El Progreso agrícola y pecuario (1926-01-07 00:00:00), página 38

2 millones de hectáreas de olivar. De esta producción cerca de \( \frac{1}{4} \) se empleaba para las aceitunas en verde y en conserva, mientras que los \( \frac{3}{4} \) restantes se destinaban a la extracción del aceite.

Si se tiene en cuenta que la Turquía actual no comprende los territorios oleícolas de Siria, Palestina y las islas del Mar Egeo y tampoco las zonas oleícolas de la parte europea, y si se considera que los daños sufridos por el cultivo del olivo durante la guerra fueron muy graves, se puede asegurar que la importancia de la actual Turquía como país aceitero, sea algo inferior a la mitad de la evaluación realizada en 1908.

América.—Estados Unidos.—Fue implantado el cultivo del olivo en 1634; pero ha estado limitado hasta hace poco a California, en donde se observa de algún tiempo a esta parte una ligera tendencia al aumento.

La producción de aceituna para conserva se acerca a 300.000 cajas de 30 kilos cada una, y la producción de aceite de oliva se practica únicamente como industria complementaria de la conserva de aceituna.

Chile.—Toda la zona costera de Chile, especialmente la parte central, es muy adaptable al cultivo del olivo; pero hasta ahora no tiene más que pequeña importancia, no pasando de unas 1.000 hectáreas. Se considera el olivo como árbol de fruto y no como industrial, porque apenas se ha ensayado la extracción de aceite.

Uruguay.—Los 205.000 árboles con que cuenta están situados, más de la mitad, en la zona de Montevideo. Dan un rendimiento de aceite que varía de 23 a 31 gramos por cada 100 de aceituna.

Argentina.—Además de los antiguos olivares de Mendoza, Rosario y Belén, se tendrán pronto más de 20.000 árboles en producción en las provincias de Entre-Ríos y Corrientes.

Perú.—Se cultiva el olivo a lo largo de la zona costera, y tiene bastante importancia en los valles de Canamá, Ilo, Moquegua y en los alrededores de Lima.

Las aceitunas peruanas son de muy buena calidad y grandes, dando un 32 por 100 de su peso en aceite.

Asia.—Chipre.—Está muy difundido el olivo; pero casi sin atención cultural.

Se han obtenido pocos progresos referentes a los métodos de obtención del aceite, porque los indígenas prefieren el producto de sabor ácido obtenido con los métodos primitivos.

Palestina.—Ocupa el olivo una gran extensión en las zonas de colina y en las llanuras. Los árboles se plantan muy distanciados por la poca profundidad del suelo, pero los cuidados culturales son muy esmerados.

El aceite de oliva, que se extrae por procedimientos anticuados, se consume en el país, bien para usos domésticos, bien como materia prima para la industria de la jabonería, muy desarrollada en el país.

El precio en 1920 del quintal métrico era de 362 pesetas, y en 1923, de 216 pesetas.

Siria y Gran Líbano.—El clima y el terreno de esta zona son muy aptos para el cultivo del olivo, que existe desde tiempo inmemorial.

En la comarca de Ceirut, y en algunos distritos de Antioquia, Alepo y Damasco tiene importancia.

El Gobierno francés, que asume el mando de Siria, ha dedicado a la riqueza oleícola, hasta hace poco tiempo muy descuidada, la mayor protección. Se está modificando la maquinaria antigua de extracción del aceite con otra modernizada, llevada de Francia e Inglaterra.

El precio del aceite ha variado en los últimos años alrededor de 226 pesetas por quintal métrico.

Japón.—El Gobierno destina un fondo al fomento de las plantaciones de olivos y se practican éstas, generalmente, en las provincias centrales.

África.—Argelia.—El olivo se encuentra en estado salvaje en los bosques y malezas de Argelia entre la costa, las fronteras de Marruecos y las de Túnez.

En el departamento de Constantina, especialmente, tiene gran importancia el olivar. Su cultivo está en gran parte en manos de los indígenas, consumiéndose las aceitunas en verde, y las nueve décimas partes se destinan a la extracción del aceite.

Se nota tendencia a mejorar la industria oleícola, siendo digno de tenerse en cuenta el desarrollo alcanzado por la industria de extracción de los aceites llamados «de infierno», mediante la disolución por el sulfuro de carbono del que contienen los orujos, huesos, etc.

Los precios medios del quintal métrico de aceite de oliva en Argelia fluctúan en el último quinquenio de 185 a 245 pesetas.

Libia.—El olivo se cultiva en toda la zona marítima de Libia y en gran mayoría en la parte occidental (Tripolitania), siendo después de la palmera el más importante en la llanura cirenaica. Aunque el olivo es una de las plantas más cultivadas, no produce lo que basta a las necesidades del país, que tiene que importar aceites de Túnez e Italia entre otros países.

Marruecos francés.—Tanto en la zona de Marrakés, como en la de Fez y en Taza, Rabat y Casablanca, principalmente el cultivo se practica sólo en condiciones aceptables por la falta todavía de los más modernos métodos racionales.

El sistema de impuestos adoptado por el Gobierno general, que consiste en abolir todas las tasas para las nuevas plantaciones del olivo, ofrece un porvenir seguro a la riqueza oleícola.

Los precios medios del quintal métrico de aceite de oliva en Rabat han sido de 406 pesetas en 1920 y de 189 en 1923.

Túnez.—Las regiones más importantes de la producción olivarera son Monastir, Soussé y Capbón. La producción de aceite es irregular.

La industria de extracción del aceite se realiza no por los productores, sino por los molineros que compran el fruto.

La industria aceitera progresó notablemente en Túnez, hasta el punto que para el consumo indígena necesita importar bastante cantidad de clases inferiores.

Se castiga la introducción de semillas oleaginosas con fuertes derechos aduaneros y se expiden certificados de