Revista mensual de agricultura (1853) (1853-01-01 00:00:00), página 128

tuviese en estado de servir, era cruzado de gascon y bordelés, de talla mediana, entre las dos castas, pequeño, sin embargo para mis vacas, que son de las mas grandes de su especie, muy bien formado y de genio mohino: todas las vacas, aun las mayores, dieron con él crias que no llegaron á medianas siquiera; ninguna ternera produjeron que mereciese guardarse, á causa de su pequeña, aunque bien conformadas, y la mayor de ellas, que conservé en la primera cría, ha dado pruebas de ser muy poco lechera, habiendo ademas heredado el genio mohino del padre. Todo lo contrario ha sucedido con las mismas vacas y el segundo toro hijo de aqui y del que he hablado primeramente; no habiendo producido una sola cría que no haya sido mas que mediana, y varias de ellas de las llamadas en lenguaje de ganadería de punta. ¿Qué deduciremos, pues, de estos hechos que tenemos á la vista? No creo que se me tilde de pretencioso ó de aparentar mas saber que los hombres ilustrados cuyo parecer he citado. Desde luego digo que merecen todo mi respeto, que me inclino ante los principios de su ciencia; pero, ¿no parecen demostrar los resultados, que la decadencia en la talla, en la corpulencia y en las secreciones lácteas, que atribuyen á los climas de las regiones meridionales, son mas bien consecuencia natural de la indiferencia y poco esmero en lo concerniente á la monta, al poco cuidado en proporcionar al ganado los alimentos que le convienen, á la indolente ignorancia y aun mala voluntad de los criados, y á su dureza de carácter, tan impropia para cuidar debidamente unos animales tan sensibles, tan afectuosos, y, sobre todo, tan sentidos, como son las vacas lecheras que vienen del extranjero?

»Al concebir el proyecto de establecer una vacada de casta extranjera en mi propiedad de Tarrasa, vi todos los inconvenientes de su aclimatación en un terreno de mala calidad, de poca profundidad y esquilmando por un malísimo sistema de cultivo, en una temperatura cálida y seca.

»Procurar á mi ganado alimento, reposo, temperatura y trato parecidos á aquellos á queestaban acostumbrados, debía ser mi principal anhelo; y ya que la temperatura, la calidad del terreno, la falta de regadíos, y hasta el carácter de mis criados se oponía á ello, el arte debía suplir á la naturaleza en unos casos, y en otros el celo, la vigilancia y la prevision, sin lo cual no era posible que mi empresa tuviese buenos resultados.

»En Suiza y en todas las regiones del norte cuyas vacas gozan de mas fama por su abundancia de leche, se teme justamente el frío, y el que tiene de aquel ganado hace todo lo posible por preservarle de la crudeza del invierno. Yo, por el contrario, temiendo la del verano, me preparé para evitar, ó á lo menos para atenuar sus efectos.

»Construí, por consiguiente, los establos con sus frentes á norte y á mediodía, resguardados de levante y de poniente por otros edificios. Una puerta en cada extremo y varias ventanas me permiten aumentar ó disminuir las corrientes de aire, y un termómetro colocado en el centro del establo me indica el uso que he de hacer de mis medios de ventilacion. El suelo y los pesebres enladrillados forman dos planos inclinados hacia el centro, y el conjunto de un extremo á otro con declive al norte, lo cual permite lavar y limpiar el piso y refrescar los establos á favor del agua que, entrando por un lado y saliendo por el