El Progreso agrícola y pecuario (1924-03-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—El mercado no tiene variación desde nuestro anterior número; persiste la tenaz situación estacionaria, y no se ha hablado siquiera de nada relacionado con el negocio de cereales.

Por ello, el dar precios equivale a no decir la verdad, pues no existen, hablándose únicamente a base de los que rigieron hace ya tiempo, y que son los que sostiene lo que ni se puede decir mercado.

Ganados y carnes.—Durante los días 18 al 24 del pasado febrero se han sacrificado en este matadero las reses siguientes:
Vacas, 1.832; terneras 499; lanares, 4.224; lechales, 28, y 1.691 de cerda, o sean 389 vacas, 90 terneras, 28 lechales y 612 de cerda más, y 3.054 lanares menos que en igual período del pasado año 1923.

Ganado vacuno.—Día 8 de marzo.—La Unión cotiza: Vacas, a 144 reales arroba canal (3,13 pesetas kilo); toros, a 154 reales (3,34 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 142 reales (3,09 pesetas kilo); toros, no tienen precio.
Los Abastecedores: Vacas, a 144 reales (3,13 pesetas kilo); toros, a 156 reales (3,38 pesetas kilo).
Día 10.—La Unión cotiza: Vacas, a 144 reales arroba canal (3,13 pesetas kilo); toros, a 156 reales (3,38 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 142 reales (3,09 pesetas kilo); toros, a 156 reales (3,38 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 146 reales (3,17 pesetas kilo); toros, a 154 reales (3,34 pesetas kilo).
Día 11.—La Unión cotiza Vacas, a 146 reales arroba canal (3,17 pesetas kilo); toros, no tienen precio.
La Radical: Vacas, a 144 reales (3,13 pesetas kilo); toros, a 156 reales (3,38 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 146 reales (3,17 pesetas kilo); toros, a 156 reales (3,38 pesetas kilo).
Día 12.—La Unión cotiza: Vacas, a 148 reales arroba canal (3,21 pesetas kilo); toros, a 156 reales (3,38 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 146 reales (3,17 pesetas kilo); toros, a 154 reales (3,34 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 144 reales (3,13 pesetas kilo); toros, no tienen precio.
Ganado lanar.—Corderos, a 4,50 y 4,60 pesetas kilo canal; lechales, a 4.
Terneras.—De Castilla, de 190 a 210 reales arroba canal (47,50 a 52,50 pesetas); montañas: de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); asturianas: de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas: de 160 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas).
Ganado de cerda.—Al principio de la semana reaccionó un poco este mercado, pero dada la posición de las Sociedades que abastecen el mercado, decididas a no hacer compras a precio superior a 20 pesetas kilo canal, los vendedores han hecho nuevas ofertas al citado precio, y algunos que, por lo visto, tienen abundante cantidad de ganado en corrales, han ofrecido a precio más bajo, o sea hasta 15 pesetas kilo canal.
Las últimas compras hechas por el Gremio de Salchicheros han sido pagando a 20 pesetas kilo, libre para vendedor.
La Sociedad de Salchicheros no hizo compras.
En ganado en vivo se resiste al precio ya fijado hace dos o tres semanas, 35 a 38,50 pesos arroba.
Cuervos.—De ganado vacuno mayor, en verde, se pagan de 23 1/2 a 24 céntimos kilo por peso de la res en canal.
Los de toros suizos y jueyes de trabajo tienen el rebajo de 8 pesetas en piel.
Y los de ganado extranjero y vacas lecheras también tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.
Pieles.—De lanar, carrocería y oveja, con lana, se pagan a 0,50 y 0,60 pesetas kilo por peso de la res en canal.
Las de ganado gallego, bastas, negras o blancas, portuguesas y ganado con roba siguen con el rebajo de 50 céntimos en pieza.
Las de ternera se pagan: de primera, a 1,50 pesetas kilo; de segunda, a 1,60; de tercera, a 1,70; de cuarta, a 1,80, y las vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,20.
Sebo.—Fresco, de carnerillas, se cotiza entre 70 y 80 pesetas los 100 kilos; idem de mondonguerías, a 40 y 50; idem industrial fundido, entre 140 y 150.
Tocino.—Fresco, para fuera de la plaza, a 3,20 y 3,30 pesetas kilo; para la plaza, de 3,40 a 3,50.
Mancha.—Fresco, para fuera de la plaza, de 3,20 a 3,30 pesetas kilo; para la plaza, de 3,40 a 3,50.
Aves.—Gallinas, de 6 a 7,50 pesetas una; pollancos, de 5 a 6 50; pollos, de 4,50 a 5,50; pavos, de 10 a 12.

