Revista semanal de agricultura (1852-01-12 00:00:00), página 8

producen los bueyes, el cual es de calidad esquisita, aunque se llama frío, no porque lo sea, según dice Arias, sino porque saliendo ya bien desnaturalizado y podrido, no fermenta tanto, y es el resultado de una total descomposición de sus alimentos, siendo el mejor de todos para los terrenos arenosos o calientes. Schwerz asegura que una vaca belga produce por año de cincuenta á sesenta carretadas (de 15 quintales cada una) de estiércol; y este hecho es cierto, por increíble que á los cultivadores españoles pueda parecer.

Mr. Félix Villeroy, distinguido cultivador bávaro, dice haber pesado con la mayor exactitud la paja empleada para cama y estiércol, producido por un buey medio cebado ya, y haber encontrado que una arroba de paja dada por día seis de estiércol, cuando un caballo ó una mula con 30 libras de paja ó su equivalente de otra cosa por día, apenas producirá por año ciento veinte quintales de estiércol.

A todas estas ventajas que al ganado mular lleva el vacuno, hay que agregar una incontestable, cual es la de que al pobre cultivador, que sólo labra algunas fanegas de tierra, una yunta de vacas le prestará un servicio de tanta más importancia, cuanto que será doble, pues si bien un par de vacas que todo el año trabaja no da leche, las que tienen descanso y solo labran pocas fanegas de tierra, dan trabajo y leche á la vez, lo cual puede y debe hacer el pobre labrador y no el que muchas fanegas de tierra tenga que sembrar, pues á este solo le convienen los bueyes.

Méditense, pues, todas estas diferencias, no se nos achaquen cálculos erróneos ó supuestos, porque no ha habido la paciencia de sujetarlos á guarismos, ni menos á la experiencia ó al estudio de cuanto sobre la materia se ha escrito. Convénsanse los labradores y persuádanse de que les es indispensable abandonar y desterrar las mulas como animales que lejos de dejarles beneficio, les producen y acarrean los atrasos y pérdidas enormes que padecen; tengan presente que hasta el mismo Dios las maldijo y prohibió cuando dijo: No hagas ni permitas que tu ju-

mento se junte con animales de otra especie, porque no puede ser más clara y terminante la eria de mulas que procede la casualidad y halló Ana hija de Sebón Hébeo, yendo á recoger las burras de su padre, que pastaban en el monte (1).

Abran los ojos los labradores y penetren y conozcan á fondo las ventajas de que se hallan privados desde que se introdujo y estendió tanto el abuso en el uso de las mulas; tengan presente que el buey es la base de la riqueza de las naciones agrícolas: que cada par de bueyes empleados en la labranza ocasiona 962 reales menos que las mulas de gasto todos los años, y 9,620 á los diez, sin contar que el destino final del ganado mular es á los muladeros, y de que los bueyes no solo produce la carne de ellos la mitad de lo que costaron, si se les ha dado algún descanso, sino que hasta la piel vendida se valúa en 80 rs.

En fin, en el ganado vacuno consiste una gran parte de la riqueza del labrador, pues es el buey, entre los animales de asta, el mas útil de todos, porque las labores que con él se hacen del campo, según Filipo Ré y Arias, son las mejores y las que dan cosechas mas abundantes, porque llevan sobre sí el peso de la labranza, y porque después de haber trabajado diez años constantemente, se los separa del arado, se los engorda y se los destina á la carnicería.

B. C.

ECONOMIA POLITICA Y ADMINISTRACION.

INDICACIONES SOBRE FOMENTO (2)

La prosperidad del país debe ser la incumbencia esencial del ministerio de Fomento.

(1) Levítico, cap 19, versic. 19: ibi.
(2) Esto escribió en 1830 el hombre encargado tres años después de organizar aquel vasto ministerio. Durante su corta permanencia en él, demostró que lo dicho en este artículo no eran palabras vanas. Desgraciadamente las vicisitudes por las cuales ha pasado desde entonces nuestro país, han borrado hasta la huella de muchos de los beneficios administrativamente dispensados al país por aquel entendido y laborioso ministro. Sus indicaciones hechas en el año 30 conservan por consiguiente en el 52 buena parte de su utilidad. Por eso las reproducimos. (N. de la R.)