El Progreso agrícola y pecuario (1925-06-30 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Gran animación ha tenido este mercado en la presente semana. Las tormentas, con sus lluvias abundantes, han producido en las cosechas un efecto excelente, y esto ha traído como consecuencia el ver la abundancia de la recolección (si no viene en contratiempo), según lo que aún guardan en sus graneros restos de la anterior cosecha, suponiendo han de venir precios más bajos que los que hoy rigen, llevan todo al mercado para su venta.

Así ha sucedido que los compradores de la plaza se han resaltado a pagar los precios a lo que han hecho semanas anteriores y hayan comprado en mejores condiciones para ellos.

La cebada añeja se ha pagado a 52 pesetas los 100 kilos (67 reales la ga); sobre vagón Madrid; centeno, a 49 pesetas los 100 kilos (81 reales fangaza); avena, a 49 pesetas los 100 kilos (49 reales fangaza); arrobares, a 52 pesetas los 100 kilos (90 reales fangaza.)

De trigo no se hace nada; los harineros se entiende directamente con los vendedores, o cuán quien procede; es hoy este artículo uno de los que no se tocan por falta de negocio en él.

Ganados y carnes.—Durante los días 8 al 14 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.486 vacas, con un peso total de 307.667 kilos; 688 terneras, con peso de 35.057,8 kilos; 16.912 bueyes, con peso de 150.063,2 kilos, y 111 de cerdo, con peso de 7.708,8 kilos.

Ganado vacuno.—No hay variación en los precios de este ganado con relación a la semana anterior. Ni hay sobra ni falta de ganado vacuno lo suficiente para abastecer la plaza, por lo cual, los precios, aun cuando en terreno alista, se sostienen sin sufrir variación, ya que la oferta está en proporción con la demanda y esto trae como consecuencia el equilibrio en los precios.

El ganado que ha llegado en estos días está en excelentes condiciones respecto al gordura y a las anteriores; en él se notan los rigores del invierno y la mala primavera, la falta de pienso.

Los precios que rigen en el despacho regulador del matadero son los siguientes: Vacas, a 142 reales arroba canal (3,09 pesetas kilo); toros, a 145 reales (3,15 pesetas kilo); caballos, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).

Las Sociedades de carniceros tienen los precios siguientes:
La Unión: Vacas, a 143 reales arroba canal (3,11 pesetas kilo); toros, a 145 reales (3,15 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 142 reales (3,09 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 144 reales (3,13 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).

Ganado larvar.—Emplea a notarse ya algo la falta de este ganado, llegan pocos corderos, y empieza el ganado viejo, carneros y ovejas; no obstante lo cual, los precios se sostienen altos y sin variación en relación a las anteriores semanas, siendo, claro es, la causa de ello, la escasez de género, que trae con esto el alza de los precios.

Corderos con lana, se pagan de 3,30 a 3,40 pesetas kilo canal; idem sin lana, de 3 a 3,10; carneros, de 2,90 a 3; ovejas, de 2,80 a 2,90.

Terneras.—Hay alguna falta de este género, por lo cual los precios están algo caros, y no lo están más, debido a la estación, que no permite mucho la conservación de esta carne.

Las de Castilla, se pagan de 200 a 210 reales arroba canal (50 a 52,50 pesetas); montañanas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); asturianas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas).

Cueros.—Para el próximo día 1 de julio está anunciada nueva subasta de éstos, ya que en dicha fecha finaliza el trimestre por el cual se hizo contrato en el pasado abril, y por ello los precios desde la fecha citada no han tenido alteración, siendo los siguientes:
Se pagan las de vacuno mayor, en verde, de 0,26 a 0,30 pesetas kilo, por peso de la ren en canal.
Los de bueyes de trabajo y toros sulzos siguen con el rebajo de 8 pesetas en piel.
Y los de ganado extranjero y vacas lecheras con el rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—Decimos otro tanto que respecto a los cueros: el dicho día 6 de julio se celebrará nueva subasta; mientras los precios siguen sin variación, siendo los siguientes:
Se pagan las de vacuno con lana de 0,80 a 0,90 pesetas kilo canal; idem sin lana, de 0,29 a 0,30.
Las de ternera, de primera clase, a 3,50 pesetas kilo; idem de segunda, a 3,20; idem de tercera, a 3; idem de cuarta, a 2,70, y las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,10.

Sebo.—Sigue sin variación en sus precios este artículo, siendo los siguientes:
De carnicerías, fresco, se paga de 60 a 65 pesetas los 100 kilos; idem de mongonquería, de 80 a 90; industrial fundido, de 180 a 180.

