El Progreso agrícola y pecuario (1928-01-15 00:00:00), página 8

También en la avicultura industrial se tiende a obtener productos cuyo precio de venta supere al costo de producción, lógico requisito para lograr lucro; pero los factores industriales son de tal naturaleza y tales requisitos precisa tener el avicultor, que esta profesión no es adaptable a cualquier persona indistintamente.

El avicultor industrial de hecho tiene el doble carácter de ingeniero y de fabricante, porque ha de saber hacerse él mismo las máquinas (aves) que también ha de manejar luego personalmente para conseguir con ayuda de materias primas, transformadas por esas máquinas, los productos deseados, en cantidad, calidad y costo, que permitan al venderlas un margen de beneficio sobre todos los gastos industriales.

Conseguir esto, ¿está al alcance de cualquiera? Afirmativamente podría contestarse si se tratara de maquinaria de otra naturaleza y de otra clase de producción, pero tratándose de seres animados que hacen el oficio de máquinas y de productos que son consecuencia de funciones fisiológicas, no meramente mecánicas, no es posible, porque se requieren, como hemos dicho antes, conocimientos especialísimos, que si no se tienen pueden adquirirse, es verdad, si se dispone de inteligencia, pero hay que contar con afición a la profesión avícola, como se precisa para cualquiera otra, y además, con aptitudes para saber aplicar los conocimientos científicos a las prácticas avícolas industriales.

Y para entrar de lleno en la explotación de la fase avícola industrial elegida, debe haber también un período de ensayo o aprendizaje o experimentación, que determinará claramente si el neófito tiene madera de avicultor, si sus aptitudes son adaptables al negocio avícola o no, al propio tiempo que reúne datos experimentales y demostrativos con el ensayo, de que la avicultura puede ser lucrativa.

Las consultas más recientes hechas a la Revista se refieren a ensayos del negocio, lo que desde luego indica circunspección, no alucinación producida por la literatura avícola, de la que tanto se abusa en la actualidad.

Concretase también la fase industrial elegida, que es la de producción de huevos; y llegados ya a este punto podemos entrar en explicaciones previas para llegar al modo y forma de practicar el ensayo, que tan de necesidad es al futuro avicultor para probarse a sí mismo y para adquirir antecedentes respecto a si la industria avícola hueva puede o no rendir lucro, cosa muy distinta de rendir productos, de ser productiva, pues no siempre donde hay producción existe lucro, que es lo que ha motivado infinidad de fracasos, que se repetirán inudablemente en muchas ocasiones.

Parecerá a algunos que ponemos muy difícil el ejercicio de las prácticas industriales avícolas, y que acaso exageremos en nuestra argumentación.

Por pensar así han ido muchísimas personas al fracaso, y, en conjunto, se han perdido en España en los últimos treinta años muchísimos miles de duros.

Actualmente nuevos métodos facilitan el probable éxito industrial; pero, en cambio, demuestran la necesidad de poseer conocimientos zootécnico avícolas y de atender el negocio con asiduidad, con constancia, con la esclavitud, si se quiere admitir la palabra, que requiere toda verdadera industria.

Citábamos al principio la técnica de la crianza, de la reproducción, de la selección, de la alimentación y de la producción de los animales, que son los factores de la zootecnia avícola o avicultura, y basta su enunciado para que el principiante se percate de que no los domina y de que tiene necesidad de conocerlos en sus leyes naturales y en su aplicación práctica, porque si son de necesidad absoluta en el desenvolvimiento de la vida de los animales que se van a explotar, no pueden éstos quedar al arbitrio de gente mercenaria, inculta y desaprensiva, como ha venido ocurriendo hasta ahora.

No; la avicultura es una profesión, una carrera, un arte, y, por lo tanto, su éxito depende del perfecto dominio de su conocimiento.

Hasta el más humilde oficio exige su técnica especial, su práctica y su período de aprendizaje. ¿Cómo no ha de necesitarlo también la crianza de los animales, cuya