El Progreso agrícola y pecuario (1921-06-15 00:00:00), página 7

hoy se pierden por sendas y barrancos casi siempre estos residuos.

En Carmona y en otras comarcas hemos visto aplicado este sistema, dando grandes resultados.

En Andalucía se intenta la destilación de los alpechines, obteniendo abonos de alta graduación.

En cuanto a las plagas que atacan los olivares y modo de combatirlas, hay que exigir en todas las provincias el cumplimiento de la ley de defensa contra las mismas; así el problema estará completamente resuelto en toda España.

Además de la enseñanza de estas materias, el personal técnico de cada estación, con los medios que faciliten los Consejos provinciales de Fomento y con el ingeniero jefe del servicio agronómico, procederán a combatir dichas enfermedades, una vez declaradas de utilidad pública, cumpliendo la ley en todas sus partes. Se oirá siempre a la estación Patológica Central, que será la que orientará en estas campañas.

En las estaciones olivareras se crearán los museos y laboratorios necesarios para el estudio de estas materias especiales.

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En cuanto al comercio de aceite es indispensable crear las marcas adecuadas a los gustos de los mercados extranjeros, poniendo en relación los Sindicatos productores con los centros de consumo en las naciones extranjeras, a fin de que el productor obtenga el máximo beneficio posible.

Los puertos francos resolverán este aspecto económico evitando que nuestros aceites vayan a los puertos extranjeros, donde se mejoran, y con etiquetas de cosecheros italianos y franceses hacen la competencia a nuestros propios aceites, que se exportan especialmente a los mercados americanos. Hoy, después de la guerra, no es tan frecuente este sistema de exportación, pues nuestros aceites van ya en buena porción directamente a los mercados extranjeros.

La prima de exportación se impone, ya que es el mejor estímulo para el progreso de la Olivicultura y la clave del mismo es que el aceite fino adquiera un precio remunerador, sea un negocio el obtenerlo en la mayor proporción posible, acabando con la falta de estímulo que tiene con frecuencia el cosechero para mejorar sus aceites, cuando el mercado paga casi a igual precio el aceite fino y el corriente.

Dar salida a los aceites finos es levantar a la Olivicultura a gran altura. Por esto el aspecto económico y comercial tiene grandísima importancia.

Así conviene ante todo la organización de cursos de Catedráticos, la formación de expertos químicos, la Enseñanza del comercio de esta privilegiada grasa. Todas estas Enseñanzas deben darse en las Estaciones Olivareras.

En España, sin apenas técnica olivarera, o, por lo menos, poco generalizada, alcanza la producción olivarera para la exportación, en cosecha normal, una respetable cifra; y es indudable que, de actuar esa técnica, hoy solo iniciada y algo retrasada, en lo que a la Química del aceite se refiere, se obtendrían considerables rendimientos si se fraccionara esta riqueza con la generalidad e intensidad que permiten las condiciones naturales del país.

Con el sistema actual de suspender la exportación y abrirla cuando convenga, no es posible llegar a una buena organización de esta riqueza, una vez intensificada agrícolamente y perfeccionada la elaboración. Quien es la víctima de este tejer y destejer es el productor olivarero.

¿Es posible encontrar una fórmula que, defendiendo el mercado interior, proteja la salida de los aceites finos, que pagan bien los mercados extranjeros? Así lo creemos; es el único medio de sostener el mercado extranjero una vez creado, ya que el consumidor ha conocido hoy la excelencia de los aceites españoles por efecto de la guerra última.

La hemos propuesto recientemente a una elevada autoridad en la materia.

El problema está en agrupar en obligatoria Federación de Asociaciones a los productores y exportadores de las dos grandes regiones: Andalucía y Aragón-Cataluña.

Somos partidarios de la exportación libre; pero solamente para los «aceites finos», que son los que nos han de acreditar en el mercado mundial. La finura del aceite no es debida únicamente al grado de azúcar, como se ha decretado tan erróneamente, sino que es debida al conjunto de factores que el técnico oficial agronómico aprecia y acredita con certificado; condición esencial para la exportación.

A la Federación Andaluza-Catalana, que es la que gozará de este privilegio, se le impondrá la obligación de surtir el mercado interior de aceites corrientes aceptables a precios normales, relacionados con el precio de coste de la producción y que oportunamente se fijará por técnicos especiales.

Es evidente que ello representa una merma en el precio del producto para el cosechero de aceites corrientes; pero en cambio, en la Federación, el exportador obtiene, con la exportación libre, grandes beneficios. Luego es justo que éste remunere al productor de la pérdida que le ocasiona la venta, en el mercado interior, del aceite corriente, con poca ganancia y quizá con pérdida. Es, pues, cuestión de compensaciones en la misma Federación, y éstas son posibles, ya que hoy ofrecen al Tesoro los exportadores cincuenta pesetas or quintal métrico de aceite que se exporte. ¡Si pagará bien el mercado extranjero nuestros aceites!

Además, no dejando salir los aceites corrientes estos pesarán sobre el mercado, y será esto especialmente un estímulo para el productor, a fin de que elabore mejor sus aceites, introduciendo todas las