El Progreso agrícola y pecuario (1922-04-15 00:00:00), página 9

Los servicios Vitivinícolas.

En otro lugar de este número citamos que, en justicia, gran parte del progreso de la Viticultura y Enología corresponde a la labor de Centros oficiales en los cuales cabe cifrar la fe en el porvenir de esta rama de riqueza patria. A continuación vamos a demostrar que no es gratuita tal aseveración, resumiendo en breve historial los trabajos y éxitos conseguidos por varios servicios que pueden citarse como botones de muestra:

Estación Enológica de Haro.

Con la de Toro es, después de la enológica Central, la más antigua.
Instalada en un principio en la calle de San Feli- ces, núm. 1, fué organizada por el entonces joven ingeniero D. Mariano Díaz Alonso, que después de su viaje al extranjero explicó el primer curso para capataces bodegueros en el curso de 1882 a 1883, elaborando la primera partida de vino puro en el otoño de 1882 y plantando el viñedo del campo de experiencias en el de 1883, en la porción destinada a Ampelografía y Ampelogenia, deslindando la por- ción dicha y la del viñedo arrendado para estudios de cultivo y vinificación.

Ilmo. Sr. D. Víctor C. Manso de Zúñiga,
Ingeniero, ex director de la Estación Enológica de Haro.

El acierto que presidió a los trabajos del citado ingeniero lo dice elocuentemente el precio excepcio- nal a que pagó el vino (125 pesetas bordelesa de 225 litros, cuando el corriente en aquella fecha era de 80 a 90 pesetas la pipa bordelesa).

Citamos este hecho algo significativo, entre otros que se pudieran apuntar, para explicar el crédito que adquirió el Centro en la opinión vinícola de la loca- lidad desde un principio.

Sustituyó al Sr. Díaz Alonso el ilustre ingeniero D. Victor C. Manso de Zúñiga, y personado éste en su nuevo destino en octubre de 1893, dedicó toda su atención al estudio de la enfermedad que tantos disgustos dio a los cosecheros, y problema tan complejo planteó al Centro enológico como la conocida más tarde en la zona riojana-navarra con los nom- bres de Renegrido, Tumbado o Cambio del vino, debida a una oxidasa que, entre otros efectos, pro- duce la insolubilización de la materia colorante de los caldos enfermos.

La alarma producida entre los vinicultores por la facilidad con que los caldos quedaban fuera de com- petencia comercial fué enorme, por agravar la ya apurada situación creada a la colocación de los cal- dos por la denuncia del Tratado, por parte de Fran- cia, del régimen de introducción de nuestros vinos.

Este estado de cosas obligó a la Estación Enoló- gica a dedicar una atención tenaz y constante a la enfermedad del Cambio o Renegrido, teniendo la suerte con un Centro enológico italiano, según se consignó en la Memoria anual correspondiente, de dar con un remedio sencillo de prevenir y remediar tanto mal, cuando se acudía oportunamente. Este resultado dió a la Estación Enológica, como es-ló- gico, un aumento del crédito que desde los prime- ros años le concedió la opinión de los cosecheros y viticultores.

Estos hechos, traducidos en hectolitros de vino tratados y pesetas no perdidas, son datos que figu- ran en las Memorias de la Estación Enológica.

Los trabajos realizados en la mejora de los ele- mentos de trabajo, como la nueva bodega construi- da con elementos dados por la Excmo. Diputación de Logroño y Ayuntamiento de Haro, en parte del patio de la Estación y los estudios de cultivo de la vid y medios de combatir las enfermedades cripto- gámicas y de origen animal fueron causa de aumentar el prestigio de la Enológica.

Como ejemplo vivo de lo dicho, podría citarse la salvación de la cosecha de uva en los años de triste recuerdo de 1896 y 1915.

El número de alumnos crecía de día en día, y llegó a ser de 56, excesivo para los locales de que se disponía.

Alumnos de Extremadura, la Mancha, Aragón y pensionados por las Diputaciones de Navarra y Lo- groño recibieron la educación en este Centro, que con posterioridad se amplió por cuenta del excelentísimo Ayuntamiento de Haro, que cedió un solar que urbanizó, al Estado para instalar los edificios enológicos necesarios al servicio público.

Los premios obtenidos por sus caldos en las Exposiciones de Logroño y Bélgica, así como los de Cooperación de Haro y Pamplona y su concurso a la Exposición de Zaragoza, son datos de la labor realizada.