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Revista mensual de agricultura (1853) (1853-01-01 00:00:00), página 105

ALTERNATIVA DE COSECHAS.

Continuacion. (1)

FRANCIA. En este pais es rara la finca que de tiempo inmemorial no tiene una parte del suelo destinada á prado natural, en mejor ó peor estado de produccion. Los adelantos hechos en la agricultura de aquel pais han tenido muy principalmente por objeto dar mayor estension á aquellos prados, mejorar su calidad y aumentar sus productos. La introduccion de los forrajes leguminosos y de las plantas raices en las combinaciones del cultivo es hoy en aquel pais una necesidad para todo labrador que quiere producir mucho y barato. No há muchos años aun que en toda Francia se miraba como una locura la supresion de los barbechos; suprimidos hoy en la mitad de aquel territorio, no tardarán en quedarlo en todo él, pues tal va siendo, fundado en su propio interés, el deseo unánime de los labradores.

Uno de los hombres que mas eficazmente han contribuido á este resultado, ha sido M. de Dombasle. Fundador en 1823 de la granja-escuela de Roville, su primer cuidado fue ocuparse de la alternativa de cosechas que, con arreglo á todas las circunstancias que en tal caso deben tomarse en cuenta, le convenía adoptar. Hé aquí en qué términos se esplica él mismo sobre este punto:

«Desde que llegué á Roville no he dejado un solo instante de observar con el mayor cuidado todas las tierras que dependen de la explotacion; todavía, sin embargo, no estoy bien decidido por la alternativa que debo adoptar.

Para llegar á este resultado he dividido las tierras de llano en diez y ocho amelgas de cuatro hectáreas y media, con muy corta diferencia, y en ellas me propongo seguir la siguiente rotacion:
1.º año. Patatas con estiercol.
2.º Cereales de primavera, con trébol.
3.º Trébol.
4.º Trigo; luego colsa trasplantada, con estiercol.
5.º Colsa.
6.º Trigo y trébol sembrado en primavera.
7.º Trébol.
8.º Colsa trasplantada.
9.º Trigo.
10.º Patatas estercoladas.
11.º Cereales de primavera y trébol encarnado sembrado en otoño.
12.º Trébol encarnado.
13.º Trigo; luego trébol encarnado sembrado en otoño.
14.º Trébol encarnado.
15.º Patatas estercoladas.
16.º Cereales de primavera.
17.º Patatas con media estercoladura.
18.º Cereales de primavera.

»No indico aquí (dice Mr. de Dombasle) ninguna doble cosecha, ni en ellas puede pensarse, interin no se hallen las tierras en alto grado de limpieza. Hasta entonces hácese indispensable utilizar para dar á la tierra frecuentes labores, los intervalos que se encuentran entre dos cosechas. En llegando á este punto, facilmente será cultivar, inmediatamente después del trébol encarnado, trigo sarracénico ó mijo, para enterrado en verde ó para forraje.»

Adoptando una alternativa de tanto número de años, proponíase M. de Dombasle hacerlo con varias amelgas, cargadas de la misma cosecha, pero colocan-

(1) Véanse nuestros dos números anteriores páginas 14 y 56 de este tomo de nuestra Revista.
Revista mensual de agricultura (1853) (1853-01-01 00:00:00), página 107

al efecto perfectamente sus tierras, pasó M. de Dombasle á una rotacion de cinco hojas, que es como sigue:
1.º Cosechas escardadas.
2.º Cosechas escardadas.
3.º Cereal de invierno con trébol.
4.º Trébol.
5.º Cereal de invierno.

Entre las cosechas escardadas que en esta alternativa entraban, las patatas fueron siempre el cultivo predilecto de M. de Dombasle, y uno, por esta razon, de aquellos á que dió mayor estension.

