El Progreso agrícola y pecuario (1927-06-15 00:00:00), página 4

tinteros; tú sabes de estas cosas como yo, pues bueno, conténtate a esta pregunta: vienen dos vagones de naranja, unas están heladas, otras no; ¿cómo sabéis cuáles son de salida?
—También tú pones cada ejemplo; para saber que la naranja está helada hay que abrirla.
—Y cuando hayáis abierto todas (vaya años para cada cosecha), ¿cómo embarco las que estaban buenas?
—En algunos casos habrá que dar el certificado... a ojo...
—¿Y qué me dices de los certificados de sanidad? Con los certificados de sanidad y calidad, ¿se verán obligadas las naciones consignatarias a recibir la mercancía?
—Hombre, no; ellas tienen sus servicios de fitopatología, y a sus dictámenes se atienen para permitir o negar la entrada a las frutas de España.
—Entonces, ¿para qué sirve vuestro certificado de sanidad? ¿Admitirán los Estados Unidos las uvas de Almería si vosotros certificáis que no llevan la mosca?
—Pues debiera servir y admitirlas, y ya llegarán Tratados de comercio donde así se consigne.
—Bueno, pues aguardad a que lleguen esos Tratados y la eficacia de las certificaciones españolas para implantarlas... que sería tanto como no hacerlo nunca.
—¿Por qué?
—Porque en la mayor parte de los casos lo de las enfermedades de frutas y otros artículos son pretextos para negar la entrada a mercancías que por los Tratados están algunas naciones obligadas a admitir, pero que en determinados momentos perjudican a su producción nacional.
—Como los Estados Unidos con la uva y el tomate y otros frutos.
—Claro, hombre. Lo que pasa es que en cuanto veis un duro que se os viene al bolsillo sin trabajo, os convencéis en seguida.
—Muchacho, lo que a uno le dan no hay que despreciarlo; 20 pesetas por día de asistencia; ya ves.
—¿No te da vergüenza?
—Cómo te duele, chico; parece que lo vas a dar de tu bolsillo.
—¡Anda! ¡Pues quién cree que nos lo va a pagar a los agricultores! Sudores nuestros sobre el suelo, al que cada día hay que pedir más y más para tanta gabela. ¿Tú sabes a lo que subirá el 1 por 100 que tenemos que pagar del valor de la exportación?
—No será mucho.
—Pues unos 5 millones de pesetas anuales.
—¡Atiza!
—No ves que la exportación afectada alcanza la cifra de 50 millones de pesetas cada año. Y si tras de lo que tenemos encima de los costillares necesitamos sacarnos del rincón 20 millones de reales más, es como para irse al polo con los pingüinos
Pues, hombre, no me lo explico. Ahora anda la gente buscando ahorrar en los gastos públicos.
—Pues repara qué modo tienen de conseguirlo.
—En fin, chico, qué quieres que te diga, a mí me han hecho de la Junta... Yo cobro..., y tú pagas... o no exportas.
—Y me como las naranjas yo solo.
—Un remedio te queda..., cambia de cultivo.
—Si se pudieran sembrar gabelas o plantar contribuciones, desde mañana arrancaba los naranjos.

Acero.

Alimentación racional del ganado.
VI

Residuos industriales alimenticios.

Insistiendo sobre el aspecto económico de la alimentación, diremos que hay productos alimenticios de escaso precio en relación con su valor nutritivo, y, sin embargo, tienen poca demanda, y muchos de ellos se dejan perder.

Interesa saber que en la naturaleza esto o aquello que se deja perder se transforma en otras materias que, a su vez, originan otros productos.

Asimismo interesa saber al ganadero qué industria o establecimiento se desarrolla cerca de su explotación, para deducir si algún residuo es de posible utilización por su ganado, qué valor nutritivo tienen esos residuos industriales, cuáles son sus efectos sobre la cantidad y calidad de los productos elaborados, como igualmente si su salud y la del hombre que los utilice se perjudicará al consumir los alimentos de naturaleza animal, producidos a expensas de los expresados residuos industriales.

Hemos observado que este aspecto de la alimentación práctica de los animales domésticos se trata con marcadís indiferencia, pues el hacer innovaciones que acaben con la rutina tradicional es más difícil que a primera vista parece.

Hay quienes sólo suministran a sus ganados aquellos alimentos que se cultivan en la localidad, y de ellos sólo se emplea en toda época uno o dos con persistencia.

Antes de cambiar de norma, es acertado conocer bien lo que se va a hacer, contar con gastos por transportes, limpieza, conservación, efectos nutritivos, precios, acción higiénica sobre el ganado y producto a obtener, etc.

La vida moderna exige renovación de todo.

¡Qué expresión de asombro pondrían nuestros abuelos ante el vertiginoso cambio que sufre cuanto nos rodea! Quedarían perplejos viendo máquinas que hablan, que rien y lloran; máquinas que escriben, que tejen, cosen, bordan, labran, siezan; máquinas que vuelan, nadan y corren ágil y rápidamente. Y actualmente, de trapos viejos, despedazados, se hacen telas flamantes; el alcohol se obtiene de las cosas más raras; hay mármoles imitados que son doblegados a piedra artificial en combinaciones variadas con el serúm. Muchos alimentos se conservan en el verano como si los dejásemos en una atmósfera helada del invierno. Los silos conservan el verde del forraje cual si se trajese recién cortado del prado.