El Progreso agrícola y pecuario (1926-02-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—No sabemos donde terminará el descenso iniciado hace dos o tres semanas; es tan rápido como nadie lo soñara.

A la marcha triunfal de la cebada, cotizada en alto precio y demandada en todas las plazas, sustituye el más completo abandono, llegando la oferta, en general, a ser rechazada, fijando precios los vendedores por demás bajos, y aun con esto, no pudiendo colocar el artículo.

En una semana, de nuestro número anterior a la fecha, pierde otra peseta en los 100 kilos, ofreciéndose hoy a 41 pesetas los 100 kilos (53 reales fanega), mercancía en Madrid, incluso domicilio, contra 42 pesetas (54 reales fanega), que señalamos en el último número.

El centeno es hoy el que marcha a la cabeza; se sostiene su precio de 42 pesetas los 100 kilos (69,50 reales fanega), estando explicada esta paralización por la poca o nula oferta.

La avena lleva también marcha de retroceso rápido; baja 2 pesetas los 100 kilos, ofreciéndose partidas a 36 pesetas los 100 kilos (36 reales fanega), sin obtener colocación.

Las algarrobas, como no hay apenas, su mercado no ofrece dudas; a la poca oferta, necesaria demanda, y de aquí que se sostenga el precio de 40 pesetas los 100 kilos (69 reales fanega).

La impresión general no puede ser más dolorosa para el vendedor que disponiendo de género, en muchos casos en gran escala, no encuentra mercado, teniendo que recurrir a otros medios para la obtención de fondos para sus necesidades.

Ganados y carnes.—Durante los días 11 al 17 del pasado enero se han sacrificado en este Matadero las siguientes reses: 1.254 vacas, con peso en canal de 308.783,6 kilos; 538 terneras, con 29.963,9 kilos; 2.399 lanas, con 26.823,5 kilos, y 2.250 cerdos, con 211.271,3 kilos.

Ganado vacuno.—No tiene variación notable este mercado; sigue normalizado el abastecimiento de la plaza con ganado en buenas condiciones, y por ello los precios no tienen variación.

Todo el ganado que llega obtiene colocación, y como los precios, sin ser altos, tampoco son bajos, se opera con uniformidad, sin regateos ni contraofertas.

El despacho regulador del Matadero tiene los precios siguientes: Vacas, a 162 reales arroba canal (3,50 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,74 pesetas kilo); cebones a 164 reales (3,56 pesetas kilo).

Las entidades abastecedoras de la plaza pagan como sigue:
La Unión cotiza: Vacas a 162 reales arroba canal (3,50 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,74 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 174 reales (3,78 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 160 reales arroba canal (3,48 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,70 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Con precios sostenidos, debido a la poca cantidad de ganado de esta clase que se recibe, transcurre este mercado con entera monotonía, sin interés alguno y operándose en pequeña proporción.

El ganado que se recibe, en su mayoría, es viejo, y también en malas condiciones de presentación respecto a carnes.

Los carneros se pagan de 4,50 a 4,60 pesetas kilo canal; los corderos media lana, de 5 a 5,10; las ovejas, de 4,10 a 4,30.

Terneras.—Se presenta con flojedad de operaciones este mercado; hay bastante abundancia de ganado, y sin duda esto, unido al poco consumo que hace la plaza, trae por consecuencia la falta de animación en la compra y, como lógico es, la baja en los precios.

Las de Castilla se pagan de 180 a 200 reales arroba canal (45 a 50 pesetas); montañesas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); asturianas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas).

Ganado de cerda.—Toca a su fin este negocio, que cierra la temporada con una desanimación general, desconocida en esta clase de ganado, ya que siempre su mercado en la plaza de Madrid fué de los más importantes, no sólo por la cantidad grande de ganado que se sacrificaba, sino por la animación que la oferta y la demanda llevaban a sus operaciones.

Ha debido quedar en los centros productores bastante cantidad de ganado cebado, pues la oferta es general de dichos puntos, con precios bajos y en condiciones no conocidas. Sin duda la flojedad del negocio hizo el retiromiento en los vendedores, esperando mejores precios, y al ver próximo el fin de la campaña, tienen que vender a precios más bajos de lo que pudieron hacer antes.

El precio en plaza sigue el mismo que marcamos en el número del 31 del pasado, de 2,50 pesetas kilo, libre para vendedor; pero no creemos que a este precio hicieran hoy compras los abastecedores de la plaza, pues tendrán ofertas más bajas.

Cueros.—No hay variación en los precios de este artículo, ni se espera lo haya hasta la nueva subasta de trimestre.

Los de vacuno mayor, en verde, se pagan entre 27 y 28 céntimos kilo por peso de la res en canal.

No tienen variación los precios para bueyes de trabajo y toros suizos, que siguen marcando 8 pesetas en plel.

Y en la misma situación siguen los de vacas lecheras y ganado extranjero, que se pagan con 10 céntimos de rebajo en kilo.

Pieles.—Decimos otro tanto: el precio fijado en la última subasta seguirá todo el trimestre, siendo el siguiente:

De cerdo, entre 61 a 65 céntimos kilo, por peso de la res en canal, y las de oveja y carnero, entre 68 y 70.

No hay cambio en las de ternera, que siguen pagándose: las de primera clase, a 3,60 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 3; de cuarta, a 2,50, y las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,50.

Sebo.—De cerdicería fresco, se paga entre 70 y 80 pesetas los 100 kilos; de mondonguería, entre 80 y 90, industrial, fundido, entre 165 y 175.

Tocino.—Con relación a la baja del ganado cerdío, sigue la misma marcha este artículo.

Se paga el añejo, para fuera de la plaza, de 2 a 2,10 pesetas kilo, y para la plaza, de 2,40 y 2,50.

Manteza —No hay cambio de precio. Se paga la fundida, para la plaza, entre 2,60 y 2,70 pesetas kilo; y para fuera de la plaza, entre 2,90 a 3.

Aves.—Gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 6 a 7; pollos, de 4 a 5; pavos, de 8 a 12.

Caza.—Concjos de primera, de 5,50 a 6,50 pesetas par; de segunda, de 4,50 a 5,50; de tercera, de 4 a 5; liebres, de 5 a 7 una.

Huevos.—De Castilla, de 23 a 25 pesetas el 100; de Levante, de 22 a 24; de Galicia, de 22 a 24; de Marruecos, de 19 a 21.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 31 de enero.—Son escasas las entradas de trigo en los almacenes al detal. La fanega de trigo de 94 libras se cotizó alrededor de los 85,50 reales (49,43 pesetas los 100 kilos).

Dia 1º de febrero.- El temporal hace que las entradas de grano al mercado sean cortas.

La fanega de trigo de 94 libras se cotizó a 85,50 y 86 reales (49,43 y 49,71 pesetas los 100 kilos).