El Progreso agrícola y pecuario (1927-09-15 00:00:00), página 9

100 de harina, con menos del 12 por 100 de humedad y con residuos de cenizas inferiores al 1,50 por 100, que es lo corriente y aceptable.

¿Qué se va a hacer con esos 4, 5, 6 ó 7 kilos de harina que van a sobrar por cada 100 de trigo? Seguramente los harineros no van a tirarla, ni van a venderla como despojos, pues sería un negocio ruinoso. ¿Qué se va a hacer con ella?

El tercer apartado del art. 10, castiga con multa a los que dediquen hartas de trigos exóticos, solas o mezcladas, al consumo interior. ¿Quién puede impedirlo? La Real orden dictando las normas para la aplicación de dicha ley, dice se tomarán muestras de cada 100 sacos. ¿Qué se hará con ellas? ¿Analizarlas? ¿Qué sacarán en limpio de su análisis? ¿El gluten, la humedad, las cenizas? ¿Si las harinas son de trigo o de habas o de guisantes? Muchas cosas podrá deducirse del análisis; lo que no dirá éste es si son de trigo nacional o extranjero, puesto que, hasta ahora, no hay, que yo sepa, ningún aparato ni reactivo que lo determine. De manera que la inmunidad es manifiesta y la mezcla fácil y lucrativa; máxime pudiendo moliturarse en una misma fábrica trigos nacionales y exóticos.

***

Podría probar con números que la admisión temporal de trigos, tal como se plantea, es un negocio ruinoso para las fábricas españolas.

No es necesario estar muy entrenado en asuntos harineros para saber lo difícil que resulta introducirse en mercados defendidos con mucho interés por los grandes centros productores. Recuérdese que el año pasado se publicó un Real decreto prohibiendo la entrada de harinas extranjeras en Canarias y poco después se derogó.

No se concibe que haya ningún fabricante que quiera exponerse a perder el poco o mucho mercado español que tenga, para ir en busca de un mercado desconocido y difícil.

No es lógico suponer que haya ningún fabricante que quiera sufrir las molestias de una inspección y los disgustos que ha de acarrearse esa inspección, sin tener, por seguro una gran ganancia.

Por lo tanto, como decíamos al principio, o no habrá solicitudes para importar trigo exótico, o lo que dispone la ley no se cumplirá, con evidente perjuicio para la industria nacional, pues los fabricantes del litoral volverán a adquirir el prestigio perdido, con perjuicio de los del interior, y los trigos nacionales—especialmente los de fuerza y blancura—verán perder su cotización, y los esfuerzos y sacrificios que se han hecho para introducir en España trigos selectos para mejorar la producción nacional se perderán, gracias a unos industriales que son, han sido y serán constantes enemigos de la producción cerealista de España.

RAMÓN VIDAL.

Cervera, 10 septiembre de 1927.

El estiércol artificial. (CONTINUACIÓN) (1)

La fabricación del estiércol artificial.

Demostrada por los estudios científicos realizados, la posibilidad de fabricación de estiércol artificial, el pasar del laboratorio a la práctica precisa examinar distintas cuestiones, tanto referentes al sistema adecuado para llegar a una solución, como los resultados de orden práctico que pueden obtenerse.

Este estudio se referirá:

1.º Producto a emplear para conseguir la preciosa cantidad de materia nitrogenada.

2.º Sistema más adecuado para humedecer la paja y cantidad de agua.

3.º Análisis del producto obtenido desde el punto de vista físico y químico.

4.º Análisis desde el punto de vista cultural.

5.º Análisis económico.

I.—LA MATERIA NITROGENADA.

Respecto al primer punto, la experiencia ha demostrado que la urea y el carbonato amónico son los más adecuados productos para proporcionar el nitrógeno, puesto que aseguran una reacción alcalina que es necesaria y determinan rápida pudrición, siempre que no estén en gran exceso.

Tales productos son, sin embargo, caros para poderlos usar en gran escala.

También se han usado con éxito, como productos nitrogenados, la cianamida y el sulfato amónico.

La primera contiene suficiente cantidad de cal libre para neutralizar cualquier ácido que en la fermentación se produzca; en cambio, el segundo debe ser complementado con una base, y para este fin la creta, piedra caliza, finamente pulverizadas ambas, o las bases embebidas en las fábricas de jabón, son aceptables.

Respecto a la cantidad, puede calcularse que 38,40 kilogramos de sulfato amónico y 50,80 kilogramos de carbonato de cal finamente dividido, por cada tonelada de paja son suficientes para determinar la fermentación.

Es interesante fijar la atención sobre este punto.

Si para una cantidad determinada de paja se pone más cantidad de materia nitrogenada de la necesaria, se pierde todo lo que sobre, como claramente se ha expresado en el estudio experimental transcrito, y si se pone menos, no se llega a una pudrición completa.

De la comparación del estiércol natural amontonado con el obtenido artificialmente se ha deducido que el primero pierde un 40 por 100 de su valor fertilizante en un período de tres meses, y el artificial, solamente un 10 por 100.

La eficiencia, por tanto, de éste es un 30 por 100 más, a igualdad de peso inicial.

II.—EL AGUA.

En la humectación conveniente de la paja está, más que en otras condiciones, basado el éxito del procedimiento, y es también el mayor obstáculo que precisa vencer.

La lentitud con que la paja adquiere el grado de hu-

(1) Véase el número anterior.