El Progreso agrícola y pecuario (1929-03-31 00:00:00), página 4

Por tal causa, sin duda, fomentaron en otros países la creación al lado y en contacto con las Granjas, de Sociedades o entidades especialmente dedicadas, con un carácter esencialmente económico, a la multiplicación de semillas y a la difusión de animales selectos, porque esas entidades, libres de las trabas que en todos los sitios pone la Administración al manejo de los cuartos, pueden utilizar, difundir y dar el justo valor a la conquista hecha en el terreno oficial; y todo ello sin que implique un negocio que, naturalmente, ningún Gobierno consentiría, sino precisamente para dar satisfacción a ese otro deseo del agricultor de producir en condiciones económicas. No la Granja misma, sino esas otras entidades satélites de ella, son las que desarrollándose con la libertad económica que las Granjas no tienen ni pueden tener, demuestran al agricultor la conveniencia de utilizar las buenas semillas y de adoptar los más racionales procedimientos de cultivo. En otro caso, es la Cooperativa que funciona al lado del Centro de enseñanza, la que utiliza y explota el descubrimiento, la reforma o el perfeccionamiento en éste ideado.

Pero, tanto en España como fuera de ella, cada cebolla de trigo producido en las Granjas cuesta justamente lo que más de cuatro veces me han dicho a mí los labradores; cuesta un duro, y necesariamente tiene que ser así cuando se pretende que la Granja pague sus propios gastos; cuando en una reducida extensión se cargan sueldos y gravámenes que ninguna reducida explotación puede soportar ni es lógico que soporte, porque no es necesario utilizar los servicios de varios técnicos para explotar un puñado de tierra.

El aspecto económico se ha estudiado y se estudia en todas las Granjas independientemente de la extensión destinada a ensayos y experiencias; pero los resultados obtenidos, no merecieron nunca al cultivador análoga confianza que la que le merecen los obtenidos en sus propias fincas o en las de otros cultivadores, porque ellos no aciertan a diferenciar claramente lo que es debido a la mejora o a la semilla, o al abono o a la labor que se les recomienda, de lo demás, que en la Granja ven en actividad.

Todo ello viene a probar también, la necesidad de que el país agrícola organizado, las Cámaras agrícolas, etcétera, intervengan y den fe del resultado provechoso de la labor realizada en los distintos aspectos; pero sin que esa intervención constituya un nuevo estorbo a la actuación de estos establecimientos, que si la versatilidad y el personal criterio de cada uno de los titulares de Fomento fué dañoso, conviene cuidar de que no se multiplique por ahí el daño.

Las Cámaras, las Diputaciones y todas las entidades deben intervenir, con objeto de realizar una labor social y de compenetración del país con aquellos establecimientos, pero como elementos dirigentes no.

De una manera u otra, hay que descontar un hecho de carácter universal, y es éste: que donde quiera que hay Granjas, no responden, en la forma brillante que nosotros deseamos, ni el 10 por 100, y eso en el caso de que se organicen y doten convenientemente, conforme venimos propugnando.

Tanto en Francia, como en Alemania, Estados Unidos y en todos los países progresivos, hay muchas Granjas o establecimientos similares, y en todos ellos se hace algo provechoso para los respectivos países; pero labor realmente importante y de altos vuelos, se realiza en una proporción muy reducida. Ese hecho, con más o menos intensidad, se da también aquí. Si allí de 100 Granjas resultan 10, aquí resulta una de la docena que ha habido que merecerían tal nombre. De modo que, o no hay lógica, o si la hay habrá que descontar que de las que ahora se proyecta establecer, resultará el 10 por 100, esto es, unas decimitas de Granja.

Y eso no es lo que el país desea y espera. Se aspira a que, cuando menos, haya una que se destaque en el estudio del trigo, otra en el de los prados, otra en el del olivo, el vino, las frutas, el ganado, las industrias rurales, etc; una docena cuando menos; pero si se quiere que resulten 12, habrá que establecer 120, y con personal apto, especialmente preparado para la elevada misión que se le encomienda.

En el próximo artículo examinaremos esta peligrosa cuestión.

Gregorio Mataillana.

Un interesante trabajo de investigación agronómica.

La calidad en los trigos y su mejoramiento.

Influencia de la época de siega.

N o es indiferente la elección del momento para la recolección. De cortar el trigo en período más o menos avanzado en su evolución madurativa se modifican de manera notoria, no sólo la cantidad de grano recolectado, sino también su calidad; variando a su vez las condiciones de destinar el grano para la molinería o reservarlo para la siembra inmediata.

En cuanto la germinación del grano de polen verifica la fecundación del óvulo, aportándole los 7, 14 ó 21 cromosomas que le faltan para reconstituir el núcleo normal, según las especies, empiezan a multiplicarse rápidamente las células del ovario, que no tardan en alcanzar la forma del grano de trigo con 8 a 10 milímetros de longitud. En la primera fase su color es verdoso, como el de las hojas y tallos, que continúan asimilando con actividad. Su contenido entonces es muy acusado, pues el agua llega y aún pasa del 70 por 100. Merced a poderosos elementos sintetizadores, pronto empieza activa corriente de principios elaborados por las hojas y tallos, que circulando por la planta en forma soluble van a fijarse en la semilla en compuestos insolubles, entre los que figura-