El Progreso agrícola y pecuario (1925-09-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—El mercado triguero presenta un aspecto débil, pues no logra encauzarse, y no obstante haber ofertas, incluso con precios más bajos a los fijados por el Gobierno como mínimo, los compradores no se deciden.

Por tanto, el fijar precio es opcional y habrá que atenerse como tipo el del mercado de mayor cereal.

En cambio, la cebada, que pronosticamos sufrirá aumento en su precio, se confirma, pues ha ganado en la semana una peseta en los 100 kilos, siguiendo la tendencia alcista.

El centeno también sigue camino igual a la cebada; se inicia el alza en los precios y gana desde la anterior semana 5 pesetas en los 100 kilos.

En cambio, las algarrobas siguen la misma ruta que el año anterior por esta fecha; la falta de mercado para ellas hace el descenso, pues las partidas que se ofrecen no encuentran campo para su colocación, cerrando al mismo precio que la semana anterior, siendo este precio nominal, ya que real no existe.

Por tanto, la cotización de estos productos es la siguiente:
Trigo, 49 pesetas los 100 kilos; cebada, a 39,30; centeno, a 38; algarrobas, a 26,50.

Precios sobre vagón en Madrid.

Impresión para la semana entrante no se puede fijar; hay gran demanda de cebada, y esto trae el alza; de los demás, lo corriente, más bien desanimación.

Ganados y carnes.—Durante los días 10 al 16 de agosto pasado se han sacrificado en este Matadero las reses siguientes: 1.138 vacas, con 212.768,9 kilos de peso total; 669 terneras, con 36.655,7 kilos; 8.612 lanares, con 91.521,5 kilos, y 74 de cerda, con 5.147,7 kilos.

Ganado vacuno.—Se prolonga la escasez de este ganado al mercado, que trae como consecuencia que siga el alza en su precio, no siendo de esperar, salvo contingencia imprevista, que se reduzcan los que rigen hoy en día.

Es una falta grande la que se nota, y hay algunos puntos, proveedores de los principales, que no envían al mercado ni una sola res, siendo así que antes remitían vagones completos diarios.

Los precios que tenemos son los siguientes:

En el despacho regulador del Matadero: Vacas, a 161 reales arroba canal (3,50 pesetas kilo); toros, a 158 reales (3,43 pesetas kilo); cabrones, a 158 reales (3,43 pesetas kilo).

Las Sociedades abastecedoras cotizan como sigue:
La Unión: Vacas, a 158 reales arroba canal (3,43 pesetas kilo); toros, a 161 reales (3,50 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 157 reales (3,41 pesetas kilo); toros, a 161 reales (3,50 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 159 reales (3,45 pesetas kilo); toros, a 160 reales (3,48 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Corderos sin lana, de 3,90 a 4 pesetas kilo canal; carneros, de 3,60 a 3,70; ovejas, de 3,50 a 3,60.

Terneras.—De Castilla, de 190 a 220 reales arroba canal (47,50 a 55 pesetas); montañesas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); asturianas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas), y gallegas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas).

Cueros.—No tienen novedad en los precios, rigiendo los mismos que en números anteriores y que son los que siguen:
Cueros de vacuno mayor, en verde, se pagan de 0,20 a 0,23 pesetas kilo, por peso de la res en canal.

Los de bueyes de trabajo y toros suizos tienen rebajo de 8 pesetas en pie.

Los de ganado extranjero y vacas lecheras, también tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—Síguen en igual situación de precios las de ganado lanar, las que se pagan de 0,32 a 0,35 pesetas kilo, por peso de la res en canal, las de corderos, sin lana.

Las pieles de ternera han ganado un poco en su precio y se venden las de primera, a 8,10 pesetas kilo; las de segunda, a 2,70; de tercera, a 2,50; de cuarta, a 2,10, y vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2.

Sebo.—Los precios que éstos tienen son:
Los de carnicería, frescos, de 65 a 75 pesetas los 100 kilos; de mondongueña, de 50 a 55, y los de industria, fundidos, de 160 a 180.

Tacino.—No tiene variación en sus precios, que son: salado, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.

Mantea.—Igual, sigue sin variar de precio. Fundida, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.

Aves.—Gallinas, de 5,50 a 7 pesetas una; pollancos, de 5 a 6; pollos, de 3 a 4; pavos, de 8 a 12; patos, de 4 a 6.

