El Progreso agrícola y pecuario (1927-02-07 00:00:00), página 90

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—La marcha ascendente que se inició en el negocio triguero hace algunos días, no pierde intensidad, y si bien no logra rebasar el precio límite fijado es por la forma en que los compradores saben llevar el negocio, comprando al día, para así dar la sensación de que el mercado arrastraba una ladera y tener siempre a raya al vendedor.

Por ello, aun sabiendo, como se sabe, que la plaza está falta de grano, las ofertas de relativa importancia parece como que hallan difícil su parada o colocación, y es siempre posible la venta de las pequeñas partidas.

Como decíamos, no obstante estas maniobras, los precios siguen muy sostenidos y las operaciones se hacen con tendencia alcista.

Así se han podido colocar trigos de procedencia Castilla la Vieja (Valladolid Palencia) a 50 y 51 pesetas los 100 kilos sobre vagón Madrid (86 1/2 y 88 reales fanega); de la Alcarria (Guadalajara), a 51,50 pesetas los 100 kilos (88 1/2 reales fanega), y extremenos (Badajoz), a 49,50 pesetas 100 kilos (86 reales fanega).

Piensos.—No ocurre otro tanto con este mercado. La pequeña animación que en días pasados se trataba en apatía, y si se opera es con dificultad.

Reco-gemos, por tanto, la cebada con precio algo firme, poco estable; a 33 pesetas los 100 kilos sobre vagón Madrid (43 reales fanega); el centeno, en baja de una peseta en 100 kilos, a 40 pesetas los 100 kilos (66 reales fanega); la avena, con baja de otra peseta en 100 kilos, a 31 pesetas los 100 kilos (31 reales fanega); la algarroba pierde 1,50 pesetas en 100 kilos, quedando a 33 pesetas los 100 kilos (57 reales fanega), y los yerros no varían, pagándose a 32 pesetas los 100 kilos (58 1/2 reales fanega).

Ganados y carnes.—Durante los días 17 al 23 del pasado enero se han sacrificado en esta Maestranza las reses siguientes: 1.000 vacas, con peso en canal de 279,131,1 kilos; 572 terneras, con peso de 27,500,3 kilos; 2.098 lanadas, con peso de 24,231,8 kilos; un lechal, con peso de 9 kilos, y 2.499 cerdos, con peso de 203,405,6 kilos.

Ganado vacuno.—No hay cambio ninguno en la situación de este mercado con relación a nuestras anteriores noticias. Sigue limitada la cantidad de compra de ganado y los precios no han sufrido variación, estando, al parecer, bastante firmes, debido, sin duda, a la falta de género en la plaza.

Así, los precios que ha pagado el despacho regulador del Matadero son: vacas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

La Unión de Compradores de carnes paga las vacas a 166 reales (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

La Radical: Vacas, a 165 reales (3,59 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,69 pesetas kilo).

La Sindical: Vacas, a 166 reales (3,61 pesetas kilo); toros, no han comprado.

Ganado lanar.—Escasea en el mercado, hasta el extremo de que no hay cantidad suficiente para cubrir el consumo de la plaza. Los precios son muy firmes y desde luego, al recibirse buen ganado, obtendría mejor colocación. Hay gran demanda.

Se pagan las cabelleras de 4,20 a 4,30 pesetas el canal; los carneros, de 4,10 a 4,25, y las ovejas, de 8,10 a 8,80. Lechales no hay.

Terneras.—Persiste la misma situación. Se compra lo suficiente para cubrir las necesidades de la plaza, siendo los precios muy sostenidos.

Se pagan las de Castilla de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas).

Ganado de cerda.—Se presenta este mercado como jamás se pudo pensar, visto el principio que tuvo.

La falta de ganados de razas extranjeras y la necesidad de la plaza, hacen que ya entre en gran cantidad ganado nacional, y así los precios siguen firmes y con alza.

Hay gran animación y se efectúan operaciones muy importantes.

Así se cotizan, excepción de murcianos y andaluces, entre 2,50 y 2,60 pesetas kilo canal, libre para vendedor, y murcianos y andaluces, de 2,40 a 2,50.

Cueros.—Sin variar, con los precios que siguen:

Vacunos mayor, en verde, de 29 1/2, y 30 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal.

De vacas lecheras y ganado extranjero, a 20 1/2 céntimos kilo.

De bueyes de trabajo y toros suizos, a 27 1/2 céntimos kilo.

Pieles.—Tampoco tienen cambio de precios. Mercado muy animado, pero falto de existencia.

Las de carnejo y oveja, con lana, se pagan de 50 a 51 1/2 céntimos por peso de la res en canal.

De corzos, a 1 línea 1/2, a 54 1/2 céntimos kilo.

Sebos.—Sigue con mucha animación el negocio de sebos, apoyado sin duda alguna en la falta de género en plaza.

Los precios no han variado, aun cuando tienden al alza, siendo los que siguen:

Fresco de carnicerías, de 80 a 90 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguería, de 70 a 75, industrial fundido, de 170 a 180.

Tacino.—Saladillo, para fuera de plaza, de 1,70 a 1,80 pesetas kilo; para la plaza, de 2 a 2,10. Mercado muy flojo, poca compra, gran desanimación.

Manteada.—No pierde intensidad este negocio; al contrario, a medida que la oferta amplía sus disponibilidades, el mercado aumenta su compra y los precios se sostienen muy altos.

Se paga la fundida, para fuera de plaza, de 2,75 a 2,85 pesetas kilo; para la plaza, de 3 a 3,10.

En pela, para fuera de plaza, de 2,65 a 2,75 pesetas kilo; para la plaza, de 2,90 a 3.

Aves.—Gallinas, de 5 a 7 pesetas una; pollancos, desde 4 a 6; pollos, de 3,50 a 4,50; pavos, de 8 a 10.

Caza.—Conejos primera, de 5 a 6 pesetas par; de segunda, de 4 a 5; de tercera, de 3 a 4; liebres, de 5 a 6 pesetas una; perdices, de 5 a 6 pesetas par.

Huevos.—Castilla, de 25 a 27 pesetas el 100; de Levante, de 26 a 28; de Galicia, de 24 a 26; Marruecos, de 22 a 24.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 5 de febrero.—Trigos.—Aunque la oferta no eleva sus pretensiones, no por eso pierden las cotizaciones la firmeza que las caracteriza. La demanda es poco activa, y ésa es la causa del encalcamiento que se observa en el tráfico, pero a pesar que resultan descos de compradores de los precios no se hará esperar por parte de los vendedores.

Se ofrecen partidas a 48,85 pesetas los 100 kilos; Rioseco, Paredes, Frómista y Osorno, a 48, y Palencia, a 48,50.

En los mercados del detal se anotaron las entradas siguientes:

Por el Canal: 150 fanegas, a 83,50 reales, o sea a 48,28 pesetas los 100 kilos.