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El Progreso agrícola y pecuario (1928-10-22 00:00:00), página 3

Un interesante trabajo de investigación agronómica.

La calidad en los trigos y su mejoramiento.

VIII

La mala granazón: sus causas, efectos y remedios

Como si no fuera bastante grave para el pobre agricultor la marcada disminución de la última cosecha, todavía ha venido a duplicar sus inquietudes el temor de que con la granazón deficiente queden mermadas las facultades procreatoras de los granos empleados para semilla, continuando en años sucesivos su nefasta influencia.

La iniciativa de los agricultores salmantinos, recogida por el Gobierno y cristalizada en recientes disposiciones, parece que puede ayudar a reducir los daños presumibles si se hubiesen empleado semillas de gérmenes debilitados.

Pero mirando especialmente al porvenir, es conveniente puntualizar el origen de la mala granazón producida, señalando la forma y cuantía probable de los perjuicios derivados de sembrar unas u otras semillas; los graves errores que resultarían de introducir, como alguien ha propuesto, semillas de adaptación desconocida, y, finalmente, la manera de atenuar en lo sucesivo contratiempos como el que padece la agricultura de extensas regiones.

Todos coinciden—porque el hecho salta a la vista—en que la deficiente granazón fué consecuencia del régimen meteorológico, poco favorable. La mayoría se inclina a pensar que la causa directa hay que buscarla en los fuertes calores precedentes a la recolección; mas contrastando los datos observados durante la última vegetación con los de años anteriores, nos atrevemos a opinar que el origen o motivo principal del desastre obedece a los ataques marcados de las royas, favorecidos, según podía esperarse, por las repetidísimas lluvias primaverales. También el hongo conocido por pietin entre los franceses, desarrollado con preferencia en años húmedos, lo vimos descascar, ya cerca de la siega, hasta el 40 por 100 en algunas parcelas, fenómeno repetido en bastantes campos españoles.

Nos fundamos para las anteriores afirmaciones en las observaciones del aspecto, peso del hectolitro y, sobre todo, de cada grano, tomados en los centenares de razas estudiadas en Navarra. En la fotografía adjunta figuran, a la izquierda, granos de Gironde, muy sensible a las royas, y a la derecha de Rieti, que apenas padece de Puccinea, aunque sí algo del exceso de calor. Las columnas 1 y 4 corresponden a semillas recolectadas en 1925, año que por ser muy propicio a la granazón nos dió en todas las razas granos con el máximo de volumen. Las columnas 2 y 5 son de granos cosechados en 1926, año extremadamente húmedo hasta la misma recolección, y por ello pródigo en invasiones de royas, que diezmaron los granos en las razas sensibles a
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registrador y saber en suma el total de huevos puestos y su peso por tal o cual gallina. Pero en el gallo no puede efectuarse esta comprobación o selección directa, por la razón sencilla de que no pone huevos, y el método seleccionados ejemplares de gallos sabía y honradamente seleccionados. Dicha acción selectiva exige un plazo mínimo de dos años, y a esta edad usarlo como transmisor de la buena propiedad fecundante, no abusando de sus

Gallo en avanzado estado de senilidad.

tivo a seguir—que no procede ahora señalar—es de la mayor importancia, debido a que en el macho reproductor reside la facultad fecundante, pero en estado latente, y de que sea transmitida o no a sus hijas depende principalmente que éstas sean más o menos ponedoras:

El mismo gallo a los cuarenta y cinco días del injerto endoperitoneal con testículo de un gallo joven.

