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Revista semanal de agricultura (1851-04-14 00:00:00), página 11

Solan de Cabras; don Atanasio Herrainz. Desde idem, idem, id.

GERONA.
Caldas de Malabella; don Ramon Font y Raura, interino. Desde 13 de mayo á 14 de octubre.

GRANADA.
Alhama; don José Abades. Primera temporada, desde 1.º de abril á 15 de junio. Segunda id., desde 1.º de setiembre á 15 de octubre.
Graena; don Miguel Baldoví. Primera temporada, desde 13 de mayo á 30 de junio. Segunda id., desde 13 de agosto á 6 de octubre.
Lanjaron; don Miguel Medina y Estevez. Desde 1.º de junio á fin de setiembre.
Málaga; don Manuel Rodríguez Carreño, interino. Primera temporada, desde 1.º de mayo á 10 de junio. Segunda id., desde 25 de agosto á fin de octubre.
Zújar; don Antonio Hornal, interino. Primera temporada, desde, 1.º de mayo á 10 de julio. Segunda id., desde 13 do agosto á fin de octubre.

GUADALAJARA.
Carlos III (Trillo), don Mariano José Gonzalez Crespó. Desde 20 de junio á 20 de setiembre.
La Isabela y Córcoles, don Manuel Pérez Manso. Desde 15 de junio á 21 de setiembre.

GUIPUZCOA.
Arechavaleta; don Rafael Breñoza. Des. á 1.º de junio á fin de setiembre.
Cestona; don Justo Zavala. Id. id.
Santa Agueda; don Juan Carlos Guerra. Id. id.
San Juan de Azcotía; don Romualdo Irisarri, interino. Id.id.
Urbénaga; de Alzola; don Gorgonio Elias Osoro. Id. id.

HUESCA.
Panticosa; don Victoriano Usera. Desde 1.º de julio á 20 de setiembre.

ISLAS BALEARES.
San Juan de Campos; don Antonio Gelabert, interino. Desde 1.º de abril á fin de

JAEN.
Frailes y la Rivera; don José Barraca. Desde 1.º de Junio á fin de setiembre.
Fuente Alamo; don Francisco de Paula Caldas. Desde 1.º de junio á fin de setiembre.
Javalcuz; don Juan Miguel Nieto. Desde 20 de junio á fin de setiembre.
Marmolejo; don Vicente Ortí y Criado. Primera temporada. Desde 13 de abril á 13 de junio. Segunda id. Desde 20 de setiembre á 13 de noviembre.
Martos; don José Mesa, interino. Desde 15 de junio á 13 de setiembre.

LOGROÑO.
Arnedillo; don José Herrera y Ruiz. Desde 13 de junio á 15 de setiembre.
Grávalos; don Juan Manuel Lopez, interino. Desde 1.º de junio á fin de setiembre.

LUGO.
Lugo; don José Jorge de la Peña, interino. Desde 15 de junio á fin de setiembre.

MADRID.
Molar; don Eduardo Henares. Desde id. id.

MALAGA.
Carraatraca; don Juan de la Monja. Desde idem á idem.
Vilo ó rosas; don Miguel Gonzalez Galiano, interino. Desde idem. á idem.

MURCIA.
Alhama; don José María del Castillo, interino. Primera temporada, desde 1.º de abril á fin de junio. Segunda idem, desde 1.º de setiembre á fin de octubre.
Archena; don Nicolás Sanchez de las Matas. Primera temporada, desde 1.º de abril á fin de junio. Segunda idem, desde 1.º de setiembre á fin de octubre.
Fortuna; don Alejandro Bocio, interino. Primera temporada, desde 1.º de abril á fin de junio. Segunda idem, desde 1.º de setiembre á fin de octubre.
Mula; don Serafin García Clemencin, interino. Primera temporada, desde 13 de abril á 15 de junio. Segunda idem, desde 9 de setiembre á 18 de noviembre,
Revista semanal de agricultura (1851-04-14 00:00:00), página 12

NAVARRA.
Fitero; don Cirilo Castro y Laplana. Desde 1.º de junio á fin de setiembre.

