Revista semanal de agricultura (1852-03-22 00:00:00), página 8

dia para que puedan comer, se les mantiene con vino.

Por las tardes se les vuelve á colocar en la cesta misma en que nacieron, para que su madre los tenga calientes bajo sus alas durante la noche. El primer alimento que se les distribuye debe de ser de miga de pan empapada en vino ó mezclada con huevos duros picados menudamente; después, cuando empieza su pico á endurecerse, se les da ahechaduras de trigo ó otros granos finos. Esta comida se les echa dentro de un pollero, ó sea una jau- ta (figura 1.a), cuyos palos estén bastante separados para dejar penetrar á los polluelos; pero no tanto que permitan el paso á las aves adultas.

(Fig. 1.a)

La madre vela cuidadosamente por ellos, y atiende á todas sus necesidades con la mas viva ternura; los llama en cuanto encuentra algún alimento, y no lo prueba hasta que ellos no están satisfechos; los reúne y cubre con sus alas al menor peligro, y se abalanza con de- nuedo á cuantos enemigos los amenazan. Así que los polluelos tienen fuerza, la madre los lleva más lejos en sus excursio- nes á los corrales, jardines, etc., en donde, no solamente encuentran ellos insectos y granos para alimentarse, sino también yerbas; sin embargo, por muy abundante que sea el alimento que puedan encontrar, debe tenerse cuidado de distribuirles alguno en el gallinero, con el objeto de acostumbrar- les á volver y quedarse allí.

El alimento ordinario de las gallinas se compone de granzas ó ahechaduras, de granos y de salvado cocido. La cebada molida, ó á medio cocer, les es muy pro- vechosa y les hace poner huevos muy gordos. Si dichos animales no tienen á su alcance algunas yerbas, convendrá echar- les de cuando en cuando algunas yerbas para refrescarlos. Cuatro onzas de grano al dia es cantidad suficiente para las que salen, y seis para las que están encerra- das. También se les dan las cáscaras y los desperdicios de las frutas y patatas cocidas. El medio mas económico de dar el grano á las gallinas es el de repartírselo ma- chacado, desleido y en forma de papilla ó masa.

En algunos puntos de Inglaterra se usa para echar de comer á las gallinas de una especie de tolvas (fig. 2.a), que no deja

(Fig. 2.a)

perder una partícula de grano; compónese de un cajón, debajo del cual hay un re- cipiente con varias separaciones, y con el cual comunica por medio de unos agujeri- tos. Esta máquina tiene la ventaja de que, por su disposición particular, solo pueden comer en ella las gallinas y no los pájaros, pues se necesita el peso de una de las pri- meras para levantar las tapas ó coberteras de los depósitos.

Para economizar el grano se ha pensado en mantener las gallinas con gusanos, á los que son muy aficionadas, y al efecto se han establecido en varias partes gusane- ras. Se las prepara haciendo un hoyo, cuyo fondo se cubre con una capa de paja me- nudamente picada, y como de un palmo de altura; sobre esta paja se echa una ca- ma de escremento de caballo, y sobre ella otra de tierra. En este estado, échase en el hoyo cierta cantidad de carne, tripas, etc. de cualquier animal, con residuos de fa- bricación de vino, granzas de avena, sal- vado, etc., hasta dejar el foso lleno. Así, se cubre todo de guijarros y de piedras grandes para impedir á las aves que es- carben en aquel sitio.

Este compuesto no tarda en entrar en putrefacción, y en producir miles de gu- sanos y de insectos. Cada mañana saca un hombre en tres ó cuatro paletadas de dicha mezcla la porción del día, y la reparte en