El Progreso agrícola y pecuario (1929-05-31 00:00:00), página 4

venido tan mermada o más que la de trigo, probaría bien la extensión y la intensidad de un fenómeno que no se ha dejado sentir sólo sobre los cereales, sino que ha afectado asimismo a las variadas especies de la flora espontánea.

Pero, ¿no cabría paliar el asurado cultivando de modo que, aun dándose las circunstancias más desfavorables, los cereales granaren bien? Esto es lo que nos sugiere el marqués de Casa-Pacheco cuando nos dice cómo él, sembrando pronto con semilla seleccionada y en líneas, abonando bien, rejacando y dando labores superficiales, ha obtenido una cosecha de peso poco menos que normal. Ahora bien: si la mala granazón se debe, según la opinión general, a los cambios bruscos de temperatura, a los ardores de un sol demasiado radiante, a los vientos calientes y secos o a las heladas tardías, ¿de qué modo, por qué mecanismo esos cuidados culturales pueden traducirse en la evitación de un accidente que parece tan estrechamente ligado a esas condiciones meteorológicas? De todas esas prácticas de cultivo sólo una, el sembrar pronto para conseguir la granazón antes del período en que suelen producirse esas condiciones desfavorables, aparece a primera vista como remedio lógico.

Si los vientos demasiado calientes y el sol fuerte escaldan los granos, robándoles rápidamente su agua, ¿cómo los abonos, la desinfección de semillas o el cultivo en líneas pueden evitar esto? Y las semillas seleccionadas, por peso o por volumen, que aseguran sólo una buena alimentación al embrión durante las primeras fases de su vida, ¿cómo pueden evitar un accidente que se produce muchos meses después sobre plantas fuertes, en su pleno desarrollo, y que para nada deben recordar las vicisitudes de sus primeros días? Al mismo tiempo la circunstancia de que el asurado se produce lo mismo, dentro de ciertos límites, en las tierras abundantemente provistas de agua, que en las que no lo están, en los años secos que en los húmedos, siendo incluso más frecuentes estos últimos, parece contradecir también la eficacia de las labores superficiales, conservadoras del agua del suelo, en lo que a la evitación de este accidente se refiere. Y, sin embargo, muchas de estas prácticas parecen ser eficaces, y la observación no ha sido hecha solamente por el marqués de Casa Pacheco.

Nos hemos atenido a la explicación corriente del asurado. Lógicamente un desequilibrio, aunque sea momentáneo, entre la evaporación y la absorción puede dar lugar a que los granos en formación pierdan turgencia y a que por uno de esos fenómenos irreversibles de precipitación de las sustancias coloideas contenidas en el grano—una coagulación prematura del gluten, por ejemplo—, la granazón, aunque la normalidad se restablezca muy pronto, quede irremisiblemente perjudicada. Pero admitido esto, si la mala granazón se debe a una pérdida momentánea de la turgencia de los granos porque la planta no puede responder en un momento dado con su sistema circulatorio a las necesidades de una evaporación demasiado intensa o acelerada bruscamente, el estudio de esta cuestión, la etiología del asurado constituye un problema de fisiología vegetal, y para ver al detalle, desde un punto de vista rigurosamente científico, qué causas pueden influir en el asurado, habrá que considerar, especialmente, la fisiología de la circulación de la savia. Es por este camino por el que puede llegarase a un intento de explicación racional no sólo de este accidente, sino de las anomalías y contradicciones aparentes que, en relación con él y con otros fenómenos análogos se observan en las plantas. Resulta esencial llegar a comprenderse con la idea de que la turgencia de las plantas y la cantidad de agua acumulada en sus tejidos, en un momento determinado, no es la resultante de un sencillo equilibrio físico entre el agua evaporada y la que existe en el suelo, y es preciso también desechar la idea de que la insuficiencia circulatoria que da lugar a que los tejidos puedan encontrarse faltos de agua, depende simplemente de la mayor o menor capacidad de los vasos de las distintas variedades. Hace falta examinar cómo, en igualdad de condiciones exteriores, una planta puede conservar su turgencia reteniendo obstinadamente su agua y haciendo frente a la evaporación, y otra puede percibir de sed, y cómo con agua abundante en el suelo una planta puede ser capaz de dar abasto a sus necesidades mediante una circulación activa, y otra puede, en una especie de colapso circulatorio, ser incapaz de enviar a los tejidos la más mínima parte del agua situada al alcance de sus raíces. Pero esto será el objeto de otros artículos.

CARLOS YNZENGA,
Ingeniero agrónomo.

DEL CABALLO

En el número 1.567, del 22 de enero del corriente año, aparece un artículo del competente veterinario militar D. León Hergueta, titulado «Racionamiento de los solipédos», en el que, con la erudición que caracteriza al Sr. Hergueta, trata científica y prácticamente tan importante asunto, y tanto por la profesión de dicho señor, cuanto por la cultura que posee y el estar dedicado al estudio y al trabajo, el asunto está magistralmente tratado.

Ahora bien; no compartimos las ideas que expone el Sr. Hergueta en los primeros párrafos del citado artículo, pues dice que «debido al progreso disminuye la importancia del caballo», y... poco menos que acabará por desaparecer.

En este punto disentimos mucho del Sr. Hergueta, al que, no dudando de su buena intención, sin duda una mala información le hace pensar de esa manera; y como más elocuente que cuanto podríamos decir, y lo que más convence son los números, a ellos vamos a referirnos únicamente y exclusivamente, sin hacer ningún comenta-