El Progreso agrícola y pecuario (1923-07-22 00:00:00), página 6

taluna un mínimo de 8 millones de pesetas, etc., etc., y haciendo números se comprueba que en Cataluña por estas y otras causas se pierden o dejan de ganar, por lo menos, unos 30 millones de pesetas, y como su cosecha anual media es de más de 7 millones de cargas, que, calculadas a 30 pesetas, valen 210 millones, resulta que la pérdida es del 14 por 100, cifra desastrosa, que no podría resistir la industria más próspera. Estas pérdidas constituyen verdaderas llagas, que convendría cautelar aunque sólo fuese para que los encargados, de poner trabas e impuestos no los puieran, creyendo que la viticultura nada en la abundancia cuando soporta daños tan considerables.

Respecto al segundo aspecto—el de vender más caro—, el vino no puede menos de obedecer, como otro producto cualquiera, a la ley de la oferta y la demanda. Cuanto mayor sea ésta, más caro podrá venderse por disminuir las existencias.

Para aumentar la demanda hay que intensificar los mercados que ya poseemos, dándoles al propio tiempo un carácter de mayor seguridad y procurar otros nuevos.

Hoy poseemos algunos mercados exteriores y el interior. Este último se encuentra en un estado de abandono lamentable. Tengo hecho un estudio de los vinos que se detallan en nuestros principales centros de población, y de él resulta que los precios no están en relación con la calidad, sino que se encuentran vinos medianamente aceptables a los precios más baratos y vinos manifiestamente defectuosos a los precios más caros del mercado, de suerte que el comprador tiene interés en comprar barato, no sólo por la economía, sino también porque tiene la seguridad de que, al hacerlo así, encontrará vinos más o menos aceptables, lo mismo que si los compra caros. Para fomentar el consumo interior y adquirir más los vinos, convendría, pues, que éstos fuesen mejores, para que el cliente no se aburra y se decida por otras bebidas, ofrecerle tipos iguales, que es lo que siempre busca, y ello sería también una arma poderosa contra las falsificaciones.

Respecto al mercado exterior, resulta que si bien, sobre todo a determinados países, se exportan vinos finos y especiales, la masa general de nuestra exportación está constituida por los vinos comunes y los denominados de coupage; pero de las estadísticas resulta que esta exportación presenta un carácter de gran eventualidad, siguiendo una línea quebrada con tendencias a adquirir de año en año valores más bajos, y si esto es así, resulta que para incrementar nuestra exportación, darle un carácter de seguridad que hoy no tiene y abrirle nuevos cauces, no queda otro camino que el de intensificar la producción de los vinos finos y especiales, que ya venimos elaborando, ensayar otras clases igualmente finas y especiales y afinar al propio tiempo, con una mejor elaboración, los vinos comunes de exportación, ha-ta llegar a constituir con ellos tipos peculiares y característicos, de carácter constante y de calidad, aun para los que hoy se elaboran y se exportan en cantidad. Y que esto pudiera dar por resultado el fin apetecido, nos lo demuestra el ejemplo de Italia, nación de condiciones vinícolas tan parecidas a la nuestra, y en la cual la exportación de vinos corrientes o comunes pre-entá también un carácter muy ins guro y disminuye cada vez más, mientras que la de tipos finos va ascendiendo rápidamente. Y en nuestra casa tenemos también un ejemplo con los característicos rancios de la provincia de Tarragona, que cada día son más raros, a pesar de lo solicitados que son y de los precios que alcanzan, tanto que, no ha mucho, se han vendido dos barricas a 150 pesetas el hectolitro, y vinos de 1920, sometidos a la insolación, se vendieron al año y medio a 125 pesetas el hectolitro, y luego de arreglados un poco se han colocado en Burdeos a 4 pesetas el litro, y dicen allí que comprarían cuanto se les ofreciera.

Conviene, pues, para favorecer la exportación, elaborar mejor, sustituir los vinos comunes por otros más finos, de tipos constantes y característicos, y respecto a los de coupage entendemos que, si bien la industria enológica d-l porvenir tendrá que fundirse en los coupages, los vinos de coupage, tal como nosotros los entendemos, y que son los más aptos para los trazos dentro y fuera de España, conviene vayan siendo también sustituidos por vinos más finos y ha-ta especiales, como es posible con una mejor elaboración y aprovechando las variadas y privilegiadas condiciones peculiares de no pocas de nuestras comarcas, que permiten que muchos de sus vinos puedan recibir incluso los honores de la botella.

Entendemos, pues, que el problema de intensificación y seguridad de nuestra exportación vinícola, depende de una mejor elaboración, de la afinación de los tipos y de la intensificación de los especiales peculiares de nuestras comarcas, vinos que serían solicitados por sí mismos y no encontrarían las dificultades, no siempre de orden arancelario, que hoy encuentran en muchas naciones los que exportamos y dicha mejor elaboración se reflejaría también en el mercado interior, que dependería entonces de los vinos comunes sobrantes, pero ya afinados también y de tipos constantes que, al acreditarse ellos, acrecentarían más y más a las respectivas comarcas, cosa que hoy no puede suceder, pues de mil vinos se hace uno que, siendo hijo de tantos padres, tiene que ser forzosamente inominado o recibir un nombre impreciso de origen. Y para alcanzar de todo esto el máximo resultado, convendría que cada clase o tipo fuese producido en la comarca más adecuada para ello y que ninguno pudiera recibir un nombre de origen diferente del verdadero, a cuyo efecto deberá irse a la delimitación de comarcas vitícolas, previo estudio detenido de sus diversas condiciones, todo lo cual, por otra parte, creemos contribuiría en gran escala a disminuir las falsificaciones, que hoy constituyen también uno de los motivos principales de la crisis que agobia al viticultor.

Y lo toto esto opinamos que no son utopías, sino que es factible, pues, como no hay que hacerlo todo un día, sino que, aunque pudiera hacerse, sería más conveniente escalonarlo por etapas, podría empezarse, y habida cuenta de que lo que hoy cuesta más caro es elaborar