El Progreso agrícola y pecuario (1928-08-15 00:00:00), página 5

conservación en frascos de museo y fotografías de sus hojas); las cepas que las producen, en ejemplares de ellas con la poda que es característica; el material de cultivó a brazo y el particular de poda. Con todo esto, el mapa geológico-vitícola de la provincia, con el itinerario seguido para la toma de las muestras de tierra y el señalamiento de la intensidad vitícola de cada comarca; los resultados de la reconstitución de su viñedo con los diversos portainjertos y en los diferentes terrenos de la Península, en gráficos de este estudio. Y las microfotografías de las raíces de los principales portainjertos estudiados.

Y, por último, instalación, en funcionamiento, de toda la maquinaria de enseñanzas dadas por la Estación en las Escuelas prácticas de Viticultura y Enología que sirve en Pamplona y Valladolid, presentando un conjunto de ese material, según procede le tengan reunido al presente las explotaciones modernas de esta especialidad.

En comunicación inmediata con esta sala de la Viticultura nacional, aparecerá la destinada a los Centros oficiales de la Enología, para exposición por éstos de sus trabajos de estudios sobre vinos.

Una gran sala para los vinos de nuestras provincias y productos derivados, presentados en stand de cada provincia, o en agrupación de las similares, deberá destinarse a este objeto en la edificación. En cada stand se expondrán los productos que ha de contener, dando a todo la arquitectura comarcal característica, para tener así un conjunto que la represente en las variaciones de ella.

Siguiendo a esta sala estará la de degustación de los vinos típicos nacionales, que se servirán en mostradores apropiados, con decoración que los haga atrayentes por la presentación de este modo y por disponerse esta degustación sirviéndola mujeres ataviadas con los trajes regionales característicos de la comarca, en lo cual tanta variedad nos dan éstas en esa industria. Degustación que, siendo de pago, permitirá realizar grandes beneficios en esta venta del vino nacional en sus diferentes marcas, tipos auténticos de cada clase, que una Comisión compuesta por los técnicos de especialidades enológicas y catadores, bien conocedores del tipo comercial, deberán examinar previamente para la admisión a esa degustación. Este fin de la sala, bien se ve requiere se dé a ésta una gran capacidad. Y con la degustación se logrará, además de ese beneficio en la venta, el dar a conocer este comercio a los visitantes de la Exposición. Esta sala de degustación de vinos, tal vez conviene disponerla con sótanos para la conservación de los caldos que se lleven a ella, los cuales podrán elevarse para la venta en el mostrador de degustación, mediante las bombas especiales que hay para esto, si bien habrá de ser mejor para esta degustación su presentación embotellado el caldo.

Por último, debiendo celebrarse un Congreso internacional de la Viña y el Vino (1), se destina para esto una sala especial, en la cual tengan lugar las sesiones del Congreso, y donde, además, se den en los días que dure la Exposición conferencias con cinematógrafo sobre asuntos vitivinícolas, para exhibición y descripción de los pintorescos paisajes de nuestros viñedos y nuestras bodegas, para darlas a conocer en sus grandes naves y material de trabajo. La propaganda, en fin, que de a conocer por estos medios lo que son nuestras viñas en los hermosos paisajes de su plantación, con sus obreros típicos en las comarcas de su cultivo y material especial para el laboreo a brazo. Cuanto sea particular y característico del cultivo comarcal de la vid y de la elaboración y manipulaciones del vino en las bodegas, que por su fama merezcan esta exhibición. Y hasta para mayor atracción, las escenas de la vida comarcal que le den a conocer en sus costumbres tradicionales y típicas.

** En este Gran Congreso internacional de la Viña y el Vino que ahora se proyecta en Barcelona, a la gran edificación para todos esos pabellones de naciones podrá rodearla una plantación de las principales variedades de vides de cada país, para conocimiento de ellas con relación a los vinos que producen. A cada nación le sería fácil enviar estos tipos, y cultivados todos en poda alta para parral, adosado al exterior de paredes, y formando un saliente en marquesina, esas vides de todos los países se estudiarían así en su completa arborescencia y con los racimos peculiares a cada variedad, que de este modo permitirán una descripción completa de todos esos tipos que habría de ayudar mucho a su clasificación.

Por último, dando a este Gran Pabellón de la Viña y Vino mundial que proponemos una construcción que permita una gran sala de fiestas, y podría serlo la central que dé enlace de todos los diversos pabellones de naciones (plaza de ellos), cada nación podrá celebrar la suya propia, determinando días para la de cada una, con lo cual la atracción que se busca hacia la viña y el vino sería completa, por llenar el doble fin de utilidad y el recreativo y de sana alegría, a la vez, que a todos los países debe unir también.

España y Francia, ya unidas para esta fiesta de la viña y el vino, por esa aceptación de lo propuesto en el Congreso que acaba de celebrarse en Burdeos, serían también en ella mensajeros de la unión que a todos los países conviene, y la viña, cual nueva rama de olivo, y la mujer, como la paloma que simboliza la paz, darán para ésta una ocasión que en abrazo fraternal la selle, para que perdure como a todos conviene. Sello de fraternidad, que como en todas nuestras fiestas, son la mujer y el vino las que mejor le conquistan y mejor le mantienen en el tiempo.

La Comisión internacional permanente de la Viña y el Vino, que esa guerra tan cruenta nos destruyó, se constituirá en esas fiestas para una unión más potente entre los países del vino, y para que en cada año, ó en períodos

(1) A este Congreso que se proyectaba con la sola Exposición de nuestros vinos, sustituya ahora el que trata de celebrarse, y deberá haber para él en la edificación para todos los pabellones una sala especial de mayor capacidad.