El Progreso agrícola y pecuario (1923-09-07 00:00:00), página 4

de la guerra, y claro es que si entonces estaban los aci- ta a 32 pesetas y hoy están a 16, la contribución, cal- culada a aquellos tipos de renta resulta extraordinaria. Estando, pues, en las facultades de ministro hacer la revisión, porque la ley del Catastro permite que siempre que haya una injusticia el ministro la pueda comprobar y corregir, porque si no sería una ley inflexible y sus- tancialmente injusta. El señor ministro de Hacienda está en el deber de ordenar esta revisión que piden los 41 pueblos, en los que se tomó como promedio de la renta el tipo de la época de la guerra y en los que hoy debe tomarse el tipo real.

No hay medio humano de concebir, ni se concibe, que el señor ministro de Hacienda consenta que esta enor- me injusticia prevalezca, y en sus manos está el resol- verlo. El propio señor ministro, en el debate, dijo que eran injustas las evaluaciones hechas con los tipos de renta de los años de la guerra. Y como es legítimo lo que estos pueblos y la Cámara Agrícola de Sevilla piden, yo espero que el señor ministro de Hacienda atenderá nuestros ruegos y resolverá en justicia. (Muy bien, muy bien.—El Sr. Matezan: No se trata sólo de Sevilla, ni de la Cámara Agrícola de Sevilla, sino de muchas provin- cias, y unidos todos hemos de hacer lo necesario, según se acordó en la Asamblea.)

Bodegas cooperativas en Andalucía.

Con motivo de la necesidad sentida de obtener de la producción de uva de algunas Colonias agrícolas de An- dalucía mejor partido del que se saca actualmente vendién dola a los elaboradores locales—los cuales son los que sa- can el provecho, muchas veces en perjuicio del modesto colono productor—fui honrado con la demanda de la Jun- ta central de Colonización de hacer un viaje de estudio a tres de las principales Colonias de dicha región, a fin de informar sobre la posibilidad de conseguir un buen apro- vechamiento viníco de la uva producida, y, en caso fa- vorable, sobre los medios conducentes a resultados satis- factores desde el punto de vista técnico y económico.

Tres fueron las Colonias visitadas:
La «Galeón», en Cazalla de la Sierra.
La «Algaida», en Sanlúcar de Barrameda.
La «Alquería», en Huelva.

La Colonia «Galeón» tiene sus viñedos tan recientes que el presente año es el primero en que se presenta el problema de la elaboración. No disponiendo de material vinífero, vendieron los colonos la poca uva que corres- pondía al primer año de producción a precios sumamente bajos, salvo pequeñas partidas que dedicaron a obtener mostos para su consumo particular.

Tuve ocasión de probar la uva y degustar algunos mostos. Por la sola impresión organoléptica, puede de- ducirse que, bien elaborado, podría obtenerse un vino comercialmente muy aceptable. Si hubiese sido posible conocer análisis de estos mostos, mi opinión sería más fundamentada; pero aun sin ellos, no temo equivocarme en mi apreciación.

Vale la pena de proceder ya desde el año actual a una buena vinificación de la uva que se produzca en dicha Colonia, por cuanto, según los antecedentes facili- tados, podrá conseguirse un buen mercado comarcal, pues no bastan los vinos elaborados en los pueblos de la Sierra para las necesidades del consumo, teniendo que ser importados vinos de otras zonas más distantes. Un reyero ponen algunas personas a los vinos de esta zona, y es de que se alteran con facilidad y no son, por lo tanto, conservables; para un técnico enólogo no es de mu- cha fuerza esta objeción, por cuanto, elaborando con arreglo a los principios de la Enotecnia dominando las fermentaciones, corrigiendo los mostos, etc., siempre es posible obtener un producto sano, de conservación asu- gurada.

La Colonia «Algaida» presenta una característica muy peculiar, pues está emplazada en unos arenales en los que la plantación de viña del país puede hacerse sin tem- ror alguno a la filoxera.

No cabe duda que puede producirse en esta finca gran cantidad de uva que, elaborada convenientemente, puede proporcionar unos vinos de tipo corriente muy acepta- ble en el mercado.

Existe una finca vitícola de tipo análogo, en cuanto a la clase de terreno, en el Mediodía de Francia, que en uno de mis viajes por dicho país visité detalladamente; produce 50.000 hectolitros de vino; se llama Salina du Midi; está situada cerca de Cette y la explota una poderosa Sociedad.

Sus vinos de tipo corriente tienen buena demanda en el mercado, y creo que cosa análoga podrá suceder con los de la «Algaida».

Acaso podría alguno suponer que, dado el emplaza- miento de esta Colonia, tan próximo a localidades como Jerez, Sanlúcar, etc., que se han distinguido siempre por sus vinos especiales, que tanto renombre han alcan- zado, no sólo en nuestro país, sino en el extranjero, sería lo indicado efectuar la elaboración con tendencia a di- chos tipos. Sin embargo, dadas las condiciones especiales de obtención de esta clase de vinos, que requieren una crianza de muchos años, soleras añejas, manipulaciones especiales, muchísimo capital y competencia no fácil de adquirir, no es, en mi concepto, de aconsejar seguir dicha orientación, pues el colono tardaría un tiempo excesivo en sacar provecho de su uva, aparte de que el por- venir de estos viñedos no es tan lisonjero como ha sido su pasado.

Resulta más práctico obtener buenos vinos de mesa, tales como ya se obtuvieron en la misma finca por el se- ñor Torrejón y como se ha ensayado, con éxito, elaborar- los en la Granja de Jerez, separándose de los tipos llama- dos oloroso y fino, de Jerez, y manzanilla, de Sanlúcar.

La Colonia «La Alquería» estaba en plena recolección cuando visité la zona de Huelva. En el presente año fué vendida la uva a una bodega de San Juan del Puerto. Pude examinar los mostos que se iban obteniendo, los cuales, una vez fermentados, era el propósito del comprador destinarlos a la destilería para el aprovechamien- to de su alcohol.