El Progreso agrícola y pecuario (1924-06-15 00:00:00), página 4

gallinero de crianza de los polluelos, gran parte de los cuales han de obtenerse en los meses de invierno, de pretender, con las crías tempranas, que éstas comiencen la postura cuando estos animales, en crianza corriente, aun no la han comenzado.

En el momento en que por mala implantación de la cámara de cría ésta resulte con un tanto por ciento escaso, o la pollera no desfenda con éxito la vida de estos tiernos animales, la ruina o el mal resultado es evidente; por esto precisamente en Lafayette Poultry Farm a estos dos aspectos de la explotación se les ha concedido toda la importancia que en realidad tiene.

La explotación está basada en tres razas marcadamente ponederas, que son la Leghorn, Anconas y Wyandotte, que tienen bien adquirido su renombre, especialmente la primera y última.

Los ejemplares con los que se inició su fundamento fueron adquiridos en Inglaterra y Estados Unidos mediante garantía de postura en progenitores y ascendientes, con rendimientos superiores a 180 huevos por ave y postura anual.

Este procedimiento, rápido, indudablemente, para hacerse pronto con un grupo de buenas ponederas, resulta caro, pues los vendedores especializados se hacen pagar bien; pero tiene al mismo tiempo la ventaja de que sus resultados no se hacen esperar, pues la labor de selección particular por la postura no puede desconocerse que es lenta.

Cabe también, para obtener alguna economía, recurrir a la adquisición de huevos; pero éstos se hallan siempre sometidos en su transporte a sacudidas, que indudablemente dañan al delicado germen, y en ocasiones no se puede recurrir a ellos por las largas distancias a que se les ha de someter.

En esta línea, las aves se hallan clasificadas en dos grupos, y con relación a los mismos montados los gallineros. En uno de ellos se encuentran los animales de reproducción formando parques, compuestos, en general, de un gallo, de uno a dos años, y 12 gallinas, en su primer año de tales o segundo de puesta, con sus indispensables nidos-trampas, para contrarrestar en todo momento la postura de cada animal, y un parque de esparcimiento para el ejercicio natural en estos animales.

Merced al nido-trampa puede hacerse en la subsiguiente cría, o en la incubación, una selección, no empleando para ello más que aquellos huevos producto de gallinas excelentes ponederas.

No falta, naturalmente, una sección dedicada exclusivamente a la conservación de gallos en reserva, no sólo para el reemplazo natural de las bajas, sino igualmente para el reemplazo de los mismos por períodos fijos, buscando en ello, y en todo momento, el vigor del gallo y la fecundación del huevo, por contribuir ésta de una manera muy directa al mayor rendimiento del negocio implantado.

Como toda esta explotación está montada con miras sumamente prácticas, se han esmerado los cuidados para la cámara de incubación, buscando en la misma los dos elementos más indispensables para el desarrollo del embrión: humedad y renovación de aire.

Se ha aprovechado una antigua habitación, y para obtener en el ambiente de la misma la humedad conveniente, en el piso se ha puesto una gruesa capa de guijarro menudo, que se riega con frecuencia para conservar un estado higroscópico conveniente. El aire penetra en forma indirecta del exterior, debido a unos bastidores de hierro, sujetos por la parte inferior, y que pueden forzar con la ventana ángulos más o menos abiertos, según las necesidades y ambiente exterior.

Como la incubación es en grande, y el número de gallinas reproductoras no es-caso, para evitar la confusión que pudiera sobrevenir al nacimiento, se ha recurrido a un procedimiento sencillo y práctico, cual es colocar los huevos, clasificados y agrupados por aves, en pequeñas bandejas, cubiertos por unos marcos alambrados, que impiden a los pollos recién nacidos abandonar su clasificador, restando, una vez secos, el ponerles la anilla con el número de la madre de que proceden.

Si la cría artificial tiene importancia, y exige atenciones y cuidados para lograr siempre un tanto de nacimientos elevados, no son menos los que se han de procurar para defender a estos pequeños seres, y más aún si la incubación se efectúa en los meses fríos del invierno, pudiendo comprenderse fácilmente lo indispensable que es tener una pollera bien montada y con la temperatura precisa para que no puedan perecer por efecto del frío, a que tan sensibles son.

El edificio es medio monitor, a dos naves y con pasillo central, divididas éstas en cuartitos de unos 3 metros cuadrados. Su orientación es Este Oeste y de cristalería toda la parte que mira a Sur, para que el sol pueda penetrar fácilmente en los mismos.

La calefacción empleada es a base de las hidromadres Buckeye de carbón, y el procedimiento que se sigue es el irlos trasladando de uno a otro compartimiento a medida que se van desarrollando, pero con la particularidad que el segundo tiene al lado una cámara llamada fría, y del tercero en adelante ésta comunica con un parque exterior donde pueden salir a tomar el aire y el sol los días buenos a horas determinadas, terminando el edificio por alojamientos en donde ya no se precisa la calefacción permanente y en donde se tienen las crías hasta el momento de separar los sexos. En el mes de febrero, en sus primeros días, que fue cuando visité esta Ferme, tenían ya unos 700 Leghorn, y a pesar del horroroso frío que hacía, la temperatura en la pollera era de más de 25 grados.

Las Laying Hause, o casas de ponederas, tienen tipo ranchón, con capacidad para 500 pollas, especializadas en la puesta, y sin gallos, con la misma orientación que las polleras y la serie de nidos-trampas colocados en la pared Norte, y las posaderas encima. Estas tienen un doble parque, el de invierno, desprovisto de arbolado, y el de verano es un verdadero bosque y su extensión es de una hectárea para cada 100 gallinas.

Es indiscutible que en España la explotación de la ga-