El Progreso agrícola y pecuario (1922-12-07 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Ha vuelto a animarse este mercado. Se han hecho algunas operaciones de importancia durante la semana, y los precios, particularmente del trigo, han logrado elevación.

Se cotiza como sigue:
Trigo, a 44 pesetas los 100 kilos en almacén, fábrica o domicilio; cebada, a 35; centeno, a 36; avena, a 32; maíz, a 40; algarrobas, a 47; salvado, a 30.

Ganados y carnes.—Durante los días 13 al 19 del pasado noviembre se han sacrificado en este matadero las siguientes reses: vacas, 1.718; terneras, 757; lanares, 3.443; lechales, 34, y 2.844 de cerda, o sean 388 lanares, 34 lechales y 138 cerda más, y 21 vacas y 61 terneras menos que en igual período de tiempo del pasado año de 1921.

Ganado vacuno.—Día 30 de noviembre.—La Unión cotiza: Vacas, a 118 reales arroba canal (2,46 pesetas kilo); toros, no tiene precio; cebones, a 120 reales (2,50 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 120 reales (2,50 pesetas kilo); toros, a 121 reales (2,52 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 119 reales (2,48 pesetas kilo); toros, no tiene precio.

Día 1º de diciembre.—La Unión cotiza: Vacas, a 121 reales arroba canal (2,52 pesetas kilo); toros, a 122 reales (2,54 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 120 reales (2,50 pesetas kilo); toros, a 121 reales (2,52 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 122 reales (2,54 pesetas kilo); toros, a 121 reales (2,52 pesetas kilo).

Día 2.—La Unión cotiza: Vacas, a 120 reales arroba canal (2,50 pesetas kilo); toros, a 121 reales (2,52 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 121 reales (2,52 pesetas kilo); toros, no tienen precio.
Los Abastecedores: Vacas, a 122 reales (2,54 pesetas kilo); toros, a 124 reales (2,58 pesetas kilo).

Día 3.—La Unión cotiza: Vacas, a 122 reales arroba canal (2,54 pesetas kilo); toros, a 124 reales (2,58 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 121 reales (2,52 pesetas kilo); toros, a 122 reales (2,54 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 120 reales (2,50 pesetas kilo); toros, no tienen precio.

Ganado lanar.—Ovejas viejas, de 2,30 a 2,70 pesetas kilo canal; carneros, de 2,90 a 3; lechales, a 3,50.

Terneras.—De Castilla, de 190 a 210 reales arroba canal (47,50 a 52,50 pesetas); montañesas, de 160 a 190 reales (40 a 47,50 pesetas); asturianas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); gallegas, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas); de la tierra, de 120 a 130 reales (30 a 32,50 pesetas).

Ganado de cerda.—Este mercado está paralizado. Los precios han sufrido una notable baja y apenas se hacen operaciones por los dos centros compradores de Madrid.
La Sociedad de Salchicheros ha recibido ofertas de ganado al precio de 2,85 y 2,40 pesetas kilo canal, libre para el vendedor, y no han sido aceptadas.
El comercio al detal se abstiene de comprar a los precios que rigen, y por ello los compradores por mayor no quieren seguir comprando a los precios que lo hicieron al principio.

Cueros.—De vacuna, mayor, en verde, a 25 céntimos por kilo que pese, la res en canal. De toros suizos y bueyes de trabajo tengan de rebajo 9 pesetas en piel. Los de vacas lecheras y ganado extranjero, el rebajo es de 10 céntimos en kilo.

Pieles.—De cordero, media lana, a 18 y 19 céntimos kilo. Pieles de ganado gallego, bastas, negras y blancas, y las portuguesas, así como las que tienen rota, tienen de rebajo 50 céntimos en pieza el del ganado basto.
Pieles de ternera, de primera clase, a 2,70 pesetas kilo; de segunda, a 2,50; de tercera, a 2,30; de cuarta, a 1,90; vaqueras, a 1,40.

Sebo.—De carnicerías, de 40 a 60 pesetas los 100 kilos; de mondonguerías, a 50.
*Sebo industrial, a 115 pesetas los 100 kilos.

Tocino.—Salado para fuera de la plaza, a 1,60 pesetas kilo; para la plaza, a 1,90.

Manteca.—Fundida para fuera de la plaza, a 2,20 pesetas kilo; para la plaza, a 2,50; en pella, salada, para fuera de la plaza, a 2,20; idem para la plaza, a 2,50.

