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El Progreso agrícola y pecuario (1929-09-07 00:00:00), página 30

cunstancias especiales, sino que las condiciones naturales de nuestro país son tan diversas, que si generalizamos el cultivo de la morera en todas ellas, difícilmente lograremos con carácter general lo que ha logrado Italia y otros países.

En Castilla septentrional se dan las moreras y vienen los gusanos de seda, pero criar una morera cuesta más que criar un hijo, y, por otra parte, siempre se corre el riesgo de que una helada tardía destruya todo el trabajo en esta industria empleado. En cambio la persistencia de esa industria en Levante, Andalucía y pleado el justo beneficio. Todo esto es factible en ciertas regiones donde puede fomentarse la producción lo bastante para atender cumplidamente las necesidades nacionales y además en condiciones económicas, porque si es difícil saltar de una producción de 13 kilogramos de capullo por onza que se obtienen en Toledo a la de 56 kilogramos que se obtuvo el año 1928 en Italia y a la de 40 kilogramos que dió ese mismo año en Francia o a la de 51 kilogramos de Bulgaria, no es en cambio ninguna obra de romanos la de elevar los 41 kilogramos que ya se obtienen en Valencia o

otras regiones, a pesar de las vicisitudes por qué pasó, prueba que en ellas encuentra condiciones más favorables para su desarrollo que en el resto del país, y esto hace pensar en la conveniencia de intensificar la actuación por el fomento del cultivo en aquellas zonas donde mejor se dé.

Llenar España de moreras es un error; repartir plantones a volo, como ha venido haciéndose, es tirar el dinero sin provecho para nadie, porque no basta dar el árbol, hay que dar también los conocimientos indispensables para la cría del gusano y los elementos necesarios para rematar la suerte, cual ahogaderos, etc., y un mercado para el producto y una organización, en fin, para obtener del capital y trabajo em- los 36 kilogramos de Murcia, a ese nivel que, con las naturales variaciones de un año a otro, llegaron ya en otros países; todo sería poder trabajar en condiciones de medio favorables, y aquella aspiración quedaría bien pronto satisfecha.

No sólo producimos hoy menos capullo por onza de semilla que en Italia, sino que el nuestro da menor cantidad de seda que el otro, y, naturalmente, esto se refleja en el precio. Ahí late otro problema técnico también y probablemente de alta investigación, como le hay en el hecho de que nuestras sedas posean condiciones especiales y como seguramente existe en la regeneración a virtud de condiciones especiales de clima de ciertas simientes fatigadas, todo lo cual debe estudiarse
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con el mayor interés; pero hemos de hacer notar ahora la influencia de aquel menor rendimiento del capullo en seda desde el punto de vista económico.

En Italia por cada 10,75 kilogramos de capullo se obtiene un kilogramo de seda, mientras en España el tipo oficial es de 12,5 kilogramos de capullo para uno de seda, y aunque en realidad no haga falta más que ahogaderos ni de resistencia económica para esperar a que los fuertes dicten la ley. Se pretende remediar esto con el establecimiento de Cooperativas, que teóricamente son la panacea para curar los más diversos males, pero que en la práctica no han podido florecer todavía en nuestro país en ningún aspecto de la humana actividad. No queremos prejuzgar la suerte que a éstas esté reserva-

11,75 kilogramos de aquél para obtener uno de ésta, siempre queda una diferencia en contra de cerca del 10 por 100.

Otra causa que viene originando grandes males al productor de capullo de seda es la circunstancia de formarse éste en España un mes antes que en otros países; se adelanta aquí a virtud del clima la cosecha de seda, y esto que sería un bien si dominásemos el mercado mundial, se torna en mal cuando no se dispone de da, y ya que el intento es loable alabémosle, sin perjuicio de ir buscando soluciones por otros caminos más en armonía con nuestro carácter individualista, hasta lograr, por unos u otros medios, que el capullo se pague siquiera a seis pesetas kilogramo en lugar de las 4,25 que ahora vale, que ahí es donde está el nervio del problema. En Italia vale ahora mismo 16,88 liras, equivalentes a unas 5,63 pesetas, y gracias a esto y a los altos rendimientos que obtienen les resulta reproductiva esa
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industria que tan penosamente vive entre nosotros.

