El Progreso agrícola y pecuario (1925-09-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—No se ha notado ninguna variación en el mercado de trigos con relación a lo que expusimos en nuestro número anterior. Todo sigue igual, por decir poco, pues ocurre que muchos poseedores de trigo, por no poderle dar salida y precisar hacer dinero, se ven obligados a vender las existencias que tienen de otros cereales, quedando faltos de piensos y ante la seguridad de que al comprar cuando lo vayan necesitando lo harán a precios mucho altos de los que han vendido.

No es probable predecir lo que ocurrirá en el futuro, siendo únicamente cierto que no se sabe de dónde se abastecen las fábricas de harinas, que antes, y particularmente en esta época, hacían grandes compras de trigo.

La oferta de este cereal no puede ser más abundante, pero también el retraimiento del comprador no puede ser más absoluto.

Los demás cereales han sufrido también un pequeño retroceso en sus precios, situación que no se espera arreglar, pues desde luego se nota la tendencia alcista, que trae como consecuencia el no ser, en general, la cosecha tan abundante como la de trigo.

La cebada se cotiza a 40 pesetas los 100 kilos (51 1/2 reales lanega); el centeno se paga a 39 pesetas los 100 kilos (64 1/2 reales lanega); avena, a 36 pesetas los 100 kilos (36 reales lanega); algarrobas, a 39 pesetas los 100 kilos (67 1/2 reales lanega).

Ganados y carnes.—Durante los días 31 de agosto al 6 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.506 vacas; con 272.785,6 kilos de peso total; 773 terneras, con 41.493, kilos; 6.724 laneras, con 58.844 kilos, y 61 de cerdo, con 1.361,8 kilos.

Ganado vacuno.—La cuestión de abastecimiento de esta clase de ganado presenta cada día peor cara; es difícil encontrar ganado a los precios que es posible pagarle con arreglo al que luego se vende en las expendurías, por lo cual en éstas llega incluso a faltar género.

No se sabe nada de la aceptación de la oferta hecha por el alcalde de Madrid en la asamblea de ganaderos celebrada en La Coruña, pues como ya se esperaba, conviene mejor a aquel mercado enviar a otras capitales de España que pagan más caro el ganado y es más fácil su venta.

No se ve, por tanto, una solución armónica con relación al precio a que se puede pagar la carne de vacuno en Madrid.

Los precios de este ganado, aun cuando lentamente, van en aumento y los proveedores de estos abastecedores, ante la falta de género, a ir pagando a mayor precio, aun cuando para esto tengan que almacinar su ganancia al límite.

La falta de ganado, no sólo vacuno, sino en general, trae, como consecuencia, que los precios de otros artículos de consumo sufran aumento en su precio, como ocurre con los pescados, que logran hoy un valor que jamás se pagó en Madrid.

Los precios que rigen son los que siguen:

En el despacho regulador del Matadero: Vacas, a 162 reales arroba canal (3,52 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo); caballos, a 166 reales (3,47 pesetas kilo).

En los centros abastecedores se pagan:
La Unión: Vacas, a 160 reales arroba canal (3,47 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).
La Real: Vacas, a 162 reales (3,52 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 164 reales (3,56 pesetas kilo); toros, a 166 reales (3,58 pesetas kilo).

Ganado lanar.—No tiene ninguna variación este mercado, debido, sin duda alguna, a la falta de interés e importancia que hoy tiene, cotizándose los precios siguientes:
Corderos, de 3,90 a 4 pesetas kilo canal; carneros, de 3,60 a 3,70; ovejas, de 3,40 a 3,50.

Terneras.—El regreso de los que han pasado los meses de verano fuera de la Corle y el presentarse al mercado poco ganado, hace que éste empiece a sufrir aumento en su precio, cotizándose en la siguiente forma:
De Castilla, de 200 a 210 reales arroba canal (50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas), y gallegas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas).

Cueros.—No ha tenido variación ninguna este mercado, siendo los precios que rigen los siguientes:
Cueros de vacuno mayor, en verde, de 0,20 a 0,23 pesetas kilo, por peso de la res en canal.

Los de bueyes de trabajo y toros suizos tienen rebajo de 8 pesetas en piel.
Los de ganado extranjero y vacas lecheras, también tienen rebajo de 10 centimos en kilo.

Pieles.—Siguen igualmente sin novedad en sus precios, que son los siguientes:
De corderos sin lana, de 0,32 a 0,33 pesetas kilo, por peso de la res en canal.
Las de ternera, primera clase, a 3,10 pesetas kilo; de segunda, a 2,70; de tercera, a 2,50; de cuarta, a 2,10, y vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2.

Sebo.—Sin variación en sus precios, que son los siguientes:
Los de carnicería, frescos, de 65 a 75 pesetas los 100 kilos; de montongüera, de 50 a 55, y los de Industria, fundidos, de 160 a 180.

Tocino.—No hay variación en su precio. Se cotiza, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30. Tendencia a la baja.

Maníteca.—Fundida, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30. Tendencia a la baja.

Aves.—Gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 5 a 7; pollos, de 4 a 5; pavos, de 8 a 12.

Caza.—Conejos de primera, de 6 a 7 pesetas par; de segunda, de 4 a 5; idem de tercera, de 3 a 4.

Huevos.—De Castilla, de 24 a 25 pesetas el 100; de Levante, de 28 a 24, de Galicia, de 22 a 28, de Marruecos, de 21 a 22.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 3,85 pesetas kilo canal; carneros, a 3,65; ovejas, a 3,45.

Vacuno.—Bueyes gallegos, de 158 a 160 reales arroba canal (3,43 a 3,47 pesetas kilo); ganado bueno, de 155 a 160 reales (3,37 a 3,47 pesetas kilo); idem regular, de 150 a 155 reales (3,26 a 3,37 pesetas kilo); idem para hospitales, de 145 a 150 reales (3,16 a 3,26 pesetas kilo).

Toros serranos de 160 a 164 reales arroba canal (3,47 a 3,56 pesetas kilo); de la tierra, de 160 a 164 reales (3,47 a 3,56 pesetas kilo); extremenos de 160 a 164 reales (3,47 a 3,56 pesetas kilo).

Vacas: extremenas, de 160 a 164 reales arroba canal (3,47 a 3,56 pesetas kilo); andaluzas, de 160 a 164 reales (3,47 a 3,56 pesetas kilo); serranas, de 160 a 164 reales (3,47 a 3,56 pesetas kilo); morochas, de 160 a 164 reales (3,47 a 3,56 pesetas kilo); manchegas, de 160 a 164 reales (3,47 a 3,56 pesetas kilo); de la tierra, de 188 a 164 reales (3,42 a 3,56 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 210 a 220 reales arroba canal (52,50 a 55 pesetas); montañesas, de 200 a 210 reales (50 a 52,50 pesetas); asturianas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); gallegas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); de la tierra, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2.500 a 3.000 pesetas.

Impresión del mercado.—En general hay pocas existencias de toda clase de ganado, y el que se presenta al mercado, en malas condiciones de carnes, no obstante lo cual los precios tienden al alza en toda clase de ganado.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 15 de septiembre.—Mercado del Arco.—Unas 400 fanegas de trigo entraron, pagándose al detall la fanega de trigo de 94 libras a 81,25 reales (46,97 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—Entraron 350 fanegas de trigo.

Se cotizó la fanega de 94 libras a 81,25 y 81,50 reales (46,97 y 47,12 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).

Dia 16.—Mercado del Arco.—La entrada de trigo fue de 500 fanegas.

Se cotizó la fanega de 94 libras a 81,25 reales (46,97 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—Entraron 400 fanegas de trigo, pagándose la fanega de 94 libras a 81,25 reales (47,97 pesetas los 100 kilos).

Dia 17.—Mercado del Arco.—Unas 400 fanegas de trigo entraron. Se cotizó la fanega de 94 libras al detalle a 81,25 reales (46,97 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—La entrada de trigo fue de 500 fanegas pagándose la fanega de 94 libras a 81,25 reales (46,97 pesetas los 100 kilos).

Dia 18.—Mercado del Arco.—Entraron 450 fanegas de trigo. Se cotizó la fanega de 94 libras al precio de tasa.

Mercado del Canal.—La entrada de trigo fue de 300 fanegas. Al detalle se pagó la fanega de 94 libras a 81,25 reales (46,97 pesetas los 100 kilos).

Dia 19.—La entrada sigue siendo reducida y el precio que rige en los almacenes al detalle es de rigurosa tasa.