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La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 181

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL
CRÓNICA DE LA QUINCENA

La cosecha italiana de seda en 1887.—Influencia de la época de corta en la dureza de las maderas.—El ramio.—Sección de agricultura de la Exposición universal de Barcelona.—Nuevas patentes de carácter agrícola.—Prontuario del agrimensor.

La cosecha italiana de seda en 1887.—El número aproximado de capullos en Italia durante 1887 fué en números redondos 4 1/2 millones de kilos más que el término medio de los últimos ocho años. Las cifras son:

    Kilos.

    1880
    41,573,189

    1881
    39,564,091

    1882
    31,869,076

    1883
    41,625,299

    1884
    36,464,668

    1885
    32,263,017

    1886
    41,397,328

    1887
    43,025,783

    Total
    307,785,441

Término medio por ocho años 38.473.180 kilos.

El precio medio por capullos en 1887, por la producción del año se calcula en 3.451 liras por kilo, lo que da un valor aproximado por el total de libras esterlinas 5.939,000, un aumento de libras esterlinas 283,000 sobre 1886. La calidad de la seda obtenida de estos capullos fué mejor que en 1886, pero el margen entre el coste de la materia cruda y el precio de la seda labrada fué desfavorable á la industria.

* *
Influencia de la época de corta en la dureza de las maderas.—Con el propósito de inferir de un modo decisivo la época más adecuada para cortar los árboles maderables se han realizado recientemente en Francia detenidos experimentos que condensamos como sigue de una revista extranjera:

«Elegidas dos encinas próximamente iguales en tamaño y edad y que crecieron inmediatas, se cortó una á fin de Diciembre y la otra un mes después. Con ambos árboles se fabricaron simultáneamente dos toneles de igual cabida (tres hectolitros), los cuales al mismo tiempo se llenaron de igual cantidad de vino de la misma clase, observándose al cabo de un año que el tonel procedente de la encina cortada en Diciembre había perdido catorce centilitros de vino, al paso que el tonel confeccionado con la encina cortada en Enero perdió en igual período siete litros de vino y dos centilitros.

Este experimento demuestra de un modo bien elocuente que las cortas de Diciembre producen maderas de mayor solidez, dureza y compacticidad que las procedentes de cortas más retrasadas, habiéndose notado cierta relación entre aquellas buenas cualidades y la temperatura que reina en la época de los aprovechamientos, suponiéndose no sin fundamento que el frío influye muy favorablemente en las maderas.

* *
El ramio.—Tomamos de un periódico profesional de Cuba:
«El artículo 10 de la Ley de presupuestos, aprobada en Cortes, dice textualmente:
«Artículo 10. Los terrenos que á la publicación de esta ley lleven por lo menos dos años sin cultivo y se dediquen al del ramio, disfrutarán hasta el año 1898 de la exención del pago de contribuciones.»
«Al aplaudir, como se merece, esta be-
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 187

y 60 gramos de mosto por día, aumentándose juiciosamente la cantidad.

Se recomienda también la mezcla siguiente para los terneros; se mezcla un saco de cada una de las harinas de malta, de trigo, de habas y de algarrobo; póngase un litro de esta mezcla en 14 litros de agua, y se emplea este brebaje en vez de la leche. Podría agregarse un poco de tortas de lino.

Acabamos de producir en favor del empleo de la malta en la alimentación del ganado una serie de testimonios emanados todos de hombres competentes, prácticos distinguidos, cuya autoridad no es posible desconocer. Además, la ciencia viene á confirmar su opinión. Sin embargo, por iniciativa del Gobierno inglés, que deseaba fijar ideas sobre las observaciones de los ganaderos en lo relativo á la superioridad de la malta sobre la cebada, se hicieron dos series de experiencias, una en 1845 y en 1846 por los doctores Thomas y Thomson, sobre vacas y bueyes, y la otra en 1848 y 1849 por el doctor J. B. Lawes, de Rothamserd, que volvió á emprender en 1864 y 1865 sus ensayos sobre vacas, bueyes, carneros y cerdos. Es necesario confesarlo; estas experiencias no produjeron resultados favorables con el empleo de la malta, y, según estos sabios, sería más ventajoso y económico hacer consumir la cebada que reducirla á malta. En todo caso, tales hechos están aislados en medio de la opinión general de los experimentadores, y á pesar del respeto debido á los trabajos de sabios como el doctor Lawes, pueden abrigarse algunas dudas sobre la observación de sus experiencias. Tanto más, que el doctor A. Völcker, el eminente químico, Consejero de la Sociedad Real de Agricultura de Inglaterra, ha emitido en esta cuestión un juicio conforme al de los criadores.

En 1865 la Asociación central contra el impuesto sobre la malta le había enviado para analizar una muestra de cebada y varias de malta proveniente de la misma cebada, pero á diferentes grados de maltaje. En su respuesta el doctor Völcker da, ante todo, el cuadro de los interesantes análisis que van en seguida:

    CEBADA.
    MALTA.

    1
    5
    7
    9
    14
    16

    Humedad
    11,78
    8,72
    7,43
    7,78
    9,55
    7,06

    Azúcar
    8,75
    4,29
    5,48
    7,86
    9,45
    9,86

    Almidón y dextrina
    70,40
    71,08
    69,70
    67,57
    67,58
    67,67

    Compuestos azotados (elementos componentes de la carne)
    7,75
    8,44
    8,51
    9,87
    8,60
    8,61

    Fibra leñosa (celulosa)
    4,48
    5,22
    6,09
    5,98
    4,14
    5,11

    Materia mineral (ceniza)
    1,58
    2,30
    2,20
    2,07
    1,92
    1,90

    Conteniendo azoe
    100,00
    100,00
    100,00
    100,00
    100,00
    100,00

    1,24
    1,35
    1,41
    1,50
    1,88
    1,38

Los números 5, 7, 9, 14 y 16 representan la edad de la malta; así, pues, 5, 7, etcétera, representan la malta que ha permanecido 5 ó 7, etc., días sobre el piso del maltaje.

Acompaña este cuadro de observaciones, de las cuales reproducimos las de más importancia:

«Las muestras 5, 7 y 9 son cebada maltada, llamada malta para el ganado. El
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 193

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

Los últimos decretos en favor de la agricultura.—La formalidad administrativa.—La patata magnífica-bonita.—La alarma de los vinicultores.—La industria vinícola en California.—Nuevas patentes.—Bibliografía.

Los últimos decretos en favor de la agricultura.—Muy favorablemente impresionados hemos leído las disposiciones que por Real decreto, cuyos articulados publicamos en otro lugar, ha publicado el diario oficial en estos días.

Declaramos ingenuamente que nos complacen por completo las citadas disposiciones, así por la buena intención que revela el legislador, como por el recto criterio y profundo estudio que acusan, y el firme propósito de impulsar el adelanto de nuestra principal riqueza, desviando los obstáculos que á ello hasta ahora se han opuesto y rompiendo las trabas tradicionales, que hasta ahora han hecho letra muerta de las leyes.

Tenemos noticias de que los decretos sobre estaciones enotécnicas en el extranjero y contra la plaga filoxérica son nada más que el principio de una serie de reformas ya estudiadas por el Sr. Canalejas, y que muy pronto serán del dominio público.

Entre éstas es la más importante la que se refiere al crédito agrícola, base fundamental de la prosperidad de nuestra riqueza agrícola, sobre la que indefectiblemente han de descansar todas las disposiciones que se tomen en bien del labrador.

Ajenos á todo espíritu de escuela, y desprovistos por completo de interés político, enviamos al Sr. Ministro de Fomento nuestro desinteresado aplauso, y le excitamos siga resueltamente el camino emprendido, por el cual sin duda alguna llegará á la mayor de las glorias á que puede aspirar todo buen ciudadano: á merecer el hourosso título de salvador de nuestra agricultura.

