El Progreso agrícola y pecuario (1923-10-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Poca animación, ni diferencia con relación al anterior mercado ha tenido el de la semana actual; a las muchas compras efectuadas sigue una paralización grande, y se puede asegurar que ninguna operación se hizo.

Los precios, por consiguiente, son los mismos, y repetimos seguidamente:
Trigo, a 45,50 pesetas los 100 kilos, en domicilio, fábrica, etcétera; cebada, a 35,50; centeno, a 37; avena, a 31,25; algarrobas, a 37; salvado, a 30.

Ganados y carnes.—Durante los días 10 al 16 de septiembre próximo pasado se han sacrificado en este matadero las reses siguientes:

Vacas, 1.775; terneras, 941; lanares, 5.428; de cerda, 111, o sean 186 vacas, 290 terneras y 111 de cerda más, y 583 lanares y 3 lechales menos que en igual período de tiempo del pasado año 1922.

Ganado vacuno.—Día 29 de septiembre.—La Unión cotiza: Vacas, a 122 reales arroba canal (2,65 pesetas kilo); toros, a 122 reales (2,69 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 120 reales (2,61 pesetas kilo); toros, a 122 reales (2,68 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 122 reales (2,65 pesetas kilo); toros, a 124 reales (2,69 pesetas kilo).
Día 2.—La Unión cotiza: Vacas, a 120 reales arroba canal (2,61 pesetas kilo); toros, no tienen precio.
La Radical: Vacas, a 120 reales (2,61 pesetas kilo); toros, a 122 reales (2,65 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 122 reales (2,65 pesetas kilo); toros, a 124 reales (2,69 pesetas kilo).
Día 3.—La Unión cotiza: Vacas, a 122 reales arroba canal (2,65 pesetas kilo); toros, a 120 reales (2,61 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 120 reales (2,61 pesetas kilo); toros, a 124 reales (2,69 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 121 reales (2,63 pesetas kilo); toros, no tienen precio.
Ganado lanar.—Corderos con lana, a 3,15 y 3,20 pesetas kilo; idem raptones, a 3,05; ovejas, a 2,60 y 2,70; carneros, a 2,90 y 3; lechales, a 3,75.

Terneras.—De Castilla, de 170 a 190 reales arroba canal (42,50 a 47,00 pesetas); montañesas, de 160 a 180 reales (35 a 40 pesetas); gallegas, de 140 a 150 reales (35 a 37,50 pesetas).

Ganado de cerda.—Hubiéramos querido dar a nuestros lectores un ligero avance de lo que será la próxima campaña, por lo menos de los primeros días, pues a estas alturas se supone que las entidades que abastecen el mercado de Madrid, habrán llevado a cabo alguna compra de ganado, pero nuestros deseos se han visto imposibilitados de dar esta información, pues lo mismo la Sociedad de Salchicheros que el Gremio nos dicen que, aun cuando han llevado a efecto compras, nada pueden decir de precios a que resultarán éstas en Madrid, ya que depende de lo que determinen las autoridades militares, que por lo visto han pedido datos completos de este negocio para fijar algún precio límite para la venta de la carne de dicho ganado.

Cueros.—Los de vacuno mayor, en verde, se venden a 23 1/2 céntimos kilo por peso de la rú en canal. Los de bueyes de trabajo y toros suizos tienen rebajo de 8 pesetas en piel; y los de vacas lecheras y ganado extranjero también tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—De ganado lanar, cordero, oveja, media lana, se pagan a 43 céntimos el kilo por peso de la rú en canal; idem raptones, a 30 y 32 céntimos.

Las de reses gallegas, bantas, negras o blancas, portuguesas y las de castaño suizo, no tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.

Las pieles de ternera se cotizan: en verde, de primera, a 2,20 pesetas kilo; de segunda, a 2,20; de tercera, a 2,10; de cuarta, a 1,80; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,30.

Sebo.—Fresco de carnicerías, a 60 pesetas los 100 kilos; de mononguerías, a 40; industrial fundido, a 115 y 120.

Tocino.—Salado, para fuera de la plaza, a 3,40 pesetas kilo; para la plaza a 3,70.

Mantequilla.—Salada, en pella, para fuera de la plaza, a 2,50 pesetas kilo; para la plaza, a 2,60; idem fundida, para fuera de la plaza, a 3,40; para la plaza, a 3,60.

Aves.—Gallinas, de 4,50 a 8 pesetas una; pollancos, de 4 a 6; pollos, de 3,50 a 4,50.

