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El Progreso agrícola y pecuario (1929-04-22 00:00:00), página 5

De cuyo relato desprendese, que así entonces como ahora, esas tierras pardas de pan llevar, tanto de la planicie manchega, como de la estepa castellana, tienen sus frutos pendientes de un poco de humedad que las llegue de los cielos, adustos con ellas y crueles, sin que hasta ahora el ingenio, la ciencia o la industria de los hombres haya sabido compensar esta falta totalmente, si bien se ha logrado algo, como saben aquellos de nuestros lectores que dan labores hondas en invierno y superficiales en primavera y verano, y aquellos otros a cuyas fincas van llegando los riegos de ríos y embalses, que con lentitud se procuran.

Donde más cercano de las cosas del cultivo encuéntrase el lector del Quijote es en los capítulos que describen al Caballero del Verde Gabán, hidalgo y rico labriego, galán de costosas prendas y discretos discursos, que gustó de la traza del Caballero de la Triste Figura, llevándole a su desahogada casa labradora y manteniéndole allí, con harto placer de Sancho Panza. Se ve en toda esta historia con cuanta holgura vivía la familia de este campesino; pero nótase también que, aunque acaudalado de bienes, no lo era tanto de honores, pues ansía que su único hijo deje las ocupaciones del campo y estudie leyes y teología, siendo así

PRIMERA PARTE DEL INGENIOSO hidalgo don Quixote de la Mancha.

Capítulo Primero. Que trata de la condición, y ejercicio del famoso hidalgo don Quixote de la Mancha.

N Vn lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía vn hidalgo de los de langa en altillero, adarga antigua, rozín flaco, y galgo corredor. Vna olla de algo mas vaca que carnero, fálico con las mas noches, doelos y quebrátos los Sabados, lantejas los Viernes algun palomino de aza- didura los Domingos; consumian las tres partes de su hacienda. El reto della concluían, fay o de velarte, cañas de velludo para las fiestas, con sus pantuflos de "corona de su linaje, pues vivimos en siglo donde nuestros reyes premian altamente las virtuosas y buenas letras". Y no solamente trata el padre de enderezar al hijo por caminos apartados de la senara labrantía, sino que éste, aún más descarriado, entrégase de lleno a la poesía, y "todo el día se le pasa en averiguar si dijo bien o mal Homero en tal verso de La Ilíada, si Marcial anduvo deshonesto o no en tal epígrama...",
El Progreso agrícola y pecuario (1929-04-22 00:00:00), página 6

con lo cual se nota que la agricultura pierde lo que ya tiene en hombres y familias, mientras no gana otros nuevos.

Y era aún de peor calidad y menos ejercida que la industria ganadera, como se colige de la lectura del Quijote, que por todas partes nos muestra ganados y cabreros y otra clase de pastores; y nos cuenta con

Eran aquellos siglos para España que se hallaba aún en formación, tiempos de luchas y despoblación y empobrecimiento. Las guerras con Italia y con Francia, nuestras campañas con Flandes, nuestras conquistas en África, nuestras peleas con el turco, nuestras reyertas con los ingleses y tantas otras contiendas que surgieron de continuo, llevándose nuestros hombres a lejanos países, tenían el suelo patrio desmantelado de habitadores; pero, además, el señuelo cegador de las tierras vírgenes que Colón descubriera y conquistaran Cortés, Pizarro y tantos otros bravísimos capitanes, llenaban de continuo las naves atrevidas con aventureros hispanos; y así estaba la nación sin gente como decimos, porque sus mujeres echaban al mundo menos vidas de las que consumían tantas causas como van indicadas.

Efecto de esto y de que los honores reales y el entusiasmo de la multitud y hasta las caricias de las hermosas, ibanse con los valientes y arriesgados, con los que tornaban de las filas del Duque de Alba o de los mares del nuevo continente, no había español regularmente dotado que no prefiriese la carrera de las armas, y a ella dábanse desde los primeros años; y así

Qué facilidad las hermosas doncellas vistense de pastoras y lánzanse a los prados y bosques, cuidando de sus propios ganados.

Y para último y más fuerte razonamiento, debemos consignar el de que cuando Don Quijote piensa abandonar su alta profesión de Caballero Andante, no se trueca en labriego, sino que discurre hacerse pastor, con Sancho Panza y Carrasco y el cura, etc., etc.; porque en ello no encuentra desdoro su puntilloso espíritu, como tal vez hubiese hallado echándose a las amiglas, la mano en la mancera y "Rocinante" en el tiro.

