El Progreso agrícola y pecuario (1924-12-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—De conformidad con lo que insinuamos en nuestro anterior número se ha logrado colocar algunas partidas de distintos cereales a precios algo más altos que los señalados en nuestra última cotización de estos productos.

El mercado no tiene apenas importancia, pues hay persistencia en la falta de oferta, pero repetimos que lo que ha entrado se vendió en buenas condiciones, con relación a su situación anterior.

Se han vendido algunos gramos de trigo, pocos, trigo fuente, al precio de 42 pesetas los 100 kilos; trigo Madrid (85 a 86 1/4 reales fanega); cabed también se ha colocado algún menos que trigo, pues escasea notablemente, y su precio fue de 39 a 40 pesetas los 100 kilos, también franco Madrid (50 a 52 reales fanega); el centeno se paga hasta 42 y 42,50 pesetas los 100 kilos (de 72 1/4 a 73 1/4 reales fanega) sobre vagón Madrid, pero no se ha comprado más que una pequeña partida. No hay oferta de él: la avena se ha pagado a 32 y 33 pesetas los 100 kilos en Madrid (de 37 a 38 reales fanega), y las arrobas, que también escasean en alto grado, pero que no es notable su falta en plaza, se pagan entre 42 y 42,50 pesos los 100 kilos (71 1/4 a 74 1/4 reales fanega).

Nuestra información sigue siendo acerca del mercado, pero no creemos que éste esté en mejores o peor importancia, ya que la oferta está retraída, ignorándose si por falta de morcachía o por el deseo de obtener las mayores ganancias posibles.

Ganados y carnes.—Canado vacuno.—Sigue la situación tirante entre los abastecedores de la plaza y el Ayuntamiento, pues debido a las disposiciones de este último concediendo el mercado libre, los primeros no cuentan con el monopolio del abasto de carnes, y por esta causa no entran en el matadero ganado para el consumo.

El Ayuntamiento actualmente admite toda clase de ganado que se le ofrece y reúne condiciones para el sacrificio y consumo, y hasta el presente no ha perdido la entrada que desde un principio tomó en defensa de esta cuestión tan importante para la población.

No hay gran abundancia de ganado vacuno, pero se confía en que, una vez los ganaderos se vayan dando cuenta de que no hay temor en enviar sus carcas a Madrid, quedará el conflicto satisfactoriamente resuelto.

Los precios a que se paga el ganado en la oficina reguladora del matadero son los mismos que dábamos en nuestro anterior número y como dato informativo repetimos seguidamente.

Tornos, de 155 a 160 reales arroba canal (3,37 a 3,47 pesetas kilo); vacas, de 150 a 156 reales (3,26 a 3,38 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Sin que escasee tanto como el vacuno tampoco hay abundancia de éste, si bien es cierto que desde la pasada primavera que acabó la campaña de los corderos, el lanar está faltando en plaza.

Los precios que tienen son los siguientes:

Carneros, de 4,20 a 4,30 pesetas kilo canal; ovejas, de 4 a 4,10; lechales, a 4,50.

Terneras.—Este mercado no tiene relación con los abastecedores de ganado vacuno, y por esta razón no influye en plaza, sigue la entrada normal y los precios como sigue:

Terneras de Castilla, de 220 a 240 reales arroba canal (55 a 60 pesetas); montañesas, de 200 a 220 reales (50 a 55 pesetas); asturianas, de 190 a 200 reales (47 a 52,50 pesetas); gallegas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas).

Canado de cerda.—No se ha conocido nunca una situación tan pesimista en este mercado. El retroceso en el consumo público es tan notable que, aun habiendo disminuido en una enorme cifra la matanza, no se nota en plaza. Como consecuencia, trae la falta de mercado que, unido a la escasez de género, hace que no tenga interés tan importante asunto, como lo fué siempre para el mercado de Madrid.

Sin que el precio sea oficial, pues no hay hoy cotización, damos el último a que se han llevado a efecto compras, o sea a 3,40 pesetas kilo libre para vendedor, con alza en precio sobre nuestra última información de 12 céntimos en kilo.

Cuerzos.—De vacuno mayor, en verde, se pagan a una peseta kilo, por poco de la res en canal.

De las lecheras y ganado extranjero tienen rebajo de 8 pesetas en plén.

Los de toros suizos y ganado de trabajo también tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pielers.—De lanar, con toda la lana, se pagan a una peseta kilo por peso de la res en canal.

De ternera de primera clase, a 2,80 pesetas kilo; de segunda, a 2,60; de tercera, a 2,30; de cuarta, a 2; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,75.

Sebo.—Fresco de carnicerías, de 60 a 70 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguerías, de 40 a 50; idem industrial fundido, de 170 a 180.

Tocino.—Añejó, para fuera de la plaza, de 3 a 3,10 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.

Manteca.—Fresca, para fuera de la plaza, de 3,20 a 3,30 pesetas kilo; para la plaza, de 3,50 a 3,60.

Aves.—Gallinas, de 8 a 10 pesetas una; pollancos, de 7 a 8; pollos, de 4 a 5; pavos, de 12 a 14.

Conejos.—Conejos, de 6 a 7 pesetas par; liebres, de 4,50 a 5 una; pericos, de 7 a 8.

Huevos.—De Castilla, de 29 a 30 pesetas el 100; de Levante, de 30 a 31; de Galicia, de 25 a 26; de Marruecos, de 23 a 24.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Batatas, de 0,90 a 1 peseta kilo; camuesas, de 0,50 a 0,70; granadas, de 0,40 a 0,60; mandarinas, de 4 a 8 el 100; manzanas, de 0,40 a 0,80 kilo; idem reina, de 1 a 1,50; idem verde doncella, de 0,50 a 0,80; melones, de 0,25 a 0,30; naranjas, de 3 a 4 el 100; idem de grano de oro, de 7 a 12; peras, de 0,50 a 1,10 kilo; uvas de Chelva, de 1 a 1,25; idem de la tierra, de 0,90 a 1,89.

Verduras.—Aceglas, de 0,25 a 0,35 pesetas manojo; alcachofas, de 0,20 a 1 docena; cardos, de 1,50 a 5,00; cebollas, de 0,15 a 0,25 kilo; cebollitas, de 0,50 a 0,60 cuatro manojos; coliflores, de 2,50 a 10 docena; espárragos, de 0,40 a 0,60 manojo; guisantes, de 0,90 a 1 kilo; judías, de 0,40 a 0,80; lechugas, de 0,50 a 2 docena; lombardas, de 4 a 15; patatas holandesas, de 0,28 a 0,29 kilo; idem blanca o rosa, de 0,20 a 0,25; pimientos encarnados, de 4 a 12 el 100; idem verdes, de 1 a 7; repollos de la tierra, de 2,50 a 8 docena; tomates de Levante, de 0,50 a 0,80 kilo; idem de la tierra, de 0,15 a 0,30, zanahorias, de 0,50 a 1 manojo.

OLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Canado lanar.—Carneros, a 4,30 pesetas kilo canal; ovejas, a 4,10.

Vacuno.—Bueyes: gallegos cabotes, de 152 a 154 reales arroba canal (3,30 a 3,34 pesetas kilo); de León, de 152 a 153 reales (3,30 a 3,32 pesetas kilo); de la tierra, buenos, de 160 a 164 reales (3,47 a 3,56 pesetas kilo); ganado regular, de 144 a 148 reales (3,13 a 3,13 pesetas kilo).

Tornos de la tierra, buenos, de 160 a 161 reales arroba canal (3,47 a 3,56 pesetas kilo).

Vacas gallegas, de 148 a 152 reales arroba canal (3,22 a 3,30 pesetas kilo); de Avila, de 153 a 156 reales (3,32 a 3,39 pesetas kilo); de Fozas de la Sierra (bravas), a 153 reales (3,32 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 203 a 210 reales arroba canal (50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); asturianas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas); gallegas, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas).

Canado de cerda.—Se paga a 3,45 pesetas kilo canal, libre para vendedor.

Canado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3,000 pesetas.

Impresión del mercado.—Situación estacionaria, ni sobra ni falta ganado en vacuno lanar o de cerda, habiendo sobrante en terneras, por lo cual no se puede precisar el rumbo que tomará el mercado de carnes.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 29 de noviembre.—Mercado del Arco.—Fué corta la entrada de trigo. Se pagó la fanega de 94 libras alrededor de 80,50 reales (46,54 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—Unas 400 fanegas de trigo entraron, cotizándose la fanega de 94 libras de 80,50 a 81 reales (46,54 y 46,85 pesetas los 100 kilos).

Día 1 de diciembre.—Mercado del Arco.—La entrada de trigo fue de 200 fanegas.

Se pagó la fanega de 94 libras a 80 reales (46,25 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—Entraron 400 fanegas de trigo, cotizándose la fanega de 94 libras a 81 reales (46,83 pesetas los 100 kilos).

Día 2.—Mercado del Arco.—No se registraron entradas de trigo.

Mercado del Canal.—La entrada de trigo fué de 400 fanegas.

Se pagó la fanega de 94 libras alrededor de los 85 reales (46,83 pesetas los 100 kilos).