Tacino.—Saladillo, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la rizada, de 3,20 a 3,30.

Monteza.—Fundida, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.

Aves.—Gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 5 a 7; pollos, de 4 a 5; pavos, de 8 a 10; patos, de 4 a 5.

Huevos.—De Castilla, de 17 a 18 pesetas el 100; de Levante, de 20 a 21; de Galicia, de 14 a 15; de Marruecos, de 13 a 14.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se colocan éstas como sigue:
Frutas.—Albaricoques, de 0,30 a 1 peseta kilo; brevas, de 0,50 a 0,70; cerezas, de 0,80 a 1,25; ciruelas, de 0,60 a 0,75; fresas, de 1 a 1,50; guindas, de 0,80 a 1,10; limones, de 20 a 25 sara; morrones, de 0,50 a 1 kilo; peras, de 0,70 a 0,90; idem de S n Juan, de 0,50 a 0,70; piticas, de 1 a 1,50.

Verduras.—Acelgas, de 0,40 a 0,70 pesetas manojito, alcachofas, de 0,40 a 1,25 docena; calabacines, de 1,25 a 1,50; escorza, de 1,25 a 1,75; espárragos trigueros, de 0,40 a 0,70 manojito; idem de jardín, de 1 a 3; guisantes, de 0,80 a 1,20 kilo; judías, de 0,50 a 0,80; lechugas, de 0,40 a 2 docena; patatas holandesas, de 0,28 a 0,29 kilo; pepinos, de 0,35 a 0,45; pimientos verdes, de 10 a 18 el 100; tomates de Levante, de 0,30 a 1,45 kilo; zanahorias, de 0,60 a 1 manojito.

ÓLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos con lana, a 3,40 pesetas kilo canal; idem sin lana, a 3,09.

Vacuno.—Buey de censo, de 130 a 140 reales arroba canal (2,81 a 3,01) pesetas kilo; ganado regular, de 120 a 130 reales (2,64 a 2,84) pesetas kilo; idem para hospitales, de 110 a 120 reales (2,44 a 2,64) pesetas kilo.

Toros extremados, de 144 a 148 reales arroba canal (3,13 a 3,22 pesetas kilo); serranos, de 144 a 148 reales (3,13 a 3,22 pesetas kilo); de la tierra, de 144 a 148 reales (3,13 a 3,22 pesetas kilo); moruchos, de 145 a 148-reales (3,15 a 3,22 pesetas kilo).

Vacas: extremadas, de 143 a 146 reales arroba canal (3,11 a 3,15 pesetas kilo); andaluces, de 142 a 145 reales (3,09 a 3,13 pesetas kilo); moruchas, de 144 a 146 reales (3,13 a 3,17 pesetas kilo); manchegas, de 144 a 146 reales (3,17 a 3,17 pesetas kilo), de la tierra, de 144 a 146 reales (3,13 a 3,17 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 190 a 200 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); montañanas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); asturianas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas); de la tierra, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3.000 pesetas.

Impresión del mercado.—Está bastante abastecida la plaza, siendo la tendencia del mercado dudosa.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 25 de junio.—No desaparece el retrotrimiento del mercado triguero. La fanega de trigo de 94 libras se paga a 91,50 reales (52,90 pesetas los 100 kilos).

Día 26.—Mercado del Arco.—Fue nula la entrada de trigo. Mercado del Canal.—Entraron 250 fanegas de trigo. Se cotizó la fanega de 94 libras a 93 reales (53,77 pesetas los 100 kilos).

Día 27.—Mercado del Arco.—No se registraron entradas de trigo.

Mercado del Canal.—Entraron unas 200 fanegas de trigo

La fanega de trigo de 94 libras al detall se cotizó a 92 y 93 reales (53,19 y 53,77 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).

Día 28.—Continúa siendo escasa la entrada de trigo en los almacenes al detall.

La fanega de 94 libras se cotizó alrededor de los 93 reales (53,77 pesetas los 100 kilos).

Granos y piensos.—Centeno, a 19 pesetas los 41,40 kilos; idem, a 76 reales fangaza; cebada, a 17 pesetas los 32,20 kilos; idem, a 68 reales fangaza; arrobares, a 22,50 pesetas los 43,24 kilos; idem, a 90 reales fangaza; avena, a 12 pesetas los 25 kilos; idem, a 88 reales fangaza.

Harinas.—No se cotizan estos precios:
Harina selecta, a 64 y 66 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 83; idem corriente, a 82; idem segunda, buena, a 83;
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.