El Progreso agrícola y pecuario (1929-11-30 00:00:00), página 3

El Presidente manifiesta que estas comunicaciones se publicarán en el libro del Congreso, pero que como no contienen conclusiones ni están presentes los autores no se pueden discutir.

Mr. René Macard, de la Universidad de Burdeos, da lectura a su comunicación sobre «El cultivo superficial de la viña».

Indica que el origen de este cultivo es ya muy antiguo y su utilidad manifiesta, y recuerda a este objeto la nota presentada por Mr. Lagatu en el primer Congreso de la Viña y el Viño, en la que decía: «Que el factor preponderante de la buena vegetación y fructificación re-ide en la abundancia de las lluvias de otoño y de invierno, que realizan en el viñedo una especie de barbecho húmedo, cuyo efecto puede considerarse en las tierras no abonadas como equivalente a un buen abonado y en las tierras abonadas como una de las causas que más contribuyen a la asimilación de los abonos.

Así, pues, todos los procedimientos que permitan almacenar el agua de lluvia invernal y su retención en el suelo posteriormente serán de una utilidad incontestable para el viticultor.

Es, pues, preciso remover el suelo en el otoño y mantenerlo luego en este estado para evitar que se forme una costra superficial por donde resbale las aguas sin penetrar al suelo.

Cita casos en los que se demuestra que los moros ya conocían estas prácticas, y sugiere la idea de que quizás fueran éstos los primeros ensayos del Dry-Farming.

Indica también que las labores superficiales al romper los canales capilares evitan la evaporación del agua del suelo, y que se le da tanta importancia que en Francia hay viticultores que aplican hasta 40 labores de una profundidad de 5 a 7 centímetros.

Enumera luego las demás ventajas de las labores superficiales (mejor nitrificación, destrucción de malas hierbas, movilización de los elementos fosfatados y potálicos del suelo, mayor desarrollo radicular, etc.).

Cita luego casos de viticultores que han abandonado el empleo del arado en sus viñedos, al que sólo aplican repetidas labores superficiales con cultivadores, como el Jean, gradas Canadiense o análogos, obteniendo abundante producción ya que permiten hacer la poda más larga, y esta producción aumenta notablemente si se abona con cantidades de estiércol de 10 a 15.000 kilogramos por hectárea, complementado por conveniente proporción de abonos fosfatados y potásicos.

Y termina recomendando a los viticultores no dejen de ensayar este método, que resulta, además, de mayor economía que el corriente.

El Sr. Garrido (D. Oscar), ingeniero agrónomo, profesor de Viticultura y Enología de la Escuela de Chillán, de Chile, presenta una comunicación sobre «Perjuicios que ocasiona el uso del serrucho en la viña».

Indica cómo los cortes de bastante diámetro con este instrumento llegan en muchos casos a ser causa de la destrucción de las cepas por pudrirse el tronco, ya que los cortes no cicatrizan, y porque el serrín que queda en la superficie del corte absorbe la savia que el sol evapora constantemente.

Enumera luego los procedimientos que pueden emplearse, como alisar el corte con la tijera o los bordes, según los casos, y dice son prácticas lentas y costosas.

Por todo ello recomienda el uso del machete y de la hachuela, diciendo que el perjuicio que se le achaca ocasiona de destruir algunas raicillas superficiales es más aparente que real, ya que más raicillas destruyen las labores y éstas no perjudican.

Dice también se deben desinfectar los cortes con soluciones a base de 10 kilogramos de sulfato de hierro, 5 de ácido sulfúrico y 100 litros de agua, o bien 200 gramos de permanganato en 100 litros de agua.

N. C. Roussopoulos, delegado de Grecia, resume así mismo su comunicación sobre «Las uvas de Corinto y su cultivo».

Indica la importancia de estas uvas sin pepitas, que ocupan una superficie cultivada de 615.000 stremas (un strema = 1/10 de hectárea), lo que representa un 4 por 100 de la total cultivada de Grecia, con un valor de más de un millón de dracmas, es decir 1/14 del valor de la total producción de Grecia.

Cita luego diversos datos económicos y de cultivo, terminando con algunas explicaciones de los métodos que se siguen para su secado y exportación, citando a este respecto la importancia de la Compañía Central de la uva de Corinto, organismo de los productores que se encarga de regularizar la oferta y la demanda, de asegurar a los productores, de administrar el almacenamiento de las uvas, operar las compras y ventas, indicar las medidas legislativas convenientes, asegurar crédito, concurrir a las Exposiciones, anuncios, etc., etc.

Este organismo reúne 942 Cooperativas y es la más potente Sociedad financiera de la República.

Por último, Mr. Jean Pierre, agricultor de Mauriac, hace algunas consideraciones sobre los factores que intervienen en la calidad del vino y que son: el clima, el suelo, la cepa y los métodos de cultivo.

Con esto termina el segundo tema de la Sección I.*

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Continuaremos en días sucesivos ocupándonos de los demás temas tratados en esta Sección.

X.

El sodio en la alimentación animal.

A NALIZANDO las cenizas procedentes de la calcinación de los cuerpos animales es fácil ver la proporción notable que estos cuerpos contienen de sodio.

El sodio es tan importante en la alimentación animal que su falta produce graves trastornos en el organismo, originando la enfermedad llamada pica o malacia y hasta la muerte del mismo si no se proporciona a tiempo la sal necesaria.