El Progreso agrícola y pecuario (1921-11-30 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Granos y cereales.—Trigo, no hay cotización; cebada, a 41 pesetas los 100 kilos; centeno, a 39; avena, a 35; maíz, a 39; algarrobas, a 46; salvado blanco, a 32; (idem morceno, a 28. Precios en el mercado.

Ganados y carnes.—Durante los días 7 al 13 del actual se han sacrificado en el matadero las siguientes reses: vacas, 1.769; terneras, 927; lanares, 3.100; lechales, 28; cerda, 2.993, o sean 210 vacas, 79 terneras, 215 lanares, 29 lechales y 1.071 cerdas más que en igual período de tiempo del pasado año 1920.

Ganado vacuno.—Día 21 de noviembre.—La Unión cotiza: Vacas, a 147 reales arroba canal (3,20 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 144 reales (3,13 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).

Los Abastecedores: Vacas, a 145 reales (3,15 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).

Día 22.—La Unión cotiza: Vacas, a 148 reales arroba canal (3,22 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 148 reales (3,22 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).

Los Abastecedores: Vacas, a 148 reales (3,22 pesetas kilo); toros, a 147 reales (3,19 pesetas kilo).

Día 23.—La Unión cotiza: Vacas, a 147 reales arroba canal (3,19 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 146 reales (3,17 pesetas kilo); toros, a 147 reales (3,19 pesetas kilo).

Los Abastecedores: Vacas, a 148 reales (3,22 pesetas kilo); toros, a 147 reales (3,19 pesetas kilo).

Día 24.—La Unión cotiza: Vacas, a 146 reales arroba canal (3,17 pesetas kilo); toros, a 147 reales (3,19 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 147 reales (3,19 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).

Los Abastecedores: Vacas, a 148 reales (3,22 pesetas kilo); toros, a 147 reales (3,19 pesetas kilo).

Día 25.—La Unión cotiza: Vacas, a 146 reales arroba canal (3,17 pesetas kilo); toros, a 147 reales (3,19 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 147 reales (3,19 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).

Los Abastecedores: Vacas, a 148 reales (3,22 pesetas kilo); toros, a 147 reales (3,19 pesetas kilo).

Día 26.—La Unión cotiza: Vacas, a 146 reales arroba canal (3,17 pesetas kilo); toros, a 147 reales (3,19 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 147 reales (3,19 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,17 pesetas kilo).

Los Abastecedores: Vacas, a 148 reales (3,22 pesetas kilo); toros, a 147 reales (3,19 pesetas kilo).

Ganado lanar.—Ovejas, a 2,90 pesetas kilo canal; carneros, a 3,10; corderos, a 3,25; lechales, a 4,15.

Terneras.—De Castilla, de 180 a 190 reales arroba canal (45 a 47,50 pesetas); montañesas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas); asturianas, de 140 a 150 reales (35 a 37,50 pesetas); gallegas, de 110 a 120 reales (27 a 30 pesetas).

Ganado de cerda.—El día 21 del actual se han comprado por la Sociedad general de Salchicheros de Madrid una importante partida de ganado, pagándose al precio de 2,48 pesetas kilo libre para vendedor. En baja sobre la compra anterior, 0,02 pesetas en kilo.

También el Gremio de Salchicheros ha hecho compras de algún ganado, pagándolo a 2,48 y 2,46 kilo canal libre para el vendedor. En baja sobre la última compra hecha por esta entidad, 0,12 pesetas el kilo.

Se nota gran animación en el mercado de ganado de cerda, siendo la tendencia a la baja en los precios.

Cueros.—De vacuno, en verde, a 0,90 pesetas el kilo por peso de la res en canal; de toros y vacas lecheras, 0,80 pesetas el kilo; de vacuno matado en las afueras de Madrid, a 1,30; de vaca en seco procedentes del matadero de Madrid, a 6, de ternera en seco idem id., a 6,50; de ternera en seco de peso hasta 2 1/2 kilos, a 8; de ternera, en verde, de 5 a 8.

Pieles.—De merina y negras, a 0,90 pesetas kilo; de Portugal y churras, de 0,60 a 0,70.

Tripas.—De vaca, de 3 a 6 pesetas el mazo; de ternera, de 8 a 10.

Sebo.—De carnicerías, fresco de carnero, oveja y cordero, a 0,60 pesetas kilo.

Tacino.—Salado, para fuera de Madrid, a 2,50 pesetas kilo; para Madrid, a 2,80.

Manteca.—Para fuera de Madrid, a 2,40 pesetas kilo; para Madrid, a 2,80, chicharro para perros, etc., a 0,65.

Caza.—Conejos, de 5 a 6 pesetas uno; liebres, de 4,50 a 5 una; perdices, de 4,50 a 5 par.

