El Progreso agrícola y pecuario (1927-01-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—Sigue con bastante interés para los tenedores de este cereal el mercado, logrando hacer sus ventas a los precios que ellos ponen, y aun cuando las operaciones son cortas, las que se llevan a efecto lo son con arreglo a la demanda.

Las partidas procedentes de Valladolid se han colocado a 51 pesetas los 100 kilos, sobre vagón Madrid (88 reales fanega); Salamanca, a 49,50 y 50 (85 y 86 1/2 reales fanega); región central (Toledo-Aranjuez), a 51,50 y 52 (89 y 90 reales fanega).

Piensos.—Sigue la falta de precios estables. No falta animación en las operaciones, pero no se presentan éstas con franqueza, y de aquí la situación del mercado.

La cebada sigue con su precio velado de 33 pesetas los 100 kilos, sobre vagón Madrid (40 reales fanega); pero, como ya dijimos en los foros anteriores, es éste un precio y hay que consignar como más fijo el de 34 pesetas (44 reales fanega), y se cente- gana una peseta en los 100 kilos, pagándose a 41 pesetas los 100 kilos (68 reales fanega); la avena queda igual (no hay ofertas), a 32 pesetas los 100 kilos (32 reales fanega); la algarroba sube y baja, se dice a 35, se vende a 34,50 (59 reales fanega), y los ye- ros logran un alza de 50 céntimos en 100 kilos, pagándose a 32 pesetas (56 1/2 reales fanega).

Ganados y carnes.—Durante los días 3 al 9 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 968 vacas, con peso en canal de 258,536 kilos; 782 terneras, con peso de 37 074 kilos; 1.504 lanarés, con un peso de 22.740 kilos, y 2.832 cerdos, con peso de 200.091,6 kilos.

Ganado vacuno.—Con abundancia de ganado en el mercado, la compra ha disminuido notablemente. Las operaciones son cor- tismas y, por tanto, los precios marcan baja, ya que muchos de los que acuden con ganado al mercado, ante la imposibilidad de poderlo colocar a los precios que se conocían días anteriores, an- tes de regresar a sus lugares de procedencia, se ven obligados a bajar, siendo en muchas ocasiones también imposible hacerlo.

Así, el mercado de vacuno, que por lo menos tuvo durante al- gun tiempo fieje, pierde su estabilidad y los precios no logran encuadarse, siendo éstos varios.

Nosotros recogemos los oficiales y a los que han hecho com- pras las más importantes entidades de la plaza.

El despacho regulador del matadero paga las vacas a 164 y 165 reales arroba canal (3,56 a 3,58 pesetas kilo); toros, de 170 a 172 reales (3,69 a 3,73 pesetas kilo); caballos, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo).

La casa exportadora de carnes paga las vacas de 163 a 164 reales (3,54 a 3,56 pesetas kilo); toros, a 119 precio.

La Radial: Vacas, a 164 reales (3,56 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,69 pesetas kilo).

La Sindical: Vacas, a 161 reales (3,56 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Hay una falta grande de ganado, por cuya razón se hacen pocas operaciones y los precios tienden al alza, siendo en la mayoría de los casos el ganado que concurre al mer- cado de mala calidad y falta de carnes.

Así se pagan los corderos de 4,20 a 4,30 pesetas kilo canal; los carneros, de 4,15 a 4,25, y las ovejas, de 3,70 a 3,80; lechales, no hay.

Terneras.—No hay cambio alguno en este mercado. Con pre- cios firmes sigue operándose normalmente con arreglo a las ne- cesidades del mercado.

Las de Castilla se pagan de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de cerdo.—Tampoco tuvo variación este mercado; si- gue con normalidad la matanza, con más intensidad en la calidad de razas extranjeras, pero dando también entrada a las del país, ya que de las primeras se nota alguna falta.

Se pagan en matadero de una u otra calidad entre 2,50 y 2,80 pesetas kilo canal, libre para vendedor.

Los andaluces y extremeños, fuera de la plaza, se cotizan de 2,40 a 2,50 pesetas kilo, libre para vendedor, y los murcianos, de 2,50 a 2,65.

Cueros.—No hay cambio en los precios de este producto, si- guiendo bastante interesante este mercado, con muchas operacio- nes de compra.

Los de vacuno en verde se pagan a 29 1/4, y 30 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Los de vacas lecheras y ganado extranjero a 20 1/4 céntimos kilo.

Los de bueyes de trabajo y toros suizos a 27 1/2 céntimos kilo.

