La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 72

Esta práctica es útil bajo el punto de vista de lo económico que resulta la fabricación del vinagre, pero la calidad de este ácido es en tal caso muy inferior é impropia, por consiguiente, para gran número de aplicaciones en las cuales hay que emplear vinos finos, limpios y puros que solo pueden producir los vinos de análogas circunstancias.

P. GIMÉNEZ.

(Se continuará).

El Correo del dia 11 del pasado mes, consagra su primer fondo á dar cuenta de un proyecto de indiscutible importancia, que vamos á dar á conocer á nuestros lectores, cumpliendo así la misión que nos hemos impuesto de publicar todo aquello que pueda favorecer el desarrollo de la agricultura y tienda al bienestar de la clase pobre, desgraciadamente tan numerosa.

Sobre dicho proyecto llamamos la atención de las corporaciones provinciales y municipales, que son las llamadas á poner en práctica tan útil pensamiento, de cuya realización depende en gran parte el bienestar y prosperidad de España.

Conformes en un todo con las atinadas consideraciones de nuestro ilustrado colega, trascribimos sin comentarios su notable artículo que dice así:

INSTITUCION AGRICOLA DE HUÉRFANOS.

«Los límites que nos hemos trazado en la publicación de estos artículos, no nos permiten hacer consideraciones que, entrando en la región de las ideas filosóficas, elevarían el proyecto de las humildes Casas de labor á una altura incommensurable. Sin embargo, como la sociedad entera está interesada en que á los huérfanos se les dé educación y familia; como en primer término se hallan interesadas en ello las clases privilegiadas, y á ellas aludimos en las conclusiones del artículo anterior, conveniente será, y obligados estamos por esto, á explicar la causa de haber hecho el llamamiento al patriotismo de las corporaciones provinciales y de los ricos terratenientes, que pueden, sin grandes sacrificios, ayudar al planteamiento de la Institución agrícola de huérfanos. No se necesitan grandes esfuerzos de ingenio para comprender todo el alcance del proyecto.

»Pero por si hay alguno de nuestros lectores que dude de sus ventajas, diremos, sin temor de equivocarnos, que las casas de labor, bien administradas y dirigidos sus trabajos, pudieran surtir de verduras, legumbres y otros artículos necesarios á la vida, á los establecimientos benéficos; que la cría de animales de cerda y pluma proporcionaría un ingreso respetable en las cajas provinciales; que con los productos de cereales se mantendrían los cultivadores del terreno; que los viejos, respirando el aire puro del campo, se ocuparían, sin fatigar sus fuerzas, en las operaciones de barbecho, escarda y limpieza de la tierra, dejando de ser los consejeros del vicio en el Asilo; que los niños abandonados ó huérfanos se formarían robustos para el trabajo, aprendiendo la teoría y la práctica de las faenas agrícolas; que desde niños desarrollarian sus fuerzas y su inteligencia, limpia de todo contagio, y que llegarían á ser, si á ello se prestara su capacidad, verdaderos capataces de cultivo para ensayar y popularizar el empleo de la maquinaria agrícola, de que tanto provecho sacan los demás países.

»Y las mujeres, sobre todo las mujeres, expuestas á su deshonra en el momento en que salen de las casas de refugio, aprenderían á saber lo que vale y lo que merece la vida en familia, y conocerían el papel que les han concedido las leyes natural y sociales, llegando á ser por su educación en el estado libre, compañeras útiles de los jornaleros del campo, buenas esposas y buenas madres, en santa y legítima unión con los labradores.

»Todo esto, que en el papel no es posible trazar sin entenderse en detalles minuciosos, si llega á realizarse por las diputaciones provinciales, estableciendo lo en las capitales de provincia una casa de labor, sería el comienzo de la trasformacion social reclamada por la agricultura y por la población en España. Los labradores, lo mismo que los fabricantes, necesitan brazos inteligentes que auxilien sus trabajos, y la sociedad en general, la sociedad que crece ó decae á medida que