El Progreso agrícola y pecuario (1921-12-31 00:00:00), página 6

SECCION DE MERCADOS

Mercado de Madrid.

Ganados y carnes.—Durante los días 5 al 11 del actual se han sacrificado en el matadero las siguientes reses: vacas, 1,713; terneras, 400; lanares, 3,016; lechales, 4, y cerda, 2,173, o sean 161 vacas, 907 lanares, 2 lechales más y 512 terneras, 92 cerdas menos que en igual período del pasado año 1920.

Ganado vacuno.—Día 20 de diciembre.—La Unión cotiza: Vacas, a 140 reales arroba canal (3,04 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 144 reales (3,13 pesetas kilo); toros, no cotiza.
Los Abastecedores: Vacas, a 140 reales (3,04 pesetas kilo); toros, no cotiza.
Día 21.—La Unión cotiza: Vacas, a 138 reales arroba canal (3 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 138 reales (3 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 140 reales (3,04 pesetas kilo); toros, a 143 reales (3,13 pesetas kilo).
Día 22.—La Unión cotiza: Vacas, a 142 reales arroba canal (3,11 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 138 reales (3 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, no cotiza; toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
Día 23.—La Unión cotiza: Vacas, a 140 reales arroba canal (3,04 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 141 reales (3,06 pesetas kilo); toros, a 144 reales (3,13 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 140 reales (3,04 pesetas kilo); toros, a 143 reales (3,11 pesetas kilo).
Día 24.—La Unión cotiza: Vacas, a 141 reales arroba canal (3,06 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 140 reales (3,04 pesetas kilo); toros a 141 reales (3,06 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 139 reales (3,02 pesetas kilo); toros, a 141 reales (3,06 pesetas kilo).
Día 26.—La Unión cotiza: Vacas, a 140 reales arroba canal (3,04 pesetas kilo); toros, no hay precio.
La Radical: Vacas, a 141 reales (3,06 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 142 reales (3,08 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).
Día 27.—La Unión cotiza: Vacas, a 142 reales arroba canal (3,08 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,15 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 142 reales (3,08 pesetas kilo); toros, a 146 reales (3,15 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 141 reales (3,06 pesetas kilo); toros, no cotiza.
Día 28.—La Unión cotiza: Vacas, a 141 reales arroba canal (3,06 pesetas kilo); toros, a 142 reales (3,08 pesetas kilo).
La Radical: Vacas, a 142 reales (3,08 pesetas kilo); toros, a 141 reales (3,06 pesetas kilo).
Los Abastecedores: Vacas, a 141 reales (3,06 pesetas kilo); toros, a 140 reales (3,04 pesetas kilo).

Ganado de cerda.—Por la Sociedad general de Salchicheros de Madrid se han comprado 1,500 reses al precio de 2,18 pesetas kilo canal libre para el vendedor.
En baja de 10 céntimos en kilo con relación al último precio hecho por esta Sociedad.
Por el Gremio de Salchicheros de Madrid se han comprado 300 reses a igual precio que el anterior para ser matadas desde 1º de enero próximo.
Tendencia en el mercado a la baja de precios.

Cueros.—De vacuno, en verde, a 0,90 pesetas el kilo por peso de la res en canal; de toros y vacas lecheras, 0,80 pesetas el kilo; de vacuno matado en las afueras de Madrid, a 1,10; de vaca en seco procedente del matadero de Madrid, a 5,40, de ternera en seco idem id. a 6; de ternera en seco de peso hasta 2 1/4 kilos, a 7,50; de ternera, en verde, de 5 a 8.
Pieles.—De merina y negras, a 0,80 pesetas kilo; de Portugal y churras, de 0,85 a 0,95.
Tripas.—De vaca, de 3 a 6 pesetas el mazo; de ternera, de 7 a 9.

Sebo.—De carnicerías, fresco de carnero, oveja y cordero, a 0,70 peseta kilo.
Tocino.—Salado, para fuera de Madrid, a 2,30 pesetas kilo; para Madrid, a 2,40.
Manzana.—Para fuera de Madrid, a 2,30 pesetas kilo; para Madrid, a 2,60 chicharro para perros, etc., a 0,65.
Caza.—Conejos, de 5 a 7 pesetas par; liebres, de 4,50 una.
Aves.—Gallinas, de 6 a 10 pesetas una; pavos, de 7 a 9 uno; pollancos, a 4,50 uno; pollos, a 3,50 uno.
Huevos.—De Castilla, de 33 a 34 pesetas el 100; de Galicia, de 28 a 30.

