El Progreso agrícola y pecuario (1921-11-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 24 al 30 del pasado octubre se han sacrificado en el matadero las siguientes reses: vacas, 1,932; terneras, 1,181; lanares, 4,773; lechales, 1; cerda, 659, o sean 262 vacas, 118 terneras, 740 lanares más y 4 lechales, 52 cerdas menos que en igual período de tiempo del pasado año 1920.

Ganado vacuno.—Día 4 de noviembre.—La Unión cotiza: Vacas, a 148 reales arroba canal (3,22 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 148 reales (3,22 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 148 reales (3,22 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
Día 5.—La Unión cotiza: Vacas, a 146 reales arroba canal (3,17 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 142 reales (3,09 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 140 y 146 reales (3,04 a 3,17 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
Día 7.—La Unión cotiza: Vacas, a 146 reales arroba canal (3,17 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 142 reales (3,08 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 140 reales (3,13 pesetas kilo); toros, a 145 reales (3,15 pesetas kilo).
Día 8.—La Unión cotiza: Vacas, a 144 reales arroba canal (3,13 pesetas kilo); toros, a 145 reales (3,15 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 145 reales (3,15 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 146 reales (3,17 pesetas kilo); toros, a 145 reales (3,15 pesetas kilo).
Día 9.—La Unión cotiza: Vacas, a 145 reales arroba canal (3,15 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
La Radical: Vacas a 145 reales (3,15 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 145 reales (3,15 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
Día 10.—La Unión cotiza: Vacas, a 146 reales arroba canal (3,17 pesetas kilo); toros, a 145 reales (3,15 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 145 reales (3,15 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 146 reales (3,17 pesetas kilo); toros, a 145 reales (3,15 pesetas kilo).
Día 11.—La Unión cotiza: Vacas, a 145 reales arroba canal (3,15 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
La Radical: Vacas a 145 reales (3,15 pesetas kilo); toros, a 145 reales (3,15 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 144 reales (3,13 pesetas kilo); toros, a 145 reales (3,15 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Carneros, de 3,10 a 3,15 pesetas kilo canal; ovejas, a 2,90; corderos, de 3,15 a 3,20; lechales, a 4,50.
Terneras.—De Castilla: de 220 a 250 reales arroba canal (60 a 62,50 pesetas); montañesas, de 190 a 210 reales (47,50 a 52,50 pesetas); asturianas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas).
Ganado de cerda.—Según manifestaciones en nuestro anterior número, el precio de este ganado ha sufrido un descenso, pues la última operación hecha por el Centro del Gremio de Salchicheros de Madrid ha sido a pagar 2,20 pesetas kilo. Como verán nuestros lectores, la baja ha sido notable.
La Sociedad general de Salchicheros de Madrid no ha realizado compras después del cierre de nuestro número anterior.
Cueros.—De vacuno, en verde, a 0,90 pesetas el kilo por peso de la res en canal; cueros de toros y vacas lecheras, a una peseta el kilo; cueros de ganado vacuno matado en las afueras de Madrid, a 1,50; cueros de vaca en seco procedentes del matadero de Madrid, a 6; cueros de ternera en seco procedentes del matadero de Madrid, a 6; cueros de ternera en seco, de peso hasta 2 1/2 kilos, a 8; cueros de ternera, en verde, de 5 a 9.
Pieles.—De merina y negras, a 0,70 pesetas kilo; de Portugal y churras, de 0,50 a 0,60.
Tripas.—De vaca, de 5 a 6 pesetas el mazo; de ternera, de 10 a 12.
Sebo.—De carnicerías, fresco de carnero, oveja y cordero, a 0,80 pesetas kilo.
Tacino.—Salado, para fuera de Madrid, a 2,30 pesetas kilo; para Madrid, a 2,60.
Manteca.—Para fuera de Madrid, a 2,60 pesetas kilo; para Madrid, a 2,80, chicharro para perros, etc., a 0,60.
Caza.—Conejos, de 5 a 7 pesetas par; liebres, de 4 a 5 una; perdices, de 4 a 5 par.
Aves.—Gallinas, de 5 a 9 pesetas una; pavos, de 10 a 12 uno; pollancos, de 5 a 9 uno; pollos, de 3 a 5 uno.
Huevos.—De Castilla, de 26 a 29 pesetas el 100; de Galicia, de 26 a 27.
Granos y cereales.—Trigo, no hay precio; cebada, a 40 pesetas los 100 kilos; centeno, a 40; avena, a 36; maíz, a 40; algarrobos, a 45; salvado blanco, a 32; idem moreno, a 22.
Frutas y verduras.—Frutas.—Batatas, 0,80 y 0,60 pesetas kilo; manzanas, 1,25 y 0,80; castañas, 0,45 y 0,35; granadas, 0,45; limones, 35 y 30 pesetas sera; manzanas, 1,25 y 0,70 pesetas kilo; idem reina, 2 y 1,50 idem de la tierra, 1,25 y 0,75; melones, 0,40, 0,45 y 0,40; uvas de Chile, 1,40 y 1,30; idem de la tierra, 0,60 y 0,45.
Verduras.—Acelgas, 0,35 y 0,25 pesetas manjo: ajos, 0,45 y 0,35 kilo; alcachofas, 2,50 y 1,50 docena; apio, 1,75 y 1,25 manjo; berenjenas, 1,75 y 1,50 docena; calabazas, 1,50 y 1 pieza; cardos, 5 y 3 docena; cebollas, 0,30 y 0,14 kilo; coliflor, 12 y 3,50 docena; escarola, 1,75 y 1; espárragos trigueros, 1 manjo; guisantes, 1,50 kilo judías, 1,50 y 1,40; lechugas, 1 y 0,40 docena; lombardas, 10 y 6; patatas holandesas, 0,32 y 0,25 kilo; idem amarillas, 0,24 y 0,22; idem blancas, 0,25 y 0,24; pimientos colorados, 15 y 8 pesetas el 100; idem verdes, 7 y 1,50; remolacha, 0,80 y 0,60 manjo; repollo de la tierra, 0,25 y 0,18 kilo; tomates, 0,25 y 0,12; zanahorias, 0,60 y 0,50 manjo.

