El Progreso agrícola y pecuario (1925-02-28 00:00:00), página 21

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Nada podemos decir respecto a este mercado, que presenta la más completa paralización, pues aparte de las pocas existencias que ya quedan en las cercanías de esta plaza, por la causa no hay oferta, y las que se reciben del exterior han quedado completamente vacuas; sin duda esperando obtener nuevos precios de venta que remuneren más que los que hoy existen. Esto respecto a trigos.

De los demás cereales llamados de pienso, nada se ha hecho en la semana, y casi se podría decir que ni se habló de ello, pues toda la atención está fija en el trigo cereal que es hoy muy apetecido por los compradores de la plaza.

Se espera que en la semana próxima podamos decir algo sobre dicho mercado, ya que se cree hacer compras en estos días.

Ganados y carnes.—Durante los días 9 al 15 del actual se han certificado en el Matadero las reses siguientes: 1.362 vacas, 287 terneras, 4.675 lanares y 1.511 de cerdo.

Ganado vacuno.—Los precios que rigen en el despacho regulador del Ayuntamiento instalado en el matadero son los siguientes:

Vacas, a 154 reales arroba canal (3,34 pesetas kilo); toros, a 160 reales (3,47 pesetas kilo), y cebones, a 158 reales (3,37 pesetas kilo).

Las entidades abastecedoras de la plaza tienen los precios siguientes:
La Unión: Cotiza vacas a 154 reales arroba canal (3,34 pesetas kilo); toros, a 162 reales (3,52 pesetas kilo).
La Radical: Cotiza vacas a 155 reales arroba canal (3,36 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).
La Sindical: Cotiza vacas a 158 reales arroba canal (3,43 pesetas kilo); toros, a 162 reales (3,52 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Corderos, de 4,50 a 4,60 pesetas kilo canal; lechales, a 3,50.

Terneras.—De Castilla, de 190 a 270 reales arroba canal (47,50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de cerdo.—El Centro de la Unión general de Salchicheros compró a 3,30 pesetas kilo canal, libre para vendedor, mejorando precio en 10 céntimos con relación a nuestro anterior número.

La Sociedad general de Salchicheros sigue matando ganado que tenía en existencia; no hizo compras.

Cuerpos.—Los de ganado vacuno mayor, en verde, se venden entre 31 y 35 céntimos kilo, por peso de la res en canal.

Los de bueyes de trabajo y toros suizos siguen con rebajo de 8 pesetas en p/f.

Los de vacas lecheras y ganado extranjero también tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—De lanar mayor, con lana, se pagan a una peseta kilo por peso de la res en canal, y las de cordero, a 70 céntimos kilo.

De ternera se pagan, de primera clase, a 3,50 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 2,80; de cuarta, a 2,50; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,25.

Sabo.—De carnicería, fresco, se pagan, de 60 a 70 pesetas los 100 kilos; de mondonguería, de 80 a 90; industrial fundido, de 180 a 190.

Tocino.—Fresco para fuera de la plaza, de 2,60 a 2,70 pesetas kilo; para la plaza, de 3 a 3,10.

Manteca.—Fundida, para fuera de la plaza, de 2,80 a 2,90 pesetas kilo; para la plaza, de 3,10 a 3,20.

Aceite.—Cállinas, de 6 a 7 pesetas una; pollancas, de 6,50 a 7; poños, de 4 a 5; pavos, de 12 a 15; patos, de 6 a 7.

Caza.—Perdices, de 5 a 6 pesetas por; liebres, de 4,50 a 5,50.

Huevos.—De Castilla, de 19 a 20 pesetas el 100; de Levante, de 22 a 23; de Galicia, de 20 a 21; de Marruecos, de 15 a 16.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Batalas, de 1,10 a 1,20 pesetas kilo; limones, de 20 a 25 pesetas saca; mandarinas, de 4,50 a 8 pesetas el 100; manzanas, de 0,30 a 1,00 kilo; idem meléna, de 1,25 a 1,75; naranjas, de 5 a 7 pesetas el 100; idem del grano de oro, de 9 a 12; peras, de 0,80 a 1,60 pesetas kilo; uvas de Chelva, de 2 a 2,25; idem de Almería, de 30 a 40 pesetas barril.

