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de una especie de arnero de agujeros grandes, que no permite el paso de los de cierto tamaño, más apreciados y más caros.

También a la vista del público se preparaban las aves muertas para su envío al mercado en cestas apropiadas.

Presentaban 184 cabezas de ganado vacuno, clasificándose en galeses negros de cuernos cortos, vacas lecheras y raza Hereford. Entre ellas había sementales, hembras y animales jóvenes de los dos sexos, exhibidos individualmente o en lotes.

Los galeses negros tienen la capa de este color, son corpulentos, de cuernos blancos y muy abiertos. Data esta raza del año 1874, y es muy apreciada en el país de origen.

El ganado vacuno de cuernos cortos es el aborigen de la variedad Durham, aunque algunos zootecnistas franceses la consideran la misma, mientras que otros la suponen procedente de la raza de los Países Bajos, fundándose para sostener esta aseveración en la identidad de los caracteres de la cabeza. Sea verdadero cualquiera de los dos asertos, existe gran semejanza entre el ganado vacuno de cuernos cortos y el Durham, al que no todos los zootecnistas consideran como el mejorador por excelencia de las razas vacunas.

En nuestro país, aunque poco, algo se ha hecho en zootecnia especializada para carne, y creo que no se ha intentado la mejora por medio del Durham, acaso por estar alejado de nuestros gustos la carne procedente de dichos animales.

En este Concurso de Swansea el ganado lechero estaba representado por la subraza o variedad Dexter, que procede de la raza Kerry, oriunda de Irlanda.

Esta raza y su variedad son elipométricas, mediolineas y de perfil recto. Su gran rusticidad no es obstáculo para que las vacas Dexter sean excelentes lecheras. Como la
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forma del grano, precocidad, productividad, resistencia a enfermedades, etc., etc., algunas de verdadero valor práctico. Las que nos interesan para el estudio actual son las relativas a mejoramiento de la calidad, que, por fortuna, se presentan también de manera notoria. Al determinar desde 1923 la proporción de gluten en cada una de las razas seleccionadas genealógicamente, encontramos diferencias, que suman hasta 30 por 100, dentro de cada grupo. Algunas de las destacadas varios años como más ricas coincidían, por desgracia, con defectos

El caso mencionado, pudiéramos repetirlo, variando, naturalmente, los detalles, en todos los grupos que hemos estudiado, y las adquisiciones de mayor valor y porvenir son, inútil decirlo, aquéllas en que se asociaron felizmente la productividad, resistencia a las enfermedades y accidentes, más el conjunto de propiedades exigibles para cada medio agrario, con la mejor condición de la harina, factor que tuvimos muy en cuenta al destacar o abandonar las nuevas creaciones.

Por fecundo que sea el manantial espontáneo, dis-

que obstaculizan su difusión en el gran cultivo. Tal sucede con una derivación del Catalán, cuyo grano es pesado y tan excepcionalmente rico que, cosechado en condiciones propicias a la buena calidad, dió, según pudo verificar el harinero especializado en harinas fuertes del señor Ariz, de Villafranca de Navarra, sesenta y cinco por ciento de gluten húmedo, cifra jamás alcanzada en los veinte años de molituración que lleva dicho señor. Pero si la harina es fuerte, los tallos son muy débiles y la productividad claramente inferior al promedio de ese tipo. En cambio, otra raza del mismo grupo combina felizmente su elevada riqueza de la harina con mayor productividad, favorecida por sus espigas, de compacidad superior al promedio, por lo que se denomina Catalán compacto y rico.

puesto para la selección, no basta para satisfacer las aspiraciones concretas de la agricultura. De conocemos la finalidad perseguida por la naturaleza al originarse las variaciones; pero bien podemos asegurar que no coincide con la de carácter esencialmente utilitario buscado por el agricultor. De aquí que buena porción de los nuevos tipos carecen de ventajas agronómicas y hay que desecharlos. Ordinariamente, las series de variaciones guardan cierto parentesco con las razas fundamentales, y muy de tarde en tarde surgen caracteres marcadamente distintos de la raza original. Ocurre a menudo que las cualidades que el agricultor desearía ver reunidas, no las encuentra juntas entre los millares que existen, sino dispersas en razas, que acaso sean incultivables en sus campos por otras razones.
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Hoy, gracias a la clarividencia de Koelreuter, de Knight, de Naudin, de Mendel, y posteriormente, de tantos otros, se ha descubierto, en parte, el misterioso velo que cubría el mecanismo de la herencia biológica y mediante la hibridación artificial, podemos agrupar en síntesis afortunadas, los caracteres hereditarios que se traducirán más tarde en producir económicamente y de mejor calidad que con las razas actualmente cultivadas.

Con perseverante entusiasmo, a falta de otras condiciones, venimos realizando, a partir de 1921, en los campos de la Diputación de Navarra, más de 800 hibridaciones artificiales, de las que resultaron 458 semillas híbridas, sembradas y estudiadas cuidadosamente en toda su variadísima descendencia. Con el arsenal de datos recogidos al seguir metódicamente el desarrollo de este conjunto de trigos cruzados, presentamos en el Pri-
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EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO

CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIÓDICOS AGRÍCOLAS DE ESPAÑA EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

SE PUBLICA LOS DÍAS 7, 15, 22 Y ÚLTIMO DE CADA MES

DIRECTOR:
D. ANDRÉS GARRIDO

Dirección y Administración
Plaza de Oriente, num. 7, bajo.
Teléfono 15659
Apartado de Correos núm. 12.034.

Centro de suscripciones en todas las principales librerías de Madrid y provincias.

UN SINDICATO MODELO

Cuando a Castilla la Vieja se la culpa de atrasada y se la moteja de ignorante; cuando los que hablan o escriben se molan de aquellos campos pardos, de aquellas casuchas de adobes, de aquellos socarrados campesinos de los poblados rurales que cultivan la meseta, pueden apreciarse dos cosas: primera, el desconocimiento que tales críticos padecen de lo criticado, y segunda, la manera un poco desdeñosa, un poco apática y, en todo caso, perjudicial de los castellanos, que nunca se ocupan ni preocupan de la pública opinión sobre Castilla, bastándoles la satisfacción interior de su conciencia, como si no viviesen en un mundo de complejísima ligación social, de día en día más eficiente en la vida de los pueblos.

Ocurrémonos lo dicho ante la obra caudalosa del Sindicato Agrícola Regional de Carrión de los Condes, cuya Memoria tenemos a la vista. Si a esos que hablan de ignorancia castellana se les hiciera saber que Burgos y Palencia, por ejemplo, son las provincias donde menos analfabetos hay; si se les mostrase el avance silencioso, pero firme, del Sindicato de Carrión, resolviendo por sí sólo, sin extraña ayuda, difíciles problemas culturales, técnicos unos y sociales otros, enmendarían aquel bochornoso juicio y enderezarían la admiración de España hacia esta región sumisa y laboriosa, que ha puesto sobre sus hombros la tarea agotadora de

Artístico título de Presidente honorario que el Sindicato Agrícola Regional de Carrión de los Condes regaló a su fundador y benefactor D. Manuel Arija.
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Una visita a la Exposición forestal de Versalles.

El enorme empleo que en la vida moderna se hace de los motores de explosión, cuyo uso aumenta en progresión creciente y rápida, constituye desde hace tiempo motivo de honda preocupación para todos los pueblos, sobre todo para aquellos que se hallan desprovistos de yacimientos petrolíferos, y es causa, por ende, de la organización de estudios y trabajos varios encaminados los unos a la busca de minas del preciado hidrocarburo, a su obtención sintética otros (como el de Bergius), y otros, en fin, a la sustitución de aquél por otros carburantes.

Francia, cuyo consumo de petróleos alcanza cifras gigantescas, no podía menos de ocuparse con todo interés de tan importante problema. Así lo hizo, y con la eficacia y acierto que de su cultura densa se tenía que obtener.

Relatar cuanto ha constituido su labor en este orden de actividades fuera algo que por su extensión necesitase un grueso volumen, cuando menos; no es ese nuestro objeto —nos falta cultura para abordarlo y se es-

capa, además, del marco de esta Revista—, sino simplemente el de la exposición sucinta de lo que se ha efectuado en el terreno de la carbonización de maderas y del empleo del gas de madera como carburante, y de lo que hemos visto en la visita que el pasado mes realizamos a la Exposición forestal de Versalles.

