El Progreso agrícola y pecuario (1924-12-31 00:00:00), página 5

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—La animación que tuvo este mercado la anterior semana ha quedado en la presente casi nula, pues por un lado las fiestas de Navidad y por otro por la escasa oferta, el caso es que no se han hecho operaciones y el mercado volvió a la situación de paralización de semanas anteriores.

Hay bastante demanda para la compra y, desde luego, se pagan buenos precios, lo que falta es la oferta, la cual no acude al mercado como en otras ocasiones y esto trae consigo la necesidad de pagar precios altos para conseguir los productos.

De trigo se corrió una partida de varios vagones procedente de la zona de Talavera de la Reina, pero pedían por ello a 51 pesetas los 100 kilos sobre vagón punto de origen, precio que no han aceptado los compradores de esta plaza, ofreciendo por el el precio dicho, pero sobre vagón Madrid.

De los demás productos al muestrear se han visto, por lo cual resulta aventurado hablar de precios, cuando en realidad fijos no se conocen, pudiendo tomar nuestros lectores como nominales los que dimos en nuestro mercado anterior.

Ganados y carnes.—No ha sufrido ninguna alteración este mercado desde nuestro mercado anterior. Continúa la normalidad en la compra de ganado, habiendo gran cantidad de él, sobre todo vacuno, por cuya causa los precios tienden a la baja. No así el ganado lanar, que, por escasear, tiene los precios bastante altos.

Ganado vacuno.—En el despacho regulador del matadero, y por cuenta del Ayuntamiento, se ha comprado ganado a los precios siguientes:

Toros, a 158 reales arroba canal (3,43 pesetas kilo); Vacas, a 154 reales (3,34 pesetas kilo).

Las Sociedades de abastecedores tienen los precios siguientes:
La Unión: Vacas, a 154 reales arroba canal (3,31 pesetas kilo); toros, a 160 reales (3,47 pesetas kilo).
La Radial: Vacas, a 152 reales arroba canal (3,30 pesetas kilo); toros, a 158 reales (3,43 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 156 reales arroba canal (3,39 pesetas kilo); toros, a 160 reales (3,47 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Carneros de 4,20 a 4,30 pesetas kilo canal; ovejas, de 3,90 a 4; lechales, a 4,75.

Terneras.—De Castilla, de 197 a 220 reales arroba canal (47,50 a 53 pesetas); montañesas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); asturianas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).

Ganado de cerdo.—Este mercado ha sufrido descenso en sus precios; con relación a nuestra anterior información ha bajado 10 céntimos en kilo, pues las últimas compras hechas por los abastecedores de la plaza son a 3,35 pesetas kilo canal, libre para vendedor.

Persiste la desanimación con que empezó este mercado.

Carnes.—Aún continúa sin resolver la cuestión de municipalización de este artículo, por lo cual siguen los precios que dimos en nuestro número anterior y repetimos seguidamente:

De vacuno mayor, en verde, se pagan a 30 céntimos kilo, por peso de la res en canal.
Los de bueyes de trabajo y toros suizos se pagan con rebajo de 8 pesos por cál.
Las de vacas lecheras y ganado extranjero también tienen rebajo, siendo de 10 céntimos en kilo.

Pieses.—Mercado sin variación en las pieles de lanar, las que se pagan a una peseta el kilo por peso de la res en canal y para ganado con 1/4 entera.

Las pieles de ternera siguen en plaza y se cotizan como sigue: de primera, a 3,50 pesetas kilo; de segunda, a 3,30; de tercera, a 2,80; de cuarta, a 2,50; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 2,25.

Sebo.—De carnicería fresco se paga de 60 a 70 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguerías, de 40 a 50; idem industrial fundido, de 170 a 180.

Torto.—Presca fuera de la plaza, de 2,90 a 3 pesetas kilo; para la plaza de 3,20 a 3,30.

Mandarinas.—Mandarinas, para fuera de la plaza, de 3 a 3,10 pesetas kilo; para la plaza, de 3,30 a 3,40.

Aves.—Gallinas, de 7 a 9 pesetas unas; capones, de 8 a 15; pollos, de 5 a 6; pavos, de 14 a 20, patos, de 6 a 7,50.

Caza.—Conejos, de 7 a 9 pesetas uno; liebres, de 6 a 7; perdices, de 6 a 7 par.

Huevos.—De Castilla, de 28 a 29 pesetas el 100; de Levante, de 30 a 31; de Galicia, de 27 a 28; de Marruecos, de 22 a 24.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Frutas.—Batatas, de 1 a 1,70 peseta kilo; camuques, de 0,60 a 0,80; castañas, de 0,50 a 0,60; laíca, de 0,60 a 0,80; limones, de 15 a 25 pesetas será; mandarinas, de 3,50 a 7 el 100; manzanas, de 0,50 a 0,80 kilo; idem reineta, de 1,25 a 1,75; membrillos, de 0,40 a 0,50; manzotas, de 0,50 a 0,60; nueces, de 1 a 1,25; peras de aguas, de 1,25 a 1,75; uvas de Villanueva, de 0,70 a 0,90; idem de Chiva, de 0,80 a 0,90.

Verduras.—Alcachofas, de 0,40 a 0,50 pesetas manojo; ajos, de 0,90 a 1 kilo; apio, de 1,25 a 1,75 manojito; alcachofas, de 1 a 1,25 docena; berenjenas, de 1,25 a 1,75; calabacines, de 1 a 1,25 docena; cebollas, de 0,15 a 0,25 kilo; cebolletas, de 0,40 a 0,50 cuatro manojos; coliflores, de 4 a 15 docena; escarola, de 0,60 a 1; guisantes, de la 1,10 kilo; judías, de 0,60 a 1,25; lechugas, de 0,60 a 1,50 docena; lombardas, de 3 a 10; patatas holandesas, de 0,24 a 0,26 kilo; idem blancas, de 0,22 a 0,23; idem de rosa, de 0,21 a 0,23; pimientos encarnados, de 3 a 10 el 100; idem verdes, de 0,75 a 4; remolacha, de 0,50 a 0,60 docena; repollo de la tierra, de 2,50 a 10 docena; tomates, de 0,40 a 0,60 kilo; zanahorias, de 0,50 a 0,75 manojo.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Ganado lanar.—Carneros, a 4,35 pesetas kilo canal; ovejas, a 4,15.

Vacuno.—Bueyes: gallegos cabrones, de 151 a 153 reales arroba canal (3,28 a 3,32 pesetas kilo); de León, de 149 a 151 reales (3,24 a 3,28 pesetas kilo); Asturias, de 149 a 151 reales (3,24 a 3,28 pesetas kilo); de la tierra, gordos, de 145 a 152 reales (3,15 a 3,30 pesetas kilo); ganado regular, de 135 a 145 reales (2,96 a 3,15 pesetas kilo); idem para hospitales, de 128 a 135 reales (2,84 a 2,96 pesetas kilo).

Toros de la tierra, de 156 a 160 reales arroba canal (3,39 a 3,47 pesetas kilo); idem moruchos, de 156 a 160 reales (3,39 a 3,47 pesetas kilo).

Vacas de Avila, de 148 a 153 reales arroba canal (3,22 a 3,32 pesetas kilo); de la tierra, de 143 a 148 reales (3,13 a 3,22 pesetas kilo); gallegas, de 156 a 160 reales (3,39 a 3,47 pesetas kilo).

Vacas de Castilla, de 202 a 220 reales arroba canal (30 a 35 pesetas); morunas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); asturianas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas).

Ganado de cerdo.—Se cotizan a 3,35 pesetas kilo canal, libre para vendedor.

Ganado de vida.—Parcejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3.000 pesetas.

Impresión del mercado.—El mercado está bien surtido de toda clase de ganados, siendo la tendencia de los precios dudosas.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 24 de diciembre.—Mercado del Arco.—No se registraron entradas de trigo.

Mercado del canal.—La entrada de trigo fue de 500 fanegas, próximamente, cotizándose la fanega de 94 libras a 81,50 reales (47,12 pesetas los 100 kilos).

Dia 25.—Fueron cortas las entradas de trigo.

Dia 26.—Fueron la fanega 94 horas a 81,50 y 82 reales (47,12 y 47,41 pesetas respectivamente los 100 kilos).

Dia 26.—Nominalmente se cotizó la fanega de 94 libras a 81,50 reales (47,12 pesetas los 100 kilos).

Dia 27.—Lo poco que entró se pagó alrededor de los 81,50 reales (47,12 pesetas los 100 kilos).

Dia 28.—Mercado del Arco.—Entraron 200 fanegas de trigo.

Se pagó la fanega de 94 libras a 81,50 reales (47,12 pesetas los 100 kilos).

Mercado del Canal.—Unas 600 fanegas de trigo entraron, cotizándose la fanega de 94 libras a 81,50 reales (47,12 pesetas los 100 kilos).

Granos y piensos.—Centeno, a 65 reales fanega (16,25 pesetas los 41,40 kilos); cebada, a 53 reales fanega (13,25 pesetas los 32,20 kilos); algarrobas, a 70 reales fanega (17,93 pesetas los 43,24 kilos).

Harinas.—En esta plaza se cotizaron estos precios:
Harina selecta, a 60 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 58; idem corriente, a 56; idem segunda, buena, a 54.
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.

Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos residuos como sigue:
Tercierra superior, a 48; cuarta superior, a 38; comidilla, a 36; salvado de hoja, a 37,50.
Todo en pesetas los 100 kilos con saco.

SEVILLA.—Recetas de oliva.—Dia 24 de diciembre.—Sigue cotizándose el aceite de 23,65 a 24 pesetas arroba (95 a 96 reales), según calidad y procedencia.