El Progreso agrícola y pecuario (1922-09-15 00:00:00), página 4

rándola, por decirlo así, a nuestro suelo. En cambio, en el Rif, poco porvenir agrícola puede vislumbrarse, y más bien se encontrará la solución en los aprovechamientos mineros. De cualquier modo que sea, nada se puede hacer mientras la protección a nuestros súbditos no sea efectiva y dejen de registrarse las agresiones y atentados que ahora son el pan nuestro de cada día. No podemos entrar en detalles que están ligados al desarrollo de planes militares, y sólo hemos de esperar y desechar que la gestión del nuevo alto comisario, general Burguete, vaya exenta de los desaciertos constantes que hasta ahora han caracterizado nuestra actuación en África y se vea coronada, como supremo triunfo, por la paz y tranquilidad en los terrenos ocupados. Y cuando esto se consiga, será el momento de emprender con toda intensidad la magna obra colonizadora, adquiriendo terrenos y repartiéndolos entre los colonos españoles, favoreciendo con todas las variedades del préstamo rural a los necesitados, instruyendo a los naturales capaces de aprovecharse de nuestras lecciones, y, en una palabra, buscando el medio de constituir un núcleo de población española que por su número y su conocimiento del país haga imposibles nuevos movimientos rebeldes como el que aun lamentamos. Prueba evidente de nuestra capacidad colonizadora la tenemos en los poblados surgidos allá donde ha habido periodos de relativa tranquilidad, como Nador, Zeluan, Monte Arruit, Rincón de Medik, Malalien, etc., centros surgidos como consecuencia del paso de nuestro Ejército, y gallarda prueba de que podemos colonizar en cuanto haya algún estímulo. Conseguida la seguridad individual y crea la red de comunicaciones, sólo se precisa que el Estado no ponga trabas a las iniciativas particulares, y si esto se hace, bien pronto quedará demostrado que el pueblo creador de naciones poderosas más allá de los mares no está muerto, y sólo espera una ocasión para despertar del letargo en que le tienen sumido las desilusiones y la falta de ideales.

SANTIAGO SANCHIZ PEYDRO,
Ingeniero agrónomo.

La estación Enológica de Requena.
El ingeniero-director de la Enológica de Requena, D. Rafael Janini, ha publicado una nueva Memoria, en que resume los trabajos del Centro de su dirección realizados desde abril de 1921 a fin de mayo de 1922. El mencionado trabajo es continuación de los anteriores, y este es su mejor elogio.
Prescindimos de la meritoria labor del Centro a que nos referimos, por lo que respecta a sus trabajos de perfeccionamiento de vinificación, preparación de miel de uva, instalación de aparato de radiotelegrafía con finalidad meteorológica, etc., pero por creerlo de gran conveniencia para nuestro viticultores y cosecheros, copiamos gustosos los siguientes párrafos:

"Es este el tercer Resumen de trabajos de la Estación Enológica de Requena que se publica. Abarca este folleto los trabajos hechos desde 1.º de abril de 1921 hasta el 31 de mayo de 1922.
Como la finalidad que me he propuesto con la impresión de estos folletos es, más que cumplir con un precepto reglamentario, hacer resaltar cuanto sea posible lo beneficioso para los viticultores, para los vinicultores y también de importancia para los exportadores de vinos de la región en que se desenvuelve la Enológica de Requena, relego a segundo término, y hasta ni tan siquiera expongo parte de lo que no encierra interés para los que acabo de mencionar, detallando en cambio cuantos trabajos de la Enológica creo de positiva utilidad para los citados, ya que para ellos se crearon estos centros.
En el folleto de 1920 reuní gráficos y cuadros de cuantos análisis de vinos naturales de alguna garantía se habían hecho hasta entonces en esta Enológica de Requena. En el folleto de 1921 hice resaltar, mediante una colección de análisis de vinos naturales y típicos de esta región, y de otras de renombre de la provincia de Valencia, las buenas cualidades que pueden alcanzar, en aroma y en sabor, ciertos vinos valencianos con una elaboración medianamente cuidadosa y buen envejecimiento.
Los rancios y dulces de El Llanío de Cuarte y de Sagunto, como también los de Pedralva, por no citar otros de la provincia de Valencia, nada tienen que envidiar cuando están bien elaborados y bien criados.
Conozco, hace muchos años, la región vitícola que comienza en Siete Aguas y que, pasando por Rebollar, Requena y San Antón, ensanchándose a derecha e izquierda, termina muy por encima de Utiel; esto no obstante, me han sorprendido las buenas cualidades que, mediante el afecamiento, desarrollan esos típicos caldos de bobal, que parecen hechos solamente para mezclas (coupages) y que así alcanzaron precios en los mercados franceses y suizos. Los caldos de bobal, bien hechos y bien afecados, dan vinos que unas veces, cuando son flojos de grado, se aproximan mucho a los burdeos (tipo el de Jordá y los de White) y cuando son de más cuerpo y más grado, asemejan mucho a los borgoña (tipos los de La Norla, de D. Ricardo Yllario, hoy de su viuda). Véanse los análisis de estos vinos en el folleto correspondiente a los trabajos de 1921 de esta Enológica.
Los caldos de bobal, oportuna y rápidamente decolorados, dan lugar a excelentes vinos blancos y sirven para hacer vinos dulces. Los caldos de bobal sirven muy bien para hacer los vinos sin alcohol, tan en consumo hoy por consejo de los médicos.
En la Estación Enológica de Requena se ha obtenido buena miel de uva de los mostos de bobal.
Coleccionados en los folletos de 1920 y de 1921 ya citados, los análisis principales de los tipos de vinos de la región valenciana, me ha parecido oportuno completar este estudio haciendo en este folleto una ligerísima exposición de las principales variedades de vitis vinifera que dan las uvas que producen los vinos que se han analizado.

Como la cooperación comienza a ganar el ánimo de los agricultores valencianos, he creído oportuno dar a conocer, por si ello puede ser útil para servir de guía, la Bodega cooperativa de "La Baronía, de Turís, cuyo proyecto regalé a la citada entidad. Mucho me complacerá que los intelli-