por estas circunstancias de sexo, se requiere para seleccionar un gallo un tiempo relativamente largo, y poderlo emplear o no como animal reproductor con la suficiente garantía. Esto hará comprender el por qué están bien justificados los elevados precios que alcanzan determinaciones reproductoras, puede prolongarse algunos años más; pero llega un momento en que la atrofia senil obliga a desprendernos de aquellos gallos, reproducir-los excelentes que costaron muchas molestias o pesetas producirlos o comprarlos. En estos casos está indicado el rejuvenecimiento por medio del injerto testicular. ¡¡Si en la humanidad pudiera hacerse algo semejante!! No creemos que el hombre consiga tan enorme beneficio; la operación a que nos referimos no puede salir del campo industrial de la ganadería y mucho menos de la actividad profesional de la veterinaria. Si este injerto ofrece tan positivas ventajas en el gallo, cuyo precio de coste es asequible, puede considerarse el beneficio extraordinario que representa el rejuvenecimiento de aquellos animales domésticos superiores, de precio cuantioso, cuando por razón de vejez su vida o función procreadora se agota.

Acompañan a estas líneas tres fotografías de un mismo gallo, antes y después de haber sufrido la operación del injerto testicular. En la primera, su expresión de vejez es manifiesta: apenas se podía tener en pie; hacia muchos meses que había perdido su canto y ardor genésico; la cresta presenta aspecto fofo, sin consistencia, falta de erectibilidad y enrojecimiento sangüíneo; en el gallinero permanecía aislado, con indiferencia hacia las gallinas. En la segunda y tercera fotografías, ofrece una actitud arrogante, acometadora; reapareció y perdió su canto polente, vibrante, sonoro y claro, desafía a sus rivales, su copulación es intensa; es, en fin, un gallo rejuvenecido, a pesar de sus diez años de edad. Con ser esto interesantísimo, la verdadera importancia de la cuestión radica en cómo y por qué se ha logrado esto.
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AÑO XXXIV.—MADRID, 15 DE NOVIEMBRE DE 1928.—NÚM. 1.558

EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO

CALIFICADO EL MEJOR DE LOS PERIÓDICOS AGRÍCOLAS DE ESPAÑA EN EL CONCURSO DE MADRID DE 1902

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Concurso de maquinaria agrícola y material sanitario del campo, organizado por la Confederación del Ebro en Lérida.

Creemos de gran utilidad que conozcan, aunque sea ligeramente, los lectores de El Progreso Agrícola y Pecuario, el Concurso de maquinaria agrícola celebrado en Lérida del 25 de septiembre al 10 de octubre, que fué organizado con tanto éxito por el Servicio Agronómico de la Confederación Sindical Hidrográfica del Ebro.

Uno de los aspectos que más interesan a la Confederación es, en las zonas de transformación, el remediar la
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falta de brazos en la ejecución de los trabajos agrícolas, procurando suplirlos con las máquinas modernas. Junto a él está el peligro de infección palúdica de las nuevas zonas de riego, que tan desastroso recuerdo ha dejado en lectores, haré una ligera reseña siguiendo los mismos grupos que marcó el Reglamento.

Sección primera.—Maquinaria agrícola en general, tractores y camiones de transportes.

algunas comarcas (Urgel, por ejemplo), siendo de necesidad presentar al país los métodos de lucha y orientarle para la mejora higiénica de la vivienda.

A ella concurrieron las casas más importantes de maquinaria agrícola de España. En las pruebas oficiales se perseguía demostrar prácticamente al agricultor las in-

Con las miras puestas en estos dos aspectos, se organizó el Concurso de Lérida. Como es imposible dar cuenta con demasiado detalle de toda la maquinaria que concurrió al Concurso, por resultar muy pesado para los discutibles ventajas que en en el laboreo de las tierras de regadío ofrecen los arados giratorios basculantes y el uso del tractor.

Los labradores vieron funcionar toda clase de arados
El Progreso agrícola y pecuario (1928-11-15 00:00:00), página 3

de desfonde, cultivadores, sembradoras, trilladoras, segadoras, empacadoras, etc., lo que les puede servir como orientación para decidir su elección.

Sección segunda.—Maquinaria y productos de la industria relacionados con la agricultura y ganadería.

