El Progreso agrícola y pecuario (1926-01-07 00:00:00), página 39

origen del aceite exportado, previo un minucioso reconocimiento.

El precio medio del quintal métrico de aceite de oliva en Túnez varía de 200 a 279 pesetas en los últimos años.

2.º Comercio oleícola.

ESTADOS UNIDOS.—Se importan aceites de oliva, sobre todo comestibles, de España, Italia, Francia y Grecia, para el consumo interior de los Estados Unidos, los cuales reexportan algunas cantidades dirigidas principalmente a Canadá. Tienen dos partidas en los Aranceles de Aduanas: «Aceite de oliva para manufacturas o mecánica» y «Aceite de oliva comestible».

Se prefieren, en general, los aceites de oliva poco densos, de color ambarado claro y con poco sabor a fruto.

Suelen mezclarse los aceites de oliva con los de algodón, pero las mezclas se hacen casi siempre por los comerciantes americanos, consignándolo en las etiquetas de los recipientes de venta para no incurrir en responsabilidad legal.

Los «Aceites para manufacturas o mecánica» están exentos de derechos de entrada. Los contenidos, de aceite de oliva, en recipientes superiores a una cantidad de cinco galones, pagan menos que los de menor contenido. (Un galón es, aproximadamente, equivalente a 3,400 kilogramos.)

Esta nación importa más de 350.000 quintales métricos de aceite de oliva al año.

ARGENTINA.—Importa aceites de oliva de España, Italia y Francia para el consumo interior de la República. En sus Aranceles de Aduanas existe sólo una partida: «Aceite comestible», no consignándose especialidad por el de oliva.

En general, se prefieren los aceites dulces, de color pajizo, no muy densos, con ligero sabor y olor de fruto, bien clarificado. También se utiliza bastante por las clases muy acomodadas los muy refinados, exentos por completo de gusto de aceituna.

Se mezclan los aceites de oliva con los de cacahuate, nabo y algodón, en la proporción del 5 al 25 por 100, y se castigan las mezclas si no se indican debidamente y con exactitud al público.

Las disposiciones aduaneras hacían menos gravosa la importación en barriles que la de en latas. Las disposiciones sanitarias exigen sólo que los aceites no tengan sustancias nocivas a la salud, exigiéndose también por el Municipio de Buenos Aires que la indicación «Aceite de oliva» se ponga sólo en los recipientes que contengan exclusivamente el producto puro, sin alguna mezcla, pues, de lo contrario, se hace pagar una fuerte multa por cada infracción.

Los aceites inferiores se reciben en barriles de roble de unos 2 hectolitros y también en pipas de 6; los finos, en latas prismáticas o cilíndricas de 1 a 30 kilos; los más finos o medicinales, en botellas de 500 gramos, debiendo abonarse derecho de Aduana, por separado, por el embalaje de vidrio. Al año importa la Argentina más de 250.000 quintales métricos.

FRANCIA.—Importa aceite de oliva de sus colonias, protectorado, Italia, España, etc., para su consumo interior y para la reexportación. Tiene dos partidas en sus Aranceles de Aduana: «Aceites fijos puros de oliva destinados a la jabonería» y «Aceites fijos puros de oliva, otros».

Se prefieren en general los aceites finos de larga duración y conservación, de sabor suave y también dulce, incolores o ligeramente pajizos, sin olor a fruto, poco densos. Pero los gustos del mercado francés para los aceites de oliva alimenticios son variadísimos; en Lyon, en el Norte y en el centro de Francia, prefieren los aceites frescos, dulces, claros y sin sabor de fruto. Los departamentos oleícolas gustan de aceites algo verduscos con cierto sabor a aceituna. Para jabonería se prefieren los de orujo de Argelia y los neutralizados al sulfuro, y para las conservas alimenticias, especialmente de pescado, son preferibles los de Aragón y Bari.

Se mezclan los aceites, siempre que el resultado no sea nocivo y que se indique debidamente; son severamente castigados los fraudes. Para las mezclas se utilizan los aceites de cacahuite, a causa de su sabor dulce y olor agradable; los del algodón, por ser casi inodoros e insípidos; los de colza, para mezclas destinadas a uso industrial.

Los aceites tunecinos y argelinos tienen, naturalmente, preferencia en Aduanas; pero sólo hasta un cierto límite de cantidad. Todos los aceites que se importan, cuando se destinan a uso comestible, son analizados por la Comisaría de Higiene.

Los aceites se importan en barriles de unos 100 a 250 kilos, y hasta de 500 cuando es por vía marítima; también se importan en recipientes metálicos grandes y las de 3 a 50 kilos. Anualmente se importa un total superior a 180.000 quintales métricos.

GRAN BRETAÑA.—Casi todo el aceite que importa es muy fino, de España, Italia, Francia y Grecia para su consumo interior y algo para reventa. Tiene en sus Aranceles de Aduanas dos partidas: «Aceite de oliva no refinado» y «Aceite de oliva refinado».

Se prefieren los aceites no muy densos, ligeramente coloreados en amarillo oro y con sabor apenas perceptible de fruto. Los utilizados en las hilaturas de lana, en Yorkshire y Lancashire, se usaban mezclados y son de baja calidad.

Se hacen mezclas con aceite de algodón, mezclas que se descubren fácilmente, pero sin remediar el abuso.

Los precios varían, según la calidad, cantidad disponible, procedencia, etc.

Suelen estar exentos de derechos de entrada los aceites puros de oliva y los al sulfuro, regulándose las importaciones con normas dictadas por las leyes sobre las sustancias que componen las mercancías y sobre las marcas de fábrica.

No hay categóricas disposiciones sanitarias que casti-