El Progreso agrícola y pecuario (1921-06-30 00:00:00), página 6

Hagamos los cálculos para ver si la ración cumple con las condiciones exigidas por la Tabla II.

En la Tabla I veremos que 100 de avena contiene:

Materia seca................................. 86,7
Materia proteica............................. 8
Materia grasa................................ 4
Materia hidrocarbonada....................... 47,4

En la Tabla I se ve que 100 de paja de trigo contiene:

Materia seca................................. 85,7
Materia proteica............................. 0,2
Materia grasa................................ 0,4
Materia hidrocarbonada....................... 35

Luego 6 kilogramos de avena, que es la ración que ensayamos, contendrán:

Materia seca................................. 5,20
Materia proteica............................. 0,48
Materia grasa................................ 0,24
Materia hidrocarbonada....................... 2,84

Por la misma razón, 6 kilogramos de trigo de paja contienen:

Materia seca................................. 5,14
Materia proteica............................. 0,01
Materia grasa................................ 0,02
Materia hidrocarbonada....................... 2,10

Luego la ración en estudio de 6 kilogramos de avena y 6 kilogramos de paja contienen en total:

Materia seca................................. 10,84
Materia proteica............................. 0,49

Comparando estos números con los exigidos por la Tabla II para el ganado caballar, veremos que son menores, lo que nos indica que la ración es insuficiente.

Añadimos a la ración anterior 10 kilogramos de heno de trébol y veamos cómo está la ración corregida.

Según la Tabla I, 100 de heno de trébol contienen:

Materia seca................................. 83,5
Materia proteica............................. 8,6
Materia grasa................................ 1,7
Materia hidrocarbonada....................... 37,3

Luego 10 kilogramos de heno de trébol contienen:

Materia seca................................. 8,35
Materia proteica............................. 0,86
Materia grasa................................ 0,17
Materia hidrocarbonada....................... 3,73

En definitiva, la ración corregida d10 kilogramos de trébol, 6 kilogramos de avena y 6 kilogramos de paja contiene:

Materia seca................................. 18,69
Materia proteica............................. 1,84
Materia grasa................................ 0,48
Materia hidrocarbonada....................... 8,57

Determinemos la relación nutritiva de esta ración:

\[
R N = \frac{1}{(0'43 \times 2'4 + 8'67)} : 1'34 = \frac{1}{7}
\]

Vemos, pues, que tanto la relación nutritiva como la materia seca están dentro de los límites exigidos por la Tabla II para el ganado caballar, y aunque la materia proteica resulta algo más que la cantidad mínima exigida por la Tabla, ya dije que no importa fisiológicamente, pues la ración resultante será más nutritiva.

En definitiva, una ración diaria para mil kilos de peso vivo en el ganado caballar puede ser:

Heno de trébol......................... 10 kilogramos.
Avena........................................ 6
Paja de trigo............................... 6

Pero el caso corriente es que un caballo no pese 1.000 kilogramos; supongamos que su peso sea 500 kilogramos. Entonces se tiene que la ración diaria de un caballo de 500 kilogramos de peso vivo en trabajo moderado será:

Heno de trébol......................... 5 kilos.
Avena........................................ 3
Paja de trigo............................... 3

Como se ha calculado esta ración se calcularía otra cualquiera, y por evitar cansancio a nuestros lectores omito la repetición.

JOAQUÍN DE PITARQUE Y ELIO
Ingeniero encargado de la Escuela de Ganadería de la Granja Escuela de Agricultura de Zaragoza.

El 'Dry-farming,'

Generalidades

Se conoce bajo el nombre, bastante impropio, de dry-farming (literalmente cultivo seco) la explotación racional sin riego de las tierras de los países secos.

Las comarcas en que llueva anualmente menos de 500 milímetros son clasificadas como de cultivo de secano. Las comarcas áridas o semiáridas, cuyas tierras sólo pueden cultivarse por los métodos de dry-farming, ocupan más de la mitad de la superficie terrestre y no hay, por tanto, que esforzarse para comprender la importancia que tiene la más mínima mejora aportada al cultivo de ellas.

En principio se pueden utilizar estos terrenos por medio del cultivo de árboles y arbustos, y buen ejemplo de ello son los olivares y las viñas. Pero el cultivo de estas plantas ocupa y ha ocupado siempre extensiones limitadas. El cultivo de secano o dry-farming, que pudiéramos llamar típico, es el referente a la obtención de cosechas de cereales y leguminosas en regiones de aspecto desertico, con lluvias escasas o mal repartidas, o ambas cosas a la vez. Es decir, que el dry-farming no es un sistema agrícola nuevo; es, en el fondo, el cultivo de secano conocido de todos los labradores de Castilla, pero modificado, como luego se dirá, a fin de conseguir mejor los objetivos perseguidos.

Principios del «Dry-farming»

Mientras que en las regiones húmedas el agricultor se esfuerza principalmente para conservar la fertilidad del suelo, en el cultivo de secano se propone especialmente: 1.º, poner el suelo en condiciones de almacenar el agua de las lluvias; 2.º, de retenerlas en él.

La parte del agua de lluvia que llega a empaparse en el suelo puede perderse: por infiltración en el subsuelo o por evaporación en la superficie. La preocupación constante del cultivador de secano debe ser el procurar que estas pérdidas se reduzcan al mínimo para que las plantas cultivadas tengan a su disposición la mayor porción posible de las escasas aguas que reciben sus tierras.