El Progreso agrícola y pecuario (1927-10-31 00:00:00), página 6

bienes en poder de tercero y sin remedio lícito posible.

Tan digno de defensa consideramos el capital de los Pósitos como los bienes propios de sus honrados administradores. La responsabilidad de estos últimos, contraída al conceder préstamos, va de un Ayuntamiento que cesa a otro que le sustituye y que precisamente no suele ser, unas veces por malquerencia y otras por abandono, todo lo diligente que la defensa de los intereses de sus antecesores reclaman.

Implicitamente, la concesión de una prórroga lleva aparejada la responsabilidad subsidiaria para aquel que la otorga, así como también le afecta a la Junta o alcalde que a su debido tiempo no hizo las gestiones necesarias de cobro; pero todos estos derechos que se presumen, deben ser expresos y claramente determinados, y ordenar, además, que desde las primeras diligencias ejecutivas se le notifique a las personas que pudieran resultar responsables, a fin de que conozcan el procedimiento y, si les conviene, puedan solicitar la adjudicación de las fincas objeto de subasta, cuando el precio del remate no cubra el adeudo, intereses y costas.

Las subastas simultáneas en distintos lugares no resuelven nada cuando se trata, como suele ocurrir, de fincas de escaso valor. Las garantías de todos, en principios fundamentales de justicia, serán de eficacia en el lugar del contrato, donde habitan los responsables.

Por ignorancia, por malicia o por abandono, el caso es que existen antiguos expedientes donde están de manifiesto nuestras observaciones de haber pagado justos por pecadores, y esto debe evitarse para bien de todos.

Antonio Zurita.

Alimentos concentrados.

En España aumenta de día en día la atención hacia la industria avícola, cuyo progreso es y será necesario hasta que podamos evitar la enorme importación de sus productos, que constituye una sangría nacional, y hasta que obtengamos el abaratamiento de precios, mercé a la intensa producción lograda en otros países de más adelantados procedimientos. Mucho se va alcanzando ya entre nosotros, y camino llevan nuestros avícolas de obtener uno de los primeros puestos mundiales. Pero esto que con los inteligentes y apasionados reza, es preciso que podamos aplicarlo a la muchedumbre que tiene gallinas y trata de lograr en pequeño un fruto o beneficio de su crianza.

Llévanos ello de la mano al estudio de la alimentación, eje del desarrollo de esta industria, y queremos ocuparnos hoy de un aspecto del mantenimiento de gallinas y pollos, tan interesante, que tal vez constituya la base del progreso que deseamos y pedimos.

En los animales, como en la tierra, hay que atender a la reposición de lo que el fruto consume y desgasta; este es el fundamento del uso de abonos químicos en el cultivo y, el del uso de alimentos concentrados en los corrales avícolas.

Así, por ejemplo, sabemos que la gallina, durante el período de la muda, hállese sujeta a un trastorno general de su organismo, que repercute en la puesta y hasta en la marcha normal de su salud; si, pues, atentos a la gran cantidad de proteínas y fosfatos que requiere la reposición del plumaje, se los suministramos con abundancia, el período de la muda, no solamente será corto, sino que aun durante él no se interrumpirá la producción de huevos; y es de advertir que ello sucede en la época de mayor carestía para tan necesario artículo.

A tales menesteres atienden las harinas de pescado y de carne que dan al ave lo que pierde y precisa reponer.

Asimismo otro problema de intensificación productora es el de la puesta pronta, a los cinco meses, a los seis cuando más, y esto se consigue con los alimentos concentrados de harina de pescado y carne antedichos; las experiencias repetidas por doquier lo aseguran.

Nosotros tenemos informes directos de avicultores que afirman que en sus granjas las pollas ponen a los cinco meses con tal alimentación, cosa rara en determinadas regiones españolas.

Es axiomático que la gallina debe producir un número anual de huevos que pese más del doble de lo que ella pesa; si a esto se añade el cambio de pluma, se comprenderá qué gasto tan enorme realiza y qué alimentación tan intensa requiere este animal. Ahora bien: la riqueza de las harinas de pescado, así en proteínas como en fosfatos, y la condición altamente asimilable de su ácido fosfórico, la hace cinco veces más nutritiva que el maíz y diez veces más que la leche desnudada.

Una gallina ingiere diariamente unos cien gramos de alimentos; pero si éstos son maíz, que sólo posee el 8 por 100 de materias aluminoides, ganará en grasas, pero perderá en producción de huevos, que tanto exigen de albúmina para sus claras.

Lo mismo ocurre con las llamadas conchillas de ostras, que proporcionan a la gallina la gran cantidad de sustancias calcáreas que necesitan para la cáscara de los huevos.

Cartas tenemos aquí contando las excelencias de estos concentrados. Hay quien nos dice textualmente: «Referente a las gallinas, he de decirle que ponen diariamente la mayoría de ellas y con mucho vigor, viéndose un caso raro de una gallina que puso quince días seguidos huevos de dos yemas y uno de tres, que jamás se había visto ni oído, yo a lo menos, dando un peso cada huevo de 90 a 92 gramos cada uno, cuando los de las demás pesaban de 70 a 72 gramos, y los dos extraordinarios, pues el huevo ya sabrá usted que pesa de 50 a 55 gramos en general y buen tamaño. Los pollos que he tenido de esas gallinas se han desarrollado de una manera extraordinaria. Nota: El huevo de tres yemas las tenía de bulto cada una, como si fuera de una.»

No es sólo este dictamen tan valioso, de quien lo ve por sí mismo; la opinión cunde, apoyada en la práctica; los alimentos concentrados de harinas de carne y pescado van conquistando a los avicultores.