Aves.—Capones, a 8,50 pesetas uno; pollancos, de 4 a 8 unos; pollos, a 4,50 uno.

Huevos.—De Castilla, de 29 a 30 pesetas el 100; de Galicia, de 30 a 32.

Frutas y verduras.—Frutos.—Batatas, 1 y 0,80 pesetas kilo; cebollas, 1,15 y 1; castañas, 0,45 y 0,40; granadas, 0,75 y 0,85; limones, 19 y 15 pesetas sera; mandarinas, 6,50 y 5 pesetas kilo; manzanas, 1,15 y 0,80; idem reinetas, 2 y 1,75; idem de la tierra, 1,15 y 1; melones, 0,40; naranjas, 8 y 6 pesetas el 100; nueces, 1,40 y 1,35 pesetas el kilo; peras, 2,50 y 2; pitones, 0,45; uvas de Chelva, 1 y 0,75; idem de la tierra, 0,70 y 0,50.

Verduras.—Acéquias, 0,40 y 0,30 pesetas manojo; ajos, 0,45 y 0,35 kilo; alcachofas, 1,50 y 1,25 docena; apio, 1,50 y 1,25 manojo; cardos, 6,50 y 4 docena; cebollas, 0,30 y 0,25 kilo; cebolletas, 0,40 y 0,35; coliflor, 15 y 9 docena; escarola, 1,50 y 1,25; espárragos trigueros, 1 y 0,90 manojo; guisantes, 2 kilo; judías, 1,25 y 1; lechugas, 1,50 y 1 docena; lombardas, 10 y 8; patatas holandesas, 0,24 y 0,27 kilo; idem amarillas, 0,24 y 0,22; fécula rosa, 0,24 y 0,23; pimientos colorados, 14 y 10 pesetas el 100; idem verdes, 1,50 y 4; remolacha, a 0,75 manojo; repollo de la tierra, 0,30 kilo; tomates, 0,50 y 0,53; zanahorias, 0,75 y 0,60 manojo.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Corderos, de 3,15 a 3,20 pesetas kilo canal; carneros, de 3,05 a 3,10; ovejas viejas, de 2,85 a 2,90.
Vacas de cebolla gallegas, de 140 a 144 reales arroba canal (3,04 a 3,13 pesetas kilo); de León, de 138 a 142 reales (3 a 3,09 pesetas kilo); cebadas de la tierra, de 130 a 140 reales (2,84 a 3,01 pesetas kilo); cebado regular, de 125 a 130 reales (2,74 a 2,84 pesetas kilo); ganado para hospitales, de 105 a 120 reales (2,84 a 2,64 pesetas kilo).
Toros: serranos regulares, de 135 a 140 reales arroba canal (2,94 a 3,04 pesetas kilo); de León, de 138 a 142 reales (3 a 3,09 pesetas kilo); cebados, de 140 a 146 reales (3,04 a 3,17 pesetas kilo).
Vacas: gallegas, de 130 a 135 reales (2,84 a 2,94 pesetas kilo); serranas, de 128 a 136 reales (2,82 a 2,96 pesetas kilo).
Terneras de Castilla, de 170 a 185 reales arroba canal (42,50 a 46,25 pesetas); montañesas, de 160 a 150 reales (37,80 a 40 pesetas); asturianas, de 140 a 150 reales (35 a 37,50 pesetas); gallegas, de 110 a 120 reales (27 a 30 pesetas).
Ganado para vida.—Parés de bueyes de la tierra para Madrid, de 3.000 a 3.500 pesetas.

Impresión del mercado.—Hay grandísima abundancia de todas clases, siendo la tendencia de los precios hacia la baja.

Mercados diarios.

VALLADOLID. Granos y semillas. Día 19 de noviembre.—Acusa el mercado triguero cierta alteración y la consiguiente flojedad, como consecuencia de la abundancia de la oferta y las deficiencias de los transportes.
Lo que se ha operado por partidas ha fluctuado bastante en los precios: desde 76,50 reales la fanega de 94 libras a 79,50 (44,23 y 45,96 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Tiempo con tendencia a la lluvia.
Mercado del Canal: Entraron en estos almacenes unas 400 fá- negas de trigo, cotizándose la fanega de 94 libras a 79,50 reales (45,96 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Arco: Fué corta la entrada de trigo en estos depósitos.
Se llegó la fanega de 94 libras a 79 reales (45,67 pesetas los 100 kilos).
Día 22.—En nada ha variado la situación del mercado trigue- ro, que acusa alguna flojedad.
Tiempo variable, con lluvias.
Mercado del Arco: Fué corta la entrada de trigo en estos depósitos.
Se llegó la fanega de 94 libras a 79 reales (45,67 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal: Entraron en estos almacenes unas 400 fa- negas de trigo, cotizándose la fanega de 94 libras a 79,50 reales (45,96 pesetas los 100 kilos).