Pieles.—Tampoco hay variación, y sus precios son los que sig- nifican: están en mercado no tan animado como el de cueros, hay escasez de compradores.

Las de carnejo y oveja se pagan de 50 a 51 1/4 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Las de cordero, con lana, de 52 1/4, a 54 1/2 céntimos kilo.

Sebos.—Sigue con bastante animación este mercado, notándo- se en la plaza alguna falta de género, provocada por la dismi- nución de matanza.

Así, los precios ganan con relación a los que venimos regis- trando en números anteriores.

Se pagan los frescos de carnicería de 80 a 89 pesetas los 100 kilos; de mondonguera, de 70 a 75 idem industrial fundido, de 170 a 180.

Anejos.—Anejos, sin precio. Saladillo, para fuera de plaza, de 1,70 a 1,80 pesetas kilo; para la plaza, de 2 a 2,10.

Maneja.—Persiste el interés en este mercado, producido por la terminación de la añada y la falta de producto nuevo, debido a la falta de matanza de ganado de cerca.

Así se cotiza en alza en todas sus clases y como sigue:

Nueva, fundida, para fuera de la plaza, de 2,70 a 2,80 pesetas kilo; para la plaza, de 2,80 a 3.

En pella, nueva, para fuera de la plaza, de 2,60 a 2,80 pesetas kilo; para la plaza, de 2,80 a 2,90.

Aves.—Gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 5 a 7; pollos, de 4 a 6; pavos, de 8 a 10. patos, de 5 a 6.

Crias.—Gallina primera, de 6 a 7 pesetas par; segunda, de 5 a 6; tercera, de 4 a 4 1/2; hebras, de 6 a 7 una, perdices, de 5 a 6 par; chuchas, de 4 a 5 par.

Huevos.—Castilla, de 25 a 26 pesetas el 100; Levante, de 26 a 27; Galicia, de 23 a 24; Marruecos, de 22 a 24.

Frutas y verduras.—Frutas.—Batavas, de 0,60 a 0,80 pesetas kilo; castañas, de 0,30 a 0,40; granadas, de 0,60 a 0,80; limones, de 18 a 20 sera; manzanas, de 1,50 a 2 cajita; idem, de 3,50 a 6 el 100; manzanas, de 0,50 a 1,40 kilo; idem, reinetas, de 0,75 a 2,40; naranjas grano de oro, de 5 a 9 el 100; idem co- rrientes, de 3 a 7; idem de Orihuela, de 4 a 10, nueces, de 1 a 2 kilo; peras de Roma, de 0,60 a 1,60; pinones, de 0,60 a 0,40; uva de mesa, de 4 a 6; uva de hierba, de 0,60 a 1.

Verduras.—Legumbres, de 0,50 a 0,80; zanahorias, ajos, de 0,30 a 0,40 kilo; alcachofas, de 0,75 a 2 docena; apio, de 1,25 a 2 manjo; cardos, de 3 a 9 docena; cebollas, de 0,18 a 0,27 kilo; coñil, de 6 a 20 docena; escarola, de 1,25 a 2; espárragos tri- gueros, de 0,30 a 0,50 manjo; espinacas, de 0,60 a 1; guisantes de Levante, de 1,25 a 1,50 kilo; habas, de 0,50 a 0,60; judías, de 0,50 a 2; lechugas, de 1 a 2,50 docena; lombardas, de 6 a 20; pa- tatas holandesas, de 0,28 a 0,30 kilo; idem rosa, de 0,20 a 0,24; pimientos encarnados, de 6 a 24 el 100; idem verdes, de 5 a 9; romelach, de 1 a 1,50 manjo; repollo francés, de 8 a 15 docena; idem de la tierra, de 2,50 a 9; tomates, de 0,25 a 0,03 kilo; za- nahorias, de 0,70 a 1,25 manjo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 4,60 pesetas kilo canal; carneros, a 4,10; ovejas, a 3,80.

Vacuno.—Bueyes gallegos, de 162 a 164 reales arroba canal (3,52 a 3,56 pesetas kilo); idem de León, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo); idem de Portugal, de 161 a 163 reales (3,50 a 3,54 pesetas kilo); ganado bueno, de 155 a 164 reales (3,37 a 3,56 pesetas kilo); idem regular, de 150 a 155 reales (3,26 a 3,37 pesetas kilo); idem para hospitales, de 145 a 150 reales (3,15 a 3,26 pesetas kilo).