Revista semanal de agricultura (1851-05-05 00:00:00), página 1

CULTIVO Y GANADERIA,
REVISTA SEMANAL
DE LOS INTERESES AGRICOLAS DEL PAIS.

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REFLEXIONES POLÍTICAS Y ECONÓMICAS SOBRE LA AGRILULTURA DE ARAGON, SUS DEFECTOS Y MEDIOS DE EVITARLOS Y CORREGIRLOS. (1)

La segunda utilidad y ventaja nace de varios frutos que podemos llamar accesorios, los cuales, a lo menos por lo perteneciente a su abundancia, son anexos a la condición de poblar los labradores las campiñas. Tales son los de criar con poco gusto un buen número de puercos, de mantener asimismo toda especie de aves, pollos, gallinas, capones, ocas, anades, paños, pavos reales, gallipavos, piciones y palomas, para abastecer las ciudades de carne fina y delicada; con más facilidad con bueyes y vacas, en vez de trabajarla con caballos y mulas, y de aumentar la utilísima cosecha de la seda.

Vamos por partes: ¿cuán fácil es á cada familia, principalmente como lo pide la perfección de la agricultura, rodeada su hacienda de arboles, de los cuales sean parte carrascas y encinas, mantener ya cuatro, ya cinco puercos, y un buen número de aves, con lo que les ofrece la tierra por sí misma, y cuya guarda es ocupación para la cual son hábiles los niños de siete años? Grandes son las ventajas que de este ramo sacan los labradores, ya sean propietarios ya colonos; pero mayores los produce aun la oportunidad de sustituir para la labranza los bueyes y vacas á las mulas y caballos tan fácilmente, cuanto difíciles, que lo pueden hacer los labradores, residentes en los poblados, á lo menos con igual provecho. A todos los políticos sorprendió, dice el Griselini en su Diccionario de las artes y oficios, que el compilador del artículo Colono en la gran obra de la Enciclopedia anteponga el uso de los caballos para el cultivo, al de los bueyes y vacas. Las razones en que funda su opinión, por poco que se reflexionen filosóficamente, son, añade el mismo Griselini, de ningún valor. Reflexionemos sobre una de las mas principales, que el mismo compilador espone en varios cálculos geometricos, y es el labrar los caballos en tiempo notablemente mas corto que los bueyes, un mismo pedazo de tierra. ¿Quién no sabe que el paso del buey es lento, y presto y ligero el del caballo; y que toda la acción en que entre el movimiento? ¿Es de larga duración y de duración corta cuando es pronta y activa? Es indudable que son los bueyes por su naturaleza muy pesados y tardos en sus movimientos; pero ¿no es también que no se pueda con arte y paciente industria llegar a conseguir que sean tan ligeros como los caballos y las mulas? No por cierto. ¿No ha logrado el arte humano el domesticar en Inglaterra los toros, como lo están en este país los bueyes, á los cuales un muchacho o muchacha de siete años gobierna, ame-

(1) Véase el núm. 13, página 193 de nuestro periódico.