El Progreso agrícola y pecuario (1924-01-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Cereales y granos.—Poca y casi ninguna variación ha tenido este mercado desde nuestro último número del día 31 pasado.
Persiste la más completa paralización en el negocio y casi ni se habla del asunto.
Pueden contarse, por su cortísima cantidad, las operaciones llevadas a efecto estos días, y sólo como título informativo damos los precios, que, aun cuando no oficiales, son los que señala el mercado.
Trigo, a 41 pesetas los 100 kilos; cebada, a 33; centeno, a 36; algarrobas, a 37; salvado, a 30.
Ganados y carnes.—Durante los días 10 al 16 del pasado diciembre se han sacrificado en este matadero las reses siguientes:
Vacas, 1.829; terneras, 783; lanares, 2.380; un lechal y 2.361 de cerdo, o sean 161 vacas y 265 terneras más y 387 lanares, 15 lechales y 170 de cerdo menos que en igual período de tiempo del pasado año 1922.
Ganado vacuno.—Día 8 de enero.—La Unión cotiza: Vacas, a 122 reales arroba canal (2,65 pesetas kilo); toros, a 126 reales (2,73 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 121 reales (2,63 pesetas kilo); toros, a 125 reales (2,71 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 122 reales (2,65 pesetas kilo); toros, a 127 reales (2,75 pesetas kilo).
Día 9.—La Unión cotiza: Vacas, a 124 reales arroba canal (2,69 pesetas kilo); toros, no tienen precio.
La Radical: Vacas, a 122 reales (2,65 pesetas kilo); toros, a 126 reales (2,73 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 124 reales (2,69 pesetas kilo); toros, a 128 reales (2,77 pesetas kilo).
Día 10.—La Unión cotiza: Vacas, a 122 reales arroba canal (2,65 pesetas kilo); toros, no tienen precio.
La Radical: Vacas, a 122 reales (2,65 pesetas kilo); toros, a 126 reales (2,73 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 124 reales (2,69 pesetas kilo); toros, a 128 reales (2,77 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Corderos, a 3,75 y 3,80 pesetas kilo canal; ovejas, a 2,75 y 2,80; carneros, a 3,50 y 3,55; lechales, a 3,50.
Terneras.—De Castilla, de 189 a 200 reales arroba canal (45 a 51 pesetas); asturianas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas); montañesas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); gallegas, de 140 a 160 reales (38 a 40 pesetas); de la tierra, de 120 a 140 (30 a 35 pesetas).
Ganado de cerda.—Desde nuestro número del día 31 de diciembre pasado, último que hemos publicado con mercado, este ganado ha sufrido bastante alta en sus precios, no obstante haber tenido también descenso.
Las compras que realizamos, igual el Gremio que la Sociedad de Salchicheros, en la última semana del año anterior fueron al precio de 3,70 pesetas el kilo libre para vendedor, que suponía un alza considerable teniendo en cuenta nuestro cierre en el dicho número.
Con posterioridad, en la actual semana, han comprado la Sociedad de Salchicheros algunas partidas al precio de 3,62 pesetas kilo canal libre para vendedor, con baja sobre el anterior precio, y queda a este último.
El cerdo en vivo se cotiza entre 36 y 37 pesetas arroba.
Cueros.—De ganado vacuno mayor, en verde, se pagan de 23 1/2 a 24 céntimos kilo por peso de la res en canal.
De bueyes de trabajo y toros suizos tienen rebajo de 8 pesetas en piel.
De ganado extranjero y vacas lecheras persiste la rebaja de 10 céntimos en kilo.
Piensos.—De lanar, carnero y oveja, media lana, se pagan a 0,55 y 0,60 pesetas el kilo por peso de la res en canal.
De reses gallegas blancas, negras o blancas, portuguesas y ganado con rota, tienen rebajo de 50 céntimos en pieza.
Las de ternera, primera, a 1,90 pesetas kilo; las de segunda, a 1,80; las de tercera, a 1,70; las de cuarta, a 1,60, y las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,30.
Precios para pieles en verde.
Sebo.—Fresco de carnicerías, a 60 y 80 pesetas los 100 kilos; idem de mondongueras, de 40 a 50; industrial, fundido, a 120 y 140.
Tocino.—Presco, para fuera de la plaza, a 3,30 y 3,40 pesetas kilo; para la plaza, a 3,60 y 3,70.
