El Progreso agrícola y pecuario (1927-08-07 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Cerramos nuestra anterior información ofreciendo en el presente poder orientar a nuestros lectores del estado de este mercado. No es posible, pues la cortina que aún cubre la enigmática situación de este cereal no se ha descubierto y los compradores siguen ocultos tras ella, armas al brazo, esperando únicamente que salte la caza para arrojarse sobre ella.

Se ha presentado ya bastante trigo nuevo al mercado; la plaza tiene varias muestras nuevas, sobre todo de Castilla la Vieja (Valladolid-Palencia), pero los compradores no deciden aceptar los precios que se fijan y, como decimos antes, merodean alrededor del pequeño labrante, que es sin duda alguna el que han de sacar la mejor tajada en estas circunstancias.

Las muestras de los trigos citados anteriormente traen como precio el de 50,50 pesetas los 100 kilos (87 1/2 reales fanega) los de Valladolid. Precios ambos para mercancía sobre vagón Madrid.

No nos atrevemos ya a ofrecer para nuestro próximo número dar a conocer el estado de este mercado, pues, por lo que vemos, se ha de pasar el actual mes de agosto y se ha de poner en claro la recolección, y quizá será entonces cuando se fije un precio que hoy no existe.

El mercado de piensos, muy débil; sus operaciones no ofrecen interés y el estado del mercado logra un poco de firmeza la compra lo echa bajo no operando. Esto ocurrió con el centeno, el cual llevaba una marcha muy sustentada, pero ha quedado en un estado que ni se opera en él. Las cebadas, no cambian; corren la misma suerte que los trigos; se espera su baja, y así quedan a 33 pesetas los 100 kilos (43 reales fanega). La avena no cambia de precio, pagándose a 30 pesetas los 100 kilos (30 reales fanega).

Las algatrabas logran ir escalando, a la sordina mejores precios y ganan 50 céntimos en 100 kilos, pagándose a 38 pesetas los 100 kilos (66 reales fanega). Las habas siguen invariables, al precio de 41 pesetas los 100 kilos, y los yeros, en el mismo estado, a 30 pesetas los 100 kilos.

Ganados y carnes.—Durante los días 18 al 24 del pasado julio se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes:

1.274 vacas, con peso en canal de 244,643 kilos; 832 terneras, con peso de 38.812,5 kilos; 1.091 lanares, con peso de 80.197,6 kilos; y 7.763 cerdos, con peso de 4.741,1 kilos.

Impresión general del mercado.—La entrada de ganado vacuno ha cedido bastante, y como consecuencia los precios han tenido una ligera reacción, mejorando de 3 a 4 reales arroba en el canal de este ganado.

La calidad de lo que se recibe no mejora, pero sin duda por ser época de recolección o por otras razones no llega ganado en cantidad, y esto hace que mejoren los precios.

Los precios del lanar, muy débiles; ganado malo, en general, y poca o casi nula animación en las operaciones. Los carneros y ovejas (ganado viejo) siguen sin variar sus precios, y los corde-ros años ganan de 5 a 10 céntimos en kilo la canal.

Las terneras en situación poco estable, recibiéndose ganado de calidad muy inferior, y sobre todo gallego. Los precios muy flojos y sin ningún interés sus operaciones.

Los vaqueros se pagan. Vacas, de 150 a 155 reales arroba canal (3,32 a 3,37 pesetas kilo); toros, de 155 a 160 reales (3,37 a 3,47 pesetas kilo), y cebosas, de 150 a 152 reales (3,26 a 3,30 pesetas kilo)

Ganado lan: carneros y ovejas sin lana, de 2,70 a 3 pesetas kilo canal; corderos añejos sin lana, de 3,70 a 3,80.

Las terneras de Castilla se pagan de 191 a 200 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); montañesas, no hay en el mercado; asturianas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); gallegas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas), y de la tierra, de 140 a 150 reales (34 a 37,50 pesetas).

Cueros, pieles y sebos.—No hay cambio en la marcha de este negocio, que sigue sin ofrecer interés. No obstante hemos podido recoger algunos precios que han corrido en la semana, los que, aun cuando no son oficiales, por lo menos pueden servir de orientación.

En la parte que más interés tiene y donde menos se opera es en las pieles de lanar y terneras, pues los tenedores, conocien- do sin duda alguna el deseo de comprar a precios bajos, esperan pasar el verano, para poder así obtener otros más altos.

Los demás artículos con hojaleta completa y, sobre todo, los sebos sin mercado.

