La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 450

tra divididas en 3 compartimentos, que recorren toda su longitud, destinados, los laterales á cuadras y el central á henil, separado éste de aquellos por una galería de servicio que corresponde á dos grandes puertas en cada lado. Entre estas y uno de sus frentes, hay adosada una limpiá casita con dos pisos, de los que, en el inferior están los atalages é instrumentos de servicio y en el superior habita la familia del gañán, el cual puede vigilar desde su casa á los mozos que cuidan los animales. Una de estas construcciones está destinada á caballeriza y otra á vaqueriza y en ambas reina el aseo y orden más completo.

Varias construcciones de madera albergan toros reproductores y vacas con sus crias que pueden salir libremente á un pequeño espacio, y limitan corrales que por los restantes lados están cercados con gallineros, construidos también de tabla, y de cuyos ponederos se pueden sacar los huevos levantando una compuerta á la vez que se renueva la comida. Las deyecciones de los animales y la paja que sirvió para su cama se deposita en estos corrales para que picoteen las gallinas los granos que pueden llevar antes de ser depositados en el estercolero general donde se elaboran, á la vez que el abono, los materiales para seguir levantando el suelo.

Las pocilgas merecen especial mención por albergar el ganado que constituye el principal objeto de la explotación. Al rededor de una gran parcela se ven construidas con tablones, las zahurdas en cuyo fondo está el comedero algo elevado del suelo y fuera de la línea de pared, por la parte exterior: cubrelo una puerta apaisada de tal modo dispuesta, que al bajarla, queda aquel descubierto y en disposición de que se limpie y renueve la comida y bebida sin exposición alguna. Al levantar la dicha compuerta y asegurarla con triples cerrojos, el animal encuentra su alimento y bebida sin causar las molestias y aun sustos que sufren los porqueros para ejecutar imperfectamente análoga maniobra en las zahurdas ordinarias.

Los verracos sólo disponen para su esparcimiento de un pequeño espacio pavimentado de ladrillo, al aire libre, del cual se priva á las cabezas que están en el periodo de cébo; pero las cerdas que erían y los lechones, tienen en comunicación con sus zahurdas grandes espacios en la parcela antes mencionada, cercados con emplazadas pintadas de amarillo y cubiertos con tamo, que no solamente ofrece algún alimento y constante cama en que el animal repose á los raros y escasos rayos del sol, sino un elemento de fertilidad y elevación del suelo, cuando después de algunos días de pisoteo y contacto con las deyecciones líquidas, se remueva juntamente con la capa más superficial de tierra y es conducido al estercolero general.

Al lado de esta dependencia se levanta una caseta de ligeros materiales en que hay instalada una locomovil de tres caballos, la cual comunica movimiento, mediante una pequeña trasmisión, á dos molinos, un machacador y un corta-pajas, y por medio de un tubo envía directamente vapor á una caldera, en que cuecen las patatas, remolachas, zanahorias y otros tubérculos y raíces que entran en la constitución de las raciones.

Escusado es decir que por todas partes se nota prolífico aseo; una garita aislada evita la diseminación de las inmundicias, que alteran la atmósfera de casi todas nuestras casas de campo, y proporciona al dueño un depósito del mejor abono.

Pero donde el aseo llega hasta los límites de la admiración, es en las construcciones dedicadas á habitación del administrador y capataz: su acertada distribución se combina con la elegancia en el decorado y demás detalles que constituyen el más completo confort, de tal modo que