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La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 73

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

Certamen en Valencia. — Adulteración de aceites. — La siembra mecánica.

Certamen en Valencia. — La Real Sociedad Económica de Amigos del País de Valencia ofrece, para el certamen público de 8 de Diciembre de 1888, los siguientes premios:

Agricultura. — Título de socio de mérito, al autor de la mejor Memoria en que se indiquen los medios de conseguir la absoluta extinción de las orugas que atacan á la alfalfa.

Título de socio de mérito, al autor de la mejor Memoria en que se propongan los medios conducentes para conseguir que se aumente y consolide la exportación de nuestros vinos, especialmente aquellos que tengan por objeto reducir los altos derechos que adeudan á su introducción en casi todas las naciones, tanto en las convenidas como en las que no tenemos tratado de comercio, acompañada de datos estadísticos que ilustren la materia.

Título de socio de mérito, al autor de la mejor descripción de las variedades más selectas de frutales que puedan cultivarse con ventaja para la exportación en la provincia de Valencia.

Título de socio de mérito, al autor de la mejor Memoria sobre el cultivo de plantas textiles que puedan sustituir con ventaja á algunas producciones agrícolas actuales.

Medalla de mérito, dorada, al mejor estudio sobre las condiciones fisiológicas de las diferentes variedades de vid cultivadas en nuestra región, y elección de la variedad más resistente á las enfermedades.

Industria y Artes. — Medalla de progreso, de plata, al autor de la mejor Memoria sobre el perfeccionamiento de la elaboración de los vinos y aguardientes.

Comercio. — Título de socio de mérito, al autor de la mejor Memoria sobre ventajas y medios de fomentar el comercio de España con las regiones africanas.

Título de socio de mérito, al autor del mejor estudio histórico, estadístico, comparativo de las tarifas arancelarias en las naciones de Europa y América, y de sus resultados económicos.

* * *

Adulteración de aceites. — Por el correo ha llegado á nuestro poder una hoja impresa, al parecer, en Sevilla, en la cual se da la voz de alerta á los compradores y consumidores de aceite de oliva, para que no sean víctimas de los falsificadores de dicho líquido:

«Se trata, según informes confidenciales, dice el impreso, de entablar un negocio ilícito, aprovechando la facilidad que, como puertos francos, dan los de Canarias, para importar aceites de algodón, nabina, colza y olivas de otros países, con el deliberado propósito de sofisticar, envasarlo en latería, y con marcas nuevas ó supuestas, destinarlo á las Antillas, México, Uruguay y República Argentina, para competir con el producto natural y puro de esta región andaluza.

„Aunque seguimos las investigaciones necesarias para dar publicidad al escandaloso fraude que se proyecta, y evitar de este modo el desarrollo de tan depravado medio de operar, nos permitimos recomendar á nuestros amigos y relacionados empleen el procedimiento analítico que á
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 85

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

La panificación higiénica. — Cultivo de la vid en macetas. — El margarímetro. — Disposiciones relacionadas con la agricultura, que ha publicado el periódico oficial durante el mes de Marzo de 1888. — Nuevas patentes de invención. — Bibliografía.

La panificación higiénica. — A M. Jorge Kaiser, escritor belga, se debe un interesante estudio acerca de los inconvenientes que resultan del amasamiento de pan á brazo, por las fatigas que impone á los obreros que lo ejecutan y la pérdida de salud las más de las veces; hace patentes los peligros que corren los consumidores por las secreciones que forzosamente mezclan con la pasta los obreros medio desnudos y bañados en sudor, siendo origen de corrupción y envenenamiento en algunos casos, sobre todo (lo que no es imposible) cuando algún jornalero esté atacado de tisis, tifus, cólera, viruelas y, en general, de cualquier enfermedad contagiosa, haciendo ver la imposibilidad de tales peligros y la mejor regularidad con que se trabaja la pasta empleando la artesa mecánica.

Entre los muchos inconvenientes que ofrece la cocción del pan en hornos por calefacción directa, se distinguen: la irregularidad en la pasta, y lo más grave, los gases deletéreos de que está más ó menos impregnada esta pasta.

Para remediar, pues, dichos inconvenientes, se han inventado hornos de aire caliente, de los cuales se considera como tipo más perfecto el horno aerothermo Kaiser, recomendándole en este sentido M. Gately y la comisión encargada hace años por el Gobierno belga para estudiar las mejoras que deben introducirse en la composición y fabricación del pan para el ejército; siendo todos contestes en presentar el horno Kaiser como el mejor de los hornos aerothermos, bajo el triple concepto de los gastos de calefacción, gastos de conservación y de la más perfecta cocción.

* * *

Cultivo de la vid en macetas. — Procediendo del modo que indicaremos, fácilmente se consigue tener en macetas cepas que ostentarán abundantes racimos de sabrosas uvas.

Para esto se escogen al tiempo de podar un viñedo ó una parra dos sarmientos por cada maceta.

Estos sarmientos han de ser robustos y sin ninguna lesión, y además deben estar provistos de yemas fructíferas; después se arrollan en espiral, pero en sentido inverso; cada uno de los dos vástagos que ocupen un solo tiesto, en el cual y por la parte interior se pondrán tres listones, á fin de que después de colocar los sarmientos del modo expresado, no toquen á las paredes y queden al echar la tierra perfectamente rodeados por ésta, en cuyo caso pueden sacarse los listones y concluir de rellenar la maceta con buena tierra.

Hay que dejar al descubierto la tercera ó cuarta parte del sarmiento, y para evitar su crecimiento se le descabeza, así como se arrancarán todas las yemas de fruto que se vean al exterior, menos dos ó tres, según el tamaño del tiesto.

Resguardando las macetas del frío y procurando que la tierra sea muy buena y se conserve algo húmeda, cada una ostentará á su tiempo un par ó dos de racimos de inmejorable calidad.
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 97

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

Comisión del Ramio.—Congreso económico.—Exposición internacional de aves en Roma.—Concurso internacional de animales reproductores en Bruselas.—Concurso internacional de máquinas para el cultivo y la preparación del ramio.—Nuevas patentes de invención.—Bibliografía.

Comisión del Ramio.—La Comisión del Ramio se reunió el 27 de Febrero último en el Ministerio de Agricultura de Francia. He aquí ahora el resultado de dicha reunión, según lo publica el Diario oficial:

«La sesión se consagró á oír á los señores Beaurepaire y Vial, que habían solicitado que se les permitiera exponer sus observaciones sobre la cuestión del ramio.

»Mr. de Beaurepaire ha disertado sobre los ensayos de cultivo que se han emprendido en 38 departamentos, y ha comunicado ó exhibido muestras de fibras, procedentes de diversos puntos de las regiones del Centro y Sudoeste. Ha mostrado además varios filamentos obtenidos del ramio en seco y en verde.

»El deponente ha insistido sobre la necesidad de favorecer estos ensayos y de demandar que el Gobierno, conforme á las conclusiones del dictamen emitido por el Director de Agricultura, fomente por medio de primas la creación de plantíos destinados á suministrar plantas de especies apropiadas á los distintos climas y á precios que sean accesibles á los cultivadores.

»Mr. Vial ha disertado más particularmente sobre las cuestiones que se relacionan con la utilidad industrial del ramio, aconsejando el empleo de sencillas máquinas desfibradoras para la caña seca, y que pudiendo funcionar lo mismo á mano que utilizando el vapor, permitan por su misma sencillez que puedan ser manejadas y adquiridas por todos los agricultores y colonos.

»Ha terminado su conferencia dando á conocer á la Comisión un procedimiento químico de desgomado inventado, por el cual permite tratar económicamente la hilaiza producida por el descortezado.»

La Comisión ha vuelto á reunirse en 9 de Marzo último, y en esta reunión se ha ocupado de la proposición de M. Tisserand, director de Agricultura, y en la cual se fija para el día 15 de Agosto próximo el concurso de máquinas y de procedimientos propios para el descortezado del ramio, concurso para el cual la Cámara ha votado un crédito de 30.000 francos.

*

Congreso económico.—La Junta directiva de la Exposición Universal de Barcelona, para dar mayor importancia y esplendor al certamen que ha de celebrarse en la capital catalana, ha dispuesto la celebración de un Congreso económico nacional, en el cual habrán de ser objeto de discusión las cuestiones trascendentales que más puedan afectar á la prosperidad ó la decadencia de las fuerzas productoras, habiendo publicado ya el reglamento por que ha de regirse y fijado las bases ó conclusiones que han de ser objeto del debate.

Cinco son las secciones en que se divide el congreso: Comercio y Navegación, Agricultura, Industria, Ferrocarriles y Canales é Impuestos, y diez los temas que se someten á su deliberación.

El día 15 de Junio próximo se celebrará la sesión preparatoria, la inaugural el día 17
La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 1

LA REFORMA AGRÍCOLA

IMPORTANTE

Rogamos á aquellos de nuestros suscriptores, cuyos vencimientos terminaron antes de fin de Diciembre último, y cuyos recibos se les remiten con el presente número, se apresuren á girarnos el importe de su renovación, pues de lo contrario, y bien á pesar nuestro, nos veríamos precisados á suspender el envío del periódico. Medida que nos sería tanto más desagradable, cuanto interesantísima y útil va á hacerse la lectura de este periódico, dado el desarrollo é innovaciones que en él vamos á introducir y con los que nos proponemos, contando como siempre con la protección de los Agricultores de España, colocarlo á una altura tal que figure á la cabeza de cuantas publicaciones de igual índole ven la luz tanto en España como en el Extranjero.

Este ruego, y con doble más razón, hacémoslo también extensivo á aquellos que teniendo ya el recibo en su poder por haber vencido en meses anteriores, á los cuales el importe de su suscripción se les ha reclamado varias veces, y sigue mandándoseles el periódico, no se han servido remitirnos su importe.

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

Proyecto del canal de Madrid.—Mejoramiento de los vinos por la enología.—Los vinos artificiales.—La salvia.—Colorante artificial.—La máquina animal.—Los árboles frutales de sabor.—Fabricación de la lana de madera.

Proyecto del Canal de Madrid.—En el despacho del Alcalde se reunieron días atrás varios Concejales con objeto de examinar los planos que D. Salvador Peydro presentó al Sr. Abascal, de un proyecto para el abastecimiento de aguas potables, para riego é industrias, del que es autor nuestro amigo el Ingeniero agrónomo D. Herminigildo Gorria.

Parte el proyectado canal del término de Valdepeñas de la Sierra (Guadalajara), tomando las aguas de los ríos Jarama y Guadalix.

El canal principal tiene una longitud de 90 kilómetros y el de riego 20, siendo sus acequias principales de 60 kilómetros.

Las aguas obtienen una altura de 33 metros más que las del Lozoya, pudiendo regarse 16.000 hectáreas, calculándose el agua para el uso potable en mil litros por segundo. Tiene además un aprovechamiento de 5.000 caballos de fuerza por medio de saltos, pudiendo disponerse de esta fuerza para el alumbrado eléctrico.

Entre las obras de fábrica tiene el proyecto 16 acueductos y 7 sifones.

El canal pasa por el pontón de la Oliva, Torrelaguna, El Molar, San Agustín, término de Colmenar Viejo, Fuencarral, Chamartín de la Rosa, Hortaleza, Vicálvaro y Vallecas.

Las acequias pasan también por Canillas, Canillejas, Vicálvaro, San Fernando, Barajas y término de Vaciamadrid.

Todo el proyecto está explicado en 137
La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 101

La base de este organismo estriba en la contabilidad; sin contabilidad se camina á ciegas, no puede saberse si los gastos están en relación con los productos obtenidos y el capital empleado, si conviene dedicar sus terrenos á plantaciones dadas, ó si ha de variarlas para llegar al punto ambicionado en agricultura: producir más con menor gasto.

Por esto es tan interesante para el labrador el conocer los gastos y productos que origina cada una de las distintas plantaciones, aunque sean cuatro, seis ó ocho, como sucede en Alicante, Valencia y otros puntos del Mediodía de España, que en una misma propiedad llevan en cultivo trigo, cebada, viñedos, algarrobos, olivos, almendros y tantos otros que sería encojoso decir; pues bien: es necesario averiguar qué gastos proporciona las labores de cada cosecha y qué productos da, para saber en los años sucesivos cuál de ellas debe sostener y cuáles debe desechar.

Podríamos presentar un modelo de contabilidad minuciosa, que como es natural sería también complicada; pero como nuestro objeto se dirige al labrador, que fatigado del trabajo del día busca el descanso en su modesto hogar, vamos á indicar un método fácil y sencillo, para que sin gran trabajo pueda hacerlo en un momento, con la seguridad de que al final del año agrícola sentirá inmensa satisfacción, en cambio de la pequeña molestia que se ha tomado.

El capataz ó propietario de una finca, al retirarse del trabajo, debe anotar en un cuaderno los peones que ha ocupado en el día y el sitio del trabajo.

Véanse para mayor comprensión los dos adjuntos modelos de la contabilidad á que nos referimos, que es tan sencilla que no necesita explicación:

Modelo de una cuenta semanal.

    Día
    Mes.
    Jornales.
    Ocupación.
    Precio del jornal
    Importe.

    Rs. en. Cts.

    1
    Diciembre.
    4
    Cavar jardín Fabraquer.
    8
    32

    2
    »
    4
    Podar vina en idem.
    8
    32

    3
    »
    2
    Labrar algarrobos en idem.
    8
    16

    2
    »
    4
    Cavar vina en idem.
    8
    32

    3
    »
    4
    Podar algarrobos en idem.
    10
    40

    4
    »
    4
    Podar vina en idem.
    8
    32

    (Así sucesivamente.)

    Total reales vellón
    184

Alicante 5 de Diciembre de 1886.

    4
    Jardín
    32

    8
    Podar viña
    64

    Fabraquer
    4
    Cavar idem
    32

    4
    Podar algarrobos
    40

    2
    Labrar idem
    16

    184
La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 102

MODELO DEL ESTADO-RESUMEN

1886 & 1887.

    JARDIN.
    VIÑAS.
    FABRAQUER.
    MARCO.

    ACODAR, PODAR.
    CAVA, BINA, ETC.
    ALGARROBOS.
    OLIVOS.
    ALMENDROS.
    CEBADA.

    4 cav. 32
    8 pod. 64
    4 cav 32
    4 po. 40
    2 la 16.

Hechas estas anotaciones diariamente, el domingo, que es descanso, se entresaca de la cuenta semanal y se anota al pie de la misma el resumen de los peones ocupados en cada una de las plantaciones de su explotación, es decir, el total de peones ocupados en la semana en las viñas, en el arbolado y demás cultivos, y su importe.

Estos totales, sacados por plantaciones, se anotan en un pliego de papel rayado en columnas, que deben llevar por encabezamiento la indicación del cultivo, ya sea trigo, viñas, olivos, etc., y se va anotando abajo, dentro de la columna, el número de peones y el importe que arrojen los resúmenes de cada una de las semanas.

En estas columnas, en el espacio que exista entre el número de jornales y la cantidad, puede hacer cada propietario indicaciones con iniciales ó signos convencionales, para saber á cada partida anotada lo que corresponde por labrar, podar ú otros trabajos, con cuyas indicaciones puede comparar en los años sucesivos si ha costado más ó menos gastos cada uno de los trabajos.

Hemos hablado de las cuentas de gastos, y lo mismo diríamos de la cuenta de productos, lo cual no es necesario repetir.

Con esta contabilidad, tan sencilla como útil, se puede saber en cualquiera ocasión, y con una sola ojeada que se dé sobre el citado resumen puesto en forma de estado, los gastos que ha importado cada una de las plantaciones y los productos obtenidos, pudiendo conocer con exactitud el líquido de cada una de sus explotaciones y cuál es la cosecha que le conviene secundar.

Ya se ve que ni es difícil ni costoso el llevar cuenta de lo que se gasta y cosecha.

Tan sencillo es el trabajo y tales las satisfacciones y enseñanzas que ha de proporcionar al labrador, que estoy seguro que el que lo haga un año no olvidará de hacerlo en lo sucesivo.

JUAN MAISONNAVE.
La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 109

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

Producción vinícola de Italia.—Nuevos inventos.—El borax contra el mildio.—Aguardiente de miel.—Poner en vinícola la América del Norte.—Utilización de la ortiga.—Medios de combatir la altis.—La cocción de los alimentos para el engorde de animales.—Utilidad del murciélago.—Tapón automático de botella.

Producción vinícola de Italia.—Se ha publicado el rendimiento de los viñedos italianos en 1886, que asciende á 35,564,900 hectolitros, cifra que no solamente no había alcanzado hasta aquí, sino superior en mucho á la de cada uno de los últimos ocho años, de la mayor de las cuales excede en más de 7 millones á la cosecha de 1883, que hasta ahora era la más considerable. Este producto excepcional ha llenado de satisfacción á los vinicultores italianos, porque es para ellos la evidencia, tal vez prematura, de que en adelante sustituirán á los franceses como productores, y por consecuencia como vendedores, evidencia que fundan en el hecho de que, por primera vez, según la estadística comparada de los dos países, la cantidad de vinos italianos excede sensiblemente la de los vinos franceses, que exportó más de 26 millones de hectolitros, según los últimos datos.

Admitiendo que la disminución en Francia y el aumento en Italia se conserve, lo cual no es muy verosímil, sabido es que los métodos de vinificación italianos son todavía muy defectuosos, los tipos demasiado numerosos y poco fijos en general para que el consumidor extranjero se contente, en la mayor parte de los casos, con los vinos italianos tales como los da el país. Sin embargo, sería peligroso no tener en cuenta, por una parte, el mayor impulso que á la vinicultura italiana ha de imprimir el éxito notable del año anterior, y, por otra, que por deficiente que aun sea la preparación de los vinos de mesa, sería pueril negar los progresos realizados, por lo menos en determinadas zonas, y más particularmente en Toscana.

***

Nuevos inventos.—Entre las patentes de invención recientemente solicitadas figuran las siguientes, de que nos hacemos cargo por relacionarse con la agricultura:

D. Ildefonso Antoli Lozano, vecino de Valencia. Patente de invención (no dice años), por «Una máquina nueva que permite pulverizar las materias orgánicas más duras con economía para ser empleadas como abonos para el cultivo de las tierras.»

D. Ricardo Caruana y Berard, de tránsito en esta Corte. Patente de invención, por veinte años, por «Un nuevo aparato que titula Doble motor, el cual tiene por objeto producir simultáneamente vapor de agua y aire comprimido para aplicar después ambos productos como fuerza motriz á los varios usos industriales domésticos, agrícolas ó de otro género á que pueda convenir.»

D. Arturo Brin y León Quintín Brin, residentes en París. Patente de invención, por veinte años, por un procedimiento de blanqueo y desinfección de los aceites y sustancias grasas animales, vegetales, ó minerales.»

D. Julius G. Neville, vecino de esta Corte. Patente de invención, por cinco años, por la «Nueva bomba de vapor sin motor, sistema Greeven.»

D. Tomás F. Krajeuski, residente en
La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 119

cuenta del Ministerio de Fomento, que se entregarán al autor de la cartilla.

Octavo. Los gastos que origine este concurso deberán ser satisfechos con cargo á los créditos que se consignan para esta clase de servicios en el presupuesto del Ministerio de Fomento.

Noveno. El autor de la Cartilla que obtenga el primer premio recibirá además una medalla de oro, y el que obtenga el segundo otra de plata, ambas con sus correspondientes diplomas, que para este concurso ha acordado conceder la Sociedad Española Vitícola y Enológica.

De Real orden lo participo á V. I. para su conocimiento y demás efectos. Dios guarde á V. I. muchos años. Madrid 28 de Abril de 1887. — Navarro y Rodrigo. — Sr. Director general de Agricultura, Industria y Comercio.

CONOCIMIENTOS UTILES

Detección del sexo de las aves.—Para conseguirlo, sea en pichones ó en cualquier ave de pajera, basta cogerla en la mano izquierda, sujetándola las patas entre los dedos; después se la tira del pico y trata de acurrucarse. En esta posición, si levanta la cola, es hembra; y si la baja, macho.

Conservación de los tomates.—Se escogen sanos y maduros, y después de limpiarlos con un trapo, se ponen en un recipiente lleno de un líquido formado de ocho partes de agua, una de vinagre y otra de sal común; encima se vierte aceite, de modo que resulte una capa de este líquido de un centímetro de espesor, con lo cual los tomates se conservan durante bastante tiempo sin perder su gusto natural, con mucho jugo, y sirven de alimento como si fueran frescos.

SECCIÓN DE NOTICIAS

Con la llegada de los calores se han reproducido en el término de Venta del Moro (Valencia) algunas manchas de langosta. Esta se presenta en estado de mosquito. El Ayuntamiento y mayores contribuyentes han celebrado una reunión, acordando comenzar los trabajos para la extinción de la plaga. A dicho trabajo se destinará por ahora el remanente de las 700 pesetas que el año último se concedieron para dicho objeto.

El Sr. Albareda, Embajador de España en Paris, está practicando activas gestiones para conseguir que continúe autorizándose en Francia la introducción de los vinos que contengan más de 2 gramos de yeso.

Con este motivo ha celebrado varias conferencias con el Ministro de Comercio e Industria, Mr. Lockroy.

Mr. Demole ha escrito un Memorandum, en el cual se hace constar que los departamentos meridionales de Francia sostienen idéntica pretensión que el Sr. Albareda en el asunto de los vinos.

Es probable, por tanto, que la tolerancia en la introducción se prorrogue hasta el año próximo.

Hemos recibido un interesante folleto, publicado por D. F. Evangelista, constructor de máquinas, el cual titula Aparatos y procedimientos modernos para obtener aceite de olivas. El fundamento de la obtención, que desarrolla discretamente el Sr. Evangelista, consiste en el empleo de las máquinas despulpadoras, triunfo mecánico de nuestra época, que hizo práctico la notable despulpadora del Sr. Zalabardo, y que va entrando en los procedimientos racionales de la obtención perfeccionada, por más que aduzcan pretextos poco fundados para su empleo algunos espíritus rutinarios.