El Progreso agrícola y pecuario (1928-04-07 00:00:00), página 136

La producción azucarera en 1927.

En 1.º de enero llevaban producidas las fábricas de azúcar de remolacha 103.628.036 kilogramos, contra 97.294.575 en la misma fecha del año anterior, correspondiendo este aumento por lo de ahora a la clase denominada pilé.

Algunas fábricas azucareras de Aragón y La Rioja tuvieron que interrumpir la fabricación algunos días del pasado mes de diciembre, a causa de los pertinaces temporales de agua, que originaron la suspensión de la recolección de remolacha y, consiguientemente, la falta de materia prima para la continuación del trabajo en las fábricas.

Las existencias de azúcares de todas clases en almacenes de fábricas, depósitos y refinerías eran, en la citada fecha 1.º de enero actual, de 124.055.472 kilogramos, y las del año precedente, en la misma fecha, eran de 123.528.455 kilogramos.

De azúcar de caña el stock en fábricas es de 2.756.749 kilogramos, contra 1.297.481 el año último en la misma fecha.

La producción total de azúcar en los diferentes meses fué:

    Toneladas.

    Enero.
    84.563

    Febrero.
    40.314

    Marzo.
    38.659

    Abril.
    4.100

    Mayo.
    2.000

    Junio.
    310

    Julio.
    73

    Agosto.
    00

    Septiembre.
    451

    Octubre.
    5.261

    Noviembre.
    41.470

    Diciembre.
    40.970

La mayor producción, por lo tanto, corresponde al mes de enero; sigue diciembre, noviembre, febrero y marzo, que son los cinco meses en que la fabricación de azúcar de remolacha está en plena actividad; y a partir de este último mes comienzan a fabricar las de caña de azúcar hasta el mes de julio.

Sucede hoy con el azúcar, comoafortunadamente con otra porción de productos agrícolas: que España produce lo suficiente para su consumo, sin depender de otros países. Las fábricas de azúcar de España, de caña y remolacha, tienen potencia fabril para fabricar 300.000 toneladas.

Consumo de azúcar y su progresivo aumento.

Según la Dirección general de Abastos, el consumo de azúcar, que en 1913-14 era sólo de 111.941 toneladas, ha ido en progresivo aumento, como puede verse por los siguientes datos:

Consumo efectivo.

    A N O S
    Toneladas.

    1913-14
    111.941

    1914-15
    145.025

    1915-16
    143.048

    1916-17
    160.736

    1917-18
    159.483

    1918-19
    157.165

    1919-20
    167.583

    1920-21
    168.203

    1921-22
    178.516

    1922-23
    204.045

    1923-24
    208.582

    1924-25
    220.891

    1925-26
    226.900

Es curioso observar que desde el año 1850 se nota en las estadísticas de todos los países, que duplica el consumo de azúcar cada veinte años, y en España últimamente ha duplicado casi el consumo en sólo diez años. No obstante, no alcanza en España la cifra de otros países, pues en lugar de poco más de 10 kilos que resultan por habitante y año, deberían ser 13 1/2 kilos, y el total, por consiguiente, de 300.000 toneladas aproximadamente.

Una parte no pequeña de este consumo marcha a dar vida e impulso a multitud de industrias derivadas, como la fabricación de chocolates, bombones, mermeladas, confituras, pastelería, jarabes, gaseosas, galletas, leche condensada, licores y otros, habiendo disminuido la importación de diversos artículos, e iniciado, en cambio, en cantidad muy favorable, la exportación de los similares nacionales, como los chocolates, bombones, y especialmente mermeladas y leche condensada. Calcula la Dirección general de Abastos, aunque es difícil averiguarlo, que directamente se consume el 55 por 100, e indirectamente el 45 por 100 en las conservas, confiterías, leche condensada, refrescos, etc.

El valor de la remolacha y de la caña, supone para la agricultura parir un ingreso de más de 160 millones de pesetas.

Los residuos de esta industria son importantísimos, pudiendo fijarse en unos 20 millones de pesetas el valor de la pulpa seca que se obtiene para la alimentación del ganado, y en 45 millones de pesetas el alcohol procedente de las «melazas», que se aplican también moderadamente para la extinción de plagas del campo.