El Progreso agrícola y pecuario (1929-08-15 00:00:00), página 17

mercados

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—No obstante proseguir con la mayor actividad las faenas de la recolección, en las que por suerte los resultados van siendo bastante halagüeños, aumenta más cada día la animación del mercado, ya que no sólo hay que dar salida a los productos de la actual cosecha, sino también a los de la pasada.

Por este motivo, hay algo más de animación en el mercado de Madrid, y aun cuando no se opera con facilidad, se nota ya por parte de los compradores algún interés.

Presenta, pues, el mercado triguero en nuestra plaza un estado bastante interesante, y si aún no han dado comienzo las operaciones, presentan éstas una orientación favorable.

En cuanto a precios, se puede considerar como tal el de 49 pesetas los 100 kilos (85 reales fanega), desde luego para las clases recolectadas en la cosecha actual, pues las añejas de la pasada, debido a su calidad, se opera en ellas con alguna baja. Desde luego, estos precios son para mercancía sobre Vagon Madrid.

Piensos.—No concuerda el estado del mercado de estos productos con lo que ocurre en el triguero.

Sea por el poco interés que los vendedores tienen, sea por el mayor de los compradores, el caso es que alguna oferta que se ha hecho no tuvo aceptación y hubo de retirarse.

Se comprende esto ya que, lo mismo compradores que vendedores, esperan a ver cómo rompe la cosecha de este año, ya que, debido a las operaciones de la recolección, no hay medio de conocer la orientación.

Demos, por tanto, como vigentes los precios que recogimos en nuestro número anterior, y esperamos que no será por mucho tiempo para conocer la ruta que tome este negocio.

Ganados y carnes.—Durante los días 25 al 31 de julio pasado se han sacrificado en este matadero las reses que siguen: 1.503 vacas, con peso en canal de 293,204 kilos; 1.470 terneras, con 68,947; 9.571 lanares, con 90,329,4 y 50 cerdos, con 3.760,4.

Impresión general del mercado.—Sigue la tendencia del mercado vacuno favorable para los vendedores. Sus precios están en alta y se nota en ellos cada día una inclinación más favorable en tal sentido.

Ello, sin duda, está basado en la poca oferta, pues se nota gran escasez de ganado, y también la calidad de éste permite pagar estos precios, ya que, en la mayoría de los casos, está bien de carnes.

Los lanares también han subido de precio; pero esto es debido a la poca oferta, no a la calidad. En la mayoría de los casos es ganado viejo y pobre en carnes.

Las terneras, por el contrario, han vuelto a ceder en precio, y se basa ello en la poca demanda de este ganado que ahora hay en Madrid, pues las calidades que se reciben permiten pagar mejores precios. La entrada de éstas es muy corta, y aun así existe dificultad en su colocación.

Los precios del mercado son:

Ganado vacuno.—Vacas, de 132 a 134 reales arroba canal (2,72 a 2,74 pesetas kilo); cebollas, de 134 a 136 (2,74 a 2,76); toros, de 140 a 142 (3,04 a 3,08).

Ganado lanar.—Corderos repones, de 3 a 10 a 3,30 pesetas kilo canal; carneros, de 2,80 a 2,90; ovejas viejas, de 2,60 a 2,70.

Terneras.—Castilla, de 180 a 190 reales arroba canal (45 a 47,50 pesetas); montañesas, de 170 a 180 (42,50 a 45); asturianas, de 160 a 170 (40 a 42,50); gallegas, de 150 a 160 (37,50 a 40).

Cueros, pieles y sebos.—No hay variación ni en operaciones ni en precios de estos productos, y sólo a título de información damos seguidamente los que tiene el mercado.

Cueros.—De vacuno mayor, en verde, se pagan a 26 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Pieles.—De carnero y oveja, sin lana, a 44 céntimos kilo por peso de la res en canal; las mismas, con lana, a 48 y 50.

Sebos.—Fresco de carnicerías, de 65 a 70 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguera, de 60 a 68; industriales fundidos, de 120 a 125.

Mantecas y tocinos.—Tampoco hay variación en estos artículos. En el primero por falta de oferta, y en el segundo por falta de compradores, pues hay bastantes existencias en los almacenes, y no cabe duda que al encontrar comprador se cederán con precio seguramente más bajo que el que venimos anotando de 2,10 a 2,20 pesetas el kilo para el salidillo añejo.

Aves, caza y huevos.—Con una gran paralización en el mercado transcurre éste, siendo las llegadas muy cortas, lo mismo en aves que en huevos, y resultando, por tanto, de poco movimiento. Desde luego los precios sin variación.

Aves.—Ouilinas, de 4 a 5 pesetas una; pollancos, de 4 a 5; pollos, de 3 a 4.

Caza.—Conejos de primera, de 5 a 7 pesetas par; idem de segunda, de 4 a 6; idem de tercera, de 3 a 5.

Huevos.—Castilla, de 17 a 18 pesetas el 100; Levante, de 18 a 19; gallegos, de 15 a 16; moros, de 14 a 15; turcos, de 16 a 17; aragüinos, de 16 a 18; búlgaros, de 13 a 16.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Albaricoques, de 0,20 a 0,60 pesetas kilo; brevas, de 0,20 a 0,40; ciruelas, de 0,30 a 0,80; idem claudias, de 0,50 a 1; limones, de 25 a 35 sera; manzanas, de 0,40 a 0,75 kilo; idem de la tierra, de 0,30 a 0,70; melocotonas, de 0,50 a 1,50; melones de Levante, de 0,30 a 0,50; naranjas de Berna, de 15 a 20 el 100; papagayos, de 0,80 a 1,75 kilo; peras de 0,40 a 1; idem de Don Quijote, de 0,65 a 1,20; picotas, de 0,60 a 1; sandías, de 0,20 a 0,30; uva rubia, de 0,40 a 0,60; idem de Serrilla, de 0,60 a 1; idem de Valencia, de 0,40 a 0,60; idem moscatel, de 0,80 a 1,25.

Verduras.—Acegas, de 0,30 a 0,40; aceitunas moradas, ajos, de 0,50 a 0,60 kilo; berenjenas, de 0,90 a 1,15 docena; cabacalones, de 0,50 a 0,75; cebollas, de 0,15 a 0,19; ello; escallas, de 0,35 a 2 docena; espárragos, de 1 a 1,25 manojo; judías, de 0,40 a 0,70 kilo; lechugas, de 0,50 a 2,25 docena; lombardas, de 4 a 8; patatas holandesas, de 0,22 a 0,28 kilo; idem rasa, de 0,14 a 0,15; pipinos, de 0,15 a 0,20; pimientos verdes, de 3 a 8 el 100; idem encina- dos, de 15 a 22; remolachas, de 0,50 a 0,80 manojo; repollo de la tierra, de 1,50 a 5 docena; tomates de idem, de 0,15 a 0,55 kilo; idem de Levante, de 0,25 a 0,35; zanahorias, de 0,50 a 0,90 manojo.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 3,35 pesetas kilo canal; ovejas viejas, a 2,62; carneros, a 2,95.

Ganado vacuno.—Bueyes buenos, de 130 a 135 reales arroba canal (2,72 a 2,73 pesetas kilo); idem regulares, de 120 a 130 (2,60 a 2,70); idem para hospitales, de 110 a 120 (2,50 a 2,60).

Terneras, de 133 a 135 reales arroba canal (2,72 a 2,75 pesetas kilo); idem extremosas, de 133 a 136 (2,72 a 2,76); idem serranas, de 132 a 135 (2,72 a 2,75); idem de la tierra, de 138 a 136 (2,72 a 2,76).

Vacas morichas, de 133 a 135 reales arroba canal (2,72 a 2,75 pesetas kilo); idem extremosas, de 132 a 134 (2,72 a 2,75); idem andaluzas, de 132 a 134 (2,72 a 2,75); idem manchegas, de 132 a 134 (2,72 a 2,74); idem serranas, de 130 a 134 (2,70 a 2,74); idem de la tierra, de 133 a 135 (2,72 a 2,75).

Terneras.—Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 170 a 180 (42,50 a 45); asturianas, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 160 a 170 (40 a 42,50); de la tierra, de 130 a 160 (32,50 a 40).

Ganado de vida.—Parca de bueyes de la tierra, de 2.000 a 2.600 pesetas.