El Progreso agrícola y pecuario (1927-04-15 00:00:00), página 3

ción de viña. En este caso, empleése en buena hora; pero estiércol enterizo que se descomponga bien en la misma tierra. No siendo así, déjese el estiércol para las buertas y las cebadas, y empleése abono químico, que aumenta la producción como el estiércol y no disminuye el grado, lo que hoy es esencialísimo.

Para que nuestros lectores puedan juzgar del efecto de los abonos químicos en la viña, ahí va una experiencia personal realizada en una viña de plena producción, con extensión de 5 hectáreas, 15 árboles, 16 centiáreas y 11.305 plantas tairen, situada en Villarrubia de los Ojos.

Se tiraron a voleo 2.850 kilogramos de abono químico, cuya composición era la siguiente:

Superfosfato de 18 20 por 100......................... 69 kilos.
Sulfato de amonio................................. 25 -
Cloruro de potasa.................................. 6 -
TOTAL............................................. 100 -

Esto ocurría en el mes de febrero de 1924.
La fórmula de abono era para dos años, 1924 y 1925.
La producción máxima obtenida fue de 3.136 arrobas en un año anterior.

Las producciones con el abono de los mencionados años fueron:

Año 1924............... 5.143 arrobas.
Año 1925............... 4.410 -

Los precios de la uva en 1925 fueron en extremo rutilosos; pero gracias a la notable producción obtenida se ganó bastante dinero, en tanto que los que no abonaban sólo lograron cambiarlo, y esto sobre viñas jóvenes de buena producción, que en viñas viejas, con producción de un kilo o kilo y medio por cepa, perdieron dinero.

Para que resalte bien la ventaja del abono, comparemos las dos producciones obtenidas en los años 24 y 25 con la de ese año excepcional y único, en el que hubo una cosecha excepcional también; es decir, los compararemos con dos años iguales al de esa cosecha excepcional de 3.136 arrobas.

Pesetas.
Valor del abono........................................... 912
Cinco obradas extendiéndolo, a 3 pesetas............. 15
Interés del dinero al 6 por 100 proporcionalmente al tiempo del anticipo, cada año..................... 67,80
Aumento de gastos por recogida de mayor cosecha en los dos años........................................ 97,75
Aumento de acero por idem id.......................... 180,50
Por mayor aumento del seraje............................ 26
TOTAL............................................. 1.301,05

Año 1924:
Producción de 5.143 arrobas a 1,10 pesetas............. 5.675,30
Año 1925:
Producción de 4.410 arrobas a 0,75 pesetas............. 3.307,50
SUMA............................................. 8.982,80
A deducir gastos de abono............................. 1.301,05
DIFERENCIA....................................... 7.681,75

Pesetas.

Cosecha máxima «supuesta».
Año 1924:
3.136 arrobas a 1,10 pesetas............................. 3.440,60
Año 1925:
3.136 arrobas a 0,75 pesetas............................. 2.352
SUMA............................................. 5.801,60

RESUMEN
Producción con abono, deducidos sus gastos............. 7.863,75
Producción «supuesta» máxima, sin abono.............. 5.801,60
DIFERENCIA....................................... 1.862,15

Es decir, que por el solo hecho de abonar 8 fanegas de viñas, nos hemos encontrado con 1.862,15 pesetas en los dos años, o sean 931,75 al año.

Claro que, en puridad, el beneficio líquido debe ser mayor, pues nosotros hemos supuesto que de no abonar, las producciones en los años 1924 y 25 hubieran sido iguales a la máxima obtenida una sola vez.

¿Está esto claro?

Vamos, pues, a rectificar un poco nuestra conducta pasada, y abonemos las viñas. Pero al propio tiempo vamos a reducir superficie arrancando todo lo viejo, y hagan números los viticultores para que lo que no produzca bien, se prescinda de ello. Lo viejo a la carcoma.

CARLOS MORALES ANTEQUERA,
Ingeniero agrónomo.
Ciudad Real, abril 1927.

La venta de carne congelada en Madrid.

Conocida y alabada por nosotros la reciente disposición publicada en la Gaceta de 5 de marzo último, que vino a regular la venta de las carnes congeladas, no queremos que pase en silencio la moción que el Sr. Matesanz, vocal representante de la Cámara Agrícola de Madrid en el Consejo de Administración del Matadero y Mercado de Ganados de la villa y corte, presentó al mismo, y que fue, seguramente, el punto de arranque de la disposición aludida, si bien el Consejo entendió que debía declararse incompetente para conocer de la moción, por ser asunto, a juicio de la mayoría del mismo, que correspondía a la Junta Central de Abastos.

Decla así la moción del Sr. Matesanz:

El actual procedimiento de venta de las carnes congeladas afecta muy directamente a los intereses ganaderos, a los del vecindario y a los de la Corporación municipal.

La expedición de las citadas carnes se viene efectuando en las mismas tablajeras que se dedican a la venta de carnes frescas, sin garantía sanitaria ni económica para el vecindario.

La venta de carnes congeladas exige que los establecimientos que se dediquen al tráfico de esta clase de carnes reúnan condiciones y dispongan de elementos para su conservación, de que carecen la casi totalidad de las tablajeras madrileñas.