ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Revista semanal de agricultura (1852-02-02 00:00:00), página 1

Tomo IV.                Núm. 5.º

Industria.                Comercio.
Economía política        Administracion.

REVISTA SEMANAL
DE AGRICULTURA,
PERIODICO DE INTERESES MATERIALES
DIRIGIDO POR D. AUGUSTO DE BURGOS.

Se suscribe en la administracion, calle de Atocha, núm. 30, y en la imprenta de D. Luis García, calle de Lope de Vega, núm. 26, á los precios y condiciones siguientes:

MADRID. .................................................. tres meses 16 rs., seis id. 26, un año 46.
PROVINCIAS. Por libranza sobre correos ó casa abonada. ............. id.   id.   id.
    Autorizando á girar ............................................. 20   32   54.
    Por medio de corresponsales. ............................ 24   36   64.

NOTA. No se admitirá carta alguna que no venga franca.

ADVERTENCIA.

Del 15 al 20 de este mes de febrero saldrá el primer tomo de la agricultura de Herrera, que formará el primero de la BIBLIOTECA RUSTICA. El anteriormente publicado queda á beneficio de los señores suscriptores de año y de seis meses en indemnización del retraso que, por causas bien independientes de nuestra voluntad, ha sufrido el envío de los tomos siguientes. Dicho tomo anteriormente publicado comprende una cartilla agraria y un tratado completo de contabilidad rural por D. Augusto de Burgos. En poder del autor de esta obra quedan todavía unos 500 ejemplares, que se propone regalar á otros tantos de los primeros suscriptores de año ó medio año á dicha publicación.

SECCION AGRICOLA.

OPERACIONES MECANICAS.

PREPARACION.

Rompimiento.—La mala calidad de los arados generalmente empleados en España hace, por mas rejas que se dé á la tierra, imperfectísima esta labor. Hay casos sin embargo en que, reconocida la necesidad de hacer labores hondas para sacar á la superficie una porción de tierra virgen, y mas propia por consiguiente para impregnarse de las emanaciones atmosféricas, tiene el labrador que suplir con instrumentos ó brazo la insuficiencia de aquella labor. Esto, que, á no dudarlo es una mejora, no basta á llenar el objeto; pues sobre ser muy costoso, y difícil por consiguiente de llevarse á cabo sin sacrificios pecuniarios y hasta sin pérdida efectiva de tiempo y de dinero, tiene el inconveniente de no remover completamente la tierra como lo haría un buen arado. Los que en nuestro país se emplean comúnmente, no solo no profundizan bastante, sino que es raro que en su marcha haya la debida regularidad, antes bien por el contrario profundizan en unas partes mas que en otras, según la naturaleza del suelo, el cuidado del labrador y la fuerza de los bueyes. Veamos, pues, si entre los arados extranjeros se encuentra alguno que tenga el doble mérito: 1.º de limpiar completamente el surco, dándole una misma anchura en toda su profundidad: 2.º de profundizar hasta un punto dado con una precisión matemática. Pues bien, estas son las ventajas que presentan el arado llamado de Brabante y el americano.

Febrero 2 de 1852.
Revista semanal de agricultura (1852-02-08 00:00:00), página 1

REVISTA SEMANAL DE AGRICULTURA,
PERIODICO DE INTERESES MATERIALES
DIRIGIDO POR D. AUGUSTO DE BURGOS.

Se suscribe en la administracion, calle de Atocha, núm. 30, y en la imprenta de D. Luis García, calle de Lope de Vega, núm. 26, á los precios y condiciones siguientes:

MADRID. tres meses 16 rs., seis id. 26, un año 46.
PROVINCIAS. Por libranza sobre correos ó casa abonada. id. id. id.
Autorizando á girar 20 32 54
Por medio de corresponsales. 24 36 64

NOTA. No se admitirá carta alguna que no venga franca.

SECCION AGRICOLA.

PARANGON ENTRE DOS SISTEMAS DE CULTIVO.

