El Progreso agrícola y pecuario (1927-07-31 00:00:00), página 4

Menos homogéneo, pero poseyendo ejemplares de gran valor ganadero y científico, resultó el total de los animales vacunos inscritos como de raza asturiana. Cierto es que la propia desarmónica del conjunto es cualidad característica de esta raza; pero aun así, resultaban demasiado visibles en algunos ejemplares elementos extraños a ella. Si, por ejemplo, se examinaban comparativamente algunos novillos inscritos como de raza pura con vacas mestizas, era fácil hallar más raíces de sangre Schwitz en los primeros que en las segundas, sin que por ello desmereciese individualmente ninguno de los ejemplares.

Muy típicos y muy buenos ejemplares pueden hallarse en las razas leonés, zamorana, salmantina y serranas; pero en el conjunto se aprecia cierta falta de normas, que deja al ganadero a merced de sus propias iniciativas y su un guion que encuente los esfuerzos hacia un tipo bien determinado.

Tanto algunos ganaderos extremeños como otros andaluces han conseguido tipos dignos del mayor elogio, pues demuestran la cuidadosa selección de sus ganaderías y la orientación sana y decidida a mantener una gran pureza de raza.

También es fácil hallar admirables ejemplares de la raza murciana, tan conocida y apreciada.

Por lo que hace a las razas suiza Schwitz y holandesa, ya tratándose de animales criados en España o ya importados, y a los cruces con razas extranjeras, no es difícil hallar ejemplares muy perfectos bajo todos los conceptos.

J. A.

ENTRE ACEITEROS

—¡Ay, D. Manuel, que esto se pone muy malo! ¡El último arrimilto que teníamos en esta tierra, el aceite, que ahora lo pagan bien, se va a ir por los suelos, según dicen!

—No te apures, el precio del aceite de oliva responde al precio mundial de este artículo, que hoy está bien cotizado.

—Sí; pero es que dicen que quieren meter mucho cacahuate del extranjero y nos van a fastidiar.

—Que no, hombre, que no; hay cosas que no pueden suceder, porque no deben suceder.

—Pues de la botica vengo y allí lo estaban contando; y no es broma, que orden hay dada para que entren 25.000 toneladas de tal semilla, a fin de que trabajen las pobres fábricas de aceite de cacahuate, que tuvieron que cerrar cuando se prohibió la importación de este fruto.

—Ni uno en eso aciertan. Si hubieran tenido tal propósito, como las fábricas que cerraron fueron las pequeñitas, a ellas habrían destinado las 25.000 toneladas. Y no ha sido así. Se las han repartido entre las fábricas modestas paradas y las grandes fábricas, que trabajan opulentamente con semillas oleaginosas. Si hubo intención de ayudar a la pequeña industria perjudicada, se ha evaporado en el camino.

—Bueno, bueno; pero lo que nos importa aquí es lo de que van a estar entrando toneladas y toneladas de cacahuete, con un arancel que dcen que es bastante barato.

—Ya ves tú: ¡una peseta los 100 kilos!

—¿Qué barbaridad!

—Pero no tengas cuidado. Mira, en el último quinquenio, la co-exha máxima de aceite (que se obtuvo en la añada del 24 al 25) nos dio 3.351.894 quintales métricos y la mínima (que fue la del 26 al 27) 2.301.118. De manera que, como ves, aunque hay importante fluctuación, lo que en un año sobra, suplirá las faltas de otro año. Eso se comprueba sacando la media anual del quinquenio, que su a 2.961.000 quintales métricos, buena producción que nos permite abastecer nuestro mercado y exportar una cantidad muy decente.

—¿Quién?

—Pues en 1925 mandamos fuera 499.706 quintales, y en 1926 exportamos 821.755.

—¿Y si les da por proteger a esos fabricantes?

—No seas infeliz; por ayudar a una industria exótica, tan menuda como ésa, no van a herir gravemente a la riqueza; más fuerte de la agricultura nacional, la que más dinero nos rinde en exportación y en consumo interior.

—Y que no hay como ese aceite en el mundo, ¿verdad?

—Desde luego, el nuestro tiene fama muy bien ganada. Y si comparamos el aceite de oliva con el de cacahuetes y otras semillas oleíferas, no hay que decir; es mucho más sano, más digestible, más sabroso; en fin, que no admite parangón con ninguno.

—¡Ay, don Manuel, don Manuel!, que usted es muy optimista; mire usted que nada menos que el director general de Agricultura, en una reunión de la Comisión mixta del Aceite, se unió a los que pedían la entrada del cacahuate, contra los que transigían con que entrase su aceite, mas no la semilla, si apretaba la necesidad.

—Pero... si ahora no hay tal necesidad ni puede haberla en adelante ya de un modo definitivo.

—Como el olivo unas veces da más cosecha y otras da menos—aunque siempre mucha más de la que España necesita—, pues a estas últimas se agarran.

—¿Quién?

—Pues ese mismo señor que he dicho antes. Mire usted un recorte de periódico que me han dado. Son declaraciones de él recientes, y dice:

«No. Una industria no puede establecerse a base de concesiones esporádicas. Hay que ir a la permanencia en el trabajo de las fábricas consagradas a la producción de aceite comestible de cacahuate, que se utiliza en todo el mundo, y que permitirá en España la creciente exportación del aceite de oliva, fuente de riqueza.»

—¡Y eso dices que es del Sr. Vellando? No lo creo.

—Que sí.

—Que no lo creo. Eso será del Fomento del Trabajo Nacional o del director general de Industria y Comercio...