El Progreso agrícola y pecuario (1928-04-22 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Se presenta este mercado en nuestra plaza en la más completa paralización, no por falta de interés, sino por la inclemencia del tiempo. No obstante esta paralización, no se ha dejado de operar a base de las muestras que había en plaza, las que encuentran facilidad en su colocación y con precios altos, o sean como indicamos en nuestro anterior número.

Es buen síntoma para la marcha de este mercado el interés que por él demuestran los fabricantes de harinas, de los que hay una cantidad grande en nuestra zona Central, con deseos de comprar las mayores cantidades de trigo; y decimos que esto tiene importancia, porque siempre estos compradores son el relámpago en la tormenta.

Nada hemos de indicar de precios, cuando ya declinamos no han variado.

Plenos.—Su marcha también es buena y aun cuando no hemos de registrar variación en los precios, no es poco pedir en estos tiempos que siga firme el mercado y se logre ir dando salida a la enorme cantidad depositada.

Se nota mayor interés y animación en la compra de los artículos de este mercado para su envío al exterior, sobre todo en la zona meridional y gallega, para donde han salido importantes cargamentos.

Ganados y carnes.—Durante los días 5 al 11 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.277 vacas, con peso de 346.130,4 kilos en canal; 462 terneras, con 29.541; 18.031 lanares, con 139.352,9; 9 lechales, con 314,7, y 190 cerdos, con 17.501,2.

Impresión general del mercado.—No podemos indicar ninguna variación digna de consideración en la marcha general del mercado de carnes.

Como quiera que la calidad del ganado que se recibe en plaza sigue siendo bastante deficiente, su precio lleva tendencia a la baja en términos generales. Y ganado bueno no puede venir a causa de la tasa.

Hay una abundancia grande de todo, lo mismo vacuno que lanar, estando ahora el mayor interés en el comercio de lanares, que, debido sin duda a la mucha influencia y a la calidad, tiene precios bajos.

En terneras no hay tampoco cambio alguno; acuden en cantidad precisa a las necesidades de la plaza y sus precios están algo bajos.

Los precios que han regido en la plaza son los que siguen:

Ganado vacuno.—Vacas, de 136 a 138 reales arroba canal (2,98 a 3 pesetas kilo); toros, de 154 a 156 (3,34 a 3,39) No hay otras calidades.

Ganado lanar.—Se limita todo él a corderos añejos, que se pagan de 3,20 a 3,30 pesetas kilo canal. Se han sacrificado algunos ganados viejos (carneros y ovejas), pagándose los primeros de 3 a 3,10 pesos kilo y las segundas de 2,80 a 2,90.

Terneras.—Castilla, de 200 a 210 reales arroba canal (50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 180 a 190 (45 a 47,50); asturianas, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 150 a 160 (37,50 a 40).

Cueros, pieles y sebos.—Continúa este mercado con tendencia a la baja, siendo su principal característica la falta de interés, razón por la cual se hace cada día más intensiva la oferta y los precios orden.

Los precios que han regido en plaza son los que siguen:

Pieles: de cordero, de 50 a 52 céntimos kilo por peso de la res en canal; de carnero y oveja, de 55 a 60. Las pieles de ternera no han variado de precios y hay poca oferta, registrándose los siguientes: Primera calidad, a 8,10 pesetas kilo; segunda, a 2,90; tercera, a 2,70 cuarta, a 2,40 vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,30.

Cueros: de vacuno mayor en verde, de 39 a 31 céntimos kilo, por peso de la res en canal; de bueyes de trabajo y toros suizos, de 32 a 33; de vacas lecheras y ganado extranjero, de 34 a 35.

Sebos: fresco de carnicerías, de 60 a 65 pesetas los 100 kilos; idem de mondragonuera, de 55 a 60; industrial fundido, de 120 a 125.

Tocinos y mantecas.—El mercado no logra reaccionar claro es que nos referimos sólo al tocino, ya que mantecas no quedan o quedan pocas en plaza.

Los precios que nominalmente rigen para el tocino son los que siguen:

Salazillo, para fuera de plaza, de 2 a 2,10 pesetas kilo; para la plaza, de 2,35 a 2,45 pesetas kilo.

Aves, caza y huevos.—Sigue con interés únicamente el mercado del último artículo. Las aves no pueden estar en más completa paralización; se recibe una corta cantidad de género y no de calidad buena, y la caza, como se sabe sigue en veda, razón por la que el mercado de estos productos está concentrado en el huerto, que presenta bastante animación y se opera con facilidad, no obstante la mucha abundancia de género que llega a la plaza.

Los precios de este mercado son:

Aves.—Gallinas, de 4 a 6 pesetas una; pollancos, de 4 a 5; pollos, de 3 a 4; pavos, de 8 a 10.

Huevos.—Castilla, de 12 a 13 pesetas el 100; Levante, de 13 a 14; Galicia de 11 a 12; moros, de 12 a 13; italianos, de 13 a 14; búlgaros, de 13 a 14 turcos, de 12 a 13; argelinos, de 11 a 12.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan los precios que siguen:

Frutas.—Límones, de 20 a 25 pesetas caja; manzanas de 0,35 a 1,50 kilo (idem verde doncella, de 1,10 a 1,25; idem reinetta, de 0,70 a 1,25; naranjas, de 2 a 5 el 100; idem grano de oro, de 4 a 6; idem de Orihuela, de 2 a 15; nisperos, de 1 a 1,25 kilo; peras, de 3,50 a 4; peros, de 0,90 a 1,50; piñas, de 50 a 52 caja; plátanos, de 50 a 60 busca.

Verduras.—Alcachofas, de 0,40 a 0,80 pesetas manojo; ajos, de 0,30 a 0,60 kilo; alcachofas, de 0,50 a 1,50 docenas; apio, de 1,50 a 2 manojo; calabacines, de 2,50 a 3 docenas; cardillos, de 0,40 a 0,50 kilo; cebollas, de 0,80 a 1; cebollitas, de 0,60 a 0,80 cuatro manojos; coliflor, de 5 a 15 docena; escarola, de 0,60 a 0,80; caperuzgos pericos, de 4 a 6 manojo; idem trigueros, de 0,40 a 1; espinacas de 0,40 a 0,60; guisantes de Levante, de 0,40 a 0,60 kilo; habas de Levante, de 0,25 a 0,60; judías de Levante, de 1 a 2,10; lechugas de 0,30 a 1,25 docena; patatas holandesas, de 0,18 a 0,22 kilo; idem blancas, de 0,14 a 0,15; idem nuevas, de 0,28 a 0,40; remolacha, de 1 a 1,25 manojo; repollo de Levante, de 0,20 a 0,28 kilo; tomates de Canarias, de 1 a 1,10; idem de Levante, de 1,60 a 1,80; zanahorias, de 0,60 a 0,80 manojo.