El Progreso agrícola y pecuario (1927-10-15 00:00:00), página 15

jos o con el mismo forraje, por la parte superior, y dejará sobre el campo y en posición vertical de dos en dos o de tres en tres, sosteniendo unas con otras, para que el aire y el sol evaporen del forraje la mayor parte del agua que contiene, cuidando de no atar los haces tan apretados que impida la circulación del aire entre los mismos.

Procediendo así se evita la pérdida de las hojas, que en la henificación de las leguminosas es lo más esencial, pues se caen con gran facilidad, y ninguno otro procedimiento de henificación atiende como el ya dicho aquella finalidad.

Una vez desecado el forraje, se retira del campo, procurando no removerlo, voltearlo o sacudirlo sino lo estrictamente indispensable para el transporte y almacenamiento, que debe hacerse en almacenes o heniles bien dispuestos y mejor empaquetado que a granel si se quiere ahorrar local.

En todo caso es preciso cuidar de no guardarlo con humedad que pueda originar el desarrollo de mohos y muy intensas fermentaciones, lo que es bien fácil donde se dispone de sol en exceso para la henificación.

Y eso es todo lo que hay que hacer: evitar que se desequíe con exceso y el forraje pierda la hoja o, por el contrario, almacenarlo con demasiada humedad que pueda averiarlo.

Gregorio Matallana.

Don Isidro Luis Calvarro.—Robledillo de Gata (Cáceres).

«Sulfaté las viñas el año pasado; cogí las uvas sanas y buenas; fermentó bien el mosto, dando un olor superior; caté el vino dos o tres veces en marzo, dándome buen gusto; mas al querer venderle ahora me resulta que da gusto al sulfato de cobre y no me lo quieren.

¿Puedo corregir dicho gusto? ¿Cómo?

Le he trasegado ahora para ver si se le quita, y no he conseguido nada, habiendo azufrado antes la vasija. Sulfaté con caldo bordeles Casella, núm. 1, como había hecho ya otros años, sin novedad. Azufré la vasija quemando azufre que llaman caha.»

El cobre del sulfato procedente de los tratamientos contra el mildiú, cuando se encuentra en pequeña cantidad, precipita durante el período de elaboración, pasando a las heces o, por lo menos, queda en el vino en dosis no apreciables a la degustación.

Cuando se trata de cantidades mayores, que subsisten dando un sabor desagradable al vino, no consiente nuestra ley de Vinos emplear sustancias o productos químicos capaces de precipitar dicho cobre, por lo que no queda otro recurso, para aprovechar el vino, que procurar se amimore el gusto mediante la mezcla o compag-ge con otro de sabor normal, en proporciones que hay que ensayar en cada caso. A este fin debe operar en pequeño, en botellas de medio litro, por ejemplo, mezclando el vino en cuestión con dosis crecientes del que se ha escogido exento de dicho gusto, hasta llegar a encontrar un coupage tal que el paladar no perciba ya la sensación desagradable del cobre. Como este gusto es de los más reacios en desaparecer, es posible tenga que emplear cantidades algo elevadas del vino bueno.

Toda vez que estamos en período de nuevas elaboraciones, es muy posible que desaparezca el gusto a cobre o, por lo menos, se aminore, haciendo pasar, y aun mejor macerar, el orujo reciente con dicho vino.

CHRISTÓBAL MESTRE ARTIGAS.
Ingeniero-director de la Estación de Viticultura y Enología de Villafranca del Panadés.

Don Jenaro Blanco.—Menesas de Campos (Palencia).
«El año pasado hice arriendo de una casa por cinco años a un señor, que al poco tiempo dejó de existir; la viuda hizo la venta de la casa, y el nuevo propietario cree tiene el derecho a expulsarme de ella.

«Desearía saber si en realidad, al cambiar de dueño, tenía yo perdido el derecho que me concede el contrato que hice con el esposo hoy difunto, para lo cual les acompaño copia del contrato, en el cual verán no se estipula si esta finca pudiera ser subarrendada, cosa que también me sería conveniente saber, por si algún día me fuese necesaria.»

Suponiendo que ese pueblo no tenga más de 6.000 almas y que, por lo tanto, no rija el Real decreto sobre prórroga de alquileres hemos de estar, para resolver la consulta de usted, a las disposiciones del Código civil, y con arreglo al art. 1.571, el comprador de una finca arrendada tiene derecho a que termine el arriendo vigente, y el arrendador tiene derecho a exigir del vendedor que le indemnice los daños y perjuicios que se le causen. De modo que usted tendrá que dejar la casa, si el nuevo dueño lo exige; pero el dueño anterior viene obligado a indemnizar a usted los daños y perjuicios que le haya causado.

José Atard,
Abogado.

Don Eladio Gómez.—Santander.
«Les agradecería que por mediación de la Revista me indicaran si existe alguna máquina práctica que evite el arranque o pela de yerros, muelas y algarrobas a mano, que recarga el coste de estas legumbres; ignoro si existirá alguna especie de guadañadora que verifique esta faena antes de la trilla. Siguiendo la práctica corriente, siempre dichos granos a «cero», y «arico».

«Los terrenos en que se aplicaría la referida máquina pertenece a los llamados fuertes, y en algunos sitios son calizos y con abundante piedra.

«Alguna máquina para segar en verde también podría necesitar, aunque es difícil que así las haya; el ideal sería encontrar una que lo hiciera en seco y en verde.»

El problema planteado en la anterior consulta es de importancia extraordinaria para nuestra agricultura y ganadería. Muchos agricultores progresivos establecerían en sus fincas otra alternativa que la de barbecho-trigo y cultivarían legumbres, y tendrían más ganado si la recolección de estas plantas, y sobre todo el arranque o siega fuera más sencillo y barato. Hoy es difícil en algunas regiones, por escasear la mano de obra necesaria, y es en todas caro por los altos jornales que es preciso abonar a las mujeres y chicos que realizan el arranque o siega. Y aquella dificultad sube de punto, cuando por imposición de las condiciones meteorológicas no se pueden cultivar otras leguminosas que las al-