El Progreso agrícola y pecuario (1922-02-22 00:00:00), página 4

para el resultado propuesto, aportando cada cual en la resolución del proyecto definitivo su especialidad profesional, de cuyo estudio reunido y unificado dió por resultado el proyecto general de la instalación que tenemos el honor de describir, hoy ya realizado y en marcha desde la campaña de 1918, fecha en que se terminó la construcción, no habiendo publicado antes estas líneas hasta reunir de varios ejercicios los datos numéricos que más adelante detallaremos, y que demuestran prácticamente las conveniencias y economías previstas que se obtienen con dicha instalación.

LA CONSTRUCCIÓN.—Para la formación del conjunto proyectado y su realización se tuvieron muy en cuenta, composición de la primera materia, tipos que con ella se podían obtener, clima, orientaciones que debían de darse a los edificios, capacidades convenientes en relación a los datos anteriores, espesor de muros exteriores, no sólo contando para su resistencia mecánica calculada, sino adoptando también los convenientes para cada caso en busca de completo aislamiento, contando, además, también con la mala conductibilidad del calor del material empleado, en evitación de cambios bruscos de temperatura en el interior.

Asimismo se tuvo en cuenta la adopción de los medios mecánicos que para la elaboración hoy la Enología dispone, adoptándolos del modo que puede apreciarse en los planos, prescindiendo en absoluto de aquellos que por su disposición pudieran derivarse interrupciones que produjeran interin o completamente hasta su recomposición la marcha de las operaciones de elaboración, peligroso, por lo tanto, la continuidad de la misma, y en algunos casos la obtención del tipo de vino que se perseguía, sustituyendo, en cambio, dichas instalaciones por el modo y forma estructural de los edificios, emplazándolos en un terreno apropiado en lo más posible completando el desnivel que necesitábamos, por un camino de acceso en rampa admisible para carros, orientados estos edificios en la situación conveniente, es decir, nave de fermentación al Sur y de conservación al lado opuesto, y a la altitud conveniente dispuesta en relación a la primera como puede apreciarse en los planos correspondientes.

Los muros de edificación han sido construidos de hormigón en masa, compuesto de 750 litros de grava, 450 de arena y 130 kilogramos de cemento portland, oscilando los espesores entre 0,40 y 0,55 metros según necesidades, asignándole al hormigón un trabajo de 8 kilogramos por centímetro cuadrado a la compresión, y de 2 kilogramos en fondo de cimientos en relación a la clase de terreno sobre el cual se cimentó.

Se optó por este elemento de construcción por ser el más económico en la localidad debido a la falta de canteras para mamposterías, y tenemos la satisfacción de consignar que la sustitución nos ha dado tan buenos resultados que lo optamos en toda clase de construcciones debido a la resistencia y monolitismo conseguido, siempre que por disponer de elementos naturales en otros lugares fuera antieconómica su adopción.

En todos los demás elementos, o sean columnas, pasaderas, pisos y depósitos de fermentación y conservación ha sido adoptado el sistema de construcción de cemento armado.

Hacemos mención especial de estos últimos por su sustitución a los corrientes tinos y cubas de madera, dándole a las nuestras las formas convenientes en la aplicación del moderno elemento de construcción de hormigón armado, reduciendo los espesores de paredes a los estrictamente necesarios para la impermeabilidad y contando como principal elemento de resistencia el hierro de sus armaduras, completando aquélla inclusive para las filtraciones capilares, por enlucidos especiales de sus superficies interiores y preparando antes de su empleo dichos