Revista semanal de agricultura (1852-06-20 00:00:00), página 8

Sociedad Peninsular, desarrollada en grande escala, con máquinas movidas por el vapor, y planteadas según los sistemas más acreditados. . . .
La de antiguo, establecida en la misma localidad, perteneciente á D. Felipe Micó, y donde no se introdujo todavía ninguno de los adelantos obtenidos en nuestros días. . . . . . . . .
Otra también antigua, bastante deteriorada, con la maquinaria movida por el agua, y como las anteriores correspondiente á los términos de Almuñécar.
La de Maró, reducida y antigua, propia del marques del Salar, y con caídas de aguas para el movimiento de sus máquinas.
La de Nerja, ya ruinosa, movida por el agua, y perteneciente á D. Antonio Meso y otros. . . .
Las dos del pueblo de Frigiliana, ambas en buen estado, movidas por el agua, y cuyo dueño es el duque de Montellano. . . .
La de Torrox, antigua y bien conservada, cuya fuerza motriz es el agua, y de la pertenencia de D. Francisco Javier Leon y Bendicho. . . . . . . . .
La de Velez-Málaga, plantead modernamente en grande escala, con máquinas de vapor para el beneficio, propia de D. Juan Nepomuceno Enríquez. . . . . . . . . . . . . . .

Se ve, pues, que estos establecimientos han elaborado próximamente en el año actual 77,500 arrobas de azúcar. El más importante de todos ellos, por su extensión, los métodos adoptados y la maquinaria empleada, es el de Torre del Mar, establecido en un principio por el Sr. Lasagra, y hoy propiedad de D. Juan Nepomuceno Enríquez, que por sí mismo le dirige. Como darle á conocer será manifestar los progresos que ha conseguido en Andalucía el beneficio de la caña y el refino de su jugo,

no omitirá la Junta los siguientes pormenores:

Comprende esta fábrica dos trapiches ó molinos de vapor para moler la caña, uno con la fuerza de 20 caballos y otro con la de 10, los cuales no trabajan á la vez, sino alternativamente. Muelen diariamente sobre 5,000 arrobas de caña.

Cinco calderas generadoras, que constituyen la fuerza de 440 caballos.

Otras cinco de defecar, con la cabida de 42 hectolitros cada una.

Nueve filtros de hierro para los caldos, según el sistema de Dumont.

Otros dos de cobre para los jarabes.

Otros dos grandes de bolsillo para la refinación.

Dos aparatos de Derosne, con una máquina de vapor de la fuerza de ocho caballos, para cocer en el vacío.

Una caldera de récalentar, con la cabida de 200 arrobas.

Los cañones de cobre, destinados á conducir á los almacenes del azúcar, y mantener en ellos, á una temperatura elevada, el vapor que ha servido para el movimiento de las máquinas.

Almacenes que ocupan una superficie de 8,935 varas cuadradas.

Tres hornos para carbonizar los huesos, y otros tantos molinos para reducirlos á polvo.

Un tornillo de Arquímedes para el lavado de los carbones.

Durante la cosecha, que empieza por lo regular en febrero, y concluye á últimos de mayo, trabaja esta fábrica día y noche, y emplea entonces 35 personas. El resto del año, destinado á los refinos de los azúcares en bruto, ocupa solo 17. Muele actualmente 400,000 arrobas de caña, cuyo producto, por término medio, puede valuarse en una arroba de materia azucarada por cada ocho de caña. En último resultado, la materia azucarada se reduce á tres cuartas partes de azúcar y una de melazas. Esta cantidad de azúcar se divide en diferentes clases, las cuales rinden 50 por 400 de azúcar refinada de primera calidad; 30 por 400 de segunda, pero blanca, y como el florete de la Habana; 45 por