El Progreso agrícola y pecuario (1924-11-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—No ha tenido ningún movimiento durante la semana este mercado.

No se han hecho ofertas de géneros y las demandas tampoco han existido, por lo cual se puede decir que no hemos tenido mercado cerealista durante el citado tiempo.

La animación que se notó en la semana anterior, no ha seguido y tiene su explicación en la falta de género que hay ya para la venta en las cercanías de la Corte, por lo cual los pequeños corredores que suelen concurrir, hace ya tiempo no lo hacen, por tropezar con la dificultad de adquirir muestras para el mercado en condiciones ventajosas, o por lo menos asequibles para su venta.

Ganados y carnes.—Durante los días 27 de octubre al 2 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.799 vacas, 549 terneras, 3.602 lanares, 1 lechal y 2.144 de cerda, o sea 225 vacas, 234 terneras, 955 lanares y 715 de cerda menos que en igual período del pasado año 1923.

Hacemos notar a nuestros lectores la baja grande experimentada este año por la matanza, en relación al año anterior.

Esta disminución se refiere a finales del mes anterior y principios de éste, y ha sufrido más descenso en la actual semana, de la que aun no hay datos completos.

Con motivo del conflicto suscitado por los abastecedores de la plaza de Madrid, se sacrifica actualmente una cantidad cortísima de ganado, y es poco el ganado que concurre.

Ganado vacuno.—Día 8 de noviembre.—La Unión cotiza: Vacas, a 146 reales arroba canal (3,22 pesetas kilo); toros, a 151 reales (3,34 pesetas kilo).

La Radical: Vacas, a 149 reales (3,24 pesetas kilo); toros, a 154 reales (3,34 pesetas kilo).

Los Abastecedores: Vacas, a 152 reales (3,30 pesetas kilo); toros, a 154 reales (3,34 pesetas kilo).

Día 10.—No hubo este día contratación de c. r., motivado por la petición de aumento de precio de ésta por los abastecedores de la plaza.

Día II.—La Unión cotiza: Vacas, a 150 reales arroba canal (3,28 pesetas kilo); toros, a 152 reales (3,30 pesetas kilo).

La Radical: Vacas, a 150 reales (3,28 pesetas kilo); toros, a 152 reales (3,30 pesetas kilo).

Los Abastecedores: Vacas, a 150 reales (3,28 pesetas kilo); toros, a 152 reales (3,30 pesetas kilo).

Día 12.—La Unión cotiza: Vacas, a 152 reales arroba canal (3,30 pesetas kilo); toros, a 154 reales (3,34 pesetas kilo).

La Radical: Vacas, a 149 reales (3,28 pesetas kilo); toros, a 152 reales (3,30 pesetas kilo).

Los Abastecedores: Vacas, a 152 reales (3,30 pesetas kilo); toros, a 154 reales (3,34 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Carneros, de 3,90 a 4 pesetas kilo canal; ovejas, de 3,60 a 3,70; lechales, a 4,25.

Terneras.—De Castilla, de 200 a 240 reales arroba canal (50 a 60 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de cerda.—No tomamos anotación el mercado de esta clase de ganado, y como dato informativo diremos que la semana actual se han sacrificado unos 900 cerdos menos que en igual período del año anterior, lo que demuestra el poco consumo en la capital. El público persiste en su restricción a la compra de carne de este ganado, y como no hay consumo, el mercado trae como consecuencia un paralización general sólo la baja.

La Sociedad Unión General de Salchicheras ha llevado a efecto en la semana anterior una compra de ganado, pagando a 3,28 pesetas kilo canal libre para vender. Como se ve el precio desciende en 12 céntimos kilo, con relación al cierre de nuestro anterior número.

El Gremio de salchicheros no hizo compras, sigue la matanza con ganado adquirido anteriormente.

El precio en vivo ha subido algo, se paga a 32 y 33 pesetas arroba, con aumento de una peseta sobre el precio de nuestro número último.

Como no varía la situación de la plaza, el mercado no se espera tendrá el interés que otros años, y los precios tienden a la baja.

Cabras.—De ganado vacuno mayor; en verde, se pagan a 30 céntimos kilo, por peso de la res en canal.

Los de vaca entera y ganado extranjero tienen rebajo de 8 pesetas por piel.

Plata.—De lanar, con lana entera, se pagan a una peseta kilo por peso de la res en canal.

De ternera de primera clase, a 2,80 pesetas kilo; de segunda, a 2,60; de tercera, a 2,30; de cuarta, a 2; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,75.

Sebo.—Fundo de carnicerías, de 60 a 70 pesetas los 100 kilos idem de mongondugueras, de 50 a 60; idem industrial, de 170 a 180.

