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Revista semanal de agricultura (1851-05-19 00:00:00), página 3

noble empresa, ó renunciar á dotar á su pais adoptivo del beneficio de un grande ejemplo que, dado por él y seguido por los propietarios de aquella feraz comarca, podria en pocos años hacerla confiar de faz.

De faz tambien combinará indefectiblemente Aragon el dia en que, removidos los obstáculos que la fatalidad (siempre la fatalidad) opone á la realizacion de un proyecto tan vasto y tan beneficioso para el pais, como lo es la canalización del Ebro, pueda emprenderse esta obra como lo esperan y anhelan capitalistas que hace dos años están trabajando para ello, y que, contando con obtener antes el fruto de sus afanes y de sus sacrificios, tienen ya en camino para los puertos de España barcos cargados de material con que dan principio á los trabajos.

A los señores ministros y á las Cortes rogamos pues, en nuestra calidad de defensores de los intereses agrícolas del pais, que no pierdan de vista la importancia y la utilidad de la obra proyectada con respecto al Ebro, y tenga presente que, por dos veces en el espacio de un año cerró la fatalidad las puertas del santuario de las leyes, donde ha de discutirse y aprobarse la que fije las bases y asegure el porvenir de una empresa, en cuya realizacion está cifrada la suerte ulterior de muchas provincias de España.

LA AGRICULTURA ANTIGUA
DANDO LECCIONES Y EJEMPLOS Á LA NUEVA.

Los principios generales de la agricultura bien entendidos producen siempre verdades imprescriptibles; ellos nos elevan al conocimiento del arte y nos marcan explícitamente la huella de nuestra felicidad. Si todos los paises participarán de una misma temperatura, las leyes agrícolas serian tambien generales, y unas mismas regi-
Revista semanal de agricultura (1851-05-26 00:00:00), página 1

CULTIVO Y GANADERIA,

REVISTA SEMANAL

DE LOS INTERESES AGRICOLAS DEL PAIS.

Precios de suscripción.

Tres meses. ............................................. 18
Seis meses. .................................................. 30
Un año. ............................................................ 50

Puntos de suscripción.

MADRID, en la administracion del periódico, calle de Alcalá, num. 50.
En casa de Monier, Carrera de San Gerónimo.
PROVINCIAS, enviando (en carta franca) libranza sobre correos, ó orden al administrador para girar.

ADVERTENCIA IMPORTANTE.

A los señores suscriptores del AGRICULTOR ESPAÑOL, hoy refundido en la REVISTA SEMANAL DE AGRICULTURA, y á los ayuntamientos y particulares que, desde principios de año, reciben nuestro periódico, sin haber hasta el dia satisfecho de su importe unos mas que un trimestre y otros nada, rogamos encarecidamente lo hagan á la mayor brevedad por conducto de las administraciones de correos, ó de lo contrario nos den aviso de no querer continuar en la suscripcion de nuestro periódico, cuyos números, por deferencia y consideracion, hemos enviado y estamos enviando á muchos.

Este dato, por otra parte, es de suma importancia para fijar la estension de la tirada de los once primeros números de nuestra REVISTA de este año que vamos á reimprimir.

La reimpresion de la del año pasado está concluida, y el tomo de cerca de 1000 columnas que forma, se vende al precio de 36 rs. para los suscriptores á la Revista de 1851 y 44 para los que no lo sean.

Dirigirse á don Augusto de Burgos, director de dicha Revista, calle de Alcalá, núm. 50.

CONSIDERACIONES SOBRE EL ESTADO Y LA IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA EN GALICIA.

Una cuestion importante y de grande influencia para el porvenir de la agricultura y del comercio nacional se agito en el Congreso por las esposiciones que los propietarios de Galicia hicieron con el objeto de que se ponga coto al inmenso contrabando que hacen las islas Baleares, introduciendo en los puertos de Levante, como produccion del pais, los granos que por sus caudalosos ríos descargan simultaneamente las llanuras de Polonia sobre las costas del mar Báltico y mar negro. No es la primera vez que Galicia, Aragon y Valencia elevaron fundadas quejas al Gobierno para que prohibiese la introduccion de los granos y harinas procedentes de Mallorca, y pusiese en su fuerza y vigor al artículo 13 de la ley de 29 de enero de 1834 sobre importacion y exportacion de cereales. Consideraciones de localidad mas bien que de principios de la ciencia y la proteccion que merece la agricultura española, ahogaron el justo clamor de provincias importantes cuya riqueza consiste unicamente en los productos de su suelo, como sucede en Galicia. No
Revista semanal de agricultura (1851-05-26 00:00:00), página 17

CULTIVO Y GANADERIA.

