La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 148

el estiércol de cuadra y con otras sustancias minerales, singularmente el superfosfato de cal y los fosfatos ácidos y básicos, que con tanta abundancia se hallan en el comercio.

Influencia del tamaño en el engorde de los animales. — Muy agitada ha sido la cuestión de si los animales requieren alimento en proporción á su tamaño. En la opinión de muchos, la cantidad de aquel depende, ante todo, del poder digestivo y de asimilación. La diferencia de estas facultades entre los animales es muy grande, tanta en muchos casos, como la de tamaño entre una vaca muy grande y una pequeña.

Un observador competente escogió dos vacas de 1.200 libras cada una y tres de 800 libras, de suerte que cada lote, en conjunto, tenía un peso de 2.400 libras, y sometió ambos á la misma dieta, —una mezcla de heno y salvado. A la terminación de los primeros treinta días, las tres vacas pequeñas habían consumido 70 libras diarias del alimento referido, las dos grandes 60 libras diarias, y el aumento de peso en unas y otras había sido el mismo, á saber, 65 libras.

Un experimento semejante se hizo con dos grupos de merinos y Cotswold de 200 libras, durante treinta días, al fin de los cuales los Cotswold consumieron 25 por 100 menos alimento que los merinos, y ganaron una libra más.

En experimentos de esta clase debe tomarse en cuenta la edad de los animales, pues es bien sabido que los poderes digestivos y de asimilación son mucho más vigorosos en los animales jóvenes que en los viejos. Es verdad que algunas vacas, al entrar en años, engordan excesivamente, cuando dejan de parir, porque la función de crear gordura reemplaza á aquella, si bien muchas veces la esterilidad se atribuye á acumulación de gordura, mientras que en realidad la acumulación de cebo, la adquisición de éste, es en mucho debido á la primera, en lugar de ser su causa. Además, las vacas viejas, cuando engordan, lo hacen lentamente. La importancia de tomar en cuenta la edad, en casos de esta naturaleza, se revela en los experimentos de engorde de animales tiernos, pues los progresos en peso son, con mucho, más rápidos en el primero y segundo año que después; de aquí que, en igualdad de condiciones, el animal joven hará más rápidas ganancias que uno avanzado en años. Así en este caso, el tamaño no debe ser tomado como factor de importancia en los cálculos comparados de desarrollos, excepto cuando las edades son iguales.

Profundidad á que debe sembrarse la remolacha. — El Dr. Grasman acaba de publicar el resultado de las experiencias verificadas en la estación agrícola de Kanner. Dicho señor organizó sus experiencias, de las que da cuenta en extenso informe, del que extractamos estas noticias. Preparó un terreno convenientemente labrado, en el cual depositó las semillas de remolacha de distintas variedades, á variables profundidades, y separación de líneas, los resultados obtenidos sumariamente enumerados son como siguen: que las profundidades á que debe depositarse la semilla guardan relación directa con la sequedad del terreno, é inversa con la tenacidad de éste. Es decir, que cuanto más húmedo sea un terreno, á tanta menos profundidad debe sembrarse la semilla, y que cuanto más tenaz este terreno sea, tanto más superficiales deben depositarse los gérmenes. Como término medio deduce que la profundidad á que ordinariamente deben depositarse en la tierra, no sólo las semillas de remolacha, sino las de cualquier otra planta análoga á ésta, es la de seis centímetros, siempre que el terreno esté convenientemente preparado, y sea de condiciones medias de humedad y tenacidad.