El Progreso agrícola y pecuario (1927-12-07 00:00:00), página 8

El Sr. Marcilla, profesor de la Escuela de Ingenieros agrónomos, trató en una primera conferencia de la conservación y enfermedades de los vinos. Manifestó que en la Mancha se descubría muy tarde, al final del invierno o principios de primavera, y esto ocasiona más perjuicios que beneficios. Explicó la importancia y eficacia, para la buena crianza del vino, de los tráriegos, rellenos, etc.

Luego indicó las enfermedades más corrientes de los vinos y medios de evitarlas y su tratamiento racional una vez presentadas.

En una segunda conferencia habló de la aplicación de las centrifugas en enología, indicando las ventajas que reportarían. Es esta cuestión aún en estudio, y sobre la que no se puede decir nada concreto.

El Sr. Velázquez, ingeniero de la Estación de Ensayo de máquinas, a quien correspondía otra conferencia, no dió ésta ahora, porque, debiendo referirse particularmente a resultados del Concurso, es menester reunir antes el conjunto de datos de que, por el momento, carecía el Jurado.

Don Vicente Calatayud, en representación de la Diputación de Ciudad Real, habló para manifestar la satisfacción con que la Corporación provincial asistía a estos actos, y ofrecer el decidido apoyo de la misma a toda obra agrícola, para lo cual sus fondos (50.000 pesetas) a estos servicios agrícolas dedicados, estaban siempre a disposición de la agricultura.

Hubo que lamentar la ausencia, por enfermedad, del ilustre director de la Estación Enológica de Villafranca del Panadés, D. Cristóbal Mestre, miembro también del Jurado y conferenciante.

Por último, no pudiendo asistir a la sesión de clausura el director general de Agricultura, pronunció breves palabras en su nombre el jefe del Servicio Agronómico de la provincia, ilustrísimo Sr. D. Carlos Morales, acordándose celebrar dentro de dos años un Concurso de centrifugas para vinos, idea que nos satisface asimismo haya sido acogida, porque precisamente en otro artículo que también se publicó en esta Revista exponíamos era ese el complemento del trabajo de las prensas continuas, que de ese modo deben dar mostos perfectos.

Como se ve, el Concurso ha sido interesantísimo por las enseñanzas que de él se han derivado y por el precedente que sienta en estas cuestiones. Y es de desear que se repitan con frecuencia actos análogos.

LUIS GARCÍA DE LOS SALMONES.
Ingeniero agrónomo.

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Sin embozos ni rodeos

¡Señores, qué cosas se ven y se oyen! y se leen! Hay momentos en los que llega uno a dudar si aquello que le contaron es literatura recreativa o realidad asombrosa. Ahora mismo tenemos ante nuestra vista dos artículos, publicados uno por D. Juan Sugrañes y otro por la Federación de Destiladores y Rectificadores, en los que tales cosas se dicen, que están pidiendo una escoba, un balde de agua, y luego una ducha para el que lo haya utilizado.

Ya nosotros dijimos lo que tan a la vista se mostraba en aquellas maquinaciones que prepararon la Junta vitivinícola, y señalábamos con el dedo cosas y personas pringadas de alcohol de todas clases y vino de todas castas. Pero aquello fueron tortas y pan pintado para lo que ahora les cantan, con gran contentamiento nuestro y de cuantos aman esta importante riqueza de la agricultura nacional.

Ahora resulta que del Sr. Puigmal, representante de los licoristas en la Junta vitivinícola, dicen y aducen pruebas para demostrar que es hombre al servicio del Sr. Lewin, el gran factótum del alcohol industrial en España. Y es de advertir que el tal Sr. Puigmal es miembro también del Consejo de la Economía Nacional.

Resulta que este señor, tan poco recomendable según los articulistas, constituye una sociedad anónima con 850 acciones, de las cuales toma 846 un empleado de la Compañía de Alcoholes, quedándose el Sr. Puigmal con 2.000 pesetas de acciones. Resulta que dicho caballero defendió contra los vinicultores, en el pleno del Consejo referido, un punto de vista contrario a la intervención del Estado en la venta del alcohol industrial, lanzando cifras catastróficas de pérdidas que ocurrirían de lograrse lo solicitado por los del vínico. Y al año, el Sr. Puigmal había dado la vuelta, defendiendo lo contrario precisamente. Hizose acérrimo paladin del monopolio de fabricación y venta de alcohol, con el cual los licoristas (a quienes representaba, y cuyos intereses iba a defender a la Junta dicha) veían aumentado el precio del alcohol en 100 pesetas el hectolitro.

Y es que dicen que hay señores que van a estos altos puestos sirviendo intereses particulares, grandes intereses, que ocultamente manipulan con tales maneras ajenas, que parecen limpias hasta que alguien les arranca los guantes.

Es de lamentar que la ley de vinos —en cuya eficacia nunca creímos— quede sin reglamento, dando a la Junta facultades de interpretación que traen estos y otros daños. Un articulado más o menos casuístico y rigido evita muchos contubernios.

En ese plan de libertad los miembros de tal entidad han dado pie algunos para que sucedan cosas, como la de acudir a la Junta una Comisión de la licorera española desautorizando a su vocal, recusándole, y como la de que la Federación de fabricantes de alcohol vírico haya acordado denunciar ante las demás entidades de