Esta sección se subdividió en los siguientes apartados:
a) Viveros y semillas; b) Material de defensas hidráulicas; c) Materiales de construcción agrícola de todas clases; d) Abonos; e) Productos diversos utilizados por las industrias agrícolas y ganaderas o que proceden de ellas; f) Maquinaria apropiada a las industrias agropecuarias; g) Motores y productos varios no incluidos en otras secciones.

En ella se pudieron apreciar instalaciones aceiteras, vitícolas y de molinos trituradores de todas clases, todas muy interesantes. Concurrieron las casas más importantes de abonos y viveros con instalaciones propias de gran lujo, llamando la atención por su originalidad la de la cianamida de calcio.

Sección tercera.—Material para elevación de aguas y agotamiento.

Fue una de las secciones que más llamó la atención al visitante por el número y calidad de las casas expositoras. La nota de color de la Exposición la dio esta sección al poder observar en funcionamiento constante en torno a una piscina construida al efecto un centenar de grupos motobombas de todas clases.

Sección cuarta.—Maquinaria para nivelación de tierra y apertura de zanjas, y material y maquinaria de drenajes.

En ella pudimos ver el trabajo realizado por distintas arrobadoras o palas de los más variados tipos, accionadas por el hombre, el ganado y los tractores.

Se pudo observar el trabajo realizado por el equipo Caterpillar, de 60 HP., accionando una arrobadera de aparatos para nivelación corriente para parcelas de un cuarto a un quinto de hectárea y con anchura oscilando entre 20 y 40 metros, tan frecuentes en las zonas de transformación de la cuenca del Ebro.

Un rincón del pabellón presentado por la Confederación.

Sección de bombas en funcionamiento.
El Progreso agrícola y pecuario (1928-11-07 00:00:00), página 2

dales de vida (siempre se creyó que Italia no podría vivir con más de 30 millones de habitantes) se queda con todos en casa.

Y aún no está contento Mussolini; desea más italianos; la riqueza de un país no la forman sus bienes, sino su población, y estimula la natalidad y la nupcialidad y quiere que los 40 millones de habitantes que hoy pululan en un suelo 38 por 100 menor que el de España, suban a 70 millones.

**

Pero para ello es preciso obtener con qué alimentarles, y para conseguirlo hay que pedírselo a la tierra, y así como tras de la «batalla del grano» llegaron desde el milagro proteccionista.» «El tiempo de la política predominantemente urbana ha pasado. Ahora los medios de que la economía nacional dispone, deberán reservarse al mayor desarrollo de la agricultura, a la fecundidad de la tierra y a hacer del campo un laboratorio.»

Esta es la enseña gloriosa del agro italiano, tras de la cual marcha el pueblo como a una batalla de razas o religiones.

En el discurso de Mussolini hubo este reconocimiento alentador. Dijo: «Desde que he demostrado con hechos que la producción de la tierra debe ser preferida sobre toda otra, un espíritu nuevo alienta y una nueva actividad tenaz y precisa se mueve en los campos.»

La frase lapidaria que hemos copiado: «El tiempo de

MUSSOLINI DIRIGE LA PALABRA A LOS AGRICULTORES

..... No me temblará la mano si he de firmar leyes y tratados defensores de la agricultura, aunque encierran la ruina y la quiebra de industrias anticuadas o artificiales que sólo pueden vivir del milagro proteccionista....-El tiempo de la política predominantemente urbana ha pasado. Ahora los medios de que la economía nacional dispone, deberán reservarse al mayor desarrollo de la agricultura.....

52 millones de quintales métricos de trigo recolectados en 1927 a 82 y medio que recogieron en el año presente tras de la «victoria del grano» que acababan de celebrar, llegarán en la próxima cosecha a 70 millones de quintales.

