El Progreso agrícola y pecuario (1925-08-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Alguna pequeña oferta de granos de piensos se hizo, pero en tan pequeña cantidad que ni se llega a fijar precio, pues no merecía la pena tratar en tan corta escala.
No se ha corrido ninguna oferta de trigo, siendo, por tanto, el precio nominal el que dimos en el número anterior, ya que el dar otro sería sin fundamento, por ser el último que cerró negocio.
Algunos de los compradores de la plaza dicen piensan salir por los pueblos próximos para realizar compras, y por ello creemos poder dar en nuestro número próximo noticiárselo este mercado.

Ganados y carnes.—Durante los días 27 de julio al 2 del actual se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes:
1.431 vacas, con 205.594 kilos de peso total; 727 terneras, con 35.165 kilos; 1.767 bueyes, con 69.844 kilos, y 282 de cerda, con 39.471 kilos.
Ganado vacuno.—Continúa notándose una gran falta de este ganado, por lo cual no hay otro remedio que ir admitiendo los precios en alza que fijan los que acuden al mercado.
Por lo tanto, la tendencia es alcista.
Los precios que rigen son los siguientes:
En el despacho regulador del matadero: Vacas, a 157 reales arroba canal (3,41 pesetas kilo); toros, a 158 reales (3,43 pesetas kilo); caballos, a 159 reales (3,45 pesetas kilo).
Los precios que tienen las Sociedades de abastecedores de la plaza son los siguientes:
La Unión Vacas, a 155 reales arroba canal (3,37 pesetas kilo); toros, a 156 reales (3,43 pesetas kilo).
La Central: Vacas, a 154 reales (3,35 pesetas kilo); toros, a 157 reales (3,41 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 156 reales (3,39 pesetas kilo); toros, a 158 reales (3,43 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Escasea mucho por ser esta época en que, terminada la campaña de los corderos, viene la paralización para el resto del ganado lanar. Hay los precios siguientes:
Corderos sin lana, a 3,80 pesetas kilo canal; carneros, a 3,70; ovejas, a 3,50; lechales, a 4,50.
Terneras.—También se nota gran falta de éstas, y aun cuando por el calor que reina se hace menos consumo de este ganado, de ser ahora la temporada en que se vende mayor cantidad, faltaría para el abastecimiento de la plaza. Los precios que tiene este ganado son como sigue:
De Castilla, de 200 a 210 reales arroba canal (50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); asturianas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas), y gallegas, de 150-170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).
Cueros.—No hay variación de precios, siendo los siguientes:
Cueros de vacuno mayor, en verde, se pagan de 0,20 a 0,23 pesetas kilo, por peso de la res en canal.
Los de bueyes de trabajo y toros sueltos tienen rebajo de 8 pesetas en el.
Los de ganado extranjero y vacas lecheras, también tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.
Pieles.—Tampoco han tenido variación, registrándose los precios que siguen:
Pieles de corderos, sin lana, de 0,32 a 0,33 pesetas kilo, por peso de la res en canal.
Pieles de ternera de primera clase, a 2,90 pesetas kilo; de segunda, a 2,70; de tercera, a 2,50; de cuarta, a 2,10, y vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,90.
Sebo.—Siguen los mismos precios de números anteriores y que son los que siguen:
Sebo fresco, de carnicería, de 60 a 65 pesetas los 100 kilos; idem de mondongueira, de 80 a 90; industrial fundido, de 170 a 180.
Tacino.—Añez, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.
Manteles.—Fundida para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.
Aves.—Gallinas, de 5 a 8 pesetas una; pollancos, de 5 a 7; pollos, de 3 a 5; pavos, de 8 a 10.
Cerdo.—Concinos de primera, de 6,6 a 7 pesetas par; de segunda, de 4 a 6.
Huevos.—De Castilla, de 21 a 23 pesetas el 100; de Levante, de 22 a 24; de Galicia, de 19 a 20; de Marruecos, de 18 a 19. Merca do en alza.

ÚLTIMA HORA
Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos sin lana, a 3,80 pesetas kilo canal; carneros, a 3,60; ovejas, a 3,40; chivos, a 3.

