El Progreso agrícola y pecuario (1922-06-15 00:00:00), página 6

El peso vivo suele ser a los tres años (transandinos), en las hembras 58 kilos, y en los machos 75 kilos.

No es posible fijarlas con esta precisión de generalidad en el ganado cabrio. Existen ejemplares finos granadinos y murcianos; y adquiridos en Talavera de la Reina, más bastos y de rendimiento lácteo inferior, pero muy rústico, causa por la cual se le prefiere.

ALBACETE:
Bovino.—Según los últimos datos estadísticos, para la producción de leche existen 120 cabezas holandesas y suizas en la provincia.

Ovino.—De raza manchega; y son contados los pueblos en que se utiliza su leche en la fabricación de quesos. Se las explota, principalmente, por su carne y lana.

Cabrio.—Existen unas 10.264 cabezas dedicadas exclusivamente a la producción láctea.

Características.—Las holancesas examinadas tienen, término medio, de longitud 2 metros; talla, 1,34 metros, y 550 kilos de peso. Las suizas, de 1,88 a 2,15 metros de longitud; de talla, 1,27 a 1,40 metros, y con un peso de 450 kilos.

El desarrollo de sus mamas, el corriente en estas razas.

No merece detallar los particulares de la raza manchega por su poca especialización láctea en general, y cuando así sucede téngase en cuenta lo dicho para Ciudad Real.

Del cabrio ya prefieren en esta provincia las procedentes de Granada y Murcia por su rendimiento mayor y más fáciles medios de adquirir. Son inermes, de pelo fuerte y color retinto negro, mamas muy desarrolladas, de longitud 1,05 metros y talla 0,70 metros, con un peso vivo de 50 kilos. Sólo les aventajan las del país por su rusticidad.

BADAJOZ:
Bovino.—Aunque la leche para el consumo directo de la población se prefiere de cabra, existen algunas vacas dedicadas a esta especialidad exclusivamente. Por partidos judiciales se cuentan las siguientes:

  Almendralejo	125

  Badajoz	112

  Mérida	102

  Zafra	86

  Alburquerque	79

  Fuente de Cantos	65

  Llerena	58

  Olivenza	54

  Castuera	48

  Fregenal de la Sierra	37

  Villanueva de la Serena	32

  Jerez de los Caballeros	31

  Don Benito	23

  Puebla de Alcocer	15

  Herrera del Duque	12

  TOTAL	868

Ovino.—De este ganado sólo se ordena en la Serena y zonas vecinas algún número de cabezas para fabricar quesos; así se consignará en el cuadro siguiente, que expresa el total de ovejas de vientre por partidos judiciales:

    Total.
    Que se ordena.

  Badajoz	102.000

  Llerena	97.850

  Castuera	97.720	97.720

  Almendralejo	80.250

  Herrera del Duque	69.620	69.620

  Mérida	68.390

  Puebla de Alcocer	63.380

  Fuente de Cantos	63.380

  Don Benito	43.610	43.610

  Jerez de los Caballeros	43.610

  Alburquerque	38.150

  Zafra	37.150

  Olivenza	37.050

  Fregenal de la Sierra	35.700

  Villanueva de la Serena	33.300	33.300

  TOTALES	897.810	307.630

Cabra.—De éste se consignarán las cabezas que por partidos dan las estadísticas, divididas en dos grupos, las pertenecientes a los piareros, primero por ser las que exclusivamente se destina su leche al consumo directo, y supeditado al mismo orden decreciente de tal riqueza, y el número de cabezas existentes en las dehesas, donde suele predominar la fabricación de quesos:

    Piareras.
    Dehesas.

  Almendralejo	2.327	4.128

  Jerez de los Caballeros	1.896	23.044

  Castuera	1.495	5.660

  Don Benito	1.017	5.293

  Llerena	1.005	12.890

  Zafra	935	3.818

  Mérida	846	13.404

  Olivenza	594	9.498

  Fuente de Cantos	547	7.838

  Alburquerque	485	6.365

  Villanueva de la Serena	473	1.402

  Fregenal de la Sierra	423	8.557

  Badajoz	400	6.525

  Puebla de Alcocer	342	9.393

  Herrera del Duque	283	23.067

  TOTALES	12.788	139.942

Características.—El ganado vacuno lechero, muy mezclado, de las razas holandesa y suiza entre sí, y de estas dos con la del país. Puras, de las dos primeras, eminentemente lecheras, existen con los siguientes caracteres: capa ensabanada, cabeza pequeña, cuernos en forma de paréntesis, cuello delgado, huesos de las caderas muy aparentes, extremidades finas y bien aplomadas, mamas muy desarrolladas, escudos extensos y perceptibles:

  Altura a la cruz	1,41

  Ibidem a mitad del dorso	1,41	Línea dorsal.

  Ibidem a la entrada de la pelvis	1,44

  Ibidem al nacimiento en la cola	1,42

  Longitud del tronco	1,74

  Altura del pecho	0,71	Tórax.

  Anchura	0,49

  Longitud de la pelvis	0,50

  Altura	0,55

  Perímetro torácico	1,93

  Ibidem en la caja	0,18

  Índice dactilo-torácico	10,73