La seda artificial es, cómo negarlo, otro obstáculo que la producción de seda natural encontró en el camino de su desenvolvimiento y un obstáculo considerable; pero no obstante, el lujo es tanto que para todo da, y siempre habrá quien sepa y quiera distinguir, con lo que el porvenir de la industria sedería clásica está asegurado, siempre que nos apliquemos a resolver con acierto el problema o los problemas que quedan esbozados.

Gráfico demostrativo de la producción de CAPULLO DE GUSANO DE SEDA durante los años 1924-1928.

Gráfico demostrativo de la inscripción de SIMIENTE DE GUSANO DE SEDA desde el año 1924-1929.

Importación y exportación de seda en España en los años que se indican.

    IMPORTACION
    EXPORTACION

    Cantidad en toneladas.
    Valor en miles de pesetas.
    Cantidad en unidades.
    Valor en miles de pesetas.

    Año de
    Año de
    Año de
    Año de
    Año de

    Simiente y capullo de seda
    19258,8
    19264
    192715,4
    1925528
    1926250
    1927342
    1925124,8
    192695,1
    192783
    19252.622
    19261.997
    19271.578

    Borra de seda
    192590,9
    1926126,4
    1927141,1
    1925920
    1926605
    1927708
    192535,9
    192638,4
    19270,8
    1925718
    1926768
    19275

    Seda hilada
    19251.370,5
    19261.969,2
    19272.712,6
    192547.358
    192666.781
    192762.187
    192536,1
    192622,5
    192744,3
    19254.345
    19262.082
    19275.344

    Tejidos de seda pura o con mezcla
    192564,9
    192682
    192796,8
    192511.025
    192615.208
    192725.450
    192515,1
    19265,6
    192721
    1925972
    1926881
    19272.242

    Tejidos de punto
    19255,2
    19263,1
    19273,4
    19251.818
    1926770
    1927754
    19251,9
    19262,6
    19276,2
    1925421
    1926562
    19271.472

    Tules, encajes y blondas
    19258,9
    19265,4
    19273,6
    19252.294
    19261.581
    19271.192
    19250,1
    19260,1
    19270,2
    192515
    192619
    19276

    Pasamanería
    19257,2
    19264,8
    19275,7
    19251.431
    1926947
    19271.118
    19250,1
    19260,1
    19270,2
    192515
    192619
    19276

    192564.874
    192686.286
    192791.751

    19259.093
    19266.700
    192710.647
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La sericultura en España.

En tiempos remotos es conocida en nuestro país la crianza del gusano de seda; así lo aseguran gran número de cronistas, si bien son pocos los que coinciden con respecto a la época de su implantación. De poco afortunado podemos calificar el concurso que organizó la suprimida Comisaría de la Seda con el fin de hacer una recopilación de datos que pudieran servir de fundamento para escribir la historia de la sericultura en España; sí coinciden todos los escritores sobre esta materia en que dicha industria es muy antigua en nuestro país, que su implantación en nuestras provincias del litoral mediterráneo se anticipó con mucho al resto de Europa y que fué notable la importancia que alcanzó, tanto por sus rendimientos anuales, cuanto por la excelente calidad de sus productos.

terminadas manufacturas, mereciendo especial mención los famosos tapices elaborados en El Escorial y Sevilla, los notables tejidos de Toledo, los célebres damascos valencianos y los no menos famosos tejidos de Almería y Granada. Productos de nuestra antigua industria textil, que consiguieron la admiración del mundo entero, encontramos en la célebre colección Pascó que se conserva en Barcelona, los ricos tapices de los Reales Palacios de Madrid, El Escorial y Aranjuez, los no menos valiosos de la Catedral de Toledo, etc.

Pero cuando mayor importancia alcanzaba nuestra producción sedería, las crías europeas fueron invadidas por enfermedades que pusieron en peligro de hacer desaparecer esta industria, y así hubiera sucedido de no haberse encontrado solución al mal con los estudios de Pasteur.

Por desgracia para la sericultura española los re-

Por cuanto expuesto queda, vemos cuán difícil resulta determinar la época en que la sericultura comenzó a desarrollarse en España; pero si desde el punto de vista histórico este hecho puede tener gran importancia, carece de interés en el estudio de su desenvolvimiento industrial; para nuestro objeto es interesante señalar, ya que aparece fuera de toda duda, que la trajeron los pueblos colonizadores al darse cuenta de las excelentes condiciones de nuestro suelo y de nuestro clima para el cultivo de la morera y la crianza del gusano de seda.

