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El Progreso agrícola y pecuario (1929-03-22 00:00:00), página 1

AÑO XXXV.=MADRID, 22 DE MARZO DE 1929.=NÚM. 1.575

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

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TEMAS RURALES

EL CASO DE LUCENA

Hace unos días pudo leerse en la gran Prensa la noticia de que el Ayuntamiento de Lucena (Córdoba) había acordado imponer a los cultivadores del término un crecido tributo por cada obrero, utilizado en las faenas campestres, no domiciliado en la localidad.

Sin otros antecedentes sobre los que ejuiciar, procuré obtener detalles sobre esta exacción, que tan comentada ha sido, y merced a la amabilidad del secretario de aquella Corporación, conocí la gestación del nuevo arbitrio.

Es el término de Lucena lo suficientemente extenso para que en él tengan grandes propiedades los hacendados forasteros, vecinos de pueblos limítrofes en su mayoría, y portadores a las fincas que labran, de obreros de su localidad, que disminuyendo la mano de obra lucense, dicese que provocaban un conflicto de paro, que podía llegar a ser también de orden público, si el hambre conducía a extremos de violencia. El Ayuntamiento de Lucena se creyó en el caso de intervenir en el problema económico-social, que el paro obrero planteara a la ciudad, y buscó, dentro del Estatuto municipal, la forma de hacerlo.

El art. 150, párrafo 16, en relación con el 408, brindaba a la Corporación el medio de atender a esa supuesta necesidad, toda vez que considera el primero de la exclusiva competencia de los Ayuntamientos la constitución de Cajas de ahorro, instituciones de crédito, de cooperación, de seguros sociales, de asistencia, etc., etc., y autoriza el segundo al arbitrio sobre terrenos incultos, aunque en este caso no se cumplieran sus prescripciones.

Iniciado el camino, acordó el pleno la creación de una Caja de Paro, y para dotarla se pretendía arbitrar una cantidad por cada obrero y día, comprendida entre una peseta para los adultos, y 0,40 céntimos para cada niño de doce a catorce años, siempre que no fueran lucenses o residentes con casa abierta en el pueblo, figurando como tales en el padrón municipal.

De esta manera, aquellos propietarios, que utilizasen, en el laboreo de las tierras obreros extraños a la localidad, tendrían que satisfacer el arbitrio, engrosando la suma que la Caja de paro se encargaba de recaudar, con destino a mitigar el hambre de los naturales que no en-
El Progreso agrícola y pecuario (1929-03-31 00:00:00), página 6

en la que se representa la cosecha total que daría una hectárea del mismo trigo segada en los siete momentos de madurez estudiados. La inflexión final nos dice que el ¿Cómo explicar esta disminución de materia seca final? Acaso, pensamos, cortando los tallos unos días antes, se detiene la activa respiración que acompaña el final de la

Peso de cada grano, cosecha por hectárea y riqueza en gluten del trigo Royo de Pamplona, segado en las fechas indicadas.

peso desaparecido por retrasar la siega es de 110 kilos por hectárea, cantidad que no es despreciable. Confirmando aproximadamente en este punto la creencia de madurez, y amortiguándose la emisión de gas carbónico, se ahorra en igual medida los compuestos carbonados de que aquél procede.

Plantas nacidas de 100 granos por hectárea: su altura y cosecha correspondiente, según las fechas de siega para las semillas.

los agricultores, debe procederse a la siega antes de que la planta se seque totalmente, cuando los tallos conservan tonos amarillo y el grano se muestra aún hinchado, con cerca del 40 por 100 de agua.

Si el peso máximo coincide con la sexta época de siega, la proporción más elevada del gluten, vemos que se anticipa todavía más, pues corresponde a la quinta siega, cinco días antes. Con la mira puesta exclusivamente
El Progreso agrícola y pecuario (1929-04-15 00:00:00), página 1

EL PROGRESO AGRICOLA Y PECUARIO

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La "Semana Verde," en Berlín.

DURANTE los últimos días de enero y primeros de febrero se celebró en Berlín la reunión agrícola anual conocida por la «Semana Verde».

El tiempo fue hostil a los forasteros; parecía como si estuviera de acuerdo con los dueños de espectáculos y lugares de recreo, obligando al termómetro a permanecer alrededor de los 20 grados bajo cero y a los agricultores huéspedes de la ciudad o en reuniones provechosas o en cafés, cabarets, teatros, cervecerías y demás lugares de solaz. En todos los locales dominaban los gabanes y sombreros verdes (características del agricultor alemán) y los rostros rojos y curtidos por el aire campeo y animados por los rubios o morenos productos alcohólicos de la fermentación de la cebada.

