El Progreso agrícola y pecuario (1929-12-07 00:00:00), página 9

varios pueblos; además, la Asamblea olivarera de Jaén, a la cual asistieron gran número de vocales del Consejo directivo de la Asociación, recogió íntegras mis conclusiones, como puede ver en El PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO; como la Asamblea celebrada en Madrid sustentó en su mayoría el mismo criterio.

No le agradezco al Sr. Zurita la frase que inserta de que «peor era menacelo», pues en esta forma no se enteraría todo el mundo de que como profano fabrico tan bien como el primero, así como que agoto los orujos tanto como el que más. De igual manera, como técnico fabrica el Centro que dirijo los aceites más selectos que se producen en esta zona, hasta el extremo de que muchos productores de Jaén los adquieren para su consumo particular, como igualmente son numerosas las intalaciones que se hacen con arreglo a mis consejos; el laboratorio registra en sus libros 800 anáisis anuales, en su mayoría de la industria oleícola; de la misma manera tiene interesantísimos estudios sobre investigación de falsificaciones, etc., y, en resumen, sigue muy de cerca el problema oleícola, que tanto afecta a nuestra Nación.

Además, como Director de un establecimiento oleícola oficial, en distintas ocasiones he sido felicitado por mis superiores, debido a la labor realizada por el Centro, como igualmente he recibido plácemes de agricultores y entidades agrícolas, entre los cuales se encuentra la muy encomiástica felicitación del Sr. Zurita escrita en el artículo que cite antes de Informaciones, correspondiente a la fecha que digo anteriormente del año 1927, y de palabra en una visita que hizo el mismo señor en aquella época a este Centro para ver funcionar la fábrica. Así que no tiene que apañarse del que nada tiene que temer. ¡Ay que ver cómo se varía!

Por último, se saca del artículo del Sr. Zurita la impresión de que no ha sabido interpretar el mío, pues me atribuye la consecuencia errónea de que nos dejamos la mitad del aceite al elaborarlo; no es eso: yo digo que hay dos grupos de aceites, uno que es el que el productor vende sin depreciación, constituido por los que llegan hasta 3 grados y otro compuesto por los de alta graduación, horas, turbos y de orujo, siendo este grupo último, aproximadamente, igual al primero, como igualmente es el que, pasando en gran parte por las refineries, le quita mercado al primero.

Como en mí se redue la doble condición de profano y técnico, veo lo superior que me encuentro como técnico, comparándome con los profanos.

ENRIQUE AGUDO PAVÓN,
Ingeniero agrónomo.

Muy importante.

Para evitar que las cartas se extravíen o sufran retraso, en toda la correspondencia remitida a EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO, aunque vaya dirigida a cargo o persona determinada, deberá consignarse el Apartado 12.034.—Madrid.

El mundo al revés.

¿Qué pasa en España que todas las ideas se trastuecan y cosas y personas girantes cambian su viejo sitio con las de enfrente? Alguien me lee un trozo periodístico de actualidad:

«Cuando, terminado el estudio del Real decreto que encarga a las Diputaciones provinciales el fomentar y cuidar los intereses agrícolas y pecuarios del país, nos disponíamos a comentarlo, el ministro de Economía Nacional ha rectificado alguno de los puntos contenidos en el mismo. Queda ya corregida aquella redacción inexplicable, absurda, del art. 17 de la reciente soberana disposición que nos ocupa. Ya no podrán las Diputaciones *contratar libremente el personal técnico que crea necesario para la dirección y mejor funcionamiento de los servicios agropecuarios, eligiendo, según las conveniencias en cada caso, entre ingenieros agrónomos, peritos agrícolas, profesores veterinarios, licenciados en Ciencias u otros técnicos, con título o sin él, que se hayan distinguido en la especialidad que se les encomienda.. Ni podrán contratar personal extranjero. Ahora, al cabo de diez días de publicado ese decreto, sólo podrán encomendar las Diputaciones la dirección de los respectivos servicios agropecuarios provinciales a ingenieros agrónomos. Es decir, que se reconoce á éstos la solvencia que ese art. 17 ponía, evidentemente, en entredicho, y que un valor tan respetable y tan bien ganado como es el del Cuerpo de ingenieros agrónomos vuele a cotizarse en la forma debida.»

—¿De dónde esto?—pregunta.—¿A que no lo aciertas?

—Seguramente de un artículo del periódico La Epoca—Grande de España, media de seda, casaca y espadín—, rotativo amparador de castas, tradiciones, privilegios y hechos consumados, palacio de grandezas y posada de la alta burguesía. O tal vez de alguna antaño revista financiera—corona de diamantes, collares de perlas, pendientes brasileños—, abuela de banqueros, de grandes industriales y de colosos mercantiles, que tienen un hijo ingeniero de Caminos, un yerno ingeniero de Minas y un sobrino ingeniero agrónomo.

—No aciertas, no aciertas; eso que has oído leer, es de El Socialista—aire del arroyo, tribuno del pueblo, Jaurés, Pablo Iglesias—. El diario obrero, eterno debedor de jerarquías y privilegios, monopolios y castas predominantes, que vibra como un fiorete cuando ve reptando por