Revista semanal de agricultura (1852-03-01 00:00:00), página 5

pára los mismos usos que la de ovejas, y su pelo, de cinco á seis pulgadas, se emplea para hacer cuerdas y mantas y entra en la confeccion de los paños. Las cabras abundan mucho en Córcega (hay 216 cabezas aproximadamente por cada mil hectáreas de tierra), y son uno de los grandes obstáculos para la prosperidad agrícola de aquel pais, no solamente por el daño que allí como en todas partes ocasionan en las plantaciones y en las cosechas, sino también por las querellas y las enemistades que de ello son causa. Mas de una vez han procurado los consejos municipales de varios distritos poner freno á las corrierías de las cabras, sin que por eso hayan sido nunca obedecidas las órdenes dadas al efecto.

No ha muchos años que el consejo municipal de Vico publicó un bando en que se decía que, el guarda de campo ó toda persona que se encontrara una cabra fuera de ciertos límites, en el territorio de aquel distrito, podria matarla; pero se temía que esta disposicion tuviese consecuencias funestas. Por lo demas, si el gobierno no puede sino con mucha dificultad hacer una ley general relativamente á la materia en cuestion, seria importante que á lo menos diese el ejemplo de la represion en sus pertenencias; pero hasta ahora, á pesar de los esfuerzos de la administracion foral, han opuesto los tribunales tantas dificultades, que ningún delito de esta naturaleza ha podido todavía condenarse.

El único punto en que las cabras no causan perjuicios, es el Cabo-corso, donde existe la costumbre de atarlas cuando se llevan á pastar; pero este sistema es desgraciadamente impracticable cuando se trata de grandes rebaños.

La carne de cabra se come con frecuencia en Córcega, y la de cabrito es muy estimada. Estos se venden todos (los machos) cuando tienen un mes ó más y medio, salvo los que se conservan para la reproduccion. Las cabras se multiplican mu-cho en Córcega, en razon á que con frecuencia paren tres, y á veces cuatro cabritos á un tiempo, sucediendo tambien, aunque estos casos son raros, que paren dos veces al año. Tambien se suelen conservar algunos machos, que se castran siendo aun muy jóvenes, y que al año u año y medio se venden para la carnicería.

Cerdo. En Córcega son de una raza peculiar á aquel pais, pequeños y de color negro ó oscuro; su peso apenas pasa de sesenta á ochenta libras. Su conformacion si se esceptua la de la cabeza, es muy parecida á la de la raza anglo-china, é indica una disposicion particular para la ceba. Asi es que aunque mal mantenidos, siempre están gordos. Viven al raso y su alimento consiste en algunas raíces y frutas silvestres. Esta vida salvaje y estos alimentos comunican á la carne excelente sabor. Antes de matarlos, se les dá, durante algun tiempo, castañas ó salvado, pero no se les ceba como en el continente, y tienen por lo tanto poco tocino. Cada familia, aun la mas pobre, cría para su consumo uno ó varios cerdos; pero estos animales no son objeto de especulacion mas que en las localidades ricas en castaños y montes de robles. El pais conocido bajo el nombre de Castagigiecia, llamado así á causa de la abundancia de castañas que produce y que comprende los cantones de Valle de Alesani, Porta, Santa Lucia, Piedi-croce, Vescovato, etc., es el que cría mas cerdos: sus dueños los venden, jóvenes aun, en el Cabo-corso, en la Balania y en otras partes. El precio de ellos es muy variable; un par de cochinitos de mes y medio ó dos meses de edad, se vende desde 60 hasta 100 reales, y desde uno y medio á dos y medio rs. la libra del cerdo adulto.

RESUMEN.

Córcega es generalmente muy propia para la cría de ganados, y esta industria puede y debe tomar allí algún dia una gran