El Progreso agrícola y pecuario (1927-09-07 00:00:00), página 2

reforma son plausibles, a nuestro entender, puesto que ya no habrá dudas respecto al espíritu o a la letra de la ley, como anteriormente ocurre; y en cuanto se refiere a las mayores ventajas que se establecen en favor de los poseedores, aun restando efectos a los asientos del Registro, quedan, sin embargo, suficientemente garantizados los derechos del titular, siendo muy de aplaudir el procedimiento sumario establecido para el incidente de oposición a la posesión.

José Atard.
Abogado.

El empleo de las prensas continuas en la elaboración del aceite.

Con motivo de algunos viajes que he hecho por la zona olivarera andaluza, he tenido ocasión de comprobar el enorme interés que esta cuestión despierta.

Las casas constructores de prensas continuas para vi- nos, anuncian en sus catálogos que son útiles para la extracción de toda clase de jugos, mosio, aceite, etc., y claro está—si ello fuese cierto—que sería un adelanto muy grande el que se hubiera introducido en la elaboración del aceite.

Por algunos constructores se están haciendo ensayos en este sentido, pues la prensa, tal como está constituida, sin variación, no puede dar resultado práctico, y digo práctico, porque si se la pone a moler aceituna, desde luego obtendremos aceite, pero la proporción de éste sería, desde luego, también pequeña. Los estudios ver- san, en primer lugar, sobre la manera de estar consti- tuida la cámara de compresión, que habría de adoptar otra sección y mayor resistencia, ya que las presiones necesariamente habrían de ser mayores. Otro punto que hay que estudiar también es la clase de material de que ha de estar hecha, pues el aceite es cosa muy delicada, y es sabido que su contacto con algunos metales perju- dica su conservación.

Además de esto es también interesante la formación del tapón. ¿Se logra éste tan fácilmente como con la uva? ¿Conviene emplear aceituna deshuesada o no?

Son estas cuestiones aún no resueltas, y precisa saber también si la disposición adoptada en la prensa para la uva necesita modificarse o no.

Aparte de esto, que afecta realmente a la prensa, cabe estudiar si por medio de instalaciones combinadas se lograría aún mayor economía y rendimiento que en las instalaciones actuales. Se nos ha propuesto un ensayo utilizando una prensa continua para la primera prensa- da, y luego agotar, por medio de una hidráulica, por los procedimientos ya en uso. Nada podemos decir sobre ello.

El problema es interesante, porque, dado el coste relativa- mente pequeño de estas prensas (a 5.000 pesetas) y la facilidad de su manejo, se simplificarían enormemen- te las instalaciones aceiteras. Quizá con una deshuesadora y una prensa, con un gasto pequeño, pudiese elabo- rarse aceite, obteniendo un buen rendimiento y consi- derable economía de lugar, mano de obra, etc. Aun—a costa del rendimiento, quizá—teniendo en cuenta el menor costo de la instalación, pudiese resultar económico.

Próximo a celebrarse el Concurso de prensas conti- nuas en Alcázar de San Juan, donde se van a tratar temas de tanto interés con ellas relacionados, ¿no podría verse también hasta qué punto estas esperanzas que por algunos se han puesto en esta nueva aplicación podrían ser ciertas? Muchas cosas son las que se proponen al Comité; mas quien haya viajado por la provincia de Jaén sabrá que no soy sólo yo quien hace la pregunta.

Luis García de los Salmones.
Ingeniero agrónomo.

Caballos de silla.

La misión de los équidos de silla cada día se acaba más. La producción selecta de este ganado, que en Es- paña ha alcanzado una gran perfección, tiene, indudablemente, su mercado, pues no creo, exceptuando algún aficionado rico, que los ganaderos de caballos de silla sean tan espléndidos que críen para darse el postín de lucir su hierro, y supongo que el mercado de estos ca- ballos de buena calidad será la exportación principal- mente. En España no hay afición a la equitación, pues en Madrid, donde vive tanto rico dedicado a los deportes, no se ven por los paseos más caballos montados que los de algún militar y los de unos cuantos señores que conservan cariño a un ejercicio tan higiénico como éste. Además, los caballos de silla especializados, como las jacas de polo, los de caza, concurso, etc., tienen aquí un mercado muy limitado, por lo que caí todos son de pro- cedencia extranjera, aunque de seguro, si hubiese im- portante demanda, se producirían en nuestro país, donde con facilidad se obtienen caballos para todos los ser- vicios.

En España, el caballo de silla, en general, no tiene más mercado que el Ejército, el cual mercado también se reducirá, como consecuencia de las modernas técnicas a que han de adoptarse los institutos armados que toda- vía utilizan el caballo como motor.

Por cierto que en los concursos de ganado caballar a que he asistido en el extranjero, no he visto a los jurados utilizar—como en España—cintos ni bastones para clasificar los méritos de los animales. En el concurso de Dublín, los señores que componían los jurados monta- ban los caballos de sus respectivas secciones.

Las provincias típicas para la producción del caballo de silla de distintas razas son las de Cádiz, Sevilla, Huel- va y Badajoz, es decir, las legendarriamente ganaderas. Nada importa que el duque de Veragua, que tiene su ganadería en la provincia de Toledo, y el conde de la Ci- mera, que la posee en Santander, hayan conseguido destacarse, para que las aportaciones más numerosas