La Reforma agrícola (1886-01-01 00:00:00), página 72

no. Además éste se seca con mucha mayor rapidez, puesto que no hincha ni cala profundamente como el vitriolo azul. También pueden los cosecheros emplear el grano que haya sido tratado por el ácido salicílico en la alimentación, lo que no sucede cuando se emplean sustancias que pueden envenenar los ganados.

Análisis del café molido.—El café molido es con mucha frecuencia, por desgracia, falsificado con la achicoria; uno de los medios primitivos empleados para reconocer el fraude, consiste en extender sobre una hoja de papel blanco una muestra de café sospechoso. El café puro se presenta entonces bajo forma de pequeños fragmentos duros y contornos vivos; la achicoria, al contrario, es de un aspecto terno y de un color más oscuro. Picados con la punta de un alfiler, los granos de café saltan ó no son atravesados, mientras que la achicoria se rompe y se deja atravesar. Puestos entre los dientes, los granos de achicoria no ofrecen resistencia alguna y dan un gusto amargo sin aroma.

Para fijar la cantidad de achicoria añadida al café molido, se deseche una parte de café á 100 grados; en seguida se toman dos gramos del producto, que se tamiza para separarle la parte más fina, que es el café puro. Lo que queda sobre el tamiz, se mantiene durante un par de horas con un poco de agua, entonces se vierte sobre un lienzo y se exprime fuertemente. La achicoria pasa á través del tejido y se fija entre las mallas. Se hace secar la tela y se la sacude para hacer caer el café puro; éste, añadido á la porción tamizada da aproximadamente la cantidad que existe de café puro, la diferencia entre éste y el peso primitivo representa el peso de la achicoria.

Conservación de los ramos de flores.—Se coge el ramo, se rocia un poco con agua fresca y se coloca una jardinería ó jarra que contenga agua de jabón, al cual nutre los tallos y conserva las flores tan lozanas como si estuviesen recién cortadas de la planta. Todas las mañanas debe sacarse el ramo del agua de jabón, y tenerle vuelto de 100 á 120 segundos. Después se rocian con agua fresca y se colocan de nuevo en el agua de jabón, que se deberá renovar de tres en tres días.

Con este procedimiento puede conservarse un manojo de flores fresco y lozano como el primer día, por espacio de un mes, y por más tiempo aun, en un estado pasadero.

SECCIÓN DE NOTICIAS

La Asamblea general de la Sociedad francesa para el adelanto de la Agricultura, reunida en París, ha terminado sus sesiones. La última se ocupó, entre otros asuntos, del encabezamiento de los vinos, y después de amplia discusión, se tomaron por unanimidad los siguientes acuerdos:

«Que las leyes de aduanas y las penales sean en adelante rigurosamente aplicadas á las bebidas ó mixturas alcoholíacas procedentes del extranjero y que entren en Francia bajo la falsa denominación de vinos, con gran perjuicio de los productores de vinos naturales, de la salud pública y de los intereses del Tesoro.

Con respecto á la fabricación de vinos artificiales en Francia, que el fraude, la falsificación y el criminal empleo de sustancias nocivas, así como la venta de ingredientes destinados á esa falsificación, se persiguen con el mayor rigor, aplicando las leyes existentes, y si necesario fuese, dictando nuevas leyes represivas.»

Llamamos la atención de nuestros lectores sobre el anuncio inserto en el lugar correspondiente titulado «ni oidium ni mildew.»

Aquellos de nuestros abonados que deseen ensayar el cultivo de la patata Magnum bonum, no deben retrasar sus pedidos, pues queda una corta cantidad de tan magnífico tubérculo.

Llama la atención ahora un invento de vía férrea portátil que puede ser de gran utilidad en la guerra, siempre que hayan de atravesarse grandes llanuras. Un ingeniero de Berlín ha construido una línea de traviesas de hierro y rails articulados, que se arrullan y transportan en vagones en tal disposición, que van extendiéndose y luego el vagón marcha suavemente sobre ellos.

De este modo se tienden muchos kilómetros de vía férrea en pocas horas. Luego se recogen con igual facilidad.

Los desertos de Africa, las pampas de América, las estepas rusas, pueden cruzarse fácilmente y á voluntad en todas las direcciones por este sistema de ferrocarril portátil, que sólo se detiene al llegar á la falda de las montañas.