Revista mensual de agricultura (1850) (1850-01-01 00:00:00), página 204

O sea por marjal. . . . 304 10 mrs.
Gastos. . . . . . . . . . 130
Queda de beneficio. 154 10 mrs.

3.º (Que es el que mas conduce á nuestro propósito). Mantener ganado de labor, de cría, de leche, y de carnes, combinando esta industria con la labranza (1) como medio de sacar partido de la inmensa cantidad de estiércoles que deja aquella. En efecto, los 50 marjales de alfalfa explotados en combinación con los 50 de maíz, permitirán á éstos producir 400 fanegas de este cereal ó su equivalente de otro fruto con un desembolso de 6,170 rs., ó sea á razón de 13 rs. 15 maravedises fanega, en tanto que por el sistema actualmente seguido, se gastan por mínimo 6,840 rs. para producir 230 fanegas de maíz, lo cual lo pone á 27 rs. 12 mrs. una.

Paso á demostrar matemáticamente la exactitud de este aserto.

Cotejemos el producto de cincuenta marjales puestos de maíz en combinación con cincuenta de prado artificial, y el de otros cincuenta cultivados aisladamente por los métodos del país.

Primer sistema.

    Productos
    Gastos
    Total

    75 obradas de yunta (2) con su ganán á 10 rs.
    750
    750

    100 jornales de hombre (3) á 4 rs. y 50 á 33 piso mas barato que aquella, debe encontrar fácil y segura salida; pero de cualquier modo, esto no es cuestión que pueda destruir mis cálculos; puesto que, en caso de no venderse como leche, siempre se venderá, y probablemente con mas ganancia, convertida en manteca ó hecha queso.

(1) El establecimiento y cultivo de los prados artificiales debe ir siempre combinado con la labor, pues de esta manera obtienen los labradores estiércoles abundantes y baratos, y facilidad para hacer sus labores, y para acarrear y espender sus frutos. Esta división del terreno que se cultiva es tanto mas necesaria, cuanto que, no durando el prado artificial mas que de 2 á 10 años, y no dándose en el mismo suelo mas que al cabo de otro tanto tiempo, es menester tener tierras que con algunos años de labor se preparen para recibirlo de nuevo. La alfalfa, y en general todos los prados artificiales son una excelente preparación, y enterrados en verde el mejor abono posible para toda clase de cultivos.

(2) Adviértase que, á favor de máquinas bien construidas, no solo aran las yuntas mas y mejor que con los arados del pais, sino que ellas mismas bivan, escardan, aporcan, arrancan y entrojan los frutos, resultando de aquí una inmensa economía de mano de obra. Añádese á estas ventajas la de que, por este sistema, todo, como suele decirse, queda en casa; pues con solo destinar al trabajo dos vacas de las de leche, pueden darse sin otro desembolso todas las labores necesarias á los 50 marjales de maíz.

(3) Este número de jornales, agregado al trabajo de

    Suma anterior de muchacho á 2. 40 quintales de estiércol (1) por marjal á 1 real.
    500
    2000

    Arrendamiento de la tierra á 30 rs. marjal.

    1500

    Intereses y eventualidades á 12 piso de un capital de 4000 rs. empleado en aperos, instrumentos etc.

    5400

    Interes á 6 por piso de un capital de 5000 rs. invertido en edificios.

    300

    Semilla 4 fanegas á 30 rs.

    120

    Gastos imprevistos á 10 rs. por marjal.

    500

    Total

    6130

ó sea por marjal 123 reales.

    Productos
    Gastos
    Total

    330 fanegas de maíz (2) á 28 rs.

    9800

    300 cargas de cabos á 1 real

    500

    50 barricas de farolla á 2 rs.

    400

    Gastos de 50 marjales de tierra.

    6,150

    Beneficio liquido.

    4,230

ó sea 85 rs. por marjal.

las yuntas es mas que suficiente para hacer en dichos 50 marjales todas las labores, sobre todo habiendo para el cuidado de los 50 de alfalfa dos hombres y una mujer ó un muchacho que pueden ayudar en los momentos en que apriete el trabajo demasiado.

(1) También es mas que suficiente esta cantidad de estiércol para mantener las tierras en el mejor estado de fertilidad. Este estiércol no se pone mas que á un real; pues en efecto no sale á mas, como se ve en la partida de productos de los 50 marjales de alfalfa, por cuanto, teniéndolo, merced á este cultivo, dentro de casa, no ocasiona gastos de acarreo.

(2) Esta partida de 330 fanegas de maíz se explica poniendo el producto de una cosecha de maíz á 3 y medio fanegas por marjal, lo cual es seguramente menos de lo que, abonado en los términos indicados en esta nota, debe producir. Suponiendo dos cosechas, son 7 fanegas. Verdad es que, según llevo dicho, no solo no es conveniente sino que en muchas partes sería hasta imposible coger en un año dos cosechas de maíz en la misma tierra; pero nada sería más facil que coger una de maíz y otra de habichuelas, habas, garbanzos, patatas, etc.; ó desde habichuelas, ó su equivalente de otro fruto. Y adviérase que no solo es posible coger estas dos cosechas, sino que con los 40 quintales de estiércol arriba indicados, puede sin dificultad cogerse por tercera cosecha una de invierno, como coles, nabos, etc.; y aun de primavera como alcacel, habas, patatas tempranas, y aun cebo, lo cual aumentaría notablemente los beneficios del cultivador.