Vacuno.—Bueyes buenos, de 150 a 155 reales arroba canal (3,26 a 3,37 pesetas kilo); ganado regular, de 145 a 150 reales (3,15 a 3,26 pesetas kilo); (dem para hospitales, de 140 a 145 reales (3,04 a 3,15 pesetas kilo).
Toros extremenos, de 158 a 162 reales arroba canal (3,43 a 3,52 pesetas kilo); de la tierra, de 158 a 162 reales (3,43 a 3,52 pesetas kilo).
Vacas: extremenas, de 157 a 159 reales arroba canal (3,41 a 3,45 pesetas kilo); andaluzas, de 154 a 159 reales (3,34 a 3,45 pesetas kilo); serranas, de 157 a 159 reales (3,41 a 3,45 pesetas kilo); morochas, de 156 a 159 reales (3,39 a 3,45 pesetas kilo); manchegas, de 154 a 159 reales (3,34 a 3,45 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 190 a 210 reales arroba canal (47,50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); asturianas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas); de la tierra, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas).
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2.500 a 3.000 pesetas.

Impresión del mercado.—Habiendo pequeñas existencias de ganado vacuno, no cabe duda que los precios van en alza. No es fácil predecir nada con relación al lanar y terneras, pues igual puede ir, en unión del vacuno, en alza, como puede ocurrir lo contrario: que, por circunstancia imprevista, descienda en precios.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 17 de agosto.—Mercado del Arco.—Entraron 250 fanegas de trigo.
Se cotizó la fanega de 94 libras a 83 reales (47,90 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Unas 400 fanegas de trigo entraron.
Al detalle se pagó la fanega de 94 libras a 82,50 y 83 reales (47,70 y 47,99 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Dia 18.—Mercado del Arco.—Entraron 400 fanegas de trigo.
Al detalle se pagó la fanega de 94 libras a 81,50 reales (47,12 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Entraron 375 fanegas de trigo.
Se cotizó la fanega de 94 libras a 81,50 y 82 reales (47,12 y 47,41 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Dia 20.—El tiempo andó indeciso y parece más inclinado a refrescar. Ayer hervió un poquito, y no será difícil que en días sucesivos llueva algo más.
Las aguas agitan este agua, así como los demás cultivos en pie; pero, por otra parte, los labradores no desean por el momento este cambio de tiempo, pues van bastante retrasados en la recolección. Claro que en la siembra han avanzado mucho, pero queda la trilla y la limpieza, que, como la cosecha es grande, les llevarán mucho tiempo. De los pueblos de esta provincia nos dicen que no acabarán de acortar mieses hasta el 5 o 6 de septiembre, y no terminarán por completo la recolección hasta más de mediado dicho mes. Esto si el tiempo es favorable; pero si se pone engorroso, naturalmente, se prolongará más.
La oferta de los trigos nuevos está en su apogeo, y los precios han bajado ya lo que tenían que bajar; es decir, que han llegado al límite mínimo señalado por el Gobierno, registrándose algún caso en que se ha burlado la disposición gubernativa. Como se ve, no nos equivocamos al suponerlo en nuestra última crónica.
Los precios, como tenemos dicho, han bajado con rapidez, pero sobre todo entre derallistas, ya que éstos suelen ser los labradores verdaderamente necesitados. Pero llegados al límite mínimo, como han llegado, ¿qué juicio hemos de formar para el porvenir? No es posible nunca formarle certeza, y menos ahora, que parece que hay quien se interesa por alcanzar del Gobierno que modifique la disposición a que venimos refiriéndonos, en sentido de señalar un límite mínimo más bajo.
No hemos de repetir aquí nuestra falta de fe en la eficacia "útil", de las medidas intervencionistas; su eficacia "perjudicial", es la que está fuera de duda.
Pero puestos en el trance del intervencionismo, lo menos que podemos pedir es que no se aplique al labrador en la parte que más le afecta. Si el precio del trigo fuera libre—como debiera serlo—se hubiera vendido muy bien la cosecha pasada, y ahora el labrador tendrá dinero para poder sufrir un precio inferior en ésta. Pero si entonces se le quitó de ganar, ofreciéndole como compensación una tasa mínima, es de justicia sostener ésta ahora, que es cuando puede actuar sin perjuicio para el labrador.
Así, pues, vamos a ver cómo el Gobierno obliga a los harineros a que cumplan, al pie de la letra, el art. 3.º de la Real orden de 9 de julio último, para que "todas las fábricas de harinas con capacidad de molituración no inferior a 5.000 kilos diarios entre-