Revista mensual de agricultura (1850) (1850-01-01 00:00:00), página 203

Gastos y productos de 30 marjales de prado artificial.

    Rs.

    Labores preparatorias á 30 rs. por marjal
    1500

    Gastos generales
    50 idem... 2500

    Semilla... 10 idem...
    500

    Siembra... 4 idem...
    200

    Unaescarda. 6 idem...
    300

1.º Estos 5000 reales repartidos en cinco años, que es lo menos que se puede suponer que durará la alfalfa (4) forman por año. 1000

2.º Por renta de la tierra á 30 rs. por marjal. 1500 5000

3.º Por gastos de mano de obra, un hombre á 1200 rs. al año y un muchacho á 800. 2000

4.º Gastos imprevistos á 10 rs. por marjal. 500

O sea por marjal 100 reales.

Reales.

En el caso de no ser el objeto de explotación el vender alfalfa y sí, como es mas acertado, el hacerla consumir con ganado propio, habrá que añadir á dichos. 5000
Por aumento de mano de obra. 1500
Intereses y eventualidades al 12 p/3 de un capital de 6,000 rs. invertido en ganados. 360
Id. á 6 p/3 de un capital de 5,000 reales invertido en edificios. 300
Id. 400 cargas de cabos de maíz, aneas, pajás ó broza para caña 1 real una y 70 bacininas de farolla á 2 reales. 540

Lo cual forma un total de... 7300
O sea por marjal 150 reales.

PRODUCTOS.—Tres son los medios de utilizar el producto de los prados artificiales.

4.º Venderlo en verde como yerba ó en seco como paja.

(1) La alfalfa es una planta vivaz de fuertes y profundos raíces, de rectos y forrados tallos que tiene por la regular de tres á cuatro pulgadas de elevación. Esta planta, llamada por Oliveros de Sertes la maravilla de los campos, es de todas las propias para forrajes la que, en mi concepto, mas y mayores ventajas debe dar en nuestro suelo. Sus productos y duración excederán sin duda alguna á las que en este artículo se especifican.

Ahora bien, un marjal de alfalfa dá 12 quintales de forraje por corte; sea por 10 cortes (1)

120 quintales de alfalfa verde, ó 120 arrobas de seco que son su equivalencia, al precio de 2 reales una dan por marjal. 240
Gastos. 100
Queda de beneficio. 140

2.º Mantener ganado y comerciar en carne, leche, manteca, queso y estiércol.

Los beneficios que, convertida la alfalfa en carne, dejarán los 50 marjales, puede evaluarse como sigue:

Cincuenta marjales á 120 quintales dan 6,000 quintales de alfalfa; 6,000 quintales de alfalfa producen 120 quintales de carne (2) y 3,000 quintales de estiércol.

120 quintales de carne á 1 real la libra (3) valen. 12,000
3,000 quintales de estiércol á 4 real el quintal valen. 3,000

O sea por marjal. 300
Gastos. 150
Queda de beneficio. 150

Todavía es algo mayor el beneficio que dejan dichos 50 marjales de alfalfa destinando el forraje procedente de ellos á la producción de leche, manteca y crías.

Los 6,000 quintales de alfalfa de que va hablado, mantendrán 15 vacas de leche. 15 vacas á 10 cuartillos de leche diarios cada una, darán en los 300 días en que pueden ordeñarse 45,000 cuartillos; item más 12 terneros y 3,200 quintales de estiércol.

45,000 cuartillos de leche á 8 maravedises uno (4) dan. 10,387
12 terneros á 120 reales. 1,440 15,227
3,200 quintales de estiércol. 3,200

(1) Experiencias hechas por mi mismo después de escrita esta memoria, me han demostrado que el producto de un marjal debe valverse á 16 quintales de alfalfa por corte, y el número de cortes á 14 ó 15 por año.
(2) Todos los criadores y cabedores de ganados de Francia, Inglaterra y Alemania evalúan el aumento de carne que toman los animales destinados al matadero en el 10 p/3 del peso del forraje seco que consumen, ó sea el 2 y medio p/3 del peso del forraje verde. Evidentemente pues me quedo corto evaluando el 2 p/3.
(3) Adviértase que se trata de carne cebada, de excelente calidad y sin hueso.
(4) La leche de cabra, que es la que comúnmente se consume en Motril está á 5 cuartos el cuartillo. La de vacas, siendo indudablemente preferible y vendiéndose