En abril de 1925, y en el castillo de Blois, con la ce-
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lebración del I Congreso de la madera y del carbón vegetal, se iniciaba esta campaña; las experiencias de Secart sobre carbonización por medio de aparatos transportables; el Concurso franco belga de vehículos brado en el Blois y el Concurso anual de Buc en 1827; el primer Congreso de la turba y la Exposición forestal celebrada el pasado junio en Ve salles, son, entre otros, los jaloues experimentales de este curso de trabajos, cu-

Horno Magnein.

movidos por medio de gasógenos y la exposición anual de Buc, actos todos celebrados en dicho año; el Concurso de Hourtin sobre carbonización en Pinar; la Vuelta a Francia, hecha con vehículos provistos de gasógeno; el Rallye del A. F. C. entre vehículos que utilizasen

Aparato Trihan.

diversos carburantes nacionales (en el que la mitad de los participantes funcionaban con gasógenos), y el Concurso anual de Buc en 1926; la Vuelta a Francia realizada por vehículos de dicha clase; el segundo Congreso y experiencias sobre la madera y su carbón cele- yos resultados no pueden ser mas halagüeños. Gracias a ellos, la carbonización, de costosa, peligrosa y difícil, se convierte en fácil, segura y barata merced al empleo de los nuevos hornos transportables; la carburación por medio de carbones vegetales y sus aglomerados se rea- liza con igual facilidad que con la gasolina y con un coste, a lo sumo, de la mitad del de ésta, y la carbura- ción con gas de leña, aunque en general más defi- ciente ya que el rendimiento en fuerza que produce es bastante inferior al logrado con la gasolina y con el gas
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de carbón, llama por su precio, a veces nulo, la atención de todos.

No es nuestro caso el de Francia en cuanto al consumo de petróleo, ni aunque lo fuera podríamos resolver—el 40 por 100 y el total del obtenido con la gasolina (1) y en un peso de aparato de 225 a 350 kilogramos para camiones de 3 a 5 toneladas.

Los gasógenos funcionando con madera dan, natural-

Horno Delhommeau.

lo como ella a base de la madera, dada la poca cantidad que de la misma poseemos. No tiene, pues, para nosotros, importancia tan vital la resolución de tal problema; pero tampoco la tiene nula, siendo, por el contrario, un rendimiento menor, pero son, a nuestro parecer, los más importantes para nuestro agricultor, cuanto que el combustible que en ellos se emplea es el de menor valor, el que en muchos casos no tiene ningu-

Tractor accionado por gasógeno.

rio, cuestión de gran interés para nuestra agricultura, razón por la cual nos hemos decidido a poner en conocimiento de nuestros lectores las observaciones que hemos efectuado en nuestra reciente visita a la Exposición Forestal de Versalles, las que pueden condensarse, en cuanto se refiere a los gasógenos funcionando con carbón y aglomerados en un rendimiento que varía entre no: los menudos ramajes y las astillas producto de las cortas, y que en su mayoría quedan abandonados sobre el terreno, y los sarmentos de viña, a propósito de los

(1) El aglomerado llamado carbosil se vende garantizando una producción de 8,200 calorías por kilogramo de dicho producto, y para su fabricación y venta se ha constituido una Sociedad con un capital de 30 millones de francos.
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que el sabio ingeniero M. Ch. Roux decía el pasado año en el Congreso de Blois, refiriéndose al Mediodía de Francia, que podrían con el tiempo llegar a constituir el carburante único de aquella región.

minimum; pero de todos modos no pasa de ser una curiosa experiencia.

Por último, y en lo que se refiere a los hornos de carbónización, es preciso proclamar lo definitivo de su éxi-

En el motor fijo, en el camión y en el tractor el gasógeno puede con gran economía, y por ende con mucha ventaja, sustituir a la gasolina. En el automóvil de tu-
to: evitan los incendios, dan mejor calidad de carbón, aprovechan mejor la leña (en las experiencias de Blois del pasado año hubo un lote que, trabajando con leña

rismo, por su mayor radio de acción y por su carácter de lujo, no cabe el aplicarlo. Hemos visto varios coches provistos de gasógeno, entre ellos un «Renault», en el que el embarazo del gasógeno había sido reducido al de roble, produjo 86 kilogramos 760 gramos de carbón por estéreo de leña) y trabajan con mayor economía de personal que las muelas, pues necesitan menos gente y ésta no precisa ser especializada. El Reglamento de las
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elaborado por esta prensa la menor registrada en el Concurso.

