La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 120

ble, y si no lo fuese, empajadas y salvado.

Lombrices.—Véase Parásitos.

Mataduras.—Véase Heridas.

Muermo.—Enfermedad contagiosa considerada como incurable y peculiar del caballo y sus especies; es bastante parecida á la tisis tuberculosa de la raza humana, y casi siempre se presenta después de cualquiera enfermedad que haya dejado lesionados los órganos digestivos ó los respiratorios.

Mulsa.—Tumor blando nada doloroso que se presenta en la parte posterior é inferior de la cuartilla de cualquiera de los remos ó de todos.

Curación.—Baños de agua y vinagre con sal común, y si no desaparece el tumor, será preciso aplicar un vejigatorio y llamar al facultativo.

Nude.—Opacidad de la córnea trasparente que cubre total ó parcialmente la niña del ojo.

Curación.—La que prescriba el veterinario, pero hasta que este se haga cargo del animal enfermo, úsense con frecuencia los baños del cocimiento de flor de sauco y hojas de rosas en vino blanco.

Oftalmia.—Inflamación de los ojos producida por el viento, polvo, golpes, etc.

Curación.—Extraíganse los cuerpos extraños que haya en el ojo, y báñese éste con agua clara y vinagre, y si la inflamación del ojo continúa, empléese el cocimiento anteriormente recomendado.

Pajazo.—Es una raya larga y blanquecina que suele quedar en la córnea trasparente de restos de algún golpe.

Curación.—La misma que para la oftalmia, y si el medicamento resultase insuficiente introduzcase á soplo dentro del ojo polvos de vitriolo blanco en corta cantidad.

(Se continuará).

CONOCIMIENTOS ÚTILES.

Aguardiente de patatas.—La fécula de patatas y otras muchas sustancias se convierten por operaciones sucesivas en una sustancia azucarada llamada glucosa; y esta última sustancia, por la fermentación, se trasforma en alcohol y ácido carbónico. Varias son las sustancias que pueden determinar esta trasformación, y una de las más baratas y convenientes es el ácido clorhídrico, que es el que suele usarse en Alemania, donde hay una fabricación muy activa de alcohol, en la que se sigue el método siguiente:

Se introducen las patatas en calderas de vapor á alta presión, y se las somete á la acción del vapor. Después se las sacarifica por el ácido clorhídrico, y el exceso de ácido se neutraliza por el carbonato de soda. Enfriada la masa, se la hace fermentar en cubas, y luego se la destila, y el producto de la destilación es el alcohol. Si se quiere obtener el aguardiente, no hay más que agregarle agua y esencia de anís. También puede agregarse este al hacer la destilación, y se obtiene entonces directamente el aguardiente de patatas.

(Revista popular de conocimientos útiles).

Muerte de las trichinas por el frío.—MM. Bouley y P. Gibier, han presentado á la Academia de Ciencias de Paris una nota, relativa á la acción de las bajas temperaturas, sobre la vitalidad de las trichinas contenidas en las carnes de cerdo, que vamos á dar á conocer á nuestros lectores.

Para matar la trichina en las carnes, se ha propuesto sustituir la acción del calor por la acción del frío, sometiendo las carnes trchinadas á una temperatura de 20 á 40 grados centígrados bajo cero, durante el tiempo necesario, para la penetración del frío en toda la masa de la carne.

Los resultados obtenidos por MM. Bouley y Gibier, en los experimentos que han hecho para verificar la eficacia de esta idea, son los siguientes: un jamón salado, infestado de trichinas, cuya vitalidad ha sido reconocida por la acción del calor, se ha dividido en dos trozos, que han sido introducidos en dos aparatos refrigerantes, sistema Carré, en casa de MM. Mignon y Bonart. Al cabo de dos horas y media, se han retirado los trozos, y se ha visto que su temperatura interior era de—20°, es decir, de 20 grados bajo cero.

1.º Las trichinas de la carne helada, sometida á la prueba del calor, permanecían inmóviles, en lugar de desarrollarse y mo-