El Progreso agrícola y pecuario (1923-01-15 00:00:00), página 12

Libros recibidos.

Silvicultura, por Alberto Fron.—Traducción española de la tercera edición francesa, con 106 grabados, publicada por la Casa Editorial P. Salvat, de Barcelona, 1922.

Este libro forma parte de la Enciclopedia Agrícola de G. Wery, que la Casa P. Salvat va publicando esmeradamente, traducida al castellano, y ha venido a enriquecer provechosamente nuestra bibliografía forestal, por cuanto se ha tenido cuidado, al vertirla a nuestro idioma, adaptarlo a nuestro país, precisando, por ejemplo, al hablar de las principales especies forestales, su habitación en España, y añadiendo las que son propias de nuestro suelo y no figuran en el texto francés. No se trata, pues, en realidad, de una simple traducción, con los errores a que pueden inducir las diferencias de situación geográfica, suelo y clima, sino más bien de la adaptación de una obra extranjera a las condiciones de nuestro territorio nacional.

El libro está dividido en tres partes, y cada una de ellas trata de los temas siguientes: El monte en general y sus elementos constitutivos, Práctica silvícola y principales masas forestales.

La primera parte está constituida por un estudio botánico del árbol, otro de la flora forestal y otro del monte, examinándose en éste detenidamente las diversas formas de masas y su utilidad, tanto por los productos que proporcionan como por sus beneficiosas influencias, terminando con la siguiente conclusión: “La desaparición de los montes de montaña es señalada en Francia, y otro tanto puede afirmarse para España, como una poderosa causa de miseria, ruina y emigración, y, al contrario, la creación de montes en regiones inhospitales para el hombre, va seguida de un modo inmediato de la saludabilidad y bienestar de la región.”

La Práctica silvícola comprende la repoblación bajo sus diversos aspectos, los aprovechamientos, las valoraciones y la explicación de lo que es la propiedad forestal y sus elementos constitutivos.

Por último, la tercera parte está destinada a un estudio especial de los montes bajos, otro de los montes medios y otro de los montes altos, con distinción en este último de las masas puras y las mezcladas, y en éstas, de la mezcla de especies de sombra, de especies de sombra y de luz y de especies de luz.

En la edición francesa figura un apéndice que se ocupa de los pastizales arbolados.

A este apéndice se han añadido otros tres en la edición española, que se ocupan de la Restauración de montañas y fijación de dunas, de la Ordenación de montes españoles y de la Legislación forestal de interés para los particulares, tratando estos interesantes temas con datos nacionales y con muy buen criterio.

Descripción de las más importantes variedades d'avellanares cultivadas a Cataluña, por L. A. Trotter, profesor de la Real Escuela Superior de Agricultura, en Portici (Italia), y Dr. A. Matons, jefe del servicio de árboles frutales de la Mancomunidad de Cataluña.

Es una interesante publicación de la Escuela Superior de Agricultura, de Barcelona. En 69 páginas, a las que acompañan varias láminas, hace un estudio muy completo de las variedades que en Cataluña se cultivan, con sus caracteres tecnológicos.

MISCELANEA

La oca de Toulouse.

La oca de Toulouse, de plumaje invariable, que viene a ser una reproducción integral de la oca salvaje, se distingue de las demás razas por su conformación y especialmente por su volumen. Es ésta la “oca gigante”, la oca coloso, la más voluminosa y pesada de las ocas comunes, cuyo peso varía entre los 8 y los 10 kilogramos por ejemplar ordinario y puede pasar de 14 kilogramos en los ejemplares cebados.

La oca de Toulouse, indígena de la región del Sudoeste de Francia, se explota industrialmente en toda la comarca en una grande escala, con exclusión de las otras especies.

Sus cualidades han originado que su cría se haya extendido por toda Francia y que se exporte en grandes cantidades al extranjero.

Los más hermosos ejemplares se encuentran en las vegas del Garona. Pero la pura raza, la más caracterizada, se halla, sobre todo, en los departamentos de la Haute-Garonne, Gers y Hautes-Pyrénées.

Son dignos de citarse como principales centros de producción los siguientes cantones: Cazères, Muret, Cadours, Saint-Lys, Grenade, Gimont, Samatan, Masseube, Lectoure, Castelnau-Magnoac y Trie. Siendo el más célebre de todos el cantón de Grenade-sur-Garonne, a 25 kilómetros al Norte de Toulouse, por la pureza de raza y la importancia de los negocios que la cría de ocas hace realizar.

En la vega del Garona tiene una gran importancia económica la cría de estas aves. Las estadísticas oficiales acusan un total de unas 200.000 ocas, sólo en el departamento del Alto Garona. Toulouse, solamente, consume más de 100.000 ocas cebadas al año, que representa lo menos la cría de 300.000 cabezas para la región Toulousaine. No es, pues, exagerado calcular en más de un millón el número de ocas de esta raza que se producen cada año en la región del Sudoeste de Francia.

Aparte del comercio de esta volatería, que es en extremo importante, existe la industria derivada de las patés de foiegras, que en Toulouse ha adquirido intenso desarrollo, dedicándose a la misma varias Casas importantes que hacen exportaciones a distintos países extranjeros por valor de considerable cifra de francos.

Las ocas destinadas a esta industria se ceban cuidadosamente, llegando a obtener tamaños enormes, vendiéndose por separado las vísceras necesarias para esta curiosa fabricación, y el resto del animal se envía a los mercados de Toulouse.

La atención que presta esta región a la cría de estos animales es tan grande, que suelen celebrarse concursos y exposiciones anuales en las que los expositores, por una emulación honrosa y fructífera para ellos, se esfuerzan en presentar hermosos ejemplares, habiendo llegado a verse ocas de 20 y 30 libras de peso.

Estudios agronómicos y dirección de fincas.

Especialidad en neocultivo cereal (cultivo en bandas).—Leopoldo Rldruejo, ingeniero agrónomo. Soria.