Manteca.—Fundida, para fuera de la plaza, a 3 y 3,10 pesetas kilo; para la plaza, a 3,30 y 3,40.
Aves.—Gallinas, de 6 a 7 pesetas una; pollancos, de 5,50 a 6; pollos, de 4 a 5; pavos, de 15 a 20; patos, de 6 a 7.
Caza.—Conejos, de 6,50 a 7,50 pesetas par; liebres, de 4 a 5,50 una; perdices, de 5 a 6 par.
Huevos.—Castilla, de 30 a 31 pesetas el 100; Levante, de 31 a 32; Galicia, de 24 a 25; Marruecos, de 20 a 21.
Frutas y verduras.—En el mercado de la Cebada se cotizan como sigue:
Frutas.—Batatas, de 1 a 1,10 pesetas kilo; camucessas, de 0,40 a 0,60; castañas, de 0,40 a 0,60; granadas de Elche, de 0,50 a 0,60; higos secos, de 0,50 a 0,60; limones, de 25 a 30 sera; mandarinas, de 3 a 5 el 100; manzanas, de 0,60 a 0,90 kilo; idem reina, de 1,50 a 2; melones, de 0,40 a 0,50; naranjas, de 2,50 a 5,50 el 100; idem grano de oro, de 5 a 9; nueces, de 1,10 a 1,50 kilo; peras, de 0,60 a 1,50; pinones, de 0,45 a 0,60; uvas, de 1,10 a 1,35; idem de la tierra, de 0,50 a 0,70.
Verduras.—En igual mercado se cotizan como sigue:
Aceitunas, de 0,50 a 0,60 pesetas manojo; ajos, de 0,30 a 0,40 kilo; alcachofas, de 1,50 a 2,00 docena; pimientos, de 1,25 a 2,25 manojo; bruselas, de 0,50 a 1,70; calabacín, de 1,50 a 7 docena; cebollas, de 0,40 a 0,50 kilo; cebollitas, de 0,50 a 0,60 cuatro manojo; coliflores, de 4 a 15 docena; escarola, de 1,25 a 2,50; guisantes, de Levante, de 1,75 a 2 kilo; habas, de 0,70 a 0,80; judías, de 1,50 a 2; lechugas, de 0,90 a 2,50 docena; lombardas, de 5 a 10; patatas holandesas, de 0,25 a 0,30 kilo; idem amarillas, de 0,20 a 0,25; idem rosa, de 0,20 a 0,22; pimientos encarnados, de 4 a 15 el 100; idem verdes especiales, de 2,50 a 7; remolacha, de 1 a 1,25 manojo; repollo de la tierra, de 3 a 8 docena; tomates, de de 0,70 a 1 kilo; idem de la tierra, de 0,30 a 0,50; zanahorias, de 0,90 a 1 manojo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Corderos, a 4,20 pesetas kilo canal; carneros, a 3,75; ovejas, a 3,40.
Bueyes: gallegos cebones, de 125 a 130 reales arroba canal (2,71 a 2,80 pesetas kilo); asturianos, de 125 a 128 reales (2,71 a 2,78 pesetas kilo); de León, de 124 a 128 reales (2,69 a 2,78 pesetas kilo); de la tierra, cebados, de 115 a 126 reales (2,60 a 2,73 pesetas kilo); ganado regular, de 110 a 115 reales (2,50 a 2,67 pesetas kilo); idem para hospitales, de 105 a 110 reales (2,40 a 2,50 pesetas kilo).
Toros: de la tierra, cebados, de 130 a 136 reales arroba canal (2,82 a 2,86 pesetas kilo).
Vacas: gallegas, de 114 a 120 reales arroba canal (2,58 a 2,65 pesetas kilo); serranas, de 118 a 126 reales (2,60 a 2,73 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 180 a 200 reales arroba canal (45 a 50 pesetas); montañesas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); asturianas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); gallegas, de 120 a 160 reales (30 a 40 pesetas).
Ganado de cerda.—Se cotiza: En canal, a 3,62 pesetas kilo; en vivo, de 33 a 35 arroba.
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2.000 a 2.500 pesetas.
Impresión del mercado.—Hay poca existencia de toda clase de ganado, siendo la tendencia dudosa.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Trigo.—Día 9 de enero.—Mercado del Arco.—Corta fue la entrada de trigo, cotizándose a 41,62 pesetas los 100 kilos.
Mercado del Canal.—Cotizóse la entrada de trigo, pagándose a 41,62 pesetas los 100 kilos.