El Progreso agrícola y pecuario (1923-03-15 00:00:00), página 14

el campo, ésta tiene, en general, su principal asiento en las ciudades, pudiendo decirse que en todas las capitales y ciudades españolas importantes tiene una representación más o menos numerosa, que debe a su gran producción lechera, no igualada por ninguna otra raza vacuna.

La cabeza del ganado holandés es larga y fina, con un perfil subcóncavo y órbitas ligeramente salientes, que se corresponden con una depresión de la frente, típica de la raza que estudiamos. Los cuernos, insertos por delante de la línea de la nuca, son pequeños, aplanados, dirigidos hacia delante, de color blanco, con la punta negra. Su mirada es dulce, como corresponde a toda buena vaca lechera.

El cuello es esbelto, pecho alto y profundo, dorso recto y largo, ancas separadas, pelvis amplia, muslos planos, nalgas rectas y caídas, miembros finos y mamas voluminosas y bien irrigadas.

La piel cubierta de pelos cortos y brillantes, es delicada, flexible y muy móvil. Sus colores son tres: berrendo en negro, berrendo en colorado y negro con la cabeza blanca. Sin embargo, de estos tres pelajes, los dos primeros corresponden a los animales más lecheros y la mayoría de los importados en España son berrendos en negro, presentando el más típico una estrella blanca en la cabeza y dos grandes manchas blancas, una en la cruz y otra en la grupa, siendo blancos el vientre y los miembros desde la rodilla y corvejón para abajo, blancas las mamas y con una pigmentación negra azulada los pezones. El contorno de los párpados y el hocico son oscuros.

La principal aptitud de la raza holandesa, y a la que debe su fama, sólo comparable a la del árabe entre los caballos y la del merino entre el lanar, es la lechera, no igualada por ninguna otra raza bovina. En Holanda alcanza con facilidad un rendimiento anual superior a 4.500 litros. Algo decrece esta producción en España. Sin embargo, se aproxima bastante a los 4.000 litros anuales. Su riqueza en manteca deja mucho que desear, siendo poco superior al 3 por 100

El peso de este ganado oscila entre 500 y 700 kilos las vacas y 700 a 1.000 los toros.

Y una vez descritas las dos principales razas extranjeras con representantes numerosos en el Concurso nacional, pasemos revista a las distintas secciones dedicadas a dicho ganado.

Sección 55.

Estaba destinada a novillos de raza Schwitz de dos a tres años, de procedencia extranjera y con carta de origen.

Sólo concurren un novillo del señor marqués de Castelar, pero como se presentaba fuera de concurso, fué declarada desierta la sección.

Sección 56.

Se destinaba a vacas menores de ocho años, de raza Schwitz y procedencia extranjera, y también fué declarada desierta.

Sección 57.

Destinada a novillos de raza Schwitz, de dos a cuatro años, nacidos en España.

La gran concurrencia y mérito individual de los ejemplares expuestos, hizo que el Jurado se viera obligado a aumentar los premios, concediendo el primero, de 500 pesetas, al novillo “Rhin,” de don Carlos Pombo Escalante, de Santander; el segundo, de 250 pesetas, a “Chato,” presentado por la excelentísima Diputación de Vizcaya y propiedad de don Francisco Maguregui; un tercero, de 150 pesetas, a “Príncipe,” de D. Juan Purón, de Noriega (Oviedo), y un cuarto, de 100 pesetas, a “Duque,” de D. Braulio Navarro, de Setién-Marina de Ondeyo (Santander).

Además, se concedió diploma de campeón al novillo “Rhin,” primer premio de esta sección.

Sección 58.

Destinada a vacas de raza Schwitz, menores de ocho años y nacidas en España.

También en esta sección se vió el Jurado obligado, por la calidad y cantidad de las reses concursantes, a aumentar los premios.