El Progreso agrícola y pecuario (1925-07-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—La animación iniciada en este mercado hace un par de semanas, persiste; ahora, que la compra se ha restringido bastante, por no decir del todo, ya que los generos ofrecidos en la semana no han podido colocarse, a pesar de que los vendedores hicieron rebaja en los precios pedidos.

Las noticias que llegan de todas partes son en extremo satisfactorias sobre resultado de la próxima recolección, y por esto los compradores de la plaza confían en que no han de pasar muchos días sin que se noten los resultados de la buena cosecha, y, por tanto, los precios que hoy se cotizan, descenderán seguramente en gran cuantía.

Ha sido notable la abundancia de mercancía que estos días se presentó en la plaza, pues hace varias semanas, cuando la situación estaba aún dudosa y se esperaba incluso una cosecha deficiente, era punto menos que imposible encontrar en las cercanías de la Corte género para cargar un vagón.

Cerramos esta información en sentido dudoso con relación a lo que podamos decir en el próximo número, pues no creemos que tan pronto llegue el descenso que esperan los compradores.

Ganados y carnes.—Durante los días 15 al 21 del pasado junio se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.577 vacas, con un peso total de 326.136,1 kilos; 869 terneras con peso de 45.132,8 kilos; 15.675 lanares, con peso de 134.948,1 kilos, y 71 de cerda, con peso de 5.075,5 kilos.

Ganado vacuno.—No ha sufrido alteración este mercado desde la semana anterior; los precios siguen sostenidos y continúa el arribo de ganado para el matadero en cantidad suficiente para el abastecimiento de la plaza.

Se han recibido algunas partidas de ganado en muy buenas condiciones respecto a presentación de carnes, procedentes de la zona de Talavera de la Reina, donde, por lo visto, ha mejorado bastante la cuestión de los pastos y alimentación del ganado.

No se espera que de momento sufran alteración los precios de ganado vacuno, confiándose han de estacionarse por lo menos hasta el otoño.

Los precios que rigen en el despacho regulador del matadero son los siguientes: Vacas, a 142 reales arroba canal (3,09 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo); cebollas, a 150 reales (3,26 pesetas kilo).

Las variedades de carnicerías tienen los precios siguientes:
La Unión: Vacas, a 143 reales arroba canal (3,11 pesetas kilo); toros, a 145 reales (3,15 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 142 reales (3,09 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 144 reales (3,13 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Ya se va notando sensiblemente la falta de este ganado en el mercado, y no siendo los corderos del año, el resto llega en malas condiciones, falta de carnes.
Corderos con lana, se pagan de 3,40 a 3,50 pesetas kilo canal; idem sin lana, de 3,10 a 3,20.
Terneras.—El temporal relativamente fresco que tenemos permite la conservación en mejores condiciones de este ganado, trayendo como consecuencia que los precios se sostengan en sentido alzado.
Las de Castilla se pagan de 200 a 210 reales arroba canal (50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); asturianas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).
Cueros.—Se espera el resultado de la subasta celebrada el día 6; hasta dicho día seguirán regiendo los precios que dimos en números anteriores y que seguidamente repetimos.
Se pagan las de vacuno mayor, en verde, de 0,26 a 0,30 pesetas kilo, por peso de la res en canal.
Los de bueyes de trabajo y toros suizos siguen con el rebajo de 8 pesetas en pie.
Y los de ganado extranjero y vacas lecheras con el rebajo de 10 céntimos en kilo.
Piedra.—Decimos otro tanto que respecto a los cueros: veremos el resultado de la subasta celebrada el día 6; entretanto, los precios siguen en variación, siendo los siguientes:
Se pagan las de carnero con lana de 0,80 a 0,90 pesetas kilo canal; sin lana, de 0,26 a 0,27; corderos con lana, de 0,60 a 0,80; idem sin lana, de 0,29 a 0,30.
La de ternera, de primera clase, a 3,50 pesetas kilo; idem de segunda, a 3,20; idem de tercera, a 3; idem de cuarta, a 2,70, y las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,10.
Sebo.—Sigue sin variación en sus precios este artículo, siendo los siguientes:
De carnicerías, fresco, se paga de 60 a 65 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguera, de 80 a 90; industrial fundido, de 180 a 190.
Tocino.—Saladillo, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.
Mantequilla.—Fundida, para fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.
Aves.—Gallinas, de 7 a 9 pesetas una; pollancos, de 6 a 7; pollos, de 4 a 5; patos, de 5 a 6.
Huevos.—De Castilla, de 16 a 17 pesetas el 100; de Levante, de 19 a 20; de Galicia, de 15 a 16; de Marruecos, de 14 a 15.
Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:
Frutas.—Albaricoques, de 0,30 a 1 peseta kilo; brevas, de 0,35 a 0,60; cerezas, de 0,40 a 0,70; ciruelas, de 0,50 a 0,70; idem claudias, de 0,50 a 1; fresas silvestres, de 1,00 a 2; limones, de 25 a 30; serán; manzanas, de 0,90 a 1,50 kilo; melocotones, de 1,10 a 1,75; melones a 1; mollares, de 0,80 a 1,25; peras, de 0,50 a 0,90; picotas, de 1 a 1,20.
Verduras.—Acelgas, de 0,35 a 0,60 pesetas manjo; ajos, de 0,25 a 0,40 kilo; calabacines, a 1,50 docena; escarola, de 1 a 1,75; espárragos trigueros, de 0,40 a 0,70 manjo; idem de jardín, de 1 a 3; guisantes de 0,90 a 1,25 kilo; judías, de 0,60 a 0,75; lechugas, de 0,60 a 1,75 docena; lombardas, de 3 a 7; patatas holandesas, de 0,27 a 0,29 kilo; pepinos, de 0,15 a 0,30; pimientos verdes, de 4 a 16 el 100; repollo de la tierra, de 4 a 10 docena; tomates de Levante, de 0,40 a 0,60 kilo; zanahorias, de 0,60 a 0,90 manjo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos con lana, a 3,75 pesetas kilo canal; idem sin lana, de 3,35 a 3,40.
Vacuno.—Bueyes buenos, de 135 a 146 reales arroba canal (2,96 a 3,17 pesetas kilo); ganado regular, de 125 a 135 reales (2,86 a 2,96 pesetas kilo); idem para hospitales, de 115 a 125 reales (2,76 a 2,86 pesetas kilo).
Toros extremosos, de 145 a 118 reales arroba canal (3,17 a 3,22 pesetas kilo); de la tierra, de 146 a 148 reales (3,17 a 3,22 pesetas kilo).
Vacas: extremeñas, de 145 a 147 reales arroba canal (3,15 a 3,19 pesetas kilo); andaluzas, de 145 a 147 reales (3,15 a 3,19 pesetas kilo); de la tierra, de 144 a 147 reales (3,13 a 3,19-pesetas kilo).
También se han vendido 250 vacas de raza brava, procedente de Macotera (Salamanca), al precio de 148 reales arroba canal (3,22 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 170 a 189 reales arroba canal (42,50 a 45 pesetas); montañesas, de 170 a 175 reales (42,50 a 43,75 pesetas); asturianas, de 170 a 175 reales (42,50 a 43,75 pesetas); gallegas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas); de la tierra, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas).
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2.500 a 3.000 pesetas.
Impresión del mercado.—El ganado vacuno, por falta de existencia, tiende al alza; el lanar, igualmente, y las terneras están en situación dudosa.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 1º de Julio.—Mercado del Arco.—No se registraron entradas de trigo.
Mercado del Canal.—La entrada de trigo fué de 200 fanegas Al detall se cotizó la anega de 94 libras a 93 reales (53,77 pesetas los 100 kilos).
Dia 2.—Mercado del Arco.—Fueron nulas las entradas de trigo.
Mercado del Canal.—Escasamente entraron 100 fanegas de trigo.
La fanega de 94 libras se pagó a 93 reales (53,77 pesetas los 100 kilos).
Dia 3.—El mercado sigue en la misma situación que en días anteriores.
La cotización que se hace pública es de 93 reales la fanega de trigo, 94 libras (53,77 pesetas los 100 kilos).
Dia 4.—La oferta continua siendo escasa.
En los almacenes al detall la fanega de trigo de 94 libras se cotizó a 93,50 reales (54 05 pesetas los 100 kilos).
Granos y piensos.—Centeno, a 19 pesetas los 41 40 kilos; idem, a 76 reales fanega; cebada, a 17 pesetas los 32,20 kilos; idem, a 68 reales fanega; arrobares, a 22,50 pesetas los 43,24 kilos; idem, a 90 reales fanega; avena, a 12 pesetas los 25 kilos; idem, a 48 reales fanega.
Harinas.—En esta plaza se cotizaron ayer estos precios: