El Progreso agrícola y pecuario (1928-02-22 00:00:00), página 6

tintas harinas y es factor importantísimo para su calidad. Fleurent afirma que un buen gluten debe contener 75 partes de gliadina y 25 de glutenina.

A. AZANZA AZCONA,
Genetista.

Como en la Rusia del soviet.

Volvamos hoy sobre un tema viejo en nuestras columnas; así, ha de ser tan tenaz el periodista como el labriego. Ved a éste que una vez y otra corta incansable los tallos de la grama hasta que la grama se seca y muere, porque la disyuntiva es: o la grama o el labrador.

Tiempo hace, El Norte de Castilla publicó un extraordinario con datos copiosos acerca de la cosecha recogida. Dábala en trigo por pequeña y falta para el consumo nacional, y sobre tal afirmación alzóse un rebullido en ciertas zonas de actividad industrial, propicias a tales movimientos de opinión, habiendo llegado a conseguir una decisión del Gobierno, favorable a la introducción de trigos exóticos. Con lo que vino la baja de precios para dicho cereal y el aprovechamiento de este incidente por los más vivos, que a la «caza de esperas» estaban ocultos en su cazadero.

Nosotros nos precipitamos a decir que la información de El Norte era errónea y poco meditada. Y frente al clamoroso de la Prensa diaria, que ensalzó aquel trabajo, dando mayor fortaleza a quienes laboraban al socaire del mismo, contra los intereses de la comunidad, nuestra voz advirtió que había trigo suficiente en España para su consumo, y no debía ni hablarse de importación triguera.

Más tarde, otros órganos de opinión han llevado a sus columnas una queja amarga contra esos errores de El Norte de Castilla, que pueden llegar a ser trascendentales.

Y, por fin, ahora, tras de lo ocurrido, es el mismo Norte de Castilla quien en primera columna de primera plana lo dice tardíamente.

Dice El Norte de Castilla:

«Aunque El Norte de Castilla, en su acreditada estadística, ha dado déficit entre la producción triguera nacional, y el consumo de pan en España y siembra, los datos oficiales dan superávit, y si bien la campaña anterior quedó un tanto agotada, pues se ha principiado a moler trigos nuevos muy pronto, hay que tener en cuenta que el centeno no se da para el ganado por haber abundancia de piensos, granos y pastos en la actualidad, y, además, hay que tener presente que en Galicia y Asturias, principalmente, algo del maíz destinado al ganado se aplica para el alimento de las personas; unamos a esto el que en las fábricas hay mucha harina apilada, y que asimismo la hay entre almacenistas y panaderos importantes del litoral, porque como han venido los trigos en constante alza desde agosto, siempre compraron ambos mayor cantidad que sus necesidades, con miras especulativas.

»Por lo tanto, es de suponer por todo ello que haya subsistencias para valernos en España y atender a nuestro consumo, y casi me atrevería a asegurar que las hay sobradas.

»Estamos precisamente llegando con gran trabajo en años normales cortos, a la anhelada nivelación de la producción y el consumo, y para la prosperidad nacional y de la producción triguera debemos a todo trance procurar evitar importaciones dañosas siempre, tanto para el Estado como para los labradores, máxime ahora, cuando el pequeño déficit se cubriría holgadamente con el maíz y el centeno.»

Es esta una manera de obrar que puede producir graves males al agro. Lanzar unas cifras de cosecha que agitan las aguas del mercado, y decir luego lo que acabamos de copiar, que la verdad es todo lo contrario, removiendo otra vez la superficie quiega de los precios, es, por lo menos, una ligereza...

El artículo en cuestión es largo, y pese a las columnas tan famosamente labriegas que le cobijan, rotundamente contrario a los intereses del cultivador. Veámosle y contestémosle.

Al principio, y dejándolo caer con habilidad, resbalando, dice que hoy el trigo está en poder de «labradores, rentistas y especuladores». Es el viejo tópico. «Ya no lo tienen los pequeños, y a los grandes que los parte un rayo». ¿Por qué? Admitido ese supuesto, ¿no son tan respetables como los pequeños, tan agricultores, tan españoles, tan hijos de Dios? Además, porque el gran labrador aguarda a meses mayores, puede vender mejor su trigo el pequeño labrador. Si todos a una vez pusieran en venta, sobre eras o en el mes primero, ¿qué pasaría? ¿Qué descenso de precios más espantoso no pondría grave daño en los intereses de pobres y ricos, de pegujeros y grandes labradores?

Después, hablando de la regulación de la venta del trigo a través del año, dice textualmente:

«Y la causa de dejar de vender es casi siempre por ambición; subió mucho, se le buscó su trigo con interés, se «creció» en el precio y el comprador desistió; vino la baja, y por el afán de ver si volvía a regir el precio que despreció antes se pasa el tiempo; se meten en las ocupaciones de las tierras, y hasta que en la primavera siguiente, que se arreglan los caminos y las bestias tienen poca labor, no salen con el trigo al mercado.

»Pero esto debe evitarse si se trata de bastarnos a nosotros mismos. Con ruegos no se consigue nada; para lograr que los trigos fueran vendidos durante la campaña misma, tendría que hacerse la venta obligatoria, escalonada, señalar el tanto por ciento a que debe venderse lo recolectado por cada labrador en cada época y poner el castigo consiguiente a quien se quedara con más de lo debido sin ceder, porque tan especulador es quien especula con su propia cosecha como quien especula con la ajena.»

¿Ustedes han leído cosa igual en alguna parte? Nosotros, sí. Cuando la Rusia soviética pasó de golpe al comunismo de la tierra, los cultivadores se abstuvieron de producir. Habíase ordenado que el trigo acudiera forzosamente y en determinada proporción a las plazas ciudadanas, y una nube de esbirros fiscales, de inspectores