El Progreso agrícola y pecuario (1927-01-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—No hay cambio notable en la situación de este mercado.
La oferta sigue retraída, y la demanda no menos.
Por tanto, nos limitaremos a presentar a nuestros lectores los precios a que se han cotizado algunas partidas en esta plaza.
Procedencia Valladolid, a 49 pesetas los 100 kilos sobre vagón Madrid (85 reales fanega); Salamanca, a 48,50 (84 reales fanega); Palencia, a 49, 85 reales fanega).
Piensos.—Dentro de la decadencia de este mercado se logra una pequeña reacción, que parece poco estable, y no sería aventurado decir que los precios que vamos a señalar no sean los que rijan el día que llegue este número a nuestros lectores.
En este momento recogemos la cebada con alza de 1 peseta en 100 kilos, pagándose a 34 pesetas los 100 kilos sobre vagón Madrid (44 reales fanega); el centeno ganando lo mismo, pagándose a 40 pesetas los 100 kilos (66 reales fanega); la avena con alza igual, pagándose a 32 pesetas los 100 kilos (32 reales fanega); y las algarrobas y yerros sin variar de nuestra última cotización, a 34,50 pesetas los 100 kilos las primeras y 31,50 pesetas los 100 kilos los segundos.
Ganados y carnes.—Durante los días 6 al 12 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.087 vacas, con peso en canal de 270.752,9 kilos; 744 terneras, con peso de 33.834,4 kilos; 1.458 bueyes, con un peso de 18.783,9 kilos; 13 lechales, con peso de 45 kilos; y 2.491 cerdos, con peso de 242.416 kilos.
Ganado vacuno.—Con la terminación de las fiestas de Navidad y Año Nuevo cesó la ligera animación que había tomado este mercado, volviendo a su estado de pereza. Ha disminuido notablemente la cantidad de ganado sacrificado en estos últimos días.
El despacho regulador del matadero paga las vacas a 165 y 166 reales arroba canal (3,58 a 3,61 pesetas kilo); toros, de 170 a 172 reales (3,69 a 3,73 pesetas kilo); cabrones, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo).
La Unión de expendedores de cerdos hizo pocas compras, y los precios que ha pagado son: vacas, a 165 reales (3,58 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,69 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 166 reales (3,61 pesetas kilo); toros, no dan precios.
La Sindical: Vacas, a 164 reales (3,56 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,69 pesetas kilo).
Ganado lanar.—La misma flojedad que en el ganado vacuno se nota en éste, con la diferencia de que el vacuno está en abundancia, mientras que el lanar escasea, y, sobre todo, el de calidad escogida falta por completo. Por estas causas se hace pagar a precio alto y firme, sin haber variado del que se fijó con motivo de las pasadas fiestas.
Los corderos se pagan de 4,50 a 4,60 pesetas kilo canal; los carneros, de 3,80 a 4; las ovejas, de 3,70 a 3,80, y lechales, de 4,75 a 5,25.
Terneras.—Sin variar ni su intensidad ni su matanza ni sus precios, que siguen muy firmes.
Las de Castilla se pagan de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (38,50 a 42,50 pesetas).
Ganado de cerda.—Sigue bastante intensificada su matanza. Se han llevado a efecto varias compras de importancia, y sobre todo ganado cruzado extranjero de pocas grasas se coloca con toda facilidad en la plaza.
Los precios no han cambiado, solamente para los productos extremenos y andaluces tienen tendencia a la baja.
En el matadero, libres para el vendedor, se están entrando al precio de 2,50 a 2,80 pesetas kilo canal.
Los cerdos andaluces y extremenos fuera del matadero se pagan entre 2,40 y 2,50 pesetas kilo canal, y los murcianos, de 2,60 a 2,65.
Los "chatos", como decimos, ganan precio, y se pagan entre 3 y 3,10 pesetas kilo canal.
Cueros.—El día 29 del pasado mes de diciembre se celebró la subasta para la adjudicación de pieles, cueros, etc., durante un trimestre, hasta fin de marzo próximo.
