El Progreso agrícola y pecuario (1929-12-15 00:00:00), página 17

mercados

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—No se ve por parte alguna solución al problema de comercio de trigos, ya que no es cosa únicamente del mercado de Madrid, sino que el clamor es general, y, por tanto, mientras no se llegue a una inteligencia entre compradores y vendedores, y sea único el trigo nacional el que se consuma, y, por tanto, haya demanda en plaza, seguiremos así, no obstante reconocer los buenos deseos por alguna parte del Gobierno para salir a la defensa de los intereses de los agricultores, ayudándoles en la parte que es posible para salir de este apuro que no es grande.

En tal estado, es de lógica comprensión suponer que el comercio de trigos en Madrid está ausente, pues el entrador, ante la situación que en él hay, no tiene necesidad de molestarse, ya que conoce de antemano que no vendrá ni se deja su mercancía a precios más bajo de la tasa que poco arveja el trigo, y todo con toda legalidad y a base de la consiguiente intervención oficial, si el comprador le pone el dilema de o vender como él quiera, sin documento que se haga constar nada de precio, o dejar de vender. Así la cosa, es natural que el precio sea sólo nominal, y no queremos nosotros ser los que recojamos las cotizaciones que ofrece el comprador, ya que en muchos casos, no sólo son irrisorias, sino que son irritantes.

Piensos.—Ocurre lo propio con este mercado, en el que la oferta sobrepasa en totalidad a la demanda, ya que ésta no existe; y como lógica tenemos que sólo se logrará operar lo mismo que con trigos, con precios bajos, a los que hemos de reconocer que se logra con más facilidad que en el trigo, pues el vendedor defiende en todo momento con más tesón este cereal que los que integran el mercado de piensos, que hemos de reconocer merecen hoy menor interés y posibilidad de éxito que el de trigo.

Así, los precios diremos que son los mismos que han regido en el mercado de la semana anterior y que, como información, damos seguidamente:

Cebada, a 35 pesetas los 100 kilos (45 reales fanega); centeno, a 38 (39); algarrobas, a 38 (66); yerba, a 36 (36); avena, a 34 (39).

Precios para género sobre vagón Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 28 del pasado al 4 del actual se han sacrificado en este matadero las reses que siguen: 1.829 vacas, con peso en canal de 589.510,9 kilos; 600 terneras, de 33.464; 2.776 lanares, con 24.802,7, y 1.938 cerdos, con 191.403,2.

Impresión general del mercado.—La situación del mercado de carnes en Madrid sigue, en general, bien. Con precios muy sostenidos y con posibilidad de colocar el género que a él llegue, que hemos también de reconocer en su favor es en la mayor parte de los casos género bueno.

Los vacunos siguen, cual decimos, muy bien en precios y operaciones. También va muy bien el mercado de lanares, sobre todo en lechales, de lo que hay mucha oferta, y, no obstante ésta, sus precios siguen sostenidos. El mercado de terneras lleva marcha ascendente, pues se nota alguna falta de género, y esto hace variar la balanza en sentido más favorable al entrador. Y el mercado de cerda está como no se podía suponer, dada la forma en que nació, de una paralización tan grande. Hoy se sacrifica con intensidad de este ganado y los precios de entrada se sostienen firmes y caen tendenciós en alza, lo cual marca un mercado muy bien orientado para los vendedores.

Los precios del mercado son:

Ganado vacuno.—Vacas, de 130 a 132 reales arroba canal (2,70 a 2,72 pesetas kilo); toros, de 138 a 140 (3 a 3,04); cebollas, de 134 a 136 (2,74 a 2,76).

Ganados lanares.—Corderos con lana, de 3,40 a 3,50 pesetas kilo canal; carneros, de 3,30 a 3,40; ovejas viejas, de 2,70 a 2,80; lechales, de 4 a 4,15.

Terneras.—Castilla, de 210 a 250 reales arroba canal (52,50 a 57,50 pesetas); montañesas, de 190 a 200 (47,50 a 50); asturianas, de 180 a 190 (45 a 47,50); gallegas, de 150 a 170 (37,50 a 42,50).

Canado de cerda.—Blancos, a 3 y 3,15 pesetas kilo canal; extremenos y andaluces, de 2,80 a 2,90.

