El Progreso agrícola y pecuario (1921-09-15 00:00:00), página 11

lón de whisky por vía legal en territorio norteamericano, en los siete últimos meses, se ha triplicado, en comparación con el mismo período del año anterior.

De whisky se han introducido 111.000 galones y 23.794 de champán.

Por cada galón importado por las Aduanas, se han introducido ciento de contrabando, y grandes cantidades de ginebra y aguardiente.

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Venta de trigo en pequeñas partidas.—En consideración a la insistencia con que se solicitan del Ministerio de Fomento de pequeñas partidas de trigo del Estado, cuya cesión puede redundar en beneficio de los consumidores, se ha autorizado a la Dirección general de Agricultura para vender cantidades de trigo no inferiores a 50 toneladas, al precio de 52 pesetas de procedencia norteamericana y a 48 pesetas el de procedencia argentina, en almacén, con envase y en el estado en que se encuentra el cereal.

SECCIÓN DE CONSULTAS

Sr. D. Manuel Zorro.—Montoro (Córdoba).

"He calculado una ración que me sería útil aplicar por tener los componentes para hacerla y resultarme económica. Esta ración para aplicarla a parejas de yeguas y mulas de unos 800 kilogramos de peso es la siguiente:

• Cebada.................... 4 kilogramos.
• Altramuces amarillo (triturado y endulzado)..... 3,5 —
• Orujo de aceituna........ 1 —
• Paja de cereales (la que apetezcan)........... 12 —

Pero temo que después de hecha no me dé resultado, lo que me sería muy gravoso por los costes del transporte y operaciones que tengo que realizar, por la depreciación de la ración si no me sirviera y por tener que comprar nuevos piensos pasada esta época en que están más baratos.

Por esto ruego a ustedes me den su opinión sobre los extremos siguientes:
1.º Si la ración está bien calculada.
2.º Si creen que la tomaría bien el ganado.
3.º Si produciría trastornos digestivos.
4.º Si es verdad (lo que me dice un amigo médico) que el altramuze se asimila sólo en muy pequeña parte.
5.º Si para endulzar el altramuze se precisa la previa cocción o le basta con someterlo ya triturado a la acción del agua corriente y qué he de hacer para desecarlo sin que fermente, a lo cual creo es propenso.
6.º Si el orujo de aceituna habría que deshuesarlo o triturarlo más.

Contestamos a sus preguntas por el mismo orden con que las formula:

1.º La ración puede conceptualse bien calculada para un trabajo medio. Sobran unos 200 gramos de albúmina y otros tantos de grasa y elementos hidrocarbonados, pero teniendo en cuenta que en estos cálculos no es preciso llegar a la exactitud matemática, porque otros factores lo hacen ineficaz, puede considerarse buena la expresada ración.
2.º Si el ganado no está acostumbrado a comer el orujo ni los altramuces, se resistirá a consumirlos al principio, mas para el hambriento, no hay pan negro.
3.º Los altramuces pueden producir trastornos digestivos si no están bien desamargados y también el orujo si no está bien conservado.
4.º Tanto las albúminas vegetales como las animales, al cocerlas se tornan menos asimilables, y algunos elementos nitrogenados, cual las vitaminas, se destruyen. Si usted desamarga los altramuces, cocíendolos, aminorá su riqueza en albúmina digestible, pero no en la medida que le indica su amigo, sino próximamente en la que se consigna en las Tablas de composición de alimentos, cuyos datos fueron obtenidos experimentalmente. Por esto, sin duda, ha tenido usted buen cuidado de utilizar para sus cálculos las cifras correspondientes a la albúmina digestible que en los altramuces queda después de haber sido desamargados y que, como habrá visto, es la mayor parte.
5.º No hace falta cocer ni triturar los altramuces para desamargarlos; basta colocarlos en agua corriente durante más de cuarenta y ocho horas o más, y después de enjuagarlos pueden darse al ganado. Durante ese tiempo no fermentan. Si no se dispone de agua corriente pueden cocerse (sin triturarlos) renovando varias veces el agua, hasta que queden dulces, y después que se enfríen pueden emplearse.
Se deben preparar así las raciones necesarias para veinticuatro horas, y si se pretende almacenar y conservar los altramuces ya desamargados, hay que desecarlos muy rápidamente y a no excesiva temperatura, bien al sol, en hornos o en secaderos especiales, pero es operación dispensable que se debe evitar, tanto más cuanto que el ganado los come perfectamente remojados.
6.º El orujo debe darse muy remolido; no nos dice cuánto lo está el que ha de utilizar, y por ello no podemos indicarle si ha de ser más o menos.

G. MATALLANA.

Don Manuel Lloro.—Lupiñén (Huesca).

"Se trata de un monte el cual entre unos y otros colonos asciende el pago que damos unas 75.000 pesetas, y ahora sin decir nada a los colonos la propietaria lo ha arrendado a uno solo por 50.000 pesetas, el cual no ha sido colono del monte hasta la fecha. Este lo ha arrendado respetando los contratos hasta la terminación de ellos, que será dentro de dos años; y ahora pregunto si habiendo hecho nosotros la roturación de dicho monte, y siendo que el nuevo arrendatario da 25.000 pesetas menos que nosotros, después de estar las tierras bien meteorizadas y en condiciones de producir, hubiera alguna ley que nos apoyase a nosotros; es decir, que por dicha cantidad fueseamos nosotros los primeros, y si no, si se podrá tener alguna indemnización por poner las tierras en cultivo, porque cuando las cogimos nosotros estaban yermas.

La escritura del nuevo arrendatario no ha pasado por el Registro.

En respuesta a su consulta y por el orden en que usted nos pregunta, pasamos a manifestarle que no existe ley alguna que obligue al propietario a entregar sus bienes en arrendamiento a quien mayor merced o precio le pague y, en consecuencia, la señora a la que usted se refiere tiene perfecto derecho a ceder sus fincas en las condiciones que estime convenientes, a quien mejor le plazca.

En cuanto a la indemnización a que usted se refiere, desconociendo el contrato que ustedes hayan celebrado con la propietaria de las tierras, no podemos saber si tendrán o no