El Progreso agrícola y pecuario (1925-05-31 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—La animación que se inició la anterior semana en este mercado ha persistido en la presente, sólo que ha fallado por la falta de oferta, ya que hoy son muchos los compradores y pocos los que ofrecen genero, como no sea a precios que la demanda encuentre altos.

Por ello no se han hecho operaciones, pues al haber tenido mercancía a bajo precio se habría comprado bastante, ya que, por lo que se nota, el no presentarse una buena cosecha, los almacénistas de la plaza desean llevar a efecto compras para el año próximo, en previsión de precios más altos durante la recolección.

No obstante estas aguas caídas días pasados, se dice que en la meseta central el año será mediano, y en algunos puntos malo, pues en la zona comprendida en la línea de Andalucía, que coge la provincia de Toledo, las cebadas están ya en condiciones de segar, y en ellas nada han de influir las aguas últimas, que además en dicha zona han sido cortas.

Ganados carnes.—Durante los días 4 al 10 del actual se han sacrificado en este mercado las reses siguientes: 1.338 vacas, con un peso total de canal de 299.113,9 kilos; 403 terneras, con peso de 22.500,1 kilos; 21.305 lanares y peso de 173.729,8 kilos; un lechal, con peso de 8,5 kilos, y 142 de cerda, con peso de 10.622,3 kilos.

Ganado vacuno.—Un poco han descendido los precios desde nuestro anterior número, y motiva la baja el haber llegado b.s. tanto ganado de distintas zonas, lo que, como es lógico, trae una pequeña competencia, y de aquí la baja en los precios.

De todos modos no se crea esta muy persistente; más bien se dice que no pasarán muchos días sin que vuelvan los precios a moverse en sentido alcista. Es indudable que la escasez de ganado para matadero existe.

En el despacho regulador tiene los precios siguientes: Vacas, a 146 reales arroba canal (3,22 pesetas kilo); toros, a 152 reales (3,30 pesetas kilo); cebollas, a 152 reales (3,30 pesetas kilo).

Las antiguas Sociedades abastecedoras de la plaza compran a los productores: La Unión Vacas, a 150 reales arroba canal (3,26 pesetas kilo); toros, a 152 reales (3,30 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 150 reales (3,26 pesetas kilo); toros, a 152 reales (3,30 pesetas kilo).
La Sindical: Vacas, a 147 reales (3,20 pesetas kilo); toros, a 150 reales (3,26 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Continúa la campaña de venta de éste, y, por tanto, existiendo abundancia en el mercado, los precios son bajos, aun cuando han quedado sostenidos y se sigue vendiendo en igualdad de precios que la anterior semana.

Se cotizan los corderos manchegos, de 3 a 3,10 pesetas kilo canal, y los lechales, a 3,75.

Terneras.—La proximidad de la estación canicular, que tan poco favorable es para este ganado respecto a su conservación y venta en Madrid, hace que ya se empiece a notar la baja, que, aun cuando no sensible, lo es con relación a las semanas anteriores.

Se pagan las de Castilla, de 180 a 190 reales arroba canal (45 a 47,50 pesetas); montañesas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); asturianas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas); gallegas, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas).

Cereros.—No han tenido variación en sus precios desde la anterior semana, y desde luego no se cree cambiarán hasta que se celebre nueva subasta para su contratación.

Se pagan las de vacuno mayor, en verde, de 0,26 a 0,30 pesetas kilo, por peso de la res en canal.

De bueyes de trabajo y toros suizos siguen con el mismo rebajo de 8 pesetas en plal.

Y los de ganado extranjero y vacas de leche con rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieltes.—Decimos otro tanto que de los cueros: no se cree habrá modificación en los precios hasta nueva subasta.

Las pieles de carnero con lana se pagan a 0,80 pesetas kilo por peso de la res en canal; idem sin lana, de 0,26 a 0,27; corderos con lana, de 0,60 a 0,66; idem sin lana, de 0,26 a 0,30.

De ternera de primera clase, se pagan a 3,20 pesetas kilo; de segunda, a 3; de tercera, a 2,70; de cuarta, a 2,50, y vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,10.

Soño.—De conicleras, de 60 a 65 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguerita, de 80 a 90; idem industrial fundido, de 180 a 190.

Tocino.—Saladillo, para fuera de la plaza, de 2,80 a 2,90 pesetas kilo; para la plaza, de 3,10 a 3,20.

Manteca.—Fundida, para fuera de la plaza, de 2,80 a 2,90 pesetas kilo; para la plaza, de 3,10 a 3,20.

