El Progreso agrícola y pecuario (1928-12-31 00:00:00), página 10

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Cuando se quiere culpar a los labradores de la falta de oferta se comete una injusticia, pues de poco o nada sirve que hagan éstas si son en la mayoría de los casos rechazadas, o por lo menos rebajados los precios.

Digamos en el anterior número haberse vendido una cota cantidad de trigo al precio de 54 pesetas los 100 kilos (93 1/2 reales fánega), operación que, aun cuando sin importancia, muchas la tomaron como punto de partida; pero no lo han conseguido, pues ese precio, cuando se hicieron varias ofertas a base de él, desapareció del mercado y no se conoce hoy el que realmente rija. En esta situación, como se comprenderá, no es posible querer cargar con la culpa a quien no la tiene, y todo está desde luego supeditado a la llegada de trigos de importación, con los cuales la plaza está abastecida y no hay necesidad, por tanto, de comprar del país.

Piensos.—Sin duda por las festividades de estos días no ha tenido la animación que en los pasados el mercado de estos artículos, y nada podemos señalar como orientación por el momento, aun cuando no tenemos duda de que persiste el interés en la compra, pues no han variado las circunstancias.

Los precios siguen firmes, y aun cuando las ofertas han escaseado, por no decir han faltado por completo, no hay temor a equivocación si recogemos los mismos precios que señalamos en anterior número.

Ganados y carnes.—Durante los días 13 al 19 del actual se han sacrificado en este matadero las reses que siguen: 1.724 vacas, con peso en canal de 387.910,3 kilos; 510 terneras, con 27.470,6; 2.403 lanares, con 28.424,3, y 1.467 cerdos, con 146.402,2 kilos.

Impresión general del mercado.—Los precios para los ganados vacunos han tenido un aumento, que, no obstante haber costado algún trabajo, ante la realidad, no hubo otro remedio que aceptar, pues no había medio de otro modo de abastecer normalmente la plaza. Claro es que esta alza en los precios no será más que momentánea, y pasadas estas fiestas desaparecerá. De todos modos, ha entrado poco ganado y éste sigue siendo, en su mayoría, de calidad mala.

En lanares enorme animación, interés grandísimo en su compra, y sobre todo en lechales hubo una entrada grande de ganado, que se ha pagado bastante bien.

Los corderos aflojos, carneros y ovejas no tuvieron la misma animación y sus precios han variado poco o nada de los que normalmente se vienen pagando en plaza.

Las terneras no tienen ninguna variación; todo sigue igual que la anterior semana, en el mismo estado incomprendible, propio de este mercado, libre de tasas y trabas.

Los cerdos con poca entrada; pero, no obstante, sus cotizaciones no se animan, ni de esperar es que lo consigna, ya que se lleva casi la mitad de la campaña en pugna por la colocación de este ganado. Hay poco género de todos modos en las plazas abastecedoras, y la tendencia que lleva este ganado es de una gran disminución en su cifra.

Los precios que rigen en plaza son:

Ganado vacuno.—Vacas, de 132 a 134 reales arroba canal (2,72 a 2,74 pesetas kilo); toros, de 140 a 144 (4,04 a 4,09).

Ganado lanar.—Corderos aflojos, de 3,80 a 3,90 pesetas kilo canal; carneros, de 3,80 a 3,70 kilo; ovejas viejas, de 3 a 3,10; lechales, de 4,75 a 5,25.

Terneras.—Castilla, de 200 a 210 reales arroba canal (50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 180 a 190 (45 a 47,50); asturianas, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 150 a 170 (37,50 a 42,50).

Ganado de cerda.—Extremenos, en vivo, de 25 a 26 pesetas arroba; en canal, de 3 a 3,05 kilo; mallorquines, en vivo, de 24 a 25 arroba; en canal, de 2,80 a 2,90 kilo.

Cueros, pieles y sebos.—En el mercado de estos artículos no hay más novedad que un rumor, que parece ser cierto, sobre la constitución en Barcelona de una Sociedad que monopolizará el comercio de cueros y pieles de la Península, y si se confirma lo que se da por hecho no tardaremos en estar enfrentados con otro Consorcio de pieles y cueros, que sin duda alguna traerá un estado similar al de las carnes.

Los precios de los productos de este mercado no han tenido variación, y se espera la próxima subasta en los primeros días de enero, si antes no aparece esta nueva y llamante institución que se hace dueña y señora de todo cuanto en ese orden produzca España.

Mantecas y tocinos.—El mercado de estos artículos, bastante animado, sin duda, por la falta de oferta en mantecas, y con su desanimación ya habitual en los tocinos.

Los precios de las mantecas no han tenido alteración, siguen muy firmes y casi con tendencia a mejorar.

Han regido los que siguen:

Tocino salchillo, para fuera de la plaza, de 2 a 2,10 pesetas kilo; para la plaza, de 2,10 a 2,20.

Manteca fresca en pella, para fuera de la plaza, de 2,40 a 2,50 pesetas kilo; para la plaza, de 2,50 a 2,60.

Aves, caza y huevos.—Empieza otra vez la desanimación en el mercado de aves y caza, que días pasados tuvo bastante importancia, aun cuando desde luego muchísimo menor que años pasados por la actual época; pero no obstante esto, los primeros días se llevaron unos precios altos para los géneros que llegaban a la plaza, precios que han ido descendiendo a medida que se notaba la falta de interés en la compra al por menor; y claro es, ya pasada la intensidad en las compras los precios van descendiendo a medida que los géneros también entran en corta escala.

Hay también pocas entradas de huevos, y la mayoría del mercado gira alrededor de los almacenados en las cámaras frigoríficas.

Los precios que rigen son los que siguen:

Aves.—Gallinas, de 7 a 8 pesetas una; pollancas, de 5 a 6; pollos, de 4 a 5; pavos, de 15 a 20; capones, de 12 a 15; patos, de 5 a 6.

Caza.—Conejos de primera, de 5 a 6 pesetas par; idem de segunda, de 4 a 5; idem de tercera, de 3 a 4; liebres, de 6 a 7 una; perdices, de 6 a 7 par.

Huevos.—Castilla, de 25 a 26 pesetas el 100; Levante, de 26 a 27; gallegos, de 20 a 22; moros, de 21 a 22; turcos, de 21 a 22.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan los precios que siguen:

Frutas.—Batatas, de 0,80 a 1,10 pesetas kilo; camuesas, de 0,70 a 1,60; castañas, de 0,30 a 0,40; chirimoyas, de 1,25 a 2; granadas, de 0,40 a 0,60; limones, de 25 a 35 seras; mandarinas, de 1,50 a 7 docena; manzanas, de 0,35 a 2,50 kilo; idem verde doncella, de 0,60 a 3; idem reinetas, de 1,50 a 2,50; membrillos, de 0,40 a 0,60; monitas, de 0,40 a 0,50; naranjas de Orihuela, de 1,50 a 4 el 100; idem grano de oro, de 4 a 10; nueces, de 1,25 a 1,60 kilo; peras, de 0,60 a 3; piñas, de 50 a 60 caja; piñones, de 0,60 a 0,70 kilo; uvas de Chelva, de 1 a 1,40; idem de Jijona, de 1,50 a 1,75; idem de la tierra, de 0,70 a 1,10.

Verduras.—Aceglas, de 0,50 a 0,65 pesetas manojo; ajos de 0,75 a 1,15 kilo; alcachofas, de 0,50 a 1,50 docena; apio, de 1 a 1,75 manojo; cardos, de 4 a 9 docena; cebollas, de 0,28 a 0,32 kilo; cebolletas, de 0,55 a 0,65 cuatro manojos; coliflo, de 6 a 15 docena; escarola, de 1,25 a 1,50; espinacas, de 0,60 a 0,75 manojo; guisantes de Levante, de 0,60 a 0,80 kilo; judías de ident. de 1,50 a 1,80; habas de ident. de 0,80 a 1,40; lechugas, de 0,75 a 2,25; lentejas, de 0,20 a 0,25; pastas, holandesa, de 0,28 a 0,33 kilo; fém de rasa, de 0,23 a 0,27; limones encarnados, de 6 a 17 el 100; idem verdes, de 3 a 9; remolacha, de 0,70 a 1 manojo; repollo de la tierra, de 3 a 7,50 docena; idem francés, de 4 a 10; tomates de Levante, de 0,60 a 0,70 kilo; idem de la tierra, de 0,25 a 0,40; zanahorias, de 0,50 a 0,80 manojo.