La Reforma agrícola (1890-01-01 00:00:00), página 148

nuestro empobrecido labrador no siempre le es posible descender á estos detalles, nosotros, que estamos consagrados en absoluto al estudio de todo lo que pueda contribuir al mejoramiento de la noble clase agricultora, emprendimos hace tres años un minucioso estudio comparativo entre todas las variedades conocidas de cebadas para determinar cuáles son las más aceptables, no sólo por el rendimiento, sino por la calidad y condiciones vegetativas.

Aun cuando desde el primer año ya advertimos diferencias esenciales en algunas clases, continuamos sin alteración nuestros estudios para alejar todo riesgo de error, llegando por fin á la conclusión de que por ahora las ocho variedades más recomendables por todas conceptos son las cebadas conocidas con los nombres de Santo Domingo, del milagro y desnuda y los trigos chino y Odessa.

Digamos algo sobre cada una de ellas.

La primera, ó sea la de Santo Domingo, sólo se diferencia de las clases conocidas en España en que es de mayor rendimiento, produciendo en secano, con buenas labores, treinta veces lo sembrado por término medio.

En terrenos de regadio la producción aumenta próximamente en una mitad más, llegando á duplicarse, si bien entonces tiene propensión á revolcarse por el excesivo peso de la espiga y finura de la caña. Resiste impunemente los mayores fríos, y aun cuando al principio el sembrado presenta aspecto pobre, en cuanto cesan los fríos se desarrolla precipitadamente y de un modo asombroso. Vegeta bien en toda clase de terrenos, siempre que éstos estén labrados profundamente con arado de vertedera y libre de plantas extrañas.

La cebada del milagro sólo se diferencia de la anterior en su mayor rendimiento, en que el grano es más grueso y pesado, y sobre todo, en que no se revuelca nunca, y al peso de las lluvias tardías cede y cae, no tardando en levantarse de nuevo. La mayor producción de esta variedad es debida á lo mucho que abija, aun cuando la espiga tiene menos tamaño que la variedad anterior. Es algo exigente en terreno, pues sólo vegeta bien en las tierras sueltas y frescas ó de vega.

Por último, la cebada desnuda es una variedad notable por su finura. Tiene exactamente el mismo aspecto que el trigo, siendo muy difícil distinguirla de éste después de recolectado. La planta no acusa ninguna diferencia esencial entre las clases corrientes de cebada. Produce mucha y buena paja (unas cuatro arrobas por fane- ga de grano) y el grano lo come el ganado con verdadera avidez. El aspecto del grano es, como decimos, totalmente idéntico al trigo, si bien de menos peso: 40 kilógra- mos la fanega.

Resiste el frío aún más que la de Santo Domingo, y aunque es de menos produc- ción (15 veces lo sembrado en secano y 25 en regadio), es una clase muy reco- mendable, porque el ganado no padece ninguna de las enfermedades á que da lugar la aspereza de la cebada ordinaria.

Como brota poco, hácese la siembra más espesa que para las otras variedades.

Finalmente, las tres variedades citadas son muy tempranas, circunstancia que aún las recomienda más, porque facilitan el aprovechamiento del terreno con una se- gunda cosecha de raíces, tubérculos ó le- guminosas.

Los trigos chino y Odessa reúnen á su alta producción y finura una rusticidad pasmosa. El primero procede del cruce ó hibridación del trigo de Bordeaux con el conocido en China con el nombre de trigo de la noche, de mucha y buena paja, y or- dinariamente produce igual número de fa- negas que la cebada.

Menos precoz y productivo es el trigo Odessa; pero en cambio, el grano es más fino y la planta menos exigente en terreno y jamás se revuelca ni por los vientos ni por las lluvias.