Aves.—Gallinas, de 6 a 8 pesetas una; pollancos, de 6 a 10; pollos, de 4 a 6 pesos, de 8 a 12; patos, de 5 a 8.

Huevos.—De Castilla, de 18 a 20 pesetas el 100; de Levante, de 19 a 21; de Marruecos, de 16 a 18; de Galicia, de 17 a 18.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Albaricoques, de 0,80 a 2 pesetas kilo; cerezas, de 1,30 a 1,75; limones, de 15 a 20 sera; naranjas, de 7 a 15 el 100.

Verduras.—Acelgas, de 0,30 a 0,60 pesetas manojo; ajos, de 0,80 a 1,40 kilo; alcachofas, de 0,50 a 1,50 docena; cabacalines, de 1,40 a 1,50; espárragos trigueros, de 0,40 a 1 manojo; idem de jardín, de 1 a 2,50; guisantes, de 0,30 a 0,50 kilo; habas, de 0,20 a 0,40; judías, de 1,40 a 2; lechugas, de 0,60 a 2,50 docena; patatas nuevas, de 0,37 a 0,38 kilo; pepinos, de 0,80 a 0,90; pimientos verdes, de 5 a 14 el 100; tomates de Levante, de 1 a 1,50 kilo; zanahorias, de 0,60 a 0,75 manojo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Corderos, de 3,10 a 3,15 pesetas kilo canal.

Vacuno.—Bueyes buenos, de 130 a 140 reales arroba canal (2,84 a 3,04 pesetas kilo); ganado regular, de 120 a 130 reales (2,64 a 2,84 pesetas kilo); idem para hospitales, de 110 a 120 reales (2,44 a 2,64 pesetas kilo).

Toros extremenos, de 146 a 148 reales arroba canal (3,17 a 3,22 pesetas kilo); serranos, de 146 a 148 reales (3,17 a 3,22 pesetas kilo); morochos, a 148 reales (3,22 pesetas kilo); de la tierra, de 146 a 148 reales (3,17 a 3,22 pesetas kilo).

Vacas: extremenas, de 146 a 148 reales arroba canal (3,17 a 3,22 pesetas kilo); andaluces, de 146 a 148 reales (3,17 a 3,22 pesetas kilo); serranas, de 144 a 146 reales (3,13 a 3,17 pesetas kilo); de la tierra, de 144 a 146 reales (3,13 a 3,17 pesetas kilo).

Terneras de Castilla, de 190 a 200 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); asturianas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas); de la tierra, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas).

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2.500 a 3.000 pesetas.

Impresión del mercado.—Es dudosa la tendencia que tome éste; hay abundancia de ganado y por ello se cree sea a la baja; pero nada se puede asegurar. El ganado lanar subió 10 céntimos en kilo.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Trigo.—Día 23 de mayo.—No ha variado la situación del mercado.

Se cotiza la fanega de trigo alrededor de los 92 reales (53,19 pesetas los 100 kilos).

Día 25.—Mercado del Arco.—Fueron nulas las entradas de trigo.

Mercado del Canal.—La entrada de trigo fue de 250 fanegas. Al detall se cotizó la fanega de 94 libras a 91 y 91,50 reales (52,61 y 52,90 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).

Día 26.—Mercado del Arco.—Entraron unas 150 fanegas de trigo, cotizándose al detall la fanega de 94 libras a 92,50 reales (54,88 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—La entrada de trigo fue de 200 fanegas. Se pagó la fanega de 94 libras a 91 reales (52,61 pesetas los 100 kilos).

Día 27.—Como la oferta se ha animado algo durante estos últimos días, la firmeza que anotaba el mercado triguero se ha cambiado en tendencia sostenida.

Al detall se paga la fanega de trigo de 94 libras a 91,50 reales (52,90 los 100 kilos).

El negocio harinero se ha animado algo.

Día 28.—El mercado continúa sin variación.

En los almacenes al detall se cotiza la fanega de trigo de 94 libras a 91,50 reales (52,90 pesetas, los 100 kilos).

Granos y piensos.—Castellano, de 18 a 18,25 pesetas los 41,40 kilos; de 17,72 a 17,73 reales; cebada, de 16,75 a 17,75 pesetas los 32,20 kilos; idem, de 67 a 68 reales fanega; arrozarras, a 22,50 pesetas los 43,24 kilos; idem, a 90 reales fanega; avena, a 12 pesetas los 25 kilos; idem, a 48 reales fanega.

Harinas.—Se cotizan estos precios:
Harina selecta, a 64 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 61; idem corriente, a 60; idem segunda, buena, a 58.
Todo en pesos los 100 kilos, sin saco.

Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos residuos como sigue: