El Progreso agrícola y pecuario (1929-11-22 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—La persistente resistencia que muestran los compradores de este cereal va ya causando algún disgusto y desasosiego en los hogares campesinos, ya que se vislumbra, poco más o menos, una marcha en el mercado triguero que la que llevó el año anterior, que hemos de reconocer no fué nada grata para los labradores.

No obstante las disposiciones oficiales para ayudar la venta de trigo, lo cierto, que no hay demanda, y pasan los días y los meses y no se ve el hueco por el cual pueda salir el comercio de este cereal, no obstante la buena disposición de los vendedores a vender con legalidad a los precios que oficialmente se les ha señalado por el Gobierno.

Los compradores lanzan a cada instante su cantinela de estar servidos por el momento, y ese momento se hace eterno para los que esperan con ansiedad en sus paneras para con él hacer fondos para cubrir sus necesidades.

Habremos de seguir esperando para ver qué pasa, aun cuando ya la desconfianza curde, nadie se haga ilusiones, sólo se pierde en la intensificación del cultivo, el empleo de semillas que duplica la producción, y así con el mismo trabajo poder sacar mayor cosecha que resarza en parte, si posible es, la baja en los mercados del trigo.

Seguimos con el precio oficial de 48 y 49 pesetas los 100 kilos (83 y 85 reales fanega), sobre vagón Madrid; pero esto es como seguir con otro precio cualquiera, ya que con él nada se hace.

Piensos.—Es de toda lógica que el mismo compás que marcha el mercado triguero, le siga su hermano el de piensos, agudizado por la menor demanda que cada día se tiene en él, por la intensificación y sustitución de la fuerza animal por la motriz; y de aquí que, sobre todo en lo que se refiere a Madrid, sólo se haga aquello que se precisa para el exterior, ya que la plaza podrá asegurarse que no consume ni la producción de un solo pueblo.

Los precios, como es natural, en tal estado, no es poco que no hayan tenido descenso; pero también de poco vale que esto no haya ocurrido si las operaciones son tan limitadas que se puede decir no existen.

Los precios que tiene el mercado son los que siguen:

Cebada, a 35 pesetas los 100 kilos (45 reales fanega) también podría adquirirse a menos precio: centeno, a 36 (59); algarrobas, a 37 y 38 (61 y 66); yeros, a 36 (56); avena, a 34 (59).

Ganados y carnes.—Durante los días 31 de octubre a 6 del actual noviembre se han sacrificado en este matadero las reses que siguen: 1.982 vacas, con peso en canal de 419.831,9 kilos; 689 terneras, con 49.733; 3.972 lanares, con 56.255,5; 84 lechales, con 701,9; y 2.578 cerdos, con 251.341.

Impresión general del mercado.—Nada nuevo podemos decir con relación a la marcha del mercado de ganados en Madrid.

Los vacunos siguen con precios altos en sus ventas y facilidad en su colocación, siendo en la mayoría de los casos el género que llega de calidad bastante buena.

En lanares, poco interés y falta de ganado, únicamente se intensifican las operaciones a base de lechales, de los que empieza a haber gran abundancia en plaza, y ello hará que cedan un poco sus precios.

En terneras hubo poca entrada, pero ello no representa síntoma de que tenga menor interés su mercado, pues todo el ganado que llegó logró colocación y los precios no ceden.

En ganado de cerda, tampoco va la cosa mal, se intensifica bastante su matanza, hay facilidad en sus operaciones de venta; y aun cuando sus precios están estacionados, no es poco que éstos no cedan y que sea factible la venta de ganado.

Es pues, en términos generales, un mercado en estado de optimismo, y que sólo sería de desechar que en la misma forma, por lo menos, se desenvuelva siempre.

Los precios que rigen son los que siguen:

Ganado vacuno.—Vacas, de 126 a 132 reales arroba canal (2,66 a 2,72 pesetas kilo); bueyes, de 130 a 134 (2,70 a 2,74); toros, de 138 a 140 (2,98 a 3,04).

Ganados laneros.—Carneros, de 3,40 a 3,50, pesetas kilo canal; corderos, de 3,40 a 3,50; ovejas viejas, de 2,60 a 2,70; lechales, de 4,25 a 4,50.

