El Progreso agrícola y pecuario (1925-07-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—El mercado persiste con alguna paralización; las ofertas que se hacen de los artículos de la anterior recolección encuentran difícil venta, y lo que se logra colocar, a precios más bajos de los que no hace muchos días se pudieron obtener.

Se vendieron algunas partidas de cebada añeja, pagándose a 49 y 50 pesetas los 100 kilos sobre vagón. Madrid (63) y medio a 64 y medio reales (fanega); se corrió una oferta de centeno que no obtuvo colocación, al precio de 47 pesetas los 100 kilos (78 reales fanega), y una pequeña cantidad de trigo, que cuando cerramos está en el mercado está pendiente de determinación por parte del vendedor, que se ofrece por ella a 46 pesetas los 100 kilos (46 reales fanega).

Como se verá, los precios han descendido algo, incluso de los que dimos en nuestro número del día 30 próximo pasado, no siendo preciso señalar la causa, que es la época de recolección y que se espera para realizar compra a conocer los precios que se fijan a los nuevos productos.

Se han ofrecido cebadas nuevas a 67 reales la fanega (52,01 pesetas los 100 kilos), franco estación de origen, y aun cuando no se nos ha dicho por los correderos el punto de procedencia, se cree sea la línea de Andalucía.

El mercado, sin duda por la recolección, carece de interés, ya que de los compradores, de los compradores, como decimos, están a la expectativa de la marcha que tome el asunto.

Ganados y carnes.—Durante los días 22 al 28 del pasado junio se han sacrificado en este matadero los reses siguientes: 1.585 vacas, con un peso de 317.775 kilos; 885 terneras, con peso de 44.634,3 kilos; 14.831 bueyes, con peso de 128.633,2 kilos; 1 lechal, con 8 kilos de peso, y 77 de cerdo, con 5.939,9 kilos.

Ganado vacuno.—Los precios que dimos en nuestro número anterior persisten sin variación; más bien se ha iniciado una ligera alza promovida por el arribo de algunas partidas de vacas bravas, que, debido a su excelente estado de carnes, lograron mejor precio en plaza, y esto trajo como consecuencia que el resto del ganado también mejorara su precio.

Los precios que rigen en el despacho regulador del matadero son los siguientes: vacas, a 146 reales arroba canal (3,17 pesetas kilo); bueyes, a 146 reales (3,22 pesetas kilo); cabrones, a 150 reales (3,26 pesetas kilo).

Las Sociedades de carniceros tienen los precios siguientes:
La Unión: Vacas, a 145 reales arroba canal (3,15 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 144 reales (3,13 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 147 reales (3,19 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).

Ganado lanar.—La falta de éste, que ya se nota en gran escala, trae como consecuencia el alza en su precio, no obstante ser peor el ganado que hoy se trae al mercado, ya que el cordero terminó la campaña y ahora vienen ganados viejos.

Los precios que hay en el siguiente:

Corderos cano, de 3,40 a 3,50; lechales, a 4,40 a 4,50.

Terneras.—Hay mucha abundancia en el mercado, lo cual, unido al tiempo caluroso, hace que los precios de este ganado bajen, por precisarse su venta con urgencia.

Los precios son los siguientes:
Terneras de Castilla, de 180 a 190 reales arroba canal (45 a 47,50 pesetas); montañesas, de 170 a 189 reales (42,50 a 45 pesetas); asturianas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Cueros.—Los días 6 y 9 del actual se celebró en el matadero la subasta de pieles y cueros, fijándose en ella los precios siguientes, que han de regir hasta el día 9 de octubre próximo.

Los cueros de vacuno mayores, en verde, se han subastado al precio de 0,20 a 0,23 pesetas kilo, por peso de la rea en canal.

Los de bueyes de trabajo y toros viejos no han tenido alteración, y se venden con rebate de 8 pesetas en pieles.

Y los de ganado extranjero y vacas lecheras siguen igualmente sin variación, y con el rebate de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—Como antes decíamos, también se llevó a efecto la subasta de éstas, con el precio siguiente:
Pieles de corderos, con lana; de 0,55 a 0,57 pesetas kilo, por peso de la rea en canal, y las mismas, sin lana, de 0,32 a 0,33.

Las de ternera tienen los precios siguientes:
Primera clase, a 2,90 pesetas kilo; segunda, a 2,70; tercera, a 2,50; cuarta, a 2,10, y vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,90.

