La Reforma agrícola (1885-01-01 00:00:00), página 260

cereales, y la canora alondra come orugas y langostas sin interrumpir sus alegres cantos.

Ciento que los tordos picotean algunas uvas, mas también protegen las vides contra los caracoles y babosas. Las correderas, los escarabajos, la aitisa, los abejorros, la estípula de la avena, la polilla de los trigos, los gusanos y huevos de las hormigas tienen por enemigos jurados á numerosas avecillas, algunas de las cuales, á imitación de las golondrinas, cogen los insectos al vuelo. El estornino devora trescientas babosas al día, y no acabaríamos si hubiésemos de citar todas las aves que libran de enemigos á las plantas y ganan sobradamente los granos de trigo, de cebada y de centeno, ó los yeros, algarrobas y cañamones con que se regodean.

Está, pues, sobradamente sincerado el empeño de estudiar la manera de proteger á los pájaros que se ha manifestado en el Congresoornitológico. Precisamente por doquiera se nota un verdadero furor por destruir las más beneficiosas especies de volátiles. La glotonería y la moda se han puesto de acuerdo hace tiempo para tan diabólica faena. Empléase todos los años un considerable número de plumas en adornar los sombreros, y de ahí implacable caza á las aves indígenas y exóticas.

Los martin-pescadores, las chotocabras, los pitirrojos, las curruacas, los estorninos, los pinzones, los jilgueros y otras especies caen á millares en las asechanzas ó bajo el mortífero plomo. A unas se las arrancan las vistosas plumas, á otras el blando edredón, y de ahí que vayan desapareciendo de las campinas y de las playas los hermosos pájaros que un dia los alegraron con sus cantos ó con los hermosos colores de sus plumas. Ni es menos implacable la cocina que la moda. La perdiz busca refugio en agrestes y ásperos sitios; la avutarda se aleja de nuestros climas, las becasas, las ánades, las codornices, las cercetas, los chorlitos y las alondras pagan anualmente sabroso tributo á los gourmets, y hasta los nidos ocultos en el ramaje de los bosques son objeto de especulación, y destruidos ó espoliados, no por muchachos traviesos solamente, sino también por hombres ganosos de convertir en dinero los delicados huevecillos.

¿Cómo evitar esa devastación? Monsieur Oustalet propone la multiplicación de los nidos artificiales y la apertura de agujeros en las paredes de casas, jardines y huertas y en los mismos árboles para que sirvan de refugio á los pájaros insectívoros; así, en lugar de las paredes oyen, podría decirse que las paredes cantan. ¿Atribuirán nuestros agricultores á las precedentes observaciones la importancia agrícola que realmente tienen? ¿Llegarán á ocuparse en proteger á los pájaros? Bueno fuera ciertamente; pero dudamos que se extienda á otras aves el respeto que los labriegos profesan á las cigüeñas y á las golondrinas.

LA VINÍCOLA
Bomba para trasegar.

El alto precio que en general han sufrido los vinos, y los cuidados que son precisos para conseguir una buena elaboración que dé por resultado dotar á aquellos de finura, trasparencia y aroma, exige tener ciertos cuidados, hasta ahora olvidados, ya por ser desconocidos ó por no ser compatibles con el exiguo precio á que antes se cotizaban.

De todos los cuidados que la enología recomienda se tengan con los mostos, ninguno de resultados tan eficaces y beneficio-