Revista semanal de agricultura (1851-04-28 00:00:00), página 14

»En doce parroquias del canton de Mont d'Or, dice Mr. Groguier, existen cerca de 12,000 cabras. La alzada de estos animales no es muy grande, una vara de alto por vara y media de largo, y un grueso proporcionado. Unos tienen el pelo corto, otros largo, los mas tienen astas, pero se da la preferencia á los que no las tienen, porque en general son mas mansos y hacen menos daño en los edificios.

»La comida de las cabras de Mont d'Or, se compone, durante el invierno, en gran parte de hojas de viña, que cogidas después de la vendimia, se echan en unas albercas, situadas por lo comun en los pisos bajos ó subterraneos de las casas, ó bien debajo de algun tinado, siendo sobre todo condicion precisa que este cubierto de las aguas. Los criadores que tienen pocas cabras conservan las hojas en toneles sin fondo, donde se las pisa y aprieta fuertemente, teniendo cuidado de cubrir luego esta masa con unas tablas, encima de las cuales se colocan piedras ó otros objetos, que con su peso ejerzan una gran presion. Al cabo de dos meses quitaese este peso, levantase las tablas, y vanse sacando de la alberca las hojas, que en aquel momento han tomado ya un sabor ácido, pero sin putridez. Estas hojas aparecen enteras, muy verdes y muy aglutinadas unas á otras; el agua que de ellas sale, que es rojiza, de mal olor y de sabor acre, es sumamente agradable á las cabras, y casi la única que se les da en invierno, y á veces tambien hasta bien entrada la primavera. Tambien, de algun tiempo á esta parte, suele dárselas los residuos de las cervecerias de Ly.

»Estos animales, durante el verano, hacen por dia nueve comidas, en las cuales consumen una arroba de forrageverde. Excepto en los momentos de la monta, los machos consumen igual cantidad de forrage que las hembras; en la época de la monta consumen menos forrage, pero en cambio se les mezcla con vino y con grano. Las cabras que crian no comen mas que las que dan leche; las que menos alimento necesitan son las preñadas. Los cabritos, hasta llegar á cumplir un año, consumen la cuarta parte de la racion de un animal adulto.

»Por lo general, estos animales pasan la vida en el establo, de donde puede decirse que no salen mas que en la época de la monta. En ciertas parroquias, sin embargo, se las deja salir al campo durante algunos días despues de segados los trigos, siendo en tal caso de todo punto indispensable guardar con el mayor esmero los sitios por donde pasan estos destructores animales; y en la parroquia de Sant Didier hay un alcalde que solo da este permiso con la precisa condicion de que desde el corral ó establo hasta el campo adonde se dirigen, ha de llevar cada cabra un bozal.

»Estas cabras, asi encerradas, disfrutan de excelente salud y de robustez en terminos, de que en la escuela veterinaria de Paris no hay noticia de que entre ellas haya habido nunca enfermedades epizooticas; las indisposiciones á que mas recientemente se hallan expuestos estos animales, tienen un caracter casi siempre nervioso, rara vez mortal. La gestacion y el parto son menos penosos, y ofrecen menos peligros en los animales criados asi, que en los criados de otra manera; en el establo crecenles las uñas hasta el punto á veces de no permitirles andar; pero se remedia este inconveniente cortandolas de cuando en cuando. En las viviendas de estos animales reina la mayor limpieza, y las mujeres que de ellos cuidan los tratan con duzura y los peinan muy amenuado, lo cual contribuye notablemente á conservarlos en buen estado de salud.

»Algunas personas hay que aconsejan echar un poco de sal en el agua que se les da á beber, ó dársela en grano; pero en este