ORENSE.
Carballino y Partovia; don Lorenzo Saenz de la Cámara. Desde 1.º de julio á 15 de setiembre.
Cortegada; don Juan Antonio Prieto, interino. Desde 15 de julio á fin de setiembre.

OVIEDO.
Buyeres de Nava; don Carlos Mestre y Marsal. Desde 15 de junio á fin de Setiembre.
Caldas de Oviedo; don José Salgado. Desde 1.º de junio á fin de setiembre.

PONTEVEDRA.
Caldas de Reyes y de Cuntis, don Victor Gonzalez. Desde 1.º de junio á fin de setiembre.
Caldelas de Tuy; don Joaquín Pastor Prieto. Desde id. id.
Isla de Loujo (La sala); don Juan Rivadulla, interino. Desde 1.º de julio á fin de setiembre.

SALAMANCA.
Ledesma; don Ignacio Lopez. Desde 15 de mayo á fin de setiembre.

SANTANDER.
Caldas de Besaya; don Juan Argumosa, interino. Desde 1.º de mayo á fin de setiembre.
La Hermida; don Pablo Seco, interino. Desde 1.º de junio á fin de Setiembre.
Liérganes y Solanes; don Benito Perez Miranda, interino. Desde id. á id.
Ontaneda y Alceda; don Manuel Ruiz Salazar. Desde 10 de id. á id.
Puente Viesgo; don Gregorio Puente, interino. Desde 1.º de id. á id.

TERUEL.
Segura; don Tomás Parraverde. Desde 15 de julio á fin de setiembre.

VALENCIA.
Bellus; don Ildefonso Martinez. Primera temporada, desde 15 de abril á 15 de julio. Segunda id., desde 1.º de setiembre á 30 de octubre.

VIZCAYA.
Elorrio; don Crisanto Garcia, interino. Desde 1.º de junio á fin de setiembre.
Molinar de Carrauza; don Hilarion Ruggama, interino. id., id., id.
Zaldivar; don José Gil y Fresno, interino. Idem, idem. id.

ZARAGOZA.
Alhama; don Manuel Boguerin. Desde 15 de junio á 15 de setiembre.
Pracuellos de Jiloca; don Simon Momin, interino. Idem. id.
Quinto; don Carlos Viñolas; desde 1.º de id. á fin de setiembre.
Tiernas; don Tomás Lletget. Desde 15 de junio á 15 de setiembre.
Madrid 17 de marzo de 1831.--El director, Carlos Espinola.

ESPORTACIONES.

COMERCIO DE VINOS.—De El Comercio de Cádiz del 4 tomamos estos estados:

Estado general de la estraccion de vino hecha en Jerez de la Frontera en todo el mes de marzo.

    Nombre de los señores estractores.
    Arrobas de vino.

    Sres. Don Pedro Beygbeder y compañía.
    11,842 1 1/2

    Don Pedro Demecq.
    8,552

    Isasi y compañía.
    5,291 1 1/2

    Gordon y compañía.
    4,227 1 1/2

    Gonzalez y Dubose.
    4,900

    Lacoste y Capdepón.
    3,888

    Don Patricio Garvey.
    3,810

    Misa y Bertemati.
    3,736

    Permatin y compañía.
    2,501 1 1/2

    Don Simon de la Sierra.
    2,432 1 1/2

    Don Damian de Goñi.
    2,280

    Paul y Dastis.
    2,268 1 1/2

    Don Juan Domecq e hijos.
    1,204

    Don Pedro Lopez Villegas.
    1,020
Revista semanal de agricultura (1851-04-14 00:00:00), página 7

