Revista semanal de agricultura (1852-06-20 00:00:00), página 7

con todas las mejoras de los modernos descubrimientos. Mucho antes de ahora solo Motril había llegado á fabricar de 100,000 á 120,000 arrobas de azúcar. En el dia, ventajosa esta industria á los pueblos que la ejercen, fomentada mas que antes por algunas empresas, objeto para muchos de grandes esperanzas, si no ofrece muy abundantes frutos, son estos pór lo menos de excelente calidad, y los prometen mas cumplidos. No de la altura y grueso de la caña americana, se halla la peninsular bien nutrida de mucilago, se presta con facilidad al cultivó, y es igualmente dócil á las elaboraciones. Así lo han comprobado varios expositores, con las muestras de azúcar que han traído al concurso, procedentes de sus respectivas fábricas. Los del refinado en pilones y en polvo, correspondientes á la Sociedad Azucarera Peninsular de Almuñécar; á D. Juan Nepomuceno Enriquez, de Torre del Mar, en Velez-Málaga, y á don S. T. Simpson, de Motril, designadas respectivamente con los números 185 y 342, pueden competir en bondad con las mejores de las colonias: blancura, pureza, grato sabor, un dulce muy pronunciado, sin ningun dejo ni olor extraño, todo recomienda esta produccion, que tiene, por otra parte, el mérito de haberse conseguido empleando solo la caña indígena. Estas circunstancias hacen acreedores al Sr. Enriquez y á la Sociedad Azucarera Peninsular á la medalla de bronce. Habría la junta propuesto para ella al Sr. Simpson, si, como los anteriores, presentara sus productos en el plazo señalado.

Los que han conseguido en su fábrica de Santander, los Sres. Godefroi é hijo, no menos apreciables y bien elaborados, fueron obtenidos con azúcares coloniales, cuya condicion han mejorado por el refino.

De cuanto se ha manifestado hasta aquí acerca de nuestra industria azucarera, resulta: 1.º Que la aclimatacion de la caña en muchos puntos de Málaga y Granada, y aun de Valencia, Murcia y Almería, viene ya de muy antiguo, y se halla sostenida, no tanto por los cuidados del arte, como por las condiciones del clima. 2.º Que los árabes la contaron entre sus producciones agrícolas, dando á su cultivo mucha estension y desarrollo. 3.º Que el terreno ocupado con sus plantaciones, hoy mismo ofrece menos ventajas destinado á producir otras cosechas. 4.º Que si la caña no prospera aquí abandonada á la naturaleza, como sucede en la isla de Cuba, y por la índole misma del terreno duro y compacto, exige esmeradas labores y abonos, empleando muchos brazos, ni los anticipo ni el trabajo dejan de encontrar la compensacion en los resultados. 5.º Que los ya obtenidos superan con mucho á los que rindió siempre en Francia el azúcar estraido de la remolacha, no tan abundante ni de tan buena calidad. 6.º Que el de Almuñécar, Velez-Málaga, Motril y otras vegas puede competir con el mejor de nuestras colonias ultramarinas, sin que sea menos abundante en jugos la caña que le produce. 7.º Que el arte de aprovecharla ofrece ya dos modelos notables en los establecimientos de Almuñécar y Torre del Mar. 8.º Que la caña de Otahiti ha mejorado de algunos años á esta parte las plantaciones. 9.º Que pueden entenderse á muchas feraces comarcas, recibiendo su cultivo considerables mejoras con la simplificacion del trabajo y la adopcion de nuevos métodos. En el presente año se ha vendido desde real y medio á dos reales la arroba de caña; y esta contiene generalmente una octava parte de materia azucarada, de la cual se forman diversas clases de azúcares de mas ó menos valor, según su diferente calidad. Personas conocedoras de las localidades y de la industria azucarera han proporcionado á la junta, entre otros datos, la nota siguiente, relativa al estado que hoy presenta en los puntos productores de la caña:

    ARROBAS
    de
    Azúcar.

    La fábrica de Motril, de muy antiguo establecida, hoy propiedad de una compañía inglesa, y cuya fuerza motriz es el agua, abastecida de aparatos modernos, ha elaborado en la última cosecha.
    1,500

    La de Almuñécar, de moderna creación, perteneciente á la