La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 94

El caldo bordelés, preparado por medio de la cal, se distribuye mal por los aparatos pulverizadores, los cuales con frecuencia se obturan por los sedimentos que siempre tiene; además de que, digan lo que quieran los patrocinadores de este parasitico, es perjudicial para la buena elaboración de los vinos producidos por las cepas así tratadas.

Todos estos perjuicios pueden satisfactoriamente ser eludidos, agregando al sulfato de amoníaco, el sulfato de cobre, antes de ser neutralizado por el primero.

Recientes experiencias hechas sobre este asunto dan por resultado que un kilogramo de sulfato de cobre en cristal (caparrosa azul ó vitriolo azul) exige la adición de seis kilogramos de sulfato de amoníaco para neutralizar la acidez que de otro modo presentaría.

De la mezcla de estos dos cuerpos en las proporciones dichas, resulta la neutralidad completa de su acidez, puesto que ninguna reacción indica sobre el papel de tornasol, siempre que se agregue medio litro de amoníaco, de la densidad de 92 céntimos.

Este líquido, preparado del modo dicho, no presenta reacción ácida ni cáustica: es perfectamente limpio, y por tanto ni ataca á las cepas ni presenta dificultades su empleo con cualquiera de los pulverizadores conocidos.

Puede que algunos objeten que el precio del parasitico resultará sobrecargado con el del amoníaco que se use; pero como la cantidad de amoníaco empleada es menor que la que se usa para confeccionar el agua celeste, hay por tanto una compensación.

Además, nótese que el sulfato de amoníaco es una sal muy usada en la confección de abonos químicos para este cultivo, y en tal concepto, aun cuando realmente resultara más caro el empleo de este parasitico, sería el aumento de gasto largamente recompensado por la mayor fertilidad que se daba al viñedo.

SECCIÓN DE NOTICIAS

El Director de la Escuela de Agricultura de Ecully ha preparado una clase de vino, haciendo fermentar una disolución de azúcar cristalizada, en la cual previamente se habían sumergido hojas de vid, obteniendo así un líquido ligeramente ácido, grato al paladar, al cual le denominó vino, sin que, como se ve, tenga nada del mosto fermentado de la uva.

Alarmados los vinicultores aragoneses con las noticias que hasta á ellos han llegado de que en breve plazo sea un hecho la prohibición de introducir en Francia vinos que contengan más de dos gramos de sulfato de cal (yeso) por litro, han organizado en Zaragoza una información pública para ver de conjurar el gravísimo perjuicio que les puede irrogar la confirmación de esta noticia.

Oportunamente publicaremos los acuerdos tomados en esta información.

Un ilustrado periódico francés publica recientemente curioso resumen de tarifas que, sobre el alcohol, imponen diferentes naciones para la importación. Según dicho colega, vienen á ser, por hectolito, las siguientes en francos: Venezuela, 550; el Perú, 525; México, 365; Santo Domingo, 300; Inglaterra y Rusia, 287 á 455; Estados Unidos de América, 226 á 273; Costa Rica 220; San Salvador, 200; Chile, 182; Ecuador, 165; Francia, 156,25; Italia, que antes sólo cobraba 25 liras, ha reformado sus tarifas y hace pagar 148; Holanda, 128; Grecia, Rumanía y los estados de Colombia exigen 110; Bélgica, de 72 á 145; Portugal, 94; la República Argentina, 86,25; el Brasil, 85,50; Indias Orientales, 85; Uruguay, 72; Suecia y Noruega, 68 á 100; Alemania, 60 á 100; Austria, 60 á 100; Haití, 68,43; Dinamarca, 33,65; Suiza, 22; España, 21,10; Egipto, 20, y Servia, 6,60. Resulta que ya Italia no está cerca de nosotros bajo este concepto, y nos hemos quedado figurando al lado de ciertos países cuyo adelanto en materias de aranceles de aduanas es bien escaso; ó sucede como pasa en Suiza, en que los derechos tienen el concepto de consumos y son variables en los diferentes cantones.