Lo mismo en los cueros que en las pieles ha descendido notablemente el precio, con relación a la anterior subasta, pues hay que tener en cuenta que los precios señalados son por kilo, y el peso que representan, sobre todo las pieles de vacuno.

Sebo.—Fresco, de carnicerías, de 60 a 65 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguería, de 80 a 90; industrial fundido, de 175 a 180.

Tacino.—Salado, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.

Monteza.—Fundida, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.

Aves.—Gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 5 a 6; pollos de 4 a 5; patos de 3 a 4.

Huevos.—De Castilla, a 17 a 18 pesetas el 100; de Levante, de 19 a 20; de Galicia, de 15 a 16; de Marruecos, de 14 a 15.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos con lana, a 3,80 pesetas kilo canal; idem sin lana, a 3,55; ovejas viejas, a 3.

Vacuno.—Bueyes buenos, de 140 a 146 reales arroba canal (3,04 a 3,22 pesetas kilo); ganado regular, de 135 a 140 reales (2,94 a 3,04 pesetas kilo); idem para hospitales, de 125 a 135 reales (2,84 a 2,94 pesetas kilo).

Tornos extremenos, de 150 a 152 reales arroba canal (3,26 a 3,30 pesetas kilo); de la tierra, de 150 a 152 reales (3,26 a 3,30 pesetas kilo).

Vacas extremenas, de 150 a 152 reales arroba canal (3,26 a 3,30 pesetas kilo); andaluzas, de 148 a 150 reales (3,22 a 3,26 pesetas kilo); de la tierra, de 150 a 152 reales (3,26 a 3,30 pesetas kilo); morunas, de 150 a 152 reales (3,26 a 3,30 pesetas kilo); serranas, de 148 a 150 reales (3,22 a 3,26 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 180 a 190 reales arroba canal (45 a 47,50 pesetas); montañesas, de 170 a 175 reales (42,50 a 47,50 pesetas); asturianas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas de 160 a 165 reales (40 a 41,25 pesetas); de la tierra, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2.500 a 3.000 pesetas.

Impresión del mercado.—Habiendo poca existencia de ganado vacuno y lanar, la tendencia de ambos es al alza y dados el de las terneras.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 8 de julio.—Mercado del Arco.—Nula fue la entrada de trigo.
Mercado del Canal.—La entrada de trigo fue de 200 fanegas.
Al detalle se cotizó la fanega de 94 libras a 94 reales (54,44 pesetas los 100 kilos).
Dia 9.—Apenas hubo entrada en los almacenes de trigo al detall.
Continúa el negocio en un momento expectante y con notas de firmeza.
Dia 10.—Continúa siendo muy restringida la entrada de trigo en los almacenes al detall.
La fanega de trigo de 93 libras se cotiza alrededor de los 95 reales (55,02 los 100 kilos).
Dia 11.—Adolece el mercado de la paralización que se viene registrando hace días.
Son contadas las operaciones al detall.
Dia 13.—Mercado del Arco.—Fue nula la entrada de trigo.
Mercado del Canal.—No llegó a 50 fanegas la entrada
La fanega de 94 libras se pagó a 94,50 reales (54,73 pesetas los 100 kilos).

Granos y piensos.—Centeno, a 19 pesetas los 41,40 kilos; idem, a 76 reales fanega; cebada, a 17 pesetas los 32,20 kilos; idem, a 88 reales fanega; algarrobas, a 22,50 pesetas los 43,24 kilos; idem, a 90 reales fanega; avena, a 12 pesetas los 25 kilos; idem, a 48 reales fanega.

Harinas.—En la plaza se cotizaron estos precios:
Harina seelta, a 60 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 63; idem corriente, a 62; idem segunda, buena, a 61.
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.

Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos residuos como sigue:
Tercerilla superior, a 55; cuarta superior, a 40; comidilla, a 36; salvado de hoja, a 38.
Todo en pesetas los 100 kilos, con saco.

SEVILLA.—Aceites de oliva.—Dia 8 de julio.—A la cotización últimamente establecida siguen concertándose operaciones, notándose que la oferta es mayor que la demanda.
De 22,50 a 23,75 pesetas (90 a 91 reales).
De 21,25 a 21,50 pesetas (85 a 86 reales).
Dia 9.—La situación del mercado es la misma, siendo lo único