El Progreso agrícola y pecuario (1928-12-22 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—En pequeña escala, tan pequeña que no puede servir de orientación, conocemos una operación que se ha realizado días pasados en nuestra plaza, comprándose una corta cantidad de trigo por el precio de 54 pesetas los 100 kilos (93 3 reales faneja), mercancía sobre vagón de Madrid.

No puede servir, como decimos, de orientación esta operación, la cual se ha hecho dentro de los límites posibles del mercado triguer, por lo que su precio no marca ninguna tendencia.

Sigue en general lo que pudíamos llamar tirantez comercial; entre compradores y vendedores, pero no es ella natural, sino impuesta por la marcha que lleva el mercado, bien servido de trigos exóticos.

Piensos.—No decae la animación en este mercado, y si a él llegara lo que demanda, desde luego sería factible la colocación de una cantidad enorme de género; pero los vendedores se dan cuenta por un lado de la marcha que lleva el negocio y por otro prevén en lo posible una mala cosecha del actual año, visto el cariz que toma; y de aquí que no cedan en el primer caso por la obtención de mejores precios y en el segundo por no quedar sin pienso para sus ganados. No creemos obren mal. Febrero poco tarde nos llevará en el verano decirse que llegan las lluvias de los graneros, y entonces, si se desea suceder, se hará con facilidad y buen precio, y si se desea aguardar, porque la necesidad lo imponga, se habrá procedido con cautela.

Los precios que rigen en este mercado son:

Cebadas, de 48 a 49 pesetas los 100 kilos (61 y 62 reales faneja); centenos, a 42 (69); algarrobas, a 49 (82); yertos, a 32 (32).

Creemos que, aun cuando se presentara género a precios más altos que los anteriores, sería posible su colocación; hay una demanda enorme.

Ganados y carnes.—Impresión general del mercado.—No hay ninguna variación en la marcha del mercado de vacunos, y lógicamente no la puede haber, ya que no existiendo libre transacción no hay otro remedio que entrar aquellos ganados que se comprenda no pueden aspirar a precios normales.

En lanares sigue la animación, no sólo por la época, sino por la corta llegada de género, que, no obstante los precios de tasa, obliga, si se quiere abastecer el mercado, a pagar precios altos. Sobre todo en lechales hay una falta tan grande como nunca se recordó.

Las terneras con su marcha anormal, que venimos registrando en números anteriores. Escasea el género bueno, no obstante pagar precios altos.

Y, por último, el ganado de cerda muy falta de entradas, pues apenas llega género, y se comprende, ya que, dada la situación de este mercado en Madrid, encuentra con más facilidad, aunque sea en pequeña escala, colocación en otras plazas, logrando así precio mayor. Esto aparte de que en realidad por todas partes escasea el ganado de cerda en disposición de matanza.

Los precios que tiene la plaza son:

Ganado vacuno.—Vacas, de 128 a 130 reales arroba canal (2,68 a 2,70 pesetas kilo); toros, de 138 a 140 (3 a 3,04; tebones, de 130 a 132 (2,70 a 2,72).

Ganado lanar.—Carneros, de 3,60 a 3,70 pesetas kilo canal; ovejas viejas, de 3 a 3,10; corderos añejos, de 3,70 a 3,80; idem lechales, de 4,25 a 4,75.

Terneras.—Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 190 (45 a 47,50); asturianas, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 150 a 170 (37,50 a 42,50).

Ganado de cerda.—Extremaduras, de 25 a 26 pesetas arroba en vivo, y de 2,80 a 2,90 pesetas kilo canal; mallorquinas, de 24 a 26, en vivo, y de 2,90 a 3, en canal; murcianas, de 24 a 25, en vivo, y de 2,80 a 2,90, en canal.

Cueros, pieles y sebos.—Como ya dijimos en anterior número el mercado tiene alguna inclinación a la baja, que si hoy no se manifiesta es por la contrata que lo prohibe; pero no hay duda de que la próxima subasta se hará en el sentido que indicamos anteriormente.

Las pieles de ternera presentan, cual nunca ha ocurrido, una gran desanimación; no sabemos si ello será por las calidades del género que de hace algún tiempo a esta parte se sacrifica en nuestra plaza, pero lo cierto es, que este mercado está muy desanimado.

Mantecas y tocinos.—Con persistente inclinación alejista en precios e intensidad en su compra, se presenta el mercado de mantecas en la actual semana. La falta de género imprime el mayor interés a sus operaciones.

