Revista semanal de agricultura (1851-03-03 00:00:00), página 10

de limpiar el suelo, el sistema de estabulacion puede y debe ser considerado como el primer paso que conduce á la supresion de los barbechos.

3.º Distribuyendo en el establo la comida de sus animales, puede el cultivador ganadero calcular sus recursos, y dar á sus ganados alimentos abundantes y de buena calidad: ventaja tan sumamente preciosa, que es licito considerarla como una necesidad, no solo para los animales de tiro, sino tambien para las reses destinadas el matadero. La higiene veterinaria nos enseña desde mucho tiempo há que la oscuridad, el reposo, la buena eleccion de alimentos y su bien entendida distribucion, son medios en extremo poderosos para dar carne á los animales. El sistema de prados ofrece circunstancias muy distintas, pues en vez de un alimento fresco, apetitoso y apropiado al estado de las reses, segun el periodo de su cebamiento, véselas muy á menudo comer yerba pisoteada ya y cubierta acaso de excrementos; en vez del silencio y del reposo, tan necesarios para el desarrollo del tejido celular, que es el en que se forma la grasa, vense los animales que pacen continuamente expuestos á los ardores del sol, á las picaduras de los insectos, y á la intemperie en fin.

Tales son las ventajas que á primera vista ofrece el sistema de estabulacion permanente. Hé aquí en pocas palabras los inconvenientes, ó mejor dicho, las dificultades que ofrece su planteacion.

1.º La de proporcionarse las gentes necesarias para este servicio, como que emplea muchos brazos; y el aumento de gastos que á esta circunstancia es consiguiente.

2.º La distancia que suele haber entre la casa (cuando la hay) en que pueden estar los animales, y los campos destinados á producir los forrajes con que se han de mantener.

3.º El aumento de costo que exige la construccion de los establos, tanto en razon del mayor número de animales acumulados en un mismo sitio, cuánto en razon de la regularidad del servicio, la cual se resentirá siempre de la falta de continua asistencia del amo ó encargado de la explotacion.

4.º La mayor inteligencia y el mayor cuidado que requiere este sistema, por su combinacion, sobre todo con una labor masó menos extensa, como medio de utilizar uno de los mayores productos de la estabulacion, que son los estiércoles.

5.º La imposibilidad de crear en muchos puntos alfalfares y campos de trébol y pipirigallo, en cuyo caso será menester recurrir á los productos de la cebada y del centeno cortados en verde, ó á los garbanzos, á las arvejas, y sobre todo á las raíces.

Tales son las consideraciones que á todo buen labrador deben servir de guia para la crianza del ganado destinado, entre otras cosas de suma utilidad, á los estiércoles, tan necesarios para el sostenimiento de las tierras. Y como que las indicaciones que á este efecto acabamos de hacer no son verdaderamente aplicables mas que en aquellos establecimientos agricolas que han llegado á un estado de perfeccion casi totalmente desconocido en España, voy á exponer los medios á favor de los cuales podrán todos los labradores, sin excepcion, llegar, si bien por un camino un poco mas largo, con toda la seguridad y con los menos gastos posibles, á conseguir el mismo objeto.

Al emprender la explotacion de un predio rustico encuéntrase casi siempre el que lo emprende con tierras empobrecidas, ó que se hallan á lo menos en un estado menos que mediano de fertilidad. Por lo regular en ninguna finca de España hay lo que se llama forrajes; en casi todas se carece de los estiércoles indispensables para asegurar el éxito de los prados artificiales, y sería, por lo tanto, una especie de locura querer desde un principio adoptar en todo su rigor un siste-