El Progreso agrícola y pecuario (1925-12-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Sin que podamos decir que la semana ha sido apta en este mercado, no es menos cierto que la animación que se notaba sufría una brusca paralización, y que la acumulación de ofertas no se vio atendida como las semanas anteriores.

No se han podido precisar las causas; pero el caso es que los compradores han cerrado con rapidez sus compras, al extremo de que si no hubiera sido por señales o cantidades que en algunas operaciones habían dado a cuenta, éstas se habrían anulado.

Unicamente sigue en mercado un importante cereal, ya que, no obstante la disminución del mercado, logra que su cotización se eleve en 50 céntimos los 100 kilos, quedando como precio en plaza el de 45,50 pesetas los 100 kilos (58 1/2 reales lanega), franco Madrid.

Decir precios de los demás productos sería no decir verdad, ya que no hay transacciones, y por ello nos abstengamos, limitándonos a dar como fijos los que regían en nuestra última información.

Ganados y carnes.—Durante los días 23 al 29 del pasado noviembre se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.125 vacas, con un peso total en canal de 267.912,9 kilos; 469 terneras, con 27.240,2 kilos; 2.875 lanacas, con 81.836,5 kilos; 6 lechales, con 2.015 kilos; 2.261 cabras, con 122,8 kilos.

Ganado vacuno.—No ha producido intensidad este mercado; más bien logra por momentos la normalidad perdida, hasta algún tiempo, pues acude mucho ganado, y, por tanto, existe gran animación y las operaciones se hacen con normalidad.

El ganado que se presenta sigue estando en buenas condiciones y está bien cuidado, no como acontecía anteriormente, que llegaba el ganado en condiciones pésimas.

Los precios están firmes, y la tendencia es igualmente de consolidación.

Los precios que hay en la plaza son los siguientes:

En el despacho regulador del Matadero se pagan las vacas a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,73 pesetas kilo).

Las Sociedades abastecedoras de la plaza pagan:
La Unión: Vacas a 162 reales arroba canal (3,52 pesetas kilo); toros, a 172 reales arroba canal (3,73 pesetas kilo).
La Radial: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 172 reales arroba canal (3,73 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 166 reales arroba canal (3,61 pesetas kilo); toros, a 174 reales (3,78 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Un ligero aumento ha tenido este mercado; está fundado en la proximidad de la Navidad, en cuya época se hace gran consumo de lechal, y por esta causa, en general, este ganado tiene un aumento de precios por estos días.

Se pagan los carneros, de 4,30 a 4,40 pesetas kilo canal; las ovejas, de 4,10 a 4,20; los corderos, de 4,20 a 4,30; lechales, de 4,25 a 4,50.

Terneras.—Logran recuperar un poco el precio perdido, y que, como decíamos en el número anterior, no había causa que justificara este descenso, que aunque débil, era mucho más de notar por la estación en que nos hallamos, de fácil conservación de carnes, aún cuando motivara la baja la falta de consumo.

Hoy se cotizan como sigue: las de Castilla, de 210 a 240 reales arroba canal (52,50 a 60 pesetas); montañesas, de 181 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 190 a 210 reales (47,50 a 52,50 pesetas); gallegas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas).

Ganado de cerda.—Sin duda la normalidad en la matanza de vacuno y el precio algo excesivo de venta por menor, trae como consecuencia que, al igual que ocurrió al principio de campaña, este mercado pierde en precios, pues aun cuando no es muy notable, se han llevado el efecto compras con precio más bajo que el señalado en nuestro número último.

No se aprecia de momento ya que la cantidad de ganado que se sacrifica en matadero no es superior a la de semanas anteriores y con todo esto no es posible seguir pagando a los precios que logró durante el conflicto del vacuno.

Las últimas compras llevadas a cabo por las entidades abastecedoras fue a 2,64 pesetas kilo canal libre para vendedor, contra 2,80 y 2,90 que cerramos en el último número.

El mercado está flojo, y la impresión, por tanto, es pesimista; tendencia a la baja.

Cueros.—No hay variación en sus precios; se siguen pagando entre 30 1/2 y 31 1/4 céntimos kilo por peso en canal, para el vacuno mayor, en verde.

Los de bueyes de trabajo y toros suizos tienen rebajo de 8 pesetas en piel.

