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La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 265

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

El piensos económico de invierno.—Un nuevo abono.—La Liga Agraria.—El fraude de las mantecas.—Bibliografía.

El piensos económico de invierno.—Ocupándose Il Coltivatore del papel que desempeñan las hojas secas de los árboles para la alimentación de los animales, dice:

«Las hojas de los árboles son un gran recurso para la alimentación, no sólo en la buena estación, cuando están verdes, y se las hace consumir sin preparación, sino también en el invierno, poniéndolas á secar.

Se puede muy bien secar y conservar para el invierno las hojas de diferentes árboles.

Las del chopo piramidal ó de Italia y las del álamo negro son buenas como forraje verde para los animales menores, y aun como forraje seco para los bueyes y caballos. Para conservarlas secas se acostumbra á cortarlas en Septiembre, se las seca á la sombra, y se guardan en sacos apretados en un ambiente sano y ventilado; se suministran las hojas en el invierno en las mismas ramas.

Las hojas del olmo se conservan muy bien secándolas para el invierno; pero se necesita secarlas á la sombra en sus propias ramas; si se desecasen demasiado al sol, no sólo se conservarian mal, sino que se reducirían fácilmente á polvo, teniéndolas que rechazar como piensos, ó perjudicarían á los animales si se les diese á comer. En Normandía especialmente se da á los cerdos las hojas secas del olmo; pero antes se vierten sobre agua caliente para hacerlas sufrir una especie de maceración: se considera excelente este alimento para los cerdos.

Las hojas del olivo también se consumen secas. En Toscana se usan de este modo: se hacen manojos con las ramas que contienen las hojas, y se ponen al descubierto ó bajo techumbres, donde se las deja secar. En los meses sucesivos se deshacen los manojos, se extienden las ramas y se asolean por un par de días, sacudiéndolas después con un palo para que caigan las hojas. Se recogen éstas y se llevan á los heniles formando montones. En el invierno siguiente se suministran á los animales solas ó mezcladas con paja ó con otro piensos seco; es muy ventajoso ponerse las á los animales en cubos.

En general se conservan las hojas desecadas en sitios secos y ventilados; es preciso huir en absoluto de locales húmedos, porque las hojas se enmohoecieran con facilidad, se ennegrecerian pronto y perderian el buen gusto que las hace agradables á los animales.

Por último, el mejor modo de conservar las hojas para consumirlas en el verano es en silos.

***

Un nuevo abono.—M. Besson, agricultor de Voussac, ha comunicado á la Sociedad de Agricultura del departamento de L’Allier un sencillo procedimiento para transformar rápidamente en abono el serrín de madera. Consiste éste en amontonar el serrín y regarlo abundantemente con aguas infectas, y mejor aun con las que emanan de los montones de estiércol. No tarda en presentarse la fermentación pútrida, y para que ésta se generalice y sea regular, se remueve el montón tantas veces como se acentúe demasiado la fermentación: al cabo de poco tiempo queda este residuo vegetal convertido en un abono de inmejorables
La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 274

zona colorada intermedia, y después coloración perceptible, el alcohol es impuro, y por tanto rechazable para su uso en bebida.

Segunda operación. Se colocan en un tubo de ensayo cuatro centímetros cúbicos del alcohol, y sobre él se verterá un volumen igual de una solución de potasa cáustica por el alcohol, preparada con una parte de potasa y tres de agua destilada. Se agitará en seguida el tubo para que se mezclen los dos líquidos y se observará si toma color amarillo la mezcla, mirando el tubo por refracción ó al trasluz. Si el líquido adquiere coloración amarilla perceptible por refracción, se considerará el alcohol como impuro, y por lo tanto impropio para la bebida, sin que sea obstáculo para su aceptación el viso amarillento que pueda aparecer en el menisco del líquido mirado por reflexión.

Para ambas operaciones bastará la observación durante un cuarto de hora en cada una.

Para desnaturalizar los alcoholes que resulten impuros se agregará en el mismo tonel ó envase en que aquél se halle contenido una centésima parte de aceite de petróleo, ó sea un litro por cada hectolitro de alcohol, y se agitará bien el líquido para que se mezclen ambas sustancias.