Rotacion de cuatro años. Una, que nos parece buena, vemos tambien anunciada en los anales de Roville, y es:
1.er año. Centeno para enterrado en verde, y en seguida maiz ó remolachas trasplantadas.
2.º Trigo con trébol.
3.º Trébol.
4.º Trigo.

Esta combinacion está fundada en la propiedad fertilizante y muy enérgica que posee como abono una cosecha de centeno enterrada en verde. Al centeno, en algunos paises de España, convendría sustituir habas.

M. de Meckenheim, propietario en Dioreceres (departamento de Loire et Cher), establece de esta manera la rotacion cuatrienal, seguida en una parte del Perche, pais famoso por la buena raza de caballos á que da nombre (1).
1.er año. Trigo estercolado.
2.º Avena, en la cual se siembra el trébol que la ha de suceder.
3.º Trébol pacido, del cual se reservará una parte para simiente.
4.º Barbecho sobre un trébol vuelto por el mes de abril ó á fines del segundo año.

Rotacion de ocho años. Y en lugar de esta propone otra, cuyas ventajas enumera, y es:
1.er año. Cosecha escardado y abonada.
2.º Trigo con un forraje.
3.º Trébol, alfalfa, ray-grás y otros forrajes.
4.º Cebada y avena de primavera sobre un corte de trébol enterrado.
5.º Arvejas, guisantes, centeno, avena para segada en verde.
6.º Barbecho con estiercol.
7.º Trigo.
8.º Avena de invierno ó cebada.

«En la llanada de Nistre, cerca de Nimes, seguimos (dice Mr. Vincent, cura párroco de esta ciudad) una alternativa que da bastantes buenos resultados. Empezamos por una alfalfa puesta en primavera con 54 carretadas de estiercol por hectárea. El primer año cogemos muy poco; pero, durante los cuatro siguientes, tenemos en cinco cortes 360 quintales de alfalfa seca, que vendemos de 4 franco 75 céntimos, á 2 francos el quintal; ó bien vendemos todos los cortes del año, en globo y sin gastos para nosotros, en unos 550 francos por hectárea. Despues de estas cuatro cosechas de alfalfa, hacemos, sin estercolar, cuatro de trigo, y de este cereal obtenemos diez ó doce simientes por una. Despues de los trigos, perdiendo un año, sembramos pipirigallo en primavera. Este pipirigallo da, sin estiercol, tres cosechas, y en cada una 180 quintales por hectárea, sin perjuicio de unos 40 de retollo de verano y de un valor de 72 francos en yerbas de invierno, sea en dinero 400 francos (1,200 rs.) por hectáreal. Despues del pipirigallo, pero sin estierco.

(1) Journal d'agriculture pratique. (Serie 3., tomo. 3.)
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también, ponemos tres años de trigo y uno de avena, y volvemos á empezar nuestra rotación con la alfalfa. Tenemos pues:

1.º año perdido para sembrar alfalfa,
con un pasto de invierno que vale............. 72 frs.
4 años de alfalfa, que valen cada uno 550 francos........ 2,200
3 años de trigo.
1 de avena.
1 perdido para sembrar pipirigallo,
con un pasto de invierno que vale.................. 72
3 años de pipirigallo que valen cada uno 400 francos, sea... 1,200
3 años de trigo.
1 año de avena.

17 años, durante los cuales se mantiene la tierra en productos con una sola y fuerte estercoladura.

Todo el éxito de esta alternativa descansa en el de la alfalfa. Dos trigos seguidos se dan perfectamente; pero al cabo de ellos, bien que la tierra no esté esquilmando, la avena loca nos domina, y para estirparla recurrimos al pipirigallo, ó bien de nuevo á la alfalfa.

