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La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 400

En Málaga se hacen en gran escala ensayos de aclimatación de plantas coloniales en los jardines de San Lázaro y la Victoria. Allí crecen al aire libre el café, los mangos, sapotes, guanabanas y otros vegetales americanos. Llaman además la atención un plátano de Abisinia, de dos años, dos ejemplares de cocoteros de distintas especies, pándonos, filodendros, cycas, palmeras de varias familias y otras plantas de zonas cálidas.

En cuanto á plantas de adorno, se ven azaleas, ancuras del Japón, camelias, una praderita de hortensias y otras muchas vistosas plantas.

Algunas de estas, y aún muchas, se obtienen en Cataluña; en el Parque y jardines de la Ciudadela de Barcelona, hay la colección de magnolias y muchas otras plantas tropicales que crecen robustas y lozanas, burlando los temores y las creencias de los muchos que esperaban verlas morir hace tiempo.

Sin comentarios.

El Gobierno francés ha instituido un Orden de Mérito agrícola, destinada á premiar á cuantos presten servicios notables á la agricultura, y, en el ejercicio práctico agrícola ó en las industrias derivadas, ya también en funciones públicas, misiones ó trabajos científicos, ó por medio de publicaciones agrícolas.

Los extranjeros serán también admitidos en la Orden.

Mr. Maget, médico de marina francés, ha dirigido á la Sociedad Nacional de Agricultura de París una nota sobre las observaciones hecha por él en el Japón, á propósito de la existencia en aquel país á la altura de 1.800 metros de viñas silvestres que dan una uva azucarada muy agradable.

Algunas de estas viñas se desarrollan bajo un clima húmedo, análogo al de Irlanda y Bretaña.

En la isla de Yesso reconoció cerca de once especies de viñas con uvas.

En los viñedos de los términos de Barcelona y parte alta de Hospitalet han aparecido unas avispas que dejan las viñas como si hubiera caído sobre ellas un pedrisco.

Se ha ordenado al gobernador general de Puerto-Rico que excite con todo empeño el celo de la diputación provincial de aquella isla para que consigne en sus presupuestos la cantidad necesaria á la creación de una granja modelo experimental, que tantos beneficios ha de reportar á dicha isla, eminentemente agrícola.

Este año se calculan en 8.000 pipas más de vino el aumento que tendrá dicho caldo en la provincia de Castellón.

La uva se paga en Vinaroz, Alcalá, Torreblanca y Benlloch á 8 reales, y en aquella ciudad y poblaciones limítrofes, á 7 reales.

Hemos recibido el número 142 de la interesante Revista industrial ilustrada, La Gaceta de la Industria y de la Invenciones, dedicada al estudio de las Ciencias, Artes, Legislación y Comercio en sus relaciones con la Industria y la Agricultura. Se publica semanalmente en Barcelona por solas 18 pesetas al año en toda España.

Un estimable colega dá la halagüeña noticia, de que en Málaga está dando buenos resultados el riego frecuente con agua del mar, de las cepas floreceradas, notándose que á poco el insecto muere ó desaparece.

Hace algún tiempo se hicieron análogos ensayos en el extranjero sin resultado alguno, á pesar de que hubo viñedo que estuvo inundado por espacio de algunos días.
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LA REFORMA AGRÍCOLA.

SECCION DOCTRINAL

CONGRESO NACIONAL
DE AGRICULTORES CELEBRADO EN VALLADOLID EN LOS DIAS 26, 27, 28, 29 Y 30 DE SETIEMBRE.

SESION INAUGURAL.

A la hora anunciada la banda de música del regimiento de León ejecutó la marcha de las Antorchas núm. 1, y esto fué la señal de que empezaba el Congreso.

La mesa presidencial estaba ocupada por el señor Gobernador civil, quien tenía á su derecha á los Sres. Espejo, Alonso (D. Luis), Las Moras y Cano, y á la izquierda Lecanda (D. Eloy), Pimentel, Fernandez Vicario y Alvarez Vicente, además ocupaban asientos en la tribuna presidencial todos los señores que componen la comisión ejecutiva del Congreso.

