La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 9

Conservacion de los huevos.—Entre los muchos medios propuestos con este fin, ninguno de resultados más positivos que el siguiente ensayado por nosotros.

Póngase en una vasija de cualquiera clase la cantidad de silicato de potasa que se juzgue necesaria, incorpórese agua limpia y de lluvia á ser posible hasta que el líquido marque 25 grados en el pesa-acidos. Los huevos después de bien limpios y secos se sumergirán uno á uno en el recipiente que contenga el silicato de potasa diluido, y sin más preparación al cabo de un rato que se haya secado el líquido que arrastra la cáscara pueden almacenarse sin temor á que se alteren aun cuando trascurra un año, durante cuyo tiempo conservan todo el aspecto y sabor de los frescos.

Con el fin de que al secarse los huevos no se peguen al papel ó mesa sobre que se coloquen, aconsejan algunos y nosotros así lo hemos hecho, disponer una tabla atravesada por clavos convenientemente espaciados sobre los cuales se apoyan los huevos, y de este modo no se rompen al despegarlos.

Procedimiento fácil para helar.—Tómense siete partes de ácido sulfúrico del comercio que se mezclarán con cinco partes de agua en una vasija de metal ó de barro barnizado. Al líquido resultante que por efecto de la combinación aumenta considerablemente su temperatura, se le deja enfriar, y entonces por cada kilogramo y medio de éste, se agregan dos de sulfato de soda cristalizado, produciéndose instantáneamente un rápido descenso de temperatura capaz de congelar un vaso de agua previamente introducido en la vasija citada.

Mejora de los vinos.—Se consigue esto sujetando al vino excesivamente ácido ó áspero á una corriente eléctrica, por espacio de un tiempo proporcionado á la cantidad del vino que se trata de mejorar y al grado de corrección que se quiera alcanzar.

Procedimiento para aumentar la producción de la lana y mejorar su calidad.—Se consigue esto con solo mezclar en la sal que se dá al ganado, una corta cantidad de cloruro potásico que oscile entre el seis ó ocho por ciento del peso de aquella. Asegúrase que de este modo la lana se vuelve más fina, rizada y sedosa, y que el vellón después de limpio aumenta su peso en un cuatro por ciento, sobre lo que anteriormente solía pesar.

Destrucción de los caracoles y babosas.—El exterminio de estos animales que tantos daños causan en las huertas puede conseguirse con solo favorecer la multiplicación de los sapos, pues estos animales mirados generalmente con tanto odio, son un poderoso auxiliar del hortelano y dignos por esta causa de protección.

Los ingleses los compran en la actualidad á subidos precios en Francia y otros países para distribuirlos entre sus hortelanos, quienes suelen pagarlos de 6 á 8 reales según tamaño.

SECCION OFICIAL.

El periódico oficial del día 26 del pasado mes contiene la siguiente R. O. del Ministerio de Fomento dirigida á los Gobernadores civiles:

La inseguridad de las cosechas, por efecto de la falta de lluvias, y las funestas consecuencias de la sequía que en este año ha reinado en gran número de las provincias, hacen pensar seriamente en la necesidad de fomentar la aplicación del riego á nuestros campos, en cuanto lo permitan las escasas corrientes de agua que cruzan el suelo de la Peninsula.

El Gobierno, que se ocupa asiduamente de esta cuestión, estudia, y presentará en su día á las Cortes, los oportunos proyectos de ley para estimular la construcción de canales y pantanos que vengan á llenar en lo posible tan deseado objeto; pero entre tanto conviene no olvidar que la legislación vigente, si con celo y buen criterio es aplicada, facilita á los propietarios ribereros el aprovechamiento en el cultivo de sus fincas, con pequeño gasto, dados los adelantos de la industria, del agua que se pierde hoy sin utilidad alguna.

El art. 184 de la ley de 13 de Junio de 1879, al permitir el establecimiento de toda clase de máquinas y artefactos sin ninguno ó con muy ligeros trámites, y el 195, que concede por 10 años la exención de todo aumento de contribuciones sobre las tierras á las que por vez primera se aplique el riego, deben alentar á los dueños ó labradores á introducir tan gran mejora, si la Administración por su parte, lejos de poner trabas, coadyuva dentro del respeto de todo legítimo derecho, facilitando y abreviando la resolución de los expedientes que se incoen. Y como en el caso citado corresponde á los Gobernadores de las provincias conce-