La Reforma agrícola (1884-01-01 00:00:00), página 225

flicto que pudiera crearse á nuestra producción vinícola. Se hace imprescindible el establecimiento de un bien organizado sistema de análisis, y que el concurso de la inteligencia, unido al crédito de que debe vivir toda empresa, se constituyan en sólida garantía enfrente de todo abuso.

J. M. MARTÍNEZ ANÍBARRO.

EL COLORANTE PERFECTO

El Sr. Audoynaud ha manifestado á la Sociedad de ciencias industriales de Lyon un procedimiento sencillo para descubrir una materia colorante artificial de los vinos, muy empleada actualmente, pues, por un franco se da color á un hectólitro de vino quedando con un matiz muy agradable. «Escapa á los reactivos, dicen impunemente los vendedores, y puede emplearse con confianza y seguridad (sic).»

El químico de Lyon ha descubierto, no sin alguna trabajo, que la materia empleada pertenece al grupo de los derivados diazoicos de la naftalina ó de la benzina. Para descubrirla, se introduce en un tubo de ensayo graduado en centímetros cuadrados, 5 centim. de vino sospechoso; se añade un decigramo de bicromato de potasa y medio centímetro cúbico de ácido sulfúrico, se mezcla intimamente, luego se completa con alcohol amilico el volumen hasta 10 centim. cúb. Después de una mezcla íntima y descanso, el alcohol, en virtud de su débil densidad, ocupa la parte superior. Si el vino tiene el color artificial, el alcohol queda de color de rosa; si el vino es natural, el alcohol tiene una coloración amarilla verdosa.

Este procedimiento es muy sensible y permite descubrir cinco gramos de esa materia colorante en un hectólitro de vino.

Por último, para aterrorizar á los falsificadores, sepan que el Sr. Jay, químico, ha descrito un procedimiento investigador análogo al anterior, á la Sociedad química de Paris, el 27 de Junio último en el que emplea el amoníaco y el alcohol metílico.

(El Porvenir de la Industria.)

REGLAMENTO
PARA EL RÉGIMEN DEL INSTITUTO AGRÍCOLA DE ALFONSO XII CON SUJECCIÓN Á LAS BASES APROBADAS POR REAL DECRETO DE 8 DE MAYO DE 1884.

(Continuación.)

Art. 53. Los Catedráticos usarán para los actos públicos y académicos una medalla de oro pendiente del cuello con un cordón de seda color verde y rosa. Podrán los Catedráticos habitar en los edificios del establecimiento.

Del Claustro de Catedráticos.

Art. 54. Los Catedráticos, convocados y presididos por el Director ó por el Delegado regio, constituyen el Claustro de Catedráticos, cuyas atribuciones serán:

1.º Desliudar los diferentes programas que constituyen la enseñanza.

2.º Emitir dictamen acerca del proyecto del reglamento por que se han de regir las prácticas de los alumnos de las tres Secciones de Ingenieros, Licenciados y Peritos.

3.º Examinar y aprobar, cuando las hallare conformes, las cuentas de gastos de la enseñanza.

4.º Formar y distribuir mensualmente el presupuesto de gastos de la misma.

Los correspondientes á los meses de Julio, Agosto y Setiembre se formularán en el mes de Junio.

5.º Informar todas las solicitudes que los alumnos y aspirantes presenten referentes á la enseñanza.

6.º Proponer todas las reformas y mejoras que considere convenientes.

7.º Informar el proyecto de explotación de todos los terrenos, bosques, jardines, huertas, ganados y cualesquiera