La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 251

base; la espolvadera de penacho, de forma semejante á la espolvadera simple, solo que está dotada de una especie de borla, cuyos cordones de estambre ó cerda, están situados inmediatos á los agujeros por donde ha de salir el azufre, por lo cual lo detienen algun tanto y contribuyen á que la lluvia de azufre sea más menuda.

El tercer instrumento, que aunque algo más caro, da en cambio mejores resultados, es el fuelle propuesto por M. Goutier y modificado después por M. La-Vergne; fuelle casi igual al usado en las cocinas, si bien dispuesto de una manera que pueda recibir por un orificio situado en unas de sus tapas, la flor de azufre, la que despieza en virtud de la accion natural del instrumento, por el cañon, que está dotado en su extremo ó punta, que es encorvada, de una especie de flor de regadera, por medio y á través de la cual, se esparce el azufre con facilidad y perfeccion suma.

La operacion del azufrado de las viñas se hace generalmente tres ó cuatro veces al año, y las épocas más á propósito son: para el primero, cuando la mayor parte de los tallos tengan perfectamente desarrollados al menos dos pares de hojas sobre las yemales ó primitivas; el segundo, poco antes de la inflorescencia, pero nunca durante ella; el tercero, después que hayan cernido y el fruto tenga el tamaño de perdigones de tercera clase; y el cuarto, cuando las clases de color pinten y las blancas tengan las uvas en los dos tercios de su tamaño.

Si lueve ó hace mucho viento inmediatamente después de cualquiera de los azufrados, puede considerarse como nula la operacion, que es necesario repetir.

(Regista popular de conocimientos útiles).

CULTIVO DE LAS SETAS COMESTIBLES.
(CHAUPIGNON).

Son las setas una seccion tan numerosa, que habiendo muchas especies que por ser venenosas no se pueden comer, deben tomarse muchas precauciones, porque con suma facilidad puede uno equivocarse y adquirir enfermedades funestas y alguna vez una muerte instantánea. Para evitar estos accidentes se han elegido las variedades que son mejores para alimento del hombre, y sin embargo hay que tener en cuenta su difícil digestion. La conocida en francés con el nombre de Chaupignon comun se cultiva artificialmente de diferentes maneras, sobre lechos ó camas de estiércol. Nosotros vamos á indicar el metodo que con más frecuencia se sigue en Paris.

Dos son las operaciones más importantes á que debemos dirigir nuestros cuidados.
1." La preparacion del estiércol destinado á formar los lechos ó camas, y 2." el modo de formar dichos lechos para que su resultado sea satisfactorio. La preparacion del estiércol es una de las cosas más esenciales y en la que el cultivador debe fijar su atencion, si quiere no ver defraudadas sus esperanzas, pues frecuentemente sucede que la ignorancia ó el no hacer esta preparacion con la minuciosidad que se requiere, ha dado lugar á perder el tiempo infructuosamente sin obtener resultado satisfactorio.

Preparacion del estiércol.—El estiércol que se emplea para este cultivo es el de las caballerizas de las bestias destinadas al trabajo, por contener materias animales con más abundancia y mantenerse en un estado de humedad más moderado, siendo preferente el producido por bestias menores ó sean los asnos.

Elegido el estiércol se busca un terreno bien llano y que esté al abrigo de donde las gallinas puedan escarbarle, y se le dá una ó dos vueltas para quitar todo cuerpo extraño que pueda perjudicarle y alguna paja larga que contenga, amontonándolo después en forma de cono y pisándolo bien para que entre en fermentacion; si estuviere poco húmedo ó el tiempo fuese demasiado seco, se le mojará con moderacion. Pasados de diez á quince días se dá una vuelta á este estiércol mezclándole muy bien, y procurando que todo aquello que se encuentra menos descompuesto por haber estado en la parte exterior, se le coloque en el centro, á fin de que adquiera en general el grado de descomposicion que se desea, volviendo á dejarle amontonado como la vez anterior. Hecho