Aves.—Gallinas, de 3,50 a 6 pesetas una; pavos, de 10 a 14; pollancos, de 3,50 a 5,50; pollos, de 2,50 a 4.

Caza.—Conejos, de 4 a 6 pesetas par; liebres, de 4 a 5,50 una; perdices, de 4,50 a 5 par.

Huevos.—De Castilla, de 27 a 29,50 pesetas el 100; de Galicia, de 25 a 26,50; de Marruecos, de 19 a 21.

Frutas y verduras.—Frutas.—En el mercado de la Cebada se cotizan como sigue:
Batatas, de 0,60 a 0,75 pesetas kilo; camuesas, de 0,60 a 1; castañas, de 0,30 a 0,40; granadas, de 0,40 a 0,45; limones, de 25 a 30 pesetas será; mandarinas, de 4 a 7 pesetas el 100; manzanas, de 0,40 a 1 peseta kilo; idem reheta, de 0,75 a 1,25; membrillos, de 0,75 a 0,90; melocotones, de 0,25 a 0,35; naranjas, de 4 a 6 pesetas el 100; cam. del Granada de 7 a 9; nueces, de 0,80 a 1,10 pesos kilo; paraguayas, de 0,50 a 1 uvas de Chevila, de 1 a 1,40; idem de la tierra (cuelga), de 0,40 a 0,90.

Verduras.—En igual mercado se cotizan como sigue:
Aceitunas, de 0,30 a 0,35 pesetas manojito; ajos, de 0,40 a 0,55 kilo; alcachofas, de 0,65 a 0,75 docenas; de 0,40 a 1 manjo; hortalizas, de 0,60 a 1,50 docenas; cardos, de 2 a 3; cebollas, de 0,13 a 0,80 kilo; colesboletas, de 0,45 a 0,55 cuatro manjitos; coliflor, de 1,50 a 5,50 docenas; escarola, de 0,50 a 1,10; guisantes, de 0,80 a 1,60 kilo; judías, de 0,40 a 0,60; lechugas, de 0,40 a 1,10 docena; lombardas, de 9 a 21; patatas holandesas, de 0,20 a 0,25 kilo; idem amarillas, de 0,18; idem blancas, de 0,15 a 0,18; idem rojas, de 0,16 a 0,19; pimientos colorados, de 9 a 22 pesetas el 100; idem verdes, de 2 a 10; rompope, de 1 a 1,25 manjo; repollo de la tierra, de 0,19 a 0,22 kilo; tomates, de 0,20 a 0,40; zanahorias, de 0,60 a 1 manjo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Carneros, de 2,90 a 2,95 pesetas kilo canal; ovejas viejas, de 2,65 a 2,75.
Bueyes: gallegos cebones, de 118 a 122 reales arroba canal (2,46 a 2,54 pesetas kilo); de León, de 116 a 120 reales (2,42 a 2,50 pesetas kilo); de la tierra, cebados, de 110 a 120 reales (2,40 a 2,50 pesetas kilo); ganado regular, de 90 a 110 reales (2,20 a 2,40 pesetas kilo); ganado para "hospitales", de 80 a 90 reales (2,10 a 2,20 pesetas kilo).
Toros: de la tierra, de 120 a 127 reales arroba canal (2,50 a 2,64 pesetas kilo).
Vacas: serranas, de 106 a 116 reales arroba canal (2,32 a 2,42 pesetas kilo); gallegas, de 106 a 114 reales (2,32 a 2,38 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 180 a 200 reales arroba canal (45 a 50 pesetas); montañesas, de 150 a 170 reales (37,50 a 42,50 pesetas); asturianas, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas); gallegas, de 125 a 130 reales (31,25 a 32,50 pesetas).

Ganado de cerda.—De 2,35 a 2,40 pesetas kilo canal, libre para vendedor.

Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra, para Madrid, de 2,500 a 3.000 pesetas una.

Impresión del mercado.—Abundancia en ganado vacuno; escasea el lanar, por lo cual es éste de fácil venta y logra buenos precios. Dudosos en las demás clases.

Mercados diarios.

VALLADOLID. Granas y semillas. Día 1º de diciembre.—Se ha contenido la baja en el precio del trigo, manteniéndose los precios y notándose reacción en los tenedores de este grano.
La demanda ha aumentado y la oferta es escasa.
Rige el precio de 71 y 72 reales las 94 libras (41,05 y 41,82 pesetas los 100 kilos).