El Progreso agrícola y pecuario (1929-10-22 00:00:00), página 2

efectúa la exportación y podíamos establecer los tipos de aceites que cada mercado solicita; en otra forma no nos queda más que resignarnos a presentar el espectáculo tristísimo que ofrece la ruina de nuestros intereses, que arrastrará al mismo tiempo la balanza económica nacional.

Por idénticos medios la Granja Agrícola de Jaén, atenta siempre a la defensa de la principal riqueza de la provincia, cuando hace algunos años se presentó el conflicto de las mezclas con el aceite de cacahuate, comenzó estos estudios, con los cuales ha llegado a determinar por medio de una escala gradual de mezclas el conocer los aceites que expuestos al consumo contienen hasta la pequeña cantidad del 5 por 100 de aceite de cacahuate.

Ahora, como no poseemos los datos que anteriormente decimos, en presencia de la publicación sobre aceites de El Progreso Agrícola y Pecuario de once años a esta parte, y teniendo a la vista también los de la revista Olivos, referente al juicio emitido por la Federación de Exportadores de Aceite de Oliva, sacamos las consecuencias siguientes:

Que la producción media anual de aceite de oliva durante los once años últimos, una vez descuentados el 7 por 100 de turbios, fue aproximadamente de 3 millones de quintales métricos por año; ahora bien: la publicación de los exportadores dice, según la Dirección general de Comercio y Abastos, el consumo anual de aceite en España es de 2,600,000 quintales métricos, y otros marcan hasta 3 millones de quintales métricos; por tanto, los números cantan que la producción del aceite español es igual al consumo interior del país, o sea que sin exportar un kilo de aceite se puede consumir todo dentro de nuestra Nación.

Siendo los anteriores datos irrefutables, ¿cuál es la causa de la crisis que atraviesa el aceite puro de oliva? Muy sencillo. La aceituna contiene término medio del 28 al 30 por 100 de aceite; industrialmente se extrae el 20 por 100, de cuya cantidad pertenece a los turbios del 6 al 10 por 100, quedando en los orujos del 6 al 10 y aún bastante más; en resumen: la cantidad aproximada de aceite puro de oliva de que dispone el productor para su venta es el 15 por 100, pues el otro 15 por 100 queda en los orujos y turbios; por tanto, además de los 3 millones de quintales métricos de que dispone el productor para lanzarlos al mercado, existen otros 3 millones de quintales métricos obtenidos por las fábricas de extracción y refinación que hacen la competencia a los anteriores, ocurriendo por particularidad que para estas transformaciones son más solicitados los aceites que pasan de 3 grados. Además, estos últimos con la ventaja inmensa de la baratura (que es causa de la mayor demanda), pues regulándose el precio de los orujos y turbios por el del aceite (como éstos no tienen cotización), resulta que el precio del kilo del orujo lo vende el productor por la cantidad irrisoria de 3 céntimos y medio, con lo cual se encuentran los extractores de aceite de orujo y refinadores de éstos en condiciones inmejorables para la competencia; en cambio, el productor de aceite puro de oliva no le ocurre lo mismo, a causa de que no baja el coste de producción proporcionalmente a la del artículo; además, es ley económica que lo barato, aunque sea algo peor, expulsa lo bueno; como ejemplo podemos citar infinidad de ellos, entre los cuales se encuentra el cine con el teatro, etc.

Una vez dados a conocer los anteriores datos y visto que la solución del problema depende exclusivamente de los productores, como a éstos le supone muy pocos ingresos la venta de los orujos y turbios, siendo escasamente las pérdidas de los primeros, en el caso de que los tire el productor, 0,60 pesetas por arroba, y pudiendo hacer jabón directamente de los segundos para sacar por lo menos su precio de venta, creo conveniente dar a los cosecheros de aceite los consejos siguientes:
Que sean dedicados los orujos en proporción mayor de lo que lo son en la actualidad a la alimentación del ganado. Sobre este particular he recibido un interesante estudio que el teniente coronel de Artillería D. Juan Moreno Luque ha tenido la amabilidad de enviarme, por medio del cual, asociado el cultivo de la morera con el del olivo, y teniendo en cuenta que los orujos y la hoja de morera se complementan en sus elementos nutritivos, los aconseja como alimentación del ganado de cerda y otros animales. Por mi parte, he emprendido prácticamente los ensayos, y tan pronto como sean sacadas las consecuencias las daré a conocer.

Que los productores, en vez de vender los turbios y aceites de alta graduación a escasos precios, elaboren ellos particularmente el jabón, remunerándose en esta forma de la cantidad que habían de percibir con su venta.

Que los Centros oleícolas del Estado dediquen gran parte del trabajo de sus laboratorios y fábricas de aceite a investigar las diferentes aplicaciones industriales que pueda tener el aceite de oliva. La Granja Agrícola de Jaén, conforme con estos extremos, ha comenzado los esfuerzos del empleo del aceite de oliva como lubricantes de automóviles y demás motores, pues da pena ver cómo un artículo de primera necesidad como es éste, se paga escasamente el litro a 1,50 pesetas el de mejor calidad, mientras que el lubricante, elemento exclusivamente de lujo, en la mayoría de sus casos llega hasta 4,50 pesetas.

Que se apliquen los orujos, separada la pulpa del hueso por medio de máquinas que hay en la actualidad, para hacer con la pulpa tortas mezcladas con otros alimentos que serán de una gran aplicación para la ganadería.

Igualmente los huesos serán dedicados, una vez carbunizados y pulverizados, para hacer bolas combustibles para la calefacción, en igual forma que se hace muy recientemente en Madrid con el polvo del carbón. Por todos los medios actuales y los que se estudien que se empleen los orujos como combustible, puesto que el kilo de leña vale 4 céntimos y el de orujo 3 y medio.

No dejamos de comprender los perjuicios tan grandes que los oleicultores, tomando a rajatabla mis consejos