Revista mensual de agricultura (1850) (1850-01-01 00:00:00), página 453

Cocidos.
Uno con jamón, gallinas, vaca, tocino y garbanzos.
Otro con verdura, orejas y pies de cerdo, morcillas, chorizos y cecina.

Fritos.
Sesos, croquetas, merluza y criadillas.

Entradas.
Anca de rana, perdices estofadas, salmon, ternera mechada, pollas con tomate, y cordero en cuchifrito.

Asados.
Capones, pollos rellenos y jamones.

Ensaladas.
De todas clases.

Postres.
Arroz con leche, pasas de Málaga, batatas de id., nueces, castañas, avellanas, almendras, naranjas, melocotones, uvas, escabechillos, piñones, é higos.

Dulces.
Huevos moles y compotas.

Vinos de postres.
Jerez amontillado, (de los señores Pemartin y compañía.)
Id., (de los señores Puente y Apececha hermanos.)
Id. seco, (de los señores Pemartin y compañía.)
Id. id., (de los señores Azpitarte, hermanos.)
Id. pajarete, (de los señores Puente y Apececha.)
Id. moscatel, (de los señores Goytia y compañía.)
Id. id., (de los señores Azpitarte, hermanos.)
Málaga.
Alicante.
Cerezo de Rueda, (del señor Pimentel.)
Espumoso, (del señor Campuzano.)
Canarias, (del señor León.)
Naranja de Jaén, (del señor don José María Palacios.)
Malvasía de Sitches, (del señor don Jaime Safont.)
Id. de la Torre de Alella, en Mataró, (del mismo señor.).

Quesos helados y café.

Licores.
Menta, anísete, rosa, crema de Moka, cuatro frutas, (de don Simón Gascon, de Zaragoza.)
Naranja, noyo, y marrasquino.
Director: El fondista español don Antonio Nicolás de Perona.

Poco antes de llegar á los postres, se levantó el señor duque de Valencia y pronunció las siguientes palabras:
«Senores; la Junta de Agricultura ha correspondido á la confianza que S. M. le dispensara.
El gobierno abriga la lisonjera idea de que, al regresar los dignos vocales que se hallan presentes á sus respectivas provincias, inculcarán á los pueblos los principios de orden, de adhesión á la reina y el amor á la agricultura, preparando la resolución de los problemas que tienen relación con el desarrollo de los intereses materiales, que son hoy una de las primeras necesidades de las naciones. Olvidemos todas nuestras antiguas ren-
cillas y discordias y brindemos, señores, por "S. M. la reina."
A cuyo brindis contestaron unánimemente los concurrentes con un viva que resonó en aquellas bóvedas y que se trasmitirá á todas las provincias con la fiel expresion de los sentimientos que animan á los representantes de la clase agrícola.

Poco tiempo después, brindó el señor duque de Veraguas, presidente de la Junta agrícola, por S. M. y por su gobierno, que, solicitó siempre por el fomento de los intereses del país, había convocado una asamblea, intérprete de las necesidades y de los deseos de nuestra abatida agricultura.

Cuando estaba ya mas avanzado el banquete, y los espíritus se hallaban algun tanto animados, subióse en una de las mesas el señor Palacio, constante y activo defensor de los intereses agrícolas meridionales y poco amigo de los adelantos del gas por los perjuicios que causan á una de nuestras mas pingües producciones y leyó las siguientes seguidillas:

BRINDIS.

Petra de mis amores,
Andalucía,
Bendito sea el fruto
De tus olivas,
Tan bueno y santo
Que hasta en los sacramentos
Hay que emplearlo.

Bueno es el gas, señores,
Para dar luz;
Lo declaro en conciencia,
Fé de andaluz;
Pero ¡temor!
¿Vale para aderezar
En un gazpacho?

En fin, ya que el aceite
Da el gas mejor,
Mal que pese á Inglaterra
Y á su carbon.
Ven, yo te acepto,
Gas, de nuestras olivas
Volátil nieto.

Y aceptarle hemos todos
Los andaluces,
Pues nos precisamos mucho
De amar las luces.
Mas ten presente
Que nunca has de hacer sombra
Al padre aceite.

A eso de las nueve y media, se retiraron los señores ministros y algunas de las personas que se hallaban en la misma mesa de la presidencia. Poco después, á ruego de muchos de los vocales y convidados, se levantó el señor don Joaquín María Lopez, y entre estrepitosos aplausos pronunció un bello discurso en elogio del pensamiento