La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 107

llos, de los cuales el propietario ha cortado unos cuatrocientos.

Si estos detalles no son exagerados, comprendemos perfectamente que, como dice The Times, el propietario del que puede muy bien llamarse rey de los rosales, esté con él más orgulloso que si poseyera un tesoro.

Correccion de los vinos picados.—Entre los métodos recomendados para corregir un principio de avinagramiento, uno de los más eficaces es el siguiente: se comienza por clarificar el vino con clara de huevo ó ictiócola; una vez claro, se trasiega, siendo preferible filtrarlo, á fin de no esperar á que se pose, y acto continuo se añade de 3 á 5 por 100 de buen alcohol viníco, calentándole al baño-maria y á una temperatura que no pase de 65° del centígrado. Bajo la influencia del calor, el ácido acético y el alcohol actúan formando éter acético, con lo cual, no tan solo desaparece la acidez producida por el mencionado ácido, si que también de paso el vino se mejora, aumentando su aroma y rancidez. De todas maneras, siempre convendrá mezclar el vino así corregido con un poco de vino joven, á fin de impedir se desarrolle de nuevo el mycoderm azul, causa del avinagramiento.

Influencia de las plantas en la calidad de la miel.—La naturaleza de las plantas de que las abejas extraen el néctar, ejerce una gran influencia sobre la calidad de la miel, siendo la mejor la procedente del polen recogido sobre las flores aromáticas de las labiadas. El Sr Rauton, dice, que después de las plantas de esta familia, las flores que dan las mejores mieles son las siguientes, clasificadas por orden de importancia ó mérito.

Acacia: da excelente miel para la mesa, dulce y limpia, conservándose mucho tiempo sin formar grumos.

Pipúrigallo: algo menos blanca que la anterior y con un poco de acritud.

Tilo: color de limón oscuro y muy aromática, si es pura

Colza: miel blanca, poco aromática y que cristaliza rápidamente.

Alforfón: se destina particularmente á la fabricación del pan de especia.

Los brezos destilan una miel muy colorada y sin aroma.

Las plantas venenosas, como el beleno, el acónito, la belladona, la digital, flores de rododendron, etc., dan mielcs que producen vértigos, delirios, y á veces accidentes más graves.

LISTA ALFABETICA de las enfermedades más comunes entre los animales de una explotacion agrícola, y su curacion por medicamentos y operaciones sencillas.

(Continuacion).

ESPARAVAN BOYUNO.—Es un tumor de gran volumen, blando primero y huesoso después que se presenta en el corvejón.

ESPARAVAN CALLOSO.—Es el esparaván boyuno, pero de menor tamaño.

ESPARAVAN DE GARRANZUELO ó SECO.—Esté se distingue de los anteriores en que no presenta tumefaccion ni lesion exterior, y obliga al animal á doblar convulsiva y precipitadamente el remo dañado, cuyos movimientos son conocidos con el nombre de arpeo.

Curacion.—Baños frecuentes de agua, vinagre, sal ammoniac o comun ó cocimiento de vino y romero hasta la llegada del facultativo.

ESPADURA.—Desgaste del casco por caminar el animal desherrado.

Curacion.—Emplasto de salvado y manteca, cama mulliada y descanso.

ESPIBIA ó ESTABLADURA.—Contraccion ó rigidez de los músculos de un lado del cuello si la espibia es simple, y de ambos lados si es doble.

ESPUNDIA.—Carnosidad esponjosa, forma- da casi siempre por debajo del menudillo.

Curacion.—Polvos de cardenalillo ó de piedra lipis.

ESTRANMIENTO.—Dificultad en expeler los escrementos, los cuales se presentan duros, oscuros y fétidos.

Curacion.—Bebidas aciduladas y alimentos lacsantes, y si esto no es posible ó resulta inútil, lavativas emolientes como la de cocimiento de malvas ó malvavisco.

FLUCCION PERIÓDICA.—Enfermedad periódica de los ojos.