El Progreso agrícola y pecuario (1928-04-07 00:00:00), página 67

No conformes con esta lección tan desagradable, se les ocurre a algunos ganaderos instalar al principio de la temporada de montanera, cerdos de más edad en las mismas porquerizas en que murieron de poste porcina los jóvenes cerditos, y sin precaución alguna, sin vacunarlos ni haber practicado en los locales la más elemental desinfección, los alojan, contagiados en que por la acción de los vientos, luz, calor, etc., habría desaparecido el peligro del contagio. Y ocurrió que en escaso tiempo se murieron los cerdos de estos propietarios, mas algunas piaras en la comarca; pero nuestro comunicante disfrutaba de la satisfacción de que mientras en los terrenos colindantes no quedaba un cerdo sano, en los suyos, que estaban vacunados, no aparecía tan terrible enfermedad, y ello le permitía esperar al mes de enero, o mejor febrero, en que el cebó estaría completo, y era de esperar que alcanzase la carne mejor precio.

¡Causa pena que contra enfermedades tan bien estudiadas como terribles, no se las aplique la vacuna defensiva, y se permita que por ignorancia muchas veces, desconfianza otras y no pocas por una mal entendida economía, se deje morir a los animales tan absurdamente!

León Hernueta.
Veterinario militar.

Las estadísticas pecuarias y de consumo de carne.

Las existencias de ganado.

Estadísticas efectuadas en España en diversas épocas arrojan las cifras que siguen, para las existencias, en cabezas, de las diferentes especies de ganado:

Año 1707.
Vacuno..................... 1.065.673
Lanar........................ 11.764.786
Cabrío...................... 2.521.702
Porcino.................... 1.266.918

Año 1865.
Vacuno..................... 2.904.598
Lanar........................ 22.044.907
Cabrío...................... 4.420.576
Porcino.................... 4.264.817

Año 1920.
Vacuno..................... 3.396.573
Lanar........................ 19.237.427
Cabrío...................... 3.970.055
Porcino.................... 4.228.964

Año 1924.
Vacuno..................... 3.436.129
Lanar........................ 18.459.627
Cabrío...................... 3.803.763
Porcino.................... 4.159.863

En ganado vacuno, Coruña tiene más de 400.000 cabezas; Lugo y Oviedo más de 300.000; Burgos, Santander, León, Salamanca, Orense, Pontevedra y Sevilla más de 100.000, siguiendo las demás provincias con menor número de cabecas.

De ganado lanar tienen más de 1.000.000 de cabezas Badajoz y Burgos; más de 500.000 cabezas Toledo, Guadalajara, Cuenca, Ciudad Real, Cáceres, Soria, Zaragoza, Huesca, Teruel, Salamanca y Navarra, siguiendo en importancia las demás provincias.

En ganado cabrío tienen más de 200.000 cabezas Ciudad Real, Cáceres, Badajoz y Granada; más de 100.000 Toledo, Cuenca, Jaén, Málaga, Sevilla, Córdoba y Huelva, siendo su importancia menor en el resto de las provincias.

De ganado de cerda tiene más de 300.000 cabezas Badajoz; más de 200.000 Sevilla y Córdoba; más de 100.000 Albacete, Cáceres, Coruña, Lugo, Oviedo, Barcelona, Gerona, Jaén, Málaga y Baleares. En las provincias restantes su importancia es menor.

El consumo de carne.

Estadística del Servicio de Higiene pecuaria en 1921.

    Número de animales sacrificados.
    Rendimiento en carnes.Kilogramos.

    Vacunos.............
    1.087.822213.464.400

    Lanares............
    7.324.87495.923.866

    Cabríos............
    1.504.62719.560.141

    Porcinos...........
    2.525.667252.566.700

    TOTALES..
    12.424.490581.515.107

Estadística de la Asociación general de Ganaderos en 1923.

    Número de animales sacrificados.
    Rendimiento en carnes.Kilogramos.

    Vacunos.............
    1.328.545163.700.716

    Lanares............
    8.172.28086.043.421

    Cabríos............
    1.669.39520.223.471

    Porcinos...........
    2.938.502257.883.804

    TOTALES..
    14.108.762527.881.412