El Progreso agrícola y pecuario (1928-02-07 00:00:00), página 7

prar trigo exótico para vender su harina en el extranjero, en competencia con la harina de otros países. Más por fin, después de laboriosas negociaciones, se llegó a pedir una pequeña partida (3.800 toneladas) en firme y otra (42.000 toneladas) con reservas. (Yo también me reservo la opinión sobre esta reserva.) Hecha ya la concesión, comprado el trigo, empezaron las maniobras: «Hay que hacer llegar el trigo al precio de tasa máxima cuanto antes, a tiempo para que las harinas de trigo extranjero no tengan que salir de la Península», decían.

Nada más fácil de conseguir. Todas las ofertas pequeñas eran aceptadas por ellas al precio que se pedía, lo que, naturalmente, motivó un alza, y así se ha visto al trigo alcanzar un precio impropio de estos meses y en relación con las existencias.

Ciento es que los fabricantes de Barcelona no tienen existencias de trigos, porque creen que no les conviene tenerlas; pero en cambio, los panaderos están aprovisionados de harina para dos o tres meses, y los almacénistas de los pueblos productores tienen todas sus disponibilidades invertidas en trigos y hasta los labradores que pueden se lo guardan también.

Todas tienen sus razones para obrar así: los fabricantes no compran más que para sus necesidades de momento, en espera de que se autorice la venta de las harinas de trigo exótico en la Península; convencidos de que el Gobierno, en vista del precio del trigo nacional, lo autorizará antes de permitir un alza en el precio del pan.

Los panaderos, siguiendo las impresiones de los fabricantes y con su ayuda, han hecho gran provisión de harinas; además, ¡pásmense ustedes!, de motu proprio han aumentado una pestaña de jornal a sus obreros.

Los almacénistas, con la vista fija en el negocio que hicieron el año pasado y esperando que la escala de precios seguirá la misma norma, tienen abarrotrados los almacenes, renovando solamente lo necesario según sus disponibilidades en metálico.

Los labradores—los que pueden—también aguardan, porque el año pasado tuvo cuenta esperar.

A todo esto hay que añadir el efecto de ciertas estadísticas publicadas en las que lo único cierto que hay es que no son ciertas ni por aproximación. Quinientas mil toneladas en más o en menos pueden aceptarse como error.

Al finalizar la cosecha del año último, dijeron esas mismas estadísticas que se había agotado el trigo; pero la realidad lo desmintió, pues con los trigos de nueva cosecha se vendieron trigos viejos. Es muy probable que este año ocurra igual.

Otra de las razones en que me fundo para creer que hay más trigo del que se supone, es que el labrador cree que ha de subir más porque el año anterior subió, y además porque tiene puesta su fe en el Gobierno, y cree que éste no permitirá la entrada de trigo extranjero.

El que este precio se haya obtenido antes de lo que se esperaba—hay que hacer justicia—se debe a los harineros del liberal, y de una manera especial a los que tienen en accho trigo exótico.

Desde estas columnas de El Progreso Agrícola y Pecuario se dijo repetidas veces que eso de la exportación de harina era un cuento. Bien lo sabían los fabricantes de harinas cuando lo pedían, y en este momento tocan las consecuencias.

Hasta ahora las gestiones hechas por los fabricantes que trajeron trigo extranjero, para que se les autorice vender sus harinas en la Península, no han dado resultado.

Igual suerte creo han de tener las gestiones que, por cuenta de aquéllos, hacen los panaderos. No obstante, hay que reconocer que la situación es peligrosa y ante la imposibilidad de una acción colectiva de los agricultores, sólo queda poner la confianza en el Gobierno, que no permitirá la entrada de trigos o el consumo de sus harinas hasta que tenga pruebas suficientes de que es necesario. Una autorización en estos momentos provocaría un desastre; más tarde tiene el Gobierno para asegurar el consumo, si es que hace falta utilizarlos. Todos son preferibles a la importación.

A. Molineo.

Algo sobre poda.

Decíamos en un artículo anterior, que todas las causas que contribuyen a retardar la marcha de la savia bruta (la que asciende de las raíces) favorecen la fructificación, impidiendo que un desarrollo excesivo de la parte herbácea sea en detrimento del fruto; por esta causa, en los países donde la poda no es un rutinariismo, como desgraciadamente ocurre en la mayor parte de nuestras regiones vitícolas; cuando el podador se encuentra con una cepa en que sus flores se corren, arquea las varas de fruto o les hace una ligera torsión, con cuya práctica consiguen corregir ese defecto, porque aquélla no tiene otra finalidad que hacer que la savia llegue más lentamente a los sarmientos y evitar el corrimiento de las flores.

La circulación de la savia se halla siempre sujeta al sistema de poda aplicado a las plantas, por lo que ésta tiene una acción decisiva sobre la fructificación y sobre la vegetación.

Esto explica la causa de los distintos resultados en la cosecha de una misma variedad, según apliquemos una u otra poda; claro es que nunca debemos perder de vista el fin que nos proponemos al vinificar, pues cuando tratemos de conseguir tipos de vinos selectos hemos de sacrificar la cantidad a la calidad.

En términos generales: si nosotros aplicamos a una variedad dada (sirvamos de ejemplo el tempranillo) una poda larga, obtendremos una mayor fructificación, y—fijemos bien la atención—esto no ocurre porque hayamos dejado más largos los sarmientos, sino porque existe mayor cantidad de nudos o yemas en toda la longitud del sarmiento, hemos puesto de trecho en trecho un nuevo obstáculo a la marcha de la savia, y por esta sola