Revista mensual de agricultura (1850) (1850-01-01 00:00:00), página 41

dará un riego, y á los pocos días, una segunda cava llamada de sobre riego.

55. Aporcar una planta es levantar á derecha e izquierda cierta cantidad de tierra que, echada al pie de dicha planta, forma una especie de caballón. Esta operación, que remueve la tierra y la dispone muy bien para los riegos sucesivos, en caso de hacerse necesarios, es útilísima para muchas plantas, y en particular para la patata.

56. Plantanse generalmente las patatas con tubérculos del año anterior; y es lo más frecuente hacerlo con pedazos, en vez de emplear tubérculos enteros, como debiera hacerse para obtener buenos resultados.—La recolección se hace con mucha comodidad y sin ningún inconveniente desde el momento en que se hallan los tubérculos en sazon, lo cual se conoce en el color amarillo que toman los tallos y las hojas.—En algunas partes, donde se hace este cultivo en grande, se suele emplear el arado, lo cual facilita y acelera la operación del arranque.

57. 2.º La batata. Esta planta produce raíces tuberculosas y feculentas, bastante parecidas á las de la patata, de la cual, sin embargo, se diferencia completamente bajo el punto de vista botánico, así como bajo el fisiológico.—Pertenece á la familia de las enredaderas, y como tal echa largos vástagos, flexibles y rasureros. Esta planta no se cría hoy en España al aire libre más que en pocos y determinados puntos de la costa meridional y de Levante.—Con precauciones, sin embargo, podría entenderse su cultivo á una zona mayor.—Plántase de tallo por marzo ó abril, y arrancarse por noviembre ó diciembre.—La rama de la batata, una vez seca, ó bien oreada, es un buen alimento para toda especie de ganado, y en particular para el vacuno. Verde, suele producir cólicos y hasta casos de meteorización.

58. 3.º La zanahoria. Conviéncele tierra fresca y suelo arenoso removido por lo menos á una tercia de profundidad, é igualmente fétil en todas sus partes.—Requiere estiércol; pero tengase cuidado de no sembrar sobre él, pues de fijo se perderían las plantas; para evitar este inconveniente es menester coger antes en dicho estiércol una ó dos cosechas de otra cosa.—Puede sembrarse desde marzo á julio en líneas, á una tercia de distancia, si se han de binar á mano; ó á una vara si se trabajan con el estirador ó la azada arado. Pertenecen á esta familia y se cultivan del mismo modo la pastinaga y la chirivía.—Es excelente alimento para el ganado vacuno y para el caballar.

59. 4.º La remolacha. De esta planta hay tres especies, que son la encarnada grande, la pequeña y la blanca.—Todas ellas necesitan terreno suelto y bien abonado.—Pueden sembrarse desde marzo hasta junio.—La primera especie es la única conocida en España; las otras dos se cultivan en grande escala en casi todos los países de Europa, ya para la fabricación de azúcar, ya para la mantención del ganado.

60. 5.º Los nabos. Son de varias especies, de las cuales hay pocas conocidas, ó á lo menos generalizadas en España. De las conocidas y cultivadas en otros países son las principales el nabo de Berlín, el de Darmstadt, el ceniciento, el grande, el turnipé, la rutabaga y algún otro.—Casi todas estas especies se cultivan del mismo modo; todas ellas se siembran entre marzo y agosto para cogese entre setiembre y diciembre.—La tierra que mas les conviene es la hondá y suelta. Es un excelente alimento de invierno para toda clase de ganado.

61. PLANTAS LEGUMINOSAS. Comprendense bajo esta denominación todos los vegetales no leñosos cuyo fruto ó semilla se cría en vainas.—Son de dos especies; una de ellas comprende las plantas de este género, cultivadas por sus semillas y destinadas principalmente al sustento del hombre, otra las cultivadas por su rama ó tallo, destinadas esclusivamente al mantenimiento de animales. De las leguminosas de esta última especie, se tratará al hablar de los forrajes. Las plantas de la primera especie, cuyo cultivo en grande escala suele combinarse con el de cereales, son:

62. 1.º Las habas. De esta planta hay dos variedades distintas, designadas por los nombres de habas y habones. Esta última, que es la que parece ser el tipo originario de todas las plantas de su especie, es muy rústica y productiva, y sirve principalmente para alimento de animales; en tanto que la otra, mas fina, sirve de sustento al hombre. Una y otra se siembran por otoño, á principios de primavera; se escardan no bien empiezan á brotar y cuantas veces sea luego necesario; y por último, se calzan un poco antes de que llegue á estar el fruto en sazon. Esta planta gusta de un terreno naturalmente fuerte, pero removido y esponjado por muchas y hondas labores.—Enterrada en verde, abona muy bien la tierra.

63. 2.º La habichuela. Esta planta, llamada también según los países, aluvia ó judía, presenta algunas variedades, cuyo cultivo exige, sin embargo, las mismas preparaciones y labores.—Consisten aquellas en mulir y abonar perfectamente la tierra, y estas en escardar, cavar y calzar tres veces las plantas durante su vegetación.—Para comerlas verdes, deben cogérse las habichuelas luego que están cuajadas; para conservarlas es menester no cogerlas interna ni estén completamente secas.—Algunas clases hay, como por ejemplo las enanas, que suelen arrancarse, planta y todo, y llevarse á la era donde se trillan por los mismos medios que los cereales. Los tallos, y las vainas que encierran el grano pueden muy bien servir, cuando están secos, de alimento de invierno para el ganado lanar.

64. 3.º El garbanzo. Esta planta, al paso que resiste bien las lluvias y los fríos, gusta de terrenos secos y ligeros, y sufre en los húmedos y fríos.—Exige pocos cuidados; pero agradece los que se le dan.—Siembra por primavera, y mejor todavía por otoño; escársele luego que nace y poco antes de la época de la florescencia; al poco tiempo, se cava con delicadeza, teniendo en seguida cuidado de calzar las matas, operación que las preserva del exceso de sequedad.—En algunos países de fuera de España, se cultiva esta planta para forraje, en cuyo caso se siembra muy espesa y se siega en el momento de la flor.