El Progreso agrícola y pecuario (1929-02-28 00:00:00), página 17

mercados

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Declamos en nuestro número anterior que parecía haberse abierto a este mercado nuevos horizontes; pero he aquí que la situación ha cambiado. El motivo está en el exceso de oferta. Los precios que había logrado en nuestra plaza este cereal no estaban mal del todo; pero hay, sin duda alguna, mucho trigo aún, no sólo por las zonas muy productoras, sino en las que circundan Madrid, y de aquí que sobre en esta plaza, en la cual ha habido cierta demanda y con precios buenos, y se agota una cantidad de género grande. Y de aquí también que los compradores declaren que no venden, como lo venían haciendo, sino ateniéndose a los precios de tasa.

Con ello ha perdido de una a dos pesetas en 100 kilos, y con ello también ha perdido el mercado el interés que tuvo, aunque cortos días.

Piensos.—La abundancia de oferta en este mercado le hace andar mal. Sus precios han cedido, aunque poco; pero mala cosa es empezar. La animación y el interés que los compradores tenían en operar también ha cedido. Son causas, claro es, de todo esto los pocos efectos que este mercado ha producido en los cultivos, se espera una primavera abundante en pastos, y la recolección de cereales que, si no cambia la cosa, no será mala y, claro es, todo ello repercute en el mercado, y de aquí la abundancia de oferta y la baja en los precios.

Los que rigen son:
Cebadas, a 47 pesetas los 100 kilos (60 1/2 reales fanega), en baja 2 pesetas en 100 kilos; centeno, a 41 pesetas (68 reales), en baja una peseta; algarrobos, no hay precio oficial ni oferta, y yerros, a 30 pesetas (50 reales), con baja de 2 pesetas.

Ganados y carnes.—Durante los días 13 al 20 del actual febrero se han sacrificado en este matadero las reseñas siguientes: 1.679 vacas, con peso en canal de 420.997,7 kilos; 504 terneras, con 28.516,6; 9.278 lanas, con 90.685,5; y 1.390 cerdos, con 186.815,5.

Impresión general del mercado.—Persiste en el mercado de vacunos alguna animación, no tanta como ha tenido las semanas anteriores, pues empieza a llegar ganado en mayor cantidad y esto hace que sus precios bajen.

En ganado de cerda se va haciendo ya poca cosa; pero lo poco que se opera es a base de precios altos y con alguna tendencia a elevarse aún más. Claro es que esto ya no tiene importancia, por haber pasado el momento de intensidad de las operaciones y sólo servirá a los pocos que disponen de género para su venta.

La tendencia de los cerdos a sus precios y con mayor influencia de ellos en plaza, están las terneras también bajas en sus precios; pero ello es debido, como ya hemos indicado, a su calidad, que no permite hacer otra cosa.

La tendencia general del mercado hoy es a la baja, por exceso de oferta.

Los precios que tiene la plaza son:
Ganado vacuno.—Vacas, de 124 a 130 reales arroba canal (2,66 a 2,70 pesetas kilo); toros, de 140 a 144 (3,04 a 3,11); ceballos, de 128 a 132 (2,68 a 2,72).

Ganado lanar.—Corderos, de 3,60 a 3,70 pesetas kilo canal; carneros, de 3,40 a 3,50; ovejas, de 2,80 a 2,90.

Terneras.—Castilla, de 190 a 210 reales arroba canal (47,50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 170 a 180 (42,50 a 45); asturianas, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 150 a 160 (37,50 a 40).

Ganado de caza.—Extremenos (única calidad que hay en plaza), en vivo, de 28 a 27 pesetas arroba canal, y de 3 a 3,10 kilo canal.

Cueros, pieles y sobos.—No presenta ninguna novedad este mercado. Sigue fallo de interés, y desde luego, si no fuera porque obliga a sostener los precios el acuerdo que sobre ellos existe, no cabe duda que éstos habrían bajado mucho.

Por esta causa se espera que en la próxima subasta de los primeros días de abril, se oriente este mercado a la baja, a no ser que los pedidos del exterior se intensifiquen y esto diera alguna animación al mercado.

No creamos preciso repetir precios, ya que los hemos dado en el anterior número de esta Revista.

Tocinos y mantecas.—Un poco se ha animado el mercado de mantecas; pero nada absolutamente del tocino. Género hay mucho, pero no se hacen operaciones.

La manteca, no obstante haber ganado en actividad un poco estos días, no así en precios, que siguen siendo los mismos y que a título de orientación señalamos seguidamente:

Mantecas.—Fresca en pella, para fuera de plaza, de 2,40 a 2,50 pesetas kilo, y para la plaza, de 2,50 a 2,60; fundida para fuera de plaza, de 2,50 a 2,60, y para la plaza, de 2,70 a 2,80.

Aves, caza y huevos.—No hay ningún movimiento de los productos que inicialmente mercados, bien es verdad que ello en los próximos momentos, ya que el único que lo podrá tener es el huevo, y dado el temporal tan crudo que llevamos no se produce género en cantidad que pueda hacer variar algo el mercado.

Son cortas, por no decir nulas, las llegadas de huevos a la plaza, y lo que se recibe es con precios tan altos como en pleno diciembre.

Los que rigen para este mercado son:
Aves.—Gallinas, de 5 a 7 nesetas una; pollancos, de 4 a 6; pollos, de 3 a 5; pavos, de 8 a 10.

Caza.—En veda.

Carnes.—Castellanas, de 26 a 27 pesetas el 100; de Levante, de 27 a 28; gallegos, de 24 a 25; moros, de 22 a 24; turcos, de 21 a 22.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:
Frutas.—Batatas, de 0,70 a 0,80 pesetas kilo; castañas, de 0,35 a 0,40; limones, de 18 a 20 sera; mandarinas, de 12 a 14 el 100; manzanas, de 0,50 a 2,50 kilo; idem doncella, de 1 a 2,75; naranjas, de 3 a 7 el 100; idem de Orihuela, de 4 a 18; idem grano de oro, de 9 a 12; nueces, de 0,80 a 1,25 kilo; peras, de 0,70 a 2,75; piñas, de 50 a 55 caja; plátanos, de 40 a 45 huelas; uvas de Almería, de 20 a 35 barril.

Manzana, de 0,60 a 0,75 pesetas manojlo; ajos, de 1 a 1,25 kilo; alcachofas, de 0,40 a 1,50 docena; apio, de 1 a 1,25 manojlo; cardos, de 4 a 8 docenas; cebollas, de 0,30 a 0,50 kilo; cebollitas, de 0,60 a 0,75 cuatro manojlos; coliflor, de 4 a 12 docena; escarola, de 1,25 a 1,50; espárragos, de 0,60 a 0,80 manojlo; guisantes de Levante, de 0,70 a 0,80 kilo; habas de idem, de 0,50 a 0,60; judías, de 1,50 a 3; lechugas, de 0,70 a 2,25 docena; lombardas, de 6 a 12; patatas blancas, de 0,25 a 0,26 kilo; idem holandesas, de 0,32 a 0,36; remolacha, de 0,70 a 1 manojlo; repollo de la tierra, de 2 a 8 docenas; tomates de Canarias, de 0,80 a 1,10 kilo; idem de Levante, de 0,50 a 0,80; zanahorias, de 0,60 a 1 manojlo.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 3,70 pesetas kilo canal.

Ganado vacuno.—Bueyes gallegos, de 130 a 132 reales arroba canal (2,70 a 2,72 pesetas kilo); idem de León, de 128 a 130 (2,68 a 2,70); ganados bueyes, de 135 a 140 (2,80 a 3,04); idem regulares, de 130 a 135 (2,70 a 2,80); idem para hospitales, de 120 a 130 (2,50 a 2,70).

Toros: morochos, de 140 a 144 reales arroba canal (3,04 a 3,11) pesetas kilo; idem de León, de 140 a 144 (3,04 a 3,11); idem de la tierra, de 140 a 144 (3,04 a 3,11).

Vacas: gallegas, de 130 a 132 reales arroba canal (2,70 a 2,72 pesetas kilo); idem serranas, de 130 a 132 (2,70 a 2,72); idem de la tierra, de 130 a 132 (2,70 a 2,72).

Terneras: Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas), montañesas, de 180 a 190 (45 a 47,50); asturianas, de