El Progreso agrícola y pecuario (1924-12-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—No ha tenido movimiento este mercado durante la presente semana, no se han llevado a efecto operaciones de ningún género, y, por tanto, no se conoce otro precio que el que dimos en nuestro número anterior.

Escasea en extremo toda clase de artículos de este mercado, ya que no se ha hecho ninguna oferta.

Ganados y carnes.—Durante los días 3 al 9 del pasado mes de noviembre se han sacrificado en este matadero las reses siguientes: 1.709 vacas, 414 terneras, 4.138 lanares, 23 lechales y 2.393 de cerdo; o sean 539 lanares y 22 lechales más y 291 vacas, 711 terneras y 206 cerdos menos que en igual período de tiempo del pasado año 1923.

Ganado vacuno.—La tirantez de relaciones entre las Sociedades que de antemano venían abasteciendo la plaza y el Ayuntamiento tienden a disminuir, y, por tanto, dichas entidades han entrado ya bastante ganado en el nuevo matadero para el consumo.

De todos modos, aun cuando la normalidad aparece, la cantidad de ganado que se mata es bastante menor que anteriormente, ignorándose si será motivado por la falta de consumo en el público, o por la de concurrencia de ganado al mercado. Desde luego, la plaza está bien surtida de toda clase de carnes.

Los precios a que se ha pagado el ganado particular en matadero, libre de todo cargo, es como sigue:

Vacas, de 148 a 156 reales arroba canal (3.22 a 3.39 pesetas kilo); toros, de 158 a 166 reales (3.43 a 3.47 pesetas kilo)

Las Sociedades abastecedoras han vendido a los precios siguientes:

La Unión: Vacas de 146 a 154 reales arroba canal (3.17 a 3.35 pesetas kilo); toros no lo comunican; los cebones pagó de 152 a 156 reales (3.22 a 3.35 pesetas kilo).

La Radial: Vacas, de 152 a 154 reales arroba canal (3.30 a 3.34 pesetas kilo); toros, de 156 a 160 reales (3.39 a 3.47 pesetas kilo).

Los abastecedores: No han hecho operaciones.

Ganado lanar.—Sigue la falta de concurrencia al mercado de esta clase de ganado, por lo cual los precios que logra son altos, como sigue:

Ovejas, de 4,10 a 4,20 pesetas kilo canal; carneros, de 4,20 a 4,30; lechales, de 4,50.

Terneras.—También en alta sus precios, aun cuando la plaza no tiene falta de mercancía, se cotizan a los precios siguientes:

Castilla, de 210 a 215 reales arroba canal (4,22 a 4,57 pesetas); asturianas, de 190 a 200 reales (4,75 a 50 pesetas); gallegas, de 180 a 190 reales (4,45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 160 a 180 reales (4,05 a 45 pesetas).

Ganado de cerda.—Se animó un poco este mercado, y quizás sea la semana actual la que más importancia ha tenido de toda la estación del año. Lo mismo la Unión general S.I.chicheros, que el Gremio, han comprado bastante ganado, con precio en alta con relación al dado en nuestro número anterior. Han pagado sus compras a 3,45 pesetas kilo canal, libre para vendedor.

No se puede precisar la marcha que tome este mercado, ya que resulta aventurado hacerlo dada la escasa organización de él.

Cueros.—Debido a la nueva organización, los servicios del mercado de cueros, instruidos en la misma ya otra marcha fija, no se puede precisar el precio exacto de este género, y por ello que sostengamos el que viene rigiendo desde hace algún tiempo, hasta que se resuelva en definitiva lo que proceda en el particular.

Por ello, los cueros de vacuno, en verde, se cotizan a 30 céntimos kilo, por peso de la res en canal.

Los de bueyes de trabajo y toros suizos siguen con rebajo de 8 pesetas en plét.

Y los de vacas lecheras y ganado extranjero sostienen el rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—Otro tanto hemos de decir de este artículo, y por ello la plaza sigue con los precios anteriores que damos a continuación.

Pieles de lanar, con toda la lana, se pagan a una peseta el kilo por peso de la res en canal.

Las de ternera han tenido un aumento en sus precios y se cotizan como sigue: De primera, a 3.10 pesetas kilo; de segunda, a 2,60; de tercera, a 2,30; de cuarta, a 2; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,75.

Sebo.—Decimos igual que sobre cueros y pieles: que este mercado tiene precios nominales, los que recogemos sólo en sentido informativo.

Se cotizan sebos de carnicería fresco de 60 a 70 pesetas los 100 kilos (sin montonguerías, de 40 a 50; idem industrial fundido, de 170 a 180.

Tocino.—Sin novedad en sus precios, se cotiza para fuera de la plaza de 3 a 3,10 pesetas kilo, y para la plaza, de 3,20 a 3,30.

