La Reforma agrícola (1884-01-01 00:00:00), página 250

tendrá un Jefe bajo las órdenes del Director de la explotación.

Su objeto será:
1.º Prorrogar las razas puras más adecuadas á nuestro país, con destino principalmente á la agricultura.
2.º Facilitar los cruzamientos con la raza indígena, proporcionando simiente á los agricultores.

CONOCIMIENTOS UTILES.

Variedad de trigo escocés.—El director de la estación especial de semillas del Instituto Agronómico de París llama la atención de los agricultores acerca una variedad de trigo procedente de Escocia denominada Shirriff's Square-Head y cultivada ya en Dinamarca, y sobre todo, en Alemania con grandes resultados. La paja de este trigo de invierno, es en extremo rígida, los granos son de mediano tamaño, y de color amarillo rojizo. Se da bien, especialmente en las tierras húmedas y frías, en los aluviones ricos, y en suelos muy abonados. Se desarrolla poco y exige una siembra abundante; cuando menos hay que emplear de 275 á 300 kilos de semilla por hectárea, pero en cambio su producto es notable, elevándose, según se afirma á 4 ó 5000 kilogramos por hectárea, ó sean unos 50 ó 60 hectolitros.

Sería conveniente lo ensayaran nuestros agricultores en aquellos terrenos cuyas condiciones hemos indicado. (Revista del Instit. Agric. Cat. de S. Isidro.)

Conservación de vinos.—Una revista vinícola da la siguiente receta para preparar un líquido para conservar los vinos, vinagres, aguardientes y otros productos análogos.

Borato de soda 100 gramos, ácido tartrico 30, tanino 20, corteza de encina 850: Total 1.000.

Estos ingredientes se pulverizan finalmente y se mezclan, empleándose 25 gramos por hectolitro de vino que se desee conservar, disolviendo antes dichos polvos en medio litro de líquido, vertiéndolo luego en la cuba ó recipiente que contenga el resto. Al cabo de uno ó dos días se clarifica el líquido, empleando unos quince gramos de cola de pescado. Cada kilogramo de esta preparación cuesta unos seis reales.

Conservación de flores.—Se han hecho varios experimentos más ó menos satisfactorios para conservar las flores naturales por algún tiempo. Se dice que el mejor modo de conservarlas perfectamente frescas por más de treinta días, es ponerlas en un vaso de agua que contenga veinticinco gramos de cloruro de amonio-co en disolución. Para conservarlas periódicamente se sumergen en goma líquida no muy espesa, y se dejan secar al aire libre y á la sombra. Esta capa de goma seca sirve como de blindaje que evita el contacto del aire y hace que las flores conserven por tiempo indefinido la forma y los colores tan vivos como en el momento de arrancarlas.

Modo de librar las siembras de natos de las álticas.—Muchos son los años que las plantas jóvenes de dicha raíz alimenticia son atacadas y destruidas en gran parte por los pequeños insectos conocidos con el nombre de álticas ó pulgas de tierra. Para evitar tales daños convendrá especialmente algunos días antes de hacer la siembra, mezclar la simiente con flor de azufre, sembrando después esta mezcla de azufre y semilla. Nacerán las plantitas, al propio tiempo que el azufre desprenderá ácido sulfuroso, cuyo producto gaseoso, ahuyentará las álticas. Cuando haya cesado la acción del azufre, las plantas tendrán ya desarrollo suficiente para que el referido insecto no pueda causarles daño.

Harina de banana. Modo de fabricarla.—Córtese la banana en ténues ro-