El Progreso agrícola y pecuario (1925-01-31 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Durante los días 5 al 11 del actual mes de enero se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: Vacas, 1.508; terneras, 241; lanares, 2.165, y de cerda, 1.704.

Ganado vacuno.—En el despacho regulador del matadero rigen los precios siguientes:
Vacas, a 148 reales arroba canal (3,22 pesetas kilo); toros, a 152 reales (3,31 pesetas kilo), y cebones, a 154 reales (3,33 pesetas kilo).
Las entidades abastecedoras de la plaza cotizan:
La Unión: Vacas, a 149 reales arroba canal (3 24 pesetas kilo); toros, a 150 reales (3,26 pesetas kilo).
La Raza: Vacas, a 148 reales arroba canal (3,22 pesetas kilo); toros, a 154 reales (3,35 pesetas kilo).
La Abastecedora: Vacas, a 149 reales arroba canal (3,24 pesetas kilo); toros, a 155 reales (3,37 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Corderos, de 4,60 a 4,70 pesetas kilo canal; ovejas, de 4 a 4,10; lechales, a 4,25.
Terneras.—De Castilla, de 203 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).
Ganado de cerda.—No se han llevado a cabo operaciones en la presente semana, siendo la tendencia del mercado la baja, ya que hay ofertas a 3,25 pesetas kilo canal, libre para vender.
Caeros.—No han tenido ninguna variación desde nuestro último mercado, siguen cargados por los pesos de varón mayor, en verde, a 30 céntimos kilo, por peso de la res en canal.
Los de bueyes de trabajo y toros suizos tienen rebajo de 8 pesetas en pie.
Los de vacas lecheras y ganado extranjero tienen también rebajo, siendo de 10 céntimos en kilo.
Pieles.—Tampoco ha tenido alteración este mercado, y se sigue pagando como indicamos a continuación:
Pieles de lanar, con lana entera, se pagan a una peseta el kilo por peso de la res en canal.
Pieles de ternera, de primera, a 3,50 pesetas kilo; de segunda, a 3,60; de tercera, a 3,80; de cuarta, a 2,50; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,25.
Sebo.—No tiene alteración en sus precios, cotizándose el de carneros, de 60 a 70 pesetas los 100 kilos; de mondongue, de 40 a 50; industrial fundido, de 170 a 180.
Todino.—Sigue con el mismo precio, para fuera de la plaza, de 2,85 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,15 a 3,30. Precios para clara fresco.
Maníes.—Tampoco han tenido variación, se cotizan: Fundida, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,10 a 3,20.
Aves.—Gallinas, de 6 a 8 pesetas una; capones, de 6 a 9; pollancos, de 5 a 7; pollos, de 4 a 6.
Caza.—Conejos, de 5 a 7 pesetas par; liebres, de 4 a 5 una; perdices, de 1 a 6 una.
Eneves.—De Castilla, de 25 a 27 pesetas el 100; de Levante, de 26 a 28; de Galicia, de 24 a 25; de Marruecos, de 23 a 25.
Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas cómo sigue:
Frutas.—Batatas, de 0,90 a 1 peseta kilo; camucañas, de 0,50 a 0,80; castañas, de 0,70 a 0,90; granadas, de 0,60 a 0,80; limones, de 20 a 30 pesetas seara; mandarinas, de 5 a 8 el 100; manzanas, de 0,40 a 0,60 kilo; idem reñeta, de 1,25 a 2,50; naranjas, de 3 a 6 el 100; idem grano de oro, de 7 a 10, nueces, de 0,90 a 1,10 kilo; peras, de 0,75 a 1,25; uvas de la tierra, de 1,25 a 1,75; idem de Almería, de 30 a 40 pesetas barril.
Verduras.—Aceglas, de 0,40 a 0,60 pesetas mango, alcachofas, de 0,75 a 2 docena; apio, de 1 a 3 mango; cebollas, de 0,15 a 0,25 kilo; coliflores, de 0,40 a 0,70 ciento; colores, de 0,15 a 0,18 docena; colrabo, de 0,75 a 1,25; guisantes de Levante, de 0,25 a 0,28 docena; judías, de 0,90 a 1,10; lúpulo, de 1,25 a 2; lechuga, de 1,50 a 3 docenas; patatas holandesas, de 0,28 a 0,32 kilo; idem blancas, de 0,24 a 0,26; repollos de la tierra, de 3,50 a 6 docenas; tomates de Levante, de 0,90 a 1,25 kilo; idem de la tierra, de 0,60 a 0,80.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 4,60 pesetas kilo canal; carneros, a 4,30; ovejas, a 4,10.