La principal causa de la mortandad del bien alimentado, ó sembrarian prados ganado de Andalucía consiste en que en el artificiales que en todo tiempo subvistio ni beben buena ni bastante agua. De nieran á la calamidad. Como segun hemos un pozo pequeño, de que se saca agua dicho es posible establecer buenos pozos y con soga ó cigüeñal, se saca siempre me- buenas máquinas para sacar y dar agua nos de la que se necesita. Si el trabajo de con abundancia á los animales, est también sacar agua es fuerte y se hace durante las fácil aprovechar el agua sobrante para horas rigurosas de calor , encomendado á sembrar prados de alfalfa que proveyesen manos mercenarias y mal retribuidas , dá al ganado decaido de pasto fresco y abun- pésimo resultado. Por esta causa, de una dante. Con aplicar tres ó cuatro fanegas de punta de ganado que se acerca á beber á tierra á este objeto no perecerian los bue- los pozos de Andalucía, bebe bien la ter- yes, yeguas y burras que percen todos los cera parte, y las otras dos, ó no beben, ó años y se conservarian, si no para seguirlos beben poco; razon porque contraen las en- aplicando á las fuertes y perentorias nece- fermedades que las destruyen en el in- sidades de la labor, al menos para ven- vierno.

Otra causa de mortandad es, que aunque el ganado salga bien, esto es, robusto y sano del estío, despues se le acorta el alimento y se le aumenta el trabajo. Esta es la época de los grandes esfuerzos. El animal desde entonces se alimenta (como suele decirse) de sus propias carnes, y continuando en tan mal estado, enflaquece hasta quedarse escuálido. En esta estacion no hay yerba, ni prados, y si algun alimento se encuentra, es seco y poco, insuficiente, en fin, ni á pro- pósito para recuperar las fuerzas y la sa- lud perdida. En Andalucía, es coraun el error de tener mas ganado de trabajo que el que se necesita, y menos alimento que el que debe consumirse. Ese error produce que por la intemperie, la escasez de alimen- to y el mayor trabajo, enflaquecen los ani- males, se inutilizan y se mueren si no hay proporcion de prados, de cebada ó de yerbas. Como desde principios de otoño empieza el trabajo, la calamidad amenaza y sucede durante el rigor del invierno, época en que, careciéndose de los citados recursos, sobreviene el mal sin remedio.

Si los labradores que lo sufren pen- saran en los medios de evitarlos, una de dos, ó disminuirian de ganado has- ta no tener mas que el necesario y
Revista semanal de agricultura (1851-04-28 00:00:00), página 1

CULTIVO Y GANADERIA,

REVISTA SEMANAL

DE LOS INTERESES AGRICOLAS DEL PAIS.

Precios de suscripción.

Con El Lunes. Sin El Lunes.
3 meses. . . 20 rs. . . . . . . . . . . 18
6 meses. . . 30 . . . . . . . . . . . . 30
Un año. . . . 60 . . . . . . . . . . . . 50

Puntos de suscripción.

MADRID, en la administracion del periódico, calle de Alcalá, num. 50.
En casa de Monier, Carrera de San Geronimo.
PROVINCIAS, enviando [en carta franca] libranza sobre correos, ó orden al administrador para Zarar.

ADVERTENCIA IMPORTANTE.

Con nuestro número anterior entró la Revista Semanal de Agricultura, en el segundo trimestre de 1851. Pedimos á nuestros suscriptores nos dispensen las omisiones ó tardanzas que hayan podido experimentar en el recibo de nuestro periódico, omisiones ó tardanzas, de las cuales si bien alguna habrá que sea culpa nuestra, muchas lo son del correo. Por lo que á nosotros toca, ofrecemos desde este dia la mayor puntualidad en el servicio del periódico.

Al mismo tiempo rogamos á los muchos ayuntamientos y particulares, contra quienes, por falta de medios de giro, no hemos podido, á pesar de habérselo anunciado, librar el importe de la suscripción del trimestre vencido, se sirvan mandárnoslo ellos juntamente con el de la del trimestre que ahora empieza, ya en libranza sobre correos, ya por otro medio que mas les convenga, advirtiendo que de dicho importe pueden en tal caso descontar el 5 por 100 como abono que por giro y quebrantos les hace esta administracion.

Igual abono se hará á los que, habiendo pagado el primer trimestre, manden á esta administracion el importe de medio año. Para los que manden el completo de la suscripción de un año, el abono será de 6 por 100.