La alternancia ó rotacion de cultivos en un mismo terreno, al efecto de sacar constantemente de él la mayor cantidad posible de producto con el menor gasto, constituye un arte cuya teoría y cuya práctica forman verdaderamente las bases de una buena explotacion agrícola; y de la adopcion de un buen sistema encaminado á este fin, resultan la riqueza del pais, la produccion segura de las materias precisas para la subsistencia, y considerables ventajas en la fortuna del cultivador y del propietario.

Empecemos por decir algunas palabras acerca del antiguo método de cultivo, perpetuado de generacion en generacion, el cual consistia, y consiste todavía en España, en dejar de barbecho la mitad de las tierras; consideremos luego el metodo que tiene por base la alternancia de las cosechas, y comparemos las ventajas y los inconvenientes de ambos.

§. I. Antiguo sistema.

Consagrar una parte del terreno bajo el nombre de prados, para la manutencion del ganado, dividir en dos ó tres partes la otra porcion de tierras arables,

cultivando en ellas esclusivamente cereales y preparando siempre este cultivo por medio de barbechos, tal era el metodo que generalmente, y hasta hace cosa de un siglo, se practicaba en Europa. Combinado en su conjunto con un invariable sistema de barbechos y de malos pastos, este metodo exigia una serie de trabajos, que por lo sencillos y lo facilres que eran se adecuaban mejor á los tiempos en que el cultivador, ignorante y pobre, era incapaz de elevarse hasta la concepcion ó la plantacion de metodos mas perfectos, y en que eran de poca consideracion las necesidades de los pueblos y de la industria.

Palpables son, sin embargo, los inconvenientes inherentes á este sistema de cultivo. Dividiendo las tierras en tres partes, una para trigo, otra para cebada, y dejando la tercera de barbecho, como todavia sucede por ejemplo en muchos puntos de Francia, ó bien haciéndolas alternar anualmente entre el cultivo y el barbecho, según en otros se efectua, es evidente que la tercera parte de la tierra en el primer caso, y la mitad en el segundo, queda enteramente improductiva, despues de haber sido inconsideradamente esquiluada durante uno ó dos años. Nada de economico tiene, empero, este sistema, pues si, despues de la recoleccion de los cereales, se abandona el terreno durante algu-
Revista semanal de agricultura (1852-02-15 00:00:00), página 1

REVISTA SEMANAL DE AGRICULTURA,
PERIODICO DE INTERESES MATERIALES
DIRIGIDO POR D. AUGUSTO DE BURGOS.

Se suscribe en la administracion, calle de Atocha, núm. 30, y en la imprenta de D. Luis García, calle de Lope de Vega, núm. 26, á los precios y condiciones siguientes:

MADRID. tres meses 16 rs., seis id. 26, un año 46.
PROVINCIAS. Por libranza sobre correos ó casa abonada. id. id. id.
Autorizando á girar 20 32 54.
Por medio de correspondentes. 24 36 64.

NOTA. No se admitirá carta alguna que no venga franca.

SECCION AGRICOLA.

PARANGON ENTRE DOS SISTEMAS DE CULTIVO (1).

§. III. Substitucion del antiguo sistema de cultivo por el de cultivo alternante.

Examinemos ahora las precauciones que debe tomarse al pasar del antiguo sistema de labor al de cultivo alternante, y para ello tomemos por base la labor á tres hojas, de las cuales se deja siempre una de barbecho, después de dos cosechas consecutivas de cereales, sistema que todavía se sigue en muchas partes y que es uno de los mas viciosos. Procuremos substituirle por grados la rotacion cuatrienal que tambien admite alternativamente dos cosechas de cereales, pero cuerdamente intercaladas con dos cosechas fertilizantes y preparatorias. Este sistema es el mas propio para servir de modelo, puesto que puede admitirse en casi todas las circunstancias.

