El Progreso agrícola y pecuario (1926-12-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y semillas.—Trigos.—La situación de este mercado no logra la reacción que lógicamente debiera y que la experiencia de años anteriores nos hizo ver por esta época.

Confrontando los precios actuales que regían en esta fecha del año anterior, encontramos una baja bastante considerable en el presente, ya que en dicho año último se pagaban por ahora los trigos entre 32 y 34 pesetas los 100 kilos en Madrid.

Los precios de las partidas que se han corrido en este mercado son:

De la provincia de Ávila (Arévalo), a 50 pesetas los 100 kilos (86 1/2 reales fanega); de Valladolid (Rioseco), a 48,50 pesetas (84 reales fanega); de Salamanca, al mismo precio de 48,50 pesetas (84 reales fanega), y de la zona de Alcalá de Henares, a 50 pesetas (86 1/2 reales fanega).

Plensos.—Los precios de la cebada y el centeno, principales factores de este negocio, pierden 1,50 pesetas y 1, respectivamente en los 100 kilos. Los demás productos se sostienen sin variar; pero es porque en ellos no se operó, pues al haberse movido no hay duda que habrían corrido la propia suerte.

Así anotamos los pocos que siguen:

Cebada, a 33 pesetas los 100 kilos (43 1/2 reales fanega); centeno, a 39 pesetas (64 1/2 reales fanega); avena, a 31 pesetas (31 reales fanega); algarrobos, a 38,50 pesetas (66 1/2 reales fanega), y yerros, a 31,50 pesetas (58 reales fanega). Todo precio sobre vagón Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 15 al 21 del pasado noviembre se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.107 vacas, con peso en canal de 271.670 kilos; 649 terneras, con peso de 32.041 kilos; 2.080 lanas, con un peso de 23.068,6 kilos; 2 lechales, con peso de 5 kilos, y 773 cerdos, con peso de 76.627 kilos.

Ganado vacuno.—Sigue sin variación este mercado; aumentó algo la cantidad de ganado sacrificado, quedando, de todos modos, bastante sin obtener colocación. Los precios, muy firmes y con tendencia alcista.

El despacho regulador del matadero paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo); y cabrones, a 164 reales (3,59 pesetas kilo).

La Unión de expendedores de carnes paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

La Radical: Vacas, a 164 reales (3,59 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

La Sindical: Vacas, a 166 reales (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Ganado lanar.—No ha experimentado cambio ninguno este negocio; sigue con inclinación alcista en sus precios, y, sobre todo, los lechales son muy buscados, pagándose a buenos precios los gordos.

Los corderos se pagan de 4,10 a 4,20 pesetas kilo canal; los carneros, de 3,70 a 3,90; las ovejas, de 3,50 a 3,60, y los lechales, de 4,25 a 4,40.

Terneras.—Tampoco han tenido variación.

Castilla, de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 200 a 210 reales (50 a 52,50 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de cerdo.—No hay cambio en la situación de este negocio, que se desenvuelve pobremente, con poco o ninguna animación y no mayor interés, haciéndose una matanza sin importancia. Poco más ganado se viene sacrificando que días anteriores, no obstante haber oferta de él en cantidad grandísima y con precios, claro es, más bajos que los fijados por la tasa.

Precios, subastan los ya conocidos; siendo el oficial de tasa, libre para vendedor, de 2,70 pesetas kilo canal.

Cueros.—Sigue sin variar este mercado y los precios igualmente, los que no sufrirán variación hasta la próxima semana.

Cueros de vacuno mayor, en verde, a 33 céntimos kilo, por peso de la res en canal.

De bueyes de trabajo y toros suizos, a 31 céntimos, y de ganado extranjero y vacas de leche, a 24 1/2.

Pieles.—Decimos otro tanto; ni cambió su precio ni perdió interés su compra, pagándose los que siguen:

Las de carnero y oveja, de 54 a 56 céntimos kilo por peso de la res en canal.

De cordero, media lana, de 50 a 52 1/2 céntimos kilo, y de lana entera, de 54 a 56.

Sebos.—Sigue muy animado este mercado, y con precios muy firmes, aun cuando sean los mismos que indicamos la semana anterior.

Así, se paga el fresco de carnicerías de 75 a 85 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguerías, de 65 a 70; industrial fundido, de 165 a 175.

Tocino.—Nada podemos añadir a lo que ya conocen nuestros lectores. Desinterés absoluto en el mercado.

