El Progreso agrícola y pecuario (1926-08-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Operación que se hace, alza que se apunta en los precios, y es tal la firmeza que, no siendo con algunas ventajas, se deja de operar cuando los compradores proponen los mismos precios que regían días antes.

Así ha ocurrido con la avena, las algarrobas y otros productos, en los que, sin duda, por algún abaratamiento de compras se intentó iniciar una baja o, por lo menos, sostener los precios que rigieron la anterior semana (y nosotros dimos en el número último), no lográndolo y paralizándose la venta; así que hoy precio oficial para dichos artículos no podemos dar, y como sabemos que ya no existe el que conocen nuestros lectores, ante la situación alcista del mercado preferimos abstenernos.

La cebada tiene gran demanda y, como consecuencia, sigue su precio levantándose, ganando 1 pesetas en 100 kilos, ya que se pagan a 38 pesetas los 100 kilos (49 reales fanega)

El centeno tampoco se deja de la mano, y así podemos anotar un alza de 1,50 pesetas en 160 kilos, cerrando a 39 pesetas los 100 kilos (64 1/2 reales fanega).

Y hacemos el cierre de esta información con un mercado harto de demanda, con precios firmes alcistas y seguridad de poder vender en condiciones excelentes.

Ganados y carnes.—Durante los días 2 al 8 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.160 vacas, con un peso en canal de 208.627 kilos; 1.035 terneras, con peso de 51.268,3 kilos; 6.799 lanares, con un peso de 60.007,3 kilos, y 74 cerdos, con un peso de 4.904,7 kilos.

Ganado vacuno.—No hay cambio que registrar en este mercado. Aun cuando la matanza sigue floja, no por ello los precios llevan tendencia a la baja, sino lo contrario, registrándose gran firmeza en las operaciones, que en la mayoría de los casos son a base de ganado excelente en carnes.

Se hace bastante matanza de ganado bravo, particularmente vacas, que llegan en condiciones buenas, pues muchas, o casi todas, son cebadas.

Los precios, como ya indicamos, no han sufrido variación, ni es posible que la haya por el momento, pues aun cuando la tendencia es alcista existen tales trabas para la venta que es imposible el alza en el precio del vacuno.

Por lo tanto, seguimos anotando que el despacho regulador del Matadero paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); y los toros a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

La Unión de expendedores de carnes paga las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,69 pesetas kilo).

La Radical: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); no tiene precios de toros.

La Sindical: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 173 reales (3,73 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Sigue disminuyendo notablemente la matanza de este ganado. Los precios siguen firmes.

Los cerdros se pagan a 3,90 y 4 pesetas kilo canal; carneros, a 3,50 y 3,60, y las ovejas, a 3,50.

Terneras.—Se animó un poco este negocio, habiéndose podido colocar una partida algo importante de procedencia gallega. Claro es que los precios no lograron mejora, y no es poco que se sustentaran con la afluencia de ganado en estas condiciones al mercado, pues en principio la oferta fue rechazada.

Se espera que en esta semana o la próxima se inicie la mejoría de este asunto, y con ello vendrá el alza en los precios.

Se pagan las de Castilla de 180 a 200 reales arroba canal (45 a 50 pesetas); montañesas, de 170 a 186 reales (42,50 a 45 pesetas); asturianas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Cueros.—Seguimos en el mismo estado con relación a precios. El mercado flojo y escasean las operaciones, cosa propia de la estación.

De vacuno mayor, en verde, a 27 céntimos kilo, por peso de la res en canal.

De bueyes de trabajo y toros suizos tienen rebajo de 8 pesetas en piel.

De ganado extranjero y vacas lecheras también tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—Decimos otro tanto; no hay cambio de precio y las operaciones de compra son flojas, no así en las de ternera, cuya demanda es grande, cosa que es lógica, pues estamos en la época que menos género se dispone.

Las de carne con lana siguen a 48 1/2, céntimos kilo por peso de la res en canal; de cordero con lana, a 59, y sin lana, a 42.

Las de ternera, primera clase, se pagan a 3,60 pesetas kilo; segunda, a 3,30; tercera, a 3; cuarta, a 2,50, y vaqueras hasta de 4 kilos, a 2,50.

Sebos.—No hay cambio en sus precios. El fresco de carnicerías se paga de 75 a 85 pesetas los 100 kilos; idem de mondonería, de 80 a 90; industrial fundido, de 165 a 175.

Tocino.—Sigue flojo y sin operaciones este mercado; por tanto sus precios son los mismos, aun cuando nominales, pues no se conocen otros.

Para fuera de la plaza, de 1,80 a 1,90 pesetas kilo y para la plaza, de 2 a 2,10.

Manteca.—Persiste la animación iniciada en el mercado de la anterior semana. Los precios no han cambiado, pero no es poco pedir ahora que no bajen y sigan sostenidos.

Se paga fundida para fuera de la plaza de 2,10 a 2,20 pesetas kilo; para la plaza, de 2,50 a 2,60.

Aves.—Gallinas, de 5 a 7 pesetas una; pollancos, de 4 a 6; pollos, de 3 a 5; pavos, de 8 a 10.

Caza.—Conejos de primera, de 5 a 8 pesetas par; de segunda, de 4 a 6; de tercera, de 3 a 5.

Huevos.—De Castilla, de 18 a 20 pesetas el 100; de Levante, de 19 a 21; de Galicia, de 16 a 18; de Marruecos, de 13 a 15.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 4 pesetas kilo canal; carneros, a 3,70; ovejas, a 3,50.

Vacuno.—Bueyes gallegos, de 162 a 164 reales arroba canal (3,52 a 3,56 pesetas kilo); ganado bueno, de 158 a 164 reales (3,43 a 3,56 pesetas kilo); idem regular, de 152 a 158 reales (3,30 a 3,43 pesetas kilo); ganado para hospitales, de 147 a 152 reales (3,19 a 3,30 pesetas kilo).

Toros morunos, de 148 a 152 reales arroba canal (3,22 a 3,30 pesetas kilo); de la tierra, de 171 a 173 reales (3,71 a 3,76 pesetas kilo); extremños, de 171 a 173 reales (3,71 a 3,76 pesetas kilo).

Vacas extremeñas, de 164 a 166 reales arroba canal (3,56 a 3,61 pesetas kilo); andaluces, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo); serranas, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo); morunas, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo); de la tierra, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 190 a 210 reales arroba canal (47,50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas; asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); de la tierra, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas.)

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 3.000 a 3.500 pesetas.

Impresión del mercado.—Hay en general pocas existencias de toda clase de ganados, siendo por tanto la tendencia de los precios alcista.