Revista mensual de agricultura (1850) (1850-01-01 00:00:00), página 388

Cerdos. Ha aumentado la cría, pero no en grandes rebaños. Ahora no se introduce, como hace una veintena de años, considerables piaras de Francia, y solo vienen de Soria y algo de Estremadura.

Caballar. Esta cría se hallaba y aun está en decadencia en cuanto á cantidad y calidad de productos, pues no existen caballos de alzada y hueso propios para los diversos usos de labrar, acarrear y para el servicio del ejército. La predilección con que se miran las mulas, ya sea para granjería, ya para las faenas rurales, hace que se dediquen poco los labradores á la cría caballar, y los pocos individuos que crían, los desmedran y debilitan para ponerlos al trabajo á los dos años y medio úntes. La protección que el gobierno dispensa actualmente al fomento de este ramo, la organización más perfecta y vigilada que hoy tienen las paradas de caballos y el establecimiento de una dehesa potrill en esta ciudad, es indudable que en poco tiempo darán felices y generales resultados.

Mular. La mayor parte de las yeguas se echan al contrario, pero no son bastantes las mulas ó machos que nacen en la provincia para satisfacer las necesidades del consumo, y hay que abastecerse de ganado francés y de la provincia de Huesca en las ferias de Saciñena, Ayerbe, Barbastro y Huesca, donde traen bastantes lechales franceses de diez y ocho á treinta meses que se recrean en sotos ó en haciendas particulares. Sumas de alguna consideración salen de la provincia con este objeto, y mientras los labradores no hagan mas crias, lo que no les es fácil ni barato por carecer de prados artificiales y lo seco del clima, habrá que recurrir á este medio de surtirse del ganado mular extranjero. Es preciso confesar que no se hace todo lo que se debe para fomentar productos artificiales, base de la cría de ganados.

FABRICACION O INDUSTRIA.

La industria de esta provincia es muy reducida atendida su población. Rayando con Francia y Cataluña, no le permiten estos grandes centros industriales desarrollarse convenientemente, y es muy difícil que pueda llegar bajo este concepto á un estado próspero. Las industrias que existen son debidas á la abundancia y baratura de las primeras materias; pero, en cuanto á perfección, dejan mucho que desechar los productos que se obtienen.

Las fábricas de productos de la agricultura mas desarrolladas, aunque sólo para el consumo del país, son las de cordelería, mantas, tegidos ordinarios de cañamo y lino.

Las de curtidos, pergaminos y vitelas en Zaragoza. Estas últimas son de tan excelente calidad, que se exportan para el extranjero, donde son estimadas.

Las de jabonduro, cuya calidad es buena, han estado años antes en mayor actividad que en el día, pues, como en Castilla y Navarra se han puesto algunas de quince años á esta parte, es hoy menor la fabricación, á pesar que los aceites y barrillas son abundantes. Exportábanse antes grandes cantidades para Bilbao, Santander y Castilla, y aunque en menor escala, es todavía un artículo de exportación regular.

Las fábricas de paños y bayetas de Tarazona están en decadencia.—La de mantas de la Misericordia de Zaragoza es regular. Aunque hay fábricas de aguardiente por el sistema común, este producto no había tenido estracción, y aun Cataluña introduce aguardientes del Priorato y campo de Tarragona. Hace pocos años se han montado dos fábricas en el campo de Cariñena y una en Ataca por el sistema de destilación continua, que al paso que destilan mucho vino, exportan en espíritus y en aguardientes de alto grado, bastante cantidad para Madrid y toda Castilla.

Fabricase vidrio hueco y común en Zaragoza, Peñalva y Jaulín; pero su consumo está casi circunscrito á esta provincia y algunas cargas para Castilla.

Loza ordinaria de platos, ollas y tinajas, se fabrica en Muel y Sestrica.

La fabricación de tegidos de seda está reducida á dos de pañolería; pero su producción es corta y por cuanto no tienen maquinaria en grande, y los dibujos y tinte necesitan mejora. Algun pasamanos y joyas se elaboran, pero no para extraerse fuera de la provincia.

Dos fábricas de cerveza establecidas por alemanes en Zaragoza abastecen la provincia.

En resumen, esta provincia es esencialmente agrícola y su industria insignificante, pues solo exporta algún artículo fabril, como el jabón, que sea de alguna consideración. Es tributaria de la francesa para los objetos de quincalla, lencería fina y objetos de lujo, y de la catalana en paños y tegidos de algodón. Reducida la principal extracción y en cantidades de entidad á trigo, aceite y algun vino y sin medios de comunicación fáciles y rápidos, vejeza lúgicamente su agricultura, y su visible tendencia actual es á la ruina del labrador, que cada dia más pobre, ve reducirse sus capitales y escasear los consumos. Es por lo tanto de una necesidad vital para el fo-