El Progreso agrícola y pecuario (1927-01-31 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—No obstante la multitud de falsos rumores que los compradores hacen circular con el único fin de obligar a la baja, los tendedores se van dando ya cuenta de esta serie de martingalas y las desovan, sosteniéndose en su posición, lo que les hace lograr colocación de sus productos a precios muy firmes.

No han variado de precios las operaciones verificadas esta semana, con relación a la anterior, no obstante haberse presentado al mercado menos partidas, debido sin duda a los temporales.

Se han corrido trigos de Castilla (Valladolid, Palencia), pagándose los pesos a 51 pesetas los 100 kilos, mercancía sobre vagón (86 1/2 reales fanega); alguna pequeña muestra del Centro que no logró colocación por tratar como pre. 52,50 pesetas los 100 kilos (91 reales fanega), precio que, no obstante haber sido desechado por alto, persiste, pues la muestra no fué devuelta a su procedencia.

Piensos.—Se nota la demanda en gran escala, fundada esta en la necesidad de alimentar los ganados que aprovechan los pastos naturales, a los que por causa de los temporales se les tiene que sostener a piensos, pero no se manifiesta dicha compra, y así surgen de vez en cuando compradores que dicen precisar pequeñas partidas. No nos explicamos el sistema, como no sea el de seguir operando con mucha precaución y que esto traiga la baja, o por lo menos un precio no variable.

Así anotamos la cebada con pérdida de una peseta en 100 kilos, pagándose a 33 pesetas los 100 kilos, mercancía sobre vagón Madrid (43 reales fanega); el centeno, sin variar, a 41 pesetas los 100 kilos (68 reales fanega); la avena, lo mismo, a 32 pesetas 100 kilos (32 reales fanega); las arrolladas, a 34,50 pesetas 100 kilos (39 reales fanega), y los yerros, a 32 pesetas 100 kilos (58 1/2 reales fanega.)

Ganados y carnes.—Durante los días 10 al 16 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.011 vacas, con peso en canal de 267.254,4 kilos; 703 terneras, con peso de 32.735,6 kilos; 1.488 bueyes con un peso de 21.306,2 kilos, y 2.294 cabras con peso de 300.812 kilos.

Ganado vacuno.—Presenta algo mejor aspecto que en nuestra anterior información este mercado. Aumentó la compra de ganado, y por tanto los precios han reaccionado un poco, logrando nuevamente colocarse a los que durante bastante tiempo hemos dado a conocer.

No sabemos si esta mejora en el mercado será debida a la falta de género, pues dado el cariz que tomaba, dejó de llegar a la plaza mucho ganado; y por ello declinamos que no sabemos si la falta de oferta habrá traído la reacción, aun cuando no debe ser así, pues la cantidad de ganado sacrificado aumentó bastante.

El despacho regulador del matadero paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61) pesetas kilo; toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

La Unión de expendedores de carnes paga las vacas a 166 reales (3,61 pesetas kilo); toros, a 170 y 172 reales (3,69 y 3,73 pesetas kilo).

La Radical: Vacas, a 164 reales (3,56 pesetas kilo); toros, no han comprado.

La Sindical: Vacas, a 166 reales (3 61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Ganado lanar.—No hay cambio en este negocio. La falta de género sigue, y por ello los precios también persisten en alta y muy sostenidos.

Se pagan los corderos de 4,20 a 4,30 pesetas kilo canal; los carneros, de 4,18 a 4,25, y las ovejas, de 3,70 a 3,80. Sigue el mercado sin lamentos.

Fieras.—No hay tampoco cambio en la situación de este mercado. Ni falto ni sobrante de existencias, se opera con facilidad y con precios muy sostenidos.

Se pagan las de Castilla de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas).

Ganado de cerda.—Hay gran escasez de ganado de razas extranjeras, por cuya causa empieza la plaza a admitir el del país, y como los precios tienen tasa, éste logra colocarse en igualdad de condiciones que los extranjeros. Hay gran animación en la compra y transcurre el mercado como no se supuso pudiera ocurrir.

Se pagan de una u otra calidad entre 2,50 y 2,80 pesetas kilo canal, libre para vendedor.

