El Progreso agrícola y pecuario (1926-02-07 00:00:00), página 1

EN EL CONSEJO DE LA ECONOMÍA NACIONAL

EL PROBLEMA DEL VINO

Terminaron las sesiones del Pleno del Consejo de la Economía nacional dedicadas a discutir el proyecto de ley de vinos redactado por la Comisión encargada del estudio de la producción vitícola. De las primeras reuniones dimos cuenta en el número anterior.

La opinión agrícola ha seguido con gran interés los debates, haciendo cargo de la gravedad del tema y de las causas de orden económico, sanitario, social, etc., que lo complican.

Es esto del vino una verdadera tragedia que los Gobiernos pueden amenuzar algo; pero no suprimir. La filoxera, por un lado; las leyes secas que en muchos países rigen; la guerra que, aun dentro de nuestro país, hace al vino la cerveza; la moda, que da de lado a nuestros caldos; la propaganda de ciertos higienistas; las trabas que impiden la destilación: de tal modo han conturbado esta típica producción española, que no es una paradoja decir que el viticultor ve hoy su única salvación en una helada, que aunque destruya la cosecha vendrá le permita vender la de uno o dos años, que almacena en la bodega sin encontrar quien le pida precio; hasta tal punto están subvertidos los términos en este problema nacional, que lo que para cualquiera constituiría una desgracia, podría ser una salvación para el viticultor.

La crisis es aún más grave porque afecta a una riqueza agrícola netamente española, la que mejor se acomoda a nuestro suelo estepario, la que vive donde ni el centeno medra, la que ha juntado en abrazo de paz al gran terrateniente y al peguajero, la que ha hecho pasar al jornalero de la condición de siervo a la de ciudadano con tierra y hogar propio, la que mantiene un millón de trabajadores, la única casi—excepción de los aceites y las frutas—que no necesita protecciones arancelarias para vivir ni para forzar artificialmente el precio.

Los problemas más importantes que quedaban por discutir eran los del fraude y el alcohol industrial.

Respecto al uso del alcohol decía así el art. 4.º del proyecto de ley:

«Art. 4.º En la elaboración y fabricación de toda clase de bebidas alcohólicas se podrán emplear alcoholes exclusivamente en la siguiente forma:
a) En el encabezado de vinos y fabricación de mistelas y vermutas, coñac, brandy, sólo podrá emplearse alcohol de vino o de los residuos de la vinificación.
b) En las demás bebidas alcohólicas, o sea en los restantes líquidos destinados al consumo como tales bebidas, se podrán emplear los alcoholes vínicos, tanto los procedentes de la destilación de vino, como de orujo y heces, y los etílicos industriales procedentes de melazas de producción nacional, tanto de caña como de remolacha.
c) En todo caso los alcoholes citados deberán encontrarse en perfecto estado neutro y potable. Los procedentes de la destilación de vinos sanos podrán emplearse sin rectificarlos y los procedentes de vinos picados, piquetas, orujos y melazas, deberán estar rectificados hasta 95 grados por lo menos.
d) Se prohibirá la elaboración de los alcoholes etílicos procedentes de la fermentación y subsiguiente destilación de cereales, incutiéndose el Estado de las actuales fábricas, previa indemnización que se fije por peritos y de la que se reintegrará el Estado elevando el impuesto de los demás alcoholes.
e) En tanto no estén atendidas todas las necesidades de la industria azucarera, mediante información directa y dictamen del Consejo de la Economía Nacional y de la Junta central de Abastos, no estará permitida la fabricación de alcoholes directamente de la remolacha ni de las mieles ni masas cocidas.»

La Unión de Viticultores de Levante luchó a la desesperada defendiendo este artículo, que, según ellas, es la médula del problema, y la supresión del alcohol industrial para usos de boca, la solución del problema: el todo.

A ello replicaban los productores de alcohol industrial, que tienen su industria montada al amparo de las