El Progreso agrícola y pecuario (1928-06-15 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Tigros.—Sigue el mercado paralizado por completo, más atento a la marcha de la cosecha en pie que a lo que ocurre con el mercado de este cereal.
No hay ofertas en plaza y los compradores tampoco hacen intención de buscar éstas, por cuya razón ninguna orientación se conoce.

Piensos.—Sigue la animación en las cebadas y, aun cuando resulta poco fácil encontrar de éstas existencias, se trata en todo momento de obtener precios para las próximas a recolectarse.
En viejas se ha hecho algo, pagándose entre 42 y 43 pesetas los 100 kilos (54 a 55 ½ reales fanega).
El centeno recobra su animación por falta de cebadas y logra precios mejores, pagándose a 41 y 43 pesetas los 100 kilos (65 y 71 ½ reales fanega).
La avena sigue floja y poco animada su venta, pagándose a 32 pesetas los 100 kilos (32 reales fanega).
Y no se opera en algarrobas, pues de éstas no quedan existencias.
Los precios marcados son para género franco estación Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 24 al 30 del pasado mayo se han sacrificado en este matadero las reses siguientes:
1 385 vacas, con peso en canal de 307.503,6 kilos; 485 terneras, con 25.901,1; 19.897 lanares, con 168.412,9; 2 lechales, con 11, y 155 cerdos, con 12.234,7.

Impresión general del mercado.—En conjunto no ha tenido variación el mercado de carnes en esta semana. Sigue en el imprimando la nota de flojedad en los precios, lo cual es debido, como ya tenemos dicho, a la calidad de los ganados que no permite hacer otra cosa. Baja la oferta de ganados lanares y, desde luego, baja también su calidad, faltando mucho cerdo y acudiendo a la plaza carneros y ovejas. Las terneras logran una reacción en sus precios, no en sus calidades que siguen siendo iguales. Se funda este alza de los precios en la falta de oferta en los mercados de origen.

Los precios que rigen son los que siguen:
Ganado vacuno.—Vacas, de 128 a 134 reales arroba canal (2,68 a 2,80 pesos kilo); toros, de 130 a 134 (2,70 a 2,80); cebone, de 132 a 136 (2,72 a 2,76).

Ganado lanar.—Corderos con lana, de 3,15 a 3,25 pesos kilo canal; idem sin lana, de 2,90 a 3; carneros con lana, de 2,70 a 2,80; idem sin lana, de 2,50 a 2,60; ovejas viejas, con lana, de 2,60 a 2,70; idem sin lana, de 2,40 a 2,50.

Terneras.—Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 190 a 200 (47,50 a 50); asturianas, de 160 a 180 (40 a 45); gallegas, de 150 a 170 (37,50 a 42,50).

Cueros, pieles y sebos.—Ocurren cosas extrañas en estos mercados. A la baja notable de la anterior semana, en el de cueros de vacuno sucede una rápida reacción y se logra que aquellos precios que marcaban un camino de ruina logren lo contrario. ¿Qué motivos hay para ello? Que mucho género que se había lanzado a la venta se fue retirando, visto el camino que llevaban los precios y, claro es, quedó cerca cantidad y se hizo fácil la venta, y entonces vino el buen precio.
No confiemos por ello mucho en que siga este buen estado del mercado de cueros de vacuno.
No hubo cambio ninguno en los mercados de pieles y sebos, siguiendo muy animados y firmes, aun cuando la oferta es abundante.
Los precios que rigen son los que siguen:
Cueros.—De vacuno mayor en verde: de 30 a 33 ½ céntimos kilo por peso de la res en canal; de bueyes de trabajo y toros suizos, de 28 a 30, y de vacas lecheras y ganado extranjero, de 30 a 32.
Pieles.—Los mismos precios en lanares que los que d'emos en anterior número.
Las de ternera han tenido un alza motivada por falta de existencias en el país, y se pagan como sigue:
De primera, a 3,30 pesos kilo; de segunda, a 3,30; de terce ra, a 3,30; de cuarta a 3, y vaqueras hasta de 4 kilos, a 2,60.
Se espera mayor alta en precios.

Sebos. Frescos de carnicería, de 60 a 65 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguería, de 55 a 60; industriales fundidos de 120 a 130.

Mantecas y tocinos.—De las primeras no hemos de ocuparnos, ya que no hay ofertas en plaza. En el tocino también nos encontramos con una sorpresa, y es que nos dicen que sube de precio. ¿Será esto un sueño? No hace ocho días recibimos la impresión de que poco menos que a ningún precio se quiere comprar, y hoy nos encontramos con esta nueva. La explicación, sin embargo, es sencilla. Se ha logrado dar salida a una partida con precio regular, y claro es, parece que este era el arranque de un nuevo e importante mercado, y de aquí que los poseedores de este producto se encuentren con la necesidad de aumentar la ya considerable cantidad de cinco céntimos en kilo. Claro es que, como en realidad el mercado no existe, nos parece un poco fuerte recuperar una impresión de esta clase, y preferimos esperar un poco a ver el rumbo que toman las cosas. Sólo hemos de indicar, a título de información, que el tocino vendido lo fué al precio de 2,20 pesetas kilo, para lucra de plaza.

Huevos, aves y caza.—Los dos últimos mercados, de aves y caza, siguen el primero falto de interés y con poco género y el segundo en veda. En cambio el mercado huevoero se presenta bastante animado, siendo la causa de esto la falta de género, pues sobre todo nacional hay gran escasez en la entrada, y lo que se recibe extranjero trae precios altos. Se han pagado los que siguen:

Aves.—Gallinas, de 5 a 5,50 pesetas una; pollancos, de 4 a 5; pollos, de 3,50 a 4,25; pavos, de 12 a 13; patos, de 6,50 a 7,50.
Caza.—En veda.

Huevos.—Castilla, de 14 a 15 pescetas el 100; Levante, de 17 a 18; Galicia, de 12 a 14; moros, de 11 a 12; austriacos, de 15 a 17; italianos, de 14 a 15; turcos, de 13 a 15; egipcios, de 11 a 12; belgas, de 17 a 19.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:
Frutas.—Albaricoques, de 0,40 a 1,25 pesetas kilo; cerezas, de 0,90 a 2,25; fresas, de 1,25 a 1,50; fresasquilas, de 1,25 a 2,50; limones, de 20 a 25; naranjas, de 6 a 12 el 100; idem de Ber- na, de 8 a 20; idem de Orihuela, de 6 a 15; peras de San Juan, de 0,60 a 0,80 kilo; piñas, de 40 a 50 caja.
Verduras.—Aceglas, de 0,50 a 0,70 pesos manojito; ajos, de 0,35 a 0,70 kilo; alcachofas, de 0,40 a 1,50 docena; cabacines, de 1,15 a 1,40; cebollas, de 0,30 a 0,35 kilo; cebollitas, de 0,70 a 0,80 cuatro manojos; espárragos pericos, de 2 a 3,50 ma- nojo; idem trigueros, de 0,50 a 1; espinacas de 0,50 a 0,70; guisantes de Levante de 0,15 a 0,45 kilo; habas de idem, de 0,15 a 0,20; judías de idem, de 1 a 1,25; legumbres de idem, de 0,50 a 1,75 docena; patatas amarillas, de 0,16 a 0,17 kilo; idem nuevas, de 0,27 a 0,29; pepinos, de 0,50 a 1; pimientos verdes, de 4 a 11 el 100; remolacha, de 0,50 a 1 manojito; tomates de Levante, de 0,50 a 0,55 kilo; zanahorias, de 0,50 a 1,25 manojo.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos con lana, de 3,25 a 3,25 pesos kilo canal; idem sin lana, a 3.
Ganado vacuno.—Bueyes gallegos, de 128 a 130 reales arroba canal (2,70 a 2,80 pesos kilo); ganados buenos, de 124 a 128 (2,64 a 2,70); idem regular, de 120 a 124 (2,62 a 2,64); idem para hospitales, de 110 a 120 (2,52 a 2,62).
Toros: extremeños, de 128 a 130 reales arroba canal (2,70 a 2,80 pesos kilo); idem serranos, de 126 a 128 (2,66 a 2,70); idem de la tierra, de 128 a 130 (2,70 a 2,80).
Vacas: gallegas, de 124 a 128 reales arroba canal (2,64 a 2,70 pesos kilo); extremeñas, de 128 a 130 reales (2,70 a 2,80); andaluzas, de 126 a 128 (2,66 a 2,70); serranas, de 126 a 128 (2,66 a 2,70); de la tierra, de 128 a 130 (2,70 a 2,80).
Terneras: Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 190 (45 a 47,50); asturianas, de 160 a 180 (40 a 45); gallegas, de 150 a 160 (37,50 a 40); de la tierra, de 160 a 170 (37,50 a 42,50).
Ganado de vida.—Paraje de bueyes de la tierra de 2500 a 3.000 pesetas.