El Progreso agrícola y pecuario (1921-07-31 00:00:00), página 4

España, primera nación olivarera del mundo.

Conveniencia de intensificar y favorecer esa su genuina riqueza

El área propia del cultivo remunerador del olivo es, en nuestra patria, tan intensa como limitada resulta en las naciones que hasta el presente marcharon a la vanguardia del progreso agrícola mundial.

-Buena prueba de ello se encuentra en los inmensos olivares andaluces, en los no menos productivos de levante, en los que rinden los finísimos aceites del campo de Tarragona, esclavando las más abruptas laderas de las sierras en costosísimos bancales, y extendiéndose por las provincias de Barcelona, Gerona, Lérida, Zaragoza y Huesca hasta el pie mismo del Pirineo. Se encuentran feraces olivares en provincias de tan distanciadas condiciones agronómicas como Sevilla, Córdoba, Jaén, Tarragona, Málaga, Granada, Murcia, Teruel, Badajoz, Cáceres, Castellón, Valencia, Alicante, Lérida, Baleares, Ciudad Real, Albacete, Zaragoza, Toledo, Huesca, Guadalajara, etc.

-España se halla, por lo tanto, en condiciones de explotar esas circunstancias climatológicas y agrícolas que concurren en muchas de sus provincias, «especializándose» con ventaja este cultivo, en el que no es tan de temer, como en otros, la incontrastable competencia exterior.

El mercado consumidor de los productos olivareros es inmenso y se extiende de día en día con las conquistas de la civilización. En cambio, el campo de explotación remunerador del olivo es reducido, y de ahí la ventaja que para nosotros ofrecen aquella especialización y perfeccionamiento de los sistemas de obtención y transformación de sus preciosas cosechas.

Según el Instituto Internacional de Roma, las dos primeras naciones esencialmente olivareras son: España, con 1.394.930 hectáreas, e Italia, con 1.103.084. Todos los demás países figuran (desde tal punto de vista) a gran distancia de los citados.

Las producciones medias anuales durante el último decenio anterior a la guerra fueron las siguientes:

    Naciones más productoras
    Cosecha de olivas.
    Cosecha de aceite

    España
    11.249.007
    2.047.478

    Italia
    10.804.800
    1.701.224

    Argelia
    2.956.261
    965.130

Francia produjo tan sólo 766.438 qm. de olivas; los Estados Unidos de América, 74.414; Chipre (Asia), 60.332, y Chile (América), 4.135.

-En Austria se obtuvieron, como término medio, 33.779 qm. de aceite; en Túnez, 251.216, y en Portugal, 227.420.

Y ya que, desgraciadamente, son contadas las ramas de la producción y las manifestaciones de la actividad humana, en las que nuestro país ocupa lugar tan preeminente, debe de todos es consolidarlo. Que en el cumplimiento de tal obligación no sólo hallaremos la satisfacción de nuestro amor propio nacional, sino también beneficios nada despreciables. Pues si con los deficientes métodos culturales y elayotécnicos actuales (1), España produce aceite por valor de unos 260 millones de pesetas anuales, júguese la ventaja de duplicar y de triplicar, como es factible, según veremos, esos rendimientos, aun sin aumentar la superficie cultivada.

Producciones.—Posibilidad y necesidad de acrecerlas.

Si de la comparación de las producciones globales pasamos a la de los rendimientos por unidad de superficie, observaremos que nuestra producción media anual no pasa de 806 kg. por hectárea, mientras que en Italia, y aun en algunas comarcas de África (Túnez), se rebasa con mucho tal cifra.

¿Es debida tan menguada producción a circunstancias adversas, imposibles de vencer en nuestro clima o en nuestras tierras?

Numerosos casos aislados en distintas provincias, verdaderos oasis iluminados por la inteligencia y el esfuerzo de sus cultivadores, permiten asegurar lo contrario. Gran parte de nuestro suelo corresponde a la región agronómica del olivo.

Claro está que la mala adaptación de variedades, el abandono secular de muchos olivares, la rutina que en ellos domina, las plagas reinantes, etc., contribuyen a dar esa resultante de vejez e improductividad que se refleja en el rendimiento medio general apuntado.

Pero que mucho puede hacerse, lo demuestran los promedios de 1.500 y 1.600 kg. que normalmente vienen registrándose en distintos puntos de nuestra zona, y en los de 1.500 a 3.000 kg. que Francia obtiene, no obstante su mayor latitud.

Una hectárea de olivar, ventilado, con buen cultivo abono, y en el que se sigan los preceptos higiénicos que detallaremos, puede producir 3.000 kg. de oliva (cifra ya sobrepasada en algunos olivares bien atendidos de nuestro levante y zona meridional), y aun llegar a 4.000 kg., en los casos más favorables. Dumont cita esta última producción como media anual, al describir el esmerado cultivo de que son objeto los olivares de Sfax (Túnez).

Y aun cuando no sea factible, en todas las condiciones de medio, alcanzar esas elevadas producciones, las notables diferencias apuntadas ponen bien de manifiesto hasta qué punto los métodos culturales pueden influir en los rendimientos del árbol de Minerva, y revelan, a la vez, la injusticia con que se le reprocha de «veceiro» o infértil, cuando a modo de espejo, reflejel el abandono de sus cultivadores.

(1) Justo es consignar el evidente progreso que la elayotécnica española va experimentando de algunos años a esta parte. Lo prueban, entre otros homosísmos casos, el transcendentente invento del Excmo. Sr. Marqués de Acapulco para el deshuesado y agotamiento sin presión, de la pulpa de la aceituna, en cuya realización colabora otro español ilustre, el Ingeniero Agrónomo Sr. Quintanilla; pudiendo citarse también algunos establecimientos de elaboración y refinado en Cataluña, Andalucía y alguna otra región que enaltecen la industria nacional, por la aceptación que tienen sus productos en los más afamados centros productores de aceite del mundo.