El Progreso agrícola y pecuario (1927-07-22 00:00:00), página 17

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—No sólo en este cereal, sino en todos los que integran este mercado, se nota una paralización completa. Es causa de ello estar en plena recolección de los cereales en nuestra zona central, y de aquí que el mercado no tenga la menor intensidad, ya que los que a él acuden normalmente con sus géneros se preocupan ahora más de recoger sus meses que del mercado.

No obstante todo ello, y aun cuando no se puede hablar de precios, se rumorea la baja en los trigos, y no sería difícil que aquellos que conocen a fondo el mercado se abstengan de comprar, esperando sean lanzadas al mismo las nuevas producciones con precios más bajos, por la necesidad de hacer fondos.

En toda la semana se hizo operación alguna, ni se han corrido muestras.

Piensos.—Ya han hecho su aparición en el mercado los géneros de la nueva cosecha, los que, al parecer, son cortos en peso por falta de granización.

No obstante, y aun cuando hay un retraimiento grande en la compra, hicieron el debut con buenos precios, pues, excepción de las cebadas y habas (no han variado las primeras y bajan las segundas), los demás productos logran, aun cuando ligera, una mejora en sus precios.

Así seguimos anotando las cobadas a 33 pesetas los 100 kilos (43 reales fangue); los centeles, que ganan una peseta en 100 kilos, pagándose a 27 pesetas (73 reales fangue); la aveña gana 50 céntimos en 100 kilos, pagándose a 31,50 (el fangue baja); las arrobas, en alta de 2 pesetas en 100 kilos, a 87 (64 reales fangue); las habas pierden 2 pesetas en 100 kilos, pagándose a 41 pesetas.

Todos los precios dados son para mercancía sobre vagón Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 27 del pasado junio a 3 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes:

1.441 vacas, con peso en canal de 287.728,2 kilos; 1.072 terneras, con peso de 50.249,1 kilos; 16.277 laneres, con peso de 121.949,6 kilos, y 81 de cerda, con peso de 3.582,7 kilos.

Impresión general del mercado.—La nota del mercado de carnes es la falta de operaciones y la baja de precios.

El ganado vacuno, aun cuando se presenta a la plaza en gran cantidad, no obtiene todo el colocación, y así se comprende que los precios bajen por la abundancia de oferta. Es verdad que el ganado que se recibe en plaza es de calidad bastante inferior y su estado no permite el alta.

Las vacas ceden 2 reales en arroba, quedando entre 150 y 152 reales arroba canal (3,26 a 3,30 pesetas kilo), precio que tampoco es muy estable y no dudosa la baja. Los toros ceden también entre 2 y 3 reales arroba, quedando entre 150 y 152 reales (3,26 a 3,30 pesetas kilo), y de cebones no hay precio, por no haberse presentado en plaza.

El lanar sigue siendo de mala calidad, con llegadas muy cortas en cantidad, y los precios, en baja.

Se han pagado las ovejas y carneros sin lana entre 2,80 y 2,90 pesetas kilo canal, con baja de 10 a 20 céntimos en kilo; los cordeños antojos esquilados no sólo sustentan su precio, sino que ganan en él; se pagan de 5,60 a 6,00 pesetas kilo canal, ganando 20 céntimos en kilo. La entrada es corta.

Las terneras también fluyen en precios. Llega con abundancia género gallego, la Montaña envía poco género, y lo poco que se recibe, malo; Asturias, nula la entrada, y Castilla, muy floja.

Los precios de las de Castilla, de 191 a 210 reales arroba canal (47,50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); asturianas, de 160 a 180 reales (45 a 47,50 pesetas), y gallegas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas).

Cuerpos, pieles y sebos.—Completa calma. Los precios, por consecuencia de ello, muy débiles y sin demanda.

No podemos añadir, por tanto, otra cosa que las pieles de lanar son muy buscadas, aun cuando sus precios no se animan, y otro tanto ocurre con las terneras, que logran por su poca abundancia elevar los precios.

