El Progreso agrícola y pecuario (1929-07-07 00:00:00), página 6

dispuestos de modo que el calor del carbón o la madera que se queme llegue a los conos del lúpulo que están en el piso de arriba, pero procurando que se desprenda el menor humo posible.

En Inglaterra el piso que separa la parte baja de la alta es de claraboya o emparrillado y guarnecido de un tejido de crin.

En otras partes la desecación se hace colocando por encima del calorífero una plancha de fundición agujereada con pequeños orificios, y sobre ésta se colocan los bastidores con el lúpulo.

Hoy se suele mezclar el carbón con azufre para impedir que el humo oscurezca los conos. Al cabo de cinco o seis horas se da vuelta al lúpulo. No se quita de las claraboyas o parrillas sino después de diez o doce horas, cuando los conos crujen al comprimirlos con la mano. Después se les pone a enfriar en un local seco y aireado, para que el lúpulo se haga algo más suave; como dicen en frase vulgar, para que «vuelva en sí».

Rendimiento:

Generalmente, 3 ó 4 kilos de conos frescos dan después de la desecación un kilo de conos secos. A nosotros, término medio, nos resultó la reducción de peso de un 68 por 100.

Embalaje:

Esta operación conviene hacerla con tiempo seco. Hay que comprimir bien el lúpulo, porque así no puede moverse y frotarse durante el transporte y, por tanto, evitamos se pierda la harina o lupulina.

Los sacos deben ser de tela aprimada para que el aire no actúe sobre los conos y lupulina. En Inglaterra, Bélgica y Norteamérica se comprime el lúpulo por medio de prensas como las que emplean para embalar el algodón. No debe ser tan exagerada la compresión que deforme los conos y los aglomere en una masa demasiado dura.

Conservación de los conos:

Una vez embalados o ensacados deben conservarse los farlos en sitios frescos y secos. Como el lúpulo absorbe el 10 por 100 de su peso de humedad, hay que tomar precauciones si el local es húmedo, embalando en este caso los sacos en cajas o toneles.

De todos modos, si en los sacos se nota que empieza a fermentar, debemos apresurarnos a abrir los envases, airear los conos y detener la fermentación.

Conservación de tutores:

Para preservarlos de la lluvia y de posibles robos, se les guarda en un local cubierto. Cuando en vez de tutores de madera se utilizan alambres, se engrasan éstos después de la recolección con una muñeca de lana empañada en aceite.

Duración del cultivo del lúpulo:

Puede calcularse entre quince y treinta años, pues varía según clases de tierra, abonos, cuidados, etc.

Resultado económico.

El total gastos por hectárea oscila alrededor de 1.800 pesetas, y calculando una cosecha media, el producto es de 3.500. Luego el beneficio por hectárea es de 1.700 pesetas.

L. H. Robredo,
Ingeniero agrónomo.

RUMORES DEL CAMPO

LO QUE HACE ITALIA

A producción de trigo en Italia no bastaba ni con mucho para cubrir las necesidades del país; consumía más de 60 millones de quintales métricos de trigo y sólo producía 44; el resto había de comprarlo en el extranjero, y ello ocasionaba dos males: era uno de ellos el desequilibrio de la balanza comercial, con su natural repercusión en el quebranto de la divisa monetaria, y otro la indefensión económica del productor de trigo, al que se sacrificaba en beneficio de los consumidores, que, naturalmente, pedían pan barato. Se cayó en la cuenta de que por ese camino se llegaba a no poder comprar pan, ni caro ni barato, porque el poder adquisitivo de la población agrícola disminuía y originaba la atonía de la industria y el comercio; se iba derecho, en fin, al empobrecimiento general, a una regresión le- siva para todos, incluso para aquellos que pedían pan barato sin reparar en que si disminuían los medios de adquirirlo resultaba para ellos ficticia la baja y en extremo lesiva para el productor, que al no encontrar suficientemente pagado su trabajo, producía cada vez menos trigo, quedando el país en una dependencia inquietante con el exterior y desconcertada la economía nacional.

Un examen meditado del problema aconsejó cambiar totalmente de rumbo, y se dispuso Italia a dar lo que llamó la batalla del trigo, que la ha permitido en poco más de media docena de años cubrir el déficit que de trigo tenía, asegurando así el abastecimiento del país.

Es realmente admirable, gigantesca, la labor realizada en tan corto tiempo para atender una de las más vitales necesidades nacionales. No reparó en medios; se ha gastado más de trescientos millones de liras hasta lograr lo que con orgullo llama ahora la victoria del grano.

En otra ocasión volveremos sobre este asunto para comunicar a nuestros lectores los factores que puso aquel país en juego a fin de alcanzar tan brillante y beneficioso resultado; queremos ahora hacer resaltar que, no obstante poner a contribución los más modernos pro-