No menos de ochenta sesiones se celebraron durante el curso de la «Semana Verde», a más de las extraordinarias organizadas por la Unión de Fabricantes de Superfósforos, por la Asociación de Ingenieros alemanes, almíndoneros, agrónomos, Asociaciones de leche-ría y productos de la leche, Asociaciones religiosas, patrióticas, etc., etc.

Durante esos días, y en la parte central de Berlín, donde están situados los locales de reunión, las calles ofrecían un aspecto inusitado, ocupadas en todas direcciones por masas de agricultores que iban de uno a otro lugar de reunión. Las estaciones centrales hervían de gente y los trenes descargaban ejércitos de hombres que, en dura lucha con la tierra y con las actuales condiciones críticas de la agricultura alemana, abandonaban sus hogares por unas horas o por unos días para engrasar las filas de los que vienen a instruirse, a ayudarse y a conocerse en estas anuales reuniones. Ejemplo admirable de ciudadanía, de amor a la patria y a sus propios intereses. Saben que un hombre aislado no puede luchar con las titánicas fuerzas de la naturaleza, y se agrupan, se unen para que los esfuerzos de cada uno se sumen y se origine la fuerza impetuosa que ha de dominar y vencer los obstáculos y las situaciones.

La Sociedad Agrícola Alemana (D. L. G.), potente Asociación que cuenta con más de 40.000 socios, organiza cada año tres reuniones. Una de invierno, en Berlín, que es conocida por la «Semana Verde»; otra de
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vos de año y vez se conocían en ella: trigo y cebada y algo de avena y centeno. Eran desconocidos en absoluto los abonos químicos, dándose a la tierra para reponer sus pérdidas algunas cantidades de estiércol, ayudando con tiene, pues además del alumbrado, 1.400 luces, se conduce la energía a kilómetro y medio de la central para elevar las aguas de filtración del río a nivel superior a 50 metros, obra primera de saneamiento que se hizo,

Momento de coger un cerdo para pesarlo.

el redileo. Se explotaba la finca en arriendo; hoy su dueño dirige las labores y da las órdenes necesarias al jefe de explotación que le secunda.

Han hecho su aparición en la finca los nuevos adelantos y los cultivos modernos, habiéndose canalizado la merced a la cual dispone el extenso caserío del agua corriente para el uso doméstico y el riego.

La vega, de fertil suelo, ha estado dedicada, en gran parte, a los ensayos del cultivo del algodón durante los tres últimos años, habiendo dado resultados tan satisfac-

El peso del ganado.

extensa vega llamada del Alamo para transformarla en regadio, elevando aguas del río Tajo por bombas movidas con electricidad producida en la misma finca, con una dinamo de 114 HP. que produce fluido más que suficiente para las múltiples aplicaciones que en la finca torios, que en el próximo se destinará mayor número de hectáreas a dicho cultivo.

Consecuencia del celo puesto en todo, es el rendimiento obtenido, que ha dado lugar a que la Comisaría Algodonera instale una desmotadora en Navalmoral de
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El Guadalperal.

Seguramente todo lector que amable pase su vista sobre estas líneas, conocerá de oídas la finca El Guadalperal.

En esta hermosa posesión, situada en la provincia de Cáceres, se compaginan de un modo maravilloso lo atractivo de la parte montaraz, donde la perdiz y la liebre tienen su asiento—brindando al amante de la caza un día agradable—, con la vega fecunda y las laderas y altosanzos de buena tierra de labor en que los modernos adelantos consiguen pingües cosechas y el ganado de cerda en la montanera y el lanar de pastoreo, se reproducen y engordan, para terminar en sobresalientes ejem-

plares, debido al celo y acierto de su dueño, el excelentísimo señor Duque de Peñaranda, y al jefe de la explotación, M. H. Marsham, auxiliados por la rigurosa administración de D. Juan José Muñoz.

La fama de esta finca es grande en toda España por las cacerías que en ella se celebran todos los años, hon-

S. M. el Rey visita las dependencias de la finca.

S. M. el Rey oyendo de boca del pastor los detalles que éste le da sobre el rebaño.

radas siempre por S. M. el Rey, y últimamente, bien notoria se hizo por las frases entusiastas que le dedicó el presidente del Consejo, general Primo de Rivera, concurrente a la cacería celebrada en el diciembre pasado.

Como una descripción detallada haría largo y pesado este escrito, me ceñiré únicamente a dar noticia, aunque somera, de su explotación y de las mejoras introducidas en los últimos años, pues hace muy pocos, sólo los culti-
El Progreso agrícola y pecuario (1929-04-07 00:00:00), página 1

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UN INVENTO ESPAÑOL

Nuevo procedimiento de extracción del aceite de oliva

Con Pedro Solís, Presidente de la Asociación Nacional de Olivareros de España, eminente elayotécnico, gran almazarero andalus, ingeniero competentísimo, y persona, en fin, de absoluta probidad científica y de la más alta solvencia moral, nos honra enviando el siguiente artículo en el que, con la modestia que le caracteriza, da cuenta del importante invento que acaba de realizar, cuya trascendencia para la riqueza olivarera no es preciso encomiar, pues se deduce de la sola enunciación.

