El Progreso agrícola y pecuario (1929-09-07 00:00:00), página 10

Sobre las existencias de aceite.

Se viene discutiendo estos días sobre las existencias probables de aceite en nuestro país, señalando por unos y otros sectores cifras tan diferentes, que no cabe formar juicio exacto de este problema, en realidad muy difícil de dilucidar.

Una aportación interesante sobre este asunto es la realizada por el Sr. Maugrané, que ha hecho un recuento de existencias y publicado una circular, de la que tomamos los datos siguientes:

Detalle sobre las existencias de aceite de oliva en España en 30 de julio último, que consideramos muy cerca de la realidad.

CONSIDERACIONES

Para hacer este recuento de existencias (sabiendo prácticamente lo difícil y engorroso que resulta para no sufrir errores) se ha procedido en la forma siguiente:

Para que nos ayudaran en nuestra labor hemos solicitado el concurso de respetabilísimas casas amigas, colegas en el negocio, de nuestra red de correspondentes, de otros diferentes conductos y, por último, de las entidades comerciales en las cuales intervenimos directamente.

También a últimos de junio y primeros de julio hemos enviado personal nuestro a efectuar una nueva comprobación, habiendo comunicado con alcaldes, medidores y diferentes comisionistas en las poblaciones de gran producción, especialmente en las provincias de Sevilla, Jaén, Córdoba, Ciudad Real y Toledo.

Nos permitimos llamar la atención sobre la producción que se asigna a la provincia de Jaén, que fue en la cosecha-record 1927-28 de 210 millones de kilos, la cual en todo tiempo hemos considerado excesiva, basando esta presunción nuestra en que en ninguna época nos han dado nuestros recuentos de existencias, ni relacionándolos por el número de vagones de orujo que salen a la venta, ni por las arrobas de aceite encontradas, cifras tan elevadísimas como las que se indicaban en las estadísticas como probables existencias.

A pesar de reconocer mucha importancia al partido judicial de Martos, pues hoy continúa siendo aún el de mayor producción de España, consideramos exagerado el asignarle la producción de 66 millones de kilos, que se le señalaba en el primer adelanto que se hizo sobre la producción global probable de España en 1917-28 cifrada en 585 millones de kilos, en el cual se asignaba sólo a la provincia de Jaén 244 millones, cifra que quedó reducida después a 210 millones al darse más tarde como probable la de 585 millones de producción total en España.

Las estadísticas de producción y consumo se dan siempre como probables, por ser imposible en absoluto de poder hacerlo con exactitud rigurosa, en lo que respecta a nuestros aceites de oliva, ya que siendo precisamente tan complicadas, difíciles y extensas, ambas cosas, caben posibles errores. Hecha esta aclaración, nos permitiremos dar a conocer a continuación las cifras de que disponemos sobre la producción asignada a las provincias siguientes:

    PROVINCIAS
    Producción.
    Producción.
    Total en los dos años.

    1927-28.Toneladas.
    1928-29.Tone adas.

    Toneladas.

    Pedróguez
    31,400
    5,200

    36,600

    Valencia
    12,800
    7,000

    19,800

    Palma de Mallorca
    11,200
    100

    11,300

    Cáceres
    9,000
    2,500

    11,500

    Avila
    5,300
    700

    6,000

    Murcia
    5,700
    3,100

    8,800

    Zaragoza
    7,000
    1,900

    8,900

    Guadalajara
    4,000
    3,500

    7,500

    Huesca
    4,500
    3,700

    8,200

    Total
    90,900
    27,700

    118,600

En muchas de las provincias citadas hay plantaciones de olivos que datan de pocos años y, por lo tanto, de escasa producción todavía, y seguramente por este motivo creemos hay errores de importancia en todas o la mayoría de ellas.

Y, por último, consideramos que nuestro consumo de aceite de oliva es algo superior al que asigna como probable. España ha visto aumentar sus habitantes en relativamente pocos años; pero es posible s-a más importante todavía el aumento de consumo en cada familia al haber mejorado extraordinariamente la calidad de los aceites, debido al esmero en la fabricación, incluso en las calidades de aceite corriente. Además, se ha verificado, y continúa aún verificándose, la sustitución del pésimo aceite corriente (que hasta hace poco se consumía en gran parte de España en un porcentaje elevadísimo) por los aceites de oliva finos y refinados.

Todos los números expuestos, así como las consideraciones que hacemos van encaminadas, por un lado, a ayudar la meriteína labor que están actualmente verificando los centros oficiales para perfeccionar las estadísticas, de las que casi carecíamos hasta hace pocos años, y por otro, a contribuir con nuestra modesta opinión, formada con la cooperación de nuestras relaciones (a las que quedamos agradecidísimos) y a los medios de que disponemos, a esclarecer en lo posible la realidad de entre la variedad de criterios sobre la apreciación de existencias, sustentados todos con la mayor buena fe, al darlos a la publicidad.

Según datos estadísticos dados como probables, resultaban: