Revista semanal de agricultura (1851-07-21 00:00:00), página 7

vo, exceptuándose únicamente de esta regla los dos extremos, que son la arcilla pura y la arena, juntamente con las tierras ricas y hondas, que son las mas a propósito para el cultivo de cereales.

Muchas veces sucede que en una tierra domina una arcilla que, aunque poco pingüe por sí, sirve, sin embargo, para dar a la masa del terreno el grado de tenacidad que para el objeto a que se le destina necesita. En semejantes tierras conviene dejar las piedras que se encuentren, si se que no se prefiere abonarlas a favor de marna calcaria esparcida por su superficie. Hay asimismo un gran número de localidades donde, debajo de una capa poco espesa de tierra arcillo-calcarea, se ve una roca grietada a manera de laja ó de pizarra; estos terrenos son tambien muy favorables para la vid. Sonlo ademas: 1.º los terrenos primitivos, formados por la descomposicion del granito; 2.º los terrenos de segunda formacion, compuestos de piedras delgadas y de mediana consistencia; 3.º los terrenos volcanicos, procedentes de materias espelidas por antiguos volcanes apagados ya; 4.º en fin, los terrenos calcáreos ó de creta.

Hase observado tambien que la presencia de la arcilla encarnada ferruginosa, colocada a un palmo ó algo mas de la superficie del suelo, es una condicion muy favorable para la produccion de buenos vinos, y que los terrenos en que entra esta arcila en convenientes proporciones son los mas a propósito para la produccion de vinos blancos y dulces, si bien suelen ser causa de que tomen demasiado cuerpo los tintos.

§ 3.—De la situacion y de la exposicion.

No gozarán, empero, estos terrenos de todas sus ventajas a menos de hallarse en una situacion un poco elevada y algun tanto inclinada con respecto al horizonte. Así pues, por favorable que sea la composicion de la tierra, perderá ella una parte de su merito, cuando no todo el que pudiera tener, si se halla, por ejemplo, situada ya en lo hondo de un valle estrecho, ya en la cresta de un monte. Ni uno ni en otro caso, a menos de circunstancias excepcionales, prosperara el fruto, pues en el primero se podrá antes de llegar a sazonar, y en el segundo, la dureza que a su hollejo daran la sequedad del suelo y el embate constante de los vientos harán perder al grano una gran parte de su jugo y de su dulzura. En un campo que esté situado a una altura media, que es la que conviene, lo que principalmente hay que buscar es que tenga una superficie ligeramente convexa, inclinada cuanto posible sea á la parte de mediodía.

No creo, sin embargo, que deba hacerse de esta última circunstancia una condicion de rigor, pues son tantos los ejemplos de viñedos de nombradía cuya exposicion es la del norte, que hasta puede considerarse de poca monta este inconveniente, siempre que no exceda de veinte grados el angulo de inclinacion.

Como quiera que sea, quede sentado que la exposicion preferible es siempre la de mediodía, y que, a falta de esta, la mejor es la de levante, si bien se ha notado que es la mas expuesta a las heladas.

Los terrenos que estan en cuesta, y sobre todo los colocados en laderas, son, como llevo dicho, los mas a propósito para la produccion de la vid; pero de ninguna manera entiendo con esto decir que deba por esta sola consideracion renunciar a su establecimiento el propietario que no tenga a su disposicion terrenos de esta naturaleza, pues de esta regla, que, como todas, tiene sus excepciones, lo son, y muy grandes y muy notables, los famosos viñedos de Medoc, de Graves y de Burdeos, en Francia, y en España muchos que fuera ocioso enumerar. Verdad es que en tales países, y muy particularmente en los tres primeros que acabo de citar, están sometidas las viñas a un modo de cultivo diferente del que en las otras partes se sigue, y que permite a los rayos del sol pegar directamente sobre las cepas. El único cuidado que eligiendo un terreno llano hay que tener, es que no esté demasiado bajo, y sobre todo, que no se halle expuesto a la humedad.

§ 4.—Eleccion de la planta y sus variedades.

No puedo en esta parte adherirme á la opinion de Bose, que afirma, no sé en verdad con qué fundamento, que cada especie ó variedad de cepa exige un terreno particular y un suelo que le sea propio. Yo no pongo en duda que ciertas variedades dotadas de una gran fuerza de vegetacion sean mas convenientes en terrenos flojos, donde