Revista semanal de agricultura (1852-02-08 00:00:00), página 5

dicho método. «El cultivo no se limita ya á 3 o 4 especies de plantas. Las cosechas ó productos que de él se obtienen varian hasta lo infinito; si bien pueden dividirse en tres clases: los granos, las cosechas de forrage ó sean prados artificiales y las cosechas escardadas, cuyo cultivo reemplaza en muchos casos el trabajo de los barbechos. Un gran numero de dichas cosechas escardadas, como son, el maíz, las zanahorias, las coles y sobre todo las patatas, pueden aplicarse, según lo exija la necesidad, tanto á la manutencion del hombre, como á la de los animales. Siguiendo este sistema, según el cual se alimentan los ganados con el producto de las tierras arables, son los prados naturales, si no inútiles, mucho menos necesarios, y los terrenos que ocupaban se incluyen en la masa de tierras arables, las cuales producen lo necesario para cubrir todas las necesidades del hombre, incluso las carnes, por medio de combinaciones variables hasta lo infinito y que todo labrador puede modificar cada año con arreglo á las circunstancias.»

El sistema de cosechas alternantes, en los términos en que generalmente se practica, produce tanto grano como el trienal, y pudiera producir mucho más si las circunstancias lo exigiesen, así como también produciría mucho menos si los cultivadores lo juzgasen conveniente á sus intereses. Este sistema produce, á la par que dichos granos, y sin perjuicio de varios vegetales propios para el comercio, cuya proporcion puede cambiar el labrador en los términos que le acomode, otras muchas plantas que no sería posible recoger siguiendo el sistema trienal.

Este simple cálculo basta para demostrar que el nuevo sistema ofrece tantas ventajas como inconvenientes presenta el antiguo, pues que no tan solo conserva en buen estado las tierras, sino que aumenta su fertilidad, y de este modo duplica el interés que al propietario debieran reportar sus afanes. La alternancia de los cultivos y sus substituciones, en cierto modo voluntarias, según las necesidades locales, asegura á los productos una ventajosa salida, que garantiza la prosperidad y con frecuencia la fortuna del labrador. Por la misma razón se aseguran también las cosechas de las materias indispensables para la subsistencia, y las producciones de todo género en las proporciones que se desee. El Estado y la masa del pueblo encuentra, pues, en el sistema moderno de cultivo un regulador poderoso, puesto que es natural, y porque tiende á establecer el nivel entre los productos y los consumos, contrapesando en la balanza tan luego como nota que en ella se va á alterar el equilibrio.

(Se continuará.)

EL GANADO VACUNO EN GALICIA.

Ya que la opinión se ocupa en estos días del proyecto que el gobierno de provincia trae entre manos, para fomentar el ganado vacuno, uno de los ramos que mas interesan á la riqueza pública, nos hacemos un deber consignar la muestra, para que, si plumas mejor cortadas quisieran ilustrar el asunto, pueda la autoridad elegir lo mejor y ver coronados sus deseos. Comenzaremos por referir los hechos.

El ganado vacuno es una riqueza pingüe y general; es el banco á que acuden nuestros labradores para todas sus necesidades; es la especulación de muchos, y el comercio con el extranjero; es un elemento productor de abonos para los frutos, de fuerza para el cultivo y para el acarreo, de alimento para todos, sanos y enfermos; especial y barato para el pobre por la leche; es la ocupación de las fábricas por sus pieles, por sus sebos y por sus astas.

De años á esta parte está el ganado vacuno en decadencia; ya son raros nuestros bueyes altos como torres; hermosos, de buen trapío, y de libras. Procede esto de que son malos los engendros; no hay buenos padres; los padres son novillos de ocho ó diez meses: tiernos, sin vigor, sin fuerza, y sin la robustez necesaria para padrear. De malos padres malos hijos: la debilidad se hereda, como la hermosura y la altura: la castracion se hizo un oficio: el silvato representa el targetón del profesor en las ferias, y ante su