El Progreso agrícola y pecuario (1921-10-22 00:00:00), página 12

La alimentación de invierno, disponiendo de los elementos que cita, es perfectamente factible sin utilizar las muelas y le resultará muy económica. Con el heno de alfalfa y la remolacha, se pueden formar raciones muy bien equilibradas. He aquí una para animales de seis a doce meses; recibirán por 1.000 kilos y por día:

Heno de alfalfa..................... 25 kilogramos.
Remolacha forrajera................. 50
Paja de trigo....................... A discreción.

Para animales de dieciocho a veinticuatro meses, puede ensayar la siguiente, calculada como la anterior para 1.000 kilos de peso vivo y por día:

Heno de alfalfa..................... 15 kilogramos.
Remolacha forrajera............... 50
Paja de legumbre................... 10

Si es preciso alimentar en invierno animales menores de seis meses, se proporcionará la materia proteica (muy necesaria en esa edad) con la harina de muelas o con hoja del heno de alfalfa y los elementos hidrocarbonados con la remolacha.

G. MATALLANA.

La Agricultura y el Estado.

Jueves día 13 de octubre.—Por Real orden del Ministerio de Fomento se dispone que los alumnos oficiales y libres del curso de 1920-21 de las Escuelas especiales de Ingenieros Agrónomos, de Caminos, Canales y Puertos, Industriales, Minas y Montes, que estén incorporados a filas y no hayan podido examinarse en septiembre último, tendrán derecho a hacerlo cuando termine su situación de incorporados, sin necesidad de nuevas matrículas y siempre que lo soliciten dentro de un plazo de tres meses, a partir del término de dicha situación.

Domingo día 16 de octubre.—Por Real orden del Ministerio de Hacienda se dispone se considere ampliado en 18.000 toneladas más el cupo de 30.000 fijado para la exportación de aceite de oliva.

Martes día 18 de octubre.—Por la Subsecretaría del Ministerio de Estado (Sección de Comercio), se anuncia que el Gobierno belga ha derogado las restricciones vigentes para el comercio de azúcares, jarabes y melazas.

Por igual departamento se anuncia que el Diario Oficial de la República francesa ha publicado un decreto relativo a derechos de importación de las mantecas y quesos.

Libros recibidos.

Guía práctica para el sederio rural por el presbítero don Pablo Martín Dorado, párroco y patrono de la Escuela Práctica de Sericultura de Cantalpino (Salamanca). Un folleto de 82 páginas con dibujos y fotografiados. Salamanca, 1920 Segunda edición. Precio. 2 pesetas.

He aquí un librito sencillo, claro, que basta para iniciar a cualquiera en el arte de la cría del gusano de seda. Está escrito en forma dialogada y muy amena.

Avalora el libro un prólogo de D. Félix Sancho Peñasco, ingeniero-director de la Estación Sericícola de Puerto de Santa María (Cádiz), cuyas son estas palabras, que encierran una máxima fundamental para el sericultor: "no paguéis un solo jornal en la crianza del gusano de seda; si no podéis criar vosotros mismos, en familia, abandonad la sericultura, porque tan remuneradora es como industria case- ra, cuanto ruinosa si se utiliza mano de obra mercenaria".

Este es, en efecto, el secreto de esa industria doméstica, que un día tuvo en España tal importancia, que sólo en la huerta de Murcia se recolectaban más de un millón de kilos de capullo vivo y 12 \( \frac{1}{4} \) millones en toda España, con un valor aproximado de 70 millones de pesetas; existían fábricas como la Real de sedas de Talavera de la Reina, había en Sevilla 16.000 telares donde se hilaba la cosecha local, en cuya elaboración se utilizaban más de 100.000 obreros, existiendo además en Granada, Jaén, Murcia, Toledo y Valencia 34.000 telares, que daban ocupación a un millón de personas.

¡Ojalá vuelvan alguna vez aquellos tiempos! Para ello bastaría que la población campesina tomara otra vez afición a la cría del gusano que la aparición de la pebrina obligó a abandonar en 1848.

Claro es que la base de todo es que se planten moreras (de cuya hoja vive exclusivamente el gusano), pero éstas no tardarán en plantarse el día en que la población obrera se convenga de que la crianza es fácil y puede hacerse en todas partes; el día en que sepa que de una onza de semilla (30 gramos) se obtienen 67 kilos de capullos vivos, el da en que se dé cuenta de que una familia puede criar y alimentar de 2 a 4 onzas de semilla en cuarenta o cincuenta días, o sea obtener 130 a 270 kilos de capullo, que al precio actual de 4,50 pesetas, hacen 600 a 1.200 pesetas, que obtenidas casi sin gastos, representan un buen auxilio económico para el obrero agrícola.

El Estado estimula hoy la resurrección de esta industria por medio de sus Estaciones sericícolas, que envían obreros a domicilio durante la crianza del gusano, para enseñar a hacerla en debida forma, folletos explicativos, semilla seleccionada y plantones de morera, y da además importantes premios por las moreras plantadas y por los kilos de capullo recogidos.

La cartilla del Sr. Martín Dorado contribuirá eficazmente a estos patrióticos propósitos, y por ello merece nuestro aplauso.

La cría del cerdo, selección, alimentación, engorde, productos y enfermedades, por E. Marchi y C. Pucci. Versión española de la tercera edición italiana. Un tomo de 502 páginas (20 \( \times \) 13), con numerosos grabados. Editor, Gustavo Gill, Barcelona, 1921

Así como de otras especies animales, la caballar, por ejemplo, se han escrito muy documentados libros, el género sus no ha merecido grandes atenciones. En la cría del cerdo y en sus enfermedades hay muchas lagunas que llenar por los hombres de ciencia. Por eso un libro como este que nos ocupa, nos sorprende gratamente. En él vemos tratado con gran lujo de detalles y con abundante documentación cuanto al ganadero interesa conocer para la cría de este útil animal.

El estudio de las razas, los métodos de reproducción, los métodos de cría, la alimentación, engorde y comercio de cerdos, la utilización de las carnes del cerdo, están maravillosamente tratados.

A la patología del cerdo se le da la importancia que, por desgracia, merece, y lo mismo a las operaciones quirúrgicas más frecuentes en los cerdos.

Es muy original el capítulo dedicado a la farmacología del cerdo, los datos analíticos de los productos del cerdo y el calendario del porcicultor.

En una palabra, un libro muy recomendable.