El Progreso agrícola y pecuario (1926-12-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—No obstante tratarse de rumor, la noticia circulada de importantes compras que harían los harineros catalanes, produjo una reacción en la oferta, la cual quedó casi paralizada.

Pero los días pasan y las operaciones no se realizan, y resulta que, habiendo podido colocarse alguna partida (desde luego no importante), con precios regulares, se perdió la ocasión, pues los que precisaban comprar, en vista de no encontrar en la región central vendedores, los han buscado en la zona salmantina, donde se ha llevado a cabo la compra de varios vagones de este producto, al precio de 46,50 pesetas los 100 kilos, franco Salamanca (81 1/2 reales faneja).

Pero como debemos anotar de este mercado de Madrid, en realidad no hay, por lo cual hemos de indicar como nominales no más los que dimos en el número anterior.

Piensos.—Sigue este mercado desanimado por completo; ni hay oferta, ni hay demanda. Completa paralización y, por tanto, los precios sin variar. Claro es que, por eso precisamente, por falta de movimiento; pues el mercado exterior registra baja, lógico es que al abrir el nuestro llegue ésta también. Es probable que por ello no haya oferta de género.

Así repetimos los precios que dimos en número anterior, pues no conocemos otro:

Cebada, a 35 pesetas los 100 kilos sobre vagón Madrid (43 1/2 reales faneja); centeno, a 39 pesetas (64 1/2 reales faneja); avena, a 37 pesetas (61 reales faneja); arrobas, a 34,50 pesetas (59 reales faneja); yerros, a 31,50 pesetas (58 reales f. nega).

Ganado y carnes.—Durante los días 29 de noviembre al 5 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.145 vacas, con peso en canal de 285.160,6 kilos; 646 terneras, con peso de 39.783 4 kilos; 1.572 lanacas, con un peso de 18.736,7 kilos; 1 lechal, con peso de 2 kilos, y 2.682 cérados, con peso de 256.707 kilos.

Ganado vacuno.—Se presenta bastante animado este mercado, y aun cuando la cantidad de ganado que se compró no tiene variación con la que de algún tiempo a esta parte se viene adquiriendo, por lo menos se inició una pequeña alza en los precios y se notó bastante interés en la adquisición de ganado. Nosotros sí cabe destacar que los precios están elevados con las próximas fiestas de Navidad, pues no hay otro fundamento para ello, por lo cual la impresión del mercado de vacuno sigue siendo para nosotros la misma: poco importante y con sostenimiento para ir realizando compras en pequeña escala.

El despacho regulador del matadero paga las vacas de 167 a 168 reales arroba canal (3,63 a 3,65 pesetas kilo); toros, de 172 a 174 reales (3,73 a 3,78 pesetas kilo); cebones, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo).

La Unión de exportadores de carnes paga las vacas a 167 reales arroba canal (3,63 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

La Rancia: Vacas, a 165 reales (3,58 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,68 pesetas kilo).

La Sindical: Vacas, a 167 reales (3,63 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Como es lógico por esta época del año, este mercado gana en precios y en intensidad de compra, mucho más este año, que se tropiza con la falta de ganado lechal bueno, pues aun cuando de éste hay alguna oferta (no la de otros años), el que se presenta al mercado está pobre en carnes, por lo cual su compra se hace un poco difícil.

Al disponerse hoy de partidas grandes de lechales gordos se podrían colocar con facilidad a precios bastantes altos.

Así, los corderos buenos se pagan de 4,50 a 4,60 pesetas kilo canal; idem medianos, de 4,10 a 4,20; carneros, de 3,80 a 4; ovejas, de 3,70 a 3,85; lechales, de 4,10 a 4,20.

Ternera.—Otro reto tanto que lo sobre vacuno y lanar declina, pero lo que, como hay mucha oferta, los precios, aun cuando llevan tendencia alcista, no la confirman, pues las diferentes calidades del ganado ofrecido, con precios algunas más bajos que los que llevamos anotados en números anteriores, hacen que el mercado siga con los precios que ya conocen nuestros lectores.

Las de Castilla se pagan de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de cerdo.—No hay ninguna novedad en la marcha de este mercado. Se ha intensificado bastante la cantidad de ganado sacrificado, se nota gran actividad en las operaciones, y, por tanto, se han colocado bastantes partidas durante estos últimos días.

Desde el jueves 16 del actual ha entrado en vigor la nueva tasa para la carne de cerdo, la que es de 2,80 a 3,10 pesetas kilo canal, libre para vendedor; pero como de dicho precio hemos de deducir los gastos por impuestos, que ya hemos dicho son 0,30 pesetas por kilo, queda un líquido para el vendedor de 2,50 a 2,80 pesetas, precio oficial de la tasa.

Los precios que rigen para las distintas clases de ganado presentado en plaza son:

Cerdos andaluces y extremeños, de 2,50 a 2,55 pesetas kilo canal, libre para vendedor; murcianos, de 2,60 a 2,65; chatos, de 2,90 a 2,95.

