El Progreso agrícola y pecuario (1922-11-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—No hay variación desde la anterior semana; sigue completa calma en las operaciones, tanto de compra como de venta.
Los almaceneros y harineros han hecho importantes compras fuera de la plaza, y actualmente están ocupados en su traslado a Madrid, por lo que no hacen ninguna operación.
A título de curiosidad damos seguidamente los precios que rigen en el mercado:
Trigo, a 47 pesetas los 100 kilos; cebada, a 35; centeno, a 34; maíz, a 37; algarrobas, a 39; salvado, a 30.

Ganados y carnes.—Ganado vacuno.—Día 31 de octubre.—La Unión cotiza: Vacas, a 118 reales arroba canal (2,46 pesetas kilo); toros, no tienen precios.
La Radical: Vacas, a 120 reales (2,50 pesetas kilo); toros, a 124 reales (2,70 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas a 120 reales (2,50 pesetas kilo); toros, no tienen precio.
Día 1 de noviembre.—La Unión cotiza: Vacas, a 120 reales arroba canal (2,50 pesetas kilo); toros, a 120 reales (2,50 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 118 reales (2,46 pesetas kilo); toros, no tienen precios.
Los Abastecedores: Vacas, a 120 reales (2,50 pesetas kilo); toros, a 121 reales (2,52 pesetas kilo).
Día 2.—La Unión cotiza: Vacas, a 119 reales arroba canal (2,48 pesetas kilo); toros, a 120 reales (2,50 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 118 reales (2,46 pesetas kilo); toros, no tienen precios.
Los Abastecedores: Vacas, a 120 reales (2,50 pesetas kilo); toros, a 120 reales (2,50 pesetas kilo).
Día 3.—La Unión cotiza: Vacas, a 118 reales arroba canal (2,50 pesetas kilo); toros, no tienen precio.
La Radical: Vacas, a 114 reales (2,42 pesetas kilo); toros, a 118 reales (2,46 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 118 reales (2,50 pesetas kilo); toros, a 120 reales (2,50 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Ovejas, de 2,50 a 2,70 pesetas kilo canal; carneros, de 2,80 a 3; lechales, a 3,50.

Terneras.—De Castilla, de 190 a 230 reales arroba canal (47,50 a 57,50 pesetas); montañesas, de 160 a 190 reales (40 a 47,50 pesetas); asturianas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); gallegas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas); de la tierra, de 130 a 160 reales (32,50 a 39,50 pesetas).

Ganado cerce.—El día del pasado octubre, dieron principal en el nuevo matadero de Madrid las operaciones de matanza de ganado de cerda. Durante dicho día y el siguiente, la matanza resultó muy lenta, debido a que los aparatos instalados para el suministro de vapor para el pelado de dicho ganado no trabajaron en debida forma; no pudiéndose matar cada día más de 400 reses, siendo así que lo normal era el doble.
Corregidas, en parte, estas deficiencias, siguen en dicho matadero los trabajos, que se hacen con toda rapidez y en condiciones inmejorables, debido a múltiples aparatos modernos que se han instalado.
El Centro de la Sociedad de Salchicheros viene matando, casi desde el primer día, al precio de 2,40 pesetas kilo libre para el vendedor.
El Gremio de Salchicheros empezó también comprando a igual precio, pero la última operación que ha hecho fue a 2,44 pesetas kilo.
Todo el ganado que se ha presentado para el sacrificio es excelente en tamaño y gordura.
Cueros.—De vacuno mayor, en verde, se pagan a 25 céntimos por kilo que pese la res en canal. Los de toros sulzos y bueyes de trabajo tienen de rebajo 9,50 pesetas en pie. Los de vacas lecheras y reses extranjeras en general, el rebajo es de 10 céntimos kilo.
Pieles.—De cordero, raponas, a 17 y 18 céntimos por kilo de la canal.
Pieles de ganado gallego, bastas, negras y blancas, y las portuguesas, así como las que tienen cola, tienen el correspondiente rebajo siendo de 60 céntimos en pieza el del ganado blanco.
Pieles de ternera, de primera clase, a 2,70 pesetas kilo; de segunda, a 2,50 de cabeza, a 2,30; de cuarta, a 1,90; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,40.
Sebo.—Precio de carnicerías de 40 a 60 pesetas los 100 kilos; idem de mondongueras, a 50.
Sebo fundido, Industrial, a 115 pesetas los 100 kilos; chicharro para perros, etc., a 40.

Torino.—Salado para fuera de Madrid, a 1,55 pesetas kilo; para Madrid, a 1,85.
Montecasa.—Polidura para fuera de la plaza, a 2 pesetas kilo; para la plaza, a 2,30; en pella, salada, para fuera de la plaza, a 2,10; idem para la plaza, a 2,40.
Aves.—Gallinas, de 5,50 a 6,50 pesetas una; pavos, de 14 a 20, pollancos, de 4,50 a 6; pollos, de 3,50 a 4.
Caza.—Conejos, de 4 a 6 pesetas par; liebres, de 5 a 7 una; perdices, de 4,50 a 5 par.
Huevos.—De Castilla, a 28 pesetas el 100; de Galicia, a 26; de Marruecos, a 19.

