El Progreso agrícola y pecuario (1926-11-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Nada podemos añadir ni quitar a nuestra información del anterior número: sigue el tir y encoge entre compradores y vendedores, pues mientras los primeros sostienen su actitud pasiva y compran al día, los otros ofrecen, pero sosteniendo sus precios, no dejándose prender en la red que los primeros les tienden para acaparar cuanto puedan en condiciones ventajosas para ellos.

Así nos hemos de limitar a repetir los precios ya conocidos, y que son los siguientes, referentes a las partidas corridas en la semana:

Trigos, procedentes provincia de Avila, a 50 pesetas los 100 kilos, franco vagón Madrid (86 1/2 reales fanega); procedencia Palencia, a 49 pesetas los 100 kilos (84 1/2 reales fanega); procedencia Burgos, a 49,25 pesetas los 100 kilos (84 1/2 reales fanega), y región Central (zonas de Toledo y Guadalajara), de donde se ofrecen pequeñas partidas, a 50,50 pesetas los 100 kilos (87 reales fanega).

Piensos.—Seguimos también en muy buen estado, si no pró- pero, por lo menos con tendencia a ello. Oferta no falta, compro- dores tampoco, pero el sostenido precio que hace la oferta es causa de retrasar a la compra, y por ello los precios no varían, porque no se vende. En cuento se opere, no hay duda: el mer- cado ganará y el vendedor elevará sus precios. Así lo venimos anotando desde hace algún tiempo.

Se operó, aunque poco, en algarrobos y yeros, y se logró ga- nar en las primeras 0,50 pesetas en 100 kilos y 2 pesetas en los segundos.

Queda, por tanto, la cebada a 34 50 pesetas los 100 kilos, so- bre vagón Madrid (44 1/2 reales fanega); el centeno, a 40 pesetas 100 kilos (36 reales fanega); aveja, a 31 pesetas 100 kilos (31 rea- les fanega); algarrobos, a 34,50 pesetas 100 kilos (58 1/2 reales fa- nega), y yeros, a 31,50 pesetas 100 kilos (58 reales fanega).

Ganados y carnes.—Durante los días 1.º al 7 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.218 vacas, con peso en canal de 279.335 2 kilos; 858 terneras, con peso de 45 096,2 kilos; 2.751 lanares, con un peso de 29 632,3 ki- los; 4 lechones, con peso de 12 kilos, y 2.820 cerdos, con peso de 273.167,3 kilos.

Ganado vacuno.—Se presenta este mercado algo más animado que la última semana, por lo menos se ha logrado colocar una cantidad de ganado bastante importante, y los precios no sólo han logrado sostenerse, sino que tienden al alza, impidiéndolo la consigna rigurosa de no admitir gérmenes para el sacrificio a mayor precio del que nominalmente figura como tasa.

Todo el ganado recibido en estos días resulta excelente en car- nes y canales.

Recogemos, por tanto, los precios que ya conocen nuestros lec- tores, pues con ligeras variantes, que no merecen enunciarse, son los que rigen en la plaza.

El despacho regulador del matadero paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo); bovines, 164 reales (3,56 pesetas kilo).

La Unión de expendedores de carnes paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

La Sindical: Vacas, a 166 reales (3,61 pesetas kilo); toros, no han comprado.

La Radical: Vacas, a 164 reales (3,56 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Reiteramos lo indicado en anteriores números; sólo se ha empezado a hablar de los lechones, y se asegura que por falta casi general de pastos la campaña será muy débil.

Los precios de toda esta clase de ganados, altos y sostenidos, son como siguen:

Corderos, de 4 a 4,10 pesetas kilo canal; carneros, de 3,70 a 3,90; ovejas, de 3,50 a 3,60; lechales, de 4,50 a 4,75.

Terneras.—Sigue muy firme este mercado; se inicia, a principi- o de semana, una ligera baja, sin duda motivada, por bastante oferta, la cual, al no lograr colocación, se retira y logra el mer- cado volver a su estado próspero, en que se defiende. La can- didad de ganado que se sacrifica es pequeña, y los precios, sin va- rianzas, que ya conocen nuestros lectores y señalamos segui- damente:

Las de Castillas se pagan de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pe- setas); asturianas, de 200 a 210 reales (50 a 52,50 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 45,50 pesetas).

Ganado de cerdo.—El día 16 dio principio la intervención de la Junta de Abastos en la compra de ganado para el sacrificio. El resultado que dicho día se obtuvo no pudo ser más justísimo, pues no se llegó a sacrificar más de una docena de reses, ocu- riendo que en los mataderos de las afueras de la Corte, donde aún había libertad de compra, se sacrificaron en el mismo día unos 400 cerdos. Así han seguido varios días de la semana, en vista de lo cual, la Junta de Abastos tomó la misma resolución con los mataderos próximos a la Corte, esto es, intervenir en sus compras, y no hay que dudar que con ello se obtendrá el mismo resultado que en el de Madrid, pues a los pequeños salchicheros les es imposible pagar el precio de caso por causa de las grasas, y de aquí que se retiren, y se verifiquen los precios.

