Revista semanal de agricultura (1852-12-26 00:00:00), página 2

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Desde febrero y en lo sucesivo saldrá nuestra Revista sin interrupción ni tar- danza alguna el dia quince de cada mes.

El dia 31 de enero y en los siguientes dia último de cada uno, saldrá igualmente un tomo de 200 á 300 páginas de BIBLIOTECA RÚSTICA, ó sea coleccion selecta y económica de obras de agricultura antiguas y modernas nacionales y extranjeras, cuyo precio se- rá para las personas que directamente nos remitan los fondos, 5 rs. por tomo, 28 por semestre y 50 por año. Por conducto de cor- responsales ó autorizando á girar, sufrirán las suscripciones á esta obra un recargo de 20 por 100.

SECCION AGRICOLA.

RELACIONES ENTRE EL CULTIVO Y LA GANADERIA.

El rendimiento medio del trigo en Francia es de 8 á 10 hectólitros por hectárea (1) y de

(1) De 9 á 12 fanegas de grano por una de tierra.

18 á 20 en Inglaterra, en Bélgica y en muchos países de Alemania.

Si se exceptúan los terrenos de la mejor calidad que á lo sumo se elevan á la 8.a parte del suelo arable, los 14 hectólitros de Francia son el producto de dos años, uno de barbecho otro de producción; en Inglaterra, Bélgica y Alemania, cada año da su cosecha, y el barbecho absoluto no llega, por término medio, á la 8.a parte de la extensión de la tierra arable.

En Inglaterra una finca de 150 fanegas de tierra mantiene 75 reses mayores, en Francia la cantidad de ganado no asciende á la cuarta parte, y esas 150 fanegas producen para el consumo de 290 hombres haciendo entrar las sustancias animales, carne, leche, manteca, queso, en su alimentación. En Francia apenas basta á 130 hombres, sin darles casi otra cosa que pan y pocas sustancias animales.

Las 150 fanegas de los ingleses aumentan cada dia en fertilidad, gracias á las 1500 carretadas de estiércol que cada año recibe y á la gran cantidad de cosechas herbáceas que produce. En Francia 200 carretadas de estiércol no bastan para reparar los estragos causados en ella por varias cosechas de granos que no hay forma de diversificar.

La idea de esta situación sería horrible si de salir de ella no hubiese medio. ¿Para lograrlo que es lo que hay que hacer? Saber lo que constituye esencialmente la mala agricultura de Francia y la buena de Inglaterra, de Bélgica y de Alemania, conocer la diferencia radical que los distingue, y determinar cual es, en principios de buena agricultura, el carácter esencial que los constituye.

Veinte siglos ha ya que expresaba Catón este principio esencial de la agronomía con una energía, una exactitud y una concisión que habrían sido otras tantas razones para que nadie lo olvidase. A uno que le preguntaba cual era el primero, el mas pronto y el mas seguro medio de hacer fortuna en agricultura, contestaba Bene pascere; y ¿el segundo? Mediocriter pascere; ¿y el tercero? Male pascere, es decir, el ganado; aunque fuese mal atendido: el ganado pues, siempre el ganado. En los países del norte el buen sentido observador del pueblo ha reconocido esta gran verdad y la ha formulado en un proverbio que bien vale la sentencia de Catón; y dice, Quien tiene heno tiene pan.

Ni es solo en la autoridad del buen sentido y de la experiencia en quien descansa el principio que en agricultura lo hace depender todo de la cantidad de ganado, ó en otros términos de la proporción atribuida á los cultivos destinados