El Progreso agrícola y pecuario (1923-09-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Poca variación ha tenido este mercado desde nuestro anterior número; se han hecho pocas operaciones, y las que se han llevado a cabo no tuvieron modificación alguna.

Por tanto, cierra el mercado de la semana con los mismos precios que dimos en el anterior número, y que a título de información publicamos seguidamente:

Trigo, a 45,50 pesetas los 100 kilos; cebada, a 35; centeno, a 36,50; avena, a 31; salvado, a 30.

Ganados y carnes.—Durante los días 20 al 26 del pasado mes se han sacrificado en este matadero las reses siguientes:
Vacas, 1,719; toros, 928; laneras, 5,911; lechales, 99, y 21 de cerdo; se venden 181 vacas, 227 terneras, 97 lechales y 21 de cerdo más, y 1,039 laneras menos que en igual período de tiempo del pasado año 1922.

Ganado vacuno.—Día 8 de septiembre.—La Unión cotiza:
Vacas, a 1,23 reales arroba canal (2,67 pesetas kilo); toros, a 1,24 reales (2,69 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 1,24 reales (2,69 pesetas kilo); toros, a 1,22 reales (2,65 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 1,20 reales (2,61 pesetas kilo); toros, a 1,20 reales (2,61 pesetas kilo).
Dia 10.—La Unión cotiza: Vacas, a 1,22 reales arroba canal (2,65 pesetas kilo); toros, a 1,24 reales (2,69 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 1,22 reales (2,67 pesetas kilo); toros, a 1,20 reales (2,61 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 1,22 reales (2,65 pesetas kilo); toros, a 1,21 reales (2,63 pesetas kilo).
Dia 11.—La Unión cotiza: Vacas, a 1,23 reales arroba canal (2,67 pesetas kilo); toros, a 1,22 reales (2,65 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 1,23 reales (2,67 pesetas kilo); toros, a 1,24 reales (2,69 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 1,24 reales (2,69 pesetas kilo); toros, a 1,24 reales (2,69 pesetas kilo).
Dia 12.—La Unión cotiza: Vacas, a 1,23 reales arroba canal (2,67 pesetas kilo); toros, a 1,22 reales (2,65 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 1,22 reales (2,65 pesetas kilo); toros, a 1,21 reales (2,63 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 1,24 reales (2,69 pesetas kilo); toros, no tienen precio.

Ganado lanar.—Ovejas viejas, a 2,50 y 2,60 pesetas kilo canal; carneros, a 2,70 y 2,80; lechales, a 4.

Terneras.—De Castilla, de 189 a 200 reales arroba canal (45 a 50 pesetas); montañesas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); asturianas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas); gallegas, de 140 a 150 reales (35 a 37,50 pesetas); de la tierra, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas).

Cueros.—Los de vacuno mayor en verde se pagan a 22 1/2, y 23 céntimos kilo por peso de la res en canal. Los de bueyes de trabajo y ganado extranjero tienen rebajo de 8 pesetas en pie. Los de vacas lecheras y toros suizos tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—De oveja y carnero raponas, a 35 céntimos kilo que pese la res en canal.
Las de reses gallegas, bastas, negras o blancas, portuguesas y las de ganado de raza, tienen rebajo de 50 céntimos en pieza.
Las pieles de cabra se cotizan: de primera, a 2,25 pesetas kilo; de segunda, a 2,15; de tercera, a 2,10; de cuarta, a 1,90; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,30.

Sebo.—Fresco de carnicerías, a 60 pesetas los 100 kilos; de mondonguerías, a 40; Industrial fundido, de 115 a 120.

Tocino.—Salado, para fuera de la plaza, a 3,20 pesetas kilo; para la plaza, a 3,50; Idem en pella salada, para fuera de la plaza, a 2,40; para la plaza, a 2,60.

Aves.—Gallinas, de 6 a 10 pesetas una; pollancos, de 6,50 a 9; pollos, de 4,50 a 6.

Conejos.—De 6 a 8 pesetas el par.

Huevos.—De Castilla, a 25 pesetas el 100; de Levante, a 25; de Galicia, a 24; de Marruecos, a 22.

Frutas y verduras.—Frutas.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:
Ciruelas, de 0,50 a 0,80 pesetas kilo; idem claudias, de 0,80 a 1,10; higos, de 0,30 a 0,60; limones, de 40 a 50 sera; manzanas reflecha, de 0,50 a 0,80 kilo; melocotones, de 0,90 a 2; peras de agua, de 1 a 1,20; uvas moscatel, de 1 a 1,50; idem de la tierra, de 0,50 a 0,55; idem albillo, de 0,60 a 0,90.

