El Progreso agrícola y pecuario (1925-04-15 00:00:00), página 5

Es un hecho comprobado que la acción de los abonos se manifiesta no solamente por el mayor vigor que el vegetal adquiere, sino también por provocar la multiplicación y el mayor desarrollo del sistema radicular, por facilitar la formación del fruto y aumentar en él la cantidad de materia grasa contenida.

«La potasa, dice M. Lefevre, secretario de la Société Départementale d’Agriculture du Vaucluse (Francia), es el principio base para la formación de las sustancias hidrocarbonadas. Que se trate del azúcar en la vid o en la remolacha, del almidón en la patata o del aceite en la aceituna; todos los hidratos de carbono requieren el concurso de la potasa para su formación.»

De los numerosos análisis efectuados con aceitunas procedentes de las diferentes parcelas de que constan nuestros campos experimentales, nos ha sido posible sacar la comprobación respecto a la influencia netamente favorable de la potasa sobre la calidad del fruto, y al propio tiempo sobre la proporción de aceite que contiene.

A continuación indicamos los resultados correspondientes a algunos de ellos, netamente demonstrativos, que son la síntesis de cuantos sobre el particular podemos disponer:

Campo de demostración núm. 179.
Experimentador: D. Tomás Valero, Castelserás (Teruel).

    PARCELA I
    PARCELA II
    PARCELA III

    Sin potasa.
    Con potasa.

    Peso de 1.000 aceitunas
    1.580 grs.
    1.760 grs.

    Composición de la aceituna:

    Pulpa
    74,68 %
    76,14 %

    Hueso
    25,32
    23,86

    La pulpa contiene:

    Humedad
    9,21 %
    7,56 %

    Aceite
    40,48
    48,42

    El hueso contiene:

    Humedad
    3,15 %
    3,08 %

    Aceite
    0,69
    0,69

    Aceite por 100 de materia seca
    40,87
    50,49

La acción de la potasa se ha señalado netamente en este caso por el mayor peso del mismo número de aceitunas (1.000), por la mayor proporción de pulpa en ellas, a detrimento del hueso, por la disminución de la humedad y la más elevada cantidad de aceite contenido.

Campo de demostración núm. 325.
Experimentador: D. Joaquín Veyreda, Lladó (Gerona).

    PARCELA I
    PARCELA II
    PARCELA III

    Superfosfato.
    Superfosfato, sulfato amónico.
    Superfosfato, sulfato de potasa, sulfato amónico.

    Peso de 1.000 aceitunas
    1.430 grs.
    1.455 grs.
    1.430 grs.

    Composición de la aceituna:

    Pulpa
    61,1 %
    70,9 %
    70,1 %

    Hueso
    31,9
    29,1
    29,9

    La pulpa contiene:

    Humedad
    10,95 %
    21,16 %
    21,85 %

    Aceite
    30,14
    32,94
    31,26

    El hueso contiene:

    Humedad
    3,47 %
    3,16 %
    3,51 %

    Aceite
    3,18
    2,96
    2,76

    Aceite por 100 de materia seca
    43,51
    47,43
    45,57

Como en el caso precedente, también en éste la potasa se ha manifestado por el mayor peso del mismo número de aceitunas (1.000), la proporción más elevada de pulpa en ellas y más reducida la del hueso y la cantidad, notablemente superior, de materia grasa contenida por ciento de materia seca.

De acuerdo con los datos anteriormente apuntados, confirmados por los de análisis similares de otros campos de demostración, puede sacarse la consecuencia de que bajo la acción de la potasa ha mejorado en forma sensible la calidad de la aceituna, haciéndola de más peso, más abundante en pulpa y de menor proporción en hueso. Igualmente se advierte, bajo su influencia, una proporción más elevada de aceite, tanto si se considera el contenido en la pulpa, como si se le relaciona con la totalidad de la materia seca.

3.ª La potasa contribuye a la defensa del olivo contra diferentes enfermedades.

Además de las que corresponden a los diferentes autores citados al principio de este trabajo, merecen mencionarse, sobre este particular, las observaciones que el profesor Briganti señala con relación al abonado de los olivares, y que a continuación se consignan: «Los olivares abonados con abonos químicos presentaban un follaje de un color verde intenso y la caída de las aceitunas, muy importante en el año precedente, fué en el del ensayo, muy considerable en la parte donde se emplearon fertilizantes de origen vegetal, pequeña en aquella que recibió los abonos químicos».

También nos ha sido posible comprobar en nuestros ensayos semejantes resultados, y, además, observar la diferencia especial que sobre la caída de la aceituna han ejercido los fertilizantes de diferente naturaleza aplicados bajo la forma mineral. Especialmente interesantes, en este sentido, son los datos retirados del campo experimental establecido en Lladó, con el concurso del Consejo provincial de Fomento de Gerona, en el que la aceituna caída representó el 36 por 100 en la parcela abonada con superfosfato solamente, el 26 por 100 cuando se añadió el sulfato amónico y el 14 por 100 cuando la potasa completó la fertilización. La sensible influencia de la potasa quedó en este caso, como en otros ensayos, netamente demostrada.

También es digna de tenerse en cuenta la conclusión del profesor Campbell, de Sora (Balia), que dice: «La fertilización potásica comunica al olivo, no solamente mayor productividad, sino que aumenta su resistencia