El Progreso agrícola y pecuario (1928-05-22 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—La plaza presenta un retraimiento grande, y si se opera algo es estrictamente para cubrir necesidades, pues los compradores no se arriesgan a verificar operaciones de importancia.

Como dato informativo señalamos que se han pagado trigos de las zonas de Alcalá y Guadalajara al precio de 53 y 54 pesetas los 100 kilos (91 ½ y 93 ¼ reales fanega).

Tenemos también en la plaza muestras de la zona salmantina por las que se pide 52 y 53 pesetas los 100 kilos (90 y 91 ½ reales fanega).

Los precios citados son para mercancía sobre vagón estación de Madrid.

Piensos.—Se han podido colocar durante la semana algunas partidas que no había sido posible durante algún tiempo que llevaban en la plaza.

Los precios han sido los que siguen:
Cebada, a 40 pesetas los 100 kilos (51 ½ reales fanega); centeno, a 41 y 42 pesetas los 100 kilos (68 y 69 ½ reales fanega); avena, a 35 pesetas los 100 kilos (35 reales fanega), y algarrobas, a 46 pesetas los 100 kilos (79 ½ reales fanega).

Los precios de todos estos artículos, sobre vagón Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 3 al 9 del actual se han sacrificado en este matadero las reses que siguen: 1.493 vacas, con pezo de 343.479,5 kilos en canal; 245 terneras, con 15.173,2; 19.961 lanares, con 166.238,6; 35 lechales, con 217, y 222 cerdos, con 18.225.

Impresión general del mercado.—Han bajado algo los vacunos, por mucha concurrencia de ganado al mercado; en general se presentan en excelentes condiciones de carne, dominando el ganado gallego y de León. Los lanares muy firmes, no obstante la mucha concurrencia al mercado, y las terneras sin ganar en precios y sin perder en calidad. Se desconoce el motivo de la baja en las terneras, ya que ni la olería es abundante, ni la calidad del género es deficiente, ni la plaza se nota retraída.

Los precios que rigen los que siguen:

Ganado vacuno.—Vacas, de 132 a 138 reales arroba canal (2,80 a 3 pesetas kilo); toros, de 142 a 144 (3,09 a 3,19); cebones, de los que hay pocos, pero de 140 a 142 (3,04 a 3,09).

Ganado lanar.—Corderos con lana, de 3,30 a 3,40 pesetas kilo canal; idem sin lana, de 3,10 a 3,20; lechales (han concurrido pocos estos días), de 4 a 4,25.

Terneras.—Castilla, de 190 a 200 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); montañeses, de 160 a 170 (40 a 42,50); asturianas, de 150 a 160 (37,50 a 40); gallegas, de 140 a 150 (35 a 37,50).

Cueros, pieles y ovejas.—Han bajado algo de precio los primeros; lo contrario ocurre con los segundos, y no tienen cambio los últimos.

La mucha oferta de cueros ha traído la baja, ocurriendo lo contrario en las pieles, no obstante ser su época de mayor producción; pero el temporal fresco que tenemos permite guardar aquéllas, y de aquí que no se precipite la oferta a ceder a bajos precios, como ocurrió con el tiempo propio de la estación.

Los sebos, con poca o nula demanda, no es poco que se logra irlos dando salida con precios no bajos.

Los que rigen en plaza son:

Cueros: de vacuno mayor en verde se pagan de 29 a 33 céntimos kilo, por peso de la res en canal; los de bueyes de trabajo y toros suizos se pagan de 32 a 33; de vacas lecheras y ganado extranjero, de 33 a 34.

Pieles: de cordero con lana, de 73 a 77 céntimos kilo por peso de la res en canal; las mismas, raponas, de 38 a 40; de oveja y carnero, de 60 a 65 con lana, y a 35 y 40 sin lana. Las pieles de ternera sin variar; las de primera clase se pagan a 3,10 pesetas kilo; de segunda, a 2,90; de tercera, a 2,70; cuartas, a 2,40, vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,30.

Sebos: fresco de carnicerías, de 60 a 65 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguería, de 55 a 60; industrial fundido, de 125 a 130.

Mantecas y tocinos.—No hay la menor variación en este mercado. Persiste la más completa desanimación, no disponiéndose de existencia de manteca. Queda todo circunscripto al mercado de tocino, por el que nadie tiene interés.

Aves, caza y huevos.—El mercado sigue concentrado únicamente en el huevoer, del que, en efecto, hay gran animación, y no obstante el tiempo frío que llevamos no dejan de acudir a la plaza importantes partidas de género de todas procedencias. Los precios están bastante firmes y no hay indicios de una próxima variación en ellos.

En aves, sin interés y con poca concurrencia a la plaza.
La caza sigue en veda.
Los precios son los que siguen:

Aves.—Gallinas, de 4 a 6 pesetas una; pollancos, de 4 a 6; pollos, de 3 a 5; patos, de 4 a 6.

Huevos.—Castilla, de 12 a 13 pesetas el 100; Levante, de 12 a 13; Galilea, de 11 a 12; moros, de 11 a 12; turcos, de 12 a 13; argelinos, de 12 a 13. No hay llegadas de otras procedencias del extranjero.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan los precios que siguen:

Frutas.—Albaricoques, de 0,60 a 1,75 pesetas kilo; cerezas, de 1,25 a 2,50; limones, de 20 a 25 sera; manzanas, de 0,50 a 1,40 kilo; idem miguelas, de 1 a 2; naranjas, de 4 a 8 el 100; idem de Orihuela, de 5 a 18; nisperos, de 0,50 a 1,50 kilo; piñas, de 40 a 50 caja.

Verduras.—Acelgas, de 0,40 a 0,50 pesetas manojo; ajos, de 0,30 a 0,50 kilo; alcachofas, de 0,30 a 1,25 docena; cabacines, de 1,40 a 1,50; cardillos, de 0,40 a 0,50 kilo; cebollas, de 0,40 a 0,70; cebolletas, de 0,70 a 0,80 cuatro manojos; espárragos pericos, de 2,50 a 3,25 manojo; idem trigueros, de 0,35 a 1; espinacas, de 0,40 a 0,50; guisantes de Levante, de 0,20 a 0,40 kilo; habas, de 0,20 a 0,25; judías, de 0,55 a 1,25; lechugas, de 0,25 a 1,25 docena; patatas holandesas, de 0,21 a 0,25 kilo; idem blancas, de 0,14 a 0,17; idem nuevas, de 0,35 a 0,38; pepinos, de 0,70 a 0,80; remolachas, de 0,75 a 1,25 manojo; repollo de Levante, de 2,50 a 12 docenas; tomates de Canarias, de 0,60 a 0,90 kilo; idem de Levante, de 0,70 a 1,10; zanahorias, de 0,50 a 0,70 manojo.