** Queremos intentar brevemente la averiguación de las causas que tuvieron preterida la agricultura, lejos de la pública estimación.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-04-22 00:00:00), página 7

nos cuenta Cervantes en el Quijote cómo Vicente Roca, hijo de labrador, fuese, cuando tenía doce años, con un capitán de Tercios que acertó a pasar por su lugarejo.

Pero cuando no tenían arrestos de conquistadores o alma de soldados, se dedicaban al estudio de las leyes y otras ciencias; como el Caballero del Verde Gabán deseaba para su único hijo, que de hacerlo, hubiera dejado huérfana su heredad terrícola y en manos de arrendatarios.

lización y retraso, así la ida de los moriscos detuvo el progreso de los cultivos de la tierra, que sin brazos labradores, cabezas dirigentes y estimación pública, hubieran de decaer notablemente, y muchos grandes fondos aprovecharonse de pastizales, y otras extensiones de terreno explotáronse como montes. Y el español que no podía o no quería hacerse guerrero o descubridor y no le dolía bajar al nivel social de los moriscos, ganaba mucha riqueza, porque sus frutos eran codiciados y con larguezas pagados, ya por el Erario púb-

¿Fué en este agravio rincón de Sierra Morena donde Don Quijote y Sancho se escondieran por no ser hallados si la Santa Hermandad los buscase?

Solían ser éstos en casi toda España los moriscos, que heredaron de sus mayores el amor al cultivo del campo y el conocimiento de sus prácticas; pero para colmo de los males a que estaba predestinada la agricultura, ocurrió la expulsión de los moriscos, que, como la de los judíos, dejó un ancho hueco en la Península; así como por marcharse éstos, el comercio y la banca y algunas profesiones liberales sufrieron parablic para sus ejércitos, ya por los particulares para su diaria sustentación.

De donde podemos venir a la conclusión de que eran pocos y ricos y no tan apreciados como las demás clases sociales, quienes a labrar los campos dedicaban sus fuerzas en los tiempos lejanos de Cervantes y su Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha.

COLUMELA.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-05-07 00:00:00), página 1

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

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Exposición holandesa de flores en el Palacio del Hielo.

De día en día crece y se desarrolla en España el gusto por la flor. Las Exposiciones de Barcelona y Sevilla han dado lugar a un resurgimiento de nuestra perdida jardinería, y casi todas las poblaciones importantes atienden sus parques y jardines.

Todas las manifestaciones de este género atraen nuestro interés, no sólo por tratarse de bellezas, sino por el significado social que entrañan. A estos valores culturales hemos de añadir al tratar de la flor, la importancia económica que su explotación impone. Esto tiene en Holanda interés excepcional. Así como este país, en lucha con la Naturaleza, se apodera con sus diques de la extensión del mar, también en lucha con el crudo clima cubre hectáreas de terreno de estufas, en las que con el arte, la ciencia y la persistencia en el esfuerzo produce maravillas de la flora, cuya explotación representa una suma considerable.

Canastillas de rosas y lilas.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-05-07 00:00:00), página 2

No podemos librarnos de establecer una comparación con nosotros. En el litoral de España la Naturaleza, benigna y pródiga, todo nos lo ofrece. Zonas hay, como la que desde los altos picachos de Sierra Nevada baja al mar, donde en relativamente poco espacio se producen desde las plantas nortenas hasta las tropicales. En la zona cantábrica, en la costa de Levante y Andalucía casi espontáneamente se produce flores de gran belleza. En Andalucía añaden a las galas de forma y color el intenso perfume.

Sin duda, por lo pródigo de la Naturaleza no nos aparamos demasiado por los cultivos. ¿Qué sería una explotación de pleno aire en alguna de nuestras regiones compitiendo con las de países donde sólo con grandes gastos e improbos esfuerzos se puede producir? ¿Qué resultado económico podría obtenerse? Además, la flora espontánea de las diferentes regiones españolas está llena de variedades, que sometidas al cultivo constituirían una originalidad en la producción, y a esto podríamos añadir otras industrias derivadas.

Existe en España una adustez exagerada, una sequedad de carácter, que nos aparta de la placidez de la vida, y es frecuente que cuanto se relaciona con lo sensible y bello encuentre cierta repulsión. A veces pensamos que por el arte no sólo se siente indiferencia, sino aversión; no de otro modo se explica tanta destrucción como con-
El Progreso agrícola y pecuario (1929-04-30 00:00:00), página 1

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

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EL COLOR DE MI CRISTAL

Y dijo el poeta que el color de las cosas depende del que tenga el cristal con que se miran.

Así, en agricultura, según la característica imperante en los procedimientos que empleamos, el problema presenta aspecto diferente. Todos tenemos la misma aspiración: producir más para ganar más; pero no todos empleamos los mismos medios para lograr este objeto. ¿Por qué? Pues sencillamente por el hábito adquirido, que, si estuvo justificado hasta aquí, no por eso ha de perseverar contra la ley del progreso y contra la económica que a todos nos liga.

La preparación de la tierra para cultivar nuestro predilecto cereal, tiene tantas maneras como hombres a tal menester se dedican, aunque la mayoría convienen en que el barbecho blanco supone el máximo de perfección, sin que haya medio de hacerles comprender que la ciencia agronómica no le repudia, sino que le modifica, pues mientras el labrador considera necesario dar tres vueltas de arado romano a la tierra, desde que en diciembre terminó su sembrera hasta abril, la buena técnica aconseja aprovechar esos cinco meses para hacerle producir una leguminosa forrajera que le mejora y ayuda económicamente al labrador. A partir de esta época, vuelven a estar de acuerdo la ciencia y la práctica. Las labores que se dan hacia San Pedro—en que generalmente se echa de verano—todos convienen son las mejores, porque es cuando mayor actividad demuestra en sus trabajos el mundo microbiano y cuando el sol y la humedad ayudan más la labor de nitrificación de la tierra. ¿Por qué, pues, no se convence el labrador de la ventaja del procedimiento aconsejado por la ciencia que, además de ahorrarle trabajo, le beneficia tan ostensiblemente? ¡Es que no lo comprende así!

Sí, sí que lo comprende; pero es que cree que luego,
El Progreso agrícola y pecuario (1929-04-30 00:00:00), página 2

o sea a partir de abril, no tiene tiempo para remover la tierra con el número de vueltas que él considera necesarias. Y ahí está el error, aumentado por la dificultad de dar ocupación a yuntas y criados en ese lapso de tiempo. Además, precisa hacer la sustitución del arado romano por otros aparatos que rápidamente remuevan la tierra antes de que se ponga inatacable, como son las gradas de discos, canadienses, trisurcos, etc., y es otra dificultad enorme a resolver, no sólo por el capital a invertir, sino por la impericia en el manejo de aparatos que la mayoría no ha visto. Esta es la causa de nuestro estacionamiento agrícola; ahí está el obstáculo, que agraduamos con nuestra típica indiferencia en las cosas que a la tierra se refieren.

Una vez conocido el mal y el remedio para dominarle, parece sencilla la solución; pero no es así, pues hay que romper con la tradición y acostumbrar al gañán a ocultar de cosas distintas al paseo detrás de la yunta, aun convencido de que, su molestia no sirve para nada en la época de invierno; pero por costumbre, prefiere estar en el campo todo el día al abrigo que le proporciona la yunta y su manta en días horribles de lluvia constante y aire pertipaz, comiendo de pie el pedazo de pan y aceitunas que constituyen su comida, a ir al pueblo, donde el amo puede mandarle cosa que no sea estar con su yunta.

Lo raro de todo esto está en la conformidad del dueño, al que parece no le interesa la suerte de sus gañanes, de sus ganados, ni el resultado de su negocio. Para que esto cambie, necesitamos un plan a seguir, que sea racional y en consonancia con nuestro propósito de reforma y amos y criados modificarse en absoluto; pero si como digo antes y veo constantemente en el campo, el gañán prefiere la lucha con la bravía naturaleza a una ocupación manual, y el amo quiere menos todavía que el gañán modificar su indolencia, es muy difícil, por no decir imposible, la transformación (porque la mayor parte de los hombres huye del trabajo como del contagio de una grave enfermedad). Al que no tiene costumbre de trabajar, ni aspira a mejorar su posición social, es imposible modificarle, pues si la necesidad le obliga a realizar un trabajo, por soportable que sea, lo hace con constante protesta y mal, dando lugar a que el que trabaja con la resignación del convencido, empiece a dudar de la necesidad de hacerlo y disminuya su interés, con el perjuicio consiguiente para el rendimiento.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-05-22 00:00:00), página 3

Experiencias que usted tan dignamente dirige, y por eso me permito solicitar su consejo.

En espera de su contestación, que desde ahora le agradezco, quedo de usted atento seguro servidor, q. e. s. m.,

PEDRO SÁNGHEZ,
Agricultor y ganadero.

La Exposición canina.

LECTOR, yo eché una tarde a perros para que pudieras solazarte con mi información, pero mucho temo que no lo puedas conseguir, porque lo que a ofrecerte vengo, carece de contenido. Hay pocos perros allí, y de los que pudieran interesarte poquísimo.

Llegué al Retiro; bajo las frondas opulentas, un frescor sedante indemnizaba al cuerpo de los lanzazos con que Febo rabioso habíale aguijoneado. Entré en el recinto dadoso se expresaba comedidamente, sino más bien iracundo; hasta llegué a creer que se insultaban sin la más leve noción de urbanidad. Pero todo ello no desborda el terreno de la suposición.

Desde luego puedo afirmar que esta Exposición tiene de exposición mucho más que otras, a las que por ello se las cacarea y alaba con bombo y platillos, ya que en muchas casetas campea este leterito: «expuesto el acercarse», «peligroso acercarse»..., y los animalitos tenían su metro y medio de cadena, la jaula carecía de puerta, y el cuerpo del mal genio aquél, si se estiraba, podía dar con unas pantorrillas situadas otro metro más allá.

He ido dejando con desdén aquella parte donde se exhiben las jaulitas rellenas de cojines, en los que duermen unos bichitos feos y desmedrados cuyos precios oscilan entre 2.000 y 3.000 pesetas, con gran asombro mío, y creo que de los propios chuchos si supieran leer, y me he dirigido a lo nuestro, a lo campesino, y he visto...

Pointers.—Emir V. Trefenhach. Expositor: Sr. Alonso González Rojas.

de la Exposición, formado de jaulas, unas con inquilino y otras sin él, y me envolvío el concierto desconcertado de los aullidos, que ofrecían todas las notas del pentagrama, desde las apagadas y rotas del pekinés minúsculo, hasta la bronca y rugidora del bulldog alemán. Indudablemente algo se decían, y comprendidos eran unos de otros, pero yo no pude entender absolutamente nada; parecióme tan sólo que todos reñían, que ni el más bon-

Había hasta cinco o seis jaulas con ejemplares magníficos de Mastín español. Sus nobles cabezotas erguíanse llenas de majestad; nuestra imaginación hizono ver tras ellos el suave pastizal y el halo de merinas que tranquilas rumiaban bajo la guarda poderosa de la bravura del mastín. Fué una ventana por donde, desde la Corte, vimos la majada y la serranía.

Los perros de caza abundaban más; exponíanse perros
El Progreso agrícola y pecuario (1929-05-22 00:00:00), página 4

Setter ingleses verdaderamente decorativos, siena tostado, largas crenchas, figura elegante; algunos tenían pre- el bolso del chaleco; y Pachones de Navarra, de larga oreja y narices... de pachón. Yo pensaba que quien dé

Gallo ruso.—Ivan vom Angerhof. Expositor: D. Jerónimo Megías.

cio: 1.000 pesetas. A su lado observamos numerosos ejemplares del Setter irlandés, con precios de 2.000 pe- setas. Poco más allá Pointers corpulentos y finos, con 2.000 pesetas por un perro de caza tiene derecho a co- ger perdices y conejos sin escopeta y sin molestarse, tal vez en plena calle de Alcalá o en el pasillo de su casa.

Pandereta, galgo anglo español. Expositor: D. Guido Caprotti.

tablillas de venta que decían: «2.000 pesetas»; y un Braco alemán en 1.000 pesetas; y Perdigones de Burgos, cuyos cachorrillos vendíanse a 150 pesetas y cabían en Es lo menos que debe exigir a su Setter o a su Pointer. Pero lo cierto es que abundaban los cartelitos de «ven- dido», que son el último argumento.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-05-15 00:00:00), página 1

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Una gran explotación agrícola.
"VENTOSILLA",

CONTINUO describiendo esta hermosa explotación agropecuaria de la provincia burgalesa (1), tocando en estas líneas el interesante aspecto de su ganadería, aunque muy superficialmente.

Finca de la importancia de la que se trata, no podía limitarse, en la alta meseta castellana, al cultivo de sus tierras y ligero aprovechamiento de su monte, vendiendo sus productos sin transformación.

