El Progreso agrícola y pecuario (1929-03-07 00:00:00), página 17

mercados

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—La inseguridad de este mercado no ha cambiado, y como consecuencia es imposible en este momento predecir nada con relación a la marcha que pueda tomar.

Hoy la tendencia en los precios es a la baja, pues sólo se podrá operar a base de 58 ó 53,50 pesetas los 100 kilos (91 ½ a 92 ½ reales faneza), y claro es, a este precio no es posible encontrar quien venda.

La paralización, repetimos, es general, pues ni hay medio de encontrar género ni los que buscan comprador lo hallan con facilidad.

Piensos.—También el mercado de éstos ha descendido bastante en sus precios, no así en sus operaciones, siendo factible la venta con gran facilidad; pero a base de precios en baja con relación a los que han venido rigiendo hasta hace poco.

Las cebadas se pagan a 47 pesetas los 100 kilos (60 ½ reales faneza); los centenos, a 40 pesetas (66 reales); las algarrobas, escasea la oferta mucho, y, por tanto, se sostienen sus precios, aunque no se compra, pagándose a 49 pesetas (82 reales), y los yerros a 30 pesetas (30 reales). Todos los precios para mercancía sobre vagón Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 21 al 27 del pasado febrero se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.304 vacas, con peso en canal de 346.743,3 kilos; 356 terneras, con 19.378,3; 7.880 lanares, con 72.541,3, y 1.338 cerdos, con 129.194,9.

Impresión general del mercado.—Sigue el mercado de vacuno con los precios impuestos por la tasa, de los cuales no es posible salir, mucho más teniendo presente la calidad de los ganados que ahora se reciben.

En lanares sigue también la baja en los precios, motivada por la aglomeración de ganado en plaza y porque sus calidades tampoco permiten mejorar aquéllos. En terneras también los precios están bajos, aunque el ganado que se recibe no es malo, y la abundancia de éste tampoco parece influir en esta baja. De cerdos, se ha cerrado oficialmente el mercado, no operándose desde la semana anterior.

Los precios que rigen en plaza son los que siguen:

Ganado vacuno.—Vacas, de 128 a 132 reales arroba canal (2,68 a 2,72 pesetas kilo); toros, de 140 a 145 (3,04 a 3,15); cabrones, de 130 a 132 (2,70 a 2,72).

Ganado lanar.—Corderos., de 3,60 a 3,70 pesetas kilo canal; carneros, de 3,40 a 3,50; ovejas, viejas, de 2,70 a 2,80.

Terneras.—Castilla, de 180 a 190 reales arroba canal (45 a 47,60 pesetas); montañesas, de 170 a 180 (42,50 a 45); asturianas, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 150 a 160 (37,50 a 40).

Ganado de cerda.—Han cerrado sus operaciones al precio de 26 a 27 pesetas arroba en vivo, y de 3 a 3,10 kilo canal, para ganado de procedencia extremena.

Cueros, pieles y sebos.—La situación de este mercado no ha variado en nada, pues aparte de que sus precios están contratados hasta abril, la animación en las operaciones tauropeco aumenta, sino todo lo contrario, se nota gran retraimiento en ellas, por lo cual es segura la baja de precios en la subasta de abril próximo.

Sólo a título de información señalamos seguidamente los precios que tienen los productos que integran este mercado.

Cueros.—De vacuno mayor en verde, se pagan a 27 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Pieles.—Carnero y oveja, con lana, de 54 a 54 ½ céntimos kilo por peso de la res en canal; de cordero, con lana, de 53 ¼ a 56 céntimos kilo.

Sebos.—Frescos de carnicerías, de 70 a 75 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguería, de 60 a 65; idem industrial fundido, de 120 a 125.

Tocinos y mantecas.—Finalizada casi la matanza de ganado de cerda, escasean cada día más las existencias de manteca, y sin duda, fundado en esta causa, aumenta el deseo de comprar; cosa extraña, si se tiene presente la anormalidad por que ha pasado este mercado durante toda la campaña cerdía. Así, sus precios han subido bastante; claro es que sólo será por breves días, ya que con la terminación oficial de la matanza cesará casi el mercado de manteca.

Los tocinos mal, sin variar en su estado de paralización y sin precios conocidos.

Los que rigen en este mercado son:

Mantecas.—Fresca en pella, de 2,50 a 2,60 pesetas kilo para fuera de plaza, y de 2,70 a 2,80 para la plaza; fundida, para fuera de plaza, de 2,40 a 2,50, y para la plaza, de 2,30 a 2,40.

Aves, caza y huevos.—En aves hay poca entrada; el género que se recibe, en términos generales, es malo, y los precios se sostienen porque sí, ya que no hay otro remedio que pagar aquellos que se piden; pero desde luego a base de que sean bajos.

El mercado de huevos parece que ha entrado ya en otra fase, y así se lleva ya varios días recibiendo bastante cantidad de género de diversas procedencias e hicieron su aparición los primeros envíos de huevos procedentes del extranjero.

Los precios aún siguen altos; pero ya se nota una inclinación a la baja, que no se hará esperar muchos días.

La caza está en veda.

Los precios que rigen para este mercado son:

Aves.—Callinas, de 5 a 7 pesetas una; pollancos, de 4 a 6; pollos, de 4 a 5; pavos, de 8 a 10.

Huevos.—Castellanos, de 27 a 28 pesetas el 100; de Levante, de 28 a 28,50; gallegos, de 25 a 26; moros, de 26 a 27; turcos, de 24 a 25; argelinos, de 23 a 24; italianos, de 23 a 24.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Limonas, de 18 a 20 pesetas sera; mandarinas, de 8 a 12 el 100; manzanas, de 0,50 a 2,50 kilo; idem de California, de 1 a 2,75; idem verde doncella, de 1,75 a 2,50; idem reina, de 2 a 2,50; naranjas, de 2,50 a 7 el 100; idem de Orihuela, de 2,75 a 16; idem grano de oro, de 10 a 14; nueces, de 0,80 a 1,10 kilo; peras, de 0,50 a 2; idem de California, de 2,80 a 3,50; piñas, de 50 a 55 caja; plátanos, de 30 a 50 huelac; uvas de Almería, de 25 a 35 barril.

Verduras.—Aceglas, de 0,60 a 0,80 pesetas manojo; alcachofas, de 0,70 a 1,50 docena; aplo, de 1,25 a 1,50 manojo; cardos,