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El Progreso agrícola y pecuario (1929-10-15 00:00:00), página 1

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

PRIMER PREMIO, DIPLOMA DE HONOR Y MEDALLA DE ORO CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIÓDICOS AGRÍCOLAS DE ESPAÑA EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

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SUMARIO
José Luis de la Loma: El Congreso de Agricultura Tropical y Subtropical en Sevilla.—Las pequeñas industrias.—Jesús Bonet: Nuestra ganadería necesita forrajes para tener pastores.—Luisana Semichón: Consejos para la vendimia y vinificación en 1929.—El pie de cuba.—Campesino: Campesinas: La terrible ceratitis capitata.—La investigación y los investigadores.—Noticias. Consultas: Mauroicio García Isidro, Celada y García y José Luis de la Loma.—La Agricultura y la Gaceta. Mercados.

El Congreso de Agricultura Tropical y Subtropical en Sevilla.

CUANTO se relacione con las posibilidades de perfeccionamiento agrícola en los países cálidos tiene para el nuestro excepcional interés, pues si bien el problema más agudo de nuestra agronomía está en las áridas mesetas centrales, no hay que olvidar que un porcentaje muy importante de nuestra tierra cultivada se halla enclavada en clima subtropical, y a esta agricultura española podrían aplicarse las enseñanzas de tales perfeccionamientos.

En lo que se refiere a la agricultura mundial, son los países cálidos, comprendiendo en esta denominación genérica a los dotados de climas tropicales y subtropicales, esencialmente dominantes sobre la superficie del globo y los problemas de su peculiar agricultura de interés creciente, como veneno de riqueza en algunas ocasiones, como sería amenaza para la agricultura de los países templados en otras.

Esto explica la nutrida y selecta concurrencia que la incomparable ciudad del Betis ha albergado hace algunos días, uniéndose a ello la celebración simultánea con el Congreso de Agricultura Tropical y Subtropical, de un Congreso del Café, producción en que tan bien delimitados están los dos bandos de países productores y países consumidores y cuyo enfrentamiento, por tanto, aún dentro de la más cordial armonía, revestía para unos y otros incomparable interés.

Más de quinientos congresistas han acudido a Sevilla a tomar parte en las deliberaciones de ambos Congresos, en su mayoría extranjeros, y muchos de éstos europeos; Delegación hubo, como la francesa, compuesta de más de treinta miembros, especialistas todos en diversas ramas de la agronomía. Estamos seguros que ningún concurrente habrá quedado defraudado y todos habrán recogido enseñanzas que, cuando menos, les hayan invitado a meditar sobre su aplicación al caso concreto en que cada uno se encuentre.

La cantidad y calidad de la mayoría de los trabajos sometidos por los técnicos y los agricultores españoles a
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los que desde lejanas tierras vinieron a España a laborar, en lo posible, por el progreso de la agricultura mundial.

José Luis de la Loma,
Ingeniero agrónomo.

Sevilla, octubre de 1929.

Las pequeñas industrias.

No basta en muchos casos que el agricultor o el ganadero con espíritu progresivo quiera modificar o sustituir viejas e irracionales prácticas por otras más modernas, racionales y convenientes, pues frecuentemente no encuentra personal apto para ello. La cultura profesional no ha llegado al obrero del campo y éste no sabe hacer otra cosa que lo que vió realizar a sus mayores, bien fuera bueno o malo. Las pocas Escuelas de capataces que existieron no pudieron atender en la medida conveniente aquella necesidad y el propietario animoso que desea elaborar mejor el vino, o fabricar mejor el aceite, o hacer un buen queso, o establecer un gallinero moderno, o introducir tal o cual máquina, encuentra en todo caso la dificultad de disponer de personal apto al que encomendar la práctica de la reforma que proyecta o de la nueva industria que desea establecer. Y esto es bastante en numerosas ocasiones para que no la implante. Aquella deficiencia obstaculiza en gran medida el desarrollo de muchas iniciativas y retarda el progreso de la industria agropecuaria.

A tal punto se ha dejado sentir la necesidad de obreros aptos para el desenvolvimiento de la riqueza campe- sina, que los productores mismos procuran remediar la deficiencia anotada estableciendo aquellas enseñanzas, no obstante incumbir primordialmente al Estado la difusión de la cultura en este como en tantos otros aspectos de la vida nacional.

