El Progreso agrícola y pecuario (1923-09-30 00:00:00), página 11

Tercera. Reducción de los derechos de circulación sobre los vinos hasta 10 francos por hectolitro, de los cuales son las tres terceras partes para el Estado y una tercera parte para los Municipios.

Cuarta. Fomento del crédito agrícola y de las bodegas cooperativas de vinificación para elaborar, alocar y conservar las cosechas.

Quinta. Fomento de la exportación de los vinos del país

SECCIÓN DE CONSULTAS

Don Julián Goicoechea.—Orbisio (Alava).

«Siéndonos imposible extirpar de nuestro gallinero el cólera de las gallinas por otro procedimiento fuera de la vacunación, antes, y al efecto de ensayarla, deseáramos que: A), nos diesen ustedes la opinión que dicho procedimiento les merezca; B), nos indiquen las casas de venta así de vacuna como de material apropiado para aplicarla, y C), nos adelantase algunas breves instrucciones concretas acerca de esa operación.»

En el número de esta Revista correspondiente al 15 de junio de 1921 hay publicado un artículo mío referente al cólera de las gallinas, del que, cuanto atine a desinfección y demás reglas de policía sanitaria puede usted aprovecharlo como recién escrito. Después de publicado dicho artículo, he leído en La Clínica Veterinaria, de Milán, número de febrero de este año, que el catedrático de Veterinaria doctor E. Assuch recomienda el ácido tímico unido a la creolina al 2 por 100 de cada medicamento en agua, como curativo del cólera aviar. El ácido tímico hay que disolverle previamente en alcohol, y luego se añade el agua.

Claro es que para poner en cura a las aves es necesario el más riguroso aislamiento entre saunas y enfermas, esmerando la desinfección.

Dicha disolución tímico-creolinada puede dejarse para que las gallinas la tomen a voluntad, si no hay cerca ríos, arroyos, charcos, etc.; si existen, como preferirán el agua clara, hay que dar la disolución medicinal en dos veces al día, una echarada cada vez.

Me he salido un poco de la pregunta, aprovechándola para añadir con esta noticia una nota al tratamiento del cólera aviar, por si usted o algún otro lector la quieren utilizar. Cinéndome a ella, le diré que en España facilita las vacunas contra el cólera aviar el representante del Instituto Pasteur, doctor Dossét, y las elabora el Instituto Claramunt (puede usted ver los anuncios y direcciones de ambas casas en la Sección de anuncios de esta Revista). También producen dicha vacuna el Instituto Veterinario de suero-vacunación establecido en Sarriá (Barcelona) y el de Seroterapia pecuaria en Madrid. Puede dirigirse a ellos pidiendo los productos que, respectivamente, elaboran, y el instrumental, pues las instrucciones acompañan al envío.

Además, me interesa divulgar que en el Congreso avícola de Asti, celebrado en octubre del año pasado y presidido nada menos que por Perroncito, uno de los veterinarios más notables del mundo—lo que prueba la importancia que estas pequeñas cuestiones tienen tras de nuestras fronteras—se dijo: «Que la vacuna no excluye la observancia rigurosa de las medidas de higiene y de policía veterinaria, tales como la limpieza cotidiana del gallinero y de los lugares por donde deambulan las aves, la desinfección metódica de estos sitios, el cuidado del agua y de los alimentos, el mejoramiento de los refugios, etc.; pero, sobre todo, la precaución de aislar a los animales sospechosos y matar inmediatamente a los que presenten síntomas evidentes del mal, teniendo presente que es mejor quemarlos o enterrarlos a profundidad, pues manipular con ellos es contribuir a la difusión de la epizootía».

Es decir, que, no obstante la vacunación, se deben extremar las medidas de aislamiento, desinfección, etc., para hacer más eficaz la profilaxis.

Con esto queda implícitamente contestado el señor consultante en lo que se refiere a la opinión que nos merece la vacuna.

SILVESTRE MIRANDA,
Veterinario militar.

Don Antero Fernández.—Vega de Santa María (Avila).

"Se han llevado de aquí las alquitarras que usábamos para destilar aguardiente del orujo de la fabricación del vino. La prohibición de destilación con estos aparatos origina bastante pérdida, por ser mucho la cantidad de orujo, y esto me mueve preguntar a ustedes si de este orujo podemos sacar, si no tanto rendimiento como sometiéndolo a la destilación, al menos que nos sirva de algún provecho.

Los orujos de uva tienen muchos aprovechamientos, además del de la extracción del alcohol, pero como éste es el que da mejores resultados económicos y la destilación de los orujos no impide el que se aprovechen los residuos, que quedan en las calderas, para las demás utilizaciones, siempre se empieza por destilar los orujos antes de los demás aprovechamientos, y por eso los agricultores venden sus orujos a las fábricas de alcohol.

Si ni en esa localidad ni en sus proximidades existe ninguna fábrica de alcohol, puede usted también utilizar sus orujos en muchas formas. Lo mejor para su caso me parece que sería que elaborase piquetas o aguapés por el método de difusión, método que puede usted ver expuesto en las obras de Enología y de Aprovechamiento de residuos de la vinificación, pues no es posible explicarlo con detalle dentro de los límites de una consulta. Las piquetas que obtenga puede aprovecharlas para consumirlas como vino familiar y para los peones, pero no para su venta como vino de consumo; pero si cabe que venda dichas piquetas a una fábrica de alcohol, siendo el transporte mucho más fácil y económico que el del orujo de que proceden, aunque la fábrica esté alejada del pueblo.

Los orujos lavados, que quedan como residuos de esta fabricación de aguapés o piquetas, puede aprovecharlos preparando un excelente abono en la siguiente forma:

Sobre un suelo bien apisonado se extiende una capa de orujo de 25 centímetros de altura, aproximadamente, echando sobre ella a veo Escorias Thomas en cantidad próxima del 3 ó 4 por 100 del peso del orujo. Si no se tienen Escorias Thomas, podrían adicionarse cenizas de madera y aun simplemente cal. Se pone encima otra segunda capa de orujo, espolvoreándola análogamente con Escorias Thomas, cenizas o cal apagada, y así sucesivamente hasta formar un montón bastante alto. Este montón se riega con una solución formada así: