La Reforma agrícola (1884-01-01 00:00:00), página 256

Cuando el descenso de la temperatura es mayor, ya en movimiento la sávia, suele helarse la cepa ó parte de ella, muriendo al poco tiempo.

Nada hacen los propietarios para evitar este mal. Ignoramos si la causa de este abandono proviene de lo poco frecuente de las heladas, ó porque desconocen algunos medios para evitarlos, ó cuando menos para atenuar sus efectos.

A todos en general, y á mis paisanos los allamaños en particular, que son los más castigados por dicho meteoro, debemos recomendarles para atenuar las heladas, la conveniencia de que al verificar la cava recojan toda la yerba seca, hojas, broza, restos de la poda, paja, etc., y los pongan entre los liños, los cuales se cubren con maleza húmeda y un poco de tierra.

Como las heladas se inician el día anterior al que suceden, pues uno de los signos inequívocos es la presencia del viento N. ó NO., si á media noche calma, es segura la helada desde que apunta el día hasta que salga el sol; pues bien, en dicha madrugada se queman las brozas que pusimos en los liños en forma de hornaguera, y el humo que produce intercepta los rayos del sol, calienta la atmósfera y convierte la helada en rocío.

Sin necesidad de estas hornagueras, con antorchas de paja ó de broza, en que recorriendo á la misma hora los liños con estas antorchas incendiadas, esparciendo su humo en diferentes direcciones, se consigue también se resuelva la helada en apacible rocío.

Producción.—Bullas, Cehejín, Morata-lla, Cieza, Yecla, Jumilla, Campo de Murcia y de Cartagena y otros pueblos, producen anualmente, en términos medios, 25.000.000 de litros de vino tinto en su mayor parte.

Albamas, Aledo y Cotillas producen unos 20.000.000 de kilos de uva para comer, de las exquisitas variedades Valencí delgada y vernal.

Cultivos.—El cultivo que se da á estas viñas consiste en una cava general de 30 centímetros de profundidad, recortando bien el terreno; operación que se ejecuta en la época invernal, en la vina ó mageuca que se ejecuta cuando la pámpana está crecida en primavera, consistente en una cava muy somera, que tiene por objeto cortar la yerba y mover el terreno para que conserve la humedad, en la castración ó despámpano de los chupones y demás brotes que impida la luz y el aire al racimo, á fin de que pueda nutrirse y desarrollarse en las mejores condiciones.

Poda.—Cuando la viña se abandona á sí misma degenera á los pocos años, produciendo racimos raquíticos, y como solamente produce uvas en la madera nueva, es de todo punto necesario practicar la poda en los brotes más bajos y vigorosos, según la fuerza de la cepa y bondad del terreno.

La cepa generalmente se deja en dicha provincia á más ó menos altura, arreglado á las condiciones del suelo. Comunmente se le da de 40 á 50 centímetros de alto, dejándola de 2 hasta 5 pulgares á las viñas jóvenes de seis á veinte años; después se les dejan menos; conservando en cada pulgar dos yemas ó ojos.

Cuando se las quiere castigar para que den mucho fruto, se las deja mayor número de pulgares y yemas. Esta operación se practica en las viñas viejas dos ó tres años antes de arrancarlas, á fin de agotar la poca vida que le queda y sacar el mayor producto posible.

Ninguna viña que le dejan muchos pulgares pasa de treinta años de vida productora:

II

Olivo.

Olivo-olivera-aceituno. (Olea europae, L.)—Este precioso vegetal, como la viña, fué traído del Asia, habiéndose extendido