Los ensayos de reconocimiento y las operaciones de desnaturalización de los alcoholes de industria extranjeros se practicarán por los inspectores farmacéuticos de las aduanas, con intervención de los funcionarios periciales del ramo, encargados del despacho, que firmarán con aquéllos las diligencias de ensayo y desnaturalización.

Por derechos de reconocimiento se abonarán 1,50 pesetas por cada ensayo, y no se hará sino uno por cada diez pipas de la misma marca.

Como la referida Real orden previene ya la manera de hacer los reconocimientos y desnaturalizaciones, creímos que con ella se publicaría otra, disponiendo que volviesen á entrar los alcoholes procedentes de nación convenida pagando por la primera columna del Arancel, sin necesidad de más requisito que el de acreditar su procedencia; mas por lo visto se quiere que continúe algunos días más el privilegio de los alcoholes suecos, y como es consiguiente, nada se dispone para que cese.

NUEVO ARADO Á VAPOR

La dificultad con que hasta ahora los agricultores han tropezado para dar al terreno labores profundas con que mejoraran el cultivo y facilitaran la plantación rápida y económica de la vid ó de árboles frutales sin recurrir al trabajo del bracero, siempre
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LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

La ruina de los labradores de Urgel.—Producción española de vinos.—Influencia de la electricidad en las plantas.—Los ramos bajo el agua.—Contra los conejos.—El Congreso de la Liga Agraria.—Nuevo termómetro.—La Cédula de Madrid.—Bibliografía.

La ruina de los labradores de Urgel.—Firmado por el Sr. D. Manuel Miguel y Boix, hemos recibido un bien escrito manifiesto, dirigido á los propietarios y labradores de Urgel, en el cual, con notable lucidez y vigorosa argumentación relata dicho señor, el escrito de D. Fernando Puig, dirigido á defender los intereses (mejor dicho privilegios), de la Compañía concesionaria de dicho canal sancionados recientemente con una sentencia del Consejo de Estado, que si el Gobierno lo acepta, lanzará á los horrores de la miseria á todos aquellos honrados regantes, convirtiendo en desierto la comarca más fértil de España.

Vivamente sentimos no disponer del espacio suficiente para hacer la historia detallada de este asunto á nuestros lectores, y vieran hasta qué punto logran ciertas entidades sobreponerse al interés general del país, reflejado en las clases productoras, tan dignas de mayores consideraciones, como huérfanas de toda protección. Mas ya que esto no nos es posible, persuadidos de la indiscutible razón que asiste á los regantes del canal de Urgel, hacemos constar nuestro ruego al Gobierno, para que dando más importancia á los sagrados derechos de aquellos infelices, adquiridos con el puntual cumplimiento de sus compromisos con la Sociedad explotadora, dicte una medida que los ponga á salvo de la inminente desgracia que les amenaza, si se realizan los deseos de la Sociedad del canal de Urgel, que, dicho sea de paso, no estaría de más se averiguara si cumple todas sus atenciones con igual celo que procura realizar beneficios como el que es objeto de estas líneas.

** Producción española de vinos. — He aquí la distribución por provincias de la cosecha de vino realizado en el presente año:

Alava 195.000 hectolitros, Albacete 740.000, Alicante 1.242.000, Almería 21.000, Ávila 320.000, Badajoz 465.000, Baleares 324.000, Barcelona 2.135.000, Burgos 513.000, Cáceres 135.000, Cádiz 521.000, Canarias 8.000, Castellón 823.000, Ciudad Real 1.644.000, Córdoba 246.000, Coruña 800, Cuenca 527.000, Gerona 232.000, Granada 428.000, Guadalajara 387.000, Guipúzcoa 2.000, Huelva 513.000, Huesca 930.000, Jaén 148.000, León 408.000, Lérida 986.000, Logroño 543.000, Lugo 32.000, Madrid 746.000, Málaga 635.000, Murcia 416.000, Navarra 1.300.000, Orense 241.000, Oviedo 2.600, Palencia 413.000, Pontevedra 106.000, Salamanca 315.000, Santander 14.000, Segovia 43.000, Sevilla 234.000, Soria 30.000, Tarragona 1.643.000, Teruel 560.000, Toledo 743.000, Valencia 2.104.000, Valladolid 703.000, Vizcaya 13.000, Zamora 721.000, Zaragoza 1.890.000. Total, 27.343.400 hectolitros.

** Influencia de la electricidad en las plantas. — En Alemania se han hecho experimentos interesantes sobre la influencia de la electricidad en el desarrollo de las plantas, y muy especialmente de los tubérculos.
La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 285

ÍNDICE DEL TOMO V

Páginas.

Abonos adecuados á la vid (Los) ................................................................. 81
Abonos químicos aplicados al cultivo de las patatas (Los) ............................. 75
Adjudicación de fincas y las peticiones de los castellanos (La) .................... 128
Advertencias .................................................................................. 60, 204, 270, 284
Agricultores y ganaderos de España (A los) ............................................. 259
Aguardientes de industria en los vinos (Los) ............................................. 44
Alcoholes (Reconocimiento y desnaturalización de los) ............................... 273
Arac (El) .................................................................................. 127
Azúcar de caña (Nuevas aplicaciones del) .................................................. 78
Bibliografías ............................................................................. 153, 168 250
Cal y sus efectos en el suelo (La) ......................................................... 256, 270
Cáñamo (Enriado del) ........................................................................... 150
Cartillas evaluatorias (Las) .................................................................. 77, 135
Cartillas vinícolas (Concurso oficial de) (Real orden) ............................... 117
Cebada (Acción de los superfosfatos y del estiércol en el cultivo de la) .......... 183
Certamen de la Sociedad aragonesa de Amigos del País ............................ 153
Congreso agrícola provincial de Salamanca ............................................. 171, 220
Conocimientos útiles. 9, 33, 47, 58, 71, 82, 119, 131, 142, 167, 178, 190, 203, 215, 228, 250, 263
Contabilidad agrícola ............................................................................. 100
Correspondencia ................. 12, 24, 36, 49, 61, 73, 84, 96, 108, 132, 144, 156, 168, 180, 192
Crédito agrícola (El) ............................................................................. 199
Cria de los pollos por el sistema mixto de incubación artificial y cría natural .......... 186
Crónicas quincenales. 1, 13, 25, 37, 49, 61, 85, 97, 109, 121, 123, 145, 157, 169, 181, 193,
............................................................................................................. 205, 217, 241, 253, 265, 277
Cultivo de las flores y la fabricación de perfumes (El) ............................. 248, 261
Cultivo del sorgo (El) ............................................................................. 282
Dehesas boyales .................................................................................. 45
Despertemos .................................................................................. 186
La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 287

Tarifas (Nuevas).....................................................................................................................22
Tartrato de cal en reemplazo del yeso (El)........................................................................161
Trichinas por el frío (Muerte de las)..................................................................................160
Un daño más para nuestros cosecheros...............................................................................214
Vid (podredumbre de la)....................................................................................................7
Vino de pasas (El)................................................................................................................92
Vinos (contra la falsificación de los)....................................................................................89
Viña (Un nuevo enemigo de la)..........................................................................................8
La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 49

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCIÓN DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

La harina de coco.—Conservación de las harinas por desecación.—Poda racional de la vid—Preservativo de la caries de los cereales.

La harina de coco.—La pulpa de este fruto desecada y molida constituye un alimento muy sano, nutritivo y barato, que ya empieza á generalizarse entre algunos ganaderos que lo emplean con éxito para alimentar sobre todo á las vacas lecheras.

Comparando el valor nutritivo de este nuevo pienso con el del heno, resulta aquél beneficiado en más del uno y medio por ciento, á cuya ventaja débese agregar la de que la harina de coco, ya en seco, humedecida ó mezclada con otros alimentos, es fácilmente asimilable sin peligro á que cause desarreglos gástricos en los animales.

Toda vez que en nuestras posesiones de América y Oceanía abunda tanto el cocotero, debiera intentarse algún ensayo en el sentido indicado, á fin de conocer en concreto la verdad que encierra lo que llevamos dicho, extractándolo de una acreditada revista científica que se publica en el extranjero.

Conservación de la harina por desecación.—El Anuario científico é industrial, ocupándose de este importante asunto, dice que la harina esta expuesta á los ataques de los insectos, así como á fermentaciones que desenvuelven en su masa vegetaciones criptogámicas. Este accidente se produce sobre todo cuando los trigos han sido cosechados con tiempo húmedo. La harina se deteriora y da mal gusto al pan, que pierde una parte de sus propiedades nutritivas. Reducida el agua que contiene á 6 por 100, se conserva perfectamente.

Los antiguos procedimientos de secamiento en estufa, en locales herméticamente cerrados, presentan algunas imperfecciones; el vapor se condensa sobre las paredes, y las gotitas de agua formadas recaen sobre las harinas y desenvuelven gérmenes de fermentación.

Para evitar esos inconvenientes Monsieurs Touaillán han imaginado una estufa, compuesta de cinco pisos, munidos por una llave, que introduce el vapor en un serpentín interior; un tubo de retorno reune el agua que resulta de la condensación. Llega la harina al primer piso de palastro galvanizado á la temperatura de +40°, y es paseada sobre esta superficie caliente por medio de un rastrillo de cuatro brazos, unido de paletas excéntricas, parte de piel de búfalo, parte de madera guarnecida de cerdas, después pasa á un arca, que la conduce al segundo piso calentada á +50°. Este tiene las paletas de su rastrillo inclinadas en sentido inverso; la harina va al centro, descende sobre el tercer piso, y continúa así su camino hasta el quinto, cuya temperatura es de +80°, lo que reduce el agua á 5 ó 6 por 100. Se deja enfriar y se pone en barricas ó sacos de tela impermeable, que la conservan y le permiten los más largos viajes.

Poda racional de la vid.—De los estudios hechos por el Sr. Rotondi, director de la estación enológica de Asti (Italia), resulta que el momento más oportuno para podar no puede ni debe subordinarse á cuestiones relativas á la composición quí-
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mos de esencia de trementina, fúndase separadamente y á fuego lento 500 gramos de cera, y después de colar la infusión, hágase la mezcla, y cada cinco minutos agítesela hasta que se haya enfriado. Se aplica este barniz con una muñeca de trapo, y si se desea obtener lustre, frótese el mueble barnizado con una franela.

Manteca artificial.—De poco tiempo á esta parte se ha generalizado tanto la falsificación de la manteca de leche por medio de la oleo-margarina extraída del sebo, que consideramos conveniente dar á conocer un procedimiento para distinguir la manteca artificial de la verdadera, ideado por monsieur Thomas Taylor. Se vierte sobre la manteca en cuestión unas cuantas gotas de ácido sulfúrico puro. Si la manteca es de leche, toma un color blanco amarillento, que á los diez minutos poco más ó menos pasa á rojo ladrillo; si es artificial ó contiene oleo-margarina procedente del sebo, toma un color de ámbar, que á los veinte minutos pasa á púrpura intenso.

Coloración artificial de la hortensia.—Al decir de un acreditado floricultor francés, Mailles, en nota que recientemente ha pasado á la Sociedad de aclimatación, se consigue dar á la flor llamada hortensia un color azul intenso y fijo, regando las plantas con agua en que previamente se haya disuelto caparrosa azul.

Medio de preservar de la humedad el calzado.—A fuego moderado fúndanse partes iguales de cera amarilla, manteca ó sebo y miel, y conseguido esto, retírese del fuego la mezcla indicada, á la que se agregará una cantidad de trementina igual á la empleada de cada uno de los ingredientes citados, y procúrese que la mezcla sea perfecta.
Para emplear este betún, caliéntese antes el calzado y repártase con igualdad por medio de un pincel, y repetidas veces (cuatro ó cinco), lográndose así que sin perder su ductilidad el cuero y la suela se le haga completamente impermeable.

SECCIÓN DE NOTICIAS

Dicen los periódicos de Málaga que se calcula en 500.000 quintales la caña de azúcar que se ha perdido por consecuencia de los fríos que en los últimos días se han sufrido en aquella comarca.

Por el Ministerio de Fomento se activan los trabajos necesarios para la organización de la Comisión central de defensa contra la filoxera, la de las provinciales, y cuantos trabajos sean necesarios para emprender una activa campaña contra la plaga.

Es probable que se establezca en Málaga una Exposición permanente de maquinaria agrícola é industrial, con el fin de popularizar en aquella provincia este importante ramo, ya que muchos de los labradores se muestran refractarios al uso de las máquinas.

Según los datos reunidos por el Ingeniero agrónomo de la provincia de Córdoba, el resultado de la cosecha de aceite puede calificarse de mediano en aquella provincia en el año de 1886, siendo el producto medio 1,93 hectolitros por hectárea de olivar, ó sean 324.880 hectolitros en toda la provincia; de los que, deducidos 41.608 hectolitros que en ella se calculan de consumo, quedan para el comercio y exportación 283.272 hectolitros.

Los arroces de cáscara continúan vendiéndose en los centros productores al bajo
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precio de 8,50 pesetas el quintal de 41,60 kilogramos. Por esta causa, sin duda, los propietarios de tierras arrozales no pueden conseguir en muchos puntos arrendatarios ni apareros, quienes alegan, y con razón, que no sacan ni para cubrir los jornales que ocasiona el cultivo.

En Fuente de Santa Cruz, pueblo de la provincia de Segovia, acaba de inaugurarse un casino que se titula La Amistad, debido á los esfuerzos hechos por los principales contribuyentes del mismo.

Un dia á la semana se dan conferencias sobre agricultura, industria y comercio; á ellas asisten todos los vecinos, desde el propietario acaudalado al mas humilde obrero.

Esto constituye una reforma tan beneficiosa en las pequeñas localidades, que es digna de que se imite en los demás pueblos, pues de esa suerte se estrechan los lazos de relación entre vecinos, y los obreros cuentan con un medio poderoso de ilustración.

La acreditada librería de los Sres. Fuentes y Capdeville han publicado ya el catálogo núm. 2, el cual contiene todos los periódicos políticos, ilustrados, de literatura, bellas artes, teología, filosofía, historia, geografía, diplomacia, viajes, filología, arqueología, lingüística, educación y enseñanza que se publican en todo el mundo, trabajo de gran paciencia y de suma utilidad para las personas ilustradas.

La Dirección general del Instituto geográfico y estadístico ha dado las órdenes oportunas á las oficinas provinciales de estadística para la inmediata formación de un nuevo Nomenclátor de las ciudades, villas, lugares, aldeas, etc., de España.

Aplaudimos la resolución de aquel Centro científico, y esperamos con interés la publicación del nuevo Nomenclátor, así como la de otras interesantísimas estadísticas que ya tiene terminadas, las cuales, por motivos que ignoramos, no ha publicado todavía.

Un nuevo desastre sufre ahora la región valenciana. Por efecto del frío y de la nieve, se considera perdida la naranja que había en los huertos, la cual representaba un capital de mucha consideración, sufriendo mucho también los mismos naranjos y la tierna fruta de los algarrobos; pues ha llegado á bajar el termómetro á seis bajo cero. En la huerta se han helado todas las verduras tempranas, que son las que más producto dejan al labrador.

En el año 1885 India exportó á Europa solamente 228.800 kilogramos de seda. En 1874 la exportación subió á 1.166.665 kilogramos, y en 1870 á 1.250.000. La calidad de la seda india de 100 años atrás era tan buena que competía con las otras en el mercado europeo, exceptuando la de China é Italia. En 1884 era tan mala, que los fabricantes europeos no quisieron comprarla.

ADVERTENCIAS

Agotadas las considerables existencias de que disponíamos de patata magnum-bonum, advertimos á nuestros favorecedores que nos es imposible servir este año los pedidos que en lo sucesivo se nos hagan.

OTRA. Siendo muchos los suscriptores que desean ensayar el cultivo de la pataca, y á fin de que ésta resulte á un precio económico, rogamos á todos los que piensen adquirir este tubérculo no demoren hacer sus pedidos para de una vez traer de Bélgica la cantidad necesaria.