El Progreso agrícola y pecuario (1923-05-31 00:00:00), página 6

Para calificar el ganado manchego se adoptó la siguiente:

Tabla de regiones y elementos objeto de medida y apreciación.

    COEFICIENTES
    Ovejas y primas.
    Moruecos y primas.

    Ovejas
    Primas
    Moruecos
    Primas

    1. Talla y línea dorsal
    Alzada a la cruz
    Idem a la mitad del dorso
    1,00
    1,00

    Idem a la grapa

    2. Longitud del tronco
    Diametro escapulio-ischial

    1,00
    1,25

    3. Tórax
    Alto de pecho
    Ancho de idem
    0,50
    1,00

    4. Pelvis
    Longitud de grapa
    Ancho de idem
    1,50
    1,00

    5. Extremidades
    Hueco subesternal

    1,60
    1,25

    6. Perímetro torácico

    1,00
    1,00

    7. Peso

    1,00
    0,75

    8. Cabeza y extremidades

    0,50
    0,50

    9. Lana

    1,00
    1,50

    10. Caracteres lecheros
    Idem sexuales (machos)

    1,00
    1,00

Se ve, que a lo que se concede más importancia en las ovejas y primas es el examen de la región pelviana y del hueco subesternal, ya que a estas regiones se les da un coeficiente de 1,50; en cambio, se concede muy poca importancia al tórax, cabeza y extremidades, y por eso su coeficiente es sólo 0,50. En los moruecos y primas, son, en cambio, lo longitud del tronco, la lana y el hueco subesternal las partes de más interés, y por ello su coeficiente es 1,25; la cabeza y extremidades tienen de coeficiente sólo 0,50.

¿Qué aplicación tienen estos coeficientes? Muy sencillo. Supongamos que el máximo de puntos para cada región sea 10, y que tenemos una oveja con 10 puntos en la región pelviana y otra con 10 puntos en el tórax. ¿Cuál es mejor? ¿Cuál tiene más puntos? ¿Tienen los dos el mismo número de puntos? La primera tendrá \( 10 \times 1,50 \) (coeficiente) = 15; la otra tendrá \( 10 \times 0,50 \) (coeficiente) = 5 puntos. La una tiene 15 puntos y la otra sólo 5; a pesar de que ambas tenían el máximo de perfección en las respectivas regiones. ¿Por qué? Porque en una, la perfección reside en la región pelviana (muy interesante en un ganado que tiene el aprovechamiento del manchego), y en la otra en el tórax (región cuya perfección interesa mucho menos en este caso).

El modo de tomar las medidas en las reses, para apreciar los puntos que cada uno tiene, lo indican muy claramente los esquemas que acompañan estos renglones.

Para deducir los puntos que a cada res corresponde por cada uno de los diez caracteres anotados, se relacionan todas las medidas obtenidas con la alzada a la cruz, que es, digámoslo así, la unidad.

Así, para calificar la línea dorsal, por ejemplo, se mide la alzada a la mitad del dorso, y si es igual a la alzada en la cruz, se adjudican 10 puntos a este carácter; si la alzada a la mitad del dorso, es mayor o menor que la alzada en la cruz, se le asignan 6, 5, 3 ó 1 puntos, a medida que la diferencia entre estas alzadas y la de la cruz se acentúa en un sentido o en otro. Del mismo modo se procede con la alzada en la grapa.

A B, alzada a la cruz; G D, alzada a la mitad del dorso; E F, altura a la grapa; G H, longitud escapulo-isquial; M N, longitud de grapa; ancho de grapa desde O al mismo punto del lado opuesto; S T, perímetro torácico; Q R, distancia del esternón al suelo, o hueco subesternal.

La longitud del tronco, se califica también en relación con la alzada en la cruz, asignando 7 puntos a las ovejas y moruecos cuando dicha longitud es igual a la alzada; más puntos si es mayor y menos si es menor.

I J, alto de pecho; K L, ancho de pecho, tomado por detrás del codillo.

De igual modo se procede con el alto y el ancho del pecho para calificar el tórax, y con la longitud y el ancho para calificar la grapa y para la calificación del hueco subesternal (distancia del esternón al suelo), y para calificar el perímetro torácico. Y hasta para la calificación del peso de las reses, se acude también a relacionarlo con la alzada en la cruz, y así, cuando el peso es igual a la alzada multiplicada por 0,700, se adjudican 5 puntos a las