El Progreso agrícola y pecuario (1925-10-31 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Tenemos la satisfacción de poder decir alguna cosa a nuestros lectores sobre el trigo. Ya apareció lo que se buscaba, esto es, un comprador y un vendedor dichoso que le grará colocar su mercancía, dando luego a conocer los precios a que lo hicieron.

En efecto, en los últimos días de la anterior semana se sabe fueron vendidos varios vagones en la línea de Barcelona, pagándose al precio de 47,75 pesetas los 100 kilos (62 1/4 reales fanegas), referencia sobre esta estación punto de compra.

Por tanto, ya es conocido el precio del trigo en la zona de Madrid, cosa que no recordamos cuánto tiempo hacía se ignoraba.

No por esto se cree resuelta el negocio triguero como en tiempos pasados; damos la noticia como mera información, pero sin confiar en que continúe la venta con amplitud; se espera, por lo contrario, persista el retraimiento en las operaciones.

La cebada, sin variación en su precio, dado en el número del día 30 de septiembre, último que se dio precio de cereales: se sigue pagando entre 42 y 43 pesetas los 100 kilos sobre vagón Madrid (34 1/4 a 35 1/4, reales fanegas).

El centeno sigue subiendo avena ganada en precios, pues hoy registra el kilo el de 42 pesos los 100 kilos sobre vagón Madrid (69 1/4, reales fanegas); las argarrobas se pagan a 42 pesetas los 100 kilos (73 reales fanegas), y la avena se paga a 40 pesetas los 100 kilos (40 reales fanegas).

Como se ve, el centeno tiene un alza de 2 pesetas en 100 kilos, las argarrobas 3 30 y la avena 2.

La impresión es que todos estos productos vayan ganando en precios.

Se cierra esta información con mercado bastante animado, no poca oferta y bastantes compradores.

Ganados y carnes.—Durante los días 5 al 11 del actual octubre se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.592 vacas, con un peso total en canal de 382.302,4 kilos; 861 terneras, con 50,929,6 kilos; 3 lechales, con 24 kilos, y 577 cerdos, con 46,788 kilos.

Ganados y carnes.—Poca variación hemos tenido en este mercado desde nuestro anterior número. Los precios no van en aumento, pero no es porque el mercado no tienda al alza, sino porque los vendedores de ganado saben que al pedir mayor precio no han de hallar comprador, ya que éste, a su vez, en la venta al por menor tampoco logrará mayor precio, porque la tasa no se lo permite. Por tanto, la situación está estacionada, esperando un motivo, un hueso por donde poder alcanzar un precio semejante al que logra en otros mercados.

La plaza está abastecida, pero es para el día. Hoy hay ganado; para mañana no se sabe si lo habrá, pues la oferta se limita a los que perentoriamente tienen necesidad de hacer fondos para sus atenciones.

Declaramos en números anteriores que hay falta grande, casi absoluta de ganado para matadero; lo repetimos, pero entendemos no sería difícil encontrar ganado para abastecer la plaza de Madrid, siempre que ésta pague el precio debido, o por lo menos el que se paga en otras localidades.

En el despacho regulador del Matadero rigen los precios siguientes: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,69 pesetas kilo).

Las entidades abastecedoras tienen los precios que siguen:
La Unión: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 162 reales (3,52 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 164 reales (3,56 pesetas kilo); toros, no dan precio.

Ganado lanar.—Sin novedad en este mercado. Se pagan los carneros, de 3,90 a 4 pesetas kilo canal; ovejas, de 3,70 a 3,80.

Ganado de cerdo.—Empezó este mercado en iguales condiciones que el año anterior; la flojedad más grande lo alienta y se hace la matanza con cuentagotas.

No se han hecho apenas compras de ganado; con posterioridad a nuestro anterior número; lo poco comprado lo fué al precio que dimos nosotros en dicho número, o sea de 3,36 pesetas kilo canal, libre para vender. El ganado en vivo tampoco ofrece variación; se sigue pagando entre 32 y 33 pesetas arroba.

Nuestra impresión del mercado de cerda es pesimista para esta campaña. No se ve camino por donde pueda arribar el cambio de mercado. El ganado se confía obtenerlo a precios un poco más bajos; pero será tan poca la diferencia, que no se hará notar, y por ello no llegarán al público, que es el que hace el mercado de todos los artículos.

Terneras.—Pierde un poco en precios este mercado, ignorándose la causa, ya que el consumo no ha disminuido y la concurrencia de ganado al mercado no se ha elevado; no se conoce la causa de este descenso que tiene alguna importancia.

