El Progreso agrícola y pecuario (1925-06-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Ninguna novedad podemos añadir sobre este mercado, que está en completa paralización por falta de oferta, ya que hay muchos compradores y se podrían, al encontrar género, hacer buenas operaciones, sobre todo en granos para piensos.

Los almacenistas de la plaza han recorrido toda la zona central sin haber podido hacer compras, ni en grande ni en pequeña escala; por lo cual no es posible, ni a título de información, decir los precios que rigen de estos productos.

Ganados y carnes.—Durante los días 11 al 17 del pasado mes de mayo se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 839 vacas, con un peso total de 864,5 kilos; 464 terneras, con peso de 24,5 a 3,3 kilos; 758 lanares, con 173,028,3 kilos; un lechón, con 7,5 kilos, y 121 de cerdo, con 9,076,6 kilos.

Ganado vacuno.—Sin duda motivada por la escasez general de pasto, el mercado de vacuno que se ha presentado en la plaza, son muchos los que tenían ganado de recria que deciden hacer su venta, y por esta circunstancia estos días aumenta en mayor cantidad que de ordinario al mercado ganado, que trae como consecuencia la baja en los precios, que sin ser notable, no deja de ser considerable con relación a los precios que venían rigiendo en meses anteriores.

El ganado que concurre al mercado se presenta en condiciones bastante deficientes respecto a gordura, pues la falta de piensos sentida durante el pasado invierno y la falta de pastos de primavera ha hecho en él bastante perjuicio.

Se cree que una vez terminada la campaña de ganado lanar, el vacuno logrará un mejor precio, pues el dicho lanar también resta importancia al mercado vacuno en esta temporada.

Los precios que rigen en el despacho regulador del matadero son los siguientes: Vacas, a 148 reales arroba canal (3,22 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo); cebollas, a 150 reales (3,26 pesetas kilo).

Las Sociedades de carniceros tienen los precios siguientes:
La Unión: Vacas, a 146 reales arroba canal (3,17 pesetas kilo); toros, a 149 reales (3,24 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 147 reales (3,19 pesetas kilo); toros, a 150 reales (3,26 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 149 reales (3,24 pesetas kilo); toros, a 151 reales (3,28 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Se ha notado menos concurrencia de este ganado al mercado en la semana anterior; sin duda es la causa de esta falta el que los ganaderos van pidiendo mayor precio por él y los compradores se abstienen de hacer compras; de todos modos, ha tenido un aumento de 10 céntimos en kilo, con relación a la anterior semana.

Se pagan los corderos, de 3,10 a 3,20 pesetas kilo canal; lechales, de 3,50 a 3,75.

Terneras.—Sin novedad este mercado, registra los mismos precios que la semana pasada.

Las de Castilla se pagan de 190 a 200 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); montañanas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); asturianas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Cueros.—No hay diferencia con los precios dados en nuestro número anterior.

Se pagan las de vacuno mayor, en verde, de 0,26 a 0,30 pesetas kilo, por peso de la res en canal.

Los de bueyes de trabajo y toros sulzos tienen el mismo rebajo de 8 pesetas en piel.

Los de ganado extranjero y vacas lecheras también tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—No hay ninguna variación en los precios.

Se pagan las de carnero con lana a 0,80 pesetas kilo por peso de la res en canal; idem sin lana, de 0,26 a 0,27; corderos con lana, de 0,60 a 0,66; idem sin lana, de 0,29 a 0,30.

Las de ternera, de primera clase, a 3,20 pesetas kilo; idem de segunda, a 3; idem de tercera, a 2,70; idem de cuarta, a 2,80; las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,10.

Seda.—De carnicerías, de 60 a 65 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguera, de 80 a 90; idem industrial fundido, de 180 a 190.

Tocino.—Saladillo, para fuera de la plaza, de 2,80 a 2,90 pesetas kilo; para la plaza, de 3,10 a 3,20.

Manteca.—Fundida, para fuera de la plaza, de 2,80 a 2,90 pesetas kilo; para la plaza, de 3,10 a 3,20.

Aves.—Gallinas, de 6 a 9 pesetas una; pollancos, de 6 a 8; pollos, de 3 a 5; pavos, de 8 a 10.

Huevos.—De Castilla, de 18 a 21 pesetas el 100; de Levante, de 20 a 21; de Galicia, de 16 a 17; de Marruecos, de 15 a 16.

ÓLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, de 3,15 a 3,20 pesetas kilo canal.

Vacuno.—Bueyes gordos, de 130 a 140 reales arroba canal (2,84 a 3,04 pesetas kilo); ganado regular, de 120 a 130 reales (2,64 a 2,84 pesetas kilo), idem para hospitales, de 110 a 120 reales (2,44 a 2,64 pesetas kilo).

Toros extremenos, de 144 a 146 reales arroba canal (3,13 a 3,17 pesetas kilo); serranos, de 144 a 145 reales (3,13 a 3,15 pesetas kilo); de la tierra, de 144 a 146 reales (3,13 a 3,17 pesetas kilo).

Vacas: extremeñas, de 145 a 147 reales arroba canal (3,15 a 3,19 pesetas kilo); andaluces, de 144 a 145 reales (3,13 a 3,15 pesetas kilo); serranas, de 144 a 145 reales (3,13 a 3,19 pesetas kilo); de la tierra, de 145 a 147 reales (3,15 a 3,19 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 180 a 190 reales arroba canal (45 a 47,50 pesetas); montañanas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); asturianas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas); gallegas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas); de la tierra, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3,000 pesetas.

Impresión del mercado.—Excascan las existencias de vacuno y lanar, aun cuando los precios no aumentan, sin duda por la falta de pastos. De terneras hay abundancia en el mercado.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 1.º de junio.—Mercado del Arco.—Fué nula la entrada de trigo.
Mercado del Canal.—La entrada de trigo fué de 80 fanegas. Se cotizó al detall la fanega de 94 libras a 91 reales (52,61 pesetas los 100 kilos).

Dia 2.—Mercado del Arco.—Fueron escasas las entradas de trigo.

Lo poco que entró se cotizó alrededor de los 91 reales (52,61 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—Unas 250 fanegas de trigo entraron. Al detall se pagó la fanega de 94 libras a 91,50 reales (52,90 pesetas los 100 kilos).

Dia 3.—Mercado del Arco.—Fué nula la entrada de trigo.
Mercado del Canal.—Entraron unas 200 fanegas de trigo. Se cotizó al detall la fanega de 94 libras a 91,50 reales (52,90 los 100 kilos).

Dia 4.—Mercado del Arco.—Fué corta la entrada de trigo. Al detall se cotizó la fanega de 94 libras alrededor de los 91,50 reales (52,90 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—Entraron unas 200 fanegas de trigo, pagándose la fanega de 94 libras a 91,50 reales (52,90 pesetas los 100 kilos).

Granos y piensos.—Centeno, de 18 a 18,25 pesetas los 41,40 kilos; idem, de 72 a 73 reales fanega; cebada, de 16,75 a 17 pesetas los 32,20 kilos; idem, de 67 a 68 reales fanega; algarrobas, a 22,50 pesetas los 43,24 kilos; idem, a 90 reales fanega; avena, a 12 pesetas los 25 kilos; idem, a 48 reales fanega.

Harinas.—Se cotizan estos precios:
Harina selecta, a 64 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 61;
Idem corriente, a 60; idem segunda, buena, a 58.
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.

Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos residuos como sigue: