Revista semanal de agricultura (1852-03-08 00:00:00), página 5

defecto de que adolecen tambien todos los que se producen en el medio dia.

Las localidades mas ricas en viñas son el partido de Bastia, y en particular el Cabo Corso, siguenles el litoral del partido de Ajaccio y especialmente las cercanías de esta ciudad y las de Suaz, las inmediaciones de Sartene, las de Bonifacio, las de Corte y en fin las de la isla Rusa. Solo el partido de Bastia contiene mas de las dos terceras partes de las 24.000 fanegas de tierra que hay en Córcega puestas de viñedo. En este partido es tambien donde mejor se tratan, las viñas y los vinos. El Cabo Corso y la Casinca son, bajo este concepto, los sitios de mas importancia. Este producto sin embargo, no es considerable allí. Calculase que el jornal de viñas, (el espacio que un hombre puede podar en un dia) rinde por término medio, 30 boccos ó sean 75 libras, lo cual es un equivalente de 125 á 150 arrobas por fanega superficial, de tal modo que el producto de toda la isla será de dos y medio millon de arrobas. De esta cantidad apenas se exporta el décimo, consistiendo en su mayor parte en vino blanco conocido del Cabo Corso y que se vende en Liorna, para el norte, donde pasa por vino de España. Bastia, Cervione, Sartene, Bonifacio y Ajaccio, exportan igualmente un poco de vino para Marsella, Cerdeña y el Piamonte. El resto se consume en el pais. El precio varia de 10 á 15 rs. la arroba. Solo en el Cabo Corso llega el vino á valor 50 rs. la arroba. Este vino se fabrica con mosto de uva blanca, el cual se hace reducir por medio de la fermentacion, á la mitad ó á una tercera parte; mezclándolo en seguida con otras dos partes de mosto natural y dejando luego que fermenté, tiene con frecuencia un sabor empireumatico y de cobre, que solo pierde con el tiempo. Despues de este, los vinos de mas fuerza, como vinos ordinarios, son los de Cervione, Ajaccio, Sartene, Bonifacio y Bastia; pero, alcohólicos con exceso, son menos propios para la mesa que los de las localidades mas inmediatas á las montañas, ó sean los viños de Tallans, Conte, Verdisse, Serra, etc.

En todos los puntos donde se crian viñas se tiene la costumbre de hacer pasa, si bien únicamente para el consumo del pais. En varias localidades y con particularidad en Galetrano, Sollacoro, etc., hay una especie de uva, de color dorado, que es muy propia para este vino.

Tambien se hace en Córcega un poco de aguardiente con los viños torcidos, pero lo mayor parte es con el fruto de las madroñeras, arbusto que abunda mucho en los montes. Este aguardiente que se vende de 200 á 280 rs. la arroba, tiene muy mal olor.

Resumen. El pais corso, favorecido por un delicioso clima, por un suelo excelente, en casi su totalidad, para los viñedos y por una de las mejores exposiciones; libre, ademas de los inconvenientes que á la industria y al comercio de los vinos ocasionan las contribuciones indirectas; el pais corso, decimos, podria ser el departamento de Francia mas rico en viñedos, tanto en la cantidad cuanto en la calidad de sus productos, si su poblacion se entregase con mas ardor y mas inteligencia á este importante ramo de industria.

(Se continuará.)

DE LAS SUBSTANCIAS VEGETALES QUE PUEDEN SERVIR PARA HACER PAN.

Por D. Estevan Bontelou. (1)

Es el pan la principal base del sustento de las familias. Es cierto que muchos pueblos situados en climas ardientes pasan sin

(1) Tenemos una verdadera satisfaccion en poder insertar en las columnas de nuestra Revista esta memoria de un distinguido agrónomo, cuyo nombre no dudamos será grato á nuestros lectores.