El Progreso agrícola y pecuario (1924-11-30 00:00:00), página 3

diferencia del peso bruto al peso neto; este valor puede ser empleado por el fabricante en la conducción de este quintal métrico a la talonera o al vagón del ferrocarril.

El precio se deberá fijar por fracciones de medias pesetas, es decir, que cuando la fracción de los céntimos exceda de 0,25 pesetas, se entenderá elevado a 50 y cuando no llegue a aquella cantidad se depreciarán los céntimos.

Harinas panificables de mezcla.

En las provincias donde se hagan mezclas de harinas de trigo con harinas de centeno para la elaboración de pan, se obtendrá en la misma forma el valor de dichas harinas, determinando primero el de la cantidad de harina de trigo que ha de llevar la mezcla, y después, por igual procedimiento, el de la del centeno. Al efecto se dará a este cereal un rendimiento medio de molituración de 66 por 100 y un 33 por 100 a los subproductos.

No se permitirán otras mezclas en las harinas panificables, que las de trigo y centeno, pero siempre previa autorización de las Juntas de Abastos y expresando en los envases el tanto por ciento de dicha mezcla.

Las infracciones de este precepto serán consideradas y castigadas como fraude, con la multa mínima de 1.000 pesetas por saco.

Modo de obtener el precio en harinas de mezcla.

Si la mezcla se hace con 80 kilos de harina de trigo y 20 de centeno, el precio del quintal métrico será la resultante de la operación que hemos hecho para hallar el precio de la harina, que se hará para ver lo que valen sólo 80 kilos, más lo que arroje el valor de 20 kilos de centeno, por el mismo procedimiento que el seguido para obtener el precio de la harina de trigo.

Ejemplo.

Valor de 80 kilos de harina de trigo:

\[
\frac{(47+3-5,20) \times 80}{80} = 43,80 \text{ pesetas}.
\]

Suponiendo que el valor del quintal métrico del centeno sea de 30 pesetas, siendo el valor de los subproductos semejantes a los del trigo, y su rendimiento en harina panificable de 66 por 100; fijando para el centeno el mismo tipo fijo de beneficio de molituración, la operación para determinar el precio de los 20 kilos de harina de centeno, necesaria para la mezcla de que se trata, se plantearía de la forma siguiente:

Valor de 20 kilos de harina de centeno:

\[
\frac{(30+3-9,30)20}{66} = 7,20 \text{ pesetas}.
\]

Resultará, pues, el quintal métrico de harina, con los tipos de mezcla que hemos supuesto, de 80 kilos de harina de trigo y 20 kilos de harina de centeno, a 51 pesetas. Agregando a esta cantidad el importe del saco y del precinto fijado para la harina de trigo, cuyo valor es de 1,40, resultará el precio del quintal métrico de harina de mezcla, redondeando los céntimos, como se ha hecho en la harina de trigo, no 52,40, sino 52,50.

Rendimiento de extracción por quintal métrico de trigo en las diferentes provincias productoras.

  Provincia	Rendimiento

  Madrid	80

  Toledo	81,28

  Guadalajara	77

  Cuenca	77

  Valladolid	75

  Burgos	73

  Segovia	76

  Avila	77

  Soria	75

  Ciudad Real	78

  Albacete	76,50

  Cáceres	80,50

  Palencia	79

  Salamanca	78

  Zaragoza	77

  Teruel	77

  Navarra	74

  Alicante	72

  Logroño	74

  Barcelona	75

  Tarragona	75

  Gerona	76

  Alicante	76

  Murcia	80,18

  Granada	84

  Jaén	86

  Sevilla	80

  Cádiz	81

  Córdoba	81

UNA NUEVA PLAGA DEL CAMPO

El cigarrón (Decticus albifrons).

El insecto ortóptero denominado científicamente Decticus albifrons, y conocido en la provincia de Badajoz con el nombre vulgar de cigarrón, es indígena de nuestro país y nunca le temieron los agricultores, porque jamás, hasta ahora, llegó a multiplicarse en proporciones que determinara daños de consideración en las sementeras.

En la Naturaleza se hallan dispuestas las cosas con tan maravilloso enlace por la Sabiduría Eterna, que ninguna especie animal o vegetal logra adquirir predominio estable; cuando circunstancias excepcionales determinan el incremento de alguna, ello favorece la multiplicación de las que viven a sus expensas, dando así lugar a que el equilibrio se restablezca. Sólo cuando el hombre interviene, modificando las condiciones de la lucha natural, entonces el desequilibrio subsiste, se acentúa y hace más persistente el desarrollo de la especie favorecida. Tal acontece con aquellas plantas y animales que el hombre utiliza para su provecho, y a los que procura acodicionar, en la mejor forma que le es posible, para su multiplicación. De este modo se ha conseguido el predominio que tiene el trigo y otras plantas cultivadas, así como el de los animales que dedica a la satisfacción de sus necesidades.

En este sentido de intervenir el hombre para modificar las condiciones naturales de la lucha por la existencia, se han orientado, desde hace algún tiempo, los estudios para combatir las plagas del campo, procurando favorecer la multiplicación de aquellas especies vegetales o animales que contrarrestan el desarrollo de las que originan la plaga.