El Progreso agrícola y pecuario (1925-07-15 00:00:00), página 1

Nuevos métodos de cultivo en secano.

Modo de obtener, con la misma mano de obra y el mismo ganado de que hoy se dispone, y sin aumento apreciable del capital de explotación y de los gastos anuales, cosecha doble, por lo menos, y sobre todo más segura.

17.—El Cultivo Continuo en el viñedo.

La vegetación de la vid comienza avanzada ya la primavera (cuando la temperatura media a la sombra es de 10°.3) (1) y cesa con las primeras heladas del otoño; se verifica, pues, en la época del año en que las lluvias son escasas o nulas y, en cambio, la evaporación alcanza las cifras máximas. Evidente es, pues, la necesidad de aplicar el Cultivo Continuo en las viñas si hemos de conservar en el espesor del suelo, durante tan largo lapso de tiempo y en condiciones tan difíciles, el agua aportada por las lluvias invernales y primaverales.

Mi querido amigo y compañero Cristóbal Mestre empezó hace ya varios años a cultivar algunas parcelas de la viña experimental de la Estación Enológica de Villafanca del Panadés—de la que es director—, dando únicamente seis labores de bina, de sólo 3 centímetros de profundidad, y los resultados obtenidos no han podido ser más notables, como puede juzgarse por las gráficas adjuntas, que he formado con los datos publicados por Mestre.

A resultados análogos ha llegado en Francia monsieur Maroger, campeón decidido del cultivo superficial de las viñas. Recomienda binar a 5 centímetros de profundidad, tantas veces como lo permita el estado de humedad del terreno, llegando a dar a sus viñas ¡hasta 30 binas anuales! Indudablemente, Maroger, en su entusiasmo por las binas, se pasa de la medida, pues con 8 ó 9 a lo más, y 6 cuando menos, regularmente espaciadas, desde enero hasta fin de junio, y otras 3 en los tres meses de verano, es suficiente. (Es esencial empezar a binar en enero, lo más tarde, como se deduce del examen de las gráficas publicadas en el número de esta Revista del 22 de diciembre último.)

Además, cada cuatro o seis años conviene dar en el centro de las calles uno, o a lo más dos surcos, con un arado de subsuelo que profundece 30 centímetros por lo menos.

Más de un lector, después de examinar atentamente las gráficas adjuntas y las ilustraciones que las acompañan, pensarán, quizás, que las grandes producciones en ellas indicadas no son debidas al Cultivo Continuo, sino a la poda larga empleada conjuntamente con él. Bien puede decirse que si el lector que de tal manera piense es viticultor, lo es sólo a medias.

Todo viticultor entendido sabe que, en efecto, si a una viña vigorosa que viene de años atrás sometida al cultivo ordinario y poda corta se la poda después largo—es decir, se la deja un gran número de yemas de fruto—lo normal es que dé más fruto que antes durante uno o dos años, aunque se siga labrándola como de ordinario; pero sabe también que si se sigue podando largo en años sucesivos sin variar el cultivo, la viña se agota, se envejece y aun puede morir. En cambio, cuando se varían a la vez el cultivo y la poda, y se aplican el Cultivo Continuo y la poda larga, se observa que las viñas, a pesar de la gran producción a que se las induce con la poda larga, no amenguan en vigor, sino que éste se acrece; y esto es debido a que lo esencial es la forma de cultivar la tierra, siendo la poda (cuya importancia soy, sin embargo, el primero en reconocer) un simple complemento del cultivo.

En el cultivo del trigo, el ahijado o amacollado de cada planta—que es tanto como decir el número de espigas por planta—, la formación de las espigas y su desarrollo son concomitantes con el crecimiento de la plan-

(1) En Valladolid y Salamanca, el 21 de abril; Palencia, el 23 de abril; Burgos, el 2 de mayo.