Revista mensual de agricultura (1853) (1853-01-01 00:00:00), página 127

publica en Barcelona el Instituto agrícola catalan de San Isidro, hemos leído con el mayor placer varios artículos escritos por el señor baron de Corbera, de los cuales nos tomamos la libertad de reproducir en nuestras columnas los párrafos siguientes:

«Cuando comuniqué á algunos de mis amigos el proyecto de establecer una vaquería en mi propiedad de Tarrasa, todos me preguntaban cuántas mojadas ó cuarteras de regadio tenía; y, al contestarles yo que ninguna, les parecía imposible que pudiese llevar á cabo mi proyecto; no obstante, en mi casa existe una veintena de cabezas de ganado vacuno, entre ellas diez vacas de cría, todas sanas, robustas, dando leche en abundancia y más mante- cosa que la mejor de Suiza, sin embargo de no tener aquellas colosales y magníficas vacas de los cantones de Olventín Fri- burgo, ni las de Berna, nilas medianas, pero muy lecheras, de los de Uri, Zug, Clav- ris, Underval ni Shwitz.

»Las que proceden de las riberas del Garona, llamadas aquí bordelesas ó blancas, oriundas de las suizas, particularmente de las del cantón de Shwitz, forman una casta modificada, más rústica, más sufrida, acostumbrada á un calor más intenso, á unos alimentos menos suculentos, á un clima en fin, más parecido al nuestro; por esto me decidí por ellas con preferencia, porque juzgué que su aclimatación sería más fácil, y por consiguiente menores las pérdidas. Confieso que mi poca experiencia de entonces, me hizo caminar con mucha cautela, y de la cual no me arrepiento; pues cinco años de práctica y de observación continua me han convencido de que en nuestro clima lo mismo se puede aclimatar aquella casta que cualquier otra, por poca prevision, raciocinio y experiencia que tenga el agricultor que se ponga á hacerlo. Los medios que he empleado, los diré á su tiempo: ahora me limitaré á indicar los resultados.

»En tierra de secano, de mala calidad, sin un palmo de regadio; sin bosque ni prado alguno, mantengo en mi casa el ganado sano y gordo, sin haber perdido una sola res en cinco años, circunstancia sumamente notable, si se atiende á que los hombres mas entendidos graduan en 10 por 100 al año las pérdidas de todo establecimiento nuevo de aclimatación de ganado vacuno.

»Los terneros que vinieron del extranjero no han degenerado ni en talla ni en corpulencia; muy al contrario, el primero que nació, y que guardo para toro, no ha cumplido aun cuatro años y tiene más de ocho palmos de cruz á pezuña. Cinco ternerías y dos terneros, hijos de aquel y de las vacas del establecimiento, que guardo también para mantener la raza, no solo conservan las formas y la corpulencia de la casta en toda su pureza, sino que dan muestras de ser con el tiempo mayores que sus padres. Las hembras no están aun en estado de ser juzgadas respecto á su mérito como lecheras. Mas, ¿no es probable que, habiendo conservado y aun mejorado las demas cualidades, conserven, ya que no aumenten, la lactifera? Si así sucediese, se vería una vez destruida la máxima de tantos y tan ilustrados escritores extranjeros, según los cuales «las castas bovinas en los países meridionales producen aumento de talla, de volumen y de brio en los machos, pero disminución considerable de estas circunstancias, y sobre todo de secreción de leche en las hembras.» Yo no puedo menos de hacer sobre esto, una observación que no creo del todo indiferente. El primer toro que tuve, antes que el actual es-