El Progreso agrícola y pecuario (1923-11-22 00:00:00), página 12

sayo, ya que, gracias a la acción del ácido sulfúrico, se formarían en el suelo algunas sales solubles en el agua que las lluvias invernales arrastrarían, librando así al terreno de sus perniciosos efectos.

G. MATALLANA.

Don Cayo Bernardo.—Izagre (León).

1.a «En un local que tengo destinado a la destilación de alcohollos, se notan malos olores, debido a que en él estuvo instalada una fábrica de curtidos, y deseo tengan la atención de indicarme cuál es el mejor remedio para desinfectar dicho local y cómo lo he de hacer.»

Para destruir los malos olores en el local a que hace referencia puede recomendarse pulverizar las paredes, techos y suelos, valiéndose de un sulfatador corriente, con un caldo formado por:

Agua ................. 100 litros.
Cal viva ............. 0,5 kilogramos.
Sulfato de cobre ..... 1 —
Cloruro de cal ....... 1,5 —

Para preparar esta mezcla, se deshíe el cloruro en la lechada de cal, previamente preparada; luego se añade el sulfato de cobre, disuelto aparte en un poco de agua.

2.a «En dicho local tengo instalados unos depósitos construidos de ladrillo y cubiertos con cemento, que voy a emplear para conservar las brisas (orujos), y deseo me indiquen qué debo hacer para que no se acetifiquen ni enmohezcan, aunque estén algún tiempo en dichos depósitos.»

Los orujos pueden conservarse impidiendo que se acetifiquen y enmochezcan, apisonándolos energíicamente y cubriéndolos con una capa delgada de yeso o de otro cuerpo que imposibilite el acceso de aire.

Hay varias obras que tratan de la destilación de alcohollos, entre ellas la de G. Pagès. Les caux de vie et les alcools; la de V. Sébastien. Guide pratique du fabrication d'alcools et distillateur liquoriste—si se quiere mayor extensión, está la de P. Duplais. Traité de la fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools—, dos tomos, etc. En todas ellas se explica todo lo concerniente a la fabricación de licores.

3.a «Para poder entender mejor las operaciones de destilación, desearía una obra que explicara el mejor medio de su manejo. Igualmente deseo una obra que trate de la extracción de los tártratos que contienen las brisas y residuos de vinificación, con el fin de aprovechar cuanto sea posible dichos residuos. Y, por último, espero me digan cuál es la mejor obra escrita sobre fabricación de licores y dónde la venden, precio, etc.»

Para estudiar la extracción de los tártratos que contienen las brisas y residuos de vinificación, se pueden consultar las obras de U. Roux, La grande industrie des acides organiques, y la de J. López Pueyo y R. Faura Lahorda Tecnología de la industria y comercio de las materias tártricas.

Para la conservación de los alcohollos se usan depósitos de hierro; si lo que se quiere es obtener su entejecimiento, entonces habrá que ponerlos en evase de madera de roble, tal como se hace para la obtención del cognac.

Manuel Gutiérrez del Arroyo,
Ingeniero agrónomo, en prácticas, en la Estación Enológica de Villarrasa del Páramo.

La Agricultura y el Estado.

Noticias oficiales.

Miércoles 14 de noviembre.—Por Real orden de la Presidencia del Directorio militar se autorizan los trabajos a destajo en las oficinas provinciales del Catastro en las provincias que se indican en la Gaceta.

—Por la Subsecretaría del Ministerio de Estado (Sección de Comercio) se anuncia que por el Ministerio de Agricultura de Portugal se ha dispuesto el cobro de las sobretasas que se indican a los derechos de exportación de las mercancías que se indican en la Gaceta, algunas de uso en la agricultura.

Viernes 16.—Por la Dirección general de Agricultura y Montes se incluye en el concurso anunciado para proveer plazas de inspectores de Higiene y Sanidad pecuarias la de las Aduanas de Des Boscos (Lérida).

—Por igual departamento se dispone que en los campos de experimentación de los Centros que se indican en la Gaceta, se preparen los terrenos de que se pueda disponer para el ensayo del cultivo del algodón.

PERSONAL AGRONÓMICO

SERVICIO AGRONÓMICO

Ingenieros.—Ascenso.—Se asciende a ingeniero-jefe de segunda clase del Cuerpo de Agrónomos a D. Antonio de los Ríos García.

Amortización.—Se amortizan las plazas que dejan don Carlos Goiburú y Lassa, inspector general del Cuerpo de Agrónomos, por jubilación, y la producida por pase a supernumerario del ingeniero tercero D. Francisco Javier Allendesalazar.

Ayudantes.—Separación.—Queda separado del Cuerpo, por abandono de destino, el ayudante primero afecto al Servicio Agronómico de Vizcaya, D. Luis Ramos y Martín.

Amortización.—Queda amortizada la plaza que produce la anterior separación.

SERVICIO CATASTRAL

Ingenieros.—Traslado.—Don Enrique Lisboa Liébana, de Córdoba a Málaga.

De nuevo ingreso.—Don José da Casa Calzada, a Badajoz.

Ayudantes.—Ascenso.—Don Adrián Romero Cruz, a ayudante segundo.

Supernumerario.—Don Luis Chornet Gómez.

Ingreso.—Don Santos Escámez Carreño, a Soria.

Traslado.—Don Angel Melero García, de Soria a Valladolid.

Geometras.—Excedencia voluntaria.—La han pedido D. Bernardo Ravilla Bravo, D. Francisco Martínez Martínez y D. Luis Díaz de la Guardia.

Traslados.—Don José Gassent Martos, de Valencia a Ávila, y D. Carlos Lluch Ferrando, de Ávila a Valencia.