El Progreso agrícola y pecuario (1929-06-22 00:00:00), página 14

sultan los tubos más frágiles, a no ser que se tuviesen en fraguado mucho tiempo.

Este procedimiento no resulta mal si dispone de excelente cal hidráulica.

El sistema de fabricación que se sigue en estos casos es exigir al obrero tantos tubos buenos por su jornal fijo y darle una prima por cada tubo más, pero bueno, que fabrique.

También la casa Meztger, de Barcelona, podría darle indicaciones sobre esto.

En las cercanías de Valencia no conozco ninguna fábrica.

Así pues, si me da algunos datos más de los que le indico, con mucho gusto le contestaré con más detalles.

LUIS GARCÍA DE LOS SALMONES.
Ingeniero agrónomo.

Don Lorenzo López Salar.—Cazorla (Jaén).

"Al leer la determinación de la acidez del aceite en el libro del VII Congreso de Olivicultura, en su página 501, por el Sr. Quintanilla, y en el libro El aceite de oliva, por el Sr. Soroa, página 219, veo que siendo el mismo procedimiento e idénticos elementos a emplear, difieren las cantidades y los coeficientes, pues el uno da 5,74 y el otro 5,14. Pues bien, ruego a ustedes me digan cuál de los dos procedimientos es el exacto, y cuál coeficiente se debe emplear. Al mismo tiempo, si no les sirve de molestia, díganme la proporción de sosa y agua que hay que emplear para la disolución de sosa normal, e igualmente las cantidades de éter y alcohol para el indicador.

¿Hay tablas que indiquen la equivalencia de grados de acidez de un aceite a gramos de ácidos libres? ¿Conocen ustedes un nuevo procedimiento que usan en Tortosa para rebajar la acidez, y que no es la disolución de sosa, el cual procedimiento es muy rápido de operar, apenas deja residuos de pérdidas y tan sumamente sencillo?"

El verdadero coeficiente a emplear para pasar de la acidez en ácido sulfúrico a acidez en ácido oleico es 5,74 (cinco con setenta y cuatro), el otro coeficiente que consigna obedece, sin duda, a una errata. Esta cifra proviene de la relación entre el peso molecular del ácido oleico, que es de 282, y el del sulfúrico, que es 49; hay que multiplicar la cifra obtenida para acidez sulfúrica por el cociente 282 : 49 = 5,74, puesto que cada unidad de solución alcalina neutralizaría 282 gramos de ácido oleico y sólo 49 de ácido sulfúrico.

La preparación de la disolución de sosa normal es operación muy delicada por la dificultad de pesar exactamente el peso molecular de sosa, dado lo delicuente de esta sustancia, que le hace absorber agua al ponerse en contacto con la atmósfera, lo cual falsa la pesada. Por esta razón debe encargarse a un laboratorio, incluso a una simple farmacia, la preparación, único modo de tener garantías de obtener resultados aceptables.

Para preparar el indicador de fenolptaleína basta disolver un gramo de fenolptaleína en polvo en 100 centímetros cúbicos de alcohol, sin que sea preciso el éter.

Los grados de acidez expresan la equivalencia a 0,1 centímetro cúbico de sosa normal, bastando multiplicar el número de grados por 0,282 para obtener la acidez en gramos de ácido oleico.

No podemos darle una opinión sobre el procedimiento a que se refiere para desacidificar los aceites, por no tener datos directos sobre él. Le recomendamos se dirija a la Estación Olivarera de Tortosa, cuyos técnicos le podrán orientar mejor que nosotros.

JOSÉ LUIS DE LA LOMA.
Ingeniero agrónomo.

Don Cresencio Martín.—Meneses (Palencia).

"Deseo poner una finca de alfalfa de secano, y a continuación le expongo en la forma que acostumbramos a hacerlo en ésta. En estos meses de invierno o tan pronto el tiempo o el terreno lo permite, damos a la tierra un pequeño desfonde, consistente en llevar un arado Oliver a 25 centímetros y detrás, por el mismo surco, otro sin veredera, con lo cual se consigue una labor de 30 a 35 centímetros. En fines de marzo se da una labor de grada o de cualquiera aparato que sin revolver la tierra mate el forrajé, y aprovechando la oportunidad de las aguas de fines de abril o principios de mayo se siembra a razón de 35 a 40 kilogramos por hectárea; sin otras labores más que labrarlas todos los años y sin ninguna clase de abonos, se están dando buenos resultados.

El terreno es arenoso flojo, predominando la arcilla; pero la finca en cuestión la considero un poco más gastada que los predios lindantes, por lo cual desearía me indiquen lo que estime oportuno, tanto en la forma de resarcirla de esa pérdida que anoto, como así los procedimientos a seguir, con el fin de superar lo hecho hasta aquí, dentro de los medios económicos de que dispongo."

Ante todo un aplauso cerrado a este labrador que desea superar lo hecho hasta aquí, pero no para que le oigán sólo los de Meneses, sino también los mastuerzos de la ciudad, que atribuyen todos nuestros males a la rutina y al atraso del cultivador.

La preparación del terreno para la siembra de la alfalfa, tal cual la hace es sencillamente irreprochable, perfecta, no superada por los agricultores más progresivos del mundo; y bien está también para los terrenos fuertes la cantidad de semilla indicada, pero es bastante la de 30 a 35 kilogramos para ese terreno arenoso flojo.

Aunque en las buenas tierras de esa región rinde la alfalfa de secano abundantes cosechas sin necesidad de abono, procede utilizarlos cuando, como en el caso indicado, el terreno es deficiente o está muy agotado. Conviene, por tanto, que antes de sembrar, o mejor antes de dar ese grado o labor superficial para quitar la broza, se esparzan por hectárea 300 kilogramos de superfosfato y mejor Escorias Thomas, si se encuentran en el mercado, y 150 kilogramos de sulfato de potasa, que se incorporarán al suelo con el grado o la labor que se dé para quitar la broza.

Y nada más que sembrar después de abril; quitar los cardos, si alguno quedó, con la zoleta y todos los inviernos dar un energético pase de cultivador para destruir la hierba, remover superficialmente el suelo para que las raíces