El Progreso agrícola y pecuario (1927-04-30 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Por fin, los harineros, forzados por la necesidad, se ven obligados a comprar, y quieren hacerlo pagando los precios que la plaza marca; pero la oferta supone que al pagar este precio es porque éste es factible lograr otro mayor, y retira la mercancía.

Hay gran demanda por parte de los compradores, los que, repetimos, pagan a los precios que normalmente se han ofrecido estos días; pero no logran encontrar género, pues incluso al solicitar ofertas mejores no las encuentran.

Por ello nosotros no nos atrevemos a dar tampoco precios. Habrá que esperar un acuerdo entre las partes interesadas.

Piensos. No cambió este asunto ni en Interés ni en animación. Siguen los mismos precios, en el mismo estado de languidez, a excepción de los centenos. Lo demás tiene precios tendenciosos a la baja.

La cebada se paga a 31 pesetas los 100 kilos (40 reales fanega); centeno, entre 43 y 44 pesetas los 100 kilos (71 y 73 reales fanega); avena, a 30 pesetas los 100 kilos (30 reales fanega); algarrobas, a 33 pesetas los 100 kilos (57 reales fanega), y muelas, a 33 pesetas los 100 kilos.

Ganados y carnes.—Durante los días 4 al 10 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 951 vacunos, con peso en la canal de 251,641,5 kilos; 473 terneras, con peso de 23,368 kilos; 11,921 lanares, con peso de 88,818,4 kilos, y 20 de cerda, con peso de 14,377 kilos.

Impresión general del mercado.—Presenta como nota característica el mercado de vacuno la falta de género, lo que hace que los precios alcancen un alza considerable.

El ganado que se recibe, en su mayoría, está faltó de carnes, predominando el procedente de la región extremeña.

Las vacas se pagan de 166 a 169 reales arroba canal (3,61 a 3,69 pesos kilo); toros, de 177 a 181 reales (3,85 a 3,93 pesetas kilo); los cebones, de 150 a 162 reales (3,47 a 3,52 pesetas kilo).

La mayor cantidad de operaciones en vacuno la llevó a cabo el despacho regulador, pues las sociedades abastecedoras apenas si actúan.

El ganado lanar, como se podrá ver por la estadística de sacrificio, es el que puede decirse lleva el total Interés del mercado.

Ganado se recibe de varias calidades, sin que por ello se hagan precios distintos.

Los precios, con tendencia a la baja, pues la mayor abundancia de género a ello obliga.

Se pagan los corderos ahojos de 3,60 a 3,70 pesetas kilo canal, y las ovejas y carneros, de los cuales hay poca cantidad, de 3,40 a 3,50.

Las terneras no han cambiado de precio, pero sí en concurrencia al mercado. Hay poca existencia, y si los precios no logran alza lo motiva la falta de Interés en plaza.

Las Castillas se pagan de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas; montañesas y asturianas, de 180 a 200 (45 a 50); gallegas, de 160 y 180 (40 a 45), y alguna de la tierra, de 160 a 180 (40 a 45).

Cueros, pieles y sebos.—No se ha registrado cambio alguno en la marcha y precios de este mercado.

Pendiente de celebrarse la nueva subasta, la cual no sabemos la fecha en que se celebrará, pues existe gran desanimación en todos estos artículos, mientras ésta no se verifique seguirán los precios que ya conocen nuestros lectores y damos seguidamente.

Los cueros de vacuno sostienen el precio conocido.

Los precios, como decimos, no han variado, y son los de vacuno mayor en verde, de 29 1/4 a 30 1/2 céntimos kilo por peso de las res en canal.

Los de vacas lecheras y ganado extranjero se pagan a 20 1/4 céntimos kilo.

Los de toros suizos y bueyes de trabajo, a 27 1/2 céntimos kilo.

Las cieles ocurre otro tanto que con los cueros, y eso que desde que se animó un poco la matanza de lanar, no faltan buscadores, y por tanto, no es de extrañar en el mercado de estos artículos una reacción.

Por el pronto sus precios son los que siguen:

Pieles de cordero, con lana entera, de 52 3/4 a 54 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal.

De ovejas y carneros, con lana de 50 a 51 1/2 céntimos kilo.

Los sebos siguen en completa paralización.

Los frescos de carnicerías se cotizan de 80 a 90 pesetas los 100 kilos; los mismos de mondonguería, de 75 a 85, y los fundidos para industria, de 170 a 180.

Tocinos y mantecas.—Sin variación alguna el mercado de estos productos, en la más completa desanimación, y por tanto, sin operación de ningún género.

Nominadamente se paga el tocino salidillo para fuera de la plaza, de 1,70 a 1,80 pesetas kilo; para la plaza, de 2 a 2,10

Manteca salada, fundida, para fuera de la plaza, de 2,80 a 2,90 pesetas kilo; para la plaza, de 3,10 a 3,20.

Aves, caza y huevos.—Sin interés apenas el mercado de aves, cuyos precios y calidades no varían; siguen siendo los precios bajos y la calidad del ganado mediano.

Se pagan las gallinas de 6 a 8 pesetas unas; pollencos, de 5 a 7; pollos, de 4 a 5.

La caza sigue en veda.

Y los huevos, excepción de los levantinos, que siguen con gran escasez, de los demás hay abundancia, y por tanto sus precios tienen tendencia a la baja.

Se pagan los Castillas de 15 a 17 pesetas el 100; de Levante, de 20 a 22; de Galicia, de 14 a 16; Marruecos, de 13 a 15; de Italia, de 17 a 19, y turcos, de 16 a 17.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Limones, de 15 a 18 pesetas sera; manzanas, de 0,70 a 1,30 kilo; idem reinetas, de 1 a 2,20; naranjas, de 2 a 20 pesetas el 100; nisperos, de 1,25 a 1,50 kilo; peras de la tierra, de 0,60 a 0,80.

Verduras.—Aceglas, de 0,50 a 0,80 pesetas manojo; ajos, de 0,25 a 0,30 kilo; alcachofas, de 0,40 a 1,50 docena; cardillos, de 0,45 a 0,50 kilo; cardos, de 3,50 a 8 docenas; cebollas, de 0,15 a 0,20 kilo; cebolletas, de 0,30 a 0,50 cuatro manojos; coliflor, de 3 a 12 pesetas docena; escorola, de 1 a 1,25 docenas; espárragos, de 0,30 a 0,50 manojo; guisantes de Levante, de 0,20 a 0,25 kilo; habas, de 0,15 a 0,25; judías, de 1,25 a 1,50; lechugas, de 0,50 a 2,50 docena; patatas holandesas, de 0,35 a 0,40 kilo; idem blancas, de 0,30 a 0,31; remolacha, de 1,25 a 1,50 manojo. repollo de Levante, de 0,33 a 0,35 kilo; idem de la tierra, de 0,30 a 0,35; zanahorias, de 0,70 a 1 manojo.