El Progreso agrícola y pecuario (1923-06-07 00:00:00), página 12

que vemos los diversos asuntos tratados por dicha entidad durante su primer año de existencia, todos los cuales refiérense a la producción y el comercio de vinos, licores y alcoholes.

La Asociación, hállese integrada por las principales personalidades y grandes firmas de la vinicultura nacional, así como por los Sindicatos de exportadores y Asociaciones gremiales de vinos y alcoholes de toda España, y centenares de viticultores de las comarcas que más cultivan la vid.

A juzgar por el contenido de la Memoria, la actuación de la entidad de que hablamos está llamada a desempeñar un papel importantísimo en la vida económica de la producción española.

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Conferencia internacional para el estudio de los medios de lucha contra la "mosca del olivo", en Madrid.—A instancias del Gobierno español, y bajo los auspicios del Instituto Nacional de Agricultura, tendrá lugar en Madrid, los días 18, 19, 20 y 21 de junio, una conferencia internacional encargada de estudiar los medios de lucha contra la "mosca del olivo, (Dacus Oleae). El Comité organizador se compone de las siguientes personalidades:

Presidente: señor conde de la Valtesa de Mendor y de Montornés.

Vicepresidentes: D. Bernardo Mateo Sagasta, director de la Escuela Especial de Ingenieros Agrónomos de Madrid; el presidente del Instituto Agrícola Catalán de San Isidro, Barcelona.

Delegados: Sres. D. Leandro Navarro, director de la Estación de Patología vegetal del Instituto Agrícola Alfonso XII, de Madrid; D. Jaime Nonell, ingeniero agregado a la Sección Agronómica de Barcelona; el director de la Estación Oleícola de Tortosa, por el Ministerio de Fomento; D. José Rojas y Moreno, conde de Casa Rojas, por el Ministerio de Estado; D. Alberto Castañeyra y Boloix, inspector general del Cuerpo de Agrónomos, por la Junta Consultiva Agronómica; marqués de Alonso Martínez, por la Asociación de Agricultores de España.

Secretarios: Sres. D. Francisco Bilbao y Sevilla, ingeniero agrónomo, delegado de España en el Instituto Internacional de Agricultura; D. Luis Rodríguez López Neyra, ingeniero en la Dirección de Agricultura.

Hasta hoy se han adherido: Francia, delegado M. Marcal, director de la Estación Entomológica de París; Italia, delegado, un funcionario de la embajada italiana en Madrid; Perú, delegado señor cónsul del Perú, en Madrid; Grecia, delegado señor ministro de Grecia, en Madrid.

SECCIÓN DE CONSULTAS

Don Jaime R. Tapiador.—Orgaz (Toledo).

"¿Se conoce algún procedimiento para quitar el dulce al vino? Tengo una tinaja que está bastante dulce y con bastante casca encima."

La cantidad de dulce que contiene su vino, es debida al azúcar que las levaduras no han transformado en alcohol; para conseguir quitarlo, hay que efectuar un trasiego, adicionando unos 10 gramos de fosfato amónico por hectolitro; de esta manera se consigue que las levaduras vuelvan a entrar en actividad y terminen la transformación del azúcar.

Este procedimiento se puede seguir siempre que se tenga la seguridad de la perfecta sanidad del vino (acidez volátil menor de un gramo por litro, en ácido acético), pero si no, por la misma razón que empiezan a trabajar las levaduras, entrarían en actividad los gérmenes patógenos que el vino llevarse y estaría expuesto a perderse.

Como se comprende, esta manera de operar es un poco peligrosa; si el vino es atacado por alguna enfermedad microbiana, habría que recurrir a la pasteurización.

MANUEL GUTIÉRREZ DEL ARROYO.
ingeniero agrónomo en estudios en la Estación Enológica de Valdavido del Panadés.

Don Manuel García Bartolomé.—Córdoba.

"Tengo alguna variedad de perales, entre ellos el llamado de Roma, que hace algunos años se les echa a perder el fruto, hasta el extremo de no conservarse ninguno, cuando antes se cogían del árbol en octubre y se conservaban hasta marzo.

La floración se ha hecho en buenas condiciones, tienen hoy fruto en abundancia y los árboles frondosos; son árboles nuevos, bien tendidos de limpieza, en una tierra de primera y con reglos.

En el mes de agosto se empieza a caer el fruto; el que llega a octubre y se coge, no dura ocho días; deseo me digan qué debo hacer con ellos."

Con los escasos datos que nos proporciona, no nos es posible dar una respuesta segura, pues en lo que ocurre pueden influir muchas causas; entre otras que las raíces del peral, que al principio se han mantenido en una capa de tierra de buenas condiciones, se hayan extendido ahora en un subsuelo que posea sustancias dañinas (ferruginosas, sulfurosas, etc.), o de exceso de humedad.

Muy probablemente puede ser debido lo que ocurre al agotamiento del terreno en ácido fosfórico y algo en potasa. Le aconsejamos que disminuya la dosis de estiércol o de sulfato de amoníaco o nitrito de soda, aplicando, en cambio, bastante superfosfato y sulfato o cloruro potásico.

Como fórmula recomendábamos por árbol:
Superfosfato 18/20 ............ 1 1/2 a 2 kilos.
Cloruro o sulfato potásico ....... 3/4 a 1 —
por este año, cuya fórmula se completaría los años siguientes con 3/4 a 1 kilo de nitrito de soda.

G. B.

La Agricultura y el Estado.

Noticias oficiales.

Miércoles 30 de mayo.—Por Real orden del Ministerio de Hacienda se prorroga hasta el día 30 de junio el plazo para la exportación de la patata temprana.

—Por Real orden del Ministerio de Fomento se autoriza a D. Florentino Estremera para importar por el puerto de Barcelona las cabezas de ganado lanar que se mencionan.

—Por la Subsecretaría del Ministerio de Estado (Sección de Comercio) se anuncia que el Parlamento alemán aprobó el modus vivendi comercial establecido entre España y Alemania.

—El mismo departamento participa que el Gobierno de la República Argentina, por decreto de fecha 12 de mayo pasado, ha prohibido la importación en territorio de dicha nación del ganado bovino procedente de España, a causa de la existencia en él de la perineumonia contagiosa.

Sábado 2 de junio.—Por Real decreto de la Presidencia del Consejo de Ministros se dispone que, con el fin de estimular el cultivo del algodón en España, se constituya una Junta formada, según se indica en la Gaceta, y que asimismo se constituya un Comité ejecutivo permanente, delegado de todas las atribuciones de dicha Junta, para la más rápida resolución de cuanto se refiere al mencionado cultivo e incidencias del mismo.