El Progreso agrícola y pecuario (1923-09-15 00:00:00), página 12

La noticia ha causado gran impresión entre los fruteros de Levante, que desde hace dos años consideraban el mercado americano como una compensación de la pérdida de los de Alemania, Rusia y Austria.

Los incendios de montes en Italia en 1922.—Según la estadística de la Dirección general de Montes, los incendios de éstos durante el verano de 1922 se elevaron a 2,062, afectando a una extensión de 76.832 hectáreas, representando una pérdida total de más de 21 millones de liras, que en realidad se reducen a 7 millones de liras, porque la evaluación se hizo teniendo en cuenta el precio que las maderas hubiesen tenido en el mercado, y no el verdadero de la madera en pie.

Se atribuye este elevado número de incendios a la sequía excepcional de dicho verano de 1922.

SECCIÓN DE CONSULTAS

Don Miguel Yanguas.—Fitero (Navarra).

«Tengo bastante cantidad de vino (unos 30.000 litros) dulce y todavía en fermentación, y me dirijo a ustedes en demanda de algún consejo para ver de qué modo podría operar en el vino para ponerlo en condiciones de venta, teniendo en cuenta, además, la estación de verano en que nos encontramos, tan peligrosa, como ustedes mejor que yo saben, para dicha clase de vinos.

Me aconsejaron una fórmula, que no la he puesto en práctica sin consultar con ustedes: mezclar por cada hectolitro 70 gramos de cal común en polvo y 30 gramos de ceniza de sarmientos; agitar tal mezcla por espacio de tres o cuatro veces al día, durante diez minutos cada vez, y si en el término de veinticuatro horas no había dado resultado, añadirle una parte más, y después de tres o cuatro días trasegarlo, echando, para conservarlo, un litro de alcohol por cada 100 decalitros, siendo conveniente añadirle por cada 20 decalitros 15 gramos de metabisulfito de potasa en un saco suspendido. Esta es la fórmula tal como me la recomendaron, y he creído oportuno comunicársela a ustedes.

Espero de ustedes me digan qué debo hacer en esta ocasión, y al mismo tiempo una fórmula sobre clarificación.»

Difícil es, no teniendo ninguna característica del vino (sólo sabemos que contiene aún azúcar), establecer un plan curativo. La aireación mediante trasiego, una buena dosis de levadura seleccionada y ponerlo en un grado de acidez total algo elevado, son prácticas siempre recomendables en estos casos.

Pero de ningún modo el empleo de la cal, ceniza u otros cuerpos básicos, que, al neutralizar la acidez total del vino, conducirían a fermentaciones muy diferentes de la alcoholica y quitarían al vino por completo su brillantez.

Una vez terminada la fermentación, es buena práctica poner metabisulfito, suspendido en el vino por medio de un esquito, forzando bastante la dosis indicada en la carta, que sería casi ineficaz.

Para la clarificación puede emplear de 10 a 12 gramos de cola por hectolitro, teniendo cuidado, si fuera un vino blanco, de añadir antes algo menor cantidad de tanino.

Como digo antes, con la vaguedad de los datos es imposible precisar más.

José M. de Fábregas,
Ingeniero agrícola a la Estación Ecológica de Villafranca del Penedés.

Don Genaro Blanco.—Meneses (Palencia).

«Tengo un ternero de tres meses; tiene un apetito regular, pero no puedo lograr verle gordo, y si lo contrario, cada vez más flaco, temiendo se me muera, y yo creo es debido a la diarrea, que no encuentro medio de combatirla; le he aislado con tablas, creyendo que sería por comer tierra, y no he logrado nada, pues sigue lo mismo, lo cual me prueba que debe ser algún mal interno.

Desearía me indiquésem el remedio que debo emplear.»
Suprimase al ternero todo alimento sólido, dándole cada cuatro horas un cocimiento de arroz (200 gramos por medio litro de agua).
Todas las mañanas es conveniente darle 3 gramos de creolina en un cuartillo de agua templada. Cada seis horas deben administrarse el siguiente brebaje: ratonia en polvo, 20 gramos; cocimiento de simiente de lino y de cebada, 500 gramos.
Este brebaje lo puede hacer usted en casa, teniendo presente no echar mucho lino para que el cocimiento no resulte muy espeso.
Pueden sustituir la ratonia por corteza de encina también en polvo.
No le recomiendo el subtrato de bismuto, el tanino y sus derivados, etc., de que pueden hablarle, porque son caros y no les encuentro, en este caso, ninguna ventaja sobre la ratonia y la corteza de encina.
Es preciso que le pongan un sinapismo en el vientre y después tenerle esta región abrigada.
Con frecuencia le pondrán lavativas de agua templada, a las que, de vez en cuando, les echan unas gotas de láudano.
El agua de bebida tendrá siempre quitado el frío.
Si llegamos a tiempo, su buen juicio le indicará, cuando vaya desapareciendo la diarrea, la alimentación que debe tomar el ternero, empezando por alimentos halmosos, forrajes tiernos, etc., hasta llegar al régimen ordinario.
No le importe prolongar este régimen que le propongo, hasta que la diarrea haya desaparecido. Me figuro que la enfermedad comenzó al destetar al ternero.

Silvestre Miranda,
Veterinario militar.

La Agricultura y el Estado.

Noticias oficiales.

Sábado 8 de septiembre.—Por Real orden del Ministerio de Instrucción pública y Bellas Artes se nombra el Tribunal para las oposiciones a la plaza de profesor numerario de Fisiología e Higiene, vacante en la Escuela de Veterinaria de Santiago.

Domingo 9.—Por Real orden del Ministerio de Fomento se dispone que, como caso excepcional, se autorice la exportación de ganado solicitada por la Diputación provincial de Guipúzcoa, para los fines que se mencionan.