El Progreso agrícola y pecuario (1926-05-31 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Este mercado, que para el vendedor ofrecía no hace aún muchos días una situación bastante triste, se pone hoy en condiciones contrarias, y hasta se halaga al tenedor para que ceda su mercancía.

De todos los productos para piensos hay gran demanda, y claro es, que sin duda entendido así por los vendedores, éstos se retraen ante el deseo de obtener mejores precios y escatiman las operaciones.

La reacción fué rápida; casi de horas. No hace quince días era una peregrinación la de ofertas de estos productos con precios ruinosos y hoy, por el contrario, están, como decimos, buscados con ansiedad.

Se dice que lo mismo los centenos que los cebaldeas han experimentado con los pasados fríos una pérdida grande y que la cosecha no será en estos próximos lo que se esperaba, por lo cual la demanda ha aumentado notablemente y de aquí la reacción en los precios y en el deseo de compra.

Así, por tanto, la cebada gana de 1 a 2 pesetas en 100 kilos, pagándose entre 33 y 34 pesetas dicha cantidad (56-56 1/2 reales fanega); el centeno no logra variación en su precio, pero es porque escasea mucho, y como no hay oferta él no se conocen otros precios; queda a 35 pesetas los 100 kilos (58 reales fanega); la avena logra un aumento de una peseta en 100 kilos, pagándose a 31 pesetas (31 reales fanega), y las arrobas, que como declamos en números anteriores llevaban una vida arrastrada sin poder obtener colocación, se buscan hoy con intensidad y se pagan con aumento de una peseta en 100 kilos, a 30 pesetas (52 reales fanega).

Nuestra impresión sobre este mercado, si la hemos de reflejar por su estado al día, es inmejorable, siendo únicamente de lamentar que la causa de este cambio de situación sean los rumores de la mala cosecha próxima por causa de los hielos.

Ganados y carnes.—Durante los días 10 al 16 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.228 vacas, con un peso en canal de 272,159 kilos; 385 terneras, con un peso de 21.916 kilos; 20.948 laneres, con un peso de 173.484 2 kilos, y 231 de cerda, con un peso de 19.314,6 kilos.

Ganado vacuno.—Dentro de la pobreza en que se desenvuelve este negocio actualmente, durante la semana ha logrado alguna animación, habiendo aumentado la matanza en bastante proporción y siendo posible la colocación de ganado que desde hace algún tiempo se había ofrecido.

No por ello nos hacemos la ilusión de que el mercado de vacuno logre la intensidad perdida, que la venta de carne congelada impide; pero mientras no siga en descenso y, por el contrario, logre alguna intensificación, podemos decir que la situación es favorable.

El ganado que se ha sacrificado en estos días está presentado en condiciones excelentes, bien cabido y arrojando canales de muy importante peso, siendo, en general, su carne muy fina.

Los precios no han tenido alteración alguna; se inició algo de tendencia alcista, pero no logró encontrar cauce y volvió la situación al estado que quedó la anterior semana.

En el despacho regulador del Matadero se pagan las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); los toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Las entidades abastecedoras pagan:
La Unión: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,66 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 166 reales (3,61 pesetas kilo); no dando precios de toros.

Ganado lanar.—No hay variación en este artículo. La matanza va creciendo en cantidad, aun cuando ya se ve notando flojedad en la oferta. Con relación a precios, estando éstos tasados, no parece haber variación ninguna, y por tanto ya sabe el que vende el precio a que tiene que hacerlo, y nada más; la oferta y la demanda son iguales.

El ganado que actualmente se sacrifica es procedente en su mayoría de Extremadura, y llega bastante bien de carnes.

Los corderos con lana se pagan de 3,80 a 3,50 pesetas kilo canal; y sin lana, a 3,80.

Terneras.—Nada nuevo podemos añadir a lo ya tantas veces dicho. Se trata de un artículo de lujo, y por ello el consumo está restringido, por lo cual los precios se sostienen firmes, más bien con tendencia al alza, pues no hay contraste en las operaciones, sino que se paga el ganado según procedencia.

