La Reforma agrícola (1888-01-01 00:00:00), página 226

gusano; de terrenos suficientes para ensayar el cultivo de la morera, y del local conveniente para la invernación de la siembra obtenida en la estación y de la que deseen conservar los agricultores que exploten esta industria.

En las Granjas escuelas ya establecidas, y en las que en lo sucesivo se establezcan, se dispondrán locales á propósito y campos experimentales para la enseñanza de la sericicultura, en armonía con lo preceptuado anteriormente.

Los gustos que origine el establecimiento de estas estaciones sericícolas se sufragarán entre la Diputación provincial y el ministerio, abonando la primera por lo menos el importe del edificio y campos anejos, y el segundo el gasto anual que ocasiona el personal y el material de dicho establecimiento.

Dentro del plazo de dos meses, á contar desde la publicación del decreto en la Gaceta, las Diputaciones de las provincias que deseen el establecimiento de una estación sericícola dentro de su respectivo territorio presentarán á la Dirección general de Agricultura, Industria y Comercio una solicitud, en la cual consignen la cantidad que destinan al sostenimiento de la estación, el sitio donde debe emplazarse, la extensión de los campos destinados al cultivo de la morera y sus condiciones. A esta solicitud acompañará el plano del local en que deba instalarse la estación. Pasado este plazo, la Dirección general, en vista de las solicitudes presentadas y de los ofrecimientos hechos, propondrá al Ministro de Fomento el número de estaciones que deban crearse y la provincia ó provincias donde se hayan de instalar, prefiriendo aquéllas que mejores proposiciones formulen, y en el caso inesperado de que no se hiciera ofrecimiento alguno, el Ministro designará libremente el sitio donde deba organizarse entre las provincias en que fuera más conveniente establecer esta industria.

ESCUELAS DE ENOLOGÍA

He aquí el articulado del Real decreto que anunciámos en el número anterior, y que sin duda es de gran importancia, si se plantea en buenas condiciones, y no queda en proyecto como tantos otros:

Artículo 1.º Se crean cuatro Escuelas de Enología en las provincias de Alicante, Ciudad Real, Logroño y Zamora, y una Estación enológica central en Madrid.

Art. 2.º Estas Escuelas tendrán por objeto:
1.º Estudiar el cultivo de las variedades de la vid más á propósito para producir mostos, vinos, aguardientes y vinagres de buenas condiciones para el consumo.
2.º Determinar las variedades preferibles para el cultivo, en los diferentes terrenos que comprende la región de la vid en España.
3.º Enseñar el cultivo perfeccionado de la vid, acomodándolo á las condiciones agronómicas, climatológicas y económicas de cada localidad.
4.º Clasificar las variedades que se explotan en cada comarca.
5.º Enseñar la fabricación y conservación de vinos, aguardientes y vinagres para obtener tipos perfectos, que puedan exportarse ó venderse en los mercados nacionales.
6.º Verificar estudios biológicos, para apreciar y remediar las enfermedades que afecten á los vinos, aguardientes y vinagres de cada comarca.
7.º Estudiar la vinificación, utilizando el mayor número posible de variedades de mostos, y determinar las calidades que cada uno produce, y la mejor forma en que deben utilizarse.
8.º Analizar los mostos y vinos que remitan los cosecheros y aconsejar las correcciones convenientes para que puedan obtener productos bien elaborados y de proporciones constantes entre sus elementos.