La Reforma agrícola (1882-01-01 00:00:00), página 176

portantes; entra en combinacion con la materia orgánica.

Sabido es, que el ácido fosfórico soluble de un superfosfato, distribuido sobre un terreno, se vuelve insoluble inmediatamente; se combina, sea con la alúmina y con el sesquióxido de hierro, en los terrenos arcillosos, ó con la cal en los terrenos calizos.

Pero se sabe también, merced á los descubrimientos de Mr. Grandcau, el sabio director de la estacion agronómica del Este, acerca del papel de las materias orgánicas de los terrenos, que los elementos minerales, para ser absorbidos por la planta, deben estar previamente empeñados en una combinación orgánica. Las sustancias orgánicas sirven, por decirlo así, de vehículo á las materias minerales.

Por otra parte, Mr. Risler, director del Instituto agronómico, según sus propios experimentos, se ha decidido á atribuir á la materia orgánica una accion muy marcada sobre la solubilidad de los principios minerales, y, en particular, del fosfato de cal. Ha visto, en efecto, que la materia orgánica posee la propiedad de disolver el fosfato de cal á un grado más alto que el ácido carbónico. Según esto, fácilmente se concibe que, el fosfato de cal, por consecuencia de las reacciones que se producen en el seno del estiércol, puede formar nuevas combinaciones y aumentar así sus cualidades fertilizantes, puesto que se hace soluble.

El agricultor debe por lo tanto tratar de producir esas combinaciones orgánico-minerales, pues que de ellas depende la fertilidad. Nunca estará demás el repetir, que la distribucion del fosfato de cal sobre el estiércol, conforme se va confeccionando, es una cosa excelente; el agricultor no debe olvidar tampoco que, con tal operacion, enriquece su estiércol, y que, además, le comunica las más altas cualidades fertilizantes, puesto que desarrolla combinaciones orgánicas, sin las que no podria verificarse por la planta la asimilacion de las sustancias minerales.

(Traducido del Echo agricole para la Revista Agrícola).

LA ACHICORIA.

Pertenece esta planta á la familia de las compuestas, y es conocida con el nombre de Cichorium Intybus entre los botánicos. Como planta poco delicada que es, vegeta espontáneamente en toda la Peninsula, sea cualquiera la naturaleza del terreno, con tal de que encuentre alguna humedad, siquiera sea poca.

La raiz de la achicoria tostada y molida se emplea como sucedánea del café entre la gente pobre en Suiza, Alemania e Inglaterra, y su uso está muy generalizado para adulterar el café, con el cual se mezcla.

Esta clase de achicoria no es la variedad forrajera, de la cual se diferencia en que su raiz es mayor y menos amarga, el ramaje es más desarrollado con hojas de verde intenso, y más abundantes en número.

Aun cuando según hemos dicho, esta plan- ta es muy rústica y prospera indiferentemen- te en cualquiera clase de terrenos, parece no obstante que vegeta mucho mejor en los que son frescos, profundos y algo calizos.

El cultivo de la achicoria, que generalmente sigue al del trigo ó cebada, lejos de empobrecer la tierra, no solo la fertiliza por los restos vegetales que deja, sino que al verificarse la recoleccion se labra indirectamente el terreno.

Debe para este cultivo darse en invierno una labor profunda, y posteriormente dos cruzadas ordinarias, allanando y desterrando el campo antes de proceder á la siembra.

Esta operacion se verifica á voleo y cuando ya no hay temor á las heladas, esparciendo unos cuatro kilogramos de semilla por hectárea, ó sea unas dos libras y media por fanega. Arrojada la semilla se la cubre con una capa de tierra de poco espesor, y despues es conveniente pasar un rodillo ligero ó una tabla simplemente á fin de apelmazar algo la superficie.

A los quince dias de la siembra germinan las semillas, y entonces se debe practicar un aclaramiento para que próximamente todas las plantas disten entre sí unos veinte centime-