El Progreso agrícola y pecuario (1926-10-07 00:00:00), página 5

tar. Independientemente de esta precaución, y conforme veremos en el siguiente artículo, el verde hace oscilar esta rigidez aritmética, y tiene una transcendencia considerable en la nutrición, conforme hemos observado en la práctica, que intentaremos exponer con la mayor claridad.

LEÓN HERGUETA.
Veterinario militar.

Se tasa la carne de cerdo
REAL ORDEN

Numerosa e importante representación de la producción ganadera nacional ha solicitado del Gobierno se establezca el régimen de tasa mínima, con carácter temporal, para el comercio de carnes de cerdo, fundando su petición en la necesidad y conveniencia de evitar especulaciones fáciles en este comercio y evitar asimismo que los ganaderos, ante el temor de cotizaciones ruinosas, abandonen la cría y ceba del referido ganado, desprendiéndose de él a cualquier precio, como lo indican las ventas a tipos bajos, ya iniciadas en distintos mercados.

La Junta Central de Abastos, perseverante en su criterio y normas, ya aplicados en otras ocasiones y a otros productos, después de examinar dicha petición, ha considerado esta clase de medidas justificadas cuando haya que conjurar crisis inminentes en cualquier sector de la producción nacional, debiendo de ser aprovechadas como plazo de descanso que permitan mejorar e intensificar la misma y llegar con ello al abaratamiento y normal desenvolvimiento del comercio y a que los productores se basten a sí propios para su defensa, sin necesidad de amparos tan frecuentes por parte de los Poderes públicos.

La tasa mínima y máxima se fija por el momento para Madrid, y sucesivamente se determinarán por la Dirección general de Abastos, previa propuesta de las Juntas provinciales respectivas, las que correspondan a otras plazas, a fin de que estén en armonía con las modalidades de cada una de ellas.

En su virtud, y de acuerdo con lo propuesto por la Dirección general de Abastos, S. M. el Rey (q. D. g.) ha tenido a bien disponer:

Artículo 1.º Hasta el 15 de diciembre del año corriente se establecen con carácter obligatorio, para las carnes de ganado de cerdo, los precios siguientes: Mínimo, 3 pesetas; máximo, 3,30 pesetas kilo canal en el Matadero de Madrid, y los de 2,80 pesetas, precio mínimo, y 3 pesetas el precio máximo desde aquella fecha hasta terminar la temporada de sacrificio.

Dentro de los quince días de la publicación de esta Real orden, las Juntas provinciales de Abastos, especialmente aquellas que tengan gran consumo o producción de esta clase de ganado, propondrán la tasa mínima y máxima correspondientes, y la Dirección general de Abastos resolverá, dictando las disposiciones necesarias para cada una de ellas.

Art. 2.º Las transacciones que se hagan en estas car-

nes a precios inferiores o superiores a las tasas establecidas, serán consideradas como especulación abusiva en artículos alimenticios, conforme a lo determinado en el párrafo tercero del art. 2.º del Real decreto de 3 de noviembre de 1923. Cuando la infracción sea por transacción inferior a la tasa mínima, la sanción recae sobre comprador, y cuando lo sea por transacciones superiores a la máxima, sobre el vendedor.

Los descuentos especiales autorizados por la costumbre en las distintas plazas, como son los que se hacen por exceso de peso de la res, entre otros, no serán considerados como infracción de la tasa mínima.

Art. 3.º La Dirección general de Abastos dictará las reglas precisas para la aplicación de la presente Real orden, quedando facultada para fijar las tasas en otras plazas y mercados, así como para solucionar cuantos incidentes se presentaren con motivo de lo dispuesto en esta Real disposición y para determinar los precios de venta al detal, si por elevación injustificada de los mismos o especulación abusiva se hiciera necesario.

Art. 4.º La presente Real orden entrará en vigor a los quince días de publicada en la Gaceta de Madrid, desde cuya fecha regirán los precios señalados para todo el expresado ganado que se sacrifique en el Matadero de Madrid y su provincia, sea cualquiera la fecha del contrato de adquisición y las condiciones de éste.

De Real orden, etc. Madrid, 2 de octubre de 1926.
Martínez Anido.

La industria sericícola.

En España se inicia actualmente una acertada campaña en favor de la industria sericícola en general, tanto en lo que se refiere al cultivo de la morera como a la cría del gusano de seda.

Ello tiene muy remotos antecedentes en la historia de nuestra economía, toda vez que nuestro clima y nuestro suelo favorecen esa fuente de riqueza, siendo, por consiguiente, previsora política la que tiende a orientar a la opinión e impulsar el desarrollo de esta industria.

Por esta razón de actualidad, creemos de gran interés para España en los momentos actuales dar algunos datos sobre este asunto por lo que respecta a Francia, y especialmente a la región Sudoeste, que por su clima es la que más se presta a esta empresa.

En 1830 este país llegó a producir quince millones de capullos, con un valor aproximado de 130 millones de francos. Pero por falta de cuidados de selección y de higiene esta producción comenzó a languidecer, uniéndose a estas causas de decadencia las enfermedades del gusano, para las que el sabio francés Pasteur encontró, sin embargo, remedios adecuados.

A estas causas se unieron otras de carácter económico que vinieron a herir mortalmente esta industria, pues antes de la guerra eran más baratos los capullos de seda producidos en los países orientales que los obtenidos en Francia; ello ocasionó que en estas campañas se abandonaran moreras y gusanos de seda para cultivar lavid, más remuneradora.

La guerra, que trastornó y cambió tantas cosas, operó una transformación radical en la economía mundial,