El Progreso agrícola y pecuario (1929-08-15 00:00:00), página 3

trarse una biblioteca, un salón de conversaciones provisto de aparatos cinematográfico y radiotelefónico, una sociedad excursionista, secciones deportivas, cuadros dramáticos de aficionados; organizaciones de enseñanza profesional, de higiene, de cultura general, disciplinada banda musical, orquesta y mas coral. En materia de labradores, a continuación de lucirnos las más diversas muestras de su cultura artística y general.

Asimismo veíamos la satisfacción de las mujeres al insistir en que eran modestas labradoras, al propio tiempo que enseñaban sus hogares limpios, cuidados, repletos de finos detalles femeninos, y sus hijos sanos, ale-

perfeccionamiento profesional la «Opera Nazionale Dopolavoro» tiene, por ejemplo, una organización muy importante para el desarrollo y tutela de las escuelas nocturnas y para los cursos especiales de enseñanza práctica de los obreros adultos.

En suma, la concepción fascista no se limita a ofrecer unas ventajas a la población rural a modo de dádivas generosas de la población urbana, representada en la mayor parte de los países por Gobiernos rabiosamente urbanistas, sino que llega a la exaltación del ruralismo como la primera y más sana fuerza del país y procura infiltrar en el campesino y en el labrador el orgullo de serlo, el sentimiento de que aunque sea en cada caso particular una modesta parte viva y productiva de la nación, ésta no le ignora ni le olvida, sino que le asiste y le considera como el valor de mayor importancia.

En Hungría misma he tenido ocasión de visitar un pueblo rural regido por esa concepción italiana, y cuanto dijera acerca de la excelente impresión que nos causó a los expedicionarios, sería pálido ante la realidad.

Los trabajos expuestos realizados por la escuela doméstica denotaban el mejor gusto artístico; los gimnásticos, el voluntariado de bomberos, los coros, las danzas y bailes, los concertistas y cantantes, cuanto, en suma, allí se nos mostró indicaba un conjunto de distracciones sa- nas, de ocupaciones artísticas, de aprovechamiento de modernos recursos para hacer grata, cómoda y divertida la vida rural, que dejaba claramente comprender el orgullo con que todos nos afirmaban sus condiciones de gres y siempre sometidos en sus orianzas a la guía y al consejo de la doctora, que con elementos modernos cuida de la higiene y del mejor crecimiento de la futura generación.

Y allí en lo más íntimo de mi pensamiento, asomaba el recuerdo de tantos pueblos españoles que me son muy conocidos, y en lo que todo lo que veo se consideraría como un sueño irrealizable, como una ilusión falta de toda posibilidad práctica.

José Aragón.

Algo sobre vinos.
CLARIFICACIÓN

III

P ara cerrar el ciclo que una lección práctica de clarificación ha de abarcar, vamos a ver hoy cómo se procede cuando el cosechero tiene que operar con vinos claretes y blancos.

Siempre que trabajemos con un vino clarete hemos de procurar que la clarificación se haga lo antes posible (primeros de diciembre), con el fin de que antes de llegar los grandes calores se haya tenido tiempo suficiente para darle salida, si, como ocurre en muchos casos, el labrador no dispone de bodega donde la influencia de la temperatura exterior