El Progreso agrícola y pecuario (1927-09-07 00:00:00), página 17

¡Mercado de Madrid!

Granos y semillas.—Trigos.—No ha cambiado en lo más mínimo el estado de este mercado trigero.

De precios se dicen muchas cosas; pero nosotros creamos lo más prudente no recoger rumores y seguir esperando el día en que podamos conocer la verdadera situación de este mercado, que hoy, en verdad, encontramos muy entrecada.

Piensas.—No ocurre cosa notable en el mercado de estos artículos. Se encuentra en estado de desequilibrio, y así unos bajan, otros suben, unos obtienen mercado y otros no.

La cebada, este desgraciado cereal, sigue la misma marcha que el año pasado; cada día que hemos de recoger su precio nos llamamos con una baja. Así pierde de la semana anterior a ésta dos pesetas en 100 kilos, que no es poco, pagándose, y esto sin interés, a 32 los 100 kilos (41 reales fanega). El centeno sigue sin mercado; por decir algo diremos que se ofrecen partidas a 40 pesetas los 100 kilos (66 reales fanega), pero no quiere esto decir que sea factible la colocación: la compra no lo demanda. La ave- na sin varía, y con pocas operaciones, a 22 pesetas los 100 kilos (38 reales fanega). Las legumbres, en precios, a 95 pesetas los 100 kilos (67 reales fanega). Los yuca logran alza en sus precios, sin duda porque no acuden al mercado, cer- rando a 34 pesetas los 100 kilos (61 reales fanega), ganando tres pesetas en 100 kilos con relación a nuestro último precio dado. Y las habas han marchado de nuestro mercado, sin duda en busca de mejores horizontes.

Los precios de todos los artículos antes dados son franco vagón Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 15 al 21 del pasado agosto se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes:

1.263 vacas, con peso en canal de 241.624,8 kilos; 1.304 terre- ras, con peso de 63.045 kilos; 6.993 laneras, con peso de 63.160,1 kilos; 1 lechal, con peso de 12 kilos, y 65 cerdos, con peso de 4.086 6 kilos.

Impresión general del mercado.—Terminadas en muchas zonas de la península las operaciones de recolección, y habiendo aprovechado esta época en multitud de casos para el engorde de los ganados, concurren éstos en gran cantidad a nuestro mercado, sobre todo en vacuno, tropiezando con la dificultad de no poder obtener colocación debido a ese precisamente, a la mucha concu- rrencia de género.

Por esta misma causa han tenido que ceder muchos sus gana- dos a precios bastante más bajos que supusieron, y para ello han tenido que acudir a los mercados del exterior de esta corte, pues en los de ella no lograron entrada.

Así hemos de recoger una impresión desfavorable sobre los precios de ganados vacunos, siendo de lamentar que los entrado- res no conozcan el estado de esta plaza antes de llegar a ella con sus ganados.

Los lanares siguen en poca cantidad, y los que se traen a la plaza son francamente malos, no obstante lo cual sus precios no sólo se sostienen, sino que logran alza y son buscados con inte- res estos ganados.

Las terneras se animan un poco, cosa lógica y que siempre ocurrió así; con la vuelta de los veraneantes cesa el consumo en muchas poblaciones que aquéllos llenaron, y esto hace traer a Madrid los mercados de aquellas plazas o regiones.

Esto se nota con la llegada de terneras montañesas, las cuales tratan es ado fuera de nuestro mercado una temporada grande, y así también la baja en las asturianas y gallegas.

Los precios que se han cotizado para los vacunos han sido:

Vacas, de 155 a 156 reales arroba canal (3 37 a 3,39 pesetas kilo); toros, de 158 a 160 reales (3,43 a 3,47 pesetas kilo). No se han sa- crificado cabrones.

Los precios de los lanares son: Cordoros añejos, de 3,80 a 3,90 pesetas kilo canal; carneros, de 3,30 a 3,50; ovejas, de 3,10 a 3,20, y lechales, de 4,50 a 4,75. De estos se han sacrificado sólo 8 a 10 reyes.

