El Progreso agrícola y pecuario (1928-07-22 00:00:00), página 16

Noticias oficiales.

Jueves 12 de julio.—Por Real orden-circular de Gobernación se publica el modelo que se inserta para las relaciones que hayan de ser remitidas a este Ministerio por los Patronatos locales para la protección de animales y plantas.

Viernes 13.—Por Reales órdenes de la Presidencia del Consejo de Ministros se conceden las autorizaciones que se indican seguidamente para la instalación, modificación y mejora de las industrias que se indican, relacionadas con la agricultura:

A Sociedad Cooperativa Azucarera de Azofra, de Madrid, se autoriza para instalar una fábrica de obtención de alcohol aprovechando las melazas y residuos de la fabricación del azúcar de caña y remolacha en Azofra.

A D. Benito Rodríguez, de Muros, se autoriza para instalar, en los confines de las parroquias de Santa Columba y San Manuel de Camota, provincia de Oviedo, un aserradero con motor mecánico y dos sierras circulares de cinta, moviendo al mismo tiempo con dicho motor una piedra para la molituración de piensos.

A Sres. Jiménez y Compañía, de Fernán Núñez, se autoriza para sustituir un clanchister antiguo por otro de más moderna construcción, de igual capacidad de cernido.

A D. Mateo Ontanillas, de Las Aceñas de la Peña, Tordesillas (Valladolid), se autoriza para instalar un molino de dos pares de piedras y sus accesorios, destinadas una a molienda de granos para piensos y otra para molienda de trigos, con una producción de 1.500 kilos en las veinticuatro horas.

A D. Antonio Otero Doblado, de Arroyo de San Serván (Badajoz), se autoriza para la sustitución de un par de piedras por un molino compresor y otros aparatos para mejorar su producción en su fábrica de harinas, sin que por ello aumente ésta.

A D. Antonio Sánchez, de Borja (Zaragoza), se autoriza para la sustitución en su fábrica de harinas de un molino de cuatro cilindros por otro de las mismas condiciones, pero de sistema más perfeccionado, sin aumentar su producción.

A Sociedad general Azucarera de España, de Madrid, se autoriza para instalar en la Azucarera del Segre, en Ménargues (Lérida), una turbina para primer producto.

A D. José Corregidor Salvador, de Horche (Guadalajara), se prorroga por seis meses la autorización que tiene concedida para la instalación de una fábrica de harinas en el término municipal de Pastrana (Guadalajara).

A Herederos de Pedro Bastús, de Tremp (Lérida), se concede una prórroga de seis meses para poner en práctica la autorización que tienen concedida para reformar su fábrica de harinas.

A D. Miguel Llorés, de Llombay, se concede una prórroga de seis meses para la puesta en práctica de la autorización que tiene concedida para la instalación de un molino harinero.

A D. Serafín García, de Tordesillas (Valladolid), se concede una prórroga de seis meses para la puesta en práctica de la autorización que se le tiene concedida para instalar un molino harinero en Satiles.

A D. Domingo Otal y otros, de Biel (Zaragoza), se prorroga por seis meses la autorización que tienen concedida para la puesta en práctica la instalación de un molino harinero con cilindros.

—Por Real orden de Gobernación se dispone que a partir del día 10 del actual julio, no será requisito indispensable para el transporte del pimentón, por vías féreas y terrestres exhibir el certificado de pureza.

Miércoles 16.—Por Reales decretos de Fomento se concede la Gran Cruz de la Orden civil del Mérito Agrícola a D. Pedro Solís Desmasieres y D. José Rodríguez Sedano.

Industrias de la leche, quesos y mantecas, por Ventura Alvarado Albo, ex profesor de Lechería de la Escuela de Vilablino y de la Asociación general de Ganaderos. Tratado especial núm. 12 de la Biblioteca Agrícola Española. Un tomo de 211 páginas con 59 grabados.

Un nuevo acierto de la Editorial Espasa-Calpe es la publicación en su Biblioteca Agrícola Española de este Tratado de quesos y mantecas y haber encomendado la redacción del mismo al que hace treinta años fue el iniciador en España del estudio científico industrial de la leche y sus primeros derivados quesos y mantecas, el malogrado D. Ventura Alvarado.

Faltaba, y era absolutamente precisa en la biografía agropecuaria castellana, un libro dedicado al estudio de las industrias lácticas de tipo general o, mejor, familiar y casero que, conteniendo la explicación racional moderna de los procesos bioquímicos en que se funda la fabricación de quesos y mantecas, la adapte a las condiciones y circunstancias de nuestros climas, productos y resultados comerciales a que ha de aspirarse, garantizado todo ello por la observación y la experiencia de quien, como el Sr. Alvarado, tuvo ocasiones de resolver no sólo los problemas técnicos, sino los económicos, y los resolvió de modo tan adecuado, que estas industrias alcanzaron en la región leonesa, en la que su autorizada influencia fué más directa y eficaz, la supremacía sobre todo el resto de España.

Este libro, obra póstuma del Sr. Alvarado, resulta por aquellas cualidades no sólo una guía práctica, sino un libro didáctico y enseñador de las esencias científicas que cuantos manejen o elaboren productos de la leche deben conocer.