El Progreso agrícola y pecuario (1929-09-07 00:00:00), página 6

estas veleidades, habremos de pensar en su vecería como causa fundamental, más justificada en esta ocasión que en ninguna otra, porque extraordinario fué el esfuerzo que hubo de realizar en el año 1927 para colmar las almazaras con su oleoso jugo.

El régimen climatológico, no siempre apropiado, agravó el mal, que no por esperado fué menos sentido, y no obstante abonar y labrar cuidando esta riqueza con singular esmero, llegaron al mes de noviembre sólo unas pocas aceitunas, que por el reducido número no justificaban ni pagaban en algunos casos el trabajo de recogerlas, con lo que no sólo perdió el olivicultor, sino también el obrero, carente de jornales, y el comerciante, que no pudo vender lo que éstos y aquéllos le hubieran comprado al disponer de numerario, perdió el país entero un ingreso considerable; varios cientos de millones de pesetas, y la depresión general de los negocios se dejó sentir más intensamente.

Pero el poco fruto recogido estaba sano, fué bueno y con él se obtuvo un aceite bueno también. No por eso valió más; lo impedía el enorme sobrante del año anterior, el aceite de cacahuete y los impedimentos que encontraba la exportación; se vendió, en fin, el aceite durante todo el año 1928 más barato que en 1927. Debido a esto la cosecha fué doblemente mala, pues, no sólo se cogió poco, sino que hubo que venderlo a menor precio. Como tantas otras veces, no rigió ahora tampoco para el agricultor español la ley de las compensaciones, esa ley que hace valer mucho a los productos cuando escasean para reparar el daño derivado de su depreciación cuando abundan.

Así y todo el valor global de los 1.913.987 quintales métricos de aceite producidos valen un tesoro; en 385.655.102 pesetas le cifra el Consejo Agronómico, que con el de la aceituna para el consumo y el importe de turbios, orujo, leña y ramoneo, hace ascender aquella cifra a la considerable suma de 453.241.236 pesetas. Y esto en uno de los peores años para la olivicultura española.

En mayor o menor medida se distribuye aquella riqueza entre 37 provincias donde el olivo se cultiva, destacándose entre todas ellas la de Jaén por el volumen de su producción, que alcanzó, aun en años como éste, un valor de 130 millones de pesetas. En la provincia de Lugo fué donde se obtuvo menor ingreso del olivo, pues sólo rindió 15.866 pesetas.

Las grandes cifras hay que buscarlas en Andalucía, en Extremadura, en la Mancha, en el valle del Ebro y por la región de Levante: Córdoba, con 52 millones de pesetas; Ciudad Real, con 38; Toledo, con 32; Tarragona, con 29, y Lérida, con 21, siguen a la insuperable producción de Jaén.

Más que estas cifras globales del importe de la producción oleícola interesa al agricultor conocer las producciones unitarias, que, no obstante estar influenciadas por distintas condiciones de medio, tienen un gran valor, revelador de la técnica del cultivo.

En este aspecto es la provincia de Barcelona la que se lleva la palma con sus 233 kilogramos de aceite por cada hectárea cultivada, y la sigue Huesca, con 228 kilogramos, viéndose después a la par Ciudad Real y Toledo, con sus 213 kilogramos. La producción mínima corresponde a Baleares; la media general de España se cifra para el año 1928 en 109 kilogramos de aceite por hectárea.

En 1927 la producción media por hectárea se elevó a 388 kilogramos y, por tanto, la de este año no llegó siquiera al tercio de aquélla. Con relación al último quinquenio, es la de este año poco más de media cosecha, insuficiente para atender las necesidades del mercado interior, si el stock del año precedente no hubiera dado para todo: para el abasto y para la exportación.

Otro aspecto muy interesante importa hacer destacar y es el rendimiento del fruto en aceite. Las olivas llegaron bien a la almazara y se trabajaron pronto, y esto permitió obtener buen rendimiento y excelente aceite.

Se alcanzó el más elevado porcentaje en las provincias de Ciudad Real y Navarra, donde la aceituna rindió el 24 por 100 de aceite, cifra en realidad halagadora, y siguieron luego con el 22 por 100 Castellón, Jaén y Zaragoza. La media general fué de 19,7 por 100.

Es digno del mayor encomio el hecho de que el dato estadístico no se haya limitado, como otras veces, a revelarnos el volumen de la producción de aceituna y aceite, sino que se haya ampliado a todos los subproductos del olivo con su correspondiente valoración. Esto permite una visión más amplia y completa de esta riqueza, una apreciación integral de la misma y un exacto conocimiento de su verdadera importancia.

Así, vemos que la aceituna destinada al consumo vale más de ocho millones de pesetas, los tubios 5,5, los orujos 30, la leña 18,6 y el ramoneo cerca de cinco millones de pesetas, que sumados a los 385,6 millones que vale el aceite, dan un valor total para los productos del olivo de 453 millones de pesetas.

Y eso en uno de los peores años para esta producción.