La Reforma agrícola (1885-01-01 00:00:00), página 235

tinamente, fungosidad que en muchos casos suele verse salpicada de ciertas placas cristalinas, la inmediata desecación y desprendimiento de tales órganos, y el desprendimiento parcial ó total del fruto, todo en el transcurso á veces de cuatro días, son, pues, los caracteres peculiares de tan funesta plaga, cuyo reconocimiento ha de ser sumamente fácil al agricultor.

Por otra parte, el oidium ataca indistintamente las dos caras de la hoja, destruyendo solamente la epidermis ó película exterior, que al poco tiempo queda ennegrecida; invade directamente el fruto, donde causa los mayores daños; las tacas ó manchas que al principio presenta el oidium sobre la epidermis de hojas y tallos, tienen el aspecto de un polvillo ceniciento y exhalan un fuerte olor desagradable; mientras que el mildew ataca sólo el envés de las hojas, pero alojándose en el interior de las mismas, cuyo tejido parenquimatoso destruye, no ennegrece las hojas, atacando raramente el fruto, y las manchas con que se presenta son blancas, alternando con otras formadas de agujas cristalinas, resultando siempre completamente inodoras.

Como antes se ha dicho, la peronóspera ataca y destruye la parte interna de las hojas, donde se aloja y no sale hasta después de haber recorrido el ciclo de sus evoluciones, por cuyo motivo su tratamiento de extinción se hace muy difícil y verdaderamente temibles sus funestísimos efectos, en tanto que al oidium atacando solamente la epidermis de la planta, se le combate con facilidad.

Reconocer á simple vista una viña peronósperada, es cosa bien fácil; sus brotes, sus hojas tiernas y duras, y los sarmientos presentan señales que no se pueden confundir con ninguna otra enfermedad. En lugar del color verde uniforme que caracteriza la salud de una viña, observarse por todas partes en la viña atacada tacas ó manchas de un color moreno ó aleonado, más ó menos grande, en mayor ó menor abundancia, según el grado de la intensidad del mal y el mayor ó menor número de cepas invadidas. Los pámpanos se secan y encaracolan, los brotes y zarcillos faltos de jugo se rompen á pedazos, quedando desnudos los sarmientos, que también demuestran su sufrimiento, ya por presentarse su jaspada su corteza, ya por despuntarse sus extremidades tiernas y delgadas y alterarse la región exterior de su parte leñosa. En ciertos casos, cuando la enfermedad suspende su desarrollo por alguna contrariedad atmosférica ó otra causa cualquiera, suelen verse sarmientos cubiertos de pequeñas hojas por su parte superior, pero desnudos en lo demás, debido esto, como se comprende bien, á los esfuerzos contra la asfixia que hace la planta luchando con su funesto enemigo.

Los efectos que el mildew produce en la cepa, son, repitiendo en parte lo dicho, aborto de las flores, desprendimiento de muchos granos si no de todo el racimo, caída de las hojas, y por lo mismo carencia de las principales partes verdes del vegetal, siguiéndose de aquí indefectiblemente, imperfecta sazón del fruto, mala nutrición del tronco y tallos, debilidad causada por los esfuerzos que hace la planta para rebrotar y madurar sus frutos; y por último, falta absoluta de resistencia de la cepa á las heladas en ciertos casos, como lo prueba las muchas viñas peronósperadas que han muerto en las Landas, Mediodía de Francia, y aun en Cataluña durante el invierno último. La época en que comienzan á sentirse los primeros efectos es la primavera, y el máximo de ellos en Julio y primeros de Agosto.

Los efectos que en el vino obtenido de la fermentación del fruto produce la enfermedad peronósperica, dependen de la falta de fécula ó almidón, azúcar, tanino, color, etcétera, que las hojas elaboran previa fijación del carbón del aire, y como de estos elementos procede el espíritu de vino ó alcohol principalmente, resulta el citado pro-