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La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 281

LA REFORMA AGRÍCOLA.

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA GENERAL

Hemos tenido ocasión de ver la colección de vinos aceites, y aceitunas que la Asociación de Agricultores de España envía á la Exposición de Amsterdam.

No hay para qué decir que las muestras son de acreditadas casas, y seguros estamos de que han de alcanzar el premio que merecen.

Dignos de todo elogio son los esfuerzos que esta Asociación hace para mejorar la situación de nuestra agricultura, abriendo nuevos é importantes mercados á los productos de nuestro suelo.

A la febril actividad que ha desplegado la comisión nombrada para llevar á efecto este feliz pensamiento, se debe el que los vinos y aceites nacionales figuren dignamente en la citada Exposición, consiguiendo el éxito más lisonjero, a pesar del poco tiempo de que han dispuesto, pues no contentos con lograr una notable y numerosa colección de muestras, los ilustrados miembros de esta comisión han adoptado medidas acertadísimas para facilitar las transacciones.

Reciba el Sr. Maisonnave y todos los demás señores que componen la comisión de su digna presidencia, nuestra sincera felicitación por lo acertadamente que han sabido realizar la delicada y honrosa misión que les fué confiada.

La proposición de ley del Senador señor Pozo sobre ganadería, está redactada en los siguientes términos:

Art. 1.º Se procederá cuanto antes por el gobierno de S. M. á la revisión de las leyes y reglamentos del ramo de ganadería; y en su virtud, á presentar en el más breve término que le sea posible, los proyectos que estime necesarios, para armonizar aquellos con la Constitución y el derecho común, así civil como penal y administrativo, y con los legítimos intereses de los propietarios, ganaderos y labradores.

Art. 2.º Se restablece desde luego el real decreto de 4 de Setiembre de 1838 en cuanto en él se consigna que en esta parte de la Administración pública quede encomendada á las dependencias establecidas para los ramos generales de la misma naturaleza, que están á cargo del ministerio de Fomento, y se manda que la suprema inspección de las cañadas y demás caminos pastoriales de todo el reino, con sus descansaderos, abrevaderos y otras servidumbres, correspondan á la Dirección general de Obras públicas, la cual, como parte de su instituto, cuidará de la conservación y libre uso de dichas cañadas y servidumbres anejas, del propio modo que lo hacen de los caminos comunes y con arreglo á la legislación, reglamentos e instrucciones vigentes; haciendo ejecutar sus disposiciones por medio de las autoridades provinciales y locales y de los funcionarios destinados al efecto.

Art. 3.º Quedan derogados el real decreto de 15 de Julio de 1836, la real orden de 27 de Julio de 1839 y todas las demás resoluciones que se opongan á la presente ley.

***

Gana terreno la idea de constituir en Madrid un Congreso entomológico.

Los iniciadores de este importante proyecto cuentan ya con el decidido e incondicional apoyo de eminencias científicas y de altos poderes.
La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 293

LA REFORMA AGRÍCOLA.

SECCION DOCTRINAL

LAS MÁQUINAS AGRÍCOLAS AL ALCANCE DE TODOS

Inútil nos parece encarecer las ventajas de la aplicación de las máquinas á las faenas del campo. Fuera esto por otro lado tiempo perdido, puesto que en la conciencia de todos está los beneficios que al hombre reporta el empleo de las máquinas en todas las manifestaciones del trabajo.

Nadie ignora los adelantos experimentados por la mecánica agrícola en estos últimos años. Es muy cierto que gran número de aparatos y máquinas no deben considerarse sino como curiosidades dignas si de estudio, pero desprovistas totalmente de interés real y de aplicación práctica, á no ser en circunstancias muy especiales.

En el extenso catálogo de máquinas agrícolas, figuran algunas de verdadera utilidad y provechoso empleo, que parecía natural se hubieran generalizado rápidamente entre nuestros labradores, dada la economía que su empleo había de reportar.

¿Quién no conoce lo perfecto y económico del trabajo realizado por la trilladora, aventadora, segadora y otras muchas máquinas cuyos nombres no hace al caso? ¿Por qué, siendo tan útil el empleo de ciertas máquinas, no se han adoptado inmediatamente por el labrador español y prefiere seguir produciendo poco, caro y malo?

Más de cuatro contestarán á esta pregunta, acusando de indolentes e ignorantes á nuestros labradores, haciéndoles responsables del atraso en que viven por suponerles refractarios á todo perfeccionamiento.

