El Progreso agrícola y pecuario (1927-11-30 00:00:00), página 10

tempranas exclusivamente en el primer año, en que si bien los huevos son algo más pequeños, llevan la ventaja de mayor postura en el otoño e invierno que las que tienen más tiempo. Sea esto consecuencia de no sufrir los efectos de la muda, de su mayor capacidad digestiva, etc., en la práctica así se aprecian las oscilaciones ventajosas de la postura. En suma, las gallinas de peso ligero deben tener la preferencia para orientarse en la producción huevo sobre las pesadas, pues éstas, del segundo año en adelante, consumen en gasto alimenticio cerca del 40 por 100 más que las de peso ligero.

Creer que un caballo puede correr velozmente y arrastrar pesadas cargas simultáneamente, es absurdo, como, de igual forma, una oveja no puede dar al mismo tiempo fina lana y abundante leche; son hechos antagónicos. Ahora bien: si la gallina de aptitud mixta tiene ventajosa venta para carne, acaso sea útil su explotación para cebarla en cuanto la postura cese con los calores del verano y venderla como carne exquisita.

Y la cuestión está tan trivial, que cualquiera se da perfecta cuenta de que una vaca que pese 1.000 kilos, aunque su gasto alimenticio sea menor al de dos vacas de 500, éstas, proporcionalmente, producirán más utilidad que la primera. En este mismo caso se encuentra la explotación económica de 30 gallinas de 1,600 gramos cada una, comparada con otra de 20 de 2,400 gramos de porcentaje, de puesta idéntica. Las primeras consumirían en total tanto o más alimento como las segundas, pero nos producirían proporcionalmente más huevos, o sea que éstos resultarían a un precio más reducido, considerando que la postura media de ambos grupos fuese igual en número y peso.

He aquí, pues, cómo a más del total de gramos de huevos puestos por una gallina, hay que tener presente si el negocio es esencialmente huevo o no lo es, para optar por razas más o menos ligeras o pesadas, ya que la alimentación varía según el rendimiento, peso, edad, etcétera, y obtener la consiguiente economía: pues producir muchos huevos y gordos, pero caros, no es industrial, ni merece la pena de invertir capital y tiempo para ello.

LEON HERGUETA,
Veterinario militar.

En todas las naciones cultas, los agricultores cuentan con periódicos, revistas, etc., que les defienden, les ilustran, les ponen al tanto de los progresos agrícolas más recientes, forman su criterio comercial y les indican las perspectivas que presenten los cultivos. EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO, Revista única en su género en España, ayudará a usted en todo lo que hemos mencionado. Suscríbase usted y déla a conocer a sus amigos

ASPECTO ECONÓMICO DEL CULTIVO CEREAL
PONENCIA PRESENTADA AL CONGRESO CEREALista DE VALLADOLID

I
¿Puede estudiarse aisladamente el aspecto económico del cultivo cereal?

Desde el punto de vista técnico puede estudiarse el cultivo cereal separado de los demás cultivos; pero al estudiarlo desde el punto de vista económico, es preciso prestar atención a los elementos todos que el cultivador del cereal necesita para producir y para vivir y a cuantos son necesarios en su explotación.

El cereal sólo constituye una parte, no siempre la más importante, de las explotaciones en que se cultivan; las condiciones del suelo y del clima, la necesidad de la ganadería y de las yuntas de labor, la indispensable alternativa de los cultivos y la imposibilidad de que el cultivo cereal proporcione ocupación durante todo el año, son causa de que suele ir unido a otras producciones.

El estudio de los varios asuntos que constituyen esta ponencia exige el conocimiento con carácter general de los problemas que en todos ellos se plantean, y es de necesidad relacionarlos debidamente con todas las demás fuentes de riqueza y procurar un criterio armónico inspirado en los intereses generales. Y al formular nuestras demandas a los Poderes públicos en nombre de la producción cereal, deben tenerse presentes las que se formulan y puedan formularse en todas las demás producciones, pues todas deben merecernos a todos los mismos respetos.

Además de estas consideraciones, es de interés tener muy presente que la aspiración que en todos los agricultores y en todos los defensores de los intereses generales viene manifestándose cada día más intensamente, como consecuencia del estudio en conjunto de la política económica que viene rigiéndonos, es la de procurar poner término a concesiones y preferencias que vienen otorgándose con detrimento de la producción agrícola y a limitaciones que sólo alcanzan a productos del campo y que dificultan grandemente nuestro desenvolvimiento económico nacional. Y aspiración tan digna de aplauso y de difusión no sería posible si se ciñera al cultivo cereal y a sus productos el estudio de los trascendentales asuntos a que esta ponencia se refiere.

Este criterio se ha sostenido repetidas veces en nombre de la agricultura, y al afirmarlo recordamos de un modo especial la labor de la Comisión nombrada por Real decreto del Ministerio de Hacienda de 22 de enero de 1907 para el estudio de la producción y consumo del trigo.

Butina y atraso de que suele acusarse a nuestros agricultores.

Es verdad que nuestro cultivo cereal no puede competir siempre ventajosamente con el de otros países en que se desenvuelve en condiciones más favorables; pero