El Progreso agrícola y pecuario (1928-02-07 00:00:00), página 14

Que habiendo usado en mi clínica, en una artritis crónica y un eczema el Resolutivo Rojo Mata, he obtenido el resultado más satisfactorio que podía esperarse, pues a pesar de la cronicidad de la dolencia, conseguí sólo con dos fricciones la completa curación, con gran asombro del dueño y del que suscribe, pues no esperaba en tan poco tiempo curación tan radical. Llevo veintinueve años de práctica, y es la primera vez que estampo mi firma al pie de un certificado; pero en vista de tan asombrosos resultados, debo hacerlo así en honor a la verdad y para satisfacción de su autor, y recomendarlo a mis compañeros.

Belcisto (Zaragoza).

Una recomendación a todos los veterinarios.—D. Ricardo Conde califica también de maravilloso el Resolutivo Rojo Mata, diciendo que ha venido a llenar un vacío en la medicina veterinaria por su médico precio, su acción energética y pronta y su acción inofensiva para la piel y el pelo, ofreciéndose como propagandista entusiasta y recomendando a todos los señores veterinarios su empleo frecuente.

CONSULTAS

Don Francisco Ramón y Laca.—Salamanca.

«Preciso conocer detalles sobre el altramuz, propiedades, precios, lugares de venta, etc., siempre que sirva para pienso del ganado de cerda, bien sea sólo o mezclado con otro artículo. La mayor amplitud en este asunto será mejor y más mi agradecimiento.»

Conoce sobradamente el Sr. Ramón y Laca la técnica del cultivo de esta leguminosa, para que a ella haya querido referirse al pedir detalles sobre el altramuz, que espontáneamente vive con asombrosa profusión en numerosas dehesas de la provincia de Salamanca, especialmente el altramuz azul.

Ha de ser más bien sobre el aprovechamiento de este grano, no siempre apreciado en su justo valor desde el punto de vista alimenticio, sobre lo que se desea una amplia información; pero no será mucho lo que podamos decir, porque en realidad es poco lo que en este aspecto se ha investigado.

Y el asunto es del mayor interés, y más especialmen te en países como el nuestro donde se ha el altramuz maravillosamente, aun en condiciones de extrema sequía, siempre que el terreno contenga muy escasa cantidad de cal, pues es aquella planta muy oleofílica y plantas, con gran facilidad.

Declaramos que es del mayor interés el estudio del altramuz, no solamente por adaptarse a anejos secos y endeble, sino también por ser la leguminosa que con la soja alcanza los más elevados porcentajes de materia proteica, que es siempre el elemento nutritivo más cero de todos los piensos. Y es de la mayor necesidad ese estudio para encontrar el medio más sencillo y eficaz de librar el grano de altramuz de su amargor y, consecuentemente, a los animales que le consumen del envenenamiento o, mejor, afección conocida por el nombre de lupinosis.

Tal vez sea Alemania el país donde se realizaron más minuciosas experiencias en este aspecto, y en esta misma Revista ha dado cuenta de ellas el que suscribe, que hace ya un montón de años tuvo ocasión de ensayar en la Granja de Palencia, y precisamente en la alimentación de los cerdos, este pienso.

A nada conduciría reproducir aquí los ensayos hechos en Alemania para desamargar los altramuzes, porque a nada práctico llegaron, sino a confirmar la eficacia y baratura del procedimiento tradicional, que consiste, así y aquí, en somerger los altramuzes, dentro de un cesto o de un saco, en un río o arroyo con agua corriente, y tenerlos así durante un día, dos o tres, hasta que estén dulces, o, más propiamente dicho, hasta que no amargan, lo que se aprecia probándolos el encargado de hacer la operación. Nada supera hasta la fecha ese procedimiento tradicional, o el de cocerlos renovando el agua, cuando no hay un río a mano, hasta que se logra idéntica finalidad. Claro es que, en este caso, se consigue y endurece la materia albuminoide, tornándose menos digestible; pero fuerza es amoldarse a las condiciones naturales de la explotación o del medio en que se actúa, y si no se dispone de agua corriente es todavía preferible, por más económico, cocerlos que no utilizar el ácido clorhídrico u otros medios que, al fin y al cabo, requieren agua también, si no para quitar el amargor, sí el ácido que se agregó.

Por todo ello, hemos recomendado en toda ocasión el procedimiento tradicional de desamargar los altramuzes, ya que, si se hace bien, en nada le supera ninguno otro.

Ahí está precisamente el quid del problema, pues la cosa es fácil cuando se trata de pequeña cantidad; pero ya no tanto si ésta es considerable, con la contraria, además, de que cualquier desecho puede ser funeste, pues aunque los animales, y especialmente los cerdos, tienen un instinto magnífico para diferenciar los altramuzes bien desamargados de los que no lo están, cuando se van habituando a este alimento y el hambre aprieta, no se paran a separar los bien desamargados de los otros, si por daño juntos se les dieron; y el accidente es en tal caso inevitable.

A estos peligros atribuimos el hecho de no haberse generalizado el empleo como grano para pienso de esta leguminosa que tan elevada proteína posee, y aquello mismo explica que el modesto y cuidadoso ganadero que se lo hace todo y todos los días prueba las altramuzes, trubiendo que todos los del cesto o del saco queden igual y completamente desamargados, utilice para sus vacas y otros ganados este pienso altamente nutritivo y en extremo barato, cuando nosotros hubiéramos de hacer aquellos ensayos, hasta que vendrá ahora