El Progreso agrícola y pecuario (1923-02-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Sin movimiento este mercado, no se ha conocido hace tiempo la paralización general que reina en el mismo.
Se puede asegurar que no se hacen otras transacciones que las que efectúa al detal el comerciante o almacenista; las operaciones de compra al por mayor, sin hallarse siquiera de ellas.
Los precios que rigen en la plaza son los siguientes:
Trigo, a 42 reales los 100 kilos, en domicilio; cebada, a 35; centeno, a 32; maíz, a 38; arrobares, a 40; avena, a 30; salvado de primera, a 31.

Ganados y carnes.—Durante los días 22 al 28 del pasado enero se han sacrificado en este matadero las siguientes reses:
Vacas, 1.542; terneras, 483; lanares, 5.507; lechales, 26, y 1.916 de cerda, o sean 159 vacas, 159 lanares y 1.112 lanares más, y 12 lechales y 690 de cerda menos que en igual período del mes pasado año 1922.
Ganado vacuno.—Dia 7 de febrero.—La Unión cotiza: Vacas, a 115 reales arroba canal (2,50 pesetas kilo); toros, a 126 reales (2,74 pesetas kilo).
La Radial: Vacas, a 120 reales (2,60 pesetas kilo); toros, a 128 reales (2,78 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 112 reales (2,44 pesetas kilo); toros, a 126 reales (2,75 pesetas kilo).
Dia 8.—La Unión cotiza: Vacas, a 117 reales arroba canal (2,54 pesetas kilo); toros, a 128 reales (2,75 pesetas kilo).
La Radial: Vacas, a 115 reales (2,50 pesetas kilo); toros, a 126 reales (2,74 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 118 reales (2,56 pesetas kilo); toros, a 128 reales (2,75 pesetas kilo).
Dia 9.—La Unión cotiza: Vacas, a 116 reales arroba canal (2,52 pesetas kilo); toros, a 128 reales (2,75 pesetas kilo).
La Radial: Vacas, a 115 reales (2,50 pesetas kilo); toros, a 126 reales (2,73 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 117 reales (2,54 pesetas kilo); toros, a 128 reales (2,75 pesetas kilo).
Dia 10.—La Unión cotiza: Vacas, a 118 reales arroba canal (2,50 pesetas kilo); toros, a 128 reales (2,75 pesetas kilo).
La Radial: Vacas, a 116 reales (2,54 pesetas kilo); toros, a 126 reales (2,73 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 117 reales (2,55 pesetas kilo); toros, a 128 reales (2,75 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Corderos, a 3 40 pesetas kilo canal; lechales, a 3.
Terneras.—De Castilla, de 170 a 190 reales arroba canal (42,50 a 47,50 pesetas); montañesas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas); asturianas, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas); gallegas, de 130 a 150 reales (32,50 a 37,50 pesetas).
Ganado de cerda.—Se nota poca animación en la compra de este ganado; apenas se hacen operaciones, y la que se hace a precios bajos.
La Sociedad de Salchicheros no ha hecho nuevas compras, y el Gremio de Salchicheros lo último que compró a 3,04 pesetas kilo, libre para el vendedor.
Cueros.—De vacuno, en verde, se pagan a 22 céntimos por kilo que pese la res en canal. Los de bueyes de trabajo y toros suizos tienen el rebajo de 8 pesetas en plel. Los de vacas lecheras y ganado extranjero, en general tienen rebajo, siendo en la actualidad 10 céntimos en kilo.
Pieles.—De carnejo y oveja, con lana entera, a 22 céntimos kilo de la canal; las de cordero se pagan a 24.
Pieles de reses gallegas, bastas, negras o blancas, portuguesas y las de ganado con rota, tienen rebajo de 50 céntimos en pieza.
Piel de teñida en verde, se pagan de primera, a 2,70 pesetas kilo; de segunda, a 2; de tercera, a 1,50; de cuarta, a 1,70; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,20.
Sébo.—Fresco, de carnicerías, a 60 pesetas los 100 kilos; de mondonguerías, a 40; industrial fundido, a 121.
Tocino.—Salado, para fuera de la plaza, a 2,40 pesetas kilo; para la plaza, a 2,65.
Mantequilla.—Fundida, para fuera de la plaza, a 2,25 pesetas kilo; para la plaza, a 2,50; en pella, salada, para fuera de la plaza, a 2,25; idem para la plaza, a 2,50.
Aves.—Gallinas, de 5 a 8 pesetas una; pollancos, de 5 a 7; pollos, de 3,50 a 6,50.
Caza.—Conejos, de 6,50 a 7,50 pesetas par; liebres, de 5 a 5,90 una; perdices, de 6 a 6,50 par.
Huevos.—De Castilla, a 22 pesetas el 100; de Levante, a 24; de África, a 19; de Asturias, a 21.

Frutas y verduras.—Frutas.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:
Batatas, de 0,90 a 1 peseta kilo; camuesas, de 0,80 a 1,10; limones, de 15 a 22 sera; mandarinas, de 2,50 a 6 el 100; manzanas, de 0,70 a 1,50 kilo; idem reinetas, de 1,50 a 1,75; naranjas de Valencia, de 2,50 a 5 el 100; idem del grano de oro, de 0 a 9; peras, de 0,90 a 1,25 kilo; uvas, de 1,60 a 1,80; idem de Almería, de 0,45 a 0,60 kilo.
Verduras.—En igual mercado se cotizan como sigue:
Areolas, de 0,40 a 0,70 pesetas manojo; alcachofas, de 0,80 a 2,25 docena; apio, de 1,25 a 1,75 manojo; calabazas, de 1,50 a 1,75 la pieza; cardos, de 4 a 10 docena; cebollas, de 0,15 a 0,20 kilo; cebollotas, de 0,40 a 0,50 cuatro manojos; coliflor, de 8 a 16 docena; escarola, de 1,30 a 1,60 docena; espárragos trigueros, de 0,90 a 1,30 docena; guisantes, a 1,90 kilo; habas, de 0,90 a 1; judías, de 4 a 5,30; lechugas, de 2,25 a 3,50 docena; lombardas, de 6 a 14; patatas holandesas, de 0,25 a 0,30 kilo; idem amarillas, de 0,22 a 0,24; idem rosa, de 0,20 a 0,22; remolacha, de 0,90 a 1,30 manojo; repollo de la tierra, de 0,20 a 0,25 kilo; tomates, de 0,60 a 0,75; idem de Canarias, de 1,25 a 1,75; zanahorias, de 0,60 a 0,80 manojo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Corderos, a 3,40 pesetas kilo canal.
Bueyes: gallegos cebones, de 116 a 122 reales arroba canal (2,30 a 2,54 pesetas kilo); de Asturias, de 116 a 122 reales (2,30 a 2,54 pesetas kilo); de León, de 108 a 116 reales (2,26 a 2,30 pesetas kilo); de la tierra, cebados, de 110 a 120 reales (2,28 a 2,30 pesetas kilo); ganado regular, de 100 a 110 reales (2,20 a 2,30 pesetas kilo); ganado para hospitales, de 90 a 100 reales (2,10 a 2,20 pesetas kilo).
Toros: de la tierra, cebados, de 128 a 136 reales arroba canal (2,68 a 2,78 pesetas kilo).
Vacas: gallegas, de 108 a 118 reales arroba canal (2,26 a 2,34 pesetas kilo); serranas, de 108 a 118 reales (2,26 a 2,34 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 180 a 200 reales arroba canal (4,5 a 50 pesetas); montañesas, de 140 a 150 reales (35 a 37,50 pesetas); asturianas, de 140 a 150 reales (35 a 37,50 pesetas); gallegas, de 130 a 140 reales (32,50 a 35 pesetas).
Ganado de cerda.—Se cotiza a 3,04 pesetas kilo canal.
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3.000 pesetas uno.

Impresión del mercado.—En baja el ganado de cerda, siendo la tendencia en todo lo demás dudosa.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Dia 7 de febrero.—Algo ha aumentado la entrada de grano en los almacenes de esta plaza, advirtiéndose en el mercado alguna animación.
Se cotiza al detal la fanega de trigo de 94 libras a 74 y 74,50 reales (42,78 y 43,07 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Tiempo espléndido y con fuertes heladas.
Dia 8.—La situación del mercado es con tendencia alcista.
Se pagó la fanega de trigo de 94 libras a 74,50 y 74,75 reales (43,07 y 43,21 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
El tiempo ha cambiado. Han caído algunas chaparradas.
Dia 9.—No se anotaron entradas de trigo en estos depósitos.
Mercado del Canal.—Fué corta la entrada en este mercado.
Se pagó la fanega de 94 libras a 74,50 y 75 reales (43,07 y 43,38 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Dia 10.—Mercado del Arco.—Fué corta la entrada de trigo en este mercado.
La fanega de trigo de 94 libras se cotizó a 74,50 y 75 reales.
Mercado del Canal.—Entraron unas 300 fanegas de trigo.
Se pagó la fanega al mismo precio que en el anterior mercado.
Granos de piensos.—Centeno, a 49 reales las 90 libras; cebada, a 40 y 41 las 70; aveña, a 29; arrobares, a 69; yeros, a 63.
Harinas.—Se cotizan a estos precios:
Harina selecta, a 57 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 53,50; idem corriente, a 52,50; idem de segunda, buena, a 51,50.
Todo sin saco.
Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos residuos como sigue: