El Progreso agrícola y pecuario (1926-11-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Sigue el mercado con alguna animación; las compras se verifican con poca intensidad, pero como la plaza consume, forzosamente este consumo hay que reponerlo, y de aquí que, aun cuando en operaciones por pequeñas partidas se compre algo, y como la oferta no lanza cantidades grandes, sino que las reserva esperando al comprador, el mercado tiene presos muy firmes y no faltan operaciones.

Recogemos las ofertas siguientes: Trigos, procedencia Valladolid, se pagan a 50 pesetas los 100 kilos (86 1/2 reales fanega); Palencia, a 49,50 (85 reales fanega); Talavera de la Reina, a 49,50 (85 reales fanega), y Toledo, a 30 (80 1/2 reales fanega).

Piensos.—No pierde animación este mercado; se opera bastantemente, se ofrece poco y existe demanda. Siguiendo esta marcha no hay duda que el negocio irá bien; no ocurrirá lo propio si se agotan la oferta.

Los precios firmes, con alguna tendencia alcista, ganando la cebada 50 céntimos en los 100 kilos, y perdiendo la avena una peseta en igual cantidad.

La cebada se paga a 34,50 pesetas los 100 kilos, sobre vagón Madrid (44 1/2 reales fanega); el centeno, a 40 pesetas (66 reales fanega); avena, a 31 pesetas (81 reales fanega); arrobares, a 34 pesetas (58 1/2 reales fanega), y yerros, a 29,50 pesetas (52 1/2 reales fanega).

Ganados y carnes.—Durante los días 25 al 31 del pasado se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 805 vacas, con peso en canal: de 1,627.750 kilos; 350 terneras, con peso de 12.070,1 kilos; 1.043 bueyes, con un peso de 15.781 kilos, y 932 cerdos, con peso de 6.924,9 kilos.

Ganado vacuno.—No ha tenido variación este mercado, en lo que se relaciona con la cuestión precio; en cambio no ha-ocurrido lo propio con la compra de ganado, pues ésta ha disminuido notablemente, con baja en octubre días en la matanza de 490 vacas y una disminución de peso de 99.651 kilos, disminución tan notable como jamás en tan poco tiempo se conocía en esta plaza.

Hay una resistencia grande a comprar ganado por causa de la carne-congelada.

Como ya decíamos, los precios no han variado, siguen los mismos que ya conocen nuestros lectores y repetimos seguidamente:

El despacho regulador del matadero paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 173 reales (3,73 pesetas kilo).

La Unión de exportadores de cebada paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61: pesetas kilo); terneros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

El Radical: Vacas, a 164 reales (3,57 pesetas kilo); terneros, no tienen precio.

El Sindical: Vacas, a 166 reales (3,61 pesetas kilo); terneros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Sin variación alguna; siguen los precios ya consignados. Se falta de ganado y el délico de comprar.

Los cargos se pagan de 3,70 a 3,90 pesetas kilo canal; corredor, de 3,90 a 4; ovejas, de 3,60 a 3,80, y lechales, de 4,75 a 5 pesetas kilo canal. Estos últimos muy buscados, pues apenas se encuentran en mercado.

Terneras.—Siguieron casi tan variar; los precios se resienten un poco, pero no logran la baja pretendida. La matanza ha disminuido también notablemente, siendo el ganado que se sacrifica de buena calidad.

Las de Castilla se pagan de 308 a 340 reales arroba canal (80 a 88 pesetas), incorporándose de 180 a 197 reales (45 a 47,50 pesetas) cantidades considerables de 200 a 210 reales (50 a 52,50 pesetas) gallegas; de 338 a 350 reales (87,50 a 87,50 pesetas).

Ganado de caza.—No podemos dar otra impresión de este mercado que la indicada en el número anterior, pues no ha variado. Solamente se nota un aumento modesto: a la baja en precios; para el 10% las aves; el 5% al menos. Son limitadas las cantidades del detalle; y el elevativo abasto, igualmente, abundancia de especies y baja en el mercado.

Se publicita, incluyendo el certificado de este ganado particularmente, que la dos Sociedades que el mismo llevaron la marcha de su traslado, están de actuar.

Los precios que dada la licenciatura a la baja, siguen sin variación, aunque en este vagón los de caza, eximientes, con disponibilidad en grano, que se pagan entre 2,50 y 3 pesetas kilo canal; los mallorquines, Levante y algunos del Centro se pagan entre 2,50 y 2,70 pesetas kilo canal.

Cueros.—Sin variar, pagándose los precios que siguen:
Vacuno mayor, en verde, a 33 céntimos kilo, por peso de las res en canal.
Bueyes de trabajo y toros sulzos, a 31 céntimos.
Ganado extranjero y vacas lecheras, a 24 1/2 céntimos.
Pieles.—Tampoco hay cambio; los precios como siguen:
De carnero y oveja, de 54 a 56 céntimos por kilo, por peso de la canal.
De cordero, media lana, de 50 a 52 1/2 céntimos kilo; idem, lana entera, de 54 a 56.
Sebos.—Bastante animado el mercado. Los precios sostenidos, marcando alza.
Se pagan como sigue:
Frescos de carnicerías, de 75 a 85 pesetas los 100 kilos; industrial fundido, de 165 a 175.
Tocino.—Ni se habla de él, ni se conoce precio, aun cuando fuera nominal.
Mantequilla.—No obstante disponerse ya de alguna cantidad procedente de la matanza actual, no pierde interés el negocio de la manteca añeja; sigue su precio en situación muy firme; se opera bastante y con precios altos.
La añeja fundida se paga, para fuera de la plaza, de 2,40 a 2,50 pesetas kilo; para la plaza, de 2,90 a 3.
La fresca se paga, para fuera de la plaza, de 1,90 a 2 pesetas kilo en plaza; para la plaza, de 2,10 a 2,20.
Aves.—Gallinas, de 6,50 a 8 pesetas unas; pollancas, de 7,50 a 8,50; pollos, de 5,50 a 7; pavos, de 12 a 16; patos, de 5 a 7.
Caza.—Conejos de primera, de 6 a 7 pesetas par; de segunda, de 5 a 5,75; de tercera, de 3,50 a 4; liebres, a 6,50.
Huevos.—De Castilla, de 25 a 26 pesetas el 100; de Levante, de 26 a 27; de Galicia, de 24 a 26; de Murcia, de 24 a 26.
Frutas y verduras.—Frutas.—Batatas, de 0,90 a 1 pesetas kilo; camueltas, de 0,60 a 1; castañas, de 0,25 a 0,45; granadas, de 0,30 a 0,60; higos, de 0,30 a 0,60; idem chumbos, de 0,50 a 0,80; limones, de 20 a 25 pesetas pesas; manzanas, de 0,40 a 0,60 pesetas kilo; idem reinetas, de 0,50 a 1,40; idem de la tierra, de 0,50 a 0,50; idem verde doncella, de 0,50 a 1,50; membrillos, de 0,60 a 0,75; nueces, de 1 a 1,25; peras de Roma, de 0,75 a 1,50; idem de la tierra, de 0,40 a 0,60; uvas de Villanueva, de 0,60 a 0,80; idem de la tierra, de 0,40 a 0,55; idem de Chevila, de 0,80 a 1; idem moscatel, de 0,80 a 1.
Verduras.—Acegas, de 0,80 a 0,40 pesetas manojo; ajos, de 0,25 a 0,50 kilo; alcachofas, de 1,25 a 2,50 docenas; apio, de 2 a 2,50 manojo; berenjenas, de 1,25 a 2 docenas; calabazas, de 4,50 a 2 pieza; calabacines, de 1,50 a 2 docenas; cebollas, de 0,10 a 0,15 kilo; escarola, de 1 a 2,25 docenas; espinacas, de 0,60 a 1 manojo; guisantes de Levante, de 0,50 a 0,90 jaleo; judías, de 0,20 a 0,50; judiones, de 1 a 2,50 docenas; lombardas, de 4 a 10; patatas holandesas, de 0,20 a 0,30 kilo; idem nuevas, de 0,27 a 0,29; idem blancas, de 0,20 a 0,22; pimientos encarnados, de 4 a 15 el 100; idem verdes, de 1,50 a 6; repollo francés, de 3 a 14 docenas; remolacha, de 0,70 a 0,90 manojo; tomates de la tierra, de 0,25 a 0,50 kilo; zanahorias, de 0,50 a 0,90 manojo.

ÚLTIMA HOJA

Ganados y esquinas.—Ganado lanar.—Cordejona, 4,4 pesetas kilo canal; ranas, a 3,80; ovejas, a 3,55.
Vacuno.—Bueyes gallegos, de 162 a 164 reales arroba canal (3,52 a 3,56 pesetas kilo); idem de León, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo); idem de Burgos, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo); ganado vacuno, de 155 a 180 reales (3,37 a 3,47 pesetas kilo); ganado regular, de 160 a 185 reales (3,26 a 3,37 pesetas kilo); ganado negro, de 145 a 150 reales (3,15 a 3,26 pesetas kilo).
Toros: morochos, a 178 reales (3,73 pesetas kilo); de la tierra, de 170 a 172 reales (3,69 a 3,73 pesetas kilo); arrastras, de 162 a 172 reales (3,69 a 3,73 pesetas kilo).
Vacas: serranas, de 164 a 168 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo); de la tierra, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 210 a 230 reales arroba canal (52,50 a 57,50 pesetas); montañanas, de 190 a 200 pesos (45 a 47,50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas.