El Progreso agrícola y pecuario (1926-03-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—El descenso iniciado en este mercado al empezar el año actual sigue presuroso; no hay que decir que se registra este fenómeno únicamente en la plaza de Madrid: las noticias que se reciben del exterior son idénticas, y, sobre todo, la colocación de la cebada resulta casi un problema.
Esta, que en los primeros días del año se pagaba hasta 44 y 45 pesetas los 100 kilos (57 a 58 reales fanega), hoy no se puede vender al precio de 34 pesetas los 100 kilos (44 reales fanega), como se ve con pérdida de 10 pesetas en los 100 kilos (14 reales en fanega).
Otro tanto ocurre con todos los demás cereales para piensos. Da milán hablar de ellos, pues cada nueva oferta que se hace es con baja de precio, no pudiendo a este paso precisar dónde iremos, asegurando únicamente que mercado sólo existe nominalmente, ya que no hay quien compre a ningún precio.
Se dice que el centeno tiene como precio 39 pesetas los 100 kilos (64,50 reales fanega), contra 40 pesetas los 100 kilos (66,50 reales fanega), que dimos en el número anterior.
La avena sufre pérdida de una peseta en 100 kilos, quedando a 31 pesetas los 100 kilos (31 reales la fanega), sobre 32 pesetas los 100 kilos (32 reales fanega) que dimos en la última información.
Y las algarrobas, de las que apenas sí se decla nada, resulta que ahora han perdido 3 pesetas en 100 kilos, ya que dimos último precio 37 pesetas dicha cantidad (64 reales fanega), enterrándonos hoy que se pagan a 34 pesetas los 100 kilos (59 reales la fanega).
Como se ve, el negocio no puede ir peor, y a este paso se llegará a querer comprar a ningún precio.
Nuestros corresponsales de provincias se lamentan en sus informaciones de igual mal; en casi todas las regiones están casi intactas las existencias de cereales para piensos, con dificultad de colocación aun a precios en extremo bajos.

Ganados y carnes.—Durante los días 22 al 28 del pasado mes se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 746 vacas, con peso en canal de 155.697,2 kilos; 355 terneras, con 18.909,9 kilos; 2.828 lanares, con 25.636,2 kilos; 1 lechal, con 3 kilos, y 1.916 cerdos, con 184.560,9 kilos.
Ganado vacuno.—Como nota más saliente de la situación anormal de este mercado hacemos notar la baja considerable de cantidad de kilos sacrificados en el matadero durante la última semana del mes anterior, dato que señalamos al principio de esta información. A un 60 por 100 se aproxima la baja de la matanza de vacuno, cantidad que, si se tiene en cuenta la densidad de población de la ciudad, constitución a la que había cuando el sacrificio era doble, dará una sensación verdaderamente terrible para la situación de este negocio.
Los precios de la plaza siguen firmes, más bien con ligera tendencia alcista, no logrando que ésta sea importante el arribo de la carne congelada, que, al obligar su venta en las tablajerías, hace que el mercado esté abastecido y por ello no puedan los abastecedores elevar los precios del ganado.
El despacho regulador del Matadero tiene los precios siguientes: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 174 reales (3,77 pesetas kilo); cebones, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).
Las entidades abastecedoras han comprado:
- La Unión: Vacas a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, no hay precio.
- La Radio: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).
- La Sindical: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Poco o nada hemos de añadir a lo expuesto en el número anterior. Sigue la matanza de lechales en bastante cantidad y en descenso la de ganado adulto.
De todos modos los precios de este mercado son bastante altos, mucho más que en los demás ganados, ya que se llega a pagar a 5 pesetas kilo canal de lechal, precio que jamás tuvo la plaza, mucho más teniendo en cuenta las condiciones en que llega este ganado, pobre en carnes.
Los corderos se pagan de 4,80 a 4,90 pesetas kilo canal; ovejas, de 4,80 a 4, y carneros, de 4,10 a 4,20. Para los lechales rige hoy el precio de 4,50 y 5, pesetas kilo canal.
Terneras.—Sigue sin variar este mercado, con flojedad en sus operaciones, con lechales y pocas matanzas.
Las terneras de Castilla se pagan de 2,80 a 2,90 reales arroba canal (52,50 a 57,50 pesetas); de Asturias, de 2,90 a 3 reales (50 a 52,50 pesetas); asturianas, de 1,90 a 2 reales (47,50 a 50 pesetas); gallegas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas).
