El Progreso agrícola y pecuario (1926-02-07 00:00:00), página 3

ran grandes reservas y reparten mayores dividendos que nunca?

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Y vamos con la represión del fraude, que era otra de las soluciones fundamentales para la Unión de Viticultores de Levante. El título del proyecto de ley relativo a las declaraciones de cosechas y de ventas, dio lugar a una discusión de totalidad, para ver si se aceptaba o no, en principio, la declaración de cosechas. El Sr. Matesanz izo ver que nadie está más interesado que el agricultor en que exista una buena estadística, pues de no existir o ser imperfecta, se derivan a veces disposiciones de Gobierno que resultan contrarias a la producción, aun sin propone-rselo. Por tanto, el agricultor debe cooperar a la formación de estas estadísticas; opinando, en cambio, que no es la mejor base para ellas la de declaración individual, porque este régimen viene establecido hace tiempo para el trigo y aceite, y, sin embargo, si no fuese por otros medios, no habría siquiera una estadística razonable.

Hizo constar que, a pesar de esto, no era opuesto a la declaración de cosechas, siempre que se introdujesen algunas modificaciones en la parte del proyecto que a ellas se refiere; pero que reservaba su opinión en cuanto al punto de que ellas sirviesen para llegar en su día al establecimiento de guías de circulación para los vinos, con lo que no podía estar conforme, porque su implantación representaría una traba enorme para la producción y para el comercio, como se demostró en el tiempo de la guerra, en que para todo hacía falta guía, causando este régimen numerosas molestias y perjuicios.

Se votó por mayoría la aceptación del principio de la declaración de cosechas, y se entró en el examen del articulado de este título del proyecto.

Los señores Revuelta y Cánovas del Castillo presentaron una enmienda pidiendo la supresión de algunos párrafos de la parte que hacía referencia a la declaración de cosechas y también la supresión total del artículo en el que se trata de la declaración de venta y de las guías de circulación.

Este punto fué también objeto de discusión extensa, manteniendo la Unión de Viticultores de Levante la necesidad, que vienen sosteniendo de antiguo, de la implantación de estas guías; pero llegado el trance de votar la enmienda presentada por los señores Revuelta y Cánovas, fué aceptada por una considerable mayoría, quedando suprimida del proyecto la parte relativa a las citadas declaraciones de ventas y guías de circulación.

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En lo referente a los vinagres, no prevaleció una enmienda del Sr. Cánovas, para impedir que pueda utilizarse el ácido acético en la fabricación de conservas de pescados.

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Y nada más.
Ahora veremos lo que el Gobierno resuelve.

PRODUCCIONES TÍPICAS

PIMIENTO MOLIDO

El pimentón, como vulgarmente le llaman, o pimiento molido, se obtiene de la molienda del pimiento «bollo», llamado así por su forma esférica y pequeño tamaño, y es una variedad del pimiento común (Capsicum annum R.). La mayor producción de esa variedad se obtiene en las huertas de Murcia y Orihuela, donde se le llama «ñora», y constituye una de las riquezas del país.

El principal mercado es el que se celebra en Murcia los jueves, donde se cotiza a diferentes precios, según haya sido la producción de ñoras y el tiempo más o menos favorable para secarlas.

El secado tiene que hacerse al sol, y para ello se extienden los pimientos sobre las laderas de los montes, que reciben el nombre de «secaderos», resultando un aspecto pintoresco desde lejos ver los montes colorados, sobre todo para el que visita por primera vez la región. Para el éxito del secado se precisa haga buen tiempo, pues si se mojan los pimientos por causa de la lluvia se estropean y pierden una gran cantidad, siendo ésta una de las causas que hace luego subir el precio del pimentón, habiendo habido buena cosecha de pimientos.

También se ponen a secar sobre zarzos de caña, y en

Fig. 1.º.—Mujeres abriendo pimiento, en Murcia, en un secadero de la sierra.