El Progreso agrícola y pecuario (1923-07-22 00:00:00), página 8

mo tiempo con el de oliva, muy neutros, de general aceptación y declarados higiénicamente aptos para el consumo por las Oficinas Químicas de la nación argentina.

Del mismo modo, el uso de la grasa y manteca ha acostumbrado el paladar a otros productos y no tiene las mismas exigencias de antes

Envase, embalaje y presentación.—La venta general de aceites se ha efectuado siempre en bidones de los siguientes tipos de peso, término medio:

    Bidón de
    900 gramos, peso bruto.

    de 1.800

    de 3.600

    de 7.200

Sin embargo, esos citados pesos no son iguales en todas las marcas de aceite; difieren, más o menos, en un 5 por 100 con relación a aquellos promedios de peso. La causa de esos pesos tan raros es debida a que las marcas italianas acostumbraron así al mercado argentino.

Las marcas francesas vienen con el peso neto, bidones de 10, 5 y 2 1/4 kilogramos, neto, de aceite, y su envase tiene una forma característica que no se puede confundir con las otras marcas de otros países que tienen aquellos pesos arbitrarios.

El embalaje de la mercadería importada es en cajones de madera, llamado vulgarmente de 42 kilogramos de peso bruto.

La presentación del producto es más o menos análoga en todas las marcas y procedencias, y la de la industria española ha estado siempre, desde hace ya muchos años, en condiciones que no la aventaja ninguna otra nación.

Según la ordenanza de 26 de diciembre de 1919 y su reglamentación, que empezará a regir el 27 de octubre de este año, los envases cerrados que contengan aceites comestibles destinados a la venta en la capital federal, deberán llevar rótulos fijos o perfectamente adheridos, con las indicaciones siguientes:
1.º Aceite comestible.
2.º Designación de la materia prima de origen.
3.º Si son mezclas de aceite, naturaleza y proporción de cada uno de los componentes.
4.º Peso o volumen neto que contiene el recipiente y expresado en medidas del sistema métrico decimal.
5.º Nombre del fabricante y del sitio de producción, y del introductor cuando es fabricado fuera de la capital federal.

Unicamente se permite la designación «Aceite de olivas» en los envases que contengan ese producto puro.

Cuando no aparecía en los envases las enunciaciones que la ordenanza, que pronto regirá, obliga y que se refiere al contenido neto, la concurrencia dio lugar a aquellos extremos de tan poco contenido dentro de un envase cuyo volumen era mucho mayor. Actualmente cada marca declara el peso neto que contiene cada bidón, y unas marcas lo declaran en gramos y otras en litros, por ser el volumen del aceite superior al peso.

Por esta vez las autoridades de un país receptor han sentido la necesidad de amparar al consumidor con la declaración obligatoria de peso. Esta medida más bien hubiera correspondido tomarla al país exportador, que debe cuidar al consumidor extranjero y de que el producto que exporta reúna todas las condiciones debidas. Sería, por lo tanto, de desear que España completara las medidas ordenadas por las autoridades argentinas, exigiendo en los envases del aceite de oliva exportado declaraciones al peso o al volumen, al mismo tiempo que las cantidades de líquido fueran de unidades completas y sus divisiones en mitades, como, por ejemplo, las de un kilogramo, un kilogramo y medio, 2 kilogramos, 2 kilogramos y medio, etc., por bidón, en lugar de las tan caprichosas de ahora, como son las de un kilogramo 650 gramos; un litro 780 centilitros, y otras muchas.

Modos de venta, contratación, pagos.—La venta del aceite de oliva se efectúa, tratándose de aceite en bidones para la industria nacional argentina de aceites, generalmente dándose precios f. o. b. (puerto español) o c. i. f. (puerto argentino), en la moneda estipulada en cada caso y con un plazo hasta de noventa días para firmas de confianza o girando contra entrega de conocimientos por intermedio de un Banco. Si se trata de aceites de marca, o sea para venderse al consumidor tal cual llegan y en el mismo envase, las operaciones se efectúan según los casos, con plazos de noventa días contra conocimiento o aceptación de letra o a noventa días en crédito abierto, pagadero en España contra conocimiento o a plazo de seis meses en cuenta corriente o documentado.

En estos últimos años, con motivo de la situación anormal de los cambios y de sus bruscas oscilaciones, que respecto a la peseta llegó en una época (1918) y en el corto espacio de tiempo de tres meses a variar en un 40 por 100, algunos importadores tienen la costumbre de liquidar la mercadería comprando al cambio con arreglo a las ventas.

La forma de efectuar las contrataciones del aceite de oliva es la general para todas las mercancías del ramo de comestibles.

La venta del producto en la Argentina se realiza generalmente de las siguientes maneras:
El aceite de oliva es recibido por el introductor, que lo vende a los comerciantes «mayoristas» de las plazas, y éstos a su vez a los «minoristas». También muchos mayoristas reciben la mercancía y luego la reparten a los minoristas, y en estos últimos años, aunque en menor escala, muchos minoristas asimismo la han importado directamente.

En todas las naciones cultas, los agricultores cuentan con periódicos, revistas, etc., que les defienden, les ilustran, les ponen al tanto de los progresos agrícolas más recientes, forman su criterio comercial y les indican las perspectivas que presenten los cultivos. EL PROGRESO AGRÍCOLA Y PECUARIO. Revista única en su género en España, ayudará a usted en todo lo que hemos mencionado. Suscríbase usted y déla a conocer a sus amigos.