Y como quiera que los resultados indispensables de la antigua rotacion sean esquilmar la tierra é infestarla de yerbas nocivas, preciso es que el metodo que en vez de aquel se introduzca empiece corrigiendo estas dos faltas; para ello es de rigor no operar dicha sustitucion mas que en un espacio de terreno proporcionado á la cantidad de abonos de que se pueda disponer y que sea necesaria para dar al suelo el grado de fertilidad conveniente y reemplazar este primer barbecho con un prado artificial de trébol, alfalfa, etc., ó con semilla de algun forraje anual, como habas, guisantes, arvejas, etc.; pues hay plantas que pueden dar buenos resultados en un terreno dispuesto al efecto, y que tendrían mil inconvenientes en uno mal limpio y cansado ya. En tal estado de cosas, aconsejamos á nuestros labradores que, tan luego como recojan el último grano obtenido por la antigua rutina, se apresuren en dar á la tierra una labor, lo cual puede frecuentemente ejecutarse con ventaja, economia y prontitud, sirviéndose del estirpador ó del arado de varias rejas, y rastrillando en seguida el terreno en todas direcciones, profundizándolo cuanto sea posible, de modo que se estragán á la superficie las raíces de las plantas ras-treras y vivaces, y se haga germinar una gran parte de las semillas adventicias que se producen una vez cada año. Limpio y preparado de este modo, quedará el terreno suficientemente abonado, y después se dará otra labor á fines de invierno ó principios de primavera.

Al tiempo de ejecutar esta última labor, conviene sembrar en surcos las plantas que se escardan, como son las patatas

(1) Véase el número anterior.
Febrero 15 de 1852.
Revista semanal de agricultura (1852-02-15 00:00:00), página 7

(fig. núm. 1.)

este primer muro, constrúyese otro en el interior del paralelógramo, cuya parte céntrica ocupa, dejando entre él y el primero un espacio de una tercia. Lleno éste de buena tierra mezclada con estiercol á medio descomponer, ya de caballeriza, ya de establo, hasta algunas líneas sobre el nivel de su borde superior, constrúyese otro paralelógramo de ladrillo sobre el paredón céntrico, el cual no tiene otro objeto que servirle de sosten. Las dos paredes longitudinales de este primer paralelógramo distan entre sí media vara, y este intervalo está á su vez lleno de la tierra estercolada de que acabamos de hablar; en él, como también en el del piso inferior, se plantan las fresas. La figura 5 representa la construcción que acabamos de describir, y á primera vista se nota que se compone de dos baneales superpuestos, á los cuales pudiera añadirse un 3.º, un 4.º y aun más, dando al conjunto una base proporcionada. Cuando las fresas se han plantado en los intervalos llenos de tierra y se han desarrollado, re-

(fig. núm. 2.)

presentan en su totalidad el aspecto de la figura, en la cual se ven los dos baneales cubiertos de hojas, flores y frutos.

Este método, según la opinión de algún horticultor inglés, parece ser preferible á los demás bajo el punto de vista de la abundancia y de la excelencia de los productos. Citase en particular un plantío de fresas, British Queen y Keen's Seedling, de extraordinaria hermosura y en que los frutos alcanzan por término medio un diámetro de trece líneas, que es el non plus ultra de la perfección para este género de productos. Y nada de esto debe admirarnos si se reflexionan las condiciones en que bajo este sistema se encuentran las plantas. Desde luego la tierra está perfectamente sana por su misma disposición, y por otra parte, ni el agua de los riegos ni la de las lluvias pueden estacionarse en ellas, y, si bien es cierto que las junturas de las piedras ó de los ladrillos permiten la filtración del agua, también lo es que da un paso igualmente fácil al aire que por dicho conducto llega sin trabajo á las raíces de las plantas; dos con-
Revista semanal de agricultura (1852-03-01 00:00:00), página 1

Tomo IV. Número 9.

Industria. Economía política. REVISTA SEMANAL DE AGRICULTURA, PERIÓDICO DE INTERESES MATERIALES. Comercio. Administración.

Se suscribe en la administracion, calle de Atocha núm. 30, y en la imprenta, calle de Espoz y Mina, núm. 14, á los precios siguientes:
MADRID. tres meses 16 rs., seis id. 26, un año 46.
PROVINCIAS. Por libranza sobre correos ó casa abonada. id. id. id.
Autorizando á girar. 20 32 54.
Por medio de corresponsales. 24 36 64.
NOTA. No se admitirá carta alguna que no venga franca.

SECCION AGRICOLA.

NOTICIA SOBRE EL ESTADO DE LA AGRICULTURA EN DIFERENTES PAISES DE EUROPA. (1).
CÓRCEGA.

Modo de explotar: obligaciones de los colonos.