Granos y cereales.—Trigo, no hay precio; cebada, a 40 pesetas los 100 kilos, en domicilio; centeno, a 40; avena, a 35; maíz, a 38; arrobas, a 46; salvado, a 32.

Impresión del mercado.—Paralizadas las ventas casi en general, siendo los precios sostenidos, con alguna probable tendencia a la baja.

ÚLTIMA HORA

Ganados y carnes.—Corderos, de 3,60 a 3,70 pesetas kilo canal; ovejas viejas, de 3 a 3,10; carneros, de 3,40 a 3,50.
Bueyes: gallegos cebones, de 146 a 148 reales arroba canal (3,17 a 3,22 pesetas kilo); de León, de 144 a 146 reales (3,13 a 3,17 pesetas kilo); asturianos, de 144 a 146 reales (3,13 a 3,17 pesetas kilo); de la tierra regulares, de 130 a 135 reales (2,84 a 2,94 pesetas kilo); ganado para hospitales, de 118 a 130 reales (2,62 a 2,84 pesetas kilo).
Toros: de la tierra, cebados, de 148 a 152 reales arroba canal (3,22 a 3,30 pesetas kilo); serranos, de 142 a 146 (3,09 a 3,17 pesetas kilo).
Vacas: serranas, de 130 a 140 reales arroba canal (2,84 a 3,04 pesetas kilo).
Terneras de Castilla, de 190 a 220 reales arroba canal (47,50 a 50 pesetas); montañesas, de 160 a 170 reales (40 a 42,50 pesetas); asturianas, de 150 a 160 reales (37,50 a 40 pesetas); gallegas, de 130 a 140 reales (32,50 a 35 pesetas).
Ganado de vida.—Parejas de bueyes de la tierra para Madrid, de 3,00 a 3,500 pesetas.

Impresión del mercado.—Hay mucha abundancia de ganado vacuno y terneras, no mucha existencia de lanar, siendo la tendencia en los precios al alza.

Mercados diarios.

VALLADOLID. Granos y semillas. Día 22 de diciembre.—Tiempo de heladas.
Mercado del Canal.—Fué corta la entrada en este mercado.
La fanega de trigo de 94 libras se pagó a 78,50 y 79 reales (45,38 y 45,67 pesetas, respectivamente, los 100 kilos).
Mercado del Arco.—No hubo entradas en estos almacenes.
Día 24.—Sigue sin variación el mercado local de cereales.
Se ha iniciado alguna actividad en las operaciones por partidas, cediendo los tenedores de grano la fanega de trigo alrededor de los 79 reales (45,67 pesetas los 100 kilos).
Tiempo nublado y muy frío.
Mercado del Canal.—Entraron en estos depósitos unas 500 fane- gas de trigo.
Se cotizó la fanega de 94 libras a 79 reales (45,67 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Arco.—Fué corta la entrada en estos almacenes. La fanega de trigo de 94 libras se cotizó a 79 reales (45,67 pesetas los 100 kilos).
Lía 26.—No ha variado la situación del mercado.
Tiempo frío y nebuloso.
Mercado del Arco.—Fué corta la entrada en estos almacenes. La fanega de trigo de 94 libras se cotizó a 79 reales (45,67 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Entraron en estos almacenes unas 300 fane- gas de trigo, colándose la fanega de 94 libras a 78,50 reales (45,38 pesetas los 100 kilos).
Día 27.—Como épocas de balance y de la consiguiente parali- zación de operaciones, el mercado más que flojo se halla encam- ado.
Tiempo neblinoso y frío.
Mercado del Arco.—Fué corta la entrada en estos almacenes. La fanega de trigo de 94 libras se cotizó a 79 reales (45,67 pesetas los 100 kilos).
Mercado del Canal.—Entraron en estos almacenes unas 300 fane- gas de trigo, colándose la fanega de 94 libras a 78,50 reales (45,38 pesetas los 100 kilos).
Día 28. Prosigue la misma situación en el mercado de ce- reales.