El Progreso agrícola y pecuario (1929-06-07 00:00:00), página 17

mercados

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—En estos momentos, no obstante la abundante oferta de este cereal, los compradores se retraen de comprar. Dicen que disponen de suficientes existencias de harina para algún tiempo y, por tanto, no siendo a precios en extremo bajos, no aceptan las ofertas.

Son efectos de la importación de trigos exóticos; por otro lado la cosecha, que se supuso sería un desastre, se presenta casi con la categoría de excelente. Por ello, los compradores, que saben que las paneras contienen todavía gran cantidad de trigo, se resisten a comprar, esperando la baja.

Y en este estado el calvario para el vendedor es terrible y se presentan las mayores dificultades para dar salida a las existencias a un precio que no sea ruinoso.

No hay posibilidades en el momento de fijar precios y de aquí que creamos más oportuno no señalar ninguno.

Piensos.—Ocurre todo lo contrario que en el mercado de trigos, en el de los productos que integran este mercado, que cada día tienen más animación, siendo ello lógico, si se tiene presente que la actual cosecha resulta corta en cantidad y calidad, y por esto el interés, cada día más marcado, de comprar, aunque sea género del pasado año.

Los precios no han tenido alteración; siguen los que anotamos en el anterior número, pero logran cada día una mayor estabilidad y no se descarta que de un momento a otro tengan un aumento y probablemente de importancia. Hay mucha demanda y mucho interés en la compra.

Los precios que tenemos son los que siguen:
Cebada, a 47 y 48 pesetas los 100 kilos (60 1/2 y 61 reales fane- ga); centeno, a 43 (70); algarrobas, a 50 (85); yerros, a 32 (32).

Ganados y carnes.—Durante los días 16 al 22 del pasado mayo se han sacrificado en este matadero las reses que siguen: 1.887 vacas, con peso en canal de 300.697,7 kilos; 789 terneras, con 40.552,7; 18.576 terneros, con 159.243,5; 134 lechales, con 928, y 102 cerdos, con 13.860 kilos.

Inmediata general del mercado.—Poca o casi ninguna varia- ción ha tenido el mercado de carnes en Madrid.

En cuanto a la falta de oferta, presentándose ganados de mediana calidad, y los precios con poca estabilidad y tendencia a la baja.

Los compradores achacan la situación actual al poco interés que los ganaderos ponen en la producción de carnes, razón por la cual, aun cuando es verdad que existe una tasa para este ganado vacuno, no es menos cierto que si las calidades que entran en el mercado valieren el precio que por ellas se pide, no cabe duda que la ley de la compensación se impondría y se pagarían mejor.

Por nuestra parte, decimos, que tal argumento no es cierto. Los ganaderos, al obtuvieran estímulo para su trabajo, no cabe duda que pondrían todo su interés; pero no es así, por desgracia, y hemos de recordar que lo mismo en nuestro matadero que fuera de él, se han sacrificado ganados de excelente calidad en carnes, y con canales de alto pezo, que han tenido que pasar por los pre- cios marcados por la lana.

En cuanto a se comprende que los buenos ejemplares, aun cuando por fuerza tengan que pasar por esta situación, su venta se retrasa todo lo posible, confiando en lograr para ellos un pre- cio remunerador.

El ganado lanar sigue también en decadencia. Ha llegado mucho los días pasados; pero casi todo salió para los mataderos circundantes de la corte, ya que en ellos logra mayor facilidad para la venta. Queda entre nosotros poco ganado, en su mayoría viejo, y de aquí, y dada la época, que los precios al no en baja, se sostienen, pero con poca estabilidad.

Las terneras siguen también siendo en su mayoría pobres en carnes y medianas en calidad, por cuya razón, y teniendo presen- te la estación, sus precios se inclinan a la baja, y por cierto bas- tante notable.

Los que rigen en el mercado de estos productos son:

Ganado vacuno.—Vacas, de 128 a 130 reales arroba canal (2,68 a 2,70 pesetas kilo); toros, de 138 a 140 (3 a 3,04); cebones, de 130 a 132 (2,70 a 2,72).

