La Reforma agrícola (1885-01-01 00:00:00), página 275

la primera vez, se vuelve á repetir la operación.

Modo de mejorar el pan y aumentar su peso.—Todo el secreto consiste en amasar la harina con agua de afrecho. Para preparar esta agua se hace hervir, durante una hora, una libra de afrecho en cuarenta cuartas de agua, teniendo cuidado de revolverlo mientras hiere para que no se pegue en el fondo de la olla ó tacho. Después se cuela por un lienzo ó una bolsa, exprimiéndobien, y esa agua de afrecho se empleará caliente para hacer la masa. Así se aumentará el amasijo en una cuarta parte, y saldrá el pan más saludable.

Coloración artificial del vino.—Para conocer si un vino está coloreado artificialmente, se calienta un poco durante un cuarto de hora poco más ó menos. El alcohol se desprende. Cuando el vino está ya para hervir, se sumerge una brizna de lana blanca mojada con anticipación.

Si el vino tiene un color artificial, se enrojece la lana; mas si el vino tiene un color natural, el color de la lana queda en su estado primitivo.

Conservación del trigo en los graneros.—Para evitar que sea atacado por el gorgojo antes de amontonar el trigo, conviene preparar un sitio limpio en el pavimento, esparcir en él un litro de sulfuro de carbono, echar en seguida encima el grano y cubrir el montón con una tela impermeable: bien pronto desalojarán su puesto los gorgojos; pero es preciso que los que entren en el granero no fumen ni lleven luces, ni aun fósforos, á cuasa del peligro que presenta el sulfuro de carbono. También pueden emplearse pequeños manojos de plantas de olor fuerte, como son la ruda, el cáñamo verde, el tanaceto, el ajenjo, la menta, la parietaria oficial, etc., que se ponen en todos los sitios frecuentados por los gorgojos.

Nueva aplicación del corcho.—Además de los muchos e importantes usos á que se destina este valioso producto de nuestros montes, la invención de Mr. W. Jackson le abre nuevos horizontes cuyos alcances son difíciles de calcular desde luego. Baste decir que la invención consiste en combinar el corcho cortado en tiras adecuadas al efecto con la lana, el algodón ó la seda, y formar una tela especial con ellos para hacer vestidos que hacen insumergible en el agua al que los lleva puestos; efecto que se ha comprobado con multitud de ensayos hechos en el mar, en ríos y estanques. Varias señoras lo usan ya para traje de baño, y la marina real inglesa va á adoptarlo como material de algunas de las prendas del vestuario. La facilidad con que el corcho toma los tintes, y la circunstancia de resultar el tejido compuesto con él tan cómodo y flexible como el de las demás telas, hacen no se diferencie á la simple vista de las telas ordinarias. La diferencia se nota algo en el peso, pues la nueva tela es un poco más pesada.

SECCIÓN DE NOTICIAS

Inaugurada la Exposición de Zaragoza cuando apenas se habían empezado á montar instalaciones, ha habido el buen acuerdo de aplazar para la primavera el verdadero alarde aragonés, á fin de no malogra los esfuerzos hechos, y que el país saque de tan fausto acontecimiento todas las ventajas que se promete. Parece que á fines de este mes se cerrará el certamen para reanudarlo con mayores bríos en Mayo, siguiendo trabajando durante el invierno y primeros meses de primavera en concluir instalaciones y establecer otras nuevas, para que la Exposición aragonesa ponga dignamente de manifiesto el presente agrícola, ganadero, industrial, artístico y literario de la región central del Ebro y sus necesidades para lo porvenir.

Si en los países familiarizados con estos alardes no se pueden improvisar impunemente, ¿con cuánta más razón acusarán deficiencia en el que entra de nuevo y de improviso en la vía, fatigado de una lucha desigual é inclemente con el más terrible azote que aflige á la humanidad en los tiempos modernos?

Supuesto que ahora hay tiempo de organizar la Exposición, para que responda á los fines que se propusieron sus iniciadores, la Comisión directiva debe trabajar sin tregua ni descanso para ir llenando los vacíos que haya notado en lo que llamaremos su primer ensayo, y que para los efectos es un utilísimo estudio avanzado.