Vacuno.—Bueyes: gallegos cebones, de 153 a 155 reales arroba canal (3,32 a 3,37 pesetas kilo); asturianos, de 151 a 153 reales (3,28 a 3,28 pesetas kilo); de la tierra, buenos, de 150 a 156 reales (3,26 a 3,39 pesetas kilo); ganado regular, de 140 a 150 reales (3,04 a 3,26 pesetas kilo); idem para hospitalares, de 134 a 140 reales (2,96 a 3,01 pesetas kilo).
Toros de la tierra, cebados de 160 a 162 reales arroba canal (3,47 a 3,52 pesetas kilo).
Vacas gallegas, de 148 a 152 reales arroba canal (3,22 a 3,30 pesetas kilo); de la tierra, de 152 a 155 reales (3,30 a 3,39 pesetas kilo); serranas, de 152 a 156 reales (3,30 a 3,39 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 200 a 210 reales arroba canal (50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); asturianas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas).
Ganado de cerda.—Se pagan en canal, a 3,25 pesetas kilo, libre par el comprador.
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3,000 pesetas.
Impresión del mercado.—La tendencia en general es dudosa; ni falta ni sobra de ganado, por lo cual es difícil predecir lo que pueda ocurrir en la presente situación.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Día 24 de enero.—Mercado del Arco.—Entraron 150 fanegas de trigo.
Se pagó la fanega de 94 libras a 86,50 y 87 reales (50,01 y 50,29 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Unas 500 fanegas entraron, cotizándose la fanega de 94 libras a 87,50 reales (50,59 pesetas los 103 kilos).
Día 26.—Mercado del Arco.—La entrada de grano fue de 200 fanegas.
Se pagó la fanega de 94 libras a 86,50 reales (50,01 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Entraron 350 fanegas, cotizándose la fanega de trigo de 94 libras a 86,50 reales (50,01 pesetas los 100 kilos).
Día 27.—Mercado del Arco.—Fué la entrada de trigo de 150 fanegas, pagándose la fanega de 94 libras a 87 reales (50,29 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Entraron 300 fanegas de trigo.
Se cotizó la fanega de 94 libras a 88 reales (50,87 pesetas los 100 kilos).
Día 28.—Mercado del Arco.—Fueron cortas las entradas de trigo.
Se pagó la fanega de 94 libras alrededor de los 88 reales (50,87 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—La entrada de trigo fue de 200 fanegas, cotizándose la fanega de 94 libras a 87,50 y 88 reales (50,59 y 50,87 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Día 29.—Mercado del Arco.—Entraron unas 250 fanegas de trigo.
Se pagó la fanega de 94 libras alrededor de los 88 reales (50,87 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—La entrada de trigo fue de 200 fanegas.
Se cotizó la fanega de 94 libras a 87 y 87,50 reales (50,29 y 50,59, respectivamente, los 100 kilos).
Granos y piensos.—Centeno, a 16,75 pesetas los 41,40 kilos; idem fanega, a 67 reales; cebada, a 14,37 pesetas los 32,20 kilos; idem fanega, a 57,50 reales; arrobarros, a 18 pesetas los 43,24 kilos; idem fanega, a 72; avena, a 10 pesetas los 25 kilos; idem fanega, a 40 reales.
Harinas.—En esta plaza se cotizaron:
Harina selecta, a 61 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 58; idem corriente, a 57; idem segunda, buena, a 56.
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.
Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos residuos como sigue:
Arroz, arrollado superior, a 47; curta superior, a 37; comidilla, a 35; salvado de paja, a 32.
Todo en pesos los 100 kilos con saco.
SEVILLA.—Aceite de oliva.—Día 24 de enero.—Alguna más animación se observa en el mercado.
Todas las partidas que llegan se colocan fácilmente dentro de la cotización de 23,50 pesetas a 23,75 (94 a 95 reales), según aceite y procedencia.
Día 26.—Las partidas últimamente vendidas no han producido modificación en la marcha del mercado.
Día 27.—Las ventas que se realizan en el mercado no originan variación alguna en la marcha del mismo.
Día 28.—Varías partidas se circulan, y aunque se pretende por ellas más dinero, fueron colocadas dentro de la cotización