Ganado lanar.—Corderos, sin lana, a 3,05 pesetas kilo canal; con lana, a 3,10 y 3,15; carneros, sin lana, a 2,70 y 2,80; con lana, a 2,80 y 2,90; ovejas viejas, sin lana, a 2,60; con lana, a 2,70.

Terneras.—Castilla, de 180 a 190 reales arroba canal (45 a 47,50 pesetas); montañesas, de 170 a 180 (42,50 a 45); asturianas, de 160 a 170 (40 a 42,50); gallegas, de 150 a 160 (37,50 a 40).

Cueros, pieles y sebos.—No cambió la marcha de este merca- do, que persiste en su flojedad, y desde luego orientado a la baja que se dejará sentir en la próxima subasta.

Cueros.—De vacuno mayor en verde, a 25 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Pieles.—De carnero y oveja, con lana, a 50 y 50 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal; sin lana, de 45 a 46; de cordero, con lana, de 54 a 56; sin lana, de 50 a 51.

Sebos.—Frescos de carnicerías, de 65 a 70 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguería, de 60 a 63; Industriales fundidos, de 120 a 125.

Mantecas y tocinos.—No ha tenido alteración el estado de los segundos, único producto que tenemos hoy en plaza, por cierto en gran cantidad, ya que de manteca no hay oferta por falta de existencias.

Los precios nominales que tiene el tocino son los que detalla- mos seguidamente, pero no cabe dudar que si se recibiera una demanda con precio más bajo se aceptaría.

Tocino.—Saladillo, en la fuera de plaza, de 2 a 2,10 pesetas kilo; para la plaza, de 2,10 a 2,20.

Aves, caza y huevos.—Síguen sin interés los mercados de aves y caza. Los primeros por falta de concurrencia y mala calidad; la segunda por estar aún en periodo de veda.

Tiene por ahora su interés el mercado huevo, en el que, no obstante su entrada extraordinaria de género, persisten los precios muy inclinados al alza, o por lo menos a sostenerse en un estado de gran firmeza.

Los precios que rigen son los que siguen:

Aves.—Gallinas, de 5 a 6 pesetas una; pollancos, de 4 a 5; pollo, de 3 a 4.

Caza.—Sin precios por la veda.

Huevos.—Castellanos, de 20 a 22 pesetas el 100; levantinos, de 21 a 23; moros, de 19 a 20; gallegos, de 19 a 20; turcos de 18 a 19; argelinos, de 29 a 21; italianos, de 20 a 21; búlgaros, de 19 a 20.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se coti- zan los precios que siguen:

Frutas.—Albaricoques, de 0,40 a 1,60 pesetas kilo; cerezas, de 0,60 a 1,75; chirimoyas, de 1 a 1,10; freixin, de 1,40 a 1,75; limo- nes, de 20 a 28; seras: manzanas, de 0,80 a 2 kilo; idem de Califor- nia, de 3 a 8; idem miguelas, de 1,50 a 2; naranjas, de 8 a 12 el 100; idem de Berna, de 5 a 10; idem de Orihuela, de 7 a 20; nisperos, de 0,40 a 0,75 kilo; piñas, de 55 a 60 a caja; plátanos, de 19 a 20 huescal.

Verduras.—Acelgas, de 0,30 a 0,50 pesetas manojo; alcachofas, de 0,20 a 1 docena; calabacines, de 1,25 a 1,40; cebollas, de 0,15 a 0,20 kilo; cebolletas, de 0,40 a 0,50 cuatro manojos; espárragos de jardín, de 0,60 a 1,50 manojo; idem trigueros, de 2 a 3; espárragos, de 0,40 a 0,50; guisantes de Levante, de 0,25 a 0,70 kilo; habas de idem, de 0,20 a 0,25; judías, de 0,80 a 0,85; lechugas, de 0,30 a 1 docena; patatas blancas, de 0,28 a 0,32 kilo; idem ho- landesas, de 0,25 a 0,30; idem nuevas, de 0,28 a 0,30; pepinos, de 1,10 a 1,20; pimientos verdes, de 5 a 10 el 100; remolacha, de 1,25 a 1,50 manojo; repollo de Levante, de 0,25 a 0,90 kilo; to- mates de idem, de 1 a 1,10; zanahorias, de 0,80 a 1,75 manojo.