La Reforma agrícola (1886-01-01 00:00:00), página 262

17 por término medio el Petit Narbonne.

Por último, al enobarómetro de Monsieur Houdart acompañan y deben acompañar para su uso, las dos tablas á que hemos hecho referencia, y otra tercera que muestra los pesos y volúmenes específicos de un hectolitro de diversas mezclas de agua y alcohol, siendo tomada por unidad el agua á 4° centígrados, temperatura de su mayor condensación. Estas tablas, fundadas en la de Gay-Lussac, tienen varias aplicaciones, y entre otras la muy importante de poder aforar los vinos y demás líquidos espirituosos por medio de su peso. Extractamos también algo de lo que á este respecto dice Mr. Houdart.

Todo el mundo sabe qué perturbación introduce en el comercio la desigualdad de formas y cabidas que se nota en los envases y vasijería de los diversos centros vitícolas. Los medios comunes de medir el contenido de estos envases, resultan inexactos ó lentos; por consiguiente, ofrece ventajas la sustitución del peso á las demás prácticas de aforo. Si los líquidos espirituosos tuviesen el mismo peso específico que el agua, es decir, si un litro de vino, de aguardiente ó de alcohol, pesase un kilogramo, bastaría pesar el líquido vertido en un tonel para deducir su volumen. Pero siendo el alcohol notablemente más ligero que el agua (1 litro de alcohol químicamente puro, pesa 794,033 á la temperatura de 15° centígrados) claro es que un litro de vino ó de aguardiente pesa tanto menos cuanto mayor cantidad de alcohol contenga. Para determinar el volumen ocupado por un peso dado de líquido, es menester, pues, conocer la densidad de volumen, ó volumen específico de este líquido. Esta determinación puede ser hecha con gran rapidez y con suficiente precisión por medio de un simple areómetro que tenga una escala especial. Mr. Houdart ha hecho construir uno á Mr. Selleron, que lleva enfrente una de otra las dos escalas del densímetro y del volumetro. Cuando se quiere conocer el volumen correspondiente á un peso dado de líquido, menester es multiplicar este peso por el volumen específico de dicho líquido, es decir, por la indicación del volumetro; y por el contrario, para pesar un volumen dado, es preciso multiplicar este volumen por la densidad del líquido, esto es, por la indicación del densímetro.

He aquí las explicaciones que consideramos bastantes para conocer la razón de los procedimientos más prácticos hoy empleados en las cuestiones de que queda hecho mérito.

GUMERSINDO FERNÁNDEZ DE LA ROSA.

BIBLIOGRAFÍA

Concurso internacional de aparatos anticiptilogámicos e insecticidas de Conegliano; medios para combatir la peronospóra de la vid.

Con este título acaba de publicar una interesantísima Memoria nuestro compañero en la prensa D. Rafael Roig y Torres, como resultado del estudio practicado en la Exposición de Conegliano por encargo de la Diputación provincial de Barcelona.

Aparte el lujo y esmero con que dicho trabajo está editado, tiene para nosotros otro mucho mayor, por lo mismo que es poco común en España. Nos referimos á la originalidad, aquí donde tanto y tan mal se traduce, y al estudiado método seguido en la descripción del referido certamen hecho con un criterio verdaderamente recto é imparcial.

La Memoria del Sr. Roig es una publicación de incuestionable mérito y de práctica utilidad para los viticultores, en la cual, después de describir con rara habilidad los aparatos más principales que figuraron en la Exposición italiana, estudia sin apasionamiento, pero con gran competencia, los medios para combatir el mildio analizando los parasiticidas más recomendados y la forma más adecuada para el empleo de cada uno de ellos.