La Reforma agrícola (1885-01-01 00:00:00), página 105

espesos. Cada nido tendrá sus dos tiestecitos, para la comida y para el agua. Dichos nidos deben estar á cubierto del aire en cuanto sea posible, provistos de buena paja ó heno, y bien limpios.

El gallinero de faisanes estará tanto mejor situado cuanto más rodeado de árboles se halle.

Para la propagación de los faisanes conviene tomar los más jóvenes del año, porque se domestican más fácilmente que los viejos, debiendo elegirlos de los más gruesos, mejor emplumados y más vivos, no escaseándoles la comida y visitándolos frecuentemente para que se acostumbren al trato de las personas. Una vez que se vayan domesticando, la naturaleza les hará obrar, por más que sean menos lascivos que los gallos comunes. La hembra no hace más que una postura al año, por el mes de Marzo, y regularmente de unos 20 huevos. Para que los pollos salgan más dóciles, conviene hacer cubrir los huevos á una gallina ordinaria. Gallinas comunes ó faisanes, no debe dejarse salir á la hembra cuando esté cubriendo, más que un rato para comer, dar un pequeño paseo y excrementar; debiendo estar en cloquera unos treinta días, durante cuyo tiempo se les da de alimento un pan hecho de harina de cebada y de trigo, que se hace cocer y se les desmienza. También se les da durante seis semanas huevos de langosta ó yema de huevos con cañamones, corazón de buey ó vaca, partido en pequeños pedazos; harina de cebada amasada con agua, habas molidas, cebada mondada, y otros granos y harinas.

Cuando los faisanes son ya grandes, se les echa en el centro del gallinero ó parque trigo mezclado con cebada ó con mijo, gustando mucho del sarracino, por lo cual se siembran de esta semilla los alrededores del parque, á fin de que se encariñen con el sitio y no se vayan.

(Revista popular de conocimientos.)

DATOS PRÁCTICOS SOBRE LA FABRICACIÓN DE ACEITE

Uno de nuestros más ilustrados suscritores nos escribió hace algún tiempo enviándonos datos por él recogidos en el momento de la fabricación del aceite.

Atenciones de todo punto ineludibles, y circunstancias imprevistas, nos han impedido fijarnos hasta hoy en dichos datos, que vamos á poner en conocimiento de nuestros lectores, persuadidos de que estos verán con gusto el resultado que al Sr. Z. le han dado los ensayos á que nos referimos, los cuales, de haberse hecho en buenas condiciones, como no vacilamos en suponer, son de gran enseñanza para los olivicultores, por más que, en nuestro concepto, los datos no son todo lo precisos que fuera de desear para deducir de ellos consecuencias precisas.

Las experiencias hechas por nuestro amable comunicante se refieren á la extracción de aceite en pesos iguales, de aceitunas recién cogidas y conservadas otras por espacio de veinte días en alfarines.

La cantidad empleada de aceituna en los dos casos fué de 7 fanegas, de 96 libras cada una, ó sea 672 libras, y los datos obtenidos fueron como siguen:

    al ser recolectada
    á los veinte días.

    Peso del orujo
    300
    264

    > del aceite
    112
    125

    > del agua
    260
    283

    Sumas iguales á los pesos adoptados
    672
    672

Cifrándose á los números expuestos, parece inferirse que, sometiendo á la presión la aceituna después de veinte días de almacenaje, produce cerca de dos libras más de aceite por fanega de fruto, ó sea el 1'93 por ciento, que si esta operación se efectuase recién cogida la aceituna.

Asimismo aparece disminuida en cantidad considerable, en la segunda campaña, la cantidad de orujo ó pasta, y aumentada