El Progreso agrícola y pecuario (1925-11-22 00:00:00), página 7

Se ve que solamente los granos de cebada y maíz y la harina de avena son superiores como riqueza en elementos nutritivos a la pulpa seca; pero si comparamos sus precios, tendremos:

    Pesetas.

    Precio de 100 kilogramos de cebada...
    50

    Idem id. id. de maíz...
    55

    Idem id. id. de harina de avena...
    45

    Idem id. id. de pulpa seca...
    25

El precio de la pulpa permite, pues, adquirir, con el mismo dinero, mucha mayor cantidad de elementos nutritivos. Hecho un pequeño cálculo, resulta que con una peseta de gasto se adquieren:

    Unidades nutritivas.

    De pulpa seca...
    3,82

    De harina de avena...
    1,81

    De maíz...
    1,78

    De cebada...
    1,61

Además de las expresadas, presenta la pulpa seca otras ventajas importantes, entre las que debe contarse el ser un alimento sano por excelencia y poco alterable. Este deriva de su preparación. La pulpa seca es un residuo de la fabricación del azúcar; la remolacha cortada en cintas sufre una difusión, un contacto con agua, a determinadas temperaturas, para cederle el azúcar que contiene; una vez desprovista de ésta, pasa en las fábricas a unas prensas donde pierde parte del agua que la impregna, y desde allí a un secadero, donde acaba de perder su humedad, conservando tan sólo, como antes vimos, del 10 por 100 al 11 por 100. Después de todas estas operaciones, las cintas, así que se cortó la remolacha, quedan convertidas en esas virutillas que constituyen la pulpa seca. Como consecuencia de la alta temperatura que soporta en el secadero, sufre la pulpa una esterilización, que destruye cuantos gérmenes nocivos pudiera contener, cuya destrucción le da los caracteres de sana y poco alterable que antes hemos mencionado, contribuyendo al último su poca humedad.

La esterilización expresada puede contribuir a despro- veer a la pulpa de la proporción de elementos de crecimiento o vitaminas que pudiera contener, pues aun cuando se conocen imperfectamente las cualidades de estos últimos, se sabe que pierden su actividad con la acción prolongada de una alta temperatura. Esto acon- seja no emplear la pulpa exclusivamente en las racion- nes, sino hacerla entrar en su composición, combinán- dola con otras sustancias más ricas en vitaminas. Por otro lado, su riqueza en elementos minerales es grande con relación a los piensos corrientes, conteniendo un porcentaje igual al de la cebada y bastante mayor que el de la avena. Es preciso tener también en cuenta lo poco ricas en vitaminas que son, en general, las raíces de las plantas explotadas por este órgano.

Aun cuando casi siempre es conveniente hacer entrar en la ración bastantes sustancias para hacerla más ape- tecida del ganado, cuando interviene la pulpa esto es necesario, no sólo por la razón anterior, sino aun por su composición en elementos nutritivos, que la hace po- bre en grasas y necesitada de otro alimento más rico en dicho elemento que la complemente; a ese fin son de in- dicar las harinas de maíz o de avena, sobre todo esta última, que llega a un 9,7 de materias grasas por 100 kilogramos, y para proveer el defecto de vitaminas, los forrajes verdes, el heno.

Ya hemos visto antes en qué forma se da la pulpa seca al ganado, humedeciéndola con agua; también puede suministrarse mezclada con los demás alimentos, pero conviene siempre humedecerla para que se esponje y darle blandura y jugosidad.

La cantidad a aconsejar es muy variable, dependien- do de los otros alimentos de que se pueda disponer y de la clase de ganado; sin embargo, y como norma gene- ral, podemos decir que las cantidades podrán oscilar de 1 a 1,25 kilogramos por cada 100 kilogramos de peso vivo, siendo conveniente darla fraccionada en varios piensos.

Las condiciones generales expuestas hacen la pulpa muy conveniente para la alimentación de toda clase de ganados, pero sus efectos son más beneficiosos que en ningún otro en el vacuno de leche, cuya producción láctea estimula en grado sumo, dando excelente calidad a la leche.

De la calidad de la pulpa seca como alimento, da idea la intensificación del secado, siendo muy rara la fábrica de azúcar que carece hoy día de secadero adecuado para realizarlo.

José Luis de la Loma,
Ingeniero agrónomo,
Director del Centro de Estudios Agronómicos.

Premios a los cultivadores de algodón.

La Comisión Algodonera del Estado ha abierto un concurso entre los propietarios y agricultores que se dedi- quen al cultivo del algodón en la campaña de 1925-26, para adjudicación de premios con arreglo a las si- guientes

BASES

Primera. Se destinará la cantidad máxima de pese- tas 500.000 a la campaña algodonera de 1925-26, en la forma siguiente:
Hasta 50.000 pesetas se invertirán en adquisición de 150 máquinas sembradoras, con rueda partida posterior y de rejas, de las que se entregarán 100 a los agriculto- res premiados y las 50 restantes al Sindicato de Cultiva- dores de Algodón, con el fin de que en la próxima cam- paña las pueda prestar a quienes estime merecedores de ello.
De la misma partida de 50.000 pesetas se adquirirán también 70 cultivadores sistema americano y 50 pulve- rizadores, que como premio se repartirán igualmente entre los cultivadores.
Hasta 25.000 pesetas se invertirán como premio a los