La Reforma agrícola (1890-01-01 00:00:00), página 106

pequeño camión ó el de uno de esos carruajes generalmente empleados por el comercio para el transporte de las mercancías dentro de las poblaciones.

Sobre dos ó cuatro ruedas, según que el terreno sea ó no accidentado, se coloca una especie de caseta de madera, provista de una puerta en la parte posterior y ventanas en los demás costados, guarnecidas de tela metálica, de mallas estrechas y cierres de madera.

Dentro de estos locales se disponen perchas para que las aves se posen durante las horas de reposo, y ponederos á una altura conveniente. Debajo de este vehículo van las cestas en que se guardan los huevos y los utensilios de limpieza, así como el depósito de agua y el bebedero.

Los mismos animales que se destinan á las faenas del campo arrastran estos gallineros, que una vez situados convenientemente, se abren para dar salida al ganado.

Muy pronto las aves domésticas se acostumbran á este género de vida y se las ve seguir los surcos trazados por el arado para apoderarse de los insectos y gérmenes diversos que quedan al descubierto. Si los gallineros ambulantes se llevan á sitios en donde abunda la langosta ó su mosquito, ó cualquiera otro insecto, muy pronto se ve desaparecer la plaga, quedando en cambio el terreno removido y fertilizado.

Durante el tiempo que duran estas correrías, el encargado del gallinero se ocupa en limpiar el local, recoger los huevos, mudar el agua y vigilar el ganado para evitar extravíos ó hurtos.

Poco á poco, cuando el día termina, las aves se van acercando al gallinero, y una vez dentro de éste todos los individuos de esta colonia ambulante, se cierra la puerta y se dispone todo para el regreso al pueblo ó para pernoctar.

Un gallinero de este género puede alojar cómodamente 250 aves que, sometidas á esta clase de vida, darán un beneficio de consideración muy superior al que hoy producen generalmente dentro de los corrales.

La construcción de estos vehículos puede calcularse en 200 pesetas á lo sumo, y seguramente el que esta nueva fase de tan lucrativa industria acometiese, antes de un año se reintegraría de todos los gastos que tuviera necesidad de hacer.

Muy conveniente á los intereses agrícolas sería que nuestros labradores, penetrados de la importancia de este pensamiento, intentasen un ensayo que seguramente habría de proporcionarles beneficios tan importantes como desconocidos. Para llegar á este resultado estamos dispuestos á facilitar á nuestros abonados todos aquellos antecedentes que juzguen necesarios.

GORIZAR.

CONOCIMIENTOS ÚTILES

Aceite de yemas de huevos. — Tómense yemas de huevos frescos de gallina, separándola bien de la albúmina; caliéntense en una cápsula de porcelana en baño de maría, removiéndolas suavemente con una espátula, hasta que exprimida la materia entre los dedos exude fácilmente el aceite; envuelvase la masa caliente en un lienzo; exprímanse con prontitud entre dos planchas de hierro calientes, y filtrese el aceite antes que se enfrie.

El aceite es espeso, opaco, de color amarillo y de sabor dulce. Se enrancia fácilmente, y debe conservarse en frascos bien tapados.

Alcachofas muy desarrolladas. — Para obtener un desarrollo anormal de la alcachofa se aconseja el siguiente medio. Luego que se haya formado la alcachofa, se práctica una incisión longitudinal en el tallo que la sostiene, á ocho ó diez centímetros debajo de ella, y de modo que tenga cinco centímetros de longitud la abertura que se practique, en la cual se pone una pequeña cuña de madera para que no se cierre. Los