El Progreso agrícola y pecuario (1928-06-30 00:00:00), página 1

EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO

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NOTAS AGRÍCOLAS

La trascendencia que tiene para nuestro país la conservación de frutas, hortalizas y legumbres, y especialmente de las naranjas destinadas a la exportación, nos mueve a dar una idea de las cámaras frigoríficas establecidas en Argel por la Compañía Argelina de Hielo Higiénico. Sus edificios cuentan con cuatro pisos y una capacidad de 2.800 metros cúbicos, divididos en 20 cámaras, que pueden ser enlazadas, bien al circuito de refrigeración o bien al de congelación, según convenga al fin de conservar los artículos que hayan de exportarse, tales como carnes, huevos, quesos, manteca, naranjas, limones, etc. La conveniencia de conservar las naranjas tardías hasta el verano, es evidente, porque es la época en que tienen más fácil y lucrativa salida.

Prescindiendo de los experimentos realizados en Washington Novel y en Thomson Novel (Estados Unidos) sobre la conservación de naranjas precoces, que no creemos sean de aplicación práctica en nuestro país, hemos de fijarnos en los llevados a cabo en el Estado de Victoria (Australia), en el año de 1926, para la conservación de naranjas tardías de la variedad Valencia, cuyos experimentos, realizados por el Servicio de los ferrocarriles de Victoria, consistieron en la colocación de 8.000 cajas de naranjas en una cámara, cuya temperatura constante era de \(+3^{\circ}\) centígrados, independientemente de 12 cajas que se colocaron en cuatro cámaras, a razón de tres cajas por cámara, en las que, respectivamente y de un modo constante, se mantuvieron las temperaturas de \(+1^{\circ}, 1\), \(+2^{\circ}, 2\), \(+3^{\circ}, 3\) y \(+4^{\circ}, 4\).

A los dos meses y medio los resultados eran completamente satisfactorios, toda vez que las naranjas estaban sanas y sólo habían perdido un 5 por 100 de su peso. Después del tercer mes se observó alguna pérdida, ocasionada por el hongo azul, que es el determinante de la putrefacción; pero después de cuatro meses sólo fueron atacadas ocho naranjas por ese parasitismo.

La temperatura más conveniente para la conservación de la naranja durante tres o cuatro meses es la de \(2^{\circ}, 8\) centígrados, sin que la variación de \(1^{\circ}, 7\), en más o en menos, influya desfavorablemente en las frutas conservadas.

Nada se perdería con ensayar el procedimiento en cualquiera de las cámaras frigoríficas de Valencia, Barcelona, Sevilla, etc., y si los resultados fueren, como es seguro, favorables, resultaría de suma conveniencia la construcción, en sitios convenientemente elegidos, de edificios parecidos al existente en Argel, tanto en interés de los productores españoles de frutas, hortalizas y legumbres, como para defenderlos de los productores de otros países donde se hallen establecidas o se establezcan las cámaras de que se trata.

En el VIII Congreso Internacional de Oleicultura, celebrado recientemente en Roma, se adoptó un acuerdo,