Varios ayuntamientos nos han honrado ya con encargos y comisiones que hemos hecho, ú de que nos estamos ocupando con elcelo que es costumbre nuestra poner en todos los negocios que se nos confían; pero á estos y á los demas ayuntamientos y particulares que tengan á bien honrarnos con su confianza, debemos advertir que se hace indispensable franquien la correspondencia que nos dirijan.

Rogamos igualmente á aquellos de nuestros suscriptores, que por mala direccion no reciban á tiempo nuestros números, nos escriban rectificándola; á los que prefieran la Revista de Agricultura nada mas, ó el Lunes solo, que nos lo digan; y á todos, en fin, que en esta corte, seguros de ser servidos y de quedar satisfechos, pueden dirigirse á don Augusto Burgos, director de dicha Revista Semanal de Agricultura, calle de Alcalá, núm. 50.

Abril 28 de 1851
Revista semanal de agricultura (1851-04-28 00:00:00), página 13

es sin duda el castaño u rojo algo oscuro, sin mezcla alguna de blanco ni de negro.

Quince días después de haber parido, empiezan á ordeñarse las cabras, sin que por esto sufran en lo mas mínimo los cabritos, por cuanto la leche de sus madres están abundante, que basta para ambos objetos. Añádase á esto, que como ya por aquel tiempo empiezan á rumiar los cabritos, pueden irse destetando poco á poco hasta que tengan mes y medio, á cuya edad pueden destetarse enteramente.

Los cabritos que no son necesarios para padres pueden castrarse á los seis ó siete meses, que es la edad en que empiezan á entrar en calor. La operación se practica del mismo modo que con los corderos.

La edad de este ganado se conoce por los dientes, con arreglo á las reglas establecidas para conocer la del ganado lanar, por ser igual su número, su situación y la manera de nacer y de renovarse.

Para conducir y gobernar este ganado como conviene, deberán tomarse en cuenta las consideraciones siguientes:

1.ª Que necesita mucho mas alimento que el lanar, si bien es menos delicado en cuanto á la elección de las sustancias que lo componen.

2.ª Que, complaciéndose en las alturas,

en los peñascos escarpados, y en los parajes por donde otros animales no podrían andar ni mucho menos buscar su sustento, ofrece este ganado la ventaja de aprovecharse con él aquellos terrenos de difícil acceso, que de otro modo quedarian infructíferos.

3.ª Que este ganado, aunque mas sensible al frío que el lanar, lo es mucho menos al calor, ventaja de no poca importancia, sobre todo en nuestras provincias meridionales; al paso que su fibra mas seca y mas tirante que la de las ovejas, hace que le sea menos dañosa la yerba humedecida con el rocío.

De la cabra puede decirse que es la providencia del labrador pobre y de los terrenos áridos, así como es incompatible con toda especie de cultivo en grande. La educación de este animal en los países de arboledas, plantíos y sementeras, es decir, en los países cultivados, es intolerable, á menos de someter dicho animal á las leyes de la mas severa domesticidad, como en Francia se practica en el Mont d'Or, tan célebre por sus quesos. El método seguido en aquel país puede servir de modelo á aquellas personas que en el nuestro quieran dedicarse á criar cabras y á sacar de ellas todo el partido posible.
Revista semanal de agricultura (1851-04-28 00:00:00), página 6

to surta los buenos efectos que de ella espera el cultivador, es menester que no pierda este de vista las condiciones siguientes:
1.º La eleccion de la raza.
2.º La edad del animal.
3.º La época ó estacion del año durante la cual se procede al cebamiento.
4.º La castracion y el estado de reposo á que se ha de someter al cerdo.
5.º La clase de alimento que se le dá, el modo de prepararlo, y la forma de distribuirlo.

En algunas partes, dan los agricultores grande importancia al tamaño del animal, y en muchas se muestran satisfechos cuando este, después de muerto, da un peso considerable de carne y de tocino, sin pararse en considerar el tiempo y la cantidad de alimento que ha sido menester gastar para obtener tal resultado. Mas, por poco que sobre este punto se reflexione, fácil es venir un conocimiento de que no siempre es fundado y verdadero el motivo de esta satisfacción, por cuanto el cebamiento de tales animales sale á veces á un precio mas alto que aquel en que se venden. Esto depende en gran parte de las cosas de poco valor venal, y de los cuáles acaso no sería posible sacar otro partido. El hecho es cierto; pero no importa.

