El Progreso agrícola y pecuario (1924-02-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Cereales y granos.—No ofrece la menor novedad este mercado, continúa en igual situación que la anterior semana; se ha hecho alguna oferta; se han llevado a cabo varias compras, todas ellas de poca importancia, y los precios que nominalmente rigen, acusan alguna subida en los productos y cierra el mercado en igual situación que dibujaba en el anterior número y registrados seguidamente como informaciones:

Trigo, a 41,75 pesetas los 100 kilos; cebada, a 34; centeno, a 36,50; arrobares, a 38; salvado, a 30.

A última hora la noticia que ha circulado de que la Junta de Abastos iba a proceder a la intervención y tal vez a la incautación de los trigos de Madrid y provincias limítrofes, al precio de 43 pesetas, sobre vagón Madrid, ha producido cierto revuelo y paralización en las operaciones.

Ganados y carnes.—Durante los días 14 al 20 de enero próximo pasado se han sacrificado en este matadero las reses siguientes:
Vacas, 1.724; terneras, 515; lananas, 2.666; lechales, 7, y 1.565 de ceda, o sean 205 vacas, 30 terneras y 5 lechales más, y 1.514 lananas y 772 de ceda menos que en igual periodo del pasado año 1923.

Ganado vacuno.—Día 31 de enero.—La Unión cotiza: Vacas, a 136 reales arroba canal (2,96 pesetas kilo); toros, a 144 reales (4,13 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 135 reales (2,94 pesetas kilo); toros, a 143 reales (4,11 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 136 reales (2,96 pesetas kilo); toros, a 144 reales (4,13 pesetas kilo).

Día 1º de febrero.—La Unión cotiza: Vacas, a 135 reales arroba canal (2,94 pesetas kilo); toros, a 144 reales (4,13 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 135 reales (2,90 pesetas kilo); toros, a 141 reales (4,07 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 136 reales (2,96 pesetas kilo); toros, no tienen precio.

Día 2.—La Unión cotiza: Vacas, a 136 reales arroba canal (2,96 pesetas kilo); toros, a 146 reales (4,17 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 134 reales (2,94 pesetas kilo); toros, a 144 reales (4,13 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 134 reales (2,94 pesetas kilo); toros, no tienen precio.

Día 3.—La Unión cotiza: Vacas, a 136 reales arroba canal (2,96 pesetas kilo); toros, a 144 reales (4,13 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 135 reales (2,94 pesetas kilo); toros, a 142 reales (4,09 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 134 reales (2,92 pesetas kilo); toros, a 146 reales (4,17 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Carneros, a 3,70 y 3,80 pesetas kilo canal; ovejas, a 3,50 y 3,60; corderos, a 4,20 y 4,30; lechales, a 3,75.
Hay gran falta de este ganado.

Terneras.—De Castilla, de 190 a 200 reales arroba canal (47,50 a 53 pesos); montañesas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesos); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesos); de la tierra, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesos).

Ganado de cerda.—No ha tenido variación este mercado desde nuestro número anterior. El precio que dábamos en él fue de 3,34 pesetas kilo libre para el vendedor, y este mismo precio subsiste al cerrar nuestro mercado del presente número.

Se han hecho pocas operaciones de compra de ganado, siendo la única que compró la Sociedad general de Salchicheros.

El ganado en vivo tiene una ligera subida, de 50 céntimos sobre el precio que dábamos en el anterior número, pues hoy se cotiza entre 3,30 y 3,35 pesetas arroba.

Carne.—De ganado vacuno mayor, en verde, se pagan de 23 1/2 a 24 céntimos kilo por peso de la res en canal.
De bueyes de trabajo y toros suizos tienen rebajo de 8 pesetas en piel.
De ganado extranjero y vacas lecheras también tienen rebajo, es hoy de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—De lanar, cordero y oveja, media lana, se cotizan entre 0,60 y 0,70 pesetas kilo por peso de la res en canal.
De ganado gallego, bastas, negras o blancas, portuguesas y ganado con roba, tienen rebajo de 50 céntimos en piel.
Las de ternera, de primera, a 1,90 pesetas kilo; de segunda, a 1,80; de ternera, de 3/4; de cuarta, a 1,60, y las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,20 y 1,30.

Sebo.—Fresco de carnicerías, se paga a 50 y 70 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguerías, a 50, idem industrial, de 120 a 130.

Tocino.—Fresco, para fuera de la plaza, a 3,10 y 3,20 pesetas kilo; para la plaza, a 3,40 y 3,50.
Manteca.—Fundida, para fuera de la plaza, a 3,15 y 3,20 pesetas kilo; para la plaza, a 3,50 y 3,60.
Aves.—Gallinas, de 6 a 7 piezas una: pollancas, de 5,50 a 6,50; pollos de 4 a 5; pivos, de 15 a 18.
Caza.—Conejos, de 4,50 a 6 pesetas par; liebres, de 4 a 5,50 un perdiz, de 6 a 8.
Huevos.—Castilla, de 24 a 25 pesetas el 100; Levante, de 24,50 a 25,50; Galicia, de 21 a 22; Marruecos, de 21 a 22.

Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan como sigue:
Frutas.—Batatas, de 1,10 a 1,25 pesetas kilo; camucaes, de 0,40 a 0,60; c-stafis, de 0,25 a 0,30; limones, de 20 a 25 seara; mandarinas, de 2 a 5 el 100; manzanas, de 0,50 a 0,70 kilo; idem reina- ta, de 1,50 a 2,50; naranjas de Orihuela, de 3,50 a 7 el 100; idem grano de oro, de 6 a 7. idem de Valencia, de 2 a 5; nueces, de 0,90 a 1 10 kilo; peras, de 1,50 a 2,50; pinones, de 0,50 a 0,80; uvas, de 1,50 a 2,50; idem de la tierra, de 0,50 a 0,70; idem de Almería, de 2,20 a 2,50 pesetas kilo.
Verduras.—En el mercado se cotizan como sigue:
Arvejas, de 0,60 a 0,80 pesetas manojo ajos, de 0,80 a 1 kilo; alcachofas, de 0,75 a 2,50 docena; apio, de 2 a 2,50 manojo; cardos, de 1,25 a 5,50 docena; cebollas, de 0,25 a 0,35 kilo; cebollas- tas, de 0,50 a 0,60 cuatro manojos; coliflores, de 4 a 12 docena; espárragos trigueros, de 0,50 a 0,60; guisantes de Levante, de 1,50 a 1,75 kilo; habas, de 0,50 a 0,60; judías de Levante, de 1,50 a 1,75; lechugas de Levante, de 2 a 3,50 docena; lombardas, de 4,50 a 15; patatas holandesas de 0,30 a 0,35 kilo; idem amarillas, de 0,24 a 0,26; idem rosa, de 0,22 a 0,24; remolacha, de 0,90 a 1,25 manojo; repollo, de 0,20 a 0,30 kilo; idem de la tierra, de 2,50 a 7,50 docena; tomates, de 0,90 a 1,10 kilo; zanahorias, de 0,70 a 1 manojo.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Carneros, de 3,67 a 3,70 pesetas kilo canal; ovejas viejas, de 3,10 a 3,20; corderos, de 4,30 a 4,40.
Bueyes gallegos cebones, de 140 a 142 reales arroba canal (3,00 a 3,02 pesetas kilo); de la tierra, de 132 a 134 reales (2,86 a 2,92 pesetas kilo); de León, de 138 a 140 reales (3 a 3,04 pesetas kilo); de la tierra, cebados, de 132 a 134 reales (2,86 a 2,92 pesetas kilo); ganado regular, de 120 a 132 reales (2,61 a 2,86 pesetas kilo); idem para hospitales, de 110 a 120 reales (2,53 a 2,61 pesetas kilo).
Toros: De la tierra, cebados, de 140 a 146 reales arroba canal (3,04 a 3,17 pesetas kilo).
Vacas: gallegas, de 132 a 134 reales arroba canal (2,86 a 2,92 pesetas kilo); serranas, de 132 a 136 reales (2,86 a 2,96 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas); asturianas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas); gallegas, de 140 a 150 reales (35 a 37,50 pesetas).
Ganado de cerda.—En vivo se pagan entre 34 y 34,50 pesetas arroba; en canal, a 3,45 pesetas kilo libre para vendedor.
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,000 a 2,500 pesetas.

Impresión del mercado.—De ganado vacuno hay falta, siendo la impresión alista. Lanar y cerda regularmente abastecido, siendo dudosa la tendencia.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Trigo.—Día 31 de enero.—Mercado del Arco.—Fué nula la entrada de trigo.
Mercado del Canal.—Abundante fue la entrada de trigo.
Se cotizaron a 41,91 y 42,20 pesetas los 100 kilos.
Día 1º de febrero.—Mercado del Arco.—Corta fué la entrada de trigo.
Se cotizaron los 100 kilos a 41,62 pesetas.
Mercado del Canal.—Escasas fueron las entradas de trigo, cotizándose a 41,62 pesetas los 100 kilos.
Día 2.—Mercado del Arco.—Fueron escasas las entradas de trigo.
Se cotizaron los 100 kilos a 41,91 pesetas.
Mercado del Canal.—Fué copiosa la entrada de trigo; pagándose a 41,91 pesetas los 100 kilos.
Día 4.—Mercado del Arco.—Corta fué la entrada de trigo.
Se pagaron los 100 kilos a 41,62 pesetas.
Mercado del Canal.—Fué copiosa la entrada de grano, cotizándose a 41,91 pesetas los 100 kilos.