El Progreso agrícola y pecuario (1927-07-22 00:00:00), página 7

El calentador E consiste en una superficie de chapa metálica ondulante, de unos 2 metros de largo, dividida en tres partes de unos 75 centímetros de ancho cada una. Esta chapa, de la empleada en los tejados, ondulada, está soldada a otra plana. Así se forman una especie de canales. Todo ello está encerrado en una caja, con tapa de cristal, aplicada fuertemente al tejado para impedir que las corrientes de aire se lleven el calor absorbido. Conviene, además, pintar de negro las paredes de la caja, pues el poder absorvente será mayor.

Así se pudo tener unos 500 litros de agua a una temperatura de 40 a 45°. Con doce excepciones, el agua, por la noche, estaba a unos 40°; cuatro veces bajó a 34°, dos veces a 32°. Por la mañana, la temperatura fue menor de 32° seis veces. Esto fue en tiempo lluvioso. El resto se encontró a unos 32-34°, lo cual era satisfactorio.

Luis García de los Salmones.
Ingeniero agrónomo.

Concurso internacional de prensas continuas para vino.

Como ya hemos anunciado, se celebrará en Alcázar de San Juan (Ciudad Real), los días 3 al 9 de octubre próximo, un Concurso de prensas continuas para vino, con arreglo a las siguientes bases:

Primera. Se pretende poner de manifiesto en la práctica alguna de las condiciones de trabajo de las prensas continuas que se presenten y rendimiento y calidad del vino obtenido.

Segunda. El Jurado ordenará las experiencias, regirá en el desarrollo de las mismas y efectuará las apreciaciones necesarias.

Todo concursante que no se conforme con lo que el Jurado ordene durante la preparación y realización de las pruebas, quedará excluido del Concurso.

Todas las casas procurarán nombrar un representante que asista al Concurso, y al cual se dirigirán, durante la realización de las experiencias, las comunicaciones verbales o por escrito que el Jurado estime necesarias.

Tercera. Las pruebas se realizarán en el local designado por el Jurado, en el que se instalarán los elementos necesarios para el funcionamiento de las prensas, salvo su alimentación, que se efectuará en las condiciones que más adelante se indiquen.

Cuarta. En cada serie de pruebas se actuará sobre vendimia de un mismo pago o pagos que reúnan análogas condiciones y correspondan a una misma variedad de cepa. Los señores representantes de las casas que concurren podrán con el Jurado comprobar la referida uniformidad de terrenos y cepas dentro de lo posible.

Quinta. Para todas las pruebas se operará con fruto vendimiado el día anterior, comenzándose la recolección por el punto o puntos que el Jurado designe, y continuándose con un orden preestablecido por el mismo. Establecida esta sucesión, se realizará un sorteo entre las prensas concurrentes, para asignarles el número de orden con que han de trabajar, quedando así automáticamente fijado el lote de vendimia con que cada prensa debe trabajar.

Sexta. Las pruebas se harán en dos períodos; el primero, experimental, en que las prensas deberán trabajar ateniéndose estrictamente a las normas que se detallan en la base 7.ª La segunda prueba tendrá carácter demostrativo y podrán trabajar en las condiciones que los señores representantes estimen más conveniente para mostrar las posibilidades de las máquinas que presenten.

Período experimental.

Séptima. Las normas para el trabajo que han de regir durante el período experimental son las siguientes:
a) La vendimia recolectada el día anterior será pisada y despallada por una pisadora-despallilladora de cilindros de un tipo corriente y único en todos los ensayos.
b) Esta vendimia pisada y desparramada será sulfatada del modo más conveniente para que se mantenga sin fermentar durante seis horas.
c) Durante este tiempo la vendimia pisada y despallillada estará en una jaula escurridora, de dimensiones, tipo y emplazamiento idéntico para todos los lotes de vendimia.
d) Al terminar este plazo de seis horas, la prensa comenzará a trabajar inmediatamente.
e) Las máquinas serán manejadas desde este momento por el personal que la casa designe, que graduará la presión y demás detalles de funcionamiento con absoluta libertad, hasta terminar de trabajar el lote de vendimia que se le haya asignado.
f) La alimentación de cada prensa se hará del modo que su representante crea conveniente y con los medios que la misma casa proporcione.
g) No se permitirá el reprensado de la brisa, salvo en la pequeña cantidad que crea preciso el personal que maneje la máquina para formar el tapon, acotándose en todo caso por el Jurado esta circunstancia.

Octava. Las apreciaciones del Jurado en esta prueba experimental se referirán a los siguientes extremos:
a) Cantidad de vendimia trabajada en la unidad de tiempo.
b) Fuerza media consumida en el período normal de funcionamiento.
c) Rendimiento en jugo por 1.000 kilos de vendimia en cada uno de los caños.
d) Análisis del mosto de cada año en régimen normal, determinando azúcar, ácido total, sustancias astringentes y materias colorantes.
e) El Jurado apreciará, además, en la forma que estime por conveniente, pero por métodos uniformes para todas las prensas, la rotación y frotamiento de la brisa dentro de la prensa, las condiciones de la brisa pisada, las condiciones mecánicas de la prensa, facilidad de su manejo y cuantas determinaciones juzgue convenientes.

Novena. Para hacer comparables los resultados obtenidos en la prueba experimental, el Jurado dispondrá la pisa y reprensado de una parte del lote de vendimia