La Reforma agrícola (1885-01-01 00:00:00), página 94

Esta obra contiene todos los detalles necesarios para fabricar con la pasa vinos baratos y á la par higiénicos, y termina recopilando la legislación francesa referente á la fabricación y comercio de vinos. Precio 3,75 pesetas.

El arte de hacer los vinos de imitación. Málaga, Madera, Vermouth, jarabes, infusiones y licores con vinos de cualquier clase.

El autor de este tratado, que es el mismo que el del anterior, concreta en forma concisa multitud de recetas para imitar los vinos más afamados sin alterar sus condiciones higiénicas. Un tomo en 8.º francés 5,25 pesetas. Ambas obras, que recomendamos á nuestros lectores, se venden en la redacción de esta Revista á los precios indicados.

CONOCIMIENTOS ÚTILES

Contra el oidium. — Asegura monsieur Drouard, vicepresidente de la Sociedad de Horticultura de Angers, que desaparece el oidium al cabo de un año, y de un modo total lavando las cepas atacadas por esta criptógamma con una disolución acuosa de ácido sulfúrico en la proporción de un litro de agua y treinta gramos de ácido.

La sencillez de este procedimiento hace recomendable su ensayo.

Obtención de la manteca por medio de la electricidad. — Sumergiendo en un recipiente de vidrio que contenga leche los dos reóforos de una pila ó máquina eléctrica, se extrae rápidamente y de un modo perfecto toda la manteca que la leche contenga, según se asegura en una acreditada revista extranjera.

Las aves que comen los huevos que ponen. — Este vicio, muy común en algunas castas, se evita haciendo ponederos cónicos agujereados en el fondo y recubierto con una ligera capa de paja, de modo, que tan liúego como el ave hace la postura caiga el huevo en un cajón colocado debajo y lleno de paja ó avena.

Con el mismo fin recomiendan otros colocar en los ponederos huevos de piedra blanca ó naturales, pero rellenos de cualquiera líquido de sabor amargo.

Arbol de la lluvia. — Este precioso vegetal originario del Perú, de fácil aclimatación en nuestro suelo, tiene la propiedad de condensar constantemente el vapor acuoso existente en la atmósfera que le circunda, dejando caer el agua en forma de lluvia de su hermoso follaje y en pequeños arroyos á lo largo de su tronco.

Arbol carnívoro. — En los bosques de la Australia crece este vegetal, llamado así, porque sus hojas oprimen tenazmente la mano que se le aproxima, enrollándose á su alrededor y produciendo un dolor vivo é intensísimo, sin que sea posible desprenderse hasta tanto que la hoja se ha cortado.

El café como barómetro. — En Alemania el café sirve, ó se considera por lo menos como de barómetro.

Si al poner el azúcar en el café se deja que se disuelva sin agitar el líquido, las burbujas de aire contenidas en su interior suben á la superficie. Si forman una masa espumosa y permanecen en el centro de la taza, es indicación de buen tiempo; si, por el contrario, se apartan y forman un círculo al rededor de la taza, es que indican lluvia.

Este experimento sirve también para conocer si el café es ó no puro, pues si está adulterado, seguramente no marcará los fenómenos señalados.

Fuschina en el vino. — Se toman cinco á seis gramos de vino sospechoso, y se mezclan en un frasco de unos treinta c. c. de cabida con un exceso de amoníaco. Se añade el doble de su volumen de éter, y se agita, dejándolo después en reposo. Se decanta el éter y se le añaden algunas gotas de ácido acético; inmediatamente un color rojo aparece si el vino ensayado contiene fuschina.

Conservación de las flores. — Se han he-