«Bien sé, (añade el citado presbítero Vincent), que hay mucho que decir contra algunas partes de la alternativa, que á la tercera ó cuarta cosecha de grano ensucia el suelo. La avena loca y la adormidera silvestre, sobre todo, nos hacen una guerra cruel; cuando la primera de estas plantas nos domina, sembramos avena para segada en verde. En lloviendo en primavera, recogemos por hectárea 400, 500 y hasta 600 quintales de forraje, que, según los años, se venden de 1 franco 50 céntimos á 2 francos (7 rs. término medio) por quintal. Este forraje paga la ren-
ta mejor que las patatas y su cultivo es facilísimo. En seguida vuélvese á poner trigo y luego avena. Nuestra operación es segura desde el momento en que hemos estercolado abundantemente nuestra tierra, y que la alfalfa se ha dado bien. De esta manera obtenemos cuatro ó cinco cosechas de cinco cortes por año, y además la ventaja de limpiar perfectamente la tierra, que en este estado puede muy bien resistir tres trigos y una avena.»

Obsérvese que el suelo que beneficia el presbítero Vincent es bastante fuerte, que de la capa vejeal no está allí lejos la arcilla, y que en aquel clima las primaveras suelen ser muy secas, y muy ardientes los veranos.

Esta alternativa podría, sin embargo, mejorarse á favor de la introducción de algunas cosechas de plantas escardadas intercaladas con cereales, ó dejando algún año la tierra de barbecho; pues cuatro cereales seguidos sin estiércoles son una combinación contraria á los principios de la agricultura moderna. El resultado obtenido por el presbítero Vincent es una prueba mas de que no hay en agricultura regla que no tenga sus excepciones.

Pero, por grande que de estas sea el número, siempre hay en materia de rotaciones una cuestión que las domina todas, y es la de la proporción que en todo predio rústico conviene establecer entre los cultivos que producen estiércoles y los cultivos que los consumen, ó lo que es lo mismo, entre las plantas destinadas al uso del hombre y las destinadas al mantenimiento de animales. Sin insistir más aquí sobre ello, y dejando en este momento aparte toda cuestión de este género, detengámonos en presencia de algunos hechos prácticos, acerca de los cu-
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Y en prueba da esto indica Burger, y, como fácilmente aplicables y sumamente útiles á España, vamos á indicar nosotros, algunas de las rotaciones con mejor éxito seguidas en aquel hermoso pais.

Empezaremos por ocuparnos de las de cultivos de regadíos.

Rotacion cuatrienal. De esta rotacion ofrece el cultivo de Quistello (provincia de Mantua) el ejemplo siguiente:
1.º año. Maiz estercolado
2.º Trigo.
3.º Trébol.
4.º Arroz.

En algunos puntos la supresion de trébol hace de esta rotacion una trienal como sucede en Reverbello.
1.º año. Maiz.
2.º Trigo.
3.º Arroz.

Esta combinacion es detestable, pues tres cereales consecutivos, por mas que se abone el suelo, lo perjudican y se perjudican.

Rotacion quinquenal. La muy comunmente seguida en los terrenos de regadio de Casaretto y Crescenrago (provincia de Milan), es
1.º año. Maiz estercolado.
2.º Trigo con trébol.
3.º Prado.
4.º Prado.
5.º Prado.

Rotacion de seis años. En Meleguonello (pais de regadio, situado en la provincia de Lodi) se observa el siguiente sistema:
1.º año. Lino. Levantada la cosecha, dánse cinco labores, y se estercola la mitad de la hoja, en la cual de segunda cosecha se echa mijo.
2.º Trigo; luego mijo, ó bien maiz estercolado.
3.º Trigo; luego maiz, ó prado.
4.º Prados estercolados anualmente.
5.º Prados estercolados anualmente.
6.º Prados estercolados anualmente.

En este pais es lo general no sembrar absolutamente nada en el trigo que precede los tres años de prados. Burger, sin embargo, afirma haber visto, desde el primer año, los campos cubiertos de trébol blanco (trifolium repens), planta que dura tres años.

