las flemas ó del alcohol bruto.

4.º De otro depósito F, donde se recoge el alcohol purificado.

5.º De las llaves f, g, h, i, j, k, l, m, n, que tienen por objeto dar salida al aire, poner en comunicacion los cilindros entre sí, y dar entrada y salida á las flemas y al alcohol depurado.

La marcha de la depuracion; en estos aparatos, es en extremo sencilla: las flemas que se colocan en los depósitos E, llegan á la parte inferior del cilindro A; después pasan al cilindro B, y de aquí al cilindro C, por donde salen depurados. Cuando en el cilindro A se está terminando una depuracion, y mientras se dá salida á los líquidos, las flemas entran entonces por la parte inferior del cilindro B, y de esta manera no se interrumpe la operacion: las materias depurantes colocadas en estas vasijas, no tienen necesidad de renovarse con mucha frecuencia, y pueden revi- ficarse con gran facilidad por medio del vapor de agua.

Antes de terminar el presente artículo, deberemos consignar nuestra opinion respecto al empleo de los alcoholes: los alcoholes obtenidos de la destilacion de las vinos, deben servir en nuestro país para la fabrica- cion de los aguardientes y demás bebidas espirituosas: los alcoholes de grano deberán emplearse casi exclusivamente como disolventes de los productos resinosos, en la fabricacion de los barnices y demás usos á que se destinan en la industria. El aumento progresivo en el consumo industrial de este importante producto, y el excesivo precio que tienen los alcoholes de vino, son la causa de que cada dia aumenten el número de fábricas es- tablecidas en nuestro país para la fabricacion del alcohol de grano.

LUIS MARÍA UTOR.

Iluminacion instantánea.

En el Real palacio de Berlin se encendieron 40.000 bujías instantánea- mente, con un solo fósforo. El procedimiento, por otra parte, es muy sen- cillo; pues consiste en poner en comunicacion las mechas de todas las bujías por medio de un hilo de algodon-pólvora; de modo que basta en- cender una de ellas para producir instantáneamente una brillante ilumi- nacion en más de 700 habitaciones ó salas de diversos órdenes. Tal es el secreto de la varilla mágica, y es de extrañar que no se haga de ello un uso mas frecuente. Así se encienden en Rusia las velas de las iglesias en las grandes solemnidades.
Anales de química (Madrid. 1867) (1867-10-27 00:00:00), página 2

queda completamente en un estado de flacidez. Las pupilas se contraen, la respiracion es lenta é irregular; es decir, está interrumpida por algunas respiraciones convulsivas, y arroja por la boca gran cantidad de mucosidades. Si en este estado se hace la autopsia, se encuentran los músculos contraidos, el corazon continua latiendo regularmente, y los intestinos presentan un movimiento vermicular. El corazon late hora y media despues de muerto el animal, y sus cavidades dejan de contraerse en el orden siguiente: aurícula izquierda, ventrículo derecho, ventrículo izquierdo, aurícula derecha.

Por último, en varias experiencias hechas con esta sustancia con animales, se ha venido á observar que tiene una accion enteramente opuesta á la estrignina. Si despues de haber administrado á un conejo una dosis tóxica de estrignina y así que se presentan las convulsiones se inyecta en el tejido celular una dosis igualmente tóxica del extracto alcohólico del haba del Calabar, dicen algunos experimentadores que desaparecen por completo los efectos de la estrignina; y como si ambas sustancias se hubieran neutralizado en la economia, desaparecen los efectos de ellas.

La reaccion del haba del Calabar sobre el hombre, tambien ha sido estudiada; con efecto, los habitantes del país en que esta semilla se recolecta, la usan como un recurso judicial. La persona á quien se imputa un delito, no tiene para justificarse otro medio que someterse á la accion de esta sustancia, que la administran una especie de sacerdotes encargados de estas funciones. Si el acusado muere, se le tiene por culpable; y si escapa, el acusador debe sufrir la misma prueba.

Esto que cuentan todos los autores, no nos da detalles fisiológicos de ninguna especie; pero no por eso son ignorados por la ciencia, ya porque ha habido personas que en aras de ella se han sometido á la accion de este agente, ya tambien por alguna intoxicacion que esta registra. Entre aquellas podemos citar las de Christisson, que primeramente tomó 12 centigramos de haba, no ocurriendole nada de notable, y despues tomó la cuarta parte de un haba, y sintió una perturbacion general y una serie de efectos tan alarmantes, que de la descripcion de ellos se ha venido á deducir que el haba del Calabar es un tóxico de los mas vio-
Anales de química (Madrid. 1867) (1867-10-27 00:00:00), página 20

Minas de marfil de la Nueva Siberia.

Uno de nuestros ilustrados colegas llama la atención acerca de las minas de marfil de la Nueva Siberia y de la isla Lakon, partes del globo que no son absolutamente mas que una masa de arena, de hielo y de dientes de elefante. En cada tempestad, las olas arrojan sobre la costa grandes cantidades de dientes de mammoths y de sus defensas, algunas de las cuales pesan 75 ó 100 kilogramos. Los habitantes hacen un comercio de gran utilidad para ellos, viéndose desde largas distancias sobre la nieve en trineos arrastrados por perros, y el marfil fósil se importa á China y á Europa. Hace quinientos años que se sostiene este comercio con China, y solo unos ciento que el mismo marfil fósil se ha traído á Europa; y sin embargo, no parece que haya disminuido la cantidad de marfil, pudiendo decirse que las minas son ahora tan ricas como antes.

Análisis hidrotimétrica de las aguas potables de la provincia de Asturias.

Con este título hemos recibido una bien escrita memoria por los señores D. Emilio Cuesta y D. Francisco Junquera, Catedráticos del instituto de Gijón, á quienes felicitamos por su excelente trabajo; y con este motivo excitamos á todos los profesores á verificar iguales análisis en las diferentes aguas de la Península, cuyos estudios analíticos están llamados á reportar numerosos beneficios á la Higiene, á la Agricultura y á la Industria.

El dia 12 del corriente, á las cinco y media de la tarde, ha ocurrido un voraz incendio en la droguería de nuestro querido amigo D. Carlos Ulzurrum, situada en la calle Imperial, núm. 1.

El incendio principió en la parte central de la cueva, propagándose á derecha é izquierda; y merced á los pronto auxilios y eficaces medidas tomadas por las autoridades, se limitó el fuego á esta parte del edificio, yafortunadamente no hay que deplorar ninguna desgracia personal.

Hemos oido asegurar que las pérdidas son considerables, porque la parte de la cueva que ha sufrido con mas intensidad los efectos del elemento destructor, era la que contenía el depósito ó almacén en grande escala de las drogas y productos químicos de mas valor.

El Sr. Ulzurrum ha concentrado toda su actividad en su establecimiento de la calle de Barrio Nuevo, donde ya han empezado á servirse los numerosos pedidos que se hallaban detenidos en estos primeros días de desolación, de aturdimiento y de desgracias.

Acompañamos á nuestro querido amigo en su justo dolor, y deseamos que mitigue el quebranto que debe haberle producido el sinnúmero de desgracias que le han acaecido en el presente año.
Anales de química (Madrid. 1867) (1867-10-27 00:00:00), página 21

BOLETIN DE FARMACIA.

Sobre el extracto de cicuta.

Algunos ensayos practicados modernamente por M. John Harley sobre el extracto de cicuta, han venido á demostrarle, que la mayor parte de las veces es un preparado de composicion variable y á veces inerte; y tratándose de un medicamento tan usado en nuestras oficinas, hemos creido conveniente dar cuenta de ellos á nuestros lectores.

Supone el autor que esa variabilidad en su composicion es debida al principio al tiro de la planta, que se volatiliza á temperaturas muy bajas, entre 21 á 32° del centígrado, y que exponiendo el extracto por algun tiempo á una temperatura algo elevada, descompone la conicina en amoníaco y en otros productos secundarios.

Harley aconseja para obtener un extracto realmente activo, evaporar el zumo de la planta en un vaso poco profundo, exponiéndolo á una corriente rápida de aire seco á una temperatura que no exceda de 65°. El extracto preparado de esta manera puede contener 1 por 100 de alcaloide.

Llamamos la atencion de este hecho observado por Harley, porque siendo el extracto de cicuta uno de los medicamentos que mas se usan, el farmacéutico debe procurar que no sea un medicamento irreactivo, por no preparle bien. Es evidente que la conicina debe alterarse por la accion del calórico, y la observacion de Harley la creamos muy fundada. Unicamente nos parece que mejor aún que el método propuesto por este autor para obtener un extracto de cicuta activo, seria verificar la evaporacion del zumo de la planta en el vacío, sirviéndose del aparato de Egrot ó de otro, segun puede verse en un artículo suscrito por nuestro compañero el Sr. Puerta, sobre Extractos medicinales, publicado en el núm. 15 de este periódico.

Verificando la evaporacion en el vacío, la temperatura á que se producen los vapores es muy baja, porque sabido es que disminuyendo la presion baja el punto de ebullicion de los líquidos, y además, en los aparatos en que se hace la evaporacion no tiene acceso aire, que es un agente constante de alteracion de los líquidos extractivos.

Aconsejamos á los señores farmacéuticos que preparen en el vacío el extracto de cicuta, ó que le tomen preparado de esta manera, de los extractos que se venden con el nombre de extracto Grandual, los cuales se hallan preparados en el vacío por el reputado farmacéutico cuyo nombre llevan dichos extractos.

JOSÉ SOLER Y SANCHEZ.
Anales de química (Madrid. 1867) (1867-10-27 00:00:00), página 22

Grado de doctor en Farmacia.

El dia 9 del presente mes recibió la investidura de doctor en Farmacia el distinguido catedrático de Física y Química y director del instituto de Ávila, D. Juan Guerras y Valseca, habiéndole apadrinado en tan solemne acto el Ilmo. Sr. D. Manuel Ríoz, catedrático de Análisis Química en dicha facultad.

El tema del discurso, fué el siguiente: ¿Posee hoy la Química un medio seguro para reconocer la presencia del ozono en la atmósfera?