Asturianos y extremeños llevan camino a la baja, pues hay mucho género; y su compra, por entrar en los de tipo de muchas grasas no tiene interés.

Cueros.—Sigue interesante este mercado, esperando el resultado de la nueva subasta, próxima a celebrarse.

Los precios los mismos, o sean los que siguen:
De vacuno mayor en verde se pagan a 33 céntimos kilo, por peso de la res en canal.
De bueyes de trabajo y toros suizos, a 31 céntimos kilo.
De ganado extranjero y vacas lecheras, a 24 1/2 céntimos kilo.
Pieles.—Igualmente sin variar, con los precios que siguen:
Pieles de carnero y oveja, con lana, de 54 a 56 céntimos kilo por peso de la res en canal.
De cordero, con lana, de 54 a 56 céntimos kilo; media lana, de 54 a 52.

Señal.—En la semana última perdió alguna importancia este negocio. No faltó la demanda, pero no con el interés de días anteriores. Los precios siguen sin variar, y son los que siguen:
Fresco de carnicerías, de 75 a 85 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguerías, de 65 a 70; idem industrial fundido, de 165 a 175.

Tocino.—Ni hablar de ello.

Manteca.—La pequeña depresión que este mercado marca en la anterior semana sufrió una reacción en la presente y se logra la colocación de bastante cantidad de manteca afieja, aun cuando va quedando ya poca, y lo poco que queda de calidad inferior, por cuya razón los precios vuelven a ser firmes, no sólo en las afiejas, sino también en las frescas, que logran alza en sus precios, cotizándose como sigue:

Para la plaza, para fuera de la plaza, de 2,70 a 2,80 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.
Frescas en pella para fuera de la plaza, de 2,20 a 2,30 pesetas kilo; para la plaza, de 2,40 a 2,50.
Aves.—Gallinas, de 8 a 10 pesetas una; pollancos, de 8 a 9; pollos, de 5 a 7; pavos, de 15 a 20; patos, de 6 a 7.
Caza.—Conejos primero, de 7 a 8 pesetas par; segunda, de 6 a 7; tercera, de 5 a 6; liebres, de 7 a 8 una; perdices, de 5,50 a 6 par.
Huevos.—Castilla, de 26 a 28 pesetas el 100; Levante, de 27 a 29; Galicia, de 25 a 27; Marruecos, de 24 a 26.
Frutas y verduras.—Frutas.—Batatas, de 0,70 a 0,90 pe- setas kilo; manzanas, de 1 a 1,25 canastas, de 0,30 a 0,35; gra- nadas, de 0,40 a 0,50; kakis, de 0,70 a 0,75; limones, de 20 a 25 pesetas sera; manzanas, de 4 a 7 el 100; manzanas, de 0,60 a 1,25 kilo; idem reinetas, de 1 a 2; idem de la tierra, de 0,40 a 0,60; manzanas doncella, de 0,75 a 2; membrillos, de 0,60 a 0,70; naranjas, de 4 a 5 el 100; idem grano de oro, de 7 a 8; nueces, de 1,25 a 1,50 kilo; peras de Roma, de 0,75 a 2; piñones, de 0,35 a 0,40; uvas de la tierra, de 0,50 a 0,80; idem de Chelva, de 1 a 2.
Verduras.—Acelgas, de 0,35 a 0,50 pesetas manoj; ajos, de 0,30 a 0,50 kilo; alcachofas, de 0,75 a 1,50 docena; apio, de 1,25 a 1,50 manoj; berenjenas, de 1 a 2 docena; cardos, de 4 a 10; ce- bollas, de 0,10 a 0,20 kilo; coliflor, de 5 a 15 docena; escarola, de 1 a 1,50; espinacas, de 0,50 a 0,75 manoj; guisantes de Le- vante, de 2,10 kilo; judías, de 0,60 a 1; lechugas, de 1 a 1,50 do- cenas; tomates, de 0,35 a 0,40; patatas roja, de 0,24 a 0,25 kilo; idem holandesa, de 0,27 a 0,30; idem blancas, de 0,22; pimientos encar- nados, de 12 a 24 el 100; idem verde, de 5 a 8; remolacha, de 1 a 1,25 manoj; ropollo francés, de 6 a 8; idem de la tierra, de 4,50 a 8. Idem f. d., de 0,20 a 0,25 kilo; tomates de la tie- rra, de 0,30 a 0,40; zanahorias, de 0,75 a 1 manoj.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 4,25 pesetas kilo canal; carneros, a 4; ovejas, a 3,80.

Yacuno.—Bueyes de León, de 163 a 165 reales arroba canal (3,54 a 3,58 pesetas kilo); idem gallegos, de 163 a 165 reales (3,54 a 3,58 pesetas kilo); idem de Portugal, de 161 a 163 reales (3,50 a 3,54 pesetas kilo); ganado bueno, de 157 a 164 reales (3,41 a 3,58 pesetas kilo); idem regular, de 152 a 157 reales (3,32 a