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El Progreso agrícola y pecuario (1929-06-07 00:00:00), página 1

PRIMER PREMIO, DIPLOMA DE HONOR Y MEDALLA DE ORO CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIÓDICOS AGRICOLAS DE ESPAÑA EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

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D. FRANCISCO RIVAS MORENO
DIRECTOR DESDE 1890 A 1921;
D. SERGIO DE NOVALES
DIRECTOR DESDE 1921 A 1929;
D. ANDRÉS GARRIDO
Director: D. GREGORIO MATA LLANA

Fundador en 1895:
Dirección y Administración
Plaza de Oriente, núm. 7, bajo.
Teléfono 15659
Apartado de Correos núm. 12.034.

El Concurso de ganado caballar en Jerez de la Frontera.

A MODO DE PRÓLOGO
EXTRACTO DEL PROGRAMA

H
E tenido la satisfacción, como español, de oír alabar la excelente organización del Concurso de ganado equino de Jerez de la Frontera a personas de otros países. Un recriador francés ha dicho que un concurso de esta categoría no se podría celebrar en ningún otro país de Europa. Desde el norte de Francia han venido a Jerez respetables y competentes aficionados, atraídos por la fama de nuestro concurso, cuyo catálogo de propaganda era de gusto exquisito.

El programa clasificaba el ganado en ocho grupos, seis destinados a las razas caballares y el séptimo y el octavo al ganado asnal y al mular, respectivamente. Se celebró también un raid hípico internacional Jerez-Sevilla y retorno, dividido en dos días de 100 kilómetros cada uno, 60 kilómetros recorridos en cinco horas y media y los 40 restantes a marcha libre. Al día siguiente hicieron los que participaron en esta prueba, un recorrido de 5.000 metros en la pista. Los premios fueron seis: el primero de 12.000 pesetas! y el último de 750.

El primer grupo estuvo dedicado a las razas españolas de tipo oriental y aptitud de silla (nueve secciones), a las subrazas españolas (cuatro secciones) y a las razas poneys-españolas (siete secciones). Sin saber por qué, dentro de este grupo había dos secciones para poneys ingleses, cuando algunos de ellos estarían, desde el punto de vista étnico, mejor colocados en otro grupo.

En este programa se sigue el mismo orden que en el del Concurso Nacional celebrado en Madrid en el mes de mayo de 1926, con aquellas adiciones a que obliga el figurar en Jerez algunas razas de caballos que no lo hacían en el otro Concurso.

Para las nueve secciones de raza española y tipo oriental (sementales, presuntos sementales, potros, yeguas y potras...) se concedían premios por valor de 13.900 pesetas; para las subrazas españolas (castellana y leonesa), 3.250 pesetas; para los poneys (navarros o de La Barranca, gallegos, asturianos, lebaniegos, vascos y losinos, 6.900 pesetas, y para los poneys ingleses, 2.100 pesetas, o sea para toda la sección 26.150 pesetas, algunas medallas de plata (una por sección), menciones honoríficas y dos campeonatos, uno para yeguas y otro para sementales de los comprendidos en las nueve primeras secciones.

Dentro del grupo segundo se catalogó el ganado pura
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nacional e internacional anejos al concurso que reseño Jerez-Sevilla y regreso.

En los concursos anuales de París, de animales reproductores, no les conceden premios en metálico a los pura sangre ingleses, como ya he escrito aquí en otra ocasión; en Jerez, en cambio, no han sido cortos, pues casi tres mil duros para tan pocos caballos como presentaban es premiar con larguezas. Treinta caballos, yeguas, potros y potrancas constituyen la totalidad del grupo, entre buenos, medianos y malos.

Los principales expositores fueron D. Manuel Guerrero Lozano, señor conde de la Cimera y D. Fernando de la Cámara.

PURA SANGRE ANGLO-ÁRABE.

Me parece que esta raza equina tuvo su cuna en Pompadour, hacia el año 1835, y el año 50 de la misma centuria tenían unas catorce cabezas. Pescindiendo de la vecina República, donde se han dedicado con cariño a producir este caballo, lo mismo, aunque con menor intensidad que en algunas otras naciones, no ha sido tan numerosa su población mundial, como la del pura sangre inglés.

En este concurso de Jerez sólo presentaron un semental, "Orsino II", del Sr. Cadenas Rejano, de Córdoba, al que dieron el segundo premio de la sección, quedando, por tanto, los demás desiertos. Al potro de un año, "Alabardero", del Sr. García Barroso, de Jerez, único también de su sección, le concedieron el primer premio, y todos los de hembras se los adjudicaron a las del Sr. Guerrero Lozano.

