La Reforma agrícola (1885-01-01 00:00:00), página 224

formadas, provistas de sus órganos completos, incluso las valvas, que son en extremo delicadas; se ha podido distinguir también en esta primera edad, aplicado contra los bordes de las conchitas, á modo de una aleta que sirve de órgano natatorio, hasta que la ostra queda adherida al lugar á propósito para su desarrollo, en cuyo caso dicho órgano se atrofia y desaparece.

En estos primeros momentos todo son peligros para el nuevo molusco; los crustáceos, gusanos, pólipos, la misma movilidad de las aguas y el cieno que los envuelven y ahogan, todos son enemigos, por lo que á pesar de los dos millones de seres que reproduce cada ostra madre, sería milagro el que se salvaran media docena si quiera.

Al nacer tienen un diámetro de 2 á 10 milímetros, pero si por fin se fijan en alguna roca, rama ó madera, al medio año llegan á tener 8 ó 10 milímetros, á los doce meses 4 ó 5 centímetros, y por fin, al tercer año ya pueden pasar á los parques de conservación y engrosamiento, y aun si se quiere, presentarlas al mercado.

Los remansos peñascosos donde las corrientes no son violentas, constituyen los sitios mas á propósito para formar bancos de ostras, y tanto es así, que en tales sitios pueden observarse grandes masas conglomeradas de moluscos, que en el transcurso de los siglos se han ido acumulando por yuxtaposiciones sucesivas, originando importantes criaderos ó bancos de ostras.

Estos lugares que ofrece la naturaleza se han imitado y aun mejorado artificialmente, constituyendo su explotación la ostricultura.

Unas veces, sobre el lecho del mar donde se colocan las ostras madres, se fijan haces de leña atados á gruesas piedras que los retienen á uno ó dos pies del fondo, otras se establecen grandes cajones clavados al fondo, con sus bastidores portátiles y sobrepuestos, donde se fijan las crías; y, por fin, se forman montones de peñascos y cuerdas á manera de rosarios de conchas entretejidas de mil modos.

En las comarcas donde hay escasez de peñascos se emplean para recoger las ostíllas unos tejadillos colectores que se forman colocando unos borriquetes paralelos, y entre ellos series de tejas, ó también se sitúan éstas, inclinadas unas sobre otras formando como tiendas de campaña. De todos modos es preciso sujetar bien estas instalaciones con piedras de las más grandes que sea posible, á fin de que las olas no las arrastren en determinados momentos.

Una de las mayores dificultades en el cultivo de las ostras consiste en arrancarlas del lugar donde se criaron, sobre todo si es un material duro como la piedra ó la teja, pues ocurre muchas veces, que antes se suelen romper que despegarse de tales sitios. Para evitar este inconveniente, se aconsejó al principio dar un baño de cal hidráulica amasada con agua y sangre líquida á las piedras ó tejas; pero endureciéndose con exceso este ingrediente se sustituyó, por más económico y de mejores resultados con el mortero ordinario de cal, compuesto de dos partes de arena por una de cal, que es el medio adoptado en los famosos viveros de Arcachón.

Como quiera que aun nos queda mucho que decir acerca de esta industria, dejamos para otro artículo cuanto se refiere al conocimiento de la misma hasta su terminación.

(Revista popular de C. M.)

HIGIENE DE LOS ANIMALES DE TRABAJO

No abrigamos la pretensión de poder concretar en los estrechos límites de un artículo cuanto debe tenerse en cuenta para conservar en perfecto estado de salud los ganados de renta y trabajo. Nuestras aspiraciones reducense por hoy á marcar tan sólo la línea de conducta que debe seguir el labrador con los animales dedicados á las faenas del campo.