El Progreso agrícola y pecuario (1929-03-31 00:00:00), página 17

mercados

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—El mercado de trigo, no sólo en Madrid, sino en toda España, pasa por un período de crisis, y debido a ello es lógico que sus operaciones estén en suspensión y sólo los compradores decididos al trigo se atreven a aquél que por sus necesidades se ve obligado a vender. Por lo demás, si corta es la demanda, corta es la oferta. Precios, claro que existen; los que se antoja a los compradores, y para ello se marcan 52 y 53 pesetas los 100 kilos (90 y 91 1/2 reales fanega), a los que, como es natural, no siendo en los casos que antes nos referimos, no hay una sola oferta.

Pienso.—La desorientación en el mercado es tan grande, que no hay medio de fijar precios, pues cada uno dice una cosa.

Habremos, pues, de limitarnos a decir que los precios no han variado y siguen siendo los mismos que dábamos en nuestro número del día 22 del corriente.

Ganados y carnes.—Durante los días 7 al 13 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.383 vacas, con peso en canal de 334,589,5 kilos; 328 terneras, con 18.619; 11.083 lanares, con 86.509,7, y 1.330 cerdos, con 131.831,8.

Impresión general del mercado.—La actual semana es de poco interés en el mercado de carnes de nuestra plaza, debido a las fiestas de Semana Santa; pero aun cuando así no fuera, no creemos que la situación hubiera variado, ya que no es posible, para el vacuno, a causa del precio límite fijado por la tasa. La entrada de ganado ha bajado mucho estos días, y los precios no logran reaccionar.

En lanares, en cambio, la animación es grande; hay una enorme oferta, y aun cuando los precios tienden a la baja, no es poco poder hacer dando entrada a toda el género que se recibe.

Las terneras también van en baja; ello es debido, sin duda alguna, a la calidad del ganado que se recibe, que, en realidad, no es posible pagar mejor de lo que se hace.

Los precios que rigen en la plaza son:

Ganado vacuno.—Vacas, de 130 a 132 reales arroba canal (2,70 a 2,72 pesetas kilo); toros, de 140 a 144 (3,04 a 3,11); cebollas, de 132 a 134 (2,72 a 2,74).

Ganado lanar.—Corderos arrojos, con lana, de 3,30 a 3,40 pesetas kilo canal; carneros con lana, de 3,20 a 3,30; ovejas viejas, con lana, de 2,80 a 2,90.

Terneras.—Castilla, de 190 a 200 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); montañesas, de 170 a 180 (42,50 a 45); asturianas, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 150 a 160 (37,50 a 40).

Carne, pieles y sebo.—El mercado presenta el mismo aspecto que veamos anotando hace ya varios números, y que no puede ser otro hasta que se dé de nueva subasta que nos dé unos primeros días de abril. De todos modos, se nota la realización de operaciones; los precios tienden a la baja, que es de esperar por dos razones: primera, por la falta de interés del mercado, y segunda, por venir el calor, que siempre disminuye el interés de estos artículos.

Los precios no han variado, y sólo a título informativo los repetimos seguidamente:

Cueros.—Vuscino amarillo en verde, se pagan a 27 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Pieles.—Carnero y oveja, con lana, de 54 a 54 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal; de cordero, con lana, de 53 1/2 a 56 céntimos kilo.

Sebo.—Fresco de carnicerías, de 70 a 75 pesetas los 100 kilos; idem de mondragonería, de 60 a 65; idem industrial fundido, de 120 a 125.

Tocinos y mantecas.—La animación que alcanzó el primero en la anterior semana, logra fría sosteniendo y siguen sus operaciones bastante animadas, aun cuando los precios no han variado; pero no es poco lo primero, y por muy contentos se dan hoy los almaceneros al ver logrado, en parte, la salida de este producto. Las mantecas no han variado, ni es fácil que varíen, porque no hay oferta de ellas por falta de existencias en plaza.

Los precios que rigen son:

Tocino.—Saladillo, para fuera de plaza, de 2,15 a 2,22 pesetas kilo; para la plaza, de 2,20 a 2,30.

Mantecas.—Fundida en pella, para fuera de plaza, de 2,40 a 2,50 pesetas kilo; para la plaza, de 2,50 a 2,60.

Aves, caza y huevos.—Como era de esperar en esta fecha y con el notable cambio de temperatura, el arribo de huevos es enorme, y de todas partes llegan cantidades grandísimas. Pero no por ello la baja iniciada sigue; al contrario, se sostiene bastante la oferta en sus precios y alega que la procedencia no baja tampoco, razón por la cual aquél no es factible hacer otra cosa.

En aves, las operaciones son casi nulas, y el género que se recibe, en su mayoría, es de mala calidad.

La caza, sigue en veda.

Los precios que tiene el mercado son:

Aves.—Cañillar, de 5 a 6 pesetas una; pollancos, de 4 a 5; pollos, de 3,50 a 4,50.

Caza.—Sin precios por veda.

Huevos.—Castilla, de 23 a 25 pesetas el 100; Levante, de 24 a 26; gallegos, de 21 a 23; moros, de 21 a 23; argelinos, de 22 a 24; italianos, de 22 a 24.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan los precios que sigue:

Frutas.—Castañas, de 0,40 a 0,45 pesetas kilo; limones, de 20 a 25; mandarinas, de 9 a 15 el 100; manzanas, de 0,80 a 2 kilo; idem de California, de 1,75 a 3; idem verde doncella, de 1,25 a 2,25; idem relenta, de 1,75 a 2,50; naranjas, de 3 a 8 el 100; idem de Orihuela, de 3 a 15; idem de oro, de 1,50 a 1,75; nueces, de 0,90 a 1,10 kilo; peras, de 0,60 a 1,50; idem de California, de 0,50 a 1,50; plátanos, de 55; plátanos, de 35 a 40 huelvas; de Almería, de 25 a 35 huelvas; idem de Málaga, de 1,25 a 1,75 kilo.

Verduras.—Acegas, de 0,70 a 0,80 pesetas manojito; alcachofas, de 0,30 a 1,25 docena; apio, de 0,80 a 1 manojito; berenjenas, de 1 a 1,25 docenas; cardos, de 4 a 8; cebollas, de 0,30 a 0,40 kilo; ceboletas, de 0,50 a 0,60 cuatro manojitos; coliflor, de 9 a 11 docenas; espinacas, de 0,30 a 0,60 manojito; guisantes de Levante, de 0,40 a 0,50 kilo; habas de idem, de 0,20 a 0,30; judías de idem, de 8 a 4; lechugas de idem, de 0,60 a 2 docenas; lombardas, de 5 a 9 do cen; patatas blancas, de 0,26 a 0,27 kilo; idem holandesas, de 0,33 a 0,38; remolacha, de 0,80 a 1 manojito; repollo de la tierra, de 2 a 8 docena; tomates de Canarias, de 0,50 a 0,80 kilo; idem de Levante, de 0,50 a 0,70; zanahorias, de 0,50 a 0,90 manojito.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, de 3,30 a 3,70 pesetas kilo canal.

Ganado vacuno.—Bueyes gallegos, de 130 a 132 reales arroba canal (2,70 a 2,72 pesetas kilo); idem de León, de 130 a 132 (2,70 a 2,72); cebollas, de 130 a 135 (2,70 a 2,77); idem para hospitales, de 120 a 130 (2,60 a 2,70).

Toros: morochos, de 140 a 144 reales arroba canal (3,04 a 3,11 pesetas kilo); idem serranos, de 140 a 144 (3,04 a 3,11); idem de la tierra, de 140 a 144 (3,04 a 3,11).

Vacas: gallegos, de 124 a 128 reales arroba canal (2,66 a 2,68 pesetas kilo); idem serranas, de 180 a 184 (2,70 a 2,76); idem de la tierra, de 180 a 184 (2,70 a 2,76).

Terneras: Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 170 a 180 (42,50 a 45); asturianas, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 160 a 170 (40 a 42,50); de la tierra, de 140 a 150 (35 a 37,50).