El Progreso agrícola y pecuario (1927-02-15 00:00:00), página 13

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—La orientación de alza y firmeza en el negocio de trigos no pierde interés, y aun cuando se sigue operando con cautela, se emplea ya a notar la demanda y se habla de compras por hartneros, en forma que dejan a un lado los rumores que los mismos lanzaron sobre existencias grandes de trigos en sus almacenes, por cuyas causas no tenían necesidad de hacer compras, y caso de hacerlas serían a precios más bajos que los que regían en las plazas por ellos tan-teadas.

Se dice haber hecho compras de trigo en la provincia de Guadalajara, pagando hasta 49 pesetas los 100 kilos en punto de compra.

Estas noticias han traído como consecuencia que se multiplique la actividad en la compra en nuestra plaza, la cual se ve contrarrestada por la oferta, que sin duda se dió cuenta de lo que ocurre y reserva sus productos para obtener mayor precio.

Así que la oferta que normalmente corrió días pasados por la plaza, se ha retirado, y hoy van en busca de ella los que no hace mucho la despreciaron.

Hay alguna confusión en la cuestión precios, pues circulan de todas especies, y no creyendo fundadas la mayoría, creamos más conveniente la abstención a señalar una ruta que no es cierta.

Piensos.—No varió la marcha débil de este mercado, ocurriendo todo lo contrario al de trigos; es mucha la oferta que existe en toda clase de productos, sobre todo cebada, centeno y avena; es conclusión lógica de la falta de interés por ellos, aun cuando, en realidad, no existe mercado, pues al existir este se operaría aun a precios bajos.

Por tanto, los precios que se dicen sobre los productos que integran este mercado son:

Cebada, a 33 pesetas los 100 kilos sobre vagón Madrid (43 reales fanega); centeno, a 40 pesetas los 100 kilos (66 reales fanega); avena, a 31 pesetas los 103 kilos (31 reales fanega); alg. trobas, no hay precio; yeros, a 32 pesetas los 100 kilos (58 1/2 reales fanega).

Ganados y carnes.—Durante los días 24 al 30 del pasado enero se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.039 vacas, con peso en canas de 278.734,7 kilos; 485 terneras, con peso de 20.652,1 kilos; 1.929 laneras, con peso de 24.453,7 kilos, y 2.497 cerdos, con peso de 204.178,6 kilos.

Ganado vacuno.—Poca o ninguna variación ha tenido la marcha de este mercado. Sigue con bastante flojedad, disminuyendo la matanza y por tanto, con dificultad para la colocación del ganado que con gran abundancia entra en la plaza. Los precios siguen algo firmes, aunque tendenciosos a la baja, la cual, sin duda, sostiene el despacho regulador del Matadero al fijar sus precios de compra. Hay, como decimos, gran abundancia de ganado, siendo éste, casi en general, bueno en carnes.

El despacho regulador paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

La Unión de expendedores de carnes paga las vacas a 164 reales arroba canal (3,59 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,29 pesetas kilo).

La Radical: Vacas, a 164 reales (3,59 pesetas kilo); toros, no hay precio.

La Sindical: Vacas, a 166 reales (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Sigue con absoluta flojedad, debido a la falta grande de ganado en el mercado.

Los precios, aun cuando se ha intentado una subida, que no fue posible, pues la calidad del género no lo permite, han quedado en el mismo estado que se encontraban anteriormente, siendo los que siguen:

Corderos, de 4,20 a 4,30 pesetas kilo canal; carneros, de 4,15 a 4,20; ovejas, de 3,70 a 3,80. No hay lechales.

Terneras.—Sin variación, ni en intensidad de mercado, que no es más que en la cantidad, para surtir la plaza, ni en precios.

Los que rigen son los siguientes:

Terneras de Castilla, de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas).

Ganado de cerda.—Continúa muy animado este negocio, y aun cuando los precios no han sufrido variación, con relación a nuestra anterior información, no es poco lograr con relativa facilidad la colocación del género en el mercado, cosa que, dada la situación en que empezó la campaña, parecía un sueño.

Concluidas en su mayoría las existencias de ganado de razas pocotineras, se ti-ne que disponer del del país, y, por lo tanto, éste logra unos precios bastante altos, y como decimos, lo más importante, facilidad de entrada en matadero.

Se pagan lo mismo razas extranjeras que procedencia Extremadura y Centro, entre 2,50 y 2,80 pesetas kilo canal libre para vendedor.

Y los de procedencia murciana o andaluza, de 2,40 a 2,55 pesetas kilo.

Cueros.—Síguen con los mismos precios que ya hemos dado a conocer, y que persistirán hasta último de marzo próximo.

Son los que siguen:

Cueros de vacuno mayor, en verde, de 29 1/4 a 30 1/2 céntimos kilo, por peso de la res en canal.

Cueros de vacas lecheras y ganado extranjero, a 20 1/2 céntimos kilo.

Cueros de bueyes de trabajo y toros sulzos, a 27 1/2 céntimos kilo.

Pieles.—Tampoco han tenido variación en sus precios; sigue notándose paralización en el mercado por causa de poco género, que no anima a operar en pequeña cuantía.

Se pagan los pieles de vacuna y oveja, con lana de 50 a 51 1/2 céntimos kilo, por peso de la res en canal.

Las de corderos con lana, de 52 1/4 a 54 1/2 céntimos.

Sebos.—Sigue la animación en la compra y la falta de género en el mercado; los precios, bastante altos y muy firmes, con tendencia alcista.

Se paga el fresco de carnicerías de 80 a 90 pesetas los 100 kilos; Idem de mondongueras, de 70 a 75; industrial fundido, de 170 a 180.

Tacino.—Muy decadido y sin movimiento apenas. Se inicia ya en este negocio la misma marcha que tomó la campaña anterior.

Saladillo, para fuera de la plaza, se ofrece de 1,70 a 1,80 pesetas kilo; para la plaza, de 2 a 2,10.

Manteca.—Cedió algo la intensidad en la compra de este producto. Los precios se sienten muy firmes, y desde luego las operaciones que se hacen son a base de los que anotamos seguidamente.

Al no haber la falta de género que hay en plaza, es probable que hubieran bajado los precios.

Se paga la frasca, fundida, para fuera de la plaza, de 2,70 a 2,80 pesetas kilo; para la plaza, de 2,90 a 3,10.

En pella, para fuera de la plaza, de 2,60 a 2,70 pesetas kilo; para la plaza, de 2,90 a 3.