El Progreso agrícola y pecuario (1928-02-22 00:00:00), página 9

Podíamos aquí entrar en exposición de ideas y tendencias relativas a este importantísimo asunto, en lo que se refiere al tamaño de las ponedoras y a la postura y tamaño de los huevos; pero no encaja el debate en este trabajo, solamente encaminado a guiar al principiante en el ensayo experimental que le ha de conducir a «herrar o a quitar el banco».

Raza Plymouth Rock gris.

Sin embargo, tenemos la esperanza de que la zootecnia avícola llegará en su día a la demostración fehaciente de la superioridad de las razas de gran tamaño en la producción ovipara, tal y como se ha logrado enorme producción de leche en la vaca holandesa de gran tamaño. No se confunda la corpulencia con la acumulación de carne. Un ave puede ser corpulenta, pero conformada de tal modo que su aptitud dominante no sea la de producción de carne, sino de huevos. Esperemos.

El gallo entre las gallinas de un lote, tiene la única misión de dar fecundidad a los huevos, para asegurar la reproducción.

Que la existencia de gallos influya en contra de la producción de huevos, no creemos que pueda sostenerse.

Que el gallo fomente o acelere la iniciación de la postura en pollas de organismo plenamente desarrollado es más discutible.

Que el gallo entre las gallinas ocasiona un gasto, es cierto, porque hay que alimentarle.

Que los huevos fecundados por el gallo son de peor conservación que los infecondos, también es verdad.

De lo dicho, se puede deducir la razón que hay en la recomendación actual de no tener gallo entre gallinas, más que en los lotes destinados a la reproducción. Por razón de economía en los gastos de la granja y en evitación de pérdidas en el mercado huevo.

Por lo demás, hay mucha diferencia de actividad y alegría entre un lote de gallinas desprovisto de gallo y otro que le tenga. La actividad y viveza son condiciones que se asignan a las gallinas ponedoras, y, por el contrario, la inmovilidad y el aburrimiento son causas muy corrientes de posturas mediocres o nulas.

Tenido esto en cuenta, cada cual obrará como su criterio le dicte.

Terminábamos el artículo segundo aconsejando comenzar el ensayo con un corto número de ejemplares, y en el tercero tijábamos la conveniencia de que fueran tres o cuatro las razas o variedades a experimentar, entendiéndose que deben proceder de establecimientos en que puedan demostrar las aptitudes ponedoras de la progenie.

Cada raza o variedad puede estar representada por cinco o diez ejemplares o un número intermedio, y pueden estar separadas, aun cuando bien pueden criarse todas juntas, comenzando la experiencia con polas que estén a punto de comenzar la puesta, porque así el resultado será más concluyente, y, en este caso, desde luego debe excluirse el gallo, a fin de que por su parte no haya el menor estímulo para la postura, si tal influencia se le reconoce.

La alimentación ha de carecer de elementos estimulantes, porque la prueba debe ser contundente, demostrativa del desenvolvimiento normal, física y fisiológicamente de las aptitudes ponedoras de las aves.

Claro está que la alimentación ha de contener los elementos digestibles asimilables necesarios en cantidad y calidad para que las pollas completen su desarrollo normalmente y dispongan, además, de los elementos constitutivos de la producción ovipara.

La postura que hacen las aves durante los meses de octubre, noviembre y diciembre llámase, en la avicultura moderna, puesta invernal, y se la considera como signo fehaciente de futura fecundidad, con arreglo al número de huevos que pongan en ese período de tres meses, que suele contarse del 1.º de octubre a 1.º de enero, o del 15 de octubre al 15 de enero. Según el número de huevos de esa postura inicial de la producción de las aves se dividen éstas en tres distintas categorías, siendo únicamente recomendable para la industrialización del huevo la primera.

En nuestro modesto modo de entender las cosas, la prueba de la postura invernal no es suficiente ensayo demostrativo para el principiante decidido a arriesgar un capital más o menos importante en el negocio de la producción de huevos en grande escala.

Creemos que la comprobación de la postura de las pollas con que empiece el ensayo, debe durar un año completo, desde el 1.º o el 15 de octubre, para terminar en el año siguiente, precisamente cuando se inicia el período de la muda, durante la cual la postura es generalmente nula.

Para ello es necesario que las pollas hayan nacido entre febrero y marzo, porque llegarán a octubre, no con completo desarrollo físico, pero sí lo suficiente adelantado para que en ese mes se inicie en ellas la función