El Progreso agrícola y pecuario (1927-02-28 00:00:00), página 13

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Cuando la demanda es grande, la oferta es corta, y a la inversa. La plaza presenta hoy un interés grande en hacer compras de trigo; ¿dónde están los vendedores? Ni la más insignificante oferta. Parece que a una voz todos se los ha tragado la tierra. No muy lejana la nueva cosecha, con una presentación excelente los campos, con abundancia de género en las paneras, y a pesar de ello hay una gran paralización en la oferta.

Y no es esta la plaza donde no llega género, es que ocurre otro tanto en los puntos de procedencia. Compradores hay que han visitado los pueblos en que siempre hicieron compras y no lo han logrado ahora.

¿Qué precios podemos indicar en esta situación del mercado? Se habla mucho, pero no se puede concretar nada.

Nos han hablado de que ofrecen los compradores hasta 53 y 54 pesetas los 100 kilos sobre vagón Madrid (9 1/2 y 9 3/4 reales fanega), ¿será verdad? No lo creemos; a este precio habría hoy trigo en plaza en cantidad suficiente para cubrir no sólo las necesidades de ésta, sino para llenar los almacenes de los compradores.

Esperemos unos días, que no creemos pasen muchos sin que varíe esta situación.

Piensos.—Seguimos igual; no hay el más leve cambio. Sin duda, como en correspondencia a la falta de oferta de trigos, los compradores de la plaza rechazan la muy abundante de estos productos. No es poco que los precios sigan muy firmes; pero ningún valor tiene esto si las operaciones son cortas.

Claro es, que el mercado de piensos en Madrid, hoy no tiene interés; son contados los vehículos que circulan con tracción animal, y como no sea para la exportación no hay medio de colocar género; pero no es esta plaza la más propia para el caso, y fuera de las contratas que alguna vez se quedan en ella, para surtir el ganado de nuestro Protectorado de África, es difícil realizar exportación alguna.

La cebada sigue pagándose a 33 pesetas los 100 kilos sobre vagón Madrid (45 reales fanega); centeno, a 40 pesetas (66 reales fanega); avena, a 31 pesetas (31 reales fanega); aigarrobas, a 34, 35, 36 pesetas (39 1/2 reales fanega), y yerros, a 31 pesetas (38 1/2 reales fanega).

Ganados y carnes.—Durante los días 7 al 13 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.018 vacas, con peso en canal de 274,220 kilos; 697 terneras, con peso de 34.293,3 kilos; 2.518 lanares, con peso de 28.008,2 kilos; 5 lechales, con peso de 16,6 kilos, y 2.252 cerdos, con peso de 199.682,7 kilos.

Ganado vacuno.—La animación que tomó este mercado en la semana anterior sufre un retroceso en la actual, basado éste en la abundancia de género en plaza, todo lo contrario de lo que aconteció la anterior semana.

La mejora de los precios corrió como reguero de pólvora, y lógicamente se aglutinó mucho ganado, con intención de obtener los precios que se ofrecían.

Como la cantidad de matanza está limitada, vino la desanimación, y con ésta la baja rápida de los precios.

Quedó mucho ganado de lo ofrecido sin colocar, y los precios, aun cuando no han bajado de los que conocen nuestros lectores, han quedado con una paralización grande y con tendencia al descenso.

El despacho regulador del Matadero pagó las vacas a 164 y 166 reales arroba canal (3,56 a 3,61 pesetas kilo); toros, a 170 y 172 reales (3,69 y 3,73 pesetas kilo), y cebones, de 160 a 161 reales (3,47 y 3,50 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Podemos decir que este ganado está sin mercado. Es tan poca la cantidad de género que llega, y tan insignificante el interés que por él se siente, que transcurren los días casi sin operaciones.

Los precios, sin variar, y la calidad de los géneros que se reciben mediana.

Todos los años, por esta época, hicieron su aparición en plaza los lechales; en el presente ni se hablo de ellos.

Se pagan los corderos de 4,20 a 4,50 pesetas kilo canal; los cerdos, de 4,15 a 4,25, y las ovejas, de 3,7 a 3,80.

Terneras.—No hay variación en esta negociación. Por escasez estos días, al parecer algo, pero no se cree que esto sea fijo; está bajado, como ya decimos, en la carencia de género, habiendo llegado estos días a la plaza lo suficiente para su abastecimiento.

Se pagan las de Castilla de 230 a 250 reales arroba canal (57,50 a 62,50 pesetas); montañesas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); asturianas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); gallegas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas).

Al hacer esta información, los precios antes dados han bajado ligeramente, quedando poco más altos que los que hemos recogido en números anteriores.

Ganado de cerda.—Sigue la matanza normal, con precios muy firmes y sin elección de ganado, sacrificándose en gran cantidad, lo mismo de razas poco graciosas que del país. Hay gran animación en esta que retrae nuevamente la falta de interés en los techinos, que llevan el mismo rumbo que el año anterior, sin lograr una cotización siquiera remuneradora.

Se pagan los cerdos en canal a 2,64 pesetas kilo, libre para vendedor.

También se han comprado algo de murcianos y andaluces, que siguen con precios bajos, pagándose entre 2,40 y 2,50 pesetas kilo canal, libre para vendedor.

Cueros.—No hay cambio, pagándose como sigue, y presentando su mercado gran animación; hay mucha demanda y poca oferta.

Vacunos mayor, en verde, de 29 1/4 a 30 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal.

De vacas lecheras y ganado extranjero, a 20 1/2 céntimos kilo.

De bueyes de trabajo y toros sueltos, a 27 1/2 céntimos kilo.

Pieles.—Tampoco han cambiado sus precios, que son los que siguen. Mercado flojo, por casi absoluta falta de género.

Pieles de carnero y oveja, con lana, de 50 a 51 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal.

De cordero, con lana, de 52 1/2 a 54 1/2 céntimos kilo.

Sebos.—No deja la animación ni el interés de este artículo, claro está que fundado en la falta de él, que tiene el mercado, por la reducida cantidad de ganado que se sacrifica.

Los precios marcan gran firmeza, y si no logran alza es por no ser posible atender los contratos que se lanzan al mercado.

Así se pagan los frescos de carnerías de 80 a 90 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguera, de 70 a 75; Industrial fundido, de 170 a 180.

Terneras.—Sin el menor interés transcurre este mercado, principal culpable de que el ganado de cerda sufra el estancamiento que hoy tiene. No existe el más ligero interés en comprar, por lo cual los precios son nominales y como siguen:

Saladillo, para fuera de plaza, de 1,70 a 1,80 pesetas kilo; para la plaza, de 2 a 2,10.

Manteca.—No logra intensidad este producto. Hay abundancia ya en plaza, no sólo procedente de matanza de la localidad, sino ofertas de fuera de ésta, y por lo visto esto influye en la flotación que desde hace varios días tiene el mercado de las mantecas.