El Progreso agrícola y pecuario (1927-05-15 00:00:00), página 4

cada doce meses, influya sensiblemente en nuestra economía agrícola y contribuya a nivelar la balanza comercial, en la que tanto pesa actualmente la importación de aquella fibra.

De parecida magnitud y altos resultados es su intervención en los trabajos hidráulicos agrícolas, en las magnas obras que desde hace varios lustros realiza tenacísima y sabiamente España para detener el caudal de sus ríos y las inmensas sábanas de sus nieves que van yendo al campo sediento, a la tierra socarrada y estéril, convirtiendo en jardines los páramos y yermos, poblado de ganadería las estepas y anunciando una España más próspera, más rica y, por ende, más alegre para tiempos no remotos.

Donde el problema agrario se complica con otros de miseria fisiológica, de atraso intelectual, de depauperaciones degeneradoras, el Rey, inquieto y sugerente, arrasta las fuerzas sanadoras de la Nación. Así el caso de las Hurdes es típico, elocuenteísimo, punto brillante de la regia actuación. Allá fué el Rey a los pueblos salvajes, a las montañas agrestes y solitarias donde se deshace una parte de la raza española entre miseria y absoluta cerrazón civilizadora. Allí fué con médicos, con ingenieros; allí le llevó un anhelo de redención que ha de florecer en mejoras asombrosas a los ojos extrañados de aquellos infelices que se creyeron nacidos nada más que para sufrir una vida inferior a la de los irracionales. Por la constancia del Rey empiezan hoy a tener carreteras y escuelas, dispensarios y granjas, cultivos y ganadería, y se repoblaran aquellos riscos con árboles útiles y saludables, y un trozo de Iberia dejará de ser un trozo de Groenlandia.

Sería largo de escribir la reunión de aquellas anotaciones que marcan el surco de la vida del Rey en provecho de la agricultura patria. Quiere le haya visto en las Exposiciones de ganadería celebradas en esta corte, para las que cedió terrenos y prestó ayudas, habrá podido apreciar que por entre establos y ejemplares sobresalientes de ambulaba, no el Rey, sino el ganadero, el labrador que mira y estudia, y comenta y da órdenes para el aprovechamiento de las enseñanzas que de la Exposición se desprendían.

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Por este amor tan comprobado al campo, alcanzan sus favores, no sólo los grandes cultivos, sino las pequeñas industrias, y de esta suerte se ocupa de la sericultura y trata de que el cultivo de la morera en las zonas de Castilla, en las tierras madrileñas, se afirme y desenvuelva definitivamente, y hace experiencias valiosísimas en El Pardo para acreditar la industria de la seda, por la que España fué en tiempos lejanos dueña de los mercados consumidores del mundo y poderosa acaparadora del dinero de las demás naciones. Quiere el Rey resucitar aquellos felices días y rehacer la industria del gusano de seda a que tanto se presta nuestro país.

Y estas aficiones caen sobre sus augustos hijos, y los gustos de quienes habrán de sucederle en sus elevadísimas funciones van ya camino de la agricultura por distintas y simpáticas sendas. La Real Quinta del Príncipe de Asturias es modelo entre las de su clase y el amor con que cuida de ella y atiende al perfeccionamiento de sus productos, la prueba más concluyente de que el espíritu labriego del padre se ha transmitido al hijo.

De todo ello debe enorgullecerse y alegrarse la agricultura nacional que, aficionada a su Rey, le rodea de amores en día tan señalado como el que provoca el entusiasmo de España.

El Progreso Agrícola y Pecuario hace votos porque los años largos y prósperos de Su Majestad sean para bien del agro tales, tan numerosos y felices como nuestra Nación anhela y necesita.

Explicación teórica del extractor "Acapulco reformado."

Hoy, que tanto lugar se está haciendo en la industria de extracción del aceite de oliva el procedimiento «Acapulco reformado», conviene vulgarizar los principios en que se funda.

Seguramente son bastante conocidas las explicaciones que antiguamente se dieron para justificar el procedimiento inventado, y aun cuando en ellas se hacía intervenir al vacío como una de las concasas que contribuían a la separación del aceite, también se vislumbraba que otras de dichas concasas debían encontrarse en el estudio de las propiedades del aceite, del agua que siempre le acompaña en los tejidos vegetales de que forma parte, y de la materia sólida de dichos tejidos vegetales.

Ya el sabio profesor Mingioli, director de la Escuela de Industrias Rurales de Pórtici, había enunciado hace muchos años el principio de que en la separación del aceite por nuestro sistema intervenía la tensión del agua, distinta de la del aceite, sin entrar entonces en mayores explicaciones.

Hoy día, después de muchos estudios y experiencias, estamos en posesión de las verdaderas causas de los fenómenos que se desarrollan para que fatalmente haya de separarse el aceite de todas las sustancias que le acompañan cuando se pone la pulpa que lo contiene en condiciones de que se realicen los fenómenos físicos que naturalmente se presentan debido a las cualidades de los cuerpos que se ponen en acción.

Si se dispone de un aparato extractor de nuestra patente podremos efectuar las dos experiencias siguientes:

1.ª Introduzcamos cierta cantidad de agua, de tal manera que quede en el interior del extractor, habiéndola echado con la menor intervención posible de la acción de la gravedad, es decir, muy suavemente y sin que se produzca golpe sobre la tela metálica filtrante, que forma el falso fondo del aparato. Observaremos que el agua no pasa al través de la tela metálica.

2.ª Sequemos el aparato y añadamos, con las mismas precauciones, una cantidad de aceite. Podremos observar que inmediatamente, y en todos los casos, pasa el aceite a través de la tela metálica.