El Progreso agrícola y pecuario (1928-01-07 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—El vendedor de trigo actual ya no es aquel vendedor que todos conocimos, que obligado por la necesidad urgente de realizar operaciones con que atender a sus gastos, ofrecía su trigo sobre era al precio que bautamente quería abonarlo el comprador.

Hoy el agricultor está bastante resguardado de esa fatalidad con los préstamos que obtiene con facilidad del servicio de Crédito Agrícola, y esto hace que pueda conservar sus productos y lanzarlos al mercado cuando comprende él que es la hora de hacerlo.

Hoy operan lo mismo el comprador que el vendedor y se conoce el caso, que jamás se daba antes, de retirar una oferta porque los precios ofrecidos eran poco más bajos que los que por ella se pedían.

Los tenderos de trigo saben perfectamente que desde el 1º de febrero próximo mejoran los precios de tasa mínima; conocen también que las existencias en las fábricas de harinas no han de pasar mucho de la citada fecha, y por ello esperan con interés el nuevo precio, para entonces lanzar sus trigos, en los que seguramente no sólo obtendrán el precio mínimo de la tasa, sino otro bastante superior por necesidad de compra de los harineros.

Plenos.—No hay cambio apenas en la marcha de estos productos. Se nota alguna paralización en ellos, a excepción de las algarrobas, que logran interés en el mercado; todos los demás no varían, ni en sus precios, ni en su facilidad de encontrar comprador. No creemos que el precio repita los precios dados en el número anterior, sino que son los que rigen.

Ganados y carnes.—Impresión general del mercado.—La autoridad e interés que ha tenido el mercado de carnes en general durante estas dos últimas semanas ha cedido algo al hacer esta información, no sólo en su aspecto precio, sino también en operaciones, ya que han descendido bastantes las compras de ganado vacuno sobre todo, y volvemos nuevamente a la adquisición de aquél que por sus condiciones es factible de comprar a precios bajos.

En lasares, también se nota un pequeño descenso en los precios; no ocurre lo mismo con sus operaciones, pues limitada la cantidad de este ganado que llega a la plaza, es forzoso comprar para atender a la demanda.

Las carnes siguen en estado firme, con precios altos y no mucha abundancia de género, sobre todo falta de montañeses y asturianas.

El ganado de cerda, sin variar, con los mismos precios bajos y con ese interés en su compra, habiendo por contra una abundancia grandísima de género que se cedería a precios mucho más bajos que los que actualmente se pagan.

Los precios del mercado son:
Ganado vacuno.—Vacas, de 140 a 142 reales arroba canal (3,04 a 3,09 pesetas kilo); toros, de 150 a 160 reales (3,80 a 3,47 pesetas kilo); cebollas, de 146 y 150 reales (3,22 a 3,30 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Corderos añejos, con lana, de 4,25 a 4,50 pesetas kilo canal; corderos, de 3,40 a 3,80; ovejas viejas, de 2,80 a 3; lechales (de los que hay pocos), de 4,35 a 4,55.

Terneras.—Castilla, de 210 a 220 reales arroba canal (52,50 a 57,50 pesetas); montañeses, de 200 a 210 (50 a 52,50); asturianas, de 180 a 200 (47,50 a 50); gallegas, de 160 a 170 (40 a 42,50).

Ganado de cerda.—Se paga entre 2,80 y 2,35 pesetas kilo canal, libre para el entrador.

En vivo se pagan a los precios que siguen: Razas chatas, de 21 a 22 pesetas arroba; andaluces y valencianos, de 19 a 20; extremenos, de 20 a 22.

Cueros, pieles y sobos.—No hay cambio en el estado de los cueros y las pieles. Siguen en los mismos precios que indicamos en nuestro número del día 15 de diciembre pasado. Los sobos como aumentamos en nuestra anterior información, no sólo han logrado fácil colocación en la plaza, sino que sus precios han vuelto a ser altos; o sean los mismos que indicamos en nuestro número citado, cosa que en la anterior semana no se esperaba, dado el certe que tomaba el mercado.

"Jocinos y mantecas.—En los primeros no hay variación ni en sus precios ni en el modo de operar. Las mantecas han cedido un poco en sus precios, no en sus operaciones, pues se siguen verificando éstas con gran interés; sin duda la abundancia de ofertas y alguna con precios bajos, hacen que el mercado ceda en éstos, quedando como sigue:

Fundida para fuera de plaza, de 3,10 a 3,20 pesetas kilo; para la plaza, de 3,40 a 3,50.

En pella, para fuera de plaza, de 2,50 a 2,60 pesetas kilo; para la plaza, de 2,70 a 2,80.

