El Progreso agrícola y pecuario (1928-04-15 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—En marcha ascendente sigue este mercado. Son buscados con interés por los compradores y no se muestran propicios los vendedores a ceder, no obstante reconocer que los precios que se ofrecen son mejores. Las muestras que en los pasados días circularon por la plaza de trigos castellanos y aragoneses han terminado y no vuelven más; sin duda es que sus mercados han ganado también y esto, claro es, redunda en beneficio del nuestro, que se siente cada día más animado y más firme. Los precios que se ofrecen por la compra son los que siguen, y decimos que se ofrecen porque, como queda consignado, el vendedor no cede. Trigos procedentes de la zona de Alcalá, de 30 a 45 pesetas los 100 kilos (92 a 96 reales faneja), de Talavera y Toledo (algunas más fuertes), de 34 a 58 pesetas los 100 kilos (93 1/2 a 95 reales faneja).

Piensos.—También interesan éstos, y se habla de compra de vagones, sueño que hace mucho tiempo no era realidad, y esto es una prueba cabal de que otros mercados los demandan, y ello trae como consecuencia el alza en sus precios.

Se han vendido también algunas partidas de habas, que desde su recolección dormían el sueño mortal y eran la pesadilla de sus poseedores para colocarlas. En general todo va bien, como se ve, y no se espera que, por el momento, cambie la situación.

Los precios que se cotizan para estos artículos son:
Cebada, de 35 a 36 pesetas los 100 kilos (45 a 46 1/2 reales faneja); centeno, de 40 a 41 (65 1/2 a 68); avena, de 31 a 32 (31 a 32); algarrobas, de 43 a 44 (72 1/2 a 76); y habas, a 52. Todos precios para mercancía sobre vagón Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 29 de marzo al 4 del actual se han sacrificado en nuestro matadero las reses siguientes: 925 vacas, con peso de 280,072 kilos en canal; 179 terneras, con 12,278,1; 11,121 lanares, con 81,785,6; y 444 cerdos, con 42,949,3.

Impresión general del mercado.—No hay cambio digno de mención en el estado actual de los mercados de carnes en nuestra plaza, si hemos de tener presente el estado en que se presentan en la mayoría de los casos los ganados que a ella concurren, razón por la cual no es posible elevar los precios, ya que precisamente entradas conocida la época actual, desea la gente salida a sus ganados de calidad inferior. Esto, unido al abaratamiento que existe en la plaza, y a la tasa de la carne, hace no sólo que los precios bajen, sino que disminuya la cantidad de matanza en los vacunos.

De lanares, hay una abundancia tal, que se duplica o triplica el consumo de nuestra plaza; y así, y dada la calidad de la mayoría del género (ganado viejo), hace que sus precios bajen también.

En terneras, ninguna variación: siguen llegando poco más o menos lo preciso para el consumo; en calidades hay de todo, y así logra buen precio el género que lo merece, y lo contrario el que se presenta en malas condiciones.

De ganado cerdío, ninguna variación, ya que su campaña terminó.

Los precios que han regido para los ganados son los que siguen:

Ganado vacuno.—Vacas, de 132 a 186 reales arroba canal (2,94 a 2,98 pesetas kilo); toros, de 146 a 150 (3,17 a 3,26); cerdos, de 40 a 144 reales (3,04 a 3,13).

Ganado lanar.—Corderos con lana, de 3,40 a 3,50 pesetas kilo canal idem pelados, de 3,10 a 3,20; carneros, de 3,10 a 3,20; ovejas viejas, de 2,80 a 2,90.

Terneras.—Castilla, de 190 a 200 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); montañesa, de 180 a 190 (45 a 47,50); asturiana, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 140 a 150 (35 a 37,50).

Cueros, pieles y sebos.—Permite la flotedad en las operaciones de estos productos, aun cuando sus precios no descienden, teniendo su explicación este estado de cosas en la abundancia de género que de todas partes sale a la plaza, obligado por la proximidad de la época canicular.

Aún hemos de anotar flotedad en las operaciones, siendo los precios que rigen los siguientes:

Cueros de vacuno mayor en verde, de 0,32 1/2 a 0,34 1/2 céntimos kilo, por peso de la res en canal; idem de bueyes de trabajo y toros suizos, de 0,35 a 0,36; idem de vacas lecheras y ganado extranjero, de 0,36 a 0,37.

Pieles de cordero, de 0,60 a 0,61 céntimos kilo, por peso de la res en canal; idem de carnero y oveja, de 0,62 a 0,65.