Ni se diga, para desvanecer la anterior objecion, que, en la mayor parte de las fincas rústicas, donde solo se ceba un corto número de cerdos, no cuestan estos casi nada, por cuanto solo se les dá buena ó mala eleccion de la raza á que pertenece el animal.

En agricultura, lo mismo que en todas las industrias, el beneficio que se malo- gra constituye una pérdida efectiva, y por poco que cueste la manutencion de
Revista semanal de agricultura (1851-04-28 00:00:00), página 9

A pesar, repetimos, de que no se conoce de una manera bien exacta todavía el grado de efecto producido por las diferentes sustancias propias para el cebamiento de cerdos, pueden estas, yendo de menos á mas, clasificarse en el orden siguiente:
1.º Forrages verdes.
2.º Raíces.
3.º Residuos de las fábricas de aguardiente, de cerveza y de almidon.
4.º Residuos de la lechería.
5.º Granos.
6.º Sustancias animales.
En otro ú otros artículos, haremos mención de lo que, acerca de cada una de estas sustancias y del modo de emplearlas, opinan los mas competentes escritores.

GANADO LANAR.

RAZA MERINA.

De esta raza son procedentes casi todas las famosas conocidas en Europa. Durante muchos siglos, mantuvo el gobierno español prohibida la estracción de esta bella casta de animales; mas, á pesar de las leyes que sobre esta materia regían, los suecos, en 1723, los sajones, bastantes años mas tarde, en 1765, y los franceses 20 despues, consiguieron proporcionarse rebaños de esta especie, para cuya multiplicacion, ó mejor dicho, para cuya educacion se siguieron distintos sistemas.

Los criadores sajones se dedicaron únicamente á la producción de una lana sin igual en cuanto á finura; objeto que lograron sin ocuparse de las demas propiedades de este ganado, y no solo antepusieron la finura de la lana á su fuerza, á su elasticidad, y á su abundancia, sino que hasta miraron con indiferencia la alzada de los animales, su buena conformacion y su producto como reses propias para el matadero. Estas, no obstante, adquirieron una justa celebridad, puesto que en ninguna parte hay lanas que, para la confeccion de ciertas telas, puedan entrar en concurrencia con las de aquel pais.

En otros, como por ejemplo en Francia, incurrieron los criadores en el estremo contrario, esforzándose en dar á los animales mas alzada, sin ocuparse apenas de la mejora y afinamiento de su vellon; deplorable sistema que necesariamente debia conducir al envilecimiento y á la destrucción de la raza, sin ningun objeto útil para llegar á la perfeccion que tantos esfuerzos habian hecho otros paises por alcanzar.

Otros, algo menos desacertados, creyeron obtener del ganado merino bastantes ven-
Revista semanal de agricultura (1851-04-21 00:00:00), página 1

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ADVERTENCIA IMPORTANTE.

Con el número de este dia, entra la Revista Semanal de Agricultura, en el segundo trimestre de 1851. Pedimos á nuestros suscriptores nos dispensen las omisiones ó tardanzas que hayan podido experimentar en el recibo de nuestro periódico, omisiones ó tardanzas, de las cuales si bien alguna habrá que sea culpa nuestra, muchas lo son del correo. Por lo que á nosotros toca, ofrecemos desde este dia la mayor puntualidad en el servicio del periódico.

Al mismo tiempo rogamos á los muchos ayuntamientos y particulares, contra quienes, por falta de medios de giro, no hemos podido, á pesar de habérselo anunciado, librar el importe de la suscripción del trimestre vencido, se sirvan mandárnosla ellos juntamente con el de la del trimestre que ahora empieza, ya en libranza sobre correos, ya por otro medio que mas les convenga, advirtiendo que de dicho importe pueden en tal caso descontar al 5 por 100 como abono que para giro y quebranto les hace esta administración.

