La Reforma agrícola (1890-01-01 00:00:00), página 67

mente puedan soportar sin gran daño los efectos de su deshielo precipitado.

Si la temperatura del aire es algo elevada y descende durante la noche por causa de la radiación, el frío producido es mucho más sensible en los vegetales, pues á éstos les roba la atmósfera parte de su calor. No pudiendo entonces conservar el aire parte de la humedad, ésta se deposita sobre la tierra, produce lo que vulgarmente se conoce con el nombre de helada blanca.

Este meteoro, precursor del invierno y que anuncia siempre el término del otoño, determina la caída de las hojas y la muerte real ó aparente de la mayor parte de los vegetales. Si sobreviene en primavera, cuando la vegetación se encuentra en su período álgido, entonces los daños son inmensos, las flores, los tiernos frutos, las hojas y aun los jóvenes tallos, todo en pocas horas desaparece, perturbando en tales términos la vida, que muchas especies de vegetales tardan bastante en reponerse de los males sufridos.

La intempestiva presencia de este meteoro es desgraciadamente muy frecuente en los países meridionales, en donde las noches son despejadas.

La configuración topográfica del terreno, la naturaleza de éste y su situación, amino- ra ó acocienta, según los casos, los daños que llevamos vistos.

En efecto, en los parajes resguardados del Norte, y cuyo suelo es compacto, los vegetales que sustenta se defienden mejor del frío. Por el contrario, los terrenos sueltos, húmedos y altos, contribuyen á que los cambios de temperatura sean más bruscos y frecuentes.

Resulta de lo expuesto, hablando en términos generales, que tan perjudicial es para la vida de las plantas un exceso como un defecto de calor, y que fuera de ciertas especies de vegetales, una temperatura moderada y constante es la más á propósito para que la vida vegetal se desenvuelva con regularidad. Importa por tanto que el labrador conozca los medios de que puede valerse para modificar la temperatura, unas veces aumentándola y otras disminuyéndola, y de esto nos ocuparemos en un artículo que en breve publicaremos con el título de «Medios de modificar la temperatura de los terrenos.»

ZERABLA.

LA TURBA
COMO CONSERVADORA DE CIERTOS PRODUCTOS

En la sesión celebrada el día 5 del pasado mes por la Sociedad nacional de Agricultura de Francia, el socio de la misma Mr. Passy dió cuenta de los resultados obtenidos por la turba como preservador de la putrefacción de ciertas materias orgánicas, vegetales ó animales.

Recordamos á este propósito que el año pasado, en el concurso agrícola celebrado en Magdeburgo por la Sociedad alemana de Agricultura, figuraron patatas perfectamente conservadas desde la cosecha del año anterior envueltas en polvo de turba. Dichos tubérculos presentaban la superficie completamente tersa y las yemas sin experimentar el menor síntoma de germinación, hasta el punto de que todos creían que dichas patatas procedían de la recolección de aquel mismo año.

Iguales resultados asegura Mr. Passy se obtienen aplicando este procedimiento á la conservación de los productos más delicados, como frambuesa, grosella, peras, albaricoques, tomates, uvas y, en general, cuantos frutos son de sostenimiento más difícil.

Pero nada de sorprendente tiene todo esto sabiendo que el Dr. Fürst aplicó con el mejor éxito el polvo de la turba á la conservación de la carne y el pescado. Dicho Doctor embaló con esta sustancia una cesta de pescado procedente del mar Adriático y llegó á Berlin en perfecto estado de conservación.