El Progreso agrícola y pecuario (1925-03-22 00:00:00), página 12

car de éstas todo el partido posible. Lo esencial es alcanzar en cada caso la máxima capacidad productora de la tierra que se explota, y, esto logrado, el cultivo podrá convenir o no, económicamente considerado; pero desde el punto de vista cultural nada podremos hacer ya para cludir el límite que a la producción imponen las condiciones naturales de suelo y clima, éste especialmente.

Nuestro suscriptor ha ensayado el cultivo de la uveza, guisantes y otras plantas que en condiciones normales de cultivo rinden lo bastante para que éste sea remunerador; pero en el medio que el Sr. Hernández actúa no sucede así, y ello prueba la escasa capacidad productora de su finca para esos cultivos. Este hecho se reflejará, con más o menos intensidad, en cualquiera otro, porque bien claramente han demostrado los ensayos realizados que la escasa producción no es debida al factor planta, sino a los otros que influyen en el desarrollo de ésta.

Por tanto, no aconsejamos a nuestro suscriptor nuevos ensayos, sino que saque de los practicados todo el provecho que pueda. Y si la zulla, el sorgo y la alfalfa son las plantas que más forraje producen en esas malas condiciones, dedique a esos cultivos los mayores cuidados a fin de lograr que sean remuneradores; así, por ejemplo, el obstáculo que señala para el cultivo de la alfalfa se salva empleando en la siembra «una enormidad» de semilla, cual es la de 40 a 50 kilogramos por hectárea, y no enterrándola nada, bastando pasar un rulo muy ligero para ponerla en contacto con la tierra.

Algunas plantas pratenses soportarían el largo encarcamiento de un mes, pero no le aconsejamos su cultivo en tales condiciones; los juncos y otras malas plantas invaden pronto el terreno.

GREGORIO MATALLANA.

Don Luis Matutano.—Villafamés (Castellón).
«Recientemente la filoxera terminó con todos los viñedos de este país; quise plantar varas del terreno, y a los tres o cuatro años se murieron todas las cepas. Luego seguíamos plantando americana, y este año habré plantado unos 12.000 barbados de americanas; pero me entero por varios amigos y de varias poblaciones que plantaron varas del país y no las tienen injertadas de ninguna clase, habiéndoles dado tanta uva como la americana injertada; les pregunté el tiempo que las tenían plantadas, oscilando de los ocho a los doce años, y que estaban tan sanas como la otra.
«En vista de esto me decidí a consultar a ustedes para que me digan su opinión sobre el particular, pues sería un adelanto muy grande, por ser muy costosa la vida americana.»

Ese adelanto grande que usted quiere lograr al reconstituir el vifedo que la filoxera destruye, es plantando esos barbados de vides americanas, que dice ha puesto, como se consigue. El ataque de la filoxera a las vides del país termina siempre por destruirlas, y este fin tendrá las plantaciones de esta clase a que se refiere en su consulta. Va usted por mejor camino para tener vides en producción, plantando como planta que no siguiendo el ejemplo de esos amigos que cita. Lo que es menester en estas plantaciones de vides americanas es cuidar de poner las clases de ellas más resistentes a la filoxera y de mayor adaptación al clima y terreno. En región floxerada es algo extraño esa duración de vinas del país plantadas como dice. Pero ya puede presentarse el caso, y se presenta cuando el campo de esa uva no tiene filoxera, y esto puede ocurrir para las plantaciones dichas. Si no hay filoxera, la falta del ataque por el insecto deja vivir muy bien a las cepas. Mientras hay poca filoxera, y cuando ésta vive mal y se desarrolla bien la cepa, las plantas están en buena vegetación y producen como dice. Pero les llega su fin cuando el ataque del insecto se extiende, y entonces queda la plantación destruida. Es lo que ocurrió y ocurre, porque la filoxera persiste en los campos que infestó, y a sus ataques, más o menos tarde, sucumben nuestras variedades de vid, las que solamente en el campo de tierras muy arenosas y frescas se defienden más años; y si esta fuera la situación de las plantaciones que menciona, lo que ocurre también tiene su explicación.

Pida a la Estación Ampelográfica Central, Ferraz, 19, Madrid, los folletos oficiales que sobre todas estas cuestiones tiene publicados y reparte gratuitamente, porque podrán darle indicaciones útiles respecto a la consulta.

N. GARCÍA DE LOS SALMONES.
Ingeniero-director en la Estación Ampelográfica Central.

Don José Abarca.—Ayora (Valencia).
«Diganme ustedes si podrá corregir unas 200 arrobas de vino que está un poco acedo, antes que se vuelva más agrio.»

Nada conseguirá con hacer una corrección de neutralización de acidez, pues la acidez volátil no es más que un efecto que reaparecerá al poco tiempo, de no extirpar la causa: el fermento acético.

Esto puede conseguirse siempre por la pasteurización, y en algunos casos por adición de alcohol hasta un grado elevado.

La neutralización de acidez volátil, llevando consigo la de la total—que luego habría que volver a aumentar por los ácidos tártico o cítrico—no es económicos.

JOSÉ M.º DE FÁBREGAS,
Ingeniero agregado de la Estación de Viticultura y Enología de Villafranca del Panadés.

La Agricultura y el Estado.

Noticias oficiales.

Jueves 12 de marzo.—Por Real orden de Fomento se dispone la publicación en la Gaceta de Madrid de la relación de los servicios prestados por la Guardia civil en la custodia de la riqueza forestal durante el pasado mes de enero.

Viernes 13.—Por Real orden de Fomento se declaran amortizadas las plazas del Cuerpo de Guardería forestal que se publican en la Gaceta de Madrid.

—Por otra Real orden del mismo departamento se autoriza la importación de pieles procedentes de animales sacrificados en los mataderos de Ceuta y Melilla y en los de la zona española de Marruecos.

Domingo 15.—Por la Cancillería del Ministerio de Estado se publica el Convenio de comercio hispanoaustracico (rectificado).

Martes 17.—Por Real orden de Hacienda se habilita la cala del puerto de Atmella del Mar (Tarragona), para el embarque y desembarque en régimen de cabotaje de frutas y otros artículos.

—Por Real orden del mismo departamento se habilita el punto Redondo, sito en la margen derecha del río Ulla, para el embarque por cabotaje de pino en tablas y rollos.