El Progreso agrícola y pecuario (1927-03-31 00:00:00), página 2

de nuestra industria vinícola. Existe aquélla desde hace poco tiempo; nació al calor de la gran guerra, y merece, como toda industria nacional naciente, una singular protección. Es la ternillería que debe criar el Estado para ordeñarla cuando sea vaca grande. La industria vinagre- ra española no es un absurdo, no es uno de esos negocios que se proponen vivir d-l favor, de la gracia, del arancel, de las subvenciones,..., no; es una industria raciona1; nace del vino, y es aquí donde más ricos vinos hay para ella; se emplea, principalmente, en conservas, y nuestros mares y nuestras huertas asisten a una industria conservera pujante, que de día en día gana mercados y prestigio en el extranjero, particularmente en América. Por eso no sería extraño que si lograre obtener el favor de los Poderes públicos, consiguiera subir hasta donde ha llegado la vinagrería francesa, con sus tipos especiales, con su científica preparación, que el gran Pasteur halló descubriendo el micoderm a aceti que produce la fermentación acética de los vinos. Hoy Francia obtiene muchos millones de la exportación de vinagres; mañana podrá obtenerlos España. Y eso sin pedir privilegios irritantes, sin monopolios antipáticos. La industria vinagreña tiene fe en sí misma, sabe que en nuestra nación puede desarrollarse con fortaleza, no necesita más que a cada producto-semilla se le obligue a presentarse sin máscara, a que no haya engaño ni fraude; que los vinagres industriales usados por los conserveros, obliguen a éstos a decir en sus frascos, latas o envases: Encurtido de ácido acético industrial. Mientras los que usen vinagre de vino, puedan decir: Encurtido de vinagre víni- co natural. ¿Es mucho pedir? Se quiere que cada produc- to muestre al consumidor su verdadera naturaleza, ¿Es mucho pedir?

Que el art. 13 del Real decreto de 30 de abril del año pasado oblique a los que usen al vinagre industrial, en industrias, en distintos menesteres, a que lo digan, como dicho Real decreto establece, para la presentación del vinagre artificial cuando circule para ser usado. Si para ser usado debe decir de qué clase es, cuando aparezca en uso ya, que se diga también.

Lo piden los consumidores, lo necesitan los vinagre- ros, conviene a los vinicultores, y perjudica... a los fa- bricantes químicos de otros países...; la solución no es dudosa.

Agro.

CONFORMES Y AGRADECIDOS

Copiamos de La Tierra, de Huesca, el siguiente ar- tículo, en que contesta a uno recientemente publicado por nosotros en el que aludíamos a dicho prestigioso diario:

«En el núm. 1.474 de El Progreso Agrícola y Pe- cuario, la importante y notable revista madrileña, se duelen de que el firmante de esta sección en La Tierra haya dicho en alguna ocasión que nadie se preocupaba de la entrada de maíz extranjero y de los perjuicios que ello trae aparejados para la agricultura nacional.

»Y la veterana y documentada publicación, tras copiar nuestros párrafos, nos manifiesta su constante batallar en el mismo sentido que nosotros, así como la labor realizada por la Asociación de Agricultores de España.

»Supone por ello que en esta casa no seguimos de cerca los movimientos de la opinión agraria y que igno- rábamos la meritísima labor de la Asociación y de El Progreso Agrícola y Pecuario. No hay tal. Precisamen- te la citada revista tiene para nosotros tal prestigio y autoridad tanta, que con frecuencia nos inspiramos en sus escritos y seguimos con interés sus campañas y las de la Asociación de Agricultores de España, de la cual somos filiales. Por estas razones conocíamos bien todos los trabajos suyos encaminados a evitar los abusos provenientes de la importación de maíz extranjero, y más de una vez hemos reproducido y aplaudido sus párrafos.

»Lo que nosotros quisieramos, lo que nosotros quis- mos decir, es que nuestras voces (las de El Progreso, la Asociación y nuestras) se viesen coreadas y asistidas en mayor medida por la opinión. Ya se sobreentiende que nosotros todos tenemos y cumplimos nuestro deber, aun- que no se exprese nominalmente, como en el caso que nos ocupa. Por eso exclamábamos: «a estas horas ya debiera haberse movido toda la opinión agrícola español- la en una protesta colectiva, firme y serena, casi exigente». Y huelga decir que para lograr nuestros deseos, para hacer que esa opinión se manifestase, El Progreso Agrícola y Pecuario, la Asociación de Agricultores de España y modestamente nosotros, hemos puesto a con- tribución nuestro esfuerzo.

UNO DEL AGRO.»

Comentarios.

El artículo 1.º del Real decreto reglamentando el cometido de la Dirección general de Acción Social Agri- cia, contiene un índice de materias admirable. Después de advertir que caen bajo su jurisdicción los Pósitos y los servicios de Colonización y Repoblación interior, añade que se ocupará de:

«Los estudios y servicios agrosociales siguientes: el censo de la población dedicada al trabajo agrario; la du- ración de la jornada; días de trabajo y su retribución; trabajo a destajo; obreros fijos y contrato de trabajo; huelgas y sus causas; paro forzoso y escasez de la mano de obra; alimentación del obrero, familia agrícola, vi- viendas, emigración e inmigración, instrucción, vida de relación y corporativa; arrendamientos; capital necesa- rio para los cultivos; estadística de fincas y distancia de éstas a las casas de labor; valor de la propiedad, hipote- cas, crédito, seguro y mutualidades y extensión media que puede labrar un obrero y que se puede explotar con una yunta.»

Esto es lo racional, lo científico, lo europeo; proce- der a edificar sin base, a discutir y dictaminar sin an- tecedentes, es lo español, lo viejo español, de tan detes- table consecuencias. Tenemos por acá una imaginación