El Progreso agrícola y pecuario (1928-04-07 00:00:00), página 46

El aceite de orujo español.

Poco conocida es en España la industria de extracción del aceite del orujo de la aceituna, pareciendo desechada aun de los más altos a ella, hasta el punto que se ha atribuido al único organismo que intenta la unión de los fabricantes españoles, móviles de interés estrecho y de privilegio.

Verdad es que al agruparse los fabricantes, lo hacen para la defensa de su industria, pero no son tan cortos de alcances que no vean la transformación que en ella se opera, ni la necesidad de modernizar sus instalaciones.

Más de 250 son las fábricas repartidas, y no muy bien, por las zonas olivareras del país. Sin ellas, el orujo de la aceituna quedaría sin aprovechamiento. Merced a ellas, con sus defectos y todo, la utilización de los orujos es una partida que añadir a la riqueza oleícola de España.

En esta fabricación, de campaña corta, la irregularidad de las cosechas de aceituna convierte al fabricante en forzoso y forzado especulador, que comienza su trabajo sin saber el precio de la primera materia, teniendo que gestionar la venta del producto a precios que vienen de fuera o que imponen grasas vegetales exóticas, por lo cual el balance es como la lista de la lotería, con sus raras alegrías y muchas desilusiones.

Los años grandes sirven de señuelo a los emprendedores para instalar fábricas, y el resultado inmediato es que, a la campaña siguiente, los antiguos y los modernos, que a la hora de comprar los orujos se los han disputado encarnizadamente, en el momento de vender tienen que pedir al Gobierno una prima de exportación.

Bien está que el fabricante de aceite agote el rendimiento de la aceituna extractando sus propios orujos, y bien está que las fábricas se modernicen.

Lo que no está bien es que, sin consulta alguna sobre la situación de la industria, se establezcan fábricas y fábricas, que perturban la distribución del producto y causan tanto daño a los vendedores como a los compradores del orujo.

Y si hay motivo para que otras industrias necesiten una autorización, justificado está en la de que escribimos. ¿Qué se vuelve a un régimen de libertad de industria y comercio? Pues entonces nada hay que decir, y vamos todos a la lucha con sus consecuencias. ¿Qué hay necesidad de autorización? Pues aceptémosla, aplicándola justamente.

Esta es la labor que realiza la Federación de Fabricantes de Aceite de Orujo de España con la mejor voluntad. Y, además, orienta en cuanto a precios y procura conocer cuál es la cantidad de orujo de aceituna que hay en España y el aceite que se extrae.

A continuación se indican algunos datos:

Orujo de aceituna producido en el quinquenio de 1922-23 a 1926-27, según el rendimiento calculado por el Consejo Superior Agronómico, o sea el 38 por 100 de la cosecha de aceituna.

    Kilogramos.

    1922-23
    572.698.280

    1923-24
    600.131.378

    1924-25
    648.422.590

    1925-26
    685.451.116

    1926-27
    477.988.689

    Promedio
    598.008.413

Aplicación de los orujos.

    AÑOS
    Orujo destinado a la producción de aceite (32 por 100 del total).
    Orujo destinado a otros usos (28 por 100 del total).

    Kilogramos.
    Kilogramos.

    1922-23
    412.342.838.60
    180.355.746.40

    1923-24
    432.691.592.18
    180.088.775.84

    1924-25
    466.884.200
    181.558.300

    1925-26
    500.721.799.20
    104.726.310.80

    1926-27
    341.151.550.08
    133.836.582.92

    Promedio
    431.203.656.21
    167.702.755.19

Aceite de orujo producido (8.39 por 100 kilogramos de orujo).

    Kilogramos.

    1922-23
    34.595.563.74

    1923-24
    38.253.776.28

    1924-25
    39.169.006.38

    1925-26
    42.010.810.65

    1926-27
    28.874.340.72

    Promedio
    38.180.667.55

Se verá que tenemos que proceder por supuestos; pero no hay otro medio, ya que los datos de producción de las fábricas asociadas son deficientes en cuanto no comprenden las que están fuera de la Asociación.

Se ha pedido remedio al Gobierno para que forme la estadística de producción, así como la de comercio, especialmente el de exportación, pues sale de España el aceite de oliva junto, a los efectos de la estadística, con el de orujo.

Las cifras de nuestras exportaciones de aceite de orujo las conocemos por las estadísticas de los países importadores. Nuestro mejor mercado son los Estados Unidos, cuyo comercio de aceite de orujo es el siguiente: