La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 116

matológica, que tiene muchos puntos de contacto con la región española.

»Urge, pues, Excmo. Sr., poner término á la incertidumbre de una situación tan comprometida y altamente perjudicial á los intereses de ambas naciones, puesto que perturba sus relaciones mercantiles, agravando visiblemente la crisis agrícola que atravesamos.

»El Consejo de la Sociedad Española Vitícola y Enológica no se propone demostrar ahora, en el terreno facultativo, las ventajas ó los inconvenientes del enyesado de los vinos desde el punto de vista de la higiene. Este problema está todavía por resolver, pues si hay corporaciones y academias respetables que se declararon en contra del enyesado, existen otras, tan respetables y autorizadas como las primeras, que opinan todo lo contrario; sólo se atreve á ocupar la superior atención de V. E. con las dos observaciones siguientes relativas al asunto:

»1." Que los principios constitutivos de toda ciencia, como la destinada á resolver este problema, no son verdaderos cuando están reñidos con la experiencia, sobre todo cuando esta experiencia data de largos años y aun de muchos siglos al través de tantas generaciones. Desde los antiguos geopónicos de Grecia y Roma hasta los agrónomos más eminentes de nuestra época, todos habían admitido como buena esta práctica vinícola, sin que jamás se hubiese notado perjuicio para la salud pública como ha sucedido con la adición del moderno alcohol amilico, hasta que algunos químicos, eminentes y respetabilísimos en el terreno de su ciencia propia, han ido tal vez un poco más allá, creyendo ver los primeros síntomas de la intoxicación en el fondo de una retorta al analizar un vino.

»Y 2." Que el tratado de comercio hoy vigente lo mismo para Francia que para España, se celebró evidentemente en favor de los vinos, tales como se elaboran y se han elaborado siempre, desde tiempo inmemorial en ambos países según las costumbres de cada región; y que no habiéndose estipulado cláusula alguna en virtud de la cual se nos obligase á variar los tipos de nuestros antiguos y renombrados vinos; la orden del Gobierno francés, que equivale á prohibir su entrada, cuando menos á la mayoría de los que producimos, tendría, en opinión de esta Sociedad, todas las apariencias de un simple pretexto para eludir el cumplimiento de un solemne tratado que se halla en pleno vigor.

»En virtud de las razones expuestas, el Consejo de la Sociedad Vitícola y Enológica,

»Suplica á V. E. se digne gestionar por la vía diplomática, con la urgencia que el caso requiere y con el celo é interés de que tantas pruebas tiene recibidas el país, hasta conseguir que Francia, respetando el tratado vigente, suspenda por un plazo largo la circular que intenta poner en práctica el 25 de Agosto próximo prohibiendo la entrada de los vinos que pasen de dos gramos de sulfato de potasa por litro.

Gracia, etc. — Madrid 25 de Abril 1887.
— El Presidente, Juan Maisonnave.»

EL ENYESADO Y ENCALADO DE LOS PRADOS

El yeso es una sustancia mineral fertilizante que produce efectos tan extraordinarios como á veces poco uniformes. Al paso que en algunos sitios el yeso agregado á los prados produce una vegetación exuberante y rica, otras veces permanece inerte, y nada indica los efectos que pueda haber producido en la vegetación. Casi siempre, cuando los prados son húmedos y están algo esquilmando, el efecto del yeso es inmediato, sobre todo en la producción de alfalfa y trébol.

Puede el yeso emplearse crudo ó cocido. En el primer estado es difícil reducirlo á polvo ó molerlo. Su acción es más lenta que cuando se le cuece; pero en cambio sus