Revista semanal de agricultura (1851-07-13 00:00:00), página 7

CULTIVO DE LAS TIERRAS
EN LORCA.

Sr. Director de la Revista de Agricultura.
—Al desear complacerle en su indicacion de que le diese idea del cultivo de este pais, quisiera proporcionar un artículo á su apreciable periódico, digno de él, que interesara á sus lectores por la parte de instruccion que de él adquiriesen para aplicarla al ejercicio agrícola; pero, falto de tiempo por mis ocupaciones continuas, y escaso de los conocimientos necesarios, ni habré de ser muy extenso, ni podrá hacer otra cosa que referir someramente el sistema de cultivo, no para agregar esta noticia histórica a las demas con que cuenta ya la ciencia agrícola, sino para señalar las bases en que he fundado mis conjeturas de cultivo general. Estas indicaciones, al alcance de personas más aptas, podrán acaso algun dia servir para dar con más seguridad que hasta el presente reglas fijas para el cultivo de los campos.

Creidos unos de que las plantas deben su nutricion á ciertas sustancias terrosas, han propuesto un sistema de muchas y profundas labores en las tierras para todas las localidades; y descubriendo otros que la planta vive y fructifica con determinados gases exclusivos aplicados á ella sobre la piedra silicea mas compacta, deducen que por sí solos, proporcionados en los campos, darian una vegetacion á nuestro placer; pero la naturaleza, tan varia y caprichosa en sus producciones, suele muchas veces burlar nuestras esperanzas. El primer sistema se ve contradicho por la experiencia en unas partes; y del segundo, caso de ser cierto, se ofrece para la aplicacion una multitud de obstáculos.

Al empezar yo mi carrera agrícola, imbuido en las doctrinas de los libros, hice los mayores esfuerzos por arrancar las envejecidas prácticas de este pais de labrar poco. Estableci en mis posesiones contratos nuevos, aumentando las rejas que era costumbre dar á las tierras; pero á los pocos años, conociendo mi equivocacion, desistí de mi empeño y varié mi plan, procurando estudiar las causas de que no correspondiesen los resultados á la aplicacion de las reglas que como infalibles habia estudiado en la ciencia: He repetido pruebas, he hecho ensayos, he corrido diferentes terrenos, y hasta ahora estoy en una conviccion, que explayaré mas adelante, tal vez equivocada, porque en mi ignorancia atribuya los efectos á causas distintas de las que los produzcan, pero que veo su repeticion donde quiera que he fijado mi análisis.

Voy pues ahora á decir el sistema de cultivo que aquí se sigue. Como de temperatura media, 18° sobre 0 del termómetro de Reaumur, se dan aquí todas las plantas de los paises meridionales y del norte, excepto algunas en aquellos puntos donde, por ciertas corrientes de aire que establece la disposicion particular de los montes, no se consigue que prevalezcan. Se cosechan trigos de diferentes especies, principalmente el llamado fuerte, blanquillo, rubion, raspinegro, vascuña, redondillo, chacón, etc. (1), alguno candeal y geja; prueba bien en sus producciones el racimal ó de Guinea, pero se observa que se agorgoja (2) con facilidad, lo cual imponebilita su conservacion por mucho tiempo, y solo tienen salida para Cataluña los de esta clase ó flojos: tambien hay cebadas, centenos y panizos, y de estos se conocen dos clases diferentes, denominadas negro y blanco. El primero amacolla por la comun bastante, hasta ocho y diez tallos; su caña es del diametro de media pulgada por término medio, su hoja como la del arroz; y al dar el fruto, cada vara concluye con una panocha ó mazorca desnuda, cilindrica, con remate semiesférico, de unas seis pulgadas de longitud y tres de diametro, enclavada de un grano muy menudo parecido al mijo y de figura semejante al trigo: toda la mata llega á tener en algunas tierras ocho pies de altura: de su harina se hacen unos bollos negruzcos sin levadura, bastante agradables al paladar, de que usa la clase pobre, teniéndolos

(1) Uso los nombres propios del pais.
(2) Se llama gorrojo al gusanillo negro que lo roe.