El Progreso agrícola y pecuario (1928-11-22 00:00:00), página 12

Marcelino Picardo y de Celis, en representación de la Cámara Oficial Agrícola provincial de Cádiz; Eugenio Molina Moreno, en representación de los grandes labradores; José García Arellano, en representación de los pequeños labradores; Manuel Guerrero Lazano, en representación de la Asociación general de Ganaderos del Reino; Miguel de Giles y López de Carrizosa, en representación de los grandes terratenientes y labradores.

Excmo. Sr. Ministro de Fomento.—Madrid.*

DESPUÉS DEL IX CONGRESO DE OLEICULTURA

La riqueza olivarera y el comercio de aceite en la Túnez.

Hemos de empezar confesando que sentimos la más honda de las satisfacciones por haber visitado ese rincón africano, tan discutido por sus aceites como ignorado por nosotros. Este artículo, ni será el primero de una serie, ni tendrá hilación ni entronque con los que nos proponemos publicar detallando las sesiones del Congreso de Túnez, las excursiones hechas y comentando hechos observados; constituirá un anticipo de lo que consideramos más interesante en estos momentos para la riqueza oleícola española.

El Congreso celebrado en Túnez no preocupó ni despertó siquiera curiosidad, particularmente en la clase olivarera, notándose el hueco que debieron llenar nuestros compatriotas, que son los más en número y que producen casi tanto aceite como todas las demás naciones juntas donde se cultiva el olivo. En cambio, la Asociación Nacional de Olivareros y las Cámaras Agrícolas de Sevilla y de Córdoba se han hecho representar reconociendo la importancia y eficacia de estos Congresos.

La región tunecina, que no inspira temores hoy con sus 30 ó 40 millones de kilos de aceite al año en el mejor caso, es muy digna de tenerse en cuenta para en lo porvenir. Allí existen ya—y muy especialmente en los departamentos de Sousse y Sfax—Sociedades que invaden los campos y los plantan de olivos. Se habla de quien posee 10.000 hectáreas, sin darle apenas importancia porque hay otros que tienen 50.000.

Existiendo en grandes extensiones el cultivo cerealista, se siente verdadero delirio y veneración por el olivo. La nación protectora ve un porvenir seguro en las plantaciones, y el indígena que puede hacerse de una parcela de ellas se siente conquistador. Un detalle: el hotel más suntuoso de Sfax se llama «Hotel des Oliviers», es decir, de los olivos. Allí se hospedan en su tránsito para Egipto magnates y burgueses de todos los países y el nombre del árbol de Minerva va rotulado en los equipos y sonando cadenciosamente en todos los idiomas. En la Túnez no son los olivareros, aceiteros despreciables, como les llaman en España, son moros y cristianos, que asociados hacen patria, creando riqueza. Por esos detalles que entrañan una devoción, no hay que temer el aumento extraordinario de cultivo y el sólo tenerlo en cuenta, porque su propaganda de consumo ha de resultar siempre más intensa y más positiva que la de producción. Esas Empresas poseedoras hoy de gran número de olivos, y que dentro de unos años lo serán de cantidades fabulosas, no se cruzan de brazos, sino que empiezan a buscar anteces mercados, y ya a combatir las adulteraciones y las mezclas.

Hemos dicho que un volumen de 40 mil ones de kilos de aceite son poco para influir en el mercado mundial, y menos, teniendo en cuenta que el agotamiento del aceite viejo es completo, tanto en el Protectorado francés como en Italia. Puede ser muy bien que estas primeras molinadas hechas con fruto caído, determinen una baja momentánea, pero la creencia de los olivareros de Túnez es que valdrán 100 kilos de aceite, como hemos anunciado en un telegrama, de 850 a 900 francos, o sean, de 23 a 24 pesetas, arroba de 11 1/4 kilos, cuyo precio hay que aumentar en 36 1/4 francos los 100 kilos, que tengan de derechos de exportación.

En toda la Túnez se exporta con libertad, sin que se exija ni matrícula ni nada al extranjero que va por aceite. Si uti liza un corredor o comisionado para hacer la compra, ese corredor satisface el 3 1/4 por 100 de su utilidad líquida, o sea, de su comisión, llevando libros como en España; pero nunca el que exporta, sino el agente.

Poner 100 kilo de aceite en un puerto europeo, cur- ta, por término medio, con todo gasto, 100 francos, o sea, cerca de 7,50 pesetas la arroba.

Los italianos que viven frente a ellos, y a un paso desde Nápoles, se disputan el mercado con los franceses. Los Sres. Luca de Tena y Pallarés, en su viaje de orientación, habrán sacado las mismas impresiones que nosotros. El mercado tunecino causará bruscas sacudidas, pero más artificiosas que positivas. El Sr. Pallarés, que ha establecido una base comercial con depósitos en Sousse, entrará en liza también con los demás compradores, y la demanda dirá la última palabra.

Casi todo el aceite de la Túnez tiene más margarina que el nuestro, y ello dificulta su consumo inmediato. Generalmente, los compradores de estos caldos suelen dejarlos en reposo dos o tres meses para que descielgue la margarina, siendo, por tanto, muy usual el empleo para guardarlos.

La elaboración se hace muy bien en las fábricas modernas, de las que trataremos en otros artículos, y muy mal en los molinos de viga primitivos, donde el drome- dario es el elemento fuerza.

Casi toda la masa de olivar nuevo da un fruto pequeño, con hueso muy grande relacionado con la pulpa. En los terrenos arcillosos, el ruedo de los olivos está negro de aceituna caída, que, una vez reseca, aparece poco más gruesa que la pimienta. En España, ni este fruto ni mucho del que hemos visto en el árbol, se podrá recoger, porque costaría más el trabajo que el valor del producto. Allí los indígenas se conforman con poco sueldo.

Hemos visitado plantaciones extensísimas, todas ellas de un solo pie y a 16 y 18 metros de distancia los oli-