REVISTA SEMANAL DE AGRICULTURA.

PERIODICO DE INTERESES MATERIALES.

DIRECCION POR DON AUGUSTO DE BURGOS.

El señor ministro de la Gobernacion del Reino dice con esta fecha á los gobernadores de las provincias lo que sigue:

«Por el ministerio de Comercio, Instruccion y Obras públicas, con fecha 21 del actual, ha sido comunicada á este de la Gobernacion del Reino la real orden siguiente:
—«Atendida la utilidad del periódico que con el título de Revista Mensual de Agricultura, dirige don Augusto de Burgos, y á la aceptacion de que goza en esta corte, particularmente desde que en él se han refundido el Semanario Agrícola y algunos otros periódicos de agricultura, la Reina (Q. D. G.), accediendo á su solicitud, se ha dignado mandar manifieste á V. E., como de su real orden lo ejecuto, la conveniencia de que, por ese ministerio de su digno cargo, se recomiende á los ayuntamientos por si voluntariamente quisieren suscribirse; autorizándoles en este caso á hacerlo con cargo al presupuesto municipal del año próximo.»

Y de la propia real orden, reproduzco á V. S. su contenido para que lo verifique á los ayuntamientos de los pueblos de esa provincia con recomendacion; autorizándoles para que puedan comprender la suscripcion á dicha Revista Mensual de Agricultura entre los gastos voluntarios del presupuesto municipal; y mandando que su importe sea abonado en las cuentas respectivas, en consideracion á la utilidad y conveniencia de que se generalicen los conocimientos sobre la agricultura, objeto de dicha publicacion.

De real orden, comunicada por el expresado señor ministro, lo traslado á V. para su conocimiento y satisfaccion.

Dios guarde á V. muchos años.—Madrid 28 de agosto de 1850.—Juan de la Cruz Osés.—Señor don Augusto de Burgos.

PROSPECTO.

Para el mejor desempeño de las obligaciones que nos impone la bondad con que han tenido á bien el gobierno patrocinarn y el público acoger nuestros esfuerzos en favor de los intereses materiales, morales e intelectuales de la clase labradora, contamos ya con el generoso apoyo y el escatrecido concurso de todos los agricultores de España, y muy particularmente con el de los ilustrados vocales de la junta general de 1849, cuyos luminosos informes insertamos á su tiempo en las columnas de nuestra Revista.

Para aumentar su importancia, de Mensual que fué al principio, hicimosla y continua siendo semanal. Satisfechos de este trabajo y agradecidos á nuestros suscriptores, ofrecemos redoblar nuestros esfuerzos
Revista semanal de agricultura (1851-05-26 00:00:00), página 8

Cuando el gobierno español permitió la extracción para Francia de los garañones, cuyo monopolio, digámoslo así, había conservado hasta entonces con la más esquisita vigilancia, deseoso el gobierno francés de hacer ensayos comparativos, estableció paradas de estos animales en diferentes provincias de aquel reino. Mas, sea ignorancia, sea incuria, sea efecto de alguna circunstancia inherente á las demas localidades, el hecho es que las dos únicas que disfrutan hoy de los beneficios que deja la propagación de las buenas mulas son la Gascuña y el Poitou.

De trecho en trecho véanse en aquellos países casas de monta compuestas de los mejores individuos de la especie asnal; todos los propietarios, y la mayor parte de labradores arrendatarios, tienen una ó varias fuertes y fornidas yeguas de pecho ancho, de gran buque, y de mucho hueso, las cuales, bien cuidadas y bien mantenidas, se destinan á la cría de mulas.

La raza que entre todas obtiene allí la preferencia, es la de las yeguas procedentes de los terrenos bajos y pantanosos de Saint Gervais, las cuales, sobre tener mas buque, mas alzada y mas anchura que las demas de aquellas inmediaciones, se distinguen de ellas por lo largo de su pelo, que llega á veces á seis pulgadas.

Efectúase la monta de estos animales en los meses de abril, mayo y junio; y desde aquel dia hasta el del parto, se tiene con ellos todo el cuidado posible y todas las precauciones que en otro lugar (1) recomendamos para las burras.

