Revista semanal de agricultura (1851-05-12 00:00:00), página 7

serlo igualmente considerado el Sur y al Norte de Sierra-Morena. Que se corran ambos puntos y uno y otro darán testimonio.

Un ejemplo facilitará mas la comprensión de estas ideas. Conocidas las tierras y sus composiciones, y examinados y comprobados los parages en que se cría bien el olivo, se aprende, que este se desarrolla mejor en una capa cascajosa ó arenisca superior, y en otra inferior caliza porque es fresca y no retiene la humedad. La ciencia nos ha enseñado en este caso cuanto podíamos apetecer. Seguidamente viene el arte á enseñarnos, cuanto se debe mullir esa tierra: qué, clase de estiercol, y en qué cantidad debe aplicársele: qué instrumentos facilitan bien las operaciones mecánicas: si debe recogerse ó ahuyentarse el agua del pie del olivo: y en fin el arte de podar este arbol establecerá un principio fijo. Examinando el valor ó pujanza de la tierra, y la robustez del tronco, el arte enseñará á compensar con ambas cosas el número de ramas primeras segundas y terceras, que han de componer tal arbol. Si la planta que se cultiva es anual, trigo, por ejemplo la ciencia nos dirá que la tierra arsellosa, porque retiene la humedad, es más á propósito. Después el arte encontrará las dos circunstancias características de esa tierra, las de compac- ta y húmeda, y establecerá las preparaciones anteriores, la aplicación del estiércol con cierto grado de fermentación, los mul- limientos posteriores, el arranque de plantas simpáticas, ó que se alimentan en el mismo sitio que los cereales, y ese sin número de otras cosas tan varias, que se ejecutan en cada país para conseguir, que el trigo fructifique y grane bien.

Deslindada la ciencia y el arte, como comprendemos antes de pasar adelante, aplicaremos la palabra rutina. Lo que des- tata presiona es la exactitud, porque la va- imidad confunde. Rutina aplicada al arte acolá, significa una de dos cosas, ó no ag- acar, en el ejercicio de este arte, la re- gla oportuna sino otra distinta, ó aplicarla mal; y en uno y otro caso, continuar sin enmienda. Perdone la redacción de la Re- vista Semanal de Agricultura, que le diga- mos, que después de la explicación de esa palabra, no conviene la calificación de rutinaria con que agasaja á la Agricultura del Medio dia de España, porque no acepta las lecciones, que le envía el Norte de Europa. Si la redacción de la Revista se concreta á decirnos, que el sistema de la- bor seguido en Andalucía es malo, y pue- de y debe sustituirse con otro mejor, le contestaremos, que nuestra conformidad en este punto la estamos y la seguiremos demostrando.

El arte es tan distinto en un punto, que sin fracasar, ó exponerse á mil inconvenientes, no se puede aplicar en el otro. Cuan- do escribamos las causas, porque creemos exclusivo el sistema de cereales en ciertos puntos del globo, y principalmente en Andalucía, daremos muchas razones, hijas de distintas circunstancias, que diferencian sin réplica, el arte del Mediodía, de el del Norte. Ahora tomaremos en cuenta algunas para convencer nuestro actual propósito, deduciéndolas de los mismos usos y prácticas que sostienen el arte en el Norte.

Es un hecho, que las tierras del Norte son mas húmedas que las del Mediodía. Consiguiente á este, nos atrevemos á aventurar una proposición que, tratándose de Agricultura, parecerá una blasfemia. El uso del estiércol es siempre provechoso en el Norte; en el Mediodía en ocasiones, (cuando las primaveras no son húmedas) no solamen- te es inútil, sino perjudicial, y tan perjudicial, que su aplicación ocasiona la pérdida de las cosechas. Hay tierras en el Mediodía de España tan bien compensadas, tan calientes, y tan aproposito para sembrar trigo, que, mullidas y expuestas muchas veces al contacto de la atmósfera, producen tantas, ó mas simientes, que las mejor preparadas con estiércol en el Norte; y si á esas tierras en uno, y otro punto, se les dá igual tratamiento, ofrecen encon- trados resultados. Este hecho fija la cues- tion, y por desgracia es tan comun, y de fácil averiguación, que los mas de los años se ven en Andalucía terrenos de trigo per- didos por la aplicación del estiércol, y muchos árboles secos por la inadvertencia ó falta de conocimientos con que se adop- tara este medio de cultivo.

En materia de hechos, que es de lo