El Progreso agrícola y pecuario (1926-11-30 00:00:00), página 11

c) Colaboración anual económica de las Diputaciones y Cámaras Agrícolas y local del Ayuntamiento en que se establezca el servicio.

3.º El plan se redactará en vista de las aportaciones provinciales y la del Estado, comenzando por el de los campos de demostración, siguiendo con las Escuelas secundarias de maestros o capataces y terminando con el Centro o centros de carácter especial.

Con el mismo objeto se ha dispuesto que el Consejo Agronómico destine dos inspectores que, aparte la función general, tengan a su cargo un «Servicio de cátedra ambulante» que se orea, redactando, en un plazo de dos meses, el oportuno reglamento, que comprenderá:
a) División más conveniente geográfica y agronómica de España en Secciones de cátedra ambulante.
b) Organización del Servicio en material y personal y obligaciones del mismo, así como sus sueldos y gratificaciones.
c) Posibles cooperaciones sociales de Corporaciones oficiales y entidades agropecuarias.
d) Presupuestos de gastos anuales.

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Las Juntas de Abastos.—Por Real orden de Gobernación del 23 del corriente ha sido sancionado el art. 9.º del Real decreto de 3 de noviembre de 1923, en el sentido de que confiere a las Juntas de Abastos la obligación de vigilar e inspeccionar los casos de defraudación en calidad, peso o precio de toda clase de sustancias alimenticias, así como los de adulteración o suplantación de las mismas.

SECCIÓN DE CONSULTAS

Don Policarpio Alvarez.—San Pedro de los Oteros (León).

«Tengo una cuba de vino de unos 33 hectolitros, y todo el año he tenido un vino hermoso, y ahora, que sólo han quedado unos 6 hectolitros, sacando todos los días de ello sin haber notado nada malo y sin saber qué habrá sido la causa, me sorprendió con un olor extraordinario, pareciendo agua revuelta; el sabor no es malo.

Les agradeceré me digan si hay algún remedio para volverlo a su estado normal y dónde puedo hacerme con ello.»

Es muy posible que el vino a que se alude esté atacado de la enfermedad llamada casse, que puede ser oxidásica o férrica; cuando ésta existe, el excesivo contacto con el aire determina oxidaciones y cambios que afectan a la materia colorante, por cuyo motivo el vino resulta turbio y de aspecto desagradable.

Ensaye la adición de metabisulfito de potasa y de ácido clórico en dosis de 15 y 50 gramos, respectivamente, por litro, repartidos homogéneamente por toda la masa, previamente disueltos en unos pocos litros de agua o de vino.

Este tratamiento es de mejores resultados si se aplica preventivamente que si se le emplea a título curativo.

Si dispone de otros envases con vino de la misma clase, haga un ensayo sacando una muestra al contacto del aire por algunos días, y si le cambia de color aplique el tratamiento preventivo indicado.

De no dar resultado, es seguro se trataría de otra enfermedad distinta de la antes indicada, y para combatirla deberá hacerse un estudio previo al microscopio.

CRISTÓBAL MESTRE,
Ingeniero-Director de la Estación de Viticultura y Enología de Villafraanca del Panadés.

Don Policarpio Alvarez.—San Pedro de los Oteros (León).

«¿Qué remedio hay contra la cojera de un macho que tiene los menudillos de los pies algo abultados?»

No dice el señor consultante si el macho de su propiedad cojea de una o de las dos extremidades. Son varias las lesiones que originan abultamientos de los menudillos; pero me choca que esta alteración no sea muy pronunciada. Si la deformación fuese voluminosa, no tratándose de un esguince, estaría más justificada la claudicación. Si supiera la lesión que la determina podría aconsejarle con más exactitud.

Por sí, en efecto, la cojera es del menudillo, esquilien la parte muy bien y, friccionando con fuerza, intenla con pomada «rojo Mata» y linimento de cantáridas, a partes iguales. Cuando la acción local del remedio esté verde, den una buena embrocación de tintura de yodo, y pasadas un par de horas embadurnen el menudillo con vaselina. La vaselina la continúan aplicando en días sucesivos, hasta que se caiga la costra que se forma.

Si este tratamiento no fuese eficaz se impone la cauterización; pero es preciso enterarse bien de que el animal cojea del menudillo.

SILVESTRE MIRANDA,
Veterinario militar.

Don Antonio Bergillos del Río.—Lucena (Córdoba).

«En enero último pretendí hacer unos ensayos de repoblación de viña, tipo Berlandieri puro, que no encontrando en España pedí a Francia, de donde me enviaron algunos ejemplares, los que fueron detenidos en la Aduana, de la que no hubo forma de recoger.

Sospechando que ello fuera debido al incumplimiento, por ignorancia, de algún requisito legal preciso, me dirigí a ustedes al objeto de que tengan la bondad de indicarme lo que necesito hacer para conseguir dicha importación.»

La Real orden de 31 de diciembre de 1909 es el único texto legal aplicable al caso, y en él no puede fundarse esa imposibilidad con que ha tropiezo para hacer la importación.

El señor consultante debe referirse, sin duda, a alguna expedición de las varias que no pueden pasar la frontera por falta de la documentación pedida en la antedicha Real orden, que le conviene conocer.

G. B.

Don Adolfo Antón.—Peralta (Navarra).

«¿Podría dar como alimento al ganado vacuno hojas de alcachofa en verde, sin temor a que le perjudique en su salud tomándolas en gran cantidad, alternando con otros alimentos?

¿Se podrá aprovechar la caña de maíz para el ganado vacuno, una vez cogida la mazorca seca, sin alterar la salud de dicho ganado?»