Interin dura la lactancia, y sobre todo en los primeros días, dáse á las madres un alimento más escogido y sustancioso: este alimento consiste unas veces en forrages de los mejores que se encuentran, otras en salvado, cebada, avena y hasta algunas veces en pan. Por el mismo medio se mantienen los muletos desde el momento en que están en disposicion de comer algo, lo cual se verifica al cabo de algunos días. Así es que muy frecuentemente se venden allí en 2400 y hasta 2800 rs. las muletas de 8 á 10 meses, siendo su precio por término medio el de 1600 á 2000 rs. El destete tiene lugar á los 7 ó 8 meses, y suele

(1) Véase nuestro número.
Revista semanal de agricultura (1851-05-26 00:00:00), página 9

efectuarse, sin precaucion de ninguna especie, por la madre misma. Este es, para que las mulas no decalgan, el momento de aumentarles la racion y de darles alimentos mas sustanciosos.

Los mulos y las mulas son aptos para los mismos trabajos á que sirven los caballos: como ellos pueden dedicarse á la silla, á la carga, al tiro y á la labor. Lo que importa es saber elegir para cada animal el trabajo para que mas aptitud presenta.

Según ha demostrado la experiencia, los mulos convienen mas para el tiro y las mulas para la silla y la carga. Esto, no obstante, hay señas particulares que indiquen en los individuos de ambos sexos su mayor ó menor idoneidad para este ó aquel objeto. Así, pues, los animales de esta especie que mas convienen para el tiro y para las operaciones de la labor son aquellos que, ademas de ser altos, tienen el cuello recio, mucho hueso, los miembros fuertes y rectos, el espinazo un tanto largo y arqueado hacia arriba, las rodillas y los corvejones bien marcados, las cuartillas cortas, y el casco ancho, redondo y abierto de talon. Para llevar carga, se hace necesaria la misma fuerza y robustez, pero pueden los animales ser de menos alzada, y deben en todo caso tener el espinazo mas corto.

Los destinados para la silla deben, por el contrario, ser lijeros y esbeltos, tener la cabeza mas alta y mas delgada, la oreja mas corta, el cuello mas fino, el cuerpo mas largo y un tanto ensillado, los remos mas descarnados, el antebrazo largo, el corvejon ancho, la caña corta, la cuartilla larga, poca cerneja y el casco redondo y bien proporcionado.

El mulo tiene por lo regular, según va dicho, una superioridad incontestable sobre el asno en fuerza y en vigor, y sobre el caballo en resistencia y sobriedad. Esto, no obstante, debe tenerse gran cuidado de no abusar de estas preciosas cualidades; pues este abuso acarrearía infaliblemente perjuicios de consideracion.
Revista semanal de agricultura (1851-06-02 00:00:00), página 14

BIBLIOTECA RUSTICA.

6 SEA

Colección selecta y económica de las mejores obras de agricultura antiguas y modernas, nacionales y extranjeras, revistas, traducidas y anotadas pon

POR AVESTRUZ DE BUENOS.

CAPITULO SEGUNDO.

Cuántos géneros hay del terreno; en cuántas especies se divide cada uno, etc. etc.

Los más instruidos en las cosas del campo, Sivino, han dicho que hay tres géneros de terrenos; el de las llanuras, el de las colinas, y el de los montañas: los mas situados son, en el primer género, no el terreno enteramente llano y nivelado, sino con un pequeño declive en el segundo una colina que se ove apacible y suavemente; y en el tercero, no una montaña muy alta y aspera, sino cubierta de árboles y yerba. A cada uno de estos tres géneros se le asignan seis especies; terreno príncipe u delegado; selva u denso, hiedra u seco; y oslos cualidades mezcladas entre si alternativamente forman una infinitad de variedades de terrenos, cuya enumeración no corresponde á un profesor de agricultura. Pues no es el objeto de este

tivo: pues no se debe tener por mas fecunda la tierra inicuía ya acabada de transformar de erial en campo labrado, porque este mas descansada ó sea mas jovem, sino porque, recabá, por decirlo así, con los alimentos mas abundantes que le suministraban las hojas y yerbas de muchos ábos, que ella producia naturalmente, se presia con mas facilidad á criar y alimentar los frutos. Pero como las yerbas, por haber desecuñado sus raices las rastres y el arado, y los bosques, labrados por el hétero, han dejado de alimentar á su madre con sus hojas, y que las que caian de los arbustos y árboles en el otoño quedaban encima de la tierra, removidas después con los arados, se han mezclado y como incorporado con la tierra de la cara inferior que por lo comun es de menos sustancia, se sigue que, privada de sus antiguos elementos, esta misma tierra se esteriliza. No es la falta, pues, como muchísimos han creído, ni la vez, sino nuestra pereza, la causa principal de no corresponder los campos debieramente á los áfanes del cultivador. Volver las tierras, estercolándolas frecuentemente, oportuna y moderadamente, he aquí los medios de recoger abundantes frutos.

