El Progreso agrícola y pecuario (1927-07-07 00:00:00), página 15

no concurra el carácter de herederos o legatarios de un socio, ningún derecho pueden alegar.

JOSÉ ATARD,
Abogado.

Don Guillermo Sarmiento.—Arbo (Pontevedra).
•1.º ¿Cuál es la raza más lechera de cabras de España.
•2.º ¿Cuál la más rústica y resistente a enfermedades, etc.
•3.º Dónde las podrá hallar a la venta y precios aproximados que me pedirían o deberás abonar por ellas.
•4.º Litros de leche al día que cada cabra daría.
•5.º Deseando dedicarme al embotellado de mis vinos, les agradeceré me digan coste aproximado de las botellas, camisas de paja, alambrado, corcho, cápsula, etiquetas y trabajo o mano de obra del obrero por botella, así como sitios donde podrá hallar a la venta cada una de estas cosas y nombres de los vendedores.

Antes de entrar en el fondo del asunto, estimamos un deber hacer algunas consideraciones previas, al objeto de orientar convenientemente a los lectores de esta Revista, en evitación de fracasos o desilusiones, cuyo origen remoto está en el erróneo planteamiento del problema que se trata de resolver; así, por ejemplo, un día se pregunta qué variedad de almendros resiste la acción de las heladas, olvidando que esa resistencia es relativa y puede ser bastante para soportar el frío de unas regiones, pero insuficiente para resistir a las intensas heladas en otras.

Hay quien tiene el prurito de poseer la raza de cerdos más grande del mundo, sin recordar que las condiciones de medio actúan sobre las razas animales y sobre las vegetales, con tal intensidad, que al cabo de más o menos tiempo, hace a esas razas más grandes o más chicas, es decir, que las moldea a su imagen y semejanza, sin que el hombre pueda contrariar sino muy levemente la acción persistente del medio cósmico.

Una misma raza lechera rinde muy distinta cantidad de leche según sean las condiciones de medio en que se explote, y cuando la agricultura o la ganadería no se explotan por sport, sino que se persigue una finalidad económica, es lo más cuerdo proceder con cautela, procurando obtener de las condiciones de medio en que se actúa la mejor utilización y el máximo provecho que aquéllas permiten y que no siempre le dan la cabra más lechera, el cerdo más grande, ni el árbol más frondoso, sino las razas de animales y plantas que, sin ser tan sobresalientes, se acomodan mejor al clima, al suelo, a la alimentación, a la forma habitual de explotación, bien sea extensiva o intensiva, a las disponibilidades de mano de obra apta para el objeto que se persigue, mercados y tantos otros factores que, en junto, forman las condiciones económico-sociales, que, además de las técnicas, son las determinantes del éxito o el fracaso. Cuando todo esto se olvida o no se valora convenientemente, las dificultades se multiplican, los gastos aumentan, los productos no son los que habíamos soñado y luego de luchar durante más o menos tiempo, el pesimismo va labrando en nuestro espíritu hondo surco, hasta que, desfallecidos, desistimos de continuar tras la ilusión acariciada, para decir que aquello no es práctico; que todo son teorías; que la propia experiencia y la esca de caudales nos han probado la inutilidad económica de aquella clase de explotación. Y, sin embargo, eso mismo constituye en otros sitios una industria próspera, y aunque nos resistamos a reconocer el personal fracaso, el hecho es que existe, aunque no le queramos ver.

Y dicho lo que antecede, con mucho gusto contestamos a las preguntas del Sr. Sarmiento por el mismo orden que las formula:

1.º La raza de cabras más lechera es la granadina de estabilización.
2.º La raza más rústica y resistente, la serrana.
3.º Puede adquirir cabras granadinas dirigiéndose a D. José Fernández, calle de la Iglesia, núm. 7, Atarfe (Granada), o a D. Miguel Peña, Cuesta del Chapir, número 56, Granada. Cabras serranas se puede proporcionar D. Angel Peña, de las Navas del Marqués. Los machos granadinos valen sobre 100 pesetas, y las cabras unas 60 pesetas; es muy variable, según su producción.
4.º La cantidad de leche es muy variable. Las cabras granadinas pueden dar en el primer paro dos litros diarios, ascendiendo en lo sucesivo hasta producir cuatro o seis y aún más.
5.º El material necesario para embotellar vinos puede encontrarle dirigiéndose a las casas siguientes:
Para botellas, a Vidriera Española, Costa Florit y C.ª (S. en C.), Badalona.
Para fundas de botellas, a Hijos de Lorenzana, Astorga.
Para redes metálicas, a Destilería R. Vega, Gijón.
Para cápsulas, a A. Bou, plaza de Tetuan, 5, Barcelona.
Para tapones, Manufacturas de corcho, S.A., Palamós. Etiquetas, en una buena imprenta.
No podemos dar a usted precios, y menos sin conocer la calidad del material que desea utilizar, pues en todo él hay muy distintas clases.
El coste de la mano de obra para el embotellado, etiquetado y preparación es muy pequeño; no rebasa de un céntimo por botella, si el jornal del obrero no es superior a 4 pesetas.

GREGORIO MATALLANA.

Don Pedro Fernández.—Torres (Jaén).
«En 21 de agosto de 1924 hice un contrato de arrendamiento por cuatro años de una finca en 3.162,50 pesetas por año, y exigi fiador solidario al arrendatario. En cumplimiento a la ley de arrendamientos, presenté en este Juzgado municipal dicho contrato con fecha 3 de octubre de 1926, según recibo que conservo de dicho Juzgado; al devolverme dicho documento del Registro de la Propiedad observo en la carta de pago la diferencia de fecha de presentación del documento; que se ha satisfecho intereses de demora y multa por falta de presentación en el plazo legal. ¿Hay derecho al cobro de dichas cantidades? ¿Quién está obligado a satisfacer el pago de Derechos reales: arrendador o arrendatario? ¿Quién, asimismo, está obligado a satisfacer el reintegro o timbre del referido contrato?»
A nuestro juicio, han liquidado bien el impuesto de