El Progreso agrícola y pecuario (1925-09-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—No consigue encuadarse el mercado de los trigos, notándose tal flojedad en él que incluso se llega a no hablar del dicho cereal. La abundante cosecha hace que los compradores de este artículo esperen sea derogada la disposición del Gobierno sobre precio mínimo del trigo, y confiados en ello llegan a hacer sólo las compras precisas para el consumo diario.

Las noticias que llegan del resto de los mercados trigueros son idénticas, encontrándose la casi totalidad de los labradores sin poder vender este producto, no por falta de precisión, sino porque no encuentran compradores de partidas.

De los demás productos, la cebada sigue su alza, pues gana de nuestro anterior número al presente una peseta en los 100 kilos, ya que hoy se paga a 40,50 pesetas los 100 kilos (52 reales fane- ga), y sabemos que este precio no es alto, pues no muy lejos de Madrid se ha pagado alguna partida al dicho precio de 52 reales faneaga, que resulta en Madrid a 35 reales faneaga (42,70 pesetas los 100 kilos).

El maíz no podemos decir más sino que el precio se sostiene como en nuestro número anterior, ya que hay poco interés en comprar.

Ganados y carnes.—Durante los días 24 al 30 del pasado agosto se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.432 vacas, con 267.240,1 kilos de peso total; 754 terneras, con 42.234,1 kilos; 5.525 lanares, con 58.839,4 kilos, y 84 de cerda, con 6.424,9 kilos.

Ganado vacuno.—Sigue la falta de este ganado en el mercado, lo que trae como consecuencia el alza en su precio, no obstante la persistencia en la Alcaldía de evitar dicho aumento.

Se ha celebrado días pasados una asamblea en La Coruña para tratar de este problema para Madrid, no habiéndose obtenido de momento solución favorable, y no se capta un poco optimismo, ya que hay comunicados desde Barcelona, que pagan las carnes de ganado vacuno, como es por regla general el adquirido en las provincias gallegas, a precios bastante más altos que el mercado de Madrid, y aun cuando se les ha ofrecido la compensación, evitando el intermediario y otras cosas que tiene el que lleva el ganado para las plazas dichas, no se espera se avengan a la proposición hecha por el Ayuntamiento de Madrid.

Pocos días han de transcurrir para conocer el resultado de las gestiones hechas al efecto, y que al ser aceptadas por las provincias gallegas vendrían a calmar la situación, bastante crítica, de este mercado de Madrid.

Los precios que rigen son los que siguen:
En el despacho legionario del Matadero: Vacas, a 158 reales arroba canal (3,43 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo); caballos, a 159 reales (3,45 pesetas kilo).
Las Sociedades abastecedoras cotizan:
La Unión: Vacas, a 158 reales arroba canal (3,43 pesetas kilo); toros, a 160 reales (3,47 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 156 reales (3,39 pesetas kilo); toros, a 160 reales (3,47 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 158 reales (3,43 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Sigue sin apenas variar y sin ninguna importancia; estamos fuera de época de este mercado. Los precios son los siguientes:
Corderos, de 3,50 a 4 pesetas kilo canal; carneros, de 3,50 a 3,60; ovejas, de 3,50 a 3,60; lechales, a 4,50.
Terneras.—El tiempo algo fresco que tenemos en Madrid estos días y el concurrid el mercado poco ganado de este género, hacen que sus precios, aunque cuando no mucho, mejoren algo, siendo fácil la venta y envíos bastante convenientes para el vendedor. Son los que siguen:
De Castilla, de 200 a 210 reales arroba canal (50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturias, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas), y gallegas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas).
Cueros.—No tienen variación hasta la próxima subasta, que se celebrará en el próximo mes de octubre, siendo los precios que rigen los siguientes:
Cueros de vacuno mayor, en verde, se pagan de 0,20 a 0,23 pesetas kilo, por peso de la res en canal.
Los de bueyes de trabajo y toros suizos tienen rebajo de 8 pe- setas en piel.
Los de ganado extranjero y vacas lecheras, también tienen re- balo de 10 céntimos en kilo.
Pielas.—No han tenido tampoco alteración las de ganado lanar; escasean, no obstante lo cual su precio no tiene variación, siendo el siguiente: De corderos sin lana, se pagan de 0,32 a 0,33 pe- setas kilo, por peso de la res en canal.
Las de ternera se pagan, las de primera clase, a 3,10 pesetas kilo; de segunda, a 2,70; de tercera, a 2,50; de cuarta, a 2,10, y vaceras, hasta de 4 kilos, a 2.
Selva.—Los precios siguen sin variación, siendo los siguientes: Los de carnicería, frescos, de 65 a 75 pesetas los 100 kilos; de mondonguería, de 50 a 55, y los de industria, fundidos, de 160 a 180.
Tocino.—Se cotiza a los precios siguientes: salado, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.
Manteca.—Fundida, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.
Aves.—Gallinas, de 6 a 7 pesetas una; pollancos, de 5 a 6; pollos, de 4 a 5; pavos, de 8 a 12.
Caza.—Conejos de primera, de 7 a 8 pesetas par; de segunda, de 4 a 5; idem de tercera, de 3 a 4.
Huevos.—De Castilla, de 24 a 25 pesetas el 100; de Levante, de 22 a 24; de Galicia, de 21 a 23; de Marruecos, de 20 a 21.

ÓLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 3,85 pesetas kilo canal; carneros, a 3,65; ovejas, a 3,45; chivos, a 3,10.
Vacuno.—Bueyes gallegos, caballos, a 158 reales arroba canal (3,43 pesetas kilo); ganado bueno, de 150 a 156 reales (3,26 a 3,30 pesetas kilo); idem regular, de 145 a 150 reales (3,15 a 3,26 pesetas kilo); (dem para hospitales) de 140 a 145 reales (3,04 a 3,15 pesetas kilo).
Toros de la tierra, de 160 a 164 reales arroba canal (3,47 a 3,56 pesetas kilo).
Vacas: extremas, de 156 a 160 reales arroba canal (3,39 a 3,47 pesetas kilo); andaluzas, de 156 a 160 reales (3,39 a 3,47 pesetas kilo); serranas, de 154 a 160 reales (3,34 a 3,47 pesetas kilo); manchegas, de 154 a 160 reales (3,34 a 3,47 pesetas kilo); morichas, de 160 a 164 reales (3,47 a 3,56 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 190 a 205 reales arroba canal (47,50 a 51,25 pesetas); montañesas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); de la tierra, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas).
Ganado de vida.—Parcejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3.000 pesetas.
Impresión del mercado.—Hay pocas existencias de toda clase de ganado, siendo la tendencia de los precios al alza.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 9 de septiembre.—El negocio triguero continúa en la misma situación que en días anteriores.
Al detalle se paga la faneaga de trigo de 94 libras a 81,25 y 81,50 reales (46,97 y 47,12 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Día 10.—Mercado del Arco.—Entraron 600 faneagas de trigo.
La faneaga de 94 libras se pagó al detal a 81,25 reales (46,97 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Unas 800 faneagas de trigo entraron, cotizándose al detal la faneaga de 94 libras a 81,50 reales (47,12 pe- setas los 100 kilos).
Día 11.—Se cotizó la faneaga de 94 libras a 81,25 reales (46,97 pesetas los 100 kilos).
Día 12.—Mercado del Arco.—Unas 400 faneagas de trigo en- traron, cotizándose al detal la faneaga de 94 libras a 81,25 reales (46,97 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—La entrada de trigo fué de 500 faneagas; al detal se pagó la faneaga de 94 libras a 81,25 reales (46,97 pese- tas los 100 kilos).
Harinas.—Se cotizan a estos precios:
Harina selecta, a 62 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 60; idem corriente, a 59; idem de segunda, buena, a 58.
Todo en pesos los 100 kilos sin saco.
Granos y piensos.—Centeno, a 17,50 pesetas los 41,40 kilos, idem faneaga, a 70 reales; cebada, a 11,25 y 11,50 pesetas los 32,20 kilos; idem faneaga, a 45 y 46 reales; arrobas, a 15,25 y 61 pesetas; idem la faneaga, a 60 reales; avena, a 9 pesetas los 25 kilos; idem faneaga, a 30 reales; yerros, a 13,50 pesetas los 44 kilos; idem faneaga, a 34 reales.
Despojos.—Se venden estos residuos como sigue:
Sardina superior, a 47; cuarta superior, a 35; comidilla, a 33; sardina de hola, a 31.
Todo en pesos, los 100 kilos con saco.
SEVILLA.—Recetas de oliva.—Día 9 de septiembre.—La plaza no sale del estacionamiento planteadó hace días. A pe- sar de que no existe demanda, los productores siguen mantenien- do con firmeza la cotización.