El Progreso agrícola y pecuario (1927-06-15 00:00:00), página 6

groseros mediante un pequeño suplemento de esta torta.

Monsieur André Gouin cita las cifras siguientes para poner de manifiesto los buenos efectos de este bagazo y el maíz en las vacas lecheras:

1 kilo de torta de cacahuate. / Para producción diaria de 8 litros de leche.
2 idem de maíz ............. / tros diarios.
1,700 kilos de torta .......... / Para una producción de 16 litros diarios.
6,100 idem de maíz .......... / tros diarios.

Para gallinas en época de postura va bien la fórmula siguiente, en unión de su ración de grano:

Harina de pescado ............ 20 partes.
Ortigas picadas ................ 20 —
Cáscaras de ostras picadas .... 7 —
Arena menuda ................... 3 —
Torta de cacahuate .............. 30 —
Idem de palmista ............... 20 —

El forraje de ortigas debe picarse muy finamente y humedecerlo con agua unas horas antes de mezclarlo con los otros ingredientes de la ración.

Estas tortas de cacahuite son las más concentradas, y bien conservadas en locales secos y frescos constituyen un recurso alimenticio de gran importancia. Se ofrecen en el comercio bajo la forma de panes circulares de poco espesor, de fractura harinosa y de fácil disgregación en el agua. Algunos, sin otros reparos, les atribuyen propiedades astringentes productoras de estreñimiento, mas está comprobado que tales efectos son consecuencia de prácticas viciosas, porque disminuida la dosis de este residuo a un kilo por vaca y día e incorporando a la ración algún forraje—que nunca debe faltar—no hay estreñimiento en los animales consumidores.

Las tortas de sésamo, según M. Müntz, no convienen a las vacas lecheras, pues comparada su secreción mamaria con los efectos dándoselas de algodón, lino y copra, descende la cantidad y proporción de manteca. En el vacuno de engorde admite hasta 3 y 4 kilos por día, empezando por 500 gramos y elevando la cantidad progresivamente.

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Las tortas de copra son productos obtenidos de una palmera (cocolero) que en grandes extensiones se da en nuestra colonia de Fernando Póo y el Muni y otros países.

Estas tortas, según sean residuos de la extracción directa del aceite de coco o simplemente procedan de su carne blanca desecada, así tienen más o menos valor nutritivo y presentan coloración distinta. Su olor recuerda al de la avellana, del que participa la leche de las hembras que las consumen. En éstas produce una manteca firme y consistente que se resiste al batido y se enraucía pronto si no se la conserva en local seco y frío; enrauciada es peligrosa para la especie humana. Estos residuos se dividen fácilmente, se disuelven bien en el agua y al tacto dan una sensación suave, de aceite. Todos los animales las ingieren ávidamente, incluso las gallinas que rehusan estos bagazos oleaginosos.

Monsieur Dachambre señala la siguiente observación, recogida en dos terneros de la misma edad, recibiendo destinados: uno sirvió de testigo durante el período de tres meses, en que el otro compañero recibió al principio 500 gramos por día de esta torta, aumentando poco a poco la dosis hasta llegar a 900 gramos. El ternero testigo, que no la probó, ganó solamente 19 kilos; el otro había aumentado 47.

En otro ensayo hecho en los dos mismos terneros, que duró cuatro meses y medio, se invirtieron los términos; es decir, el ternero testigo de la primera experiencia recibió la torta y ganó 52 kilos de peso, mientras su compañero, al que se le suprimió la torta, sólo ganó 27. En vacas, cerdos, cabras, conejos, gallinas, ocas, pavos, etc., producen excelentes beneficios.

¡Lástima que el cocotero, como otros muchos árboles de nuestras selvas exuberantes y vírgenes de Guinea, no se cultive e industrialice en mayores proporciones!

Las tortas de algodón descortezado presentan un color amarillo-oro y son de gran riqueza en proteína; por sus saludables efectos en el ganado, tanto lechero como de engorde, constituyen un buen alimento. En las vacas lecheras se les concede una acción antidiarreica.

Puede suministrarse en las proporciones siguientes:

    Vacuno de engorde
    2 kios.

    Idem lechero
    1 a 1,500

    Caballos
    1

    Terneras, novillos y cerdos
    0,500

    Carneros
    0,300

Más aún: si tenemos en cuenta que las vacas alimentadas con raciones en las que entre esta torta oleaginosa producen leche de excelente sabor y olor agradable; que su manteca es excelente, grasienta, de fácil batido y conservación, afirmaremos que su importancia no desmerece comparada con las de cacahuite y copra.

Las de adormideras, por el contrario, deben excluirse de la alimentación de los ganados, pues ocasionan accidente peligrosos. En el mismo caso están las de amapolas.

Las tortas de palmiste son residuos de la palmera de aceite (Elaeis guineensis). Da frutos en grandes racimos rojos, compuestos, formados por drupas de forma angulosa, de pericarpio fibroso, oleoso, rojo, del que se extrae el aceite por ebullición. El endocarpio de estas drupas es óseo y encierra una almendra, de la que se extrae el aceite por procedimientos mecánicos y químicos.

El aceite que da el pericarpio es color naranja, de consistencia semisólida y muy rico en palmítico. Es de sabor desagradable, y, sin embargo, es el que emplean los indígenas para usos culinarios. El aceite que se extrae de la almendra es transparente, ligeramente verdoso, aromático y de menos consistencia que el anterior.

De los residuos obtenidos en la fabricación del aceite de palma se obtienen las tortas de palmiste, si bien poco ricas en proteína, y aunque los animales principian a comerla con alguna resistencia, humedeciéndolas ligeramente