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La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 277

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

Congreso de vinicultores.—La granja experimental de LA REFORMA AGRÍCOLA.—Nuevas patentes.—Disposiciones publicadas en la Guía.—Bibliografía.

Congreso de vinicultores.—Con la mayor animación dieron principio el día 10 del mes actual las sesiones del Congreso organizado por la «Sociedad vitícola y enológica» que terminaron después de luminosas discusiones de indudable trascendencia para nuestra principal riqueza.

Ya que la abundancia de original nos impide dar cuenta detallada de las discusiones de esta asamblea, trabajo que por otra parte resultaría fuera de oportunidad y hasta inútil, dada la publicidad que se las ha dado, sémos al menos permitido enviar nuestra sincera felicitación á la Sociedad organizadora, á los oradores que terciaron en los debates, y muy singularmente al Presidente de aquella filantrópica corporación, nuestro particular y muy querido amigo el Sr. D. Juan Maisonnave, quien con inquebrantable constancia es uno de los más esforzados entusiastas e ilustrados campeones de la riqueza vinícola nacional, á cuyo servicio se ha consagrado con un interés y patriotismo superior á todo encomio.

La Granja experimental de LA REFORMA AGRÍCOLA.—En este establecimiento de experimentación y enseñanza práctica, que en el corto tiempo de existencia que cuenta ha logrado despertar la atención de los labradores españoles ilustrados y celosos de sus intereses, han dado comienzo los estudios culturales de las quince variedades de trigos más notables del mundo, adquiridos á fuerza de no pocos sacrificios. Dichas variedades de trigo son: espiga cuadrada shiveff's, Rojo inviolable, Chidelam de otoño, Victoria, hallett's rojo, Noé ó azul, Victoria de otoño, Breti, Híbrido blanco de Galand, burbula de Sicilia, de Australia, blanco de Flandes, Richelle de Nápoles, de Astracán ó del milagro. Del resultado que ofrezcan los minuciosos estudios á que someteremos las citadas variedades de trigo daremos oportunamente cuenta á nuestros lectores, poniendo á su disposición, para que por sí mismos repitan los ensayos, muestras de todas aquellas clases que parezcan más beneficiosas, entre las cuales hay algunas que se asegura producen la enorme cantidad de 90 hectolitros por hectárea.

Nuevas patentes.—D. Juan Beccaro, vecino de Acqui del Piamonte (Italia). Patente de invención por 20 años, por «Una nueva prensa para uva, con separación automática del escobajo.» Presentada la solicitud en el Gobierno civil de Madrid en 15 Octubre de 1888. Recibido el expediente en 25 de idem. En suspenso.

D. Carlos Matías Coen, residente en Washington (Estados Unidos). Patente de invención por 20 años, por «Un procedimiento químico para hacer los objetos incombustibles.» Presentada la solicitud en el Gobierno civil de Madrid en 16 de Octubre de 1888. Recibido el expediente en 29 de idem. Concedida la patente en 9 de Noviembre de idem.

Mr. Maze Louis Guyón. Patente por 20 años, por «Un procedimiento de inyección en la tierra de sulfuro de carbono
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 285

ÍNDICE

De las materias que contiene el tomo VII correspondiente al año 1888.

    Ítems
    Páginas.

    A nuestros lectores.
    3

    Aceites (La bondad de los).
    124

    Agramadora mecánica, sistema Armand (Grabados).
    16

    Agricultura (Lo infinitamente pequeño en).
    65

    Agricultura (La protección oficial á la).
    141

    Agricultura moderna.
    259, 269

    Alambiques perfeccionados Los (grabados).
    3, 57

    Alcohol, aguardientes y licores (Impuestos á los).
    43, 45

    Alcoholes (Epuración de los).
    247

    Alcoholes extranjeros (Análisis de los).
    55

    Alcoholes y mistelas.
    117

    Alemania (Ganancias con).
    19

    Alemania (Nuestra agricultura ante el tratado de).
    27

    Alimentos para animales destinados al cebo.
    190

    Anguila (La).
    272

    Arado (El mejor).
    190

    Arbolado (Fomento del).
    238

    Azafrán español (El comercio del).
    189

    Azote en la tierra (El).
    116

    Black-rot (El remedio eficaz contra el).
    211

    Bombas centrifugas (Grandes).
    138
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 287

