Revista semanal de agricultura (1852-04-26 00:00:00), página 5

año pasado de 1854, se presentaron individuos de la raza de Dishley, traídos del Cabo de Buena-Esperanza, de una talla y de unas anchuras verdaderamente monstruosas.

Estas esencias, productos solo de localidades excepcionales, harían poco útil la raza de Bakewell, si ella exigiese condiciones análogas; pero afortunadamente no es así, y sin adquirir tan grandes dimensiones ofrece las mayores ventajas en todos los países y en casi todos los casos. Es dicha raza sumamente notable por la anchura de pecho y el desarrollo de todo el cuarto anterior, por lo grueso de su lomo y de sus ancas, lo redondo de su costillar, lo largo de sus piernas y la pequeña relativa de sus huesos y de su cabeza, la cual carece absolutamente de cuernos, arma ó ornato de poco valor y de ninguna utilidad, y sin embargo costosa.

De estas cualidades físicas de capital importancia, son deducciones casi naturales salud vigorosa, buen estómago con gran fuerza digestiva y de asimilación, rápido desarrollo y aptitud para cebarse. No pretendemos decir con esto que dichos animales engorden con poco alimento ó con forrajes ordinarios, error de que participan muchas personas, por otra parte ilustradas.

De todos modos, es lo cierto que los ingleses no comen carne que no esté cebada, y que no ceban animal alguno sin procurarle abundancia de alimentos nutritivos, buenos y variados.

Citarémos el régimen á que en 1838 estaba sometido en las inmediaciones de Colleshill un rebaño de carneros dishleys destinados al matadero.

En un hermoso prado, compuesto artificialmente de la mejor colección de yerbas, que el número de reses que con ellas se mantenían no dejaba crecer mucho, y que por lo tanto siempre estaban tiernas, vivian aquellos animales al aire libre en la calma mas completa, en el mas absoluto reposo. Pastaban además, dos veces por dia, en un prado de arvejas de invierno en flor, y eran, por último, conducidas á los rediles, donde, en pesebres portátiles, se les echaban por la mañana panes de orujo de linaza, y habas por la tarde, todo distribuido en cantidades proporcionadas á lo que podían comer. Al llegar á este punto, párreconos escuchar á mas de uno de nuestros lectores, que exclama: «¡Vaya una maravilla, que los animales engorden de esa manera!» Maravilla diremos nosotros no es ninguna llegar así á dar cierta cantidad de grasa á los animales; en lo que está, si no precisamente la maravilla, el mérito, y un mérito á nuestros ojos muy grande, es en conseguir, aun á favor de estos medios, cebar reses de uno ó de dos años y acumular sobre ellas, á favor del alimento consabido, una cantidad de grasa y de carne superior en calidad que llega en cantidad á un 50 ó 60 por 100 mas que la que, aun empleando los mismos medios, se obtendría de animales de malá raza.

Hase presentado, como uno de los inconvenientes de este sistema la necesidad que tienen dichos animales de sosiego y de buen alimento; pero á esto decimos nosotros que, siendo los dishleys animales para el matadero, ¿á qué pedirles facultades que están en oposición con el objeto para que se han creado? La sobriedad y la traslumacion los alejarían de este objeto.

Algo mas justo que el precedente, parece el cargo que se hace á su lana, y es justo decir que, considerada por Bakewell en un principio de una manera muy secundaria, se resiente de este vicio original. Es ella, en efecto, por lo general basta en su género, poco homogénea en las diversas partes del cuerpo del animal, poco igual, y son, por último, poco compactos y poco abundantes sus vellones.

Otro cargo mas grave y no menos justo que el anterior se hace á la reciente formacion de la raza, y por consecuencia á su accion, relativamente menor, en la reproduccion, que la de las antiguas y puras razas que con ella se mezclan. Pero la fuerza de este argumento va cediendo de año en año. Indicaremos, por otra parte, el medio de procurar á una raza nueva todo el poder de accion que se desee en una mezcla.

(Se continuará.)