El Progreso agrícola y pecuario (1927-06-30 00:00:00), página 14

ción nacional de Viticultores para evitar el trust de los azúcares en España antes de comenzar la próxima campaña.

Alcoholes.—La Asamblea se manifiesta contraria a todos los monopolios de alcoholes presentados al Gobierno.

7.* Equiparar a los alcoholes de vino los procedentes de residuos de la vinificación, reservándoles la exclusiva de usos de boca.

8.* Adquisición por el Estado de toda la producción de alcoholes de melazas.

9.* Creación del carburante nacional a base de alcohol con el auxilio de una caja compensadora para abaratar los alcoholes destinados a este uso.

La Asamblea acuerda felicitar al Gobierno por el proyecto reciente sobre los petróleos, y considera urgente se ponga en práctica el dictamen presentado por el Consejo de Combustible para la solución del problema del alcohol.

10. Mantener y aumentar en lo posible la protección a la exportación de vinos, licores y productos alcohólicos.

11. Tributación por grado absoluto para la fabricación de coñac y licores.

12. Establecimiento del régimen de derechos garantidos por la circulación de alcoholes.

13. Organización.—Que se decrete la sindicación obligatoria de los agricultores, agrupados por producciones.

14. Hasta que se consiga la sindicación obligatoria debe procederse a la organización de las Uniones Locales federadas por regiones, y constituyendo entre todas la Confederación.

CONSULTAS

Don Guillermo Sarmiento.—Arbo (Pontevedra).

¿Cuál es la raza de cerdos más corpulenta y de mayor peso que se conoce? ¿Dónde podrá hallarse a la venta y precio aproximado?

¿Cuál es la más adaptable al terreno gallego?

¿Cuál la más precoz y productiva?

¿Qué características tiene y condiciones de engorde, pezo, etc., la raza Tamworth?

Hagamos notar ante todo que, contra la orientación general del mercado a producir cerdos pequeños o medianos, el Sr. Sarmiento desea los más grandes del mundo; él, sin duda, sabrá por qué, pero, en general, debe preferirse lo contrario.

Ya ha tenido ocasión esta Revista de decir otra vez qué raza grande puede considerarse la indígena de Galicia, la nueva de Leicester, la polaca, la de Lancashire, la de Westfalia, la de Lincolnshire, la craonesa, la grande de Suffolk, la normanda...; pero el prototipo de ganado grande es el York-shire large breed o, dicho más claro, el York grande y largo.

Esa misma raza es la que consideramos más adaptable al terreno gallego para ser criada en estabulación, salvando, claro está, la primacía que en este aspecto tiene la propia raza gallega. Si al decir la más adaptable al terreno gallego quiere expresarse el deseo de conocer la raza más adecuada para la explotación extensiva en el campo, entonces le indicaríamos el Tamworth.

Entre las razas grandes, la York es una de las más precoces, y lo es también la alemana de Westfalia; pero que a su vez sean las más productivas no lo podemos afirmar, porque esto no depende del tamaño, ni sólo de la precoceidad; otros muchos factores son los que determinan el resultado económico de la empresa: la alimentación, el régimen de explotación, la preferencia de los mercados por la carne o la grasa de determinadas condiciones, la resistencia a enfermedades, etc., pueden alterar aquellos resultados, haciendo variar la productividad, no solamente de una a otras razas, sino dentro de la misma de una a otra explotación.

Solamente en términos generales puede decirse que las razas más precoces, las más resistentes a las enfermedades y las que bien alimentadas se adaptan mejor al medio en que se explotan, son normalmente las más productivas.

La raza York puede usted encontrarla en Inglaterra y en numerosas granjas españolas; hace poco tiempo ha importado la Granja central de «La Moncloa» este ganado de aquel país.

La craonesa seleccionada puede encontrarla dirigiéndose a M. H. Doc, Argenton-L’Église (Francia), y las otras citadas a los países respectivos.

La raza Tamworth se caracteriza por su rusticidad, gran alzada, tronco amplio y mucha longitud. Es de capa roja y muy prolífica. Alcanzan los cerdos Tamworth un peso medio de 140 kilogramos y su carne es bastante buena.

GREGORIO MATALLANA.

Don Antonio Fernández Sobal.—Tabojea (Pontevedra).

41.* Mis padres tenían un monte de tojo, en el que hay parte de pastizal porque le nace el agua dentro, siendo pastizal la porción de éste que naturalmente recorría el agua en verano, pues únicamente en invierno es cuando el agua no se consume o se filtra en su totalidad en el monte. Nunca fué aprovechada este agua para otros usos y aun para este nunca intervino la mano del hombre.

El mencionado monte fué dividido entre mi hermano y yo, de tal forma que el agua brota únicamente en la porción que le correspondió a él. Dicho hermano convirtió una pequeña porción de este monte, en donde nunca llegó el agua naturalmente, en labrantío, y abrió