El Progreso agrícola y pecuario (1929-10-22 00:00:00), página 17

mercados

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Un poco ha mejorado el estado de nuestro comercio de trigos en Madrid; pero ello es tan poco y tiene tan poca base que no es posible formar una conclusión sobre el porvenir. El ya que un solo factor ha sido el mal uso para que aumente momentáneamente, no complica más, haga variar esta situación. En esto es distinta la nota en esta oferta de cereales general que hemos tenido en la semana anterior, lo que tácitamente ha hecho que, con poco o mucho interés, sea factible operar con él; pero sin que ello señale una nueva orientación, ni una mejora en este complejo asunto.

Se han vendido algunas partidas desde luego de poca importancia, y se han pagado entre 48 y 49 pesetas los 100 kilos (83 y 85 reales fábrica), mercancía sobre varón Madrid; pero ya declinamos no sirva esto de base ni de probable estímulo, pues no creemos la plaza propicia para efectuar operaciones de mayor importancia.

Piensos.—No varía el estado de éstos: sus precios siguen desde luego bastante finos y sus operaciones no son tampoco francesas; se tropieza con la dificultad de la colocación del género, y sobrepasa la oferta a lo que la demanda puede adquirir. En este estado la cosa, es lógico que también haya disminuido las entradas; pero esto no obstante, no ha hecho mejorar su negocio.

Los precios que tiene este mercado son:

Cebada. 37 pesetas los 100 kilos (47 reales fábrica); centeno, que es lo que muestra mayor firmeza e interés, a 39 (65); las algarrobas, con poca entrada y buena demanda quedan a 38 (65 1/2); y los vinos, de los que también no tiene interés la compra, se ceden a 35 (53).

Los precios dados para mercancía sobre varón Madrid, siendo la interpretación desde luego general en el mercado, de que resulta en él una situación de quietud, con inclinación a la baja en los precios en cuanto la oferta lance a la calle género en alguna cantidad.

Ganados y carnes.—Durante los días 3 al 9 del actual octubre se han sacrificado en este matadero, las reses siguientes: 1,810 vacas con peso en cesta de 394 348 libras; 1,405 terneras, con 67,046,1; 5,825 lanares, con 63,731,9; 331 cerdos, con 29 207,4.

Inmersión general del mercado.—La situación del mercado de varones ha tenido una pequeña transformación, que no es digna de tener en cuenta ni mucho menos, ya que se considera sólo eventual, habiendo mejorado un poco en precios y en operaciones; pero ello sólo es debido a la poca entrada de ganado que los días pasados ha tenido la plaza, lo que ha obligado a pagar éste, aunque sus calidades hemos de reconocer eran excelentes, con precios algo en alta pero que culminó al comienzo, no es posible a base de ellos variar nada, ya que han sido únicamente impuestos por la circunstancia de la falta de ganados.

Los lanares, sin variar, con precios buenos y poca entrada de ganados; los que dominan género viejo.

Las terneras tampoco han tenido variación, siguen sus precios bastante firmes; la entrada de género bastante bien, y desde luego en cantidad suficiente para el surtido de la plaza, la que se halla dispuesta incluso a pagar precios algo más altos que hoy.

La campaña cerda, que de tiempo inmemorial arranca el día último del actual mes octubre, este año, cual ya también pasó en el anterior, ha roto la marcha días atrás y podemos ya considerarnos como en temporada oficial de matanza, ya que se ha sacrificado desde el día 18 ganado cebado extremo, mallorquín y andaluz.

Los precios no han tenido variación, de acuerdo con los que dábamos en nuestro anterior número, y habrá que esperar algunos días a que el mercado tome su marcha normal, pues ahora la demanda es grande de ganado, y esto, lógicamente, ha de elevar los precios. La inmersión general que se tiene de este mercado para la actual campaña, no deja de tener sus puntos de preludio; se basa en ellos la poca animación en las ferias de Sevilla y Extremadura, que no obstante la cantidad grande de ganados que a ellas llegó, los compradores han mostrado algún recelo en sus compras.

