El Progreso agrícola y pecuario (1926-03-31 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Nuestra impresión optimista fijada en el anterior número, desgraciadamente no ha tenido estabilidad; sólo ha logrado ganar una peseta en los 100 kilos la cebada, quedando los demás productos a más bajo precio del que marcasmos en dicho número.

No hay posibilidad de encauzar el mercado por su debido derrotero, y se ve francamente su marcha descendente, ya que sólo logra estabilidad cuando el mercado no existe, cuando en él no hay oferta.

Por tanto, la cebada, como decimos, queda a 35 pesetas los 100 kilos (45 reales fanega); el centeno pierde 2 pesetas en 100 kilos, quedando a 37 pesetas (61 reales fanega); la avena queda, sin variación, a 31 pesetas (31 reales fanega), y las algarrobas bajan una peseta, ofreciéndose a 32 pesetas los 100 kilos (55 1/2 reales fanega).

Nuestra impresión del mercado cereal en esta plaza la concebimos poco favorable para él, pues, como al principio decíamos, se lucha sin resultado por lograr encauzarlo y resulta difícil.

Ganados y carnes.—Durante los días 6 al 14 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 767 vacas, con peso en canal de 200.018,9 kilos; 553 terneras, con 31.976,8 kilos; 7.019 jajares, con 55.118 kilos, y 1.447 cerdos, con 130.081,5 kilos.

Ganado vacuno.—Seguimos en el mismo estado con relación a este mercado, continúa en costa escasa la matanza; los precios bastante firmes, más bien con tendencia alcista, no generalizándose ésta por la poca compra que se hace de ganado.

Se sigue presentando bastante oferta, que no puede ser admitida por falta de negocio.

El despacho regulador del Matadero tiene los precios siguientes: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo); cebones, a 166 reales (3,61 pesetas kilo).

Las Sociedades de abastecedores pagan:
La Unión: Vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).
La Raza: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,69 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,75 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Este mercado en el que actualmente tiene toda la atención del negocio de carnes de la plaza.

La matanza está en plena estación, habiéndose más de duplicado la entrada de ganado en el Matadero.

Claro es que no referimos a los corderos primales, pues del ganado viejo hay poca existencia y está en malas condiciones.

Se pagan los corderos pascuales de 4,80 a 4,70 pesetas kilo canal; las ovejas, de 3,60 a 3,70, los carneros, de 3,90 a 4,10 y los lechales, de 3,60 a 4.

Como se nota, hay alguna baja con relación a los precios de anteriores mercados; la mucha abundancia y oferta de ganado hace dicha baja en los precios.

Terneras.—Monotónicamente, insensible y sin movimiento alguno sigue este mercado, haciéndose una venta de ganado cortísima y persistente en los precios firmes y tendenciosos al alza.

Las de Castilla se pagan entre 210 y 240 reales arroba canal (52,50 a 60 pesetas); montañesas, entre 200 a 220 reales (50 a 55 pesetas); asturianas, de 190 a 210 reales (47,50 a 52,50 pesetas), y gallegas, de 170 a 200 reales (42,50 a 50 pesetas).

Ganado de cerda.—Terminó este mercado en la forma que ya conocen nuestros lectores, en completo decadimento, quedando una cantidad grande de ganado sin poder colocar 'y que seguramente habrá de llevarse con pérdida considerable a otros mercados que aún contienden por él, como son Barcelona y Valencia, aunque lo haga lógicamente el mercado de los entradores con dificultades para la colocación de la mercancía a precio asequible, válidos del fracaso de la campaña en Madrid.

Cuerzos.—El próximo día 7 de abril se verificará en el Matadero de Madrid la subasta, durante un trimestre, de estos productos: pieles, sebos y demás despojos procedentes de la matanza del ganado vacuno.

Hasta dicha fecha siguen los mismos precios que conocen nuestros lectores por anteriores informaciones y que son los siguientes:

Cuerzos de vacuno mayor, en verde, entre 27 y 28 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Los de bueyes de trabajo y toros suizos siguen con rebajo de 8 pesetas en piel.

Y los de vacas lecheras y ganado extranjero con rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—Tampoco han variado de precio, siendo los que rigen los siguientes:

Piel de cordero, se pagan entre 61 y 65 céntimos kilo, por pieza de la res en canal, y las de oveja y carnero, entre 68 y 71.

Las de ternera, primera clase, a 3,60 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 3; de cuarta, a 2,50, y las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,50.

Soja.—Sin variación. Fresco, de carnicería, de 70 a 80 pesetas los 100 kilos; de mondonguería, de 80 a 90, industrial, fundido, de 165 a 175.

Tejino.—Se paralizó un poco la marcha descendente que llevaba éste, y aun cuando no hay aumento de precio, por lo menos se sostiene.

Para fuera de la plaza se paga de 2 a 2,10 pesetas kilo, y para la plaza, de 2,30 a 2,40.

Manteca.—Se presenta bastante firme y tendencioso al alza este producto; sin duda el mayor consumo que hoy se hace, motivado por el precio de los aceites y la mala calidad de éstos, redundan en beneficio del comercio de mantecas frescas, y así que se note una marcada inclinación al alza de precio. Fundida, para fuera de la plaza, se paga de 2,70 a 2,80 pesetas kilo, y para la plaza, de 3 a 3,10.

Aves.—Gallinas, de 5 a 7 pesetas una; pollancos, de 5 a 6; pollos, de 3 a 5; pavos, de 8 a 10.

Huevos.—De Castilla, de 20 a 22 pesetas el 100; de Levante, de 20 a 21; de Galicia, de 19 a 20; de Marruecos, de 18 a 19.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos se pagan a 3,60 pesetas kilo canal.

Vacuno.—Bueyes gallegos, de 164 a 166 reales arroba canal (3,56 a 3,61 pesetas kilo); de León, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo); de Portugal, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo); ganado bueno, de 160 a 168 reales (3,47 a 3,65 pesetas kilo); ganado regular, de 155 a 160 reales (3,37 a 3,47 pesetas kilo); idem para hospitales, de 150 a 155 reales (3,26 a 3,37 pesetas kilo).

Toros de la tierra, de 170 a 172 reales arroba canal (3,69 a 3,73 pesetas kilo).

Vacas gallegas, de 160 a 162 reales arroba canal (3,47 a 3,52 pesetas kilo); de la tierra, de 156 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo); serranas, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo); de Castilla, de 220 a 230 reales arroba canal (55 a 57,50 pesetas); montañesas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas).

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 3.000 a 3.500 pesetas.

Impresión del mercado.—Tendencia del vacuno, dudosas; hay poca existencia; el lanar tiende al alza, por igual causa, falta de existencias.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 25 de marzo.—Fuieron abundantes las entradas de trigo en los almacenes al detalle.

Se cotizó la fanega de trigo de 94 libras a 83,50 reales (48,28 pesetas los 100 kilos).

Tiempo lluvioso.

Día 26.—Mercado del Arro.—Entraron al mercado 200 fanegas de trigo, cotizándose al detalle la fanega de trigo de 94 libras a 83 reales (47,99 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—Unas 250 fanegas de trigo entraron en los almacenes.

Al detalle se pagó la fanega de trigo de 94 libras a 82,50 y 83 reales (47,99 y 48,28 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).

Día 27.—Puede escasear la oferta de grano.

En los almacenes al detalle, lo poco que entró se cotizó a 83