El Progreso agrícola y pecuario (1928-06-22 00:00:00), página 8

o sea que 306,53 kilos de materia seca están contenidos en 362,4 kilos de los expresados alimentos. 182 de estos mismos, ¿cuánta materia seca tendrán? Resuelta la proporción, nos resulta que \( X = 215 \) kilos de materia seca.

Concretando: la proteína que precisamos está contenida en 182 kilos de los alimentos mezclados; y éstos, a su vez, arrojan la cantidad de 215 kilos de materia seca; como suministramos a cada vaca a razón de 13,5 kilos, precisábamos solamente para todas 2.025 kilos. Mas como el límite máximo que pueden admitir las reses de nuestro ejemplo es un 29 por 1.000 de materia seca, nos resulta nuestro cálculo bien formulado, pues aún podían admitir ese exceso de 12,5 kilos de materia seca, ya que en vez de 13,5 kilos asignados les permite su capacidad digestiva hasta 14,5 kilos de la repetida sustancia.

Por otra parte, los 362,1 kilos de los alimentos que hemos reunido constituyen una cantidad superior a la que necesitamos, y, en su consecuencia, las dividiremos por 2, y la mezcla que resulta de la suma de los cocientes tendrá siempre la misma relación nutritiva.

Dividiendo entre 2 será:

\[
200 : 2 = 100 \text{ kilos de grano de cebada quebrantado;} \\
153 : 2 = 76,50 \text{ de heno de trébol, y} \\
9,1 : 2 = 4,55 \text{ de torta de cacahuete.}
\]

Total... 181,05 kilos, que componen, aproximadamente, la ración diaria para las 15 vacas.

Y decimos aproximadamente, porque estas cifras sólo tienen un valor relativo, ya que existirán reses que, no obstante ser de menor peso, consumirán más, y por otra parte, la riqueza mantecuera de la leche en todas las hembras no es la misma, y en fin, un conjunto de detalles que sólo pueden ser apreciados por quienes se encargan de la distribución del pienso y poseen el correspondiente espíritu observador.

Tampoco nos deben servir de base las precitadas cantidades de alimentos en toda clase de vacas, pues no es lo mismo la que a los tres años ya es madre y elabora leche que aquella otra cuyo crecimiento y total desarrollado está ya alcanzado, ni la que, a la vez de dar leche, está en tal o cual mes de preñez o trabaja, etc., etc., circunstancias variadísimas para las que la observación es la mejor consejera. Por racionar el ganado a ciegas, exponiéndose en un plazo más o menos largo a apreciar sus efectos cuando éstos aparecen y son desfavorables, ya se han sucedido traslornos de importancia de muy malas consecuencias, y, en cambio, teniendo un juicio teórico sobre lo que conviene ejecutar, nos evitaremos desagradables sorpresas. Para esto es preciso convenirse y decidirse a hacer números. Con este objeto nos decidimos a vulgarizar estos conceptos.

Debemos repetir que estas normas sólo tienen el carácter de cálculos aproximados; que sirven de preciosas guía en la práctica en que se valoran el céntimo; el gramo y el segundo.

En este género de explotación debe procurarse que el forraje no falte en la ración, sea cualquiera la época del año, ya en forma de plantas en que sus hojas y tallos sean de fácil cultivo y ensilaje, o bien se utilicen raíces o tubérculos que aportan a la ración gran cantidad de agua, pues en todo momento es preferible que el pienso lleve materia alimenticia acuosa en abundancia en vez de tomar el agua en forma de bebida. No pretendemos, sin embargo, hacer creer, como muchos sostienen, que las raciones excesivamente acuosas o las bebidas abundantes determinan mayor cantidad de leche segregada, a costa de su riqueza mantecuera. Esto está plenamente comprobado, es decir, no es posible con una alimentación especial excesivamente acuosa obtener mayor abundancia de leche, aunque ésta sea menos rica. Hay quienes creen lo contrario, y tratan, por cuantos medios pueden, de hacer que el ganado lechero ingiera mucha agua.

Pero esta mucha agua se precisa para atender a las necesidades orgánicas, a la vez que para formar la leche, y si tenemos presente que a una vaca, como un animal cualquiera, no se le hace beber más de lo que quiere, se comprenderá que es una verdadera puerilidad pretender que beba cuanto nosotros queramos. Dadas las grandes cantidades que del mencionado líquido precisa (un litro de leche tiene de 840 a 870 gramos), se comprenderá que es muy acertado poner a su alcance agua potable y corriente, o bien, si está escasa, habilitando bebederos automáticos para que el ganado beba cuando y como le plazca, aunque las raciones sean acuosas.

Podríamos formular diferentes tipos de raciones, pero esto carece de utilidad, pues una ración, aunque esté bien calculada, no sirve para cada una de las estaciones del año, ni el ganado del litoral, valle, meseta o montaña tienen las mismas necesidades, ni todas las plantas se cultivan en climas diferentes, ni aunque vegeten alcanzan análogas características nutritivas.

Concretando: la determinación de tal o cual ración es sencilla de averiguar ateniéndose a los conceptos expuestos, y la astucia o espíritu observador de cada ganadero los aplicará con arreglo a las modalidades de cada caso.

** Por último, estamos obligados a consignar una advertencia importantísima.

En el cálculo de ración para el ejemplo que ha ocupado este trabajo hemos ceñido nuestros números a los consignados por M. Gouin en su tratado especial de Alimentación, señalando para las vacas lecheras raciones con relación nutritiva \( \frac{1}{7} \). A pesar de que nuestra práctica no es muy extensa sobre este extremo, aseguramos que esa relación debe aproximarse todo cuanto se pueda a \( \frac{1}{4} \), particularmente si la producción lechera excede de 10 litros diarios.