Bien pronto se extendió la industria por todo nuestro territorio, especializándose diferentes regiones en medios llegaron ya tarde, pues cansados nuestros sederos de ver desaparecer una tras otra sus cosechas, arrancaron sus moreras y dedicaron sus tierras a otros cultivos de más segura utilidad. En cambio otros países, tales como Italia y Francia, tuvieron más calma y supieron esperar conservando sus moreras, así es que cuando se dieron a conocer los procedimientos de selección de semillas, dando con ello seguridad a las crías, comenzaron nuevamente a producir sedas, pudiendo decirse que para ellos la crisis sólo fué pasajera, en tanto que de nuestro suelo desaparecieron seis millones de kilogramos de capullos que producía Valencia, los cuatro millones de Andalucía y los numerosos, aunque
El Progreso agrícola y pecuario (1929-09-07 00:00:00), página 35

suponer para nuestra economía nacional el fomento de la sericicultura, personalmente dirigen las crianzas que todos los años realizan en el Real Patrimonio de El Pardo.

Y cuando pensamos sobre tan favorable ambiente de reconstitución seríccola y en los sacrificios económicos que el Estado español realiza para fomentar esta industria, nos sentimos francamente optimistas y confiamos en que si no alcanzamos el estado de producción de otro tiempo, podemos y debemos llegar, cuando menos, a cubrir nuestras necesidades industriales. Y no temamos en que un exceso de producción pudiera ser causa de competencia, con perjuicio de la industria, antes por (bien de razas puras o ya cruzadas) han de dar mejores resultados en cada zona, hasta qué límite hay que aconsejar la implantación de esta industria en competencia con otras locales; cómo deben ordenarse los morerales con especies y variedades distintas que aseguren, aun en contra de las características del clima, el alimento a las larvas, y tantos otros problemas cuyo estudio es necesario para orientar con base fija esta explotación, que aunque vieja en España, podemos decir que está en los comienzos de su desarrollo.

La Oficina Central Sedera, utilizando los servicios de las Estaciones Serícicolas y aprovechando los estudios que estos Centros están llamados a realizar, en cuanto

el contrario, tengamos presente que nuestras sedas poseen propiedades especialísimas que las hacen ser apetecidas por los mercados más exigentes; tal exceso de producción sería motivo para que España estableciese su mercado propio de sedas, a semejanza de los de Marsella en Francia y Milán en Italia; ya que especiales son las características de nuestros productos, su precio debe fijarse por su mercado especial, en vez de estar supeditado a los que rijan en otros países que tienen la suerte de conseguir producciones más elevadas que España.

He aquí un amplio campo que se ofrece a la investigación con el fin de determinar en qué condiciones puede implantarse la sericicultura en cada una de las regiones tan variadas de nuestra nación; qué semillas se relaciona con las características del suelo y del clima, como igualmente con la fisiología del insecto y la vida de la morera en sus diferentes variedades y formas de cultivo, puede desempeñar una gran labor en este sentido.

De los problemas que a la ligera quedan esbozados en el presente artículo, iremos ocupándonos en trabajos posteriores, marcando aquellos puntos esenciales en que pueda fundamentarse sólidamente una industria de positivo valor económico; en tanto, señalarémos el hecho de que el importe de las exportaciones, en asuntos relacionados con la sericicultura, supone para Italia un ingreso anual de unos tres mil millones de liras.

FELIPE GONZÁLEZ MARÍN.
Ingeniero-director de la Estación Superior de Sericicultura.
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Miles de Q.M.

Producción de aceite de oliva en los años 1892 á 1928

Producción anual
Promedio del decenio

Años
El Progreso agrícola y pecuario (1929-09-07 00:00:00), página 7

Producción de aceite en el mundo en 1928.

