Revista mensual de agricultura (1850) (1850-01-01 00:00:00), página 234

sembradura de una á una y media de grano, como sucede con el centeno ordinario, no se gastan mas que de una y media á dos cuartillas, según la cantidad del terreno, resultando por lo tanto, según Mr. Drouet, y á los precios de su país, que cada labrador podrá calcular según los del suyo.................. 33 rs.

La tercera es que la paja delcenteno multicaulis suele llegar á una altura de 8 y hasta 10 palmos, altura que excedo con mucho la de las matas de centeno común, y produce de mas que este último, por dicha fanega de tierra, como dos carretadas de paja, que valía el mismo Mr. Drouet en..................... 130 rs.

Cuarta ventaja. Tener dos labores menos que dar, por cuanto con las mismas, al mismo tiempo, y en el mismo mo campo que el centeno multicaulis, se siembra trigo sarraucénico, lo cual no puede hacerse con las otras variedades de centeno que se siembran por marzo ó por setiembre, en tanto que el trigo sarraucénico se siembra por junio u julio. Esta economía, de mano de obra es valuada por Mr. Drouet en............. 80 rs.

Quinta ventaja. Productos superiores en grano y en peso. Bien que las experiencias que sobre este punto se han hecho, no lo hayan sido aun en bastante grande escala para que de ellas pueda sacarse deducciones infalibles, el beneficio que en dichas experiencias ha dejado el centeno multicaulis comparado con el comun, puedan calcularse, según el mismo, en..................... 80 rs.

Las ventajas que á este último centeno lleva el multicaulis suman, pues, por fanega de tierra, según los cálculos de Mr. Drouet..................... 380 rs.

Este resultado es de suma importancia, y la tendría todavía mayor si pudiese llevarse á efecto en todas las tierras de centeno. Sobre este punto, quedan todavía otros ensayos que hacer; tales son, el de convertir este cereal en harina, haciendo la operación en grande escala, y el de aplicar esta harina á la panificación; ensayos que deben, en concepto de Mr. Drouet, ser fructuosos, cuanto, según él, la harina del centeno multicaulis es mas blanca que la del centeno comun, y la película del grano del primero es también mucho mas fina que la del segundo.

El producto del centeno viene á ser igual al del trigo; pues si bien da menos grano, produce en cambio mas paja. La cantidad de simiente que por término medio requiere este cultivo es aproximadamente de una á una y media fanega por fanega de tierra. Por lo que respecta á la época de sembrarlo, depende en gran parte del tiempo, y varía según las localidades; lo mejor, sin embargo, sobre todo en los países frios, es sembrar lo mas temprano que sea posible.

CEBADA.

Después del trigo, y antes, en muchas partes, que el centeno, viene la cebada, cuya importancia es tanto mas grande en España, cuanto que en la mayor parte de su vasto territorio, es el único grano que comen las caballerías, grano que, mezclado con el de trigo u centeno, podría también dar bastante buen pan. Asimismo se emplea en la preparación de la cerveza, y en algunos países para la destilación.

Su paja da un forraje seco, preferible, según parece, al que dan las demas especies de cereales.

Las épocas mas generalmente adoptadas son, para las cebadas de invierno, los meses de setiembre y octubre, y para las de primavera (1), los de marzo y abril. El modo comun de sembrar es

(Fig. 4.)

La cebada presenta formas casi tan variadas como las del trigo; la adjunta figura representa dos de las mas conocidas.

al vuelo. No se puede indicar con toda seguridad el termino medio de la cantidad de cebada que por fanega de tierra debe sembrarse; pues esta cantidad difiere necesariamente según las variedades; puede, sin embargo, por un cálculo prudencial, evaluarse por minimun á una fanega de grano, y á fanega y media por maximun.

AVENA.

La avena gusta con preferencia de climas frios, de suelos húmedos. Siémbrese comunmente en primavera; pero conviene que esté la tierra preparada desde el invierno, de modo que pueda aprovechar el influjo de las heladas y del aire que contribuyen sobremanera á la mejora del suelo, y que esto se halle ya suficientemente enjulo. El cultivo de la avena no es ni difícil ni inseguro, pues es probablemente un grano indígena de Europa, como parecen demostrarlo las diferentes especies que, sin cultivo, se encuentran frecuen-

(1) En España es rarísimo que se siembre este cereal en primavera. Yo, sin embargo, lo he hecho con buenos resultados. En las vegas, y con otro sistema de cultivo, podría ser útil esta innovacion. (A. de B.)