Ramio (Descortezadoras de)..................................................................................................................249
Ramio (Nuevas plantaciones de).............................................................................................................245
Remolacha (Epoca de la siembra de la)...............................................................................................112
Rocío (El)................................................................................................................................................7
Ruina del país (La).................................................................................................................................104
Segadora Bradley, instrucciones para su manejo (Grabado)...............................................................101
Sericiólas (Estaciones)............................................................................................................................224
Servicios agrícolas en España (Los)....................................................................................................111
Sidras (Indicaciones prácticas sobre la fabricación de).......................................................................266
Sociedad vitícola y enológica..................................................................................................................136, 183
Sulfato de hierro como abono (El)......................................................................................................42
Tabaco (Aplicación del jugo del)..........................................................................................................142
Tinta (La planta de)...............................................................................................................................199
Vinícolas (Los intereses).......................................................................................................................152
Vinicultores (Una inesperada noticia para nuestros)...........................................................................40
Vinos alcoholizados (Los).....................................................................................................................64
Vinos (El impuesto único sobre los).....................................................................................................234
Vinos (Influencia del transporte marítimo en los)..............................................................................135
Vino (La materia colorante del)...........................................................................................................235
Vinos (Los fines de la circular sobre)....................................................................................................66
Vinos (Sustancia que facilitan la conservación de los).......................................................................113
Zumaque (Noticias y apuntes sobre el)...............................................................................................81, 87
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 37

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

Los microbios del hielo.—Trabajos de la Granja experimental de LA REFORMA AGRÍCOLA.—Reglas para el coupage ó mezcla de los vinos.—Nueva planta textil.—Dos nuevos colorantes para los vinos.—El fermento de malta.—Bibliografía.—Nuevas patentes.—Disposiciones relacionadas con la agricultura, que ha publicado el periódico oficial.

Los microbios del hielo.—También el hielo puede contener microbios nocivos para la salud, como los contiene el agua; hay, pues, un error que es forzoso desaparezca en la teoría mantenida hace mucho, de que la congelación destruía los microorganismos.

Precisamente, la incredulidad de una dama había ofrecido ocasión á un célebre doctor de demostrar á la hermosa señora el error en que vivía.

Se resistía, como todo el que ama, á hallar defectos en el objeto amado, y ¡qué objeto más amable puede haber en Junio ó Agosto que un hermoso pedazo de nieve conservada desde el invierno para procurarse en el estío el placer de deshacerla entre los labios!

Más prosaico el buen doctor, hizo que la dama escogiese un hermoso témpano, diáfrago y purísimo al parecer, y lo colocase en una copa. Después recogió algunas gotas de hielo que, expuesto á la luz de un sol canicular, se fundía lentamente, y colocó las frías gotas sobre la platina del microscopio: la dama apartó con horror la vista de aquel diminuto lago en que hervían á centenares los microbios de ridículas y no imaginadas formas...

No conviene, pues, el hielo conservado, y es preferible el hielo de agua fabricado artificialmente; pero también el uso constante del hielo produce desórdenes y afecciones en la economía de las personas de exquisita sensibilidad.

Sin embargo de esto, el hielo obtenido en casa con agua filtrada es el más inofensivo de todos, usado con moderación.

***

Trabajos de la Granja experimental de LA REFORMA AGRÍCOLA.—En este establecimiento, primero de su género en España, creado únicamente para el servicio de los suscritores á esta Revista, han dado principio los estudios comparativos sobre variedades de plantas de gran rendimiento, entre las cuales figuran 200 clases de patatas, 60 de remolacha forrajera, 45 de maíces, 6 de alfalfas y 1.650 variedades de hortalizas y verduras, adquiridas directamente de los puntos productores más afamados de España y del extranjero. Conocidos que sean los resultados de cada una de estas clases de plantas, pondremos á la disposición de nuestros favorecedores por el precio de coste las semillas de las que hayan dado mejores resultados.

Recientemente también se han recibido magníficos sementales de ganado vacuno, cabrío, lanar y de cerda, cuyas crías distribuiremos á bajo precio entre los suscriptores que anticipadamente lo soliciten del Director de esta Revista, quien designará las especies disponibles y el precio de venta, garantizando la fidelísima autenticidad de las razas.