Dos modos de explotar las propiedades rurales hay en Córcega: por los propietarios mismos ó por colonos, que van con ellos á medias. Este último método es el que generalmente siguen los propietarios fuertes y medianos. Las condiciones no son en todas partes las mismas: en casi todo el oeste el terrático ó carga del colono consiste en la cuarta parte del producto bruto, si el pone el capital ó los ganados, é instrumentos para la labor; y en la mitad, cuando es el propietario quien pone estos objetos. En los cantones cerca de Bastia, donde las tierras son buenas y en donde abunda la población, encuentran los propietarios quien, por precio de arrendamiento de sus tierras, les dá la tercera parte, y aun á veces la mitad del producto, sin que ellos tengan que poner nada. Esta segunda base es bastante general para las viñas y los olivares.

El terrático se regula con frecuencia por la semilla: en las buenas tierras de las cercanías de las poblaciones, se acostumbra á dar dos simientes y media, en la montaña se da tanto por tanto; en la llanada del este, hácía la Casinca, se da de dos á tres veces la simiente. Si el propietario pone los bueyes y el arado, el colono paga ademas, por cada arado ó par de bueyes 9 mezins (unas 12 fanegas) de grano que cultiva.

La duración de los arrendamientos es variable, pero por lo regular es de tres ó cuatro años.

Aunque en Córcega es casi todo el mundo propietario, encuéntranse, sin aparceros y con bastante facilidad, colonos apurados en razon á que, siguiendo el sistema que siguen de no abonar nunca sus tierras, necesitan labrar una gran estension para sacar con que subsistir. Por lo demas, raro es el labrador que tiene mas de un arado, á menos que su familia sea muy numeroso, porque el uso de tener gañanes es en Córcega casi enteramente desconocido.

Ganado de tiro y de producción.

Caballos. En Córcega se eria ganado vacuno y lanar; caballar, asnal, mular
Revista semanal de agricultura (1852-02-23 00:00:00), página 1

REVISTA SEMANAL DE AGRICULTURA,
PERIÓDICO DE INTERESES MATERIALES.

Se suscribe en la administracion, calle de Atocha núm. 30, y en la imprenta, calle de Espoz y Mina, núm. 14, á los precios siguientes:
MADRID: tres meses 16 rs., seis id. 26, un año 46.
PROVINCIAS. Por libranza sobre correos ó casa abonada. id. id. id.
Autorizando á girar. 20 32 54.
Por medio de corresponsales. 24 36 64.
NOTA: No se admitirá carta alguna que no venga franca.

SECCION AGRÍCOLA,

En una serie de articulos que con este título nos proponemos publicar, ofrecemos á nuestros lectores una geografía agrícola de todos los paises de nuestro continente que mas les importa conocer. Nuestro objeto es llevarlos, digamoslo así, por toda Europa, y ponerles ante los ojos, sin sacarlos de su casa, las prácticas de cultivo, con mayor ó menor perfeccion, con mejor ó peor éxito, seguidas en cada país. En el conocimiento de lo que en otros pasa, hay para los labradores del nuestro, si quieren aprovecharse de aquellos ejemplos, muchísimo que ganar; y, á fin de seguir en esta parte un orden metódico empezamos nuestra descripción por los países mas atrasados en agricultura, es decir mas parecidos al nuestro, hasta llegar gradualmente á aquellos en que mas adelantadas están las prácticas del cultivo.

Córcega.

Sobre la agricultura de este pais, pre-

Febrero 23 de 1852.
Revista semanal de agricultura (1852-02-23 00:00:00), página 10

estaca. Esta morera ofrece muchas ventajas y da era bien dar más estension á su cultivo.

Restamos hablar de las bisexuales negras y de las variedades que de ella provienen. Las primeras, de hoja redonda, son rarísimas en esta raza, y esto consiste probablemente en el carácter particular del macho, cuyas hojas son, en extremo, digitadas. La mas hermosa de esta variedad es la Reina bustanda, á imprenta toscana. Charrel la tiene por el resultado de la primera mezcla, obtenido á favor del injerto y cuyas hojas son tan hermosas como las de la hermafrodita blanca, con su misma forma de flor de lis. Esta variedad, dotada de una organización robusta, parece ser muy á propósito para los países frescos. Cultívanse y se encuentre con abundancia en casi todos los parajes en que reina esta temperatura, como son algunos de los montes de Sicilia, de la Toscana, del Tirol y de las vertientes del Pirineo.

