La Reforma agrícola (1887-01-01 00:00:00), página 160

jantes. Expedida en 11 de Noviembre de 1886.

D. Andrés Ferrer Ballester, de Valencia. Patente de invención por veinte años sobre modificación introducida en la colocación de la jaula de las prensas de hierro con roscá ó tornillo central. Expedida en 11 de Noviembre de 1886.

D. Dominique Crespin de la Janniere, vecino de Paris. Patente de invención por diez años por un nuevo procedimiento para obtener fuerza motriz por medio de aire caliente. Expedida en 17 de Noviembre de 1886.

Los Sres. Castañón Menéndez Gil, residentes en Paris. Certificado de adición á la patente que les fué expedida en 28 de Agosto de 1886 por perfeccionamientos introducidos en la bomba con pistón-fuelle cónico de retroceso. Expedida en 20 de Noviembre de 1886.

D. Miguel Chesselet, vecino de esta Corte. Patente de invención por veinte años de un arado, denominado «Arado múltiple para la labranza de las tierras». Expedida en 15 de Noviembre de 1886.

Mr. G. Bernard, vecino de Burdeos, Francia. Patente de invención por veinte años de nuevas mejoras en el procedimiento de picado radial de las muelas dedicadas al molino de los cereales Expedida en 15 de Noviembre de 1886.

D. Juan Salabert, vecino de Barcelona. Patente de invención por veinte años por una bomba aspirante implelente. Expedida en 22 de Noviembre de 1886.

Para matar la trichina en las carnes, se ha propuesto sustituir la acción del calor por la acción del frío sometiendo las carnes trichinadas á una temperatura de 20 á 40 grados centígrados bajo cero durante el tiempo necesario, para la penetración del frío en toda la masa de la carne.

Los resultados obtenidos por MM. Bouley y Gibier en los experimentos que han hecho para verificar la eficacia de esta idea son los siguientes: un jamón salado, infestado de trichinas, cuya vitalidad ha sido reconocida por la acción del calor, se ha dividido en dos trozos, que han sido introducidos en dos aparatos refrigerantes, sistema Carré, en casa de MM. Mignon y Botart. Al cabo de dos horas y media se han retirado los trozos, y ha visto que su temperatura interior era de —20°, es decir de 20 grados bajo cero.

1.º Las trichinas de la carne helada sometida á la prueba del calor permanecían inmóviles, en lugar de desarrollarse y moverse vivamente como lo hacían cuando se habían helado. 2.º Vivas las trichinas, resisten durante más de ocho días á tomar la coloración correspondiente por el violado de methilanilina; pero muertas, se coloran fácilmente. Ahora, las trichinas que provienen del jamón en cuestión han tomado el color sin dificultad; por consiguiente estaban muertas. Se puede obtener el mismo resultado con el pricrocarminato de amoníaco ó el azul de anilina. 3.º Las aves no son susceptibles de ser infestadas por las trichinas; pero las trichinas ingeridas vivas experimentan en el intestino de las aves un principio de desarrollo; resisten la acción de los líquidos digestivos, y se las encuentran vivas en el canal intestinal y en los excrementos.

La trichina muerta, al contrario, es digerida y no se encuentra en ella señal alguna.

Diez aves jóvenes han servido para los experimentos comparativos. Numerosas trichinas se han encontrado en los intestinos

MUERTE DE LAS TRICHINAS POR EL FRÍO

MM. Bouley y P. Gibier han presentado á la Academia de Ciencias de Paris una nota relativa á la acción de las bajas temperaturas sobre la vitalidad de las trichinas contenidas en las carnes de cerdo, que vamos á dar á conocer á nuestros lectores.