El Progreso agrícola y pecuario (1928-10-15 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Ha sufrido una radical transformación el mercado trigero en nuestra plaza.
La desanimación que en el trigo se notaba anteriormente, se truca en interés, y hoy se buscan las maestras que no hace mucho fueron descartadas por no tener condiciones para nuestras fábricas de harinas.
No sería difícil que alguna dificultad de obtener trigos de los que hasta la fecha abastecieron el mercado motivara esta necesidad apremiante de hacer compras de dónde y cómo sean. Por esto, aún cuando nuestra impresión de momento es muy favorable, recomendamos un poco de calma, pues también podría ocurrir que este fuera una llamada, para concentrar generos en la plaza, y al abarrocamiento viniera una baja rápida que diera en tierra con la montaña que se formó en el deseo de tener colocación los trigos con precios buenos.
Hay muchas en plaza y a base de ellas se ha operado de trigo de todas las límitaciones de Madrid, en que se ha pagado entre 52 y 53 pesetas los 100 kilos, e incluso alguno por su calidad mereció pagarle a 54 pesetas, resultando por tanto entre 90 y 93½ reales fanega. Los precios indicados son para mercancía sobre vagón Madrid.
Piensos.—A la animación del mercado de trigos va siempre unida la de los piensos, razón por la cual se logra operar con facilidad y con precios bastante aceptables. Nos referimos al hablar de estos artículos casi únicamente a la cebada, pues los otros están casi ausentes.
Los precios que se han pagado son los siguientes:
Cebadas, de 45 a 47 pesetas los 100 kilos; (59½ a 60½ reales fanega); centeno, de 41 a 42 pesetas los 100 kilos, (68 a 69½ reales fanega); algarrobas, de 46 a 47 pesetas los 100 kilos, (80 a 81½ reales fanega); y yeros a 31 pesetas los 100 kilos, (31 reales fanega).
Ganados y carnes.—Durante los días 27 del pasado al 3 del actual octubre se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.758 vacas, con peso en canal de 863.188,5 kilos; 1.226 terneras, con 59.503,7; 8.869 lanares, con 63.663,5; 301 cerdos, con 23.468,4.
Impresión general del mercado.—Los precios impuestos por las tasas, las mil gabelas de impuestos y derechos en los centros de contratación, hacen que los ganados buenos no lleguen a nuestra plaza, ya que encuentran otras donde son recibidos con buenos precios, y sin necesitar hacer un desembolso importante hasta llegar su vuelta.
De aquí que los precios no varíen, que más bien lleven una tendencia a la baja, que la animación haya desparecido de nuestro mercado, que fue siempre el más importante de España y que los ganados que se reciben en esta plaza, sean de calidades bastantes medianas.
En lanares, también hay pocas novedades; pero en éstos no concurre lo mismo que en los vacunos, ya que por lo menos en ellos no rige con tanta rigidez la tasa, aun cuando también existe, y de aquí que se opere a base de éstos con animación.
En estos momentos el negocio de lanares no tiene importancia y por tal causa la plaza no ofrece interés en sus operaciones, y precios muy sostenidos.
En terneras, se registra una cosa anómala con relación a lo que siempre ocurrió, y es la llegada de géneros de calidades bastante medias, que no son exacta el caso, ya que para ellas no existe tasa ni restricción alguna.
La matanza de ganado de cerda se iniciará en Madrid el día 26 del corriente, habiéndose fijado por el Consorcio de Carnes de Madrid las mismas condiciones que rígieron el pasado año, en el orden de rebajas y descuentos, y para la contratación de ganados en los últimos días de la actual semana.
No obstante este acuerdo ya ha sido contratado bastante ganado para la primera matanza, pagándose entre 3,40 y 8,50 pesetas kilo canal, y envió entre 26 y 27 pesetas arroba.
Durante estos días se ha intensificado bastante la matanza de ganados en los costurones de la Corte, que se han pagado entre 3,10 y 3,50 pesetas kilo canal, según clase.
Hay poca, por no decir ninguna, animación en la campaña cerdía de este año.
Las noticias que se reciben del exterior, no sólo de ferias, sino de particulares, son en general indicadoras de poca cantidad de ganado para matanza en todas partes. Pero no por ello es de confiar en mejores precios, pues este ganado perdió lo que fué en tiempos anteriores, ante la poca facilidad de poder dar salida a sus gordos.
Cueros, pieles y sebos.—Como veníamos anunciando se ha celebrado la subasta para la recogida de estos productos, de los que había gran demanda; pero no por ello ha resultado como se esperaba, ya que la contratación ha quedado bastante baja, no confirmándose los augurios que se hacían sobre el particular.
La unión de compradores de estos artículos es general, y por tal causa la oferta se llegó a la puja, sino que tomó un camino del que no se partió para ser adjudicado.
Los sebos, más difíciles de colocar, no variaron en nada de los precios que antes tenían; los cueros mejoran algo en sus precios, no así las pieles de cordero que sufren una baja algo notable, ganando en precio las pieles de carnero y oveja.
Los precios que se han subastado son los que siguen:
Cueros.—Cueros de vacuno mayor en verde, de 33 a 34 céntimos kilo por peso de la res en canal, habiéndose pagado en anterior subasta, a 32 ½ y 32 ¾, céntimos. De bueyes de trabajo y toros sulzos, se pagan entre 33 y 33 ¾ céntimos kilo, con relación a 31 y 32 que se han pagado en anterior subasta. No han variado los de vacas lecheras y ganado extranjero, que se pagan entre 30 y 32 céntimos kilo.
Pieles.—Cordero rapón, de 45 a 46 céntimos kilo por peso de la res en canal, de 5 céntimos en kilo; las de cordero con lana se han pagado entre 51 y 52 céntimos kilo por peso de la canal, contra 73 y 74 céntimos kilo que ha pagado en subasta anterior; las de carnero y oveja se pagan entre 51 y 52 céntimos kilo, contra 46 y 47 céntimos que se han pagado en anterior subasta.
Marca, pues, el mercado, una baja algo notable en las pieles de cordero y un alta también notable en las de carnero y oveja.
Las pieles de ternera se pagan, clase primera, segunda y tercera, a 2,20 pesetas kilo; de cuarta, a 2,80 y vaqueras hasta de 4 kilos, a 2,30.
Los sebos se pagan: fresco de carnicerías, de 65 a 75 pesetas los 100 kilos; monduongería, de 60 a 65; industrial fundidos, de 120 a 125.
Manteacas y lociones.—Ocurren cosas verdaderamente extrañas en estos mercados, y nadie podrá esperar en los actuales momentos, cuando tenemos dentro de cortos días el comienzo de la matanza de ganado de cerda, que el tocino tomará algún interés y los precios sufrirán una elevación, cosa que no ocurrió desde hace mucho tiempo. En manteacas, claro es, nada hay, porque no hay existencias de ellas.
Los precios del tocino son: salidillo para fuera de plaza, de 2,20 a 2,30 pesetas kilo; para la plaza, de 2,50 a 2,60.
Aves, caza y huevos.—Ninguno de los productos de este mercado logra una reacción, únicamente se espera en el primero por la época que se aproxima, pero será cosa temporal y corta; por esta razón los precios marcan una tendencia floja, y excepción del huevo, que tiene precios altos, los demás no tienen interés.
Los precios que han regido son los que siguen:
Gallinas.—Gallinas, de 5 a 7 pesetas unas; pollancas, de 4 a 6; pollos, de 3 a 5.
Caza.—Conejos de primera, de 6 a 7 pesetas par; idem de segunda, de 5 a 6; idem de tercera, de 4 a 5.
Huevos.—Castilla, de 19 a 20 pesetas el 100; Levante, de 20 a 21; gallegos, de 17 a 18; moros, de 14 a 16; turcos, de 17 a 18.
Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:
Frutas.—Accerolas, de 0,30 a 1,25 pesetas kilo; batatas, de 1 a 1,10; camuasas, de 0,40 a 1; castañas, de 0,50 a 0,60; ciruelas, de 0,80 a 0,85; granadas de la tierra, de 0,45 a 0,50; higos, de 0,20 a 0,50; limones, a 35 sera; manzanas, de 0,25 a 0,80 kilo; idem reineta, de 0,50 a 1,25; idem doncella, de 0,50 a 1,10; melocotones, de 0,50 a 3,50; idem de la tierra, de 0,40 a 1,70; membrillos, de 0,28 a 0,70; peras, de 0,60 a 1,25; idem de aguas, de