Delante del pueblo va el Duce: «No me temblará la mano—dice—si he de firmar leyes y tratados defensores de la agricultura, aunque encierran la ruina y la quiebra de industrias anticuadas o artificiales que sólo pueden vivir la política predominantemente urbana ha pasado»; es todo un formidable programa de Gobierno, un programa varonil y salvador que propugna la política de la campiña sobre la de la urbe populosa. Porque allí en la aldea, encuéntrase la rica, inagotable vena de humanidad, de nacimientos, el ancho lago de trabajo sereno, persistente y saludable, el depósito de virtudes cívicas, familiares y religiosas.
El Progreso agrícola y pecuario (1928-11-07 00:00:00), página 3

Aquí en la ciudad se van reuniendo todos: el éxodo, la abarrota de seres sin rumbo, y la ciudad consumé vidas y no crea vidas nuevas; todo lo pulveriza, riqueza, humanidad; mas de ella no brotan ni humanidad ni riqueza, y el desierto que la rodea se ensancha de día en día, mientras la gran urbe continúa devorándose.

Por este camino llegó la consumción a los grandes pueblos. Por aquí iba Italia y siguen yendo numerosas naciones.

Miramos a España. Nuestros ojos ven aquellos pánicos de los gobernantes que desaparecieron, aquellos terrores que sentían ante «las masas» obreras del 1.º de Mayo, sin detenerse a considerar que «estas masas», eran un grano de arena, en el obrerismo nacional, casi totalmente agrario, esparrido a voleo por campiñas y montes, que no pedía nada, que no gritaba, que se moría en su cabaña, o se iba a Ultramar.

Después siguen viendo nuestros ojos la dominación

Ríe de antiguo en la vieja Europa una política de salarios industriales. Cuando las grandes fabricaciones se hartan de arancel y engullen millones y millones encareciendo la vida nacional con sus derechos aduaneros, suben el jornal de sus operarios; pero éstos, apoyados en el capital fabril, pesan sobre los gobernantes, para que el productor agrícola no suba el precio de sus frutos; y como le han encarecido los medios industriales, le hacen imposible la existencia en el terruño y huye a la ciudad. Y he aquí terrible círculo vicioso, en el que se debate la economía de las naciones. El círculo que acaba de romper Mussolini.

«Las industrias entecas que no sepan vivir sin aranceles encarecedores, que se marchen, que se cierran; yo voy al campo, y en el campo encontrará Italia su vieja grandeza.**

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El Progreso agrícola y pecuario (1928-11-22 00:00:00), página 1

EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO

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El cultivo de la remolacha azucarera a 77 pesetas la tonelada, no es remunerador.

Al Excmo. Sr. Ministro de Economía Nacional.

Según nota oficiosa que he leído en la Prensa diaria, los fabricantes de azúcar han acordado señalar para la próxima campaña el precio de 77 pesetas para la tonelada de remolacha. Esta noticia, que al gran público ha de dejarle bien impresionado, por el aumento de unas pesetas en relación con el precio del presente año, a los agricultores de Aragón, Navarra y Rioja les habrá producido la misma impresión que una ducha de agua fría, pues saben que con él no hay más remedio que dejar el cultivo de esta raíz sacarina. No necesito para demostrarlo gastar el tiempo y el espacio en razonamientos y en lirismos; hagamos números, y ellos, con su elocuencia, nos reflejarán la realidad:

Cuenta de Gastos y Productos de la hectárea de remolacha.

    Pesetas.

    Labores de bravant
    200

    Labores ordinarias
    120

    800 kilogramos de superfosfato
    104

    300 — de sulfato amónico
    120

    300 — de nitrito
    120

    Sembrar (10 jornales, a 7 pesetas)
    70

    Primera entrecava (20 jornales, a 8 pesetas)
    160

    Equejado o azareo (30 jornales de mujer, a 4 pesetas)
    120

    <b>Suma y sigue</b>
    <b>1.014</b>

    Suma anterior
    1.014

    Segunda entrecava (20 jornales, a 8 pesetas)
    160

    Dos entrecavas a máquina
    40

    Riegos
    40

    Escarda de malas hierbas (15 jornales, a 8 pesetas)
    120

    Hecolección (12 jornales, a 7 pesetas)
    84

    Limpieza de la raíz (16 jornales de mujer, a 4 pesetas)
    64

    Recoger la raíz (6 jornales de chico, a 4 pesetas)
    24

    Acarreo
    192

    Arriendo de la tierra
    300

    <b>TOTAL</b>
    <b>2.038</b>

    PRODUCTOS
    Pesetas.

    32 toneladas de remolacha, a 77 pesetas
    2.404

    RESUMEN
    Pesetas.

    Importan los ingresos
    2.404

    Importan los gastos
    2.038

    <b>Beneficio</b>
    <b>426</b>

Comparemos ahora con el beneficio que el labrador obtiene con otro cultivo cualquiera; por ejemplo, la alfalfa:
El Progreso agrícola y pecuario (1928-11-22 00:00:00), página 3

bién importantes, pues tienden a favorecer el empleo de las leguminosas, que para el agricultor son de gran interés, pues ahogando las malas hierbas y enriqueciendo el suelo en nitrógeno, preparan admirablemente la tierra para el cultivo de los cereales.

Y, por último, los forrajes duros y leñosos se reblan- decen y se hacen más digestibles. Esto es importante,

I. Forrajes ensilados, marrón oscuro.—También llama- dos «Forrajes ensilados dulces». Son de sabor más bien dulce, como su nombre lo indica, y de un olor que recuerda el de la miel. Han fermentado considerablemen- te, la temperatura se ha elevado mucho (60 a 70° próxi- mamente), y, por consiguiente, han evaporado una gran cantidad de agua.

Silo metálico en construcción.

sobre todo cuando se trata de alimentar el ganado con maíz.

Todas las plantas que sirven de alimento al ganado pueden dar buenos resultados ensiladas, pero las que más interés presentan son el maíz y las leguminosas (vezas, guisantes, habas, trébol, etc.). También se suele ensilar frecuentemente la mezcla avena-veza y la hierba de los prados, en la cual están mezcladas las gramíneas y las leguminosas.

Clases de productos que se pueden obtener.

Los productos que se pueden obtener por medio del ensilaje pueden reducirse a tres clases:

En la producción de este forraje no han intervenido más que los fenómenos de la respiración normal e in- tracelular de los vegetales, así como ciertas acciones diastásicas. Las fermentaciones microbianas han tenido poca o ninguna acción sobre la masa.

II. Forrajes ensilados, marrón claro o marrón verde- so.—Estos productos son ácidos, por contener ácido lácti- co, acético y a veces (si no se han tomado ciertas pre- cauciones) trazas de butírico. La temperatura de fer- mentación es menor que en el caso precedente. Varía entre 30 y 50°, que es la razón por la cual pueden entrar en juego los fermentos lácticos y acéticos que se desarrollan bien a esas temperaturas.
El Progreso agrícola y pecuario (1928-11-22 00:00:00), página 4

Habiéndose elevado menos la temperatura que en el caso anterior, la evaporación ha sido menor, y contienen más agua que los precedentes.

III. Forrajes ensilados, butrícicos o de color verde aceituna.—Tienen un olor característico a rancio y pueden producir intoxicaciones. Resultan de la utilización de vegetales que contienen demasiada agua. Por lo demás

El otro factor es la cantidad de aire que contiene la masa, y, por consiguiente, influirá la manera de llenar el silo. Para una misma cantidad de agua en los forrajes, podemos obtener productos dulces o ácidos, según la rapidez con que se llena el silo, y éstos últimos que contengan ácido láctico o acético, según la mayor o menor presión a que sometemos la masa.

son poco nutritivos, porque se digieren mal, y no se deben utilizar sino en pequeñas cantidades y de no haber otra cosa.

¿Qué factores determinan la obtención de una u otra clase de productos?

El principal de estos factores es la cantidad de agua contenida en los vegetales en el momento de ensilarlos.

Si los vegetales contienen de 70 a 80 por 100 de agua, obtendremos los forrajes dulces; si contienen de 80 a 90 por 100 obtendremos los forrajes ácidos y si más de 90 de 100 los butríricos.

