La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 100

do sus clases y variedades, componen un número de sobre 50, y todo en tierra de secano, y luego se abona de una manera conveniente y adecuada á las necesidades del cultivo.

El fomento y adelanto agrícolas puede decirse que están algo adornecidos, los propietarios que acostumbran á ser inteligentes, habiéndolos algunos distinguidos, lo mismo que los colonos, se contentan con conservar el actual estado de cosas existentes, procurando recoger de la tierra todo lo posible con actividad y diligencia.

Pero los tiempos actuales impulsados y animados por el vapor y la electricidad y combatidos por los adelantos y competencias industriales, mercantiles y agrícolas, parece no ser lo más útil y conveniente el mantenerse simples espectadores y conservadores de lo pasado. En el llano de Vich, á poca diferencia existen las mismas plantas y los mismos cultivos que 50 años atrás, y no hay ninguna duda que con los medios y recursos de que puede disponer podría dar un paso muy adelantado en el camino de la agricultura.

Yo por mi parte creo haber hecho algo á fin de impulsar la agricultura y ser útil á mi país, pero hasta ahora sin resultado ventajoso, considerado económicamente, debido á una causa muy general y natural; los esfuerzos particulares, por grandes y enérgicos que sean, difícilmente pueden resolver con prontitud problemas agrícolas de cierta especie; su naturaleza y su importancia piden tiempo, la acción y concurso de la colectividad.

Como es mucho el amor y gusto que profeso á la agricultura, y al mismo tiempo encontrándome aconsejado é instado sobre el particular por D. Rafael Roig y Torres, Director de la Crónica Científica y de la Revista del Instituto Agrícola Cataluña, cuya autoridad, inteligencia y entusiasmo para el fomento agrícola nadie pone en duda, me he determinado dar á conocer á los agricultores de mi tierra y demás de Cataluña, por si juzgan serles de alguna utilidad, mis sencillos trabajos sobre el cultivo de la remolacha azucarada y extracción del azúcar que contiene.

No aguarden mis lectores un trabajo competente y acabado, ni que de mucho pueda ponerse al igual de los que se acostumbran á practicar en el extranjero: mis fuerzas no alcanzan á invertir tres millones de reales en la construcción y maquinaria de una fábrica regular de azúcar de remolacha. Al mismo tiempo, tampoco hubiera sido prudente ni bien calculado el gastar una alta cantidad sin tener remolacha, primera materia para el trabajo. Mi fabriquita, que viene á ser una especie de laboratorio en grande, contiene casi todos los aparatos indispensables para trabajar la remolacha con regularidad, y de este modo sin invertir mucho dinero he podido estudiar esta preciosa planta bajo el doble aspecto agrícola e industrial.

JOSÉ POQUI Y PUIGSERINUNELL.
(Revista del Instituto Agrícola Catalán de San Isidro)

CONTABILIDAD AGRÍCOLA

Oimos decir todos los días que los labradores en España se arruinan, pero su negligencia llega á tal punto, que no saben por dónde viene la muerte, como dice el popular Campomar.

Esa ruina viene muchas veces por no conocer el labrador los gastos que ha originado y los productos que ha obtenido en cada una de las plantaciones á que ha dedicado su propiedad, y otras porque apagados á la rutina, que hasta cierto punto es muy respetable, no se hacen cargo de que los tiempos varían, y con los tiempos varían las condiciones del terreno, las cosechas, las costumbres y las necesidades del comercio. De lo que resulta que hay que variar las cosechas, porque decrece el valor de unas, al paso que crece la demanda y el valor de otras.