ÁRABE-HISPANO.

El primer premio le obtuvo "Escribiente I", de los señores vizcondes de Almocadén y D. Juan Pedro Do-

mecq, que adquirió el Estado para semental; el segundo, "Despensero", de D. Agustín García Mier, también comprado por el Estado con el mismo fin; el tercero, "Calzadillo", del Sr. Vázquez de Pablo, de Sevilla, y el cuarto, "Tortista", del marqués del Rincón.

Los potros de tres años, presuntos sementales, fueron calificados por el siguiente orden: "Espejito", presentado por D. Joaquín Vázquez; "Escribiente", del vizconde de Almocadén y Sr. Domecq; "Cautivo", de los mismos señores, y "Capitán", del marqués de Cartagena, de Granada. Todos fueron comprados para sementales del Estado.

Entre el ganado de esta clase de las demás secciones, vimos un bellísimo ejemplar del duque de Veragua: la yegua de cuatro años "Tabernera" con 7/8 de sangre árabe.

En este ganado no se ve, en general, homogeneidad, pues en unos predominan los caracteres del árabe y en otros los del español, aun en aquellos que ambas sangres están promediasadas. En la citada yegua de Veragua, la escasa cantidad de sangre española se ha esfumado, y bien puede pasar por pura sangre árabe por sus caracteres étnicos.

ANGLO-ÁRABE-HISPANO.

Lo mismo se puede decir de estos mestizos; no se ve una fusión perfecta de las tres procedencias, no obstante la afinidad entre ellas.

Los sementales y presuntos sementales que lograron primeros premios en las respectivas secciones, entre los de más del 50 por 100 de sangre inglesa, fueron "Vándalo", del duque de Tarifa, único de su sección; "Jorgino", del Sr. Guerrero Lozano; "Vigilante", del marqués de Domecq, e "Indiano", del Sr. García Ba-
El Progreso agrícola y pecuario (1929-06-30 00:00:00), página 3

En resumen: el mejor es el clima templado y húmedo y que a fin de verano el cielo despejado favorezca la madurez.

Terreno:

Resulta muy bien esta planta en las tierras negras, ricas en humus; en los terrenos de acarreo de subsuelo permeable. Y resulta mal en las tierras exclusivamente arenosas o cascajosas y en las fuertes y arcillosas que tengan subsuelo compacto.

Los terrenos mejores son los de consistencia media y profundos.

No es conveniente tampoco plantar el lúpulo junto a caminos muy transitados o próximos a industrias que desprendan humos o gases, pues éstos o el polvo de los caminos, cubriendo los conos del lúpulo, perjudican su calidad y disminuyen su aroma, rebajando, por tanto, su valor comercial.

Preparación del terreno:

Se puede hacer por tres procedimientos: por hoyos, por zanjas o por desfonde de la superficie total.
a) Por hoyos.—La preparación del terreno conviene hacerla en otoño o principios de primavera, siendo

En Galicia, Asturias, Santander y Vascongadas no necesita más riegos que el de las lluvias propias de este clima.

El terreno influye mucho en la forma de los conos y en la calidad de la lupulina. Dentro de la misma Granja de La Coruña, donde cultivamos el lúpulo, observamos que en una parcela de tierra silíceo-humífera, profunda y fresca, se obtienen más conos y más largos que en otra tierra seca y de menor profundidad.

Situación:

En los valles hondos en que se concentra la humedad y en las zonas próximas a ríos o estanques, aunque a veces se obtenga una gran producción, ésta es de mala calidad.

preferible el otoño. La distancia será de 1,50 metros en terrenos pendientes y climas despejados. En sitios llanos o climas brumosos, los hoyos se marcarán desde 1,80 a 2 metros. Los hoyos tendrán medio metro de anchura o diámetro por medio de profundidad.
b) Por zanjas.—Se abren éstas a la distancia, que según sitios acabamos de decir para los hoyos, y en líneas paralelas. Tanto en forma de hoyos como de zanjas no hay que hacer la plantación en seguida, dejando algún tiempo para que el subsuelo se airee. Al ir a plantar se echa el estiércol y la tierra, teniendo cuidado de mezclarlos y haciendo predomine el abono en la parte alta de la tierra.
c) Por desfonde total.—Es el procedimiento más costoso, pero es el más indicado, no sólo en los terrenos fuertes o en los de poco fondo que se apoyan en
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Lamenta no poder continuar utilizando, con la intensidad que hasta ahora, la leal y acertada colaboración del Sr. Garrido; pero confía en que su actuación ha de seguir siendo provechosa para el país desde el cargo que ahora ocupa, al que seguramente llevará el sabor social que supo imprimir a todos los problemas que acometió en el Ministerio de Trabajo, y acertó a resolver brillantemente. Más que un problema técnico veo yo en muchos conflictos que al campo afectan un los intereses agrícolas, en cuyos primeros pasos hubo de guiarle, y propone que el ramo de flores que adorna la mesa se ofrezca a la madre del Sr. Garrido como recuerdo, para ella perdurable, de este acto. Fué muy aplaudido.