Tecino.—Afición, para fuera de la plaza, de 3,10 a 3,20 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.

Manteca.—Fundida, afición, para fuera de la plaza, de 3 a 3,10 pesetas kilo; para la plaza, de 3,10 a 3,20.

Aves.—Gallinas, de 8 a 10 pesetas una; pollancas, de 6 a 7; pollos, de 4 a 5; pavos, de 10 a 12.

Caza.—Conejos, de 6 a 7 pesetas par; liebres, de 4,50 a 5 una; perdices, de 6 a 8 par.

Harinos.—De Castilla, de 28 a 29 pesetas el 100; de Levante, de 28 a 30; de Canarias, de 26 a 27; de Marruecos, de 24 a 25.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Batatas, de 1 a 1 10 pesetas kilo; camuesas, de 0,50 a 0,60 castafas, de 0,30 a 0,40; ciruelas, de 0,40 a 0,50; granadas, de 0,40 a 0,50; kaguís, de 1 a 1,50; limones, de 15 a 20 serán; manzanas, de 0,50 a 0,80 kilo; idem reineta, de 0,60 a 1,25; membrillos, de 0,30 a 0,40; nueces, de 0,90 a 1,10; peras de agua, de 1,50 a 2; idem de Chulandón, de 0,40 a 0,70; uvas de Villanueva, de 0,40 a 0,50; idem de Chelva, de 0,70 a 0,80; idem albilló, de 1 a 1,25; idem de la tierra, de 0,20 a 0,40.

Verduras.—Aceitunas, de 0,20 a 0,40 pesetas manolo; ajos, de 0,60 a 1 kilo; apio, de 1 a 1 docena; berenjenas, de 0,40 a 1,60; cardos, de 1 a 1 1/2 docenas; de 0,15 a 0,20; chile, de 0,60 a 0,80; cebolla, majuelo, coliflores, de 10 a 14 docenas; escarola, de 1 a 1,50; guisantes, de 0,70 a 0,80 kilo; judías, de 0,40 a 0,80; lechugas, de 0,80 a 2,25 docena; lombardas*, de 10 a 14; patatas holandesas, de 0,34 a 0,35 kilo; idem blancas, de 0,27 a 0,28; pimientos encarnados, de 2,50 a 8 el 100; idem verdes, de 1,50 a 6; remolacha, de 0,60 a 0,80 manolo; repollos de la tierra, de 4 a 9 docena; tomates de la tierra, de 0,10 a 0,25 kilo; zanahorias, de 0,70 a 1,10 manolo.

OLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Lanar.—Carneros, a 4,75 pesetas kilo canal; ovejas, a 3,80.

Vacuno.—Bueyes: gallegos cabrones, de 154 a 156 reales arroba canal (3,34 a 3,39 pesetas kilo); bueyes de León, de 152 a 154 reales (3,30 a 3,34 pesetas kilo); de la tierra, gordos, de 148 a 153 reales (3,28 a 3,32 pesetas kilo); ganado regular, de 140 a 146 reales (3,04 a 3,22 pesetas kilo); idem para hospitales, de 135 a 140 reales (2,98 a 3,04 pesetas kilo).

Toros de la tierra, de 156 a 160 reales arroba canal (3,89 a 3,47 pesetas kilo).

Vacas gallegas, de 146 a 148 reales arroba canal (3,17 a 3,22 pesetas kilo); de la feria de Almazán (Soria), de 155 a 156 reales (3,87 a 3,89 pesetas kilo), de la tierra, de 152 a 154 reales (3,32 a 3,34 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 200 a 230 reales arroba canal (50 a 57,50 pesetas); montañesas, de 190 a 200 reales (47,50 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); de la tierra, de 130 a 160 reales (32,50 a 40 pesetas).

Ganado de cerda.—Se cotiza a 3,28 pesetas kilo canal, libre para el vendedor.

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3,000 pesetas.

Impresión del mercado.—Hay poca existencia de ganado vacuno y lanar, por lo cual la tendencia es al alza en precios. De ganado de cerda está abastecida la plaza, no creyéndose, por tanto, en el alza de su precio.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 8 de noviembre.—Mercado del Arco.—Fue corta la entrada de trigo, cotizándose la lataje de 94 libras alrededor de los 79,50 reales (45,98 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—La entrada de trigo fue de unas 600 latajes.

Día 10.—Mercado del Arco.—Entraron unas 150 latajes de trigo.

Mercado del Canal.—Entraron unas 350 fanegas de trigo.

Día 11.—Impresión del mercado.—Fueron cortas las entradas de trigo.

Día 12.—Mercado del Arco.—Fueron cortas las entradas de trigo.