La Reforma agrícola (1885-01-01 00:00:00), página 93

conocimiento que se tiene de la economía rural.

Entre un animal que al cabo de dos años da, por ejemplo, un beneficio de 100, y otro que dé 150 en cuatro años, la elección no debe ser dudosa, y debe recaer siempre sobre el primero, pues la utilidad anual del primero es mayor que la del segundo animal; esto sin contar con que, aun cuando los términos se invirtiesen, pudiera ser más ventajosa la cría del primer animal, aun produciendo menos, si por su sobriedad, rusticidad y demás condiciones aventajase al que diera la mayor utilidad.

Productos moderados, pero seguros, constantes y de fácil realización, es lo que debe pretender el ganadero; pues la aclimatación de razas extranjeras, sobre que exige crecidos gastos, éstos tienen que resultar casi siempre improductivos, á causa singularmente de las condiciones climatológicas y de la naturaleza de los alimentos.

Convencidos de esta verdad, aconsejamos que la ganadería, sea cualquiera la clase de ésta, debe procurarse su mejoramiento, rodeándola de cuantas comodidades sean compatibles con la economía bien entendida, y dispensándole una solicita y constante atención.

Sin hacernos tributarios de extranjeros países, tenemos dentro de nuestra patria los elementos regeneradores de la ganadería española; sólo falta que imitemos el cuidado, esmero e inteligencia con que en aquéllos se atiende á los animales. ¡No más roturaciones! Acuérdese el labrador que tiene cuando menos doble extensión de terreno del que puede trabajar en buenas condiciones; convénzanse nuestros agricultores que vale mucho más labrar bien una fanega de terreno que seis mal, que la agricultura sin abonos es imposible, y que para disponer de éstos es indispensable la ganadería, la cual á su vez exige el cultivo pratense.

La ocasión no puede ser más propicia para plantear estas reformas. El tratado con los Estados Unidos forzosamente ha de limitar mucho el cultivo cereal, evidentemente impropio de nuestro clima. Destinense á prados, ya sean naturales ó artificiales, parte de los terrenos hasta hoy empleados en producir con gran eventualidad cereales, no siempre superiores, pero sí caros, y todos ganarán mucho más de lo que hoy creen perder.

Y si alguno pudiera tacharnos de visionarios, véase lo que sucede, no ya en el extranjero, sino dentro de España: las comarcas más ricas son aquellas en las que está más generalizada la ganadería y más limitado el cultivo de los cereales, excepción hecha de alguna que otra región, todas muy limitadas, en las que por circunstancias muy especiales no cabe dar gran amplitud á la ganadería y es posible la vegetación regular del trigo y cebada.

Nunca como hoy han sido más altos los precios á que se cotizan los productos de la ganadería: las carnes, los cueros, las lanas y las leches tienen fácil y estimada colocación dentro y fuera de España; ¿por qué entonces no hemos de aprovechar estas favorables circunstancias y nos hemos de obstinar en convertir nuestro suelo en un extenso erial abrasado por el sol ó esterilizado por intempestivas lluvias torrenciales?

Fácil me sería demostrar aquí las ventajas de mi opinión sobre este asunto, robustecida por una larga experiencia; mas como estas generalidades van siendo más extensas de lo que yo pretendí al dar á ellas comienzo, y como por otra parte he de tener ocasión de insistir y desarrollar algunos de los conceptos emitidos al tratar por separado y cuando mis ocupaciones me lo permitan, de los ramos principales de la ganadería más adecuados á nuestro clima y suelo, hago aquí punto final para no fatigar á los benévolos lectores de esta Revista.

S. M.

BIBLIOGRAFÍA

El arte de hacer el vino con la pasa de uva, por J. J. Audibert, creador de esta industria. 8.a edición, revisada, corregida y aumentada.