El Progreso agrícola y pecuario (1925-11-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Aun cuando los precios no han variado con relación a la semana anterior, sobre todo los de granos de piensos, el mercado sigue animado, con mucha oferta y no falta de compradores.
Se ha efectuado la venta de varios vagones de trigo, pagándose al precio de 49 pesetas los 100 kilos (85 reales fanega), sobre vagón punto procedencia, que es la línea de Talavera de la Reina.
Seguramente que este mercado, que no ha tenido movimiento durante algún tiempo, romperá la cortina que lo tenía inmovilizado y logrará la animación que tiene el de los demás cereales.
Desde luego, la tendencia general es alcista, y se ha dicho que, en particular, había quedado concertada una operación de compra de trigo, pagado a 50 pesetas los 100 kilos, sobre vagón punto de procedencia.
Como al principio decíamos, los precios de los demás cereales no han sufrido alteración con relación a los que dimos en el número anterior.

Ganados y carnes.—Durante los días 26 de octubre a 1.º del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.314 vacas, con un peso total en canal de 293.963,4 kilos; 732 terneras, con 42.086,9 kilos; 3.898 lanares, con 43.382,9 kilos, y 2.392 cerdos, con 226.054,6 kilos.
Ganado vacuno.—Poca o ninguna variación hay en este mercado desde la anterior semana. Continúa siendo escasa la concurrencia, y los precios son altos.
Por ello, recordamos que hemos dicho en números anteriores sobre este aspecto nos parece útil.
La carne congelada, que se recibió con alguna desconfianza, parece que encalja; claro es que este encaje se funda en que su precio es más bajo que el de la carne fresca, y como su aspecto no es malo, el público se acostumbra a adquirirla.
Los precios que rigen en matadero son los siguientes:
En el despacho regulador se pagan las vacas a 167 reales arroba canal (3,63 pesetas kilo); toros, a 174 reales (3,79 pesetas kilo). De estos últimos hay pocos.
Las Sociedades abastecedoras pagan:
La Unión: Vacas a 165 reales arroba canal (3,59 pesetas kilo); toros, no tienen precio.
La Radical: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,57 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,74 pesetas kilo).
La Simancas: Vacas a 165 reales arroba canal (3,59 pesetas kilo); toros, a 173 reales (3,69 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Sigue este ganado sin interés por causa de la estación. Ya se habla de la campaña fuerte del lechal; pero se dice que, por causa de la falta de piensos, la mayoría de las crías mueren, por lo que se espera haya escasez y precios muy altos.
Se pagan los cerdos de 4,10 a 4,20 pesetas kilo canal; las ovejas, de 3,90 a 4,20; corderos, de 3,60 a 3,70; lechales, de 4 a 4,25.
Terneras.—Un poco ha descendido su precio, y no es porque el mercado tenga mayor concurrencia de ganado de esta clase; continúa flojo y por ello no hay fundamento en la baja de los precios.
Se cotizan éstas como sigue:
Terneras de Castilla de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas).
Ganado de cerda.—La falta de vacuno y lanar la suple este ganado por lo que se causa se ha realizado esta semana una matanza muy importante.
No obstante esto, el precio ha tenido un descenso con la anterior semana, pues las últimas compras realizadas han sido a 3,06 pesetas kilo canal, libre para vendedor, contra 3,30 que dimos en el número anterior.
La causa de este descenso en precio está en la gran cantidad de ganado ofrecida.
Se espera reacción en el mercado y que los precios vuelvan al alza.
Cueros.—Siguen los mismos precios de números anteriores.
De vacuno mayor, en verde, se pagan de 30 1/4 a 31 1/4 céntimos kilo, por peso de la rea en canal.
Los de bueyes de trabajo y toros suizos tienen rebajo de 8 pesetas en piel.
Los de ganado extranjero y vacas lecheras tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.
Pieles.—Tampoco sufren variación de precios.
Siguen pagándose las de cordero con lana, de 74 a 78 céntimos kilo, por peso de la rea en canal; idem, media lana, de 71 a 75.
De ternera, primera clase, a 3,60 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 3; de cuarta, a 2,50; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,50.
Sebo.—Sin variación en precios, que son los siguientes:
Fresco, de carnicería, de 65 a 75 pesetas los 100 kilos; de mongdonguera, de 72 a 73, industrial, fundido, de 165 a 175.
Tecno.—Reaccionaron un poco los precios del añejo, sin duda por la gran demanda de éste por el precio bajo a que se vendía. Hoy se paga, para fuera de la plaza, de 2,70 a 2,80 pesetas kilo; para la plaza, de 3 a 3,10.
Maneira.—No hay variación en precios del número anterior. La ancha fundida se paga, para fuera de Madrid, de 2,50 a 2,60 pesetas kilo; para Madrid, de 2,80 a 2,90.
Aves.—Gallinas, de 7 a 9 pesetas una; pollancos, de 6 a 7; pollos, de 5 a 6; pavos, de 12 a 14.
Caza.—Conejos, de 16 a 18 pesetas; 6,50 a 7,50 pesetas par; idem de segundo, de 5 a 6; de tercera, de 4 a 5.
Huevos.—De Castilla, de 28 a 30 pesetas el 100; de Levante, de 28 a 30; de Galicia, de 25 a 27; de Marruecos, de 24 a 25.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Carneros, a 4,25 pesetas kilo canal; ovejas, de 3,80 a 3,85; cabrito, a 3,45.
Vacuno.—Bueyes gallegos, de 164 a 166 reales arroba canal (3,56 a 3,61 pesetas kilo); de León, de 162 a 164 reales (3,52 a 3,56 pesetas kilo); de la tierra, de 155 a 163 reales (3,37 a 3,54 pesetas kilo); ganado regular, de 150 a 155 reales (3,26 a 3,37 pesetas kilo); idem para hospitalares, de 145 a 150 reales (3,15 a 3,26 pesetas kilo).
Toros de la tierra, de 171 a 172 reales arroba canal (3,69 a 3,73 pesetas kilo).
Vacas de la tierra, de 164 a 166 reales arroba canal (3,56 a 3,61 pesetas kilo); serranas, de 164 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo).
Terneras de Castilla, de 220 a 240 reales arroba canal (55 a 60 pesetas); montañesas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); Asturianas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); gallegas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas).
Ganado de cerda.—Se paga entre 3 y 3,12 pesetas kilo canal, libre para vendedor.
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 3.000 a 3.500 pesetas.
Impresión del mercado.—Hay alguna abundancia de ganado para el consumo, por lo cual, la tendencia del mercado, es dudosa.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 16 de noviembre.—En los negocios trigueros sigue dominando la firmeza, pero dentro de ese estado, los precios se repliegan; es decir, que no se ha señalado nueva alza en las operaciones por partidas.
Dia 17.—No ha variado la situación del mercado.
Por partidas se mantiene la firmeza en las cotizaciones, pero sin aumento.
Al detall entraron por el Canal 800 fanegas, que se pagaron a 86,50 los 48,24 kilos (50,01 pesetas los 100 kilos).
Dia 18.—Continúa en el mismo estado la situación del mercado triguero, acusando firmeza en las cotizaciones.
Dia 19.—Reina animación en el mercado triguero.
El detalle se ha pagado la fanega de trigo de 94 libras a 85 y 85 1/4, reales (49,14 y 49,43 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Dia 20.—Continúa en el mismo estado la situación del mercado triguero, acusando firmeza en las cotizaciones.
Se paga alrededor de los 86 1/4 reales la fanega de 94 libras (50,01 pesetas los 100 kilos).
Harinas.—Se cotizaron estos precios:
Harina selecta, a 60 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 58; idem corriente, a 57; idem de segunda, buena, a 56.
Todo en pesos los 100 kilos sin saco.
Despojos.—Se venden estos residuos como sigue:
Tercerillo superior, a 49; cuarta superior, a 33; comidilla, a 31; salvado de hoja, a 31.
Todo en pesos los 100 kilos con saco.
Granos y piensos.—Centeno, a 60-62 reales fanega; cebada, a 54, aveza, a 55, algarrobos, a 66; y cebro, a 75.
DEZNALES.—Reales de olivo.—Dia 16 de noviembre.—Del viejo viejo y del nuevo, aunque pocas, siguen concertándose ventas, las que no producen alteración en la marcha de estacionamiento y firmeza del mercado.
De 23,25 a 23,50 pesetas (93 a 94 reales.)
De 21,75 a 22 pesetas (87 a 88 reales.)