El Progreso agrícola y pecuario (1921-12-15 00:00:00), página 13

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Canados y carnes.—Durante los días 21 al 27 del pasado noviembre se han sacrificado en el matadero las siguientes reses: vacas, 1.675; terneras, 899; leones, 2.086; lechales, 1; cerda, 2.714, de las cuales 246 vacas, 483 leones, 554 cerda más y 355 terneras menos que en igual período de tiempo del pasado año 1920.
Ganado vacuno.—Día 7 de diciembre.—La Unión cotiza: Vacas, a 140 y 142 reales arroba canal (3,04 y 3,09 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 134 reales (2,91 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 138 reales (3 pesetas kilo); toros, a 132 y 138 reales (2,87 y 3 pesetas kilo).
Día 8.—La Unión cotiza: Vacas, a 144 reales arroba canal (3,13 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 142 reales (3,09 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 142 reales (3,09 pesetas kilo); toros, a 150 reales (3,26 pesetas kilo).
Día 9.—La Unión cotiza: Vacas, a 144 reales arroba canal (3,13 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 132 reales (2,87 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 142 reales (3,09 pesetas kilo); toros, a 150 reales (3,26 pesetas kilo).
Día 10.—La Unión cotiza: Vacas, a 142 reales arroba canal (3,09 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 134 reales (2,91 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 143 reales (3,11 pesetas kilo); toros, a 148 reales (3,22 pesetas kilo).
Día 12.—La Unión cotiza: Vacas, a 137 reales arroba canal (3,08 pesetas kilo); toros, a 139 reales (3,02 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 138 reales (2,96 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 136 reales (2,96 pesetas kilo); toros, a 138 reales (3 pesetas kilo).
Ganado lanar.—Corderos, a 3,15 pesetas kilo canal; ovejas, a 2,90; carneros, de 3,10 a 3,20; lechales, a 3,50.
Terneras.—De Castilla, de 200 a 220 reales arroba canal (50 a 55 pesetas); montañesas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); asturianas, de 180 a 200 reales (45 a 50 pesetas); gallegas, de 170 a 190 reales (42,50 a 47,50 pesetas); de la tierra, de 160 a 180 reales (40 a 45 pesetas).
Ganado de cerda.—Por la Sociedad general de Salchicheros se han comprado en la semana anterior dos partidas de 500 cerdos, pagándose el precio de 2,32 pesetas kilo canal libre para el mercado. La tendencia en las operaciones es de baja.
Por el Grano de Salchicheros no se han hecho operaciones, sosteniéndose precios similares a los de la Sociedad general.
Cueros.—De vacuno, en verde, a 0,90 pesetas el kilo por peso de la res en canal; de toros y vacas lecheras, 0,80 pesetas el kilo; de vacuno matado en las afueras de Madrid, a 1,25; de vaca en seco procedentes del matadero de Madrid, a 5,50; de ternera en seco idem id., a 6,50; de ternera en seco de peso hasta 2 1/4 kilos, a 7,50; de ternera, en verde, de 4 a 7.
Pieles.—De merina y negras, a 0,80 pesetas kilo; de Portugal y churras, de 0,70 a 0,80.
Tripas.—De vaca, de 3 a 6 pesetas el mazo; de ternera, de 7 a 9.
Sebo.—De carnicerías, fresco de carnero, oveja y cordero, a 0,70 pesetas kilo.
Torrejón—Saldo, para fuera de Madrid, a 2,40 pesetas kilo; para Madrid, a 2,70, chicharro para perros, etc., a 0,70.
Caza.—Conejos, de 5 a 6 pesetas par; liebres, de 4,50 a 5; perdices, de 4 a 5 par.
Aves.—Gallinas, de 4 a 8 pesetas una; patos, de 10 a 15 uno; pollancos, de 3,50 a 7,50 uno; pollos, a 3,75 uno.
Huevos.—De Castilla, de 30 a 31 pesetas el 100; de Galicia, de 29 a 29,50.

Mercados diarios.

