La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 208

pues, la fijación del ácido carbónico por la luz equivale, por término medio, á 4.000 multiplicado por 6.000, ó sean 24 millones de unidades de calor por hectárea, es decir, la cantidad de calor necesaria para elevar 24 millones de kilogramos de agua de 0° á 1°.

Esta cantidad de trabajo, efectuada por hectárea, no representa, sin embargo, más que las dos milésimas de trabajo hecho por la calefacción de los rayos solares en la misma extensión de terreno.

Del mismo modo que la luz rige la química del reino vegetal, rige también al mismo tiempo la respiración animal y las condiciones actuales de la vida humana en la superficie de nuestro planeta.

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Una nueva legumbre. — El Dr. Bretschneider, médico de la legación rusa en Pekín, envió en 1882 á la Sociedad nacional de Aclimatación de Francia una colección de semillas de 1.200 plantas cultivadas en el Imperio del Medio. Entre éstas llamaban la atención algunos tubérculos de una clase muy apreciada en la alimentación china.

La Sociedad encargó el cultivo de ellos á Mr. Pallinex, á quien han auxiliado en sus tareas algunos de los más distinguidos agrónomos de la vecina República.

El resultado puesto en evidencia en el segundo cultivo es que desde luego la nueva legumbre se venderá en todos los mercados.

El Crosno (así llamado por haber sido Crosne el pueblo donde se ha verificado su cultivo) es esencialmente rústico: acepta los terrenos de peores condiciones; resiste á temperaturas rigurosisimas, y su robustez es tal que no exige ningún esmero especial de cultivo.

Su rendimiento es considerable y un kilogramo de raíces llega á dar 450 tubérculos entre gruesos y pequeños. Dos á tres hacesillos constituyen un magnífico plato.

Como los tubérculos del Crosno se forman en Octubre y se recolectan á partir de Noviembre, fácil es deducir el servicio que prestarán á la alimentación, obligada á luchar durante el invierno contra la escasez de producto de las huertas y la insipidez y monotonía de las legumbres secas y de las latas en conserva.

El sabor poco acentuado, pero agradable, de esta legumbre, recuerda á la vez el de la alcachofa, salisfi y de la patata.

Su cocimiento es muy fácil y rapidísimo: se efectúa en diez minutos, y el único cuidado preliminar que exige es lavar estos tubérculos y cortar sus raicillas.

Esta tan sencilla y cómoda preparación será, sin duda alguna, muy apreciada para la alimentación de las clases menos acomodadas.

NUEVA PRENSA ESPAÑOLA

Tres años hace que, como resultado de largos y concienzudos estudios y experiencias, el Ingeniero agrónomo Sr. Alvarez Muñiz dió á conocer la prensa por él denominada Española, construida bajo su dirección en los talleres de los Sres. Rodríguez y Compañía.

Ya entonces los periódicos más importantes de España se ocuparon ventajosamente de esta nueva máquina, en la que su reformador ha sabido eludir las imperfecciones de que adolecen las demás, y singularmente las construidas en el extranjero. A pesar del éxito alcanzado por el Sr. A. Muñiz, éste no ha cesado de estudiar el medio de dotar á la prensa española de todas las perfecciones de que fuera susceptible, así en el orden técnico como en el económico, con la competencia propia de quien, como él, reúne la condición de distinguido vinicultor y acreditado Ingeniero agrónomo, y en el modelo que ha puesto á la venta este año ha logrado por completo su objeto.

Dos son las ventajas principales que reúne la Prensa Española: ser sumamente resistente y sencilla en su organización, y