La proporción de tanino en el vino es casi idéntica a la de los vinos abrisados del país, si bien es muy superior a la que contienen los vinos vírgenes. La prensa Sepsa obtuvo el núm. 4 entre las prensas presentadas por este concepto.

La degustación de los técnicos clasificó en segundo lugar el vino obtenido por la prensa Sepsa, calificándolo de vino comercial poco abrisado, de gusto poco franco, no muy acusado.

Los expertos calificaron este vino con el núm. 3 de la clasificación por calidades.

El deburbador de la misma casa trabajó con regularidad.

Prensa «Oberlin».

Tipo B, de la casa constructora Ateliers Oberlin Georges Dury Succ., de Colmar (Haut Rhin-Francia). — El funcionamiento de esta prensa durante ambas pruebas fué perfectamente regular, con una sola parada de un minuto, debido a la causa incidental de haberse soltado un tornillo de la polea loca, es decir, que virtualmente trabajó sin interrupción alguna. Una vez obtenido el tapon, se quitó la palanca, trabajando con la simple presión de la portezuela.

que poco menor, en la facultativa, como lo demuestran las cifras de la cantidad de uva trabajada y del rendimiento en mosto por caballo-hora (282 kilogramos y 1,78 hectolitros por cabal-o-hora y lugares 6.º y 4.º en la clasificación en la prueba experimental, y 472 kilogramos y 3,87 hectolitro., también por caballo-hora, y puestos 5.º y 5.º en el trabajo de vendimia pisada, despalillada y escurrida).

Aunque no hubo medio, dentro del reglamento de Concurso, para multiplicar las pruebas de esta prensa a fin de comprobar la eficacia del sistema de cámaras de compresión de tamaño variable, el Jurado cree deber expresar el agrado con que vio este dispositivo, que probablemente permitirá una mayor elasticidad en las formas de trabajo de la prensa.

La proporción de materias sólidas formando turbios fué muy elevada, no sólo en la prueba demostrativa (8.º lugar con 22,38 por 100 de vino turbio), en la que cabría el justificado descargo de trabajar sin despulador y reuniendo todos los caños, comparativamente con prensas que emplearon estos métodos de trabajo, sino en la prueba experimental, con absoluta uniformidad de estos últimos (puestos 7.º y 8.º de la clasificación).

La coloración del mosto obtenido en la prueba experimental fué pajiza acentuada; su acidez, algo superior a la del mosto obtenido con prensa hidráulica en primera presión.

Lo más notable entre los resultados obtenidos por esta prensa en su trabajo en el Concurso fueron las escasas dosis de tanino del mosto y vino obtenidos, casi comparables a las halladas en el mosto obtenido con prensa hidráulica en primera presión y a las de un vino virgen con previo débourbage del mosto (lugares 1.º y 2.º de las respectivas clasificaciones).
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PROCEDIMIENTOS AGRÍCOLAS

Por tener el convencimiento de que la transformación del cultivo ha de producir beneficios incalculables a los que de la explotación de la tierra viven, he de insistir en aconsejar la sustitución de las mulas y bueyes por los tractores. Yo quisiera llevar la persuasión a mis palabras, para que los que dudan de lo eficaz del resultado, se convencieran de la certeza de mi consejo y de lo fácil que es la sustitución, no sólo sin arriesgar una sola peseta, sino, por el contrario, con el mismo capital invertido hoy, sobran pesetas después.

No me explico se titubeé en cambiar pesetas por duros, que a tanto equivale, lo que digo, tanto más cuanto que por la transformación referida se mejora la tierra de cultivo de tal manera, que en pocos años pasa la producción de 1 a 3 sin esfuerzo alguno.

Parece un contrasentido que obteniendo de la tierra cosecha anual y duplicándose ésta, la tierra aumente en potencia productiva, y, sin embargo, nada más exacto; la comparación de los análisis de la misma tierra en un lapso de tiempo de seis años lo demostraría; además de que las cosechas serían el mejor testigo. Es tan exacto lo que antecede, como conseguir que los sombrados no tengan hierba, evitándose los gastos de escarda, y el patalo consiguiente del cereal al efectuarla, dependiendo todo de la forma de hacer la siembra. Es axiomático que la tierra que ha criado leguminosa, si ésta ha sido segada y no arrancada, ha acumulado una cantidad importante de nitrógeno. Si a esto se añade la meteorización que sufre la tierra por el
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cultivo que se la da desde que se siéga a últimos de mayo, hasta octubre que se la siembra de cereal, más el complemento de fertilidad que supone la aplicación de los abonos minerales o animales, se confirma evidentemente el aserto.

Aún puede hacerse más; en la tierra que por su mediana fertilidad o por no poderla abonar, o cultivar a tiempo, ofreciese duda de que la cosecha de cereal sea abundante, puede repetirse la sembrera de leguminosa; pero para forraje, es decir, segándola en plena floración sobre mediados de abril, según el clima, y, por consiguiente, se duplica la acumulación del nitrógeno, y la tierra levantada con vertedera inmediatamente y complementada esta labor con las superficiales necesarias hasta octubre, puede asegurarse que la cosecha de cereal será muy buena, aunque no se la ayude con abonos.

deja convencer por los pastores de que por el pastoreo saca su ganadería con menos gastos, pues aprovecha durante todo el año las hierbas de regueros, lindes, caminos (y las siembras de todo el mundo, que es por lo que terminan todos los pastores). Además, cree de buena fe que el redileo sobre la tierra a mejorar le da mucho más de sí que beneficiándola con estiércol, pero es que, lo mismo el pastoreo que la permanencia en la tierra, a quien más beneficia es al pastor, que es dueño absoluto de la ganadería y de cuanto el campo produce, pues está justificada su permanencia en él tanto de día como de noche.

Lo mismo que con el cultivo intentaré de mostrar con la ganadería; que resulta antiéconómica esa forma tan primitiva y que confundimos lastimadamente los términos, porque el pastoreo constante está justificado en los

..... La ganadería lanar ayuda al labrador al mejoramiento de las cosechas, y, en algunos casos, a liquidar con superávit el año agrícola, que de otra forma hubiera terminado con un déficit considerable .....
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DE LA VIDA RURAL

Todos cuantos escritores y agrónomos se ocupan del problema de la tierra, coinciden en señalar como solución de éste la asociación de la explotación ganadera al cultivo, muy particularmente con el de secano de cereales y leguminosas, entre éstas alfalfa y esparceta y en determinadas regiones la zulla. A demostrar que esta necesidad es imperiosa, van encaminadas estas líneas, al mismo tiempo que queremos poner de manifiesto el pequeño rendimiento que deja al agricultor su industria y el no mucho mayor que se obtiene del ganado de renta, y con ello demostrar al consumidor que el precio a que en general vende sus cosechas el agricultor, no es el que, en un régimen de justicia, correspondería a su trabajo. De este simple enunciado arranca todo el problema de la despoblación de los campos.

Dos ejemplos sacados de la realidad nos servirán para poner de relieve la situación.

Vamos a tomar como base una hectárea de tierra de primera, dedicada al cultivo de trigo en año y vez:

Pesetas.
Valor de una hectárea de tierra de 1.º en secano... 3.000

Gastos.
Trabajos preliminares antes de la siembra; una labor profunda y tres gradas; tres yuntas, a 30 pesetas una... 90
Semilla: trigo, 4 fanegas a 22,50 pesetas una... 90
Suma y sigue... 180

    Pesetas.

    Suma anterior
    180

    Labor de sementera de un día
    30

    Abonos (275 kilos)
    58

    Reparto del abono y escarda
    17

    Siega a máquina
    30

    Acarreo y trilla de un día
    60

    Bieda y traslado al granero de 40 fanegas
    15

    Por imp. evistos
    50

    TOTAL DE GASTOS
    440

Ingresos.
Valor de 40 fanegas de trigo, a 22,50 pesetas una... 900
Idem de la paja... 100
TOTAL DE INGRESOS... 1.000

Resumen.
Gastos generales para la explotación de una hectárea de tierra dedicada al cultivo de trigo... 440
Beneficio bruto... 560

Ahora bien: como esta utilidad se obtiene en un cultivo de año y vez, o sea un año sembrado y otro de barbecho, tendremos que partir por dos este producto y quedará un beneficio al titánico esfuerzo del labriego que cultiva el secano, por cada hectárea y cada año, de 7280 pesetas, o sea el 8,13 por 100 del capital invertido (3.440 pesetas), en un negocio expuesto a mil contingencias.