El Progreso agrícola y pecuario (1926-06-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—El entusiasmo que pusimos al recoger en nuestro número anterior la situación francamente favorable a una reacción en este mercado, cae hoy por completo, al informarnos de que aquello que nosotros supusimos era el principio de un cambio en la situación del negocio cerealista, no sólo en esta plaza, sino en toda España, no logra base, y tenemos que señalar hoy, por el contrario, una iniciación en la baja de casi todos los artículos para piensos, baja que resulta bastante notable si se tiene en cuenta la rapidez con que se sufre.

Nadie se explica lo ocurrido, y en nosotros logra algún crédito la indicación que recogimos, hace algún tiempo, de que el mercado cerealista de España va en pos de la marcha de los acontecimientos en África; sin duda, la iniciación de operaciones, hace que los proveedores del ejército adquieran en cantidad mercancía para el abasto de los ganados, y de aquí los cambios de situación.

No podemos creer ya, como se dijo hace pocos días, que el motivo de la reacción era por causa de las heladas, que destruyeron en gran parte la cosecha, pues al ser esta la causa de la buena marcha, se habrá continuado.

Tenemos que señalar una baja en la cabada de 2 pesetas en 100 kilos, quedando a 32 pesetas (41 reales fanega), contra 33 a 34 pesetas que dimos en el número anterior; el centeno también pierde una peseta en 100 kilos, quedando a 36 pesetas (59 1/2 reales fanega); la avena baja también 2 pesetas en 100 kilos, pagándose a 30 pesetas los 100 kilos (30 reales fanega); las algarrobanas ganan en cambio una peseta, quedando a 31 pesetas los 100 kilos (53 1/2 reales fanega), y una partida de yerros que se ofrece, queda a 27 pesetas los 100 kilos (31 reales fanega).

Nuestra impresión del mercado, ¿cuál diremos? Ya no nos atrevemos a informar sobre el particular, resulta tan difícil hacerlo bien!

Ganados y carnes.—Durante los días 24 al 30 del pasado mayo se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.064 vacas, con un peso en canal de 245,824,6 kilos; 606 terneras, con un peso de 33,110,8 kilos; 17 522 lanares, con un peso de 145,293,2 kilos; un lechón con un peso de 10 kilos, y 190 de cerda, con un peso de 14,806,4 kilos.

Ganado vacuno.—Se desenvuelve este mercado en estado paralítico; ni sobra ni falta ganado al mercado, y los precios siguen sin variación, tendenciando al alza, que no logra encauzar no obstante las constantes tentativas para ello.

La semana anterior se hizo menor matanza; no es ello por falta de ganado, sino porque las necesidades del consumo no lo demandaron.

El ganado que se recibe sigue entrando en condiciones bastante buenas, arrojando canales de buen peso.

Como decíamos antes, los precios no han tenido variación y, a título informativo, los señalamos seguidamente.

El mercado o despacho regulador del Matadero paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo), y los toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Las entidades abastecedoras pagan:
La Unión: Vacas, a 165 reales arroba canal (3,59 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,78 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,57 pesetas kilo); toros, no tienen precios.
La Sindical: Vacas, a 166 reales (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Sigue el descenso en la matanza de este ganado, así como lo sigue en la calidad del ganado que se recibe, el cual no llega en las condiciones, respecto a carnes, que lo que se ha estado recibiendo hasta la semana anterior.

De precios nada hemos de decir; tasados éstos, nos hemos de atener a los que marcó dicha tasa, y que son los siguientes: Corderos con lana, de 3,39 a 3,50 pesetas kilo canal, y sin lana, a 3 30.

Terneras.—No hay variación en este negocio; sigue la poca importancia y animación en él y haciéndose las ventas del género preciso para el consumo de la plaza, pero sin interés y en la más completa monotonía.

Las de Castilla se pagan de 220 a 240 reales arroba canal (55 a 60 pesetas); las montañesas, de 200 a 220 reales (50 a 55 pesetas); las asturianas, de 200 a 210 reales (50 a 52,50 pesetas), y las gallegas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas).

Cueros.—No hay cambio en sus precios, que son los siguientes:
Los de vacuno mayor, en verde, se pagan a 26 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Pieles.—No podemos decir más que lo que sobre cueros.
De carnero con lana a 49 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal; de cordero con lana, a 58 1/2, y sin lana, a 41 1/4.

Las de ternera, primera clase, se pagan a 3,60 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 3; de cuarta, a 2,50; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,50.

Sebos.—No sufren alteración en sus precios, que son los que siguen:
Fresco de mondonguería, de 80 a 90 pesetas los 100 kilos; idem de carnicería, de 75 a 85; fundido industrial, de 170 a 180.

Toño.—El mercado sigue bastante fijo; no se han llevado a cabo compras de importancia, pero los precios están muy seguros.

Se paga para fuera de la plaza de 1,90 a 2 pesetas kilo, y para la plaza, de 2,20 a 2,30.

Manteca.—Se consolida la firmeza de este artículo, ganando en precio, aun cuando en pequeña escala; pagándose r a fuera de la plaza, entre 2,40 y 2,50 pesetas kilo; para la plaza, de 2,80 a 2,90.

Aves.—Gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 5 a 7; pollos, de 3,50 a 4,50; pavos, de 8 a 10.

Huevos.—De Castilla, de 14 a 16 pesetas el 100; de Levante, de 14 a 16; de Galicia, de 12 a 14; de Marruecos, de 12 a 14.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 11 de junio.—Persiste la falta de entrada de grano en los almacenes al detall.

Nominalmente se paga la fanega de trigo de 94 libras al precio de tasa.

Día 12.—Parece tiende a animarse la situación del negocio triguero.

La entradas al mercado no son tan escasas y la fanega de trigo de 94 libras continúa cotizándose al precio de tasa.

SEVILLA.—Aceites de oliva.—Día 11 de junio.—Este mercado no ha sufrido ninguna variación desde nuestra anterior información, siguiendo siendo firme y cotizándose los mismos precios que los últimamente indicados, o sea de 85 a 86 reales arroba por término medio.

Día 12.—Mercado aceitero invariable; poca demanda y pocas ventas, no habiendo sufrido alteración la última cotización publicada.

BARCELONA.—Granos y semillas.—Día 11 de junio. Trigo.—Tiempo: Continúa el mercado bastante paralizado; no obstante, se van realizando algunas operaciones con aquellas ci-