La Reforma agrícola (1890-01-01 00:00:00), página 187

guir hasta ahora, y de año en año, la suspensión de los efectos de dicha circular, pero hoy es de temer que la circular se aplique desde 1 de Septiembre próximo, ó que se suspendan sus efectos solamente hasta que la Cámara apruebe el proyecto de ley votado ya por el Senado, y que empezaría á regir desde 1 de Noviembre de este año.

Semejante estado de cosas imposibilitaría la introducción de la mayor parte de nuestros vinos en Francia si continúan elaborándose como hasta aquí, supuesto que la generalidad de esos vinos contienen de cuatro á seis gramos de sulfato de potasa por litro.

Esta Cámara cree urgente y necesario llamar la atención de V. E. sobre asunto de tanta importancia para los intereses españoles, á fin de que por todos los medios que estén á su alcance haga llegar á conocimiento de los vinicultores la necesidad de acomodarse á las nuevas exigencias del mercado francés en lo que se refiere á los vinos enyesados, y la conveniencia de que si no pueden prescindir en absoluto del sulfato de potasa en la preparación de sus vinos, lo empleen en cantidad menor de los dos gramos que tolerará la ley francesa.

En los ensayos hechos en el Mediodía de Francia ha dado muy buen resultado la siguiente fórmula de M. Bouffard, de Montpellier: yeso, un kilogramo; ácido tártico, 70 gramos por cada 1.000 kilogramos de vendimia.

Esta es la fórmula que se puede aconsejar á los viticultores españoles, pudiendo llegar hasta 1.500 kilogramos de yeso y 100 gramos de ácido tártico por cada 1.000 kilos de vendimia, allí donde los mostos sean muy espesos y estén muy cargados de azúcar, como sucede en las comarcas de Alicante, Murcia, Valencia, Aragón y Navarra.

Dios guarde á V. E. muchos años. Paris 16 de Agosto de 1890.—El Presidente, P. Ibáñez Vega.»

LA INDUSTRIA ACEITERA

PRENSA SIN CAPACHOS

Creemos oportuno llamar la atención de los cosecheros de aceite sobre la nueva invención de prensa sin capachos para la extracción de aceite en los molinos, economizando por completo el grande gasto que representan los capachos.

Dicho aparato consiste en una canasta de hierro (montada sobre un vagón para la fácil entrada y salida de la prensa), cuyas paredes y fondo están agujereadas y forradas interiormente con estera, que puede ser bien de esparto ó de otra materia cualquiera.

Dentro de esta canasta, ya forrada, se echa la masa de aceituna molida, colocándose entre ella algunas chapas intermedias, para abreviar más la operación del apierto.

Llena ya la canasta de masa, se mete el aparato dentro de la prensa, dejando bajar sobre ella la tapa de arriba, al apretar la cual queda todo listo para prensar, estando precisamente debajo del émbolo ó pistón, que se halla sujeto á la parte alta de la prensa. Entonces, por medio de la presión hidráulica, se hace subir el vagón y canasta, y conforme esto sucede, pasa el citado émbolo ó pistón por el centro de la tapa, á que ajusta perfectamente, y se va introduciendo en la canasta, ejerciendo naturalmente presión contra la masa que ésta contiene y exprimiendo el aceite, tanto por las perforaciones de las paredes, cuanto por las del fondo de la canasta. Una vez ejercida la presión necesaria, se deja bajar la canasta, quedando la tapa sujeta al pistón; se empuja el vagón completo fuera de la prensa, y de seguida se coloca en su lugar otro vagón, con su correspondiente canasta, que de antemano se habrá cargado de masa en igual forma que la primera, para con ello hacer la misma faena de prensa; y mientras esto se hace, se abre la canasta