Frutas y verduras.—Frutas.—En el mercado de la Cebada se cotizan como sigue:
Camuñas, a 0,80, 0,75 y 0,70 pesetas kilo; higos, a 0,50 y 0,40; limones, a 40 y 25 pesetas seta; manzanas, a 0,80, 0,70 y 0,65 pesetas kilo; membrillos, a 0,80, 0,70 y 0,60; peras de agua, a 1 y 0,90; de Don Quijote, a 0,90 y 0,80; idem de la tierra, a 0,80 y 0,95 (muy malas), uva moscatel, a 1,50 y 1,40; idem de la tierra (cuelga), a 0,60 y 0,50.
Verduras.—En el mercado de la Cebada se cotiza:
'Acelgas, a 0,60 y 0,40 pesetas manojito; ajos, a 0,50, y 0,40 kilo; berenjenas, a 1 y 0,90 docena; calabazas, a 2 y 1,50 una; calabacines, a 2,10 docena; cebollas, a 0,20 y 0,30 cuatro manojitos; coliflores, a 0,40 y 0,30 una; escarola, a 1,25 y 1 docena; judías, a 0,70, 0,60 y 0,50 kilo; lechugas, a 2 y 1,75 docena; patatas holandesas, a 0,30 y 0,29 kilo; idem amarillas, a 0,19 y 0,18; idem blancas, a 0,15 y 0,14; idem nuevas, a 0,21 y 0,19; pimientos colorados, a 25, 15 y 10 pesetas el 100; idem verdes, a 10, 8 y 4; remolacha, a 1,25 y 1,10 manojito; tomates, a 0,50, 0,40 y 0,30 kilo; zanahorias, a 1 y 0,80 manojito.

ABONOS QUÍMICOS
Primeras materias para abonos, precios por 100 kilos en envases de igual cabida, excepto los productos que se indican en otros, mercancía sobre vagón Madrid, salvo variación.
Superfosfato de cal, 16-18 por 100, 13,50 pesetas.
Idem ibid., 18-20 por 100, 15.
Cloruro potásico, 50-52 por 100 de potasa pura, 34,50.
Sulfato de potasa, 48-50 por 100 de potasa pura, 39,50.
Kainita, de 12-14 por 100 de potasa pura, 14.
Sulfato de hierro en polvo, 98-99 por 100, 17.
Idem de amoníaco, 24-25 por 100, 62.
Nitrito de soda, 15-16 por 100, 46,50.
Azufre sublimado flor, 98 por 100, en sacos de 50 kilos, 52.
Idem refinado, en sacos de 50 kilos, 42.
Sulfato de cobre, 98-99 por 100, en barriles aproximados de 250 kilos, 103.

Mercados diarios.

VALLADOLID. Granos y semillas. Día 31 de octubre.—La situación mercantil ha variado poco, aunque por la escasez de oferta vendedora los precios tienden al sostenimiento.
Por partidas se ofrece el trigo a 72 y 73 reales las 94 libras (43,51 y 44,10 pesetas los 100 kilos).
Al detal, las fanegas que entraron en el Canal se pagaron a 71 reales (42,92 pesetas los 100 kilos), y en el Arco, nominalmente de 69 a 71.
Día 1º de noviembre.—Se ha operado algo en trigos para fuera de la población, sobre 70 reales las 94 libras, equivalente a 40,47 pesetas los 100 kilos, y procedencia Burgos, medio real más bajo.
El centeno, también poco solicitado, se ofrece a 47 y 47,50 reales (28,27 y 28,56 pesetas los 100 kilos).
La cebada, a 39 reales (30,25 pesetas los 100 kilos).
El negocio de harinas continúa flojo y con las cotizaciones conocidas.
Día 3.—El mercado trigero se mantiene invariable, aunque con cierta tendencia a mejorar.
La oferta, a precios altos, abunda, y lo propio sucede con la demanda, a precios bajos, pero entre compradores y vendedores se mantiene una distancia de consideración, que mostrando los mutuos deseos que se tienen de operar, dificulta, por el momento, todas las transacciones.
Entre 70 y 72 reales las 94 libras es la cotización a que se opera algo, según clave y procedencia.
La paralización es más acentuada en los granos de pienso, ofrecidos, sin aceptación.—Y en cuanto a las harinas, parece que se animan algo, en relación con los días anteriores.
Día 4.—Las operaciones en los mercados detalístas de la localidad se redujeron a unas 100 fanegas que entraron por el Canal,