***

La formalidad administrativa.—La Delegación de Hacienda de Jaén ordenó para los días 16, 20, 21, 26, 28 y 30 las subastas de varias fincas del partido de Baeza, procedentes unas del Estado y otras de adjudicaciones hechas al mismo por débitos de contribuciones.

Estamos dispuestos á probar con los mismos Boletines oficiales de la provincia que en los anuncios se ha faltado á diversos preceptos legales, y que el precio asignado á las fincas es escandalosamente injusto; tan injusto, que en algunas de las procedentes de contribuciones no llega al débito por que se embargó la finca, y que el Estado tiene abonada al Banco, y en otras es cien veces menor que el señalado á las mismas fincas en subastas anteriores. Hay casas de 15.000 pies en Baeza por 300 pesetas; otras, de 10 metros de fachada y 15 de fondo, por 8 pesetas; olivares de una fanega ¡por 10 pesetas! Es decir, que se venden por la vigésima parte de lo que producen de renta anualmente.

Perjudicase con este abuso á la Hacienda, que vende por menor precio del que compró, convertida en verdadero sastre del Campillo, y á los particulares, que pierden la diferencia entre el débito por que les embargaron sus fincas y la cantidad por que se podrían rematar éstas.

En algunos de los Boletines de que ha-
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 203

50 gramos de avena.
100 idem de habas.
50 idem de panizo.
100 idem de cebada.

Todo groseramente triturado y macerado con dos horas de anticipación en agua acidulada con un 5 por 100 de vinagre, en la que previamente se haya disuelto una pequeña cantidad de cal.

Conservación de los melones.—Más de un año pueden éstos conservarse en perfecto estado eligiendo los más sanos, y después de limpiarlos perfectamente, se los recubre con papel de algodón sin cola, y hecho esto, se los guarda entre yeso bien molido y seco dentro de una caja ó barrica que cierre bien, procurando que los melones no se toquen unos á otros y que todos los huecos que entre sí dejan queden perfectamente llenos de yeso.

SECCIÓN DE NOTICIAS

La Sociedad general de vinicultores de Italia se dispone á publicar un mapa vinícola de dicha península, en el que se harán indicaciones sumarias sobre las cualidades de los vinos, sus nombres, punto de producción, centros comerciales más importantes, así como se citarán un pequeño número de establecimientos conocidos por su buena organización.

Se han distribuido 10.000 kilogramos de sulfato de cobre en lotes de 1.000 kilogramos, para combatir el mildew entre las provincias siguientes: Pamplona, Logroño, Zaragoza, Lérida, Huesca, Tarragona, Alava, Albacete, Cuenca y Castellón.

A los campos de demostración establecidos en provincias se ha remitido por la Dirección de Agricultura, para verificar ensayos de cultivo cereal intensivo, un lote de las materias fertilizantes siguientes:
300 kilogramos de sulfato de amoníaco.
300 de nitrito de sosa.
200 de sulfato de potasa.
1.300 de hiperfosfato de cal.

La Cámara de Comercio española de Lima ha dirigido á todas las Cámaras de Comercio de la Península una comunicación anunciando que se ha inaugurado allí un departamento dedicado exclusivamente para muestras, catálogos y anuncios de fábricas españolas. Esta noticia es interesantísima para el comercio de nuestro país.

Los cuadros, con anuncios, catálogos, direcciones, etc., serán exhibidos gratis en local expreso.

Los carteles, catálogos, muestras, etc., deben llevar la siguiente dirección:
«Eladio Caballero, secretario general de la Sociedad Española de Comercio y Artes, calle de los Estudios, 121, Lima (Perú).»

El Director general de Agricultura, señor Testor, ha encargado al ingeniero señor Ortiz Cañabate el estudio de las mejores estaciones sericolas de Italia para instalar en Valencia y Murcia establecimientos que faciliten al agricultor medios para explotar otra vez aquella riqueza, sin los inconvenientes de enfermedades del gusano en las simientes utilizadas estos últimos años.