Una acertada combinación pecuaria, con las debidas modificaciones en los planes de cultivos y más intenso aprovechamiento forestal, permiten obtener más elevado rendimiento global por la mayor variedad de producciones, mercado más seguro, cantidad y calidad en el imprescindible abonado orgánico y más acabado aprovechamiento integral de subproductos.

** No está aún "Ventosilla" a la altura pecuaria que exige su envergadura, y hasta en ciertos aspectos cabría señalar manifiestas deficiencias, ya por defectuosa instalación, ya por imprecisa determinación del respectivo límite económico de tal o cual clase de ganado, ya por indebida correlación de elementos a transformar; pero ha de reconocerse que tales deficiencias van camino de ser corregidas con la orientación precisa en una combinación armónica de cultivos agrícolas, explotaciones ganaderas e industrias derivadas y complementarias.

** El ganado de labor está formado por unas 40 yuntas, en su mayoría de ganado mular. El caballar es de raza Postier Bretón. Es de suponer que cuando el plan racional de explotación de esta finca esté en pleno funcionamiento, se dé cabida a algunas yuntas de ganado vacuno, altamente conveniente en ciertas faenas, con el consiguiente beneficio económico.

La cuadra del ganado de renta tiene almacén de piensos en planta alta con tolva de servicio a la planta baja de alojamiento. Esta planta está bastante bien instalada, pues aunque es de cubicación deficiente al parecer, cuenta con un sistema de ventilación aceptable, así como con bebederos de nivel constante, pavimentos de guijos cementados, buena evacuación de orines y estiércoles;
El Progreso agrícola y pecuario (1929-05-15 00:00:00), página 2

etcétera; tiene locales independientes para potros, enfermería, guardarnés, etc.

El ganado de renta lo constituyen vacas, ovejas, cabras, cerdos y gallinas. Estas últimas han llegado a mientos absorbentes hacia la raza americana Holstein Frisia. El cupo actual de lecheras es de alrededor de un centenar.

Los sementales, importados directamente de Norte América, «Romeo», «Inka-May» y «Governor Matador» son pura sangre Holstein Frisia—el último es hijo de

«Ventosilla».—Un equipo de cosechadoras (mosquitos).

constituir una facies tan característica de «Ventosilla», que serán motivo de un último artículo. Y como, por otra parte, las ovejas, cabras y cerdos aún no han tomado su importancia definitiva y habrán de experimentar vaca que dió 14.600 litros de leche en un año, y sobrino, por su padre, dela campeona del mundo.—En 1926 se trajo a esta finca el toro «Carnation Segis Prospect», hijo de la vaca campeona del mundo en producción le-

variaciones de consideración, en las líneas que signen se trata tan sólo del ganado vacuno.

Se explotan vacas holandesas que se van adaptando a las condiciones de la explotación por medio de cruzachera, la «Segis Pieterije Prospect», que dió en 1920 la cantidad de 16.971 kilogramos de leche con 657 kilogramos de manteca, y en 1921 produjo 16.139 kilogramos de leche con 638 kilogramos de manteca; este toro
El Progreso agrícola y pecuario (1929-05-15 00:00:00), página 3

murió al poco tiempo de estancia en «Ventosilla», dejando cubiertas tan sólo 29 vacas, en cuyas crías pudo observarse la prepotencia de tal semental.

Actualmente se emplean también para cubrir los mer-

tal para la alimentación y pasillos laterales traseros al ganado para la evacuación de estiércoles por vagóneta colgante de monorail; los pesebres, colleras y bebederos automáticos son sistema Louden perfeccionado; la ven-

dia sangre Holstein Frisia, obtenidos ya en la finca, «Combat Segis» y «Cotorro Segis», nacidos en febrero y marzo de 1927.

La instalación de este ganado está en plena transformación, a punto de habilitarse el primer establo capaz para 80 plazas que, sobre una superficie de unos 500 metros cuadrados, disponen de una cubicación de unos 1.500 metros cúbicos. La disposición es de pasillo cen-

tilación es regulable, con entrada de aire por orificios con pantalla en el techo del pasillo central y salida de aire por orificios con mariposas sobre los pasillos laterales. Las chimeneas de ventilación que rematan sobre la cumbre de la cubierta de los heniles, permiten también la ventilación de éstos, cuya capacidad se ha llevado al máximo con el empleo de cubierta reticulada sin atirantado.