***

Reglas para el coupage ó mezcla de los vinos.—Conviene mezclar los vinos cuando todavía son jóvenes, porque se amalgaman
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 5

diferencian sino en que uno tiene calientavinos y otro lenteja rectificadora; pero se construyen alambiques con aparato rectificador y calienta-vinos á los precios anteriormente citados, agregando por el rectificador lecticular que aparece en la (Fig. 2) teniendo de cabida:

    Litros
    50
    100
    200
    300
    400
    500

    Pesetas
    50
    75
    100
    125
    150
    200

Basados en los mismos principios se cons-

truyen otros modelos de mayores tamaños y distintas aplicaciones; en cuya descripción no entramos ahora por no alargar demasiado este artículo, y por haber tratado ampliamente y en diferentes ocasiones tan importante asunto en la Gaceta Agrícola, siendo nuestro objeto hoy día dar á conocer los aparatos perfeccionados que la industria moderna pone á nuestra disposición.

A.

Figura 1.a

Figura 2.
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 58

ciones no nos permiten contestar detalladamente el gran número de consultas de este género que recibimos, nos proponemos, para satisfacer á todos, dar á conocer los mejores alambiques que se usan, con cuyo fin, y como continuación al trabajo comenzado con este mismo título en el número 2 de esta Revista, vamos á describir el nuevo aparato rectificador de doble efecto para ron, aguardiente y heces de alcoholes.

Este aparato extrae de los jugos fermentados más débiles aguardientes de 28 grados, y con ayuda de una sola destilación complementaria, se consiguen alcoholes de 36.

Tan sencillo es este aparato que basta comprobarlo con su leyenda puesta en la parte inferior para que se comprenda la inutilidad de descender á más explicaciones, toda vez que no necesita instrucciones especiales para su instalación, porque éstas quedan reducidas, cuando más, á la construcción del hogar que puede ser también de fundición.

1. Caldera.—2. Boca de carga.—3. Anisador.—4. Tapón del anisador.—5. Rectificador.—6. Tubo de comunicación de la caldera con el calienta-vinos.—7. Tubo de conducción para los aguardientes rectificados.—8. Comunicación de la caldera con el calienta-vinos.—9. Tubo de unión con el serpentín.—10. Tubo de comunicación del calienta-vinos con la caldera.—11. Recipiente, calienta-vinos y refrigerante de los gases de la primera destilación.—12. Refrigerante.—13. Tubo de salida del aguardiente.—14. Llave para vaciar la caldera.—15. Boca de salida de las sustancias sólidas.—16. Grifo de salida del amis.—17. Llave para descargar el rectificador.—18. Boca de carga del calienta-vinos.
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 59

Resta sólo, para dar idea de la utilidad de este alambique, conocer sus precios que son como siguen:

    Capacidad de la caldera.
    Precios
    Precio de la rejilla de cobres.

    Pesetas.

    50
    450
    15

    100
    650
    25

    200
    700
    35

    300
    1.000
    45

    400
    1.400
    55

    500
    1.700
    65

    800
    2.600
    75

    800
    2.500
    85

    900
    2.700
    95

    1.000
    3.000
    105

(Se continuará.)

L. C.

CONOCIMIENTOS ÚTILES

Imitación perfecta de vino de Burdeos.—Entre los muchos medios propuestos, recomendamos el siguiente, ensayado por nosotros, y que nos ha dado resultados completamente satisfactorios:

Vino tinto de 10 grados y de buena clase ............................................. 100 litros.
Ácido tártico muy limpio y puro ......................................................... 100 gramos.
Infusión alcohólica de frambuesa .......................................................... 2 litros.
Idem id. de raíz de lirio de Florencia ....................................................... 1 »

Mézclense todas estas sustancias, y al cabo de quince días se filtra el líquido resultante y se embotella, procurando que den éstas bien tapadas, y en tal estado, pueden darse al consumo desde luego.

Uvas frescas durante todo el año.—Recolectadas las uvas, se elegirán los racimos mejores y que tengan el rabo más largo, por cuya parte se introducirán en frascos de cristal, con agua y algo de carbón. Cada frasco puede contener bastantes racimos, cuidando de tenerlas en un sitio fresco y oscuro, y quitándolos con frecuencia los granos alterados, se asegura que se logran en todo tiempo uvas frescas.