Aves, caza y huevos.—Pasó lo que pudieramos llamar temporada oficial para estos artículos, y con ello volvimos a su primitivo estado, pero con ligera flojedad con relación a lo que ocurrió años anteriores, y desde luego un vacío en la venta de pavos.

Han bajado bastante los precios en toda clase de aves; siguen sin variar la caza y lo propio ocurre en el mercado huevo.

Aves.—Gallinas, de 5 a 7 pesetas una; pollancos, de 4 a 6; pollos, de 3 a 4; pavos, de 7 a 9.

Caza.—Conejos primera, de 5 a 7 pesetas par; segunda, de 4 a 6; tercera, de 3 a 5; liebres, de 6,50 a 7 una; perdices, de 5 a 7 par.

Huevos.—Castellanos, de 24 a 25 pesetas el 100; levantinos, de 24 a 26; gallegos, de 17 a 18; moros, de 17 a 18, y turcos, de 17 a 19.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Batatas, de 0,80 a 1 peseta kilo; camuques, de 0,35 a 1,25; castañas, de 0,30 a 0,40; granadas, de 0,45 a 0,60; kakis, de 1,10 a 1,25; limones, de 1,4 a 1,6; naranjas, de 0,35 a 0,50; mandarinas, de 3 a 5 el 100; manzanas, de 0,35 a 0,50 kilo; idem doncella, de 0,40 a 1,10; idem relena, de 0,50 a 1,75; melones, de 0,30 a 0,40; boniatos, de 0,50 a 0,75; narancas, de 1,50 a 4 el 100; idem grano de oro, de 3 a 6; nueces, de 0,50 a 1,10 kilo; peras de la tierra, de 0,40 a 0,60; idem de Roma, de 0,40 a 1,10; plátanos, de 0,30 a 0,40; hual; uvas de Almería, de 0,50 a 1,75 kilo; idem de Cheiva, de 0,50 a 2; idem de la tierra, de 0,40 a 0,55.

Verduras.—Acelgas, de 0,20 a 0,30 pesetas manojito; ajos, de 0,14 a 0,23; calabacines, de 0,15 a 0,20 docena; apio, de 1 a 1,25 manojito; calabacines, de 1 a 1,75 docena; cardos, de 2 a 6 docena; cebollas, de 0,15 a 0,25 kilo; cebollitas, de 0,35 a 0,45 cuatro manojitos; coliflor, de 3 a 10 docenas; escarola, de 1 a 1,25; espinacas, de 0,40 a 0,60 manojito; guisantes de 1,50 a 2 kilo; habas, de 0,90 a 1; judías, de 0,50 a 1,50; lombardas, de 3 a 9 docenas; patatas holandesas, de 0,19 a 0,22 kilo; idem blancas, de 0,16 a 0,18; idem rosa, de 0,15 a 0,17; pimientos encarnados, de 3 a 10 el 100; idem verdes, de 1 a 4; repollo de la tierra, de 1 a 3 docena; idem francés, de 3 a 5; tomates de la tierra, de 0,25 a 0,30 kilo; idem de levante, de 0,65 a 0,75; zanahorias, de 0,60 a 0,70 manojito.

ÓLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 4 pesetas kilo canal; carneros, a 3,50; ovejas viejas, de 3,20 a 3,25.

Ganado vacuno.—Bueyes gallegos de 140 a 142 reales arroba canal (3,04 a 3,09 pesetas kilo); de León, de 140 a 142 (3,04 a 3,09); ganados buenos, de 180 a 140 (2,94 a 3,04); idem regalares, de 120 a 130 (2,84 a 2,94); idem para hospitales, de 110 a 120 (2,74 a 2,84).

Toros serranos, de 149 a 156 reales arroba canal (3,24 a 3,39 pesetas kilo); de la tierra, de 149 a 156 (3,24 a 3,39).

Vacas: gallegas, de 130 a 132 reales arroba canal (2,94 a 2,98 pesetas kilo); serranas, de 140 a 142 (3,04 a 3,09); de la tierra, de 140 a 142 (3,04 a 3,09).

Terneras de Castilla, de 210 a 230 reales arroba canal (52,50 a 57,50 pesetas); montañeses, de 180 a 190 (45 a 47,50); asturianas, de 180 a 190 (45 a 47,50); gallegas, de 170 a 180 (42,50 a 45); de la tierra, de 150 a 160 (37,50 a 40).

Ganado de cerda.—Se cotizan a 2,35 pesetas kilo canal, libre para vendedor.

Ganado de vida.—Pareja de bueyes de la tierra, de 2,300 a 2,600 pesetas.