Hemos tomado los precios siguientes:

Cueros de vacuno, en verde, se pagan de 24 a 25 céntimos kilo por peso de la res en canal.

No se conocen precios para las demás calidades.

Las pieles de lanar, ovejas y carneros sin lana se pagan entre 49 y 50 céntimos kilo por peso de la res en canal, y con lana, entre 54 y 56. Las de cordero añejo, sin lana, entre 50 y 51, y con lana, entre 56 y 58.

De sebos no podemos anotar precios, pues son varios los que se dicen y no los creemos verosímiles.

Tocinos y mantecas.—Algo se ha dicho sobre precios de estos productos en la actual semana. No es que el estado del mercado tienda a mejorar, no hay tal cosa, y si se habló en tal sentido fue sólo por interés del mercader, y no nada más.

Se han dado como precios para los tocinos saladillos de 2,40 a 2,50 pesetas kilo para fuera de la plaza y de 2,70 a 2,80 para la plaza.

La manteca fundida para fuera de la plaza se fija entre 2,90 y 3 pesetas kilo, y para la plaza de 3,20 a 3,30. Para ésta se nota alguna mayor animación que para los tocinos.

Aves, caza y huevos.—La firmeza del mercado huevoce cede, y con ello sus precios, pero en bastante consideración. No se comprende el motivo, pues las llegadas de generos son cortas y el extranjero no envía. No obstante todo ello los precios han cedido bastante.

Las aves, por el contrario, han ganado en mercado y sus pre- cios van al alza.

En la caza no hay cambio que anotar.

Los hongos castellanos se pagan de 17 a 18 pesetas el 100; Levante de 18 a 19; Galicia, de 16 a 17; Marruecos, de 15 a 16.

Las gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 6 a 7; pollos, de 4 a 5, pavos, de 12 a 15; patos, de 5 a 6.

Los conejos primera, de 6 a 7 pesetas par; segunda, de 4 a 5; tercera, de 3 a 4.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se coti- zan éstas como sigue:

Frutas.—Albaricoques, de 0,30 a 0,50 pesetas kilo; brevas, de 0,40 a 0,60; cerezas, de 0,50 a 0,60; ciruelas, de 0,30 a 0,80; idem claudias, de 0,40 a 0,90; fresquillas, de 0,40 a 1,25; guindas, de 0,90 a 1; limones, de 20 a 25 sera; manzanas, de 0,35 a 0,60 kilo; melocotones, de 0,40 a 1,25; melones, de 0,35 a 0,50; mullares, de 0,30 a 0,70; peras, de 0,40 a 0,80; fresas, de 0,35 a 0,50; uvas de 0,00 a 0,60; picotas, de 0,50 a 1; sandías, de 0,30 a 0,35; uvas de la tierra, de 0,50 a 0,90; idem de Valencia, de 0,70 a 0,80.

Verduras.—Aceglas, de 0,20 a 0,30 pesetas manoj o aj s, de 0,15 a 0,25 kilo; berenjenas, de 1,75 a 2 docena; cardillos, de 0,80 a 1 kilo; cebollas, de 0,16 a 0,18 escarola, de 1 a 1,75 docen- a; espinacas de 0,75 a 1 manoj o; guisantes de Levante, de 1,75 a 2 kilo; judías, de 0,25 a 0,70; lechugas, de 0,50 a 1,75 docena; lombardía, de 4 a 6; patatas holandesas, de 0,26 a 0,27 kilo; pe- pinos, de 0,10 a 0,15; pimientos colorados, de 20 a 40 el 100; idem verdes, de 4 a 10; remolacha, de 0,60 a 0,80 manoj o; repo- llo de la tierra, de 1,25 a 1,50 docena; tomates de Levante, de 0,25 a 0,30 kilo; idem de la tierra, de 0,20 a 0,30; zanahorias, de 0,60 a 0,90 manoj o.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes. Ganado lanar.—Corderos, a 3,90 pesetas kilo canal; ovejas viejas, de 3 a 3,10.

Ganado vacuno.—Bueyes buenos, de 150 a 160 reales arroba canal (3,26 a 3,47 pesetas kilo); ganado regular, de 140 a 150 reales (3,04 a 3,26 pesetas kilo); idem para hospitales, de 130 a 140 reales (2,84 a 3,04 pesetas kilo).

Toros: extremosos, de 158 a 160 reales arroba canal (3,43 a 3,47 pesetas kilo); serranos, de 158 a 160 (3,43 a 3,47); de la tierra, de 150 a 160 (3,43 a 3,47).