Ganado de cerda.—Desinterés, falta de operaciones son las características de este mercado, hasta el punto de no admitirse oferta.
La matanza ha descendido estos días notablemente: el consumo, por lo tanto, también descendió, no obstante haber fijado un precio más bajo para la venta al público.
En los centros contratadores se dice que hay algunas ofertas de ganado casi a 2 pesetas kilo, libre para vendedor.
Termina la campaña en desfavorable estado ruinoso, quedando mucho género por colocar en zonas que nunca ocurrió esto.
Cereros.—Sin variación en sus precios: siguen pagándose los de vacuno mayor, en verde, entre 27 y 28 céntimos kilo por pieza de la res en canal.
Los de bueyes de trabajo y toros sulzos siguen con rebajo de 8 pesetas en pieles.
Y los de otras lecheras y ganado extranjero con rebajo de 10 céntimos en kilo.
Pieles.—No hay tampoco cambio.
Pieles de cordero, se pagan entre 61 y 65 céntimos kilo, por peso de la res en canal, y las de oveja y carnero, entre 68 y 71.
Las de ternera, primera clase, a 3,60 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 3; de cuarta, a 2,50, y las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,50.
Sebo.—Sin variación. Fresco, de carnicería, de 70 a 80 pesetas los 100 kilos; de mondonguería, de 80 a 90; industrial, fundido, de 165 a 175.
Trigo.—Sigue en descenso este negocio.
Para fuera de la plaza se paga de 2,10 a 2,20 pesetas kilo, y para la plaza, de 2,40 a 2,50.
Manzana.—No hay cambio de precio. Fundida, para fuera de la plaza, se paga de 2,60 a 2,70 pesetas kilo; y para la plaza, de 2,90 a 3.
Aves.—Gallinas, de 5 a 6 pesetas una; pollancos, de 4 a 6; pollos, de 4 a 5; pavos, de 8 a 10.
Huevos.—De Castilla, de 22 a 24 pesetas el 100; de Levante, de 21 a 23; de Galicia, de 20 a 22; de Marruecos, de 20 a 21.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos lechales a 4,50 pesetas kilo canal.
Vacuno.—Bueyes gallegos, de 164 a 166 reales arroba canal (3,56 a 3,61 pesetas kilo); de León, de 162 a 166 reales (3,52 a 3,61 pesetas kilo); de Portugal, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo); ganado bueno, de 162 a 168 reales (3,52 a 3,63 pesetas kilo); ganado regular, de 150 a 162 reales (3,26 a 3,28 pesetas kilo); idem para hospitalares, de 145 a 150 reales (3,15 a 3,26 pesetas kilo).
Toros de la tierra, de 170 a 172 reales arroba canal (3,69 a 3,73 pesetas kilo).
Vacas gallegas, de 160 a 162 reales arroba canal (3,47 a 3,52 pesetas kilo); serranas, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo); de la tierra, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas).
Ganado de cerda.—A 2,25 y 2,40 pesetas kilo canal, libre para el vendedor.
Carne de oveja.—Parejas de bueyes de la tierra, de 3.000 a 3.500 pesetas.
Impresión del mercado.—La tendencia del vacuno es alcista por falta de existencia, y la de lanar y cerda dudosa; está la plaza bastante abastecida.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 8 de marzo.—El mercado se muestra con tendencia floja.
La entrada de trigo fué corta en los almacenes al detall.
La fanega de 94 libras se cotizó a 83 reales (47,99 pesetas los 100 kilos).
Dia 9.—En nada ha variado la situación del mercado de trigo.
Dia 12.—No fue muy abundante la entrada de trigo en el mercado del Arco.
Unas 150 fanegas de trigo entraron en los almacenes del Canal.
Dia 13.—El mercado local de trigo presenta escasa oferta.
En los almacenes al detall se cotiza la fanega de trigo de 94 libras a 83 reales (47,99 pesetas los 100 kilos).
Dia 14.—El mercado se muestra escaso, de 62 pesos los 100 kilos; idem buena, a 60; idem correcte, a 59; idem de segunda, buena, a 58.
Todo en pesetas los 100 kilos con saco.
Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos residuos como sigue: