El Progreso agrícola y pecuario (1922-09-15 00:00:00), página 2

cultivo, con ayuda de las cuales se obtendrían beneficios capaces de amortizar rápidamente los gastos que fuera preciso realizar.

Las alternativas de cultivo se reducen a poner antes del cereal una leguminosa, por el conocimiento empírico que el moro posee de lo beneficioso de tal costumbre.

En los sitios poco fértiles se deja antes la tierra un año en barbecho o simplemente sin cultivo ni cuidado alguno, como erial.

En cuanto a las operaciones de siega, trilla, etc., ni que decir tiene que se realizan de la manera más rudimentaria que darse puede, buscando siempre el modo de trabajar lo menos posible.

La producción frutal se encuentra también descuidadísima, y se puede casi decir que el cultivo se reduce a recoger los frutos cuando están en sazón. Tan sólo los huertos próximos a poblaciones de importancia, como Tetuán, Larache y Alcázar, están algo cuidados, gracias al estímulo de la venta en el mercado inmediato y a que suelen ser llevados en arrendamiento por hiebros, pueblo algo más trabajador que el moro, sobre todo si ve en perspectiva lucro de importancia.

** Digamos ahora algo de la ganadería. Aparece el mismo sello de indolencia y atraso, a pesar de las aficiones del moro, más pastor que agricultor. Como no se hacen, generalmente, objeto especial de cultivo las plantas forrajeras, el ganado se sustenta con los pastos naturales, allí donde los hay, hasta su agotamiento, llegado el cual marcha a otro terreno, en constante vida nómada. Como consecuencia de esto, claro es que abundará más el ganado en la región occidental que en los ásperos y pelados riscos de la zona oriental rifeña.

En dicha zona occidental se encuentra ganado vacuno bastante bueno, aunque poco abundante, caracterizado por su pequeña talla, vigor y resistencia, aptitudes lecheras bien marcadas y carne de un valor mediano. El ganado lanar se distingue por su lana prieta y rizada, que va alcanzando gran aceptación, habiéndose presentado ya en varios mercados europeos. Se encuentra ganado cabrío que por su forma y costumbres recuerda mucho a la cabra granadina, con su pequeña talla, cuernos reducidos y ubres voluminosas. De gran sobriedad, y produciendo leche muy concentrada, constituye el único ganado capaz de sostenerse en las montañas no sólo de Yebala, sino del macizo rifeño.

En otras especies, no se puede prescindir del caballo marroquí, parecido en aspecto y cualidades al árabe, del cual creen algunos zoólogos procede. Sus conocidas cualidades de poder alcanzar velocidades extremas y sustentarse con suma sobriedad son aprovechadas en toda su capacidad por el moro, jinete desde su infancia, y con su "fusila", y su caballo hostilizará por todas partes al cristiano que se aventura a viajar sin protección. La mula empleada como cabalgadura de gente principal y los típicos borriquillos morunos capaces de transportar cargas de peso y volumen inverosímiles, en relación a su exiguo tamaño, completan la representación de los équidos, medio casi único de transporte en el norte marroquí, pues los camellos no abundan, y sólo por la parte de Larache y Arcila se encuentran algunos.

En lo referente a las aves domésticas, sólo se encuentra con abundancia una raza de gallinas pequeñitas, pero muy ponederas. El ganado de cerda no ha existido hasta ahora, como resultado de la prohibición coránica. Hoy día se encuentra algún escaso ejemplar de dicho ganado, que el natural ceba para su venta a los españoles.

Debemos, una vez más, hacer constar que todo lo que sobre ganadería hemos expuesto lo ha sido con relación, casi exclusivamente, a la península de Yebala, pues en la zona rifeña la ya indicada característica de escasez de pastos traba el desarrollo ganadero. En apoyo de lo dicho, sólo citaremos el hecho de que en Melilla se utiliza casi exclusivamente la leche condensada en las necesidades domésticas, pues hay muy pocas reses lecheras y la población no puede abastecerse de este alimento en la cantidad precisa.

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Por último, los industriales agrícolas pueden reducirse a la extracción del aceite con ayuda de toscas prensas de viga, obteniéndose así aceites bastos, de gusto y olor acres; a la fabricación de manteca, batiendo la leche en un odre con piedras y palos en su interior, obteniendo así un producto mediocre, que con el queso, obtenido de modo también muy elemental, y el pan de cebada, trigo o "zaina", moreno y poco gustoso, pero muy nutritivo, constituye la base del sobrio alimento del moro en ciertas regiones. Asimismo se aprovechan el lino y cáñamo para con sus fibras hacer las pesadas y resistentes chilabas que constituyen el vestuario. Fuera de esto, no es frecuente hallar otras variedades de la industria agrícola.

** Tal es, a grandes rasgos, el aspecto que desde el punto de vista agrícola presenta nuestra Zona de Protectorado. Pobreza en unas zonas, aprovechamientos incompletos y defectuosos en otras más ricas, y en todas una población insensible y poco dispuesta a adoptar los usos de la civilización, quizá comprendiendo que el cambio de régimen, si trae alguna ventaja, irá acompañado también de nuevas y variadas preocupaciones, poco apetecibles para quien hace de la pasividad una ciencia y en todo momento tiene en su boca el "suai, suai," (despacio, despacio). Y es casi inútil querer convencerles de lo