Al terminar la banda de León, el presidente declaró abierta la sesión.

A ruego del Gobernador, el Sr. Lecanda tomó la palabra, felicitándose por el acto que se celebraba y dando las gracias al ministro de Fomento y corporaciones provincial y municipal por los auxilios que han facilitado para la organización del Congreso.

Encarece la importancia de estos Congresos, y animó á todos los asistentes á tomar parte en los debates.

Hizo uso después de la palabra el señor D. Zoilo Espejo, quien comenzó saludando á la comisión organizadora y á todos los circunstantes en nombre del ministro de Fomento y después de varias consideraciones acerca de la importancia de la agricultura, termina animando á los labradores á tomar parte en estos concursos.

El Sr. Cano, como representante del Ayuntamiento, y el Delegado de la Diputación de Zamora, dirigen algunas frases al Congreso.

El Gobernador civil declaró abiertas las sesiones del Congreso de agricultores, y terminó dando un viva al Rey que fué calurosamente secundado por los asistentes.

Después se sirvió un espléndido banquete, en el que se pronunciaron muchos y entusiastas brindis.

SESIÓN PRIMERA, DIA 27.
Presidencia de D. Zoilo Espejo.

Leída y aprobada el acta de la anterior, el Sr. Filgueira hizo uso de la palabra para desarrollar en una bien escrita Memoria el tema propuesto.

Describe con gran precisión la constitución geológica de la región castellana y su hidrología, haciendo atinadas observaciones acerca del espesor de las capas que constituyen su suelo.

Se declara partidario del establecimiento de pozos artesianos, hace una reseña de los principales que existen en el mundo y de sus vicisitudes en España, y termina recomendándoles á los labradores como medio de proporcionarse aguas de riego abundantes y baratas.

Atribuye el Sr. Romero la escasez de aguas á la falta de árboles y excita á los labradores á dedicarse á las plantaciones.

El Sr. Pimentel dice que no tenemos árboles porque no tenemos agua.
La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 404

aquella que se estime como producto por tal concepto al evaluar los rendimientos de la riqueza pecuaria.

5.º Solicitar de la Dirección general de Agricultura que haga efectivo el precepto legal referente á las conferencias agrícolas en las poblaciones rurales y lecturas de obras escogidas y prácticas de agricultura y la de su periódico oficial titulado La Gaceta Agrícola.

6.º Excitar por todos los medios de estímulo, la celebración de exposiciones de ganados y otorgar premios á los agricultores que más se distingan en la mejora de las ganaderías. Premiar asimismo los libros que se escriban con objeto de difundir los conocimientos zootécnicos, útiles para el desarrollo de la riqueza pecuaria.

El Sr. Abela, catedrático del Instituto del Noviciado, hace constar que se encarga, por enfermedad del Sr. Lecanda, de desarrollar el tema objeto de la discusión; lamenta que esa sea la causa de tomar la palabra y se felicita por la honra que le ha cabido.

Dice que el Sr. Lecanda, en su Memoria, recomienda la creación de escuelas de viticultura; recomendación que por su parte cree muy acertada y necesaria, dada la gran estensión que va alcanzando el cultivo de la vid (uno y medio ó dos millones de hectáreas); asegura que la Diputación, unida á otras vecinas, tiene la idea de crear la Escuela regional de Agricultura. Habla de la multitud de variedades de vid que existen, y de la necesidad de su conocimiento; aconseja labores profundas, y no aprueba la reducción del marco llevada á cabo en Francia, porque debilita al vegetal. Cree innecesario plantar sarmentos. Señala de 8 á 10 metros cuadrados de marco por cada cepa.

Indica los defectos de que adolece la recolección prematura, la mayor parte de las veces.

Hablando de la vinificación, dice que los vinos tintos de pasto conviene que sean ligeros mejor que alcohólicos.

No es partidario de la pisa de uvas y cree mejor la malaxación con la mano adicionando al mosto el raspaio necesario, y dice que la fermentación no debe pasar de la tumultuosa, trasladando luego el viño á vasijas pequeñas. Aconseja cuatro trasiegos en tres años, dos el primero y uno en cada uno de los dos siguientes.