Manteca.—Fundida, para fuera de la plaza, de 3,20 a 3,30 pesetas kilo; para la plaza, de 3,50 a 3,60.

Aves.—Gallinas, de 7 a 9 pesetas una; pollancos, de 6 a 8; pollos, de 4,50 a 5; pavos, de 10 a 16.

Caza—Conejos, de 6 a 7 pesetas par; liebres, de 5 a 6 una; perdices, de 6 a 7 par.

Huevos.—De Castilla, de 27 a 28 pesetas el 100; de Levante, de 29 a 30 de Galicia, de 25 a 26; de Marruecos, de 21 a 22.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Batatas de 0,80 a 0,90 pesetas kilo; carmesúes, de 0,40 a 0,60; castañas, de 0,30 a 0,40; granadas, de 0,40 a 0,50; laigüas, de 0,50 a 0,60; limones, de 30 a 40 pesetas setas; mandarinas, de 4 a 8 el 100; manzanas, de 0,50 a 0,90 kilo; idem reina, de 0,75 a 1,75; membrillos, de 0,25 a 0,35; moniatos, de 0,30 a 0,50; nueces, de 0,90 a 1,10; peras de Roma, de 0,50 a 1 kilo; uvas de Villanueva, de 0,60 a 0,70; idem de Chevía, de 0,70 a 0,90; idem de la tierra, de 0,40 a 0,60.

Verduras.—Aceitunas, de 0,26 a 0,40 pesetas manojo; aílos, de 0,80 a 1,10 kilo; alcachofas, de 0,75 a 2 docena; apio, de 1 a 1,50 kilo; berenjenas, de 1,25 a 1,50 docena; calabacines, de 1,50 a 1,75 docena; cardos, de 2 a 8 docenas; cebollas, de 0,15 a 0,25 kilo; cebolletas, de 0,40 a 0,50 cuatro manojo; coliflores, de 4 a 15 docena; escarola, de 0,70 a 1,25 docera; guisantes, de 0,80 a 1 kilo; judías, de 0,60 a 1,25 kilo; lechugas, de 0,75 a 1,75 docena; lombardas, de 2,50 a 12; patatas holandesas, de 0,25 a 0,30 kilo; idem blanco o rosa, de 0,24 a 0,26; pimientos encarnados, de 2,50 a 10 el 100. Idem verdes, de 1 a 7; remolacha, de 0,40 a 0,80 manojo; repollos de la tierra, de 2,50 a 10 docena; tomates de la tierra, de 0,25 a 0,50 kilo; zanahorias, de 0,50 a 0,75 manojo.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Carneros, a 4,25 pesetas kilo canal; ovejas, a 4,10.

Vacuno.—Bueyes: gallegos cebones, de 154 a 156 reales arroba canal (3,34 a 3,39 pesetas kilo); de León, de 152 a 154 reales (3,30 a 3,34 pesetas kilo); de la tierra, gurros, de 146 a 152 reales (3,17 a 3,30 pesetas kilo); ganado regular, de 140 a 146 reales (3,04 a 3,17 pesetas kilo); idem para hospitales, de 136 a 140 reales (2,98 a 3,04 pesetas kilo).

Vacas gallegas, de 148 a 152 reales arroba canal* (3,22 a 3,30 pesetas kilo); de Ávila, de 152 a 160 reales (3,30 a 3,47 pesetas kilo).

Toros moruchos, de 156 a 160 reales arroba canal (3,39 a 3,47 pesetas kilo); de la tierra, de 158 a 160 reales (3,43 a 3,47 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañeses, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); asturianas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de cerda.—Se paga a 3,40 pesetas kilo canal, libre para vendedor.

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3,000 pesos.

Inventario del mercado.—Hay bastante abundancia de toda clase de ganados, siendo la tendencia, en general, dudosa con relación a la marcha del mercado, ya que todo estriba en la concurrencia o no de ganado.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 8 de diciembre.—Mercado del Arco.—La entrada de trigo en este mercado fue de 200 fanegas.

Se pagó la fanega de 94 libras alrededor de 81,50 reales (47,12 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—Unas 700 fanegas de trigo entraron en estos almacenes.

Se cotizó la fanega de 94 libras de 81 a 81,50 reales (46,83 y 47,12 pesetas los 100 kilos).

Dia 9.—Mercado del Arco.—Fue nula la entrada de trigo en este mercado.

Mercado del Canal.—Entraron en estos almacenes 650 fanegas de trigo.

Se pagó la fanega de 94 libras a 81 reales (46,83 pesetas los 100 kilos).

Dia 10.—Mercado del Arco.—Fueron escasas las entradas de trigo en este mercado.

Se pagó la fanega de 94 libras alrededor de los 81 reales (46,83 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—Unas 300 fanegas de trigo fueron las que