Anales de química y farmacia, física e historia natural (1868-02-01 00:00:00), página 32

cáustica. Para el vinagre el carbonato amónico, que se disuelve completamente en este líquido.

La operación se hace en un vaso metálico á fuego desnudo, calentándole hasta que el azúcar se oscurezca y se perciba despren- dimiento de humos, que indica el final de la operación, y se agita hasta que se enfrie.

Hecho esto, se añade un poco de agua, y tenemos la materia co- lorante en disposición de servir para el objeto.

Las proporciones para el rom y cerveza, son las siguientes:

Para 120 kilos de glucosa, ó 130 kilos de jarabe de glucosa, una disolución de 3 kilogramos de sosa cáustica en 6 de agua, ó una disolución de 8 kilogramos de agua para 4 de carbonato de sosa cristalizado. Hecha la mezcla, hay que añadir de 30 á 40 kilógr. de agua caliente en hilo delgado, y esta mezcla final es la materia co- lorante.

Para los vinagres se necesitan 120 kilogramos de glucosa, 6 de carbonato amónico, 6 de agua, y hecha la mezcla hay que añadir en hilo delgado 40 kilogramos de agua caliente.

Metalización de objetos. Se introduce el objeto que se trata de dar el aspecto metálico en la mezcla siguiente: sucino, 50 gramos; betún de Júdea, 3; almáciga, 12; aceite, 50, y esencia de tremen- tina cantidad suficiente para que resulte un líquido claro. El objeto se recubre de una capa, y antes de que se seque, se aplican sobre él las hojas metálicas extremadamente delgadas, y luego que se haya secado se sumerge el objeto en un baño alcalino frío, com- puesto de las sustancias siguientes: acetato de cobre, sulfato sódico, cianuro, carbonato sódico y agua destilada. El objeto así metali- zado, se sumerge en seguida en un baño de sulfato de cobre.

SUMARIO.

Química general y analítica.—Dosado del carbono de la materia orgánica en las aguas, por D. Francisco Balaguer.—Análisis del agua de la Florida, por D. Gabriel de la Puerta. .................................................................................................................. 65
Física é Historia natural.—Geología.—Espíritu y Belmex, por J. Vilanova y Piera. ............................................................ 71
Termometría, por D. José Echegaray. ................................................................................................................................. 71
Revista de Farmacia y Terapéutica.—Farmacia botánica. Recolección de vegetales para uso medicinal, por D. Gabriel de la Puerta.—Estudio médico farmacéutico del matico, por D. Manuel Escolar................................................................................................................................. 79
Química tecnológica y agrícola.—Aplicación de las sales naturales de potasa á la agricultura (conclusion), por D. Constantino Saez de Montoya.—Extracto de Rubia, por D. Luis María Utor................................................................................................................................. 89
Variedades............................................................................................................................................................................. 94

Director y editor responsable, Luis María Utor.

MADRID, 1868.—IMPRENTA DE T. FORTANET, LIBERTAD, 29.