Cueros, pieles y sebos.—No hay cambio en la marcha del comercio de estos artículos. Los precios sin alteración y su comercio muy bien dispuesto para operar, razón por la cual crece su interés; pero no es posible que obtenga efecto, ya que ni la producción se eleva ni los precios se pueden alterar durante el trimestre en curso.

Los precios que rigen son los que siguen:

Cueros.—De vacuno mayor, en verde, a 28 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Pieles.—Carnero y oveja, con lana, a 52 céntimos kilo por peso de la res en canal; cordero, con lana, a 54.

Sebos.—Precio de carnicerías, de 70 a 72 pesetas los 100 kilos; (idem) de mondonguería, de 62 a 65; (idem industrial fundido, de 125 a 126.

Mantequas y tocinos.—Perdura en su animación el mercado de mantequas, y no logra una reacción el de tocino, por lo cual hemos de anotar que no hay cambio ni en precio ni en operaciones en los dos citados artículos.

Las cotizaciones de éstos son:

Mantequas.—Fresca en pella, para fuera de plaza, de 2,50 a 2,60 pesetas kilo; para la plaza, de 2,60 a 2,70; fundida, para fuera de plaza, de 2,60 a 2,70; para la plaza, de 2,70 a 2,80.

Tocino.—Precio o salidillo, para fuera de la plaza, de 2 a 2,10 pesetas kilo; para la plaza, de 2,10 a 2,20.

Aves, caza y huevos.—Toda la intensidad y toda la animación de estos artículos radican hoy en el mercado de aves, en el cual la demanda es enorme y con ello, lógicamente, sus precios van en ascenso notable. Que se suponen nuestros lectores se dan cuenta de que el artículo del pavo, por las fiestas de Navidad, y ello únicamente es lo que hace mejorar el estado de un mercader que, hemos de reconocer, pasa por una vida larguísima casi todo el año. Hablar ahora de mercado huevo o de caza no tiene el menor interés; todo está concentrado en las aves por las causas dichas, rigiendo los precios que siguen:

Aves.—Gallinas, de 7 a 9 pesetas una; pollancos, de 6 a 8; pollos, de 5 a 6; pavos, de 15 a 20; capones, de 12 a 15; patos, de 7 a 8.

Caza.—Conejos de primera, de 6 a 7 pesetas par; idem de segunda, de 5 a 6; idem de tercera, de 4 a 5; liebres, de 6 a 7 una; perdices, de 6 a 7 par.

Huevos.—Castilla, de 24 a 26 pesetas el 100; Levante, de 25 a 27; gallegos, de 21 a 23; moros, de 20 a 22; turcos, de 21 a 23; argelinos, de 22 a 24.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan los precios que siguen:

Frutas.—Batatas, de 0,50 a 0,80 peseta kilo; camusas, de 0,45 a 1; castañas, de 0,30 a 0,50; granadas, de 0,35 a 0,50; mandarinas, de 18 a 25 caja; idem, de 2,50 a 6 el 100; manzanas, de 0,60 a 0,80 kilo; (idem verde doncella, de 0,40 a 1,75; idem reinetas, de 0,50 a 1,50; melones de Levante, de 0,40 a 0,60 kilo; naranjas, de 2,50 a 4 el 100; idem grano de oro, de 5 a 10; nueces, de 0,80 a 1,20 kilo; peras de Roma, de 0,40 a 0,80; piñas, de 55 a 58 caja; uvas de Chelva, de 0,70 a 1,40 kilo; idem de Jijona, a 2; idem de la tierra, de 0,40 a 0,55.

Verduras.—Acegas, de 0,30 a 0,40 pesetas manojito; alcachofas, de 0,40 a 1,25 docena; apio, de 0,60 a 1,25 manojito; cardos, de 3 a 7 docena; cebollas, de 0,10 a 0,18 kilo; cebollitas, de 0,20 a 0,40 cuatro manojitos; coliflor, de 2,50 a 9 docena; escarola, de 0,60 a 1; espinacas, de 0,50 a 0,70 manojito; guisantes de Levante, de 0,50 a 0,80 kilo; habas de idem, de 0,40 a 0,50; judías de idem, de 1,50 a 2,75; lechugas, de 0,60 a 1,75 docena; tomátebras,