**

Y el Sr. Garrido se puso en pie. Corrió la expectación, apagando todo ruido, y aquella multitud de cabezas

DON ANDRÉS GARRIDO
Director general de Agricultura.

problema social o un problema humano; por eso hemos procurado crear, mediante los Comités Paritarios y otras instituciones sociales, el órgano adecuado para estudiarlos y resolverlos; de ese sentido social está muy necesitada la agricultura.

Termina encomiando al Sr. Garrido y brinda por éste, por el Rey y por España, siendo calurosamente aplaudido.

***

El presidente de la Asociación de Agricultores de España, Sr. Matesanz, con su habitual elocuencia, recuerda la actuación precedente del Sr. Garrido en defensa de mostraron el vivo deseo de escuchar las palabras del homenajeado. Fuerte, rotundo, aplomado, con las modalidades dominadoras que la muchedumbre admira, comienza a hablar despacio, llena la voz y parco el ademán:

"Una honda emoción me embarga en estos momentos, y abrumado me tienen las muestras de cariño que florecen en torno de mi modesta personalidad, la presencia de las altas figuras de la gobernación, que han acudido a bonarme después de haberme levantado a las cimas de puestos preminentes, la reunión aquí de labriegos y técnicos de la agricultura, la presencia de tantos amigos y las frases encomiásticas de cuantos hablaron. No estoy acostumbrado a
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Desecación de los conos:

Recogidos los conos se han de exponer a la acción del aire o del calor artificial para que se sequen.

Esta operación es la más delicada y en la que más nos debemos fijar. Veamos las dos formas de realizarla.

a) Desecación natural. La desecación al aire es la mejor, tanto para la conservación como para el aroma del lúpulo.

Se colocan los conos en bastidores, cañizos o zarzos, que se instalan en los graneros bien aireados y que no tengan mucha luz. Los bastidores se dispondrán unos sobre otros, separados de 25 a 30 centímetros. En estos cañizos o bastidores se colocarán los conos en capas de 5 a 8 centímetros.

alabacado, aunque se remuevan frecuentemente, y ese color lo rechazan las fábricas.

La desecación es completa cuando al doblar el rabillo de los conos se rompe aquél, y cuando comprimiendo entre los dedos los conos las escamas de éstos hacen el ruido de hojas secas.

En el Noroeste de España la desecación natural se puede hacer utilizando los hórreos, pero trasladando los bastidores al interior de la casa al anochecer para evitar la humedad.

A nosotros nos dió muy buen resultado en la Granja de La Coruña poner los cañizos o bastidores de tela metálica con el lúpulo, apoyados por sus extremos en cajas, barricas o caballetes, quedando los bastidores a un metro del suelo.

Recolección del lúpulo.

A medida que se van secando se hacen capas más altas, sin que pase el total de unos 25 centímetros. Los primeros días se remueven los conos una o dos veces al día, según su humedad, y después solamente una vez. Esta operación se hará con la mano o con una tabilla pasándola por bajo de los conos.

Por las mañanas, cuando ya no haya rocío o niebla, se abrirán las ventanas del almacén o granero y se cerrarán antes de anochecer. La desecación en los graneros dura de diez a quince días después de la recolección si el tiempo es seco, y hasta un mes si el otoño es húmedo.

Si esto último se acentúa, toman los conos un color

En el suelo se quema azufre y se cierra el local durante cinco o seis horas.

Se abre después éste, teniendo cuidado el obrero de no aspirar los gases al entrar. Se airea el lúpulo, y los conos, aunque estuviesen algo alabacados, toman el color verde pálido que desean las fábricas de cerveza.

b) Desecación artificial o torrefacción. Para evitar los inconvenientes de exponer el producto largo plazo a un tiempo húmedo, se puede acelerar la desecación por medio de secaderos especiales, como hacen en Bélgica, Francia, Inglaterra y Norteamérica.

Estos secaderos constan de dos partes: una planta baja y un piso superior. En el piso bajo hay varios hogares
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EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

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"VENTOSILLA"
Una gran explotación agrícola española.

Uno de los aspectos más llamativos de "Ventosilla" es su avicultura. Y, salvo los primeros pasos, en que la desdichada actuación de uno de los más prestigiosos avicultores de nuestra Patria estuvo a punto de malograrlo, su desarrollo e importancia han ido creciendo ininterrumpidamente y preparando el camino para llegar a tener la mejor explotación avícola de toda Europa.

Se comenzó por pretender obtener huevos para consumo inmediato; el éxito de mercado, la garantía del nombre comercial y una acertada visión han permitido ampliar con aceptación notable a la venta de polluelos de un día. Y es de esperar y deseas que cuando esos dos finalidades—venta de huevos frescos y de polluelos recién nacidos—lleguen al límite económico que consista la finca, se intente la producción de pollos en puesta iniciada a precios razonables; ello sería el estímulo más poderoso para una rápida difusión de la avicultura nacional, problema que merece toda clase de ayudas, pues, según datos oficiales, hemos importado huevos frescos por valor de más de 66 millones de pesetas en 1927.

El sistema seguido en "Ventosilla" con la explotación de las gallinas es el de una máxima industrialización con crianza en colonias separadas, pudiendo agruparse en parques de cría, de ponedoras y de reproductores, conducidos todos ellos en régimen de semilibertad.

Las razas que se explotan son: principalmente, la Leghorn blanca y Wyandotte blanca, siguiendo en importancia mucho más reducida la Rhode-Island, y existiendo también lotes de Castellana negra mejorada con Mercuria, y de Leghorn roja. En la finca ha batido el record de puesta la Wyandotte, que ha llegado a los 196 huevos de promedio anual en la última campaña; también la Leghorn blanca ha pasado de los 190 huevos anuales de promedio.

Ocupa actualmente la instalación avícola unas 15 hectáreas, con edificaciones que, en su mayoría, son de bloques huecos de hormigón de cemento, las cuales están ordenadamente enlazadas por grupos y calles que producen un agradableísimo impresión al visitante y facilitan notablemente su funcionamiento.

• • •

La incubación—desde luego artificial—se efectúa en edificio exprofeso, cuya sala de incubadoras está montada casi con lujo. En régimen normal pueden tratarse
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unos 5.000 huevos semanales en las dos incubadoras que hay en funcionamiento. Una de ellas tiene una capacidad total de 4.600 huevos, y la otra llega a los 12.000; esta última funciona totalmente con fluido eléctrico, mientras que en la primera son eléctricos tan sólo los ventiladores para la corriente de aire húmedo, realizándose la calefacción y regulación por petróleo en mecheros de llama azul.

En la última campaña se incubaron más de 80.000 huevos, de los cuales eran Leghorn más de 70.000; estos últimos dieron un porcentaje del 64 por 100 de nacimiento, siendo de 82 el porcentaje medio del total, cinción anual muy próxima a los 300.000 pollitos, que seguramente es un límite máximo.

Los parques de cría están constituidos por colonias separadas, que emplean madres artificiales de campana,

zándose la calefacción y regulación por petróleo en mecheros de llama azul.

En la última campaña se incubaron más de 80.000 huevos, de los cuales eran Leghorn más de 70.000; estos últimos dieron un porcentaje del 64 por 100 de nacimiento, siendo de 82 el porcentaje medio del total, cuya calefacción se obtiene con estufillas eléctricas fácilmente graduables.

En cada calle de las formadas por los parques de cría existe un local para la preparación de alimentos y cuidados generales, el cual, así como todos los gallineros, está dotado de agua corriente.

fras notables con estas incubadoras y tal cantidad de huevos cargados.

De los polluelos nacidos quedaron en la finca cerca de ocho millares.

Se calcula que siguiendo la marcha iniciada habrá que prevenir en breve elementos para llegar a una produc-

Los gallineros de cría tienen locales de 6 metros de largo por 3,50 metros de ancho. Por lo demás, igual que todos los restantes gallineros—de ponedoras y de reproductores—, tiene orientada hacia el sur la fachada de iluminación y ventilación, que es casi totalmente de cristalería.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-07-31 00:00:00), página 4

Los parques de reproductores son de dos tipos; para un gallo o para 100 gallinas.

Hay 28 parques de un gallo, que, según las razas, dispone de 9 ó 12 gallinas. Estos parques son los de experimentación y los de más refinada selección, siendo la base de los extraordinarios «pedigrees» con que cuenta ya la explotación.

