La Reforma agrícola (1885-01-01 00:00:00), página 261

sos como los trasiegos. Hasta tal punto es esto cierto, que en muchos casos un vino embocado duro, turbio y desprovisto de aroma, cambia rápidamente de caracteres, trasiegándole con alguna frecuencia, haciéndose seco, suave, brillante y aromático, sin necesidad de apelar á ningún otro recurso. Mas si estos trasiegos no se hacen en buenas condiciones, pueden dar resultados completamente opuestos á los que se pretenden. Las circunstancias que deben concurrir, en un trasiego son rapidez, limpieza y aislamiento. Los trasiegos lentos, practicados con jarros, cántaros ó portaderas, resultan caros por su larga duración y por las pérdidas de líquido que son consiguientes. El mosto ó vino que se vierte rápidamente se acetifica y puede, por contagio, avinagrar toda una cosecha, y, finalmente, el contacto prolongado con la atmósfera expone al vino á sufrir nuevas oxidaciones, orígenes de fermentaciones diversas, que no es raro comprometan la buena calidad de un vino influyendo en su depreciación.

Fundado en todas las razones que muy ligeramente hemos apuntado, se generaliza de día en día el uso de bombas especiales para el trasiego de mostos y vinos, y aun cuando hay muchos modelos, creemos que el mejor, por ser el más sencillo y económico, es el que representa el grabado que se acompaña.

Esta bomba, construida en los acreditados talleres de M. Beaume¹, reúne condiciones muy recomendables al objeto á que se destinan. Son ligeras, de fácil manejo, y sumamente resistentes; se desmontan instantáneamente y se arman con rapidez y sin ninguna dificultad.

He aquí ahora la tarifa de precios de estas sencillas máquinas con los accesorios correspondientes:

    Número de la bomba.
    PRESIONES EN LA FÁBRICA DE LAS BOMBAS COMPLETAS.
    Válvula de curso.
    Boca de aspiración.
    Vertedor simple.
    Vertedor compajado.

    Litros trasvasados por hora.
    Con las piezas internas de bronce.
    Todo de bronce.
    De metal hrozalámico.
    Piblos de lona.

    2
    2.000
    170
    230
    245
    1,25
    5,50
    10
    6,50
    12

    3
    3.000
    215
    285
    310
    1,50
    7,50
    12
    8,50
    16

    4
    4.000
    260
    335
    365
    1,80
    9,50
    15
    10
    22

    5
    5.000
    305
    400
    450
    2
    12,50
    18
    12
    25

    6
    6.000
    365
    460
    530
    2
    12,50
    20
    12
    28

    7
    8.000
    445
    525
    600
    2,50
    14,50
    22
    15
    40

    8
    10.000
    490
    575
    645
    3
    16
    26
    28
    45

La casa de Beaume construye igualmente otras bombas especiales para vinagres, cervezas, melazas, alcoholores, agua, etcétera, movidas á brazo, con malacate, vapor ó aire; y como son muchos los modelos existentes, reservamos los detalles de cada una de las clases mencionadas para darlos directamente á los que deseen conocerlos.

ESTUDIOS SOBRE EL MILDEW

(Conclusión.)

Estas aspersiones epidérmicas deben hacerse dos veces antes de florecer la viña, operando sobre la cara inferior de las hojas y demás partes verdes del vegetal principalmente, sin descuidar tampoco los órganos superiores, y durante un mes se repiten tres, cuatro ó más veces, según el grado de infección del viñedo.

Debe operarse con las disoluciones en días de calma y sequedad atmosférica, á diferencia de las sustancias pulverulentas, que deben emplearse con los rocíos y humedades no excesivas; y en ambos casos se elegirán las primeras horas de la mañana y últimas de la tarde, pues son las que de

¹ Las oficinas facultativas de esta Revista tienen la representación exclusiva en España de esta casa, dedicada especialmente á la construcción de esta clase de aparatos.