El Progreso agrícola y pecuario (1923-02-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—No ha variado la situación de este mercado desde la anterior semana; continúa la más completa paralización en las ventas y, por tanto, no se hacen ofertas de ninguna clase.

A título de curiosidad repetimos los precios de los productos que dimos en nuestro número anterior:

Trigo, a 12 pesetas las 100 libras cebada, a 32; centeno, a 35; habas, a 4; avena, a 30; maíz, a 38; algarrobas, a 45; salvado de primera, a 26; idem de segunda, a 25.

Ganados y carnes.—Durante los días 15 al 21 de enero pasado se han sacrificado en este matadero las siguientes reses:
Vacas, 1,519; terneras, 485; lanares, 4,177; lechales, 2, y 2,337 de cerda, o sean 159 terneras, 710 lanares y 2 lechales más, y 299 de cerda menos que en igual período de tiempo del pasado año 1922.

Ganado vacuno.—Día 31 de enero.—La Unión cotiza: Vacas, a 115 reales arroba canal (2,50 pesetas kilo); toros, a 126 reales (2,71 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 120 reales (2,60 pesetas kilo); toros, a 129 reales (2,70 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 112 reales (2,43 pesetas kilo); toros, a 135 reales (2,70 pesetas kilo).
Día 1º de febrero.—La Unión cotiza: Vacas, a 114 reales arroba canal (2,48 pesetas kilo); toros, a 128 reales (2,75 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 115 reales (2,50 pesetas kilo); toros, a 129 reales (2,77 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 114 reales (2,48 pesetas kilo); toros, a 128 reales (2,75 pesetas kilo).
Día 2.—La Unión cotiza: Vacas, a 118 reales arroba canal (2,56 pesetas kilo); toros, a 127 reales (2,76 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 118 reales (2,56 pesetas kilo); toros, a 124 reales (2,70 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 110 reales (2,39 pesetas kilo); toros, a 150 reales (2,85 pesetas kilo).
Día 3.—La Unión cotiza: Vacas, a 117 reales arroba canal (2,54 pesetas kilo); toros, no tienen precio.
La Radical: Vacas, a 118 reales (2,56 pesetas kilo); toros, a 128 reales (2,75 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 115 reales (2,50 pesetas kilo); toros, a 132 reales (2,85 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Ovejas, a 2,85 pesetas kilo canal; carneros, de 3,05 a 3,15; lechales, a 3,25.

Terneras.—De Castilla, de 160 a 180 reales arroba canal (40 a 45 pesetas); montañesas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); asturianas, de 130 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas); gallegas, de 130 a 150 reales (32,50 a 37,50 pesetas); de la tierra, de 120 a 140 reales (30 a 35 pesetas).

Ganado de cerda.—No se han hecho apenas compras por las dos Sociedades que surten a la plaza, siendo el precio de venta a que ha llegado los verdaderos ganado el de 3,12 pesetas kilo, libre para el vendedor de canal.

Cueros.—De vacuno mayor, en verde, se pagan a 22 céntimos por kilo que pese la res en canal. Los de bueyes de trabajo y toros suizos tienen el rebajo de 8 pesetas en pie; los de vacas lecheras y ganado extranjero tienen también de rebajo 10 céntimos en kilo.

Pieles.—De lanar, carnero, oveja y cordero, media lana, a 23 céntimos kilo de la canal.

Pieles de reses gallegas, bastas, negras o blancas, portuguesas y ganado con rona, tienen el correspondiente rebajo, siendo hoy de 50 céntimos en pieza.

Pieles de ternera, en verde, de primera, a 2,10 pesetas kilo; de segunda, a 1,80; de tercera, a 1,75; de cuarta, a 1,60; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,10.

Sebo.—Fresco de carnicerías, a 60 pesetas los 100 kilos; de mondonguerías, a 50; Industrial, a 120.

Tocino.—Salado para fuera de la plaza, a 2,20 pesetas kilo; para la plaza, a 2,50.

Mantequera.—Fundida para fuera de la plaza, a 2,10 pesetas kilo; para la plaza, a 2,40; en pella, salada, para fuera de la plaza, a 2,10; idem para la plaza, a 2,40.

Aves.—Gallinas, de 4 a 7 pesetas una; pollancos, de 4 a 6; pollos, de 3 a 4,50.
Caza.—Conejos, de 4,50 a 6,50 pesetas par; liebres, de 4 a 5 un.

Huevos.—De Castilla, gordos, a 22 pesetas el 100; de Levante, a 24; de Galicia, a 22,50; de África, a 20,50.

