El Progreso agrícola y pecuario (1923-06-15 00:00:00), página 5

Entre muchedumbre de experiencias interesantísimas, citaremos las de Alway. Varios cilindros de hierro galvanizado de unos 2 metros de altura se llenaron de tierra. Se regaron a satisfacción y se dejaron escurrir hasta que no cedieran más agua. Cerrados enteramente, excepto por su parte superior, fueron sembrados de trigo y expuestos a una atmósfera lo más seca posible. No recibieron durante todo el ciclo vegetativo del trigo, ni más riegos ni más lluvias, pero la superficie se mantuvo mullida. Las satisfactorias cosechas obtenidas demuestran con qué ventaja puede lucharse contra la sequía si se cultiva adecuadamente y si se ha sabido almacenar con antelación la humedad suficiente. En la estación de Utah se demostró que la economía del agua por medio del cultivo, puede llegar en los suelos arilosos hasta el 63 por 100. Análogas cifras determinan las experiencias de Johnson y Levi Stoebrilge.

Carmelo Benages de Arís,
Ingeniero-profesor de la Escuela de Ingenieros Agrónomos.

NUEVA E IMPORTANTE REUNIÓN DE CÁMARAS AGRÍCOLAS

El día 5 de abril último, tuvo lugar en esta Corte, y en el domicilio social de la Asociación de Agricultores de España, una importantísima asamblea de Cámaras Oficiales Agrícolas provinciales, por iniciativa y previa convocatoria de la de Córdoba, en cuya asamblea se abordaron temas tan interesantes como el Avance catastral y sus revisiones, las importaciones de maíz, mezcla y exportación de aceites y facilidades de exportación de los productos agrícolas y forestales que constituyen la base de nuestro comercio exterior; más la necesidad de dotar legalmente a las Cámaras de medios económicos de vida.

En dicha reunión se convino que por aquella Asociación se reimprimiera el proyecto de ley de creación de Cámaras redactado por el Sr. Canovas del Castillo, al objeto de que fuera circulado entre estos organismos para que lo estudiaran detenidamente y formularan sus observaciones o enmiendas en el más breve plazo posible, a fin de que en una nueva reunión pudiera quedar aquél aprobado por todas, no obstante haberlo sido ya en una asamblea que se celebró a fines de 1919.

Una nueva reunión tendrá lugar hoy en el domicilio de la Asociación de Agricultores de España.

En esta reunión no se limitarán las Cámaras a tratar de la organización económica y federación de las mismas, sino que tenderá principalmente a mantener vivas las conclusiones de la última asamblea, especialmente lo que se refiere al Catastro, al maíz (urgencia del plantamiento del asunto en el Parlamento) y a la exportación de aceites, vinos y corchos, en relación con los tratados de comercio. Existe, además, el propósito de tratar del crédito agrícola, de la confección de un programa agrario de unión y del intento de colaborar en la confección de un presupuesto nacional formulado por representaciones de todas las clases productoras y contribuyentes.

Tendremos a nuestros lectores al corriente de lo que se acuerde, que esperamos será de verdadera importancia, pues algunas Cámaras Agrícolas han indicado la conveniencia de que esta reunión continúe con carácter permanente hasta ver encauzadas, si no logradas, todas las aspiraciones que se manifiesten, y, por lo tanto, la labor ha de ser ardua y detenida.

Vinos naturales que parecen adulterados.

Hay un gran número de viticultores españoles, y no pocos exportadores de vinos, a quienes seguramente les convendrá enterarse de cuanto consigno a continuación, con la finalidad de que, conociendo algo de las frecuentes anomalías que se observan en los vinos naturales, puedan defenderse con sólidos argumentos de los juicios ligeros y equivocados que no pocas veces emiten algunos químicos encargados en el extranjero de los análisis devueltos.

Hace tiempo, en 1920, el químico M. Fonesc-Diacon, profesor de la Facultad de Farmacia de Montpellier, llamó la atención, en un artículo que publicó en Los Annales, de las falsificaciones, y al que han seguido varios más, respecto a que los vinos del Mediodía de Francia se caracterizaban por su elevado grado alcohólico, acompañado de un «exceso de ácido tártrico libre», a veces muy superior al consignado en los libros clásicos como normal en los vinos bien constituidos, y que la presencia de este exceso de ácido tártrico natural sería causa de que ciertos químicos creyeran adulterados los mencionados vinos, como así ha sucedido en repetidas ocasiones.

Explicaba el fenómeno M. Fonesc-Diacon, diciendo:

«La vendimia se ha hecho en el Mediodía de Francia después de un largo período de sequía; las lluvias no han podido movilizar la potasa de la tierra en suficiente cantidad para que el ácido tártrico sea transformado, en los momentos de la madurez de las uvas, en crómor tártrico, mitad menos ácido. La sequía ha concentrado de tal modo los mostos, que se han obtenido vinos de grado alcohólico elevado, siendo al mismo tiempo muy ricos en ácido tártrico».

Según el profesor de la Escuela de Agricultura de Montpellier, M. Lagatu, «la velocidad de absorción de la «alcalinidad-potasa» es bastante grande desde la floración al primero de julio; es casi nula hasta el momento de verar las uvas, para volver a tomar «gran intensidad durante la última quincena».

En los viñedos cuyas tierras están saturadas de agua en el preciso momento de verar, de tomar color las uvas, como ocurrió en el Mediodía de Francia en 1921, la solubilidad de la potasa de la tierra, o de la potasa contenida en los abonos puestos en la tierra, ha estado en condiciones de poderse efectuar al máximo, siendo de notar que estas condiciones climáticas son inversas a las del año 1920, y que, por tanto, ha debido producirse una disminución de acidez correspondiente a un aumento de proporción de potasa.

En tales condiciones resultaron los vinos de débil constitución en todos los elementos, excepción hecha de