Los premios que la Dirección de Agricultura destina á los expositores de productos agrícolas en el Concurso Universal de Barcelona, se distribuirán en los siguientes grupos: 1.º Segadora agavilladora, sembradora en línea, vinadora perfeccionada. 2.º Guadañadora, unificadora,
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 212

Dada la sencillez del procedimiento, no vacilamos en recomendarlo á nuestros lectores.

CONCURSO DE OBREROS AGRÍCOLAS

TEMA PRIMERO
PREPARACIÓN DE UN TERRENO PARA SIEMBRA

Este tema se dividirá en dos partes: preparación en secano y en regadío, y éste á su vez en otras dos, con tablares llanos y con tablares alomados.

El desarrollo de este tema, así como el de los demás, á excepción del último, tendrá lugar en el mes de Octubre próximo venidero, en los terrenos del Instituto Agrícola de Alfonso XII.

Los premios asignados á este tema y á todos los restantes pueden verse en el cuadro adjunto.

TEMA SEGUNDO
EMPLEO Y MANEJO DE ARADOS

En éste se hace una división relativa al trabajo con arados comunes y diversos arados de vertedera.

TEMA TERCERO
EMPLEO Y MANEJO DE EXTRIPADORES, GRADAS Y RODILLOS

Su división es la que se desprende de las tres clases de aparatos.

TEMA CUARTO
PRÁCTICA DE SEMBRADORES Y MANEJO DE MÁQUINAS SEMBRADORAS

Su división ofrece dos grupos: uno para los sembradores á puño ó con sembradora de mano; y otro relativo al trabajo con máquinas montadas sobre carro.

TEMA QUINTO
EMPLEO Y MANEJO DE GUADAÑAS Y MÁQUINAS GUADAÑADORAS

En dos partes ó grupos se divide este tema: en el primero se comprende el empleo de las haces de Castilla y de Cataluña y guadañas; y en el segundo las máquinas guadañadoras, tiradas por caballerías.

TEMA SEXTO
PREPARACIÓN Y SIEMBRA DE UN TERRENO PARA ALFALFA

TEMA SÉPTIMO
CULTIVO FORZADO ó DE PRIMOR EN CAMAS CALIENTES

Se dividirá en dos conceptos: uno general para toda clase de operaciones que den por resultado obtener el producto con anticipación, ó fuera de la época ordinaria, empleando al efecto abrigos adecuados; y el segundo para los que solamente practiquen cualquier detalle ó medio que pueda considerarse como preferente dentro de los que en general se emplean.

TEMA OCTAVO
CONCURSO DE PLANTACIONES Y ACODOS

Su división es la que se desprende del contexto del tema.

TEMA NOVENO
CONCURSO DE PODADORES É INGERTADORES

División, la que se expresa; debiendo tener en cuenta que la clase de ingerto que se emplee ha de ajustarse á la época en que tiene lugar la operación.

TEMA DÉCIMO
CONCURSO DE ARRUMBADORES ó BODEGUEROS

Comprende este tema toda la práctica de los operarios de bodegas, en limpieza de
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 214

CONCURSO DE OBREROS AGRÍCOLAS EN 1888

TEMAS

    PREMIOS
    OBSERVACIONES

    De 1.ª clase.
    De 2.ª clase.
    De 3.ª clase.

    1.º Preparación de un terreno para siembra...
    en secano... 300 Pesetas.
    100 Pesetas.
    25 Pesetas.
    Se conceden además cuatro premios de 100 pesetas cada uno para los cuatro operarios de la provincia que justifiquen haber servido durante mayor tiempo y sin interrupción á sus amos, demostrando especial laboriosidad y celo.Estos premios han sido concedidos por un particular.Se conceden asimismo <b>ocho diplomas de 1.ª clase y doce de 2.ª,</b> concedidos por la Asociación general de Agricultores de España.Además se distribuirán otros veinte, concedidos por el Consejo provincial de Agricultura para igual número de temas.

    en regadío... con tablares llanos... 300 Pesetas.
    100 Pesetas.
    25 Pesetas.

    con tablares alomados... 300 Pesetas.
    100 Pesetas.
    25 Pesetas.

    2.º Empleo y manejo de arados...
    comunes... 100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    de vartedera... 100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    extirpadores... 100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    3.º Empleo y manejo de...
    gradas... 100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    rodillos... 100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    á puño con sembradoras de mano... 100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    4.º Práctica de sembradores...
    con máquinas montadas sobre carro... 150 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    5.º Empleo y manejo de...
    hoces y guadañas... 100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    máquinas guadañadoras... 100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    6.º Preparación y siembra de un terreno para alfalfa...
    150 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    7.º Cultivo forzado de primores en camas calientes
    En conjunto general... 200 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    En detalles preferentes... 100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    8.º Concurso de...
    plantaciones... 100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    acodos... 100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    9.º Concurso de...
    podadores... 100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    ingertadores... 100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    10. Concurso de arrumbadores ó bodegueros...
    100 Pesetas.
    50 Pesetas.
    25 Pesetas.

    TOTALES
    1.000 Pesetas.
    1.150 Pesetas.
    1.000 Pesetas.

Importan en total los premios 5.275 pesetas. — Madrid 15 de Agosto de 1888. — El Gobernador, Presidente, ALBERTO AGUILERA Y VELASCO. — Por acuerdo del Jurado, El Ingeniero agrónomo, Secretario, FERNANDO ORTIZ CAÑAVATE.
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 215

JURADO

Presidente.

El Excmo. Sr. Gobernador civil.

Vicepresidente.

Ilmo. Sr. D. Eduardo Abela, Comisario regio de agricultura.

Vocales.

Excmo. Sr. Marqués de Cubas.
Excmo. Sr. D. Zoilo Espejo.
Sr. D. Francisco Durán y Cuervo.
Excmo. Sr. Conde de Patilla.
Sr. D. Eugenio Cemborain y España.
Sr. D. Julián Fernández Argente.
Sr. D. Manuel Rodríguez Ayuso.

Secretario.

Sr. D. Fernando Ortiz Cañavate, Ingeniero agrónomo de la provincia.

CONOCIMIENTOS ÚTILES

Vino de cebada.—Hace poco tiempo se ha presentado á la Academia de medicina de Francia una Memoria muy extensa describiendo el medio de elaborar vino con el auxilio de la cebada. Este medio consiste en someter á la fermentación vinosa la malta empleada para fabricar cerveza, á cuyo fin debe emplearse el fermento contenido en el vino, y mejor aun el extracto del mosto en plena fermentación. El líquido resultante difiere mucho de la cerveza, posee una fuerza alcohólica de cinco grados cuando menos, contiene como término medio cuarenta gramos por litro de extracto seco, y á semejanza del vino encierra pequeñas porciones de glicerina y ácido mecinico. El autor de la Memoria, que lo es M. Jacquemin, asegura que este nuevo vino es muy nutritivo é higiénico y puede reemplazar ventajosamente á los vinos de mala clase y á la cerveza.

SECCIÓN DE NOTICIAS

Los contribuyentes deudores á la Hacienda, cuyas fincas hayan sido adjudicadas al Estado por falta de pago de contribuciones, deben tener presentes los plazos legales para retraerlas.

Hasta el 29 de Octubre próximo pueden extraerlas pagando el débito, los deudores ó sus herederos; hasta el 29 de Enero de 1889 los condóminos; hasta el 29 de Abril los parientes del deudor, y hasta el 29 de Julio los dueños de fincas colindantes.

El sábado último, y ante la Cámara de Agricultura se verificó en Málaga la prueba oficial del nuevo aparato para secar la uva en muy breve tiempo.

