La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 229

do un olor infecto. Se recomienda en este caso el mezclar con el líquido unos tres litros de buen alcohol por cada 7 ó 8 hectolitros de sidra, ó 250 gramos de cachunde ó azúcar, ó también 15 ó 20 litros de peras majadas. El cachunde se puede reemplazar por el tanino.

La sidra de peras es menos nutritiva y más irritante que la de manzanas. Es asimismo más alcohólica, porque contiene más azúcar, por cuya razón embriaga más prontamente. En España no se prepara esta bebida, cuya elaboración tiene lugar en algunas comarcas de Francia e Inglaterra. La porción de alcohol que contiene es de 6 1/2 ó 8 1/2 por 100. La sidra de esta clase, bien elaborada y embotellada, se asemeja al vino blanco, con los cuales, cuando son de inferior calidad, se mezcla para hacerlos más fuertes. La sidra espumosa pasa á veces por vino de Champagne.

En cuanto á la sidra de serbas, apenas se prepara más que en el hogar doméstico, y aún así en muy pocas localidades. Tiene esta sidra una acidez muy pronunciada que apaga en seguida la sed, pero si se prepara en vasijas barnizadas, puede adquirir propiedades deletéreas. Por esta razón, debe cuidarse mucho de usar tan solo barricas ó recipientes de barro sin barnizar.

(Revista Popular).

EL ARBOL DE LA LLUVIA.

Con el nombre de árbol de la lluvia (Tamai-Caspi) como le llaman lo indígenas de la región donde crece, conócese el admirable vegetal que puede prestar grandísimos servicios á la agricultura, si se aprovechara de una manera conducente su preciosa propiedad.

El Perú es el afortunado país poseedor de este tesoro, como de tantos otros, en las selvas inmediatas á la ciudad de Moyobamba, donde eleva su cima á 18 metros de altura, sostenida por un tronco que adquiere hasta un metro de diámetro cuando ha alcanzado su completo desarrollo.

El Tamai-caspi es un poderoso y constante condensador del vapor acuoso suspendido en la atmósfera que le rodea, y á tanto grado llega su poder que el suelo que le sostiene y sustenta se halla convertido constantemente en un pantano; siendo de admirar el que cuando las aguas están bajas en los ríos y el calor es más fuerte, entonces la cantidad de agua ó vapor condensado adquiere su máximo, precipitándose por toda su superficie y cayendo en forma de lluvia de su abundante y hermoso follaje, resbalando en diminutos arroyuelos á lo largo de su robusto tronco.

Para dar una idea de la trascendencia de sus propiedades y utilidad que, próvia aclimatación, puede reportar á la región en que se le cultive, compárase este árbol á una cuenca fluvial, la cual, según el señor Vilanova: «es una porción de un continente ó de una isla, cuyas aguas meteoricas y las que proceden de manantiales ó del derretimiento de las nieves corren por el álveo de algún gran rio y de sus afluentes.» Si nos sujetamos á esta definición y buscamos las analogías, veremos que exactamente representan las ramas del árbol en cuestión á los álveos de los afluentes, y el tronco al rio que recoge sus aguas, procedentes de la atmósfera, y suministradas por las pendientes aéreas en que estaban aquellas al estado de vapor.

Esta cuenca en miniatura, á diferencia de aquella, no sólo contiene en sí los cauces, sino que es al mismo tiempo engendradora de la lluvia que reunida en corriente se precipita por ellos: así, pues, tenemos en cada árbol de la lluvia una cuenca del orden más ínfimo que se quiera; pero de curso constante y relativa importancia.

Esto considerado, si en una dilatada extensión de terreno alto y apropiado plantamos convenientemente estos árboles para que vayan confundiendo por canalizaciones sus aguas, hasta reunirse en una sola corriente, ¿no tendríamos un pantano en miniatura con su caudal de riego permanente, sea invierno ó verano, llueva ó no?

Intentaré hacer un cálculo basado en la cantidad de agua que condensa cada individuo, que es, mediante las circunstancias más favorables, que son las del verano, la de 40 litros en 24 horas; teniendo en cuenta tam-