El Progreso agrícola y pecuario (1922-03-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Ha reaccionado un poco el mercado, habiendo ganado los precios en alza; se siguen haciendo pocas operaciones por haber paralización en las compras.
Rigen los precios siguientes:
Trigo, 51 pesetas los 100 kilos; cebada, a 40; centeno, a 39; maíz, a 39; arroz gobernador, a 41; salvado, a 33.
Ganado vacuno.—Durante los días 27 de febrero a 5 del actual se han sacrificado en el matadero las siguientes reses: vacas, 1.354; terneras, 343; jaranas, 9.764; lechales, 7, y cerda, 1.831; o sean 138 vacas, 2.781 jaranas, 858 cerdas más y 127 terneras, 28 lechales menos que en igual período de tiempo del pasado año 1921.
Ganado vacuno.—Día 14 de marzo.—La Unión cotiza: Vacas, a 137 reales arroba canal (2,95 pesetas kilo); toros, a 142 reales (3,09 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 136 reales (2,94 pesetas kilo); toros, a 142 reales (3,09 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 136 reales (2,94 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
Día 15.—La Unión cotiza: Vacas, a 134 reales arroba canal (2,91 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 144 reales (2,91 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 140 reales (3,04 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
Día 17.—La Unión cotiza Vacas, a 134 reales arroba canal (2,91 pesetas kilo); toros, a 142 reales (3,09 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 134 reales (2,91 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 134 reales (2,91 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
Día 18.—La Unión cotiza: Vacas, a 134 reales arroba canal (2,91 pesetas kilo); toros, a 142 reales (3,09 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 140 reales (3,04 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 136 reales (2,94 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Corderos, de 2,85 a 3 pesetas kilo canal; cordeles lechales, a 3,50.
Terneras.—De Castilla, de 170 a 190 reales arroba canal (42,50 a 47,60 pesetas); montañesas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); asturianas, de 150 a 170 reales (27,50 a 42,50 pesetas); gallegas, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas); de la tierra, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas kilo).
Ganado de cerda.—Ninguna operación se ha llevado a cabo durante la actual semana, ni por el Gremio ni por la Sociedad de Salchicheros, habiéndose limitado ambas entidades a la mantanza del ganado adquirido con anterioridad, y dando por terminada esta en la presente temporada en la fecha que cerramos este mercader.
Carne.—De vacuno, en verde, a 0,85 peseta el kilo por peso de la res en canal; de toros y vacas lecheras, a 0,70 pesetas el kilo; de vacuno matado en las afueras de Madrid, a 0,60; de vaca, en seco, procedente del matadero de Madrid, a 5; de ternera en seco, idem id.; a 7; de ternera, en seco, de peso hasta 2 1/2 kilos, a 7; de ternera, en verde, de 4 a 6.
Pieltes.—De merina y negras, a 0,60 pesetas kilo; de Portugal y churras, de 0,60 a 0,80.
Tripas.—De vaca, de 5 a 6 pesetas el mazo; de ternera, de 6 a 7.
Sobo.—De carnicerías, fresco de carnero, oveja y cordero, a 0,90 pesetas kilo; chicharro para perros, etc., a 0,60.
Yocino.—Para fuera de Madrid, a 2 y 2,20 pesetas kilo; para Madrid, de 2,30 a 2,40.
Manteca.—Para fuera de Madrid, de 2,50 a 2,55 pesetas kilo; para Madrid, de 2,80 a 2,85.
Aves.—Gallinas, de 6 a 8,50 pesetas una; pollancos, de 6 a 7,50; pollos, de 4 a 5.
Huevos.—De Castilla, de 19 a 21 pesetas el 100; de Galicia, de 17 a 19.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Corderos, de 2,80 a 3 pesetas kilo canal.
Bueyes: gallegos cebones, de 138 a 140 reales arroba canal (2,96 a 3,04 pesetas kilo); de León, de 128 a 131 reales (2,84 a 2,94 pesetas kilo); asturianos, de 130 a 135 reales (2,88 a 2,96 pesetas kilo); de la tierra cebados, de 130 a 136 reales (2,88 a 2,96 pesetas kilo); ganado regular, de 120 a 180 reales (2,65 a 2,86 pesetas kilo); ganado para hospitales, de 110 a 120 reales (2,55 a 2,66 pesetas kilo).
Toros: de la tierra, cebados, de 137 a 140 reales arroba canal (2,98 a 3,04 pesetas kilo).
Vacas: gallegas, de 128 a 132 reales arroba canal (2,84 a 2,94 pesetas kilo).
Terneras: de Castilla, de 160 a 180 reales arroba canal (40 a 45 pesetas); montañesas, de 140 a 160 reales (35 a 40 pesetas); asturianas, de 130 a 150 reales (32,50 a 37,50 pesetas); gallegas, de 120 a 140 reales (30 a 35 pesetas).
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra para Madrid, de 2.500 a 3.000 pesetas.
Impresión del mercado.—Hay muchas existencias de toda clase de ganado.
Tendencia a la baja.

Mercados diarios.

VALLADOLID. Granos y semillas. Día 16 de marzo.—Continúa el mercado triguero con abundante oferta y flojedad en el negocio.
Tiempo ventoso y frío.
Mercado del Arco.—Entraron unas 100 fanegas de trigo.
Se cotizó la fanega de 94 libras a 76, reales (43,94 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—La entrada fue de 500 fanegas de trigo, pagándose la fanega de 94 libras a 76,50 reales (44,23 pesetas los 100 kilos).
Día 18.—Mercado del Canal.—Entraron unas 100 fanegas de trigo, cotizándose a 76,75 reales la fanega de 94 libras (44,37 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Arco.—Fue corta la entrada.
La fanega de trigo de 94 libras se pagó a 77 reales (44,52 pesetas los 100 kilos).
Día 20.—No ha variado la situación del mercado.
Tiempo frío y de viento.
Mercado del Canal.—La entrada de trigo fue de 300 fanegas. Se pagó la fanega de 94 libras a 77 reales (44,52 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Arco.—Las entradas fueron unas 20 fanegas de trigo.
Se cotizó la fanega de 94 libras a 77,50 reales (44,81 pesetas los 100 kilos).
Harinas.—En esta plaza se cotizaron estos precios:
Harina selecta, a 60 pesetas los 100 kilos; idem buenas, a 57; idem cortijeras, a 56; idem de segunda, buenas, a 55.
Todo en saco.
Granos y aceites.—Centeno, a 51 reales las 90 libras; cebada, de 40 a 41 las 70; arrobares, de 67 a 68; avena, a 32 los 25 kilos; yerba, de 65 a 66 reales las 44 libras.
Despojos.—En las fábricas de harina y almacenes de la capital se venden estos residuos como sigue:
Tercerilla superior, a 41; cuarta superior, a 35; comidilla, a 25; salvado de hilo, a 24.
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.
SEVILLA. Aceites de oliva. Día 16 de marzo.—La entrada, después de ser muy discutida, se fue colocando en almacén, sufriendo algún descenso la cotización.
La calidad fue muy variada; hubo partida con dos grados y las demás de cuatro a seis; la primera de ellas se vendió a 76 y las que menos precio obtuvo fue a 72 reales.
Los precios más altos son los siguientes:
De 18 a 18,75 (72 a 75 reales arroba), según acidez.
Día 17.—Como la plaza está estacionada, su colocación en nada influyó en la marcha del mercado.
Día 18.—La continuada desanimación del mercado hace que se vaya perdiendo el sostenimiento de la cotización y que se inicie descenso en la misma.
Los precios medios son los siguientes:
De 18 a 18,50 pesetas (72 a 74 reales arroba), según acidez.
Día 20.—En el mercado se observa gran flotedad, y los aceites de buena calidad, tres grados; difícilmente logran los 75 reales.
Los precios medios son los siguientes:
De 18 a 18,75 pesetas (72 a 75 reales arroba), según acidez.
Cereales.—A continuación publicamos los precios consignados en la plaza, que son los que rigen de compra por estos exportadores:
Tripas.—De 47,50 a 48 pesetas los 100 kilos sin saco sobre va-gón Sevilla.
Cebada.—La de clase marroquí, de 31,50 a 32 pesetas los 100 kilos con saco sobre vagón Sevilla.
Las del país, de 52,60 a 53 pesetas idem ibi.