El Progreso agrícola y pecuario (1927-06-22 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—La animación en este mercado cunde por momentos y, no obstante las maniobras de que se valen los compradores para hacerle decaer, no lo consiguen. Al principio de semana se corrió la noticia de que, por resultar excelente la recolección que se inicia ahora, se habían abstenido de admitir ofertas las fábricas de harinas del litoral y, por tanto, no se operará sino a precios bajos.

La pericia de los vendedores, que ya van conociendo el mercado, hizo que no se operara a precios más bajos que los que dimos en nuestro anterior número, y así no sólo se han seguido pagando a 55 pesetas los 100 kilos, sino que, en algunas operaciones se ha pedido ya a 56 pesetas, precio que se logrará.

Como firmes podemos dar, desde luego, los precios de 55 a 56 pesetas los 100 kilos de trigo, sobre vagón Madrid (95 a 97 reales fanega), pues seguramente al recibo de este número por nuestros lectores así se habrá pagado.

Piensos.—También llevan una marcha triunfal todos los que integran el mercado.

La cebada ha ganado una peseta en 100 kilos; se paga a 34 pesetas los 100 kilos (44 reales fanega) sobre vagón Madrid. El centeno gana 2 pesetas en 100 kilos; se paga a 42 y 44 pesetas los 100 kilos en Madrid (68 y ½ a 73 reales). La avena también sube una peseta en 100 kilos al pagarse a 31 pesetas (31 reales fanega), y las algarrobas, segúmin sin oferta, y, por tanto, sin precios.

En general, el mercado de cereales en Madrid presenta una situación en extremo grata para los vendedores, pues en esta época, en que la nueva cosecha está encima, no se recuerda una situación similar.

Ganados y carnes.—Durante los días 30 del pasado mayo al 5 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes:
1.323 vacas, con peso en canal de 292.219,4 kilos; 865 terneras, con peso de 42.192 kilos; 16.175 lanares, con peso de 125.771,1 kilos; 22 lechales, con peso de 97 kilos, y 131 de cerda, con peso de 9.341,5 kilos.

Impresión general del mercado.—En conjunto no ha sufrido variación la marcha de los productos que integran el mercado de carnes de esta plaza, pues si bien es verdad que en vacuno hubo más entrada y fue sacrificado en mayor cantidad, sus precios no han sufrido alteración y la calidad de los ganados sigue siendo deficiente.

En terneras hay poca concurrencia, sobre todo procedentes del Norte, y mucho más las montañesas, de las que se puede decir faltan por completo. Sus precios marcan una ligera baja, no motivada por las circunstancias del mercado, sino por el tiempo, que así lo impone por el calor.

De lanares sigue la avalancha, siendo, en su casi totalidad, ga-
nado viejo (ovejas y carneros) lo que se presenta en el mercado, logrando buenos precios los corderos añojos que se presentan y no suceden o lo propio con los lechales, que tienen precios muy bajos.

Así hemos de recoger para el vacuno los precios que venimos indicando de varios números a esta parte, y que son los siguientes:

Vacas, de 164 a 168 reales arroba canal (3,56 a 3,65 pesetas kilo); toros, de 165 a 168 reales (3,58 a 3,65 pesetas kilo); cebones, de 160 a 164 reales (3,47 a 3,56 pesetas kilo).

Ganado lanar: Ovejas y carneros con lana (de los que hay po-
cos), de 2,80 a 3 pesetas kilo; sin lana, de 2,70 a 2,80; corderos añojos con lana, de 3,35 a 3,60; sin lana, de 3,45 a 3,50, lechales, de 4,25 a 4,30.

Y terneras de Castilla, de 190 a 210 reales arroba canal (47,50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 190 a 200 reales (47 50 a 50 pe-
setas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas).

Cueros, pieles y sebos.—No podemos anotar ningún cambio en este mercado, sino que, en general, por la época de verano, carece de interés, y las operaciones son cortas y con precios algo bajos, excepción de las pieles de lanar, que por su mucha abundancia atrae compradores y se venden con facilidad y con precio muy firmes.

Los cueros de vacuno mayor, en verde, se pagan de 27 ½ a 28 ½ céntimos kilo por peso de la res en canal, con baja sobre los pre-
cios últimamente recogidos por esta Revista.

Los de vacas lecheras y ganado extranjero, por falta de mer-
cancías, no han variado de precio; se pagan a 20 ¾, céntimos kilo.

Y los de toros suizos y bueyes de trabajo bajan a 25 ¾, cénti-
mos kilo.

Las pieles de carnero y oveja, con lana, se pagan entre 50 y 52 céntimos kilo por peso de la res en canal, precio que, aun cuando no tiene aumento con el último dado en esta Revista, no es poco sostenido en la estación actual y con la abundancia de género que existe. Las pieles de cordero, con lana, se pagan de 53 a 54 céntimos kilos, con un ligero aumento de precio. No se cotizan las pieles de ganado lanar, en general sin lana.

Los sebos de carnicería, frescos, se pagan con baja de 10 pese-
tas en 100 kilos, o sea entre 70 y 80 pesetas los 100 kilos; los de mondragonería no se cotizan por falta de ellos, y los industriales fumidos también marcan baja, pagándose entre 160 y 165 pese-
tas los 100 kilos.

Tocinos y mantecas.—No logran levantar su estado, cosa que no es de extrañar, pues a su situación normal, poco halagüeña, hemos de añadir ahora la estación canicular.

Precios, lo mismo de mantecas que de tocinos, no se pueden dar, pues todo consiste en la presentación del comprador, que es la base fundamental, ya que de éstos no se encuentra por ningún lado.