El Progreso agrícola y pecuario (1927-06-22 00:00:00), página 9

de un verde oscuro, con reflejos azules irisados y el vientre casi blanco, teniendo una sola aleta dorsal. Habita casi todos los cursos de agua dulce y algunas lagunas, y las dimensiones de este pez son de 300 a 400 centímetros de largo, alcanzando algunos ejemplares un metro.

En la época de la reproducción se distinguen fácilmente los dos sexos; las hembras tienen el ano convexo, mientras que el de los machos es cóncavo. Las carpas son muy fecundas, poniendo de 200 a 300 000 huevos, de color verdoso, diminutos y adherentes que depositan sobre juncos, nenúfares, charcos, potamogeton y otras plantas acuáticas.

En Alemania y Austria es objeto de un cultivo intensivo, dedicando grandes extensiones de terreno a la cría de este ciprínido. Los estanques, alimentados por un arroyo importante, los dedican a tejerlos casi constantemente con agua, pescándolos en el otoño para volver a repoblarlos antes del invierno o en primavera. Los que se pescan en abril o mayo quedan en seco hasta el otoño, que se les labra y siembra de grano, produciendo unas cosechas abundantes.

Tres clases de estanques son necesarios para el cultivo de las carpas: unos que son destinados a la cría, otros al desarrollo, y los terceros para el engorde y venta. Los de cría podrán ser de 150 a 250 áreas de extensión o algo menor y de profundidad de 0,60 a 1 metro. Deberán estar expuestos al Mediodía o que los rayos solares penetren bien en los estanques. Se colocarán tres o cuatro hembras con doble número de machos en cada estanque en los meses de abril o mayo, y deberán contener bastante cantidad de plantas acuáticas para que las carpas puedan depositar los huevos, siendo la cría trasladada en los meses de octubre y noviembre a los estanques destinados para el desarrollo. Si en los estanques de pesca no se hubiesen desarrollado plantas acuáticas, se colocarán unos desvaderos artificiales, que consisten en bastidores de madera con palos transversales, poniendo en éstos los manojos de plantas acuáticas. Se sujetan los bastidores en el fondo del estanque, alándolos a un piquete de madera o a uno de piedra y se los coloca en las orillas un poco inclinados para que los reproduc- tores puedan depositar fácilmente los huevos en las hierbas.

Los estanques destinados al desarrollo de las carpas tendrán que ser más profundos que los de cría, y podrán colocarse de 6 a 8,000 de un año por hectárea, dándoles bastante cantidad de alimentación, que consistirá en cebada, patatas y nabos cocidos, frutas maduras, excrementos de ganado, además de los infusorios e insectos que contengan los estanques. Pasados un año o algo más en estos estanques, se trasladarán a los de engorde, que podrán colocarse de 2 a 3,000 por hectárea, y después de tenerlos en éstos bien alimentados un par de meses, serán destinados a la venta.

No conozco en nuestra nación ningún establecimiento que se haya dedicado a la cría en estanques de carpas y anguilas, y estimo sería lucrativo en algunas provincias del Norte y otras la cría y cultivo de dichos peces, ya por hacerse con pequeños gastos la construcción de estanques y lagunas y poder adquirirse la alimentación a bajo precio, ya que por consecuencia de la despoblación de la pesca de nuestros cursos de agua dulce, que disminuye notablemente cada día, la demanda es más considerable que la oferta, y había de producirse seguramente un buen rendimiento.

SEVERINO CORRALES PUYOL.
Piscicultor.

El Concurso de prensas continuas para vinos de Alcázar de San Juan y la semana vitivinícola anexa al mismo.

Como recordarán nuestros lectores, y por iniciativa de esta Revista, se acordó por la Dirección general de Agricultura la celebración de un Concurso de prensas continuas y una semana vitivinícola en Alcázar de San Juan.

La Comisión nombrada para reglamentar este Concurso, compuesta por D. Nicolás García de los Salmones, director de la Estación Ampelográfica Central; don Claudio Olivares, director de los Servicios de Enología de Cataluña; D. Cristóbal Mestre, director de la Enológica de Villafranca del Panadés; D. Carlos Morales, jefe del Servicio Agronómico de Ciudad Real; D. Juan Mar- cilla, profesor de Viticultura y Enología de la Escuela de Ingenieros Agrónomos, y D. Antonio Velázquez, ingeniero agregado a la Estación Central de Ensayos de Máquinas, se reunió en el pasado mes y redactó el reglamento por el que se ha de regir dicho Concurso, reglamento que se está editando en francés y español para repartirlo profusamente, enviando diversos ejemplares del mismo a los viticultores y a las casas constructoras de prensas continuas españolas y extranjeras.

Es de notar que éste es el primer Concurso internacional de prensas continuas para vinos que se celebra, y que la importancia del mismo será grandísima, porque es su fin primordial, exclusivo, averiguar qué modelo de esta clase de prensas reúne las mayores ventajas en la elaboración de vinos.

Para el mejor estudio del trabajo, por cada modelo de prensa se montará un laboratorio, donde se analizarán el mosto y vinos obtenidos con cada prensa en el trabajo a que ha de someterlas el Jurado, a fin de conocer por ese análisis el mosto y vino en todas sus particu- laridades.

Asimismo se determinarán las características de las prensas en cuanto a su solidez, rendimiento, fuerza consumida en caballos por cada tipo, etc., etc.; es decir, todo cuanto contribuya a poder clasificar las prensas, para lo cual esta especial intervención de nuestra Estación de Ensayo de Máquinas, llevando al Jurado a uno de sus ingenieros, da a este estudio garantías de un examen severo de esa maquinaria.

En las conferencias de la semana vitícola se tratarán