El Progreso agrícola y pecuario (1926-02-28 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—El estancamiento de estos productos subsiste en toda su intensidad. Forzosamente hemos de hacer una referencia de un mercado, que, al parecer, debe ser importante en esta Corte, y por ello únicamente nos ocupamos de él.
Son, si, infinidad las ofertas que corren en plaza, pero siendo poco el consumo la mucha oferta trae consecuente la depreciación.
Proposición hecha hoy, no es aceptada ya mañana, no siendo a precio más bajo, y así todos los días.
¿Hemos de decir que los precios que seguidamente señalamos del mercado cereal en Madrid son los oficiales, los que deben regir con arreglo a los mercados del exterior? Comprendemos, sabemos que no lo son, y por ello nos limitamos a recogerlos nominalmente y como dato informativo para nuestros lectores.
La cebada diremos que no cambió de precio, pues no hubo ofertas a más bajo del dado en el número anterior, o sea de 37 pesetas los 100 kilos (48 reales fanega).
El centeno, sostenemos lo ya dicho: sin oferta no hay mercado; por ello que se sostenga al precio de 42 pesetas los 100 kilos (69,50 reales fanegas).
De avena se ofrecieron varias partidas con interés de colocación, y obtuvieron como consecuencia la baja de 2 pesetas en 100 kilos, quedando a 32 pesetas los 100 kilos (32 reales fanega).
De algarrobas se intentó vender algunas fanegas, no muchas, y reciben contraoferta con baja de 2 pesetas en 100 kilos, ya que habiendo quedado a 38 y 39 pesetas los 100 kilos (65,50 y 67 reales fanega), al aceptar este precio ofrecen 37 pesetas los 100 kilos (64 reales fanega).
Y, por último, se corre una muestra de yeros, según dicen, de calidad superior, pidiendo el vendedor a 37 pesetas los 100 kilos (65 reales fanega); ofrecen a 34 pesetas los 100 kilos (61 reales fanega).
Nuestra impresión: Falta de ganas de comprar, y aquí está todo: la poca demanda y la mucha oferta deshacen el mercado; no podemos decir otra cosa.
Ganados y carnes.—Durante los días 8 al 14 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 708 vacas, con peso en canal de 185,410,1 kilos; 466 terneras, con 27,095 kilos; 2,647 lanares, con 26,187,6 kilos, y 2,279 cerdos, con 218,177 kilos.
Ganado octavo.—Nuestra impresión optimista, reflejada en el número anterior, no se confirma. El mercado, no obstante su tendencia normal, atraviesa una situación poco deseada y la entrada de ganado al matadero es más bien floja, como lo denota la cifra de reses sacrificadas en la anterior semana, que es un 50 por 100 menos de la normal.
Los vendedores alegan para no traer sus ganados a la plaza la fijación de un precio límite para las canales, obteniendo en sitios no lejanos a la Corte, precios mucho, pero mucho más altos que los que aquí se pagan.
El ganado que semanas anteriores entró en el mercado, en excelentes condiciones, desaparece hoy de él, y lo poco, como decimos, que llega ni tiene relación alguna con aquél.
El precio máximo que se autoriza para el pago del ganado en Madrid, para vacas, es de 166 reales arroba canal y, según noticias, al parecer ciertas, en los puntos que antes hacemos mención, lo pagan hasta 192 reales arroba canal.
Por ello la solución es difícil, mientras no desaparezca la tasa del mercado madrileño.
El despacho regulador del Matadero tiene los precios siguientes: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo), y los cebones, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).
La Unión cotiza: Vacas a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,69 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Seguimos lo mismo; no tiene aspecto de mercado este negocio, limitándose a la compra del poco ganado que llega, en condiciones malas, y, por tanto, sus precios en igual situación, por no permitirlo el ganado.
Los precios que hoy tenemos son los que s'gulen:
Corderos se pagan de 4,70 a 4,80 pesetas kilo canal; ovejas, de 4 a 4,10, y carneros, de 4,30 a 4,40.
Terneras.—No podemos añadir nada a lo expuesto en nuestra última información. La matanza de este ganado es muy floja, hay poco en el mercado y aun cuando los precios siguen sin variación y la tendencia es firme, no está ello apoyado en una causa que así lo justifique.
Las terneras de Castilla se pagan de 200 a 230 reales arroba canal (50 a 57,50 pesetas); montañesas, de 190 a 210 reales (47,50 a 52,50 pesetas); asturianas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas).
Ganado de cerdo.—Puede conceptualizarse como un triunfo para algunos criadores de esta clase de ganado el haber podido colocar en esta plaza, cuando sólo faltan días para finalizar la campaña, algunas partidas, y a precio que no supusimos nosotros fuera hecha operación alguna.
En efecto, se han vendido varios vagones, pagándose al precio de 2,40 pesetas kilo canal, libre para vendedor.
Repetimos que no podemos nosotros suponer este precio, y sin duda la animación y consumo de carne, que de pocos días a esta parte ha tenido en la plaza, hizo adquirir género y ello permitió pagar al precio que señalamos, y el cual queda como oficial al hacer esta información.
Visto lo ocurrido, no nos atrevemos a pronosticar; pues todo depende del consumo, el cual nosotros no podemos comprender qué marcha lleve.
Cierros.—No hay cambio de precios, pagándose los de vacuno mayor, en verde, entre 27 y 28 céntimos kilo por peso de la res en canal.
Los de bueyes de trabajo y toros suizos siguen con rebajo de 8 pesetas en pied.
Y los de vacas lecheras y ganado extranjero con rebajo de 10 céntimos en kilo.
Pieles.—Decimos otro tanto: su precio no varía, siendo los siguientes:
Pieles de cordero, se pagan entre 61 y 65 céntimos kilo, por peso de la res en canal, y las de oveja y carnero, entre 68 y 70.
Las de ternera, primera clase, a 3,60 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 3; de cuarta, a 2,50, y las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,50.
Sebo.—Sin variación. Fresco, de carnicería, de 70 a 80 pesetas los 100 kilos; de monotonería, de 80 a 90; industrial, fundido, de 165 a 175.
Tecino.—Pierde en precio con relación a la última cotización. Para fuera de la plaza se paga de 2,20 a 2,30 pesetas kilo, y para la plaza, de 2,50 a 2,60.
Manísea.—No hay cambio de precio. Fundida, para fuera de la plaza, se paga de 2,60 a 2,70 pesetas kilo; y para la plaza, de 2,90 a 3.