El Progreso agrícola y pecuario (1926-12-15 00:00:00), página 3

En la precedente tabla tenemos elementos de juicio suficientes para deducir, teóricamente, los principios nutritivos que precisamos reunir en la ración, su relación nutritiva y materia seca. Y decimos teóricamente, porque la práctica precisa algo más, que en letras de molde es imposible expresar. No obstante, esas cifras unidas al conocimiento de la composición de los alimentos sirven de precioso guía para no caminar a ciegas al racionar al ganado.

Estaría muy indicado aplicar, en casos concretos, los números consignados en el precedente cuadro, formulando diferentes raciones; pero lo estimamos prematuro sin tener antes aclarados algunos extremos, por lo cual será ocasión de otro trabajo.

Insistiendo sobre la materia seca de la ración, debemos expresar nuestra opinión, que no vemos consignada en escritos. He aquí nuestra observación personal.

Prestando nuestros servicios en Remontas hemos comprobado que los potros pastando en rastrojeras, abundantes en pasto seco (grano y paja), pero exentos de alimentación verde (grama, arveja, vallico, etc.), engordaban, pero el crecimiento era muy limitado, y, por el contrario, la nutrición era más completa, los potros crecían más centímetros si el rastrojo estaba provisto de alimento verde.

Cuantas explicaciones nos dábamos no nos satisfacían, y, desde luego, nos hizo pensar que algo extraño o desconocido contenía el alimento verde, para que una ración bien calculada, con idéntica materia seca, de composición y relación nutritiva similar, suministrada a animales de la misma especie, edad, peso y colocados en las mismas condiciones de vida, etc.; si la materia seca de la ración estaba integrada por alimentos exclusivamente secos, los animales engordaban, pero crecían mucho menos que cuando estos mismos animales ingieren a la vez, con el pasto seco, algún alimento verde. Esto lo hemos comprobado igualmente en potros y terneros.

Ciertamente que en el régimen de pastoreo del potro terril nos imposibilitó explicarnos nuestra sopecha; mas entre los diferentes potros que por estar enfermos hubieron de quedar bajo nuestra dirección y vigilancia, nos convencimos de que el forraje verde tiene un papel esencialísimo en la nutrición, como veremos en el caso ejemplar que expondremos a continuación, entre otros muy variados que hemos obtenido en nuestra ya prolongada vida profesional.

Este caso fué un pótro llamado «Aceranto», de tres años de edad, de la ganadería de D. Manuel Escacena, de Puebla, junto a Coria (Sevilla).

Era un animal excelente. Este potro en agosto de 1911 padeció una indigestión grave. A los dos días de enfermo quedó curado.

Cinco días después, y siguiendo con los demás potros en la piara, acusó síntomas alarmantes de una intensa gastroenteritis, que nos hizo pronosticar de muerte segura; mas,afortunadamente,nos equivocamos. En el curso de la dolencia expulsó montones de tenias (gusanos intestinales), con lo que terminó la gravedad del animal.

Pero quedó inapetente, ligeramente febril, extenuado. Y, por fin, pudo salvarse, aunque continuó la debilidad general todo el verano.

En el mes de octubre del expresado año había que regresar a Ecija con todos los potros por haberse terminado el aprovechamiento de rastrojeras en el término municipal de Espejo (Córdoba), y el potro «Aceranto» no podía seguir a los demás, pues tal era el grado de su agotamiento, que a diario precisaba para levantarlo de su cama el esfuerzo de cuatro o cinco soldados.

No faltó quien propusiera que dicho animal se sacrificase; mas siempre tuvimos la esperanza de salvarlo y de que sería un excelente caballo.

Disputada la marcha por jornadas para el 12 de octubre, se ordenó que este potro fuese por ferrocarril, y para llegar a la estación más próxima de Torres Cabrera, que dista de Espejo 17 kilómetros, se emplearon cuatro días.

Alojado en el cortijo de La Estrella (Ecija), nuestra constante obseución era nutrirlo bien y pronto. Al poco tiempo conseguimos que el animal comiese con gran apetito; pero resultaba un caso paradójico: cuanto más engullía más flaco estaba. Hasta sospechábamos que padeciese de glucosuria; el análisis de orina nos desvaneció esta idea. Con gran insistencia vigilábamos la ración; ésta se componía de salvado, habas trilluradas, heno de avena y garbanzos negros molidos. Por fin, logramos que el «Aceranto» se tendiese y levantase por sí solo en el mes de enero de 1912. Hasta el 15 de este mes y año no consumió más que raciones secas; desde ese día se le agregó alfalfa en estado verde a la ración que venía consumiendo, deduciendo de ésta su equivalente nutritivo, estando constituida la materia seca del forraje en un medio por ciento de la que la ración total debía contener. Llegamos hasta un 2 por 100 de materia seca, en forma de forraje. Desde esta nueva ración la nutrición general cambió rápidamente.

El animal progresó por días; su nutrición fue acuñándose de tal forma que, al mes, «Aceranto» parecía otro, quedando en marzo nutrido, vigoroso, sin nada que pudiese hacer sospechar los sufrimientos pasados. En abril se castró y en mayo fué destinado a la Escuela de Equitación militar, donde tenemos la seguridad de que habrá servido como un caballo distinguido.

Este ejemplo, aisladamente considerado, no significa nada; pero lo hemos comprobado en muchos más, no sólo en animales en período de crecimiento, sino en los adultos y en los de otras especies.

Independientemente de cuanto se conoce sobre digestibilidad alimenticia, nos haciamos estas preguntas: ¿Es que la desecación sufrida en los alimentos esteriliza algún principio alimenticio? ¿Acaso el forraje estimula o modera la función de tal o cual glándula de secreción interna?

No sabíamos cómo interpretar esta beneficia-