El Progreso agrícola y pecuario (1923-04-30 00:00:00), página 6

obtenido, se opera a temperatura bastante baja (unos 25 a 30 grados centígrados) en el vacío.

Así, pues, los aparatos concentradores se calientan para la evaporación mediante el agua tibia que viene del motor a gas o del motor de aceite pesado de hulla y enfriados en el concentrador por el agua helada, procedente de la fusión del hielo extraído del mosto en la primera concentración.

En el último perfeccionamiento introducido en este procedimiento, el profesor italiano Monti ha ideado un sistema aún más económico, que consiste en recalentar directamente el evaporador de estos aparatos de concentración al vacío, mediante la condensación del amoníaco de la máquina frigorífica, y al enfriar el condensador de estos aparatos concentrados por la expansión del amoníaco de la misma máquina.

Lo anterior no se refiere a instalaciones de laboratorio ni de ensayo, sino a grandes instalaciones industriales, como, por ejemplo, la de las Sociedades Kryos de Pesca, las de la Compañía general de las Industrias Meridionales de Alejandría, la California Grape Products Compay de Ukiah (California).

Los que conocen el creciente comercio y empleo de los mostos azufrados, cada vez más fáciles de obtener gracias al cómodo empleo de gas sulfuroso líquido, que llegará a producirse a muy bajo precio, medirán cuanto cabe hacer con mostos concentrados de uva, que serán para ulteriores preparaciones de vinos, más, muchísimo más que es la leche condensada para la preparación de la leche potable. Por esto, y por prestarse muy particularmente a la concentración los mostos de las uvas de Levante y del Sur y al comercio de exportación en gran escala, es por lo que llama la atención de los viticultores.

Rafael Janini Janini.

La redención de los forós.

Se agita de nuevo la cuestión de los forós. En otra ocasión hemos dicho que los aforantes aspiran solamente a que se les indemnicen sus derechos, y que los foreros se han encerrado en la actitud de resistencia al pago, sin ofrecer una solución concreta, como no sea la liberación de sus tierras sin indemnizar al dominio directo.

Ante esta disyuntiva, es preciso enfrentar el problema con claridad y con decisión.

La Constitución del Estado español garantiza que nadie será privado de su propiedad sin indemnizarle previamente; el Código civil repite este principio, y la conciencia colectiva de los pueblos cultos, suprema determinadora de las normas que regulan la vida social, le profesa todavía, como se está demostrando en estos momentos en la Conferencia de Génova, con la sola excepción de aquel Estado que a la hora presente sufre la más grande de las revoluciones.

Sin duda que la propiedad privada se condiciona y se limita por motivos de utilidad pública y consideraciones de orden social, ampliándose constantemente el índice de las causas que autorizan la expropiación; pero, en todo caso, al propietario a quien se priva de una propiedad reconocida por la ley, se le indemniza de las utilidades económicas que ella le rendía. Dentro de la Constitución del Estado y del desenvolvimiento normal de la legislación, no puede esperarse que la tierra de los campesinos gallegos sea liberada sin indemnizar al dominio directo. Procediendo con honradez, es preciso decir a los agricultores: "Los forós no se acabarán mientras no se resarzan las rentas forales o no hagáis una revolución que transforme el actual orden social." Pero los que adopten la postura revolucionaria, deberán pensar si los campesinos están en condiciones de realizarla, porque predicar la revolución a sabiendas de que no ha de tener lugar, pudiera ser una infamia y una villanía, ya que el estado de rebeldía que genera, como no puede madurar en un acto revolucionario, acaba en una represión con el inevitable cortejo de dolores y sufrimientos para los más humildes y confiados.

Una solución práctica habrá de partir, necesariamente, del supuesto de que hay que indemnizar al dominio directo. Pero ocurre preguntar: ¿qué se ha de indemnizar, por quién y cómo?

Rápidamente vamos a pasar revista a estas preguntas.

El dominio directo se halla actualmente integrado por los derechos siguientes: la pensión, el laudemio y el tanteo y retracto.

El tanteo y retracto no constituyen un derecho económicamente compensable. El laudemio tampoco debe indemnizarse. Prácticamente, pocas veces se cobra, y siempre en cantidades muy inferiores a las pactadas en las escrituras de constitución del foro. Los mismos aforantes, en la base 8.a de las aprobadas en la reunión que celebraron el 27 de marzo de 1921, dicen:

"No se apreciarán los laudemios ni otros derechos dominicales."

Queda la pensión como único derecho a redimir. A veces consiste en frutos y es preciso valorarla. Lógicamente incumbe esta misión al Servicio Agro-nómico, fijando un tipo único para cada provincia con arreglo al precio medio del quinquenio anterior a 1.º de enero de 1915. La guerra ha dislocado los precios de los productos de la tierra, y el periodo que abarca no puede suministrar un tipo normal de valoración.

¿Cómo se ha de indemnizar? El buen sentido y la justicia imponen entregar al aforante un capital que, dado el valor del dinero en el mercado, le permita obtener una renta equivalente a la que se redime.