El Progreso agrícola y pecuario (1928-03-31 00:00:00), página 8

una tremenda algarabía. Yo me salí del local temeroso de que me aplastara aquel entusiasmo desbordado, y me fui pensando que lo conveniente en todo caso era vigilar la venta de este interesante producto.)

Un catedrático.

Curioso de conocer la manera interna de las aulas universitarias, me he colado de rondón en una clase que llamaban de «química industrial». El profesor, pequeño, fino, consumido, con enormes gafas, desordenado en el vestir, pero limpio y pulquírrimo, habla con reposado tono, dando a su lección ese aire desapaionado y sincero del que estudia o enseña lo que estudió, sin más afán que la ciencia misma, que la extensión y glorificación de esa ciencia. En la estancia hay numerosos alumnos que escuchan o escriben, guardando religioso silencio.

—De modo, señores, que la ciencia química no ha podido salvar aún esa barrera. Todavía no nos es posible averiguar si un aceite de olivas bálsase o no mezclado con otros aceites inferiores: de cacahuate, colza, sésamo, algodón, etc., etc., y es lamentable, porque la protección con que se ampara el aceite de oliva resulta lealmente muerta, mientras nosotros, los químicos, no podemos descubrir estas mescolanzas. Urge, pues, llegar a lograrlo. Y atenta a ello la Asociación Nacional de Olivareros, ha convocado un concurso con premios espléndidos para elegir el mejor y más sencillo método de análisis de aceite. Yo invito a ustedes, a los que de entre ustedes sientan afición de investigador, a que trabajen por la resolución de un problema que representa mucho, muchísimo, en la economía nacional. Porque España produce ¡lo dos tercios de la cantidad total de aceite de oliva que se cosecha en el mundo! Maravillosa riqueza, que ahora comienza a explotarse. Hay que cuidar de su fama en todas las naciones; si se descubriera, químicamente, el fraude de las mezclas, los oleicultores de nuestra nación ganarían muchos millones de pesetas cada año, perdidos: hoy por el desleal comercio de los falsificadores. La ciencia y la patria, ambas a la par, piden a ustedes y a todos los hombres de saber, su concurso, y la Asociación Nacional de Olivareros ofrece premiarles con esplendor. Y por hoy hemos concluido, señores.

Dijo y se levantó. Salimos todos. Yo iba diciendo: «Tas... ta... ta..., he ahí cómo el gorro aquel decía que mirassen el aceite y castigasen a los que le vendieran o exportaran mezclado...; por eso le aplaudían los demás. No, si hay cada vivo por estas tierras que es como para ponerse un candado en cada bolsillo del chaleco, y además dejar todo el dinero en casa».

Un técnico.

Pregunté:
—¿Y aquí quién habla? —Me dijeron.
—Un técnico.
—¡Hombre, vamos a ver! Les conozco muy buenos; les conozco muy malos; unos son verdaderas luminarias de la ciencia, otros son farolillos japoneses de verbena, con un cabo de vela, y la vela de sebo. Vamos a ver. Entré de puntillas. De pie, ante una mesa peroraba el técnico. Cuando yo comencé a oírle decía:

—Y repito lo que escribió no ha mucho un sabio compañero mío de profesión, en un popular periódico de la mañana, contando la llegada a Madrid de una Comisión de labradores, que iba a pedir al Gobierno la fijación de un precio remunerador para la achicoria que aquellos cultivan:

«Lo que no quita para que los que se dicen defensores de las clases agrícolas, aboguen por la libertad de comercio.

¡Viva la paradoja!»

Y calló, dando por concluido su discurso. Desazonado quedé por ello, pensando en qué mala hora había Hegado, cuando vi que, en un extremo del salón se levantaba un labriego de los de chaqueta parda y borceguíes con tachuelas, que diciendo al pan, pan, y al vino, vino, nos espetó esta soflama:

—Dos palabras, si se permite. Porque con eso último no estoy conforme. Digo, con la intención de ello. Yo no sé a quien habrá querido tirar con bala el señor que ha hablado, o su amigo que ha escrito; pero es igual para lo que voy a decir. Porque nosotros deseamos la libertad de comercio; y a todos nos iría mejor con ésta y con otras; y entre todos van comprendidos los de la achicoria..., pero cuando se tire del cordel para todos ¡eh! Que haya libertad para vender el trigo caro, cuando se pueda, y la harina y el pan, y el ganado y la carne, y para tantas cosas camperas—sólo el campo sufre estas trabas—que tienen limitada su cotización por tasas máximas para ellas, o por precios infranqueables para los productos que de ellas se obtiene; y entonces sí que pedimos la libertad de comercio para lo nuestro. Pero con ir a las duras y no a las maduras, ni los que se dicen defensores de las clases agrícolas, ni estas mismas clases estamos, ni estaremos conformes. Hay que decir y criticar las ideas como son, no pintándolas antes como se quiere que sean. Y yo no seré un técnico, pero para ciertas cosas ni falta que me haga.

Calló, dejándose un grato sabor a verdad pura y sin adobos. Se le veía al pelantrín en plan de decir muchas cosas, si le hubieran movido a él las pajas.

Un empleado.

Cercana ya la hora de la cena, escuché el final de una conferencia interesante. En ella el orador deshacíase contando elogios a la reciente y sonada medida de rebajar el impuesto a los empleados públicos y privados.

—Se ha reformado con ello—decía—en un sentido más orgánico la tarifa primera de la contribución y utilidades, o sea lo que grava las rentas de trabajo, por lo que singularmente se refiere a los empleados. Esta desgravación se compensará reforzando ciertos impuestos.

¡Demasió!, aquello me llegaba a lo vivo. Yo que tenía en el corazón las últimas subidas sobre territorial, y la de los certificados de calidad y sanidad para los produc-