El Progreso agrícola y pecuario (1929-10-31 00:00:00), página 17

mercados

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Hemos vuelto, si volver se llama, a lo que ya es habitual en el mercado de trigos de Madrid: a la paralización de operaciones, con la consiguiente desanimación.

En la semana anterior parecía que la cosa tomaba otro camino; se animó bastante la demanda, se compró, si cabe, con alguna intensidad; pero todo ello ha pasado y hoy volvemos a la pesadez. Los fabricantes de harinas disponen de existencias suficientes para sus necesidades por algún tiempo, según dicen.

Precios, los de tasa, aunque realmente no los hay, ya que no se hacen operaciones.

Piensos.—Cunde entre los elementos interesados una desanimación grande, que aumenta con las falsas noticias que se propagan y cual reguero de pólvora se esparcen por los mercados, sembrando en ellos la desorientación, ya que se habla de importaciones y de llegadas de maíz, etc., y esto retira el mercado.

No obstante todo esto, en cereales para piensos ha hecho y sigue haciendo algo nuestra plaza, pero no con la intensidad y la animación que ahora podría hacerse.

Los precios que han regido son los siguientes:
Cebada, a 37 pesetas los 100 kilos (47 reales fanega) centeno a 39 (65); algarrobas, a 38 (65 1/2), y yeros, a 35 (85).

Ganados y carnes.—Durante los días 10 al 16 del actual octubre se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.910 vacas, con peso en canal de 402.684,9 kilos; 1.256 terneras, con 63.590,5; 5.256 lanares, con 61.695,8; 515 cerdos, con 48.095,4.

Impresión general del mercado.—Aun cuando la entrada de ganado vacuno en nuestra plaza aumentó notablemente en la semana anterior, sin duda atribuida por la facilidad de operar y precios bastantes altos que se han pagado, no ha cedido este estado, que se puede considerar como grato hoy en el negocio de carnes.

La cantidad de ganado que entró en nuestro mercado en la semana anterior fue muy notable, y todo, o la mayoría, logró colocación.

En lanares, poca o ninguna variación; alguna mayor entrada de lechales, con precios bastante altos, y sin alteración los de ganados viejos.

En terneras seguimos lo mismo que la semana anterior; no mucha entrada, facilidad en la venta y precios no bajos y sostenidos.

Y en ganado de cerda igual, poco más o menos; sin nuevas operaciones dignas de interés, ni que puedan servir de orientación, y sacrificándose el ganado que se compró en las pasadas ferias.

Los precios no han tenido tampoco alteración; lo que se viene ofreciendo, que no es poco, llega a lo que ya conocen nuestros lectores y como dato de información se reiteran seguidamente.

La matanza de ganado en Madrid, sin ser corta, no es amplia —un término medio—y ello, claro es, repercute en la marcha del negocio, pues todo él está en lo que haga la plaza.

Los precios del mercado son:

Ganados vacunos.—Bueyes, de 130 a 132 reales arroba canal (2,70 a 2,72 pesetas kilo); toros, de 138 a 140 (3 a 3,04); cebones, de 132 a 134 (2,72 a 2,74).

Ganados lanares.—Corderos, de 3,25 a 3,30 pesetas kilo canal; carneros, de 3 a 3,10; ovejas viejas, de 2,50 a 2,60; lechales, de 4,25 a 4,50.

Terneras.—Castilla, de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesa, de 180 a 190 (45 a 47,50); asturiana, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 150 a 170 (37,50 a 42,50).

Ganado de cerda.—Murcianos y mallorquines, a 3,35 pesetas kilo canal; blancos, a 3,32; extremeños, a 3,15.

Cueros, pieles y sebos.—Los precios siguen los mismos, y el interés en las operaciones no baja; hemos de tener presente que ahora es el momento mejor para estas compras, por lo cual su interés aumenta.

Los precios que paga la plaza son:

Cueros.—Vacunos, en verde, a 28 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Pieles.—Carnero y oveja, con lana, a 52 céntimos kilo por peso de la res en canal, cordero, a 54.

Sebos.—Fresco de carnicerías, de 70 a 72 pesetas los 100 kilos; idem de mondragonería, de 62 a 65; idem Industrial fundido, de 125 a 126.

Manteacas y tocinos.—El interés en las operaciones en las primeras aumenta más cada día. No hay solo demanda de nuestra plaza, sino del exterior, y ello hace que los precios lleven ascenso y no pequeño.

De tocino, el fresco no se vende mal, pero no se llega a consumir toda la producción actual, eso que no es largo; y esto, claro es, no deja de preocupar y con justicia a los almacenistas, razón por la cual tienen que llevar una gran preocupación en sus compras.

Los precios a que se pagan estos artículos son:

Manteaca.—Fresca en pella, para fuera de plaza, de 2,20 a 2,30 pesetas kilo; para la plaza, de 2,90 a 2,90; fundida, para fuera de plaza, de 2,30 a 2,40; para la plaza, de 2,90 a 2,90.

Tocino.—Fresco o salado, para fuera de plaza, de 1,90 a 2 pesetas kilo; para la plaza, de 2 a 2 10.

Aves, caza y huevos.—Poco interés por no decir ninguno, tienen estos artículos.

En aves cortimía entrada: pasó lo que se puede decir el turbi- blón de oferta; en caza también poco género y, en general, no bueno. y en huevos cada día menos llegadas, lo que se comprende hace que ese todo interés en estos negocios, ya que la cantidad en ellas es la base para facilitar sus operaciones.

Se han pagado los precios que siguen:

Aves.—Gallinas, de 5 a 6 pesetas una; pollancos, de 4 a 5; pollos, de 3,50 a 4,50; pavos, de 10 a 12.

Caza.—Conejos de primera, de 5 a 7 pesetas par; idem de segunda, de 4 a 5; idem de tercera, de 3,50 a 4,50; liebres, de 5 a 6 una; perdices, de 5,50 a 6,50 par.

Huevos.—Castilla, de 23 a 25 pesetas el 100; Levante, de 24 a 26; gallegos, de 19 a 21; moros, de 18 a 20; turcos: de 19 a 21; argelinos, de 20 a 22.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotiza- zan los precios que siguen:

Frutas.—Batatas, de 0,90 a 1 peseta kilo; camuesas, de 0,60 a 1; castañas, de 0,40 a 0,50; ciruelas, de 0,50 a 0,90; chirimoyas, de 1,25 a 1,75; granadas, de 0,40 a 0,50; idem de la tierra, de 0,35 a 0,45; higos, de 0,25 a 0,50; manzanas, de 0,30 a 0,70; idem doncella, de 0,40 a 1,75; idem reñeta, de 0,40 a 1; melocotones, de 0,50 a 1,75; idem de la tierra, de 0,50 a 1,20; membrillos, de 0,50 a 0,80; monitas, de 0,40 a 0,50; nuezes, de 0,80 a 1,25; pe- ras de agua, de 0,50 a 1,30; idem de Roma, de 0,50 a 1,10; uvas de Jiloca, de 0,70 a 0,90; idem Villanueva, de 0,50 a 0,70; idem Chevita, de 0,50 a 0,70; idem de Jijona, de 1 a 1,25; idem de la tierra, de 0,20 a 0,40; idem de castaño, de 0,30 a 0,70.

Verduras.—Aceglas, de 0,25 a 0,35 pesetas manolo; alcachofas, de 0,60 a 0,70 docenas; de 0,50 a 1,75 manolo; berenjenas, de 0,60 a 1,10; cebollas, de 4 a 8 docenas; cebollas, de 0,10 a 0,20 kilo; cebolletas, de 0,45 a 0,50 cuatro manojos; coliflor, de 3 a 9 docena; escarola, de 1,25 a 2; espinacas, de 0,60 a 0,75 manolo; guisantes de Levante, de 0,55 a 0,60 kilo; judías, de 0,20 a 0,50; lechugas, de 1 a 2 docenas; lombardas, de 4 a 8; patatas holandesas, de 0,21 a 0,23 kilo; idem rosa, de 0,13 a 0,14; pimientos en- carnados, de 4 a 14 el 100; idem verdes, de 1,60 a 7; remolacha,