El Progreso agrícola y pecuario (1926-09-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Nuestro entusiasmo por la marcha triunfal de este mercado, reflejado en los números anteriores de esta Revista, sufre hoy, al hacer esta información, un pequeño retroceso; vemos que el cereal predilecto, el idolo del mercado, tiene un pequeño descaballo en su precio, al propio tiempo que nos informamos de que, aun cuando se compra, no es con el ansia que se hizo hasta la fecha.

Hemos tratado de averiguar las causas, y nos dicen se trata de un atracón de compras, que naturalmente habría de traer esta consecuencia. El Real decreto elevando los derechos de importación de plenos, fué la llama que enciende la hoguera; muchos supusieron que comprando grandes cantidades de dichos productos, y particularmente cebada, habrían de hacer un buen negocio; pero no tuvieron presente la calidad del año, y esto ha traído el que, no obstante realizar importantes compras, otros mercados no pagan en alta y los que acapararon se ven hoy obligados a ceder género, si no al mismo precio a que compraron, muy próximo y, claro es, ya no es negocio y cesan en sus compras.

No se cree que este pequeño cambio de situación se haga estacionario; se confía en nuevo aumento de precio; pero dada la marcha del merca lo de la cebada, puede considerarse como un mal precedente para él.

Así queda la cebada con pérdida de una peseta en los 100 kilos, pagándose a 38 pesetas los 100 kilos (49 reales fanega).

El centeno, en cambio, gana otra peseta en los 100 kilos, quedando a 42 pesetas los 100 kilos (69 ½ reales fanega).

La avena no varía, queda a 37 pesetas los 100 kilos (37 reales fanega).

Nos enteramos de que las algarrobas han ganado una peseta en los 100 kilos, pagándose a 36 pesetas los 100 kilos (62 ½ reales fanega).

Y que se colocó una partidilla de yerros, con pérdida de 2 pesetas en 100 kilos, o sea 30 pesetas los 100 kilos (60 reales fanega).

El mercado, no obstante el contratiempo de la cebada, persiste animado y con ganas de comprar; ahora existe la duda, la incertidumbre. ¿Qué pasará?

Ganados y carnes.—Durante los días 16 al 22 del pasado agosto se han sacrificado las reses siguientes: 1.036 vacas, con un peso en canal de 204.481,9 kilos; 988 terneras, con peso de 50.015 kilos; 5.496 lanares, con un peso de 50.815,6 kilos, y 49 cerdos, con peso de 3.650,8 kilos.

Ganado vacuno.—No obstante la buena disposición en que se halla este mercado, pierde en interés, reduciéndose la cantidad de matanza y presentándose ganado en peores condiciones que las semanas anteriores.

La causa de todo es el no consentir el alza en los precios, y esto trae como consecuencia que se retraigan los entradores de ganados buenos, llegando sólo a la plaza aquel que por sus condiciones se puede ceder a los precios que rigen.

Las plazas del exterior no lejanas a Madrid pagan más alto, y a ellas concurren, pero no es solución para los entradores de ganado, ya que en dichas plazas pueden colocar una cortísima cantidad de género, por lo cual trabajan todo lo posible Madrid, sin obtener resultado alguno.

Por tanto, hemos de señalar el mercado en situación alcista, pero estacionaria, y mientras se siga consiguiendo ganado para ir abasteciendo la plaza no se consentirán nuevos precios, y pue de que si de aquél llegara a escasear se tomaran otras medidas; esto es, por lo menos, lo que se dice en el mercado y no lo creamos desprovisto de fundamento.

Seguimos, pues, pagando: el despacho regulador del matadero las vacas a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

La Unión de expendedores de carnes paga las vacas a 166 res- les arroba canal (3,61 pepesetas kilo); toros, no han dado precio. La Radical: Vacas, a 165 reales arroba canal (3,60 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

La Sindical: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Se han recibido algunas partidas de toros procedentes de África, que se han sacrificado días pasados, pagándose de 147 a 152 reales arroba canal (3,19 a 3,30 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Con ver el notable descenso en la matanza se podrá juzgar la marcha de este negocio. En completa decadencia, sin interés alguno y sacrificándose ganado como llega, sin reparar en calidad ni condición. Hay escasez grande y, no obstante la calidad del ganado que se recibe los precios siguen firmes y con tendencia al alza.

Los corderos se pagan de 3,90 a 4 pesetas kilo canal; carne- ros, de 3,60 a 3,70; ovejas, de 3,50 a 3,60.

Terneras.—Sigue bastante animado este mercado, claro es, que dentro de lo que puede ser en la época actual, que para Madrid no tiene importancia.

Los precios persisten sostenidos y la mercancía que llega se paga con interés, lo cual marca una tendencia alcista, que lógicamente ha de venir conforme transcurren los días.

Las de Castilla se pagan de 190 a 210 reales arroba canal (47,50 a 52,50 pesetas); las montañesas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); las asturianas, de 180 y 200 reales (45 a 50 pesetas); las gallegas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas).

Cueros.—Falta de negocio y con precios los acordados en última subasta, sigue el mercado de cueros, que como ya decíamos en número anterior, este estado está basado en la estación, pues no es ahora la mejor para realizar operaciones de compra, por el estado del género; así que por ello se pasa una situación estacionaria, pero sin que quiera suponer falta de mercado.

Los vacunos mayores, en verde, se pagan a 27 céntimos kilo por peso de la res en canal.

Los de bueyes de trabajo y toros suizos siguen con rebajo de 8 pesetas en piel.

Y los de vacas lecheras y ganado extranjero, con el de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—Corre por el mismo cauce que el anterior, y por tanto se desliza en la misma forma. Paralización, falta de negocio y sólo algo se atiende a las pieles de ternera, y esto claro es por su escasez.

Causas de este estado, las mismas del mercado de cueros, el tiempo.

Las pieles de carnero con lana siguen a 48 ¾ céntimos kilo por peso de la res en canal; de cordero con lana, a 59, y sin lana, a 42.

De ternera, primera clase, se pagan a 3,60 pesetas kilo; segunda, a 3,30; tercera, a 3; cuarta, a 2,50, y vaqueras hasta de 4 kilos, a 2,50.

Sebos.—Sigue la paralización; el calor retinante y persistente, hace que este mercado prolongue sus vacaciones, cosa que no es muy favorable para los vendedores, ya que disponen de grandes cantidades almacenadas, y la falta de operaciones podría traer, como consecuencia, ofertas bajas de otros mercados, que repercutan en el nuestro.

Los precios que se conocen son nominales y como sigue: Fresco de carnicerías, de 75 a 85 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguera, de 80 a 90; Industrial fundido, de 165 a 175.

Tocino.—No hablamos de él siquiera. Si mal estaba este mercado, el calor constante lo vino a matar por completo. Ni una sola operación se ha llevado a cabo en toda la semana, y por tanto hablar de precios sería irrisorio; no creemos que se pegue a los que dimos en anterior número, por lo que esperamos para fijar precio nuevo mercado.