La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 313

Es preciso observar, sin embargo, el hecho de que los brotes expresados se muestren más numerosos en los pies de los olivos que se hallan fuera de tierra que en aquellos que se encuentran bajo de ella, porque las yemas que los producen se encuentran expuestas continuamente á la acción directa de los rayos solares y del aire, que ponen aquellas en disposición de desarrollar sus gérmenes.

No hay duda, pues, que la reunión de estos brotes ó surtidores al pie de cualquier planta, es siempre indicio manifiesto de una vegetación irregular, y que, como en todo ser, produce un mal que lentamente y al fin puede consumir su joven organismo.

(De L'Agricoltore Calabro Siculo.)

DE LAS INDUSTRIAS AGRÍCOLAS.

DESTILACIÓN.

Nadie ignora la relación íntima que existe entre la agricultura y las industrias; el fomento de la primera está subordinado á las segundas y viceversa; sin la agricultura, las industrias, careciendo de fundamento, no tendrían razón de ser ni se hubiese desenvuelto. Ambas, con su marcha progresiva, marcan el estado de civilización de las naciones y contribuyen mutuamente al bienestar de los pueblos, proporcionando los elementos más indispensables de la vida.

En los tiempos más remotos, cuando el hombre, careciendo de hogar fijo y cansado de la vida aislada y errante que seguía caminando á la ventura para buscar sustento, fijó su residencia para formar sociedad, é intervino con su trabajo para aumentar la producción, dió origen al cultivo, abrió el camino á la experiencia, y en las llanuras del Nilo, y después en diferentes países, la ciencia agrícola emprendió la marcha del progreso.

Hasta entonces, el hombre se alimentó de frutas y otros productos espontáneos al estado natural; mas este sistema fué pronto relegado y los productos del cultivo empezaron á utilizarse bajo otra forma distinta, desde cuyo momento aparecen las industrias, que si en su origen no se consideraban como tal, el trascurso de los años y los inmensos beneficios que reportan, han hecho alcanzar el notable desarrollo que hoy tienen en casi todas las naciones.

Se comprende que siendo la producción tan variada, las industrias anejas á la agricultura deben ser también muy numerosas; en efecto, si los diversos productos los clasificamos por grupos y en cada uno incluimos aquellos más susceptibles de análoga trasformación, si observamos además las diversas aplicaciones que dentro de cada grupo se pueden dar á aquellos mismos productos, formaremos una idea del extenso campo en que pueden extenderse las industrias.

Todos los agricultores conocen la necesidad de trasformar ciertos productos, ya para hacer fácil la venta ó para obtener más beneficio; en hora buena que siempre que se pueda se trate de aumentar el lucro, pero esto no quiere decir que sin capital suficiente el productor sea industrial al mismo tiempo, como sucede por regla general; de aquí nace el atraso en que se encuentran las industrias rurales en España; faltando el capital, carecen de vida propia y de los elementos más precisos para montarlas en buenas condiciones.

Para que la agricultura, y especialmente las industrias, salgan del marasmo en que hoy se encuentran, es preciso, ante todo, convencerse, primero, de que aunque son correlativas, ambas constituyen dos ramas diferentes; segundo, que siendo por su esfera de acción de in-