Para extinguir las moscas.—Se toman dos onzas de pez de Borgoña, se ponen á derretir en una cápsula; una vez derretida, se le añade media onza de aceite común, se aparta del fuego y después se lava perfectamente con agua fría hasta que haya desaparecido el color parduzco; se vuelve á poner al fuego lento, y se añade una onza de miel; se mezcla perfectamente, y después se extiende con una cápsula sobre unos papeles fuertes para colocarlos en las habitaciones infestadas, y en poco tiempo se notará que todas las moscas han caído prisioneras.

Destrucción de los caracoles y babosas.—Estos animales, que tantos daños causan en las huertas y jardines, pueden destruirse en número considerable con sólo espolvorear abundantemente con ceniza el pie de las plantas por que muestren más predilección.

Al llegar los caracoles y babosas á la ceniza, quedan recubiertos por ella e imposibilitados para continuar su marcha, en cuyo estado permanecen hasta que se les recoge.

La hora más oportuna para este género de caza es la madrugada de los días de verano, de modo que por la noche debe extenderse la ceniza, que lejos de perjudicar á las plantas constituye un abono muy útil.

SECCIÓN DE NOTICIAS

Se ha terminado el tomo IV del Diccionario de Agricultura, Ganadería e Industrias rurales, que bajo la dirección de los Señores López Martínez, Tablada y Prieto, publica la casa de Hijos de J. Cuesta. El citado tomo consta de 744 páginas, ilustra-
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 61

LA REFORMA AGRÍCOLA

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA DE LA QUINCENA

Circular á los ganaderos.—Influencia de la Luna sobre el tiempo y la vegetación.—Las misiones agronómicas.—Nuevas patentes de invención.—Disposiciones relacionadas con la agricultura, que ha publicado el periódico oficial durante el mes de Febrero de 1888.—Bibliografía.

Circular á los ganaderos.—El señor Marqués de Perales, presidente de la asociación general de ganaderos del reino, ha dirigido á las regiones productoras una importantísima circular, en la cual se propone que rompiendo antiguos moldes se adopten aquellas medidas prácticas que se conceptúen convenientes para fomentar la hoy tan decaída riqueza pecuaria.

El señor Marqués declara que ha interesado al Gobierno á que coadyuve al desarrollo de nuestro comercio pecuario; aun cuando cree que no es justo ni razonable esperarlo todo de este mismo Gobierno.

Como consecuencia, pues, de todo ello ha dispuesto:

1.º Convocar á una reunión á los ganaderos de las provincias de Asturias, Galicia, León y las Vascongadas.

2.º Con objeto de evitar gastos y molestias á los ganaderos de cada pueblo, reunidos en junta podrán nombrar un representante de su seno ó residente en Madrid.

3.º En la reunión de esta Corte se tratará sobre la conveniencia de enviar un Comisionado á Francia e Inglaterra con el encargo especial de ensanchar el comercio de nuestro ganado en esas naciones.

4.º Este Comisionado irá provisto de cartas de recomendación para los Presidentes de las Cámaras de Comercio, para los Cónsules y para otras personas de influencia.

5.º La reunión resolverá sobre la persona á que ha de encargarse la comisión, así como sobre la línea de conducta que ha de seguir y sobre otros puntos que los ganaderos juzguen conducentes al fin propuesto.

En la lucha mercantil se triunfa aun más que por la baratura de los productos por la actividad de los productores.

Los de las naciones que así lo entienden se asocian y nombran sindicatos y representantes para dar á conocer los productos en los centros de consumo, facilitar referencias y extender las relaciones, gracias á lo cual las transacciones se multiplican y los particulares se habitúan á la vida expansiva propia del siglo XIX.