Los de ganado extanjero y vacas lecheras tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—Decimos otro tanto; no hay novedad en sus precios, que son los siguientes:

Pieles de cordero con lana, de 74 a 78 céntimos kilo, por peso de la res en canal; idem, media lana, de 71 a 75.

De ternera, primera clase, a 3,60 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 3; de cuarta, a 2,50; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,50.

Sebo.—Ha tenido este producto un aumento en sus precios

El fresco de carnicería se paga entre 70 y 80 pesetas los 100 kilos; de mondragona, de 80 a 90, Industrial, fundido, de 165 a 175 (este último no sufre aumento de precio).

Tejera.—Reaccionó un poco este mercado, y sus precios logran aumento.

Se paga el afejo para fuera de la plaza, de 2,80 a 2,90; y para la plaza, de 3,10 a 3,20, en ambos casos kilo.

Manteca.—No varía en sus precios, que son los siguientes:

Fundida, a la fuera de la plaza, de 2,50 a 2,60 pesetas kilo; para la plaza, de 2,80 a 2,90.

Aves.—Gallinas, de 6 a 9 pesetas una; pollancos, de 5 a 8; pollos, de 4 a 5; pavos, de 10 a 20; patos, de 6 a 8.

Caza.—Conejos de primera, de 7 a 8 pesetas par; de segunda, de 6 a 7; de tercera, de 4 a 5; liebres, de 5 a 7 una; perdices, de 4 a 6 par.

Huevos.—De Castilla, de 29 a 30 pesetas el 100; de Levante, de 28 a 30; de Galicia, de 26 a 27; de Marruecos, de 21 a 23; Turcos, de 20 a 21.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 4,30 pesetas kilo canal; carneros, a 4,15; ovejas, a 3,85; cabras y chivos, a 3,20.

Vacuno.—Bueyes gallegos, de 162 a 164 reales arroba canal (3,52 a 3,56 pesetas kilo); de León, de 161 a 163 reales (3,50 a 3,56 pesetas kilo); de Portugal, de 160 a 163 reales (3,47 a 3,56 pesetas kilo); ganado bueno, de 160 a 168 reales (3,47 a 3,61 pesetas kilo); ganado regular, de 150 a 160 reales (3,26 a 3,47 pesetas kilo) idem para hospitalitas, de 145 a 150 reales (3,15 a 3,26 pesetas kilo).

Toros morochos, de 168 a 174 reales arroba canal (3,65 a 3,78 pesetas kilo); de la tierra, de 163 a 166 reales (3,54 a 3,61 pesetas kilo).

Vacas gallegas, de 159 a 161 reales arroba canal (3,45 a 3,50 pesetas kilo); de la tierra, de 163 a 166 reales (3,54 a 3,61 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 220 a 240 reales arroba canal (55 a 60 pesetas); montañesas, de 200 a 210 reales (50 a 52,50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); de Galicia, de 190 a 194 reales (45 a 47,50 pesetas).

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 3.000 a 3.500 pesetas.

Impresión del mercado.—La tendencia que se nota en este mercado es alcista en general. Hay bastantes existencias.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 16 de diciembre.—Las entradas de trigo al mercado han sido cortas.

La fanega de trigo de 94 libras se cotizó a 84 y 85 reales (48,56 y 49,14 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).

Día 17.—El negocio triguerío continúa en la misma situación. Las entradas no son muy abundantes, y la fanega de trigo de 94 libras se paga en los almacenes al detall alrededor de los 84,50 reales (48,50 pesetas los 100 kilos).

Día 18.—Mercado del Arco.—Entraron 300 fanegas de trigo, cotizándose la fanega de 94 libras a 84,50 reales (48,75 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—La entrada de trigo fué de unas 350 fanegas.

Al detall se pagó la fanega de 94 libras a 84 50 y 85 reales (48,85 y 49,14, respectivamente, los 100 kilos).

Día 19.—El mercado triguerío al detall parece tiende a sostenerse.

La fanega de 94 libras se cotizó alrededor de los 84,50 y 85 reales (48,85 y 49,14 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).

Harinas.—En esta plaza se cotizaron estos precios:

Harina selecta, a 63 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 61; idem corriente, a 60; idem de segunda, buena, 59.

Todo en pesos los 100 kilos, sin saco.

Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos productos como sigue:

Tercerilla superior, a 49; cuarta superior, a 34; comidilla, a 32; salvado de hoja, a 33.