Revista semanal de agricultura (1852-05-30 00:00:00), página 8

Comparando ahora estos datos con los similares de las cuatro naciones olivíferas de Europa, presenta el Sr. Centurion este curioso resumen:

    NOMBRES DE LAS NACIONES.
    NUMERO DE FANEAGS DE TIERRA PLANTADAS.
    PRODUCCION TOTAL.
    PRECIO MEDIO.
    PRODUCCION EN ARROBAS.
    Pipas. Arrobas.

    FANEGAS.
    ARROBAS.

    Francia...
    368,000
    4,200,000
    2,800,000
    42 1/2
    120,000,000
    95,000,000
    731,306

    Grecia...
    402,075
    4,800,000
    3,200,000
    30
    230,837,500
    1,454,254,486
    671,738

    Italia...
    1,087,500
    11,178,750
    7,459,500
    35
    52,763,752
    30
    139,094

    España...
    7,354,000
    77,351,650

    175,007

    Totales...

    9,211,575
    97,530,400

    66,216,282

    1,901,091,986

Aqui se ve cuánto escede en la cosecha del aceite nuestra Península á las naciones mas productoras de Europa. No sucede, por desgracia, lo mismo con la calidad de la produccion. Generalmente inferior á la de otros pueblos, menos que el nuestro favorecidos de la naturaleza, á pesar de la modicidad de los precios, es corto su consumo en los paises extranjeros, donde solo se emplea en la maquinaria, la fabricacion de jabones y la de paños de lana. Así es que, aun teniendo en cuenta la exportacion anual, despues de satisfecho nuestro propio consumo, todavía nos restan cerca de 8,000,000 de arrobas, que si tuviesen salida en el mercado extranjero, rendirian sobre 16,000,000 de duros. De algunos años á esta parte puede valuarse la exportacion en 105, ó 115,000,000 de rs.

Hé aquí, según la Memoria ya citada del señor Centurion, el estado de las exportaciones de nuestros aceites, por los principales puertos de la Península, en el año de 1845:

Puertos de embarque. Pipas. Arrobas.

    Sevilla.
    21,509
    731,306

    Cádiz.
    19,757
    671,738

    Huelva.
    1,006
    34,204

    Málaga.
    23,160
    787,420

    Valencia.
    3,078
    104,652

    Baleares.
    4,091
    139,094

    A Francia por tierra.
    »
    175,007

    A Portugal por id.
    »
    17,950

Si como sustancia alimenticia no pueden compararse generalmente nuestros aceites á los de Marsolla y Toscana, é inferiores en calidad, necesitan para competir con ellos de una elaboracion mas esmerada, esta cuenta por fortuna con todos los elementos para su descada mejora, y ni es costosa, ni difícil, en un pais donde todos los elementos de la fabricacion concurren á facilitar su progreso.

Así empiezan á conocerlo algunos cosecheros, que, mas instruidos, ó menos apegados á los procedimientos antiguos para beneficiar el aceite, buscan, con laudable empeño y feliz éxito, en el arte y la propia experiencia, el medio seguro de perfeccionarle. En sus continuados ensayos llegaron á conocer todos los inconvenientes de los groseros mecanismos empleados para la estraccion de este liquido; vieron en nuestros antiquísimos lagares contraidas las nociones mas simples de la mecanica; el empleo de fuerzas indíltes; la pérdida de brazos y tiempo; una lentitud perjudicial al fruto mismo, inconsideradamente sometido á su lenta y perezosa potencia; y á esos torpes aparatos han sustituido, como un feliz ensayo, las modernas prensas de rosca, de una presion mas pronta y energetica, de un uso mas fácil y sencillo, de menos volumen y costo.

El ejemplo del extranjero, por otra parte, les ha enseñado las practicas de una buena elaboracion; las circunstancias mas oportunas de aprovechar el fruto; los medios de prepararle oportunamente para aprovechar la materia oleoginosa que contiene; los procedimientos mecanicos, no solo para clarificarla y darle la diafanidad y pureza que tanto le recomiendan, sino tambien para despojarla de todo sabor es-