Se pagan las terneras de Castilla de 190 a 210 reales arroba canal (47,50 a 62,50 pesetas); gallegas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); de la tierra de 160 a 187 reales (40 a 43 pesetas).

Cabeza.—No tienen ya variación hasta la próxima subasta, que será el día 5 de octubre de 1926.

Los cueros de caballo mayor, en verde, se pagan entre 30 1/4 y 31 1/4 céntimos 1/2 por peso de la res en canal.

Los de bueyes de trabajo y toros sueltos tienen rebajo de 8 pesetas en piel.

Los de ganado extranjero y vacas lecheras siguen en igual forma, con rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—Tampoco acusan variación de precios.

Las pieles de cordero con lana se pagan de 74 a 78 céntimos kilo, por peso de la res en canal; las de cordero media lana, de 71 a 75, y las de cabra, a 5,92.

Pieles de ternera, de primera clase, a 3,60 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 3; de cuarta, a 2,50; vaqueras, hasta de 2 kilos, a 2,50.

Seda.—No hay variación.

Fresco, de carnicería, de 65 a 75 pesetas los 100 kilos; de mondonguería, de 72 a 73, y el Industrial, fundido, de 165 a 175.

Tocino.—Mercado en baja, cosa natural ya que se dio principio a la campaña de matanza de ganado de cerda.

Se cotiza el tocino añejo para fuera de la plaza, de 2,50 a 2,60 pesetas kilo, y para la plaza, de 2,80 a 2,90.

Maníteca.—Ocurre otro tanto, va a la baja, y registra los precios siguientes:

Fundida, añeja, para fuera de la plaza, de 2,60 a 2,70 pesetas kilo; para la plaza, de 2,90 a 3.

Aves.—Gallinas, de 5 a 7 pesetas una; pollancos, de 5 a 6; pollos, de 3,50 a 5; patos, de 5 a 6.

Caza.—Conejos de primera, de 6,50 a 7 pesetas par; de segunda, de 4,50 a 5; idem de tercera, de 3 a 4.

Huevos.—De Castilla, de 26 a 28 pesetas el 100; de Levante, de 21 a 28; de Galicia, de 25 a 28; de Marruecos, de 19 a 20.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Carneros, de 4 a 4,05 pesetas kilo canal; ovejas, de 3,75 a 3,80; chivos, de 2,95 a 3.

Vacuno.—Bueyes gallegos, de 164 a 166 reales arroba canal (3,56 a 3,61 pesetas kilo); de León, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo); ganado bueno, de 160 a 165 reales (3,47 a 3,58 pesetas kilo); idem regular, de 155 a 160 reales (3,37 a 3,47 pesetas kilo); idem para hospitalares, de 150 a 155 reales (3,26 a 3,37 pesetas kilo).

Tornos de la tierra, de 170 a 172 reales arroba canal (3,69 a 3,65 pesetas kilo).

Vacas gallegas de 164 a 166 reales arroba canal (3,56 a 3,61 pesetas kilo); de la tierra, de 168 a 170 reales (3,65 a 3,69 pesetas kilo); de la tierra, de 168 a 170 reales (3,65 a 3,69 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 240 a 250 reales arroba canal (60 a 62,50 pesetas); gallegas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); de la tierra, de 170 a 180 reales (42,50 a 47,50 pesetas).

Ganado de cerdo.—Se paga éste en canal de 3,25 a 3,30 pesetas kilo, libre para vendedor.

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 3,000 a 3,500 pesetas.

Impresión del mercado.—Hay escasez general de toda clase de ganados; siendo la tendencia, por lo tanto, dudosa.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 24 de octubre.—El mercado poco animado, rigiendo al detalle el precio de tasa.

Dia 26.—Mercado del Arco.—La entrada de trigo fué de 650 fanegas, pagándose al precio de tasa.

Mercado del Canal.—Unas 250 fanegas de trigo entraron. Al detalle se cotizó.

Dia 27.—Mercado del Arco.—Unas 500 fanegas de trigo entraron en los almacenes.

Se pagó al precio de tasa.

Mercado del Canal.—Abundantes fueron las entradas de trigo en el mercado, cotizándose al precio de tasa.

Dia 28.—Mercado sin variación y rigiendo el precio de tasa en las operaciones al detalle.

Dia 29.—Mercado del Arco.—Fué copiosa la entrada de trigo en el mercado.