El Progreso agrícola y pecuario (1925-10-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Es bien triste decir, a los pocos días de haber terminado la recolección de los cereales, que no hay mercado para ellos; pero es cierto. Años anteriores esta época era la más animada; durante ella la oferta y la demanda se movían con más agitación, y casi se fijaba el rumbo que habría de tener el mercado durante el año.

Hoy, no hay tal; la situación está por completo encalnada y el mercado paralizado.

No hay duda que las operaciones de compraventa se hacen, pero sin duda son sin intervención de corredores, pues de otro modo no se explica que hoy no se conozca el precio oficial de los cereales en la plaza tan importante como es la de Madrid.

Como el hambre ha perdido el rumbo del mercado; se desvaneció por completo la idea de la oferta y la demanda, y hoy, si queremos ser veraces, hemos de decir que no conocemos la situación de la plaza.

A cuantos sobre el particular preguntamos, nos contestan en el mismo sentido: nadie opera, nadie vende y nadie sabe una palabra de si hay mercado cereal en Madrid.

Sentimos, como comprenderán los que nos leen, no poderles poner al corriente de lo que aquí ocurre, pero hemos de confesar que mejor queremos reconocerlo así que decirles una cosa que no es verdad.

Ganados y carnes.—Ganado vacuno.—No sabemos por donde caerá esta información; hoy, lo mismo que hace varios meses, el mercado se desenvuelve en la más completa monotonía y con la más completa calma, perdido por completo el interés que siempre alcanzó, considerando la plaza de Madrid como la más importante de España.

Hoy las operaciones de compra de ganado son tan cortas, que han quedado limitadas a dos o tres abastecedores de antiguo conocidos, habiendo desaparecido casi por completo los múltiples compradores e intermediarios en pequeño, que concurren con pequeñas porciones al abastecimiento de la plaza, pero que hoy serían muy ventajosos, dada la carencia de género.

Hoy las conversaciones de la plaza giran sobre el arribo de ganado argentino, sobre lo cual, a pesar de haberlo dicho oficialmente las entidades compradoras, no deja de haber su desconfianza. No es la primera vez que sobre tan importante asunto se habla, ni la primera ocasión en que se asegura la compra en firme de ganado argentino, y no sería, por tanto, la última vez que se verá no llegaba aquél.

Los precios en verdad no existen; hay una tasa no oficial, pero tasa al fin, que, como el vendedor al menudo de este ganado no puede a su vez cobrar otro precio que el tasado, aquél no puede pagar a más precio que el que le permite la tasa que a él le imponen. Esto trae, como consecuencia, la matanza de ganado viejo, que en esta misma plaza, con surtido en el mercado, no se admite.

Los precios para ganado vacuno son los que siguen:

En el despacho regulador del Matadero: Vacas, a 165 reales arroba canal (3,59 pesetas kilo); toros, a 166 reales (3,61 pesetas kilo).

En los despachos de las Sociedades abastecedoras se pagan:
La Unión: Vacas, a 161 reales arroba canal (3,50 pesetas kilo); toros, a 168 reales (3,65 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 164 reales (3,56 pesetas kilo); toros, a 166 reales (3,61 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 166 reales (3,61 pesetas kilo); toros, a 168 reales (3,65 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Sin novedad digna de mención en este mercado, rigiendo los precios siguientes:
Carneros, de 4 a 10 a 20 pesetas kilo canal; ovejas, de 3,80 a 3,90.

Terneras.—No sufrí desde la anterior semana alteración en ningún sentido. Los precios se sostienen firmes y son los mismos que dimos en nuestro número anterior y seguidamente repetimos.
Terneras: Castilla, a 210 a 230 reales arroba canal (52,50 a 57,50); montañesa, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); asturiana, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas), y las de la tierra, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de cerda.—Aún cuando no oficialmente, se ha dado principio a la matanza de cerdos.

La matanza oficial dará principio seguramente en la próxima semana, y entonces empezará la entrada del ganado comprado por las entidades abastecedoras en sus recientes viajes a los puntos de producción.

Han llevado a cabo bastantes operaciones de compra, no tan importantes como años anteriores, pues hay temor—fundado en la campaña del año anterior—de que, dado el alto precio a que se vende en los despachos al por menor, el público se abstenga de la compra, por cuya causa la matanza habrá que llevarla sin perder de vista el consumo de la plaza.

