El Progreso agrícola y pecuario (1926-01-31 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Nuestra impresión pesimista al cerrar la información del número anterior, ha tenido confirmación. El mercado pierde por momentos intensidad.

La oferta es tan abundante que perjudica el negocio, pues en el deseo de vender, de hacer fondos, se ofrecen todos los productos con precios sumamente bajos, y a pesar de ello no obtienen colocación en la plaza.

La cebada lleva un retroceso rápido, tan rápido como nadie lo soñara, ya que hay partidas de importancia ofrecidas al precio de 42 pesetas los 100 kilos (54 reales fanega), con baja en pocos días de 1,50 pesetas en 100 kilos.

El centeno se sostiene con su precio de 42 pesetas los 100 kilos (69 4 reales fanega).

La avena lleva más vertiginoso descenso que la cebada; se paga, o mejor dicho se ofrece, a 38 pesetas los 100 kilos (38 reales fanega).

Y por último la algarroba, que no sólo baja, sino que no encuentra comprador, se ofrece con descenso de 3 pesetas en 100 kilos, ya que hoy la ofrecen a 40 pesetas los 100 kilos (69 reales fanega), con relación a 74 4 reales (40 pesetas los 100 kilos), que señalamos en nuestro anterior mercado.

Unicamente paralizarían los rápidos descensos de este mercado dos causas: la reducción de oferta o el tiempo desfavorable para la nueva cosecha.

Ganados y carnes.—Durante los días 4 al 10 del actual se han sacrificado en este Matadero las siguientes reses: 1.232 vacas, con peso en canal de 314.434 kilos; 522 terneras, con 28.477,3 kilos; 2.198 laneras, con 27.567,6 kilos; 1 lechal, con 6 kilos, y 2.286 cerdos, con 210.305,8 kilos.

Ganado vacuno.—No pierde interés este mercado, y aun cuando sus precios siguen sin aumento; la cantidad de ganado que llega es abundante y casi en su totalidad logra colocación.

Sigue recibiéndose buen ganado, impropio de la época en que estamos, que es precisamente cuando los criadores de él procuran dar salida al que no reúne condiciones buenas para su cebu.

Hay gran animación en la plaza, pues, como decimos antes, está bien abastecida, y esto, además de producir muchas transacciones, hace que el negocio aumente.

La tendencia parece ser a la baja, aun cuando se desconoce, no siendo que se empiece a traer ganado en peores condiciones que el que actualmente se está vendiendo.

El despacho regular del Matadero tiene los precios siguientes:
Vacas, 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,74 pesetas kilo); cebones a 164 reales (3,22 pesetas kilo).

Las entidades abastecedoras de la plaza pagan como sigue:
La Unión cotiza: Vacas a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,74 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,62 pesetas kilo); toros, a 174 reales (3,78 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,74 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Sin animación se desenvuelve este negocio; como ya indicamos en nuestro último número, no es ahora la mejor época para el mercado lanar; por un lado terminó la matanza de las crías de otoño, y por otro, el ganado mayor no está en condiciones, después de un crudo invierno, para presentarse al matadero; por ello podemos decir que es una situación de espera, hasta mediados el próximo o principios de marzo.

Los corderos se pagan entre 4,85 y 5,05 pesetas kilo canal; los carreros, entre 4,35 y 4,50; las ovejas, entre 4,10 y 4,20, y los lechales, entre 3,75 y 4.

Ternera.—No hay variación en los precios de este mercado. No obstante, la plaza no está bien surtida que necesita; se nota escasez de esta clase de ganado, sin tener explicación, pues los puntos de procedencia señalan grandes existencias.

Las de Castilla se pagan de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas, de 180 a 180 reales (40 a 45 pesetas).

Ganado de cerda.—La aproximación a la fecha en que termina la matanza oficial y el haber sido ya comprada la flor de este ganado en sus puntos productores, unido a la epidemia de glosopeda que en gran escala se desarrolla entre este ganado, hace que el precio descienda de día en día, habiendo bajado en la semana 10 céntimos en kilo casal, que si bien no es clara, siempre lo soporta en esta clase de negocios, que conservaron, por regla general, firmeza durante la temporada de matanzas.

Claro, por tanto, hoy el precio de plaza a 2,50 pesetas kilo ca- nal libre para el vendedor, sobre 2,60 pesetas kilo que dimos en el número anterior.

