La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 33

jor calidad que sus similares, hoy vulgarmente conocidos con el nombre vulgar de industriales, y compite con todos en precio.

Las consideraciones expuestas nos inducen á recomendar á nuestros lectores ensayan el cultivo de la pataca en aquellos terrenos que permanecen incultos por su poca fertilidad, y no dudamos que los que sigan nuestra indicación han de quedar satisfechos.

En apoyo de nuestra opinión véase lo que se dice en la Memoria oficial presentada en Diciembre de 1885 al Ministro de Agricultura de Bélgica por el consul general de España en aquella nación, página 53:

«He sido invitado por numerosos industriales del país á discutir con ellos los medios de aumentar nuestras exportaciones al extranjero, y muy particularmente nuestros líquidos alcohólicos de España. Me he convencido ante muchos destiladores del país á quienes he tenido el gusto de visitar en 15 de Diciembre último, la primera destilación de topinambour fué instalada en Bélgica en la villa de Hasselt, la cual funciona por medio de nuevos procedimientos inventados por M. Emile Toussaint Gautier. Y he averiguado que en Naart (Hainaut) construyen la décima destilería de topinambour.

No sé decir más, Sr. Ministro, que esta nueva fabricación está llamada á dar á la agricultura belga su antiguo y tradicional vigor, y preveo en un porvenir muy próximo, no solamente excelentes destilerías agrícolas en el país, sino también un gran elemento de prosperidad para la agricultura, el comercio, la navegación y el Tesoro público. «Las operaciones, dice el ilustrado Marbeau, fundador...

Sin duda alguna, el Gobierno belga, que ha facilitado los trabajos de los que allí se dedicaron á hacer experimentos sobre la destilación de la remolacha, protegerá el cultivo y destilación del topinambour ó pataca, toda vez que presenta para Bélgica un carácter de utilidad pública. El eminente agrónomo Proost estima que la creación de destilerías agrícolas será uno de los medios más eficaces de vórir en ayuda de la agricultura, y seguramente esto mismo sucedería en España.

El cultivo de la pataca, aplicado á los muchos terrenos incultos que tenemos, proporcionaría un nuevo elemento de riqueza, pues nos permitiría dejar de ser tributarios de Alemania y Bélgica, y podríamos por el contrario exportar crecidas cantidades de alcohol en competencia, así en precio como en calidad, con los llamados alcoholes industriales.»

ZERABLA.

CONOCIMIENTOS UTILES

Conservación de frutos.—En los Estados Unidos se conservan las frutas y legumbres en su estado natural, por el siguiente procedimiento que publican los periódicos de México. Para cada galón de agua (cuatro litros y medio), se hace uso de dos cucharadas de azufre en polvo.

Póngase el azufre en un plato, colóquese la fruta, el agua y el azufre en un cajón perfectamente cerrado. Dése fuego al azufre, ciérrese bien el cajón y déjense dentro los artículos durante cuatro ó cinco horas, en que el procedimiento ejercerá sus efectos.

Saquense después las frutas, colóquense en un tarro ó pomo, y cúbranse con el agua preparada.

Conservación de las plumas de acero.—Está completamente probado que, si la pluma antes de usarla se clava en una patata cruda, la tinta corre luego sin la menor dificultad; si una pluma está cubierta con una capa de tinta, basta que se clave una ó dos veces en la patata para que quede completamente limpia.

En la mayor parte de los escritorios en