Poner la ciencia agrícola al alcance de todas las fortunas y de todos las inteligencias; esparcir por los campos comparando, los mejores métodos de cultivo en España y fuera de España adopladose; hacer, en fin, á nuestros labradores viajar, digamoslo así, por toda Europa, sin salir de su cortijo; he aquí lo que hasta cierto punto nos prometemos con la publicación que anunciamos hoy.

SELECCIÓN Y ECONOMÍA hemos dicho que sería.

Selecciona seré en efecto una colección de obras de agricultura que comprenda las de Columela, Abdon-Zacarria, Herrera, Valcarcel, Arias, Quinto, Espinosa, Oliver de
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está, la intemperie pudre el pasto, y desde el principio carece el ganado de lo que necesita. Desde esa estacion, empieza una decadencia tan acelerada, que ya en diciembre están las yeguas flacas ó escuálidas, sufriendo la dureza del clima, bajo la influencia de tan fatal precedente. Las enfermedades, hijas de la esterilidad, piojos, úlceras de la piel, con los insectos que en ellos se abrigan, y otras análogas, no solamente contribuyen á aumentar los padecimientos de la miseria, si no á trasmitirlos, infestando á los menosachacosos, ó mas bien conservados. En tan miserable estado se reproducen los abortos, y las crias están en relacion con la robustez de las madres. Como la infancia de la vida es tan delicada, muere en esta edad mas número que de animales adultos, y aquellos que se salvan, es á costa de su formacion, quedando muermosos, raquíticos, ó con otras enfermedades e imperfecciones, que destruyen las fuerzas, y los buenos movimientos.

Los potros destetados pasan, sobre poco mas ó poco menos, por el miserable estado de su ascendencia. Algunos labradores singularizan á los de mejor formacion, y los benefician (como dicen) dándoles anualmente en los meses de enero, ó febrero, prados de cebada, aunque previa la condicion de haberse criado. Los demas carecen hasta de este pobre auxilio, y no son recordados sino á los tres años para engordarlos, y presentarlos lucidos en las ferias ayudando de este modo á darles precio. Si no viven con las madres, y con ellas atraviesan los buenos y malos periodos hasta el tiempo de venderlos: si se conserva, ó se ha establecido alguna dehesa comun; allí se reunen á maltratarse los de todas edades y condiciones. Esa dehesa, si por acaso es abundante, es desabrigada, y está abierta, por manera que sufren en el invierno; y en la primavera, en el tiempodel celo, si no se destruyen peleando, huyen, y se desmiedran en la yeguada mas próxima, consintiéndolo por descuido el dueño del potro, y el de las yeguas, por que ahorra el caballo padre, y subviene así á un gasto, que si no es cuantioso es considerable.

Estos hechos tan ciertos como averiguables, convencen, porque en Andalucía perece anualmente cerca de un 20 por 100 del ganado mayor; porque abortan la mitad de las yeguas preñadas; y porque muere la mayor parte de los potros nacidos. En estas provincias es una verdad incontestable, que cien yeguas dan por resultado en un quinquenio, veinte crias cada año. En cualquiera feria de Andalucía puede
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Los cereales empiezan á tener tendencia á la alza, porque los tenedores en grande, en cuyo único poder se encuentran aquellos, atienden sin necesidad al porvenir. Sin embargo, durante las necesidades de la recolección, se estacionará el precio, y la fisonomía de la cosecha del año de 1852 resolverá el problema.

UNA OBSERVACION EN CAMPOS.

Ahora que entramos en una época que presenta al sabio naturalista la obra mas grande y regeneradora, porque ella es la vida ó la muerte de un agricultor, estamos en el caso de describir una propiedad que solamente la práctica ha podido descubrir por una observacion de largos años. ¿Por qué el trigo crece tanto en siete días como ha subido en ocho meses? Esta es la cuestion que vamos á tratar al tiempo mismo que se nos acercan los medios de comprobarla, para que los teóricos nos ayuden á afirmar un acontecimiento oculto, cuando vean lo que nosotros prácticamente sentamos en estas líneas. De esta observacion que pretendemos generalizar en beneficio de los intereses públicos nacen dos consecuencias puramente fisico-matemáticas. «Conocida la altura de los trigos en 27 de mayo, podemos graduar la total: conocido el resultado que tiene lugar en los cuatro dias últimos de mayo y los tres primeros de junio, podemos calcular el grado de cosecha en nuestros sembrados.»

1.

