El Progreso agrícola y pecuario (1923-07-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—No tiene movimiento este mercado; durante la semana no se ha hecho operación ninguna, siendo la causa principal de ello estar en plena recolección, y, por tanto, sin atender el mercado.

Para conocimiento de los lectores repetimos los precios del mercado anterior, que son nominales:
Trigo, a 44,50 pesetas los 100 kilos; cebada, a 32; centeno, a 34; algarrobas, a 43; avena, a 31; salvado, a 30.

Ganados y carnes.—Durante los días 25 de junio a 7 del actual se han sacrificado en este matadero las siguientes reses:
Vacas, 1.647; terneras, 934; lanares, 13.263; lechales, 900, y 54 de cerda, o sean 658 lechales y 54 de cerda más, y 72 vacas, 28 terneras y 1.104 lanares menos que en igual período de tiempo del pasado año 1922.

Ganado de carnes.—Dia 14 de julio.—La Unión cotiza: Vacas, a 116 reales arroba canal (2,52 pesetas kilo); toros, a 116 reales (2,52 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 116 reales (2,52 pesetas kilo); toros, a 118 reales (2,56 pesetas kilo).

Los Abastecedores: Vacas, a 117 reales (2,54 pesetas kilo); toros, a 116 reales (2,52 pesetas kilo).

Dia 16.—La Unión cotiza: Vacas, a 118 reales arroba canal (2,56 pesetas kilo); toros, a 117 reales (2,54 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 118 reales (2,56 pesetas kilo); toros, a 118 reales (2,56 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 120 reales (2,61 pesetas kilo); toros, a 118 reales (2,56 pesetas kilo).

Dia 18.—La Unión cotiza: Vacas, a 116 reales arroba canal (2,52 pesetas kilo); toros, a 118 reales (2,56 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 117 reales (2,54 pesetas kilo); toros, a 118 reales (2,56 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 118 reales (2,56 pesetas kilo); toros, a 116 reales (2,52 pesetas kilo).

Dia 19.—La Unión cotiza: Vacas, a 117 reales arroba canal (2,54 pesetas kilo); toros, a 118 reales (2,56 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 117 reales (2,54 pesetas kilo); toros, a 118 reales (2,56 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 119 reales (2,58 pesetas kilo); toros, a 116 reales (2,52 pesetas kilo).

Cerdos lanar.—Cerdos con lana, de 2,56 a 3 pesetas kilo canal (de 9 a 12 en 2,80 arroba canal); lechales, de 4.

Terneras.—De Castilla, de 180 a 180 reales arroba canal (40 a 45 pesetas); montañesas, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas); asturianas, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas); gallegas, de 130 a 150 reales (32,50 a 37,50 pesetas).

Cueros.—Los de vacuno mayor en verde se pagan a 22 1/4 y 23 1/2 céntimos kilo por peso de la res en canal; Los de huesos de trabajo y toros suizos tienen rebajo de 8 pesetas en pie; Los de vacas lecheras y ganado extranjero también tienen rebajo de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—Las de reses gallegas, bastes, negras o blancas, portuguesas y las de ganado con rota, tienen rebajo de 50 céntimos en pie.

Las pieles de lanar, de cordero con lana, a 50 céntimos kilo por peso de la res en canal; las rapanas, a 25 céntimos.

Las pieles de ternera se cotizan: de primera, a 2 pesetas kilo; de segunda, a 2; de tercera, a 1,85; de cuarta, a 1,75; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,25.

Sebo.—De carnicerías, a 69 pesetas los 100 kilos; de mondon- guerías, a 50; Industrial, a 115 y 1,20.

Tocino.—Salado, para fuera de la plaza, a 2,80 y 2,90 pesetas kilo; para la plaza, a 3,20.

Mantequilla.—Fundida, para fuera de la plaza, a 2,80 pesetas kilo; para la plaza, a 3,10; idem en pella salada, para fuera de la plaza, a 2,50; para la plaza, a 2,80.

Pollos.—Gallinas, a 8,50 pesetas una; pollancos, de 6 a 7; pollos, de 4,75 a 5,50; pavos, de 8 a 15; patos, de 7 a 8.

Caza.—Conejos, de 3 a 4 pesetas uno.

Huevos.—De Levante, a 18,50 pesetas el 100; de Galicia, de 15,50 a 16; Castilla, a 17; de Marruecos, a 15.

Frutas y verduras.—Frutas.—En el mercado de la Cebada se cotizan los precios siguientes:
Albaricoques, de 0,60 a 1,30 pesetas kilo; brevas, de 0,40 a 0,80; cerezas, de 0,50 a 0,80; ciruelas, de 0,80 a 1,30; fresón, de 2,25 a 3; guindas, de 0,70 a 1; limones, de 30 a 45 sera; manzanas rellena, de 0,40 a 0,60 kilo; melocotones, de 0,60 a 1,50; melones, de 0,80 a 1 pieza; peras, de 0,70 a 1,10 kilo; picotas, de 0,60 a 0,80; paraguayas, de 0,80 a 1,20.

Verduras.—En igual mercado se cotizan como sigue:
Acelgas, de 0,20 a 0,40 pesetas manojo, ajos, de 0,15 a 0,20 kilo; alcachofas, de 0,40 a 1,25 docena; calabacines, de 1,10 a 1,35; cebollas, de 0,70 a 1,25 kilo; escarola, de 1 a 1,30 docena; guisantes de Levante, de 0,30 a 0,70 kilo; judías, de 0,20 a 0,40; lechugas, de 0,20 a 1,25 docena; patatas holandesas, de 0,20 a 0,23 kilo; pimientos, de 0,20 a 0,30; pimientos verdes, de 5 a 15 el 100; remolacha, de 0,60 a 0,90 manojos; tomates, de 0,30 a 0,50 kilo; zanahorias, de 0,60 a 1,25 manjo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Corderos con lana, a 3,40 pesetas kilo canal; idem sin lana, a 3,20; ovejas viejas, a 2,50.
Bueyes: ganado gordo, de 100 a 112 reales arroba canal (2,10 a 2,14 pesetas kilo); idem regular, de 90 a 100 reales (2,05 a 2,10 pesetas kilo); idem para hospitales, de 80 a 90 reales (2 a 2,05 pe setas kilo).
Toros: ganado de la tierra, de 114 a 120 reales arroba canal (2,18 a 2,26 pesetas kilo).
Vacas: extremenas, de 114 a 117 reales arroba canal (2,18 a 2,21 pesetas kilo); andaluzas, de 114 a 117 reales (2,18 a 2,21 pesetas kilo); morichas, de 118 a 120 reales (2,23 a 2,26 pesetas kilo); serranas, de 110 a 112 reales (2,12 a 2,14 pesetas kilo); manchegas, de 114 a 118 reales (2,18 a 2,23 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 180 a 200 reales arroba canal (45 a 50 pesetas); asturianas, de 110 a 120 reales (27,50 a 30 pesetas); gallegas, de 110 a 130 reales (27,50 a 32,50 pesetas); de la tierra, de 110 a 140 reales (27,50 a 35 pesetas).
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3.000 pesos.

Impresión del mercado.—Bastante existencia de ganado lanar y vacuno, siendo la tendencia dudosa.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 16 de ju- lio.—Mercado del Arco.—No hubo entradas de trigo.
Mercado del Canal.—Fue corta la entrada de grano. La fanega de trigo de 94 libras se pagó a 78,25 reales (45,24 pesetas los 100 kilos).
Dia 17.—Mercado del Arco.—No hubo entradas.
Mercado del Canal.—Entraron dos carros con trigo.
La fanega de 94 libras se pagó a 78,50 reales (45,38 pesetas los 100 kilos).
Dia 18.—Mercado del Arco.—Entraron unas 50 fanegas de trigo.
Se cotizó la fanega de 94 libras a 78 reales (45,50 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Entraron unas 100 fanegas.
Se pagó la fanega de 94 libras a 78 y 78,50 reales (45,10 y 45,38 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Dia 19.—Mercado del Canal.—Entraron unas 300 fanegas de trigo, cotizándose la fanega de 94 libras a 78,50 reales (45,38 pe setas los 100 kilos).
Granos de jarabe.—Centeno, a 53 y 54 reales las 90 libras; ce balote, a 40 y 40,70.
Harinas.—En plaza se cotizan a estos precios:
Harina selecta, de 60 a 61 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 59; idem corriente, a 55; idem de segunda, buena, a 54.
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.
Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos residuos como sigue:
Tercerilla superior, a 35; cuarta superior, a 23; comidilla, a 20; salvado de hoja, a 25.
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.

SEVILLA.—Aceites de oliva.—Dia 16 de julio.—En igual situación de semanas anteriores se va desenvolviento el mercado.
De cuando en cuando se realiza alguna que otra operación dentro del promedio establecido de 18,25 a 18,75 pesetas (73 a 75 reales arroba), según acidez y procedencia.
Dia 17.—Tres entradores se decidieron a circular las muestras de otras tantas partidas.
Como en almacén sigue el negocio paralizado, no hicieron oferta alguna al aceite llegado, y éste buscara colocación en el consumo.
Dia 18.—Sigue la paralización. Bien es verdad que es la época más alta del año para el negocio, que está reducido a la colocación de pequeñas partidas de aceite.
Dia 19.—Lo poco que se opera en el mercado sigue siendo dentro de lo establecido en días anteriores.
Cereales.—Trigos.—Actualmente se están ofreciendo trigos nuevos, sin recibir anticipos en metálico, de 33 a 34 pesetas los