La Reforma agrícola (1885-01-01 00:00:00), página 239

ción á un plan preconcebido y perfectamente desarrollado.

Esta obra, ilustrada con 107 buenos grabados, que forma un grueso volumen de 535 páginas, encierra todo lo más notable y moderno que hasta hoy se conoce referente al arte de destilación. Es, pues, una obra de consulta digna de figurar, lo mismo en la biblioteca del hombre científico, que en la del industrial, y persuadidos del indiscutible mérito que encierra la última producción del Sr. Vera, no vacilamos en recomendarla á nuestros lectores, llamándoles la atención hacia el anuncio que se inserta en el lugar correspondiente.

CONOCIMIENTOS ÚTILES

Contra el mildew. — Disuélvanse 8 kilos de sulfato de cobre (caparrosa verde) en 100 litros de agua; agréguese una lechada compuesta de 30 litros de agua y 15 de cal.

Rociando ligeramente con este compuesto las cepas, desaparece la enfermedad en poco tiempo y nunca hay necesidad de repetir la operación.

Para cada 1.000 cepas se consumen 50 litros del citado específico, de la invención de Mr. Johnston, y que ya goza de gran fama en Francia.

Los insectos del ganado. — Para impedir que la mosca oestrus azí deposite sus huevecillos en las ovejas, conviene untar con alquitrán las narices de las ovejas, y trazar con el arado un surco en el redil, para que las ovejas metan la nariz en la tierra suelta y dejen en ella los referidos insectos.

Medio de quitar al vino el sabor de anís. — Algunas veces los vinos tienen cierto gusto de anís, que los hace completamente impropios para el consumo. Este gusto y aroma puede proceder de dos causas: ó que inadvertidamente se haya encabezado el vino con aguardiente anisado en vez de haberlo hecho con alcohol ó aguardiente sin anisar, ó bien que se haya envasado en un tonel ó barrica que hubiera contenido aguardiente anisado.

Para quitar al vino una propiedad que le es tan perjudicial, se le añaden 100 gramos de aceite de olivas de buena clase por hectolitro. Conviene que el aceite se mezcle bien con todas las proporciones del vino, produciéndose una verdadera emulsión, y para esto se agita bien la masa líquida y se rueda la barrica rápidamente durante diez minutos. Se deja después en reposo durante algunas horas, y el aceite asciende á la superficie del líquido, cargado de todos los principios aromáticos del anís, que se disuelven muy bien en el referido aceite de olivas.

No hay entonces que hacer más que separar la capa de aceite y trasegar en seguida el vino á otra barrica para que quede completamente limpio del olor y sabor extraño, y en disposición, por lo tanto, de poderlo dedicar al consumo.

Contra las heladas. — Un jardinero flamenco salvaba sus melocotoneros en flor, después de una helada nocturna, regándolos antes de la salida del sol.

Se han hecho ensayos por medio de cuerdas que unían las ramas del árbol en experiencia, y cuyos extremos venían á sumergirse en una vasija llena de agua. Ni el árbol ni el agua se helaron.

El mismo experimentador ha preservado de la helada sus frutales con exposición al viento, poniendo en el centro del nacimiento de las ramas un poco de estiércol húmedo, cuya superficie se helaba, quedando los árboles intactos.

Aprovechamiento de desperdicios. — Los tallos de espárragos sirven para elaborar papel de escribir y de impresión.

De las hojas de alcachofa se extrae un principio colorante empleado en tintorería.