Las de Castilla se pagan: a 220 a 240 reales arroba canal (55 a 60 pesetas); las montañas, de 200 a 220 reales (50 a 55 pesetas); las asturianas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas), y las gallegas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas).

Cueros.—Seguimos con los precios ya conocidos, los que, como saben nuestros lectores, seguirán hasta la próxima subasta trimestral.

Los de vacuno mayor, en verde, se pagan a 26 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Pieles.—Ocurre otro tanto; no hay cambio en sus precios, que son los que siguen:
De carnero con lana a 49 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal; de cordero con lana a 58 1/2, y sin lana a 41 1/4.
Las de ternera, primera clase, se pagan a 3,60 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 3; de cuarta, a 2,50; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,50.

Sobre los precios se siguen pagando los frescos de carnicería entre 75 y 85 pesetas los 100 kilos de mondonguería, de 80 a 90; industriales fundidos, de 170 a 180.

T.-c.r.—La flojedad registrada en este artículo en números anteriores no persistió, más bien reaccionó un poco, y aun cuando los precios no han cambiado se registra alguna mayor animación en su mercado.

Se paga para fuera de la plaza de 1,90 a 2 pesetas kilo, y para la plaza, de 2,20 a 2,30.

Maréca.—Perdura su firmeza en el mercado y se marca una tendencia alcista que no llega a confirmarse por falta de compra.

Fundida, p. r.a fuera de la plaza se paga entre 2,30 y 2,40 pesetas kilo; p. r.a la plaza, de 2,60 a 2,70.

Huevos.—De Castilla, de 16 a 18 pesetas el 100; de Levante, de 17 a 21; de Galicia, de 14 a 16; de Marruecos, de 14 a 16.

Aves.—Gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 5 a 7; pollos, de 3 a 5; pavos, de 8 a 12.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos se pagan de 3,30 a 3,50 pesetas kilo canal; idem sin lana, a 3,30.

Vacuno.—Bueyes gallegos, de 162 a 164 reales arroba canal (3,52 a 3,56 pesetas kilo); ganado bueno, de 160 a 168 reales (3,47 a 3,65 pesetas kilo), ganado regular, de 156 a 160 reales (3,39 a 3,47 pesetas kilo); idem para hospitalitas, de 150 a 156 reales (3,26 a 3,39 pesetas kilo).

Toros extremños, de 170 a 172 reales arroba canal (3,69 a 3,73 pesetas kilo); serranos, de 170 a 172 reales (3,69 a 3,73 pesetas kilo); de la tierra, de 170 a 172 reales (3,69 a 3,73 pesetas kilo).

Vacas extremeñas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); andaluzas, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo); serranas, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo); de la tierra, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 220 a 240 reales arroba canal (55 a 60 pesetas); montañas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); asturianas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); de Galicia, de 170 a 189 reales (42,50 a 45 pesetas) de la tierra, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas)

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 3.000 a 3.500 pesetas.

Impresión del mercado.—La tendencia del ganado, dudosa; hay abundancia de ganado en el mercado. De vacuno, pocas existencias y tendencia alcista, y de ternera, normalidad.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 26 de mayo.—Continúa encalmado el mercado trigero y con actitud expectante.

Sigue rigiendo el precio de tasa.

Dia 27.—Unas quintenas fanegas de trigo entraron en los almacenes del distrito, cotizándose a 81,25 reales la fanega de 94 libras (47,97 pesetas los 100 kilos).

SEVILLA.—Aceites de oliva.—Dia 26 de mayo.—Se realizan algunas operaciones en el mercado aceitero, no obstante el reticimiento de las casas compradoras, siendo los precios invariables.

Dia 27.—Como el reticimiento de las casas compradoras de aceites se acentúa y los centros productores no dejan de hacer ofertas, las últimas operaciones realizadas se pagaron a menos precio del que venía rigiendo; así, clases buenas, a 20,25 y 20,50 pesetas arroba y clases corrientes, de 17,50 a 18,50.

BARCELONA.—Granos y semillas.—Dia 27 de mayo. Trigos tiernos.—El mercado ha continuado con una gran paralización, sin vislumbrarse por parte alguna posibilidad de mejora, antes al contrario, los precios en origen van bajando, y en cambio