El Progreso agrícola y pecuario (1925-05-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Sigue en el mismo estado de paralización el mercado; nada se ha hecho de trigos, y sólo se ha limitado, durante la semana, a la colocación de varios vagones de cebada, que se han pagado franco Madrid (estación) a 55 pesetas los 100 kilos (71 reales fanega), y también alguna partida de centeno y avena, pagándose el primero a 47 pesetas los 100 kilos (78 reales fanega) franco estación Madrid y la segunda a 48 pesetas los 100 kilos (48 reales fanega) en igual punto.

Ya las existencias que quedan en las proximidades de Madrid son cortas, al parecer, pues existe poca oferta, y algunos compradores han salido para verificar compras por Castilla la Vieja.

No podemos decir nada respecto a la marcha que pueda tomar este mercado, ya que sólo hay una gran desorientación general.

Ganados y carnes.—Durante los días 13 al 19 del pasado abril se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.343 vacas, con peso total de 303.017,4 kilos; 399 terneras, con 23.253,7; 21.042 lanares, con 164.795; 3 lechales, con 19, y 148 cerdos, con 11.950,4.

Ganado vacuno.—El mercado de este ganado sigue firme, debido a la falta de éste, pidiendo por el que se presenta precios bastantes altos, por lo cual la compra, en muchas ocasiones, no llega a efectuarse.

Existe también como motivo para la poca concurrencia de ganado, las rigurosas medidas que se toman en el matadero, no admitiéndose ganado en malas condiciones, respecto a engorde, etcétera, por lo cual el de segunda categoría no logra su entrada en él, y los ganaderos o abastecedores, que surtían a la plaza, no lo traen.

Los precios que rigen son los siguientes:
En el despacho regulador del matadero se cotizan: Vacas, a 158 reales arroba canal (3,43 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).

Los abastecedores compran a los precios siguientes:
La Unión: Vacas, a 156 reales arroba canal (3,39 pesetas kilo); toros, a 162 reales (3,52 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 154 reales (3,35 pesetas kilo), toros, a 162 reales (3,52 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 156 reales (3,39 pesetas kilo); toros, a 164 reales (3,56 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Es abundantísima la entrada de éste en el matadero, según lo demuestran los datos estadísticos que publicamos al principio de esta información.

De dicho ganado se abastece hoy la plaza, el cual logra la posibilidad de que llegue al público a precio bastante económico, si se tiene en cuenta el corte de las demás carnes.

Se venden corderos de 3,05 a 3,15 pesetas kilo canal, y lechales, a 3,10 y 3,20.

Terneras.—El tiempo algo caluroso que reina estos días hace que este ganado baje su precio, aun cuando no en forma notable.

Se cotizan: Terneras de Castilla, de 190 a 200 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); montañesas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); asturianas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); gallegas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas).

Cueras.—No han sufrido variación desde el anterior número. Los de vacuno mayor, en verde, se pagan entre 29 y 30 céntimos kilo, por peso de la res en canal.

Los de bueyes de trabajo y toros suizos siguen con el rebajo de 8 pesetas en piel.

Los de vacas lecheras y ganado extranjero también tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—De carnero, se pagan de 0,70 a 0,80 pesetas kilo por peso de la res en canal; de cordero con lana, de 0,60 a 0,70.

De ternera, de primera clase, a 3,50 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 2,80; de cuarta, a 2,50; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,25.

Tocino.—Saladillo, para fuera de la plaza, de 2,80 a 2,90 pesetas kilo; para la plaza, de 3,10 a 3,20.

Manteca.—Fundida, para fuera de la plaza, de 2,80 a 2,90 pesetas kilo; para la plaza, de 3,10 a 3,20.

Aves.—Gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 5 a 7; pollos, de 4 a 6; pavos, de 9 a 12.

Huevos.—De Castilla, de 16 a 18 pesetas el 100; de Levante, de 18 a 19; de Galicia, de 16 a 17; de Marruecos, de 15 a 16.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Límones, de 25 a 30 pesetas sera; mandarinas, de 6 a 8 el 100; manzanas, de 1,25 a 2,50 kilo; idem reineta, de 2,25 a 4,50; naranjas, de 4 a 6 el 100; idem grano de oro, de 7 a 9; idem de Orihuela, de 7 a 9; peras, de 2,50 a 4 kilo; uvas de Almería, de 35 a 40 pesetas barril.

Verduras.—Aceglas, de 0,40 a 0,60 pesetas kilo; alcachofas, de 0,50 a 2,50 docena; apio, de 2,50 a 3,50 manojo; cebollas, de 0,40 a 0,60 kilo; rebolletas, de 0,50 a 0,70 cuatro manojos; coliflores, de 4 a 12 docena; escarola, de 0,50 a 1,75; espárragos trigueros, de 0,40 a 1,50 manojo; idem de jardín, de 1,25 a 5; guisantes de Levante, de 0,30 a 0,50 kilo; habas, de 0,30 a 0,50; judías, de 2 a 2,50; lechugas, de 0,60 a 1,50 docena; patatas hondasas, a 0,35 kilo; idem blancas, a 0,29; remolacha, de 1,25 a 1,75 manojo; repollos de Levante, de 5 a 10 docena; idem de la tierra, de 0,20 a 0,30 kilo; tomates, de 1,50 a 2; zanahorias, de 0,40 a 0,60 manojo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, de 3 a 3,05 pesetas kilo canal.

Vacuno.—Bueyes: gallegos cebones, de 140 a 142 reales arroba canal (3,04 a 3,09 pesetas kilo); ganado regular, de 130 a 140 reales (2,94 a 3,04 pesetas kilo); ganado bueno, de 140 a 145 reales (3,04 a 3,15 pesetas kilo); idem para hospitales, de 125 a 130 reales (2,74 a 2,94 pesetas kilo).

Toros extremenos, de 150 a 152 reales arroba canal (3,26 a 3,30 pesetas kilo); serranos, de 148 a 150 reales (3,22 a 3,26 pesetas kilo).

Vacas: extremenas, de 150 a 152 reales arroba canal (3,26 a 3,30 pesetas kilo); andaluzas, de 150 a 152 reales (3,26 a 3,30 pesetas kilo); serranas, de 148 a 150 reales (3,22 a 3,26 pesetas kilo); de la tierra, de 146 a 148 reales (3,17 a 3,22 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 190 a 200 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); montañesas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); asturianas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); gallegas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas).

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3.000 pesetas.

Impresión del mercado.—Hay bastante existencia de toda clase de ganado, siendo la tendencia general a la baja.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 1º de mayo.—Mercado del Arco.—No se registraron entradas de trigo. Mercado del Canal.—La entrada de trigo fué de 200 fanegas.