Revista semanal de agricultura (1852-03-01 00:00:00), página 2

y de cerda; pero todas estas especies de animales son allí mas pequeñas que en el resto del continente.

El ganado vacuno abunda bastante en Córcega. Según algunos datos estadísticos, que, aunque antiguos, parecen bastante exactos, hay en Córcega 65 cabezas por cada mil hectáreas (1352 fanegas) de superficie; pero, salvo la Balania, el valle del Valinco y una parte de la llanada del este, todo el ganado vacuno que se cría en Córcega es pequeño, raquítico y miserable. El peso, por término medio, de los bueyes, es de 500 á 600 libras en limpio; por lo demás, sus formas no tienen nada de particular; y la raza parece ser la misma que la del continente italiano.

El estado de estos ganados depende enteramente de las estaciones: los que no trasuman padecen mucho en las montañas en invierno, y en la llanada en verano; abandonados á la naturaleza, solo en primavera y otoño encuentran con qué vivir. El Cabo-Corso es casi el único punto en que se tienen las vacas encerradas una parte del año, y en el que se mantienen á pesebre, siquiera durante el invierno. En todas las demas partes se contentan sus dueños con echarles un poco de paja en la mala estación, ó mandarlos hacia la costa cuando en la montaña carga la nieve.

El buey es en Córcega el único animal que sirve para el tiro. Para ello úsense con un yugo doble; que en lugar de adoptarse á las astas, descansa en la cruz, sujetó por tres pedazos de madera, dos de los cuales perpendiculares al yugo, descienden á lo largo del cuello; hasta la papada, en tanto que el tercero, paralelo, forma una especie de collar que rodea de una manera penosa el cuello del animal.

A pesar de estos arreos defectuosos, y de la vida casi montaraz de los animales, déjanse estos conducir con mucha facilidad, y son generalmente bastante dóciles.

Las vacas se dedican con especialidad á la cría de chotos, los cuales se venden al año y medio ó á los dos años. Sin embargo, en algunas partes se saca partido de la leche, mezclándola, para hacer queso, con la de cabra ó oveja. El Cabo-Corso es el único punto donde, sin mas leche que la de vacas, se hace queso y manteca.

En Córcega se ignora lo que sea cobar un animal, y la carne por consiguiente, es mala, sobre todo en invierno. Para tenerla buena, la hacen llevar de Toulon, ó la introducen de contrabando de Cerdeña.

Un buey de mediano tamaño vale de 240 á 400 rs.; y una vaca, que todavía no sea vieja, desde 160 hasta 320 rs.; ternera no se vende allí.

Los caballos corsos son bastante conocidos en el continente, su pequeña ha llegado á ser proverbial, sin embargo de que en las inmediaciones de Sartene, en la llanada del este, y sobre todo en la Balania, los hay que pasan de siete cuartas.

La raza corsa procede evidentemente de la oriental, de la cual ha conservado en parte las fuerzas y el vigor. A disminuir su alzada habrá contribuido mucho la miseria con que allí se la trata, la falta de alimento y las fatigas que, desde su mas tierna edad, se impone á los animales. En Bastia, en Ajaccio y en el camino que une á estas dos poblaciones, se emplean caballos para el tiro. Sin embargo el vigor de sus miembros, su firmeza y su seguridad en el pisar los hacen particularmente propios para la silla en todos los países montañosos. Fácil sería aumentar su alzada, cuidando mejor á las yeguas, á y los pótrros que de ellas nacen, y sobre todo alimentar mejor á los unos y á los otros.

Hay en Córcega sobre unos 14,000 caballos. Al distrito de Bastia, que es el que mas de estos animales posee, sigue el de Ajaccio, luego el de Sartene, el de Calvi y en fin el de Cnte.

Un caballo de 5 á 6 años y de seis cuartas, que es por término medio la alzada de los caballos buenos en Córcega, cuesta de 400 á 800 rs. En llegando á las siete cuartas,