El Progreso agrícola y pecuario (1926-11-07 00:00:00), página 10

terrenos sueltos, pedregosos y sin provecho para otro cultivo. Sólo así, viviendo perfectamente el zumaque en los suelos más secos y áridos, viene a ser planta en alto grado estimadísima, pues da valor a tierras de otro modo improductivas.

Es conveniente dar al zumacal dos labores por año: la primera, en primavera, y la segunda, en otoño, después de la recolección. Con esta sencilla diligencia se destruyen los numerosos barbados, que, brotando de la raíz demasiadamente, dañan y ahogan a los pies jóvenes. La planta de tres años dispensa ya al agricultor de toda atención y cuidado, y a dicha edad puede empezar sin inconveniente el corte de ramas, cuidando de efectuarlo en agosto y a unos 8 centímetros del suelo.

En Sicilia y en algunos puntos del Mediodía de Francia las ramas del zumaque sécanse cuidadosamente y se varían después para separar de ellas las hojas, que se muelen a seguida bajo una piedra vertical y giratoria, parecida a la que se usa para la extracción del aceite. El polvo de las hojas y el de la rama (que mandan en los referidos países con separación al comercio y que emplean las artes en el curtido y en el tinte, respectivamente) se tamizan después con cuidado, introduciéndolo, por último, para el transporte en grandes sacos de lona.

En España, al menos en Castilla, chiquillos y mujeres cortan el zumaque y lo tienden sobre el suelo de las eras y corralizas, trillándolo, una vez seco, cual si fuera gramínea. Así van al comercio nuestros ricos zumaques de Avedillo (Zamora), de Geria (Valladolid) y de Moriscos (Salamanca), en gruesos pedazos, mezclados y revueltos con sustancias vegetales extrañas, con piedra, arena y tierra, que tal negligencia y descuido revisten, por lo común, las faenas de nuestros labradores.

Cada hectárea de zumacal bien plantado puede producir de 1.000 a 1.200 kilogramos de hoja. Algunos autores franceses hacen subir esta producción a 4.000 kilogramos. El zumaque de Sicilia es el mejor que corre en el comercio de Europa; es verde claro, de olor agradable y penetrante, recolectándose, principalmente, en el Val de Mazara y en los alrededores de Casini.

Efecto del insignificante gasto que lleva consigo el entretenimiento y el cultivo del zumaque, es esta planta propia y adecuada a ciertas comarcas españolas de suelo pobre, sembradas hoy, a largos plazos, de centeno, que nace tarde, vive desmedrado y apenas compensa al cosecharse el trabajo del agricultor. Estos terrenos, casi eriales, abundan en la Península.

Tres hectáreas de zumacal pueden producir en España 350 pesetas anuales. ¿Y no es este rendimiento grande, dada la pobre condición de los suelos donde puede vivir y desarrollarse el zumaque?

Efecto de su valor tónico, el zumaque viene empleándose desde muy antiguo para el adobo de las pieles finas (cabra, oveja, etc.), librándolas del resquebrajamiento a que las exponen otros curientes.

La corteza del zumaque sirve para teñir de pardo y negro el algodón, la seda y la lana. Precipitando de la infusión el tanino mediante la gelatina, se obtienen colores amarillos bastante hermosos. Los frutos de esta planta son acídulos, y conservados en vinagre se comen en Oriente como las alcaparras.

G. B.

Don Félix García Hinojar.—Peñalba de San Esteban (Soria).

Ampliando la contestación dada a una consulta anterior formulada por el Sr. García, podemos manifestarle, en vista de los nuevos datos que ahora nos comunica, que la mejor aplicación que puede dar a la palomina es para los cultivos de huerta, y especialmente para el de pimientos y coles. Cuando se aplica a este último cultivo, es conveniente complementar la palomina con superfosfato y sales potásicas, por ser la col muy exigente en ácido fosfórico y potasa. En tal caso, se puede utilizar para la fertilización una fórmula constituida por 2.000 kilogramos de palomina, 400 de superfosfato de 18 a 20 por 100 y 200 de sulfato de potasa, todo por hectárea.

Para fertilizar los pimientos, puede prescindirse de aquellos abonos minerales y utilizar solamente 1.500 kilogramos de palomina por hectárea o, mejor aún, 1.000 kilogramos de palomina y 100 de nitrito de soda, éste durante la vegetación y al dar uno de los riegos a los pimientos.

Para el engorde de cerdos puede utilizar la siguiente ración, por 1.000 kilogramos de peso vivo y por día:

    Patatas menudas
    12 kilogramos.

    Salvado fino
    12

    Habas
    5

    Maíz
    10

Si, no obstante lo que dice en su carta, el maíz es caro, puede sustituirle con centeno, cebada o, mejor aún, avena, que estará más barata, aumentando, en este caso, la cantidad en 2 ó 3 kilogramos.

La alimentación que proporciona a las gallinas es buena si no reciben mucho trigo, pues este grano las engorda demasiado y contraríe la puesta. Aumente la cantidad de cebada que ahora les da y disminuya la de trigo.

Es factor esencial para alcanzar una buena puesta, elegir una raza muy ponedora, y que ésta se encuentre siempre bien alimentada; sin forzar el organismo a producciones incompatibles con su natural aptitud, mediante el empleo de ciertos productos.

Gregorio Matallana.

Don I. G.—Murcia.

«Soy propietario, con otro, de un manantial de aguas surgentes, que fluyen en poca cantidad, efecto de hallarse la capa acuífera a más de 1,50 metros de profundidad que el piso del minado o galería por donde discurren las aguas a un depósito, que después de lleno se utilizan para riegos.

Como tengo la persuasión de que el máximo de agua se halla en la capa impermeable sobre la que po-