El Progreso agrícola y pecuario (1924-09-30 00:00:00), página 6

A PROPÓSITO DEL CONCURSO AGROPECUARIO DE BILBAO

Con nuestra estancia en Bilbao coincidió la celebración de un importante Concurso agropecuario, y las visitas que hicimos a él nos proporcionan amplio campo para tratar de los concursos en general y de este en particular.

Podríamos hablar mucho de la gran labor que han desarrollado los técnicos en las provincias vascongadas para la implantación de la vaca Swithz en éstas. Podríamos enseñar una vez más la actuación de las Diputaciones en cuanto toca a la agricultura y ganadería de aquella región. Podríamos también hacer una reseña del Concurso y deducir algunas consecuencias relativas a la ganadería y agricultura vascongadas...

No obstante, por considerar estos problemas particulares de aquella región, preferimos tratar lo que sobre Concursos en general nos sugiere la visita a éste, modelo de gusto en la instalación, así como de organización entre los certámenes de su clase, tanto en la parte pecuaria como en la mecánica y la agrícola.

Se consideran frecuentemente sinónimos los conceptos concurso y exposición, y, sin embargo, sus fines y sus medios deben ser fundamentalmente distintos. Mientras la exposición tiene por objeto presentar al público aficionado, profesional o ajeno a la ganadería, las reses mejores de cada región, para que se dé cuenta de los progresos de aquella industria, o, en el último caso, se familiarice con ella, el concurso, al establecer una calificación entre los animales sometidos a juicio de un Jurado competente, marca o debe marcar una orientación a los ganaderos para que, siguiéndola, lleguen más adelante, si es conveniente, a una transformación de su ganado que redunde en beneficios, primero particulares y después para el país en su conjunto.

Los medios para conseguir fines tan diferentes han de ser lógicamente distintos, y si para llevar a cabo una exposición es suficiente agrupar los seres objeto de ella de manera bien visible, el concurso seguirá otros medios para ser eficaz.

Es necesario para conseguirlo que la calificación obedeza a una tendencia, y que en ésta presida la orientación hacia una producción económica máxima. Este exige que sean realizadas algunas determinaciones, y, sobre todo, que para sufrirlas estén todos los seres en condiciones análogas y favorables.

¿Se pueden obtener ambas condiciones en la forma actual de establecer los concursos, cual si de exposiciones se tratase? Lo consideramos difícil. En cuanto a la primera, es imposible en seis o siete días que duran aquéllos hacer todas las determinaciones que puedan ser precisas en el caso frecuente de que el número de reses sea algo crecido, y aun cuando pudiera subsanarse con un personal más numeroso esta deficiencia, en casos especiales cual la producción láctea, sería insuficiente período tan exiguo. Sin embargo, es imprescindible someter el ganado a pruebas determinadas. ¿Cabe pensar en un concurso de tractores cuyo Jurado examinase las máquinas alineadas bajo un cobertizo, y con este examen, por minucioso que fuese, pudiera dictaminar qué máquina era más económica o trabajaba mejor?

En lo que se refiere a la segunda condición, el sistema actualmente empleado es causa de numerosos errores por cuanto lleva consigo un cambio de condiciones de vida para el ganado objeto del concurso. Durante los días en que éste se celebra, los animales son sometidos a una alimentación, una temperatura, un grado de humedad, etcétera, diferentes a los que disfrutan de ordinario, y si se añade a esto que para llegar a esas condiciones han tenido que sufrir un viaje, sea por su pie, sea en los antihigiénicos vagones de ganado, se comprenderán fácilmente las diferencias erróneas que pueden obtenerse en la mayor parte de los casos, pues en aquellos ganados cuya producción sea de sustancias y energías segregadas (aptitud leche y trabajo) serán aquéllas menores, y cuando se trate de seres cuyos productos formen parte integrante del organismo (ganado de carne o lana), la variación de peso ocasionada por los expresados traslados, acarrera rendimientos inexactos.

Algunos ejemplos pueden apoyar las manifestaciones que venimos haciendo. El caso citado por Ernesto Macarce, en fecha no lejana, a raíz de celebrarse los concursos lecheros y manteceros de Paris y Saint-Lô, en que, refiriéndose a la vaca de raza flamenca, campeona del concurso de París, dice que habiendo dado en éste una producción de 2,675 kilogramos de manteca en cuarenta y ocho horas, sostenía en Hazebrauck, lugar de su residencia habitual, una producción de 3,135 kilogramos en el mismo tiempo. Por otra parte, Warcollier, comentando el mismo concurso de Saint-Lô, expone que las dos vacas clasificadas como primeras en el suministraron en dos días 3,028 y 2,619 kilogramos, respectivamente, de manteca, y en el concurso de París no habían podido llegar a la cifra 2,675 kilogramos que produjo la campeona antes citada. Nosotros mismos hemos podido comprobar un caso análogo durante el mes de julio último. Por razones que no son del caso, fué menester trasladar una vaca cruzada holandesa, de segundo paro, desde una finca situada a 25 kilómetros de Zaragoza a otra del mismo propietario inmediata a la capital; el transporte se hizo por ferrocarril, la producción media antes del viaje era de 18 litros de leche por día, ésta bajó a 10 litros diarios, no obstante recibir una alimentación análoga a la que venía suministrándosela y que hacía producir a vacas análogas a ella cantidades tan elevadas cual ésta venía produciendo. Transcurridos dieciséis o dieciocho días desde su llegada al nuevo destino, la vaca había vuelto a recuperar su producción normal. Si esto ocurre trasladando un animal de una finca a otra, relativamente próxima, donde recibe análogos cuidados, ¿qué será cuando se traslada a un local de concurso, situado a mucho kilómetros, a veces? La duración corta de los concursos, impuesta por las circunstancias, hace imposible que en los ocho días que duran aquéllos pueda el organismo amoldarse a sus nuevas condiciones de vida y volver a su producción normal.