Y, ciertamente, que toda labor cultural encaminada a difundir entre la población obrera y los pequeños propietarios esa clase de enseñanzas ha de ser, evidentemente, provechosa, tanto en su aspecto económico como en el social, pues muchas de las pequeñas industrias rurales son accesibles para los que sólo disponen de poco capital, y en todo caso siempre ha de resultar beneficiada la producción por la aplicación de los procedimientos modernos para la obtención de los productos agropecuarios.

A impulsar y perfeccionar por tal medio la producción pecuaria y las industrias zoogénicas se encamina la labor que en este aspecto viene realizando desde hace varios años la Asociación de Ganaderos por medio de los cursos breves, prácticos e intensivos que da en el Parque de Exposiciones de la Casa de Campo y a los que acuden numerosos alumnos. Pero la necesidad de difundir estas enseñanzas es tanta que aquella Corporación acordó desplazarlas a aquellas regiones donde más interesase alguna modalidad de las mismas, y así, además de los cursos que se dan en Madrid, se ha dado otro en Asturias, durante el mes de septiembre, sobre industrias lácteas, con un éxito realmente extraordinario.

El país, deseoso de aprender cosas útiles, acude en masa donde quiera que se le ofrecen facilidades de enseñanza.

Y no sólo es el joven al que se pretende adiestrar en las modernas prácticas el que a los cursos asiste con
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el mayor interés y atención, es también el pequeño ganadero y aun el grande, es el sacerdote y el maestro, que desean divulgar a su vez las enseñanzas que allí reciben; es el propietario que quiere enseñar después a

Este hecho es acaso el más trascendente y el más aleccionador. La población campesina desperta; ha vislumbrado un rayo de luz y hacia él acude presurosa, confiando en que la cultura ha de redimirla; mi-

sus dependientes o conocer si éstos realizan bien o mal las operaciones necesarias para la elaboración de la manteca o el queso; es el ama de casa, a la que interesa aprovechar bien unos litros de leche que sobran y no

sión del gobernante es encauzar y fomentar ese alentador estado de opinión.

El noble afán de mejorar, de progresar y de aprender de los pueblos de Asturias bien merece la asisten-

encuentra mercado, o la hija del ganadero, la que acude a aprender a hacer manteca, es en fin, el pueblo todo el que se interesa y juzga la labor realizada y pide anheloso un sorbo de ciencia.
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muy eficazmente al fomento de la riqueza y a la generalización del bienestar, corrigiendo así muchos males sociales.

El país es más progresivo en este aspecto que el Es-

tas aprenden; cuenta con personal apto para la enseñanza y dispone además de una organización social adecuada para obtener de esta clase de actuaciones el mayor fruto. Y de que le obtiene muy provechoso es la

tado; se ha adelantado en la realización de una obra de innegable progreso y conveniencia social. La labor que viene realizando la Asociación de Ganaderos con estos cursos es digna del mayor encomio y atiende una mejor prueba el interés con que los ganaderos demandan estas enseñanzas y el agrado con que las reciben. Es un hecho del que el Estado no debe desentenderse.

Por reciente disposición del Ministerio de Trabajo y

verdadera necesidad y además la atiende bien; dispone de abundante material de enseñanza y de fabricación, no repara en gasto alguno para que los alumnos dispongan de cuantos elementos se precisan para hacer las cosas tantas veces como sean necesarias hasta que Previsión se dispone la creación de 300 becas para los jóvenes que deseen recibir enseñanzas de carácter industrial y agropecuario y muy especialmente de estas pequeñas industrias rurales que tanto interesa fomentar; pero es preciso complementar esa feliz iniciativa
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con otra que venga a proporcionar los medios adecuados para llevarla a la práctica en la forma antes indicada. La enseñanza verbalista no serviría para nada a esos becarios; a éstos lo que especialmente les importa

es aprender a hacer bien las cosas que ahora hacen mal o no las hacen por desconocerlas, y para fabricar este o el otro producto o criar un pollo, o elaborar buen de otras enseñanzas, o ayudar a las entidades que las tienen establecidas con los elementos necesarios para obtener el mejor resultado de las mismas.

vino, hacen falta medios, no basta un libro ni unas explicaciones, por elocuentes que sean; como mejor se aprenden las cosas es haciendolas. Pero esta enseñanza práctica es cara; nosotros hemos dicho en otra ocasión que cuesta más formar un obrero apto que hacer un abogado, y tal sacrificio no puede exigirse que le realicen los productores mismos, es el Estado el que debe atender esa necesidad, de forma análoga que atien-

