El Progreso agrícola y pecuario (1921-03-31 00:00:00), página 9

desidad del cobre para impedir el desarrollo de los zoosporos.

Dicha solución contiene de 80 a 100 veces más de carbonato de amoníaco que las aguas de lluvia o de rocío, siendo la solución ideal la más favorable a la disolución del hidrocarbonato de cobre, porque, en general, los depósitos de los caldos siendo ácidos o alcalinos, sólo uno de los elementos del carbonato de amoníaco puede obrar, circunstancia desfavorable para la solución.

Las soluciones han sido preparadas del modo siguiente: en la solución al 1/8.000 o al 1/10.000 de carbonato de amoníaco se ha añadido para 100 centímetros cúbicos de solución 0,50 gramos o un gramo (constituyendo un gran exceso) de hidrocarbonato de cobre puro, seco y exento de álcali, agitando fuertemente durante quince minutos, filtrando después.

En una parte de este líquido se busca la presencia del cobre por el ferrocianuro potásico en solución acética (para 100 centímetros cúbicos de solución se añade dos gotas de ferrocianuro al 1/100 y cuatro gotas de ácido acético). Esta solución, al colorímetro, corresponde por su proporción en cobre a solución de 1/100.000 ó 1/80.000 de sulfato de cobre cristalizado.

En las cámaras húmedas (método de la gota suspendida) se colocan algunas gotas de estas soluciones o se añade con ayuda de un hilo de platino conídos del mildew tomados de los cultivos obtenidos en las rodajas de patata. Las cámaras húmedas colocadas en estulas a 15 ó 16°, al cabo de cuarenta minutos, aproximadamente, los conídos germinan y se puede seguir con ayuda del microscopio la evolución de los zoosporos salidos de sus conídos, sus movimientos continúan durante una media hora a la temperatura del laboratorio (13°) sin pararse, más tarde se detienen y germinan como en el agua ordinaria.

Esta experiencia acaba de destruir la hipótesis de Millardet, que en sus experiencias no empleaba más que el sulfato de cobre, el cual pierde su entidad completamente en los caldos neutros o alcalinos.

Demostrándose de un modo indiscutible que no es debida al cobre la acción de los caldos antitriptogámicos, no interviniendo, como hasta hoy se venía admitiendo, como tóxico a dosis infinitesimales de los zoosporos del mildew.

Por consiguiente, puede admitirse, desde ahora, la posibilidad de la supresión del cobre en los caldos antitriptogámicos.

El autor se propone continuar este estudio.

El trasiego de los vinos.

El trasiego de los vinos es una manipulación indispensable para asegurar su conservación.

Los prácticos aconsejan separar, lo antes posible, el vino claro de las primeras heces excesivamente putrescibles y ricas en fermentos patógenos.

Estas heces están compuestas de materias terreas transportadas por las uvas a la cuba de fermentación, de restos de orujos, de granillos, de levaduras, de diversos fermentos, de bitartaro potásico, de materias colorantes insolubles, etc., etc. Por consiguiente, dejando a las viñas en contacto con estas impurezas, puede suceder que por cambios bruscos de temperatura o de presión barométrica ó por el desprendimiento del gas carbónico, remonten en el vino enturbándole.

En estas condiciones las levaduras y los gérmenes de las enfermedades, puestas de nuevo en suspensión en un medio favorable a su desarrollo, son un peligro grave para la calidad del vino.

Todavía hay algunos vinicultores que creen que las heces alimentan el vino y que no debe trasgarse hasta la primavera. Este es un error muy grande, pues el vino trasgaseado, tan pronto como la fermentación lenta ha terminado, se pone al abrigo de enfermedades, además de ganar en calidad y en valor comercial.

En una palabra; el trasiego favorece el desarrollo de las cualidades naturales del vino, corrigiendo a su vez los defectos que pueden disminuir su valor comercial.

Esta operación debe practicarse con buen tiempo seco y frío, es decir, con viento Norte y con alta presión barométrica.

Los vinos trasgados deben alojarse en recipientes bien limpios y azufreados.

El primer trasiego debe practicarse en diciembre, el segundo en marzo y el último en agosto o septiembre.

La Agricultura y el Estado.

Sábado 19 de marzo.—Por Real orden del Ministerio de Hacienda se suprime el gravamen de 2 pesetas por 100 kilos que venía exigéndose a la exportación de las tortas de linaza y demás semillas oleaginosas, quedando sujetas las exportaciones al régimen consignado en el núm. 6.º, apartado a, de la Real orden del Ministerio de Abastecimientos de 5 de enero de 1923.

Domingo 20.—Por la Subsecretaría del Ministerio de Estado (Sección de Comercio) se anuncia que el Diario Oficial de la República francesa ha publicado un Aviso en el que se dice que podrán ser exportados, sin autorización previa, los forrajes, avena en grano, habichuelas para siembra y consumo, tortas de semillas y heces de cervezas.

Sábado 26.—Por Real orden del Ministerio de Fomento se publica una relación de los servicios prestados por la Guardia civil en la conservación de la riqueza forestal durante el pasado mes de enero.

Por la Dirección general de Agricultura, Minas y Montes, se publica una relación de los servicios prestados por la Guardia civil en la custodia de la riqueza forestal durante el pasado mes de febrero.

SECCION DE NOTICIAS

Parada de sementales.—Ya se ha instalado muy bien en la Escuela de Veterinaria la parada de caballos sementales de Madrid, constituida por cuatro magníficos ejemplares de silla (un inglés, un anglo-árabe, un hispano-árabe y un hispano-anglo-árabe), cuyo servicio es público y gratuito, pudiendo presentar los propietarios sus yeguas de nueve a diez de la mañana.

Concurso de tractores en Toledo.—Del 1.º al 15 de mayo próximo se celebrará el Concurso oficial de primavera en la imperial ciudad.

La característica de este Concurso será el labrar una hectárea de terreno en su totalidad, es decir, arando con el tractor rincones y cornejales, para apreciar la gasolina que cada aparato invierte.

Si se presentan aparatos adecuados, además de tierra calma podrán ararse viñas y olivares.

Responsabilidades por daños causados por ganados.—Es responsable de la falta de daño en propiedad ajena prevista y pena en el ar-