El Progreso agrícola y pecuario (1924-12-15 00:00:00), página 10

SECCIÓN DE CONSULTAS

Sociedad Agrícola Ceinos de Campos (Palencia).

«Interesando a esta Sociedad saber si existe procedimiento de quitar el sabor amargo que tiene el fruto de los únicos olivos de manzanilla que hay plantados en esta localidad, agradecería a ustedes nos ilustraran con su sabio criterio.»

La aceituna verde no puede comerase porque contiene un principio áspero y amargo que precisa saturar por medio de una lejía o por su maceración en agua. Este último medio es el más sencillo, y consiste solamente en poner el fruto en agua durante unas cuarenta y ocho horas, si es agua corriente, y en el caso de que no se disponga de ella en esa forma se necesitan unos cuarenta días para el endulzado. Si en este tiempo se le cambia el líquido tres o cuatro veces, la operación se adelanta. Este procedimiento es el seguido aquí en todas las casas particulares.

El primer método es más delicado, y consiste en introducir el fruto en un depósito que contenga una lejía compuesta de potasa del comercio mezclada con soda común de 28 a 30° Baumé. Este endulzado se verifica rápidamente; la acción de esta lejía se mide retirando una aceituna cada cuarto de hora y cortándola siguiendo uno de sus círculos polares. La profundidad a que ha actuado el reactivo se conoce por un círculo amarillento, que aumenta de superficie a medida que la reacción continúa de fuera a dentro.

Cuando la acción de la lejía ha sido suficiente, se retiran las aceitunas, sometiéndolas a lavados con agua clara, que arrastran el exceso de lejía y los productos solubles de la reacción.

Terminado el lavado, que debe durar hasta que el agua salga limpia, la aceituna aparece con un hermoso tinte verde dulce, necesitándose para conservarla el empleo del agua salada o del vinagre, según se desee.

ANTONIO TORRES,
Ingeniero-director de la Estación de Olivicultura y Elajoticia de Lutera.

Don Juan Ciudad.—Bullas (Murcia).

«El día 9 del que cursa parió una vaca de las varias que tengo para dar leche y quedó bien del parto, al parecer; pero es el caso que la vaca no quiere comer, por estar enferma, y dudo si ha echado las secundinas o solamente parte de ellas, pues no puedo precisar si las ha echado todas o le queda alguna sin echar, por lo que temo una desgracia. He consultado al veterinario de ésta y no encuentra solución al problema, que para mí es bastante peligroso, por cuyo motivo me dirijo a ustedes en espera de que me atenderán como siempre y me contestarán con la prontitud que les sea posible y el caso requiere, dándome instrucciones con lo que debo hacer.»

Lo primero que es necesario hacer es convencerse de que su vaca no ha echado las envolturas fetales, para lo cual, bien lavado el brazo y la mano derechos, se introducen, lubricados con aceite o glicerina, en los órganos genitales, a ver si se encuentran restos de envolturas. Si se trata de la retención que usted sospecha, la vaca, después del parto, habrá continuado haciendo esfuerzos de expulsión, fuertes o flojos, y por los órganos genitales saldrá un olor pésimo, y, en los momentos de los esfuerzos, un líquido achocolatado, también pestilente.

Si se ha presentado uretritis (inflamación de la matriz), hay que introducir la mano con mucho cuidado, con más cuidado que de no haber surgido esta complicación, pues siempre se debe hacer con cautela.

Prescrito de recomendarle los remedios que tienen acción constrictora sobre la matriz.

Yo no le puedo aconsejar que haga usted la extracción de la parte de envolturas que haya, si hay alguna, porque eso debe hacerlo un veterinario experto; pero usted puede hacer a su vaca frecuentes y abundantes irrigaciones con una solución acuosa, caliente a 30°, de creolina al 2 por 100 ó de lisol al 3 por 100. Para ello utiliza usted un irrigador y una goma dura y larga en la parte que deba penetrar en el cuerpo del animal. Haga al día hasta seis irrigaciones, espaciadas con intervalos regulares.

¿Será lo que tiene su vaca fiebre vitularia? En este caso la vaca estará somolienta, indiferente a todo, parálítica, insensible, etc. Se cura inyectando aire en las tetas con el aparato de Evers; pero, a falta de éste, se puede improvisar con la goma de un pulverizador unido a una canulita de metal.

SILVESTRE MIRANDA,
Veterinario militar.

Don Gregorio Mayordomo.—La Frontera (Cuenca).

«Deseo me digan cuáles abonos de los llamados químicos pueden mezclarse entre sí antes de coharlos a la tierra, incluyendo entre éstos las enmiendas yeso y cal, para que no haya pérdida de valor en la composición de unos y otros.»

Los superfosfatos puede mezclarlos con el estiércol, el guano, los abonos orgánicos, la kainita, el nitrito de soda, el cloruro, el sulfato de potasa, el sulfato de amoníaco y el yeso. No deben mezclarse con la cal, con las escorias Thomas, con la cianamida ni con el nitrito de cal.

Las escorias Thomas no deben mezclarse con el superfosfato, con el sulfato de amoníaco ni con el estiércol o abonos orgánicos. Pueden mezclarse con la cal, con la cianamida, con el nitrito de cal y, poco antes de ser empleadas, con las sales de potasa.

El nitrito de cal puede mezclarse, poco tiempo antes de ser empleado, con la kainita, el nitrito de soda, el sulfato y cloruro de potasa y la cianamida. Puede mezclarse, durante cualquier tiempo, con la cal y las escorias Thomas, y no debe mezclarse nunca con el sulfato de amoníaco, el superfosfato, el yeso ni los abonos orgánicos.

El nitrito de soda puede mezclarse con todos los abonos citados, cuidando de hacerlo momentos antes de