El Sr. Jalón cree que en Castilla conviene producir mucho y vender pronto y dice que las heladas son causa de que no adelante la recolección.

Pimentel (D. Pedro A.) asegura que la viña necesita limpieza ante todo.

Pide que necesitamos abonos que no afecten á la calidad de los productos y defiende el que la vendimia se haga por bando.

Dice que se tenga en cuenta para la tributación el valor del azufre empleado en destruir el oidium, y que así se consigne en una conclusión.

El Sr. Rivas amplía y recomienda como abono la palomina.

El Sr. Nerpell dice que está conforme con el Sr. Rivas en cuanto á que la plantación sea profunda, y cree que la mayor cantidad de cepa no disminuye la calidad del vino, y que en cuanto á los abonos cree preferible el estiércol.

Está por la libertad de vendimia y llamó rutinario al bando.

El Sr. Pimentel rectifica.

El Sr. Rua defiende el bando de vendimia.

El Sr. Abela rectifica.

Se levanta la sesión.
La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 413

LA REFORMA AGRÍCOLA.

SECCION DOCTRINAL

LA RAMIÉ.

La Ramié es una planta vivaz, originaria de las islas de la Sonda. Es una especie de ortiga, y se la clasifican en la familia de las urticáceas; pertenece al género Boehmeria.

Hay muchas especies de Boehmeria, que son todas, á decir verdad, plantas textiles; pero una sola ha sido cultivada en todo tiempo por los pueblos del extremo Oriente, á causa de sus cualidades verdaderamente maravillosas, y es la que se nombra vulgarmente Ortiga de China ó Ortiga blanca, y se vende en Inglaterra bajo el nombre de China-grass (yerba de China). Retona por copos de 1m 20, á 1m 50 de elevación. Los tallos, del grueso solamente de 5 á 6 milímetros, son rectos y sin nudos; su corteza, que es muy espesa, suministra en abundancia el más precioso de los textiles. Es una fibra análoga á la del lino y del cañamo; pero de una tenacidad y resistencia incomparables. Además, cuando se la rastrilla, su largura y fina, lo mismo que su color blanco y nacarado, la hacen semejante á la seda, por lo cual se le ha dado el nombre de seda vegetal. Ningún textil vegetal puede comparársele.

Esta especie de Boehmeria es naturalmente la única que cultivaríamos ó aconsejaríamos cultivar, porque realmente tiene un empleo industrial.

La especie de que nos ocupamos es la que el Dr. Roxburgh obtenía de Bencoolen (Sumatra) en 1803, bajo el nombre de reha, y que plantaba en el jardín botánico de Seebpore. A causa de la resistencia de su fibra, él la designaba con el nombre de Urtica tenacissima.

Esta misma especie es la que todavía hace cultivar el gobierno inglés de las Indias en Dehradun, Saharanpur y en todo el Indostan.

Benito Roel cultivaba esta misma especie en México. Introdujo su cultivo en 1867 en la Luisiana, y la designaba bajo el nombre de Boehmeria tenacissima ó utilis. En fin, esta misma especie de Ramié ha sido plantada en Francia por M. Decaisne, y se encuentra en el Jardín de plantas, en donde se la llama Boehmeria utilis.

Este nombre de utilis es el que realmente merece esta especie, puesto que es la única cuyo uso sea universal. La designaremos, pues, en lo sucesivo con el nombre de Boehmeria utilis ó Ramié.

Sus usos.—Desde tiempo inmemorial, la Ramié, como ya hemos dicho, es cultivada, á causa de su fibra, por los pueblos del extremo Oriente. Los chinos no emplean otra materia para la fabricación de sus cuerdas, y de sus redes, por la propiedad que posee de ser incorruptible al agua y á la humedad. Por motivo de su frescura, hacen igualmente de ellas sus ropas habituales, y fabrican, en fin, telas que pueden rivalizar con la seda. Estas telas se conocen hace mucho tiempo con el nombre de Lienzo Canton ó Sedería de Canton.