Verduras.—Acegas, de 0,50 a 0,60 pesetas manolo; alcachofas, de 0,50 a 1,75 docena; apio, de 1 a 2 manojos; cardos de 3,50 a 8 docena; cebollas, de 0,40 a 0,50 kilo; cebolletas, de 0,50 a 0,60 cuatro manojos; coliflores, de 4,50 a 11 docena; guisantes de Levante, de 0,90 a 1,25 kilo; habas, de 0,70 a 1; judías, de 1,50 a 3; patatas holandesas, de 0,36 a 0,38 kilo; idem blancas, de 0,30 a 0,32; remolacha, de 1 a 1,25 manojos; repollos de la tierra, de 2 a 5 docena; tomates, de 0,70 a 1,25 kilo; zanahorias de 1 a 1,25 manojos.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, a 4,60 pesetas kilo canal.

Vacuno.—Bueyes: cebones gallegos, de 154 a 157 reales arroba canal (3,34 a 3,40 pesetas kilo); asturianos, de 152 a 155 reales (3,30 a 3,37 pesetas kilo); de la tierra, buenos, de 150 a 160 reales (3,26 a 3,47 pesetas kilo); ganado regular, de 140 a 150 reales (3,04 a 3,26 pesetas kilo); idem para hospitales, de 135 a 140 reales (2,86 a 3,04 pesetas kilo).

Tornos de la tierra, cebados, de 162 a 168 reales arroba canal (3,52 a 3,65 pesetas kilo).

Vacas: gallegas, de 148 a 155 reales arroba canal (3,22 a 3,37 pesetas kilo); serranas, de 152 a 160 reales (3,30 a 3,47 pesetas kilo); de la tierra, de 152 a 160 reales (3,30 a 3,47 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 203 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 47,50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2.500 a 3.000 pesetas.

Impresión del mercado.—Hay poca existencia, y la tendencia general es al alza de toda clase de ganado.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 23 de febrero.—Mercado del Arco.—No se registraron entradas de trigo en este mercado.

Mercado del Canal.—Entraron 400 fanegas de trigo.

Se pagó la fanega de 91 libras a 89 reales (51,45 pesetas los 100 kilos).

Día 24.—Continúa el mercado en la misma situación de anteriores días, cotizándose la fanega de trigo de 94 libras a 89 reales (51,45 pesetas los 100 kilos).

Día 25.—A causa del mal tiempo reinante, fueron muy pocas las entradas de trigo.

Lo poco que entró se cotizó a 89 y 90 reales (51,45 y 52,03 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).

Día 26.—Mercado del Arco.—Continúa siendo corta la entrada en los almacenes al detal.

Se cotizó la fanega de 94 libras a 90 reales (52,03 pesetas los 100 kilos).

Granos y piensos.—Centeno, a 17,50 pesetas los 41,40 kilos; idem fanega, a 70 reales; cebada, a 14,75 y 15 pesetas los 32,20 kilos; idem fanega, a 59 y 60 reales; aragorbas, a 18,50 y 18,75 pesetas los 43,24 kilos; idem lanega, a 74 y 75; avena, a 10,75 pesetas los 25 kilos; idem fanega, a 43 reales.

Harinas.—Se cotizan estos precios:

Harina selecta, a 63 pesetas los 101 kilos; idem buena, a 60; idem corriente, a 58; idem segunda, buena, a 57.

Todo en pesetas los 100 kilos sin saco.

Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos residuos como sigue:

Tercerilla superior, a 47; cuarta superior, a 37; comidilla, a 35; salvado de hoja, a 37.

Todo en pesos los 100 kilos, con saco.

SEVILLA.—Realtes de oliva.—Día 23 de febrero.—