El Progreso agrícola y pecuario (1928-09-30 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—La poca posibilidad de operar con el de la región, por no admitirse con facilidad en las fábricas de harinas, hace que aumente la paralización del mercado. Sigue la llegada de cargamentos de trigos, sobre todo aragoneses, que por el momento son los que surten a las fábricas de harinas madrileñas.

Los precios no han variado de los indicados en anterior número y escalan entre 49 y 50 pesetas los 100 kilos (85 a 86 1/2 reales fanegas), precio en punto de procedencia.

Piensos.—Aun cuando toda la animación del mercado cerealista está concentrada en la compra de éstos, se hace en tan corta cantidad y con tan poco interés que bien poca atención merece.

La cebada, factor muy importante en los mercados anteriores, ha tenido un gran descenso y sus operaciones ceden bastante, aun cuando los precios no han variado. No se opera casi nada a base de centenos, algarrobas (de éstas no hay oferta), avena, etcétera.

Ganados y carnes.—Durante los días 6 al 12 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.753 vacas, con peso en canal de 338.459,2 kilos; 1.446 terneras, con 71.942; 6.660 lanares, con 66.245,3; 2 lechales, con 9. y 121 cerdos, con 9.392.

Impresión general del mercado.—Sigue en crisis el mercado de carnes, que no sale de su estado de postación y falta de interés que venimos recogiendo desde hace mucho tiempo, impuesto, como también hemos indicado, por las medidas que en nuestra plaza se adoptan para la entrada de ganados y su contratación. Esta situación, que no sólo la pasa Madrid, sino otros centros consumidores de importancia, repercute en los centros ganaderos, en los que se nota cada día menor interés por vender en Madrid.

Las carnes se pagan en nuestra plaza a precio bastante bajo con relación a los que se vende al detall, y cuando al público llega una baja de céntimos sufre el ganadero otra de duros.

Es, por tanto, conveniente la libertad de comercio, ya que de este modo llegará al consumidor a precios más bajos y, en cambio, el vendedor de buenos ganados logrará su colocación a precios convenientes.

El mercado de ganados de cerda, que antes, por esta época, tuvo su mayor intensidad e interés, no lo tiene hoy, y no obstante tener tan cerca las ferias de Zafra y Sevilla, en las que se compró en todo momento mucho ganado, no se nota ahora el movimiento que éstas produjeron en otras ocasiones.

Las noticias que se tienen de los mercados de este ganado anotan una baja bastante importante con relación a los precios que se han pagado años anteriores, así como una baja también en la oferta de ganado, del que se nota gran escasez.

Los precios que rigen en plaza son los que siguen:

Ganado vacuno.—Bueyes, de 128 a 132 reales arroba canal (2,70 a 2,76 pesetas kilo); vacas, de 126 a 130 (2,68 a 2,72); toros, de 136 a 140 (2,94 a 3,04).

Lanares.—Corderos, de 3,25 a 3,35 pesetas kilo canal; carneños, de 3 a 3,10; ovejas viejas, de 2,75 a 2,85.

Terneras.—Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 190 (45 a 47,50); asturias, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de) 150 a 170 (37,50 a 42,50).

Cueros, pieles y sebos.—No se ha operado cambio alguno en la marcha de este mercado, en el que únicamente se nota una gran animación, sin duda motivada por la proximidad de la fecha en que se han de subastar los productos para el último trimestre del año actual.

Mantequas y tocinos.—Tampoco ha tenido variación estos artículos, que siguen faltos por completo de interés en sus operaciones.

Aves, caza y huevos.—Desanimado el mercado de las aves; sigue bastante bien el de caza, con abundancia de género y precios muy sostenidos y baja en intensidad de operaciones; gana en precios el mercado huevo, al que casi no llegan géneros extranjeros.

Los precios que se han pagado son los que siguen:

Aves.—Gallinas, de 4 a 6 pesetas una; pollancos, de 4 a 5; pollos, de 3 a 4.

Caza.—Conejos de primera, de 6 a 7 pesetas par; idem de segunda, de 5 a 6; idem de tercera, de 4 a 5.

Huevos.—Castilla, de 18 a 20 pesetas el 100; Levante, de 19 a 21; gallegos, de 16 a 18; moros, de 15 a 16; turcos, de 14 a 16; argelinos, de 14 a 16.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Camucazas, de 0,40 a 0,60 pesetas kilo; ciruelas, de 0,60 a 0,80; higos, de 0,25 a 0,50; idem chumbos, de 0,30 a 0,35; kakis, de 0,50 a 0,60; manzanas, de 0,30 a 0,75; idem reineta, de 0,50 a 1,20; melocotones, de 0,40 a 1,75; membrillos, de 0,35 a 0,75; peras, de 0,30 a 1; idem de agua, de 1,60 a 2,10; uvas albillo, de 0,60 a 1; idem de la tierra, de 0,20 a 0,40; idem Chelva, de 0,70 a 1; idem Villanueva, de 0,25 a 0,50; idem Valencia, de 0,40 a 1,10.

Verduras.—Aceglas, de 0,40 a 0,55 pesetas manojo; ajos, de 0,35 a 1 kilo; berenjenas, de 0,75 a 1,25 docena; calabacines, de 1 a 1,50; cebollas, de 0,13 a 0,25 kilo; escarola, de 0,80 a 1,50 docena; espinacas, de 0,75 a 1 manojo; guisantes de Levante, de 1,25 a 1,40 kilo; judías, de 0,20 a 0,65; judíos, de 0,30 a 0,80; lechugas, de 0,40 a 1,50 docena; patatas holandesas, de 0,26 a 0,30 kilo; idem rosa, de 0,25 a 0,26; pepinos, de 0,25 a 0,45; pimientos encarnados, de 4 a 20 el 100; idem verdes, de 1,50 a 5,50; remolacha, de 0,80 a 1 manojo; repollo de la tierra, de 2 a 7 docena; tomates de la tierra, de 0,30 a 0,35 kilo; zanahorias, de 0,60 a 1,50 manojo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, de 3,25 a 3,30 pesetas kilo canal; carneros, de 3,10 a 3,15; ovejas viejas, de 2,70 a 2,75.

Ganado vacuno.—Bueyes buenos, de 120 a 130 reales arroba canal (2,62 a 2,72 pesetas kilo); idem regulares, de 110 a 120 (2,52 a 2,62); idem para hospitales, de 100 a 110 (2,42 a 2,52).

Toro: moruchos, de 140 a 142 reales arroba canal (3,04 a 3,06 pesetas kilo); idem extremeños, de 138 a 140 (3 a 3,04); idem serranos, de 136 a 140 (2,98 a 3,04); idem de la tierra, de 138 a 142 (3 a 3,05).

Vacas: extremeñas, de 130 a 132 reales arroba canal (2,72 a