El Progreso agrícola y pecuario (1927-05-22 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Estamos librando en estos momentos la batalla sobre la situación del mercado de este cereal. Lluve en abundancia por todas partes; llegó lo que se ansiaba, y por ello sólo nos ocupamos de ver caer el precioso líquido, dejando a la expectativa el mercado, que no dudamos ha de reaparecer con galas de esplendor.

Sobre: el porvenir hay mil opiniones, se dan mil precios y se dicen otras tantas cosas, y esto nos hace abstenernos de comentar una situación que no es segura y que está pendiente quizá de unas horas.

No deja de registrarse el mercado interés: sobre todo Cataluña y Levante intentan comprar, pero su voz no es oída por los vendedores tan muy cotizados en el mercado para que se ignore su intención.

Piensos.—No ha variado la situación respecto a las cebadas, que hoy llevan la voz cantante del mercado, pues aun cuando las aguas que estos días han caído en casi todas las regiones de España no han de variar la situación de esta cosecha, nadie quiere romper la marcha fijando precisos, ante el temor de un mal negocio.

Se ha dicho que para la zona de Andalucía se han vendido varios vagones en la parte de Talavera de la Reina, se ha dicho que el precio fue de 32 pesetas los 100 kilos (41 y ½ reales fanega), pero se han dicho tantas cosas que, la verdad, nosotros creamos mejor no recogerlas, pues no las hemos podido confirmar.

Los demás productos sin variar; el mercado coíza con precios sostenidos.

A fin de anotar los centenos sin variar entre 43 y 44 pesetas los 100 kilos (71 a 73 reales fanega); la avena, a 30 pesetas los 100 kilos (30 reales fanega); las algarrobas bajan 2 pesetas en 100 kilos, pagándose a 32 pesetas los 100 kilos (57 y ½ reales fanega), y las muelas pierden 1,50 pesetas 100 kilos, quedando a 32 pesetas los 100 kilos.

Ganados y carnes.—Durante los días 2 al 8 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes:

1.131 vacas, con peso en canal de 280.500 kilos; 511 terneras, con peso de 28.021 kilos; 16.691 lanares, con peso de 128.054 kilos; 2 lechales, con peso de 7 kilos, y 176 de cerda, con peso de 11.636 kilos.

Impresión general del mercado.—No ha variado nada la situación del mercado vacuno. Persiste la nota de flojedad, y aun cuando los precios se sostienen firmes, no es porque el mercado así lo imponga, sino por las bajas ganancias que se nota.

Abundante el ganado de mediana calidad, el que difícilmente logra colocación en Madrid, pero que en cambio lo obtiene con facilidad en los mataderos de los alrededores.

Los precios firmes, y por tanto sin variar sobre los de nuestra anterior cotización, que son los que siguen:

Vacas, de 165 a 170 reales arroba canal (3,61 a 3,69 pesetas kilo); toros, de 165 a 172 reales (3,65 a 3,73 pesetas kilo), y cabrones, de 160 a 164 reales (3,47 a 3,56 pesetas kilo).

El ganado lanar sigue concurrendo a la plaza en abundancia; predomina ya el viejo, pues son más las ovejas y carneros que se reciben que los corderos. En lechales hay una desanimación como pocas veces se ha notado. Los precios, con tendencia a la baja, por la calidad del geneto que se recibe.

Los pocos corderos añejos que se han sacrificado se pagaron bien, entre 3,50 y 3,60 pesetas kilo canal, con lana, y 3,45 y 3,55 pesetas kilo canal, sin lana.

Las ovejas se pagan, sin lana, de 3 a 3,10 pesetas kilo canal, y con lana, de 3,10 a 3,20. Los carneros, con lana, de 3,20 a 3,30 pesetas kilo, y sin lana, de 3,10 a 3,20. Algunos lechales que se han comprado se pagaron a 4,25 pesetas kilo canal.

Las terneras acuden con flojedad al mercado; las montañesas en menor cuantía cada vez, y en las asturianas también se nota retroceso. Es sin duda motivo de ello la incertidumbre de la plaza, pues aun cuando se sabe que el ganado que se recibe, en su mayoría está colocado, ante el temor de que, como ya ha ocurrido, no sea así, se retraen en su envío.

Los precios, que no han variado, y con motivo de la falta de género tienen inclinación al alza, son los que siguen:

Castillas de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesas, sin género; asturianas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas, e 180 a 190 reales (40 a 47,50 pesetas).

Cueros, pieles y selos.—Nada nuevo podemos indicar sobre la marcha de la industria de estos productos, seguimos en el mismo estado de pacificación, y,afortunadamente para ellos, sin llegar a subasta anunciada para su recogida.

De pieles hay abundancia sus precios no han bajado, pero esto es debido a la resistencia de los vendedores, que hacen lo posible por sostener los que de hace tiempo a esta parte rigen, pugnando en competencia con los que ofrece la producción de los mismos géneros en las cercanías de la Corte.

Los precios son los mismos que consignamos en nuestro número del día 7.

Tocinos y mantecas.—El alza de los primeros persiste, no sin asombro de los tenedores, que creen esto un sueño, ya que ellos casi tenían la evidencia de que sus productos almacenados no lo grarian colocación.

Se sostiene el precio dado en nuestro último número, y son muchas los compradores, no de la plaza, sino de fuera de ella.

Sobre manteca las operaciones son casi nulas, y lo poco que se opera es con depreciación en relación con los precios del número anterior.

Aves, caza y huevos.—El interés del mercado está en los huevos, de los que la plaza dispone de una gran cantidad, pues de todas partes se reciben en grandes proporciones. Los precios, no obstante esto, siguen bastante firmes.

Se pagan los de Castilla de 14 a 15 pesetas el 100; de Levante, de 18 a 20; de Galicia, de 14 a 15; de Marruecos, de 14 a 16; turcos, de 14 a 16, e italianos, de 14 a 16.

Las gallinas y demás aves muy flojas en precio y calidades, pagándose como sigue:

Gallinas, de 5 a 7 pesetas una; pollancos, de 4 a 6; pollos, de 3 a 5.

La caza en veda,

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan como siguen:

Frutas.—Cerezas, de 1 a 2 pesetas kilo; limones, de 20 a 25 pesetas sera; manzanas, de 0,50 a 1 peseta kilo; miguetas, de 1 a 3,50; naranjas, de 2 a 8,50 pesetas el 100; idem de Orihuela, de 5 a 22; niseros, de 0,80 a 1,10 peseta kilo.

Verduras.—Aceglas, de 0,30 a 0,45 pesetas manojo; ajos, de 0,20 a 0,25 kilo; alcachofas, de 0,40 a 2,00 docena; calabacines, de 1,75 a 2,25 docena; cebollas, de 0,15 a 0,18 kilo; cebolletas, de 0,30 a 0,45 cuatro docenas; escarola, de 1 a 1,25 docena; espárragos trigueros, de 0,25 a 0,40 manojo; idem de jardín, de 0,75 a 3; guisantes de Levante, de 0,20 a 0,40 kilo; habas, de 0,15 a 0,30; judías, de 0,70 a 1,15; lechugas, de 0,40 a 1,20 docena; patatas holandesas, de 0,40 a 0,42 kilo; idem blancas, de 0,28 a 0,30; idem nuevas, de 0,40 a 0,52; pepinos, de 1,25 a 1,50; remolacha, de 1,75 a 1,75 manojo; remolino de Levante, de 0,50 a 0,60 kilo; tomates de Canarias, de 0,60 a 1,20; idem de Levante, de 1,75 a 2,50; zanahorias, de 1,50 a 1,75 manojo.