Revista semanal de agricultura (1852-12-12 00:00:00), página 6

tes la mala constitucion y disposicion del terreno, que fuera de algunas pequeñas vegas, es en lo general quebrado, siendo necesario formar paredes de piedra seca, que llamamos cadenas, en los valles y cañadas para allanar algunos trozos.

No usamos mas que el arado comun y sencillo, tirado por un par de hueyes ó vacas. Y en la isla del Hierro no se conoce ni el yugo para el arado : usan solo de lo que llaman canga ó palo con que sujetan el timon del arado, de modo que las reses tiren haciendo la fuerza con el pecho : del mismo modo se valen en la isla de Fuerteventura, cuando sus yuntas consisten en un par de jumentos ó de camelllos. A efecto de cavcar la tierra, se emplea la azada, variando sus dimensiones según la clase de terreno en que se trabaja y la labor que se hace : para las tierras sueltas se dá á la azada ocho, nueve y hasta diez pulgadas, y aun menos para las pedregosas : para cavar y binear la tierra plantada de papas, se valen también de las pequeñas azadas: cuando se riega usan de las mismas con que se cava el terreno, según su clase, pero suelen ponerles un mango mas largo á fin de no mojarse los regadores. Para sorribar ó remover profundamente la tierra emplean la azada si aquella es suelta , y el pica y la barra cuando está muy apretada ó es casajosa.

La hoz sirve para segar el trigo, la cebada, el centeno y la yerba: con un cudhillo largo de punta que usan todos los labradores, siegan los palotes de usillo y pican el verde á sus animales, con la rozadera, especie de hoz sin dientes, y puesta en un palo largo, siegan las zarzas y otros arbustos espinosos, y el podon sirve para podar las vides.

Para estender los abonos sobre las tierras suelen emplear palas de madera, y también á fin de darle aire al trigo amontonado; las de hierro se usan para sacar las horruras de las acequias ; pero por lo comun no se ejercita en esto mas que la azada.

En las eras sirve la horqueta para voltear las parvas, y el trillo para la separacion del grano. Son los trillos de la figura de un cuadrilongo rectangular ó de un trapecio formado de un tablon armado de pedernales por la faz inferior: tienen comunmente de cinco á cinco y medio pies de largo , y de tres á tres y medio pies por la parte mas ancha , si su forma es un trapecio; los tira una yunta de hueyes ó vacas; pero en los puntos en que se encuentran menos reses vacunas, trillan las cebadas y legumbres con bestias atadas por los cuellos, y á las cuales se les hace correr circularmente sobre la parva, manteniendo un hombre la extremidad de la soga con que están atadas. Para aventar se emplea el bieldo ó horqueta de cuatro puntas achatadas, y con las zarandas se limpia el grano.

En algunos parajes, para allanar el terreno despues de removido, se usa el rodillo, esto es, un cilindro de piedra de cuatro pies de largo y dos de diámetro, que se arrastra volteando sobre un eje de madera que le atraviesa por su centro.

En jardines y huertas de varios hacendados se emplean diversos instrumentos mas perfeccionados; pero como su uso no se ha extendido y no ha tenido influencia ninguna en la generalidad de los trabajos agrícolas de la provincia, parece que es inútil hacer mención de aquellos instrumentos.

RELACIONES ENTRE EL CULTIVO Y LA GANADERIA.

No existiendo en esta provincia una estadística exacta, y ni aun que dé un resultado aproximado, difícil es, si no imposible, fijar el número de cada clase de ganado, y sus relaciones con la agricultura, á mas de que en cada isla varía esta relacion según pasamos á indicar.

Clases de ganado.—Lo hay vacuno, lanar, cabrio, de cerda, caballar, asnal, mular y cameller.

Ganado vacuno.—En la isla de Tenerife no hay sino casi el preciso para las labores rurales: asi parte de la carne de esta clase que se consume en la villa de Santa Cruz, y bandas del naciente, en la isla de Canaria y alguna de Fuerteventura, lo mismo que en la villa de Oratava y otros puntos del Oeste, es de algun ganado del pais ó de Canaria, la Gomera y el Hierro. Pocos labradores tratan de propagar estas reses, y los que lo hacen solo destinan la leche á la cría de los becerros y á vender el sobrante.

En Canaria abundan las reses vacunas mas que en ninguna de las otras islas, sin duda á causa de que siendo mucho mayor la extension de los regadíos y cultivándose en ellos el maiz, con cuya espiga, cobollos y hojas se alimentan en el verano y parte del otoño, pueden multiplicarse mas las vacas por haber mas medios de alimentarlas. En primavera y fines de invierno se las mantiene con yerba, cuando la hay, bien sea segada, ó bien estancando las reses en los manchones y con legum-