El Progreso agrícola y pecuario (1921-05-07 00:00:00), página 5

y entonces, de seguro, que se demostrará razonadamente la necesidad de persistir por ahora en el límite señalado del 3 por 100 en la acidez de los aceites, y ello no como definitivo sino transitorio, pues debe procurarse reducirlo más, cuando los dueños de molinos aceiteros o almacenes vayan convenciéndose de que la limpieza es factor indispensable para obtener aceites con poca acidez y que no lo es menos trabajar el fruto sin las fermentaciones inevitables que experimenta cuando se prolonga su entrojamiento.

A. CRUZ VALERO
Ingeniero Jefe
del Servicio Agronómico de Badajoz

Patología aviar
Cólera de las gallinas (1)

El cólera de las gallinas es una enfermedad eminentemente contagiosa, de marcha rápida, que ataca, no sólo a las gallinas comunes, sino también a las demás aves de corral, pavos, patos, palomas, etc.

Reina con carácter enzootico, y cuando adquiere el tipo epizootico causa infinidad de víctimas.

Síntomas — De ordinario la enfermedad se manifiesta por una gran tristeza, profundo amodorramiento y escalofríos las plumas se deslustran y erizan, dando a los atacados el aspecto de una bola. Estos, que se mantienen con todo el cuerpo encogido, en pie o echados, permanecen con las alas huecas y a menudo colgantes. La cresta se pone flácida, violácea y la piel se cubre de manchas rojas de aspecto mármoreo. Hay cólicos que producen diarrea fétida, blanco-amarrillenta, espumosa, con estrías de sangre y por la boca y nariz fluyen de continuo mucosidades pegajosas.

El cólera de las gallinas evoluciona con rapidez. En ocasiones los animales mueren de cuatro a doce horas sin haberse advertido en ellos nada que lo denuncie. Otras veces duran veinte o sesenta horas y se observan también algunos enfermos con síntomas menos graves que viven de siete a catorce días, presentando además trastornos articulares que dificultan la marcha.

Puede ser confundido con la peste de las aves, con ciertas afecciones verminosas a las que están sujetos estos animales (trichosoma collaré) y también con los envenenamientos de fósforo o por ingestión de ciertas crucíferas (erysimum crepidifolium). En cuanto a las afecciones verminosas, basta el resultado de la autopsia para asegurar el diagnóstico. El envenenamiento por el fósforo es conocido fácilmente por el olor sui géneris que emana del contenido del buche o de la molleja y por el desarrollo de vapores especiales cuando se abren estos órganos.

Se distingue el cólera de la peste:
1.º Porque en ésta no se encuentra la bacteria ovoide.
2.º Porque la peste ataca casi exclusivamente a las gallinas.
3.º Porque en la peste, de ordinario, falta la diarrea; y
4.º Porque la peste no es inoculable a las palomas. (Oreste.)

Etiología.—El agente patógeno del cólera de las gallinas es una pequeña bacteria (Micrococcus cholerae gallinarum, Bac. avisépticus Bac. avicidum, vasteurella avium), cuyos caracteres morfológicos se asemejan a los de la septicemia de los conejos.

Vistos al microscopio, con pequeños aumentos, se ven como puntitos pequeñísimos, pero observados con objetivos de inmersión, los gérmenes jóvenes son estérvidales y los adultos tienen forma de bizcocho o de bastoncillo corto. Los primeros tienen el diámetro transversal casi igual al longitudinal; los segundos tienen la longitud de 0,03 a 0,05 micrónmetros.

Se encuentran en la sangre en la secreción bucal de las gallinas enfermas, en el contenido intestinal, en las evacuaciones alivas, en la pulpa de los órganos, en el exudado del pericardio, etc. Hertel los ha encontrado también en los dermanisios (Dermanissus avium) que viven parásitos sobre la piel de las gallinas enfermas.

Mueren en pocos minutos a 58º c.: A 14º bajo 0, no sufren alteración. La sangre y los tejidos, ricos en gérmenes, no pierden su virulencia sino después de una desecación de cinco a catorce días. En los lugares húmedos se conservan mucho tiempo; en el estiércol, según Gauthier, un mes; según Pfeiffer, catorce días. El ácido sulfúrico al 5 por 100, el ácido fénico al 1 por 100, y el sublimado al 1 por 5000 los matan seguramente (Oreste).

(1) Con motivo de nuestro estudio diagnóstico en este periódico, sobre las Enfermedades de la ley de Epizootias, el Sindicato Agrícola de Montalbo (Cuenca) interesó a El Progreso Agrícola y Pecuario una mayor ampliación en dicho estudio referente a los medios profilácticos y curativos del cólera de las gallinas, que, por la índole de aquel trabajo, habíamos omitido. Ofrecemos hacerlo, y al complacer hoy a dicho organismo celebraríamos contribuir a la extinción de esta epizootia, que tanto preocupa y tanto daño causa en algunas regiones.—(N de F. T.)