El Progreso agrícola y pecuario (1928-02-22 00:00:00), página 15

Hidratos, 20,381.

A esta última nos vamos a referir en nuestros cálculos para obviar la pluralidad de operaciones que pudieran inducir a confusión; así, pues, admitimos que con una ración que respondía a esa composición media, logramos el aumento de peso que obtuvieron en la Granja de Zaragoza,

Para dar con granos y piensos los elementos que contiene esa ración, escogiendo de entre aquéllos los más generalmente utilizados en Valencia de Don Juan para este ganado, las muelas, la cebada, etc., resulta que serían necesarios:

16 kilogramos de muelas,
10 kilogramos de cebada; y
20 kilogramos de paja de trigo.

Y aún resultaría un notable déficit de grasa.

Valoradas las muelas a 34 céntimos el kilogramo, a 33 la cebada y a 5 la paja, y no cargando ningún otro gasto por pastor, intereses del capital, contribución, etc., etcétera, aun persuadidos de que el valor del estiércol no puede compensar todos los gastos generales, resulta que alimentar en estabilización una tonelada de peso vivo cuesta 9,74 pesetas, y como la carne neta diariamente producida es de 1,841 kilogramos, que al precio de 3 pesetas el kilogramo en el aprisco importan 5,52 pesetas, hay una pérdida diaria de 4,22 pesetas. A eso llamábamos nosotros convertir los duros en pesetas.

Es de notar que cuanto más se prolonga el período de engorde, peor resulta la operación desde el punto de vista económico, porque la última carne que el ganado pone queda infinitamente más que la primera. Además, utilizando ganado de todas las edades, como necesariamente habría que hacerlo al generalizarse la estabilización, el aumento de peso no sería tan importante como el obtenido en el ensayo a que nos referimos, para el que se utilizaron corderos o, mejor dicho, borregos de 26 kilogramos de peso vivo, resultando un aumento diario por cabeza (en vivo) de 112 gramos, que referido a carneros de unos 60 kilogramos de peso equivale a 250 gramos por día y cabeza, cantidad muy elevada, que sólo se alcanzará con razas precoces; por eso señalábamos nosotros en aquella consulta la cifra de 200 gramos.

Pero lo que no resulta económico empleando granos, puede serlo utilizando forrajes, heno y algunos productos industriales.

La alfalfa se vende ahora a 12 céntimos el kilogramo en Zaragoza, y a ese precio bien puede obtenerse el heno de veza o el de guisantes forrajeros en Valencia de Don Juan, con lo que ya sería imposible engordar ganado lanar en estabilización, proporcionándole por cada 1,000 kilogramos de peso y vivo y por día una ración constituida por:

25 kilogramos de heno veza o de guisantes,
50 kilogramos de remolacha forrajera, y
10 kilogramos de paja,
que a 12 céntimos el kilogramo de heno, a 3 el de remolacha y a 5 el de paja, importaría 6 pesetas.

Las tortas de escañalite valen en Santander a 27 pesetas los 100 kilogramos, y no más de 28 pesetas presas en Valencia de Don Juan; pues bien, con 10 kilogramos de estas tortas y 35 de paja se forma una ración que cuesta 4,66 pesetas, y, por tanto, resultaría también económica la cebe. Claro es que puesto a realizar esta clase de negocio, se vería bien pronto que tenía más cuenta hacer carne de vaca que carne de oveja; pero ésta es otra cuestión que se aparta de la consulta formulada.

Refiriéndonos ya concretamente a sus preguntas, hemos de manifestarle, respecto a la primera, que estimamos económica la orla y ceba de ganado lanar estabilizado, utilizando henos, forrajes y algunos productos industriales, siempre que el período de ceba no rebase de cincuenta a sesenta días, pues en otro caso resultaría antieconómica, y dados los actuales precios de los granos y piensos (salvados), se saldaria en pérdida utilizando éstos, cualquiera que fuese el período de ceba.

Las leguminosas que más conviene utilizar para grano y paja son las que en esa localidad se han utilizado siempre, y preferentemente los guisantes.

Las leguminosas que están más indicadas para henificar son la veza y los guisantes forrajeros.

Puede impedirse que se desarrolle el gorgojo de las leguminosas, molturándolas o bien sometiéndolas a una temperatura superior a 50 grados, como hacen en Salamanca con las lentejas, o tratándolas con sulfuro de carbono.

Gregorio Mataiana.

Don Francisco Javier Sanz.—Méco (Madrid).

«Tengo en un corral un pequeño estanque para la cría de palos para mi consumo, al cual tengo que mudar el agua cada tres o cuatro días (pues se pone de un color muy oscuro y despiide un olor muy desagradable), y como esto me es muy molesto y, además, es caro, pues tengo que llenar dicho estanque con un motoretilo, deseo me indiquen si hay algún medio para que dure el agua más tiempo sin descomponerse. El estanque está a pleno sol.»

Para que el agua de su estanque tarde en descomponerse hay que privarla de la materia orgánica que lleve consigo, por una parte, y de los microbios que contenga o al menos de una gran parte de ellos, de otra.

Para proceder a ambas operaciones puede recurrirse a procedimientos físicos y químicos. Entre los primeros, la acción del calor, inaplicable en este caso, y el empleo de filtros; entre los segundos, la aplicación de sustancias oxidantes o antisépticas; tanto una como otra clase de sustancias exige el ulterior filtrado para eliminar los residuos de la adición química.

Sería, pues, lo más expedito la colocación de un filtro de tierra; pero es lo probable que resultase costoso y difícil, por lo tanto, no recomendable, sin que nosotros podamos con los datos que aporta el Sr. Sanz deducir la clase y costo de la obra a ejecutar.

Como, por otra parte, es de recomendar en toda explotación pecuaria, de cualquier índole que ésta sea, el suministro de excelente agua a los animales, y más en este caso en que han de vivir en ella, creemos lo más pertinente buscar las condiciones más parecidas al agua corriente. No obstante, si el Sr. Sanz lo desea y nos da datos concretos, podremos indicarle la forma de construir un filtro de condiciones adecuadas.

José Luis de la Loma,
Ingeniero agrónomo.