El Progreso agrícola y pecuario (1926-07-07 00:00:00), página 2



    Distancias entre cepas.
    Metros cuadrados que corresponden por cepa.
    Hectolitros de agua por cepa.

    1,60 × 1,60
    2,56
    12,80

    1,80 × 1,80
    3,24
    16,30

    2,00 × 2,00
    4,00
    20,00

    2,20 × 2,20
    4,48
    24,20

    2,40 × 2,40
    5,76
    28,80

    1,20 × 3,00
    3,60
    18,00

    1,60 × 3,20
    5,12
    25,60

    1,90 × 3,60
    6,48
    32,40

Como puede observarse, las cantidades de agua de que podrá disponer la cepa son grandes, y varían según las distancias de plantación.

Al llegar a este punto, se nos presenta un problema que vale la pena de resolverse de una manera clara y definitiva.

Dentro del régimen de sed de las plantas, que es característico en nuestro secano, examinemos qué interesa más para una superficie determinada de terreno:

a) Cultivar pocas cepas y que éstas puedan satisfacer todas sus necesidades en agua, o

b) Que haya más cepas y que éstas tengan que limitar su poder productivo, trabajando menos de lo que lo harían si estuvieran dentro de las condiciones favorables anteriores.

Si un caso análogo se presentara a un ganadero disponiendo para sus reyes de una cantidad limitada de agua, entre tener pocas que pudieran beber satisfaciendo por completo sus necesidades, o bien muchas que tuvieran que pasar sed, seguramente no tendría duda de escoger el primer caso.

En condiciones análogas se halla el viticultor en nuestros climas, donde el agua es un factor que limita las cosechas, siendo preferible disponer de pocas cepas con suficiente agua, que de muchas sufriendo la falta de ésta.

La práctica enseña lo que teóricamente puede preverse, esto es, que dentro de ciertos límites, la producción de una viña no depende del número de cepas, sino de la superficie ocupada por las raíces, que es tanto como decir, depende de la cantidad de agua de lluvia que le ha correspondido y de sus condiciones de aprovechamiento.

He aquí unos datos italianos, extraídos del folleto titulado Sul costo dell' evite e del vino, por el profesor Dalmasso, de donde resulta hecha una comparación de la que se destacan consecuencias prácticas. Dicen los datos citados así:

    Coste de la instalación de viñedos en Italia.
    En Artl.
    En Consegliano.

    Número de cepas por hectárea...
    5.700
    850

    Predicción por hectárea, de kilogramo de uva...
    7.000
    7.500

    Gastos totales (liras)...
    39.091
    12.010

    Cuota por cepa (liras)...
    6.85
    16.17

    Cuota anual por hectárea de intereses y amortización de la plantación (liras)...
    2.777
    984

    Gastos anuales de una hectárea, o sea el coste de una cosecha...
    6.409
    3.488

    Coste de 100 kilogramos de uva...
    91
    46

Podemos citar a continuación un dato de nuestro país:

A un viticultor del Panadés, propietario de una viña de unos diez y ocho años, de la variedad Xarello, con una frondosidad tal que con dificultad podrían practicarse en verano los sulfatados y azufrados últimos, así como también por las labores de verano, que tienen que practicarse forzosamente a bruto, se le recomendó arrancara de cada dos líneas una, a fin de que le quedase espacio libre por donde poder circular, que le permitiera trabajar más cómodamente y con menos gasto.

El técnico que tal consejo le daba le aseguró que no disminuiría la producción. Dudando dicho viticultor de este último extremo, siguió el consejo en dos de las cuatro parcelas de que se componía dicha viña, la cual había sido plantada toda en el mismo año a 1,70 × 1,70 metros de distancia, habiendo sido siempre cuidada por igual; los resultados obtenidos en las cinco cosechas transcurridas desde que parcialmente siguió dicho consejo son los siguientes:

    Cosechas
    Plantación espesa.
    Trozo donde se arrancó una línea de cada dos.

    1920
    87
    93

    1921
    63
    76,5

    1922
    109,5
    129

    1923
    81
    101

    1924
    55
    82

En 1925 no quiso continuar el viticultor la experimentación, dándola por acabada con resultados positivos, suprimiendo la mitad de las cepas en las parcelas testigos y arrancando también línea por otra en todas las restantes viñas espesas que poseía.

El hecho principal ha sido conseguir que cada cepa dispusiera del doble de la cantidad de agua de que antes participaba.

Es recomendable esta medida para viñas en pleno desarrollo de variedades vigorosas, tales como Xarello y Macabeo, empleadas en el Panadés.

Las viñas jóvenes, todas han de estar plantadas muy anchas, y con esta precaución conseguiremos rebajar el coste de producción.

Cuando las líneas son muy espaciadas, es más fácil circular durante todo el año para practicar las labores superficiales rápidas.

Con un cultivador tipo «Planet» construido en nuestro país, valen nueve labores superficiales tan sólo como las tres que muchos viticultores acostumbran considerar como suficientes con arado ordinario; pero son de mayor eficacia nueve de las primeras que tres de las segundas.

No sabemos si en todos los viñedos poco vigorosos se igualaría o aumentaría la producción reduciendo a la mitad el número de cepas; pero si estamos convencidos, y de ello hemos visto pruebas experimentales en viñas de Sumoll, variedad tinta de esta zona, menos desarro-