Revista semanal de agricultura (1852-12-12 00:00:00), página 9

cimiento, sería muy útil al país, y también puede asegurarse que dejaría algún sobrante después de cubrir los gastos.

Nuestros asnos, si bien pequeños, son generalmente vivos, veloces en la carrera y á propósito para la cabalgadura. Puede decirse que es en su clase una figura elegante, por lo ancho de su pecho, lo grueso de su cuello, lo derecho y fino de sus remos, lo cubierto de sus largas orejas, y la vivacidad de sus movimientos. Es opinión de algunos, que nuestros jumentos traen su origen del onagre ó asno silvestre de África; pero lo que puede decirse casi con certeza, es que su raza se cruzó con animales traídos por nuestros ascendientes de las incursiones que hicieron en Berberia á poco de la conquista de estas islas. Las de Fuerteventura y Lanzarote son las que, en proporción de su vecindario, crían más asnos y de mejor clase. Los hubo en un tiempo silvestres en la primera, y en tanto número, que fué preciso hacer grandes haladas para extirparlos.

En Tenerife se encuentran muchos de mas alzada que en las otras islas, porque han sido cruzados los del país con algunos procedentes de la Península; pero si ofrecen ventajas para el trabajo por su mayor fuerza, no así para la montería, pues son generalmente pesados. Sin embargo, mezclando acertadamente las razas, no sería difícil conseguir asnos que ofrecieran la gran ventaja de reunir la ligereza y la vivacidad de los nuestros á la altura y la fuerza de los de países mas al norte.

Por la misma razón de hallarse en Tenerife mayor número de asnos de grande alzada, se encuentran con mas frecuencia que en Canaria mulos de talla mas aventajada; empero en una y en otra isla abundan estas bestias para los trabajos de campo y aun para la cabalgadura. En los puntos, como la ciudad de las Palmas y Telde en Canaria, en donde las faenas rurales se ejecutan con mas actividad y son mas multiplicadas, los labradores no usan por lo comun otras bestias que las mulares, pero se hallan pocas en las medianías, y menos aun en las cumbres, donde la agricultura tiene menos animación, menos vida; y de consiguiente, un asno, ó á lo mas una yegua, bastan para los trabajos, y son mas baratos. Nosotros llamamos mulo al hijo de burro y yegua, y acémila ó acémilo al de caballo y burra; pero como estas son pequeñas, y para cubrirlas se buscan también caballos de poca alzada, las acémilas salen siempre de reducido tamaño, y así se prefiere la crianza de mulos.

En Fuerteventura y Lanzarote es donde se crian dromedarios, que en esta provincia denominan camellos. En la época del calor los sueltan en las costas incultas ó de barbecho y los dejan allí hasta que necesitan recogerlos para sus trabajos. Estos animales son muy útiles por su sobriedad; pues aunque apeteceen los mismos alimentos que el ganado vacuno, comen hasta de las peores yerbas, porque llevan una crecida carga en las angarillas que se les coloca sobre su giba, y porque son mansos y sufridos fuera de la época de la brama en que muerden, acometen, y es su encuentro peligroso si están sueltos y mezclados con hembras. Estas parecen uno solo, que hasta que llega á los dos años llaman en el país guelfo: la lana de estos se suele emplear en sombreros.

También en Canaria y en Tenerife se usa de los dromedarios, camellos de una sola giba, como de bestias de carga en los caminos no muy escabrosos, pues son poco á propósito para terrenos demasiado quebrados: y asimismo se emplean en hacer andar las máquinas de las norias. Pero en Fuerteventura y Lanzarote no solo sirven para lo indicado, sino para las tahonas, para yuntas de labor, y para alimento de los naturales que usan de la leche, que dá en abundancia, ordeñando las camelllas tres ó cuatro veces al dia, y de su carne, que es sana y de no mal gusto cuando están gruesos y no tienen mucha edad.

Nuestros cerdos son generalmente de mediano tamaño aunque los hay también de raza grande y de otra pequeña y que engruesan mucho; á estos los llaman chinos. No se crían en piaras sino á la mano en pocilgas, y en tal cual punto sueltos. La mayor parte de los labradores tiene algún cerdo que engordar en tiempo de la fruta con esta ó con patatas, y para acabar de cebarlo le echan algún tiempo antes de matarlo, millo partido que llamamos rollon.

MEMORIA DESCRITIVA

Y PRESUPUESTO DEL PROYECTO DE UN CANAL DE RIEGO DERIVADO DEL RÍO GUADALIMAR EN LA PROVINCIA DE JAÉN, PARTIDO JUDICIAL DE BAEZA.

(Continuacion.) (1)

En cuanto á la filtración se sabe que depende casi exclusivamente de la naturaleza del terreno y de la mayor ó menor superficie que se

(1) Véase nuestro número anterior.