El Progreso agrícola y pecuario (1928-05-31 00:00:00), página 4

Afortunadamente para el viticultor, muy pocas veces la humedad y la temperatura marchan a la par; de ordinario, si la temperatura sube durante el día, disminuye la humedad, y lo contrario ocurre por la noche; por este motivo puede señalarse como término medio el de siete días, durante los cuales se verifica la incubación (nuestras propias observaciones han confirmado esto muchas veces), y también que durante la primera invasión es más largo el tiempo que media entre la germinación y la aparición de los filamentos o tallos fructíferos, no apareciendo las semillas por bajo de 13° ni a más de 28°.

Celada y García.

La Exposición avícola de Barcelona.

Impresiones de un aficionado.

Requerimientos de compañeros y amigos muy queridos me han llevado a Barcelona, y con ello producido dos satisfacciones: la de convivir con ellos unos días y la de ver que los avicultores progresan y se unen para conseguir por el esfuerzo colectivo, lo que aisladamente difícilmente podrán alcanzar.

Este es el mejor camino para que la avicultura, que tanta importancia y desarrollo puede llegar a alcanzar en España, llegue a ponerse rápidamente en condiciones de satisfacer las necesidades nacionales, al paralelo—como todo lo que comienza a desenvolverse, y al mismo tiempo se ve obligada a luchar con organizaciones poderosas, extrañas al país—cuenta con la cooperación justa del Gobierno.

Ya sabemos que precisamente en la provincia de Barcelona la explotación de la gallina ha tenido siempre importancia, y el campesino catalán no se ha contentado con tener una cuantía para satisfacción de sus necesidades, sino que al mismo tiempo ha procurado, dentro de sus conocimientos, medios y razas disponibles, guardar uniformidad en las aves, siendo esto quizá la causa de que se haya podido conservar más o menos pura la raza del Prat.

Si a esto se agrega que en la provincia de Barcelona hay bastantes establecimientos avícolas, y en alguno de ellos la cría de polluelos llega a tener importancia por su número, nada tenía de extraño que el país hoy haya casi prescindido de la incubación, y prefiera comprar los polluelos recién nacidos, como procedimiento más cómodo, seguro y remunerador, puesto que así, al mismo tiempo que evita incubaciones deficientes y tardías, consigue crías tempranas, que pondrán en otoño, y que cuando se celebre alguna exposición, tenga siempre ejemplares preparados para figurar en ella y no hacer mal papel.

Eso es lo que con la actual ha ocurrido, y en ella se ha podido ver, no sólo abundancia de aves y razas, sino igualmente la buena calidad de los ejemplares presentados. Desde luego, ha habido una gran variedad, y puede decirse que no han faltado ejemplares de todas las razas; pero indudablemente han predominado las conocidas como ponedoras, y a la cabeza la Leghorn, que hoy por hoy, y a pesar de ser su huevo de tamaño más bien pequeño, se la puede llamar la «máquina de poner huevos.»

A continuación puede colocarse la Wyandotte, variedad blanca, que a sus condiciones de buena ponedora une las de su carne, estar muy fijada y haberse aclimatado bien en nuestra Patria, aunque creo ha perdido algo de peso en su traslado.

También estaba bien representada la raza Rhode Island, caoba, que tiene no pocos partidarios y es de doble aplicación, aunque tiene el inconveniente de que pierde con facilidad su color oscuro, no sé si por no estar del todo fijada o por efecto del país adoptivo.

Tratándose de Cataluña, no podía faltar en esta Exposición la conocida del Prat, por cierto con muy bonitos ejemplares, entre ellos dos gallinas, grandes, bien conformadas y con plumaje precioso por su tonalidad oscura. No sé si por creerlo así, o por tratarse de raza española yo la veo con simpatía; creo que no se debe abandonar, pues pudiera llegar a resultar raza de doble utilidad, y si en la puesta no llega a competir con las especializadas, pudiera con sus capones compensar esta deficiencia y con ello implantar otro aspecto de la explotación de las aves.

Lo que no vi fué raza castellana, pues lo que allí estaba expuesto tenía más aspecto de gallina de Menorca que del interior, y en ésta se manifestaba bien claramente la sangre de la Minorca inglesa.

Voy observando en la raza llamada castellana y en algunos ejemplares cierta tendencia al cara blanca, pues he visto ejemplares, entre ellos un pollo-gallo, bonito y bien formado, pero con la cara ya invadida por el matiz blanco.

He aquí una raza que, si no se quiere que se pierda, habrá que intervenir rápidamente, y recorrer si es preciso toda España, para reunir los ejemplares más puros que se encuentren. Tal vez será conveniente que, dentro de las secciones de avicultores que en las Juntas provinciales se van formando, se creara un grupo de los entusiastas de esta raza, para ver si con asiduidad, cariño y paciencia podrá lograrse su regeneración.

Con estas razas alternaban en la sección avícola de la Exposición las especializadas en carne, como la Orpington, Plymouth y Sussex; las de gran volumen, Cochinchina, Brahma y Langshan; las de fantasía, Hamburgo, Padua, Sedosa del Japón, Yokohima e Indian Game, y las razas enanas; Bautam, Indian Game y Java; todas éstas en escasa cantidad.

En algunas de estas razas, la Plymouth, Orpington, Rhode Island, he podido observar que, a pesar de los esfuerzos que hacen los avicultores españoles, no pueden lograr la persistencia de las características señaladas por los standards, y es que el medio ambiente en que se desarrollan estas razas en nuestro país influye siempre, y en ocasiones tanto, que es imposible vencerlo.

Estamos en la industria aviar en los comienzos de su explotación con miras industriales, y aunque contamos