El Progreso agrícola y pecuario (1924-03-07 00:00:00), página 6

Querían los comisionados hacer presente al jefe del Gobierno su disconformidad con la incautación de los trigos en la región central, que abastece a Madrid.

Dijeronle que el trigo en esta región se vende a un precio inferior al de coste, y, por tanto, no remunerador, y que, en cambio, el 65 por 100 del pan que se expende en la Corte no está regularizado, y se vende a un precio excesivo, con lo cual resulta que el sacrificio del agricultor es completamente estéril, puesto que no llega a los consumidores.

Le añadieron que la Junta Central ha adoptado otro acuerdo por el que se les obliga a vender en un plazo de veinte días la tercera parte de sus existencias de dicho cereal, con lo que se les causa un notorio perjuicio, puesto que tendrán que vender baratísimo, con la única ventaja de que se beneficien los intermediarios.

Hicieron notar, por último, al presidente del Directorio, que la crisis agrícola es extraordinaria, y que hay un dato elocuenteísimo para demostrarlo, y es que en el año 21 se importaron máquinas agrícolas por valor de 14 millones de kilos, y al siguiente, o sea en el 22, por la suma de tres millones de kilos, y cantidad parecida se importó en el año 23, cuya estadística de aduanas no se ha publicado aún.

El general Primo de Rivera les prometió estudiar con el mayor interés el problema, pues no estaba en su ánimo perjudicar a nadie, sino conseguir que los intereses todos fueran respetados y se resolviera en justicia.

La invasión de mantecas adulteradas en el mercado español.

REAL ORDEN

Visto el expediente instruido a instancia de varios directores de Granjas y de Sindicatos agropecuarios, presidentes de Cámaras Agrícolas y fabricantes de manteca y mantecilla, pidiendo que se impida la venta de estos productos mezclados con cualquier otra grasa extraña, y vista asimismo la instancia presentada por el presidente del gremio de vendedores al por mayor de quesos y mantecas, solicitando que se consienta y regule la venta de margarina mezclada con manteca;

De acuerdo con lo prescrito en los R.-ales decretos de 22 de diciembre de 1908 y 17 de diciembre de 1920, de conformidad con el informe emitido por la Jefatura técnica de Veterinaria, que fué hecho suyo por el Real Consejo de Sanidad, y a propuesta de la Dirección general de Sanidad,

S. M. el Rey (q. d. g.), se ha servido disponer:

1.º Que las palabras manteca y mantecilla deben quedar claramente reservadas para designar la grasa extraída de la leche de vacas o de la crema de la misma, sin que en modo alguno puedan usar estos nombres los productos grasos de otra procedencia, ni las llamadas mantecas regeneradas ni la margarina, cuyo nombre genérico abarca tantas mezclas.

2.º Que debiendo saber el consumidor en todo momento lo que compra, sin riesgo de engaño, todo artículo alimenticio que, pareciéndose a la manteca, no sea manteca, llevará rotulación distinta de este nombre.

3.º Que con el fin indicado, los productos de la margarina puestos a la venta llevarán en las etiquetas y envolturas de sus envases, en primer término, en forma ostensible y en caracteres no menores a 5 centímetros, la palabra margarina mezclada o margarina simplemente, sin perjuicio, además, de la marca oficial que garantice su pureza y elaboración, la cual estará sometida a la inspección sanitaria correspondiente.

4.º Que los mismos nombres deberán llevar estos productos cuando sean transportados por vía terrestre o marítima de cabotaje, exigíéndose asimismo en las declaraciones de transporte y demás documentación referente al tráfico de aquéllos.

5.º Que en la importación por las Aduanas queden sujetos estos productos, desde la publicación de esta Real orden, a las mismas disposiciones que regulan en España su inspección y rotulación; y

6.º Que las reglas tercera y cuarta entrarán en vigor, para los productos grasos conservados, cuatro meses después de la fecha de esta soberana disposición.

Lo que de Real orden, etc. Madrid, 25 de febrero de 1924.—El subsecretario encargado del despacho, Martínez Anido.

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La falsificación más corriente de la manteca y del queso de leche de vacas, ovejas y cabras, consiste en la emulsión de la leche desnatada, que se dedica a la elaboración de quesos adulterados, y en la mezcla con la manteca de diferentes grasas vegetales y animales que llevan el nombre de «margarina», producto ya corriente en nuestro mercado, y que se cotiza entre unas 2 y 3 pesetas el kilo, siendo así que la manteca pura de vacas no puede venderse a menos de 7 u 8 pesetas.

En todos los países de Europa, lo mismo en Alemania que en Portugal y en Inglaterra que en Italia, a excepción de los Balkanes y España, se han promulgado leyes sobre la fabricación, importación, venta o mezcla de la margarina con la manteca y los quesos, teniendo esa legislación no solamente a evitar aquel fraude, sino también a impedir que el consumidor adquiera la margarina creyendo que es manteca, para lo cual obligan suelldamente al expendedor a venderla con su verdadero nombre, como margarina. Y en algunos países, no conformes con esto, y con el fin de evitar el descrédito de sus productos en los mercados extranjeros, reglamentan la exportación, y así Holanda y Dinamarca, por no citar más que los dos países que mayor cantidad de productos lácticos nos envían, sólo garantizan como productos elaborados con leche pura y en forma perfecta aquellos que se fabrican bajo su riguroso control, autorizándoles a ponerles marcas indelebles que los acrediten como puros de leche de vacas. Estas marcas, a base del escudo nacional, llevan las indicaciones siguientes: La manteca holandesa «Botercontrol» y la danesa «Lur». Los quesos holandeses «Kaascontrol», y en cifra, el tanto por ciento de materia grasa de la leche que tiene el queso, y que no debe ser menor del 45 por 100.

Pues bien, en España se encuentran algunos quesos con la indicada marca de garantía, y quizás se encuentre alguna lata de manteca danesa que también la lleve; pero la inmensa mayoría no la tienen, y ello autoriza a pensar que están adulteradas con la mezcla de la margarina, si no es que además no tienen un exceso de agua en la manteca.

Parece que el Arancel quiere evitar estas falsificaciones, y para ello recarga con 0,50 pesetas el kilo de margarina o manteca margarinada que entra; pero nada consigue con tan exigua cantidad, porque bien se puede