El Progreso agrícola y pecuario (1922-04-15 00:00:00), página 15

muchos y buenos caminos, tarifas especiales; los perfeccionamientos en la vinificación, la agrupación de tipos de vinos, la adaptación de éstos a los gustos de los consumidores, el muy grande desenvolvimiento del crédito agrícola y del bancario más diverso, el gran desarrollo de la cooperación, etcétera, etc.

Entre los de orden exterior descuellan, a más de muchos de los citados en los medios de orden interior, el sagaz y minucioso estudio (mediante el servicio consular y agentes comerciales muy especialmente instruidos y preparados) de las necesidades de los diversos mercados mundiales consumidores de vinos, el estudio profundo del modo de ser del comercio de vinos de tales mercados y de la propaganda, y el desenvolvimiento de ésta en los mismos por todos los pequeños y grandes medios modernos. A más, las primas de exportación necesarias; en fin, todo cuanto para estos y parecidos menesteres han sabido hacer los alemanes desde antes de 1870, y que están haciendo ya los italianos.

A la 2.ª—Está comprendida en la muy sucinta respuesta dada al contestar a la primera pregunta.

A la 3.—Desgravar mucho la destilación de alcohol vínico sobre los que hoy pesa la enormidad de 70 céntimos de peseta por litro de alcohol, tributo que probablemente será aumentado.

La primera condición que han de tener los tributos es la de equidad, con lo cual cabe dificultar, ya que no imposibilitar, el fraude, tanto el industrial como el administrativo, qué sabido es que crece siempre en razón geométrica de la exageración de la cuantía del tributo.

En España hay poderosasísimas razones que inducen a proteger el cultivo de la vid, para lo cual deben pesar poco, muy poco o nada los tributos sobre sus productos, aunque la desgravación de éstos dañe bastante a otros productos de procedencia agrícola y de importancia, tal como las melazas de la fabricación de azúcar de remolacha, planta raíz cuyo cultivo no es imposible sustituirlo por otros cultivos también remuneradores, lo que no sucede con las extensas, muy extensas zonas, que únicamente pueden beneficiarse mediante la vid en nuestra Patria.

A la 4.ª—Para que el alcohol vínico pueda llegar a ser un carburante nacional, es preciso que concurran no pocas circunstancias propicias; sin perder de vista el alcohol sintético ha de ser una de las principales la muy grande expansión del cultivo de la vid en España; otra la gran facilidad en la destilación de los vinos en los mismos lugares de producción. Poco podrá hacerse en tales sentidos si no se consigue que comprenda perfectamente bien, que se convenga íntimamente la gran masa agricultora española, y la gran masa política española, con sus relaciones a la cabeza, del importantísimo, excepcional papel, que puede desempeñar el cultivo de la vid en muchísimos terrenos y bajo bien variados climas en España, en la cual la acción del sol tiene un grandísimo valor. Sólo entonces habrá llegado el momento en que podrá contribuir el alcohol vinico a la consecución, de un buen carburante nacional, con benzoles españoles.

Se explican bien las gentes que se proteja la explotación de los terrenos pantanosos mediante el cultivo del arroz. Sólo el gran desconocimiento de las fuentes agrícolas y ganaderas de producción, y el grande abandono en que se tienen explica que no se proteja, particularmente en los presentes tiempos de oportunismo, la explotación de dilatadísimas extensiones de terrenos en España mediante la casi única planta que puede beneficiarlas: la vid.

Son muchas las gentes que ignoran que la mayoría de los páramos y no pocos terrenos tenidos por esteparios pueden poblarse o de viñedos o de pinares, y que en el cultivo de los primeros y en la explotación de sus productos y derivados cabría mantener con desahogo a miles de miles de familias españolas; que el cultivo cereal, con y sin abono, en muchos terrenos de España se salda y se saldará con pérdida con harta frecuencia, principalmente por causa de la mala repartición y escasez de las lluvias, y que el cultivo de los frutales, incluso del olivo, padece en nuestros duros climas. En fin, ha sido un grandísimo mal para el acrecentamiento de la riqueza de España, y continúa siéndolo, que desde hace muchos años ningún gran político español ha sentido ni ha medido la enorme importancia que pueden alcanzar en nuestro país la agricultura y la ganadería plenamente desarrollada en y sobre su suelo.

A la 5.ª—Las de concentración de mostos, especialmente las que emplean para ello la refrigeración combinada con el calor y el vacío; la confeción de jarabes, mistelas y diversos dulces a base de uvas y mostos de ellas, la racional fabricación de vinagres, la extracción de tartaros y su refinación, la fabricación de tartaros y la obtención del ácido tártrico cristalizado, que tantas aplicaciones tiene.

Con la impulsión de las industrias de desecación de frutas y legumbres cabe intensificar mucho la producción de pasas de uva.

RAFAEL JANINI JANINI,
Ingeniero agrónomo de la Real Casa y Patrimonio, director de la Estación Ecológica de Requena.

Deseamos contestar lo más acertadamente que nos sea posible a las cinco preguntas, y lo hacemos como sigue:

1.º Abaratar los accesorios y envases. Establecer líneas de vapores a los países para los cuales no tenemos medios rápidos y económicos para enviar nuestros vinos.