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La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 61

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

Los vinos artificiales.—Datos relativos á las cosechas de trigo obtenidas en el Instituto Agrícola de Alfonso XII en el decenio de 1873-83.—Patata Purcka.—Los labradores sevillanos.—Mercado de naranja.

Los vinos artificiales.—En una importante reunión que se celebró el domingo en el Instituto Agrícola de San Isidro, en Barcelona, con asistencia de los representantes de otras corporaciones de Tarragona, Vilanueva, Tarrasa, Manresa, el Vallés y otras varias poblaciones, se tomaron estos acuerdos:

«1.º Procurar que todos los representantes de Cataluña en las Cortes, se pongan de acuerdo para la presentación de un proyecto de ley que prohíba en absoluto la fabricación de vino que no sea exclusivamente de uvas.

»2.º Que si por tolerancia y concesión á la libertad de industria se permitiera acaso la mezcla y preparación de vinos para el comercio, ó la imitación de vinos y preparación de otras bebidas alcohólicas, deberán fijarse en los rótulos exteriores y en los envases, precisamente, el nombre de la fábrica y pueblo donde esté situada, sin que nunca puedan expenderse dichos productos con el nombre de vinos.

»3.º Que los productos de la llamada fabricación de vinos artificiales se graven con igual impuesto de consumos que los naturales, imponiendo además á dicha fabricación una tarifa especial por contribución de industria, que compense la muy crecida que los viticultores pagan por territorial.

»4.º Que se solicite el concurso de las Diputaciones provinciales catalanas y el de todas las Sociedades Económicas y Centros agrícolas y Fomento de España, para la obtención de los fines á que ésta proposición se refiere.»

También se acordó que el Instituto gestionara para obtener del Ayuntamiento de Barcelona y de las demás poblaciones que pagan derecho de consumos la rebaja de los derechos de entrada de los vinos, para evitar la elaboración de los artificiales.

Entendemos que la actitud de los viticultores catalanes debía ser secundada por los de otras regiones vitícolas, puesto que iguales ó mayores perjuicios causa á estas regiones la adulteración de los vinos que constituye la única riqueza de muchos pueblos de España.

La prueba de dichos perjuicios es la paralización casi completa en las transacciones de este caldo, que de poco tiempo á esta parte se viene observando.

En los centros productores quedan aún grandes existencias, y bueno fuera que al propio tiempo que se adhirieran á los acuerdos de los agricultores catalanes, se estudiará la causa de esta paralización.

A las Sociedades de Agricultura toca en nuestro concepto tomar la iniciativa en este asunto de tan capital interés, y estamos seguros que así lo harán, prestando con ello un verdadero servicio al país.
La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 81

miento, por todo extremo benéfico y humanitario; y levantará á este desgraciado país de la postración en que yace, mundando el campo de poderosos gérmenes de riqueza y bienestar.

Los capitales que á esta empresa se dediquen obtendrán á su vez pingües ganancias sin fundado temor de quebranto; debiendo tenerse en cuenta que hoy nos surtimos del extranjero y dejamos de explotar una industria como la de fabricación de alcoholes, con la cual no podrá competir el extranjero, porque ni hemos de pagar derecho diferencial de bandera, ni los gastos de largos transportes marítimos, quedando por tanto un cuantioso rendimiento á nuestro favor, muy bastante á hacer frente á cualquiera inusitada competencia que pudiera suscitarse.

La virtualidad y eficacia de la fabricación alcohólica depende de la baratura de las primeras materias; y la explicación ligeramente bosquejada atestigua concluyentemente que esa baratura en ningún punto puede lograrse como en Galicia.

A partir de este inequívoco dato, la fabricación de que se trata se impone al patriotismo y á la proverbial sensatez de los buenos hijos de este país, pues que sólo de esa manera podrán conjurar la miseria que aflige á los moradores del campo.

Caso de llevarse á cabo tan plausible pensamiento, habrá que constituir una Sociedad anónima, cuyo capital puede fijarse desde luego en 150.000 pesetas, divisibles en acciones de 500 pesetas cada una.

