El Progreso agrícola y pecuario (1921-12-22 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 28 de noviembre a 4 de diciembre de 1921 se han sacrificado en el matadero las siguientes reses: vacas, 1.622; terneras, 483; lanares, 2.813; cerdas, 2.564, o sean 164 vacas, 36 terneras más, 96 lanares y un lechón menos que en igual período del año anterior: 1920.

Ganado vacuno.—Día 13 de diciembre.—La Unión cotiza: Vacas, a 134 reales arroba canal (2,91 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 134 reales (2,91 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 138 reales (3 pesetas kilo); toros, a 132 y 138 reales (2,87 a 3 pesetas kilo).
Día 14.—La Unión cotiza: Vacas, a 144 reales arroba canal (3,13 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 142 reales (3,09 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 142 reales (3,09 pesetas kilo); toros, a 150 reales (3,26 pesetas kilo).
Día 15.—La Unión cotiza: Vacas, a 144 reales arroba canal (3,13 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 132 reales (2,87 pesetas kilo); toros, a 150 reales (3,26 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 142 reales (3,09 pesetas kilo); toros, a 150 reales (3,26 pesetas kilo).
Día 16.—La Unión cotiza: Vacas, a 147 reales arroba canal (3,20 pesetas kilo); toros, a 145 reales (3,17 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 144 reales (3,15 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 143 reales (3,11 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
Día 17.—La Unión cotiza: Vacas, a 148 reales arroba canal (3,22 pesetas kilo); toros, a 147 reales (3,20 pesetas kilo).
La Radical: Vacas a 147 reales (3,20 pesetas kilo); toros a 145 reales (3,17 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 146 reales (3,17 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Ovejas, a 2,90 pesetas kilo canal; carneros, de 3,05 a 3,15, según la edad; a 2,90 pesetas kilo.
Terneras de Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); de la tierra, de 160 a 180 reales (35 a 40 pesetas).
Ganado de cerda.—En el Centro de la Sociedad general de Salchicheros la última operación que se hizo por esta Sociedad fue la compra de 1.400 reyes al precio de 2,43 pesetas kilo canal libre para el vendedor.
El Gremio de Salchicheros no hizo operaciones de compra en la anterior semana.
La tendencia en los precios es firme.
Cueros.—De vacuno, en verde, a 0,80 pesetas el kilo por peso de la res en canal; de toros y vacas lecheras, 0,70 pesetas el kilo; de vacuno matado en las aluceras de Madrid, a 1,15; de vaca en sesenta, en el mercado de Madrid, a 5,40 de ternera en seco id. a 6,50; de ternera en seco de peso hasta 2 1/4 kilos, a 8; de ternera, en verde, de 5 a 8.
Pieles.—De merina y negras, a 0,70 pesetas kilo; de Portugal y churras, de 0,80 a 0,90.
Tripas.—De vaca, de 3 a 6 pesetas el mazo; de ternera, de 7 a 9.
Sebo.—De carnicerías, fresco de carnero, oveja y cordero, a 0,75 pesetas kilo.
Tacino.—Salado, para fuera de Madrid, a 2,30 pesetas kilo; para Madrid, a 2,50.
Manteca.—Para fuera de Madrid, a 2,40 pesetas kilo; para Madrid, a 2,60; chicharrón para perros, etc., a 0,70.
Caza.—Conejos, de 5 a 5,50 pesetas por libra; de 4,50 a 5 una; perdices, de 5 a 5,50.
Aves.—Pollos, de 3 a 8 pesetas uno; pavos, de 8 a 15 uno; pollancos, de 3,75 a 5,50 uno, pollos, de 2,50 a 4,50 uno.
Huevos.—De Castilla, de 30 a 31 pesetas el 100; de Galicia, de 28,50 a 29,50.
Granos.—Trigo, no hay precio; cebada, a 40 pesetas los 100 kilos; centeno, a 40; avena, a 35; maíz, a 38; algarrobas, a 46; salvado blanco, a 32; idem moreno, a 28.
La situación del mercado es de calma, no se hacen apenas operaciones, siendo la tendencia de los precios sostenida.
Frutas y verduras.—Frutas.—Batatas, 1,10 y 1 peseta kilo; limones, 1,10; castañas, 0,40 a 0,50; granadas, 1 y 0,90; limones, 30 y 25; melocotones, mandarinas y 4 pesetas ciento; manzanas, 1 y 0,80; idem de la tierra, 1,25 y 1; idem reñeta, 2 y 1,50; melones, 0,40 y 0,35; monitazos, 0,50; granjas, 6 y 4 pesetas el 100; idem del grano de oro, 8 y 6; nueces, 1,70 y 1,60 pesetas el kilo; peras, 2 y 1,50; piñones, 0,55; uvas de Chelva, 3 y 2,50; idem de la tierra, 0,70 y 0,60.
Verduras.—Acelgas, 0,50 y 0,40 pesetas manjojo ajo, 0,45 y 0,30 kilo; alcachofas, 3 y 2 docena; apio, 1,50 y 1,25 manjojo; calabazas, 1,50 y 1; cardos, 8 y 5 docena; cebollas, 0,40 y 0,35 kilo; cebolletas, 0,45; coliflor, 14 y 10 docena; escarola, 1,50 y 1,25; guisantes, 1,80 kilo; judías, 2 y 1,50 lechugas, 1,50 y 1 docena; lombardas, 12 y 10; nabos, 0,30 kilo; patatas holandesas, 0,34 y 0,30; idem amarillas, 0,25 y 0,24; idem rosas, 0,25; pimientos colorados, 20 y 15 pesetas el 100; idem verdes, 8 y 5; remolacha, 0,40; manjojo; repollo de la tierra, 0,45 y 0,50; tomates, 1 y 0,90; idem de la tierra, 0,45 y 0,30; zanahorias, 0,80 y 0,60 manjojo.
ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Corderos, no hay; ovejas viejas, de 3,15 a 3,20 pesetas kilo canal; carneros, a 3,30.
Bueyes: gallegos cebados, de 144 a 146 reales arroba canal (3,13 a 3,17 pesetas kilo); asturianos, de 140 a 140 reales (3,04 a 3,18 pesetas kilo); de León, de 140 a 144 reales (3,04 a 3,13 pesetas kilo); de la tierra cebados, de 135 a 145 reales (2,94 a 3,15 pesetas kilo); ganado regular, de 130 a 135 reales (2,84 a 2,94 pesetas kilo); ganado para hospitales, de 120 a 130 reales (2,61 a 2,84 pesetas kilo).
Carneros de la tierra, cebados, de 148 a 152 reales arroba canal (3,22 a 3,30 pesetas kilo); serranos, regulares, de 136 a 140 (2,98 a 3,04 pesetas kilo).
Vacas: serranas, de 132 a 140 reales arroba canal (2,88 pesetas kilo); gallegas, de 128 a 132 reales (2,80 a 2,88 pesetas kilo).
Terneras de Castilla, de 190 a 220 reales arroba canal (47,50 a 55 pesetas); montañesas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); asturianas, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas); gallegas, de 140 a 150 reales (35 a 37,50 pesetas).
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra para Madrid, de 3.000 a 3.500 pesetas.
Impresión del mercado.—Hay gran escasez de ganado lanar, por lo que alcanza buenos precios; torneras regularmente abastecido, y vacuno bastante existencias.
Los precios con tendencia al alta.

Mercados diarios.

VALLADOLID. Granos y semillas. Día 13 de diciembre.—Cierra la semana como empezó el mercado local triguero, manteniendo una nota aparente de firmeza y con alguna mejora en las cotizaciones.
Tiempo frío y de nieblas.
Mercado del Arco.—Las entradas en estos depósitos no pasaron de un centenar de fanegas de trigo, cotizándose la fanega de 94 libras a 78 reales (45,10 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Unas 400 fanegas de trigo han entrado en estos almacenes.
La fanega de 94 libras se cotizó a 78,50 y 79 reales, clase selecta (45,38 y 45,67 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Día 14.—Cierra la semana como empezó el mercado local triguero, manteniendo una nota aparente de firmeza y con alguna mejora en las cotizaciones.
Tiempo frío y de nieblas.
Mercado del Arco.—Las entradas en estos depósitos no pasaron de un centenar de fanegas de trigo, cotizándose la fanega de 94 libras a 78 reales (45,10 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal: Unas 400 fanegas de trigo entraron en estos almacenes.
La fanega de 94 libras se cotizó a 78,50 y 79 reales (45,38 y 45,67 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Día 15.—El mercado triguero continúa sin variación en su situación al parecer sostenida.
Tiempo suave.
Mercado del Arco.—No se registraron entradas en este mercado.
Mercado del Canal: Entraron en estos almacenes 400 fanegas de trigo.