España

España 6.656.388 q.m.
Italia 1.441.980
Portugal 1.050.000
Grecia 679.794
Argelia 185.000
Túnez 160.000
Marruecos F. 120.000
Siria y Libano 99.700 qm.
Francia 85.000
Tripolitania 40.000
Palestina 37.370
Yugoeslavia 33.300
Chipre 7.067
Estados Unidos 3.769

Producción mundial de aceite de oliva en los últimos diez años por países.
(Datos del Instituto internacional de Agricultura de Roma.)

    PAISES
    1918 (1918-19)
    1919 (1919-20)
    1920 (1920-21)
    1921 (1921-22)
    1922 (1922-23)
    1923 (1923-24)
    1924 (1924-25)
    1925 (1925-26)
    1926 (1926-27)
    1927 (1927-28)

    España	2.552.029	3.369.937	3.168.837	2.769.502	2.891.140	2.988.501	3.251.894	3.275.768	2.901.118	6.656.388

    Portugal	329.441	279.619	177.756	251.404	289.987	435.078	304.630	369.413	157.500	1.950.000

    Italia	2.601.000	1.027.100	1.855.000	1.453.500	2.594.400	1.780.200	2.058.000	1.341.000	1.685.060	1.441.980

    Francia	78.884	128.156	52.290	94.480	89.850	144.120	81.090	70.000	80.000	85.000

    Yugoslavia	5.000	5.000	5.000	5.000	5.000	31.800	51.400	13.700	44.100	38.900

    Grecia (1)	956.674	552.276	(1) 1.490.428	448.598	821.760	582.713	1.034.814	658.142	614.340	879.794

    Chipre	28.044	5.120	17.577	4.186	5.272	15.541	19.202	3.938	7.087

    Siria y Libano	3	237.000	243.000	145.000	165.000	60.800	77.840	94.600	98.700

    Palestina (2)	3	67.060	5.940	32.970	29.870	49.010	26.800	46.500	37.370

    Argelia	3	178.849	88.486	313.988	259.517	328.041	238.633	218.473	143.969	185.000

    Túnez	440.000	185.500	510.000	340.000	180.000	220.000	220.000	340.000	400.000	160.000

    Marruecos francés	3	3	50.000	61.000	72.000	87.000	100.000	20.000	120.000

    Tripolitania	3	3	3	40.250	40.000	41.000	40.000	50.000	50.000

    Estados Unidos	3	3	4.756	2.654	2.604	6.881	2.413	6.273	3.769

    TOTAL	6.927.219	5.718.548	7.685.244	5.962.554	7.412.580	6.739.559	7.722.820	6.582.411	5.650.467	10.902.301

(1) No comprendida Tracia.—(2) La producción está expresada para unos distritos en aceite y para otros en aceituna.—(3) Estado de Alauitas y República Libanesa.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-09-07 00:00:00), página 8

ESTADÍSTICA OLIVARERA DE 1928-29

Superficie del olivar y producciones principales del mismo.

(Datos del Consejo Agronómico.)

    PROVINCIAS
    Superficie cultivada.Hectáreas.
    PRODUCCIÓN

    DE ACEITUNA
    DE ACEITE

    Por hectárea.Quintales métricos.
    Destinado al consumo directo.Quintales métricos.
    Destinado a la elaboración de aceite.Quintales métricos.
    TOTALQuintales métricos.
    Por hectárea.Quintales métricos.
    Por quintal métrico de aceituna.Quintales métricos.
    TOTALQuintales métricos.

  Alava	530	4,80	3	2,584	2,587	0,96	0,20	517

  Albacete	12,770	5,6	552	70,500	71,112	1,21	0,216	15,240

  Alicante	28,158	0,88	7,500	17,500	25,000	0,16	0,18	3,150

  Almería	5,955	4,80	571	28,013	28,584	0,88	0,18	5,042

  Avila	9,128	4,58	247	41,530	41,783	0,79	0,173	7,188

  Badajoz	98,300	2,80	10,920	284,320	275,240	0,56	0,20	52,864

  Islas Baleares	22,136	0,34	800	6,755	7,555	0,05	0,15	1,013

  Barcelona	8,750	11,66	653	101,372	102,025	2,33	0,20	20,274

  Burgos

  Castellón	52,300	3	9,540	100,857	151,197	0,50	0,169	28,310

  Cádiz	20,223		2,370	53,500	60,870	0,48	0,16	9,360

  Castellón	68,000	1,78	8,403	114,882	121,040	0,39	0,22	26,219

  Ciudad Real	75,555	8,68	746	670,005	670,751	2,13	0,24	100,812

  Córdoba	237,400	6	88,800	1,380,800	1,424,400	1,08	0,19	244,944

  Coruña

  Cuenca	32,313	3,81	2,515	120,273	122,788	0,76	0,20	24,055

  Gerona	13,625	4,60	267	62,408	62,675	0,66	0,144	8,987

  Granada	52,769	1,75	8,284	89,082	92,345	0,28	0,18	14,253

  Guadalajara	27,005	7,20	230	194,208	194,438	1,33	0,185	35,928

  Guipúzcoa

  Huelva	26,848	2,35	832	62,481	63,303	0,38	0,162	10,119

  Huesca	16,778	10,84	1,851	179,922	181,773	2,28	0,21	37,784

  Jaén	287,300	9,40	3,008	2,607,612	2,700,620	2,07	0,22	583,475

  Las Palmas	89	3,50	311		311

  León

  Lérida	77,700	4,59	680	351,301	351,981	0,99	0,218	76,584

  Lugo	5,808	1,72		9,900	9,900	0,29	0,17	1,608

  Lugo	110	4,50		406	406	0,58	0,130	64

  Madrid	20,510	6,50	650	132,315	132,965	1,17	0,18	20,680

  Málaga	80,720	2,61	9,739	200,940	210,679	2,67	0,18	38,109

  Murcia	85,813	5	2,815	176,750	178,065	0,90	0,18	31,815

  Navarra	11,580	7,98	990	91,419	92,409	1,91	0,24	21,941

  Orense	887	0,7		607	607	0,14	0,20	121

  Orihuela

  Palencia

  Pontevedra

  Salamanca	9,645	1,78	2,250	14,740	16,990	0,27	0,15	2,211

  Santa Cruz de Tenerife

  Santander

  Segovia

  Sevilla	228,800	1,80	8,087	268,103	286,790	0,26	0,30	57,621

  Serbia

  Tarragona	74,944	9,89	257	755,005	755,262	1,76	0,178	130,978

  Teruel	23,940	1,15	110	50,585	50,715	0,36	0,167	8,449

  Toledo	64,485	10,64	3,846	682,887	686,227	2,18	0,20	136,539

  Valladolid	40,500	71	58,460	382,040	445,500	1,98	0,18	70,567

  Vizcaya

  Zamora	160	11,82	402	1,480	1,892	1,66	0,14	209

  Zaragoza	17,061	5,81	1,480	89,188	90,698	1,17	0,22	19,609

  TOTALES	1,787,138	5,49	107,637	9,511,158	9,708,196	1,09	0,197	1 913,987
El Progreso agrícola y pecuario (1929-10-07 00:00:00), página 1

PRIMER PREMIO, DIPLOMA DE HONOR Y MEDALLA DE ORO CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIÓDICOS AGRÍCOLAS DE ESPAÑA EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

PRECIOS DE SUSCRIPCIÓN
España, un semestre ............................................. 10 pts.
Idem, un año .......................................................... 20 -
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Los demás países, un año .......................................... 35 -
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SUMARIO
Carlos Cassader: El pimentón húngaro y su «standardización».—El de la Parda Capa: Un rato a regadío.—Venancio del Rey: El desastre de las leguminosas.—Gabriel García Badell: Intervención de los Gobiernos en la producción.—G. G. B.: La cooperación en la venta de los productos.—Campesino: Campesinas: Los sabichondos.—Cómo se fomenta la Agricultura en Francia.—Celia y García: Prácticas enológicas.—La conservación de la manteca.—Noticias.—Consultas: José Luis de la Loma, Mauricio García Isidro, Gregorio Matallana y L. H. Robredo.—La Agricultura y la Gaceta.—Libros recibidos.—Mercados.

El pimentón húngaro y su "standardización"

El pimentón húngaro (paprika) es con el español el producto que se reparte el mercado de esta especie. La producción húngara y su exportación, por consiguiente, es mucho menor que la española; pero, no obstante, hoy se hacen esfuerzos cada día mayores para aumentar ambas y procurar ser en el mercado, en el de Norteamérica especialmente, un concurrente de nuestra producción.

