El Progreso agrícola y pecuario (1929-08-15 00:00:00), página 9

CUESTIONES AVICOLAS

Sabiá que la importación de huevos nos costaba a los españoles, todos los años, unos cuantos millones de pesetas; pero en unos artículos de A B C he visto lo elevado de la cuantía. Por saberlo escribo en esta Revista los artículos encaminados a divulgar el conocimiento de las enfermedades contagiosas de las aves, para contribuir a que termine la emigración del dinero español, que ahora se invierte en adquirir huevos procedentes de otras naciones, pues el abandono por ignorancia o por negligencia en que está la sanidad avícola, es la principal causa del déficit que existe en la producción huevoera, más de lamentar en un país agropecuario sobre todas las cosas.

Esta pequeña industria de la Granja, usando un término francés, representa en Bélgica, por ejemplo, un capital mayor que su industria metálica nacional, según he leído en un artículo escrito por el director de la Escuela de Veterinaria de Cureghem, y esta prosperidad pecuaria ha permitido a un país pequeño, por su extensión, exportar huevos por valor de 400 millones de francos, me parece que el año 26.

Se debe el apogeo avícola a que se vigila con interés y perseverancia la sanidad del base-cour, mientras que nosotros no nos preocupamos de tan importante cuestión.

He visto en España un concurso de puesta en que las aves eran víctimas de la difteria, sin que nadie opusiera las más elementales medidas de policía sanitaria para impedir la difusión del mal, y en un pueblo de Castilla la Vieja, una epizootia de tifosis o de cólera, que no debió dejar una gallina viva, también sí que diesen importancia a la despoblación de los corrales, por enfermedades tan contagiosas y graves.

Muy sensible es gastar tantos millones para procurarnos los españoles un alimento tan necesario como los huevos, pues más sensible es que se mueran las gallinas en grandes masas, con indiferencia y resignación de sus dueños. Una gallina, es cierto, vale 6 pesetas.

El propietario que tiene en su corral 10 y se le mueren a causa de una enfermedad epizootica, solamente pierde 60 pesetas; pero la peste sale de aquel corral y va de otro en otro por toda la comarca, sumando entonces las pérdidas millones de pesetas, no obstante el poco precio de cada pieza. Es la fábrica que se quema y deja de producir.

La gallina es una fábrica de poner huevos; su muerte, no sólo anula el valor que representa como individuo, sino también el que se pierde por los huevos que no pone, los cuales faltan en la despensa española, encareciendo el género, con perjuicio asimismo de la calidad.

La única explicación que puede darse al precio alto que tienen los huevos en los pueblos españoles, incluso en las épocas de máxima producción, es que el consumo la sobrepasa.

El problema tiene, como otros muchos de esta índole, que resolverse los veterinarios rurales, estudiando con interés, incluso por amor al arte, las enfermedades contagiosas de las aves, para evitar esas epizootias avícolas que son la más importante causa de que se expatrien todos los años más de 60 millones de pesetas.

El diagnóstico rápido del mal contagioso y la medida sanitaria inmediata salvarán muchas vidas de aves de corral —en nuestro país limitadas a las palomas y gallinas—, ya que los vehículos de contagio de dichas enfermedades son las aves libres, los animales de otras especies domésticas o salvajes, el hombre, los alimentos, el agua, en una palabra, cuantos elementos de dispersión morbososa se conocen; al disminuir la mortalidad existirán más animales, y, por tanto, la puesta nacional aumentará.

Los veterinarios pueden ver las enfermedades de las aves que andan por las calles de las aldeas o están en los corrales de las casas donde entran por ejercicio de su profesión; pero ahora hay en España muchas granjas avícolas, cotos cerrados, donde no entra el veterinario ¡porque no sabe de estas cosas!, y se mueren las aves sin que el interés nacional obligue a tener un facultativo responsable que evite, así, que evite, dándole los elementos precisos, las hectombes avícolas.

La vigente ley de epizootias no incluye todas las enfermedades contagiosas que pueden diezmar a las aves; pero aunque las incluyese, el veterinario no sabe que existen porque no le avisan.

Al avicultor que se le declara una enfermedad contagiosa en su granja hay que obligarle de verdad a que lo notifique, porque como dueño de sus gallinas puede hacer con el las que le dé la gana, menos convertir su propiedad en un foco de infección que propague por toda la comarca y por toda la nación una enfermedad mortífera, con detrimento de la riqueza pública.

Este es el punto esencial: evitar las enfermedades contagiosas de las aves domésticas, porque el interés general del país lo requiere, y han de ser los veterinarios, si les dejan, los que realicen esta obra.

Los otros aspectos de la cuestión avícola son mucho más secundarios; pueden esperar, y por mucho que se hinche el perro, todo queda reducido en avicultura a comenzar el negocio en pequeño con una buena línea de aves, conocer los métodos de selección, dotarlas de galineros higiénicos y alimentarlas como es debido.

Los labradores deben interesarse en estas cosas de avicultura, para lo que solamente se requieren poquitos estudios y buena voluntad, sin esperar que a cada gallina se la va a sacar una renta superior a su valor.

La ambición basada en el error ha costado pesetas y desilusiones a los avicultores puros improvisados que emprendieron el negocio dejando volar su fantasía echando cuentas a capricho.

SILVESTRE MIRANDA,
Veterinario militar.