El Progreso agrícola y pecuario (1921-06-15 00:00:00), página 8

mejoras indispensables para conseguirlo, aprovechándose de la protección del Estado.

Los aceites corrientes han de ser aceptables, previo análisis, y no como los de tasa, que tan poco favorecen a un país, como el nuestro, de gran producción olivarera.

Para dar impulso a todos estos servicios, convendrá consignar en el presupuesto del Estado un crédito especial para el progreso de la Olivicultura española, a fin de subvenir a todas estas necesidades.

Finalmente, es necesario armonizar y unificar todos estos servicios en las diversas regiones; a este fin se convendrá crear dos inspectores regionales de Olivicultura, uno para Andalucía y Extremadura y el otro para las demás zonas olivareras, los cuales estarán encargados de organizar estos servicios, dando unidad a la labor de las respectivas Olivareras, siendo los iniciadores de toda la obra de progreso agrícola que conviene implantar.

Por modo análogo se ha creado en España una Inspección especial, por lo que a Viticultura se refiere, siendo así que es en la Olivicultura donde hemos de encontrar la base de remuneradora exportación, ya que de vino sobra en todas partes, y de aceites somos, o deberíamos ser, los grandes monopolizadores en el mundo agrícola.

No hay que decir que se ha de fomentar y obligar por todos los medios posibles la creación de Sindicatos olivareros en todas las comarcas, hasta llegar a la Federación de los mismos, formando dos grandes grupos de Asociaciones: las de Andalucía y Cataluña con las del resto de España, como hemos indicado, para defensa de los intereses de la Olivicultura Española.

ISIDORO AGUILLO,
Director de la Estación olivarera de Tortosa.

Cólera de las gallinas

Esta grave enfermedad contagiosa, casi siempre de tipo agudo, raramente crónico, ataca también a las palomas, pavos, ocas y demás aves domésticas. Es producida por un pequeño bacilo denominado bacillus avicentus, descubierto por el veterinario alsaciano Moritz el año 1875; pero desde muy antiguo se conocía la naturaleza contagiosa de esta enfermedad, la más mortífera entre todas las que pueden hacer presa sobre las aves domésticas.

Como es natural, dado el tiempo transcurrido desde su descubrimiento, el germen productor del cólera aviar está muy bien estudiado, mas lo que únicamente puede interesar al zoólogista es que se encuentra en la sangre, en el contenido intestinal y, por tanto, en las deyecciones, en el moco de las primeras vías digestivas y en el nasal.

En general, podemos decir que los cadáveres de las aves cólericas son virulentos. El contagio se verifica rápidamente, en cuanto las aves ingieren alimentos que han estado en contacto con materias virulentas (deyecciones, restos de animales muertos, etc.), y que basta que un animal enfermo entre en un corral para que aparezca la enfermedad con sus destructoras consecuencias.

Conviene también saber que el virus del cólera aviar conserva su virulencia durante muchas semanas; de modo que por esta razón pueden ser contagiosos algún tiempo los objetos manchados con las materias virulentas.

El período de incubación del mal es variable, según sea por inoculación artificial (algunas horas) o por contagio ordinario. En este caso oscila de uno a dos días, pero puede ser más breve si el poder patógeno del virus es muy intenso.

Se manifiesta el cólera de las gallinas de tres maneras: agudísima, aguda y crónica.

La primera tiene un curso rápido, fulminante. Aves que parecen buenas mueren en unos minutos. Las que duran unas horas, lo más seis, están abatidas, acurrucadas en los extremos del gallinero, con las caídas, el cuello torcido y la cresta amoratada. Por el pico sale-baba filante, y por último el animalito muere en seis horas como máximo, según dijimos dicho.

No siempre evoluciona la enfermedad del modo expresado. Lo corriente es que adopte el mal la forma aguda, que dura entre uno y tres días. En este caso las aves enferman de pronto, lo que se nota porque pierden la vivacidad y toman un aspecto especial, con la cabeza debajo de las alas, indiferente a cuanto las rodea. De vez en cuando dan unos pasos vacilantes, con la cabeza baja. No comen, si bien beben con frecuencia. Lo más característico es la diarrea, de color gris o verdoso, como espumosa, sanguinolenta, de mal olor, que parece que contiene clara de huevo cocida, y que aglutina las plumas próximas al ano. Coincide con la diarrea mucha sed. La cresta toma color oscuro y la piel se cubre de muchas rojizas. Se manifiestan movimientos convulsivos del cuello y de la cabeza. La respiración es difícil y ruidosa, tan difícil, que las aves tienen el pico abierto para adquirir mejor el aire, que no llega al fondo del aparato respiratorio, porque lo impide el exceso de exudador que le intercepta. Entre convulsiones o un profundo atontamiento mueren los animales en la mayor parte de los casos, pues lo excepcional es que curen algunos o pasen a la forma crónica:

Evoluciona la enfermedad con el tipo crónico, además de como consecuencia de la forma aguda, adoptando desde el principio aquella otra cuando empizan a decrecer los epizootios.

La forma crónica se caracteriza por falta de apetito, diarrea constante, delgadez rápida y anemia. En algunas aves se observan inflamaciones circunscritas de las extremidades, rara vez de las alas, que suelen terminar supurando, y que producen cojer.

Esta forma puede durar una o dos semanas, curándose en algunos casos los enfermos, aunque lo corriente es que se mueran anémicos.