El invento que el Sr. Solís anuncia, es realmente sensacional; supone el nacimiento de un novedoso, racional y sencillo procedimiento de extracción del aceite de oliva, sin prensas, sin cachapos y... hasta sin alpechín.

El aceite fluirá sólo, sin presión, y sin alpechín, de la parte superior del cargo, por la misma razón que asciende el aceite o el petróleo por la mecha, previamente mojada, de un quinqué, desde el depósito hasta la boquilla, o como sube por la torcida de un candil cortijero.

Repetimos que el descubrimiento es verdaderamente original y de consecuencias difíciles de medir, pero fáciles de prever, en la industria aceitera.

El esquema que acompaña a estos renglones, da una idea del notísimo aparato extractor ideado por el Sr. Solís. Se trata de una campana lateralmente cilíndrica, cerrada por la parte superior con una cónica, construida de chapa, agujereada en forma que los orificios permitan al aceite salir a la parte superior sin poder refluir; en cuya parte superior las mismas relabas de los orificios forman canales inclinadas, por las que se curva el aceite.

Forma el fondo inferior de esta campana un plano o plato circular, con junta hermética de caucho en su periferia, que va unido solidariamente al pistón por medio de sus correspondientes columnas. También la campana está unida al cilindro de la máquina por medio de bridas, formando un solo cuerpo.

La campana está dividida por un plano horizontal, perpendicular a su eje, formando junta hermética, mediante sus tornillos de apriete rápido, y la mitad superior puede elevarse fácil y rápidamente, a mano, por medio de una palanca con contrapeso, permitiendo esta elevación de la parte superior de la campana la carga y la limpieza.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-04-07 00:00:00), página 3

fuera porque, teniendo el aceite en suspensión partículas sólidas procedentes de la trituración de la aceituna, al ascender ellas en compañía del aceite, por su mayor peso y dimensiones van depositándose en los conductos capilares, terminando por obstruirlos.

Recordando la constitución especial de estos conductos, formados por la yuxtaposición de las partículas sólidas con su doble capa de aceite y de alpechín, se comprende que baste una ligera remoción que varíe la posición relativa de las partículas, para que nuevos conductos capilares se formen y con ello nuevamente se presenten los fenómenos ascendentes, merced a los cuales tiene lugar la extracción del aceite por intermedio de la chapa agujereada filtrante.

este valor, desaparecen por compresión los conductos capilares y el aparato se comporta como una prensa, cual lo demuestra el hecho de salir alpechín, que no sale cuando no sobrepasa la presión del límite preciso para dar la compacidad necesaria a la masa, a fin de que no varíe su contextura inicial.

La chapa agujereada en la forma dicha, el dispositivo de remoción y el de compresión de esta chapa sobre la superficie de la masa, constituyen en esencia los dispositivos fundamentales de la máquina, que, fundada en los anteriores principios, extraerá el aceite de oliva.

Las pruebas verificadas lo han sido con un aparato de 500 kilogramos de cabida, en el que, trabajando las masas durante dos horas justas, se consiguió un ago-

La experiencia comprueba plenamente lo anterior; pero para completar la extracción no basta con la remoción y el subsiguiente contacto de la masa con la chapa. Conforme va aquélla rindiendo aceite, pierde plasticidad, por lo que es preciso mantenerla de manera que no se formen en su interior huecos interruptores de los conductos capilares por los que circule el aceite hasta la superficie, y que al propio tiempo mantenga el íntimo contacto la chapa con la capa superior de la masa, razón por la que es necesario comprimir suavemente la chapa contra la masa; pero en cantidad tan sólo equivalente a la pérdida de plasticidad sufrida, ya que si sobrepasa tamiento en 1,25 por 100 (referido a la aceituna), inferior al de un molino perfectamente montado, con batido, primera presión, desmenuzado del orujo y segunda presión con pistón de grande diámetro, y con presiones finales de 70 kilogramos por centímetro cuadrado de caphaco. Las presiones auxiliares del nuevo sistema alcanzaron a 0,328 kilogramos, o sea menos de una doscientava parte de la presión necesaria en la prensa.

Sobre la calidad del aceite volveré a ocuparme en plazo muy próximo, si la amabilidad del director de esta Revista lo consiente.

Pedro Solís.
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En el aniversario de Cervantes.

En este mes, el día 23 de abril de 1616, partióse el Príncipe de nuestros Ingenios para la otra vida. Había nacido el 9 de octubre de 1547.