Caza.—Conejos, de 4,75 a 6,75 pesetas el par; liebres, de 5 a 6 una; perdices, de 4,50 a 6.

Frutas y verduras.—Frutas.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:
Acetoras, de 0,40 a 0,60 pesetas kilo; batatas, de 1,10 a 1,25; camusas, de 0,60 a 0,70; ciruelas, de 1,10 a 1,60; higos, de 0,30 a 0,40; limones, de 40 a 45 sera; manzanas, de 0,30 a 0,60; idem reñeta de 0,70 a 1,10 kilo; melocotonas, de 0,80 a 1,80; melones, de 0,20 a 0,25; membrillos, de 0,40 a 0,60; peras de agu, de 1 a 1,25; uvas moscatel, de 1 a 1,10. Idem Villanueva, de 0,40 a 0,60; idem de la tierra, de 0,30 a 0,50; idem albillo, de 0,70 a 1,25.

Verduras.—En igual mercado se cotizan como sigue:
Acegas, de 0,40 a 0,50 pesetas manojo ajos, de 0,30 a 0,40 kilo; ajos, de 1,10 a 2,10 moño; berenjenas, de 1 a 1,25 docena; calabacines, de 1,30 a 1,70; cebollas, de 0,15 a 0,20 kilo; colifres, de 12 a 20 docena; escarola de 0,90 a 2; guisantes de Levante, de 1 a 1,20 kilo; judías, de 0,30 a 0,50; lechugas, de 1,75 a 2,50 docena; patatas holandesas de 0,30 a 0,32 kilo; idem blancas, de 0,20 a 0,22; idem rosa, de 0,21 a 0,23; pepinos, de 0,10 a 0,20; pimientos encarnados, de 9 a 25 el 100; idem verdes, de 2 a 7; tomates, de 0,40 a 0,60; zanahorias, de 0,80 a 1,25 manojo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Carneros, a 2,90 pesetas kilo canal; ovejas viejas, a 2,65.
Bueyes: gallegos cebones, de 120 a 122 reales arroba canal (2,61 a 2,65 pesetas kilo); de la tierra, buenos, de 116 a 125 reales (2,47 a 2,69 pesetas kilo); ganado regular, de 110 a 116 reales (2,39 a 2,47 pesetas kilo); idem para hospitales, de 100 a 110 reales 2,17 a 2,39 pesetas kilo.
Toros: de la tierra, de 130 a 134 reales arroba canal (2,73 a 2,82 pesetas kilo).
Vacas: extremenas, de 115 a 119 reales arroba canal (2,45 a 2,59 pesetas kilo); andaluzas, de 114 a 118 reales (2,43 a 2,57 pesetas kilo); serranas, de 116 a 122 reales (2,47 a 2,65 pesetas kilo) manegras, de 115 a 118 reales (2,41 a 2,57 pesetas kilo); morichas, de 120 a 122 reales (2,61 a 2,65 pesetas kilo).
Terneras.—De Castilla, de 191 a 200 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); montañesas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); asturianas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas); y llegas, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas); de la tierra, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas).

Ganado de vida. Parejas de bueyes de la tierra para Madrid de 2.500 a 3.000 pesetas.

Impresión del mercado.—Tendencia en ganado lanar alcista; en ganado vacuno dudosa.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 1.º de octubre.—Mercado del Arco.—Entraron 150 fanegas de trigo.
Se cotizó la fanega de 94 libras a 70 reales (40,47 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Entraron 600 fanegas de trigo.
Se pagó la fanega de trigo de 94 libras a 71 reales (41,05 pesetas los 100 kilos).
Dia 2.—El mercado muestra tendencia sostenida.
Se ha pagado la fanega de trigo de 94 libras a 71 reales (41,05 pesetas los 100 kilos).
Dia 3. Continúa siendo sostenida la tendencia del mercado triguero.
Se cotizó generalmente el detall la fanega de trigo de 94 libras, en muchos almacenes, a 71 reales (41,05 pesetas los 100 kilos).
Tiempo de verano.
Dia 4.—Mercado del Arco.—Entraron unas 150 fanegas de trigo.
Se pagó la fanega de 94 libras a 71,50 reales (41,05 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—La entrada fué de unas 300 fanegas de trigo, pagándose la fanega de 94 libras a 71 reales (41,05 pesetas los 100 kilos).
Dia 5. El mercado adolece de "pesadez".
Se ha pagado al detall la fanega de trigo de 94 libras a 70,50 y 71 reales (40,35 y 41,05 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
El tiempo seco, con tendencia a cambiar.
Granos de piensos—Centeno, a 53 reales las 90 libras; cebada,