Quien tal diga, desconoce nuestra agricultura. El labrador español está siempre propicio á dispensar su protección á todo aquello que puede reportarle algún beneficio, pero las condiciones en que vive son tan anómalas, que tenemos por seguro que en otros países en que sus campesinos no fueran tan sóbrilos y sufridos como en el nuestro, la agricultura estaría á la altura de la que se conocía en el tiempo de los celtas.

Es muy fácil decir á un labrador que compre una máquina cualquiera, encareciéndole las ventajas que su empleo le habría de reportar, sin tener en cuenta que la agricultura nacional vive al día, entregada por completo á la usura, sin establecimientos de crédito en donde procurarse capitales á interés módico, agobiada por innumerables y fabulosas contribuciones, careciendo de vías de comunicación, de abonos y obras de riego, en un clima inconstante, sin seguridad personal y con falta de brazos que produce la emigración, siempre creciente.

Con tales trabas es imposible todo adelanto; el genio más emprendedor se hace apático e indolente cuando considera que un aumento en la producción, por insignificante que sea, conseguido á fuerza de penalidades y sacrificios sin cuento, significa otro aumento desproporcionado en las ya insoporables gavetas que actualmente pesan sobre la agricultura.
La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 305

LA REFORMA AGRÍCOLA.

SECCION DOCTRINAL

CRÓNICA GENERAL

Los calores que repentinamente se han dejado sentir y que son impropios de la estación, han producido perturbaciones atmosféricas de desastrosos efectos en gran número de localidades.

Comarcas enteras han quedado asoladas en pocos momentos, dejando en pos de sí las tormentas, la ruina y miseria de sus habitantes cuando estos contaban ya con el fruto del trabajo casi en la mano.

En otros parajes en que estos terribles fenómenos no han tenido lugar hasta hoy, se ensueña ya el mosquito, primera fase de ese monstruo, vulgarmente llamado langosta, que todo lo arrolla y destruye, convirtiendo en eriales los campos más fértiles.

Afortunadamente, estos enemigos del labrador son, por decirlo así, locales y no afectan al resultado general de la cosecha, que este año será, á no dudarlo, inmejorable en la mayor parte de las provincias, á juzgar por las satisfactorias noticias que tenemos.

***

La quincena trascurrida desde nuestro último número ha sido fecunda en acontecimientos de verdadera importancia y gran trascendencia para nuestro bienestar.

La rica y culta Valencia ha roto la marcha inaugurando en la Glorieta de dicha ciudad una Exposición, notable por más de un concepto, mucho más si se tiene en cuenta el poco tiempo y escasos recursos con que contaba la Sociedad Valenciana de Agricultura para llevar a feliz término este certámen.

Gran variedad en los productos y objetos expuestos, riqueza y buen gusto en las instalaciones y verdadera esplendidez en la parte decorativa, esto es lo que, desde luégo, notaba el visitante de dicha Exposición.

Allí hemos tenido ocasión de contemplar notables ejemplares de ganado caballar, mular y asnal, variada colección de aves de todas clases, gran número de máquinas agrícolas e industriales, excelentes colecciones de frutas, hortalizas y otros mil productos, como vino, aceite y conservas, todo ello de clases selectas y expuesto con verdadero gusto artístico, sobresaliendo, entre todo, la sección de floricultura, que no podía ser más rica ni variada.

En una palabra: la Exposición organizada por la Sociedad Valenciana de Agricultura es un verdadero acontecimiento y una nueva prueba de lo rico y fértil que es aquel privilegiado suelo, honra de España y envidia de extranjeros.

No terminaremos estos renglones sin enviar nuestra sincera enhorabuena á los que han llevado á término feliz este certámen, y principalmente al señor presidente de la Sociedad y á sus ilustrados miembros el presidente y secretario del Colegio Agronómico Valenciano y á nuestro querido compañero el catedrático de la Universidad de Valencia D. José Arévalo y Baca.

***

La cuestion arrocera sigue sus trámites, y todo hace suponer que muy pronto quedará ultimada.
La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 31

SECCION DE ANUNCIOS.

OFICINA FACULTATIVA
DE
LA REFORMA AGRICOLA
ADMINISTRADOR
DON PEDRO GIMENEZ
PERITO AGRÍCOLA
SERRANO, 48, PRAL. MADRID.

Trabajos topográficos.
Formacion de proyectos.
Instalacion de explotaciones agrícolas.
Tasaciones y apeos.
Deslindes y amojonamientos.
Reparticion de fincas rústicas.
Cálculo y reduccion de superficies.
Copias de planos.

Aforos.
Obras de riego y saneamiento de terrenos.
Industrias rurales.
Planes de aprovechamiento.
Análisis de productos agrícolas.
Compra de máquinas, semillas, plantas y sementales.

