El Progreso agrícola y pecuario (1928-06-22 00:00:00), página 10

La enfermedad del "acedo," en las viñas.

En el mes de agosto pasado se presentó de una manera brusca, y con los más alarmantes síntomas en los viñedos de Socuéllamos, una enfermedad, que de continuar en años sucesivos con el mismo aparato, podría ocasionar grave daño a la riqueza vitícola de aquella zona.

Esta enfermedad se conoce aquí con el nombre, un poco caprichoso, de acedo, que corresponde en la ciencia al de apoplejía. En muy pocos días, y a veces en horas, una cepa, al parecer exuberante, se deseca total o parcialmente. Antes de la desecación se observan síntomas que delatan la presencia del mal. Los sarmientos pierden la turgescencia que le es propia, tornándose blanduchos y deformables, con un color más claro que el que les corresponde; las hojas más pequeñas de la extremidad del sarmiento se ponen lividas, dando al mismo un aspecto bien sospechoso. Nosotros hemos podido comprobar que la mayor parte de las cepas acedas presentan en el otoño este signo revelador del mal, que en el verano siguiente ha de concluir con su vida o, cuando menos, destruir una parte de la ramificación. Claro que en otras ocasiones no hay signo externo que revele la presencia de la enfermedad, que deja sentir sus efectos de una manera fulminante.

Las cepas atacadas de acedo no siempre se desecan; es frecuente que se desequilibrados algunos ramos y otros queden con los signos inconfundibles que indica la lámina en color que acompaña estos renglones, y cuyo original ha pintado con la maestría en el habitual el ayudante del Servicio Agronómico de esta provincia y consumado artista Sr. Mozo; es tan característica la enfermedad, que vista una sola vez no cabe confusión.

En la Mancha se conoce el acedo desde que se puso la primera cepa; nunca se le ha concedido gran importancia, porque, en verdad, carecía de ella. Tal cual cepa salada, que nunca pasaban de la docena, entre miles y miles de ellas, a las que se les aplicaba el sistema quirúrgico de que luego hablaremos o se arrancaban para sustituirlas. Se trataba de castas que tenían las viñas, pero que carecían de importancia real; en cambio, en el año último ha ocurrido algo excepcional y sin precedentes.

En Socuéllamos hemos visto viñas con más de un 40 por 100 de cepas atacadas. En Alcázar se ha extendido mucho la enfermedad y va preocupando a los viticultores.

Pero la más formidable invasión la hemos visto en una viña de setenta mil cepas del término de Porzuna; dicha viña tiene de ocho a diez años, y está atacada en sus tres cuartas partes. Consignamos este caso, tanto por su importancia especial cuanto por la circunstancia de la edad. Viala es de opinión de que el hongo productor del acedo se desarrolla con la riqueza de la cepa en materias tóxicas, y como éstas aumentan con la edad, es a partir de los veinte años cuando se desarrolla este mal según dicho autor; pero el caso de la viña que nosotros hemos visto, echa por tierra esa hipótesis.

El hongo que produce el acedo es un Basidiomiceto, familia Telefóraeas, y se conoce con el nombre de Stereum necator.

Se transmite de una cepa a otra por las heridas de poda, y su micelium o aparato vegetativo va ganando el interior del tallo por capas concéntricas y descendiendo hasta llegar al cuello de la raíz, del que no pasa; y no pasa porque, al mismo tiempo que desciende, ensancha en su labor destructora y llega a los haces conductores, cortando el movimiento de la savia y muriendo la cepa.

Este hongo, según los notabilísimos estudios de Viala (a quien seguimos preferentemente en nuestra documentación), segregá una diastasa (oxidasa) que destruye las células sobre que actúa, ennegreciendo la madera por su acción sobre los compuestos tanoídes; y precisamente sobre estos tejidos muertos es donde vive el hongo y se desarrolla. Vuelta a emitir diastasa, a matar tejidos y a desarrollarse más. Cuando se parte una cepa aceda, observamos en su interior esa sustancia desorganizada, que parece yesca, y de aquí el nombre que en algunas partes tiene de esca o amadou de los franceses.

Fácilmente se comprende que el proceso destructor de este hongo ha de ser largo, estimándose en cuatro a cinco años. No hay, pues, tales destrucciones fulminantes. Claro que puede haber circunstancias especialmente favorables en algún año, como ocurrió el anterior, de abundantísimas lluvias y temperaturas suaves en agosto, que permitieron al hongo un desarrollo muy rápido y se precipitaron los acontecimientos, y cepas que iban muriendo de años perecieron en éste. Pero de todas formas, es indudable que estaban atacadas, cuando menos, de tres años.

¡Y cómo esa gran difusión de un mal que no suele presentarse así! Para mí la cosa está bien clara.

Esos terrenos de Socuéllamos y Porzuna, donde más aparatosamente ha dejado sentir sus efectos el Stereum, eran hace muy pocos años agrestes montes, que se despearon para poner en ellos viñas. En estos montes existían las especies forestales propias de la zona: encinas, quejigos, cornicabras, etc., etc. Sobre las maderas muertas de estos árboles vive saprofita otra especie de hongo, el Stereum hirsutum, del cual el Stereum necator es pariente.

Indudablemente, seguramente, en estos terrenos de monte quedó el Stereum hirsutum, que al encontrarse con la viña se adaptó a otro género de vida con relación a los nuevos alimentos, y en esta adaptación vino esa nueva modalidad o variedad, que es el necator. No es corriente este cambio del saprofítismo al parasitismo, pero existe, y aquí lo vemos.