La tendencia mercada, desde luego, es a la baja.

Cerros.—En la nueva subasta celebrada por el Ayuntamiento se ha bajado mucho este producto los precios siguientes:
Los de vacuno mayor, en verde, se pagan entre 27 y 28 céntimos kilo por peso de la res en canal.

No tienen variación los precios de bueyes de trabajo y toros suizos, que siguen marcando 8 pesetas en piél como rebajo.

Y en la misma situación siguen los de vacas lecheras y ganado extranjero, que se pagan a 10 céntimos de rebajo en kilo.

Pieles.—Igualmente como resultado de la subasta celebrada para el aprovechamiento de éstas, sufren descenso en sus precios, quedando como seguidamente señalamos.

De cordero, entre 61 a 65 céntimos kilo, por peso de la res en canal, y las de oveja y carnero, entre 68 y 70.

No hay cambio en las de ternera, que siguen pagándose: las de primera clase, a 3,60 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 3,0; cuarta, a 2,85; y las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,60.

Seba.—Aun cuando también se ha realizado este producto, no tuvo cambio en su cotización, siguiendo, por tanto, la ya conocida por nuestros lectores y que seguidamente repetimos.

De carneleira fresco, se paga entre 70 y 80 pesetas los 100 kilos; de mondragonería, entre 80 y 90; industrial, fundido, entre 165 y 175.

Tacono.—No sufrió cambio en sus precios desde nuestro último número; se paga el atajo, para fuera de la plaza, entre 2,20 y 2,40 pesetas kilo, y para la plaza, entre 2,50 y 2,60.

Manteca.—No hay cambio de precio. Se paga la fundida, para fuera de la plaza, entre 2,60 y 2,70 pesetas kilo; y para la plaza, entre 2,90 a 3.

Aves.—Gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 6 a 7; pollos, de 4 a 5; pavos, de 10 a 15.

Conejos.—Conejos de primera, de 6 a 7 pesetas par; de segunda, de 5 a 6; de tercera, de 4 a 5; libres, de 4 a 6 unas; perdices, de 6 a 8 par.

Huevos.—De Castilla, de 24 a 26 pesetas el 100; de Levante, de 24 a 26; de Galicia, de 23 a 25; de Marruecos, de 20 a 22.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 4,80 pesetas kilo canal; carneros, a 4,50; ovejas, a 4; cabras y chivos, a 3,10.

Vacuno.—Bueyes gallegos, de 162 a 164 reales arroba canal (3,52 a 3,66 pesetas kilo); de León, de 158 a 160 reales (3,43 a 3,47 pesetas kilo); de Portugal, de 161 a 163 reales (3,50 a 3,54 pesetas kilo); ganado bueno, de 160 a 188 reales (3,47 a 3,85 pesetas kilo); ganado regular, de 150 a 160 reales (3,26 a 3,47 pesetas kilo); idem para hospitalitas, de 145 a 150 reales (3,15 a 3,26 pesetas kilo).

Ternera.—De la tierra, de 170 a 172 reales arroba canal (3,69 a 3,78 pesetas kilo).

Vacas gallegas, de 157 a 159 reales arroba canal (3,40 a 3,45 pesetas kilo); de la tierra, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,58 pesetas kilo); terneras, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,58 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 200 a 230 reales arroba canal (50 a 57,50 pesetas); montañesas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); asturianas, de 160 a 190 reales (40 a 47,50 pesetas); gallegas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas).

Ganado de cerda.—Se cotiza a 2,50 pesetas kilo canal, libre para el vendedor.

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3,000 pesetas.

Impresión del mercado.—Está abastecida la plaza de toda clase de ganado, no pudiéndose prever la tendencia que tome, dependiendo de la concurrencia de género al mercado.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 25 de enero.—La fanega de trigo de 94 libras se paga alrededor de los 86 reales (49,71 pesetas los 100 kilos).

Día 26.—Escasez fueron las entradas de grano en los mercados al detalle.

Día 27.—Mercado del Arco.—Entraron 200 fanegas de trigo; cotizándose la fanega de 94 libras a 85,50 reales (49,43 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—Unas 350 fanegas de trigo entraron.

Se pagó la fanega de trigo de 94 libras a 86 reales (49,71 pesetas los 100 kilos).

Día 28.—El mercado de trigo se muestra algo inactivo.

Las entradas son escasas y la fanega de trigo de 94 libras se