El Progreso agrícola y pecuario (1929-02-22 00:00:00), página 26

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—La impresión favorable que recogimos en el anterior número de esta Revista se acentúa. No sólo los precios siguen ganando, sino que es fácil operar. Todo se debe a la falta de llegadas de trigos exóticos; pero sea esa la causa o sea otra, bienvenida sea, ya que así podrán encontrar los tendedores un medio fácil de poder dar salida a sus granos en condiciones que les remuneren en parte la pérdida que tuvieron con la pasada cosecha.

Se han pagado trigos de diversas procedencias entre 55 a 56 pesetas los 100 kilos, sobre vagón Madrid, algunos de ellos de poco peso y calidad no muy superior; prueba elocuente de que se opera con facilidad.

La tendencia en este momento es a seguir en este estado, que no cabe duda seguirá mientras no arriben cargamentos de fuera.

Piensos.—Dada la forma en que se ha presentado el mes de febrero, ha irrumpido en nuestra plaza, una enorme cantidad de géneros para pienso, atraidos justamente por los precios altos que se pagan en ella.

Dada la aglomeración de género en plaza, ocurre lo que siempre aconteció con este mercado; que dado su poco consumo, los precios se resienten y tienden a la baja, que no creemos se consolidé.

Los precios que rigen son los siguientes:

Cebadas, a 49 pesetas los 100 kilos (62 reales fanega); centeno, a 42 pesetas (63 reales); avena, a 32 pesetas (32 reales), y algarrobas, de las que hay cortísima oferta, a 49 pesetas (82 reales).

Ganados y carnes.—Durante los días 31 de enero al 6 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.543 vacas, con peso en canal de 387.406,7 kilos; 350 terneras, con 20.408,6; 5.045 lanares, con 52.805,2; 24 lechales, con 139,6, y 1.639 cerdos, con 169.491,9.

Impresión general del mercado.—La tendencia algo favorable en precios, que anotamos en nuestro anterior número, no se ha mantenido más que en ganado de cerda, el cual, sin duda por la falta que de él hay en los centros productores, se sostiene con precios altos.

En cambio, los vacunos han cedido otra vez, y quedan a los mismos precios a que se han venido vendiendo durante algún tiempo.

Los lanares siguen más en baja aún, por exceso de oferta, y las terneras, con una gran disminución en su entrada, se cotizan también, no obstante esto, con precios más bajos.

En términos generales la situación del mercado de carnes tiende a la baja en sus precios, con mucha oferta de toda clase de ganados.

Los precios que rigen son los siguientes:

Ganado vacuno.—Vacas, de 128 a 182 reales arroba canal (2,68 a 2,72 pesetas kilo); toros, de 140 a 144 (3,04 a 3,09); cabrones, de 130 a 132 (2,70 a 2,72).

Ganado lanar.—Corderos alojós, con lana, de 3,75 a 3,85 pesetas kilo canal; carneros, de 3,40 a 3,50; ovejas viejas, de 2,70 a 2,80; lechales, de 3,50 a 4.

Terneras.—Castilla, de 190 a 200 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); montañeses, de 170 a 180 (42,50 a 45); asturianas, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 150 a 160 (37,50 a 40).

Ganado de cerda.—Extremadura, en vivo, de 26 a 27 pesetas arroba canal, y de 3,95 a 4,05 kilo canal.

No hay existencias de otras procedencias.

Cueros, pieles y sebos.—No presenta ninguna variación el mercado de estos productos, que sigue en la más completa desanimación, pagándose, claro es, los precios acordados en la última subasta.

Como dato informativo, anotamos seguidamente los precios que rigen en plaza.

Cueros.—Vacunos mayor, en verde, a 27 céntimos kilo por peso de la res.

Pieles.—Carnero y oveja, con lana, de 54 a 54 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal; de cordero, con lana, de 58 1/4 a 58 céntimos kilo.

Sebos.—Frescos de carnercetas, de 70 a 75 pesetas los 100 kilos; fármaco de mondonguería, de 60 a 65; industriales fundido, de 120 a 125.

Tocinos y mantecas.—No logra reaccionar el mercado de estos artículos, y, por el contrario, el interés que había por las mantecas decrece más cada día, a medida que la producción va disminuyendo. Los precios de las mantecas se sostienen firmes, precisamente por que faltan, y los de tocinos sólo son nominales, pues ni hay oferta ni demanda.

Tocinos.—Saladillo, para fuera de plaza, de 2 a 2,10 pesetas kilo; para la plaza, de 2,10 a 2,20.

Mantecas.—Fresca en pella, para fuera de plaza, de 2,80 a 2,40 pesetas kilo; para la plaza, de 2,50 a 2,60.

Aves, casa y huevos.—El mercado de todos estos productos sigue en completo estado de paralización. No se consigue que entran terneras, y cuando entran, el mercado nuevamente está en una situación tan encumbada. Bien es verdad que los fríos son el principal factor de este estado de cosas.

En aves, caso no hay novedad, las primeras siguen en completo estado de paralización, y la caza, por haber comenzado la veda, dejó de concursar al mercado.

Los huevos llevan tendencia distinta a la que siempre siguió en esta época. Ellos es que van para arriba los precios, por la poca oferta de género que hay en la plaza y llegar el género que se rebaja muy alto en precios. Claro es que la tendencia que con toda lógica ha de llevar este mercado es a la baja, sosteniendo el alza sólo el estado del temporal.

Los precios que rigen son los siguientes:

Aves.—Gallinas, de 5 a 6 pesetas una; pollancos, de 5 a 6; pollos, de 8 a 4.

Caza.—Sin precios por la veda.

Huevos.—Castilla, de 27 a 28 pesetas el 100; Levante, de 26 a 27; gallegos, de 24 a 25; moros, de 23 a 24; turcos, de 28 a 24; argelinos, de 22 a 23.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Batatas, de 0,80 a 1 peseta kilo; camuñas, de 0,90 a 3; castañas, de 0,35 a 0,40; limones, de 18 a 20 cent.; mandarinas, de 5 a 9 el 100; manzanas, de 40 a 2,50 kilo; idem doncella, de 1 a 3,80; idem verde relena, de 2 a 4,50; naranjas, de 4 a 6 el 100; idem de Orihuela, de 5 a 16; idem grano de oro, de 8 a 11; nueces, de 1 a 1,25 kilo; peras, de 0,80 a 2,50; piñas, de 50 a 55 caja; uvas de Almería, de 20 a 35 barril; idem de Chelva, de 0,90 a 1,25 kilo.

Verduras.—Acelgas, de 0,55 a 0,80 pesetas manojo; alcachofas, de 0,40 a 1,50 docena; apio, de 1,25 a 1,50 manojo; cardos, de 4 a 9 docena; cebollas, de 0,30 a 0,40 kilo; cebolletas, de 0,60 a 0,70 cuatro manojos; escarola, de 1,25 a 1,50 docena; coliflor, de 4 a 11; espárragos, de 0,70 a 1 manojo; guisantes de Levante, de 0,80 a 0,90 kilo; habas de idem, de 0,50 a 0,75; judías, de 4 a 4,25; lechugas, de 1 a 2,50 docena; lombardas, de 6 a 18; patatas blancas, de 0,25 a 0,26 kilo; idem holandesas, de 0,30 a 0,35; remolacha, de 0,70 a 1 manojo; repollo de la tierra, de 2,50 a 9 docena; tomates de Canarias, de 1 a 1,10 kilo; idem de Levante, de 0,50 a 0,65; zanahorias, de 0,60 a 1, manojo.