El Progreso agrícola y pecuario (1923-05-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—No hay variación en este mercado desde el número anterior; las operaciones que se han llevado a cabo, que han sido escasas, se han hecho a base de los precios que dimos en dicho número, y que para información repetimos seguidamente:

Trigo, a 47,25 pesetas los 100 kilos; cebada, a 33,75; centeno, a 35; algarrobas, a 44; avena, a 38; salvado, a 30.

Ganados y carnes.—Durante los días 16 al 22 del pasado abril se han sacrificado en este matadero las siguientes reses:
—Vacas: 1.375, terneras: 531, lanares: 14.299, lechales: 78, y 130 de cerda. Se vendieron 46 vacas y 4.259 lanares más, y 45 terneras, 208 lechales y 24 de cerdo menos que en igual período de tiempo del pasado año 1922.
Ganado vacuno.—Día 8 de mayo.—La Unión cotiza: Vacas, a 138 reales arroba canal (3 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 137 reales (2,98 pesetas kilo); toros, a 139 reales (3,02 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 139 reales (3,02 pesetas kilo); toros, a 141 reales (3,05 pesetas kilo)
Día 9.—La Unión cotiza: Vacas, a 136 reales arroba canal (2,96 pesetas kilo); toros, a 136 reales (3 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 137 reales (2,98 pesetas kilo); toros, a 138 reales (3,02 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 139 reales (2,99 pesetas kilo); toros, a 141 reales (3,06 pesetas kilo).
Día 10.—La Unión cotiza: Vacas, a 140 reales arroba canal (3,04 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 138 reales (3 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 140 reales (3,04 pesetas kilo); toros, a 139 reales (3,02 pesetas kilo).
Día 11.—La Unión cotiza: Vacas, a 138 reales arroba canal (3 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 136 reales (2,96 pesetas kilo); toros, a 139 reales (3,02 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 138 reales (3 pesetas kilo); toros, a 139 reales (3,02 pesetas kilo).
Ganado lechero.—Corderos, de 2,80 a 2,82 pesetas kilo canal.
Terneras.—De Castilla, de 180 a 200 reales arroba canal (45 a 50 pesetas); montañesas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); asturianas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); gallegas, de 130 a 150 reales (32,50 a 37,50 pesetas).
Cueros.—De vacuno mayor, en verde, a 23 1/2, céntimos por kilo de peso de la res en canal. Los de bueyes de trabajo y toros suizos tienen rebajo de 8 pesetas en piel. Los de vacas lecheras y ganado extranjero el rebajo es de 10 céntimos en kilo.
Pieles.—De ganado lanar, cordura, oveja y carnero, media lana, a 34 céntimos por kilo de la res en canal.
Pieles de reses gallegas, bastas, negras o blancas, portuguesas y las del ganado con rota, tienen rebajo de 50 céntimos en pieza.
Pieles de ternera: de primera, a 1,80 pesetas kilo; de segunda, a 1,70; de tercera, a 1,60; de cuarta, a 1,40; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,10.
Sebo.—Fresco, de carnicerías, a 60 pesetas los 100 kilos; de mondragonueras, a 50; industrial, fundido, de 115 a 120.
Tocino.—Salado, para fuera de la plaza, a 2,90 pesetas kilo; para la plaza a 3,10.
Mantequilla.—Fundida, para fuera de la plaza, a 2,80 pesetas kilo; para la plaza, a 2,90; en pella, salada, para fuera de la plaza, a 2,80; para la plaza, a 2,90.
Aves.—Gallinas, de 6,75 a 10 pesetas una; pollancos, de 4,25 a 5,75; pollos, de 3,75 a 5.
Huevos.—De Murcia, a 18 pesetas el 100; de Galicia, a 16; de Matrueces, a 15.
Frutas y verduras.—Frutas.—En el mercado de la Cebada se cotizan los precios siguientes:
Limoneros, de 20 a 30 pesetas sera; manzanas, de 2 a 4 kilo; naranjas de Valencia, de 6 a 8 el 100; idem de Orihuela, de 7 a 11; nísperos, de 0,90 a 1,20 kilo; uvas de Almería, de 35 a 45 el barril.
Verduras.—En igual mercado se cotizan como sigue:
Aceitunas, de 0,25 a 0,35 pesetas manojo; ajos, de 0,15 a 0,20 kilo; alcachofas, de 0,60 a 1,75 docena; apio, de 1 a 1,80 manojo; calabacines, de 1,25 a 2 docena; cardillos, de 0,25 a 0,35 kilo; cebollas, de 0,15 a 0,20; cebolletas, de 0,30 a 0,35 cuarto manojo; espinárgoles, tirigüeros, de 0,75 a 1,25 docena; idem de cardo, de 1,75 a 8 guisantes de la variedad, 0,50 a 0,45 kilo; habas, de 0,35 a 0,40; judías, de 1,30 a 1,80; lechugas, de 1 a 2 docena; patatas holandesas, de 0,24 a 0,28 kilo; idem extranjeras, de 0,19 a 0,21; idem blancas, de 0,19 a 0,21; idem nuevas, de 0,35 a 0,40; pepinos, a 1,50; remolacha, de 0,70 a 1,10 manojo; repollo de Levante, de 0,15 a 0,20 kilo; tomates de Canarias, de 1,10 a 1,20; zanahorias, de 0,50 a 1,10 manojo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Corderos, a 2,90 pesetas kilo canal.
Bueyes: gallegos, cebones, de 136 a 138 reales arroba canal (2,96 a 3 pesetas kilo); de la tierra, gordos, de 120 a 130 reales (2,30 a 2,40 pesetas kilo); ganado regular, de 110 a 120 reales (2,20 a 2,30 pesetas kilo); ganado para hospitales, de 100 a 110 reales (2,10 a 2,20 pesetas kilo).
Toros extremenos, de 140 a 145 reales arroba canal (3,04 a 3,15 pesetas kilo); serranos, de 136 a 140 reales (2,96 a 3,04 pesetas kilo).
Vacas: extremenas, de 140 a 141 reales arroba canal (3,04 a 3,06 pesetas kilo); andaluzas, de 136 a 140 reales (2,96 a 3,04 pesetas kilo); serranas, de 136 a 138 reales (2,96 a 3 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 170 a 200 reales arroba canal (42,50 a 50 pesetas); montañesas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); asturianas, de 170 a 180 reales (42,50 a 45 pesetas); gallegas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas); de la tierra, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas).
Ganado de olas.—Parejas de bueyes de la tierra, para Madrid, de 2.500 a 3.000 pesetas.
Impresión del mercado.—Muy abastecido de ganado lanar, por lo cual tiene cierta la tendencia a la baja; en vacuno ni sobra ni falta; precios sostenidos.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 8 de mayo Mercado del Arco.—Fue floja la entrada de grano.
La fanega de trigo de 94 libras se pagó a 78 reales (45,10 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Entraron unas 400 fanegas.
Se cotizó la fanega de trigo de 94 libras a 78 y 78,50 reales (45,10 y 45,38 pesos, respectivamente, los 100 kilos).
Día 10.—No hubo entradas de grano en el mercado del Arco. En el del Canal entraron unas 200 fanegas de trigo, cotizándose a 78,50 y 79 reales (45,38 y 45,68 pesos, respectivamente, los 100 kilos).
Las harinas han experimentado una ligera baja en sus cotizaciones.
Día 11.—Continúa el mercado sin variación sencilla en la tendencia y cotizaciones.
Al detalle se ha pagado la fanega de trigo de 94 libras a 78,50 y 79 reales (45,38 y 45,67 pesos, respectivamente, los 100 kilos).
Día 12.—En los mercados locales apenas si se registró entrada de grano.
La fanega de trigo se cotizó, al detalle, entre los 78 y 79 reales (45,10 y 45,67 pesos, respectivamente, los 100 kilos).
Tiempo inseguro.
Granos de piensos.—Centeno, a 52 reales las 90 libras; cebada, a 41 las 70; avena, a 30 y 31 los 25 kilos; algarrobas, a 72 las 94 libras; yerros, a 72 los 44 kilos.
Harinas.—Se cotizan a estos precios:
Harina selecta, a 60 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 57; idem corriente, a 55; idem de segunda, buena, a 54 y 55
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.
Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos residuos como sigue:
Tercerilla superior, a 36; cuarta superior, a 25 y 27; comidilla, a 20; salvado de huevo, a 17.
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.
SEVILLA.—Recetas de oliva.—Día 8 de mayo.—Dos partidas que llegaron tuvieron que buscar colocación en el consumo, pues en almacén no les hacen ofertas
Los precios medios son los siguientes:
De 19,50 a 20 pesetas (78 a 80 reales arroba), según acidez y procedencia.
Día 9.—Las partidas de arrería que llegan a la plaza y las operaciones que se hacen directamente con los centros productores, continúan realizándose sin producir variación el mercado.
Día 10.—Las casas exportadoras, ante la firmeza de la cotización en la altura conseguida, se retrajan por completo y no hacen operaciones.
Las partidas de arrería que llegan a la plaza tienen que buscar colocación en el consumo, pues en almacén no se les hacen ofertas.
Día 11.—El precio de los 4 duros que mantienen los entradores al circular sus partidas, no lo encuentran por ningún escritorio