El Progreso agrícola y pecuario (1925-11-07 00:00:00), página 3

ría de los casos, y recaen, con mayor fuerza que en nada, en el incremento de la alimentación en cantidad y calidad; como consecuencia de ello, la cantidad de carne consumida es cada día mayor. Si recurriésemos a la cita de cifras basadas en estadísticas diversas, podríamos comprobar un aumento de consumo de las distintas clases de carnes, que no corre parejas con el aumento de población.

La solución del problema en el porvenir, no puede buscarse en una reducción del consumo, pues cuando el hombre se crea una necesidad no le es factible sustraerse a ella; por tanto, nuestros compatriotas, habituados al consumo de carne, cuando, por causas que no son de prever, se viesen privados de los medios económicos con que hoy cuentan, cuando no pudiesen económicamente consumir ese y otros productos que en sus épocas de prosperidad han formado parte de su alimentación, protestarán frente a las clases directoras contra la carestía de esos productos y contra la falta de conciencia de sus proveedores, pero nunca renunciarán a ellos, ni reconocerán que a su cambio de situación fue debido el que pudieran llegar a disfrutarlos; es decir, que fueron ellos los que alcanzaron dichos productos, no éstos los que descendieran para que pudieran gozar de sus beneficios.

Por otra parte, y aun con todo lo expuesto, el consumo de carne en nuestro país es por demás exiguo y urge fomentarlo. Hasta hace muy poco tiempo se ha considerado que sólo un 25 por 100 de la población consumía carne; admitiendo esto y teniendo en cuenta el peso vivo sacrificado, corresponde a cada habitante, consumidor de carne, la cantidad de 130 gramos por día. Este peso es pequeño, el número de habitantes que comen carne también; uno y otro deben aumentarse, y para ello el medio más eficaz, casi pudiéramos decir que único, es el abaratamiento del producto.

Los puntos de vista desde donde el problema ha de enfocarse para su solución deben, pues, reducirse a uno solo: aumento del peso vivo para matar, hasta los límites que sea posible. De este modo queda resuelto el problema cantidad y el de precio, pues habiendo gran tonelaje de carne a disposición del mercado, la oferta excesiva redundará en beneficio del consumidor.

Pero ¿podría admitirse esta solución si ese mismo exceso de oferta viniese a perjudicar al productor? En este sentido tratan de resolverse casi todos los problemas de subsistencias en estos últimos tiempos, sin tener en cuenta que el productor agrícola o ganadero debe ser protegido al igual que el consumidor urbano o rural, ya que todos los ciudadanos, comotodoslos campesinos, en mayor o menor cuantía, son, con raras excepciones, productores y consumidores de algo y a todos debe medirse con análogos patrones.

Planteado sobre tales bases, el problema viene a reducirse a un caso de técnica agronómica y zootécnica, en el que si este último aspecto tiene importancia, la tiene mucho mayor el primero, y por ambos se encuentran los diversos elementos interrelacionados en la cuestión, frente a una situación que sólo la ciencia puede resolver, quedando demostrado, una vez más, el interés de que ciencia y práctica se armonicen para el engrandecimiento agrícola de la patria. ¿Cuáles han de ser las bases de esa armonía? ¿Qué papel puede representar la ciencia en este caso? De eso nos queremos ocupar en un próximo trabajo, para no alargar éste demasiado.

José Luis de la Loma,
ingeniero agrónomo.

¿A qué se espera?

Estamos en Herrera del Pisuerga. El cono elevado sobre el cual se asienta su pristo caserío, domina una extensión de vegas fertilísimas, donde los huertanos han conseguido hacer de la tierra, inevitablemente parda y desnuda de Castilla, una planicie de tabullas murcianas o de marjales granadinos. Por todas partes, los variadísimos matices de esta alegre coloración de campina canábica o mediterránea, que va del verde negro de las olmedas, al verde frágil de las esmeraldas, nos hacen olvidar el panorama desolado y silencioso de la meta. El pueblochico está orgulloso de la majestuosidad de su campo de montaña, al que se une el cielo castellano, de luz cegadora. Es un oasis de frescor y de verdura.

En Herrera del Pisuerga, situada al extremo norte de la provincia de Palencia, nació el agrónomo esclarecido D. Marcelino de Arana y Franco, que ocupa hoy el pensamiento español y comienza a despertar la admiración de la agricultura extranjera. Tierras lejanas, como las amplísimas pampas argentinas; hombres de remotos países, como los americanos del Sur, han columbrado en el «Cultivo continuo» la multiplicación de las riquezas del mundo; y anhelan oír y ensayar el descubrimiento de este hijo modesto de un pueblochico de Castilla la Vieja, que con su talento, hará el apacible, el increíble milagro de abaratar la vida mundial y enriquecer los terrenos labrantes de los secanos de ambos hemisferios.

Hace largos años que conocíamos a este ilustre agrónomo, y sabemos la modestia callada que le recluyó constantemente en el estudio de sus problemas profesionales, haciéndole huir de exhibiciones bullangueras. Hemos pulsado su tenacidad triunfadora, el tesón que pone en planes y caminos de su agrado; y así, contando con la luz de su cerebro poderoso, hubimos de presagiar que cosecharía victorias resonantes, si bien nunca pudimos suponer que ellas tuvieran el levantado nivel de la que es admiración y asombro de los agrarios. Aquí, donde sus cosas, sus bienes, sus deudos más allegados traen a nuestra memoria sucesos y maneras del precario ingeniero, hemos recordado sus amores a la agricultura, su vocación honda y perdurable que le condujo a la escuela de Ingenieros Agrónomos y luego a los campos de pan llevar, sobre los cuales estudió incansable años y años hasta haber conseguido darles una riqueza insospechada.

De su modestia queremos con-ignar un caso. Nombrado por la superioridad ingeniero jefe de la Granja Agrícola de Palencia, cedió voluntariamente el puesto a