Igual abono se hará á los que, habiendo pagado el primer trimestre, mandasen á esta administracion el importe de medio año. Para los que manden el completo de la suscripción de un año, el abono será de 6 por 100.

Varios ayuntamientos nos han honrado ya con encargos y comisiones que hemos hecho, u de que nos estamos ocupando con elcelo que es costumbre nuestra poner en todos los negocios que se nos confían; pero á estos y á los demas ayuntamientos que tengan á bien honrarnos con su confianza, debemos advertir que se hace indispensable franqueen la correspondencia que nos dirigen. Esto para cada suscriptor, aun cuando tuviese que escribirnos media docena de cartas al año, no es nada; para nosotros es un total de muchos miles de ellas, cuyo pago abruma á una administracion que, por la desconocida baratura con que dá su periódico, no pue de nunca contar mas que con muy tenues beneficios.

Rogamos igualmente á aquellos de nuestros suscriptores, que por mala direccion no reciban á tiempo nuestros números, nos escriban rectificándola; á
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Confirmacion.

25 Madrid, ............ D. Francisco Murga y compañía, como sucesor de la casa de Arratia........ Curtidos.
40 Riopar................ Fábrica de San Juan de Alcaraz................ Objetos de laton.

Medallas de plata.

9 Sans (Barcelona)...... D. Juan Crós............. Productos químicos.
11 Palma (Mallorca)..... D. Juan Vidal ............. Alfombras.
13 Ezcaray (Logroño).... D. Pablo Aleman.......... Cardas.
16 Plasencia (Cáceres)... D. Joaquin Rodriguez Leal. Seda hilada.
23 Jijon (Oviedo)........ D. Joaquin Rodriguez Sam- Manteca de vacas imita- pedro y compañía......... da á la de Flandes.
27 Sabadell (Barcelona).. D. Antonio Casanova é hijo. Paños.
35 Tarrasa (idem)........ D. Joaquin Gali é hijo..... Idem.
37 Valencia.............. D. Baltasar Settier........ Sombreros de paja.
55 Iraeta (Guipuzcoa).... D. José Arambarri......... Chapas y hoja de lata.
67 Málaga ................ Sres. Soubiron, hermanos. Tejidos de seda.
86 Barcelona ............. Sres. Boisselot y compañía. Pianos.
92 Valencia .............. D. Rafael Gonzalez Valls.. Azulejos.
108 Jijon (Oviedo)........ Sociedad titulada La indus- Vidriería.
Sres. Saurel y compañía.. tria .......................
110 Barcelona ............. Sres. Salvador Roig........... Alfombras.
117 San Martin de Provensals (Barcelona).... D. Salvador Roig........... Tafiletes.
126 Valencia.............. Sres. Dotres y compañía. Sedas.
152 Barcelona ............. D. José Carreras............ Peines de acero y laton.
161 Madrid ................ D. Miguel Ginesta.......... Encuadernaciones.
179 Talavera .............. Viuda de Alcalá é hijo.... Pañolería de seda.
184 Bilbao ................ D. Máximo de Aguirre.. Plugasteles.
186 Haro (Logroño)....... D. Bautista Vidart......... Curtidos.
226 Madrid ................ D. Guillermo Weis......... Pianos.
230 Idem.................. Sres. Laurent y compañía. Papeles labrados, cajas y objetos de cartón.
232 Málaga ................. D. Juan Giró............... Hierros.
233 Tarrasa (Barcelona).. Sres. Amat Trias y Vieta. Paños.
263 Sabadell (idem)....... D. Joaquin Casanovas.... Idem.
264 Idem (idem)........... D. Juan Sallarés.......... Idem.
292 Antequera (Málaga).. Viuda de Robledo é hijos. Bayetas.
316 Madrid ................ D. Francisco Moratilla... Custodia de plata sobre- dorada.

Confirmacion.

38 Valencia.............. D. José Pastor ............. Sedas.
65 Málaga ................. D. Rafael Mitjana.......... Abanicos.
172 Torre del Mar (Málaga) D. Diego Delicado........ Papel pintado.
188 Barcelona ............. D. José Reig................ Sedas.
212 Idem,.................. D. Gregorio Deu............ Cardas.