Los parques de 100 gallinas tienen el número correspondiente de gallos, nunca menor de 10; constituyen estos parques el tipo industrial que consiente la cuidadosa selección preparada en los primeros,

El régimen de crianza presenta algunas particularidades imposibles de detallar aquí, limitándonos a algunas indicaciones.

La cría cesa de recibir calefacción a las ocho o nueve semanas de su nacimiento, y al retirarles las estufillas se colocan los aseladeros para que se habitúen a dormir en ellos.

En seguida se separan los pollos que, previo un ligero engorde, se dedican a la venta para carne. Las pollas continúan en los parques de cría hasta pasar de los cinco meses y medio de edad; entonces se trasladan a los

Las disposiciones de campos anejos, edificación y mobiliario son análogos a las de los demás gallineros, pero en proporción a su capacidad.

Además completan esta instalación avícola las salas de almacen de piensos, embalaje de polluelos y de huevos y una centralilla eléctrica para posibles contingencias de servicio en la central del Duero.

Los huevos van sellados y se expiden diariamente a Madrid y Bilbao por cajas de 30 docenas.

Los polluelos de un día se embalan por docenas en local anejo a la sala de incubación.

parques de ponederas para después de un período de régimen especial de adaptación, que dura dos semanas, entrar en la marcha general de puesta.

En los gallineros de ponederas exclusivamente se anticipa el día durante el invierno, pero de forma que no se cuenten noches menores de doce horas; así se aumenta y regulariza la puesta sin que pierdan condiciones para reproductoras aquellas gallinas que hayan de dedicarse a tal finalidad.

En la alimentación ha dado los mejores resultados el empleo del aceite de hígado de bacalao, cuyos factores antirraquíticos reducen notablemente la mortalidad.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-07-22 00:00:00), página 2

ser necesariamente a costa de un sacrificio de orden económico, sin el cual el agricultor no podría cultivar algodón.

Esa es la situación de nuestro país ante la ineludible necesidad de procurarse el vestido; pero un hecho nuevo de incalculable trascendencia está llamado a revolucionar la industria algodonera en todo el mundo, y cabe la esperanza de que en la transformación que en la industria origine aquel hecho quede España favorablemente situada, merced a su clima, para resolver ese problema en condiciones ventajosas, cual sin duda lo serían el poder producir toda y aún mayor cantidad de fibra que necesita económicamente.

Sociedad para la explotación del algodón artificial —la The English Artificial Cotton Production & Mar Keiting Corporation Limited—, y de un folleto editado por la misma vamos a tomar algunos datos para dar idea a nuestros lectores del origen y condiciones de esa nueva planta, porque como dice Mr. Herlup Theruton, es necesario tomar en serio el algodón artificial.

* * *

El origen de esta planta es un poco novelesco, o, si se quiere, sentimental. Nada más fértil que una imaginación inglesa para idear las más complicadas pericopias a fin de distraer la atención de un hecho senci-

El hecho antes indicado no es otro que la aparición de una nueva fibra a la que impropiamente se la llama algodón artificial. Apresurémonos a decir que de artificial no tiene nada, es completamente natural, es la fibra de otra planta textil distinta que el algodón, pero cuyos caracteres son tan semejantes que nosotros siempre hubiéramos creído que era de algodón corriente una pequeña madeja que teníamos en esta redacción, si de antemano no se nos hubiera advertido de su verdadero origen. Se designa, pues, algodón artificial a esta nueva textil por diferenciarla de la otra, del verdadero algodón, pero es la fibra obtenida, no de las flores, sino de los tallos de una planta textil.

Esa fibra al parecer no es un sustitutivo cualquiera de aquella otra, sino un competidor serio, que numerosas personalidades juzgan que ha de revolucionar la industria algodonera en todos los países, más especialmente en Inglaterra, donde se ha constituido ya una

llo y natural cual es el haber topado por casualidad con esta textil que, naturalmente, hay ahora un interés en explotar, lo que obliga tal vez a reservar el nombre científico de aquélla y las circunstancias exactas en que ocurrió su descubrimiento.

Cuentan que dos hombres de ciencia, que hacían exploraciones mineras en América del Sur, encontraron un nido hecho con una fibra que les llamó extraordinariamente la atención por su semejanza con la del algodón, y esto les indujo a realizar investigaciones, primero para averiguar la procedencia de la fibra y luego para modificar la estructura de la planta.

"Paso a paso —dicen—, a expensas de sus horas libres y con sus propios medios, estos hombres procuraron producir por evolución una planta que diera la fibra que deseaban. Simultáneamente con los pequeños cultivos de la planta en desarrollo se hacían una infinidad de ensayos de laboratorio, hasta que al cabo de unos