También se han colocado algunos murcianos y andaluces, pagándose entre 2,40 y 2,55 pesetas kilo canal.

Cueros.—No hay cambio. Se siguen pagando los de vacuno en verde entre 29 1/4 y 30 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Los de vacas lecheras y ganado extranjero se pagan a 20 1/4 céntimos kilo.

Y los de bueyes de trabajo y toros suizos a 27 1/2 céntimos kilo.

Piedes.—Tampoco cambian, pagándose como sigue:

De carneiro y oveja, con lana, de 50 a 51 1/4 céntimos kilo por peso de la res en canal.

De cordero, con lana, de 52 3/4 a 54 1/2 céntimos kilo.

Selbos.—No ha perdido su interés este mercado. Hay gran demanda, y como la producción es relativamente corta, por disminución de matanza, los precios logran bastante estabilidad y tenencia alta.

Se paga el de carnicerías fresco de 80 a 90 pesetas los 100 kilos, de condonguería, de 70 a 75, y el industrial fundido, de 170 a 180.

Toño.—Saladillo, para fuera de plaza, de 1,70 a 1,80 pesetas kilo; para la plaza, de 2 a 2,10.

Hay poca demanda y el mercado se resiente ya en sus precios. Tendencia a la baja.

Manteca.—No ha cambiado el aspecto general del mercado de este producto, el cual, como ya hemos dicho, por la falta de matanza a principios de estación, está muy falto de existencias y las que se ofrecen son tomadas con buenos precios.

Así se paga la fundida, para fuera de la plaza, de 2,70 a 2,80 pesetas kilo y para la plaza, de 2,90 a 3,10.

En peña, para fuera de la plaza, de 2,60 a 2,80 pesetas kilo; los de la plaza, de 2,80 a 3,00.

Aves.—Gallinas, de 5 a 7 pesetas unas; pollancos, de 5 a 6; pollos, de 4 a 5; pavos, de 8 a 10.

Caza.—Conejos primera, de 6 a 7 pesetas par; segunda, de 5 a 6; tercera, de 4 a 5; liebres, de 5,50 a 6 una; perdices, de 5 a 6 par.

Huevos.—Castilla, de 26 a 28 pesetas el 100; Levante, de 27 a 29. Galicia, de 25 a 27; Marruecos, de 24 a 26.

Hay gran falta de este género en plaza y mucha demanda.

Frutas y verduras.—Frutas.—Batatas, de 0,80 a 0,90 pesetas kilo; castañas, de 0,30 a 0,40; granadas, de 0,60 a 0,90; limones, de 1,50 a 2,00; manzanas, de 4 a 7; naranjas, de 5 a 13; el kilo de frutos, de 1,40 a 40, kilos, pesas, de 1 a 2,50; pitufos, de 0,60 a 0,70; uva de la tina, de 0,60 a 0,70.

Verduras.—Acelgas, de 0,80 a 0,90 pesetas manojo; ajos, de 0,25 a 0,35 kilo; alcachofas, de 1,25 a 1 docena; apio, de 1,50 a 2 manojo; cardos, de 3 a 9 docena; cebollas, de 0,20 a 0,30 kilo; coliflor, de 5 a 20 docena; escarola, de 1,25 a 2; guisantes de Levante, de 2 a 2,50 kilo; judías, de 2 a 4; patatas holandesas, de 0,32 a 0,35; idem blancas, de 0,21 a 0,24; pimpientos encarnados, de 8 a 20 el 100; remolacha, de 1,25 a 1,50 manojo; repollos de la tierra, de 0,25 a 0,30 kilo; tomates, de 0,70 a 0,80; zanahorias, de 1 a 1,25 manojo.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 4,65 pesetas kilo canal; carneros, a 4,10; ovejas, a 3,80.

Vacuno.—Bueyes gallegos, de 162 a 164 reales arroba canal (3,52 a 3,56 pesetas kilo); idem de León, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo); idem de Portugal, de 160 a 162 reales (3,47 a 3,52 pesetas kilo); ganado bueno, de 155 a 160 reales (3,37 a 3,47 pesetas kilo); idem regular, de 150 a 155 reales (3,26 a 3,37 pesetas kilo); idem para hospitales, de 145 a 150 reales (3,15 a 3,26 pesetas kilo).