El Progreso agrícola y pecuario (1928-03-31 00:00:00), página 6

La producción de huevos es en las aves también una función de reproducción, y sobre el aparato reproductor y sus órganos hay que actuar por medio de la alimentación y de la selección, obligando al animal a una gimnasia funcional fisiológica, más difícil que en la vaca de leche, porque ésta admite también la gimnasia funcional mecánica efectuada por el hombre y en las aves es imposible.

Las gallinas abandonadas a sus propios instintos, dejándolas reproducirse libremente, pierden los beneficiosos efectos de la reproducción doméstica y terminan por hacer dos o tres posturas al año que no llegan a sumar 40 ó 50 huevos.

Pero el hombre ha utilizado las gallinas por sus huevos desde tiempo inmemorial, y a medida que ha ido perfeccionando sus conocimientos generales ha especializado en la producción de ciertos animales, la gallina entre otros, que en domesticidad ha mejorado muchísimo sus condiciones, cualidades y características propias, desarrollándose sus aptitudes reproductoras unas veces, otras su talla y su carne o particularidades de plumaje o morfológicas; pero todo esto siempre merced al trabajo de escogimiento, de selección, llevado a cabo por el hombre, ayudado por los efectos de la alimentación y del medio.

Conócense hoy los componentes del huevo, y éste le producen algunas razas en número cuyo peso es cuatro o cinco veces superior al del animal, lo cual da idea de la cantidad de sustancias digestibles que necesitan asimilarse los órganos de la reproducción, sustancias que el avicultor suministra a las aves, sin lo cual, por grandes que fuesen sus aptitudes ponedoras, esa gran producción de huevos no podría manifestarse.

Efectivamente, como los demás animales, precisa la gallina una ración de sostenimiento para vivir y una ración de producción para que los órganos correspondientes elaboren los huevos cuando se trata de posturas industriales.

La ración de sostenimiento se suministra en proporción al peso de los animales, y la de producción con arreglo a las necesidades de la postura. La primera, en los animales adultos, no es muy importante, y en la práctica, hasta hoy, se ha hecho caso omiso en la distinción entre ambas; pero la zootecnia avícola moderna empieza ya a preocuparse de estos asuntos, que tanta importancia tienen en la economía animal y en la producción.

En el caso concreto del ensayo que venimos estudiando hay que tener presente que estamos trabajando con pollas, es decir, animales que no han completado su desarrollo y han de terminarle, por lo que deben alimentarse con mayor ración que la de sostenimiento, pues no se trata de sostener el equilibrio orgánico, sino de completar el crecimiento, de desarrollar completamente el individuo, lo que se debe conseguir sin emplear en ello la ración de producción, porque de lo contrario iría en detrimento de la postura iniciada ya. Sucedía, a veces, el caso contrario: el del desarrollo de la postura con perjuicio del desenvolvimiento normal del organismo completo, dándose esta anomalía en los casos de precocidad de las pollas, que comienzan su postura a los cuatro o cinco meses, precocidad perjudicial, puesto que la puesta ni persiste ni se desenvuelve luego normalmente, y es natural, puesto que solamente puede haber normalidad de producción en órganos normalmente desarrollados.

Pablo Lastre y Eterna.

¿COMODIDAD O HABILIDAD?

Una vez y otra vez dije desde estas columnas de El Progreso Agrícola y Pecuario que importar trigo exótico para dar trabajo a las fábricas del litoral—a pretexto de concurrir al mercado libre mundial—era un absurdo, si se creía de buena fe. Di que dichas fábricas no estaban en condiciones para ello; dije que la petición formulada llevaba una intención dudosa, ya que, si bien he afirmado que la mayoría de las fábricas son armastos anticuados incapaces de sostener competencia industrial, no ya con las grandes fábricas del extranjero, sino ni siquiera con muchasísimas del interior de España, no por esto he de negar que los fabricantes del litoral y en particular los de Barcelona, son muy hábiles y especializados en el arte de embrollar asuntos. Y gracias que la cordialidad entre ellos no es muy sólida y su orgullo no les permite que los acuerdos que toman tengan larga duración, pues, de lo contrario, los Gobiernos, los productores nacionales y los consumidores estarían con la vida pendiente de ellos. Si no tienen buenas máquinas, tienen buen dinero y muchísima habilidad.

Con lloriqueos y constante tenacidad pidieron al Gobierno que les diera unos bonos de exportación, haciéndole ver que ellos iban a conquistar el mundo para la harina made in Spain.

El Gobierno, con toda buena fe, para salvar una industria que se hunde, accedió a sus pretensiones; pero puso las trabas necesarias para que no se le burlara. Ya sabemos que no se acogieron los permisos de importación más que en una ínfima parte, lo justo para no ponerse en ridículo; entraron 3.800 toneladas de trigo, de las cuales han salido 4.000 kilos de harina para muestras, con el resultado que ya estaba previsto, esto es, sin poder vender ni un saco.

El trigo que se compró fué el más barato y, por consiguiente, el más malo que encontraron en el mercado, y junto con la deficiente elaboración, ha dado el resultado... que tenía que dar.

Muy poco les preocupa este fracaso, siempre optimistas en su porvenir; desde el mes de septiembre daban como cierta la importación de trigo exótico, no daban razones, pero aseguraban que vendría.

Ya se ha autorizado la entrada de trigo tanto tiempo soñada; falta sólo el reglamento para su reparto, que confían ha de redondear el negocio.