La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 165

1.º Que á despecho de toda la legislación vigente que establece las diferencias que existen entre peritos agrícolas y agrimensores peritos tasadores, para la Gaceta agrícola todos son iguales y á todos los comprende bajo la denominación de Peritos agrícolas.

2.º Copia un artículo del Porvenir de Sevilla correspondiente al 28 de Febrero de 1871, en el cual se pretende demostrar lo injustas é infundadas que son estas distinciones en concepto del articulista.

3.º Excita á los que se consideren agravados, á que reclamen contra el Real decreto de 5 de Octubre próximo pasado.

Que existen diferencias legales y materiales entre los títulos de Peritos agrícolas y agrimensores peritos tasadores, lo hemos demostrado ya en el artículo que publicamos en el número anterior de esta Revista, y por consiguiente no tenemos por qué ocuparnos de ello otra vez.

Que el artículo copiado, nada prueba sino una sistemática oposición á la entidad Perito agrícola, y un excesivo cariño hacia el título de agrimensor, no se puede ocultar por disfrazados que se presenten los argumentos.

Pero lo que llama nuestra atención y nos ha impresionado desagradablemente, es que un periódico oficial como lo es la Gaceta agrícola, que ostenta en su cubierta el escudo de la nación, y que por su índole particular, debiera ser el defensor de las disposiciones oficiales de carácter agrícola, ponga en tela de juicio la justicia de estas, y levante la bandera de la rebelión, haciendo que se acentúe más el antagonismo que desgraciadamente existe entre ambos títulos igualmente honrosos y que no hay para qué confundirlos, pues separadamente tienen amplio espacio en que funcionar.

Estamos seguros de que el Sr. Albareda no volverá sobre lo acordado, pues acostumbra siempre antes de tomar cualquiera disposición, por insignificante que sea, á oír la opinión de personas doctas en la materia y completamente imparciales, para que las disposiciones oficiales que dicta estén inspiradas en la más estricta justicia, y fundados en esto, es por lo que en otro lugar de este número decimos que pierden el tiempo los que no siendo peritos agrícolas, pretenden formar parte del cuerpo auxiliar agro-nómico, pues el Real decreto de 5 de Octubre, sobre que viene á llenar una necesidad largo tiempo sentida, es perfectamente justo y legal, y es una nueva prueba de las altos dotes que posee el Sr. Albareda para el puesto que tan dignamente ocupa.

EL TRATAMIENTO DE LOS VINOS POR LA ELECTRICIDAD.

El Journal de Lavaur contiene los detalles siguientes respecto á la accion de la electricidad sobre los vinos:

«Disponiendo de una máquina Gramme (tipo normal), construí desde luego una especie de voltámetro, perforando el fondo de un vaso de loza de cabida de cerca de tres litros, para depositar en él dos láminas de platino, los electrodos, que uní á los bordes de la máquina por medio de hilos de cobre cubiertos de seda, de un diámetro bastante delgado; pero en relación, sin embargo, con la sección de las láminas de platino.

»Aunque el empleo de electrodos y de hilos más gruesos me hubiese producido una accion más energica, preferí usar de hilos delgados, porque los gases, desprendiéndose más lentamente y en menor cantidad, deben penetrar mejor la masa del líquido y reducir también más completamente las sales y los ácidos del vino.

»Hoy en dia, después de experimentos numerosos, no se ha modificado mi opinión.

»Cuando todo estuvo convenientemente dispuesto, eché en el vaso dos litros de un vino procedente de llano, y por lo tanto muy áspero, y después puse en marcha el aparato.

»Después de quince minutos de tratamiento, probamos el vino y le encontramos ya menos áspero, más suave y mejor. Continué aún la experiencia durante un cuarto de hora, y después, habiendo probado de nuevo el vino, pudimos demostrar que estaba completamente transformado; no tenía ya aspereza y había adquirido un tono suave, que halagaba agradablemente al paladar.