* * *

Influencia de la Luna sobre el tiempo y la vegetación.—Con este título ha dado recientemente una conferencia en la Sociedad hortícola y forestal de Aube el Inspector M. G. Delaunay. Hombre de profundos conocimientos, tanto en las ciencias físicas como en las naturales, el conferenciente expuso con notable lucidez y fuerza de argumentación la imposibilidad de que la Luna influya de una manera apreciable, ni por su atracción ni por la luz y calor que refleja, sobre la marcha de los meteoros y de las funciones de la vida en las plantas. Diversos autores en casi todas las naciones de Europa, incluso entre nosotros, han mantenido estos mismos principios durante los años últimos; que todo esfuerzo es necesario, y aunque repetido, parece insuficiente para desterrar creencias y costumbres de antiguo profesadas, no ya sólo por los que carecían de toda instrucción, sino
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 68

nuestro país, dada la dificultad que para los transportes se presenta siempre á los agricultores, á causa de la escasez y mal estado de los caminos en casi toda la Peninsula. Además, conviene tener muy presente que los productos de poco peso y gran volumen exigen locales de dimensiones extraordinarias, que no es dado á todos los propietarios rurales tener á su disposición, para encerrar las cosechas que retiran de sus campos. Estas razones y la de que el transporte por ferrocarril es sumamente costoso, si los productos ocupan un gran espacio, son las que hacen recomendables las prensas para heno que obvian todos estos inconvenientes, pues al reducir á un pequeño volumen el heno ó la lana, se consigue una gran economía en la construcción de almacenes ó depósitos, su transporte es más fácil y su conservación más segura, y evitando la penetración del aire en el interior de las pacas ó balas, la fermentación no puede producirse ni el agua de vegetación evaporarse, con lo cual los henos conservan sus buenas cualidades durante un tiempo indefinido, cosa que no es fácil conseguir en los que no están prensados, pues éstos al cabo de pocos meses se desecan extraordinariamente; pierden su aroma y el ganado lo come con dificultad, rehusando mucha parte de él, que bien por haber perdido toda su humedad ó por haber fermentado con exceso no tiene las condiciones debidas, originándose con esto una pérdida importante para el agricultor. Otra ventaja que presenta la operación del prensado es la de que los henos, por las causas arriba indicadas, no sufren transformaciones, y por lo tanto no se producen esos movimientos químicos, que destruyendo una parte del producto desarrollan una cantidad de calórico de tal potencia, que pueda llegar á incendiar los materiales combustibles que tenga más próximos. Motivos son éstos más que suficientes para adoptar las prensas de heno como aparatos indispensables en toda casa de labor donde se obtengan hierbas, algodón ó lanas.

En otras ocasiones hemos descrito algunos modelos de las prensas más usadas, y dispuestos á dar á conocer á nuestros lectores cuantos aparatos beneficiosos para la explotación agrícola presente la industria, hoy daremos una ligera idea de la prensa Whitman, cuyo dibujo representamos en la figura 6.a, y es un modelo muy conveniente para propiedades de regular exten-

Figura 6.a — Prensa para heno, movida por caballerías.
La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 69

Figura 7.ª — Prensa para heno, movida al vapor.

sión, y en la figura 7.ª el mismo sistema aplicado á un aparato de mayor potencia y que requiere el empleo del vapor para su mejor manejo.

Esta máquina se halla montada sobre ruedas, afectando en su conjunto la forma de un carro de transporte. En su parte anterior lleva enganchada una lanza, á la que se unen los correones que sujetan el tiro. Transportada por dos caballerías al sitio donde ha de funcionar, se sujetan las ruedas al suelo por medio de unos hierros encorvados, y se desengancha la lanza para colocarla en el malacate, que forma parte de la máquina, haciendo las veces de palanca para dar los tres cuartos de vuelta que aquél exige para confeccionar una paca de sección constante y longitud variable á voluntad.

Tres obreros son suficientes para efectuar todas las operaciones del prensado con la máquina Whitman: uno para cuidar de las caballerías del tiro, otro para alimentar la prensa, y el tercero para colocar los cinchos ó amarras que han de sujetar las balas y retirar éstas.

Tres tamaños de prensas de esta clase se han construido hasta ahora, y sus pesos y precios son los siguientes:

    Núms.
    Pulgadasen cada una de las pacas.
    Peso totalde la máquinaen kilogramos.
    Precioen pesetas.

    1
    14 por 16
    1.850
    1.500

    2
    16 por 18
    1.900
    1.600

    3
    18 por 22
    1.975
    1.700

Este último modelo se emplea generalmente con el auxilio del vapor, pues requiere un esfuerzo superior al que pueden desarrollar dos buenas caballerías, y en este caso conviene advertirlo á la casa constructora para que lo prepare conve-