El Progreso agrícola y pecuario (1925-01-22 00:00:00), página 21

El aumento de precio de la mercancía constituye para el comercio la abstención de los intermediarios, obligando a que los Gobiernos se encarguen ellos mismos de las operaciones de importación, constituyendo un monopolio.

MANNER DE EVALUAR EL CONSUMO PROBABLE.—Si las estadísticas de producción son fáciles de calcular verazmente, pues todo consiste en la perfección del procedimiento de investigación y de valoración de las cosechas y en que la acción fiscal se realice mejor, no sucede lo mismo con el consumo probable de cada país, ya que faltan necesariamente datos exactos para el estudio de los fenómenos futuros, para lo cual no hay otro remedio que reunir todos los elementos suficientes para una previsión razonable de las necesidades del porvenir.

Generalmente se adoptan, en las estadísticas de consumo probable, el promedio de las deducciones del consumo en un quinquenio, pero no debe olvidarse que hay factores que tienden a aumentar el consumo, y otros que, por el contrario, lo reducen.

Por consiguiente, para calcular el consumo probable en cada campaña es necesario aumentar o disminuir las cifras deducidas del consumo en un quinquenio de la siguiente manera:

1.º Cuando la cosecha es abundante determina entre los productores una prodigalidad en las ventas reguladas por la ley de la oferta y la demanda. Al ser mayor la oferta bajan los precios automáticamente, haciendo más asequible el consumo y determinando su aumento.

2.º A pesar de una disminución en la producción, el consumo puede tender a aumentar en los países grandes exportadores cuando el excedente exportable se conserva igual en los mismos porque las salidas normales están cerradas o por falta de medios de transporte.

3.º Si la situación económica del país es próspera, aun siendo caro el producto, el consumo aumenta.

4.º La calidad del grano o, dicho de otra manera, su rendimiento en harina, influye de manera inversa sobre el consumo; si el rendimiento en harina aumenta, el consumo de grano disminuye y viceversa.

5.º La subida de otros artículos alimenticios aumenta el consumo de los cereales, lo cual se ha visto comprobado en nuestro país recientemente con la subida del precio de la carne y de los huevos, ya que conservando su nivel los presupuestos domésticos, la carestía de estos productos provoca la abstención de ellos y el recurrir a otros alimentos.

6.º La emigración e inmigración deben ser tenidas en cuenta para disminuir o aumentar proporcionalmente el consumo.

7.º La disminución de producción de los géneros manufacturados reduce el consumo; en cambio el fomento de las industrias de transformación de los cereales, como la cervecería y la destilería, aumenta el consumo.

8.º Las medidas legislativas no deben ser tampoco olvidadas en casos excepcionales, en que los países tienen que recurrir a la tasa de las cantidades de pan o de harina por habitante. Si este caso es excepcional, en cambio son frecuentes las variaciones de las cifras que la Intendencia Militar introduce en las raciones de un tan gran núcleo de población como el Ejército.

Precios.—Los precios para los cereales de importación solamente los poseen veraces las grandes Empresas dedicadas a estos suministros; pero como cifras de importancia extraordinaria para su negocio, no pueden llegar al público ni a los Gobiernos suficientemente depuradas.

En este caso, la fuente más imparcial a donde puede acudirse, hoy por hoy, es al Instituto internacional de Agricultura de Roma, que por medio de sus correspondientes especiales en New-York, Winnipeg, Buenos Aires y Liverpool, para el trigo; Chicago, Londres, Liverpool y Buenos Aires, para el maíz y avena; Londres, Milán y Tokio, para el arroz, etc., los ofrece veraces. Claro es que tales precios tienen que modificarse con arreglo a los de los fletes y a los cursos del cambio.

RECOGIMIENTO DE DATOS PARA DEDUCIR EL CONSUMO NACIONAL.—Las cantidades necesarias para la siembra y las del consumo alimenticio son muy variables de unos países a otros. He aquí algunos datos, que hemos reunido en varios años de las publicaciones del Instituto internacional de Agricultura de Roma, el cual hace la observación de que en los países nuevos, en que se practica un cultivo extensivo, aumentan las cantidades necesarias para la siembra de una hectárea:

CIFRAS SOBRE CONSUMO

(Instituto Internacional de Agricultura de Roma.)

    PAÍSES
    TRIGO
    CENTENO
    CEBADA
    AVENA
    MAÍS

    Quintales por hectárea empleados para las siembras
    Consumo medio por habitante en kilos.
    Quintales por hectárea empleados para las siembras
    Consumo medio por habitante en kilos.
    Quintales por hectárea empleados para las siembras
    Consumo medio por habitante en kilos.
    Quintales por hectárea empleados para las siembras
    Consumo medio por habitante en kilos.
    Quintales por hectárea empleados para las siembras
    Consumo medio por habitante en kilos.

    EUROPA

    Alemania
    3,71
    1,89
    1,51
    1,59

    Austria
    1,90
    1,72
    1,61
    1,68

    Hungría
    1,49
    1,37
    1,37
    1,20

    Bélgica
    1,55
    1,44
    1,47
    1,36