Toda consulta se contestará gratis en la seccion correspondiente de esta Revista.

Se suplica á los señores fabricantes y productores, así nacionales como extranjeros, nos envien, si no lo han verificado ya, precios corrientes y muestras de sus productos.

NOTA IMPORTANTE. Antes de encargarnos de cualquier trabajo, sabrá de antemano el que nos honre con su confianza, á cuánto asciende exactamente el importe del servicio que se nos exija.
La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 317

LA REFORMA AGRÍCOLA.

SECCION DOCTRINAL

BENEFICIOS DE LAS AVES INSECTIVORAS. (1)

LEMA.—
El hombre tiene, en el reino animal, un amigo, el perro; un aliado, el pájaro.

La importancia de las aves que se alimentan de insectos la patentizan los daños que éstos causan en las plantas más ricas y apreciadas y las calamidades y miserias que llevan á las comarcas más fértiles.

Las áticas destruyen las coles y toda clase de legumbres, el trigo, los linares y muchos árboles, e inutilizan del todo las vides, royendo los brotes y el pedúnculo de los racimos, sin que valgan contra esta plaga el agua de Tatin ni el sembrar mostaza en los surcos de las tierras ó en los tablares de las huertas. El eumolpo, llamado vulgarmente escribano, destroza, en estado de oruga, hojas, brotes y racimos en los viñedos y concluye con plantaciones enteras de alfalfa.

Los gorgojos destrozan el trigo mermando notablemente las cosechas, y los apiones comen los tréboles y guisantes. Un escarabajo se alimenta de las hojas del lúpulo; las orugas de las noctuas viven de las raíces del trigo, de las alcachofas, de las coles y de las flores y frutos de los manzanos, siendo impotente la lechada de cal que algunos recomiendan para matar estos voraces insectos.

Las larvas de las piralas ó torcedoras invaden las vides, las hayas y los manzanos, burlando todos los procedimientos de extinción ideados por los entomólogos, y las polillas viven de los cerezos. Varias orugas determinan en el almendro la caída del fruto, y la mosca palomilla es la ruina de los olivares. Los pulgones se ceban en todos los árboles, y los hérmes hacen estragos en los limoneros y naranjos sin que valga el rociado de las plantas invadidas con disoluciones de azufre.

El hombre no puede dominar la gran mayoría de las plagas de insectos, y por esto es cierto que los medios naturales son los más importantes y decisivos. En la naturaleza, todos los hechos se encadenan y todos los seres son solidarios, ligados los unos á los otros por estrechísimas relaciones. La armonía general resulta de las armonías particulares, del mismo modo que el juego completo y regular de una máquina, depende del encadenamiento de todas sus ruedas y engranajes.

Matar las pájaros es fomentar la reproducción portentosa de los insectos; que no se rompe jamás el equilibrio sin motivar la reacción lógica y necesaria.

Pero pasando desde luego al concreto objeto de este trabajo, decir debemos, por via de preliminar, que el grupo de las aves insectívoras no corresponde á ninguno, en especial, de la clasificación ornitológica.

Comunmente la finura del pico guarda alguna relación con el régimen alimenticio, y por esto, generalizando ligeramente, se hacen sinónimos los apelativos

(1) Memoria premiada por la Sociedad madrileña protectora de los animales y de la plantas y para cuya reproducción hemos sido autorizados oficialmente.

N. de la R.
La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 32

EL PROGRESO.

DIARIO POLÍTICO DEMOCRÁTICO.

DIRECCION, REDACCION Y ADMINISTRACION,
CALLE DEL LOBO, 10, 2º

PRECIOS DE SUCRICION
3 PESETAS AL MES, 8 TRIMESTRE, 15 SEMESTRE Y 30 UN AÑO,
PAGO ANTICIPADO.

Este periódico es el de mayor tamaño que hasta el dia se ha publicado en España.

Su Director y propietario no escasea cuantos sacrificios personales y pecuniarios le demanda, y cuenta con una numerosa redaccion compuesta de escritores notables en todos los ramos del saber humano.

Defensor constante de los intereses del país, como lo viene demostrando en las campañas sostenidas, ha llegado á merecer el apoyo de la alta banca, del comercio, de la industria, sociedades de crédito, científicas y literarias y parte de la Liga de Contribuyentes, y en el segundo año de vida cuenta con una suscricion numerosa en la Peninsula y en Ultramar, mayor que la de ningun periódico.
La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 322

PLANTAS MEDICINALES

C

(Continuación.)

CERRAJA (Souchus oleraceus, L.) Planta anual, de raíz delgada y blanca; tallo acanalado que al partirlo da un jugo viscoso blancuzco; hojas variadas, pero siempre lobuladas y en forma de lira; flores casi siempre amarillentas; fruto con una semilla solitaria. Se cría en los muros viejos y orilla de los caminos.

La cerraja se usa en cataplasmas; es estomacal y refrigerante.

CLEMATIDE, YERBA DE LOS PORDIOSEROS, MUERMERA (Clematitis, vitalba, L.) Tallo trepador; hojas pinado-divididas dentadas; pedúnculos más cortos que las hojas; su fruto se compone de muchos ovarios con gran cantidad de semillas. Crece esta planta en los sitios húmedos y terrenos profundos. Florece en Junio. De esta especie se aplican sus hojas tiernas para mantener las fluxiones del humor seroso, para lo cual se ponen en la nuca tras de las orejas y brazos; en las úlceras pertinaces de las piernas se pone para llamar el humor purulento cuando está suprimido.

Los pordioseros, para inspirar compasión, se aplican cataplasmas de la planta majada, para hacerse llagas, lo que consiguen seguramente por sus propiedades causticas.

COL SILVESTRE (Brassica oleracea V. silvestris). Se cría espontánea en toda España y especialmente en las orillas del mar. Hojas de color garzo, carnosas, lobadas muy lampiñas, es bienal.

Se aplica cocida mezclada con un poco de corteza de alcornoque, contra las que maduras, y en salmuera para curar las pequeñas ulceraciones de la boca y garganta; también la propinan á los asmáticos y á los tísicos.

CALABAZA BERRUQUERA (Cucurbita berucosa). Planta de hojas lobuladas; frutos nudosos berrugosos.

Para aplacar el ardor de la calentura, mitigar la sed y refresca el cuerpo; se hace uso muy á menudo del zumo de la calabaza cocida sin agua en una olla nueva de barro. Nada decimos de la aplicación medicinal de las pipas por ser conocidas sus virtudes refrescantes.

CORREHUELA, CAMPANILLA (Convolvulos arvensis). Planta rastrera que invade nuestros sembrados y barbechos. De raíz profunda vivaz; tallo flexible; hojas unilaterales con dos lóbulos agudos; flores blancas, rosadas ó purpúreas; fruto una cápsula con dos coldillas. Florece durante el verano.

Se utiliza toda la planta en decocción para curar las llagas que se hacen pesadas.

CIPrés (Cupresus fastigiata). Árbol corpulento y elevado, de ramas apretadas y hojas pequeñas; frutos globosos con ocho á doce escamas.

Sus hojas y semillas son estimadas para matar las lombrices de los niños; tienen asimismo facultades estimulantes, que aplicadas convenientemente excita la secreción de la orina.

CULANTRO (Coliandrún sátibun). Planta herbácea, de la familia de las umbeladas, anual, que florece en Junio y que crece en los terrenos sustanciosos.

Se hace uso de él para ayudar la digestión y facilitar las ventosidades; con una mezcla de culantro molido y en vinagre puesto sobre la carne fresca, la preserva por algún tiempo de la corrupción;
La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 323

su simiente provoca la regla en la mujer; además tiene la propiedad de ser purgante.

(Se continuará.)

DE LAS INDUSTRIAS AGRÍCOLAS.

DESTILACION.

(Continuación.)

Los romanos no conocieron el aguardiente, ni bajo la dominación de sus reyes ni durante su república.

Plinio, que escribió en el siglo primero sobre la viña y el vino, nada dice de aquel espíritu; conoció la destilación como el medio de extraer el aroma de las flores. En el siglo II tampoco se conoció dicha bebida. Dioscórides es el único que dice que para destilar la pez es preciso recibir sus partes volátiles sobre un lienzo que se coloca sobre los vasos destilatorios.

En este estado, y sin que se tenga noticia alguna relativa á la extracción de líquidos espirituosos, continúa la destilación por muchos años.

Raci, médico árabe que vivió por los años 850-923, escribió una enciclopedia notable en aquellos tiempos en la que habla de la destilación, pero solo se refiere á la preparación del agua de rosas sin que haga mención de los alcoholes. Avicena, en los años 980-1037, compara la destilación con un catarro, para lo cual el estómago hace el papel de alambique, la cabeza de capitel y la boca y la nariz de conductores para dar salida á los humores condensados; pero no se le debe otra noticia á pesar de ser numerosos sus escritos.

El célebre cordobés Aboul-Cacem, que vivió á fines del siglo XI, habla de la destilación en el mismo sentido que Raci y, como éste, tampoco dice nada que pruebe haber conocido el aguardiente.

