El Progreso agrícola y pecuario (1921-05-07 00:00:00), página 4

equivale a calificar de escasa, en este sentido, la potencia asignada a gran número de aparatos.

Para corregir este defecto, varios tipos de tractores trabajan con una o dos ruedas, caminando por el último surco abierto. Los partidarios de este sistema alegan en favor de él, a más de la ventaja de la disminución de la separación entre los ejes de tracción y resistencia, el conseguirse una dirección casi automática y el reducirse el efecto perjudicial de la compresión (en los libros ingleses se lee este último aserto con bastante frecuencia). Mas no podemos dejar de anotar que con este sistema se obliga al motor a trabajar constantemente en posición inclinada, cosa que favorece su desgaste y acorta su vida, a menos de no darle una disposición que permita conseguir la verticalidad en todo momento, como ocurre con el tractor italiano Baroncelli, y que la pretendida disminución de la compresión es completamente ficticia, pues la rueda que va por el surco, en vez de comprimir la superficie del terreno antes de ser trabajado, comprime el fondo del surco últimamente abierto, que casi llega a ser peor, aparte de que la anchura del surco impone un límite reducido para la que puede darse a la rueda.

Otros medios generalmente empleados son: el enganche por doble cadena cruzada y el triángulo de barras y de dimensiones regulables. Ambos acortan, desde luego, la distancia entre los ejes de tracción y resistencia, hasta cierto punto, repartiendo los efectos de torsión entre el tractor y el arado; pero no consiguen más que una atenuación relativa del defecto, cuya mejor corrección sería, según hemos apuntado, el dar al tractor potencia suficiente para trabajar toda la anchura que ocupe, como suele ocurrir en los motora-ados, contribuyendo a la mejor utilización del esfuerzo que en ellos se observa.

Por último, el enganche de tractor y arado debía realizarse por intermedio de piezas que sujeten resorte que den la suficiente elasticidad para permitir una mejor utilización del esfuerzo y hagan posible el aislamiento del arado en los casos de esfuerzos excesivos o atascamientos, evitando la rotura de las rejillas de arado o el calado del motor.

MIGUEL BENLLOCH
Ingeniero Agrónomo.

Acidez tolerada en los aceites de oliva

El Real decreto de 17 de septiembre último señala como límite de la acidez tolerada en los aceites de oliva comestibles el de 3 por 100 en ácido oleico.

El presidente de la Asociación Gremial Catalana de negociantes de aceites de Barcelona y otros han reclamado para que se modifique la citada disposición oficial, por suponer que el señalar ese límite bajo de acidez sería un peligro para la producción nacional, pues fácilmente ocurriría que en los Laboratorios municipales de las distintas capitales de provincia se encontrasen aceites que por dar más del indicado límite se considerasen impropios para el consumo alimenticio, cuando esos aceites dicen podrían ser puros de oliva y elaborados de manera lo más perfecta posible, dentro de las condiciones por desgracia no muy favorables en que esa industria se encuentra en algunas comarcas.

Con motivo de la reclamación a que hacemos referencia, se ha instruido un expediente, y en él ha emitido ya informe el Real Consejo de Sanidad, cuyo informe se publicó en esta Revista en el número correspondiente al 15 del mes de marzo pasado, y como el asunto nos parece de importancia capitalísima para la industria oleícola nacional, consideramos muy conveniente que nos ocupemos algo de su estudio y divulgación.

Cuantos hayan leído con detenimiento el informe a que nos referimos se habrán quedado perplejos, porque nos parece lógico que el Real Consejo de Sanidad se limitará a enjuiciar la cuestión en el aspecto sanitario que es de su competencia y se abstuviera de formular juicios correspondientes a la técnica industrial.

Pero no ha sucedido así, y en el informe, prescin- diendo en absoluto del aspecto sanitario de la cuestión, se formulan juicios concernientes a la técnica industrial, que no dudamos estarán dictados con la mejor buena fe, pero que son equivocados y denotan el desconocimiento que del problema tienen los que los han formulado, razón ésta que debió ser suficiente para omitirlos.

No es posible admitir, como dicen los señores reclamantes, que con el límite del 3 por 100 de acidez en los aceites comestibles resultarían impropios para el consumo algunos elaborados «lo más perfectamen- te posible», dentro de las condiciones en que esa industria se encuentra en varias regiones; esto podrán creerlo los señores del Real Consejo de Sanidad, pero no los que sepan cuál es el fundamento de dicha industria, pues cuantos en este caso se encuentren están convencidos de que en todas las regiones de España, y con las mismas instalaciones que actualmen- te hay de molinos aceiteros, se pueden obtener aceites de oliva con menos del 3 por 100 de acidez en áci- do oleico, bastando para ello dos cosas muy sencillas y que están al alcance de todos los dueños de molinos aceiteros o almazaras: primero, limpieza en los locales y útiles empleados, y segundo, no prolongar el entojamiento del fruto.

Sería una lamentable equivocación atender la demanda de los comerciantes catalanes de aceites, porque si ello puede beneficiarles, sería con grave daño de la industria nacional oleíca, ya que se quitaría el medio más eficaz de conseguir el sencillo perfeccionamiento que precisa y que cada día se ha de hacer más indispensable para competir con las industrias análogas de otras naciones.

Pero es de suponer que el expediente a que hemos aludido tenga que ser informado, como parece lógico, por el Cuerpo Nacional de Ingenieros Agrónomos, a quien compete el estudio de esa industria agrícola,