La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 119

ya por todas partes y con el mejor éxito un nuevo procedimiento que propuso no ha mucho un periódico profesional que se publica en Madrid.

Basta sólo disponer de un alambre de cobre para efectuar este reconocimiento: primero se limpia muy bien, y sin más se introduce en la masa líquida, agitándole repetidas veces durante cinco minutos tan sólo; ahora bien: si el cobre toma un color rosáceo, acusa sin remedio aquella falsificación tan frecuente en el día, y si no altera en nada su aspecto ordinario, indica que el aceite es puro de oliva.

Contra las hormigas.—Para hacer desaparecer las hormigas de un lugar de que se han apoderado, sobre todo si han fijado su residencia en el interior de un mueble, se aconseja depositar en las proximidades uno ó varios trozos de limón. Se asegura que el fuerte olor que exhala el limón las ahuyenta de un modo definitivo.

Para conocer la coloración artificial del vino.—Mézclese un decilitro del vino que quiera ensayarse con 15 gramos de peróxido de manganeso en polvo, agitándose la mezcla durante 12 ó 15 minutos; en seguida se filtra esta mezcla con cuidado, empleando para ello el papel-filtro, sin verter de golpe el líquido para que no se rompa el papel, perdiéndose los efectos de la operación.

Hecho esto, se observa cómo resulta el vino después de filtrado, y si se manifiesta sin color, indicará que no se empleó materia alguna colorante en su fabricación, y si resulta con color, será prueba, en algunos casos, de estar falsificada la tintura, tanto más, cuanto mejor conserve su colorido, comparándole con el del vino ensayado.

Para dar al vino un gusto agradable.—Un cosechero de nota propone la receta siguiente para dar á todos los vinos un gusto agradable y preservarlos de que se tuerzan. «Póngase, dice, en el lagar, con la uva, tantos puñados de la mejor sal morena que se encuentre como toneles ó cubas de vino se hayan de sacar.»

Este cosechero asegura que antes de valerse de este medio se torcían sus vinos, y después los ha logrado excelentes.

Advierte que este método usado con el vino ya hecho no produce el mismo efecto que durante la fermentación.

SECCIÓN DE NOTICIAS

El Ayuntamiento de Granada, con la cooperación del Ministerio de Fomento, de la Excmo. Diputación provincial y de la Comisión de los centenarios de la toma de esta ciudad y descubrimiento del Nuevo Mundo, celebrará una Exposición local y provincial de Horticultura, productos de las industrias rurales, maquinaria agrícola y animales útiles, en el palacio de Carlos V, que coincida con las fiestas del Corpus del presente año y sirva de estímulo á los que se dedican á estos ramos de producción.

Comprenderá la Exposición las siguientes secciones:
1.ª Plantas útiles y de adorno.
2.ª Flores.
3.ª Frutos.
4.ª Semillas.
5.ª Productos de las industrias rurales.
6.ª Maquinaria agrícola.
7.ª Animales útiles y perjudiciales.
8.ª Material de enseñanza agrícola, Memorias, proyectos y publicaciones.
9.ª Iconografía.

Nuestro querido amigo D. José de Cárdenas ha presentado una enmienda al proyecto de los alcoholés, pidiendo que se exima del impuesto de consumos á los fabricantes de licores del país por el 10 por 100 de sus existencias anuales del alcohol que