Proligo, al paso que inútil y ageno de un tratado de esta especie, inera entenderse mas acerca de la nomenclatura y la descripción de tantas variedades, como presenta el árbol precioso de que nos vamos ocupando. De ellas hemos indicado ya las principales y estas son mas que suficientes para trazar al cultivador la marcha que, según las circunstancias en que se encuentra, debe seguir. El tiempo, el estudio y la experiencia al enseñarán lo demas.

lebrando en este momento todas las ciudades de España. El motivo que los inspira no puede ser más noble; entusiasmo no cabe mas leal; ni contento mas unánime. El cielo concede á nuestra Reina una hija, al trono de España una heredera y á nosotros en ella una nueva garantía de paz y tranquilidad: cuando hé aquí que, en el momento en que, unida de ser madre, acaba la Reina de presentar á su hija en el templo del Señor y se dispone a presentársela al pueblo de Madrid, que alborozado con esta nueva y recorre las calles, las plazas, viene un puñal asesino á herirla en medio de su corte, y á convertir la fiesta en duelo, y el júbilo en lamentos. Afortunadamente la herida es leve, y á medida que va desapareciendo el peligro, se exaltan los ánimos ante la idea del que la Reina corrió. ¿Qué motivo mas fundado, mas legitimo, mas natural de contento agitó nunca á un pueblo fiel, generoso, amante de sus reyes? Ninguno seguramente se cruzado en milagros sup

España fuera de si no obedeció en estos días á otros impulsos que á los de un entusiasmo tan ardiente que absorbe hasta la reflexión y le hace olvidar lo útil, por lo brillante y estrepitoso. La Reina tiene demasiado trabajo y demasiado buen gusto, y su hija es demasiado niña aún para dar por lo que en si valen importancia alguna á esos arcos de lienzo, y á esas estatuas de cartón que á su paso se han elevado estos días en varios puntos de la capital. Sin duda que, considerados como galantería hecha á una señora, como testimonio de respeto y de amor á una reina, algo significan aquellos objetos. Pero no habría sido esta significación mucho mejor, y sobre todo mas duradera, no hubiera correspondido mejor la cosa al pensamiento si, con el dinero gastado y aun con menos, se hubiese cons
Revista semanal de agricultura (1852-02-23 00:00:00), página 15

MINISTERIO DE FOMENTO

Relacion de las carreteras que se hallan asignadas a cada una de ellas con cargo al material de obras nuevas, comprendido en el capítulo correspondiente del presupuesto general de 1852.

    Carretera
    Costo
    Estado en que se encuentran en enero de 1852

    Avila.
    700,000
    Pendiente de subasta (1)

    Salamanca.
    700,000
    Pendiente de subasta (1)

    Zamora.
    720,000
    Pendiente de subasta (1)

    Orense.
    1,000,000
    Pendiente de subasta (1)

    Pontevedra.
    600,000
    Pendiente de subasta (1)

    Parada Solana á Valdeorras y ramal de Lugo y Orense.
    400,000
    Pendiente de subasta (1)

    Madrid á la Coruña y Leon.
    1,172,757
    Pendiente de subasta (1)

    Lugo.
    160,000
    Pendiente de subasta (1)

    Orense á Pontevedra.
    160,000
    Pendiente de subasta (1)

    Nigosa Puente Gesúres.
    125,000
    Pendiente de subasta (1)

    Puente Rábade al Ferrol.
    500,000
    Pendiente de subasta (1)

    Roupar á Vivero.
    300,000
    Pendiente de subasta (1)

    Leon á Astorga.
    1,000,000
    Pendiente de subasta (1)

    Oviedo á Grado.
    600,000
    Pendiente de subasta (1)

    Oviedo á Villaviciosa.
    590,000
    Pendiente de subasta (1)

    Rivadesella á Castilla.
    500,000
    Pendiente de subasta (1)

    Valladolid á Zamora.
    200,000
    Acabada de contratar

    Valladolid á Calatayud.
    1,232,919
    En trabajos.