Las características del pimentón húngaro son diferentes de las del nuestro. Aquél es más fuerte, tiene un sabor más picante en general, sabor que es más apreciado por los paladares húngaros que el de nuestro pimentón, más suave o, dicho en términos comerciales, más «dulce». Al decir de los técnicos húngaros, el pimentón español «no es una especie picante, sino simplemente un colorante sin fuerza y con escaso aroma».

Sin embargo, hoy la opinión comercial cambia, y ante el deseo de abrir paso a su producto, nosotros hemos oído decir a algunos comerciantes y técnicos de Szeged que la mezcla del pimentón español con el pimentón húngaro produce un pimentón de la mejor calidad para el gusto de los mercados extranjeros.

El pimentón de Hungría procede del fruto del Capsicum longum, variedad rica en la materia picante (capsaicina), y que generalmente tienen que reducir antes de moler el pimiento por medio de la separación de las placetas. El producto obtenido por esta afinación del sabor le llaman «Edelsis-Paprika» (pimentón noble dulce lit.), es decir, que procuran, en lo que pueden, acercarse al pimentón dulce, que al ser producido en España no es más que «una materia colorante con escaso aroma».

El pimentón preparado con frutos de los que solamente se ha separado parcialmente la materia picante, constituye una segunda clase llamada «Halbüss-Gulyás-Paprika», y, por último, los pimentones procedentes de frutos sin separación de las placetas se les denomina «Rosepaprika». Aún se han constituido dos clases más
El Progreso agrícola y pecuario (1929-10-07 00:00:00), página 5

El desastre de las leguminosas.

De tal puede calificarse la recolección que generalmente se hace de las mismas, pues el procedimiento que se emplea no puede ser más rutinario ni más antieconómico.

El arranque de la leguminosa impide el mejoramiento de la tierra que aquélla proporciona al fijar en el suelo, por medio de las bacterias que viven en sus raíces, el nitrógeno atmosférico, hecho demostrado repetidamente, como también el agotamiento de la tierra que castigada de leguminosas y cereales llega a ser improductiva, si no nos cuidamos de segar las primeras y ayudar con abonos la producción de las segundas.

Nueva, el que quiera observarlo) no le preocupan ni poco ni nada, quedando al criterio del pastor o del mulero, menesteres que bien merecen la atención escrupulosa del que se propone vivir del producto de la tierra. Pero volvamos al objeto principal de este artículo, que es demostrar el desastre de la siega de leguminosas. Pocos meses hace se segaron las algarrobas; hombres, mujeres y chicos, en cuadrillas de 15 ó 20, según el predio a segar, se esparcieron por el campo y llevaron a cabo el desastre. La tierra mal preparada, mostrando unos surcos profundos que hacen molestísima la sustentación del cuerpo surco adelante; los cardos que abundan, las retamas o matas acusadoras de indolencia y todo el conjunto de la impericia del que dirige aquéllo, contribuyeron de manera lastimosa a que se dejara en la tierra la mitad de la mies, puesto que no puede entresacarse la algarroba limpia de entre tanto obstáculo, que unido al

Generalmente el labrador rico se limita a barbechar la mitad de la tierra que tiene a su disposición para explotar, sin más preocupación ni estudio de la misma. La confecución de estiércoles, su aprovechamiento, vigorización de los mismos con abonos minerales que completen su descomposición y equilibren los elementos productores para obtener una cosecha remuneradora al menos, es letra muerta para ellos.

A lo sumo se proveen de algunas ovejas, que en el invierno las tienen muertas de hambre, y el redileo, la incorporación de los estiércoles a la tierra y muchas cosas más (que observaría en esta zona de Castilla la poco cuidado que se pone por parte de los obreros se queda en la tierra.

La oportunidad de la siega tampoco puede aprovecharse, pues además de ser entonces general la demanda de brazos para el mismo objeto, el pugilato para obtener cada labrador los que precisa, hace aumentar los jornales que en algunos momentos alcanzan cotizaciones que anulan el valor de lo recolectado, puesto que importan más que lo que valen después de limpiar las algarrobas. ¿Merece, pues, que el labrador pare mientes en esto y vea el medio de recolectar más barato, y sobre todo más rápido, ya que el retraso en la recolección mo-