La Reforma agrícola (1885-01-01 00:00:00), página 262

preferencia elige también el parásito para desarrollar sus órganos esporíferos en el envés de las hojas.

Finalmente, hay quien recomienda, como medio eficaz de combatir el mildew, el empleo del sulfuro de carbono en la misma forma que se usa para combatir la filoxera por medio del injector Gastine. Tanto sobre este procedimiento cuyos buenos resultados no se han negado, como sobre los anteriormente descritos, debe advertir el Consejo, que ninguno de ellos elude la necesidad de quemar previamente las hojas de la cepa, luego que se hayan desprendido de la misma, pues éste, entre todos, es el mejor remedio, el más expedito, barato y eficaz para reducir á estrechos límites, el año próximo, la importancia del mal que hoy lamentamos.

Haciendo esto todos los viticultores, y preparándose después con alguno de los remedios aconsejados para combatir los primeros síntomas de la plaga que durante la primavera aparezcan en sus viñas, no hay duda que lograremos conjurar en gran parte el peligro que amenaza concluir nuestra importante riqueza vitícola.

El Consejo de mi presidencia ofrece á los viticultores estudiar con detenimiento este grave asunto; hará conocer entre otros remedios, que en lo sucesivo se aconsejen, el recientemente aceptado por la Academia de Ciencias de Paris, y que todavía no es del dominio público, yendo además una representación de su seno á los puntos donde con más denuedo e inteligencia se trabaja por entendidos agrónomos y viticultores, para contrarrestar los efectos de la plaga, dando después la debida publicidad á los trabajos con aquel objeto realizados, así como á las experiencias llevadas á cabo y que resulten coronadas por el éxito más completo.

Entretanto los viticultores que posean viñas peronosporadas en alto grado de infección, deben proceder este año á la vendimia antes de que el fruto llegue á completa madurez, para que, entre otras razones, que no son del caso explicar aquí, no se debilite por completo la cepa, efecto de los continuos esfuerzos que hace para recuperar inútilmente su vigor y vegetación perdida. Y como quiera que el vino resultante ha de ser pobre en riqueza alcohólica, y por tanto expuesto á degeneraciones, debe consumirse á continuación, ó de lo contrario, mejorar el mosto por medio de la adición de azúcar de caña de primera clase, antes de que sufra la fermentación alcohólica. Para ello, y teniendo en cuenta la riqueza sacarina que contiene el mosto, fácil de averiguar industrialmente por medio de un pesamostos cualquiera, debe saber el agricultor que, añadiendo al mosto un kilogramo y medio de azúcar por hectolitro, conseguirá aumentar un grado de alcohol ó espíritu al vino resultante; y para que los vinos de este país no sufran fácilmente cambios ó degeneraciones en su composición, deben marcar cuando menos de 11 á 12 grados en el alcohómetro de Gay-Lusac, correspondientes á 24 ó 26 grados del pesamostos del mismo nombre.

Tampoco debe desconocerse la cantidad de tanino existente en los vinos de esta clase, cantidad que puede convenir adicionar en ciertos casos para asegurar su buena conservación.

De todos modos, y sea cual fuere la corrección que sufra el mosto procedente de fruto no bien sazonado, el comprador del vino de tal manera elaborado debe tener conocimiento de ello, según lo exigen de consumo el buen nombre del viticultor y las justas aspiraciones del comercio de buena fe.

Huesca 18 de Septiembre de 1885. — El Gobernador presidente, Joaquín Nogueras. —El Ingeniero agrónomo, secretario, León Laguna.

PROGRESOS DE LA HORTICULTURA

Con perseverante afán se dedican los más entendidos agrónomos á la investigación de