Verduras.—En igual mercado se cotizan como sigue:
Acelgas, de 0,20 a 0,40 pesetas manojo; ajos, de 0,30 a 0,40 kilo; berenjenas, de 1,25 a 1,40 docena; calabacines, de 0,90 a 1,10; colillas, de 0,15 a 0,20 kilo; escaroles, de 1,25 a 1,75 docena; judías, de 0,30 a 0,50 kilo; lechugas, de 1 a 1,25 docena; patatas holandesas, de 0,23 a 0,25 kilo; idem blancas, de 0,14 a 0,16; idem rosa, de 0,16 a 0,18; remolacha, de 0,80 a 1,10 manojo; pimientos encarnados, de 14 a 25 el 100; idem verdes, de 4 a 9; repollo de la tierra, de 0,40 a 0,60 kilo, tomates, de 0,20 a 0,50; zanahorias, de 0,90 a 1,20 manojo.

ULTIMA HORA

Ganados y carnes.—Corderos, de 3 a 3,05 pesetas kilo canal; carneros, a 2,80; ovejas viejas, a 2,60.
Bueyes gallegos cabeceros, de 118 a 121 reales arroba canal (2,78 a 2,92 pesetas kilo); de la tierra buenos, de 110 a 120 reales (2,20 a 2,30 pesetas kilo); gordo regular, de 100 a 110 reales (2,10 a 2,20 pesetas kilo); (dem para hospitales, de 90 a 100 reales (2 a 2,10 pesetas kilo).
Toros: de la tierra buenos, de 124 a 128 reales arroba canal (2,38 a 2,44 pesetas kilo).
Vacas: extremadunas, de 114 a 118 reales arroba canal (2,28 a 2,32 pesetas kilo); andaluzas, de 112 a 115 reales (2,24 a 2,30 pesetas kilo); serranas, de 112 a 115 reales (2,24 a 2,30 pesetas kilo); manchegas, de 112 a 116 reales (2,24 a 2,30 pesetas kilo); morochas, de 120 a 123 reales (2,82 a 2,90 pesetas kilo).
Terneras: de castilla, de 220 a 225 reales arroba canal (55 a 60 pesetas); montañesas, no hay precio; asturianas, de 140 a 150 reales (35 a 37,50 pesetas); gallegas, de 130 a 140 reales (32,50 a 35 pesetas); de la tierra, de 115 a 125 reales (28,75 a 31,25 pesetas).
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra para Madrid, de 2,500 a 3,000 pesetas.
Impresión del mercado.—Está regularmente abastecido de toda clase de ganados, siendo en general dudosa la tendencia en vacuno y lanar.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 8 de septiembre.—Mercado del Arco.—Entraron 150 fanegas de trigo, pagándose la fanega de 94 libras a 70 reales (40,47 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—La entrada fué de 600 fanegas de trigo. Se cotizó la fanega de 94 libras a 71,50 y algo a 72 reales (41,34 y 41,62 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Dia 10.—Las cotizaciones del mercado no han variado en su flojedad.
La fanega de trigo de 94 libras espera cotizarse alrededor de los 71 reales (41,05 pesetas los 100 kilos).
Dia 11.—Mercado poco concurrido. Tendencia floja.
La fanega de trigo de 94 libras se cotizó generalmente a 71 reales (41,05 pesetas los 100 kilos).
Dia 12.—Continúa el negocio triguerío en marcada flojedad. En los almacenes al detall fluctuó el precio de la fanega de trigo de 94 libras entre los 69 y 70,50 reales (38,89 y 40,76 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Dia 13.—El mercado sigue acusando flojedad
La fanega de trigo de 94 libras cotiza en los mercados al detall alrededor de los 70 reales (40,43 pesetas los 100 kilos).
Compra de piensos: trigo, 52 a 53 reales las 90 libras; cebada, a 35 y 36 las 70; algarrobos, a 81 y 62 las 94 libras.
Harinas.—En esta plaza se cotizaron estos precios:
Harina selecta, a 57 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 56; idem corriente, a 55; idem de segunda, buena, a 53.
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.
Despósitos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos residuos como sigue:
Tercerilla superior, a 35; cuarta superior, a 25; comidilla, a 23; salva hoja de hoja, a 26.
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.
En los pocos almacenes las ventas por arroba se hacen a los siguientes precios:
Tercerilla, a 19; cuarta, a 14; comidilla, a 11; salva hoja de hoja, a 12; algarrobos, a 21; maíz, a 19; cebada molida, a 18.
SEVILLA.—Recetas de oliva.—Dia 8 de septiembre.
En la plaza no existe demanda, y los poseedores de aceite no se dan prisa por vender, a pesar de la poca distancia que queda para llegar a la recolección, y así mantienen la cotización, que sigue firme.
Los precios medios son los siguientes:
De 19 a 19,50 pesetas (76 a 78 reales arroba), según acidez y procedencia.