El Progreso agrícola y pecuario (1926-06-30 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Poco ha durado nuestra albricia por el mejoramiento de este mercado.
No sólo de esta plaza, sino de todas partes, nos llegan noticias de que pierden intensidad las operaciones de compra y que los precios, en vez de confirmar su estabilidad, ocurre todo lo contrario y van en descenso, pero de una manera brusca.
-Lo podríamos fundamentar en la abundancia de género, pero no nos atrevemos, pues no ha mucho tiempo, cuando la cosecha que hoy se está recogiendo no había demostrado aún su importancia; el comercio cereal, en general, marchaba en condiciones tan ásperas flojo.
Por ello es dudosa la información sobre este particular; quisieramos nosotros poder fijar una orientación, pero no es posible, ya que, dada la anormalidad de este negocio, podríamos señalar un camino contrario al que tome; por tanto, nos hemos de limitar a informar a nuestros lectores a medida que los hechos se vayan sucediendo.
Por ello hoy decimos que la situación es poco favorable, ya que la tendencia de los precios es a la baja, y por ende las operaciones de compra son por extremo limitadísimas.
Así, registramos la cebada con una baja de 3 pesetas en 100 kilos, pagándose hoy a 29 pesetas 100 kilos (37 1/2 reales fanega), contra 32 pesetas (41 reales fanega) que dimos en anterior número.
Se ofrece también cebada nueva de la Mancha entre 26 y 28 pesetas los 100 kilos (33 1/2 a 36 reales fanega).
El centeno pierde también 2 pesetas en 100 kilos, ofreciéndose a 34 pesetas (56 reales fanega).
La avena se sostiene con pequeña pérdida, pagándose a 29 pesetas los 100 kilos (29 reales fanega).
Y las algarrobas no suben ni bajan, quedando a 32 pesetas los 100 kilos (55 1/2 reales fanega).

Ganados y carnes.—Durante los días 7 al 13 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.378 vacas, con un peso en canal de 295,522 kilos; 1.065 terneras, con un peso de 59,199,5 kilos; 14 423 lanzares, con un peso de 133,972 kilos; 19 lechales, con un peso de 49 kilos, y 147 cerdos, con un peso de 10,115,9 kilos.
Ganado vacuno.—Se intensifica bastante la animación en la matanza de ganado vacuno, el haberse acabado las existencias de carnes envasadas y la poca posibilidad de importar actualmente insumo, sin duda alguna, que la matanza de ganado fresco aumente, y así llevamos de dos semanas a esta parte.
Los precios no han variado, siguen los mismos que nuestros lectores conocen; pero no es poco haber logrado la obtención de venta de ganado, ya que resultaba casi imposible, por la situación del mercado, perderlo hacer.
Se sigue recibiendo buen género, gordo y con carnes finas.
El despacho regulador del Matadero paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); y los toros, a 170 reales (3,69 pesetas kilo).
La aduana de expendedores de carnes paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); los toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).
La Radial: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,60 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Nada nuevo podemos añadir a lo que sobre este particular venimos señalando en números anteriores.
Perdida la flojedad en la matanza y, por tanto, en el negocio, y aun cuando se ha sacrificado una partida de ganado nuevo, fino, no por ello se deja, en general, de hacer la matanza con ganado viejo y no con muchas carnes.
Los precios, ya conocidos por la tasa: corderos con lana, de 3,60 a 3,80 pesetas kilo canal; sin lana, a 3,30.
Terneras.—Se desliza sin el menor interés, con disminución en su matanza y, por tanto, con notable falta de negocio y operaciones de esta índole a la baja.
Se cotizan las de ganadería, de 200 a 210 reales arroba canal (50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas), y gallegas de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas).
Cerros.—No hay cambio en los precios de este mercado; como tenemos anunciado, el día 1º de julio próximo se celebrará nuevamente para su venta, y creamos poder dar en el número del día 7 del dicho mes el resultado de aquélla.
Precio de lanaga en verde se sigue pagando a 26 1/2 céntimos kilo, más pecho de la res en canal.
Plataforma.—No hay tampoco cambio de precio, esperando resultados de próximas subastas.

De carnero con lana a 49 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal; de cordero con lana, a 58 1/2, y sin lana, a 41 1/2.
Sebos.—No podemos tampoco decir otra cosa que lo indicado en números anteriores.
Se pagan, fresco de carnicerías, de 75 a 85 pesetas los 100 kilos; de mondonguería, de 80 a 90, y el industrial fundido, de 165 a 175.
Tocino.—Persiste la flojedad en este negocio, lo cual viene a agraviarlo el estado del tiempo caluroso. Los precios en baja.
Para fuera de la plaza se vende de 1,80 a 190 pesetas kilo, y para la plaza, de 2,10 a 2,20.
Manteca.—Sigue también el negocio flojo, por la misma causa evidentemente que el tocino. Tendencia también a la baja en precios.
Se paga fundida p. ra fuera de la plaza, de 2,30 a 2,40 pesetas kilo; para la plaza, de 2,70 a 2,80.
Aove.—Gallinas, de 4 a 6 pesetas una; pollancos, de 4 a 5; ponches, de 3 a 4; de 6 a 8 a 10.
Huevos.—De Castilla, de 12 a 15 pesetas el 100; de Levante, de 14 a 16; de Galicia, de 12 a 14; de Marruecos, de 11 a 13.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos sin lana, a 3,40 pesetas kilo canal; idem con lana, a 3,50.
Vacuno.—Bueyes gallegos, de 160 a 162 reales arroba canal (3,47 a 3,52 pesetas kilo); idem buenos, de 160 a 165 reales (3,47 a 3,58 pesetas kilo); ganado regular, de 155 a 160 reales (3,37 a 3,47 pesetas kilo); idem para hospitales, de 150 a 155 reales (3,26 a 3,37 pesetas kilo).
Tornos extremados, de 170 a 172 reales arroba canal (3,69 a 3,73 pesetas kilo); serranos, de 169 a 171 reales (3,62 a 3,67 pesetas kilo); tierra, de 170 a 172 reales (3,69 a 3,73 pesetas kilo).
Vacas extremadas, de 164 a 166 reales arroba canal (3,56 a 3,61 pesetas kilo); andaluzas, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo); serranas, de 163 a 165 reales (3,54 a 3,58 pesetas kilo); manchegas, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo); de la tierra, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo).
-Terneras: de Castilla, de 210 a 220 reales arroba canal (52,50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); de la tierra, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas.)
Ganado de vida.—Parcias de bueyes de la tierra, de 3.000 a 3.500 pesetas.
Impresión del mercado.—La plaza está abastecida de toda clase de ganados, siendo dudosa la tendencia que pueda tomar el negocio.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 25 de junio.—La entrada de trigo en el mercado del Arco fue de 200 fanegas.
En el detall se pagó la fanega de trigo de 94 libras a 81,50 reales (47,12 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Se registró en estos almacenes la entrada de 300 fanegas de trigo, que se pagaron al detall a 81,50 reales (47,12 pesetas los 100 kilos).
Dia 26.—Nada nuevo en el mercado local de trigo.
La fanega de 94 libras se cotiza a 81,25 y 81,50 reales (46,97 y 47,12 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Dia 28.—El mercado local triguero continúa con la misma flojedad. Regular oferta y poca demanda.
La fanega de trigo de 94 libras se cotiza a 81,50 reales (47,12 pesetas los 100 kilos).
Cereales y harinas.—En la plaza se cotizaron estos precios:
Harina selecta, a 62 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 80; idem corriente, a 59; idem de segunda, buena, a 58.
Todo en pesos los 100 kilos; sin saco.
Lopera.—Fábricas de harinas y almacenes se venden estos productos como sigue:
Terciaria superior, a 35; cuarta superior, a 21; comidilla, a 17; salvado de hoja, a 21.
Todo en pesos los 100 kilos, con saco.
Granos y piensos.—Centeno, a 56 1/2 reales fanega; cebada, a 38; avena, a 27; algarrobas, a 46-47; yerba, a 57.
SEVILLA.—Aceites de oliva.—Dia 25 de junio.—El mercado sigue en las mismas condiciones que en las últimas semanas y rigen los mismos precios anteriores, o sea, de 85 a 88 reales arroba por término medio.