El Progreso agrícola y pecuario (1926-01-15 00:00:00), página 6

verdad que su precio es generalmente superior al de este pez; que su cría puede hacerse en aguas muy cenagosas, en las que la carpa viviría ya mal, y que se conserva mejor, cuando es necesario, en espacio restringido, bas- tando un simple tonel de 500 litros de agua, que pueda renovarse diariamente, para conservar en buen estado bastantes kilos de teucas.

Los peces de colores también son objeto de explotación en grande—como pez de lujo—en los Estados Unidos, Alemania e Italia, representando el comercio en la primera de estas naciones, según Guenaux, un valor de 1.500.000 francos, habiendo establecimiento, como el de Dachau, que tiene setenta y dos estanques—los cuales cubren una superficie de 140 hectáreas—y da al comercio cada año de novecientos mil a un millón de peces, que vende, por término medio, a unos 65 marcos millar, rindiendo, por lo tanto, al año, más de 60.000 marcos.

El gobio, la locha, el barbo y el lucio pueden ser también objeto de explotación en estanque, desarrollándose rápidamente este último—si dispone de alimentación y están separados los dos sexos—, hasta el punto de que en estas condiciones suele alcanzar al fin del primer año el peso de un kilogramo.

En cuanto a la trucha, según Guenaux, un estanque que reúna buenas condiciones para la cría de la común, repoblado a razón, por hectárea, de 1.000 a 1.200 ale- vinos de ocho a doce meses, puede producir anualmente, sin alimentación artificial, de 100 a 150 kilogramos de truchas de dos años, que, al precio de 5 pesetas kilo- gramo, representa un producto bruto por hectárea de 625 pesetas (1).

También se crían en estanque, tan admirablemente como la trucha común, otros salmónidos, como la tru- cha arco-iris, el salmón de fuente, la umbra y las feras. Según Ravereet-Wattel, en ciertas aguas no muy frías y ricas en elementos nutritivos, la trucha arco-iris llega a alcanzar a los treinta meses el peso de dos kilogramos, siendo así que la común no llega al kilogramo y medio—aun con alimentación artificial—hasta los tres años; que en un medio favorable, se ven ejemplares de cuatro años llegar al peso de cuatro a cuatro y medio kilogra- mos, y afirma también que ha visto truchas arco-iris de cinco años que pesaban cinco kilogramos (2).

La anguila también se desarrolla admirablemente en estanque, llegando a pesar a los cuatro años, si tiene abundante alimentación, hasta un kilogramo, y aún más.

En su Pisciculture, dice M. Guenaux que, «suponien- do un precio de 3 francos el kilo de anguilas, y admi- tiendo un rendimiento por hectárea de 1.500, de un kilo- gramo se obtiene un producto bruto de 4.500 francos por hectárea; un kilogramo de anguilas (próximamente 3.500), echado en los canales excavados por la extrac- ción de la turba en el departamento del Aisne, ha dado, al fin de cinco años, más de 2.500 kilogramos de angui- las (Millet).

Pero donde es más productiva y económica la explo- tación de la anguila es en los estanques próximos al mar, que se pueden llenar alternativamente de agua dulce y salada, sacando partido para su repoblación na- tural de las emigraciones de una a otra clase de agua.

En Italia, el aprovechamiento de las lagunas del delta del Pó (39.270 hectáreas) que se pueden llenar a voluntad de agua dulce y salada por medio de un sistema de canales y esclusas—ha dado algunos años un rendi- miento de un millón de kilogramos, de las cuales, las que no se venden frescas se exportan, se ahuman o se salan.

En España también podríamos producir en grandes cantidades en nuestras albuferas la anguila de agua dulce, en unión de otros peces de mar.

El Sr. de la Paz Graells dice, en su Manual práctico de Piscicultura, que «a mediados del siglo XVIII se sa- caban todos los años de la Albufera de Valencia 27.000 arrobas de anguilas y otros peces de mar, que se vendían a 12 reales cada uno, produciendo una suma de 324.000 reales. Hoy—añade—que no se puede calcular más barata que á 100 reales, importaría 2.700.000 rea- les el rendimiento que por este concepto produciría dicha Albufera, y aún podrá subir á mucho más, mane- jada por manos peritas y protegida su piscicultura por ordenanzas rigurosamente observadas».

Pero no sólo se pueden criar los peces de agua dulce en los ríos, los lagos y los estanques. Pueden también producirse en depósitos artificiales relativamente pequeños.

Producción que puede obtenerse en depósitos artificiales relativamente pequeños.

El doctor Léger, director del Laboratorio de Piscicul- tura de la Universidad de Grenoble (Francia), dice en su folleto Elevage intensif de la truite, que ha tenido ocasión de ver y estudiar la instalación de MM. Davignon frères en Chambery, cuyos piscicultores, en una superficie de 59,50 metros cúbicos (8,50 m. por 7) y un gasto de 40 metros cúbicos por hora, dan al consumo anualmente, 1.000 kilogramos de truchas. Léger describe la disposición y las dimensiones de las distintas divisiones del de- pósito, la alimentación de los peces en los distintos pe- ríodos de su crecimiento, etc., y hasta acompaña un pequeño croquis de la instalación.

M. A. Cliny, en un artículo titulado Elevage des salmonides en Allemagne, inserto en el Bulletin de la Société centrale d'agriculture et de pêche, dice que se pue- den criar hasta 2.000 libras de trucha en un volumen de 75 m³ de agua.

(1) Henri de Graffigny, en L'élevage et le pêche de la truite, describe una explotación particular de crías de truchas, en la que con un capital de primer establecimiento de 2.500 francos y un gasto anual de 5.000, se obtiene al fin del segundo año un rendi- miento de 21.000 francos, lo que sólo creemos posible en condi- ciones excepcionales.

(2) El doctor Brochi, en La Pisciculture dans les eaux douces, explica las condiciones que deben reunir los estanques destinados a la cría de truchas y de carpas y su rendimiento en peso y en mé- talico. Ravereet-Wattel, en La Pisciculture, trata también con gran detalle, en las páginas 384 y siguientes, de la explotación y rendi- miento de los estanques.