Frutas y verduras.—Frutas.—En el mercado de la Cebada se cotizan éstas como sigue:

Batatas, de 0,70 a 1 pesetas kilo; camuesas, de 0,70 a 1,10; castañas, de 0,35 a 0,40; limones, de 14 a 22 sera; mandarinas, de 2,50 a 6 el 100; manzanas, de 0,70 a 1,10 kilo; idem reinetas, de 1,60 a 1,90; naranjas, de 2,50 a 5 el 100; idem del grano de oro, de 5,90 a 9; nueces, de 0,80 a 1,10 kilo; peras de la tierra, de 1 a 1,25; pinones, de 0,35 a 0,45; uvas, a 1,60; idem de Almería, a 40 pesetas barril.

Verduras.—En igual mercado se cotizan como sigue:
Acacias, de 0,35 a 0,50 pesetas manojo; ajo, de 0,30 a 0,40 kilo; alcachofas de 0,90 a 2,50 docena; apio, de 1,30 a 1,60 manojo; cardos, de 4 a 7 docena; cebollas de 0,15 a 0,25 kilo; cebollitas, de 0,22 a 0,27 cuatro manojos; coliflor, de 8 a 12 docena; escarola, de 1,10 a 1,15; guisantes de 1,70 a 1,90 kilo; habas, de 0,30 a 0,40; judías, de 1,75 a 2,25; lechugas, de 1,10 a 3,50 docena; lombardas, de 5 a 11; patatas holandesas, de 0,22 a 0,24 kilo; idem amarillas, de 0,22 a 0,23; idem rojas, a 0,21; remolacha, a 1,60 manojo; repollo de la tierra, de 0,15 a 0,20 kilo; tomates, de 0,90 a 1; idem de Canarias, de 1,10 a 1,35; zanahorias, de 0,70 a 0,90 manojo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Corderos, a 3,40 pesetas kilo canal; carneros, a 3,10 y 3,15; ovejas, de 2,90 a 2,95.
Bueyes: gallegos cabeces, de 116 a 122 reales arroba canal (2,30 a 2,54 pesetas kilo); de Asturias, de 116 a 122 reales (2,30 a 2,54 pesetas kilo); de León, de 108 a 116 reales (2,26 a 2,34 pesetas kilo); de la tierra, caballos, de 110 a 118 reales (2,28 a 2,38 pesetas kilo); ganado regular, de 100 a 110 reales (2,20 a 2,32) para el mercado para hospitales, de 90 a 100 reales (2,10 a 2,20 pesetas kilo).
Toros de la tierra, cebados, de 128 a 125 reales arroba canal (2,66 a 2,76 pesetas kilo).
Vacas: gallegas, de 108 a 118 reales arroba canal (2,26 a 2,34 pesetas kilo); serranas, de 108 a 118 reales (2,26 a 2,34 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 180 a 200 reales arroba canal (45 a 50 pesetas); montañesas, de 150 a 180 reales (37,50 a 45 pesetas); asturianas, de 140 a 170 reales (35 a 42,50 pesetas); gallegas, de 120 a 130 reales (30 a 32,50 pesetas).
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, de 2,500 a 3,000 pesetas uno.
Ganado de cerda.—Se cotiza a 3,12 pesetas kilo canal, libre para venda.
Impresión del mercado.—Tendencia en ganado vacuno, al alza; en lanar, a la baja, y en cerda, paralizado; no se han hecho operaciones de este último.

Mercados diarios.

VALLADOLID.—Granos y semillas.—Día 1º de febrero.—El mercado se mantiene en situación favorable.
La entrada de trigo que hubo no fue copiosa.
Se cotizó la fanega de 94 libras a 73,75 reales (42,64 pesetas los 100 kilos).
En cabada se hicieron varias operaciones a 39 reales la fanega de 70 libras (30,24 pesetas los 100 kilos).
Tiempo espléndido.
Día 2.—No varía la situación del mercado local de cereales, que se halla estacionario.
El precio de la fanega de trigo de 94 libras fue alrededor de los 74 reales (42,78 pesetas los 100 kilos).
Tiempo estable.
Día 3.—El mercado local de cereales muestra tendencia al alza. No fué copiosa la entrada, y se pagó al detall la fanega de trigo de 94 libras a 73,50 reales (42,49 pesetas los 100 kilos).
Día 5.—Mercado del Arco.—Fué corta la entrada de trigo.
Se pagó la fanega de 94 libras a 74 reales (42,87 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Entraron unas 400 fanegas de trigo.
La fanega de 94 libras se cotizó a 74 y 74,50 reales (42,78 y 43,07 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Granos de piensa.—Centeno, a 49 reales las 90 libras; cebada, a 40 y 41 las 70; avena, a 29; algarrobas, a 69; yerros, a 63.
Harinas.—Se cotizan a estos precios:
Harina selecta, a 57 pesetas los 100 kilos; idem buenas, a 53,50; idem corrientes, a 52,50; idem de segunda, buenas, a 51,50.
Todo sin sacar.
Despojos.—En las fábricas de harinas y almácigos se venden estos residuos como sigue: