El Progreso agrícola y pecuario (1925-08-22 00:00:00), página 8

¿Cómo apreciar su valor? Sólo hay un medio: sabiendo si su madre dio mucha leche, si su abuela era muy productora, si sus hermanas de padre o madre lo son; y, por último, y esto es quizás lo más importante, si sus hijas, y acaso sus nietas, lo son también. Si todo esto es un hecho, estamos autorizados, casi, para asegurar que se trata de un buen carnero. ¿Cómo aprecia esto en los Concursos? De ninguna manera. ¡Pues ésta es la solución, prescindir de los machos en los Concursos de razas de aptitud lechera, y recurrir para la mejora a otras cosas que no son Concursos, y que no es momento oportuno el exponer. Si en un rebaño todas las hembras producen mucha leche, y ésta es buena, no hay que calificar los machos; con guardar en cada paridera, para padres, los hijos sanos y fuertes de las más lecheras, no siendo primizas, está asegurada la continuación de las cualidades del rebaño.

Ahora nos resta ver cuál qué forma debe el ganadero presentarse al Concurso. Dos son los caminos: o por lotes o por individuos. Indudablemente, puede mejor constituir el reflejo de una ganadería un lote de 4 a 6 orejas, que un solo animal. Ahora bien: dada la manera de ser de la producción láctea y la influencia marcadísima que la individualidad tiene sobre ella, así como la finalidad comercial que los Concursos pueden y deben tener, al asegurar un valor diferente a la descendencia de determinadas reses frente a las de otras, deben tomarse en consideración, por separado, los diferentes animales presentados en cada sección. Pudieran compaginarse ambas tendencias con el establecimiento de dos clasificaciones: una por lotes y otra por individuos, que designasen la mejor ganadería y las mejores reses que a cada sección hubiesen corrido. En lo que a la edad se refiere, puede ser ésta cualquiera, con tal que no se trate de ovejas en el primer parto y que sea igual para todas.

Hemos de decir algo sobre la división en secciones: ésta debe hacerse con arreglo a las razas, en primer término; entre las especialmente aptas para la producción láctea, ya hemos visto que son dos las que, como tales, pueden considerarse en nuestro país: la manchega y la churra. Dentro de ellas deben existir subsecciones relacionadas, preferentemente, con la habitación del ganado, que es la que principalmente influirá en la producción láctea, creando dos destinadas a las subrazas manchegas de las zonas altas y de los valles. Es difícil, no obstante, establecer las secciones, pues no hay un estudio detenido que nos pueda indicar en qué zonas o regiones varía más o menos la intensidad con que manifiestan su aptitud. La celebración de los primeros Concursos podría servir para hacer ese estudio, aun cuando sus resultados no fuesen absolutamente eficaces por la falta de correlación absoluta entre los datos obtenidos durante los días del Concurso y la realidad.

Respecto a ganado cruzado, debemos considerar el hecho de no existir razas perfeccionadas que superen en producción láctea a las españolas, por no ser objeto casi ninguna de aquéllas de una explotación intensa en este sentido. El ganado lanar de la raza Lartzac, del Aveyron (Francia), con cuya leche se elabora el renombrado queso de Roquefort, produce en igual proporción, según el eminente agrónomo Sr. Matallana, que los churros menos seleccionados de la tierra de Campos. En consecuencia, no es fácil obtener aumento en cuanto a producción o calidad mediante un cruzamiento. Otros factores pudieran fomentarse mediante dicho método; varios autores españoles, entre ellos el distinguido ingeniero señor Soroa, recomiendan la cruz del ganado manchego con el Oxford, otros la del Churra con el Lincoln; aquellos para fomentar la obtención de corderos precozcs, y los segundos, la mejora de la lana, dada la importancia primordial de la producción láctea, que quizá mejorase poco con tales cruzamientos, que de afectarla sería perjudicarle; creemos que deberá fomentarse la selección del ganado lanar especializado para la producción de leche, para orientar su mejora y, en consecuencia, suprimir las secciones de cruzados o darles una importancia secundaria.

Sólo las dos tendencias, lana y leche, creemos deben fomentarse, y no considerar en los Concursos dedicados a esta clase de ganado la producción de carne, que sólo como complemento para el desecho del ganado viejo debe emplearse o en la obtención de corderos, que puede considerarse como un complemento de otras producciones y servir para ampliar la calificación deducida de las aptitudes explotadas en cada caso.

José Luis de la Loma,
Ingeniero agrónomo.
Director del Centro de Estudios Agronómicos.

LA POLÍTICA DEL TRIGO

La importancia capital que en la alimentación humana tiene el consumo de este cereal, y los altos precios que ha llegado a adquirir, de una manera general, en todo el mundo, pero muy especialmente en aquellos países no repuestos aún de los trastornos de la gran guerra, cuya producción es insuficiente para atender a las necesidades de su consumo (Francia, Bélgica e Italia principalmente), exige que los gobiernos de todos los países se preocupen seriamente de salir al paso del mal y de proveer a su remedio.

Las causas fundamentales del alza de estos tiempos son la deficiencia de las cosechas y la fiebre de especulación que alrededor de este negocio se ha despertado en los principales mercados del mundo. A las dos debe hacerse frente de una manera rápida y decidida.

Una gran campaña de propaganda hecha cerca de los cultivadores para estimularlos a ampliar la zona a sembrar de trigo y a mejorar las condiciones de cultivo para intensificar la producción y hacerla más remuneradora, dará, sin duda alguna, inmediatos y provechosos resultados.

En este orden de ideas, Francia y Bélgica vienen haciendo cosas admirables. Para ello se utilizan todos los medios que el progreso ha puesto al servicio de la propaganda: la letría de imprenta, las conferencias, el anu-