El Progreso agrícola y pecuario (1921-02-22 00:00:00), página 12

dad suficiente para restituir las materias extraídas por la cosecha, daremos al suelo un exceso de nitrógeno, que es inevitable, a no ser que la cantidad de estiércol sea pequeña, en cuyo caso, si no damos nitrógeno de más, es porque damos ácido fosfórico y potasa de menos. Únicamente se salvan estos inconvenientes empleando el estiércol en cantidad suficiente para restituir el nitrógeno y completando el abonado con los abonos minerales fosfatados y potálicos. Y es perjudicial el nitrógeno en el viñedo agregado en exceso porque favorece una vegetación exagerada que puede ocasionar el aborto de las flores, porque retrasa la maduración y favorece las enfermedades criptogámicas, además de que perjudica a la calidad de los vinos, toda vez que disminuye la riqueza azucarada de la uva.

Examinada la acción que tiene en el viñedo, cada uno de los elementos fertilizantes, que son absorbidos por la cosecha, se ha podido deducir que el nitrógeno es el elemento que predomina en las exigencias de la vid, acumulándose principalmente en el elemento foliáceo y siendo en relación con la potasa mayor su absorción en las vides injertadas que en las que no lo están; que la potasa, distribuida casi por igual en los productos de la cosecha, es absorbida en cantidades importantes por el vino, que la retiene especialmente bajo la forma de bitartratos; el ácido fosfólico es absorbido en proporciones mucho más débiles, teniendo importancia por lo que acelera la madurez del racimo, aumentando la producción y la riqueza azucarada y favoreciendo la lucha contra las enfermedades criptogámicas, y tiene tanta importancia en la elaboración de los vinos, que las más afamadas marcas lo contienen en las más altas dosis, y está probado además que se operan las fermentaciones con más rapidez en los caídos que son más ricos en ese elemento.

-Vista la influencia que cada elemento fertilizante tienen el viñedo y que el estiércol, empleado solo, nos da un exceso de nitrógeno, que es perjudicial en alto grado, hemos de deducir el modo más racional de abonar, teniendo en cuenta la especial utilización a que se prestan los productos del viñedo. Analizados estos distintos productos, se ha visto la cantidad de elementos fertilizantes que por hectárea extrae cada uno del suelo, habiéndose hecho este análisis en las hojas, sarmientos, raspaño, orujos, vino y heces. Estas mismas cantidades de elementos de fertilidad que arrastran estos productos, serán, pues, los que habrá que restituir al suelo con el abonado; pero si se tiene en cuenta que una parte de los elementos extraídos por las hojas quedan en el suelo mismo que los ha producido, salvo casos de arrastre por los vientos (y aun en estos casos suelen quedar en los sitios más bajos del viñedo); si se tiene así mismo presente que los elementos fertilizantes contenidos en los sarmientos pueden devolverse incorporando sus cenizas o triturándolos, y que los orujos pueden restituirse igualmente después de repodridos, para que pierdan su acidez y sean más rápidamente asimilados, o aun, para esto mismo, mezclándolos con cal en polvo, si los terrenos donde han de emplearse no son muy calizos, se ve por todo ello que las exigencias de un viñedo, después de abonado con estos residuos, quedan reducidas a pequeñas cantidades de principios fertilizantes, cantidades que son solamente las que tendremos que agregar con el estiércol en unión de los abonos minerales.

No existe relación entre la cuantía de la cosecha y la de elementos fertilizantes que la vid toma del suelo, y es la producción foliácea la que regula las necesidades de la vid, dependiendo principalmente de esta producción el agotamiento del suelo. Si, pues, la cantidad del fruto no influye sensiblemente en ese agotamiento y si el desarrollo del viñedo, como éste depende directamente del número de plantas existentes en la hectárea, o sea del marco usado en la plantación, del modo de explotación del viñedo, clase de poda, etc., se comprende lo distintas que han de ser las cantidades extraídas en las diferentes plantaciones y, por tanto, que las fórmulas de abono preconizadas como buenas para restituir esas cantidades, no pueden ser tomadas a modo de recetas de uso general para toda clase de viñedos.

Se impone, por tanto, la necesidad de que cada viticultor aprecie por sí mismo la demanda de sus cosechas y emplee en su viñedo la fórmula que le es apropiada y no otra.

En cuanto a la incorporación de los abonos al suelo, debe hacerse lejos del tronco con los abonos orgánicos, en hoyos rectangulares, practicados en los centros de cada cuatro cepas, o mejor en zanjas abiertas en los centros de las calles del viñedo; con los abonos minerales, que por quedar someros, no lleva consigo su incorporación la destrucción de las raízillas de la vid, debe hacerse aquélla del modo que resulte más económico, porque la experiencia ha demostrado que el modo de incorporarlo tiene poca influencia en los rendimientos. Es conveniente cubrir los abonos después de su incorporación, debiendo hacerse inmediatamente con los estiércoles, y en los abonos minerales, para evitar gastos, puede aplazarse la operación para combinarla con alguna de las labores.

JUAN MIRANDA GONZÁLEZ,
Ingeniero agrónomo.

De Agricultura y el Estado.

Noticias oficiales.

Sábado 5 de febrero.—Por Real orden del Ministerio de Fomento se prorroga por todo el mes actual el plazo que la ley concede para ejecutar el saneamiento de todos los terrenos invadidos por el germen de langostas en las provincias donde existe aquél.

—Por Real orden de igual Ministerio se autoriza a la Dirección general de Agricultura, Minas y Montes para la celebración de un concurso en el que los particulares y entidades de cualquier clase puedan hacer proposiciones para la adquisición del superphosfato del Estado, con arreglo a las bases que se publican.

Martes 8.—Por Real orden circular del Ministerio de Fomento se dispone que los Gobernadores civiles exciten el celo de los Alcaldes para que en vista de la baja de los trigos en los mercados reguladores, se llegue con la mayor rapidez a la pronta reducción en el precio del pan, para que la baja del citado cereal sea aprovechada por el consumidor.

Miércoles 9.—Por Real orden del Ministerio de la Gobernación se dictan instrucciones para la fabricación, circulación y venta de las escopetas de caza.

—Por Real orden del Ministerio de Fomento se encarga a los Ingenieros Jefes de los Distritos forestales y de las Divisiones Hidrográfico-forestales, que por el personal a sus órdenes se practique el aforo de las corrientes de agua de los montes que tienen a su cargo.

Jueves 10.—Por Real orden del Ministerio del Trabajo se aprueban, con carácter provisional, las reglas que se publican para el régimen de las Asociaciones Cooperativas de poseedores de parcelas, provenientes de la división de predios privados.