Confiamos en que esa necesidad se atienda y no resulte malogrado un sacrificio digno de todo encomio. Entre tanto la Asociación de Ganaderos prosigue su labor, y ha sido ahora, en la bella región asturiana, donde dis-
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EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

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SUMARIO
Mauricio García Isidro: La parcelación de las dehesas boyales.—Luis Antonio de Vera: El moro de campo.—Campesinos Campesinas: Las balas agrícolas.—José María Palacios: La Leche.—Cinco millones de pesetas para adquisición de semillas.—Juntas para el fomento lechero.—Antonio Huerta Barón: Fuego en los bueyes.—Se organiza la producción maderera.—Noticias.—Consultas: Mauricio García Isidro, Pablo Lastera y Eterna, Gregorio Matallana y José Luis de la Loma.—Personal agronómico.—La Agricultura y la Gaceta.—Libros recibidos.—Mercados.

La parcelación de las dehesas boyales.

CUANDO se promulgó en marzo de 1924 el Estatuto municipal otorgando la mayoría de edad a los Ayuntamientos, que en su mayoría no estaban ni están capacitados para ello, uno de los defectos que pusimos a la concedida autonomía fue la posibilidad de que los Municipios parcelasen sus bienes, cediendo, con arreglo a la nueva ley, el usufructo a los vecinos de la localidad.

Hemos sido siempre entusiastas de la propiedad comunal, por entender que a ella se debe exclusivamente el bienestar de algunos pueblos que supieron administrar esa riqueza, no apreciada generalmente, quizá por haberse generalizado el criterio individualista, sintetizado en la frase «lo que es del común, no es de ningún», que tanto daño ha hecho a la población rural.

Una mirada retrospectiva, aunque muy rápida, a la historia de esa propiedad colectiva puede convencer al más refractario de que los Ayuntamientos que carecieron de bienes comunales han arrastrado una vida lán- guida y pobre, en tanto que los otros dotados de ellos se defendían con fortuna en los momentos de crisis económica nacional, oponiendo una gran resistencia a la emigración y completando las condiciones agricultoras de su término con el fomento de la ganadería, productora de abonos y medios de cultivo, a la vez que aliviaban la suerte del vecindario pobre, permitiendo el aprovechamiento de las dehesas boyales por los ganados dedicados a la labor, y librando de este modo de una partida importante e indispensable el presupuesto del agricultor.

La importancia de esta clase de bienes, afirma Costa, queda definida de un modo magistral en la «Ordenación de Teruel y villa de Mosqueta». Reiriéndose a ellos, dice el Rey Felipe V «que fueron dados para alimentos y usos propios de los pobladores de ellas, pasados, presentes y advenideros y cada uno de ellos, como para propia dote de la dicha villa, sin las cuales no puede pasar ni sustentarse».

Durante mucho tiempo la dehesa boyal fue objeto de
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Pero con la colonización de las primeras 6.000 hectáreas del terreno perteneciente a nuestro Estado, brotarían por sí solas las industrias derivadas de la agricultura, y en lo que hoy no son sino aduares antihigiénicos, vas costumbres que con la colonización de El Garb se produzcan le harán perder todo su dominio.

Cuando se esté persuadido que su influencia es nula o fácilmente anulable, lo sensato es tratar directamente con el «moro de campo».

En El Garb no existe ninguna ley que regule las jornadas de trabajo. Como se sabe, cada religión tiene su día de fiesta dentro de la semana; los moros los viernes, los hebreos los sábados y los cristianos los domingos, aunque solamente los musulmanes ricos hagan fiesta los viernes.

De todas formas, y si a ello no se opone ningún inconveniente grave, el colono obrará con diplomacia dejando este día libre a sus auxiliares musulmanes.

Los sueldos que ganan los moros de la ciudad consagrados a trabajos violentos oscilan entre 3 y 5 pesetas españolas.

Esta misma puede ser la retribución entregada al moro de campo, aunque sobre esto no puede darse una regla fija, y depende tanto de la localidad como de los trabajos en que se le utilice.

