El Progreso agrícola y pecuario (1925-03-22 00:00:00), página 3

bien; antes de proceder a tratar del modo de tener en cuenta esas producciones es preciso hacer algunas consideraciones. El ganado lanar sólo puede proporcionar tres clases de productos: lana, carne o leche. Por la manera de ser explotado, no existe la necesidad económica de una producción bajo los tres aspectos, cual sucede con el vacuno en algunas regiones de pobres y pequeños propietarios, donde una vaca o dos han de proporcionar leche, carne y trabajo. Para llegar a producciones notables en calidad y cantidad, es indispensable una singularización de aptitudes, pues fisiológicamente, y aun morfológicamente, son antagónicas las tres producciones citadas.

Es sabido de cuantos se dedican a la cría del ganado lanar que existe una oposición manifiesta entre la producción de lana y la de leche en cuanto a la calidad de ambos productos. La calidad de la lana depende de la grasa que la impregna, pero también de la finura de las briznas. Como la lana y la ubre son tejidos procedentes de la misma región del embrión al ser, su desarrollo está relacionado; y a leche muy abundante, y, como consecuencia, poco rica en grasa, corresponde más grasa en la piel, y al propio tiempo producción pilosa muy resistente y gruesa, carente de la finura y flexibilidad que en las lanas de buena calidad deben reunirse.

Las recientes investigaciones de M. B. Macalik en Prevov (Checoslovaquia) comprobaron los asertos anteriores, y a continuación entregaremos algunas cifras de los datos por él citados en su reciente trabajo.

Relación entre la producción y riqueza de la leche y la cantidad de grasa en la lana.

    Litros de leche.
    Grasa en la leche.Por 100.
    Grasa en la lana.Por 100.

    38
    7,83
    9,3

    66,6
    7,92
    10,0

    121,6
    7,83
    11,0

Este cuadro, que representa las producciones medias de tres lotes formados en un rebaño, teniendo en cuenta las ovejas que producían menos de 50, entre 50 y 100 y más de 100 litros, nos comproba que a mayor producción menor riqueza en la leche y mayor en la lana, lo cual conduciría a establecer que a mejor calidad en lana, peor en la leche, y viceversa.

Otro cuadro podríamos obtener de aquellos trabajos:

Tanto por ciento de los diversos diámetros de las briznas en ovejas de buena y mala producción de leche.

    Diametros.
    OVEJAS

    Micras.
    De buena producción.Por 100.
    De mala producción.Por 100.

    De 16 a 20
    2,0
    1,3

    De 21 a 30
    20,0
    20,7

    De 31 a 40
    47,3
    41,0

    De 41 a 50
    28,0
    25,0

    De 51 a 60
    2,7
    2,0

    100,0
    106,9

De este último cuadro puede deducirse una mayor finura en la lana de las ovejas malas productoras de leche, lo cual puede comprobarnos el antagonismo cualitativo entre ambas producciones.

Cuantos se dedican a la cría del ganado conocen el hecho de la oposición que existe entre el normal funcionamiento del aparato reproductor y el cebo. El engorde requiere reposo, tranquilidad, contrarios a la excitación que la reproducción supone; por otra parte, durante la preñez el organismo trabaja para el ser que se está desarrollando en el seno de la madre; después, durante la lactación, la mayor parte de los alimentos son empleados en la elaboración de leche, y sería imposible pretender un aumento de carne, un cebo intenso, compaginándolo con la cría. En general, los animales destinados al matadero deben ser sólo cuidados con tendencia a este fin; cualquier otro trabajo que se les exija mermará su peso neto y el beneficio del engorde.

Por otra parte, y con relación a este último punto, el ganado lanar no es el más adecuado para el cebo, sobre todo pasado su primer año; esto hace difícil el llegar a grandes producciones de lana de buena clase y a un rendimiento benéfico en carne apetecida en el mercado. Sabemos que los ganados lanares de mejor lana son siempre los de zonas más accidentadas, aquellos que realizan un mayor ejercicio corporal, y, como consecuencia de esto, a lana de buena calidad, fina y de nervio, corresponden músculos duros, de fibra muy estriada, los menos adecuados para proporcionar una carne de buen consumo.

Vemos, pues, el antagonismo que existe entre las diversas aptitudes y la necesidad de tomarlas en consideración singularmente, eligiendo para cada raza y región aquella más adecuada a sus circunstancias, para que sirva de base a la mejora y en los concursos a la calificación. Esto no quiere decir que deba limitarse el ganadero a aprovechar una sola de las producciones; pero si que debe considerar una como principal y tender a su incremento, tanto cualitativo como cuantitativo, tomando las demás como secundarias, sin parar mientras en su intensidad, ya que el acrecentarlas supondría mermar la principal.

Existe un punto de vista a considerar, que son las crías, único aprovechamiento en carne que puede ser realmente lucrativo; y éstas pueden tener importancia, tanto en las ovejas lecheras como en las productoras de lana, siendo el peso y la calidad de los corderos uno de los datos que deben tomarse en consideración para la mejora y calificación del ganado lanar.

Visto lo anteriormente expuesto, podemos entrar ya en el estudio de las normas para los diversos casos; pero esto nos llevaría a ocupar demasiado espacio, y preferimos dejar dicho estudio para un próximo trabajo.

José Luis de la Homa,
Ingeniero agrónomo.
Director del Centro de Estudios Agronómicos.