El Progreso agrícola y pecuario (1921-09-22 00:00:00), página 8

y que en la actualidad se continúa verificando con las irregularidades propias del caso.

3.a Mientras no se demuestre de modo claro y terminante, por medio del cálculo, que resulta económico el regenerar, o sea devolver el perdido vigor a los viñedos deprimidos por medio de copiosos abonados, podas muy enérgicas y un fuerte laboreo del suelo, el único recurso que queda a los propietarios de viñedos deprimidos es descepar los focos y sustituir, después de un energético laboreo del suelo, las cepas arrancadas por otras más resistentes a la filoxera, que se adapten de modo perfecto a las condiciones agronómicas de la tierra de sus fincas.

4.a Como los únicos portainjertos que hasta el presente se deprimen con carácter de generalidad son el Murviedro × Rupestris 1.202 y el Aramon × Rupestris Ganzin números 1 y 9, y este hecho se produce con frecuencia en las zonas alta y media de la provincia, y en mucha menor escala y con menos intensidad en la Rioja baja, se debe prescindir de modo absoluto, a lo menos por ahora, de esos portainjertos en la reconstitución del viñedo de las dos zonas primeramente citadas, y limitar su empleo en la Rioja baja a las tierras que se detallan en las conclusiones destinadas a señalar o determinar el área de adaptación de los portainjertos que pueden seguirse empleando en la reconstitución de la provincia.

5.a La replantación de los viñedos de la Rioja alta y zona central de la provincia deberá hacerse en lo sucesivo a base de Lot. 3.309, 420 A. 157—11, 34 E M y 41 B, empleando estos portainjertos con el criterio siguiente:
a) La Rup. de Lot en las tierras áridas o semiáridas, sean o no cascajosas y de mucho fondo, poco compactas y no muy tenaces que contengan como máximo el 35 por 100 de caliza, donde no se dejen sentir los extremos de sequía.
b) La 3.309 en las tierras fértiles o semifértiles, de mucho fondo y condiciones agronómicas moderadas donde la caliza no pase del 30 ó 32 por 100 y no sean frecuentes ni las intensas sequías ni los excesos de humedad.
c) Los híbridos de Berlandieri en los suelos más o menos áridos que contengan hasta un 45 por 100 de caliza, reservando el 420 A para las tierras de poco fondo y secas; el 34 E M para las más calizas del grupo y el 157—11 para aquellos casos en que se acentúe algo la cohesión o la humedad del suelo.
d) El 41 B en aquellas tierras donde no puedan emplearse los portainjertos de que nos hemos ocupado, pero en aquellos casos en que se les coloque en tierras de condiciones muy extremadas que el cultivo sea esmerado, copiosos los abonos y moderada la poda.

6.a En la Rioja baja podrán emplearse la Rupestris de Lot 3.309, 157 — 11, 34 E M, y 41 B, juntamente con 301 — A, el 1 202 y el Aramon × Rupestris 1 y 9, empleando los cinco primeros con el criterio indicado en la conclusión anterior y reservando las restantes para los casos siguientes:
a) El 301 A, para los terrenos áridos y pedregosos relativamente secos, pero de fondo, que contengan hasta el 40 ó 42 por 100 de caliza.
b) El Aramon × Rupestris 1 y 9, para las tierras fértiles de mucho fondo y tenaces sin exceso, que contengan hasta un 40 por 100 de caliza, reservando el núm. 9 para las situaciones secas y el 1 para las frescas; y
c) El 1.202, para las tierras frescas, sueltas y profundas, fértiles, o cuando menos de aceptable fertilidad, que contengan hasta el 45 por 100 de caliza, extremando tanto cuando se emplee este portainjerto como en los casos en que el viñedo esté constituido a base de Aramon × Rupestris Ganzin números 1 y 9, el laboreo y el abonado del suelo y la moderación de la poda.

7.a Los híbridos productores directos sólo deben emplearse, por ahora, en la provincia en muy pequeña escala, porque, dados los datos prácticos que actualmente se poseen sobre las aptitudes en este país de estas plantas, hay serio peligro, al usarlas, de sufrir un absoluto fracaso.

Respecto de algunos de los asertos contenidos en la ponencia hicieron manifestaciones los señores Manso de Zúñiga, García de los Salmones, Rodríguez Paterna, La Riva y Pérez Caballero.

A ellas contestó el Sr. Pascual de Quinto brevemente, y terminada la discusión abierta sobre dicha ponencia, el Sr. Mendivil dio lectura a la suya referente al mismo tema.

Al terminar la lectura se levantó la sesión.

¿Cuándo debe hacerse la vendimia?

La uva debe recolectarse en los países fríos cuando llega a su madurez perfecta. Si no está bien madura, los vinos resultan ácidos. En los países cálidos ocurre lo contrario, y debe recolectarse algo antes de la completa madurez para que conserve una acidez conveniente.

Toda la dificultad estriba en obtener un mosto en el que el azúcar y la acidez se encuentren en la debida ponderación. En general, es preferible que la uva se enriquezca en azúcar. A mayor cantidad de azúcar, más alcohol en los vinos. Los mostos faltos de azúcar pueden corregirse fácil y económicamente. Los mostos faltos de azúcar o los vinos escasos de alcohol son de corrección más costosa. Un error de algunos días en la apreciación de la madurez puede ser de gran trascendencia para la calidad y para la conservación del vino. Los datos prácticos de apreciación personal engañan con frecuencia.

Y si constituye un indicio fácil la apreciación del color propio de cada variedad de uva y la particula-