El rendimiento del musulmán no será, si no se olvida el vigilarse, inferior al del labriego español. (Nos estamos refiriendo únicamente al moro de El Garb, o más

Moras del campo en la ciudad.

y muchas veces pestilentes, junto a las nuevas construcciones necesarias, se abrirían bakalitos y tenderetes que, propiedad del español o del «moro de campo» acelerarían la ruina del comerciante de la ciudad, en el caso de que éste no se convirtiera, mediante su trabajo en la capital y en los dos puertos de Arcila y Larache, en un auxiliar de la colonización de El Garb.

El colono al llegar al campo se encontrará con muchos santones, cheífs, cherifas y hadj, que puede suponer tengan gran influencia en los aduares cercanos a los terrenos dedicados a la colonización.

No se apure a concederles beligerancia. Muchos de ellos no son otra cosa que suplantadores sin prestigio alguno y, además, xoría, descendiente del profeta puede ser el moro encargado de las caballerizas.

La mayor influencia que se puede tener con el «moro de campo» es una paga razonable que le permita vivir mejor que ahora lo hace.

Al cacique del aduar, cuando en realidad domine, tratarle con exquisita diplomacia. El tiempo y las nue-

Una mezquita en Yebala.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-10-31 00:00:00), página 1

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FUNDAOR EN 1886:
D. FRANCISCO BIYAS MORENO
DIRECTOR DESDE 1900 A 1921:
D. SERGIO DE NOVALES
DIRECTOR DESDE 1921 A 1929:
D. ANDRÉS GARRIDO
Director: D. GREGORIO MATALLANA

Dirección y Administración
Plaza de Oriente, núm. 7, bajo.
Teléfono 15659
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SUMARIO
O. Mengel: Saneamiento de las aguas potables.—Pablo Lastra y Eterna: Avicultura industrial.—Jorge Machín: Los fracasos en las plantaciones de frutales.—La Asamblea de olivareros de Jaén.—Las fórmulas de abonos.—Campesino: Casasinas. Mi tío el labrador.—La adquisición de fincas para su parcelación.—Noticias.—Consultas: José Luis de la Loma, Gregorio Matallana y C. B.—Libros recibidos.—Mercados.

Saneamiento de las aguas potables.

La cuestión que mayor preocupación produce a los Ayuntamientos actualmente es la de las aguas potables, pudiendo afirmar que jamás la sintieron con tal intensidad como hoy.

Hasta el año 1914 el procedimiento más en uso, por ser el más económico, consistía en la captación de aguas de manantial, que se conducían a favor de la gravedad.

Fuera de algunas excepciones, particularmente en regiones de terreno calizo, las aguas captadas de tal manera eran consideradas como normalmente buenas desde el punto de vista bacteriológico.

A partir de 1914 variaron las circunstancias, debido a las exigencias imperiosas de la higiene urbana y el precio alcanzado por las canalizaciones necesarias para la conducción por gravedad. Esto halló compensación a causa del desarrollo de la electrificación rural, por una parte, que facilita las tomas de agua en pozos o manantiales cercanos situados a nivel inferior; por otra parte, la depuración físico-química de las aguas, lo que permite utilizar las subterráneas del talud de los ríos y, en su defecto, las de los ríos mismos cuando se trata de grandes ciudades. La operación de la depuración con el uso de filtros artificiales se ha demostrado es insuficiente a causa, sobre todo, de la falta de conservación, inevitable a la larga, por parte de los servicios de policía urbana.

Los procedimientos de depuración físico-química parece presentan a primera vista mayor garantía, porque su inspección es más fácil. El más reciente, nacido de las necesidades de la gran guerra, se debe a un ingeniero francés, Bunau-Varilla, quien lo aplicó con gran éxito durante el curso de la batalla de Verdún, por lo que se ha llamado verdunización; este procedimiento consiste en incorporar al agua cantidad infinitesimal de cloro, imperceptible tanto al gusto como a los reactivos químicos.

Se introduce generalmente el cloro en el agua por
El Progreso agrícola y pecuario (1929-10-31 00:00:00), página 4

Gallina Menorca, negra.

Gallina Plymouth Rock.

Gallina Rhode Islan, roja.

Gallo Leghorn, blanco.

Gallo Brahamen.

Gallina Wyandotte, blanca.

