El Progreso agrícola y pecuario (1929-06-30 00:00:00), página 17

mercados

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—La situación general que en toda España presenta el mercado triguero es lógico que repercuta en nuestra plaza, mucho más si se tiene presente que nuestro mercado de este cereal nunca fue lo importante que en la mayoría de los centros productores, de aquél que, al poco interés que alcanzaba en este mercado, se añade la falta o necesidad de operar en él, se comprenderá que está apoderándose un estado de postergación y una falta completa de interés, que no parece sino que la compra de trigo no es precisa en nuestra plaza. La abundancia en la oferta no pierde intensidad; son muchas y de distintas procedencias las que circulan en nuestro mercado, pero de bien poco sirven, si todas oyen la misma contestación de no haber necesidad de comprar por haber surtido en los almacenes. En esta situación se comprenderá fácil el agobio de los vendedores de este cereal, pues no sólo para ellos lo es el preciso momento para disponer de fondos para su actual recolección, sino también el que ésta no parecer ser lo que se creyó, y de aquí que se han de juntar dentro de poco tiempo el trigo de las dos cosechas y sin ver por ningún lado un hueco de salida. Por este motivo, los precios no son fáciles de conocer en un sentido que pudiera servir áiquiera de orientación para nuestros lectores, y aun cuando para nosotros es doloroso, creemos que es preferible no decir nada, a dar una cifra que pudiera ser de atracción y luego no hubiera medio de poderla recoger en las ventas.

Pienso.—La baja y la falta de interés en la compra, que hace varios días se inició en estos artículos, no sólo sigue, sino que se acentúa más cada día en sentido desfavorable para el vendedor. Hay bastantes dificultades en poder vender, claro es, que esto no importa tanto como en el trigo, pues las llegadas no son tan grandes, pero seguirá siendo un malvado a bajar el genro, con precios que hemos de reconocer no están mal; pero ello no obstante, el caso es, que hoy el mercado es muy otro y sólo con precios en baja, y cada día más, es factible en él operar.

Por ello hemos de anotar que algunos productos, como la cebada y yerros han tenido otro descenso de una peseta en los 100 kilos; quedan muy firmes el centeno y mucho más las arrobas, de las que, precisamente por la falta de oferta, hay una mayor demanda.

Los precios de este mercado son:
Cebada, a 45 pesetas los 100 kilos (59 reales fanega); centeno, a 43 (70); hay demanda de algarrobas a 49 (85); yerros, a 30 (30). Todo para mercancía sobre vagón Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 13 al 19 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.531 vacas, con peso en canal de 323.473,5 kilos; 1.515 terneras, con 72.237,9; 16.929 lanares, con 164.227; 138 lechales, con 957,7, y 89 cerdos, con 6.680,6.

Impresión general del mercado.—No hay variación notable en la marcha del mercado de vacunos en nuestra plaza: persiste en su gran paralización, no sólo en sus precios, sino también en su entrada, y así mismo siguen las calidades bastante mediadas llegando a nuestro mercado, lo que contribuye aún más a que se haga imposible mejorar los precios que hoy se pagan por este ganado.

En lanares también poca alteración en ningún sentido; sigue corta la entrada y alguien también bajos sus precios.

Las terneras escasean también en plaza, pero no por ello sus precios mejoran, sino casi lo contrario, ceden algo los que tenían la anterior semana, y se inicia en ellos un descenso aún mayor por la poca demanda de género.

Los precios que tiene el mercado son:
Ganado vacuno.—Vacas, de 128 a 130 reales arroba canal (2,68 a 2,70 pesetas kilo); toros, de 138 a 140 (2,98 a 3,04); cabrones, de 130 a 132 (2,70 a 2,72).
Ganado lanar.—Corderos, sin lana, a 2,70 y 2,75 pesetas kilo canal; con lana, de 3 a 3,10; carneros, sin lana, de 2,70 a 2,80; ovejas viejas, sin lana, de 2,60 a 2,70.

Terneras.—Castilla, de 170 a 180 reales arroba canal (42,50 a 45 pesetas); montañanas, de 160 a 170 (40 a 42,50); asturianas, de 160 a 170 (40 a 42,50); gallegas, de 150 a 160 (37,50 a 40).

Cueros, pieles y sebos.—Siguen en el mismo estado de pobreza los productos de este mercado, no sólo en su aspecto de precios, sino también en el de compra; pues, no obstante la poca producción que hoy tiene la plaza, sobra casi siempre género sin poder colocar.

Los precios, aun cuando no han tenido alteración, ni se espera la tengan hasta la semana próxima, en que se celebrará nueva subasta, de la cual se supone resultarán en baja, los damos seguidamente a título de información:

Cuevos.—De vacuno mayor, en verde, a 25 céntimos kilo por peso de la res en canal.
Pieles.—De carnero y ovejas rapanas, de 45 a 46 céntimos kilo por peso de la res en canal; con lana, de 50 a 50 1/2.
Sebos.—Fresco de carnicerías, de 65 a 70 pesetas los 100 kilos; idem de mondragonería, de 60 a 63; industrial fundido, de 120 a 125.

Mantecas y tocinos.—La situación del mercado de estos artículos no ha cambiado; casi se podría decir que ha cedido algo el negocio de tocino, único producto disponible en plaza, pues por completo se ha paralizado su venta.

Los precios oficiales no se conocen, ya que, aun cuando el mercado coliza unos, la realidad demuestra que lo que hace falta son compradores, pues encontrando éstos será fácil ceder género a más bajo precio del cotizado, en el deseo e interés de poder dar salida a las grandes existencias en almacenes.

Los precios nominales son:
Tocino saladillo, abajo, para fuera de la plaza, de 2 a 2,10 pesetas kilo; para la plaza, de 2,10 a 2,20.

Aves, caza y huevos.—Tiene bastante animación e interés el mercado huevo, único que podemos decir existe en plaza; y aun cuando las llegadas de género son muy importantes y de todas las procedencias, los precios siguen bastante altos, y sin duda a este paso no hay que contar que este año descienda ya mucho los actuales.

El mercado de aves, sin movimiento alguno; las llegadas son muy flojas, y las calidades de ganado que se reciben muy mediano, por lo cual sus precios, aun cuando no tienen alteración, no hay en ellos medio posible de mejora por las causas indicadas.

Los precios del mercado son los que siguen:
Aves.—Gallinas, de 5 a 6 pesetas una; pollancos, de 4 a 5; pollos, de 3,50 a 4,50.
Caza.—Sigue la veda.
Huevos.—Castilla, de 20 a 22 pesetas el 100; Levante, de 21 a 24; gallegos, de 20 a 21; moros, de 19 a 21; turcos, de 20 a 21; argelinos, de 22 a 23; franceses, de 22 a 24; italianos, de 20 a 21; búlgaros, de 22 a 21.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:
Frutas.—Albaricoques, de 0,10 a 1 pezeta idem; brevas, de 0,60 a 1; cerezas, de 0,40 a 0,70; ciruelas, de 0,50 a 0,90; fresas, de 1,50 a 2; fresasillas, de 1 a 1,75; guindas, de 0,40 a 0,70; limones, de 20 a 28 sera; melones de Levante, de 1 a 1,40 kilo; molineras, de 0,40 a 0,80; naranjas, de 4 a 20 el 100; idem de Orhuela, de 4 a 20; idem de Berna, de 9 a 20; peras, de 0,60 a 1,10 kilo; piticas, de 0,60 a 0,70.
Verduras.—Acegas, de 0,40 a 0,50 pesetas manojo; ajos, de 0,45 a 0,60 kilo; alcachofas, de 0,25 a 1 docena; calabacines, de 1,25 a 1,50; cebollas, de 0,15 a 0,20 kilo; escarola, de 1 a 2 docena; espárragos de jardín, de 0,30 a 0,80 manojo; idem pericos, de 2 a 3,50; espinacas, de 0,70 a 1,25 manojo; guisantes de Levante, de 0,50 a 1,40 kilo; judías, de 0,25 a 0,95; lechugas, de 0,50 a 2 docena; patatas holandesas, de 0,25 a 0,26 kilo; pepinos, de 0,40 a 0,50; pimientos verdes, de 4 a 20 el 100; remolacha, de 0,70 a 1 manojo; repollo de la tierra, de 1,50 a 6 docena; tomates de Levante, de 0,25 a 0,45 kilo; zanahorias, de 0,70 a 1 manojo.