Huevos.—Castilla, de 19 a 20 pesetas el 100; Galicia, de 18 a 19; Levante, de 18 a 19; Marruecos, de 17 a 18.

Frutas y verduras. Nominalmente se cotizan éstas en el mercado de la Cebada a los siguientes precios. Decimos nominalmente ya que, desde hace varios días, no existe un precio tipo, y aun cuando se ha llegado a un acuerdo para la venta a precios determinados, no hay unanimidad para llevar a efecto en tal forma las operaciones, hbiendo algunos que realizan éstas a precios más bajos y otros a precios más altos.

Frutas.—Cítricas: de 0,50 a 0,60 pesetas kilo; castañas, de 0,35 a 0,45; limones, de 15 a 20 caja; mandarinas, de 2,50 a 6 el 100; manzanas, de 0,60 a 1,10 kilo; idem verde doncella, de 1,35 a 2,50; naranjas de Orihuela, de 8 a 9 el 100; idem Valencia, de 2,25 a 4; nueces, de 1 a 1,25 kilo; peras, de 1,25 a 2,50; uvas de Almería, de 30 a 40 barril.

Verduras.—En igual mercado se cotizan como sigue:
Acelgas, de 1,10 a 1,20 pesetas manojo; alcachofas, de 1 a 2,50 docena; apio, de 2 a 2,25 manojo; cardos, de 5,50 a 10 docena; cebollas, de 0,30 a 0,41 kilo; cebolletas, de 0,50 a 0,70 cuatro manojo; coliflores, de 6 a 18 docena; escarola, de 1,25 a 3,50; espárragos trigueros, de 0,50 a 1,50; guisantes de Sevante, de 1,50 a 2,50; judías, de 1,50 a 2,50; lechugas, de 2 a 3 docena; lechugas de 2 a 3,50 docena; patatas holandesas, de 0,30 a 0,32 kilo; idem amarillas, de 0,25 a 0,30 remolacha, de 1 a 1,25 manojo; repollo, de 0,30 a 0,35 kilo; idem de la tierra, de 3 a 9 docena; tomates, de 1 a 1,25 kilo; zanahorias, de 0,90 a 1 manojo.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Lanar.—Corderos, a 4,50 pesetas kilo canal.
Vacuno.—Bueyes: gallegos caboneos, de 148 a 152 reales arroba canal (3,22 a 3,30 pesetas kilo); asturianos, de 146 a 148 reales (3,17 a 3,22 pesetas kilo); de León, de 144 a 147 reales (3,14 a 3,17 pesetas kilo); de la tierra, cebados, de 136 a 144 reales (2,96 a 3,13 pesetas kilo); ganado regular, de 128 a 136 reales (2,58 a 2,96 pesetas kilo); idem para hospitalera, de 118 a 128 reales (2,47 a 2,58 pesetas kilo).
Toros: de la tierra, cebados, de 152 a 156 reales arroba canal (3,32 a 3,39 pesetas kilo).
Vacas: de la tierra, de 140 a 146 reales arroba canal (3,04 a 3,17 pesetas kilo); gallegas, de 140 a 144 reales (3,04 a 3,13 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 180 a 190 reales arroba canal (45 a 47,50 pesetas); montañas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas); asturianas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas); gallegas, de 140 a 150 reales (35 a 37,50 pesetas).
Ungado de caza.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2.000 a 2.500 pesetas.
Impresión del mercado.—Regularmente abastecido, ni hay sobra ni falta; se obtienen buenos precios, y la tendencia es dudosa.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Trigo.—Día 8 de marzo.—Continúa el mercado muy firme.
Al detalle se ha pagado alrededor de los 78 reales la fanega de 94 libras (45 pesetas los 100 kilos).
En general, se ha llegado a los 79 y 79,50 reales (45,67 y 46 pesos los 100 kilos).
Día 10—Mercado del Arco.—Entraron 100 fanegas de trigo.
Se cotizó la fanega de 94 libras a 78,50 reales (45,38 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Entraron unas 100 fanegas de trigo, cotizándose la fanega de 94 libras a 77,50 reales (44,80 pesetas los 100 kilos).
Día 12.—Mercado del Arco.—No se registraron entradas de trigo en esos almacenes.
Mercado del Canal.—Fué nula la entrada de grano en este mercado.
Granos y piensos.—Centeno, a 13,25 pesetas los 41,40 kilos; cebada, a 9,25 los 32,20; algarrobas, a 15,75 los 43,24; avena, a 7,50 los 25.
Harinas.—Se cotizaron estos precios:
Harina selecta, a 65; idem buena, a 65; idem corriente, a 54,50; idem de segunda, buena, a 52.
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.
Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos restos como sigue:
Terceilla superior, a 36; cuarta superior, a 27; comidilla, a 23,50; salvado de hoja, a 24.
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.