El Progreso agrícola y pecuario (1929-09-15 00:00:00), página 15

mercados

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Está poco más o menos en el mismo estado el mercado de trigos en nuestra capital; domina en él una paralización bastante grande, que no deja de causar alguna sospecha a los vendedores, ya que esto ha ocurrido sin motivo que lo justifique, cuando precisamente se iniciaba en los compradores un interés grande por adquirir los trigos al precio de la actual tasa.

Días pasados circuló insistente el rumor de la baja de precios en Castilla la Vieja; y se comprende que todo ello está sólo basado en un interés que pudieran llamar de copo de incautos.

Pero el mercado agrícola actual ya no es aquél de tiempos ha en el que un ligero dicho o un rumor un poco sostenido eran la causa de que incluso se llegara a ceder la mercancía a precios realmente irrisorios.

Se comprende así que desde que empezó este estado anormal de nuestro mercado haya desaparecido de él casi por completo la oferta de género, lo que demuestra gran conocimiento de las maniobras por parte de los entradores.

No obstante todo lo expuesto, se sabe que no se ha vendido en Madrid una sola fanega a más bajo precio de 49 pesetas los 100 kilos (85 reales fanega) para trigos nuevos, y 47 y 48 (81 y 82) para trigos viejos, que es la cotización que digen lo que digan los compradores, se puede dar hoy como oficial en nuestro mercado de Madrid.

Piensos.—No deja de estar animado el mercado de estos artículos, pero también se deja influenciar algo por el estado de los trigos, y sobre todo en lo que domina un mayor interés y se opera con facilidad es en las cebadas, siendo sólo una lástima que la granzaón de ellas fuera mala, pues arrojan en general un peso muy corto, y claro es con pérdida notable para los vendedores. Los centenos no tienen este año el interés que han logrado otros, y no tiene explicación, ya que su cosecha ha sido de las que han resultado peores. Tampoco tienen gran demanda las algarrobas, cosa que no es incomprensible si se tiene en cuenta la disminución de ganado vacuno en nuestra plaza y los altos precios que han logrado.

Los precios del mercado son:
Cebada, a 37 pesetas los 100 kilos (47 reales fanega); centeno, a 38 (63); avena, a 35 (53); algarrobas, a 40 (68); yerros, a 38 (67). Todos los precios de estos productos, así como los que decimos del trigo, son para mercancía sobre vagón Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 29 de agosto al 4 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.520 vacas, con peso en canal de 300.939,2 títulos; 1.171 terneras, con 58.211; 6.551 lanares, con 70.241,8; 24 lechales, con 200,3, y 101 cerdos, con 7.794,6.

Impresión general del mercado.—Ha tenido un cambio la situación del mercado de vacunos en nuestra plaza. Su estado, de alguna estabilidad que hemos venido registrando en los pasados números, ha variado, sin duda influido por la aglomeración de ganado en la plaza, lo que trae consigo una baja en sus precios, que redundó lógicamente en los de calidad buena que han venido entrando en el mercado días pasados y lograron, dentro de lo posible, precios altos.

El ganado lanar no ha tenido cambio alguno. Sigue en su monotonia, con géneros malos en general, y precios no sólo sostenidos, sino con tendencia alcista, a que se obliga por la falta de entradas.

Las terneras empiezan a recobrar su animación e interés, suben sus precios y hay posibilidad de encontrar mercado y colocación para ellas.

Los precios del mercado son:

Ganados vacunos.—Vacas, de 130 a 134 reales arroba canal (2,70 a 2,74 pesetas kilo); toros, de 136 a 138 (2,96 a 2,98); cebo-nes, de 132 a 136 (2,72 a 2,76).

Ganados laneros.—Corderos, de 3,10 a 3,20 pesetas kilo canal; carneros, de 2,90 a 3; ovejas viejas, de 2,50 a 2,70.

Terneras.—Castilla, de 200 a 210 reales arroba canal (50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 180 a 190 (45 a 47,50); asturianas, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 150 a 160 (37,50 a 40).

Cueros, pieles y sebos.—El mercado de estos artículos no ha tenido variación. Sigue en él dominando la nota de interés y animación y cuende más ésta a medida que se aproxima la nueva subasta para la recogida de estos productos.

No obstante lo cual, como los precios hoy están sujetos al resultado de la anterior subasta, no se han alterado y siguen los mismos que dábamos en el número anterior de esta Revista.

Mantecas y tocinos.—Domina en este mercado la más completa paralización en el último producto de lo que hay en la plaza, o sea el tocino, el que, no obstante la constante oferta e interés lógico en darlo salida, aunque sea a precio más bajo que el nominalmente tiene, no hay medio, y de aquí la preocupación de los almacenistas, mucho más teniendo presente que no hemos de tardar en tener en los mataderos que circundan la Corte, sacrificio de ganado de cerca y, por tanto, productos cerdos frescos.

Aves, caza y huevos.—El interés general de este mercado está concentrado en el huevo, del que empieza a acortarse cada día más la entrada de género, no sólo extranjero, sino nacional, y por tanto aumenta también el deseo de hacer compras, que no son factibles en todo momento de llevar a cabo, por causa de los precios altos que trae la mercancía.

Los mercados de aves y caza, sin interés ninguno; este último presenta algo más que hasta la fecha, con motivo de estar abierta la veda, y por tal causa llega algo más género a la plaza; pero como los precios que trae son altos, no hay posibilidad de operar con él, y de aquí lo que viene ocurriendo, que raro es el día que por la inspección de Higiene y Sanidad del mercado no se destruyen cantidades de importancia, sobre todo de caza.

Los precios del mercado son:
Aves.—Gallinas, de 5 a 7 pesetas una; pollancos, de 4 a 5; pollos, de 3,50 a 4; pavos, de 8 a 10; patos, de 7 a 9.

Caza.—Conejos de primera, de 5 a 7 pesetas par; idem de segunda, de 4 a 6; idem de tercera, de 3 a 4; liebres, de 5 a 6 pesetas una; perdices, de 5,50 a 6,50 pesetas par.

Huevos.—Castellanos, de 19 a 21 pesetas el 100; levantinos, de 20 a 22; gallegos, de 17 a 19; moros, de 16 a 18; argelinos, de 18 a 19; franceses, de 19 a 20.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 3,35 pesetas kilo canal; carneros, a 2,85; ovejas viejas, a 2,50.

Ganado vacuno.—Bueyes gallegos, de 130 a 132 reales arroba canal (2,70 a 2,72 pesetas kilo); ganados buenos, de 130 a 136 (2,70 a 2,76); idem regulares, de 120 a 130 (2,60 a 2,70); idem para hospitales, de 110 a 120 (2,50 a 2,60).

Toros moruchos, de 134 a 136 reales arroba canal (2,74 a 2,76 pesetas kilo); idem extremños, de 134 a 136 (2,74 a 2,76); idem serranos, de 134 a 136 (2,74 a 2,76); idem de la tierra, de 134 a 136 (2,74 a 2,76).

Vacas gallegas, de 128 a 130 reales arroba canal (2,68 a 2,70 pesetas kilo); idem morunas, de 133 a 135 (2,73 a 2,75); idem castellanas, de 131 a 133 (2,71 a 2,73); idem manchegas, de 131 a 133 (2,71 a 2,73); idem extremñas, de 132 a 134 (2,72 a 2,74); idem de la tierra, de 132 a 134 (2,72 a 2,74).

Terneras.—Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 190 (45 a 47,50); asturianas, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 170 a 180 (42,50 a 45); de la tierra, de 140 a 170 (35 a 42,50).