La Reforma agrícola (1890-01-01 00:00:00), página 115

ó azúcar, ó también 15 ó 20 litros de peras majadas. El cachunde se puede reemplazar por el tanino.

La sidra de peras es menos nutritiva y más irritante que la de manzanas. Es así mismo más alcohólica, porque contiene más azúcar, por cuya razón embriaga más pron- tamente. En España no se prepara esta be- bida, cuya elaboración tiene lugar en al- gunas comarcas de Francia é Inglaterra. La porción de alcohol que contiene es de 6 1\frac{1}{2} ó 8 1\frac{1}{2} por 100. La sidra de esta clase, bien elaborada y embotellada, se asemeja al vino blanco, con los cuales, cuando son de inferior calidad, se mezcla para hacerlos más fuertes. La sidra espumosa pasa á veces por vino de Champaña.

En cuanto á la sidra de serbas, apenas si se prepara más que en el hogar doméstico, y aun así en muy pocas localidades. Tiene esta sidra una acidez muy pronunciada que apaga en seguida la sed; pero si se prepara en vasijas barnizadas, puede adquirir pro- piedades deletéreas. Por esta razón debe cuidarse mucho de usar tan sólo barricas ó recipientes de barro sin barnizar.

Los premios que se adjudicarán serán los siguientes: Uno de 2.000 pesetas al autor del mejor procedimiento que aventaje al empleo de la gasolina en la destrucción del mosquito y del saltón; uno de 2.000 pese- tas al autor del mejor procedimiento para utilizar los residuos de la langosta en la in- dustria y en condiciones económicas; uno de 1.000 pesetas al escarificador que en con- diciones más perfectas realice la labor á una profundidad regular de tres á cinco cen- timetros; otro de 500 pesetas al escarificador que siga en mérito al anterior; uno de 1.000 pesetas al mejor aparato para distribuir la gasolina y aventaje á los hoy empleados; otro premio de 500 pesetas al aparato dis- tribuidor de gasolina que siga en mérito al anterior; uno de 100 pesetas al obrero que más habilidad demuestre en la dis- tribución de la gasolina; cuatro premios de 50 pesetas á los que sigan en mérito al anterior; diez de 25 pesetas á los que sigan en mérito á los anteriores; uno de 100 pe- setas al obrero que mejor maneje los esca- rificadores; cuatro premios de 50 pesetas á los que sigan en mérito al anterior.

CONCURSO AGRICOLA

En la Gaceta del día 10 del corriente mes aparece una Real orden, dictada por el Mi- nisterio de Fomento en cumplimiento del decreto de Septiembre de 1888, que dispuso que mientras exista la plaga de la langosta se celebren concursos anuales para premiar los mejores procedimientos y los aparatos más perfectos para destruir dicho insecto.

A fin de que la apreciación del resultado sea cómoda para los que asistan á este con- curso, se designa la comarca de Mascara- que, en la provincia de Toledo, la cual, tanto por su fácil acceso, como por la ex- tensión del término infestado, facilita el desarrollo de las experiencias, que tendrán lugar desde el 25 de Abril al 5 de Mayo próximo.

REAL ORDEN SOBRE PLAGAS CRIPTOGÁMICAS

Ilmo. Sr.: El desarrollo de las plagas criptogámicas que durante los tres últimos años viene observándose en los viñedos de las principales comarcas de España, y el daño que representan las cosechas perdidas por la propagación de aquellas parásitas, ha obligado al Gobierno de S. M. á adoptar medidas que con alguna eficacia previnie- ran ó remediaran sus devastadores efectos; la ley de 9 de Mayo de 1889, y la Real orden de 10 del mismo mes declarando libre de los derechos de Aduanas el sulfato de cobre que se importe con aplicación al sa- neamiento de los viñedos; el Real decreto de 12 de Septiembre de 1888, y la Real orden de 1.º de Julio del mismo año, tienden al fin indicado y á favorecer la enseñanza