Gallo Orpinton.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-11-07 00:00:00), página 1

AÑO XXXV.—MADRID, 7 DE NOVIEMBRE DE 1929.—Núm. 1.605

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FUNDADOR EN 1895:
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Director desde 1890 a 1921;
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Director desde 1921 a 1929;
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Director: D. GREGORIO MATALLANA

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El II Congreso Internacional de la Viña y el Vino.—José Aragón: ¡No más Granjas modelos!—Luciano Semichon: Consejos para la vendimia y vinificación en 1929.—Campesino: Campesinas: Cartas a Campesino.—Pasteurización de la nata.—Sobre el seguro forestal.—El Conde de los Andes: En defensa de nuestros vinos.—La Asamblea Olivarera.—Noticias.—Consultas: Mauricio García Isidro, José Mesa y Ramos y Silvestre Miranda.—Personal agronómico.—Mercados.

El II Congreso Internacional de la Viña y el Vino.

Como ya se anunció oportunamente, se ha celebrado en Barcelona durante los días 22 al 30 de octubre pasado este importante Congreso.

Por la afluencia de los congresistas y por la calidad de los que asistieron al mismo, así como por la amplitud e importancia de los debates y temas tratados, puede considerarse un éxito sin precedentes para sus organizadores, especialmente para nuestro querido amigo el ilustre ingeniero agrónomo, presidente del Congreso, D. Nicolás García de los Salmones.

El excelentísimo señor ministro de Economía Nacional y el director general de Agricultura han contribuido con su asistencia personal a los actos del mismo a dar a todo el conjunto mayor realce.

De su importancia puede juzgarse sabiendo que han acudido las siguientes representaciones extranjeras:

Francia, con personalidades tan destacadas como monsieur Barthe, diputado delegado del Ministerio de Agricultura; M. Marcard, presidente del I Congreso Internacional de la Viña y el Vino; M. Douarche, director de L'Office International del Vino; M. Semichon, director de la Estación Enológica de Narbona; M. Poittevin, diputado, etc.

Italia, con el subsecretario de Agricultura M. Marescalchi; Dalmaso, Cavassona; redactor-jefe del Commercio Vitivinicole; Pausa, etc.

Portugal, representado por el ingeniero agrónomo señor Antunes.

Argelia, representada por el delegado del Gobierno, inspector Sr. Vivet, y por el propietario Sr. Sabaté.

Rumania, con M. Teodoresco, de la Academia de Altos Estudios Agronómicos.

Marruecos, por M. Guillon, inspector general de Agricultura.

Túnez, por el coronel Hue.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-11-22 00:00:00), página 8

Injerto de corona a los dos años, antes de ser podado.
Variedad: Xanglot Real.—Figuers (Gerona).

Injerto de corona a los tres años de ser podado.
Variedad: Nevadillo.—Lladó (Gerona).

Magnífico ejemplar de un solo injerto de corona, a los dos años de efectuado sobre pies centenarios. Variedad: Manzanilla.—Figuers (Gerona).

Injerto de corona a los dos años, antes de ser podado.
Variedad: Bianqueta.—Figuers (Gerona).
El Progreso agrícola y pecuario (1929-11-22 00:00:00), página 9

que son muy delicados, debido al estado de savia mo-
vida.

Colocadas las púas en número proporcional al diáme-
tro del tronco, distanciadas seis u ocho centímetros unas
de otras, se cubre la superficie cortada con ungüento de
la vertical, que conviene acelerar lo posible; al llegar
a la altura donde quieren formarse las ramas se proce-
derá al espuntado del brote terminal; esta sencilla ope-
ración favorecerá la salida de cuatro ramitas laterales,
que formarán la cruz de la nueva planta.

injertar o con barro amasado y luego con tierra fina,
dejando salir las púas unos cinco centímetros del suelo.

Durante el primer año es necesario visitar a menudo
los pies injertados, a fin de que los brotes o guías que

Junto a los injertos saldrán retoños procedentes de la
planta que nos ha servido de patrón; deben quitarse
para que no debiliten la crecida de los injertos. Deberán
conservarse únicamente en los pies donde no hayan

I. Crecida del primer año.   II. Segundo año.   III. En plena producción.

Evolución del injerto de corona.

deben formar los troncos de la nueva planta, adquieran
su máximo desarrollo.

Los tiernos brotes laterales que salgan a la rama ver-
tical deben cortarse para que no estorben el crecimiento
prendido las espiguetas, que serán reinjertadas al año
próximo.

En julio y en septiembre los brotes tiernos de los in-
jertos pueden ser atacados por las larvas del Prais