El Progreso agrícola y pecuario (1929-02-28 00:00:00), página 5

saltó el Estrecho de Gibraltar (Melilla y Ceuta) y que pasó el Mediterráneo (Argel), hubiera seguido hispanizando la otra Iberia, avanzando hacia el Sur.

Luis Antonio de Vega.

PROBLEMAS VITÍCOLAS

¿Cultivo profundo o superficial?

Aspectos de la cuestión.

N os hallamos en la época de dar a la viña su primera labor anual, y por ello vamos a exponer algunas consideraciones sobre tema tan discutido como interesante. En el cultivo de plantas anuales es casi axiomatíco que las labores son tanto mejores cuanto más profundas, y la limitación de profundidad, salvo casos particulares de sub-suelo malo, está únicamente determinada por el aspecto económico.

En el viñedo, y probablemente en otros cultivos arbóreos, la decisión ya no se presenta tan simple, pues intervienen factores diversos que modifican en vatio sentido la elección. Cuando el terreno es algo suelto y no presenta gran dificultad para el avance de las raíces —o bien mediante un adecuado desfonde inicial se facilita la penetración de aquéllas al poseerse del suelo, mientras se forma la cepa—no parece indispensible la frecuente remoción posterior. Al contrario, en ese aspecto puede alegarse que al remover cada año a 20 ó más centímetros la capa de tierra superficial, se destruye buena porción de raíces, precisamente las que por su contacto con la atmósfera y con la zona meteorizada están capacitadas para alimentar a la planta copiosamente; hasta examinar los terrenos invertidos al dar esa labor profunda, para comprobar la enorme red de raíces cortadas. En terrenos profundos y fértiles e o no tiene repercusión desfavorable sobre la vegetación; pero en los pobres y superficiales la tiene y se pone de manifiesto con marcada frecuencia.

Experimentaciones favorables al cultivo superficial.

Las viñas que vegetan y fructifican en abundancia junto a los muros de nuestros pueblos rurales o en los patios empedrados, son un testimonio evidente de que el cultivo no es necesario para el normal desarrollo de este arbusto. Cierta que en los casos mencionados se benefician las cepas del gran espacio en que raíces y pámpanos pueden extenderse para encontrar la humedad y los alimentos que necesitan. Evidente también que en la vecindad de los parrales suelen estar los estercoleros o cuadras, manantiales inagotables de elementos nutritivos, que casi siempre escasean en los viñedos típicos; pero, con todo, la ausencia de labores queda patente.

Si de las viñas aisladas pasamos al cultivo general, veremos que no faltan tampoco ejemplos en favor del cultivo superficial; sentimos no tener a mano la obra en que M. Dagrully, el prestigioso director de Le Progrès Agricole et Viticole, resumió un buen número de ellos. En su defecto, apartaremos los espigados en diferentes publicaciones, que daremos extractados. En viñedo de Champaña, la parcela trabajada al estilo ordinario dio una cosecha de 27 800 kilos, mientras que con cultivo superficial subió a 45.000 kilos. En otro ensayo se hizo variar la profundidad de la labor, que fue en sucesivas parcelas de 2, 6, 8, 10, 15 y 20 centímetros. A los dos años se apreciaba que hasta la profundidad de 10 centímetros los resultados varían poco; pero que disminuían con mayor profundidad, siendo, por tanto, la peor la de 20 centímetros.

Un viticultor de L'Aude practica desde hace quince año el cultivo superficial, dando cinco o seis pases del cultivador canadiense. En la comarca era costumbre trabajar las viñas de 15 ó 20 centímetros; pero en vista del éxito suyo va teniendo imitadores. La extensión con este cultivo es de 44 hectáreas. M. Humbert, de Rivoli (Orán) tiene 20 hectáreas en cultivo superficial, a las cuales da cinco labores con azada americana y una a mano. La vegetación es aproximadamente idéntica que con el cultivo ordinario; pero los frutos son más hermosos en el cultivo superficial, y la vegetación resiste mejor al sirocco o viento abrasador.

La Presea vitícola francesa nos habló reiteradamente durante los últimos años del éxito obtenido por M. Maroger, en el Mediodía del país vecino, cultivando las viñas con pases de cultivador repetidos, mediante cuyo sistema y sin abonos, recogía más de 100 hectolitros por hectárea.

El eminente ampelógrafo M. Ravaz planteó ensayos para aclarar este punto, y el promedio de los tres años experimentados fué: Parcela hilada superficialmente, dió 4.43 kilos de racimos y 1.454 de sarmientos; parcela con labor ordinaria dió 3.658 kilos de racimos y 1.188 de sarmientos.

En la renombrada Escuela de Montpellier se dispusieron tres cuadros, de 400 cepas cada uno, sometidos cada año a las operaciones siguientes: Cuadro A; nunca labrado; únicamente se le daban rascañas a medio centímetro de profundidad; abono repartido a voleo, sin cubrir. Cuadro B; cultivado de la manera ordinaria; labrado en invierno, enterrando de paso los abonos, y binaldo superficial durante la vegetación. Cuadro C; igual tratamiento que el cuadro anterior, pero con una labor inicial de 40 centímetros, que equivale a un pequeño desfonde. Los resultados obtenidos fueron: Cuadro A, 16.280 kilos de uva por hectárea. Cuadro B, 13.470 kilos. La cosecha del cuadro C (desfondado) no fué pesada, pero era manifestamente inferior. Como se ve, el cultivo superficial ha dado mucho mejores resultados que el or-