Los trigos, desde que nacen, arrojan muchos pimpollos ramíferos que constituyen lentamente un tallo central, nudoso y hueco desde el primer indicio de amacollamiento, hasta el capullo que quiere abrirse al aproximarse la época de que hablamos.

2.

Durante los ocho meses de ejercicio viviente en que se encuentran los trigos, despiden en derredor de sí unas capas que cubren insensiblemente el primer hilo que salió á relucir en el terreno. Este vástago, tierno por naturaleza, queda oculto y sube sin ser conocido ni visto por el espacio que encierran las capas que le abrigan de la intemperie, y todas las ramas que posteriormente le rodean se arriman para mantenerle ileso, á la circunferencia de aquel.

3.

Hasta el 27 de mayo, por regla general, no varían de método, ni se advierte en ellos ningun movimiento que altere el curso de sus funciones. Crecen, con misterio e invisiblemente, y ensanchan cerca del suelo que los vió nacer. Llegada esta época principian á agitarse, y la vulva que aparece cerrada en la cúspide se dilata para dar á luz aquel vástago que, deseando salir de su encarcelamiento, demuestra con lozania la espiga que ha sabido formar en aquella oscuridad impene-trable.

4.

Libres ya, y sin obstáculos, suben misteriosamente en los siete dias despues de su libertad tanto espacio como han adquirido en ocho meses con sorpresa del observador, formando, como si estuviesen sujetos á leyes arquitectónicas, diferentes basas circulares para dar mas gracia á la columna, y mas fuerza para sostener el peso de la espiga.

5.

A medida que esta maniobra va teniendo lugar, las sustancias alimenticias pier-
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den su vigor; el terreno se empobrece y solamente por el jugo que han absorbido y la influencia de la atmósfera, continúan su fermentacion; pues llegado aquel caso vemos la basa general ó cepa casi seca y esquilmada.

6.

Hay, pues, en los trigos una propiedad semejante á la formacion de las plantas animales; conciben una espiga y continúan en este estado treinta días. Desde fines de abril hasta los últimos días de mayo se hallan, puede decirse, en estado de preñez; pero sin perder su movimiento de ascension y ensanche, y en este período tan corto se forma y perfecciona el feto. Su nacimiento se verifica gradualmente durando por punto general tres ó mas dias, á menos que el viento, como verdadero agente abortivo, active la operacion.

7.

Al influjo de la atmósfera y con el auxilio del viento, descompónense las espigas; véselas armarse de unas barbitas blancuecinas que llamamos flor y los labradores cierne, lomando, después que desaparecen, un color verde oscuro. El aire, siendo moderado y fresco, influye poderosamente en la granazon de los trigos, y su frescura les conserva hasta su total madurez.

8.

Conocida la altura parcial que tienen los trigos en 27 de mayo, ya puede el agricultor acertar cuál será la total, en el momento de la madurez. Granos, de igual calidad y peso, no padeciendo en el nacimiento, tienen una misma altura.

9.

El tallo que sostiene la espiga ni es mayor ni menor que las capas que le cubren.

En su parte inferior lleva un cordoncito á espera. La boca superior de la vulva se va estrechando paulatinamente y cría en su derredor una especie de virula para resistir la coaccion del cordon. Cuando este ha subido á tocar con la apertura superior, como ya se ha estrechado, no puede salir, y se estaciona formando union con sustancias de una misma naturaleza en aquel punto que llamamos basa del tallo.

10.

Los trigos tienen que vencer tres inconvenientes para ofrecer al labrador una cosecha satisfactoria: Primero, el nacimiento, presentando los caracterés de una buena descomposicion en el subsuelo; segundo, el mateamiento perfecto á su debido tiempo, y ayudado por una estacion benigna; tercero, la madurez y enjugamiento del grano para formar la materia feculosa.

11.

Por el nacimiento, un labrador puede formar un cálculo segun la fuerza que observe en las plantas para resistir un cambio atmosférico. Por el mateamiento, que en otros puntos llaman prohibir, puede tambien graduar su cosecha en la suposicion de un mediano graneo, pues siempre debe tomar la parte mas baja para no equivocarse. Por la madurez y enjugamiento, la calidad, el color, el peso y la cantidad.

12.

De ningun modo se juzguen los sembrados por el nacimiento, sin contar con las otras dos partas adherentes, ni la espesura que en ellos aparezca llene el ojo del labrador: Las siembras deben estar tan reguladas como la division del circulo. Los trigos espesos matean medianamente, los ralos amacollan con gusto y se estienden á su antojo. El amacollamiento se considera completo cuando cada planta ha arrojado