Se comenta la crisis por que atraviesa este mercado, cosa que jamás se había conocido en esta plaza, y se funda esta situación en el establecimiento de múltiples industrias de mistadero en las cercanías de la corte, donde, sea por el régimen de libertad que en ellas rige, sea por otras circunstancias, se opera con animación y obtienen colocación los productos residuales de las matanzas en general.

Tocinos y mantecas.—Está por completo paralizada la vida en este mercado. Ni se opera, ni se habla de ninguno de estos productos, y los tenedores de estos tienen pérdidas grandes, por la cantidad de mercancía que se les avería.

Precios no nos atrevemos a fijar, pues aun cuando nuestro intento fue lograrlos, se ha tropezado con dificultad para decir una cosa verdad.

Aves, caza y huevos.—Este mercado tiene ya su única—aun cuando ya mediana—animación en la compra de huevos, pero las remesas van escaseando ya y el extranjero no remite apenas géneros. El mercado nacional aun cuando produce, no lo hace con la intensidad precisa para abastecer el mercado y de aquél que se note falta de mercancía, y esto traiga como consecuencia el alza en los precios.

La caza apenas si dió principio, y por ello el género que llega a la plaza es pequeño y no admite precios altos en su compra. De todos modos, se paga bastante bien y hay demanda de mercancía.

Las aves sin variar, mala calidad, precios bajos y poca animación.

Los huevos se han pagado, los de Castilla, de 20 a 21 pesetas el 100; Levante, de 21 a 22; Galicia, de 17 a 18; Marruecos, de 17 a 19.

Caza: conejos de primera, de 6 a 7 pesetas par; segunda, de 4 a 5; tercera, de 3 a 4

Aves, gallinas, de 6 a 7 pesetas una; pollancos, de 5 a 6; pollos, de 3 a 4; patos, de 5 a 6.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Albaricoques, de 0,10 a 1,00 pesetas kilo; brevas, de 0,60 a 0,90; cerezas, de 0,20 a 0,70; ciruelas, de 0,60 a 1,25; idem de la tierra, de 0,40 a 0,60; fresquillas, de 1 a 2; guindas, de 0,35 a 1; limones, de 22 a 25 serán; manzanas, de 0,40 a 1 kilo; melocotones, de 0,75 a 1,70; melones, de 0,80 a 80; mollarés, de 0,35 a 1,40; naranjas, de 2,50 el 100; uva de Berna, de 7 a 12; peras, de 0,50 a 0,80 kilo; paraguayas, de 0,90 a 1,60; piñolas, de 0,40 a 0,60.

Verduras.—Aceglas, de 0,20 a 0,30 pesetas manojo; ajos, de 0,10 a 0,15 kilo; alcachofas, de 0,30 a 1,50 docena; berenjenas, de 2,25 a 2,75; cabacines, de 0,60 a 1,25; cebollas, de 0,18 a 0,28 kilo; colas, de 1,25 a 2 docena; espárragos de jardín, de 0,50 a 2,25 manojo; espinacas, de 0,80 a 0,80; guisantes, de 0,40 a 1,75 kilo; judías, de 0,30 a 0,50; judíos, de 0,35 a 0,45; lechugas, de 0,40 a 1,50 docena; patatas nuevas, de 0,26 a 0,28 kilo; pepinos, de 0,15 a 0,25; pimientos verdes, de 3,50 a 16 el 100; remolacha, de 0,60 a 0,75 manojo; repollo de la tierra, de 1,50 a 5 kilo; tomates de Levante, de 0,50 a 0,65; idem de la tierra, de 0,55 a 0,60; zanahorias, de 0,50 a 0,75 manojo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, con lana, a 3,65 pesetas kilo canal; sin lana, a 3,60.

Ganado vacuno.—Bueyes gallegos, a 154 reales arroba canal (3,34 pesetas kilo); ganado bueno, de 148 a 155 reales (3,22 a 3,37 pesetas kilo); idem regular, de 140 a 148 reales (3,04 a 3,22 pesetas kilo); idem para hospitales, de 130 a 140 reales (2,84 a 3,04 pesetas kilo).