Para que nuestros lectores vean el sentido en que resolvió la cuestion el graduando, trasladamos las siguientes líneas de su brillante discurso:

«Cuando la Física por su parte ha podido descubrir y poner de manifiesto tantas fuentes de electricidad atmosférica; cuando la Física ha podido decir que el ozono se produce en el aire, ¿será posible que la Química sea impotente para determinar de una manera infalible y reconocer terminantemente su presencia?

Cuando se lee el libro de M. Scoutetten; cuando al lado de M. Schenbein se ven figurar las observaciones ozonométricas de Wolf, Simonin, Berigny, Pouriau, Decharmes, etc., etc., se cree que no; puede asegurarse que el papel almidonado y yodurado es un poderoso reactivo en el cual ejercen su accion los más mínimos indicios de ozono. Siguendo á M. Scoutetten con el ozonómetro en una mano y el papel reactivo en la otra, parece descubrirse el ozono en todas partes y vérselo manifestar de una manera diferente según las alturas, por encima de las aguas, de dia, de noche, según el estado del cielo, la direccion de los vientos, la temperatura atmosférica, en las villas, en los campos, etc., etc. La primera vez que leí el libro citado, sólo por curiosidad preparé el papel reactivo é hice algunas imperfectas observaciones; pero que á pesar de su imperfeccion ya ví algo que llamó mi atencion. Más adelante, en el año de 1862, en que pude disponer de un pequeño observatorio meteorológico, repetí muchas veces, y ya de una manera decisiva y atenta, las observaciones que al principio sólo hice por mera distraccion y curiosidad. En todo aquello creo haber visto, sólo en la atmósfera de alrededor del observatorio, muchas coloraciones azules en el papel, variables según los días y las estaciones. Pero la para mí sorprendente fué la notada el dia 22 de Mayo del año dicho, de las dos á las tres de la tarde. Ya desde la mañana de aquel dia había notado señales inequívocas de una próxima y amenazadora tempestad. A las once de la misma una gran cantidad de cúmulos que salían de la parte S. O. del observatorio, corrian como en acelerado tropel, y antes de las dos todo el horizonte que dominaba estaba cubierto de muchos y espesísimos nimbus de un color oscurísimo. A esta hora el relámpago cruzaba los espacios, y á lo lejos se oía el ruido del trueno, que no tardó en hacerse sentir muy de cerca. El papel ozonométrico daba se-
Anales de química (Madrid. 1867) (1867-10-27 00:00:00), página 23

ñales inequívocas de la presencia del ozono. Repentinamente, como á las dos y cuarto, empezó á caer una abundantísima piedra, los relámpagos se sucedían sin interrupción, y el trueno aterraba con sus frecuentes estampidos. El papel continuaba cada vez haciéndose más azul. Un trueno eco y nada prolongado, como si fuera el ruido producido por miles de tablas que en astillas saltaban á la vez, se dejó sentir y muy cerca de mí brilló el rayo; confieso que me asusté, y nada vi del papel sino algun tiempo después de haberme serenado. El papel había llegado al máximo azul, no creó fué una ilusión, y pude con certeza notar el olor del ozono por algun tiempo, y percibir un sabor en el aire que respiraba completamente metálico. El rayo había caído en la torre de una iglesia muy cercana, adonde me trasladé para ver sus efectos, y por cierto que fueron curiosos. Continué las observaciones durante todo el año, y para mi la Química había perfectamente resuelto la cuestion con el papel reactivo de M. Schänbein.»

Preparacion del ácido úrico por medio del guano del Perú,
por M. Jules Soive.

Para extraer el ácido úrico del guano, se calienta al baño de María en una cápsula de porcelana una parte de ácido sulfúrico inglés y se añade poco á poco, agitando con una varilla de vidrio una parte de guano seco y pulverizado á la temperatura de 100°. Bien pronto se produce una fuerte efervescencia, debida al desprendimiento de los ácidos carbónico y clorhídrico; terminada la efervescencia, se deja la mezcla en baño de María por largo tiempo, puesto que se desenvuelve un fuerte olor de ácido clorhídrico de que es necesario ponerse al abrigo mediante una chimenea de buen tiro. Cuando los vapores ácidos no se hacen sentir sino débilmente, y la masa está bien homogénea, se diluye en 12 ó 15 partes de agua destilada. Entonces se forma un precipitado amarillo abundante que se deja depositar, se calienta, y el precipitado se trata por agua destilada; se echa en un filtro y se lava con agua fría hasta conseguir eliminar la mayor parte del ácido sulfúrico. Al precipitado así lavado se le adiciona en seguida una solución alcalina, y se le hace hervir en una cápsula por pequeñas porciones. La solución procedente de esta operación se filtra y se acidula después con ácido clorhídrico; el ácido úrico se deposita entonces bajo la forma de copos amarillentos que se reúnen y toman una forma cristalina. Cuando la solución está fría, se recoge el ácido obtenido sobre un filtro, se lava y deja secar. Para separar á este ácido ó privarle de las materias colorantes amarillas que contiene, no hay más que mezclarle con su peso de ácido sulfúrico inglés, se calienta durante un rato en baño de María, y se procede después como queda indicado anteriormente.