El Progreso agrícola y pecuario (1921-05-22 00:00:00), página 4

mientos seguros, mucho más cuanto que puede, sin daño alguno, simultáncarse con la de la producción de huevos para la alimentación.

La operación de la castración es cruenta. Y si se practica, como es norma general, en todos los pueblos de España, es además bárbara e insegura. Tan insegura que ya nos daríamos por muy satisfechos con no matar más que el cincuenta por ciento de los operados.

Pero en la actualidad la castración ha de hacerse como la practican los ingleses y norteamericanos, con instrumentos adecuados (fáciles de adquirir), y por procedimientos más científicos. Con ellos el operador no trabaja a tientas; ve siempre lo que hace, y esto da tal seguridad y rapidez en las manipulaciones, que las pérdidas son escasísimas.

Ciertamente, como para todo, se requiere un aprendizaje; pero adquirida la práctica necesaria, trabajando primero sobre algunas aves muertas, bastan después unos minutos para llegar con éxito al resultado apetecido.

Y he aquí cómo una operación, antes insegura, se convierte en industrial, por el ahorro de vidas, y cómo una práctica cruel se humaniza, disminuyendo la duración del dolor.

A los pocos momentos los capones muestran ya un excelente apetito, y antes de una semana empiezan a crecer y engordar de modo sorprendente.

Muchos criadores conservan sus gallos sobrantes, pero esto trae consigo inconvenientes tan graves que, para la buena marcha y tranquilidad del rebaño, se impone la castración con ventajas indudables.

Si por tener las aves en libertad, con amplio espacio, a campo abierto para la cría y explotación de carne y huevos, se mantuviesen los gallos deficientes entre el común de los reproductores, habría que renunciar para siempre a toda selección y mejoramiento. Como en ellos está el porvenir de la avicultura y de todo negocio avícola, ningún avicultor inteligente podrá resignarse a tal renuncia.

En efecto, en aquellas condiciones, los reproductores elegidos no podrán cumplir su cometido tranquila y normalmente, por la celosa intrusión de los gallos sobrantes; se entablarán luchas violentas que podrán dar al traste con los mejores reproductores del rebaño, y las futuras generaciones corren el grave riesgo de ofrecernos gran número de individuos, hijos de encuentros fortuitos, con el estigma de imperfección de su padre.

Ordinariamente el espectáculo es otro: mientras llega comprador, un gran número de gallipollos y gallos jóvenes son encerrados en un apartado del corral, no muy amplio porque el corral de que se dispone para toda la explotación no permite otra cosa. Allí se pasan la vida a la vista de las gallinas, escuchando su cacareo y el canto retador de los afortunados, destrozándose el pecho, cresta y barbillas contra la tela metálica o el vaído, celosos, impacientes y ansiosos de libertad.

A cada momento un ambiente de enloquecimiento parece dominar a los cautivos y comienzan las riñas inacabables y encarnizadas y la persecución implacable a los vencidos... ¡Quién no ha visto con dolor la inmensa tortura del gallo acabardado, que no osa salir de su escondrijo, víctima de todos los demás, pisoteado, desplumado y herido alevosamente, inútil para todo, incluso para la venta!... ¡Cabe mayor crueldad!

Agonía lenta la de estas pobres aves, mil veces más dolorosa para ellas que la tortura momentánea de la castración.

Para nosotros el problema está resuelto: fuera de explotaciones especiales; no deben conservarse nunca más gallos que los elegidos como reproductores. Los pollos sobrantes se convertirán en capones que, sin disgustos y casi sin cuidados, nos darán más adelante un seguro beneficio.

E. Villegas Arango.

Una fiesta, un discurso y un programa

El día de San Isidro se celebró en Toledo la fiesta de la Agricultura, organizada por las entidades agrarias madrileñas. Como en Toledo se realizaba un importante Concurso de motocultivo, se quiso hacer coincidir su clausura con la fiesta anual del campo, para dar a ésta un intenso aliciente.

Numerosos fueron los agricultores de la corte y de tierra toledana que se congregaron con este motivo en «La Alberquilla». De la fiesta, de las conclusiones aprobadas, del Concurso, hablamos en otro lugar. En éste queremos destacar el discurso que al final del banquete pronunció el ministro de Fomento, Sr. Cierva, que constituyó la parte más transcendental de la fiesta.

El discurso del Sr. Cierva tuvo verdadera importancia. Hacía pocas horas que el ministro había hecho público un magnifico programa de reconstitución nacional, aprobado por el Consejo de Ministros, y el Sr. Cierva aprovechó la ocasión de hallarse en contacto con los agricultores para defender sus proyectos.

Sentimos nosotros por el Sr. Cierva especial predilección por creerle de los pocos políticos que se «enteran» de los asuntos de su departamento, y porque le creemos animado del propósito de resolver problemas que quienes pasan por los cargos sin que los cargos pasen por ellos, no se atreverían a abordar siquiera. Sin embargo, debemos confesar que el discurso del Sr. Cierva y sus proyectos de reconstitución nacional nos defraudaron.

La solución que el Sr. Cierva-constante impugnador de los demás—da al problema ferroviario nos parece una desdicha para el país, ya que en el fondo se reduce a lo siguiente: asegurar a las acciones un dividendo de 6 por 100 y elevar las tarifas de trans-