En San Novo, pais de mucha agua, situado en la provincia de Pavía, se ve:
1.º año. Maiz estercolado con trébol,
2.º Trebol.
3.º Arroz; el cuarto año se estercola ligeramente.
4.º Arroz; el cuarto año se estercola ligeramente.
5.º Arroz; el cuarto año se estercola ligeramente.
6.º Trigo.

Rotacion de siete años. En Roncaro, pueblo de la misma provincia, se divide la tierra en dos partes, y de ellas se dispone una de la manera siguiente:
1.º año. Maiz estercolado.
2.º Trigo con trébol.
3.º Maiz ligeramente estercolado cada año.
4.º Maiz ligeramente estercolado cada año.
5.º Arroz ligeramente estercolado el último año.
6.º Arroz ligeramente estercolado el último año.
7.º Arroz ligeramente estercolado el último año.

En la otra mitad del campo, la rotacion que se observa es:
1er año. Avena estercolada después de tres rejas.
2.º Lino y trébol con cuatro vueltas mas de arado.
3.º Prados ligeramente estercolados cada año.
4.º Prados ligeramente estercolados cada año.
5.º Arroz ligeramente estercolado el último año.
6.º Arroz ligeramente estercolado el último año.
7.º Arroz ligeramente estercolado el último año.

En esta combinacion tal vez se suprime el lino, y en este caso se siembra el trébol en la avena.

En Vitodone, provincia de Lodi, y tam-
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bien pais de mucha agua, se sigue el orden siguiente:

1er año. Lino, con mijo y en segunda cosecha.

2.º { Maiz \( \frac{2}{3} \) estercolado.
      { Arroz \( \frac{1}{3} \) id.

3.º { Trigo \( \frac{2}{3} \) id.
      { Arroz \( \frac{1}{3} \) id.

4.º \( \frac{2}{3} \) de prado ligeramente abonado.
     \( \frac{1}{3} \) de trigo bien estercolado.

5.º

6.º Prado ligeramente abonado.

7.º

Todo lo dicho hasta aquí con respecto á las rotaciones seguidas en la alta Italia, se refiere, como hemos dicho, á terrenos de regadio. De las seguidas en terrenos de secano darán idea los ejemplos siguientes.

En la provincia de Verona, pais bastante arenoso, se conoce y se practica la siguiente rotacion:

1er año. Maiz.
2.º id. Trigo ó centeno', y en segunda cosecha maiz de otoño.

En un pais tan cálido, y en suelo tan poco consistente como el de aquella provincia, no es posible idear peor combinacion que la de maiz, trigo. La que para tierras de aquella naturaleza aconseja Burger, es la siguiente:

4er año. Mijo.
2.º Centeno estercolado.
3.º Alfalfa abonada alternativamente
4.º cada año con yeso, cenizas y
5.º estiercol de establo.

Rotacion de tres años. En la provincia de Bérgamo y en los terrenos privilegiados de los ruedos de la capital, se cultiva:

1.er año. Maiz.
2.º Trigo con trébol, el cual, en caso de faltar, se reemplazará con altramuces, para enterrar.

3.º Trigo, y en segunda cosecha maiz ó mijo.

Rotacion de cuatro años. En las provincias de Milan y de Como, entre sus dos capitales y Varese, se observa muy frecuentemente la siguiente rotacion cuatrienal.

1.er año Maiz.
2.º Trigo, mitad solo y mitad con trébol.
3.º \( \frac{1}{2} \) maiz.
     \( \frac{1}{2} \) trébol.
4.º Trigo, con mijo ó maiz en segunda cosecha.

En la provincia de Vicenza y en los ruedos de su capital, se cultiva

1.er año. Maiz.
2.º Trigo.
3.º Trébol rojo.
4.º Trigo.

que es, á no dudarlo, una de las mejores combinaciones posibles en las circunstancias que en ella concurren; pero hay que tener presente que el suelo de Vicenza es muy hondo y en extremo fétil, y que todo es poco para poder llevar adelante aquella combinacion.

Mucho peores son todavía, pero mucho mas exigentes, las puramente cereales, de trigo, trigo y maiz, trigo, maiz y maiz y otras por el mismo estilo seguidas en las provincias de Padua y Udino. Las tierras se cansan de producir, y la falta de forrajes, de que es consecuencia la de estiércoles, acaba por hacer imposible toda mejora ulterior.

En la Italia central apenas se conoce otro sistema que el de cereales y barbechos, sin mas combinacion que alguna cosecha intercalada de habas, habichuelas ó otro fruto análogo irregularmente sembrado y no siempre recogido.

En Nápoles, cuyo suelo, constantemen-
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te renovado por las cenizas del Vesubio, es uno de los mas ricos que se conocen y no descansa jamás, se sigue un sistema de alternativa bien entendida, que hace á la tierra dar todo ó casi todo lo que de ella es posible obtener. Allí, lo mismo que en Toscana, los árboles, al paso que sirven de apoyo á la viña, dan en sus hojas forrajes para las vacas lecheras durante la mala estacion. Entre las carreras de olmos ó de chopos, siembranse melones y sandías, á los cuales sucede trigo. Tras este vienen las habas y el trébol rojo, que, diaria y parcialmente segado con hoz, sirve de alimento á los ganados. A las habas y á los altramuces, que con trébol ó en vez de él suelen sembrarse, sigue el maíz cultivo de predileccion, para el cual se reservan los estiércoles, en atencion á ser su fruto la base del mantenimiento de la gente del campo. Al maíz reemplaza de nuevo el trigo, y á este aprovecha todavía alguna parte del estiercol que el maíz, recibió. Son pues, en cinco años seis cosechas, cuando no siete.

En la Piava de Sorento y en algunas otras localidades, las siembras de algodon herbáceo han perfeccionado esta rotacion de cultivo, y permitido recoger hasta ocho frutos en cinco años, que es la duracion de un arrendamiento. A los deseos de los cultivadores han correspondido los resultados obtenidos por esta rotacion en el cultivo del maíz, que, estimulado por los abonos, da cosechas abundantes. Inmediatamente, después de la recoleccion del trigo que sigue al maíz, siembranse habas para mantener en invierno el ganado. En primavera árase la tierra y pónese de algodon, á continuacion del cual vuelve á sembrarse trigo. A este siguen trébol y altramuces; á esto, las cucurbitáceas, y, no bien han llegado ellas á estado de madu-

rez, véanse nacer legumbres que vegetan durante el invierno. A todo esto hay que agregar los productos de las viñas, de los olivos y de los naranjos, que nacen sin detrimento del suelo, en las tierras sometidas á aquella rotacion.

(Se continuará)

PRADOS Y RIEGOS.

(Continuacion.) (1)

DEL AGUA.

Toda el agua que contiene la atmósfera vuelve á caer sobre la tierra en forma de lluvia, de nieve, de granizo, de rocío ó de niebla.

La permeabilidad de la superficie del globo permite la infiltracion del agua, la cual va profundizando hasta que encuentra capas impermeables de arcilla, greda, rocas, etc. Estas capas están generalmente inclinadas. El agua entonces sigue esta inclinacion de las capas que no puede penetrar, hasta que la presion ó otra cualquier causa la hace salir á la superficie de la tierra bajo la forma de manantial; y estas fuentes ó manantiales reunidos, forman los arroyos; varios de los cuales llegan á hacerse pequeños ríos, que á su vez forman los ríos caudalosos, cuyas aguas se pierden en el mar. El agua forma una cadena sin fin. Del mar se eleva en forma de vapor, vuelve á caer sobre la tierra y de esta vuelve de nuevo al mar.

Toda el agua de que puede disponerse para el riego es, pues, de lluvia, de manantial, de arroyo y de rio.

Del agua de lluvia. Solo una pequeña

(1) Véase nuestro número anterior. (Página 63 de este tomo.)