Los precios que figuran no hay que decir que son los de tasa y que dimos a conocer en nuestro número de 7 del pasado octubre.

A los salchicheros que verifican compras importantes para su consumo, se dijo que se les autorizaría verificar aquéllas en los centros productores de ganado en vivo, contra lo cual protestaron los pequeños compradores, y convencida de la realidad de esta protesta la Junta de Abastos acordó para todos su intervención.

El asunto, como se comprenderá, se presenta en un estado su- mente difícil, y se cree que la Junta abandonará su interven- ción, pero dejando subsistente la tasa.

Cueros.—Sin variar sus precios y la intensidad de compra, pa- gándose los de vacuno mayor, en verde, a 33 céntimos kilo, por peso de la res en canal.

Bueyes de trabajo y toros suizos, a 31 céntimos y los de gano- do extranjero y vacas de leche, a 24 1/2.

Pieles.—Igual decimos; no hay variación en precios; aun cuan- do el interés en la compra no es tan grande como para los cueros. Se pagan los de carnero y oveja, de 54 a 56 céntimos kilo por peso de la carga.

De corcho, media lana, de 50 a 52 1/2 céntimos kilo, y con lana entera, de 51 a 56.

Sebos.—Muy firmes sus precios y bastante animado su merca- do, pagándose los precios siguientes:

Frescos de carneros, de 75 a 85 pesetas los 100 kilos; indus- trial fundido, de 165 a 175.

Tocino.—No es extraño a este producto la situación que atra- viesa el ganado de cerda. Ni se conocen precios ni nosotros los recogemos, pues los que se dicen no son verdicios.

Mantera.—Bastante interesante su compra, sobre todo la afe- ja que se busca mucho; hay ya poca existencia. Este artículo logra mayor mercado (a la inversa del tocino) por aumento de consumo como sustituto de los aceites.

La afeja fundida se paga de 2,40 a 2,50 pesetas kilo, p:ra fuera de la plaza, y de 2,90 a 3 para la plaza.

La fresca en piele se paga, para fuera de la plaza, de 1,90 a 2 pesetas kilo; para la plaza, de 2,10 a 2,20.

Aves.—Guilinas, de 7 a 9 pesetas una; pollancos, de 8 a 9; pollos, de 5 a 7; pavos, de 12 a 16; patos, de 4 a 6.

Caza.—Conejos primera, de 7 a 7 pesetas par; segunda, de 5 a 6; tercera, de 4 a 5; liebres, a 6,50 pesetas una.

Huevos.—Castilla, de 25 a 26 pesetas el 100; Levante, de 26 a 27; Galicia, de 26 a 26, Maragatos, de 24 a 26.

Frutas y verduras.—Frutas.—Batatas, de 0,90 a 1 peseta kilo; camuasas, de 0,40 a 0,90; castañas, de 0,40 a 0,50; granadas, de 0,50 a 0,60; higos, de 0,40 a 0,80; limones, de 20 a 22 pe- setas sera; mandarinas, de 0,50 a 0,80 caja; manzanas, de 0,50 a 0,75 kilo; idem de la tierra, de 0,30 a 0,50; idem doncella, de 0,40 a 1,40; membrillos, de 0,60 a 1,10; nueces, de 1 a 1,50; pe- ras de Roma, de 0,75 a 1,50; idem de la tierra, de 0,40 a 0,70; uvas de Villanueva, de 0,60 a 0,80; idem de la tierra, de 0,40 a 0,60; idem de Chelva, de 0,80 a 1,10; idem moscatel, de 0,75 a 1,25.

Verduras.—Acegas, de 0,25 a 0,35 pesetas manojo; ajos, de 0,40 a 0,55 kilo; alcachofas, de 1,25 a 2,50 docenas; apio, de 1 a 1,50 manojo; berenjenas, de 1,50 a 2,50 docena; calabacines, de 1,50 a 2 docena; cardos, de 4 a 8 docena; cebollas, de 0,10 a 0,20 kilo; coliflor, de 4 a 15 docena; escarola, de 1 a 2 docena; espárragos, de 0,50 a 0,80 manojo; guisantes de Levante, de 0,80 a 1 kilo; judías, de 0,40 a 0,90; lechugas, de 1 a 3 docena; lom- bardas, de 4 a 15 docena; patatas rosas, de 0,22 a 0,24 kilo; idem holandesas de 0,29 a 0,31; pimientos encarnados, de 4 a 12 el 100; idem verdes, de 1,25 a 8; remolacha, de 1 a 1,25 manojo; repollo francés, de 4 a 14 docena; idem de la tierra, de 2 a 9; idem ro. de 0,15 a 0,20 kilo; tomates de la tierra, de 0,25 a 0,45 kilo; zanahorias, de 0,60 a 0,90 manojo.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, de 3,90 a 4 pesetas kilo canal; carneros, de 3,80 a 3,90; ovejas, de 3,60 a 3,70.

Vacuno.—Bueyes gallegos, de 162 a 164 reales arroba canal