Los precios que registra la plaza son los que siguen:
Ganados vacunos.—Bueyes, de 130 a 132 reales arroba canal (2 70 a 2 72, necesitas bilo); toros, de 138 a 140 (3 a 3,04); cebones, de 132 a 134 (2,72 a 2,74).
Ganados laneros.—Corderos, de 3,25 a 3,30 pesetas kilo canal; cerros, de 3 a 3,10; ovejas viejas, de 2,50 a 2,80.
Terneros.—Castilla, de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañeses, de 180 a 190 (45 a 47,50); asturianos, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas de 150 a 170 (37,50 a 42,50).
Ganado de cerdo.—Murgalinos y mallorquines, a 3,35 pesetas kilo canal; blancos, a 3,40; extremeños, a 3,25.
Ganado en vivo entre 27 y 28 pesetas arroba.
Cueros, pieles y sobas.—El estado de este mercado no presenta cambio alguno. El resultado de la subasta celebrada a comienzos de este mes subirá hasta finalizar el año y, por tanto, no es de esperar durante el tiempo que para ello falta, ni cambio de precios ni de orientación. Hay, claro es, una mayor animación en sus operaciones, debido ello a mayor oferta de género, por igual causa de matanza, pero nada más, rigiendo los mismos precios que anotamos en nuestro anterior número.

Manteras y tocino.—Es ahora el momento en que es posible la resolución de este pleito en una forma u otra con relación a las existencias de tocino que hay en la plaza de la campaña anterior, y aun cuando no es cosa fácil, podrían muy bien los mercados del exterior tomar interés por la compra de éste, en cuyo caso variaría la situación en el mercado de género nuevo en la actual campaña.

Todavía no se ha fijado precios para la manteca, aun cuando la recogida en la matanza de estos días se ha negado, poco más o menos, como el pasado año y anotamos seguidamente; pero ello no es cosa oficial, y también de la marcha del mercado hay que esperar lo que en este asunto se pueda hacer. Lo que no cabe duda es que de éste largo su interés es muchísimo más que en el tocino, razón por la cual su campaña será buena.

Los precios que se han fijado para manteca y tocino fresco son los que siguen:
Tocino.—Fresco o saladillo, para la plaza, de 2 a 2,10 pesetas kilo; para fuera de ella, de 1,90 a 2.
Manteca.—Fresca en pella, para fuera de la plaza, de 2,10 a 2,20 pesetas 'llo; para la plaza, de 2,30 a 2,40.
No hay aún precio para fundida, por falta de existencias.
Aves, caza y huevos.—La mayor intensidad del mercado de estos artículos radica hoy en el de aves, del que hay bastante entrada de género y animación en sus operaciones lo que hace que la tendencia de ésta sea con precios alejistas. En el de caza, ni hay género en cantidad para que merezca la pena tratar en él, ni el mercado tiene demanda, y en el huevo pasa por un estado de peca o nula intensidad, debido a la estación, propia para la paralización de sus operaciones.

Los precios del mercado son:
Aves.—Gallinas, de 5,50 a 6,50 pesetas una; pollancos, de 5 a 6; pollos, de 3 a 4; pavos, de 10 a 12.
Caza.—Conejos de primera, de 5 a 7 pesetas par; idem de segunda, de 4 a 5; idem de tercera, de 3,50 a 4,50; liebres, de 5 a 6 una; perdices, de 6 a 7 par.
Huevos.—Castellanos, de 24 a 25 pesetas el 100; levantinos, de 25 a 26; gallegos, de 20 a 21; moros, de 19 a 20.
Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan estas como siguen:
Frutas.—Camuñas, de 0,90 a 1 pesetas kilo; castañas, de 0,60 a 1; ciruelas, de 0,60 a 0,80; chirimoyas, de 1,50 a 1,60; grena-