El Progreso agrícola y pecuario (1929-03-22 00:00:00), página 6

las grandes promesas de protección; ni los razonamientos sobre la estrecha solidaridad que debe reinar entre la industria, el comercio y la agricultura; ni el efecto trágico que para el país entero tendría el sacrificio de la industria, etc., etc.

Por allá, los labradores y campesinos conocen muy bien el falso valor de toda esa monserga del ultraproteccionismo industrial, y saben quiénes son los que la mueven y para qué la mueven.

Como tampoco ignoran que la verdadera industria nacional, la que vive de su propio valer, votaría siempre por una política de preponderancia agraria que mejorara la posición de los cultivadores, pues ellos constituyen su principal clientela, y de su holgura tiene que desprenderse la de esas industrias, que no son falsos negocios con bambalinas que encubran su inutilidad.

Pero es fácil que cayamos al lector con estas cosas que nos son tan ajenas.

¡Para qué pasar sofocos por lo que pase en otras tierras, cuando en las nuestras nos va tan ricamente sin metermos en honduras de ese juez! ¡Que nos dejen vender el trigo unos céntimos más caro y la felicidad habrá tomado carta de naturaleza en nuestros campos!

JAM.

Cómo se cultiva el espárrago en Aranjuez

La plantación de espárragos se hace, cuando es en gran cantidad, desde el 20 de febrero al 20 de marzo, y aún en abril; pero hacerla en este último mes, si viene el tiempo en bonanza, tiene el inconveniente de que las yemas de la cepa suele estar muy brotada, destruyéndose parte de éstas.

Rama de esparraguera con semillas.

Se hacen zanjas en línea recta, de 40 centímetros de profundidad, por 30 de anchas y 25 metros de largas, distantes unas de otras 1 metro. Después de hechas las zanjas se echa por todas ellas una capa de 4 a 5 centímetros de estiércol, mantillo; se le da una cava de azada para mezclar el mantillo con la tierra, dejándolas lo más niveladas posible.

Así dispuesta la tierra para la plantación, cada cepa se pone en el centro de la zanja, a distancia una de otra de 25 a 30 centímetros. Ya puesta la cepa, se la cubre con tierra, de 8 a 10 centímetros y ésta se nivela con la azada y se le pisa con los pies.

Hecha la plantación se procede al riego, procurando que el terreno esté húmedo para que broten bien. Se dejan hasta que estén bien brotadas y hechan rama, se las limpia de hierbas con un par de labras, sin llegar a la cepa; la primera el mes de junio y otra de agosto a septiembre. Estas operaciones se hacen durante dos años y se cuida de no cortar ningún espárrago.

Pasado este tiempo están dispuestas las plantas para producir, haciendo las operaciones siguientes:

De cada lado de las zanjas se recorta tierra, unos 20 centímetros, se la mulle en unión de la que existe en las zanjas con que se cubrió la cepa al plantarla; se hace un caballón por todo el centro de la plantación, al mismo tiempo que se roza la caña o pajote de la esparraguera: Así queda dispuesto todo para que el espárrago, al entrar la primavera en bonanza, brote por este caballón mullido de tierra. Para la corta o extracción de los espárragos se usan unos cuchillos rectos, con diente en un extremo, de 35 a 40 centímetros de largo; para emplearlos hace falta un poco de habilidad, siempre que se recolecten para el mercado, por lo cual suele convenir confiar esta operación a una persona práctica.

PEDRO CARMENA.

Añorar de Tajo.

Sobre la reforma de las Granjas.

II

S* conocen ya lo bastante las necesidades del país en orden a la enseñanza técnica de la agricultura, para trazar un plan amplio y armónico que venga a atender aquéllas tan completamente como el agricultor quiere y el interés nacional demanda. Pero el plan general no aparece por ninguna parte, ni aunque apareciese habría hoy dinero para desarrollarlo.

Y como la necesidad existe y los gobernantes no la desconocen, en lugar de planes completos aparecen en-