Revista semanal de agricultura (1852-12-19 00:00:00), página 5

DE AGRICULTURA.

    Del año.
    Invierno.
    Primavera.
    Verano.
    Otoño.

    Halifax.
    6° 2
    4° 4
    9° 2
    17° 2
    6°

    Burdeos.
    43° 9
    6° 4
    13° 4
    21° 7
    14° 3

    Bolonia.
    14° 2
    0° 8
    14° 3
    25° 2
    14° 3

    Sebastopol. 11° 5
    4° 8
    10° 2
    24° 7
    12° 6

Estos cuatro puntos están situados entre los 44° y los 45° lat. norte. La diferencia que se nota entre la temperatura y sus producciones proviene, al mismo tiempo que de su posición en los continentes, de la cantidad de agua que en cada uno de ellos cae. En Burdeos la uva madura perfectamente mientras en Sebastopol no lo permiten las nieblas del otoño. Por este mismo motivo en Crimea (latitud de Nápoles) donde no hay mucho se importó la viña, solo se saca de ella un vino insípido y sin fuerza.

Hé aquí los primeros máximo y mínimo en que sólo pueden fructificar algunos vegetales.

    Minimo.
    Máximo.

    La vainilla exige.
    25°
    28°

    El arroz.
    24
    28

    El árbol del cacao.
    23
    28

    El añil.
    22
    id.

    El anana.
    20
    id.

    El algodonero.
    19
    id.

    El tabaco.
    18
    id.

    El maíz y las judías.
    15
    id.

    La viña.
    15
    26

    El árbol del café.
    19
    id.

    El trigo.
    15
    24

    La cebada.
    11
    id.

    La azacacha.
    12
    id.

    La patata.
    9
    id.

    El lino.
    15
    23

    El manzano.
    14
    id.

Entre las plantas que preceden las hay que, con respecto á la temperatura y la humedad, presentan particularidades curiosas.

La viña, para llegar á perfecta madurez, exige un calor medio de 19° desde mediados de setiembre, y no debe estar expuesta á nieblas húmedas ni á prolongadas lluvias.

Los granos con solo 18° maduran incompletamente; pero á los 21°, que es la temperatura de Medoc, adquieren una madurez y un desarrollo completos.

También se modifican mucho la temperatura y la humedad de la atmósfera en razon de la naturaleza del suelo. Así es que un terreno gredoso conserva toda el agua que recibe, en tanto que uno arenoso deja filtrar el agua, re-concentrando al mismo tiempo el calor solar y pudiendo dar á las plantas mayor dosis de calórico.

Por otra parte, la misma cantidad de agua puede producir un clima seco ó húmedo, según haya tardado mas ó menos tiempo en caer. Esta causa es la que permite que en Berlin y en la Campiña (centro de la Bélgica, cuyo suelo es arenoso) madure la uva que no puede llegar á hacerlo en Bruselas.

Solo en los países cálidos y húmedos se puede producir arroz, porque aunque no requiere una temperatura muy diferente de la que es necesaria á la viña, como que al mismo tiempo que es cereal, es planta esencialmente acuática, sólo entre agua puede crecer. En China es donde más generalizado se halla y mejores resultados da este cultivo.

 Nótese que hay vegetales que pueden soportar un grado de calor extraordinario. De observaciones hechas por Herschell en las inmediaciones del Cabo, resulta que allí, siendo la temperatura exterior de 30° á 32° y de 70 la del suelo, crecían y se desarrollaban muchas especies de liliáceas.

Una cuestion queda todavía pendiente. ¿ Ha variado la temperatura del globo? Y si así fue- se ¿ debe el abandono de ciertos cultivos atribuirse á una mudanza de clima ó á las frecuentes relaciones que entre los pueblos introdujo recientemente la civilización?