La Reforma agrícola (1884-01-01 00:00:00), página 68

do sino ayudándola racionalmente; de este modo puede conseguirse un vino higiénico, grato al paladar y con toda la coloración que se apetecza. Todo lo que a estas prescripciones no se ajuste, es contrario á la salud, ya harto comprometida con las falsificaciones de que son objeto frecuentemente gran número de artículos de general consumo como el pan, la leche, el té, el café, el chocolate y otros muchos que no hay para qué citar.

El argumento aducido por algunos cosecheros de que si no enyesan sus viños no los venden carece de fundamento, pues ya lo hemos dicho muchas veces, y no nos cansaremos de repetirlo, la buena elaboración del vino suple con gran ventaja al yeso.

UN VINICULTOR QUE NO ENYESA.

ARBORICULTURA.

(Conclusión.)

La Dasonomía, que puede decirse que nació ayer, y sin embargo, como vió la luz en un siglo en que las ciencias auxiliares se encontraban bastante adelantadas, no es extraño que se cuente ya también con reglas invariables y seguras para conseguir el objeto que se propone, aun cuando en España sea todavía, por desgracia, harto general la creencia de que los árboles de monte no necesitan para su cultivo del auxilio del hombre.

Uno de los ramos de esta ciencia es la Selvicultura que se ocupa de la cría y cultivo de los montes. Así como la ORDENACIÓN provino de la necesidad de regularizar su aprovechamiento cubriendo las atenciones del presente y asegurando las del porvenir, del mismo modo la Selvicultura se formó, para facilitar el crecimiento de las especies leñosas, reponer lo destruido, mejorar lo existente y aumentar la producción de los montes.

Es una verdad inconcusa, como lo tenemos demostrado repetidas veces, la necesidad absoluta de proteger las masas de vegetaciones existentes y extenderlas dentro de los límites de la posibilidad.

No se trata nada menos que de la existencia del orden físico, sin el cual no puede haber ni orden social ni político. Los montes se consideran entre el número de las producciones de la naturaleza, que interesan esencialmente á la existencia del hombre en cuerpo de sociedad. Todas las necesidades de la vida vienen á reunirse en el gran interés de la conservación de los montes.

La salubridad del aire, la abundancia de las aguas y la fertilidad del suelo dependen de los montes; y estos objetos son uno de los primeros derechos de la sociedad, y por consiguiente, uno de los primeros deberes de los gobiernos. La agricultura y ganadería, el comercio, la navegación, las artes de la paz y de la guerra, la arquitectura y casi todas las industrias, sacan de los montes los recursos que necesitan para subsistir, sin que estos recursos se puedan suplir con prontitud cuando los montes llegan á faltar. Sin los montes no se puede mantener el orden físico del mundo, ni formarse la más mínima idea de la existencia del hombre sobre la tierra. Los montes son para los pueblos elementos de riqueza, de prosperidad y de gloria.

Por estas causas todos los países han considerado el ramo de montes como uno de los principales objetos de la protección de las leyes, de la vigilancia de los gobiernos y de la economía pública de los Estados, y hé aquí el motivo de que en la veneranda antigüedad se pusieran los montes bajo la protección y vigilancia de divinidades tutelares encargadas de su conversación y custodia.

Siendo la importancia de los montes tal y tan grandes, es una imperiosa necesidad la remoción de las causas que