El Progreso agrícola y pecuario (1921-07-31 00:00:00), página 12

los puntos donde se hace difícil conseguir carne o donde ésta es cara, la manteca de cacahuet constituye un sucedáneo excelente, por su buen sabor y gran valor nutritivo.

La utilización del cacahuet, como acabamos de explicar, es un ejemplo concreto y convincente de que las potencialidades de la naturaleza apenas tienen límites en la provisión de sustitutos para los productos alimenticios de hoy en día. Hace poco tiempo el cacahuet se consumía en los Estados Unidos casi únicamente como golosina y nadie pensaba en emplearlo como alimento importante para uso diario. Y, sin embargo, existe actualmente una gran industria que florece y crece día por día.

MISCELANEA

Selección por peso y volumen.—En esta época de recolección, el agricultor debe ocuparse, muy en serio, de la manera de seleccionar las semillas para la próxima cosecha. Varios son los procedimientos de selección, y entre ellos, si no el mejor, el más corriente y asequible a la casi totalidad de los agricultores, es el uso de las seleccionadoras o cribas.

El particular, cuando sus recursos y la importancia de la explotación lo permiten, y en todo caso el Sindicato, deben contar entre su maquinaria más esencial con cribas seleccionadoras.

Es sabido que los granos de mayor peso contienen mayor cantidad de reservas y poseen más vigorosos embriones. Como estos han de alimentarse de aquellas en las primeras fases de evolución, los granos pesados, que corresponden por lo general a las flores que aparecen primero, dan nacimiento a plantas fuertes, productivas, de maduración regular.

En gran cultivo, cuando se requiere mucha semilla, es muy difícil separar simientes por el peso absoluto, recurrándose al peso específico, separando los grana que lo poseen en más alto grado, sumergiéndolos bien en agua o en diversas soluciones salinas de densidad creciente.

La mayor parte de las cribas seleccionadoras, usadas en agricultura, hacen la selección por volumen, estableciendo diversas categorías de granos y apartando los rotos y vanos, semillas extrañas, etc. Pero fácilmente se comprende que las semillas más voluminosas son en general las más pesadas. Esto se confirma por el hecho de que, realizando dicha selección, pueden aumentar los rendimientos en un 20 ó 30 por 100, dando mayor peso el hectolitro.

Aparte esto, y atendiendo a la conveniencia de seleccionar también por peso, ciertas seleccionadoras, pefecionadas llevan el aditamento de una turbina, que contribuye a que la selección se realice a la vez por peso y volumen.

Estaciones de Ensayo de semillas.—Por la Federación Valenciana de Sindicatos Agrícolas se estudia actualmente la instalación en Valencia de una Estación de selección y ensayo de semillas.

Esta plausible iniciativa, y las que recientemente tuvieron en el mismo sentido los Servicios agrícolas de las Diputaciones de Guipúzcoa y Bilbao, muestran que, aunque con lentitud, se abre camino el concepto de la necesidad de mejorar las semillas y de analizarlas con anticipación a la siembra, para evitar fracasos.

Mucho nos complacen estas noticias, convencidos de la gran utilidad agrícola que pueden rendir tales Centros. El problema de la selección de semillas y mejora de plantas tendrá, en las Estaciones regionales, su mejor solución.

Limpieza y desinfección de graneros.—Durante el verano, y mejor antes, conviene preparar el granero para recibir las cosechas. El granero a va ser el medio, la habitación de las semillas durante varios meses, y hace falta acondicionarle de modo que se eviten mermas y prevengan plagas (gorgojo, tira, alucita, etc.), que al producirse reducen la cantidad y empeoran la calidad de las simientes.

A tales fines habrá que evitar, en primer término, la entrada de roedores y pájaros, repasando la tela metálica de los huecos, suprimiendo agujeros en las juntas de paredes y suelos, retejando, etc., etc.

Garantida la seguridad del grano, hay que limpiar y desinfectar el local.

El piso y los títulos allí alojados se lavarán con agua caliente, adicionada de sulfato de cobre. Las paredes y techos se blanquearán con lechada de cal, mezclada con sulfato cúprico en la proporción de 5 por 100, y al objeto de producir una atmósfera gaseosa que obré como desinfectante energético, que llegue a todos los rincones, grietas, etc., donde se guarezcan los insectos, se recomiendan varias fórmulas.

Citando algunas prácticas, mencionaremos la desinfección por el cloro gaseoso, siendo el mejor procedimiento de obtenerlo tratar el hipoclorito cálcico por vinagre fuerte. Dicho gas tiene el inconveniente de oxidar los herrajes, etc., que en el local existan. No hay para qué decir que el granero, mientras se produce tal atmósfera, se cerrará herméticamente, tapando las juntas con tiras de papel engrudado, debiendo asimismo tomar las necesarias precauciones para, pasado un par de días, penetrar en el local y ventilarle, por ser dicho gas tóxico para el hombre.

Son asimismo recomendables las pulverizaciones con formal al 80 por 100, guardando las precauciones ya advertidas para la entrada en el granero, y manteniéndolo cerrado dos o tres días, resultando también sencillo producir gas sulfuroso quemando azufre directamente sobre ascuas, y teniendo el local cerrado de ocho a diez días.

Acondicionado el granero, puede llevarse el grano, cuya altura no debe pasar en un principio de 50 a 60 centímetros, pudiendo alcanzar más tarde, conforme la humedad desaparezca, de 0,80 a 1 metro de espesor, siempre en relación con la resistencia del piso. Los apaleos, cribados, etc., son el complemento obligado de la buena conservación de las simientes, debiendo extenderse el cuidado con las reservadas para semilla,