El Progreso agrícola y pecuario (1927-02-07 00:00:00), página 83

1.ª la chimenea de ventilación, o bien puede también adquirirse hecho, metálico, de cemento, o de ladrillo con enlucido de cemento.

LUIS GARCÍA DE LOS SALMONES,
Ingeniero agrónomo.

Señora viuda de D. José R. Fernández.—Criptana (Ciudad Real).
«Deseo me digan las propiedades alimenticias de las siguientes clases de harina, indicándome en cada caso la de su género: harina de maíz, de cebada y de linaza.»

Las propiedades alimenticias de todos los piensos citados son buenas, caracterizándose la harina de maíz por su elevada riqueza en grasa y otros hidratos de carbono; la de cebada por su también elevada cantidad de hidratos y buena riqueza en elementos proteicos, y la de lino por la elevada dosis de materia proteica y escasa en elementos hidrocarbonados cuando está desengrasada, que es como normalmente se ofrece en el comercio.

La composición de estos piensos responde a los porcentajes medios siguientes:

Maíz:
Materia seca................................. 85,1
Idem proteica................................. 4,8
Idem grasa.................................. 5,85
Idem hidrocarbonada......................... 66,1
Número de unidades nutritivas expresadas en almidón..................... 85

Harina de cebada:
Materia seca................................. 86,8
Idem proteica................................. 10,2
Idem grasa.................................. 2
Idem hidrocarbonada......................... 54,3
Número de unidades nutritivas expresadas en almidón..................... 67,3

Harina de linaza:
Materia seca................................. 89,8
Idem proteica................................. 32,2
Idem grasa.................................. 3,4
Idem hidrocarbonada......................... 26,2
Número de unidades nutritivas expresadas en almidón..................... 64,8

GREGORIO MATALLANA.

Don Eusebio Caro.—Dehesas de Guadix (Granada).
«Tengo una finca gravada por un censo que se les paga a unas monjas, y he oído decir que pagando el importe de cinco años de una vez se redime uno del censo sobre esta misma finca; hay otro censo, que es una gallina por cada cueva, y al ir a cobrarle, los que deben más de tres gallinas me dicen que ya no tengo derecho a cobrar. Así es que les agradeceré me digan si tengo o no derecho, y el trámite a seguir para cobrar.»

Para poder redimir el censo es preciso advertir de sus deseos al censualista (las monjas) con un año de antelación o pagarles una pensión más de las anuales, sin que puedan ser redimidos los censos no estando al corriente el pago de las pensiones. Si no es conocido el capital del censo, se computará éste por la cantidad que resulte de la capitalización de la pensión al 3 por 100, y siendo de cuenta del censualario los gastos que se occasionen por la redención y liberación del censo. Todo ello según lo establecido en los artículos 1.609 al 1.612 del Código civil.

La segunda parte de su consulta, o sea la referente a la prescripción del pago de las pensiones, dio lugar a muchos debates, y hoy se encuentra resuelta por el número 3.º del art. 1.966 del Código civil, que establece que prescriben a los cinco años, porque se consideran personales las acciones para reclamar el pago de las pensiones, a tenor de lo establecido en el art. 1603 del mismo Código. De modo que si no ha dejado usted de cobrar la gallina más que tres años, puede reclamar la entrega de las tres gallinas mediante el opportuno juicio verbal.

José Atard,
Abogado.

Don Policarpo Alvarez.—San Pedro de los Oteros (León).
«Tengo un tonel lleno de vino, de unos 35 hectolitros, y como le encuentro bastante acidez, les ruego me digan los medios que haya para corregirla, y si puede ser en el mismo tonel, pues no dispongo de otros para transvasar.»

No indica el consultante si se trata de la acidez fija o de la volátil.
Si fuera lo primero, podría emplear un desacidificante; la vigente ley sobre vinos autoriza el empleo del tartrato neutro de potasa o del carbonato de cal químicamente puro.
Las dosis a emplear no pueden fijarse a priori, sino hay que deducirlas del análisis de la acidez o de sencillos ensayos adicionando cantidades variadas.
Si se trata de vino con acidez volátil elevada, el problema es más complejo, por cuanto es señal de que está el vino atacado de alguna enfermedad microbiana, y para curarlo no hay otro medio legal que la pasteurización que destruya el micróorganismo causante de la misma, siendo recomendable efectuar después un coupage con vino sano.

Cristóbal Mestre Artigas,
Ingeniero-director de la Estación de Viticultura y Enología de Villafranca del Panadés.

Don Guillermo Embid.—Villanueva de Alcorón (Guadalajara).
«En la nueva ley de protección a la industria sedera, y en su art. 16, apartado 5.º, se dice que se concederán permisos a los soldados cuyas familias hayan inscrito, por lo menos, una onza de simiente, y encontrándome yo en este caso, deseo saber de qué modo puedo obtener el licenciamiento de mi hijo, actualmente en filas.»

No se trata de conceder licencias a los soldados en filas, sino permisos, como usted mismo dice al principio de su consulta.
Se ha propuesto por la Comisaría de la Seda que el Ministerio de la Guerra disponga que por los capitanes generales se concedan permisos especiales de veinticinco días a las clases y soldados de los regimientos de sus respectivas regiones cuyas familias se dediquen a la crianza de una onza, por lo menos, de simiente de