Revista semanal de agricultura (1851-10-20 00:00:00), página 3

Tratado de agricultura racional, de Thaer, habia en cierto modo dado el cuadro á esta nueva literatura, cuadro que cada dia se llenaba y se aumentaba. Los sabios que llamarémos teórico-prácticos, clase acaso mas numerosa en Alemania que en parte alguna, son los que particularmente se han encargado de completar esta obra. Entre los escritos que deben ocupar la primera línea se presentan desde luego La agricultura práctica y el tratado de las rotaciones, de Schwertz; los Ensayos sobre la agricultura, de Koppe, y la Cria de ganados, obra estimada por sus vastas y elevadas miras, pero que pertenecen sobre todo á la agricultura en grande escala.

Entre los escritos generales deben notarse tambien la Enciclopedia agrícola, de Putsche, en la cual han trabajado la mayor parte de los hombres especiales del arte agronómico; publicada por tratados separados, pero sometida en cada una de sus partes á la viciosa division de un almanaque; los Diccionarios de Schnee y de Webe, apreciables recopilaciones en que, esto no obstante, se nota el inconveniente de que adolecen casi todas las colecciones enciclopédicas, es decir, la falta de unidad; los Manuales de Burger, Sturm, Trautmann y Reider, y el de Pabst, mas reciente y que promete ser mas completo.

La agricultura ha llegado en Alemania á ese punto en que la ciencia, extendiéndose, se divide, y multiplica los tratados especiales. Varias monografías agrícolas, como las de Burger sobre el maíz, de Putsche sobre las patatas, de Kade sobre el topinambour (1), y de Metzger sobre los cereales; el Ensayo sobre los granos extranjeros de Wulfen, el de los tréboles por Schubart, etc., etc., son obras preciosas para consulta; los cultivos particulares de las viñas y de los prados no son tratados con menos talento; el primero por Metzger, Horter, Hechler, y el vurtembergés Sprenger, cuya obra, antigua ya, ha permanecido al nivel del arte; el segundo por Schwertz, en su Agricultura práctica; Wittmanu, Elsner y Platner y por Burger, en la Relacion de su viaje á Italia.

Tambien debemos citar aquí la Cria de carneros, de Petri; obra algo difusa, pero llena de hechos; la Cria de caballos, de Ammon Franz; y mas recientemente la obra de Pabst sobre la especie lanar.

La economía industrial de la agricultura, enteramente descuidada por los agricultores de los paises meridionales de Europa, ha llegado á ser objeto de serios estudios de parte de muchos hombres distinguidos de las naciones del norte, entre los cuales solo citarémos á Thaer, Klotow, Rodolph, Andrés Schmalz, Kreissig y Klebe.

Muchos son tambien los sabios que han hecho á la agronomía una feliz aplicacion de las investigaciones físicas y químicas. Crome y Kært han continuado con buen éxito los trabajos de química agrícola de Einof, sobre los cuales han ganado hoy terreno los experimentos de Sprengel, relativamente á las facultades nutritivas de los vegetales; en medio del impulso que en Europa se ha dado á la química orgánica y á la fisiología vegetal, están llamados á ganarlo sobre aquellos los nuevos experimentos de los que vengan detrás. Sobre el análisis de las tierras ha presentado Shuller una excelente memoria; la tecnología agrícola revindica tambien buenos tratados sobre la destilacion y la fabricacion de la cerveza.

A los nombres que hemos citado pudiéramos añadir otros muchos conocidos ya por trabajos que prometen al arte agrícola un nuevo porvenir de progreso: el carácter investigador, pacífico, perseverante y metódico de los alemanes parece haberlos predestinado á las prácticas del arte agrícola; y á sermos permitido caracterizar en una frase á las tres naciones de Europa que entre sí se reparten la primacía de la civilizacion, diriamos: el francés es artista, el inglés comerciante, el aleman agricultor.

(1) Especie de nabo de que en aquellos países se saca un partido inmenso para la cría y cebamiento de animales domésticos.