El Progreso agrícola y pecuario (1923-04-30 00:00:00), página 12

para adelante; expuesto esto, digo: ¿Pueden y deben aplicarse dichos abonos minerales en septiembre u octubre o después de recogida la aceituna?

La aceituna, como todo fruto, debe recolectarse cuando ha llegado a su madurez, y dentro de ésta, más bien antes que después si se trata de elaborar aceites finos, porque se gana en calidad, aunque se pierda algo en cantidad. Al tomar las aceitunas el color negro, entran en un período de sobremaduración, en el que se pierde progresivamente el agua de vegetación, hasta quedar el fruto casi seco; pero en esta etapa no aumenta la cantidad de aceite en proporción sensible y, en cambio, pierde en calidad.

El aceite procedente de este fruto, recolectado tarde, tiene un gusto a reseco que no le pierde nunca y carece del bouquet propio de los aceites buenos. Además, la aceituna que se deja en el árbol, una vez madura le fatiga, impidiéndole prepararse para la próxima cosecha, que seguramente quedará anulada.

Pero no basta recolectar con oportunidad, hay que hacerlo en forma conveniente. La recolección a mano es la más perfecta y no castiga al olivo como el vareo. Este sólo se concibe en casos extraordinarios, cuando no puede llegar al fruto ni con escaleras, y aun así debe efectuarse con vara o caña, pero flexible. La poda racional, rebajando los olivos corpulentos, puede eliminar las dificultades que hoy existen para prescindir del vareo. En el caso particular de que nos ocupamos, debe seguirse un sistema mixto, varando las ramas elevadas y desgranando a mano o con la peineta Calafel el resto, auxiliándose, como es natural, con escaleras, para disminuir el número de ramas apaleadas. Para el porvenir, debe dársele a los olivos forma baja, como hemos indicado, en la seguridad de que su cosecha irá en aumento en lugar de disminuir, pues es muy fácil observar que las ramas oblicuas y bajas llevan siempre más fruto que las verticales altas.

En cuanto a la época de empleo de los abonos minerales nos parece la mejor en los meses de septiembre y octubre, que es cuando puede resultar más económica la mano de obra y, al mismo tiempo, las lluvias están próximas, con lo que el olivo aprovecha más pronto el beneficio de los mismos.

No creemos que puedan los abonos minerales perjudicar al olivo aun cuando se le adicionen en la época de maduración de su fruto.

ANTONIO TORRES,
Ingeniero-Director de la Estación Olivarera de Lucena.

La Agricultura y el Estado.

Noticias oficiales.

Jueves 26 de abril.—Por Reales decretos del Ministerio de Fomento, se conceden grandes cruces de la Orden civil del Mérito agrícola a D. Martín Rosales y Martel, duque de Almodóvar del Valle y D. Juan de la Cierva y Peñafiel.

Miércoles 25.—Por Real orden del Ministerio de Fomento, se autoriza a los señores que se mencionan para importar de Marruecos ganado lanar, vacuno y de ceda.

Domingo 22.—Por Real orden del Ministerio de Hacienda se dispone que se entienda aclarada la Real orden fecha 2 del corriente mes, en el sentido de que la autorización para exportar patatas tempranas correspondiente a la especialidad denominada "Royal Kidney", se haga extensiva a todas las variedades de tempranas cultivadas en la región valenciana.

Sábado 21.—Por Real orden del Ministerio de Fomento se autoriza a D. Florentín Estremera para importar 14.000 reses lanares de Checoslovaquia y Yugoslavia.

Viernes 27.—Por la Subsecretaría del Ministerio de Estado (Sección de Comercio) se anuncia que podrán exportarse de Hungría, sin necesidad de permiso especial, los artículos que se mencionan de uso en la agricultura y ganadería.

Libros recibidos.

La questió aerraia, del Pla d'Olot, por R. Pujolar Huguet. Un folleto de 28 páginas, Olot.

Bodegas industriales.—Estudio especial relativo a la instalación y organización de Bodegas Cooperativas, por Angel de Torrejón y Boneta, ingeniero agrónomo, vocal de la Junta Central de Colonización y Repoblación Interior. Un folleto de 120 páginas con 40 grabados. Madrid. Precio, 3,50 pesetas.

El Sr. Torrejón es de los ingenieros que hacen bien las cosas. En sus libros y en sus obras hay siempre mucho que aprender, porque son fruto de un trabajador incansable y de un hombre competentísimo, que se documenta bien antes de poner la pluma en el papel o los jalones en el terreno.

La Junta Central de Colonización, de la que es vocal muy significado, encargóle un estudio previo para implantar bodegas cooperativas en algunas colonias, que hoy día venden la uva por carecer de material vinífero o se limitan a fermentar los mostos y los venden a las destilerías para el aprovechamiento de su alcohol. Y el Sr. Torrejón, que en lo que sean molestias y trabajo no le duelen prendas, en vez de despachar el encargo desde su mesa de trabajo, ha ido al terreno, y recorriendo España ha reunido, en las páginas que comentamos, la organización y modo de trabajo de las Cooperativas de la Baronía de Turís (Valencia), de Esplugas de Francolí (Tarragona), Andosilla (Navarra), Olite (Navarra), etc., etc.

Y no sólo ha hecho esto, sino que, por decirlo así, ha sistematizado la organización administrativa y social de las Cooperativas visitadas y hecho una pauta o código con lo más saliente de ellas, que puede servir de norma no sólo para la Junta de Colonización, sino para cuantos aspiren a organizar una Cooperativa y hasta para los que, más modesto, se conforman con establecer, entre dos o más cosecheros de importancia, una bodega industrial.

Siguiendo esta pauta, el Sr. Torrejón estudia el ideal cooperativo de las bodegas, las obligaciones de los asociados respecto a la aportación de uva para la elaboración del vino en común, el avalúo de la uva aportada por los socios, las operaciones de recepción de la uva a su entrada en la bodega, la liquidación de las entregas de los socios, la cesión de créditos y venta de productos, los medios de adquirir el capital social y formas de amortizarlo, las liquidaciones de la explotación y, por último, los datos diversos que para la instalación de las bodegas se precisan.

En resumen: un libro como todos los del Sr. Torrejón, llenos de datos arrancados a la realidad, que puede parangonarse con el Estudio e informe relativo a la colonización agrícola en la Zona de Protectorado de España en Marruecos, del que en breve habremos de ocuparnos.

Horticultura y heno, por D. P. Ricaldone. Un tomo de 97 páginas de la Biblioteca agraria solariana, que forma el 114 de la colección y es el tercero de la serie "El problema forrajero".

PERITOS AGRICOLAS.
Preparación exclusiva para el ingreso en la Granja. Academia Felipe Martín.—Lagasca, 3, Zaragoza.