La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 106

petermina su presencia dando una disolución de acetato de plomo, con lo que se forma un precipitado blanco que es un sulfato de plomo; pero como se forma un precipitado parecido cuando el vinagre contiene ácido hidroclórico, la presencia del ácido sulfúrico queda mejor determinada, haciendo hervir el vinagre en una vasija de color claro, y echando azúcar en el líquido, saltan y se depositan en las paredes de la vasija unas gotas negruzcas que contienen sulfuro de carbono, lo que no sucede cuando es puro el vinagre.

Para averiguar si en el vinagre existe ácido nítrico (agua fuerte), se pone á hervir en una cacerola, y cuando el líquido está en ebullición, se introduce una bedija de algodón, ó una plumita de ave, ó un corcho, y el color amarillo que estos cuerpos toman, indican la presencia del ácido indicado.

Finalmente, el ácido clorhídrico es otro agente de sofisticación, que aunque no tan común, suele también encontrarse en el vinagre.

Para determinar su presencia, se recurre á la ebullición como en los casos anteriores; se ponen en cierta cantidad polvos de oro ó papel del mismo metal en el líquido, y si este se disuelve, es que contiene el ácido citado, el cual forma en la reacción un sesqui-óxido de oro.

P. GIMENEZ.

CONOCIMIENTOS ÚTILES.

Destrucción del huevo de invierno de la filoxera.—M.M. Gaubert y Pellicot aseguran que habiendo empleado para destruir los gérmenes de la antracosis una disolución de un kilogramo de sulfato de hierro (caparroso) por cada dos litros de agua, observaron una notable disminución en la invasión filoxérica.

Conveniente sería que en España se ensayara tan sencillo remedio para adquirir idea exacta de su utilidad é importancia.

Medio de ahuyentar mosquitos é insectos.—Se toman dos ó tres gramos de polvos de pi-retro del Cáucaso, ó mayor cantidad si la habitación es grande, y se distribuyen en diversos puntos del cuarto, prendiendo fuego á los polvos, que arden como yesco, esparciendo un humo que no es de olor desagradable ni malsano, y en cambio todos los insectos huyen de su influencia.

Los residuos de la fabricación del vino.—Hé aquí las ventajas que pueden sacarse de los residuos de la fabricación del vino por medio de procedimientos sencillos y elementales:

Los orujos se emplean en la destilación para sacarles el alcohol que contienen, y como además reúnen una gran dosis de crémor tártero, puede producir otros beneficios con procedimientos de fabricación sencillos y económicos. Extraído el crémor de tártero, es fácil hacer con los restos ladrillos que sirven ventajosamente como combustible, dando una ceniza que constituye por sí sola un producto considerable, como abono, por su riqueza en potasa. No es eso todo. En la formación de ladrillo hay otro elemento precioso que puede utilizarse, cuando no quieran emplearse como combustible; este elemento son los granos, que pueden suministrar un 12 ó 15 por 100 de aceite que, bien trabajado, se presta muy bien para los usos domésticos como combustible ó como comestibles, y muy especialmente para la fabricación de jabón. Por último, la cáscara de la uva contiene 6 ó 7 por 100 de tanino, materia muy buscada en la industria tintorera como elemento de tencería, y que puede obtenerse por medios elementales y de poco gasto.

El rey de los rosales.—En los New-Gardens, Whitby, de Londres, hay en la actualidad un rosal monstruoso que llama la atención de cuantas personas visitan aquellos soberbios jardines, y que es objeto de estudio por cuantos se dedican á la floricultura.

The Times publica algunos datos interesantes acerca del famoso arbusto. Hélo aquí:

Fué plantado hace 18 años, y en el día su copa tiene nada menos que 102 pies de diámetro; es decir, que jamás en ninguna parte se ha visto un rosal de sus proporciones. El año pasado se cogieron en él 2,500 rosas, y, según parece, este año se podrán coger bastantes más. Ya se han contado 3,500 capu-