El Progreso agrícola y pecuario (1926-03-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Detuvo su vertiginoso descenso este mercado, no sabemos si con carácter definitivo o temporal; pero el caso es que, si bien no ganó en posición, tampoco siguió la marcha en descenso y se sostuvo con alguna firmeza, y así sigue.

La cebada, centeno y avena no han variado de precio: sigue pagándose: la primera, a 34 pesetas los 100 kilos (64,50 reales fanega); el segundo, a 39 pesetas los 100 kilos (64,50 reales fanega), y la última, a 31 pesetas los 100 kilos (31 reales fanega).

Las algarrobas no han tenido igual suerte y pierden una peseta en los 100 kilos, ya que sólo obtienen el precio de 33 pesetas los 100 kilos (57 reales fanega).

Hay algún motivo para esperar una reacción, claro es que no en sentido de un alza importante; pero sería bastante lograr que se iniciara el aumento de precio y se pudiera sostenerlo mientras se consigue dar salida a los productos almacenados y que por falta de mercado no fueron vendidos.

Esperamos, por tanto, con interés el desarrollo de este negocio en la semana actual. en la cual se dará a conocer, sin duda alguna, la marcha en el sentido que los mercados del exterior señalan.

Ganados y carnes.—Durante los días 1º al 7 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 774 vacas, con peso en canal de 207.044,4 kilos; 575 terneras, con 33.917,6 kilos; 6.916 lanares, con 55.509,3 kilos; 26 lechales, con 190 kilos, y 2.027 cerdos, con 189.941,4 kilos.

Ganado vacuno.—No podemos añadir nada nuevo a lo que en números anteriores hemos dicho. Persiste la flotación en el mercado respecto a la matanza de ganado, con tendencia más al alza que a la baja.

La matanza sigue haciéndose en pequeña cuantía, y por ello que no se logre el alza de precio, ya que siempre se elige para el sacrificio aquel ganado que se ofrece en mejores condiciones de precio.

Por lo demás, hay gran abundancia de ganado dispuesto para ser traído a la plaza desde los puntos productores, lo cual no se hace por falta de mercado.

El despacho regulador del Matadero tiene los precios siguientes: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Las entidades abastecedoras han comprado:
La Unión: Vacas a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 174 reales (3,77 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 174 reales (3,77 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Estamos en pleno período del negocio de lechales, por lo cual es muy importante la cantidad de este ganado que, particularmente la última semana, llegó a Madrid.

Los precios han descendido ligeramente con relación a los de la anterior semana, cosa que no es de extrañar por la mucha concurrencia de ganado.

Los corderos se pagan de 4,80 a 4,90 pesetas kilo canal; ovejas, de 3,90 a 4; carneros, de 4,10 a 4,20, y los lechales de 4 a 4,25 pesetas kilo canal.

La tendencia de estos últimos es a la baja.

Terneras.—Sigue sin variar este negocio; la matanza es corta y los precios muy firmes.

Las terneras de Castilla se pagan de 210 a 230 reales arroba canal (52,50 a 57,50 pesetas); montañesas, de 200 a 210 reales (50 a 52,50 pesetas); asturianas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas).

Ganado de cerda.—Se puede considerar terminado este negocio en la campaña del año actual.

Al mediar la semana parece que se inició una reacción, pues se dijo que las entidades abastecedoras estaban dispuestas a comprar pagando a 2,25 pesetas kilo canal, libre para vendedor.

Tal noticia, como era de suponer, no tuvo confirmación, pues resultaba completamente inversosímil que habiendo ofertas a 2 pesetas kilo canal, se hicieran compras a mayor precio.

En realidad no podemos decir a nuestros lectores el precio, si quiera nominal, de este ganado, pues no lo hemos podido averiguar, entendido que no se hacen compras a ningún precio.

Cueros.—Sin variación en sus precios: siguen pagándose los de vacuno mayor, en verde, entre 27 y 28 céntimos kilo-por peso de la res en canal.

Los de bueyes de trabajo y toros azules siguen con rebajo de 8 pesetas en piele.

Y los de vacas lecheras y ganado extranjero con rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—Decimos otro tanto; no hay tampoco cambio en este negocio, pues aun cuando hay ahora una cantidad muy grande de género, sobre todo de cordero lechal debido a la subasta celebrada, los precios no sufren alteración, lo cual no hubiera sido así si no hubiera subasta, pues hoy tenderían a la baja.

Pieles de cordero, se pagan entre 61 y 65 céntimos kilo, por peso de la res en canal, y las de oveja y carnero, entre 68 y 71.

Las de ternera, primera clase, a 3,60 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 3; de cuarta, a 2,50, y las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,50.

Sebo.—Sin variación. Fresco, de carnicería, de 70 a 80 pesetas los 100 kilos; de mondonguería, de 80 a 90; industrial, fundido, de 165 a 175.

Trino.—Sigue en descenso este negocio.

Para fuera de la plaza se paga de 2 a 2,10 pesetas kilo, y para la plaza, de 2,30 a 2,40.

Manzana.—No hay cambio de precio. Fundida, para fuera de la plaza, se paga de 2,60 a 2,70 pesetas kilo; y para la plaza, de 2,90 a 3.

Aves.—Gallinas, de 4 a 6 pesetas una; pollancos, de 4 a 5; pollos, de 3,50 a 4; pavos, de 7 a 10.

Huevos.—De Castilla, de 20 a 22 pesetas el 100; de Levante, de 20 a 21; de Galicia, de 19 a 20; de Marruecos, de 18 a 19.

ÓLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos se pagan a 4,60 pesetas kilo canal.

Vacuno.—Bueyes gallegos, de 164 a 166 reales arroba canal (3,56 a 3,61 pesetas kilo); de León, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo); ganado bueno, de 164 a 170 reales (3,56 a 3,69 pesetas kilo); ganado regular, de 155 a 164 reales (3,37 a 3,56 pesetas kilo); idem para hospitalés, de 150 a 155 reales (3,26 a 3,37 pesetas kilo).

Toros de la tierra, de 170 a 172 reales arroba canal (3,69 a 3,73 pesetas kilo).

Vacas gallegas, de 160 a 162 reales arroba canal (3,47 a 3,52 pesetas kilo); de la tierra, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo); serranas, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 210 a 230 reales arroba canal (52,50 a 57,50 pesetas); montañesas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); asturianas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas).

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 8.000 a 3.500 pesetas.