Haz, lector, si te place, un alto en el camino. Torna los ojos hacia el horizonte de los lejanos siglos, tanto más lejanos cuanto más rápida y presurosa es la marcha de los nuevos tiempos, de la cultura nueva.

EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO ha querido volver la vista hacia el remoto paisaje, para ver los campos y la agricultura a través de las obras que trazara la pluma egregia de Miguel de Cervantes Saavedra, cuyo fallecimiento conmemórase como gloriosa efemérides estos días.

En las producciones literarias de aquellos años se han detenido nuestras miradas observadoras, tratando de hallar en el fondo de las mismas todo cuanto pudiera ser interesante para nuestros fines agropecuarios. A tu alcance ponemos, en páginas sucesivas, el sabroso resultado de aquella investigación.

Haz con nosotros un alto en el camino, lector amable y discreto; y contempla despacio y sin apresuramiento el horizonte de los lejanos días, que, si logran con su espléndida vista proporcionarte un momento agradable, habrás otorgado el mejor galardón, la más preciada recompensa a nuestros desvelos, propicios siempre a realizar todo cuanto sea necesario para hacerte lo más grato posible EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-04-22 00:00:00), página 13

claros y frescos arroyos de limpias y subrosas aguas, que en las faldas de los mismos collados tienen su asiento."

No cabe duda que Cervantes copia en tan hermosa descripción las bellezas de algún parque señorial, en el que tenía ya viva representación el moderno arte de la jardinería.

nas una dedicatoria tan tierna y emotiva que ha de arrancar las lágrimas a todo el que la leyere con los ojos del corazón.

Fué también escrita siguiendo las corrientes de la época, que sentía ciertas preferencias por la novela sentimental y de aventuras, a la manera de la Cárcel de Amor, de Diego San Pedro, constituyendo el primer en-

Son tantos y tantos las cuadros descriptivos contenidos en La Galatea, que difícilmente pueden encerrarse todos en los límites de un trabajo periodístico. El curioso lector hallará no poco placer con las gallardas muestras que de tan hermosa obra le ofrecemos.

***

Encaminémonos ahora a examinar Los trabajos de Pérsiles y Segismunda. Es esta obra la hija predilecta de Cervantes, la producción del ingenio en las postimerías de la vida, la que lleva al frente de sus pági-
sayo de novela psicológica o introspectiva, de la que tanto se abusa en el Renacimiento, y cuyo tipo más característico es el Pablo y Virginia, de Bernardino Saint-Pierre. Desarrolláse la acción de la primera parte en Islandia, región desconocida por Cervantes, lo que justifica el escaso valor de esta parte del libro. La segunda, sin embargo, es totalmente perfecta, porque se desenvuelve en España, y, por tanto, el ambiente, el paisaje y aun los personajes mismos, adquieren más vida, más realidad, ya que es esta precisamente la que a Cervantes sirve de modelo.
El Progreso agrícola y pecuario (1929-04-22 00:00:00), página 4

como Guillermo, de quien habló a Don Quijote y a los que con él estaban, el cabrero que contó la curiosa historia de Marcela. Y si bien esto no puede tomarse como cosa que hoy no ocurra, bien está que nuestros lectores no lo olviden para cuando más adelante vean cuántas y qué poderosas causas pesaban en su contra.

** Por de pronto, hemos de sacar de lo dicho una consecuencia, y es la de que en aquellos remotos tiempos el cultivo de la tierra producía abundancias que para-
leerán con envidia aquellas páginas deliciosas, pensando que con buena ropa las hijas y buena carne en los calderos y mucho vino en los zaques para los mayores, vivían mejor que en estos días de patatas y alubias en lugar de novillos, y del percal y baratijas en sustitución de rasos y patenas.

Y surge, en acabando esto, una pregunta: ¿Por qué tenían mayor riqueza y menor consideración al mismo tiempo, según se nota en el silencio cervantino? Ya llegaremos allá.

Otro pasaje encontramos relacionado con el cultivo

Portada de la primera edición de la primera parte del "Quijote." (Foto. Palomeque).

ban en lujos y buen trato; como se advierte en la boda de Camacho, donde había manjares para sustentar un ejército, donde un "entero novillo se asaba especi-
tado en un asador de un olmo entero y relleno el vientre con doce tiernos y pequeños lechones"; donde Sancho espumó de una olla, tres gallinas y dos gansos; y así a esta medida todo lo demás. Y seguros estamos, que la mayor parte de nuestros labradores de hoy,
de los campos, y es aquel que describe la procesión de los disciplinantes, "gente de una aldea que allí junto estaba y venía en procesión a una devota ermita que en un recuesto del valle había", porque "aquél año ha-
bían las nubes negado su rocío a la tierra, y por todos los lugares de aquellas comarcas se hacían procesiones, rogativas y disciplinas pidiendo a Dios abriese las ma-
nos de su misericordia y les llovie".