Pieles de ternera, de primera clase, a 3,10 pesetas kilo; idem de segunda, a 2,90; idem de ternera, a 2,70; idem de cuarto, a 2,40; idem de moro, a 2,20; idem de millo, a 2,30; idem frescos de carneros*, de 65 a 75 pesetas los 100 kilos; idem de mendonguera, de 60 a 65; idem industrias* fundidos, de 125 a 130.

Mantecas y tocinos.—Sigue decadente su mercado. Ni se habla de precios ni es fácil colocar una partida que merezca la pena, desde luego de tocinos, pues mantecas quedan pocas en la plaza.

De precios, rigen los que indicamos en nuestro mercado del día 31 pasado, pero son nominales.

Aves, caza y huevos.—El mercado de estos productos está supeditado únicamente al último artículo. Los demás, ni se puede hacer mención de ellos. Las aves, por la poca o casi nula concurrencia al mercado y sus bajos precios, y la caza, por seguir en veda.

De huevos llegan cantidades enormes de todas partes, razón por la cual sus precios tienden a la baja.

Los que han regido son los que siguen:

Aves.—Gallinas, de 4 a 6 pesetas una; pollancos, de 3 a 5; pollos, de 3 a 4.

Huevos.—Castilla, de 13 a 14 pesetas el 100; Levante, de 14 a 15; Galicia, de 12 a 13; moros, de 11 a 12; turcos, de 13 a 14; italianos, de 12 a 13; franceses, de 12 a 13; australianos, de 13 a 14; argelinos, de 12 a 13.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan los precios que siguen:

Frutas.—Limonas, de 20 a 25 pesetas serán; manzanas, de 0,80 a 1,75 kilo; idem verde doncella, de 0,70 a 1,40; idem reineta, de 0,90 a 1,75; naranjas, de 2 a 4 el 100; idem grano de oro, de 4 a 5; idem de Orihuela, de 2 a 6; nísperos, de 0,50 a 1,10 kilo; peras, de 1,50 a 3; peras, de 1 a 2,50; pitahayas, de 50 a 55 huacal; uvas de Almería, de 45 a 50 barril.

Verduras.—Acegas, de 0,50 a 0,75 pesetas manojo; ajos, de 0,40 a 0,50 kilo; alcachofas, de 0,60 a 1,50 docena; apios, de 1,50 a 1,75 manojor; calabazas, de 3 a 4 pieza; cardillos, de 0,40 a 0,50 kilo; cebollas, de 0,25 a 0,50; cebollitas, de 0,70 a 0,80 cuatro manojos; coliflor, de 0,5 a 1,5 docena; escaroles, de 0,75 a 1, espárragos, jardín, de 0,30 a 0,50; espinacas, de 0,30 a 0,60; guisantes, de 0,30 a 0,50; judías, de 0,30 a 0,50; judías de Levante, de 0,80; habas de Levante, de 0,30 a 0,50; judías de Levante, de 1,10 a 1,75; lechugas de Levante, de 0,90 a 1,25 docena; idem de la tierra, de 0,50 a 1,75; patatas holandesas, de 0,18 a 0,21 kilo; idem blancas, de 0,14 a 0,15; idem nuevas, de 0,25 a 0,30; remolachas, de 1 a 1,50 manjo; repollo de Levante, de 0,15 a 0,20 kilo; tomates de Canarias, de 0,60 a 1,25; zanahorias, de 0,50 a 0,90 manojo.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 3,50 pesetas kilo canal.

Ganado vacuno.—Bueyes gallegos, de 142 a 144 reales arroba canal (3,09 a 3,13 pesetas kilo); de León, de 138 a 140 (3 a 3,04); ganados buenos, de 140 a 145 (3,04 a 3,15); idem regulares, de 130 a 140 (2,94 a 3,04); idem para hospitales, de 120 a 130 (2,84 a 2,94).

Toros: extremenos, de 154 a 156 reales arroba canal (3,34 a 3,39 pesetas kilo); idem serranos, de 152 a 154 reales (3,30 a 3,34); idem de la tierra, de 154 a 156 (3,34 a 3,39).

Vacas: gallegas, de 140 a 142 reales arroba canal (3,04 a 3,09 pesetas kilo); extremenas, de 144 a 146 reales (3,13 a 3,17); serranas, de 142 a 144 (3,05 a 3,18); de la tierra, de 144 a 146 (3,18 a 3,17).