VALLADOLID. Granos y semillas. Día 7 de diciembre.—Sigue el mercado triguero acusando flojedad, aunque se ha contenido la oferta.
Tiempo variable.
Mercado del Canal.—Fué corta la entrada en estos almacenes.
Se pagó la fanega de trigo de 94 libras a 75 y 75,50 reales (43,36 y 43,65 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Mercado del Arco.—Fué corta la entrada en estos depósitos.
La fanega de trigo de 94 libras se pagó a 76 reales (43,94 pesetas los 100 kilos).
Día 8.—Inesperadamente ha tenido el mercado triguero una pequeña alta en sus cotizaciones.
Parece que contenida la oferta y paralizadas las facturaciones, las pequeñas partidas que llegan a la plaza se pagan al detall con mejora en los precios.
Tiempo frío y de nieblas.
Mercado del Arco: Unas 100 fanegas entraron en estos de pósitos.
La fanega de 94 libras se pagó a 77,75 reales (44,95 pesetas los 100 kilos).
La clase selecta se cotizó a 78 reales (45,10 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal: Entraron en estos almacenes 250 fanegas de trigo, pagándose la fanega de 94 libras a 78 reales (45,10 pesetas los 100 kilos).
Día 9.—Continúa el mercado triguero mantenido en la situación de ayer, con alguna reacción en las cotizaciones.
Tiempo frío y de densa niebla.
Mercado del Canal: Entraron en estos almacenes 250 fanegas de trigo, pagándose la fanega de 94 libras a 78 reales (45,10 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Arco.—Unas 100 fanegas entraron en estos de pósitos.
La fanega de 94 libras se pagó a 77,75 reales (44,95 pesetas los 100 kilos).
La clase selecta se cotizó a 78 reales (45,10 pesetas los 100 kilos).
Día 10.—No ha variado la situación del mercado. Como día festivo hubo reducidas operaciones al detall.
El tiempo fue tan frío como el registrado el día anterior.
Mercado del Canal.—Fué corta la entrada en estos depósitos.
La fanega de trigo de 94 libras se pagó a 77,50 reales (44,81 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Arco.—No hubo entrada de grano en estos almacenes.
Día 12.—Continúa el mercado local en una aparente situación de firmeza.
Las cotizaciones se mantienen.
Tiempo espléndido y bonancible.
Mercado del Arco.—Las entradas en estos depósitos no pasaron de un centenar de fanegas de trigo, cotizándose la fanega de 94 libras a 78 reales (45,10 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Fué corta la entrada en estos almacenes. A 77,50 reales (44,81 pesetas los 100 kilos) se cotizó la fanega de trigo de 94 libras.
Harinas.—En esta plaza se cotizaron estos precios:
Harina selecta, a 61 y 62 pesetas los 100 kilos; idem buenas, a 59; idem corrientes, a 58; idem de segunda, buenas, a 57.
Todo sin saco.
Granos de piensos.—Centeno, a 52 reales las 90 libras; cebada, a 41 y 42 reales las 70 libras; algarrobas, a 68 reales las 94 libras; avena, a 30 reales los 25 kilos; yerba, a 60 y 61 reales las 40 libras.
Derechos.—En las fábricas de harinas y almacenes de la capital se venden estos residuos como sigue:
Tercerillas superiores, a 42; cuartas superiores, a 28; comidilla, a 24; salvado de hoja, a 24.
Todo en pesetas los 100 kilos, sin saco.
En los pequeños almacenes las ventas por arrobas se hacían a los siguientes precios:
Tercerilla, a 22 reales; cuarta, a 15; comidilla, a 11,50; panadera, a 13; salvado de hoja, a 12,50; algarroba molida, a 21.
SEVILLA. Aceites de oliva. Día 7 de noviembre.—Continúa acentuándose la tendencia de baja.
Los aceites corrientes apenas si obtienen los cuatro duros.
Esta mañana se circularon dos partidas y fueron destinadas al consumo.
Los precios medios que para regular las operaciones pueden tenerse presente, son los siguientes:
Aceites buenos corrientes, de 19,25 a 19,50 pesetas (78 a 79 reales arroba).
Aceites corrientes inferiores, de 19,25 a 19,50 pesetas (77 a 78 reales).
Día 8.—En el mercado se va acentuando la tendencia a la baja.
Las partidas llegadas estos días se han ido colocando con menos cotización de la que venía rigiendo.
Los precios medios que para regular las operaciones pueden tenerse presente, son los siguientes: