El Progreso agrícola y pecuario (1924-02-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—No hay modificación ninguna en este mercado, el cual sigue paralizado por completo; no se conoce que durante la semana se haya llevado a cabo operación alguna, pues no hay la menor demanda ni oferta.
El precio es el mismo del número anterior.
Trigo, a 41,75 pesetas los 100 kilos; cebada, a 34; centeno, a 36,50; algarrobas, a 38; salvado, a 30.

Ganados y carnes.—Durante los días 28 de enero al 3 del actual se han sacrificado en este matadero las reses siguientes:
Vacas, 1.756; terneras, 572; lanares, 2.559, y 1.357 de cerdo, o sean 229 vacas y 274 terneras más, y 3.042 lanares y 505 de cerdos menos que en igual período del pasado año 1923.
Ganado vacuno.—Día 15 de febrero.—La Unión cotiza: Vacas, a 137 reales arroba canal (2,98 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 139 reales (3,02 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 139 reales (3,02 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
Día 16.—La Unión cotiza: Vacas, a 138 reales arroba canal (3 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 140 reales (3,04 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 136 reales (2,96 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,22 pesetas kilo).
Día 18.—La Unión cotiza: Vacas, a 137 reales arroba canal (2,98 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 138 reales (3 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 138 reales (3 pesetas kilo); toros, a 147 reales (3,20 pesetas kilo).
Día 19.—La Unión cotiza: Vacas, a 138 reales arroba canal (3 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 138 reales (3 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 137 reales (2,98 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Corderos con lana, de 4,35 a 4,45 pesetas kilo canal; lechales, a 3,75.
Terneras.—De Castilla, de 180 a 200 reales arroba canal (45 a 50 pesetas); asturianas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); asturianas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas); de la tierra, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas).
Ganado de cerda.—Este ganado no ha sufrido variación en sus precios desde nuestro anterior número.
Las compras llevadas a cabo en la semana por las entidades abastecedoras de la plaza han sido a base de 3,55 pesetas kilo canal libre para el vendedor, o sea el que cerró nuestro anterior mercado.
Hay poca oferta pero la que hay en mejores condiciones de precio para comprar, y la tendencia en sentido de baja.
Sin duda la proximidad al final de la campaña de la matanza en Madrid hace que los que han retenido en su poder ganado, esperando mejores precios, decidan hacer ahora su venta y de aquí el que se dé una mucha oferta y a precios más bajos.
El ganado en vivo ha sufrido un pequeño aumento, se paga a 36 y 37 pesetas arroba.
Cueros.—De ganado vacuno mayor, en verde, se pagan a 28 1/2 y 24 céntimos kilo por peso de la res en canal.
Los de toros suizos y bueyes de trabajo tienen el consabido rebajo de 8 pesetas en piel.
Y los de ganado extranjero y vacas lecheras tienen también rebajo, siendo de 10 céntimos en kilo.
Pielas.—De lanar, carnero y oveja, con lana, se pagan a 0,50 y 0,60 pesetas kilo por peso de la res en canal.
Los de ganado gallego, bastas, negras o blancas, portuguesas y ganado con rota tienen rebajo de 50 céntimos en pieza.
Las de ternera, de primera, a 1,50 pesetas kilo; de segunda, a 1,80; de tercera, a 1,70; de cuarta, a 1,60, y las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,20.
Sebo.—De carneras, a 70 y 75 pesetas los 100 kilos; (ídem de mondonguerías, a 50 y 60; ídem Industrial fundido, de 150 a 160; chicharro para perros, a 25.
Tacino.—Nuevo, para fuera de la plaza, de 3,20 a 3,40 pesetas kilo; para la plaza, de 3,50 a 3,60.
Manteca.—Fresca, para fuera de la plaza, de 3,20 a 3,40 pesetas kilo; para la plaza, de 3,50 a 3,60.
Aves.—Gallinas, de 6 a 8,50 pesetas una; pollancos, de 6 a 7,50; pollos, de 4 a 5; pavos, de 12 a 13.
Caza.—Empezó el día 15 del actual la caza.
Huevos.—Castilla, de 23 a 24 pesetas el 100; Galicia, de 20 a 21; Levante, de 24 a 25; Marruecos, de 19 a 20.
Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan estas como sigue:
Frutas.—Camuñas, de 0,50 a 0,60 pesetas kilo; cítricos, de 0,30 a 0,40; limones, de 20 a 25 sera; mandarinas, de 2 a 5 el 100; manzanas, de 0,50 a 0,75 kilo; idem reina, de 0,90 a 2; naranjas de Valencia, de 5 a 10 el 100; idem Valencia, de 2 a 4; nueces de la 1 a 2 1/2 kilo; peras, de 1 a 1,80; uvas, de 2 a 2,50; idem de la tierra, de 0,60 a 0,89; idem de Almería, en barril, de 30 a 35 barril.
Verduras.—En igual mercado se cotizan como sigue:
Acelgas, de 0,80 a 1 peseta manojo ajos, de 0,80 a 1 kilo; alcachofas, de 1,25 a 2 docena; cardos, de 2 a 5; cebollas, de 0,25 a 0,30 kilo; coliflores, de 0,50 a 0,70 cuatro manojos; coliflores, de 5 a 15 docena; espárragos de Levante, de 1,50 a 3,50; idem trigueros, de 0,60 a 1,50; guisantes de Levante, de 1,25 a 1,75 kilo; habas, de 0,40 a 0,50; judías de Levante, de 2,50 a 3; lechugas de Levante, de 2 a 3,50 docena; lombardas, de 3 a 10; patatas holandesas, de 0,25 a 0,80 kilo; idem amarillas, de 0,22 a 0,24; idem rusa, de 0,20 a 0,22; remolacha, de 1 a 1,50 manojo; repollo, de 0,80 a 1,40 kilo; idem de la tierra, de 2,50 a 7 docena; tomates, de 0,80 a 1,25 kilo; zanahorias, de 0,80 a 1 manojo.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Lanar.—Corderos, a 4,50 pesetas kilo canal.
Vacuno.—Bueyes: de la tierra, cebados, de 136 a 140 reales arroba canal (2,98 a 3,04 pesetas kilo); ganado regular, de 120 a 130 reales (2,61 a 2,82 pesetas kilo); idem para hospitales, de 110 a 120 reales (2,51 a 2,61 pesetas kilo).
Toros de la tierra, cebados, de 144 a 148 reales arroba canal (3,13 a 3,27 pesetas kilo).
Vacas: de la tierra, cebadas, de 136 a 140 reales arroba canal (2,98 a 3,04 pesetas kilo); gallegas, de 134 a 140 reales (2,94 a 3,04 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 202 a 210 reales arroba canal (50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 180 a 190 reales (45 a 47,50 pesetas); asturianas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas).
Ganado de cerda.—En el canal se pagan a 3,50 pesetas kilo libre para el vendedor; en vivo, a 36 pesetas arroba.
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2.000 a 2.500 pesetas.
Impresión del mercado.—Hay falta de ganado vacuno, por lo cual la tendencia es alista: de lanar y cerda no falta ni sobra, siendo, por lo tanto, la tendencia de los precios dudosa.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Trigo.—Día 16 de febrero.—Mercado del Arco.—Fue nula la entrada de trigo.
Mercado del Canal.—No se registraron entradas de trigo.
Día 18.—Continúa el negocio triguero en el mismo estado que en los días anteriores.
En los mercados al detal se cotizaron los 43,24 kilogramos alrededor de los 75 reales (18,75 pesetas).
Día 19.—Harinas y salazados.—El mercado de este polvo, aunque tiene motivos para elevarse, no sale todavía de su estancamiento, aunque se impone un alza, que no tardará en declararse.
Continúa desenvolviéndose el tráfico con escasa actividad en la demanda, pero esto no puede continuar, y es de esperar que las plazas consumidoras se vean en la necesidad de activar sus pedidos antes de que se establezcan precios más elevados, cuya realidad quedará comprobada sin tardar mucho, pues en algunas casas ya se apunta alta de una peseta en saco.
Por el momento daremos como corrientes los siguientes:
Selectas, a 56 pesetas los 100 kilos; extras, a 53 y 54; únicas, a 52.
Salvados tercerillas, a 35 y 36; cuartas, a 28; comillida, a 25; hoja, a 27 y 28, todo pesetas los 100 kilos con saco.
Trigos.—Vuelve a reaccionar un poquito la demanda, colocándose nuevamente en el plano de los días pasados, acaso en vista de que la oferta sigue manteniendo con firmeza los precios y que la demanda va en aumento.
Por tanto, continúan haciendo operaciones en regular número, pues se ha operado: en línea de Salamanca, a 42,49 pesetas los 100 kilos; Rioseco, a 43,07; y otras procedencias de la región, a 43,94, todo puesto en Valladolid.