La Reforma agrícola (1890-01-01 00:00:00), página 16

formando cuadrados, con el fin de que se puedan hacer las labores con regularidad.

Una vez señalado el terreno y hecho el hoyo, es conveniente que éste se asolee por el mayor tiempo posible, para que se bonifique la tierra que hay en sus paredes y fondo.

Cuanto á la elección de los sarmientos ó barbados que se han de plantar, debe buscarlos el viticultor, y cerciorarse por sí mismo de sus condiciones y de que han de producir la clase de vino que piensa elaborar.

No decimos nada sobre las variedades de vides, porque es tan extraordinario el número de las que se conocen, que su estudio nos ocuparía mucho tiempo, y sería pesadísimo el trabajo. Rojas Clemente hizo á principios de siglo el estudio sobre las variedades de vid común en Andalucía; la Sociedad Valenciana empezó á estudiar años ha las del reino de Valencia, pero todavía no han salido á luz sus trabajos. Mr. Foex, Director de la Escuela de Montpellier, tiene publicado el año último las vides de Francia y se escribió después de la Exposición vinícola de 1877, hace subir las conocidas en España de 400 á 800 variedades.

Esto confirma lo que antes hemos indicado; importa que el cosechero consulte la clase de vino que querrá elaborar y busque la variedad de vides que se lo proporcione.

La plantación debe hacerse de Enero á Marzo, y consiste tan sólo en echar diez ó quince centímetros de tierra de la superficie en el hoyo, mezclada con una cuarta parte de abono; tender los sarmientos á lo largo del hoyo, dejando tres ó más yemas fuera de la tierra y procurando que correspondan las líneas rectas para que formen cuadros. Se cubren luego de tierra y se riega ó se espera una lluvia para poder cultivar el terreno.

Al desarrollarse los brotes del sarmiento se cortan las yemas que pasen de dos sobre la tierra, y más tarde se corta uno de los brotes, dejando el más fuerte y recto. Estos débiles sarmientos se cultivarán y cuidarán con esmero para quitar las hierbas y facilitar su crecimiento.

La poda del segundo año se hará dejando dos yemas en el sarmiento, y la del tercero se poda con la idea de dejar tres ó cuatro brazos y formar la cepa.

Esta cepa formada, hay que cuidar con mucho esmero su poda anual, procurando que los brazos tengan una inclinación abierta, ó sea de 45°, y en cada brazo cortar el sarmiento de arriba, y en el de abajo dejar dos yemas, cortando los retoños y limpiando la cepa de toda madera seca, que es muy perjudicial para el buen desarrollo y fructificación de la vid.

No hablamos de otros métodos de poda, como de espaldera, emparrado, de vara, etcétera, porque para ello se necesita mucho espacio, de que no disponemos; pero el viticultor que quiera hacer estos estudios debe proporcionarse obras sobre la poda de la vid, y allí encontrará medios de aumentar la producción de sus viñedos.

Las labores del viñedo para mullir la tierra y quitar las hierbas de la viña se hacen con azada ó arado. Las primeras son útiles, pero costosísimas, y las segundas resultan mucho más económicas y tan útiles como las primeras, y como la vid no es exigente, cría, se desarrolla bien y da gran cantidad de fruto.

Cuando se aplican las labores de azada se les da la cava en invierno y la bina á la salida de la primavera, quitando al mismo tiempo los chupones que hubiesen salido en las cepas.

Las labores de arado, como hemos indicado, son las más económicas y remueven la tierra con más seguridad.

No miramos mal que el labrador emplee el arado vitis, vertedera, el común con dos caballerías ó algún otro para cultivar sus viñas; pero si hemos de decir que las labores profundas con ciertos arados y junto á las cepas suelen perjudicarlas, porque re-