El Progreso agrícola y pecuario (1927-08-22 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Ha variado por completo la situación. Fueron antes los compradores los que se resistían a operar, esperando buenos precios; son ahora los vendedores los que se niegan a vender, esperándolos mejores.

Los compradores recorren sin descanso las zonas trigueras, pero en todas partes encuentran la misma resistencia, y por ello no se conocen precios.

Las muestras abundantes, que han corrido durante varios días por esta plaza, vuelven a petición de sus dueños a su poder, y aunque los compradores antes quisieran comprar, la orden recibida hizo que fracasara su intento.

Piensos.—En general no ha variado la situación de este mercado. Sus operaciones, excepción de las cebadas, son cortas, y los precios a que se hacen son los mismos que dimos en nuestra anterior información.

Los precios de la cebada son: 35,50 pesetas los 100 kilos (45 1/2 reales fanega); centeno se opera poco y a los precios de 43 pesetas los 100 kilos procedencia Salamanca (71 1/2 reales fanega); la avena sin varfar, a 30 pesetas los 100 kilos (30 reales la fanega); las algarrobas, a 35 pesetas los 100 kilos (61 1/2 reales fanega); las habas andaluzas, a 41 pesetas los 100 kilos, y los yros, a 31 pesetas los 100 kilos. Todos precios para mercancía sobre vagón Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 1 al 7 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes:

1.320 vacas, con peso en canal de 249,283,7 kilos; 904 torneras, con peso de 41,840,9 kilos; 8,754 laneras, con peso de 71,227,1 kilos, y 57 cerdos, con peso de 3,510,2 kilos.

Impresión general del mercado.—No se ha registrado variación sensible en el mercado de carne. Los vacunos, por su poca concurrencia, no sólo logran estabilidad en sus precios, sino que ganan algo; pero en el resto, cantidad y forma de la oferta estable, que no está fija, como ocurre el que se ha notado en la semana corriente. La calidad del ganado que se recibe sigue siendo mediana, y afluye en cantidad mayor que ninguna el bravo.

Las laneras, también de mediana calidad, en su mayoría ovejas viejas, pocos corderos, y de éstos en su totalidad anejos y nojos en canales.

Las terneras, sin variar, poca concurrencia en plaza, y montañas sin recibirse.

Los precios que se han cotizado para los vacunos son: Vacas de 150 a 150 reales arroba canal (3,40 a 3,45 pesetas kilo); toros, de 150 y 161 reales (3,43 a 3,50 pesetas kilo), y cebones (de los que no hay apenas), de 150 a 152 reales (3,26 a 3,30 pesetas kilo).

Los corderos anejos con la lana se pagan de 3,70 a 3,80 pesetas kilo canal; sin lana, de 3,80 a 3,80; ovejas viejas, sin lana, de 8,10 a 8,20.

Las terneras de Castilla se pagan de 180 a 200 reales arroba canal (4,5 a 50 pesetas); montañas (sin precio por falta de existencia); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas).

Ganado de verda.—Se ha celebrado una reunión de los que comercializan estos productos, al objeto de cambiar impresiones sobre situaciones a los puntos de contratación. Las impresiones traen son muy optimistas, y en cuanto ellos aseguran no han llegado a contratar, nos consta que se han llevado a efecto compras para entrega en noviembre-diciembre próximos, y que los precios que se han fijado son entre 26 y 28 pesetas arroba canal en procedencia. Dicen haber visto bastante cantidad de ganado y en general éste se presenta en un estado excelente, no obstante estar aún aprovechando la montanera, que, por enfermedad en las encinas, ha sido en general mala.

Cueros, pieles y selos.—Síguen en paralización completa las operaciones de este mercado. Los precios sólo son nominales, y, como no hay fijeza en ellos, preferimos no darlos.

Síguen reservándose las pieles de lanar y terneras, y los precios de estas últimas subiendo. Los de lanar, no obstante su gran demanda, no sufren alteración sobre los que tiene hechos la compra y no aceptan los vendedores.

Tocinos y mantecas.—Paso a paso va logrando este mercado algún movimiento, lo que no se esperaba en esta época de calor, tan imprópria para las operaciones de compra de estos artículos.

Es poco el aumento, pero el tocino ha ganado en la semana 10 céntimos en kilo, pagándose para fuera de la plaza entre 2,30 y 2,40 pesetas kilo, y para la plaza entre 2,60 y 2,70.

