La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 145

quieren reconocer. Si el huevo se va al fondo, es señal de que está fresco; si tiene dos días flotará casi sumergido, quedando gran parte de él fuera del líquido si tiene cinco ó más días.

No salimos garantes de la exactitud del procedimiento; pero como es sencillísimo hacer una experiencia, y de ser cierta, el método no dejaría de reportar bastantes ventajas, por lo que no hemos podido resistir al deseo de que lo conozcan nuestros lectores.

Pergamino artificial.—Se obtiene remojando durante unos cuantos segundos en un líquido compuesto de una parte de agua y seis de ácido sulfúrico, un pliego de papel ordinario, y lavándole luego cuidadosamente hasta hacer que desaparezca completamente el líquido que haya absorbido.

Impermeabilidad de los barriles destinados á contener alcohol.—Disolviendo al baño-maria una libra de raspaduras de cuero y una onza de ácido oxálico, en dos libras de agua, y diluyendo esta disolución en tres libras de agua caliente, se obtiene un líquido con el cual se pueden hacer impermeables los barriles que hayan de llenarse de alcohol. Para esto basta aplicar el líquido por medio de una brocha sobre la superficie interior del barril, dejándolo secar hasta que haya tomado una coloración parduzca.

Una vez seca, esta composición es perfectamente insoluble en el alcohol, y cierra muy bien los poros de la madera.

Modo de secar rápidamente las paredes nuevas.—La causa principal del tiempo más ó menos largo que una construcción nueva emplea en secarse, es que el hidrato de cal retiene con gran energía la humedad. Si se pudiese acelerar su trasformación en carbonato, se adelantaría mucho la desecación. Hé aquí un medio de lograr rápidamente esta trasformación.

No hay más que encender un brasero con carbon en la habitación que se quiere secar, y cerrarla lo más herméticamente posible, para impedir el acceso del aire exterior. La combustión tendrá lugar á expensas del aire confinado, que al poco tiempo estará muy cargado de óxido de carbono y de ácido carbónico, que trasforma el hidrato de cal en carbonato, el cual deja que el agua se eva-

pore fácilmente, contribuyendo á determinar este fenómeno la temperatura del local. Para completar la operación, basta establecer una corriente de aire bastante viva, eligiendo para esto un tiempo seco.

Medio de reconocer si una habitación está demasiado húmeda para ser habitada.—No hay más que colocar en la habitación una vasija poco profunda, que contenga un peso conocido de cal viva y cerrar herméticamente aquella. Si trascurridas 24 horas, la cal, pesada una segunda vez, acusa un aumento de peso de más de un 1 por 100, la habitación estará demasiado húmeda para ser habitada.

Conservación de la manteca de vacas.—En Inglaterra se emplea el procedimiento que sigue para conservar la manteca.

Se hace una mezcla de una parte de nitro, otra de azúcar y dos de sal, bien pulverizadas todas las sustancias. De esta mezcla se toman 60 gramos para cada kilogramo de manteca después que á esta se la ha privado bien del suero.

Para que se presente la manteca fresca durante mucho tiempo, se la tiene en un baño de agua fría que contenga una cortísima cantidad de cal.

Se lava bien la manteca con agua caliente primero y después con agua fría, con lo cual se inutilizan los fermentos que producen el enrañamiento.

San Fernando, Octubre 20, de 1882.
J. ALVAREZ.

SECCION OFICIAL.

REGLAMENTO ORGANICO DEL CUERPO DE INGENIEROS AGRONOMOS.
(Conclusion).

TÍTULO III.
DE LA DISCIPLINA INTERIOR DEL CUERPO.

CAPITULO ÚNICO.

Art. 60. Las faltas que cometan los Ingenieros en el ejercicio de sus funciones se corregirán en el orden administrativo del modo que aparece en los artículos siguientes.