Revista semanal de agricultura (1852-09-19 00:00:00), página 6

la necesidad de volverlos y revolverlos, resultando al cabo de algunos días húmedos que la paja y el grano se hayan averiado.

Las ventajas que se han reconocido á este método son:

1.a Que el trigo puesto en los montones que dejamos descritos da mayor resultado que el que se guardó en haces ó gavillas.

2.a Que el color más dorado que aquel conserva lo hace preferible en los mercados, asegurándole un precio más subido.

3.a Que el procedimiento de que se trata da mayor valor á las cosechas de pie, por la razón de que asegura al comprador el género que se ha vendido.

4.a Que en el caso de usar las alternancias de cosechas simultáneas, como que éstas se hacen con el trébol, el método que dejamos referido perjudica menos que las gavillas al estado de las plantas jóvenes.

5.a Y últimamente que, gracias á esta práctica, el grano no se escapa de la espiga con tanta facilidad, y por otra parte no está tanto al alcance del grano y de la voracidad de las aves y de los insectos.

Los cultivadores que han empleado el método de que hablamos han apreciado sus ventajas de tal manera que lo han estendido á las cosechas de cebada y de avena, y lo emplean hasta en los años en que el estado de la atmósfera les inspira la mayor seguridad.

(Heraldo.)

DEL GANADO VACUNO

MEDIOS DE MANTENER Y CEBAR GANADO VACUNO

Heno. Este forraje, producto espontáneo de todos los prados naturales; entra, después de segarlos, en mayor ó menor cantidad, en la alimentación del ganado vacuno. El heno del segundo corte es, siendo de la misma calidad, preferible al del primero, uno y otro para ser buenos, deben ser finos, tiernos, sustanciosos y aromáticos.

El ganado vacuno es el menos delicado para esta clase de forraje, pero no por eso debe mantenersele exclusivamente con este alimento cuando es malo. Para que dicho ganado no se resienta de esta circunstancia; es de rigor mezclar con el heno la mayor cantidad posible de plantas raíces, ó bien hacerlo cocer ligeramente, ó regarlo con agua de mar ó salada. En los países del norte, donde se fabrica aguardiente de patatas, se echan en el heno para mejorar su calidad, y hacerlo, no sólo mas apetitoso, sino también mas nutritivo para el ganado, los residuos calientes de la destilación de aquellos tubérculos. También se suele recurrir, en caso de ser malo el heno, al arbitrio de mezclarlo con paja y de cortarlo en pedazos muy pequeños, á fin de facilitar al ganado su masticación y digestión.

Raíces. Para la manutención y el cebamiento de reses vacunas, sirven perfectamente los nabos, las zanahorias, las remolachas, las patatas y casi todas las raíces, ya crudas ya cocidas. De todas estas plantas la patata es acaso la única que no puede sin graves inconvenientes darse cruda á los animales, al paso que es la que, cocida, ofrece mayores ventajas para su alimentación. Evítanse, sin embargo, los inconvenientes resultantes del empleo de las patatas crudas y el gasto que ocasiona su cocción, haciéndolas simplemente fermentar como lo hacen y recomiendan muy eficazmente muchos agricultores alemanes.

Procedese á esta operación desmenuzando las patatas crudas lo más completamente que sea posible, y mezclándolas con paja cortada y mojada. Esta mezcla se echará dentro de un tonel ó de una caja grande hecha al intento, y después de comprimirla fuertemente, se deja fermentar durante tres días seguidos. Al cabo de este tiempo la masa toma un grado de calor considerable, y las patatas, convertidas en una especie de gacha, penetran en la paja y forman con ella un cuerpo homogéneo y una sustancia alimenticia de que gusta sobremodo al ganado. La proporción de las que, en la composición de este todo, deben entrar, son cuatro quintales de patatas por seis de paja picada, en cuya mezcla se echarán de cuatro á cinco culos de agua. Esta cantidad de comida sirve para diez vacas durante cuatro días, de tal manera, que cada una de ellas reciba diariamente una arroba de esta pasta.

Muchos reiterados experimentos han probado que la sal es el mejor y más poderoso antidoto contra el principio venenoso que contienen las patatas. Siempre, pues, que se den crudas al ganado, convendrá echar en ellas cierta cantidad de sal, aunque sea pequeña.

En varios puntos de Alemania se prepara para el ganado vacuno una comida compuesta