El Progreso agrícola y pecuario (1923-03-15 00:00:00), página 4

no que las grandes bellezas que atesoran muchas de las razas que figuraban en el Concurso nacional, y, sin embargo, la concurrencia marchaba instintivamente hacia las vaquerías, donde permanecía horas enteras contemplando las reses y pasaba de largo ante los pabellones con ganado netamente español.

Entre los graves defectos que encontramos a los Concursos nacionales como fomentadores de la ganadería, está el de comprender todas las especies domésticas, resultando que no es posible concentrar la atención a todas ellas, ni llegar a conclusiones definitivas para una sola, y así sucede que lo esencial queda sin realizar.

En vista del número de tipos bovinos que se explotan en España, la importancia que cada vez adquieren en mayor grado y la necesidad de ultimar de una manera completa su estudio y clasificación, creemos que debía llevarse a cabo un Concurso nacional de ganado vacuno español exclusivamente, gestionando que cada región enviase al certamen el mismo número de reses de cada clase y edad aproximada, y a ser posible también, que hayan sido premiadas en los Concursos locales o que procedan de padres premiados.

Las Juntas provinciales de Gauaderos, podrían cooperar al Concurso enviando Memorias descriptivas del medio en que vive cada raza indígena, explotación de que es objeto, beneficios que se le calculan y costumbres pecuarias típicas que guardan íntima relación con la cría del tipo predominante en la provincia o comarca.

Después de todo lo expuesto, haremos un sucinto estudio de las razas bovinas españolas que han figurado en el último Concurso nacional.

Raza bovina gallega.

A pesar de la distancia que separa Galicia de Madrid, ha sido uno de los grupos más numerosos de ganado indígena que ha figurado en el último Concurso nacional, como puede verse por el siguiente cuadro:

    SECCIONES DEL PROGRAMA Y CLASES COMPRENDIDAS
    NÚMERO DE Ganaderos según Catálogo.
    Importan los premios otorgados.

    Reses inscritas.
    Premiadas.
    Pesetas.

    1.* Toros de los valles.
    2
    2
    750

    2.* Vacas (dem id..
    9
    9
    600

    3.* Toros de la montaña
    3
    3
    750

    4.* Vacas (dem id..
    17
    17
    600

    5.* Novillos............
    5
    5
    450

    6.* Novilas.............
    7
    7
    350

    7.* Becerros............
    7
    7
    300

    97.* Reses cebadas.....
    1
    4
    300

    Suman.................
    51
    54
    4.100

Las reses expuestas, ostentaban bastante claras las características de la raza bovina gallega, que la forman animales de mediana corpulencia, con cabeza de regular tamaño, de frente y cara planas, órbitas ligeramente salientes, protuberancia frontal saliente, provista de pelos largos, lisos y fuertes, formando tupé; cuernos bastante voluminosos, de sección elíptica, que se dirigen atrás y afuera, describen una curva de concavidad interior, después se elevan, contorneándose, y terminan con la punta mirando hacia atrás; el hocico es estrecho y alargado; tienen generalmente orejas grandes, provistas en su interior de pelos gruesos, largos y fuertes.

El cuello es corto y grueso en los machos y delgado y más largo en las hembras, provisto de papa- da plegada y poco caída.

Cruz baja, espalda poco musculosa, línea dorsolumbar casi recta, dorso y lomo estrechos, tronco cilíndrico, pecho profundo y costillar plano, vientre de regular volumen, grupa un poco elevada, descarnada y estrecha; ancas salientes, nalgas verticales de poco desarrollo muscular.

Miembros cortos, finos, medianamente aplomados, con articulaciones poco desarrolladas y provisiones de pezuñas largas y muy duras.

Cola bastante gruesa, inserta un poco alta, formando cayado.

Mamas globulosas de pequeño tamaño, comúnmente mal conformadas, con pezones medianos, mal colocados y provistas de pelo largo y fino.

Piel gruesa, poco elástica, untuosa al tacto en ciertas vacas de la montaña.

Mucosas aparentes, párpados, labios de la vulva y margen del ano de color rosáceo, rojo claro o amarillento.

Capa uniforme, colorada, rubia o trigueña, variable desde el trigueño ordinario (bermello) al muy claro (varelo) o al jabonero claro (marcelo), que llega a veces al blanco, sin pigmentación alguna en los sujetos puros.

Dentro de la raza bovina gallega se observan dos subrazas bien manifestas: la llamada de montaña, que se cría en las zonas montañosas y valles pobres, cuyos terrenos son muy graníticos y desprovistos de sales de cal, y la que se cría en las costa y valles fértiles con abundancia de pastos, terrenos más ricos en cal o mejor abonados con materias fertilizantes, calizas y fosfatadas.

La subraza de la montaña la constituyen reses de poca alzada, con un peso medio de 350 kilos, esqueleto fino, cuernos delgados, dirigidos casi siempre hacia afuera y arriba, formando un arco de círculo o una lira pequeña.

La subraza de los valles la forman individuos de bastante alzada, sobre todo si se trata de animales mejorados; su peso medio es de 500 kilos; su esqueleto es menos fino; cuernos de regular tamaño, dirigidos afuera y atrás.

En cada una de estas subrazas se observan dos variedades que, aceptando las denominaciones del país, llamaremos bermella y marela.