El resultado fué satisfactorio.

En Córdoba, Granada, Sevilla, Málaga y otras provincias de Andalucía, se han desencadenado furiosas tempestades, muchas de las cuales han descargado piedra. El desastre que por este accidente han sufrido los viñedos y olivares reviste más gravedad de la que en los primeros momentos pudo suponerse. Son numerosos los pueblos duramente castigados.

Villaharta, Nueva Carteya, Aguilar, Ca- zalla de la Sierra, Granada, Huétor Tajar, Alfacar, Güevesjar, Macarena, Albolote, Viznar, Pulianas, Pulianillas, Espiel, Fuen- girola, Peligros y otros muchos términos municipales, han sufrido inmensas pérdidas.

También los temporales de lluvia están ocasionando considerable daño en los viñedos de las regiones valenciana y andaluza, por estar ya madura la uva.
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LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

El tabaco.—Un árbol de grasa.—Nuevas patentes.—Extracto de la Gaceta.—Bibliografía.

El tabaco.—El Dr. Kureling ha hecho algunas experiencias curiosas sobre el tabaco, colocando en un aspirador cigarros puros y prendidos, cuyo humo pasaba por un tubo de cristal en cinco botellas puestas en comunicación por el mismo tubo.

La primera y la tercera botella no contenían nada, la segunda estaba llena de alcohol, la cuarta de ácido sulfúrico y la quinta de soda cáustica.

Cuatro experiencias consecutivas, durante las cuales se consumieron 50 cigarros puros en la primera, 42 en la segunda, 132 en la tercera, y 100 en la cuarta; dieron como resultado en nicotina, 3,75% para la primera, la misma cantidad para la segunda, 0,255 para la tercera, y 0,19 para la cuarta.

En una quinta experiencia se emplearon algunos restos de cigarros y se obtuvo 2,51% de nicotina.

De estas experiencias concluyó el doctor Kureling que los constituyentes venenosos más activos del tabaco que se emplea para fumar son, el óxido de carbón, el ácido sulfúrico, el ácido prúsico, y las bases de la picolina y nicotina.

Los tres primeros se encuentran en cantidades mínimas y como son extremadamente volátiles, no afectan mucho al organismo; las bases de picolina son también insignificantes, y por consiguiente, de efectos casi nulos. Así pues, la sustancia más perjudicial que contiene el tabaco es la nicotina.

La mayor ó menor cantidad de esta sustancia depende generalmente de la cualidad del tabaco, y del largo del cigarro que se deja sin fumar; cuanto más corta es, tanto mayor es la cantidad de nicotina que contiene, porque la combustión consume muy poco esta sustancia.

La nicotina, siendo muy soluble en el alcohol, es probable que tenga poca influencia sobre los individuos que se entregan á las bebidas alcohólicas, visto que aquella sustancia no puede acumularse en el organismo.

El Dr. Twitzshy está de acuerdo con estas ideas y ha hecho experiencias para determinar la influencia del tabaco sobre el sistema nervioso, la temperatura y el pulso.

En más de 600 casos observó los resultados de la influencia maléfica del humo, que origina temblores nerviosos y ataques epilépticos, cuando se abusa del fumar.

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Un árbol de grasa.—Una de las más bellas esencias forestales de la Indo-China es el cay-cay que M. Brousmiche y M. Lannesan han colocado en la familia de las rutáceas bajo el nombre de Irvingia harmandiana. Este árbol, que es muy abundante en las florestas de la Cochinchina en el Cambodge y Annam, alcanza una altura de 40 metros y un diámetro 1,20 metros, llevando en su extremidad muchas ramitas provistas de numerosas hojas verde-morenas. Su madera es dura y difícil de trabajar, pero se pule bien, su corteza es amarga y rica en principios tónicos, las frutas, que son drupas, contienen una almendra oleaginosa de la cual los annamitas