El Progreso agrícola y pecuario (1924-11-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Ha mejorado algo este mercado, pues se ha presentado mercancía que se ha colocado en bastante buenas condiciones.

Sobre todo trigo se han vendido varios vagones al precio de 49-50 pesetas los 100 kilos s bre vagón Madrid.

De arroz también se ha colocado alguna partida ésta en menor escala que trigo, y se ha pagado a 39 y 40 pesetas los 100 kilos franco vagón Madrid. También se han vendido pequeñas partidas de avena y centeno, pagándose lo primero a 38 pesetas y lo segundo a 37 pesetas, ambos precios por 100 kilos y para mercancía franco vagón Madrid.

No podemos predecir si esta animación momentánea seguirá, pues aun cuando la plaza no está muy sobrada de género, tampoco es mucha la demanda y por esto que no se pueda dar un avance de lo que pueda seguir ocurriendo en este negocio.

Ganados y carnes.—Durante los días 3 al 19 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes:

1.700 vacas, 414 terneras, 4.136 tañares, 28 lechales y 2.393 de cerda, o sean 291 vacas, 711 terneras y 206 de cerda menos y 539 tañares y 22 lechales más que en igual período del pasado año 1928.

Ganado vacuno.—Debido a la falta de ganado, que trae como consecuencia la elevación de precios de éste, y a la oposición de las autoridades para autorizarlo, se puede decir que varios días no hemos tenido mercado de carnes, ya que los abastecedores y trabajeros unidos se negaban a verificar la matanza y la compra de ganado para su venta por menor.

No se puede precisar lo que ocurrirá con este asunto, si que las autoridades parecen dispuestas a poner fin, en evitación de que se repita con tanta frecuencia.

Al efecto, se ha empezado el sacrificio de ganado vacuno y lanar en el nuevo matadero y en breve se irán poniendo en marcha todos los servicios instalados en él, con el deseo de lograr la regularización y venta de carnes en Madrid.

Se dice que la Junta central de Abastos se incautará de los despachos de carnes en general, caso de no llegar a un acuerdo, pero no tenemos esta información sin que se sepa haber llegado tal medida.

No se conocen precios fijos y por ello nos abstendremos de darlos, únicamente, como información, diremos que los últimos precios a que se ha comprado el ganado vacuno han sido de 150 a 156 reales arroba canal (3,28 a 3,42 pesetas kilo) las vacas, y de 156 a 158 reales (3,38 a 3,42 pesetas kilo) los tañares.

Ganado lanar.—También la matanza de este ganado fue muy escasa, aun cuando algo más se sacrificó que del vacuno, siendo los precios que han regido los siguientes:

Carneros, a 4,15 pesetas kilo canal; ovejas, de 3,90 a 4; lechales, a 4,25.

Terneras.—De Castilla, de 190 a 220 reales arroba canal (47,50 a 55 pesetas); montañesas de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); gallegas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas).

Ganado de cerda.—No ha variado la situación con relación a nuestra información de la anterior semana y hacemos el cierre con los mismos precios de 3,28 pesetas kilo canal, libre para vendedor, para ganado muerto, y de 31 a 32 arroba, para ganado en vida.

Cañas.—De ganado vacuno mayor, en verde, se pagan a 30 céntimos kilo, por peso de la rea en canal.

Los de vacas, terneras y ganado extranjero tienen rebajo de 8 pesetas en piel.

Los de toros suizos y ganado de trabajo también tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.

Plata.—De lanar, con lana entera, se pagan a una peseta kilo por peso de la rea en canal.

De ternera de primera clase, a 2,80 pesetas kilo; de segunda, a 2,60; de tercera, a 2,30; de cuarta, a 2; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,75.

Sebo.—Fundido de carnicerías, de 60 a 70 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguerías, de 50 a 60; idem industrial, de 170 a 180.

Tocino.—Afijo, para fuera de la plaza, de 3,10 a 3,20 pesetas kilo; para la plaza, de 3,20 a 3,30.

Maneja.—Fundida, afijo, para fuera de la plaza, de 3 a 3,10 pesetas kilo; para la plaza, de 3,10 a 3,20.

Aves.—Gallinas, de 6 a 7 pesetas una; pollancos, de 6 a 7; pollos, de 4 a 5; pavos, de 10 a 12.

Caza.—Conejos, de 6 a 7 pesetas par; liebres, de 4 a 5 una; perdices, de 6 a 5,50 par.

Huevos.—De Castilla, de 28 a 29 pesetas el 100; de Levante, de 29 a 30; de Galicia, de 26 a 27; de Marruecos, de 24 a 25.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Batatas, de 1 a 1,10 pesetas kilo; camuasas, de 0,40 a 0,60 castanas, de 0,30 a 0,40; ciruelas, de 0,40 a 0,60; granadas, de 0,30 a 0,40; kaquis, de 1 a 1,25; limones, de 15 a 20 seras; manzanas, de 0,40 a 0,60 kilo; idem reina, de 0,70 a 1,10; membrillos, de 0,30 a 0,40; moniatos, de 0,50 a 0,60; nueces, de 1 a 1,10; peras de agua, de 1 a 1,50; idem de Roma, de 0,40 a 0,70 uvas de Villanueva, de 0,60 a 0,80; idem de Cheiva, de 0,75 a 1,25; idem moscatel, de 1 a 1,50; idem de la tierra, de 0,20 a 0,40.

Verduras.—Aceigas, de 0,20 a 0,40 pesetas manojo; ajos, de 0,70 a 0,80 kilo; alcachofas, de 0,60 a 1,10 docena; apio, de 1 a 1,50 manojo; berenjenas, de 1 a 1,10 docena; berzas, de 1,75 a 2; cardos de 7 a 8 reales, de 0,20 a 0,25 kilo; cebollas, de 0,80 a 0,40 manojo; chilipicos, de 2 a 8 docena; espinacas, de 1 a 1,50; guisantes, de 1 a 1,25 kilo; habas de 0,50 a 0,70; judías, de 0,50 a 1; letrugas, de 0,80 a 2 docena; lombardas, de 4 a 12; patatas holandesas, de 0,28 a 0,30 kilo; idem blancas, de 0,26 a 0,28; idem rosa, de 0,25 a 0,27; pimientos encarnados, de 3 a 8 el 100. Idem verdes, de 1,50 a 5; remolacha, de 0,50 a 1 manojo repollos de la tierra, de 2 a 7 docena; tomates de la tierra, de 0,15 a 0,25 kilo; zanahorias, de 1 a 1,10 manojo.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Continúa sin resolver este importante asunto, pues no se llega a un acuerdo entre autoridades y abastecedores, por lo cual las entidades que abastecen la plaza no entran ganado para el matadero y se sigue matando únicamente lo que se recibe de particulares, con lo cual no se consigue, ni con mucho, surtir la plaza.

Lanar.—Terneras y cerda no faltan al mercado para cubrir las necesidades.

Vacuno.—Damos precios nominales que tomamos al cerrar nuestra edición.

Bueyes: gallegos cebones, de 152 a 154 reales arroba canal (3,30 a 3,34 pesetas kilo); bueyes de León, de 150 a 152 reales (3,26 a 3,30 pesetas kilo); de la tierra, gordos, de 145 a 152 reales (3,15 a 3,30 pesetas kilo); ganado regular, de 140 a 145 reales (3,04 a 3,15 pesetas kilo); idem para hospitales, de 135 a 140 reales (2,94 a 3,04 pesetas kilo).

Toro de la tierra, de 156 a 160 reales arroba canal (3,39 a 3,47 pesetas kilo).

Vacas gallegas, de 148 a 150 reales arroba canal (3,22 a 3,26 pesetas kilo); de la tierra, de 148 a 150 reales (3,22 a 3,30 pesetas kilo), de la feria de Riaza (Segovia), de 149 a 153 reales (3,24 a 3,32 pesetas kilo), del mercado de Avila, de 148 a 153 reales (3,22 a 3,32 pesetas kilo); moruchas, de 152 a 160 reales (3,30 a 3,47 pesetas kilo).

Terneras: de Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); asturianas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); gallegas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); de la tierra, de 120 a 140 reales (30 a 35 pesetas).

Ganado lanar.—Carneros, a 4,20 pesetas kilo canal; ovejas, a 3,90.

Ganado de cerda.—Se cotiza a 3,28 pesetas kilo canal, libre para el vendedor.

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3,000 pesetas.

Impresión del mercado.—Nada se puede decir interin no está resuelto el problema entre el abastecedor y el consumidor.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 15 de noviembre.—Mercado del Arco.—La entrada de trigo fué de 200 faenas.

Se pagó la fanega de 94 libras a 80 reales (46,25 pesetas los 100 kilos).