Revista mensual de agricultura (1850) (1850-01-01 00:00:00), página 361

en las reses afectadas de padecimientos varios.

La sal común, en su calidad de condimento, es un medio higiénico, que como los alimentos y las bebidas, las propiedades del aire, el calor, el frío, el ejercicio y el reposo, las habitaciones y otros talces, puede ser útil ó perjudicial á los ganados en sus enfermedades, según las circunstancias en que se emplea y las cantidades en que se administra.

Los pastores y los ganaderos se la dan á las reses, y aun algunos agrónomos aconsejan dársela exprofeso en ciertos padecimientos en los cuales no siempre es útil, ni siempre está exento su uso de inconvenientes más ó menos graves; ni dejan de administrársela inadvertidamente durante otras enfermedades, en las cuales, sin embargo, produce grandes estragos entre los animales.

Cumpie, pues, á nuestro propósito señalar los principales, y mas comunes estados de enfermedad en que puede ser útil, y aquellos en que será nociva esta sustancia en calidad de condimento para los ganados.

Por punto general, en todas las afecciones de carácter irritativo ó inflamatorio, en las congestiones activas de sangre, en las anginas, en los catarrros agudos, en las erisipelas, en las inflamaciones de estómago, de intestinos, del hígado, del bazo, de los riñones, de la vejiga de la orina, en las calenturas continuas, en la llamada sangre del bazo, en las aftas, en las oftalmias, y en varias enfermedades crónicas, tales como la morriña, la sarna, los herpes, la alopecia, las afecciones pruriginosas, será incontestablemente permisible el uso de la sal común.

Al contrario, será útil emplearla con moderación en varios casos de lombrices intestinales, de agalaxia ó supresión de la leche, de caquexia acuosa, en las aftas, en las escrofulas, y en varias indigestiones, sobre todo en la terminación del tratamiento.

Suele usarse la sal en calidad de condimento cuando los animales pierden el apetito, con el fin de escatarlo.

Como regla general, este es un error que puede traer fatales consecuencias.

También se han aconsejado la sal y las bebidas saladas en el tratamiento de la enfermedad llamada vulgarmente de bazo, ó sangre de bazo, y suele emplearse esta sustancia en varios países en donde causa esta enfermedad grandes estragos en los ganados. Este es otro error tan perjudicial como el primero.

El profesor Delafond, que ha observado esta terrible enfermedad en la Beauce, advierte muy oportunamente que la continuación del uso de la sal aumenta constantemente los estragos de aquella.

SECCION CUARTA.

Influencia de la sal dada á los ganados, considerada en sus relaciones con los climas en que viven, las estaciones, las afecciones meteorológicas, las ciudades, las constituciones ó complejiones, los alimentos, el género de vida, los servicios á que se destinan los animales, y los productos que de ellos hayan de obtenerse.

Despues de la exposición general de las influencias fisiológicas y patológicas, saludables y perjudiciales, que ejerce la sal en los ganados, ya en el estado de salud, ya en el de enfermedad, no será difícil comprender que variarán necesariamente estas influencias, y sus resultados útiles ó nocivos, según todas las circunstancias que acaban de enumerarse.

No en todos los climas, ni en todas las estaciones, ni en todas las circunstancias atmosféricas, ni en todas edades, ni en todas las complejiones producirá iguales efectos el uso de la sal, ni convendrá emplearla en igual dosis con toda clase de alimentos, ni será igualmente ventajoso administrarla cualquiera que sea el género de vida de los animales, cualesquiera que sean los servicios á que se destinen, ni tampoco tendrá iguales efectos en los diversos productos industriales que de las reses quieran obtenerse.

La sal en los climas fríos y húmedos será más beneficiosa á los ganados que en otros países á igualdad de circunstancias, por cuanto facilitará notablemente la digestión, procurará á los animales una excelente asimilación de los jugos alimenticios, y una nutrición abundante y sana, siempre que los alimentos sean copiosos y de buena calidad, y les dará fuerza y vigor para resistir á las impresiones perjudiciales del frío y de la humedad, evitará muchas veces los infartos esofulosos, y podrá librarse de la caquexia acuosa tan común en tales climas entre el ganado lanar.

Menos ventajosa la sal en los climas calientes y húmedos, será también de utilidad, y acaso de absoluta necesidad á los ganados, si bien deberá dárseles por lo mismo en menor cantidad y con más precauciones.

Dada oportunamente y á cortas dosis, en estos climas, ayudará también la digestión, y podrá evitar las formidables indigestiones gaseosas tan comunes en los ganados, conteniendo en sus justos límites la fermentación putrida de los alimentos en el vasto estómago del caballar, y en la panza y en la recedilla del lanar, del vacuno y del cabrio; escitará igualmente todos los órganos del cuerpo, y aumentará la nutrición general, moderará los sudores excesivos, especialmente del cernero y la oveja, y solucionará las fuerzas generales del organismo contra causas debilitantes tan poderosas, difíciles de evitar, ó de todo punto inevitables.

Pero, en esos climas, el uso de la sal no está exento de inconvenientes; pues basta excederse de las cantidades proporcionadas á las necesidades de los animales, para ocasionarles afecciones irritativas en varios órganos y sobre todo diarreas.

En los climas fríos y secos, por regla general, el uso del cloruro sodico deberá ser mucho más circunspecto y determinado por necesidades particulares, relativas sobre todo al género de alimentos de los animales ó á sus predisposiciones conocidas á las enfermedades de laxitud y debilidad general: porque espone á los ganados á contraer enfermedades inflamatorias agudas y crónicas, calenturas ardientes, reumatismos, etc.

En los climas calidos y secos será todavía más peligrosa la administración de esta sustancia. Cuando circunstancias particulares lo exijan maestamente podrá darse; pero siempre con mucha mas parsimonia y precaución que en otros cli-