El Progreso agrícola y pecuario (1921-06-22 00:00:00), página 4

Determinación del coste de la unidad nutritiva del maíz

Por medio de la Tabla I se tiene:
Materia proteica o nitrogenada............. 7,1
Materia grasa................................. 3,9
Materia hidrocarbonada....................... 67

Aplicando los coeficientes del epígrafe anterior se tiene:
\( 7'1 \times 2 + 3'9 \times 2'2 + 67'00 \times 1 = 89'78 \).
Luego el coste de la unidad nutritiva del maíz será:
\( 49 : 89'78 = 0'54 \) pesetas.

Resumen:
Coste de la unidad nutritiva de las habas, 62 céntimos.
Coste de la unidad nutritiva del maíz, 54 céntimos.
Luego es más económico a los precios considerados gastar maíz en el pienso del ganado.

SEGUNDO EJEMPLO.—Un ganadero desea saber qué alimento le resultará más económico, si la avena a 39 pesetas los 100 kilos o la alfalfa a 12 pesetas los 100 kilos.
Procedamos como en el ejemplo anterior.

Determinación del coste de la unidad nutritiva de la avena

La Tabla I nos da:
Materia proteica o nitrogenada............. 8
Materia grasa................................. 4
Materia hidrocarbonada...................... 47,4

Apliquemos los coeficientes tantas veces repetidos y tendremos:
\( 8'00 \times 2 + 4 \times 2'2 + 47'4 \times 1 = 72'92 \).
Luego el coste de la unidad nutritiva de la avena será:
\( 39 : 72'92 = 0'54 \) pesetas.

Determinación del coste de la unidad nutritiva del heno de alfalfa

La Tabla I nos da:
Materia proteica o nitrogenada............. 9,7
Materia grasa................................. 1,2
Materia hidrocarbonada...................... 81,3

Aplicando los coeficientes se tiene:
\( 9'7 \times 2 + 1'2 \times 2'2 + 31'3 \times 1 = 53'34 \).
Luego el coste de la unidad nutritiva del heno de alfalfa es:
\( 12 : 53'34 = 0'22 \) pesetas.

En resumen: Vemos que es más económico al ganadero en cuestión consumir heno de alfalfa que ave na en la alimentación de su ganado.

Relación nutritiva.

Este punto es importantísimo y hace falta que nuestros ganaderos se familiaricen con él, pues es la base sobre la cual se apoya el cálculo racional de las raciones.

La relación nutritiva es la proporción que existe en una ración entre las materias nitrogenadas y las materias no nitrogenadas.

El organismo animal, se alimente por una clase de pienso o con otra, encuentra siempre en él los principales nutritivos que le son necesarios; mas como nó exige todos en la misma proporción, no hay más remedio que intervenir para evitar el exceso (que sería antieconómico) o el defecto (que sería nocivo). El nitrógeno es el único elemento capaz de sustituir a los demás, con el único inconveniente de que es un alimento caro. Por lo tanto, en toda ración debe de entrar solamente en la cantidad estrictamente necesaria para que la alimentación sea económica.

Por esto, la relación nutritiva es el punto capital del problema de la alimentación.

La relación nutritiva se determina por la siguiente fórmula:

\[
R N = \frac{1}{(Materia\ grasa \times 2'4 + Materia\ hidrocarbonada)} : M.\ proteica.
\]

Siguiendo mi costumbre, un par de ejemplos aclarará la cuestión.

PRIMER EJEMPLO.—Determinar la relación nutritiva del heno de trébol. La Tabla I nos da para el trébol:
Materia proteica......................... 8,5
Materia grasa............................... 1,7
Materia hidrocarbonada.................... 37,3

Aplicando la fórmula anterior se tiene:
\[
R N = \frac{1}{(1'7 \times 2'4 + 37'3)} : 8'5 = \frac{1}{41'38} : 8'5 = \frac{1}{4'8}
\]
Luego la relación nutritiva del heno de trébol será \( \frac{1}{4'8} \).

SEGUNDO EJEMPLO.—Determinar la relación nutritiva de la remolacha forrajera. La Tabla I nos da para la remolacha forrajera:
Materia proteica......................... 0,8
Materia grasa............................... 0,1
Materia hidrocarbonada.................... 8,6

Aplicando la fórmula se tiene:
\[
R N = \frac{1}{(0'1 \times 2'4 + 8'6)} : 0'8 = \frac{1}{8'84} : 0'8 = \frac{1}{11'05}
\]
Luego la relación nutritiva de la remolacha forrajera es \( \frac{1}{11'05} \).

TABLA II
Razonamiento de los animales domésticos

    DESIGNACIÓN DE LOS ANIMALES
    Por 1.000 kilogramos de paso vivo y por día

    Materias secas.
    Raciones nutritivas.

    Bueyes en reposo en el establo
    15 a 21
    0,50

    Bueyes trabajando moderadamente
    21 a 28
    1,10

    Bueyes trabajando regularmente
    22 a 28
    1,40

    Bueyes trabajando fuerte
    25 a 30
    1,80

    Caballo en trabajo moderado
    18 a 23
    1,10

    Caballo en trabajo regular
    21 a 26
    1,40

    Caballo en trabajo fuerte
    28 a 32
    1,80

    Vacuno en engorde
    24 a 32
    1,60

    Vacas lecheras
    22 a 27
    1,80

    5 litros de leche (por día y por 100 kilos de peso)
    25 a 32
    1,70

    10 litros de leche, 500 kilogramos de peso
    27 a 33
    2,70

    15 litros de leche, 500 kilogramos de peso
    27 a 34
    3,40