Los precios de terneras son: Castilla, de 190 a 210 reales arro- ba canal (47,50 a 52,50 pesetas). Montañesas, 180 y 200 reales (45 a 50 pesetas). Asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas). Gallegas, de 140 a 150 reales (35 a 37,50 pesetas).

Cueros, pieles y sebos.—Aún no ha cesado la temporada de cal- lor en esta corte, factor muy importante en la marcha de estos negocios; pero no obstante, la fecha de 1.º de septiembre es casi la oficial para la apertura de sus operaciones en estos artículos, y así podemos ya, por lo menos, recoger una orientación sobre ellos, que sin duda alguna será la que marque la marcha durante toda la campaña.

Las pieles de vacuno, en general, se presentan en un estado poco avanzado, y así sus precios y su demanda no logran animar su venta, y no es de esperar que varíe cosa notable su mercado en algún tiempo.

Se fijan como precio para los cueros de vacuno en verde, de 24 a 25 céntimos kilo, por peso de la res en canal, sin variar de nuestra última información que dábamos sobre este mercado en nuestro número del día 7 de agosto pasado.

Los cueros de vacas lecheras y ganado extranjero, se animan un poco en sus precios, por falta de oferta, ganando unos centi- mos en kilo, ya que se pagan entre 28 y 30 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Y los de toros suizos y bueyes de trabajo no se da aún precio por falta de oferta.

Las pieles de lanar y ternera, sobre todo en las primeras (cor- deros), son las que inician un alza bastante importante, alza que no nos llama la atención, pues se veía iniciada desde hace varios meses.

Así se obtiene como precio para las pieles de cordero, entre 55 y 60 céntimos kilo por peso de la res en canal, con una co- siderable alza con relación al último precio por nosotros recogi- do en los finales de junio pasado... Las pieles de carne, os y ovejas vuelven al mercado sin variación notable, con falta de interés y con los precios siguientes: pieles de carnejo se pagan entre 50 y 52 céntimos kilo por peso de la canal; de oveja, de 48 a 50.

No se ha fijado precio todavía para las pieles de ternera; he- mos de esperar pocos días, pues se han corrido las ofertas no sólo en Madrid, sino en algunas provincias, y los vendedores esperan para así poder orientarse. Desde luego podemos asegurar que los precios han de aumentar en gran cuantía, y la demanda busca este género con interés por falta en el mercado.

Los sebos salen de su letargo también briosos, en forma que no lo pudimos sospechar, ya que de ellos hay gran cantidad, y los mercados circunstantes a la corte han venido sirviendo con in- tensidad pedidos durante toda la estación canicular.

No obstante todo esto, como decimos, logran entrar con ani- mación en plaza y sus precios marcan alza, pagándose los frescos de carnicerías entre 80 y 90 pesos los 100 kilos, los de mondon- guería entre 70 y 80, y los industriales fundidos entre 165 y 170.

Orientación en este mercado no la podemos fijar; desconocemos un poco de esta bondad de sus precios, y más bien los achacamos a la novedad de operar en la plaza, pues nos consta que a pocos pasos de ella se obtiene género con precios más bajos.

Tocinos y mantecas.—Nuestra impresión francamente favora- ble a la marcha de estos artículos, resultó una quimera. De la no- che al día cambió la cosa, y que si el producto se ha enfrascado, que si otras plazas operan más bajos, es el caso que la nuestra pierde su animación y no se logra encontrar un comprador con la facilidad que se hallaba en las semanas pasadas.

Así, hablar de precios es inútil; los vendedores lógicamente dan los que han regido en sus últimas operaciones, en extremo favorables para ellos. Pero no hay tal, y no creemos que ni con gran baja les sea facilite vender. Ya suponemos que aquel estado era un saco de verano.

Aves, caza y huevos.—No hay cambio en la marcha de estos artículos. La desanimación más completa los rodea, y aparte del mercado huevo, que se ve poco animado, pero algo más que los otros, no tienen el menor interés. Las llegadas de toda clase de