En tocinos sigue la gran fijedad ya habitual entre nosotros.

Los precios que rigen para estos productos son:

Tocino saladillo, para fuera de plaza, de 2 a 2,10 pesetas kilo; para la plaza, de 2,10 a 2,20.

Estos precios no son más que nominales, pues hay seguridad de que aún a más cortos se podrá encontrar género y en abundancia.

Manteca fresca en pella, para fuera de plaza, de 2,40 a 2,50 pesetas kilo; para la plaza, de 2,50 a 2,60; (dem fundida, para fuera de la plaza, de 2,40 a 2,50; para la plaza, de 2,50 a 2,70.

Aves, caza y huevos.—Estamos en lo que pudieramos llamar la semana grande del mercado de aves y caza, y cuando hemos de anotar que este año se presenta muy alto, sobre todo en entrada de aves, no por ello hemos de dejar de reconocer que lo que llega a la plaza, que en verdad es en su mayoría malo, trae precios muy altos, cosa que, como ya decimos al principio, no es de extrañar por la época.

Se comenta con el correspondiente sentimiento entre los que llevan la dirección de estos asuntos de hace muchos años, la falta de animación que se nota en el mercado de aves, y desde luego la ausencia casi general de pavos, de los que años anteriores habían entrado en nuestra plaza en esta fecha alrededor de 5 a 6.000.

Se podrán contar los que lo han hecho este año y la mayoría de ellos casi se habrá ganado con que no hubiesen venido, tal es su presentación.

Los precios de las aves y caza muy altos; los huevos sin variación, igualmente su comercio a lo que se dispone en cámaras; hay poca por no decir ninguna entrada.

Los precios que rigen son los que siguen:

Aves.—Gallinas, de 8 a 10 pesetas unas; pollancos, de 6 a 8; pollos, de 5 a 7; pavos, de 15 a 25; capones, de 12 a 17; patos, de 5 a 6.

Caza.—Conejos de primera, de 6 a 8 pesetas par; idem de segunda, de 5 a 7; idem de tercera, de 4 a 5; liebres, de 7 a 8 uza; perdices, de 6 a 7 par.

Huevos.—Castilla, de 26 a 27 pesetas el 100; Levante, de 27 a 28; gallegos, de 25 a 26; moros, de 25 a 26; turcos, de 24 a 25.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan los precios que siguen:

Frutas.—Batatas, de 0,90 a 1,10 pesos kilo; camuesas, de 0,70 a 1,30; castañas, de 0,25 a 0,30; chirimoyas, de 1,74 a 2; granadas, de 0,40 a 0,50; kaguis, a 1; mandarinas, de 3 a 4 el 100; manzanas, de 0,40 a 2,50 kilo; idem doncella, de 0,70 a 1,10; idem remera, de 1,50 a 2,50; melones, de 0,35 a 0,45; melonillos, de 0,80 a 0,90; naranjas, de 2 a 3 el 100; idem grana de oro, de 4 a 12; nueces, de 1,40 a 1,60 kilo; peras, de 0,60 a 2,75; piñas, de 0,50 a 0,60 caja; pinones, de 0,60 a 0,80 kilo; uvas de Chinchón, de 1 a 1,50; idem de Jijona, de 1,50 a 2; dem de la tierra, de 0,70 a 1,10.

Verduras.—Aceglas, de 0,40 a 0,55 pesetas manojo; alcachofas, de 0,40 a 1,50 docenas; apio, de 1,50 a 2,25 manojo; berenjenas, de 1,50 a 1,75 docenas; cardos, de 4 a 8; rebollas, de 0,25 a 0,30 kilo; cebollitas, de 0,50 a 0,60 cuatro manojos; coliflor, de 6 a 15 docenas; escarola, de 1 a 1,50; espárragos, de 0,35 a 0,70 manojito; guisantes de Levante, de 0,70 a 0,80 kilo; judías de idem, de 0,40 a 0,70; habas, de 0,40 a 0,50; lechugas, de 0,50 a 2 docenas; lombardas, de 8 a 16; patatas blancas, de 0,20 a 0,22 kilo; idem holandesas, de 0,25 a 0,35; idem rosa, de 0,22 a 0,25; pimientos encarnados, de 5 a 100; idem verdes, de 4 a 8; tomates de la tierra, de 0,30 a 0,40 kilo; idem de Levante, de 0,50 a 0,60; zanahorias, de 0,70 a 0,80 manojo.