El Progreso agrícola y pecuario (1927-10-31 00:00:00), página 7

La composición química de los que nosotros usamos, las harinas de pescado de «Productos Millor», es la siguiente:

Composición de la harina.

  Materias albuminoides	61,12 por 100.

  Idem grasas	1,38

  Idem hidrocarbonadas	10,18

  Idem minerales	17,02

  Humedad	10,30

Composición de las materias minerales.

  Cal	7,32 por 100.

  Ácido fosfórico	6,19

  Cloruro de sodio	2,67

  Arena	0,81

Claro es que la dosificación de estos alimentos es tan importante, que d-el acierto o desacuerdo en ella pende el resultado del sistema.

La cantidad de harina de pescado que corresponde a cada gallina es de 8 a 10 gramos diarios.

He aquí un ejemplo de dosificación de una ración para diez gallinas, amasijo blando:

  Moyuelo fino de trigo	350 gramos.

  Harina integral de cebada	100

  Idem de trigo (terceras)	50

  Idem de pescado	100

  TOTAL	600

He aquí otro muy usado de mezcla seca, para pollos en crecimiento:

  Harina de maíz amarillo	30 kilogramos.

  Idem de terceras	20

  Idem de avena	17

  Moyuelo fino de trigo	10

  Harina de carne o de pescado	8

  Idem de huesos (o huesos granulados)	5

  Sal de cocina	6

  Carbón vegetal molido	4

La conchilla de ostras debe estar siempre a disposición de las aves, que tomarán lo que su instinto les aconseje.

Claro es que en esto, como en todo, hay falsificaciones, comerciantes poco escrupulosos que dan gato por liebre, que adulteran o mezclan. Esto no es remediable fácilmente. Pero los avicultores deben y pueden evitarlo, procurando surtirse de casas serias, de gran solvencia moral, que les dejen tranquilos respecto a la verdad de sus afirmaciones; y en algunos casos, cuando el consumo lo merezca, hacer analizar los productos de diversas casas, y quedarse con las que hayan dicho la verdad.

Lo indudable es que el procedimiento, bien utilizado, da éxitos maravillosos.

COLUMELA.

Muy importante.

Para evitar que las cartas se extravíen o sufran retraso, en toda la correspondencia remitida a EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO, aunque vaya dirigida a cargo o persona determinada, deberá consignarse el Apartado 12.034.—Madrid.

FLORILEGIO

En boca cerrada no entran moscas.

Hemos leído algunas circulares de las que cursa la Nacional Harinera entre sus socios. Las hay anteriores a la Asamblea de fabricantes de harina celebrada en Madrid; las hay posteriores a ésta. Por encima de todas ellas flota el mismo espíritu de miedo a un pequeño núcleo de molituradores del litoral, a quienes se acarició en la Asamblea, procurando con mimos meterles en las fauces de la Federación.

Pero hay notas concretas, regocijantes, pintorescas y hasta peligrosas.

Nos referimos, por ejemplo, a la frase que salta jocunda entre los renglones de una circular: «Las conclusiones de la Asamblea elevadas al Gobierno son la carabina de Ambrosio». Lo importante es la sensación interna de los asistentes. Este gerente de la Nacional que se firma como los obispos, «Enrique», usa de una franqueza deliciosa. La misma con que advierte que sólo aprovechará el Real decreto de introducción de trigos a unos pocos harineros de la costa.

Pero donde la franqueza estalla derramaudo luz, como una bengala en festejo, es al tratar del seguro contra el paro de fabricantes de harina. Allí, lisa y claramente, advierte que se va a la supresión de la superproducción; es decir, a la imposición del paro a tales y cuales fábricas, o, lo que es lo mismo, a un trust que busca el alza artificial y forzosa en el precio de la harina para daño del consumidor y una baja en el precio del trigo en perjuicio del labriego. Y no es que digamos que esto caiga en aquel articulado del Código que habla de los que se confabulan para levantar el precio de las mercancías, pero se arrima, se arrima.

Dice el gerente al Gobierno: «Pedimos que el margen de molituración suba de 3,50, que ya nos concedieron, a 3,60 que necesitamos.» Dice el gerente a los molineros: «¿De qué nos sirve el margen de 3,50 que nos ha concedido el Gobierno, si la competencia hace que vendamos la harina por bajo de las 3 pesetas?»

Creamos que hablando tanto se clarean demasiado. Les recomendamos más recato al hablar, más silencio. ¡Que al buen callar llaman Sancho!

Dos a un tiempo.

Dos hechos que robustecen nuestra opinión varias veces emitida sobre la ineficacia del servicio fitopatológico para la exportación y sobre lo perjudicial del gravamen que crea.

Un hecho es la llegada a Madrid de una comisión de arroceros valencianos que vienen a gestionar la supresión de dicho servicio o, por lo menos, de la exacción con que les obligan a pagarle.

Otro hecho es la estancia de un entomólogo norteamericano en tierras de Almería reconociendo aquella fruta que, dedicada a la exportación, será recibida o no en