Los precios a que provisionalmente se adjudicaron los cueros fueron los que siguen:
Cueros de vacuno en verde, de 29 3/4 a 30 1/4 céntimos kilo por peso de la res en canal. Con baja de 3 a 5 céntimos en kilo con relación al precio que rigió en el trimestre que finalizaba.
Los de bueyes de trabajo y toros suizos al precio de 27 1/2 céntimos kilo. Con baja de 3 1/2 céntimos kilo.
Los de vacas lecheras y ganado extranjero al precio de 20 3/4 céntimos kilo. Con baja de 3 1/4 céntimos kilo.
Pieles.—Igualmente se celebró la subasta de este producto con la adjudicación a los precios que siguen:
Pieles de carnero y oveja, de 60 a 51 1/4 céntimos kilo por peso de la res en canal.
Corderos, con lana, de 52 1/4 a 54 1/2 céntimos.
Con baja las primeras de 4 a 6 céntimos en kilo y las segundas de la misma cifra.
En la reunión que después de celebrar esta subasta tuvo el Consejo de Administración del matadero tomó el acuerdo de dejar sin efecto la adjudicación definitiva de los productos cueros y pieles hasta nuevo estudio.
Sebos.—Sigue en descenso el interés que adquirió este mercado en las pasadas semanas.
Hay poco interés en la compra, y por tal causa la oferta se resiente en sus precios, que bajan un poco. Pagándose los sebos frescos de carnicería de 65 a 70 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguera, de 60 a 65, y el Industrial fundido, de 155 a 165.
Tocino.—Sin variar. Mercado nulo.
Maníeca.—Se agotó por completo la maníeca añeja que había en la plaza, por cuya razón no hay precio para ella.
Sin duda esto trae como consecuencia la reacción en los precios de la fresca, que logra un avance.
Pagándose la fresca fundida de 2,50 a 2,60 pesetas kilo para fuera de la plaza, y de 2,40 a 2,50 para la plaza.
La misma, en pella, se vende, para la plaza, de 2,40 a 2,50 pesetas kilo; para fuera, de 2,20 a 2,30.
Aves.—Gallinas, de 8 a 10 pesetas una; pollancos, de 6 a 8; pollos, de 4 a 6; pavos, de 12 a 15; patos, de 6 a 8.
Caza.—Conejos primera, de 6 a 7 pesetas par; segunda, de 5 a 6; tercera, de 4 a 5; liebres, de 5,50 a 7 una; perdices, de 6 a 6 par.
Huevos.—Castilla, de 25 a 27 pesetas el 100; Levante, de 26 a 28; Galicia, de 24 a 26; Marruecos, de 23 a 25.

ÓLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, de 4,20 a 4,30 pesetas kilo canal; carneros, a 4; ovejas, de 8,80 a 9,90.
Vacuno.—Bueyes gallegos, de 162 a 164 reales arroba canal (3,52 a 3,56 pesetas kilo); idem de León, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo); idem de Portugal, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo); ganado bueno, de 154 a 164 reales (3,40 a 3,52 pesetas kilo); ganado regular, de 152 a 154 reales (3,38 a 3,43 pesetas kilo); idem para hospitales, de 146 a 152 reales (3,17 a 3,30 pesetas kilo).
Toros serranos, de 172 a 174 reales arroba canal (3,73 a 3,78 pesetas kilo); de la tierra, de 172 a 174 reales (3,73 a 3,78 pesetas kilo).
Vacas serranas, de 161 a 167 reales arroba canal (3,56 a 3,63 pesetas kilo); de la tierra, de 164 a 167 reales (3,56 a 3,63 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas).
Ganado de cerda.—Se pagan de 2,48 a 2,50 pesetas kilo canal libre para vendedor.
Impresión del mercado.—Hay abundancia de toda clase de ganados, siendo, por tanto, dudosa la tendencia del mercado.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 4 de enero.—Trigos.—Mercado del Arco.—La entrada de trigo en el mercado fue de 150 fanegas.
Al detalle se colizó la fanega de 94 libras a 81 reales (46,33 pesetas los 100 kilos).