La Reforma agrícola (1884-01-01 00:00:00), página 203

bunales de examen, no pudiendo en este último caso tomar parte en las votaciones.

4.º Elevar al Ministerio de Fomento, estampando en ellas su V.º B.º cuando las hallare conforme, todas las cuentas de gastos é ingresos del Instituto, así como los acuerdos del Claustro de Catedráticos que el Director remita, y las peticiones hechas por los Jefes de los diferentes departamentos.

5.º Comunicarse de oficio con los Consejos provinciales de Agricultura y demás centros oficiales para todo cuanto se refiera á fomento y desarrollo del Instituto.

6.º Dirigir al Gobierno las Memorias anuales de los Directores de la enseñanza y de la explotación con su informe correspondiente, y proponer todas cuantas mejoras crea necesarias.

7.º Nombrar todo el personal subalterno del Instituto á propuesta de los respectivos Directores y con arreglo á las disposiciones vigentes.

8.º Poner su V.º B.º en los títulos de Ingenieros agrónomos, Licenciados en Administración rural y Peritos agrícolas y en los certificados de los Capataces.

(Se continuará.)

CONOCIMIENTOS UTILES.

Destrucción de las malas hierbas.—Cuando los campos destinados al cultivo de cereales se ven invadidos por multitud de plantas espontáneas y muy particularmente por la beza belluda (vicia hirsuta) la espigada (vicia cracca) y la mostaza campestre ciap (sinapis arvensis), es una prueba indudable de que deberán limpiarse por medio de cultivos de plantas escardadas, como la zanahoria, el nabo, la remolacha, la patata, etc., que necesitan edras y acollamientos; alternando el cultivo de los cereales con tales plantas se consigue á la larga purgar el terreno de todas aquellas malas hierbas. En todo caso será preciso labrar los rastrojos, así que se haya levantado la cosecha. Practicando esta operación con esa oportunidad, dando un pase de estirpador, bastante para cubrir un poco las semillas de las plantas dañosas que pueden caer al suelo, se las obliga á germinar en seguida y una vez germinadas, se las destruye pasando la grada; pero en manera alguna deberá ararse el terreno, pues esta labor, las enterraría á demasiada profundidad y no germinarían sino sucesivamente, cuando la reja del árado las aproximara á la superficie de la tierra. Así se explica que, de cuando en cuando, aparezcan sucios los campos mejor cuidados.

Preservativo para los graneros.—Con objeto de evitar la acción dañina del gorgojo, la palomilla y otros insectos sobre los cereales, aconseja un periódico profesional á los labradores y comerciantes de estos granos, la precaución de tener en los graneros ó almacenes alguna vasi- ja de cristal con cuello ancho, destapada y llena de sulfuro de carbón, cuyo olor basta para alejar del sitio en donde se halla á todos los insectos.

Clarificación de los vinos.—Es sabido que para ejecutar esta operación se utilizan la cola de pescado, la albúmina, la gelatina y la clara de huevo, aplicadas con discernimiento; dichas materias deberán ser frescas y todas de primera calidad; prefiérese generalmente la gelatina. Para los vinos comunes y por cada hectolitro, se deben emplear 3 gramos de cola de pescado, ó 8 á 10 gramos de gelatina ó de albúmina; ó 2 á 3 claras de huevo frescas y bien batidas con un poco de vino. Se entiende que no se conseguirá una limpieza perfecta, sino después que el vino haya terminado su fermentación tumultosa, si no existe ninguna fermentación secundaria, pútrida, acética ó otra, y por último, si el vino que se trata de clarificar no contiene un exceso de sustancias extrañas adicionadas con objeto de