Terneras.—Castilla, de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); asturianas, de 180 a 190 (45 a 47,50); montañesas, de 180 a 190 (45 a 47,50); gallegas, de 150 a 170 (37,50 a 42,50).

Ganado de cerda.—Mallorquines y murcianos, a 3,20 pesetas kilo canal; blancos, a 2,25; extremenños y andaluces, a 3,05.

En vivo, de 26 a 28 pesetas arroba, según clase.

Cueros, pieles y sebos.—No hay variación en la marcha del mercado de estos artículos.

Síguen los mismos precios que dábamos en anterior número, sigue la animación en sus operaciones de compraventa y sigue con gran interés, por tanto, el desenvolvimiento de este negocio.

Mantecas y tocinos.—No decrece, al contrario, aumenta más el interés cada día en el mercado de mantecas, rebasando la demanda a la producción, y ello hace que aumente el precio y también el interés en la compra.

En el precio del tocino no es posible señalar una orientación. Desde luego que el interés en sus operaciones es completamente nulo; pero ello no quita que, sobre todo a base de los frescos, se vaya haciendo alguna cosa y que lleve un estado alterno en alta y baja que obliga a operar a como es posible en cada caso.

Los precios que rigen son los que siguen:

Manteca.—Fresca en pella, para fuera de plaza, de 2,30 a 2,40 pesetas kilo; para la plaza, de 2,40 a 2,50; fundida, para fuera de plaza, de 2,40 a 2,50; para la plaza, de 2,50 a 2,60.

Tocino.—Fresco o salado, para fuera de plaza, de 1,90 a 2 pesetas kilo; para la plaza, de 2 a 2,10.

Aves, caza y huevos.—Sólo tiene este mercado interés en las aves, en las que se nota una gran demanda y con ella un alza considerable en sus precios.

El negocio huevoer pasa en estos momentos por su época de paralización, y el mercado de caza es tan corta la llegada de gênero a él, que no tiene el menor interés, ya que se circunscribe a una docena de operaciones que carecen de importancia.

Los precios de este mercado son:

Aves.—Gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 5 a 7; pollos, de 4 a 5,50; pavos, de 12 a 14; patos, de 6 a 7.

Caza.—Conejos de primera, de 6 a 7 pesetas par; idem de segunda, de 4 a 5; idem tercera, de 3 a 4; liebres, de 6 a 7 una; perdices, de 6 a 7 par.

Huevos.—Castilla, de 24 a 25 pesetas el 100; Levante, de 24 a 26; gallegos, de 20 a 21; moros, de 19 a 20; argelinos, de 20 a 22.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan los precios que siguen:

Frutas.—Batatas, de 0,70 a 0,90 peseta kilo; camuqués, de 0,50 a 1; cañanas, de 0,30 a 0,40; chirimoyas, de 1 a 1,25; granadas, de 0,25 a 0,35; higos, de 0,15 a 0,45; caquis, de 0,75 a 1; manzanas, de 0,30 a 0,70; idem verde doncella, de 0,40 a 1,25; idem reinetas, de 0,40 a 1,20; membrillos, de 0,30 a 0,60; monitas, de 0,35 a 0,40; naranjas, de 4 a 6 el 100; (idem grano de oro, de 5 a 6; nueces, de 0,80 a 1,25 kilo; peras, de 0,40 a 0,70; idem de Roma, de 0,40 a 1,15; uvas de Chelva, de 0,50 a 1; idem de Jijona, de 1,25 a 1,50; idem de la tierra, de 0,35 a 0,55; idem Villanueva, de 0,50 a 0,70.

Verduras.—Aceglas, de 0,20 a 0,45 pesetas manojo; alcachofas, de 0,60 a 1,75 docena; apio, de 0,70 a 1,25 manojo; berenjenas, de 0,30 a 1,25 docena; cardos, de 2 a 6; cebollas, de 0,08 a 0,12 kilo; coletillas, de 0,30 a 0,45 cuatro manojos; coliflor, de 3 a 10 docena; escarola, de 1 a 1,50; espinacas, de 0,50 a 0,60