Caza.—Conejos de primera, de 7,50 a 8,50 pesetas par; de segunda, de 5 a 6; idem de tercera, de 3 a 4.

Hurros.—De Castilla, de 23 a 24 pesetas el 100; de Levante, de 22 a 23; de Galicia, de 22 a 24; de Marruecos, de 18 a 20.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 3,85 pesetas kilo canal; carneros, a 3,65; ovejas, a 3,45; chivos, a 3,10.

Vacuno.—Bueyes buenos, de 150 a 155 reales arroba canal (3,26 a 3,37 pesetas kilo); ganado regular, de 145 a 150 reales (3,15 a 3,26 pesetas kilo); idem para hospitalares, de 140 a 145 reales (3,04 a 3,15 pesetas kilo).

Toros extremenos, de 160 a 164 reales arroba canal (3,47 a 3,56 pesetas kilo); de la tierra, de 160 a 164 reales (3,47 a 3,56 pesetas kilo).

Vacas: extremenas, de 158 a 160 reales arroba canal (3,43 a 3,47 pesetas kilo); andaluzas, de 158 a 160 reales (3,43 a 3,47 pesetas kilo); serranas, de 158 a 160 reales (3,43 a 3,47 pesetas kilo); morochas, de 158 a 160 reales (3,43 a 3,47 pesetas kilo); manchegas, de 158 a 158 reales (3,39 a 3,43 pesetas kilo).

Terneras de Castilla, de 157 a 158 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); montañesas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); asturianas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); de la tierra, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas).

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3.000 pesetas.

Impresión del mercado.—No hay posibilidad de dar una impresión verdadera, ya que depende de la concurrencia de ganado al mercado. Si éste sigue faltando, como ahora, seguirá el alza; si no ser así, no se puede fijar orientación, pero desde luego la creencia es que siga o, por lo menos, que se sostenga el alza.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 1º de septiembre.—Mercado del Arco.—La entrada de trigo fue de 250 fanegas.

Al detall se cotizó la fanega de 94 libras a 81,50 reales (47,12 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—Unas 400 fanegas de trigo entraron, pagándose al detall la fanega de 94 libras a 81,50 reales (47,12 pesetas los 100 kilos).

Dia 3.—Mercado del Arco.—Entraron 400 fanegas de trigo, pagándose la fanega de 94 libras a 81,25 reales (46,97 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—Unas 500 fanegas de trigo entraron. Al detall se pagó la fanega de 94 libras a 81,25 y 81,50 reales (46,97 y 47,12 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).

Dia 4.—Mercado del Arco.—Unas 400 fanegas de trigo entraron. Se pagó la fanega de 94 libras a 81,25 reales (46,97 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—La entrada de trigo fue de 350 fanegas; cotizándose al detall la fanega de 94 libras a 81,25 y 81,50 reales (46,97 y 47,12 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).

Harinas.—Se cotizan a estos precios:
Harina selecta, a 62 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 60; idem corriente, a 59; idem de segunda buena, a 58.
Todo en pesetas los 100 kilos sin saco.

Granos y piensos.—Centeno, a 17,50 pesetas los 41,40 kilos; idem fanega, a 70 reales; cebada, a 11,25 y 11,50 pesetas los 32,20 kilos; idem fanega, a 45 y 46 reales; Algarrobas, a 15,25 y 61 pesetas; idem la fanega, a 60 reales; avena, a 9 pesetas los 25 kilos; idem fanega, a 36 reales; yerros, a 13,50 pesetas los 44 kilos; idem fanega, a 34 reales.

Despojos.—Se venden estos residuos como sigue:
Terciario superior, a 47; cuarta superior, a 35; comidilla, a 33; sabrosa de hoja, a 18.

Todo en pesos los 100 kilos con saco.

SEVILLA.—Aceites de oliva.—Dia 1º de septiembre.
Desapareció la demanda de algunas casas compradoras, que motivó el alza últimamente experimentada, el mercado vuelve a estacionarse, manteniendo los centros productores la cotización obtenida y retrayéndose de hacer operaciones los exportadores.

Se cotiza:
De 23,50 a 23,75 pesetas (94 a 95 reales).
De 22 a 22,25 pesetas (88 a 89 reales).

Dia 2.—La plaza sigue aparentemente estacionada, no concordándose apenas operaciones.

A pesar de la desanimación del mercado, los productores siguen manteniendo con firmeza la cotización obtenida últimamente.