El Progreso agrícola y pecuario (1927-03-07 00:00:00), página 13

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Tíagos.—La incógnita de este mercado, durante varios días sostenida por la falta de interés en realizar ventas los tenedores de este cereal, parece que ha quedado despejada, y estaba fundada en el aluvión de compradores que irrumpió en todas partes, lo que hizo suponer a la oferta que existía alguna causa para tal demanda.

Que se despida con decepción, en una situación bastante conveniente para los vendedores, ya que aparece con precios altos, con interés de compra y marcada tendencia alcista.

Se opera con facilidad, y no es ya el Centro quien compra, sino Levante, Andalucía y Extremadura, sobre todo las dos primeras con gran intensidad.

Se han pagado trigos procedentes de la zona del Centro, lo mismo Toledo, que Guadalajara, que Ciudad Real, a 52 pesetas los 100 kilos sobre vagón Madrid (90 reales fanega), y los mismos, a 50 pesetas los 100 kilos sobre vagón procedencia (86 1/2 reales fanega). No podemos orientar sobre los precios que rigen en otros mercados más alejado, ya que la plaza sólo ha operado con la región Central, pues por la falta de muestras de otras zonas se supone que en ellas ocurre lo propio que en la nuestra.

Piensos.—Persiste la flojedad en este mercado. Los precios se sostienen malamente; la tendencia es a la baja, y aun cuando no se logra encarcelar en este sentido es por la falta de interés en las ventas, las que al final obtenerse son aquellas que vienen anotando en los días anteriores y hacen la operación.

Por tanto, seguiremos registrando para la cebada el precio de 33 pesetas los 100 kilos franco Madrid (43 reales fanega); el centeno, a 40 pesetas (66 reales fanega); la avena, a 32 pesetas (31 reales fanega), y arrobas, con baja y sin comercio, a 32 y 32,50 pesetas (55 y 56 reales fanega).

Ganados y carnes.—Durante los días 14 al 20 del pasado febrero se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 972 vacas, con peso en canal de 265,613,1 kilos; 522 terneras, con peso de 25 009,8 kilos; 3 499 lanares, con peso de 35 743,2 kilos; un lechal, con peso de 6 kilos, y 2 104 cerdos, con peso de 191,967,5 kilos.

Ganado vacuno.—No hay cambio en la situación del mercado vacuno, siendo su principal factor la baja en la compra, que paulatinamente se viene notando. Se dice que esta falta de compra está fundada en la cuarentena, pero nosotros no lo creemos así, pues viene ya desde hace varias semanas.

Resulta bastante difícil la colocación de género en la plaza, y esto trae consigo que se tenga que comprar éste de calidad algo inferior, pues los de precio buscan otros mercados más remuneradores.

Los precios se sostienen; pero motivado por la poca concurrencia de ganado, ya que no hay otro remedio que comprar, y porque, que acude no se cede menos que los precios que anotamos seguidamente:

El despacho regulador del Matadero paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,72 pesetas kilo); cabrones, a 163 reales (3,54 pesetas kilo).

La Unión de expendedores de carnes paga las vacas con alguna rebaja a 163 y 165 reales (3,54 y 3,58 pesetas kilo); los toros, a 172 reales (3,72 pesetas kilo).

La Radical: Vacas, a 163 reales (3,54 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,72 pesetas kilo).

La Sindical: Vacas, a 160 reales (3,47 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Terneras.—Síguen sin variar, con mercado muy animado y precios sostenidos. La plaza está abastecida, ni sobrando, ni faltando el género.

Se pagan las Castilla de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas), montañanas y asturianas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); gallegas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas).

Ganado larín.—No hay cambio en la marcha de este mercado; está todo el paralizado por la falta de genio, y por ello la situación no varía.

Han empezado a llegar a la plaza los lechales, que se presentan en un estado bastante deplorable de carnes.

Los precios no han cambiado. Se pagan los corderos de año, con lana, a 4,25 y 4,35 pesetas kilo canal; los carneros, de 4,15 a 4,25; las ovejas, de 3,80 a 3,90, y los lechales, entre 4 y 4,25.

Ganado de cerda.—Va la marcha de este mercado como no se pudo sonar jamás. Hay mucha intensidad en la compra, no obstante lo cual los precios no pierden, antes al contrario, ganan, pues se verifican compras pagando cada vez a mayor precio, y no está esto limitado en la falta de genio, pues hay una enormidad toda en los corderos.

El último precio de plaza fué de 2,84 pesetas kilo canal, libre para vendedor, con alza de 20 céntimos en kilo con relación a los precios que venimos recogiendo en Informaciones anteriores.

Cueros.—No hay cambio, ni en la compra ni en los precios, que son los que siguen:

De vacuno mayor, en verde, se pagan de 29 1/4 a 30 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal.

De vacas lecheras y ganado extranjero, a 20 1/4 céntimos kilo.

De toros suizos y bueyes de trabajo, a 27 1/2 céntimos kilo.

Pieles.—Sin variación, pagándose como sigue:

Pieles de corderos, con lana entera, de 52 1/4 a 54 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal.

De ovejas y carneros, con lana, de 50 a 51 1/2 céntimos kilo.

Sebos.—Está bastante estacionada la situación de este mercado, no obstante lo cual sus precios no bajan, se sostienen muy firmes.

Se pagan los frescos de carnercerías de 80 a 90 pesetas los 100 kilos; los mismos, de mondonguería, de 75 a 85; los fundidos Industriales, de 170 a 180.

Tocino.—Sin mercado.

Precios nominales para saldillo, para fuera de plaza, de 1,70 a 1,80 pesetas kilo; para la plaza, de 2 a 2,10.

Manteca.—Persiste la animación en este producto, lo cual hace que sus precios no sólo estén sostenidos sino con marca alcista.

Se paga la fresca fundida, para fuera de plaza, de 2,80 a 2,90 pesetas kilo; para la plaza, de 3 a 3,10.

Fresca en peña, para fuera de plaza, de 2,60 a 2,80 pesetas kilo; para la plaza, de 2,80 a 2,90.

Aves.—Gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 6 a 9; pollos, de 4 a 5; pavos, de 8 a 12.

Carnes.—Huevos.—Castilla, de 17 a 19 pesetas el 100; de Levante, de 21 a 22; de Galicia, de 17 a 19; Marruecos, de 17 a 18; egipcios, de 15 a 16; de Italia, de 19 a 20.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada rigen los precios que siguen:

Frutas.—Batatas, de 0,80 a 0,90 pesetas kilo; castañas, de 0,40 a 0,45; limones, de 15 a 18 sera; mandarinas, de 2 a 7 el 100; manzanas, de 0,75 a 2 kilo; idem, reinetas, de 2 a 2,50; naranjas, de 2 a 10 el 100; nueces, de 1 a 1,25 kilo; peras, de 0,80 a 2,40; piñones, de 0,40 a 0,50; uvas de Almería, a 60 barril.

Verduras.—Acelgas, de 0,60 a 1 peseta manojo; ajos, de 0,25 a 0,85 kilo; alcachofas, de 0,75 a 2 docena; apto. de 1,50 a 2 manojo; cardillos, de 0,80 a 0,90 kilo; cardos, de 3 a 9 docena; ce-