Una planta tan preciosa no podía dejar de ser importada, y lo ha sido, en efecto, desde principios de este siglo en Europa, África y América. Por todas partes ha dado los más brillantes resultados su cultivo, y se ha podido admirar en la Exposición Argelina y, sobre todo, en la Ex-
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LA REFORMA AGRÍCOLA.

SECCION DOCTRINAL

DE LAS INDUSTRIAS AGRÍCOLAS.
DESTILACION.
(Conclusión.)

En el número anterior terminamos diciendo que para la obtención de la azúcar de uva ó glicosa, podían seguirse dos procedimientos; el más sencillo de estos consiste en poner en una cuba de madera una parte de fécula de patatas ó almidón, dos partes de agua y 1,50 de ácido sulfúrico del modo siguiente:

Se pone primero el agua y el ácido, se calienta por medio del vapor, y cuando el líquido está á la temperatura de 100° se va echando la fécula en cortas cantidades, con objeto de facilitar su disolución; la temperatura ha de ser siempre la misma y la masa ó mezcla se debe remover sin cesar para que no se forme engrudo.

El mejor medio de poner la fécula es disuelta en un peso igual al suyo de agua y hacerla caer á hilo en la cuba, la cual, debe tener de menos la cantidad de agua que se emplea para diluir la fécula. Cuando el líquido se encuentra perfectamente claro se le pasa á otra cuba y se le va echando greda en polvo sin dejar de removerlo suavemente hasta que al echar greda ya no haya más efervescencia, lo cual indicará que el ácido sulfúrico se encuentra ya del todo saturado. Se deja reposar el líquido, y cuando esté bien claro se le separa con cuidado y se echa en las las cubas de fermentación para que se trasforme en alcohol, lo que una vez conseguido, se procede á la destilación por los medios que se emplean para el vino.

Para extraer aguardiente de la cebada germinada, se prepara este cereal como se hace en la fabricación de cerveza, (de la que ya nos ocuparemos más adelante) y cuando la cebada está tostada y dispuesta para la disolución, en cuyo estado toma el nombre de malta, se la disuelve á la temperatura ordinaria y después se le añaden de 3 á 4 por 100 de levadura de cerveza y se la hace fermentar á 20°; la fermentación dura tres días, al cabo de los cuales, el líquido tiene menos densidad y su azúcar se ha trasformado en alcohol; y por último, después de fermentada se procede á la destilación y al anisado.

Esta es la marcha que generalmente se sigue para la fabricación ordinaria de aguardientes; toda ella se funda: 1.º, en disolver de materias que contengan más ó menos cantidad de azúcar; 2.º, en hacer que esta sea transformada en alcohol, y 3.º, en separar por la destilación y en aparatos adecuados, el agua y demás sustancias que contenga.

Ya en otro lugar manifestamos que el alcohol se podía obtener por dos ó tres destilaciones sucesivas del aguardiente; pero existen otros medios por los cuales se puede obtener el alcohol en su mayor grado de concentración.

El alcohol, ó lo que en el comercio se conoce por espíritu de vino, ha venido á ser una de las primeras materias para muchas industrias, y esto hace que sea un artículo de primera necesidad en las artes, las grandes cantidades que hoy se consumen de este líquido, han hecho buscar medios de perfeccionar su elaboración para poderlo expender á un precio médico en todas las industrias.
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LA REFORMA AGRÍCOLA.

SECCION DOCTRINAL

CONGRESO ANTI-FILOXÉRICO EN LOGROÑO.

Reunidos el lunes 1.º de Octubre último en el salón de sesiones de la excelentísima Diputación provincial los representantes de la misma provincia y de las de Alava, Burgos, Navarra, Huesca y Zaragoza, la Comisión provincial de la de Logroño y diputados residentes en la capital, bajo la presidencia del excelentísimo señor gobernador civil, se dió lectura del proyecto anti-filoxérico del Sr. D. José Bellido.

Admitido en principio dicho proyecto, empezó la discusión por artículos, en la que tomaron parte los Sres. Blasco, de Zaragoza; Orus, ingeniero de Huesca; Salvador, ingeniero jefe de esta provincia, y otros señores diputados, haciendo ver los conocimientos científicos que atesoraban y el gran deseo que les animaba de evitar por todos los medios imaginables la invasión filoxérica que tantos perjuicios había de ocasionar.

Considerando el Sr. Bellido muy pertinentes las atinadas observaciones de los señores que tomaron parte en la discusión, admitió la reforma de varios artículos y se nombró una comisión compuesta de los Sres. Bellido, Salvador, Rivera y Orus para que se redactase el articulado con las enmiendas admitidas. Dichos señores cumplieron bien y brevemente su cometido, dándose lectura á las pocas horas del proyecto anti-filoxérico que fué aprobado por unanimidad, y cuyo extracto creemos que es de interés darlo á conocer:

«La zona de comunicación tendrá 30 kilómetros de anchura ó más si es necesario. Partirá del Pirineo central en la provincia de Huesca y bajando por los Munegros continuará por las de Teruel, Guadalajara, Soria y atravesando por la de Burgos y Álava, terminará en las montañas de Navarra. Se señalará por donde resulte más económica, procurando ence rrar la mayor extensión de viñedo.

Para sufragar los gastos contribuirán los propietarios por término de cinco años con la cantidad de cinco céntimos de peseta por decalitro de vino recolectado. Los de la provincia de Burgos sólo contribuirán por cuatro años. Estas cantidades serán recaudadas por las Diputaciones respectivas, ya por garapito, ya por aforo, según crean más conveniente; y á los que vendan las uvas se les impondrá el pago por cada doce kilogramos de uva.

Si las Diputaciones interesadas aprueban este proyecto, formarán una Junta directiva que la compondrán los individuos de la Comisión, los de la Comisión de defensa contra la filoxera de cada provincia y el número de viticultores que crean oportunos. Esta Junta designará tres individuos que formarán la Comisión ejecutiva. Esta Comisión se reunirá el 1.º de Diciembre próximo en Zaragoza.

Reunida esta Comisión procederá á redactar el proyecto de ley que ha de presentarse á las Cortes para la realización del aislamiento. En este proyecto se consignará:

1.º La necesidad de la expropiación forzosa de las vides que haya dentro de la zona del aislamiento.

2.º Se consignará la prohibición abso-
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Fundase todo reunido á un calor suave, y agítese bien por espacio de quince minutos, al cabo de los cuales el betún está hecho y se guarda en una basija de barro vidriado bien cerrada.

La carne en polvo.—Por la importancia que tiene la conservación indefinida de la carne sin que pierda nada bajo el punto de vista alimenticio, damos el siguiente procedimiento, el mejor sin duda de cuantos se conocen. Se limpia la carne destinada á la conservación, separando los tendones, grasa, hueso, etc., y después de cubierta con azúcar en polvo, se la expone al sol, ó se deseca en un horno de cocer pan después de haber sacado este. La desecación no se hace esperar, sobre todo, si los trozos de carne no son muy grandes (una libra).

Una vez desecada la carne se guarda con esmero y queda en disposición de ser utilizada en los mismos casos que la carne fresca, si bien en menores proporciones.

tan opuesta á los intereses generales del Estado, y á las conveniencias de la nación y solo provechosa para acelerar la ruina de gran número de pueblos.

La sección de Agricultura de la Asociación de agricultores, ha acordado estudiar las bases generales para establecer en Madrid, un muestra- río perpétuo de todos los productos de la tierra, idea admitida ya en principio por el Consejo, y que ha de proporcionar grandes beneficios, tanto al labrador, como al consumidor.

Hemos recibido el Calendario del Páges, para el próximo año, publicado en catalán por el Instituto agrícola de San Isidro. Forma un bonito tomo y contiene multitud de artículos científicos y literarios de sumo interés.

Agradecemos sinceramente el obsequio.

Nos escriben de Carcagente que en pocos días han adelantado mucho la madurez de la naranja, de modo que se destacan ya bien sus dorados globos sobre el follaje verde oscuro del árbol de los Hospédires. La confección de cajas ha comenzado con gran actividad, comprándose la naranja sin escojer á cinco reales, y la escogida á seis y hasta siete la arroba. La cosecha no es grande este año, y se cree que sacarán buen producto los hortelanos.

SECCION DE NOTICIAS

No pueden ser más satisfactorias las noticias que se nos comunican de la sementería que en los actuales momentos se está practicando en gran parte de España. Las abundantes y oportunas lluvias de estos días han dejado la tierra en tan buen estado que, de continuar así el año, nada dejará que deseare la próxima cosecha.

Nuestro distinguido amigo el Sr. D. Rogelio Vallador, se ha encargado de la Dirección del Boletín Agrícola, ilustrada y sensata revista que se publica en esta corte.

La cosecha de azafra en la Mancha, ha dado un resultado por demás satisfactorio á juzgar por las noticias que nos comunican dos de nuestros ilustrados correspondentes.

Empieza á hablarse de nuevo y con insistencia, de la enagenación de los montes públicos bajo análogas bases á las presentadas por el Sr. Camacho.

Esperamos que este segundo intento, no llegará á prosperar dada la ilustración del Sr. Gallostra, á quien no es posible se le oculten las consecuencias tan funestas que habían de acarrear idea
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LA REFORMA AGRÍCOLA.

SECCIÓN DOCTRINAL

UNA GRANJA HOLANDESA.

Al asistir á un concurso de segadoras que con motivo de la Exposición nacional de Amsterdam, se celebró el 8 de Agosto último en la finca creada por Mr. Banduin cerca de Hasteiweg; visitamos una de aquellas granjas, que frecuentemente rompen la monotonia del paisaje, cuando se atraviesan las húmedas llanuras de Holanda.

Mr. Banduin es un antiguo empleado, que perteneció á la administración de Java, donde cobró gran afición á la agricultura y concibió el proyecto de dedicar á la labranza del suelo patrio los últimos años de su vida y sus legítimos ahorros. Pero al volver á su país, hace 15 años, para realizar sus propósitos, no encontró terreno enagetable cerca de su residencia, La Haya; sino pántanos en los que había de construir el suelo laborable.

Tal dificultad hubiera arredrado á cualquiera que no fuera holandés, cuyo país se mantiene defendido de las incursiones de las aguas del mar por los polders y dunas; así que no contuvo los impetus Mr. Banduin y probablemente, sin estudiar bastante el problema económico, em rendió la alta tarea de formar el suelo, acumulando sobre el fango toda clase de materias interin los rizomas de la Phragmites bicornis, extendiéndose, contribuían á igual resultado. El cultivo del haba le proporcionó medios de elevar y abonar el suelo, cuando este superó el nivel de las aguas; y hoy se admira una planicie cubierta de frondosos árboles y productivas plantas, surcada por regueros de desagüe, atravé-
sada por rectos y bien conservados caminos flanqueados de setos vivos y en los que, sobre postes, se leen las indicaciones necesarias para guía del viajero, y esmaltada con preciosas contrucciones y caprichosas casas de campo.

El objetivo principal de la granja en cuestión, es, como casi todas las de Holanda, la cría de animales; y en la de Mr. Banduin, la del cerdo principalmente. La superficie de la finca está dividida por zanjas de desagüe en cuarteles relacionados con una bien entendida alternativa. El trigo y la cebada, la evena, el lino, la patata, zanahoria y remolacha suceden al trebol, haba, esparceta, alfalfa y otras leguminosas en cuyos cultivos se emplean los arados Dombasle provistos de una palanqueta que se opone á su cabeza, y de una cuchilla circular que corta la faja de terreno pastoso que ha de revolver la vertedera, las guadañadoras y segadoras; rails apareados portátiles con sus correspondientes carros para hacer los trasportes por aquellos blandos terrenos en que se hunden los carros ordinarios y caballerías; trilladora y guadañadora de Wad; locomovil de 8 caballos, construida en Amsterdam por Landré y Cliderman; en fin, todo lo necesario y más moderno en aperos y útiles para todas las tareas rurales.

Cuando por primera vez se entra en la finca, llaman la atención en primer término dos edificios que parecen grandes almacenes, de paredes bajas y alto y puntiagudo techo de tamo, que reciben luz por ventanas laterales, cuyas puertas se abren por fuera, de abajo á arriba. Entrando en estas dependencias se las encuen-