La manteca no ha variado de precio, pero ha logrado aumento en sus operaciones de venta y han salido de la plaza bastantes cantidades.

Los precios que rigen para fuera de la plaza son para la fundida de 3,10 a 3,20 pesetas kilo, y lo poco que se vende para la plaza, entre 3,30 y 3,40.

Aves, caza y huevos.—Su mercado, en general, poco animado y sus precios, excepción de los huevos, que se sostienen con inclinación alcista, muy débil.

Las gallinas se pagan de 5 a 7 pesetas una; pollancos, de 4 a 6 pollos, de 3 a 5 pavos, de 10 a 12, y patos, de 6 a 7.

Los conejos primera, de 6 a 8 pesetas par; segunda, de 4 a 5; tercera, de 3 a 4.

Los huevos de Castilla, de 19 a 21 pesetas el 100; Levante, de 20 a 21; Galicia, de 16 a 18; Marruecos, de 16 a 17.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Albaricoques, de 0,20 a 0,40 pesetas kilo; brevas, de 0,40 a 0,60; ciruelas, de 0,25 a 1; idem claudias, de 0,40 a 0,90; fresas, de 0,60 a 1,15; limones, de 18 a 20 sera; manzanas, de 0,35 a 0,55 kilo; melocotones, de 0,50 a 1,25; melones, de 0,25 a 0,45; mollaras, de 0,50 a 0,65; peras, de 0,40 a 0,55; idem de agua, de 0,60 a 0,90; idem de la tierra, de 0,40 a 0,80; picotas, de 0,70 a 0,80; sandías, de 0,20 a 0,30; uva albillo, de 0,45 a 0,70; idem blancas, de 0,40 a 0,70; idem de la tierra, de 0,40 a 0,55; idem moscatel, de 0,50 a 0,80.

Verduras.—Aceglas, de 0,30 a 0,45 pesetas manojo; aj's, de 0,15 a 0,30 kilo; berenjenas, de 1 a 1,50 docena; cabalacines, de 0,40 a 0,70; cebollas, de 0,15 a 0,20 kilo; escarola, de 0,80 a 1,50 docena; judías, de 0,10 a 0,35 kilo; judios, de 0,20 a 0,30; lechugas, de 0,30 a 1,25 docena; lombardas, de 3,50 a 7; patatas holandesas, de 0,26 a 0,28 kilo; idem blancas, de 0,15 a 0,17; pepinos, de 0,10 a 0,20; pimientos colorados, de 6 a 20 el 100; idem verdes, de 3 a 10; remolacha, de 0,50 a 0,75 manojo; repollo de la tierra, de 1,25 a 5 docena; zanahorias de la tierra, de 0,20 a 0,35 kilo; zanahorias, de 0,60 a 0,80 manojo.

OLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 3,75 pesetas kilo canal; carneros, de 3,30 a 3,40; ovejas viejas, a 3,15.

Ganado vacuno.—Bueyes gallegos, de 156 a 158 reales arroba canal (3,39 a 3,43 pesetas kilo); ganados buenos, de 153 a 160 (3,32 a 3,47); idem regulares, de 145 a 153 (3,15 a 3,32 kilo); idem para hospitales, de 135 a 145 reales (2,84 a 3,15 kilo).

Toros: extremenos, de 160 a 164 reales arroba canal (3,47 a 3,56 pesetas kilo); serranos, de 160 a 164 (3,47 a 3,56); de la tierra, de 160 a 164 (3,47 a 3,56).

Vacas: extremenas, de 156 a 158 reales arroba canal (3,39 a 3,43 pesetas kilo); andaluzas, de 156 a 158 (3,39 a 3,43); serranas, de 156 a 158 (3,39 a 3,43); manchegas, de 156 a 160 (3,39 a 3,43); morunas, de 156 a 160 (3,39 a 3,43); de la tierra, de 156 a 160 (3,39 a 3,43).

Terneras: de Castilla, de 190 a 200 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); montañas, de 180 a 190 (45 a 47,50); asturianas, de 170 a 180 (42,50 a 45); gallegas, de 150 a 160 (37,50 a 40); de la tierra, de 140 a 150 (35 a 37,50).

Ganado de vida.—Parja de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3,000 pesetas.