Mercados diarios.

VALLADOLID. Gereales y semillas. Día 7 de noviembre.—Termina la semana en circunstancias más favorables para el negocio triguero que en las que comenzó.
Las cotizaciones han experimentado ligera alza.
La situación es por el momento encalmada.
El tiempo ha abonanzado algo.
Mercado del Arco: Fué corta la entrada en estos depósitos.
La fanega de trigo de 94 libras se pagó a 72 reales (41,62 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal: Entraron en estos almacenes 350 fanegas de trigo.
Se cotizó la fanega de 94 libras a 73 reales (42,20 pesetas los 100 kilos).
Día 8.—Sigue el mercado en una situación de retranquilamiento en la oferta para hacer prolongar el cómputo de espera marcado en el negocio por los tenedores de trigo.
Por lo menos las cotizaciones continúan estacionadas.
Prosigue el tiempo espléndido y de temperatura grata.
Mercado del Arco: Fué corta la entrada de trigo en estos almacenes.
La fanega de 94 libras se cotizó a 73 reales (52,20 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal: Entraron en este mercado unas 400 fanegas de trigo, pagándose la fanega de 94 libras a 73,50 y 73,75 reales (42,49 y 42,64 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Día 9.—Parece que de momento, con el gran retranquilamiento de la oferta, se ha "aliviado" algo el mercado triguero.
Por partidas se han hecho algunas operaciones a 74 y 75 reales fanega de 94 libras (42,78 y 43,86 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Sigue el tiempo espléndido y bonancible.
Mercado del Arco: Fué corta la entrada de trigo en estos almacenes.
La fanega de 94 libras se cotizó a 73 reales (52,20 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal: Entrada en este depósito fué de 600 fanegas de trigo, cotizándose la fanega de 94 libras a 75 reales (43,36 pesetas los 100 kilos).
Día 11.—Se afianza la firmeza en el mercado local de trigos.
El negocio se ha animado.
Por partidas se han concertado operaciones al tipo de 77,50 y