La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 411

bablemente la filoxera á poca profundidad, formando manchas sobre la corteza, de un color de limón que es el amarillo que ostenta este pulgón en su traje de verano.

Otoño.—Perdiendo sus hojas las cepas filoxeradas antes que las sanas, los rodales infestados se descubren fácilmente por el contraste que resulta entre las cepas pobladas y las desnudas.

Primavera.—La brotada de las vides enfermas es más tardía cuando la enfermedad está ya adelantada, y el contraste que se nota en otoño por la pérdida de las hojas, aquí resulta por no haber salido aún.

Fijando la atención del viñador la observación de los fenómenos referidos, deberá proceder desde luego al reconocimiento de las plantas que le ofrecen indicios del mal, y una vez evidenciado por el reconocimiento del parásito, deberá proceder á investigar la extensión que tiene el foco para limitarla y emprender la extinción.

Llámase zona infestada el espacio que comprende todo el manchón hasta las últimas cepas filoxeradas, y zona sospechosa una faja de 20 metros de anchura, que circula á la infestada, pero que sus cepas, estando al parecer sanas, pudieran estar por la proximidad á las enfermas, ya infeccionadas.

Sobre estas dos zonas deben verificar- se los procedimientos de extinción, á tenor de lo que la ley filoxérica previene en su artículo 9.º, pero como no es siempre posible ejecutarlo por las dificultades que oponen los suelos, á la no conveniencia de removerlos en verano para evitar la difusión mayor de parásito, se recomienda en estos casos.

M. P. Graells.
(Se continuará.)

NUEVO AGENTE DE CLARIFICACION:

Una importante revista extranjera, después de enumerar los inconvenientes que tiene el empleo de la mayor parte de las sustancias hasta ahora empleadas para clarificar los vinos, acuseja el uso de la caseina como medio fácil y económico de conseguir totalmente la limpieza de los vinos sin que estos pierdan ninguna de sus cualidades.

Para ello se procede de la manera siguiente:

Por cada hectolitro de vino que se quiera clarificar, se toma medio kilogramo de caseina, que se mezcla íntimamente con una pequeña cantidad de vino hasta conseguirse la división completa del agente clarificador.

Este compuesto se vierte después en el vino agitándolo bien para que la caseina se difunda por toda la vasija, cuyo contenido se deba clarificar, y al cabo de dos ó tres días, el líquido queda en disposición de ser trasegado sin que contenga ninguno cuerpo extraño que lo impurifique ó haga temer cualquiera alteración.

Mas como la caseina de comercio resultaría cara y no siempre es pura, el articulista de quien tomamos estos apuntes termina dando la fórmula para que los cosecheros puedan facilitarse este factor de la leche á un precio económico y en completo estado de pureza.

Se mezcla la leche con la mitad de su peso de borax y se deja en tal estado por espacio de 24 horas. Con el mayor esmero se separa la crema que en forma de película recubre la mezcla que, sometida á una fuerte presión, produce la caseina, y á fin de que este cuerpo no lleve en sí la menor cantidad de grasa, se la somete á repetidos lavados con bencina, hasta que al evaporarse ésta, no deje el menor residuo ni olor grasiento.