La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 38

Las Exposiciones flotantes.—La Cámara de Comercio de Bilbao ha propuesto á las demás de España la forma en que debe establecerse en nuestro país la Exposición flotante de productos.

El buque deberá ser vapor de 1.500 á 2.000 toneladas, partiendo de Cádiz y tocando en Cuba, Puerto Rico y toda la América meridional. Los transportes del punto de origen hasta el vapor serán de cuenta del Estado. A la expedición acompañarían viajantes representando los intereses de los expositores.

Hoy, que todas las naciones procuran ensanchar su comercio y dar á conocer sus productos por medio de Exposiciones flotantes, resulta muy acertado el proyecto de la Cámara de Comercio de Bilbao.

Es preciso convencerse que para sostener la lucha comercial es preciso mucha actividad, propaganda y llevar los productos á los mercados, sin esperar á que vengan á buscarlos y que otros más diligentes se nos adelanten.

Es cuestión para España de vital interés adquirir nuevos mercados para algunos de los productos que con más abundancia tenemos.

Nuestros vinos de pasto tendrán cada vez menos salida en los mercados de Europa, por circunstancias de que ya hemos hecho mérito, y en cambio son aún desconocidos casi por completo en otros países en donde hay razones para suponer habían de tener muy buena colocación si acudimos á tiempo y no dejamos que se nos anticipen otras naciones, que se aprestan ya á enviar estas Exposiciones flotantes que tan buenos resultados han de dar.

Causas de la diferente proporción de aceite en las aceitunas.—Mingioli, que hizo estudios especiales para determinar las causas que influyen en el mayor ó menor rendimiento en aceite del fruto del olivo, enumera, en resumen, las siguientes:

1.ª Sitio y región en que vive el olivo.—Por lo general las aceitunas cosechadas en olivares que ocupan puntos elevados son más ricas que las cosechadas en valles y llanuras. Cuanto más elevada es la temperatura media local, mayor será la cantidad de aceite cosechado en cantidades iguales de fruto.

2.ª Naturaleza del suelo.—Obtiéndense los mayores rendimientos en terrenos calcáreos y ricos en fosfatos de potasa.

3.ª Abonos.—Es indispensable abonar los olivos con potasa, fósforo y ázoe.

4.ª Condiciones atmosféricas del año.—Necesitando el olivo, para vegetar bien, que sea elevada la temperatura, los hielos, las lluvias y la sequedad influyen notable y perjudicialmente en la producción olivarera.

5.ª Exposición de los árboles.—La más recomendable es la exposición al Mediodía en el hemisferio norte y al Norte en el hemisferio austral.

6.ª Poda.—Debe ejecutarse esta operación de una manera racional, á fin de obtener cosecha anualmente, y no de dos en dos años.

7.ª Variedad del olivo.—Después de practicadas las necesarias observaciones acerca de las variedades más propias de cada región, se elegirán aquéllas que produzcan aceites de buena calidad y en cantidad considerable, al mismo tiempo que resistan bien á las intemperies y fructifiquen de una manera normal.

8.ª Madurez del fruto.—Es necesario recolectar las aceitunas en el momento preciso de la madurez, puesto que pasada ésta, aquéllas dan menor rendimiento en aceite y mayor cantidad de amurca. A medida que va avanzando la madurez de la aceituna, se deshace el tejido celular, fermentan los frutos y desaparece así una parte del aceite contenido en ellos.

9.ª Volumen y proporción de las partes anatómicas del fruto.—En sentir de Mingioli, deben preferirse siempre las varieda-