El Progreso agrícola y pecuario (1927-10-31 00:00:00), página 16

carneros podrán salir para enero, época que creo ha de valer más la carne.

De los dos procedimientos de engorde que expone en su consulta, es más eficaz y perfecto el que le han sugerido varios ganaderos; pero como con todo esto persigue usted un fin económico, yo le aconsejo que, de llevar a cabo su proyecto, adopte el procedimiento que usted mismo había pensado. Digo que si lleva a cabo su proyecto, porque he de tratar de disuadirle de realizar uno y otro.

En España no se puede producir carne mediante la utilización de granos y piensos; sólo puede hacerse económicamente utilizando los pastos, rastrojeras, pampaneras y demás recursos naturales de escaso valor, que quedarían sin aprovechamiento a no ser por este ganado. De otra forma se corre el riesgo de convertir los duros en pesetas, en lugar de las pesetas en duros; así, pues, mi opinión es que no debe usted ceder el ganado lanar en ninguna de las dos formas proyectadas.

Supuesto que persista en su propósito, debe adoptarse el procedimiento mixto de estabulación y pastoreo porque, aunque técnicamente es inferior, como sistema de engorde, al de estabulación absoluta, dadas las condiciones económicas en que se desarrolla en nuestro país la producción agrícola y ganadera, aquel sistema puede ser variable desde el punto de vista económico, y este otro no, dados los precios que tienen los granos y piensos de que dispone.

Adoptado el sistema mixto, es preferible utilizar para el engorde los heno y forrajes que los granos. Normalmente cuesta menos producir los forrajes que los granos, y por ello es más conveniente su transformación en carne; pero no se dispone de estos elementos nutritivos y se han de utilizar los granos, que, conforme queda dicho, son más caros. Solamente si el ganado encuentra en el campo mucho alimento, podrá evitar la pérdida, puesto que en tal caso sería suficiente proporcionar al ganado una ración suplementaria de lo que consume en el pastoreo. Esta ración estará constituida por paja, y el grano para pienso en que resulte más barata la unidad nutritiva.

Los carneros de engorde necesitan recibir por cada 1.000 kilogramos de peso vivo y por día de 24 a 32 kilogramos de materia seca en el pienso o alimento que recibe, 1,600 kilogramos de materia proteica, 0,700 de grasa y 16 kilogramos de hidratos de carbono. Las dos terceras partes de estos elementos nutritivos se pueden proporcionar al ganado con una ración formada por 5 kilogramos de habas y 20 kilogramos de paja de trigo. Si el ganado dispone de buen pasto, es claro que esa ración puede reducirse a la mitad o menos de las cantidades consignadas, y así podrá ser económico lo que de otra forma resultaría demasiado caro.

El tiempo que ha de tardar el ganado en engordar, depende de ese factor que desconocemos, de la mayor o menor abundancia de pastos y también del grado de engrosamiento que se desea adquieran las reses. Aun conociendo esos factores no podría señalarse exactamente. Una estimación aproximada es la de 200 gramos por cabeza y día cuando las reses comen cuanto precisan para quedar bien nutridas. Pero cada raza tiene un distinto poder digestivo y, por tanto, una mejor o peor disposición para el engorde; además, dentro de la misma raza es distinto el poder de asimilación según la edad del ganado, y todo esto aún no se pudo hacer en nuestro país; confiamos, sin embargo, en que pronto lo sabremos.

Volviendo al asunto que motiva esta consulta, insistimos en aconsejarle que no cede los carneros, a no ser en el espigadero, pues con piensos no le resultará económico.

Gregorio Mataillana.

LA AGRICULTURA Y LA GACETA

Noticias oficiales.

Jueves 20 de octubre.—Por la Dirección general de Abastos se adjudican las cantidades de trigo que se indican en la Gaceta de Madrid de esta fecha, que deberán importarse por las Aduanas que se indican en la misma.

Viernes 21.—Por Real orden de Fomento se concede la Gran Cruz de la Orden civil del Mérito Agrícola a D. Carlos de Fortuny y Miralles de Carpi de Pérez Cabrero, barón de Esponellá.

Martes 25.—Por Real decreto de Trabajo, Comercio e Industria se aprueba el reglamento, que se publica en la Gaceta de Madrid de esta fecha, para la aplicación del Real decreto-ley de 26 de julio de 1926 relativo al trabajo a domicilio.

Jueves 27.—Por Real orden de Fomento se aclara, en la forma que se publica en la Gaceta de Madrid de esta fecha, el art. 59 del vigente reglamento de Epizootias.

—Por Real orden del mismo Ministerio se dictan normas relativas a las vacantes que hayan de proveerse en el Servicio de Acción Social y Emigración.

—Por Real orden de Trabajo, Comercio e Industria se autoriza la celebración de un mercado dominical en Sancellas (Baleares).

Viernes 28.—Por Real orden de Fomento quedan en suspensión la tramitación de todos los expedientes de aprovechamiento en la cuenca del río Guadalquivir y cuencas adyacentes hasta la constitución definitiva de la Asamblea de la Confederación hidrográfica de dicho río.

—Por Real orden del mismo Ministerio se dispone que en lo sucesivo la Inspección pecuaria del puerto de Cartagena se denomine de Cartagena-Aguilas.

—Por Real orden del mismo Ministerio se dispone se considere al perro como una de las especies animales domésticas a que se refiere el art. 1.º de la ley de Epizootias y el 1.º del reglamento para su aplicación.

—Por la Dirección general de Agricultura y Montes se dispone la constitución en Murcia de una Junta mixta de inspección fitopatológica y de calidad para el piemontón.

—Por la Dirección general de Agricultura y Montes se anuncia concurso para la provisión de una plaza de Inspector general del Cuerpo de Inspectores de Higiene y Sanidad pecuarias.