El Progreso agrícola y pecuario (1923-04-22 00:00:00), página 11

Pueden ustedes dirigirse a cualquiera de los mencionados Centros, pidiendo vacuna contra la viruela ovina para 150 cabezas. A la vez pidan ustedes también la jeringuilla y las agujas necesarias; éstas de acero y finas.

Acompaña al pedido las instrucciones precisas para hacer la vacunación.

Aunque en estas instrucciones consignan la época favorable para practicar la vacunación, les participo que no siendo durante los fuertes calores y durante los temporales de lluvia o nieve, cualquier tiempo es bueno, sobre todo el fresco y seco.

SILVESTRE MIRANDA,
Veterinario militar.

Don Isaac González.—Palacios de Ropisuerga (Burgos).
*Estamos haciendo el reparto de la contribución y deseo me digan cómo gravar una finca de pasto, poblada de árboles y mimbrajo; yo digo si tasando los árboles, por ejemplo, si la finca tiene 1.000 árboles a 5 pesetas uno, el total de pesetas, gravar a como resulten las unidades de otras utilidades.

También me dirán qué tanto por ciento se rebaja o deduce del líquido imponible de la contribución.

Y si la ganadería se puede gravar más de lo que resulte por el líquido imponible de pecuaria que cada uno pague, que creo por ahí se gravará.

Deducimos por la redacción de su consulta, que el reparto que ustedes están haciendo es el de contribución territorial, y, en este supuesto, comenzamos por advertir a usted que las reglas para la formación del repartimiento individual se encuentran establecidas en los artículos 70 al 81 del reglamento de 30 de septiembre de 1885, que por su extensión no transcribimos. También puede usted pedir y consultar la Circular de la Dirección general de Contribuciones de 16 de diciembre de 1878, dictando instrucciones para la formación de las cartillas de evaluación; y como esas cartillas sirvieron para fijar los líquidos imponibles a las fincas, sólo cuando varie la naturaleza de los terrenos es cuando habrán ustedes de atenerse a esas instrucciones.

Las fincas rústicas de aquellos pueblos en que no esté aprobado el avance catastral, tributarán por un tipo medio que no podrá exceder de 20,25 por 100 de la riqueza imponible (Bases 4.* y 3.* del art. 1.* del Real decreto de 5 de enero de 1911) las fincas de igual clase de los pueblos que tengan aprobado el avance catastral, tributarán a razón del 14 por 100 del líquido imponible (art. 2.* de la ley de 29 de diciembre de 1910).

La ganadería, que es la riqueza pecuaria, está sujeta al mismo tipo medio de tributación que las fincas rústicas, sin que pueda exceder del 20,25 por 100 del líquido imponible, según lo establecido en el Real decreto antes citado.

JOSÉ ATARD,
Abogado.

Don Gabriel Lodares Lossa.—Albacete.
*Tengo en mi bodega una cantidad de vino tinto que ha resultado dulce, lo que supongo habrá sucedido por no haber terminado totalmente la fermentación, y me permito consultar a ustedes si este vino, en tal estado, está expuesto a enfermedades, o, por el contrario, podrá sostenerse hasta su venta, que no creo sea antes del mes de agosto, y en su caso cómo cabe corregirlo.

Es aventurado contestar a la consulta sin conocer el vino. Conviendría investigar en él la acidez volátil y, según fuese la cifra obtenida, cabría formar juicio en un sentido o en otro.

Si dicha acidez fuese inferior a 8 décimas por litro expresada en ácido acético, es de esperar, cuidando de la fermentación como luego se dirá, que acabe de transformarse bien el azúcar; pero si el análisis acusa una cifra superior a la indicada, ello será indicios de que hay gérmenes patógenos, los cuales, si se desarrollan, como es probable, simultáneamente con las levaduras, darán lugar a un vino enfermo.

En el primer caso, al llegar la primavera, convendrá trasegar el vino, colocándolo en envase bien limpio y sano, sin quemar mecha azufreada y sin separar los bajos o heces. El objeto de esta operación es airearlo, para que el fermento, aprovechándose del oxígeno, se multiplique. Es de recomendar también la adición de fosfato amónico a la dosis de 15 gramos por hectolitro en el momento del trasiego, lo que proporcionará alimento fosfatado y nitrogénado a la levadura y, en consecuencia, se acelerará la transformación completa del azúcar.

Una vez terminada la fermentación, deberá trasegarse nuevamente, separando en esta ocasión las heces y quemando mecha en los envases a donde se traslade.

En el caso de que la acidez volátil fuese alta, convendrá también que este vino acabe la fermentación, pues aun en el caso de que se altere el vino obtenido, es preferible siempre que el azúcar se desdoble completamente a que quede dulzarrón.

El trasiego y el empleo del fosfato amónico no son tan recomendables, por cuanto son favorables tanto a las buenas levaduras como a los gérmenes patógenos, tales como los de la acetificación. Es preferible, sin tocar el vino de su envase, adicionarle heces líquidas procedentes del trasiego de otros vinos sanos. Dicha operación proporcionará abundante levadura, que, trabajando junto con la que ya naturalmente contiene el vino en cuestión, dará probabilidades de que estos fermentos útiles se sobrepongan, por su número a los perjudiciales.

Para conocer la acidez volátil, puede enviarnos una muestra pequeña, de un décimo de litro, por ejemplo, o enviarla a cualquier laboratorio enológico; en los Centros oficiales cuesta esta operación sólo una peseta.

CRISTÓBAL MESTRE,
Ingeniero-director de la Estación Enológica.

La Agricultura y el Estado.

Noticias oficiales.

Martes 17 de abril.—Por Real orden del Ministerio de Fomento, se amplía hasta el día 23 del mes actual el plazo de presentación de proposiciones al concurso de exportación de lentejas.

—Por otra Real orden de igual Ministerio se dispone que por los gobernadores civiles de las provincias invadidas por la langosta, Consejos provinciales de Fomento, Secciones Agronómicas y Juntas locales de defensa se cumplimente la ley de Plagas del Campo de 21 de mayo de 1908.
—Por otra Real orden de igual Ministerio, queda deroga-