Manteca.—No perdieron intensidad las operaciones de compra de este artículo, el cual, sin duda alguna, por la baja en la cantidad de matanza, se busca con interés, haciendo esto que los precios sigan ganando. Se paga:

La aféita fundida p. r. la plaza de 3,10 a 3,20 pesetas kilo; para fuera, de 2,60 a 2,70.

Fresca en peña p. r. la plaza, de 2,30 a 2,50 pesetas kilo; para fuera, de 2,10 a 2,20.

Aves.—Gallinas, de 8 a 10 pesetas una; pollancos, de 6 a 8; pollos, de 5 a 7; pavos, de 12 a 15; patos, de 5 a 6.

Caza.—Conejos primera, de 6 a 7 pesetas par; segunda, de 5 a 6; tercera, de 4 a 5; liebres, de 6,50 a 7 pesetas una.

Huevos.—Castilla, de 26 a 28 pesetas el 100; Levante, de 27 a 29; Galicia, de 25 a 27; Marruecos, de 24 a 26.

Frutas y verduras.—Frutas—Batatas, de 0,70 a 0,90 pesetas kilo; camusas, de 0,70 a 1,25; castañas, de 0,40 a 0,50; granadas, de 0,40 a 0,50; kaguás, de 0,90 a 1,25; limones, de 20 a 25 pesetas será; manzanas, de 0,50 a 1,50 kilo; idem reinetas, de 0,60 a 1,60; idem de la tierra, de 0,40 a 0,60; idem verde doncella, de 0,60 a 1,50; membrillos, de 0,70 a 0,80; naranjas grande de oro, de 7 a 9 pesetas el 100; nueces, de 1 a 1,50 kilo; peras de Roma, de 0,75 a 2; idem de la tierra, de 0,50 a 0,90; piñones, de 0,40 a 0,50; uvas de Villanueva, de 0,80 a 0,90; idem de la tierra, de 0,50 a 0,75; idem de Chelva, de 1 a 1,50.

Verduras.—Acegas, de 0,30 a 0,50 pesetas manojo; ajos, de 0,30 a 0,50 kilo; alcachofas, de 0,75 a 1,50 docena; apio, de 1,25 a 1,50; berenjenas, de 1 a 2; cardos, de 4 a 9 docena; cebollas, de 0,10 a 0,20 kilo; coliflor, de 4 a 14 docena; escarola, de 1 a 1,50; espinacas, de 0,50 a 0,75; manjol; guisantes de Levante, de 1,80 a 1,60 kilo; judías, de 0,40 a 1,20; lechugas, de 0,60 a 1,75 do- cena; lombardas, de 4 a 14 docena; patatas rosa, de 0,24 a 0,26 kilo; idem holandesas de 0,30 a 0,32; idem blanca, de 0,24 a 0,25; pimientos encarnados, de 5 a 18 el 100; idem verdes, de 1,50 a 1,70; remolacha, de 0,75 a 1,25 manojo; repollo francés, de 4 a 10 docena; idem de la tierra, de 2,50 a 7; tomates de la tierra, de 0,20 a 0,35 kilo; zanahorias, de 0,75 a 1 manojo.

ÓLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, de 3,90 a 4 pesetas kilo canal; carneros, de 3,80 a 3,85; ovejas, de 3,60 a 3,65.

Vacuno.—Bueyes gallegos, de 162 a 164 reales arroba canal (3,52 a 3,56 pesetas kilo); ganado de León, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo); idem de Portugal, de 160 a 162 reales (3,47 a 3,52 pesetas kilo); idem bueno, de 155 a 160 reales (3,37 a 3,47 pesetas kilo); idem regular, de 150 a 155 reales (3,26 a 3,30 pesetas kilo); idem para hospitales, de 140 a 150 reales (3,04 a 3,26 pesetas kilo).

Toros: de la tierra, de 170 a 172 reales arroba canal (3,54 a 3,61 pesetas kilo); moruchos, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Vacas: serranas, de 163 a 166 reales arroba canal (3,69 a 3,73 pesetas kilo); de la tierra, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de cerdo.—Mallorquines, de 2,90 a 3 pesetas kilo canal; extremo y de la tierra, de 2,50 a 2,70.

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 3,000 a 3,500 pesetas.

Impresión del mercado.—En general está abastecido de toda clase de ganados, siendo, por tanto, dudosa la tendencia.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 3 de diciembre.—Fué corta la entrada de grano.

Generalmente se cotiza la fanega de trigo de 94 libras al precio de tasa.