El Progreso agrícola y pecuario (1925-07-15 00:00:00), página 3

colocando en los cultivadores un suplemento—que por lo menos existe para los de tipo Planet—que levanta los sarmentos y permite el paso por debajo de ellos del cultivador.

Las coincidencias entre el cultivo de cereales, según lo he expuesto en los artículos que he publicado, y el de la vid no se limitan a lo que precede. En los números de esta Revista publicados el 31 de marzo y el 7 de abril de 1924 expuse las ventajas de sembrar ratos los cereales, y he aquí cómo se expresa sobre el mismo extremo, con relación a la vid, mi compañero Cristóbal Mestre (1):

«Plantación rata o espesa?»

Al llegar a este punto, se nos presenta un problema que vale la pena resolver de una manera clara y definitiva.

Dentro del régimen de sed de las plantas, que es la característica de nuestro secano, examinemos qué conviene más para una superficie determinada de terreno:
a) Cultivar pocas cepas y que éstas puedan satisfacer todas sus necesidades de agua.
b) Cultivar muchas cepas y que cada una de éstas haya de limitar su capacidad productora, trabajando menos de lo que haría si se encontrase dentro de las condiciones favorables anteriores.

Si esta pregunta se la hiciese a un industrial y se le dijera si disponiendo de una cantidad limitada de materia a transformar, preferiría pocas máquinas de gran rendimiento que trabajasen al máximo de su potencia transformadora normal, o bien muchas máquinas, de las que cada una hiciese una fracción, la mitad, por ejemplo, de lo que normalmente pudiese trabajar necesitando más jornales y más gastos, la contestación sería bien clara: preferiría trabajar dentro del primer caso.

En condiciones parecidas se encuentra el viticultor en nuestros climas, en que el agua es un factor limitativo de las cosechas, siendo preferible disponer de pocas cepas bien provistas de agua a muchas cepas que sufran sed.

La experiencia confirma las previsiones de la teoría.

Dentro de ciertos límites la producción de una viña no depende del número de cepas, sino de la superficie, lo que equivale a decir que depende del agua de lluvia que le ha correspondido y de las condiciones de aprovechamiento de este agua.

Son curiosas las experiencias hechas en Montpellier por Mr. Ravaz, desde 1913 a 1918, acerca de la influencia del marco de plantación sobre el rendimiento.

Helos aquí:

    PARCELAS
    Distancia entre cepas.
    Producción en kilogramos por metro cuadrado.

    A y B.
    0,75 × 0,75
    1,163

    C y D.
    1 × 1
    0,881

    E.
    1,50 × 1,50
    1,121

    D.
    2 × 2
    1,186

(1) Tomado de la conferencia dada por este señor en el Instituto Agrícola Catalán de San Isidro, titulada: «Cómo puede reducirse el precio de costa del hectolitro de vino», completado con algunos datos que me ha enviado directamente y no publicados hasta ahora.

Las diferencias que resultan son, como se ve, insignificantes, y confirman una casi constancia en la producción.

Parcela núm. 26.

Variedad Parent, injertada sobre Muriedro×Rupestrís núm. 1.302.

Con cultivo ordinario y poda corta
Con Cultivo Continuo y su complemento natural: la poda larga.

Cosecha media de siete años.—65,5 hectolitros por hectáreas.
Cosecha media de nueve años.—159 hectolitros por hectáreas.

A continuación se exponen algunos datos tomados del folleto titulado Sul costo delle vite e del vino, por el profesor Dalmasso, de los que se deducen consecuencias prácticas:

    COSTE DE LA INSTALACIÓN DE VIÑAS EN ITALIA
    En Astl.
    En Conqueriano.

    Número de cepas en hectárea.
    5.700
    850

    Producción de uvas por hectárea.
    7.000
    7.500

    Gastos totales de creación de la viña por ceps (liras).
    30.091
    18.010

    Cuota de gastos de creación de la viña por ceps (liras).
    6,85
    15,17

    Cuota anual por hectárea de interés y amortización de la plantación (liras).
    2.777
    934

    Gastos anuales de una hectárea, o sea el coste de una cosecha.
    6.409
    3.488

    Coste de 100 kilogramos de uvas.
    91
    46

Como datos de nuestro país puedo citar el siguiente:

Exponiéndome un viticultor que tenía una viña de diez y ocho años de la variedad Xarel-lo, tan frondosa que con dificultad podía entrar en verano a dar los azufra-dos y sulfatados de última hora, así como las labores de verano, que tenía que hacer forzosamente a brazo, le recoméndé que arrancase una fila de cepas, de cada dos, a fin de que quedasen calles anchas que le permitiesen trabajar con más comodidad y con menos gastos.

Yo le aseguré que no disminuiría la producción. Dudoso el viticultor de este último extremo, siguió mi consejo en dos de las cuatro parcelas de que se componía la viña dicha, que habían sido plantadas el mismo año al mismo marco de 1,70 × 1,70 metros y que había recibido siempre los mismos cuidados. Los resultados obtenidos desde que puso en práctica parcialmente mis consejos han sido: