El Progreso agrícola y pecuario (1926-01-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—La brusca paralización en los negocios de este artículo trae como consecuencia una baja, que resulta algo notable y general en todos los granos para piensos.

La baja iniciada puede conceptuarse como una contrariedad a la abundancia de género que acudía al mercado, que no encontrando otro medio para que cesara la oferta, inicia esta baja, que, como no ha de convenir a los vendedores, será causa de que ceden en sus gestiones de venta.

Como es natural, las operaciones al precio que hoy tiene la plaza, son pocas, por no decir nulas, ya que sólo vende el que precisa de fondos para perentorias necesidades.

No hay esperanza momentánea para que este mercado inicie su normal marcha de días anteriores, aun cuando bien se podría dar el caso de una reacción, en la misma forma que vino la paralización.

Los precios que hoy ofrecen los compradores son los siguientes:
Cebada, pagan a 44,50 pesetas los 100 kilos (57 1/2 reales fanega), contra 45,50 pesetas los 100 kilos (58 1/2 reales fanega) que señala nuestra última información.
La avena se paga a 41 pesos los 100 kilos (41 reales fanega), contra el mismo precio en nuestro último mercado.
La algarroba pierde una peseta en los 100 kilos, ya que hoy se ofrece a 43 pesetas los 100 kilos (74 1/2 reales fanega), contra 44 pesetas los 100 kilos (76 reales fanega), último precio.
Y el centeno se paga a 41 pesetas los 100 kilos (68 reales fanega), contra 42 pesos los 100 kilos (70 reales fanega).

Ganado y carnes.—Durante los días 21 al 27 del pasado diciembre se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.172 vacas, con un peso total en canal de 277.593 kilos; 424 terneras, con 24.140,8 kilos; 2.099 lanas, con 20.899,1 kilos; 3 lechales, con 18 kilos, y 2.298 cerdos, con 220.318,5 kilos.
Ganado vacuno.—No hay variación notable en este mercado desde nuestra última información, dado en 31 de diciembre pasado. Es normal la matanza; la concurrencia del ganado cubre las necesidades del mercado y las transacciones son con tendencia firme y precios remuneradores para el vendedor.
El ganado que concurre a la plaza está en buenas condiciones respecto a carnes, por lo cual sus canales arrojan pesos bastante altos.
No hay temor de que por el momento vuelva a la situación normal de meses anteriores, pues la aproximación del buen tiempo hará que concurre mayor cantidad de ganado, máxime teniendo en cuenta que en breve empiezan las ferias ganaderas.
En general, por tanto, la impresión de este negocio en la plaza es optimista y con tendencia a normalidad, siendo los precios que rigen los siguientes:
En el despacho regulador del Matadero se pagan las vacas a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); los toros, a 172 reales (3,74 pesetas kilo), y los cebones, a 163 reales (3,54 pesetas kilo).
La Unión cotiza: Vacas a 163 reales arroba canal (3,54 pesetas kilo); toros, a 170 reales (3,70 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,74 pesetas kilo).
La Sindicato: Vacas, a 164 reales arroba canal (3,56 pesetas kilo); toros, a 172 reales (3,74 pesetas kilo).
Ganado lanar.—No hay gran variación en este ganado; nuestra creencia de que al pasar las fiestas de Navidad los precios bajarían no ha tenido confirmación; sin duda la poca concurrencia del ganado al mercado hace sostener los precios, pues aun cuando en carneros y ovejas hay un pequeño descenso, es tan poco, que apenas se nota, y en cambio, los corderos tienden al alza en su precio. No hay posibilidad por ello de pronosticar; siempre, por esta fecha, este ganado descendido en sus precios, por ello nuestra creencia de que sería igual en el presente.
Los corderos se pagan entre 4,95 y 5,05 pesetas kilo canal; los carneros, entre 4,25 y 4,50; las ovejas, entre 4 y 4,25; los lechales, a 4,25.
Terneras.—Algo ha ganado en sus precios este ganado con relación a nuestra última cotización. Escasea en parte, y aun cuando su consumo en Madrid también ha descendido, en algún momento llega a cubrir las necesidades de la plaza, y esto trae, como es lógico, precios en alza.
Las de Castilla, pagan a 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesas, de 180 a 220 reales (45 a 55 pesetas); asturianas, de 180 a 210 reales (45 a 52,50 pesetas); gallegas, de 160 a 190 reales (40 a 47,50 pesetas).
Ganado de cerda.—Con abundante matanza y bastante oferta, lo que hace que los precios si no descenden, por lo menos están firmes, se realiza este mercado, cuya campaña de compras toca a su fin, ya que en casi su totalidad tienen verificadas éstas los abastecedores de la plaza para el tiempo que aún dure la campaña de matanza.
El precio a que cerramos nuestro último mercado de este ganado fue a 2,64 pesetas kilo canal; hoy se cotiza a 2,65 pesetas, con alza de un céntimo, que no es cifra.
Claro es que hay ofertas a precios más bajos, pero como no hay deseo de comprar se fija este precio casi como nominal.
Cueros.—No hay variación en sus precios.
Los de vacuno mayor, en verde, se pagan entre 30 1/2 y 31 1/2 céntimos kilo por pezo de la res en canal.
Los de bueyes de trabajo y toros suizos tienen rebajo de 8 pesetas en piel.
Los de ganado extranjero y vacas lecheras tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.
Pieles.—Lo mismo hemos de decir de este artículo; no hay cambio en sus cotizaciones, que son las que siguen:
Pieles de cordero con lana, de 74 a 78 céntimos kilo, por peso de la res en canal; idem, media lana, de 71 a 75.
Las de ternera, sin variación, de primera clase se pagan a 3,60 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 3; de cuarta, a 2,50, y las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,50.
Sebo.—Tampoco hay variación en sus precios, que son los que siguen:
Fresco, de carnicería de 70 a 80 pesetas los 100 kilos; idem de mongonguera, de 80 a 90, industrial, fundido, de 165 a 175.
Tofino.—Subió un poco en su precio; se cotiza hoy el añejo para fuera de la plaza, entre 2,60 y 2,65 pesetas kilo, y para la plaza, entre 2,60 y 2,70 en ambos casos.
Manaza.—Logra así mismo un precio un poco más alto, ya que se paga la fundida, p. ra fuera de la plaza, entre 2,60 y 2,70 pesetas kilo; y para la plaza, entre 2,90 a 3.
Aves.—Gallinas, de 7 a 10 pesetas una; pollancos, de 6 a 9; pollos, de 5 a 7; pavos, de 15 a 20.
Caza.—Conejos de primera, de 7 a 8 pesetas par; de segunda, de 6 a 7; de tercera, de 5 a 6; liebres, de 4 a 6 una; perdices, de 6 a 7 par.
Huevos.—De Castilla, de 27 a 29 pesetas el 100; de Levante, de 29 a 30; de Galicia, de 24 a 26; de Marruecos, de 20 a 24.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 4,95 pesetas kilo canal; carneros, a 4,40; ovejas, a 4; cabras y chivos, a 3,10.
Vacuno.—Bueyes gallegos, de 164 a 166 reales arroba canal (3,56 a 3,61 pesetas kilo); de León, de 163 a 165 reales (3,54 a 3,58 pesetas kilo); de Portugal, de 161 a 163 reales (3,50 a 3,54 pesetas kilo); ganado bueno, de 160 a 168 reales (3,47 a 3,65 pesetas kilo); ganado regular, de 150 a 160 reales (3,26 a 3,47 pesetas kilo); idem para hospitales, de 145 a 150 reales (3,15 a 3,26 pesetas kilo).
Toros de la tierra, de 170 a 172 reales arroba canal (3,69 a 3,73 pesetas kilo).
Vacas gallegas, de 161 a 162 reales arroba canal (3,50 a 3,52 pesetas kilo); serranas, de 164 a 166 reales (3,58 a 3,61 pesetas kilo); de León, de 161 a 166 reales (3,56 a 3,61 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); de Galicia, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas).
Ganado de cerda.—Se cotiza a 2,60 pesetas kilo canal, libre para el vendedor.
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3.000 pesetas.
Impresión del mercado.—Hay bastante existencia de ganado vacuno, siendo escasa la matanza que se hace de él: de lanar y de cerda, ni sobra ni falta: hay ganado para atender las necesidades del mercado.

Mercados diarios,

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 8 de ene.
—Las entradas de trigo en los almacenes al detall son cortas.
La fanega de trigo de 94 libras se cotiza a 85 y 85,50 reales (49,14 a 49,48 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
(Día 9.—Mercado del Arco.—La entrada de trigo fue de 600 fanegas.
Se pagó la fanega de trigo de 94 libras a 86,50 y 87 reales (50,01 y 50,29 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Entraron en los depósitos 400 fanegas de trigo, cotizándose la fanega de 94 libras a 86,50 y 87 reales.