El Progreso agrícola y pecuario (1923-03-15 00:00:00), página 6

minuyendo su producción de leche más del 50 por 100 de la que rinde en su medio natural.

Los datos de producción de leche que recogió el Jurado de la raza bovina gallega, son completamente erróneos, por encontrarse las vacas en un medio completamente extraño y hostil a su temperamento y condiciones de producción.

Todas las reses presentadas por Galicia representaban diferentes grados de su estado actual de mejora de la raza bovina gallega, iniciado, como dijimos antes, en 1906 en el Concurso provincial de Lugo y continuado después con intermitencias por varias entidades de Lugo y La Coruña.

El Jurado obró con justicia al otorgar el primer premio de reses cebadas de razas españolas a los bueyes gallegos que presentó el Sindicato Agrícola de Soandres (Laracha-La Coruña) y el segundo premio a los bueyes gallegos que presentó Honorio Riesgo, abastecedor de Madrid, reses que había adquirido una semana antes en la feria de Pontevedra. Es de lamentar que el ganado de la citada provincia que ha concursado al Concurso nacional no fuese presentado por los criadores, pues nosotros opinamos que no debe consentirse la incripción de reses por los que las adquieren para traficar y conquistar premios que en realidad no les pertenecen.

Durante los días que duró el Concurso apenas quedó periódico ilustrado ni diario de la Corte que dejase de citar el buye "Aundi", con un peso vivo de 1.700 kilos, presentado por la Junta provincial de Ganaderos de Vizcaya, que figuraba inscrito en la misma sección que los bueyes cebones de Galicia, y sin embargo de no arrojar más de 675 kilos el mejor ejemplar de bueyes del Sindicato de Soandres, como el rendimiento de los canales era muy superior y la calidad de la carne también mejor, el Jurado asignó solamente un tercer premio al buye gigante y primer premio de 300 pesetas a los bueyes gallegos de Soandres y segundo premio de 150 pesetas a los bueyes gallegos de D. Honorio Riesgo.

De haberse explicado al público madrileño, mediante una conferencia y con los ejemplares delante, las bellezas que debe reunir una res de carnicería, no se habría desorientado al vulgo como se hizo ante una res de gran tamaño, pero antieconómica en el concepto ganadero y de utilidad para el consumo.

Raza bovina asturiana.

En el Concurso de 1913 Asturias presentó solamente un toro y dos vacas de la subraza de los valles, que representaban un sector de tan notable colectividad pecuaria.

Pero en el último Concurso nacional, el número de ejemplares que ha expuesto Asturias ha sido mayor, y entre ellos figuraron reses de los valles y de la montaña en las secciones que a continuación se detallan:

    SECCIONES DEL PROGRAMA Y CLASES COMPRENDIDAS
    NUMERO DE
    Importan los premios otorgados.

    Ganaderos según Catálogo.
    Reses Inscritas.
    Premiadas.
    Pesetas.

    8.* Toros de los valles.
    1
    1
    0
    0

    9.* Vacas idem id...10.* Toros de montaña.
    85
    85
    12
    400750

    11.* Vacas idem...12.* Novillos.13.* Novilllas.14.* Becerros.
    6563
    6563
    3322
    850375300

    <i>Suman</i>
    34
    34
    13
    3.425

Los caracteres generales de la raza bovina asturiana son muy parecidos a los de la gallega.

La subraza de los valles es de color rojo oscuro, rojo encendido o castaño claro, según la variedad. La cabeza es grande, de perfil recto, cuernos medianos; una mancha negra bordea los ojos y presentan las mucosas de las aberturas naturales negras o pizarrosas.

Animales todos ellos de gran tamaño, esqueleto fuerte y buenas proporciones.

Se observa falta de unidad en los caracteres secundarios de los ejemplares presentados en Madrid, quizá porque no procedían de una selección llevada a cabo mediante Concursos bien orientados.

El tipo es de animales de aptitudes mixtas, dotados de miembros fuertes, provistos de pezuñas anchas y signos de excelentes animales de trabajo.

Las hembras presentaban una ubre casi blanca, con pezones bien desarrollados de color rojizo, venas mamarias de gran calibre, señal de buenas lecheras.

La llamada variedad de montaña por unos, subraza de la montaña por otros y raza Casina por algunos autores, está formada por animales de mediana alzada, de capa roja que tiene entremezclados pelos negros, que le dan una tonalidad oscura o negruzca.

La cabeza es pequeña con relación al cuerpo que está muy desarrollado y de excelentes proporciones.

El toro "Pardo" que presentó D. José García, de Tarna (Oviedo), era un ejemplar digno de admiración por su finura y corrección de líneas, siendo de lamentar que no se haya hecho su estudio zoométrico para que figure la hoja en la Memoria del Concurso, pues no tenemos noticia de que el Jurado de este grupo tomase medidas ni calificase por el método de los puntos empleado en Asturias, que es el mismo de Galicia adaptado a aquella región.

Las vacas Casinas que hemos visto en el Concurso nacional, presentaban casi todas ellas muy manifiestos los defectos de la inserción de la cola en ca- yado y línea dorsal partida, propias de las reses por seleccionar, defectos que se corrigen rápidamente con la aplicación en los Concursos del método de mediciones y puntos.