El Progreso agrícola y pecuario (1925-04-22 00:00:00), página 7

Normas para la calificación del ganado lanar en los Concursos.

III.

Ganado especializado para la producción de lana.

Como en nuestro último artículo decíamos, las características que regulan una mayor o menor cantidad de lana son el peso del vellón, el rendimiento y la superficie del cuerpo cubierta por la lana. A continuación exponemos algunas consideraciones sobre estos puntos de vista.

Peso del vellón.—Al entrar en las propiedades cuantitativas, debe ser ésta la primera que se estudie, ya que para el productor es la más interesante, y desde luego la que determinará en máxima escala un mayor o menor beneficio industrial en la explotación ovina.

Respecto a su significación, surge la duda, desvanecida apenas se recapacite sobre ella, de si el peso considerado debe ser el absoluto o el relativo. Para el productor, en el momento de la venta, quizá sea sólo el absoluto, pues en ese instante un vellón que pese 5 kilogramos vale más que uno que pese 3,5 kilogramos. Ahora bien: para el zootécnico y para el ganadero, en todo otro momento, lo que interesa es el relativo, es decir, el peso vivo de los animales que produjeron aquellos vellones. Si su peso vivo era el mismo, el que produjo 3,5 kilogramos de vellón era notoriamente inferior al que produjo 5 kilogramos; pero si este último pesaba 50 kilogramos y el primero sólo 25, era éste muy superior, ya que con la mitad de peso producía mucho más de la mitad de lana.

Para nuestro objeto, en consecuencia, resulta únicamente útil el peso relativo, o sea el peso de vellón por kilogramo de peso en vivo. Ahora bien: este peso vivo puede considerarse de dos maneras: antes del esquilado o después de efectuada esta operación. ¿A cuál de estos dos pesos hemos de referir el del vellón? Si el peso vivo se considera antes de esquilado, hallamos la proporción en que el peso del vellón interviene en el peso total. Si se toma después de esquilado, la cifra obtenida al relacionar a él el peso del vellón expresará la cantidad de lana que cada kilogramo de ganado produce. Haciéndolo por el primer sistema, el peso de la lana interviene dos veces, y si es muy grande hace que el tanto por ciento de lana a peso vivo sea más pequeño, puesto que se le hace intervenir en el peso total.

Supongamos, por ejemplo, dos moruecos de igual peso antes del esquileo, 55 kilogramos, y que producen al esquilarse vellones de 8 y 5 kilogramos, respectivamente; al determinar la lana por kilogramo de peso vivo tendremos para el primero 0,145 y para el segundo 0,090; o sea una diferencia a favor del primero de 0,055. Si se hace el cálculo tomando por base el peso después de esquilado, tendremos para el primero 47 kilogramos de peso y para el segundo 50 kilogramos, lo que da por kilogramo de peso vivo 0,170 para uno y 0,100 para el otro, con diferencia de 0,70 a favor de aquél.

Consideremos ahora el caso en que el peso vivo sea el mismo después de esquilado: por ejemplo, 50 kilogramos con las mismas producciones de 8 y 5 kilogramos, respectivamente; haciendo el cálculo con el peso vivo antes de esquilado, tendremos por kilogramo de peso vivo 0,137 para el primero y 0,090 para el segundo, con diferencia de 0,047 a favor de aquél. Operando con el segundo sistema tendremos los valores de 0,160 y 0,100, con 0,060 de diferencia a favor. Se ve, pues, que operando con el peso vivo antes de esquilado, se perjudica al ejemplar más notable al compararlo con los demás. Resumiendo, la determinación debe hacerse pesando el vellón y el animal recién esquilado y hallando qué proporción hay entre este peso y aquél.

Acabamos de ver que para el estudio de la producción de lana bruta es conveniente introducir en los cálculos el peso de la res, y esto nos lleva a considerar un punto de vista de cierto interés. ¿Qué ganado es más conveniente, el ganado grande o el ganado chico? Es decir, si en la calificación se hace intervenir el peso vivo por sí solo, independientemente del peso de lana obtenido en cada res, sus valores altos serán datos a favor o en contra al establecer la calificación? Indudablemente, para un peso igual de ganado, cuanto mayor sea el número de cabezas mayor será también la superficie total que ofrecerá el rebaño para producir lana. Ahora bien: la lana no es igual en toda la superficie del cuerpo, y si el total aumenta por aumentar la superficie, también aumentará en mayor proporción el porcentaje de lana inferior. Por otra parte, no cuesta lo mismo sostener 100 cabezas de 40 kilogramos que 200 de 20 kilogramos, aun cuando el peso vivo total sea 4.000 kilogramos en ambos casos; si bien la alimentación podría ser la misma, y eso no siempre, los gastos de pastor, albergue, esquilado, etc., etc., se elevarían al doble, y es posible que no compensasen el aumento de rendimiento en lana bruta; por otro lado, el rendimiento industrial de la lana, de que a continuación vamos a ocuparnos, sería quizá menor, por ser en el ganado pequeño más grande la proporción de superficie que se ensucia más fácilmente.

Como en la apreciación de estos puntos de vista tienen que influir, necesariamente, las especiales circunstancias de cada caso, y apreciarlas fuera del lugar en que el ganado vive sería exponerse a errores, no debe tenerse en cuenta el peso vivo en la calificación, puesto que, por otro lado, según hemos visto, puede y debe hacersele intervenir en el estudio de la producción de lana bruta.

Rendimiento.—Una lana es tanto más apreciada cuanto más limpia está, es decir, cuando su rendimiento industrial es mayor. Entre las sustancias que impregnan la lana las hay de dos clases: unas, ajenas al animal, las cuales se han adherido al vellón durante su vida habitual, como son la tierra y los desperdicios vegetales diversos que la manchan; otras, producidas por el resultado de sus secreciones sebáceas y sudoríparas. Aun cuando ambas son perjudiciales para la industria, considera-