Las compras, en su mayoría, se han cerrado a los precios que dimos en el anterior número, o sea entre 30 y 35 pesetas arroba en vivo, en punto de procedencia, y se fija, así nos lo han indicado, el precio en matadero de Madrid a 3,04 pesetas kilo canal.

En el número próximo podremos ya hablar más concretamente de este mercado.

Cerros.—El día 5 del actual se celebró la trimestral subasta de éstos, así como de pieles y otros productos, obteniendo los precios siguientes:

Los cueros de vacuno mayor, en verde, se pagan entre 30 1/4 y 31 1/2 céntimos kilo, por peso de la res en canal.

Los bultos de trabajo y forros suros no han tenido alteración en sus precios; se sigue pagando a 8 pesetas por piel.

Los de ganado extranjero y vacas lecheras siguen en igual forma, con rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—De cordero con lana, de 74 a 78 céntimos kilo, por peso de la res en canal; las de cordero media lana, de 71 a 75, y las de cabra, a 5,92.

Sebo.—Fresco, de carnicería, de 65 a 75 pesetas los 100 kilos; de mongondería, de 72 a 73, y el industrial, fundido, de 165 a 175.

Tecino.—Añeo, para fuera de la plaza de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3 a 3,30.

Mantea.—Fundido para fuera de la plaza, de 2,80 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 1,10 a 3,20.

Pies de gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 5 a 7, pollos, de 4 a 5; patos, de 4 a 5.

Caza.—Conejos de primera, de 6 a 7 pesetas par; de segunda, de 5 a 6; idem de tercera, de 4 a 5; liebres, de 5 a 6 pesetas una.

Huevos.—De Castilla, de 25 a 26 pesetas el 100; de Levante, de 27 a 28; de Galicia, de 25 a 26; de Marruecos, de 21 a 24.

ÓLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Carneros, de 4 a 4,05 pesetas kilo canal; ovejas, a 3,70; chivos, de 2,95 a 3.

Vacuno.—Bueyes gallegos, a 162 reales arroba canal (3,52 pesetas kilo); de León, de 164 a 162 reales (3,47 a 3,50 pesetas kilo); de la tierra, bueno, de 153 a 162 reales (3,37 a 3,52 pesetas kilo); idem regular, de 150 a 155 reales (3,26 a 3,37 pesetas kilo); idem para hospitales, de 145 a 150 reales (3,15 a 3,26 pesetas kilo).

Toros morunos, de 168 a 169 reales arroba canal (3,65 a 3,69 pesetas kilo); de la tierra, de 168 a 170 reales (3,65 a 3,69 pesetas kilo).

Vacas gallegas de 160 a 162 reales arroba canal (3,47 a 3,52 pesetas kilo); de la tierra, de 165 a 166 reales (3,58 a 3,61 pesetas kilo); morunas, de 165 a 166 reales (3,58 a 3,61 pesetas kilo); de la Feria del Siglo (can), de 165 a 166 reales (3,58 a 3,61 pesetas kilo); andaluzas, de 165 a 166 reales (3,58 a 3,61 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 220 a 220 reales arroba canal (50 a 52 pesetas); de León, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); asturiana, de 180 a 190 reales (45 a 51,50 pesetas); gallegas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); de la tierra, de 160 a 190 reales (40 a 47,50 pesetas).

Ganado de vida.—Parcias de bueyes de la tierra, de 3,000 a 3,500 pesetas.

Impresión del mercado.—La plaza está abastecida por el momento, las existencias no son grandes y la tendencia sin poderse precisar, pero desde luego más bien alista.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 8 de octubre.—Entrada de granos abundante.
Al detalle, precio de tasa. Por partidas le rebasa según clase y procedencia.
Dia 9.—Mercado del Arco.—La entrada de trigo fué de 400 fanegas.
Al detalle se cotizó al precio de tasa.
Mercado del Canal.—Entraron 600 fanegas de trigo, cotizándose al precio de tasa.
Dia 10.—Mercado del Arco.—Entraron unas 600 fanegas de trigo.
Se cotizó al precio de tasa.
Mercado del Canal.—La entrada de trigo fué de 70 fanegas.
Al detalle se cotizó al precio de tasa.
Dia 12.—Mercado del Arco.—Entraron 600 fanegas de trigo.
Se cotizó la fanega de 94 libras al precio de tasa.
Mercado del Canal.—La entrada de trigo fué de 70 fanegas.