El Progreso agrícola y pecuario (1923-01-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 25 al 31 del pasado diciembre se han sacrificado en este matadero las siguientes reses: vacas, 1410; terneras, 459; lanarca, 2 649, y 2 023 de cerda; a su vez 82 lecheras, 740 laneras más, y 11 vacas de lechales y 678 de cerda menos que en igual período del año 1921.

Ganado vacuno.—Día 11 de enero de 1923.—La Unión cotiza:
Vacas, a 117 reales arroba canal (2,54 pesetas kilo); toros, a 126 y 128 reales (2,74 y 2,78 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 118 reales (2,56 pesetas kilo); toros, a 124 reales (2,70 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 110 reales (2,39 pesetas kilo); toros, a 124 reales (2,70 pesetas kilo)
Día 12.—La Unión cotiza: Vacas, a 117 reales arroba canal (2,54 pesetas kilo); toros, a 126 reales (2,74 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 120 reales (2,61 pesetas kilo); toros, a 130 reales (2,83 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 110 reales (2,39 pesetas kilo); toros, a 136 reales (2,96 pesetas kilo).
Día 13.—La Unión cotiza: Vacas, a 117 reales arroba canal (2,54 pesetas kilo); toros, a 126 reales (2,74 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 120 reales (2,61 pesetas kilo); toros, a 130 reales (2,83 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 110 reales (2,39 pesetas kilo); toros, a 136 reales (2,96 pesetas kilo).
Día 15.—La Unión cotiza: Vacas, a 117 reales arroba canal (2,54 pesetas kilo); toros, a 126 reales (2,74 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 120 reales (2,61 pesetas kilo); toros, a 130 reales (2,83 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 117 reales (2,54 pesetas kilo); toros, a 136 reales (2,96 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Corderos, de 3,35 a 3,65 pesetas kilo canal; ovejas, de 2,80 a 3; carneros, a 3,15; lechales, a 3,75.
Terneras.—De Castilla, de 180 a 200 reales arroba canal (45 a 50 pesetas); montañesas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas); asturianas, de 130 a 150 reales (32,50 a 37,50 pesetas); gallegas, de 120 a 140 reales (30 a 35 pesetas); de la tierra, de 120 a 140 reales (30 a 35 pesetas).
Ganado de cerda.—Igual el Centro de la Sociedad de Salchicheros, como el Gremio de Salchicheros, han contratado las últimas partidas pagando a 2,70 pesetas kilo canal libre para el vendedor.
Carne.—De vacuno mayor, en verde, a 25 céntimos kilo por peso de la res en canal. Los de bueyes de trabajo y toros suizos tienen de rebajo 8 pesetas en pie. Los de vacas lecheras y ganado extranjero el rebajo es de 10 céntimos en kilo.
Pieles.—De carnero y oveja con lana entera, a 22 céntimos kilo canal; de cordero, a 21.
Pieles de reyes gallegas, bastas, negras o blancas, y las portuguesas, así como las de ganado con rota, tienen de rebajo 50 céntimos en pieza.
Pieles de ternera, de primera clase, a 2,20 pesetas kilo; de segunda, a 1,95; de tercera, a 1,95; de cuarta, a 1,80; vaqueras, hasta de 4 kilos, a 1,80.
Sebo.—De carnicerías, a 60 pesetas los 100 kilos; de mondongueñas, a 50.
Sebo industrial, a 120 pesetas los 100 kilos.
Tocino.—Salado para fuera de Madrid, a 1,90 y 2 pesetas kilo; para Madrid, a 2,20 y 2,30.
Manteca.—Fundida para fuera de Madrid, a 2,10 pesetas kilo; para Madrid, a 2,40; en pella, salada, para fuera de Madrid, a 2,10; idem para Madrid, a 2,40.
Aves.—Capones, de 5 a 8 pesetas uno; gallinas, de 5 a 6; pollos, de 6 a 7; pollos, de 4 a 6.
Caza.—Conejos, de 5 a 7 pesetas par; liebres, de 4 a 5 una; perdices, de 4 a 5 par.
Huevos.—De Castilla, de 22 a 23 pesetas el 100; de Galicia, de 18 a 19; de Marruecos, de 17 a 19.
Frutas y verduras.—Frutas.—En el mercado de la Cebada se cotizan como sigue:
Batatas, de 0,50 a 0,70 pesetas kilo; camuasas, de 0,50 a 1,10; castañas, de 0,35 a 0,50; naranjas, de 15 a 20 reales; mandarinas, de 3 a 6 el 100; manzanas, de 0,65 a 1,15 kilo; idem renetas, de 1,30 a 1,85; naranjas, de 3 a 5 el 100; idem, del grano de oro, de 5 a 7; nueces, de 0,75 a 1,25 kilo; piñones, de 0,25 a 0,35; uvas, de 1,25 a 1,75; idem de la tierra (cuelga), de 0,50 a 0,80; idem de Almería, a 45 pesetas barril.
Verduras.—En igual mercado se cotizan como sigue:
Acelgas, de 0,25 a 0,45 pesetas manojo; ajos, de 0,30 a 0,40 kilo; alcachofas, de 1 a 2 docena; apio, de 1 a 1,75 manojo; cardos, de 1,80 a 9 docena; cebollas, de 0,15 a 0,30 kilo; cebollitas, de 0,25 a 0,35 cuatro manojos; coliflor, de 6 a 15 docena; escarola, de 0,75 a 1,50 docena; espinacas, de 1,50 a 3 docena; espinacas, de 0,80; judías, de 1,50 a 1,90; lechugas, de 1,50 a 3 docena; tomates, de 6 a 15; patatas holandesas, de 0,25 a 0,30 kilo; idem, de 0,22 a 0,25; idem amarillas, de 0,21 a 0,23; pimientos colorados, de 6 a 16 el 100; idem verdes, de 1,50 a 2; repollo de la tierra, de 0,15 a 0,20 kilo; tomates, de 0,50 a 0,80; idem de la tierra, de 0,90 a 1; zanahorias, de 0,60 a 0,80 manojo.

Mercados diarios.

VALLADOLID. Granos y semillas. Día 11 de enero de 1923.—El mercado viene con nota de firmeza.
La poca oferta que llega es con precio firme.
De continuar así el mercado friguro, las harinas, probablemente, elevarán algo su cotización.
Mercado del Canal.—Entraron unas 300 fanegas de trigo.
Se pagó la fanega de 94 libras a 78 reales (42,20 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Arco.—Sólo unas 50 fanegas de trigo entraron.
La fanega de 94 libras se cotizó a 73 reales (42,20 pesetas, los 100 kilos).
Día 12.—El mercado continuó en la misma situación, siendo corta la entrada registrada en los almacenes al detall.
Por partidas se concertaron algunas operaciones entre los 71 y 72 reales la fanega de trigo de 94 libras (41,03 y 41,62 pesetas los 100 kilos), en estación de origen, según clase y procedencia.
Día 13.—Mercado del Arco.—Fué corta la entrada de grano en este mercado.
Se pagó la fanega de trigo de 94 libras a 72,50 y 73 reales (41,01 y 42,20 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Rigió el mismo precio que en el anterior mercado.
Día 15.—Mercado del Arco.—Entraron unas 200 fanegas de trigo, pagándose a 72 y 72,50 reales la fanega de 94 libras (41,62 y 41,97 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Algunas fanegas de trigo de clase selecta llegaron a pagararse, en estos almacenes, hasta a 73 reales (42,20 pesetas los 100 kilos).
Granos de trigo.—Centeno, a 48 reales las 90 libras; cebada, a 31 las 70; arroz, a 29; algarrobas, a 60 y 67; yeros, a 63.
Harina.—Se cotizaron estos precios:
Harina selecta, a 57 pesetas los 100 kilos; idem buena, a 53; (dem corrientes, a 52; idem de segunda, buenas, a 51.
Todo en pesetas los 100 kilos sin saco.
Despojos.—En las fábricas de harinas y almacenes se venden estos residuos como sigue:
Tercerilla superior, a 35; cuarta superior, a 24; comidilla, a 22; salvado de hoja, a 25.
Todo en pesos los 100 kilos sin saco.
SEVILLA. Aceites de oliva. Día 11 de enero de 1923.
Aunque la flojedad del mercado no desaparece, pues tanto la demanda como la entrada siguen siendo escasas, las últimas partidas vendidas han logrado ventajas en la cotización.
Los precios medios son los siguientes:
Aceite de oliva, de 17,25 a 17,75 pesetas (85 a 70 reales arroba), según acidez y procedencia.
Día 13.—Mejorada algo la cotización, los entradores al circular sus partidas pretenden aún más precio.
Día 15.—Como en la plaza hay alguna demanda los entradores elevan sus aspiraciones.
Por las muestras circuladas hubo solicitud y fueron vendidas con más ventajas que días anteriores.
Los precios medios son los siguientes:
De 17,50 a 18 pesetas (70 a 72 reales arroba), según acidez y procedencia.
Cereales.—He aquí los precios conocidos en la plaza; que son los que rigen de compra para estos exportadores y comerciantes.
Trigos.—Mercado en baja franca en toda la región de Andalucía y Castilla, a causa de haber salido a la venta buenas partidas por los grandes beneficios que han originado a la siembra de este cereal las lluvias últimas.
Se pagan los de clase rectos semoleros a 42 pesetas los 180 kilos, sin saco, sobre vagón Sevilla.
Recojo corriente, a 41 pesetas los 100 kilos, sin saco, sobre vagón Sevilla.