De un modo general se puede decir que se obtendrá un forraje dulce si se siega después de la formación de la semilla; que si se quiere obtener un forraje ácido se debe segar mientras las plantas están en flor, si se trata de gramíneas y si se trata de plantas de otra familia (leguminosas sobre todo) un poco después.

Cuando se quiere ensilar las hierbas de retoño, como éstas son, por lo general, más acuosas que las de primera siega, conviene dejarlas secarse un poco, antes de ensilar.

Se suelen llenar los silos por capas sucesivas, dejando pasar, antes de colocar la siguiente, el tiempo suficiente para que se eleve la temperatura a 60°, si queremos obtener un forraje dulce, y a 30°, próximamente, si queremos obtener un forraje ácido.

Por otro lado, los fermentos acéticos son aerobios, y, por consiguiente, si ejercemos una presión suficiente impediremos su desarrollo, por haber expulsado de la masa del forraje la mayor parte del aire. Y por lo mismo favoreceremos el desarrollo de los fermentos lácticos que son anaerobios.

Hay que tener en cuenta también, que los fermentos butríricos son anaerobios, y, por consiguiente, si reducimos la cantidad de aire contenida en la masa, los ponemos en mejores condiciones para que se puedan multiplicar. Esto se puede evitar no ensilando hierba demasiado húmeda.

¿Cuál de las tres clases de forrajes nos conviene más obtener?

Aparte de los forrajes butríricos, que todos están de acuerdo en rechazar, los técnicos no están aún muy conformes sobre cuál de los otros dos es el que da mejo-
El Progreso agrícola y pecuario (1928-11-22 00:00:00), página 6

Estas torres descansan sobre una base de cemento armado y están recubiertas con un tejadillo metálico.

Como partes accesorias hay que señalar la máquina de ensilar, que consta de dos partes: una que corta el forraje en pequeños trozos y otra que lleva estos trozos a la parte superior del silo.

Con estos aparatos se llena un silo de 120 toneladas en cuatro días, a razón de seis horas de trabajo diario. El personal que se requiere son cuatro hombres por silo.

Como se ve, todo está dispuesto en este sistema para facilitar el trabajo y disminuir la cantidad de mano de obra necesaria. Esto, unido a la regularidad de los productos obtenidos en este tipo de silos, hace que el ensilaje sea uno de los mejores métodos de conservación de los forrajes, y prueba de ello es la extensión que va to-

forraje en pequeños trozos y otra que lleva estos trozos a la parte superior del silo.

Con estos aparatos se llena un silo de 120 toneladas en cuatro días, a razón de seis horas de trabajo diario. El personal que se requiere son cuatro hombres por silo.

Como se ve, todo está dispuesto en este sistema para facilitar el trabajo y disminuir la cantidad de mano de mando en todos los países. A tal punto, que cierto agrónomo americano ha dicho que más valía para el dueño de una explotación agrícola vivir sin casa que vivir sin silo. Pero quizás sea esto mucho decir.

MIGUEL DE VALERIANO FINAT,
Ingeniero del Instituto Agrícola de la Universidad de Toulouse y de la Escuela Nacional de Agricultura de Montpellier.

Fuera de España.

¡Qué verdad es que «donde no hay harina todo se vuelve mohina!»

La agricultura es un mal negocio en unos y otros países de Europa, por dos motivos fundamentales:

1.º Porque en América y Australia la tierra es abundante y apenas devenga renta, cuando la devenga, consintiendo así la industrialización de la agricultura con el empleo de maquinaria, que allí es barata y dispone de combustible a bajo precio.

2.º Porque la protección arancelaria que la agricultura europea necesitaría para salvar, en cuanto es posible, la competencia de esos productores de otros continentes, la contrarresta enérgicamente una política económica suicida que pretende contener el alza de los precios de los frutos del campo, en tanto da rienda suelta a la carestía de los demás elementos necesarios para vivir