El Progreso agrícola y pecuario (1926-07-31 00:00:00), página 10

Represiones de fraudes en la preparación y en el comercio de las sustancias y productos agrícolas.—Aceites.

Art. 20. El nombre aceite o aceite de oliva está reservado al producto del trabajo de la oliva, sin adición de sustancias extrañas o de otra naturaleza.

Se prohíbe la fabricación y la venta de aceites vegetales comestibles diferentes de los de oliva, a condición de que sean observadas las prescripciones que se mencionan en los artículos siguientes:

Art. 21. Quien quiera fabricar aceites vegetales comestibles diferentes de los aceites de oliva, debe anunciarlo por escrito al alcalde de la localidad en la cual se haya de establecer tal industria. El aviso debe contener nombres y apellidos del fabricante, así como también las localidades en donde se quiera fabricar y tener en depósito tales aceites.

Art. 22. Quien quiera vender o, no importa cómo, poner en comercio los aceites, a los que se refiere el precedente artículo, debe hacer por escrito la declaración al alcalde del lugar. En esta declaración deben estar indicados nombres y apellidos, así como también localidades en las cuales se quiera tener en depósito o poner en venta, sea al por mayor, sea al detalle, los mismos aceites.

Art. 23. Los aceites procedentes de una mezcla de aceites de oliva con otros aceites vegetales en la proporción que estos últimos no sean superiores a 50 por 100, deben estar indicados con la denominación de «aceites mezclados». Los aceites diferentes de los de oliva y los mezclados en los cuales el de oliva esté en proporción inferior a 50 por 100, deben ser vendidos con la denominación de «aceites de granos».

Las indicaciones a que se refiere el párrafo precedente deben estar hechas en las facturas, en las pólizas de embarque, en los talones de ferrocarril y en todos los documentos destinados a la venta o al abastecimiento, y deben estar escritos en caracteres muy legibles al exterior de los locales de venta al por mayor o al detalle.

Art. 24. Se permite la venta y el comercio de aceites para uso comestible a los cuales se haya quitado el olor, la acidez o, no importa cómo, se hayan refinado, a condición que dichos aceites no contengan sustancias extrañas, añadidas para corregir el color u otra característica.

Art. 25. Está prohibido vender o dar al comercio para uso comestible, aceites de orujos y aceites rancios, así como también aceites sensiblemente defectuosos o alterados.

En la espera de que no tomará usted a mal el contenido de la presente, ya que sólo un buen fin ha la motivado, resérvese afectísimo s. s., q. e. s. m.,

Francisco Bardía.

LA CAZA

EXPOSICIÓN

No es la caza solamente un deporte saludable; es también una riqueza natural del país en donde habita. Y esta es la fundamental razón por la cual el Gobierno tiene el ineludible deber de ampararla y protegerla por medio de leyes y disposiciones soberanas, en atención a lo que como tal riqueza pública representa.

Es Galicia una de las regiones españolas de más densa población, la cual se disemina por valles y montes, y que está caracterizada por la peculiar agrupación de lugares acasarados, lo que hace que en el campo gallego no se encuentre una extensión de más de 500 metros sin que en ella deje de asentarse una o varias viviendas aldeanas, constituyendo en este segundo caso el peculiar, típico y característico lugar acasarado del agro gallego. Esta es la fundamental razón de que en Galicia no exista la caza menor con la misma abundancia que se observa en otras regiones españolas, como acontece en Extremadura, Castilla y Andalucía, en cuyos dilatados campos tienen medio libre de multiplicarse las especies.

Toda modificación que se introduzca en las leyes que regulan la caza tiene que inspirarse necesariamente en las condiciones climatológicas del terreno y en los cultivos característicos de cada zona. Por lo que se refiere a lo primeramente consignado, es un hecho probado y cierto que la codorniz, ave de paso que anualmente emigra en busca de climas cálidos, no elige como más apropiado a su natural medio ambiente el que pueda proporcionarse el campo gallego, húmedo por razones naturales, surcado por innumerables ríos y rodeado del mar por sus costas. Pero a mayor abundamiento, y fijándonos en los cultivos que caracterizan a aquella parte de la Nación, vemos que en sus campos se eleva en muy reducidos límites el trigo, en cuyos angostos surcos cría esta especie de ave por los meses de julio y agosto y aun en septiembre, cuando, como acontece con frecuencia en aquella región, el período de lluvias se dilata por más tiempo del normal.

Pues bien: la actual legislación de caza, aun contando la última disposición que amplió el período de veda hasta el 15 de agosto por lo que se refiere a palomas torcaces, camprestres, tórtolas y codornices, es deficiente en cuanto no ampara otras especies de caza menor, cuyo desarrollo y reproducción está íntimamente ligado al período de prohibición o de veda: nos referimos a la perdiz muy especialmente, ave indígena en Galicia y de constante permanencia en su suelo. Es un hecho probado que lo mismo la codordiz, que la tórtola, que las demás especies cuya veda se levanta el 15 de agosto, abundan muy poco en toda la región; mas se viene el caso a dar que, con el pretexto de su caza, muchos desesperados cazadores dirigen sus tiros a las perdices, sin considerar, además de la prohibición de la ley, el estar dicha especie en plena cría por esa época.

Existen antecedentes con respecto a la modificación