De todo lo expuesto se desprende que en este primer período á contar desde muchos años antes de la Era Cristiana hasta el siglo XII, ni los griegos ni otros muchos sabios posteriores conocieron el espíritu de vino. Parece ser, y es muy posible, que allá por los años 1100-1200 los árabes fuesen los primeros en aplicar la destilación á la extracción de aguardientes.

En esta época la destilación entra en su segundo periodo con un carácter distinto al anterior del que saca partido la medicina.

A pesar de esta serie de noticias cuyos autores no han hecho en consecuencia más que secundar el pensamiento de los griegos y casi en la completa convicción de que la primera destilación alcohólica se verificó hacia el año 1150, no ha sido posible investigar quién fuese el autor de tan feliz descubrimiento. Ya Raimundo Lulio, que vivió en 1235-1313, y Arnaldo de Villanueva (1238-1314) hablan en sus escritos del aguardiente como un licor recientemente descubierto.

Lulio indica en su teatro químico los procedimientos para obtener este productor: aconseja tomar, sea vino blanco, o tinto en su mayor estado de pureza y con buen aroma, y exponerle por espacio de veinte días al calor suave de un baño de fuego á fin de facilitar la separación de las partes constituyentes del vino; después de esta preparación, se somete á la destilación á un fuego lento, y de este modo se obtiene el aguardiente (aquam ardentem); esta destilación se repite hasta conseguir separar la flema (parte acuosa): muchos, añade, quieren que la rectificación se repita hasta seis ó siete veces; mas yo digo, tres ó lo mas cuatro rectifi-
La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 324

caciones bastan con un fuego moderado y suave, sin temor de perder parte alguna de espíritus, al cual dió el nombre de alcohol.

En su Testamentum novissimum da reglas para conocer el punto desde el cual un alcohol no necesita más rectificaciones; una de ellas consistente en empapar un lienzo del mismo alcohol y ponerlo al fuego; cuando después de haber desaparecido el espíritu y el lienzo se quema inmediatamente por completo, es señal de que el alcohol está suficientemente concentrado.

Descubre además la manera de separar el agua del alcohol por medio de un alcalí fijo; pero Basilio Valentin, en el siglo xv, hace uso para el mismo objeto de la cal viva, cuya sustancia aún se emplea hoy en los laboratorios para obtener el alcohol anhidro, privándolo de las últimas gotas de agua que contiene.

Arnaldo de Villanueva fué el primero que aplicó el alcohol y el vino natural y compuesto á la medicina y á la farmacia. Miguel Savonarola publicó á principios del siglo xv un tratado en que se encuentran cosas muy curiosas respecto á la destilación; habla de la obtención del alcohol y describe un procedimiento para unirle el aroma de las plantas, ya por maceración, ya por la destilación.

Después del descubrimiento del aguardiente hasta primeros del siglo xviii, la preparación de este producto quedó limitado á los alquimistas que la conservaron en secreto. El uso de este producto estaba circunscrito solamente a personas de cierta clase, pues el mérito que se le atribuía así como el alto precio de venta, contribuían á reducir los límites de una aplicación más general.

Creyendo los alquimistas que el espíritu de vino recibía del fuego sus propiedades características, le hacían permanecer por mucho espacio de tiempo en el baño de fiemo y después lo destilaban con la mayor lentitud con el fin de forzar al líquido á que se impregnase del fuego por una larga exposición á su acción.

Este error fué descubierto por Gay-Lussac, demostrando que en el vacío y por un enfriamiento enérgico se obtienen los mismos resultados.

Rubeo, que hizo muchas investigaciones sobre la destilación, describe un procedimiento interesante, que consiste en recibir los vapores alcoholícos en unos tubos muy largos y tortuosos introducidos en agua fría. En esta época empezó la destilación á salir de la oscuridad en que se hallaba.

En el siglo xvii J. B. Porta, químico de Nápoles, dió á conocer los mejores aparatos para la fabricación de vinos; escribió un tratado sobre la destilación, en el que se hace referencia de muchas plantas de que se puede extraer el alcohol: inventó varios aparatos para extraer aguardientes, y entre ellos uno que pude de producir alcohol á la primera operación. Nicolás Lefebre, en la misma época, describe otro aparato en el que á la primera destilación se obtenía el alcohol más puro de aquel tiempo.

(Se continuará.)

ENFERMEDADES MÁS COMUNES DE LAS PLANTAS Y MEDIOS DE CURARLAS.

(Continuación.)

Filomanía. Enfermedad debida á la prolongación excesiva de la existencia de las hojas, causada por una acumulación de jugos. La planta que es atacada no florece ni fructifica.