El Progreso agrícola y pecuario (1924-08-07 00:00:00), página 2

haga cargo de la importancia que tiene para España y, sobre todo, para cada productor de esta riqueza, ese Congreso y de la parte activa que ha de tomar, sea desde luego adhiriéndose a él, inscribiéndose como tal congresista, enviando la cuota de 15 pesetas al Comité ejecutivo, ya de Madrid (Palacio del Senado), ya de Sevilla (Cámara agrícola de la misma), ya a la Asociación de Agricultores de España (Los Madrazos, 13, Madrid). Esto le dará derecho al tomo que se publique, y demás ventajas económicas que se estudian y publicarán en breve, para asistir al Congreso y demás excursiones prácticas a los olivares de Andalucía y Toledo, ya, sobre todo, preparando trabajos de carácter práctico, que se admitirán, y previo su estudio y selección, se publicarán en el tomo correspondiente, haciendo así una obra de conjunto y de verdadero carácter nacional, en mejora y defensa de la más importante y generalizada riqueza de nuestra Patria.

Aprender y enseñar, a la vez que sumar nuestro voto para formar la Unión nacional de Olivicultores de España. Esta es la finalidad del Congreso internacional, que se celebrará en Sevilla en diciembre próximo, y del que saldrán conclusiones que interesasen a la vez a todas las naciones que producen aceite, como también a las que sólo lo consumen sin producirlo.

Pedimos, pues, en nombre de la olivicultura española, adhesiones a ese Congreso de Sevilla.

Lo que será el Congreso.

En primer lugar se han dado ya los temas y ponencias a personas de reconocida competencia olivarera.

Estos temas comprenden:

Estadística de producción, consumo, importación y exportación en los diversos países.

Variedades del olivo.

Cultivo del olivo.

Procedimientos de fertilización y desinfección de las tierras.

Procedimientos de elaboraciones; sus diversos aspectos.

Utilización de los residuos.

Operaciones de conservación de frutos.

Fomento del comercio del aceite y productos del olivo; labor a realizar en los países productores y consumidores.

Marcas de fábrica y certificados de origen.

Epilítices más importantes; sistemas preventivos y de extinción.

Condiciones higiénicas y alimenticias del aceite.

Refinación, depuración, mezclas.

Procedimientos de análisis, determinación de cualidades, alteraciones, solificación.

Ello constituirá un tratado de olivicultura moderna, en los diversos problemas que encierra.

Bien vale la pena de que el olivicultor quiera tener esta obra en su librería, que le servirá de consulta, y, sobre todo, que se difunda el progreso en esta materia, que es la principal finalidad de esos Congresos; o bien que se experimente a base de acceder al criterio que el Congreso indique y acuerde.

Además de las comunicaciones que conviene presenten todos los que por sus conocimientos especiales están en el deber de realizar la importancia técnica del Congreso, delante de los especialistas extranjeros y los olivicultores que de todas partes que asistirán, hemos acordado abrir un concurso para premiar espléndidamente los temas siguientes:

1.º Amargor de los aceites, medio práctico de corregirlo.

2.º Aprovechamiento integral de los orujos, aplicable a la pequeña propiedad agrícola; y

3.º Medio práctico para determinar la proporción del aceite desodorizado en las mezclas de aceite de oliva.

Oportunamente se harán públicas las condiciones de este concurso, cuyos trabajos juzgará un Jurado que al efecto se nombrará.

Exposiciones y otros actos.

La Comisión de organización, aceptó nuestro plan de celebrar, con motivo del primer Congreso, una exposición de material oleario, de carácter nacional. Ello se impone. Hay que progresar en mecánica o caria, atento ésta la industria nacional, abaratando la elaboración de aceites, a fin de poder competir mejor con los similares extranjeros. Se darán toda clase de facilidades para que sea una manifestación espléndida de nuestra industria y un medio eficaz para que los productores se convenzan de que se impone modificar los moldes antiguos, acabando con los aceites mal olientes, que han de ir a la regeneración o refinación.

Hacemos desde aquí un llamamiento a los interesados, para que acudan al Comité ejecutivo de Sevilla para más detalles sobre estos particulares.

La Exposición de Aceites será otra prueba de la grandeza de España respecto a esta privilegiada grasa, de la cual somos los mayores productores del mundo.

Se ha pasado una circular a los ingenieros-jefes de cada provincia olivarera para que recojan los tipos genuinos de su provincia, los estudien analíticamente y los presenten a la Exposición, con una pequeña monografía gráfica de las cualidades y constantes de cada aceite expuesto.

Así expuestos esos tipos, sin perjuicio de que los demás productores presenten sus aceites, el país, y sobre todo los extranjeros, especialmente los de naciones consumidoras y no productoras, las delegaciones de las naciones americanas, se harán cargo prácticamente, con degustaciones y otros medios que se indicarán, de las altas cualidades de los diferentes tipos que en extensa gama ofrecen nuestra tradicional producción oleícola.

Alternando las sesiones del Congreso con visitas a fincas de Sevilla, como las de los señores marqués de Torres de Sánchez Dalp y Solís, Unión Aceitera, etc., podrán admirar los congresistas las incomparables riquezas arquitectónicas de Sevilla, y sus fiestas típicas sin igual.