El Progreso agrícola y pecuario (1922-04-15 00:00:00), página 14

5.- ¿Qué industria, de las que tienen por base la uva, debiera fomentarse para dar salida a la producida en nuestro país?
Con amabilidad, que agradecemos, hemos recibido las siguientes respuestas, de cuya valía son garantía las firmas a que son debidas:

La vinicultura, mientras no entre en forma francesa y resuelta por el camino de la cooperación para que la técnica haga tipos de vinos agradables, sanos y robustos que sostengan competencia verdad en el mercado mundial abriendo nuevos mercados con activa propaganda, andará por las ramas.
En 1877, la filoxera en Burdeos activó la plantación de viñas en Rioja, enseñando la mejor elaboración del vino:
En 1891 llegó la crisis del vino en Rioja, al repeler Burdeos sus viñedos, y esta crisis la mitigaron, no los vinicultores; sino las Casas de exportación más capacitadas por su pericia técnica y situación económica y comercial para dar crédito mundial y valor a los caldos de la Rioja. ¿Por qué no cooperarse los vinicultores para tener la técnica de las Casas de exportación a la vez que sus medios comerciales y económicos? De esta manera serían los vinicultores más peritos, y como consecuencia más fuertes y lucharían con ventaja. Fíjense en la labor de las 60 bodegas cooperativas de Cataluña, labor digna de aplauso.

VÍCTOR C. MANSO DE ZÚÑIGA,
Inspector del Cuerpo de Ingenieros Agrónomos, ex director de la Estación Enológica de Haro.

¡Tres solamente son los destinos de nuestros vinos: el consumo interior, la exportación y la destilación, y, por tanto, su comercio o salida, debe ser considerado bajo dichos tres aspectos, a cual más importantes.
Respecto a los dos primeros, concepto como primordial la persecución de las falsificaciones o fraudes, pues éstos no sólo amplían en un tanto por ciento muy considerable, quizás más de lo que pudiera sospecharse, las brechas, haciendo que los precios se envíeñecan y fomentando la abestemia, sino que también, desacreditando nuestros vinos, restringen considerablemente sus mercados. Para coadyuvar en el interior, a esta política de persecución del fraude, convendría la supresión de las gabelas que sobrenatural consumen de nuestros vinos en los principales centros de consumo, pues tales gabelas favorecen en extremo las mitificaciones, especialmente en el caso de vinos de alta graduación, y, por otra parte, disminuyen el consumo de vinos de los propios y, ello, sin beneficio alguno para el productor ya que los impuestos, prácticamente, se deducen siempre de los precios a que a éste le son pagados sus vinos.
Por lo que se refiere a la exportación, y aparte de lo indicado acerca de los fraudes, creemos que la corriente de nuestros vinos debería encauzarse hacia las naciones no productoras de ellas, pues las vinícolas solamente nos los solicitarán cuando por unas u otras circunstancias estén muy necesitadas de ellos. Hoy días los países del Norte de Europa empiezan ya a consumir nuestros vinos y creo podría intensificarse esta exportación con tratados de comercio adecuados, al igual que con las Repúblicas sudamericanas. El establecimiento de agentes técnicos-comerciales en estos países contribuiría seguramente a fomentar el consumo de nuestros vinos, del mismo modo que Italia alcanzó, con los que creó, magníficos resultados. La organización comercial de nuestros grandes Sindicatos o, mejor, de Federaciones de éstos por comarcas vinícolas, que estableciesen representantes suyos en dichas naciones para la venta directa en ellas de sus vinos respectivos, lograrían, a nuestro entender, aumentar su difusión y consumo y los acreditarian también, con seguridad, sirviéndolos con toda garantía de pureza y creando marcas adaptadas a las exigencias de cada mercado.
Entre las industrias que juzgamos deberían fomentarse para dar salida a nuestra producción facilitando su consumo en los países que han promulgado las leyes secas, juzgamos que la principal es la de los mostos sin fermentar. En esta provincia de Tarragona se elaboran ya, siendo cada vez más solicitados. Debería también intensificarse y fomentarse la elaboración de otros productos a base de jugo de uvas como son mermeladas, azúcar de uva, caramelos, etc.
Respecto a los alcoholos, los viticultores lo que desean es la implantación de la libertad de destilar la propia cosecha individual o colectivamente por sus cooperativas, y, por lo demás, su ideal sería llegar al acuerdo a que, según parece, han llegado últimamente en Francia todos los interesados, y es el de que para el consumo en bebidas sólida pueda emplearse el alcohol procedente del vino, mientras que el que no tenga esta procedencia pueda exclusiva y únicamente destinarse a usos industriales, como son los combustibles, barnices, perfumes, etc.

C. OLIVERAS,
Director de la Escuela de Viticultura y Enología de Reus.

A la J. -Medios muy similares a los que ha sabido emplear Alemania para sus expansiones comerciales, los que han sido de orden interior y de orden exterior.
Baste los de orden interior se destacan la desgravación de impuestos, los transportes económicos