El Progreso agrícola y pecuario (1929-11-30 00:00:00), página 9

tes, de los que tres de cada clase han de ser arrendatarios y aparceros, y los otros tres agricultores, labrando tierras propias.

Además, de cada seis de los anteriores, cuatro cuando menos serán a la vez ganaderos y agricultores.

En las elecciones para renovación que en lo sucesivo se celebren, la proporción de arrendatarios y propietarios, así como la de ganaderos, será la que le corresponda, según la calidad de los vocales salientes, cosa que se hará constar en los anuncios de las elecciones.

Celebradas las juntas generales de las Asociaciones y Sindicatos Agrícolas, los presidentes y secretarios de las entidades extenderán certificación en la que conste la candidatura elegida, remitiéndola el mismo día de celebración de la junta, por carta certificada, al presidente del Consejo provincial Agropecuario, y cuidando de consignar en el sobre "elecciones".

Los Consejos provinciales Agropecuarios, reunidos siete días después de verificada la elección, procederán a la apertura de sobres y escrutinio de las certificaciones recibidas, contando los votos por candidaturas completas, a fin de conservar las proporciones estatuidas de agricultores, ganaderos, propietarios y arrendatarios.

La candidatura completa que mayor número de votos obtenga será la elegida.

En los casos de empate, el voto del Consejo provincial Agropecuario decidirá la elección.

El resultado de la elección se hará público por medio del Boletín Oficial de la provincia, comunicándole al ministro de Economía Nacional.

Los vocales elegidos tomarán posesión de sus cargos en la primera reunión que celebre el Consejo en el mes de enero siguiente al de la elección.

Art. 9.º Una vez constituidos los Consejos provinciales Agropecuarios, y en su primera reunión, que será convocada por los presidentes de las Diputaciones, procederán a la elección y designación de los vocales que deben ocupar los cargos de presidente y vicepresidente.

Los cargos de presidente y vicepresidente se renovarán cada tres años, pudiendo ser reelegidos quienes los desempeñen.

Con la mayor premura posible atenderán los Consejos constituidos a efectuar la propuesta a la Diputación de la persona que deba encargarse de la jefatura de los Servicios agrícolas de la Corporación y del pago de las remuneraciones correspondientes.

Una vez hecha la propuesta, el Pleno de la Diputación podrá aceptarla o rechazarla, y caso de no llegar a un acuerdo, se proveerá la plaza por libre concurso.

El jefe de los Servicios agrícolas de la Diputación actuará como secretario del Consejo provincial Agropecuario.

Art. 10. Los Consejos provinciales Agropecuarios desarrollarán, con funciones delegadas de las Diputaciones provinciales, toda la organización de los servicios agrícolas y pecuarios, y vigilarán su funcionamiento; pero tanto en lo que se refiere a los presupuestos generales de los servicios como a las cuestiones que no contaran con el acuerdo unánime del Consejo, los acuerdos definitivos corresponderán al Pleno de la Diputación.

Art. 11. Los Consejos provinciales Agropecuarios se reunirán siempre que su presidente lo juzgue oportuno y cuando lo soliciten tres de sus vocales.

Art. 12. Los vocales asesores que no residan en la capital percibirán las indemnizaciones de viaje y de estancia que los Consejos acuerden, sin que en ningún caso esas indemnizaciones puedan representar lucro para los interesados.

Art. 13. Los Consejos estarán facultados para delegar sus gestiones inspectoras en unos y otros vocales, sin perjuicio de que en todo momento los vocales ostenten el carácter de inspectores de los Servicios agrícolas y pecuarios dependientes de la Diputación.

(Continuado.)

El aguado de los mostos.
La inevitable cizaña.

Con este título publica La Viticultura Española, acreditada revista de esta corte, el siguiente artículo, que con gusto reproducimos. En el mismo número, y con los más cariñosos comentarios, publica el estimado colega el artículo que sobre el mismo tema escribió el ministro de Economía, señor conde de los Andes que ya conocen nuestros lectores.

"Como consecuencia de la discusión mantenida en el II Congreso Internacional de la Viña y el Vino, recientemente celebrado en Barcelona, acerca de si se debe o no adicionar agua a los mostos de algunas comarcas vitícolas de regiones calidas, en las que la uva lleva una riqueza en azúcar muy grande, casi puede decirse que excesiva para vinificar, se ha discutido en la Prensa ese mismo asunto con calor y hasta cierta pasión, quizá no muy provistos de celo científico.

Ello nos demuestra que hasta ese augustó mundo de la ciencia que todos nos inclinamos a colocar en la región de la más excesiva serenidad, es susceptible de apasionamientos no muy científicos, precisamente.

Se ha tratado de condenar en el Congreso el prudente y, por lo visto, hasta inevitable aguado de los mostos poseedores de excesiva riqueza glucométrica, siendo así que ello parece ser práctica, no solamente realizada en alguna que otra comarca vitícola desde tiempo inmemorial, sino protesta de nadie y si con el mayor éxito de todo género, puesto que no constituye fraude alguno y no perjudica a la salud de nadie, sino que, por el contrario, contribuye a la obtención de vinos excelentes, reputados en el mundo entero. Y resulta, según hemos podido ver en las fases de esa discusión a que nos referimos, que no solamente es práctica realizada secularmente por quienes mediante ella logran elaborar vinos intachables, exquisitos, sino que es práctica sancionada y aconsejada por muchas eminentes científicas, por enólogos de reconocida fama, que la Enología no es patrimonio de un solo país ni de los que, con más o menos amplitud de miras, la cultivan en una determinada nación, y atendiendo a las particularidades que pueda ofrecer la Naturaleza en esa nación, y consecuentemente a los intereses económicos que de esas particularidades se deriven.

Entonces ¿por qué no pocos de los científicos que acudieron al Congreso se mostraron tan tenazmente contrarios al prudente aguado de los mostos producidos en comarcas vitícolas de clima cálido? No es de suponer que ignorasen que esa práctica estaba admitida y hasta preconizada en determinados casos por prestigiosos enólogos, por enólogos tan prestigiosos y eminentes como puedan serlo