El Progreso agrícola y pecuario (1923-01-31 00:00:00), página 9

3.* Sin potasa.—Superfosfato, sulfato amónico y cal.

A primera vista se pudo observar una diferencia de tamaño a favor del fruto correspondiente a la primera parcela.

A los resultados comparativos obtenidos, corresponden las siguientes cifras:

    Parcela I.
    Parcela III.
    Parcela II.

    Aboño completo.
    Sin potasa.
    Sin cal.

    Peso de 1.000 cerezas.
    4.690 gramos
    4.180 gramos
    4.200 gramos

    Peso de sus 1.000 huesos.
    677
    703
    643

    Peso de la pulpa.
    4.013
    3.477
    3.567

    o sea disminución de.
    13,4 por 100
    13,4 por 100
    11,4 por 100

Como puede verse, la ausencia de cal es causa de una disminución de 11,4 por 100 en la pulpa y de 6,3 por 100 en el hueso. La falta de potasa ha originado una reducción de 13,4 por 100 en la pulpa, registrándose un aumento de 26 gramos en el peso de 1.000 huesos.

La relación entre el hueso y la pulpa es de 1/3,93 para la parcela I, 1/5,53 para la parcela II y 1/4,94 para la parcela III, es decir, notablemente inferior que en la parcela que recibió el «abono completo».

La investigación analítica de la pulpa del fruto ha dado los siguientes resultados:

    Parcela I.
    Parcela II.
    Parcela III.

    Aboño completo.
    Sin potasa.
    Sin cal.

    Agua.
    81,05
    83,98
    83,63

    Materia seca.
    18,95
    16,02
    16,37

    Azúcar total.
    14,18
    11,50
    10,96

    Ácido libre (en ácido cítrico).
    0,395
    0,460
    0,536

    Materia mineral.
    0,61
    0,80
    0,74

    Si partimos de la materia seca, estas cifras se transformarán en las siguientes:

    Azúcar.
    74,72
    69,19
    66,95

    Ácido.
    1,70
    2,82
    3,27

    Materia mineral.
    3,38
    4,81
    4,52

Tanto la ausencia de cal como la de potasa, han modificado sensiblemente la composición de la pulpa. Es la correspondiente a la primera parcela (abono completo) la que, a más de mayor peso, presenta una proporción más elevada de azúcar y una notable disminución en cuanto al porcentaje de la materia mineral y de la acidez.

Al probar el fruto ya pudo apreciarse tal diferencia, ya que en el informe de referencia se hace constar que el que provenía de la primera parcela era más dulce, caracterizándose el de las otras dos por un sabor más amargo, ácido y poco agradable.

También en la formación del hueso pudo observarse la influencia particular de los abonos ensayados, y las cifras siguientes, correspondientes a los resultados, demuestran que no son menos sensibles que las señaladas al tratar de la pulpa:

    Parcela I.
    Parcela II.
    Parcela III.

    Aboño completo.
    Sin potasa.
    Sin cal.
    Sin potasa.

    Agua.
    4,54
    5,98
    6,01

    Materia seca.
    95,46
    94,02
    93,99

    Proteína.
    7,88
    6,55
    5,60

    Grasa.
    7,28
    6,52
    6,01

    Materia mineral.
    1
    0,96
    0,92

    Ácido fosfórico.
    0,306
    0,293
    0,2805

    Y partiendo de la materia seca:

    Proteína.
    8,25
    6,93
    6,05

    Grasas.
    7,63
    6,59
    6,58

    Materia mineral.
    1,05
    1,31
    0,98

    Ácido fosfórico.
    0,382
    0,31
    0,29

Igualmente demuestran estas cifras que es por el abono completo como se favorece el desarrollo de los materiales de reserva que el hueso contiene, en los que se advierte una mayor proporción de materias albuminoideas y de grasas, es decir, aquellos elementos de más valor para el germen.

El empleo de los abonos en los frutales puede, por tanto, conducir, como en el caso presente, a un aumento en la cosecha y, al mismo tiempo, a una mejora en el gusto y en la calidad, que hagan nuestros frutos más apreciados.

Esto no es de desatender, ya que en las actuales condiciones del mercado en la salida de los productos agrícolas juega un papel nada despreciable, la calidad que les acompaña.

LUIS SÁEZ FERNÁNDEZ-CASARIEGO,
Ingeniero agrónomo.

La Asociación de Agricultores protesta contra el decreto sobre abastos.

Excmo. Sr. Ministro de Fomento:
La Asociación de Agricultores de España, a V. E. atentamente expone:
Que haciéndose eco de los justísimos clamores del país agricultor, elevó no ha mucho al Gobierno de S. M. peticiones concretas en orden a la debida protección a la agricultura en sus ramas cerealista y vinícola, al maíz referentes, que aun no han sido, como esperaba, satisfechas.
En cambio, excelentísimo señor, se ve forzada a proclamar, bien a su pesar, y con todo el gran respeto que la rectitud de intención merece, que el contenido de la última reciente disposición soberana, relativa al problema de abastos, representa una lamentable regresión a tiempos y a procederes cuya sola evocación es y será siempre motivo de sonrojo para la clase agrícola, la que tuvo la exclusiva en padecer aquellos repetidos ultrajes a la equidad contra los que protestamos insistentemente.
Los antecedentes personales de V. E. son tales, que nos dan la seguridad de que ahora no ha de ocurrir lo propio que entonces, y que en el desenvolvimiento de estas nuevas medidas de Gobierno no se inferirán mayores agravios a la riqueza agrícola. Ello, no obstante, y como dejar pasar en silencio cualquier amenaza a la libertad del comercio interior, por la que a toda hora propugnamos, constituirá la renuncia de convencimientos, una rectificación de con-