Para esta instalación fabril cuentan los que suscriben con terreno suficiente, dotado de abundantes y ricas aguas al pie de la ciudad de Santiago, y muy cerca de la estación del Ferrocarril Compostelano, donde habrán de construirse los edificios indispensables, á cuyo alrededor podrán sembrarse desde ahora 1.000 hectáreas de topinambour, de las cuales algunas se hallan ya sembradas de esta raíz.

Omitirse más detalles por no hacer muy extensa esta Memoria que no tiene otro carácter que el de una simple invitación; pero están dispuestos á dar cuantos datos se les pidan y contestar á las objeciones que se hagan, si no ofreciesen bastante claridad los dos estados que son adjuntos.

La Coruña 8 de Enero de 1887.—José Sánchez Villamarín.—José Vázquez López.—Manuel Devesa.

Productos del Topinambour colejados con los rendimientos de los cereales en la cabida de un ferrado.

TIERRA DE MEDIANA CALIDAD.

    CLASE DE LAS SIEMBRAS.
    GASTOS QUE OCASIONAN.Reales xellon.
    PRODUCTO QUE RINDEN.Reales xellon.
    DURACIÓN DEL CULTIVO.Años. Meses.
    OBSERVACIONES.

    Pataca, ó topinambour
    De estiércolos... 60De trabajos de cultivo... 8Total... 68
    60 quintas.»
    240»
    20»
    Los 60 reales que se aplican á estiércolos corresponden al sembrado de dos años.

    Trigo
    Estiércoles... 60Cultivo... 30Total... 90
    1 1/2 Paja.30
    9030
    6

    Centeno
    Estiércoles... 30Cultivo... 4Total... 34
    1/2 quintal.Paja.Total... 39
    241539
    6

    Maíz
    Estiércoles... 8Cultivo... 8Total... 16
    3 quintas.Paja.Total... 84
    80484
    8
La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 82

CONOCIMIENTOS UTILES

Medios de aumentar en las vacas el rendimiento de leche.—Consíguese esto dando a las vacas, ocho días seguidos cada mes, dos litros de un líquido compuesto de agua tibia, 250 gramos de harina de cañamones y 100 gramos de sal.

Cultivo de las alcachofas.—Un periódico italiano titulado La Gaceta del Campo se ocupa de la manera de obtener el mejoramiento de dicho cultivo, empezando por los abonos que deben suministrarse á las referidas plantas.

Desde luego afirma que todo exceso de abono con demasiada materia orgánica produce gran desarrollo en el follaje de esta planta, que, como es sabido, para nada sirve, y en cambio el fruto resulta pequeño cuando aquél crece en demasia. Estudiando, pues, el abono más conveniente, se observa que debe tener materias minerales, como son el ácido fosfórico, la potasa y la cal mezcladas con un buen estiércol bien pasado; he aquí la fórmula estudiada con mejores resultados:

Estiércol 6 kilogramos, fosfato de cal 30 gramos, yeso 50 idem, cloruro de potasio 30 idem.

En cuanto á la manera de administrar este abono, después de muy bien mezclado, debe ser: á cada planta la mitad en otoño, antes de taparla con tierra, y la otra mitad en primavera, inmediatamente después de descubrirla. Por fin, se aconseja que á la entrada del invierno se eche sobre el montón algo de estiércol fresco, cubriéndolo de tierra.

SECCIÓN DE NOTICIAS

Con el propósito de adquirir datos sobre el estado de la agricultura y sus industrias derivadas, la Sociedad Económica Matritense ha dirigido una circular á las Socie-
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LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCIÓN DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

Concursos de pulverizadores.—Nuevo procedimiento contra el mildio.—Perfeccionamiento de los vinos por la acción de la luz.—Nueva enfermedad de la vid.—La electricidad contra la filoxera.—Azúcar de azúrían.—Vino de vides peronosporadas.—Sociedades vinícolas.—Influencia del volumen de los frutos sobre la calidad de la sidra.

Concursos de pulverizadores.—El concurso internacional de pulverizadores, organizado por el Comité de Agricultura del Departamento de Besume y de Viticultura de la Costa de Oro, tendrá lugar en el primero de los citados puntos el 23 del actual.

Tres son las secciones de que se ha de componer este certamen, á saber:
1.º Instrumentos adecuados para repartir los líquidos parasitícidos.
2.º Instrumentos apropiados para repartir los líquidos algo más espesos; y
3.º Instrumentos propios para la repartición de los polvos parasitícidos.

Los pedidos para la admisión á este concurso, acompañados de la declaración y clase de los instrumentos, deberán dirigirse al Sr. Serre, Secretario general del Comité de Agricultura, antes del 20 de Abril de 1887.

También la Sociedad Nacional de Horticultura de Francia celebrará, del 2 al 23 de Mayo, un concurso internacional de aparatos destinados á destruir los insectos y las plantas criptogámicas perjudiciales á la viticultura.

Comprenderá este concurso:
1.º Los instrumentos pulverizadores.
2.º Los aparatos vaporizadores.
3.º Los instrumentos destinados á repartir los líquidos bajo la forma de rocío y siguiendo los de aplicación directa.
Y por último, los destinados á la diseminación de materias pulverulentas. Los aparatos, acompañados de la instrucción detallada, deberán depositarse del 15 al 30 de Abril en el domicilio social, calle de Creuelle, núm. 34.

Una exposición colectiva de estos instrumentos tendrá lugar en la Exposición general de productos de horticultura que la Sociedad celebrará del 25 al 30 de Mayo en el pabellón del Ayuntamiento de Paris, en los Campos Elíseos.

* * *

Nuevo procedimiento contra el mildio.—Al decir de la Sicilia Vinícola, se ha descubierto un procedimiento seguro para combatir la peronóspora, cuyo procedimiento ha sido ya ensayado en Francia y en Saboya, y que por su simplicidad merece ser estudiado por nuestros vinicultores.

Consiste tan sólo en rociar la cepa con una solución filtrada de sulfato de cobre mezclado con azufre muy fino, en la proporción de noventa y cuatro partes de éste por seis de aquél, ó de cien partes de azufre y diez de sulfato de cobre.

Tiene la ventaja este procedimiento que, como en él se emplea una cantidad muy pequeña de cobre, no puede haber temor de perjudicar ni la planta, ni la calidad del vino que ésta produzca.

* * *

Perfeccionamiento de los vinos por la acción de la luz.—Hace ya mucho tiempo que es conocida la influencia tan marcada y directa que ejerce la luz sobre los vinos.

Numerosas experiencias se han hecho sobre este punto, pero el que ha ido más adelante en este género de investigaciones ha sido el Marqués de Spinola, á juzgar
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se habrán de hacer viveros de moreras, bien sea por iniciativa particular ó por conducto administrativo; Valencia y su provincia pueden con ventaja criar el gusano de seda que remunera con larguezza y en breve tiempo al cosechero que se ocupa de él y le otorga todo el cuidado que requiere ese precioso insecto, con buenos resultados.

No puede ya esperarse baja en el precio del capullo, y hallarán los que sigan la cosecha una justa recompensa á sus faenas.

»Encarecemos, pues, doblemente, y bajo varios puntos de vista, estas indicaciones, y deseamos se redoblen los esfuerzos para el aumento de esa preciosa cosecha que brillaba hace años, y que puede muy bien volver á su antiguo esplendor; las circunstancias obligarán á los cosecheros á tomar esa iniciativa que puede darles los beneficios tan justamente apetecidos.

No pueden desconocerse las verdades que encierran los párrafos antes transcritos. Si en algún tiempo el cultivo del gusano de la morera fué para Valencia y otras provincias su principal riqueza, no hay razón que justifique el que hoy lleve esta vida láguida y miserable que anuncia su próxima desaparición; pues no en balde el hombre ha progresado en todos sus conocimientos y dispone de medios para conjurar los males que antes no sabía á qué atribuirlos. Gracias al Dr. Pasteur y á su procedimiento para obtener semilla, es indudable que á poco esmero que ponga el sericicultor de su parte, el éxito coronará todos sus esfuerzos.

Sólo falta un poco de cuidado y algún patriotismo, y la riqueza sericicola valenciana adquirirá en breve plazo el esplendor que antes tuvo.

SEGADORA IBERIA
SISTEMA BRADLEYS

Desde que el año pasado vimos funcionar esta sencillísima máquina con el éxito más lisonjero en la Exposición aragonesa, en donde fué recompensada con medalla de oro, comprendimos que su uso había de generalizarse rápidamente en España, á pesar de la justificada desconfianza de nuestros labradores, adquirida después de conocer las deficiencias de que adoecen todos los sistemas de segadoras hasta hoy conocidos.

La realidad ha superado á nuestras experiencias en tales términos que en un solo año se han colocado en nuestra península, y singularmente en Aragón, un número tan crecido de segadoras del sistema de que nos ocupamos, que sólo en el distrito de Cinco Villas existen más
La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 97

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

El mercado de vinos.—Exportación española de pasas.—Aplicaciones de la pataca ó topinambour.

El mercado de vinos.—La paralización tan grande en las ventas de vino que se nota en esta época, otros años tan animada en transacciones, comienza con razón á inquietar á nuestros cosecheros, los cuales no pueden dar salida á sus acopios ni aun á muy bajo precio, haciendo prever la posibilidad de una crisis, de la que, como de costumbre, saldrá muy mal parado el pobre labrador, tan abrumado por todos conceptos.

Dos son las causas á que, en nuestro juicio, obedece este estado de cosas. Es la primera la excesiva abundancia de vino que tenemos, y que cada día será mayor por el inmoderado afán que se ha desarrollado de acometer nuevas plantaciones sin procurar antes conseguir otros mercados más de los que hoy poseemos; y después la victoriosa competencia que nos hacen algunas naciones productoras que, como Italia, no sólo aumentan de año en año su cosecha de vino, sino que estudian con especial esmero el medio de mejorar la elaboración de sus vinos, dándoles el carácter que soliciten los mercados consumidores, para lo cual multiplican con asombrosa rapidez los establecimientos de enseñanza, en los cuales se estudia el cultivo de la vid y la elaboración de vinos con un criterio científico y en armonía con la época en que vivimos.

Aquí, por el contrario, sólo nos ocupamos en destinar al cultivo de la vid grandes extensiones de terreno, sin que la ciencia vitícola y enológica se difunda y generalice, dando así lugar á que nos suceda con este cultivo lo que con el de los cereales, que cada día se hacen más difíciles porque producimos caro y no siempre bueno, y con tales elementos la concurrencia es imposible, á menos de contrarrestarla con disposiciones protectoras que alargan la agonía, pero no conjuran el mal.

***

Exportación española de pasas.—Durante el pasado año enviamos 580.607 quintales de pasas á las siguientes naciones:

Inglaterra......................... 271.315
Estados Unidos.................... 234.025
Canadá............................... 46.291
Francia.............................. 18.180
Suécia............................... 7.548
Dinamarca........................... 3.250

Es de advertir que estos datos se refieren únicamente á lo embarcado en el puerto de Denia, sin tener en cuenta 5.000 quintales más que salieron con destino á distintos puertos de nuestro litoral.

La mayor parte de esta pasa, singularmente las clases menos buenas, se aplican á la fabricación de vinos, y el resto llega al extranjero con la simulada procedencia de Málaga.

***

Aplicaciones de la pataca ó topinambour.—Satisfaciendo los deseos manifestados por algunos de nuestros suscritores desde que anunciábamos la venta de este tubérculo como productor de alcohol, y á propósito de varios artículos que sobre esto hemos escrito, vamos á repetir los usos á que puede destinarse, prescindiendo del uso industrial de que dejamos hecho mérito.

La pataca, cotufa ó patata de caña, con cuyos nombres se conoce el tubérculo en
La Reforma agrícola (1890-01-01 00:00:00), página 12

SECCIÓN COMERCIAL

Ofertas.
1. Se vende una locomotora pequeña y una bomba centrifuga.
2. Hay en venta una partida de judía blanca inmejorable, para siembra, á 6 pesetas arroba.
3. Diez mil arrobas de vino inmejorable, nuevo, á 4 pesetas.
4. Se venden dos buenas mulas, jóvenes, de gran alzada, propias para la labor y carretería.
5. Se enajena un carro-tina para el transporte de agua, vino ó abonos líquidos. Se dará barato.
6. Se vende una prensa antigua para vino, con viga de álamo negro, de 12 metros de longitud y 1,50 de circunferencia.
7. Cien corderos merinos puros, de raza inglesa. Legítimos, y se darán baratos.
8. Se enajena una biblioteca agrícola, por defunción de su dueño.
9. Hay disponible un buen Administrador con conocimientos científicos y prácticos, y referencias inmejorables, para dirigir y administrar una explotación agrícola.

Demandas.
1. Se desea comprar 1,000 fanegas de cebada y 200 de avena.
2. Compra de máquinas y aperos agrícolas en buen uso.
3. Se desea adquirir un alambique pequeño.
4. Se compra una finca en la provincia de Madrid con buenas vías de comunicación, que sea coto redondo y tenga viñedos y terreno de regadío.
5. Hacen falta conos, pipas y toneles en buen uso para la elaboración y transporte de vinos.
6. Se compran doce vacas lecheras y jóvenes, dóciles y de buena raza, y cuatro bueyes, también de poca edad, á propósito para la labor, y que no lleguen á la alzada de metro y medio.

Disponible.

Disponible.

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La Reforma agrícola (1890-01-01 00:00:00), página 13

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

A través de los campos.—Granja experimental de LA REFORMA AGRÍCOLA.—El alumbr en el vino.—Fijación del nitrógeno en la tierra.—Extracto de las disposiciones relacionadas con la Agricultura.—Nuevas patentes.—Bibliografía.

A través de los campos.—Aun cuando algo ha mejorado el estado de los campos las últimas lluvias y nieves, no puede considerarse asegurada la sementera, toda vez que la humedad ha sido pequeña, y rápidamente desaparecerá con el tiempo despejado que hace algunos días está reinando.

Cortísima es la cosecha de aceituna en algunas comarcas, singularmente en la provincia de Córdoba, y en todas partes será escaso el rendimiento en aceite, por lo mermado que ha resultado el fruto. Por estas causas los precios del aceite se presentan en general firmes y con tendencia á subir.

La escasa cosecha de vino resulta en general de buena clase, y el comercio de este caldo se presenta animado y sostenido, y también con esperanzas de alza en los precios.

Los granos todos, excepción del trigo, han aumentado de precio, hasta el punto de haberse pagado á 7,50 pesetas la fanega de cebada en Madrid, y á 5 la de avena; pero las últimas lluvias, no sólo han detenido la subida de estos precios, sino que ya se advierte tendencias á la baja.

** Granja experimental de LA REFORMA AGRÍCOLA. — Verificada la recolección de todas las variedades de patatas ensayadas en el año último en la Granja, y hecho el repeso de todas ellas, resultan como de mayor producción las llamadas Blanchar, Vanderver, Imperator y Excelsior, que han producido, respectivamente, 41.000, 39.000, 38.700 y 37.800 kilogramos por hectárea, no obstante el año tan poco favorable que se presentó, á pesar de lo cual todas estas clases y las ya conocidas por nuestros favorecedores, han resistido victoriuosamente á la peronospora infestans, que tanto daño ha causado en todas partes.

Para realizar los ensayos en gran escala este año, tenemos pedido á Inglaterra y Holanda 10.000 kilogramos de cada una de estas variedades y otras cantidades menores de otras nuevas muy afamadas.

El trigo abundancia, que para ensayarlo pedimos hace tiempo á Chicago, á pesar de haberlo sembrado muy tarde, nada ha dejado que desechar en su germinación. Del resultado que ofrezca este ensayo, daremos cuenta oportunamente á nuestros lectores.

**

El alumbr en el vino.—Algunos cosecheros suelen añadir á los vinos bajos de color, cierta cantidad de alumbr, que produce el efecto de hacer más vivo dicho tono y además, como aquella sustancia tiene la propiedad de un sabor astringente muy marcado, da cierto gusto áspero al vino, que puede favorecerle en ciertos casos para su mejor estimación en el mercado; sin embargo, se denuncia la presencia de esta adulteración, cuando al paladar detenidamente el vino, se nota algo de gusto azucarado al mismo tiempo que el astringente del alumbr.

El abuso de esta materia produce en la economía animal del hombre efectos desastrosos, como son: malas digestiones, vómitos, obstrucciones, almorranas, etc., etc., por lo que conviene reconocer tan perniciosa adulteración.
La Reforma agrícola (1890-01-01 00:00:00), página 133

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA
El tratamiento del mildew, según las variedades. — Previsión del frío nocturno.— La Exposición flotante.— Nuevas patentes.

El tratamiento del mildew, según las variedades. — Nuestros padres consideraban al garnacho como una variedad despreciable, no sólo por lo mal que fecundaba, sino por lo poco que arrojaba en esta zona de la Rioja; pero por su resistencia al oidium se fué propagando y apercibiéndose al mismo tiempo de que había dejado de ser improductiva. La causa no puede ser otra que la misma invasión del oidium, que aunque de poco efecto sobre dicha variedad, la debilita sin duda lo preciso para que se verifiquen los abortos y se convierta en fruto lo que no había de pasar de ser flor y hoja, pasando á ser variedad productiva la que tendía á ser arbustiva en este clima.

Un efecto análogo ha producido el mildew en la maturana y el graciano, variedad excelente; pero que se cultivaba en restringidas condiciones y en limitados pueblos por su escasa producción; pero desde el año 85 ninguno ha dejado de producir al lado del tempranillo, que se ha debilitado hasta el extremo de ser una variedad estéril en muchas zonas (mientras no se la regene con azufre y sulfato).

Por estas causas conviene no librar al graciano del todo de la invasión y darle sólo el primer tratamiento en regla por si viene un fuerte ataque, y otro muy tardío para conservar la hoja con la que se azuca- re el fruto y se formen las yemas de fruto para el año siguiente.

Análoga observación podrán hacer los cosecheros de vino con las variedades de su zona, y tal vez podrán extender el cultivo de variedades que reúnan tan buenas condiciones como el graciano, y aun ponerlas en condiciones de producir con un razonado tratamiento de papilla flor de lira, estudiando las condiciones de cada localidad.

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Previsión del frío nocturno. — En el Bereiner Tagblatt hemos visto un artículo referente á esta materia, y en el cual se atribuye al Sr. Drude, Director del Jardín Botánico de Dreader, el método que Em. Rodigas publicó en 1888 en La Ilustración Horticola, para prever el enfriamiento nocturno por la simple consulta y observación del psicrómetro.

Todo el mundo sabe que este aparato se compone de dos termómetros ordinarios, metidos en una caja y envueltos por una funda de muselina ó de lana, y terminados en un pequeño recipiente que contiene alcohol. Si la indicación de los dos termómetros, observadas tres, cuatro ó cinco horas después del medio dia es de mucho frío, es más que probable que el enfriamiento de la noche no será muy grande. Si, por el contrario, la relación entre las indicaciones de los dos termómetros aumenta, es signo indudable de gran frío y de hielo por la noche.

El agricultor debe tener presente estas indicaciones, pues con la simple observación del psicrómetro puede prevenirse la mayor parte de las veces, y especialmente con respecto á las plantas delicadas, de las contingencias del tiempo.

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La Exposición flotante. — Nos dicen últimamente de Montevideo que al darse por