Revista mensual de agricultura (1850) (1850-01-01 00:00:00), página 318

senta la del señor Sainz y el bello carácter de la cabeza, excelente partido de luz y hermoso fondo de la del señor Madrazo, hacen que estos tres cuadros sean muy notables y que gusten á todos los inteligentes. Tambien son buenas las academias dibujadas por estos señores.

Los señores Panuchi y Rodriguez, escultores, han enviado tambien dos buenas estatuas. La del primero tiene muy bello y conveniente caracter, y una postura elegante, natural y graciosá. El grabado del señor Martinez (una virgen de Rafael) es bellísimo. No dudamos que este joven llegará á ser un excelente grabador. Buena falta nos hace por cierto. Sus academias dibujadas son tambien muy buenas aunque no tanto como las de los pintores.

No queda duda acerca de la utilidad de enviar pensionados al extranjero; pero, si quedara, las obras presentadas por los nuestros la harian completamente desaparecer. Despues de la gloria que las naciones reportan, prescindiendo de ella por un momento, digáseños si esos tres cuadros que hemos visto y admirado, aun tan cerca como estaban de los de Rubens; ¿no valen mas, mucho mas que lo que al gobierno cuestan?

Pues bien, los adelantos que nuestros pensionados han hecho se deben á su ambicion de artistas en pais extranjero, y á que tienen una deuda que cumplir para con su patria que les facilita los medios de adelantar en su carrera. Estímulos nobles y que les honran. Estímulos que en otro terreno tambien tendrían todos los artistas españoles, si vieran que el gobierno se decidía á adquirir los cuadros mas notables de las exposiciones, para establecer con ellos una galería moderna, como sucede en Paris con el museo de Luxemburgo. Si se realizara tan halagüeña perspectiva, que tan poco cuesta si se compara con los bienes que habia de producir, nuestros jóvenes no marcharian tan desalentados como marchan por su camino, llegarían al punto donde deben llegar las bellas artes en España, para esta habría una época de verdadero renacimiento, y sobre todo, no veríamos á nuestros mejores pintores dedicarse á hacer retratos, cuya muerte es casi segura, arrumando originales que darían nombre á sus autores y á su patria.

Los adelantos en las bellas artes están en razón directa de la protección que se las dispensa.

Madrid 27 de setiembre de 1830.

R.

HIGIENE (1).

4.º

PRECEPTOS RELATIVOS A LA ALIMENTACION Y A LA DIGESTION.

Siendo el apetito el primer elemento de una buena digestion, débese, para comer, esperar á que él se haga sentir naturalmente, ó de lo contrario auxiliarlo; débese asimismo satisfacerlo cuando llegue el caso; pero nunca anticiparse á él.

El hambre, sin embargo, es en extremo perjudicial, por cuanto no solo debilita las facultades así físicas como mentales, sino que conduce á la postre á escenderse en la comida. Cuanto mayor es el hambre, tanto mayor debe ser la prudencia con que se ha de tomar alimento.

Las grandes fatigas y el hambre son causas frecuentes de enfermedades de estómago. Debilitado este, lo propio que los demas órganos, por un trabajo excesivo, por pérdidas continuas ó por la abstinencia, hágase mas viva la necesidad de comer, en los momentos cabalmente en que menos apto se halla el cuerpo para digerir una cantidad de alimento que exceda la regular. Las personas que se fatigan mucho, ó que pasan sin comer un número excesivo de horas, son por consiguiente las mas expuestas á enfermar del estómago y las que, después de haber comido, sienten mayor necesidad de dormir.

Los artesanos, los labradores, todos, en fin, los que se entregan á rudos trabajos corporales, deben, pues, hacer tres ó cuatro comidas al dia, teniendo cuidado de que las mas abundantes sean la de por la mañana y la de por la tarde.

De cuatro en cuatro horas se puede comer, siendo este, sobre poco mas ó menos, el tiempo que, para efectuar una buena digestion, emplea el estómago, y es esencial que los alimentos de la segunda comida hallen el estómago desocupado de los de la comida anterior.

Es condición esencial de una buena digestion que se impregnen los alimentos de jugos gástricos. Si, pues, se sentase uno á la mesa con el estómago cargado aun, se espondría á una indigestión, ó cuando menos, á experimentar malestar y pesadez.

No menos que en las facciones del rostro y que en los accidentes del carácter, diferimos todos en el estómago, sin que sea, por lo tanto, posible determinar de una manera precisa la clase de alimentos que debe cada uno usar; siendo indudable que lo que á uno daña á otro conviene. Débese, en todo caso, tener en cuenta la edad, el sexo, los hábitos y aprovechar cada cual su propia experiencia. Todo hombre de juicio, llegado á la edad de treinta años, es en esta parte su mejor y mas avisado consejero.

Débese asimismo, para la eleccion de los manjares, consultar el paladar y el olfato, celosos é inteligentes centinelas que rara vez se equivocan sobre lo que al estómago conviene; pues, no es comun que haga daño lo que se come con gusto. Para esto, hay en efecto una razon poderosa; los alimentos que agranan se mascan con mas dete-

(1) Véanse los números 2, 3 y 5 de esta Revista.