El Progreso agrícola y pecuario (1929-12-07 00:00:00), página 12

niendo sobre el tapete la cuestión que tanto revuelo ha originado.

La realidad española es muy otra que la de otras naciones. Y sería absurdo querer establecer reglas de carácter general, que necesariamente habrían de ser in- cumplidas en nuestro país, ya que su cumplimiento acarrearía la ruina de nuestros pequeños vinicultores, que son la mayoría.

Dada la naturaleza de los mostos de gran número de nuestras regiones, excesivamente ricos en azúcar y alcohol, se precisa corregirlos con la adición de agua, pues de lo contrario se hace muy difícil la fermentación de los mismos.

El artículo del ministro de Economía d-muestra con abundante doctrina la necesidad de esta práctica, siendo, por el momento, difícil la implantación en España de otros procedimientos de corrección que resultan muy entretenidos y costosos, por lo que son en absoluto anti-económicos y de difícil adaptación a la pequeña propiedad.

Teniendo en cuenta las circunstancias apuntadas, se comprenderá lo inoportuno de la presentación de la aludida enmienda, inoportunidad que se agrava si se tiene en cuenta que fue suscrita por elementos nacionales, que desconocieron o quisieron desconocer la realidad de nuestra Nación.

Por otra parte, querer equiparar España a otros países en lo que al aguardo de los mostos se refiere es hacer poco favor a nuestra Patria.

La representación oficial se comportó cual correspondía, pues su deber no era otro que defender el espíritu y letra de la ley, que en esta cuestión adopta un criterio ecléctico que permite perseguir los abusos que se cometan en el aguardo de los mostos y consiente al propio tiempo el referido aguardo cuando la composición del mosto lo requiera.

Por lo demás, los países importadores de nuestros mostos nada tienen que temer, ya que la ley del Vino, en su art. 3.º, en la preparación y azucarado de los vinos destinados a la exportación, tolera todas las operaciones que dentro de las normas establecidas por las respectivas legislaciones de los distintos países, sean precisas para adaptarlos a las exigencias de los países de destino.

De modo que, como dice el ministro de Economía, los vinos que se exportan a las naciones que no consientan el aguardo no se aguarán, y los que necesiten aguarse se se aguarán.

* * *

Y en otro lugar del mismo número, agrega Revista de Alcoholes, Azúcares e Industrias Derivadas:

"Por la Prensa diaria conocerán nuestros lectores la polémica surgida con motivo de la discusión suscitada en las dos últimas sesiones del Congreso Internacional de la Viña y el Vino sobre el aguardo de los mostos. En este asunto ha intervenido más la pasión que la técnica, ya que es inadmisible el calor puesto por algunos congresistas al defender la prohibición absoluta del aguardo, siendo, como es, una realidad que las características de algunos mostos españoles exigen como necesaria esta práctica.

La representación oficial del Congreso tuvo que defender el espíritu de la ley del Vino, que recoge la realidad española, y por ello su conducta fue injustamente censurada.

El conde de los Andes, reconociendo la actuación plausible de la citada representación oficial, dignísima- mente ostentada por el director de Agricultura; D. Andrés Garrido, defendió su gestión en el meridísimo artículo que en otro lugar de este número tenemos el honor de reproducir.

Desde estas columnas nos complace mucho felicitar al señor conde de los Andes y a la representación oficial del Congreso, D. Andrés Garrido, director general de Agricultura. Al primero por la cumplida e inteligente defensa que ha realizado en el artículo transcrito de problema tan fundamental para la vinicultura española como es el aguardo de los mostos, defensa que le acredita como técnico en las cuestiones vinícolas, y al segundo por su actuación acertada y eufórica en el citado Congreso, defendiendo el espíritu y letra de la ley española y al propio tiempo una realidad nacional.

Tanto más nos complacemos en formular las anteriores felicitaciones cuanto que nuestro Director, años atrás, tuvo ocasión de emitir dictamen, por encargo de una importante casa exportadora objeto de una persecución, en el que coincidió en absoluto con los conceptos contenidos en el artículo reproducido en lo que se refiere al aguardo de los mostos destinados a la exportación."

(1) Véase el número anterior.

La reorganización agropecuaria

CAPITULO II
Servicios agropecuarios provinciales.

Art. 14. Quedarán a cargo de las Diputaciones los servicios siguientes:
A) La creación y sostenimiento de las Granjas agrícolas que estudien los problemas agropecuarios concernientes a la comarca que les asigne la Diputación o Diputaciones que la sostengan.
B) La creación y sostenimiento de Campos de experimentación y demostración para divulgar las prácticas que se crean más convenientes.
C) La divulgación por medio de la cátedra experimental de los resultados obtenidos en las Granjas, Campos de demostración y los demás Centros de carácter agrícola.
D) La multiplicación industrial de las semillas obtenidas en las Estaciones de selección, la introducción y divulgación de abonos, anticroptogámicos, insecticidas o cualqui- ra otra sustancia que los ensayos realizados demuestren su conveniencia para incrementar o conservar la riqueza agro- pecuaria.
E) El estímulo de la Asociación de Agricultores con fines económicos.
F) El establecimiento y conservación de toda clase de