    Burgos á Santander.
    587,130
    Idem.

    Soria y Logroño.
    500,000
    Idem.

    Soria á Logroño.
    500,000
    Idem.

    Logroño.
    1,500,000
    Idem.

    Puente del Vidosa.
    400,000
    Idem.

    Almadrones á Sigüenza.
    72,000
    Idem.

    Huesca á Lerida.
    500,000
    Idem.

    Zaragoza á Lerida.
    3,000,000
    Idem.

    Alcolea á Teruel.
    1,364,077
    En trabajos.

    Molina á Teruel.
    2,038,700
    Idem.

    Zaragoza.
    100,000
    Idem.

    Teruel.
    500,000
    Idem.

    Castellón.
    500,000
    Idem.

    Zaragoza á Vina-Zaragoza.
    100,000
    Idem.

    Teruel.
    300,000
    Idem.

(1) Se anunciará al público, así como la de las carreteras restantes que se hallan en igual caso, tan pronto como se ordenen los datos necesarios.
Revista semanal de agricultura (1852-03-15 00:00:00), página 1

REVISTA SEMANAL
DE AGRICULTURA,
PERIÓDICO DE INTERESES MATERIALES,
DIRIGIDO POR D. AUGUSTO DE BURGOS.

Se suscribe en la administracion, calle de Atocha, núm. 30, y en la de LA ESPERANZA, calle de Valverde, número 6, cuarto bajo.
MADRID. Tres meses, 16 rs. Seis id., 26. Un año, 40.
PROVINCIAS. Por libranza sobre correos
o casa abonada. id. id. id.
Autorizando á girar. 20 32 36
Por medio de corresponsales. 24 36 64
NOTA. No se admitirá carta alguna que no venga franca.

SECCION AGRÍCOLA.
DE LAS DIFERENTES SUSTANCIAS VEGETALES QUE PUEDEN MEZCLARSE CON EL PAN (1).
Por D. Estéban Boutelon.
Simientes de otras varias gramíneas.

Los africanos obtienen de la saina la misma utilidad que nosotros del trigo, y que los antiguos americanos del maíz, antes del descubrimiento del Nuevo-Mundo.

1º De la saina. Los catalanes conocen con el nombre de melca á la planta que los andaluces llaman saina, y en varias provincias de la Península, alcandia, sargo y panizo negro.

Cada fanega rasa, de la mezcla que yo he cultivado de simientes de las faldas del Monserrat, pesó 63 libras y media.

Se muele difícilmente esta semilla, que es lisa, aplastada; se escurre y hace masillas entre las piedras de los molinos, y rinde una tercera parte de su peso de harina. Esto no obstante, puede ser planta muy importante en los regadíos de este temperamento y en las demas provincias en que prospera de secano, bien sea por su asombroso producto, ó ya tambien porque se siembra tarde en la primavera, cuando es fácil conocer si será ó no abundante la cosecha del trigo y cebada.

La harina de la saina es algo dulce y amarilla; la preparan frecuentemente en puches ó gachas, que son nutritivas, y no de mal gusto, si se aderezan y sazonan de modo que pierdan parte de su natural insipidez. Las gachas de saina son económicas; absorben mucha agua, y crecen en la sarten.

No tengo por exagerada la proposicion impresa en la obra inglesa titulada Museum Rusticum, que de la harina que rinde un bushel (1) inglés de este grano, puede prepararse por una vez una cantidad abundante para 50 individuos, que es lo mismo que decir que cada fanega castellana prestará alimento para 76 personas.

El suizo Tschiffeli asegura que el grano mondado de la saina proporciona un alimento económico, de buen gusto, y preferible al arroz.

En los años de carestía se mezcla frecuentemente la harina de saina con la del trigo para aumentar el peso del pan; y sin embargo de que contiene harina y sustancia sacarina, sale, no obstante, pesado el pan.

Nos dice Smoset, en su Viaje á Italia,

(1) 64/100 de fanega. (Véase Manual de pesos y medidas, tomo 1.º, pág. 454 de esta Revista.)

(N. del E.)