Revista semanal de agricultura (1852-11-21 00:00:00), página 3

encontramos una feliz alianza de alimentos vegetales y animales. Entre los primeros se halla la patata que en poco espacio da mucho alimento, pero un alimento voluminoso, y el trigo que en menor volumen lo proporciona más rico; entre los segundos encontramos que la leche y la carne figuran en proporciones convenientes; pero tóngase presente que esta rotación, susceptible de marchar por sí misma, y de favorecer la existencia de una población numerosa, cesaría de ser posible, y exigiría la adquisición de una parte de sus abonos, si al mismo tiempo que al mantenimiento de los hombres se destinase gran parte de sus productos, no se recojiesen y utilizasen con gran cuidado las deyecciones humanas. No presentamos, pues, esta rotación sino con el objeto de discutirla; y cuando, en el estado ordinario de cosas, se quiera establecer un cultivo, de cuyos productos deba exportarse una parte, y que por lo tanto no produzca abonos, tóngase entendido que es menester consagrar á los consumos locales e interiores una cantidad mucho mayor de otros productos, de los cuales deberá una parte provenir de plantas fertilizantes, de tal manera combinadas, que compensen la exportación habitual de sustancias nutritivas.

La rotación que proponemos, podría muy bien subsistir, haciendo, por ejemplo, consumir por animales la mayor parte de las patatas. En este caso tendríamos que nuestros 44 millones de fanegas de tierra podrían mantener, ya con patatas, ya con carne, una población de mas de 260 millones de habitantes.

Para ello, sin embargo, sería menester que el capital agrícola se hubiese aumentado en la proporción de este progreso; cuestión que nos queda por examinar. Otro día lo haremos.

(Se continuará).

ESTADO DE LA AGRICULTURA EN CANARIAS (1).

(Continuacion.)

Patatas ó papas.—Distiuguense dos variedades principales, diferenciadas por la época en que se hace la recolección: las que se denominan de la tierra ó de invierno, y las veraneras, que mas bien deberían llamarse de primavera: en unas y otras hay subvariedades que diferencian por el color del tubérculo, que en las llamadas coloradas es rojizo, en otras negro, morado, blanquizo, de este color con los ojos ó yemas rojizas, etc. Las papas de invierno están cuatro meses en la tierra; las veraneras sólo están tres.

En los regadíos de las costas, después de recogida la segunda cosecha de maíz, se da una arada á la tierra, se surca en seguida, y sin estercolar se plantan las papas á palillo, á distancia de cuatro á seis dedos una de otra; suelen ponerse entre las papas algunas calabaceras salteadas, rábanos y á veces coles. Inmediatamente después de plantadas las papas, se les da un riego: á los ocho días se sachan, esto es, se les dá una cava para matar la yerba, remover y esponjar la tierra; ocho días después se vuelve á cavar ó bimar el terreno; lo que nosotros llamamos relabrarlo. La segunda regada se les dá á los quince días, y siguen regándose así hasta que se hace la recolección á los cuatro meses de plantadas: unos días antes de cogerlas se les siega la rama.

En los regadíos de las medianías se suelen poner dos cosechas de papas, si hay abundancia de estiércoles; una á fines de agosto ó en setiembre para recogerlas en diciembre, y otra de veraneras en enero ó febrero, cuya recolección es por el mes de abril. Su cultivo es igual al de las de riego en las costas, con solo la diferencia de que comúnmente no se les da mas de una cavada, y que antes de darla se suele echar al pie de la planta algún estiércol, que se revuelve con la tierra al cavar esta: tampoco los riegos periódicos que se les hacen en las costas se les dan siempre en las medianías, pues la frecuencia de las lluvias los hace á veces innecesarios, y regularmente no se siega la rama hasta que van á sacarse las patatas. Cuando se ha de poner millo en la tierra y no hay abonos para dos cosechas de papas, se plantan legumbres entre las de otoño para darlas á los animales en febrero; y no se ponen las veraneras.

En los riegos de las cumbres casi nunca se planta mas de una cosecha de papas, y esto de modo que se recojan por todo el mes de noviembre y principios de diciembre. Son generalmente de muy buena calidad, y como se recolectan temprano, son también las mas á propósito para semilla en los otros puntos, pues al plantarlo debe estar el tubérculo bien reventado ó bogado. En los otros se estercolan

(1) Véase nuestro número anterior.